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Wittenheim

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le commerce est fortement perturb&eacute; par le blocage des mouvements d&rsquo;animaux dans la grande r&eacute;gion d&rsquo;&eacute;levage du centre du pays. Les engraisseurs de la zone ont stopp&eacute; leurs achats. Sur le reste du pays, les volumes disponibles sont limit&eacute;s, ce qui maintient une belle activit&eacute; commerciale, avec des niveaux de prix sans variation majeur.Broutards &ndash; La situation est in&eacute;dite, avec une ministre qui a pris une d&eacute;cision forte de blocage des mouvements d&rsquo;animaux et des exportations dans la ZR (l&rsquo;Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, la Bourgogne-Franche-Comt&eacute; et l&rsquo;Occitanie). La vaccination obligatoire est en cours sur zone concern&eacute;e. Les &eacute;leveurs doivent attendre pour commercialiser leurs animaux. Quant aux exportateurs, ils scrutent les conditions qui seront impos&eacute;es pour la r&eacute;ouverture des march&eacute;s. Pas de mouvement ni de r&eacute;f&eacute;rence tarifaire dans les r&eacute;gions concern&eacute;es. Sur la moiti&eacute; nord du pays, la demande pour les mises en place de jeune bovin se confronte &agrave; une rar&eacute;faction de l&rsquo;offre. Les animaux exportables sont r&eacute;orient&eacute;s vers un march&eacute; int&eacute;rieur qui a des besoins. Les tarifs se maintiennent sans trop de difficult&eacute; sur les march&eacute;s encore en activit&eacute;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/0/0/8/4/8104800-1-fre-FR/ccac0a04f21b-2-broutards.jpg" alt="" height="364" width="600" /></figure>

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Dans ce contexte, l&rsquo;&eacute;volution sanitaire et les &eacute;ventuelles r&eacute;percussions commerciales seront les facteurs cl&eacute;s qui d&eacute;finiront la tendance dans les semaines &agrave; venir. Malgr&eacute; l&rsquo;inqui&eacute;tude, les &eacute;leveurs gardent l&rsquo;espoir qu&rsquo;une fois l&rsquo;impact initial de la maladie surmont&eacute;, le march&eacute; retrouve une s&eacute;r&eacute;nit&eacute;, soutenue par la faible disponibilit&eacute; d&rsquo;animaux.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le commerce restera fluide dans le bon maigre&nbsp; &nbsp;Broutards&nbsp;: il faudra attendre la r&eacute;ouverture des march&eacute;s exports pour lib&eacute;rer les &eacute;changes<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres : Le marché est à l’arrêt

Bovins de boucherie - Le climat commercial se tend dans le secteur aval avec une consommation en retrait sur la fin du mois et les vacances. La d&eacute;gradation du pouvoir d&rsquo;achat des Fran&ccedil;ais fait que ces derniers rognent de plus en plus sur l&rsquo;alimentation. La viande avec des tarifs de plus en plus &eacute;lev&eacute;s fait partie des produits les plus touch&eacute;s. La saisonnalit&eacute; de la consommation impacte s&eacute;rieusement les pi&egrave;ces nobles &agrave; griller, alors qu&rsquo;il fait encore trop doux pour lancer les ventes de produits &agrave; mijoter (moins on&eacute;reux).La forte progression des prix de ces derniers mois a ramen&eacute; les tarifs fran&ccedil;ais dans la moyenne europ&eacute;enne, notamment dans les r&eacute;formes laiti&egrave;res. Cet &eacute;quilibre sera plus favorable aux importations.Au niveau commercial, le march&eacute; reste marqu&eacute; par une offre peu abondante, renforc&eacute;e par les contraintes impos&eacute;es aux mouvements d&rsquo;animaux dans la ZR DNC. Le climat commercial reste porteur dans le domaine des bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Parthenaises, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les ventes restent fluides avec des tarifs soutenus dans les Charolaises R et l&rsquo;ensemble des allaitantes de moyenne conformation.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/9/6/7/4/8104769-1-fre-FR/bc757d58c2d8-V-Charolaise.jpg" alt="" height="365" width="600" /></figure>

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R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Si les vacances de la Toussaint sont synonymes de baisse de commande des cantines, le march&eacute; reste modestement approvisionn&eacute; avec une baisse de 10&nbsp;% des abattages sur les 4&nbsp;derni&egrave;res semaines par rapport &agrave; 2024. La tendance reste l&eacute;g&egrave;rement positive malgr&eacute; la volont&eacute; des abatteurs de stabiliser les prix sur les r&eacute;formes Prim&rsquo;Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/9/7/4/8104794-1-fre-FR/7c1cee1a95a2-1-V-holsteins.jpg" alt="" height="378" width="600" /></figure>

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Jeunes bovins &ndash; Les volumes travaill&eacute;s en Allemagne sont stables entre 16500 et 17000 animaux abattus chaque semaine contre 11500 en France en baisse de 8&nbsp;%. En Italie, la demande ralentie, avec des tarifs annonc&eacute;s &agrave; la baisse pour cette semaine. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est un peu plus calme, m&ecirc;me si la modestie de l&rsquo;offre permet de maintenir sans trop de difficult&eacute; les tarifs de la semaine pass&eacute;e.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/9/7/4/8104797-1-fre-FR/c52c30378c3f-Jeunes-bovins.jpg" alt="" height="402" width="600" /></figure>

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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: la vente restera fluide dans l&rsquo;ensemble des femelles de race &agrave; viande.Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les tarifs vont se stabiliser dans les laiti&egrave;res.&nbsp;&nbsp;Jeunes bovins&nbsp;: le march&eacute; va s&rsquo;&eacute;quilibrer avec une reconduction des prix.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

Bovins viande – L’offre reste insuffisante en charolaises.

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