Quelles sont les prévisions météo pour mai 2025 ?

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<p>Plus les vaches mangent d&rsquo;herbe, plus les laits et les fromages sont riches en acides gras om&eacute;ga 3, favorables &agrave; la sant&eacute; humaine. Et quand les vaches se nourrissent d&rsquo;herbe au p&acirc;turage, les fromages, en l&rsquo;occurrence le cantal, sont plus fondants, plus jaunes et plus aromatiques, tandis que lorsqu&rsquo;elles mangent peu ou pas d&rsquo;herbe les fromages sont plus blancs, plus fermes et ont des go&ucirc;ts moins prononc&eacute;s. Telle est la conclusion d&rsquo;une &eacute;tude de l&rsquo;INRAE et de VetAgro Sup parue d&eacute;but mai dans Journal of Dairy Science.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/climadiag-agriculture-un-simulateur-des-impacts-climatiques-a-l-echelle-de-l-exploitation" target="_blank" title="">Climadiag Agriculture, un simulateur des impacts climatiques &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;exploitation</a>
</aside>
<p>L&rsquo;exp&eacute;rimentation a eu pour cadre dans une ferme exp&eacute;rimentale INRAE situ&eacute;e dans le Massif central o&ugrave; le changement climatique, et notamment la r&eacute;currence et l&rsquo;intensit&eacute; des s&eacute;cheresses, contraint les &eacute;leveurs &agrave; adapter leur syst&egrave;me fourrager, consistant &agrave; int&eacute;grer du ma&iuml;s ensilage dans la ration, une pratique jusqu&rsquo;alors marginale. 4 lots de 10 vaches laiti&egrave;res (Prim'Holstein et Montb&eacute;liardes) ont re&ccedil;u des r&eacute;gimes alimentaires caract&eacute;ristiques des combinaisons de pratiques mises en place par les &eacute;leveurs de la r&eacute;gion pour s&rsquo;adapter au changement climatique et aux s&eacute;cheresses. Deux lots recevaient des rations &agrave; base d&rsquo;herbe p&acirc;tur&eacute;e : le premier &eacute;tait aliment&eacute; avec 75 % d&rsquo;herbe p&acirc;tur&eacute;e tandis que le second recevait 50 % de foin au b&acirc;timent pour simuler une r&eacute;duction de la disponibilit&eacute; en herbe li&eacute;e &agrave; une s&eacute;cheresse. Les 2 autres lots ont re&ccedil;u des rations &agrave; base d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s : l&rsquo;un mangeait 75 % de cette ration et 25 % d&rsquo;herbe p&acirc;tur&eacute;e et l&rsquo;autre n&rsquo;avait plus d&rsquo;herbe accessible au p&acirc;turage et recevait 100 % de ration &agrave; base d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s.</p><div class="citation">
    <span>"Maintenir de l&rsquo;herbe fra&icirc;che dans les r&eacute;gimes &agrave; base de ma&iuml;s, m&ecirc;me en quantit&eacute; limit&eacute;e, est crucial pour ne pas trop d&eacute;t&eacute;riorer la qualit&eacute; nutritionnelle et sensorielle du fromage"</span>
</div>
<p>Les &eacute;chantillons de lait ont fait l&rsquo;objet d&rsquo;analyses tandis que qu&rsquo;un jury de consommateurs-experts a not&eacute; le go&ucirc;t, l&rsquo;ar&ocirc;me, l&rsquo;odeur et la texture des fromages. Dans les syst&egrave;mes &agrave; base de ma&iuml;s dont la culture tend &agrave; se d&eacute;velopper dans les zones de moyenne montagne, la qualit&eacute; du fromage est fortement d&eacute;t&eacute;rior&eacute;e par la suppression de l&rsquo;herbe p&acirc;tur&eacute;e qui pourrait r&eacute;sulter d&rsquo;une s&eacute;cheresse, conclut l&rsquo;&eacute;tude. Maintenir de l&rsquo;herbe fra&icirc;che dans les r&eacute;gimes &agrave; base de ma&iuml;s, m&ecirc;me en quantit&eacute; limit&eacute;e, est donc crucial pour ne pas trop d&eacute;t&eacute;riorer la qualit&eacute; nutritionnelle et sensorielle du fromage. Dans les syst&egrave;mes &agrave; base d'herbe, la pratique traditionnelle de compl&eacute;menter les vaches avec du foin peut permettre de faire face &agrave; un &eacute;pisode de s&eacute;cheresse tout en ayant un impact plus limit&eacute; sur les qualit&eacute;s des fromages&nbsp;&raquo;.</p>


Une étude de l’INRAE et de VetAgro Sup établit une corrélation entre la qualité nutritionnelle et sensorielle du cantal et la part d’herbe fraiche dans la ration, alors que les sécheresse récurrentes invitent à accroître la part de fourrages conservés, notamment de maïs.

Le pâturage fait les bons fromages

<section><section><p><strong>Retour d&rsquo;exp&eacute;riences de pratiques d&rsquo;&eacute;levages&nbsp;<strong>des porcs &agrave; l&rsquo;engraissement</strong></strong></p></section><section><p>Le projet CASDAR B&acirc;tiPorc C4E a imagin&eacute; le b&acirc;timent d&rsquo;engraissement porcin permettant de concilier le respect de l&rsquo;environnement, du bien-&ecirc;tre animal, l&rsquo;<strong>ergonomie</strong>&nbsp;au travail et les exigences des<strong>&nbsp;consommateurs.</strong></p></section><section><p>L&rsquo;IFIP et les Chambres d&rsquo;Agriculture de Pays de la Loire et de Bretagne ont r&eacute;alis&eacute; des visites d&rsquo;&eacute;levages ayant mis en place des pratiques ou construit des b&acirc;timents prenant en compte le travail et les attentes soci&eacute;tales, environnement, bien-&ecirc;tre animal, .</p></section><section><p>Ni exhaustif, ni &eacute;tude comparative entre diverses solutions du march&eacute;, un guide a &eacute;t&eacute; r&eacute;dig&eacute; qui synth&eacute;tise ces visites, mais n&rsquo;a pas vocation &agrave; exposer toutes les solutions ou pratiques du terrain. Des fiches recto/verso par sujet correspondent &agrave; des observations des exploitations compl&eacute;t&eacute;es par des avis d&rsquo;experts de l&rsquo;IFIP et des Chambres d&rsquo;agriculture. Elles ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es en collaboration avec Inrae et le LIT Ouest Territoires d&rsquo;&eacute;levage.</p></section><section><p>L&rsquo;objectif de ce document est de montrer les solutions techniques pr&eacute;sentes sur le terrain pour imaginer une nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de b&acirc;timent porcin en engraissement, et de servir de support de r&eacute;flexion pour les futurs porteurs de projet ou acteurs de la fili&egrave;re.</p></section><section><p style="text-align:center;"><strong><a href="https://docs.ifip.asso.fr/pro/ils/DigitalCollection/DigitalCollectionAttachmentDownloadHandler.ashx?parentDocumentId=46778&amp;documentId=46779" target="_blank" title="T&eacute;l&eacute;chargez le Guide des fiches BATIPORC C4E">T&eacute;l&eacute;chargez le Guide des fiches BATIPORC C4E</a></strong></p></section><section><p>Avec le soutien financier du Minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture, la Banque des territoires et France 2030-Territoires d&rsquo;innovation.</p></section><section><p>Merci aux &eacute;leveurs et &agrave; leurs techniciens qui ont contribu&eacute; &agrave; ce travail.</p></section></section>


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