Quelles sont les prévisions pour septembre 2025 ?

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Caudebec-lès-Elbeuf

<p>Les derni&egrave;res prunes de l&rsquo;&eacute;t&eacute; sont en train d&rsquo;&ecirc;tre r&eacute;colt&eacute;es dans les vergers fran&ccedil;ais et elles seront pr&eacute;sentes dans les rayons et sur les &eacute;tals jusqu&rsquo;&agrave; fin d&rsquo;octobre. Cette ann&eacute;e, la r&eacute;colte devrait atteindre son plein potentiel, entre 55&nbsp;000 et 58&nbsp;000 tonnes. Coup de chance, 55&nbsp;000 tonnes, c&rsquo;est aussi la consommation annuelle estim&eacute;e des m&eacute;nages fran&ccedil;ais (soit 5,7 kg par m&eacute;nage).</p><p>Petites en volume, compar&eacute;es aux pommes (1,6 millions de tonnes), aux p&ecirc;ches-nectarines (233 000 tonnes) ou aux abricots (160&nbsp;000 tonnes), les prunes sont n&eacute;anmoins des championnes fran&ccedil;aises en l&rsquo;auto-approvisionnement, avec, en moyenne, plus de 80%&nbsp;de couverture de la consommation par la production fran&ccedil;aise : les p&ecirc;ches-nectarines plafonnent &agrave; 54%, les abricots &agrave; 75%, quand <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/toujours-moins-d-hectares-adieu-pommes-cerises-peches-abricots-fraises" target="_blank">la moyenne des fruits et l&eacute;gumes fran&ccedil;ais se situe &agrave; peine &agrave; 51%.</a></p><h2><strong>Une fili&egrave;re qui s&rsquo;est adapt&eacute;e et diversifi&eacute;e avec de nou</strong><strong>velles vari&eacute;t&eacute;s</strong></h2><p>Pour J&eacute;r&ocirc;me Capel, producteur de prunes &agrave; Cazes-Mondenard (82), et co-pr&eacute;sident de l&rsquo;AOPn prunes, ce bon &eacute;quilibre est le r&eacute;sultat du travail de longue haleine d&rsquo;une fili&egrave;re qui n&rsquo;a pas m&eacute;nag&eacute; ses efforts pour s&rsquo;adapter &agrave; l&rsquo;&eacute;volution de la consommation de fruits et notamment pour diversifier son offre.</p><p>Depuis une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es en effet, les producteurs de prunes fran&ccedil;ais ont accueilli de nouveaux types d&rsquo;arbres, qui produisent de nouvelles vari&eacute;t&eacute;s, aux c&ocirc;t&eacute;s de leurs pruniers classiques. <em>&laquo;&nbsp;Nos pruniers de vari&eacute;t&eacute;s traditionnelles europ&eacute;ennes sont des </em>Prunus domestica<em>&nbsp;: ce sont eux qui donnent les reines-claudes, les mirabelles, les quetsches, les prunes d&rsquo;ente&hellip;&nbsp;&raquo;,</em> d&eacute;crit J&eacute;r&ocirc;me Capel.</p><p><em>&laquo;&nbsp;Les pruniers qui produisent les &laquo;&nbsp;nouvelles vari&eacute;t&eacute;s&nbsp;&raquo;, sont des </em>Prunus salicina<em>. Cette esp&egrave;ce nous a apport&eacute; des prunes plus grosses, plus croquantes, avec davantage de potentiel aromatique, et surtout, avec une vari&eacute;t&eacute; importante de tailles, de formes, de couleurs de peau et de couleur de chair&nbsp;&raquo;. </em></p><div class="citation">
    <span>"Avant, la saison des prunes c&rsquo;&eacute;tait deux mois, aujourd&rsquo;hui, quatre"</span>
</div>
<p>Ces vari&eacute;t&eacute;s, dites &laquo;&nbsp;am&eacute;ricano-japonaises&nbsp;&raquo;, terme que J&eacute;r&ocirc;me Capel n&rsquo;aime pas trop car les obtenteurs sont plut&ocirc;t am&eacute;ricains, sud-africains ou isra&eacute;liens, se nomment Golden Japan, Sunkiss, TC Sun, Grenadine, Black Amber, Obilnaya, Sapphire&hellip; Elles ont repr&eacute;sent&eacute; une r&eacute;volution dans les vergers dans la mesure o&ugrave; un certain nombre d&rsquo;entre elles sont pr&eacute;coces et d&rsquo;autres tardives&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Elles ont permis d&rsquo;&eacute;largir l&rsquo;offre dans la dur&eacute;e. Avant, la saison des prunes, c&rsquo;&eacute;tait ao&ucirc;t et septembre. Avec les nouvelles vari&eacute;t&eacute;s, les prunes peuvent &ecirc;tre r&eacute;colt&eacute;es du 1<sup>er</sup> juillet au 1<sup>er</sup> octobre, pour des ventes pouvant aller jusqu&rsquo;&agrave; d&eacute;but novembre&nbsp;&raquo;.</em></p><p>Fait int&eacute;ressant&nbsp;: ces &laquo;&nbsp;nouvelles&nbsp;&raquo; prunes n&rsquo;ont pas remplac&eacute; les anciennes. <em>&laquo;&nbsp;Elles ont conquis de nouveaux consommateurs, mais les reines-claudes, mirabelles et quetsches ont gard&eacute; leurs fans. Ce sont des vari&eacute;t&eacute;s indispensables, attendues dans la saison. Les nouvelles vari&eacute;t&eacute;s nous ont permis d&rsquo;&eacute;largir notre offre, de diversifier les go&ucirc;ts, et, dans nos vergers, de r&eacute;partir les risques&nbsp;&raquo;. </em></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/1/4/1/7861417-1-fre-FR/a4e1072f1f76-PCprune3.JPG" alt="" height="1201" width="1000" /><figcaption>TC Sun est une vari&eacute;t&eacute; qui a &eacute;galement le vent en poupe. (Cr&eacute;dits photo : Samuel Legassy)</figcaption></figure>

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<h2><strong>Une r&eacute;colte 100 % manuelle</strong></h2><p><em>&laquo;&nbsp;Dans mon verger, sur 40 hectares, j&rsquo;ai 25 vari&eacute;t&eacute;s diff&eacute;rentes, chacune avec des exigences particuli&egrave;res. La r&eacute;colte des fruits est manuelle et se fait &agrave; maturit&eacute;. Avoir une plus longue p&eacute;riode de r&eacute;colte me permet aussi de p&eacute;renniser l&rsquo;emploi&nbsp;&raquo;.</em></p><p><em>&laquo;&nbsp;Ces nouvelles vari&eacute;t&eacute;s sont tr&egrave;s bonnes et elles gagnent &agrave; &ecirc;tre connues&nbsp;&raquo;,</em> poursuit le producteur. Elles ne sont pas encore aussi c&eacute;l&egrave;bres que les mirabelles, quetsches, et reines-claudes (qui n&rsquo;ont m&ecirc;me plus besoin de sp&eacute;cifier &laquo;&nbsp;prune&nbsp;&raquo; devant leur nom), mais la fili&egrave;re d&eacute;veloppe pour elles une politique de marques, permettant, sous un m&ecirc;me nom (comme Lily ploom, M&eacute;tis, Lovita&hellip;), de regrouper diff&eacute;rentes vari&eacute;t&eacute;s au cours de la saison.</p><p><em>&laquo;&nbsp;Je pense que la profession a pris des bonnes d&eacute;cisions et qu&rsquo;elle continue sa logique d&rsquo;am&eacute;lioration constante. On fait en sorte de travailler en bonne coh&eacute;sion entre producteurs, conditionneurs et metteurs en march&eacute;, pour bien adapter l&rsquo;offre &agrave; la demande, et faire attention &agrave; ne pas surproduire. On est assez prudents sur les investissements, il faut savoir qu&rsquo;un hectare de vergers, c&rsquo;est 80&nbsp;000 euros&nbsp;&raquo;. </em></p><div class="citation">
    <span>"On a besoin de visibilit&eacute; sur l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau et sur les solutions agronomiques"</span>
</div>
<p>Avec ce niveau d&rsquo;investissement, la fili&egrave;re a besoin d&rsquo;avoir une certaine visibilit&eacute;&hellip; Or, au moins deux sujets inqui&egrave;tent fortement les pruniculteurs et les emp&ecirc;chent de regarder sereinement l&rsquo;avenir. Le premier, c&rsquo;est l&rsquo;acc&egrave;s s&eacute;curis&eacute; &agrave; l&rsquo;eau, au printemps et en &eacute;t&eacute;. Les gels de printemps sont en effet d&eacute;vastateurs (ceux de 2021 et 2022 ont amput&eacute; de plus de moiti&eacute; la production) et l&rsquo;aspersion des jeunes bourgeons serait la m&eacute;thode la plus efficace pour les prot&eacute;ger : <em>&laquo;&nbsp;Mais elle est rarement mise en place faute d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau en quantit&eacute; suffisante&nbsp;&raquo;.</em></p><p>M&ecirc;me souci face aux s&eacute;cheresses&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;irrigation des arbres est indispensable. Les </em>Prunus salicina<em> sont remarquablement r&eacute;sistants &agrave; la chaleur&nbsp;: cet &eacute;t&eacute;, ils ont tr&egrave;s bien support&eacute; les journ&eacute;es &agrave; 40 &deg;C. Mais ils ne peuvent le faire que s&rsquo;ils sont correctement irrigu&eacute;s&nbsp;&raquo;.</em></p><p>La deuxi&egrave;me inqui&eacute;tude, c&rsquo;est de conna&icirc;tre une situation aussi dramatique que celle des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-noisette-francaise-cassee-par-une-impasse-phytosanitaire" target="_blank">producteurs de noisettes</a>, car, apr&egrave;s les n&eacute;onicotino&iuml;des, d&rsquo;autres familles d&rsquo;insecticides <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-anses-lance-une-alerte-sur-des-risques-sanitaires-lies-aux-pyrethrinoides" target="_blank">&nbsp;seraient dans le collimateur de la r&eacute;glementation fran&ccedil;aise.</a> <em>&laquo;&nbsp;Certains insectes ravageurs transmettent des virus aux arbres&nbsp;: en quelques ann&eacute;es, ils voient leur potentiel de production s&rsquo;effondrer. Si on n&rsquo;a plus acc&egrave;s aux pyr&eacute;thrino&iuml;des, c&rsquo;est la mort assur&eacute;e de nos vergers&nbsp;&raquo;.</em></p><p>Dernier d&eacute;fi pour la production&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Mieux se faire conna&icirc;tre et reconna&icirc;tre. Parfois, on ne nous laisse pas assez de place dans les &eacute;tals&nbsp;&raquo;.</em> Sur ce point, J&eacute;r&ocirc;me Capel est plut&ocirc;t confiant&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;En France, les prunes sont des fruits d&rsquo;achat d&rsquo;impulsion.&nbsp; Mais dans d&rsquo;autres pays, en Allemagne, en Belgique, en Angleterre, elles sont sur la liste de courses. On souhaite aller vers cela&nbsp;: &ecirc;tre sur la liste des courses des Fran&ccedil;ais. On est en progression, ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e, on constate que les taux de r&eacute;achat sont en hausse&nbsp;&raquo;.</em></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/1/4/1/7861414-1-fre-FR/70256dc7f0db-PCprunes2.JPG" alt="" height="938" width="1000" /><figcaption>La vari&eacute;t&eacute; Primetime fait partie des nouvelles vari&eacute;t&eacute;s dites &laquo; am&eacute;ricano-japonaises &raquo;. (Cr&eacute;dits photo : Samuel Legassy)</figcaption></figure>

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<h2><strong>Pourquoi dit-on compter pour des prunes&nbsp;?</strong></h2><p>En r&eacute;sum&eacute;, les prunes ne veulent plus compter pour des prunes. Mais au fait, d&rsquo;o&ugrave; vient cette expression qui assimile ces fruits &agrave; quelque chose de peu de valeur&nbsp;? Son origine serait li&eacute;e aux Crois&eacute;s qui avaient connu des &eacute;checs militaires lors de la Deuxi&egrave;me croisade (1147-1149)&nbsp;: ils sont revenus de Damas sans victoire, ni tr&eacute;sor, mais avec des pruniers, puisque ces arbres sont originaires d&rsquo;Asie Mineure. Ils avaient donc combattu <em>&laquo;&nbsp;pour des prunes&nbsp;&raquo;.</em></p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3><strong>Le pruneau d&rsquo;Agen&nbsp;: une autre fili&egrave;re</strong></h3><p>Une prune particuli&egrave;re, la prune d&rsquo;ente, est quasi exclusivement destin&eacute;e &agrave; la transformation en pruneaux. Elle fait l&rsquo;objet d&rsquo;une fili&egrave;re sp&eacute;cifique, d&rsquo;une conduite sp&eacute;cifique (notamment, une r&eacute;colte m&eacute;canis&eacute;e), et poss&egrave;de son propre bureau interprofessionnel, le BIP.&nbsp; Les vergers de prunes d&rsquo;ente repr&eacute;sentent 10&nbsp;800 hectares en France et plus de 100 000 tonnes.</p></td></tr></tbody></table>


Comparées aux pommes, pêches, abricots, les prunes sont une production française assez discrète. Toutefois, en termes de diversité de produits, de vitalité de la filière et de taux d’auto-approvisionnement du pays, elles sont championnes ! Découverte d’une production dont on aurait tort de penser qu’elle compte « pour des prunes ».

Dernier fruit à noyau de l’été, la prune française affiche une belle vitalité

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    <iframe type="text/html" 
        width="640"                height="360"                src="https://www.youtube.com/embed/xP0chDvp2aA?autoplay=0" frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>moisson</figcaption>
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<h2 style="text-align:justify;"><strong>2025&nbsp;: des silos </strong><strong>pleins, des caisses vides </strong></h2><p style="text-align:justify;">Selon les estimations actuelles, le chiffre d&rsquo;affaires attendu de la Ferme France pour la r&eacute;colte 2025 ne suffira pas &agrave; couvrir l&rsquo;ensemble des charges et &agrave; r&eacute;mun&eacute;rer correctement le travail des exploitants.</p><p style="text-align:justify;"><strong>En moyenne, il manquerait environ 6 000 &euro; par palier de 100 hectares pour &eacute;quilibrer les comptes.</strong></p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Rendements : le se</strong><strong>ul point positif&nbsp;?</strong></h2><p style="text-align:justify;">En bl&eacute;, orge et colza, les rendements 2025 se situent globalement dans, voire au-dessus, des moyennes quinquennales, &agrave; l&rsquo;exception de certaines zones interm&eacute;diaires touch&eacute;es par la s&eacute;cheresse et les exc&egrave;s de chaleur.</p><p style="text-align:justify;">En revanche, les r&eacute;coltes &agrave; venir de tournesol et de ma&iuml;s devraient rester en de&ccedil;&agrave; des moyennes.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>La spirale </strong><strong>infernale des charges&nbsp; </strong></h2><p style="text-align:justify;">Les charges engag&eacute;es pour la r&eacute;colte 2025 fixent des seuils de commercialisation sup&eacute;rieurs &agrave; 205 &euro;/t en c&eacute;r&eacute;ales et 440 &euro;/t en colza, en int&eacute;grant la r&eacute;mun&eacute;ration du travail.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Ces seuils ont progress&eacute; de pr&egrave;s de 30 % depuis 2021 et devraient continuer &agrave; augmenter en 2026, notamment sous l&rsquo;effet de l&rsquo;inflation sur les engrais </strong>comme l&rsquo;indiquent les informations mentionn&eacute;es sur le document suivant&nbsp;pour la culture du bl&eacute;. :</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/4/0/6/7856048-1-fre-FR/780cbbf8b51c-T0.jpg" alt="" height="451" width="817" /></figure>

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<h2 style="text-align:justify;"><strong>Bais</strong><strong>se des prix des c&eacute;r&eacute;ales depuis f&eacute;vrier 2025&nbsp;</strong></h2><p style="text-align:justify;">Alors que les charges progressent, <strong>les prix des march&eacute;s des c&eacute;r&eacute;ales diminuent depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e</strong> comme l&rsquo;indiquent les &eacute;volutions des cotations du bl&eacute; meunier et des orges de brasserie&nbsp;pr&eacute;sent&eacute;es ci-dessous :</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/5/1/6/7856159-1-fre-FR/15dc045799b5-T1.JPG.png" alt="" height="550" width="912" /></figure>

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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/1/6/7856162-1-fre-FR/f1f3c03c3812-T2.jpg" alt="" height="451" width="814" /></figure>

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<h2 style="text-align:justify;">Seuls les march&eacute;s des ol&eacute;agineux restent &agrave; ce jour mieux orient&eacute;s avec ces niveaux de prix comparable &agrave; ceux observ&eacute;s en 2024&nbsp;:</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/1/6/7856165-1-fre-FR/8ab2ee32abf5-T3.jpg" alt="" height="492" width="817" /></figure>

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<h2 style="text-align:justify;"><strong>Moiss</strong><strong>on 2025&nbsp;:</strong> <strong>Vers une deuxi&egrave;me ann&eacute;e de d&eacute;ficit ? </strong></h2><p style="text-align:justify;">La combinaison de charges &eacute;lev&eacute;es et de prix en baisse vient effacer les bons r&eacute;sultats de rendement.</p><p style="text-align:justify;">Pour la r&eacute;colte 2025, le chiffre d&rsquo;affaires pr&eacute;visionnel resterait insuffisant pour couvrir les d&eacute;penses et r&eacute;mun&eacute;rer le travail agricole : <strong>environ 6 000 &euro; manqueraient par tranche de 100 ha exploit&eacute;s</strong> sur la ferme France, comme l&rsquo;indique la simulation pr&eacute;sent&eacute;e ci-dessous.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/6/1/6/7856168-1-fre-FR/adcbf050c617-T4.jpg" alt="" height="457" width="817" /></figure>

</div>
<h2 style="text-align:justify;"><strong>2026&nbsp;: un </strong><strong>cri d&rsquo;alarme </strong></h2><p style="text-align:justify;">En se basant sur les cours actuels, les rendements moyens et l&rsquo;inflation des charges (notamment sur les engrais), les projections montrent que la <strong>r&eacute;colte 2026 pourrait, elle aussi, g&eacute;n&eacute;rer un d&eacute;ficit</strong>. Ce serait la troisi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive comme l&rsquo;indiquent les informations pr&eacute;sent&eacute;es sur le graphique suivant&nbsp;:</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/1/6/7856171-1-fre-FR/2a836162b013-T5.jpg" alt="" height="460" width="822" /></figure>

</div>
<h2 style="text-align:justify;"><strong>Q</strong><strong>uand les charges mettent &laquo;&nbsp;KO&nbsp;&raquo; la ferme France &hellip;</strong></h2><p style="text-align:justify;">L&rsquo;indice de comp&eacute;titivit&eacute; calcul&eacute; par les outils Piloter Sa Ferme illustre une r&eacute;alit&eacute; brutale : le poids des charges rend la Ferme France de moins en moins comp&eacute;titive dans un contexte &eacute;conomique et climatique incertain.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/1/6/7856174-1-fre-FR/94ab1df8d6bd-T6.jpg" alt="" height="456" width="817" /></figure>

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<p style="text-align:justify;">Pour esp&eacute;rer s&rsquo;en sortir<strong>, il faudrait &agrave; la fois de bons rendements et une reprise des cours. Mais cela d&eacute;pend avant tout de la m&eacute;t&eacute;o et des march&eacute;s</strong>, donc de facteurs totalement ext&eacute;rieurs &agrave; l&rsquo;agriculteur.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Qu</strong><strong>e faire&nbsp;?</strong></h2><p>Face &agrave; cette spirale, nous invitons les agriculteurs &agrave; :</p><ul><li>&nbsp;Calculer pr&eacute;cis&eacute;ment leurs co&ucirc;ts de production,</li><li>Situer leur niveau de comp&eacute;titivit&eacute;,</li><li>Identifier les postes sur lesquels ils peuvent agir pour retrouver des marges de man&oelig;uvre</li><li>Donc &agrave; &laquo;&nbsp;piloter leur ferme en vue d&rsquo;avoir durablement du revenu&nbsp;&raquo;.</li></ul><p><strong>&laquo;&nbsp;Pour ce qui est de l'avenir,&nbsp;il ne s'agit pas de le pr&eacute;voir, mais de le rendre possible &raquo; : Antoine de Saint Exup&eacute;ry</strong></p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Et</strong><strong> vous&nbsp;?</strong></h2><p style="text-align:justify;">Quelles solutions imaginez-vous pour sortir de cette impasse ? Partagez vos id&eacute;es en commentaire !</p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.pilotersaferme.com/" target="_blank" title="">PILOTER DA FERME</a></p>


La moisson 2025 a été généreuse en volumes… du moins en apparence. Derrière de bons rendements, la réalité économique est beaucoup plus sombre : aujourd’hui, une bonne récolte ne garantit plus un revenu décent.

Moisson 2025 : le cauchemar des agriculteurs

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