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Quelles sont les prévisions pour avril ?

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Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les march&eacute;s restent fortement approvisionn&eacute;s avec des &eacute;leveurs qui se s&eacute;parent des animaux qu&rsquo;ils ne veulent pas garder avant la mise &agrave; l&rsquo;herbe. La qualit&eacute; est souvent plus commune et h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne sur les march&eacute;s. Le commerce du b&eacute;tail maigre est plus calme avec des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s souvent couverts &agrave; la saison. Ils restent n&eacute;anmoins &agrave; l&rsquo;achat et profitent de tarifs un peu plus abordables dans certaines cat&eacute;gories. Les tarifs plafonnent dans les bonnes g&eacute;nisses et jeunes vaches, proches de la finition. Les allaitantes et les laiti&egrave;res d&rsquo;herbage avec du gabarit demeurent demand&eacute;es, mais le tri se montre plus s&eacute;v&egrave;re dans les animaux de moindre conformation ou long &agrave; finir. Broutards &ndash;&nbsp;Si les &eacute;leveurs vendent les animaux qu&rsquo;ils ne veulent pas herbager, l&rsquo;offre globale reste modeste et insuffisante pour les besoins du march&eacute;. La demande italienne et espagnole reste tr&egrave;s pr&eacute;sente, malgr&eacute; le prix &eacute;lev&eacute; des broutards. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste fluide dans les bons Charolais et tr&egrave;s dynamique pour les Limousins ou les Blonds d&rsquo;Aquitaine avec des tarifs qui posent beaucoup de questions sur les niveaux de prix qu&rsquo;il faudra vendre la viande pour &eacute;quilibrer les charges. Les mises en place sur la France restent soutenues avec le m&ecirc;me questionnement. De nombreux animaux de second choix sont &eacute;galement pr&eacute;sents sur les march&eacute;s avec un commerce qui se montre beaucoup plus s&eacute;lectif dans ces cat&eacute;gories. Dans les femelles, pas de grands changements dans les bonnes Charolaises, mais, les Limousines restent en nombre insuffisant pour le march&eacute; italien. La vente est plus difficile dans les femelles ordinaires et l&eacute;g&egrave;res. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les mises a l&rsquo;herbe vont s&rsquo;&eacute;chelonner en fonction des r&eacute;gions et des temp&eacute;ratures. Le commerce restera r&eacute;gulier dans les bon maigre face au maintien des prix de la viande. &nbsp;&nbsp; Broutards&nbsp;: La demande restera pr&eacute;sente mais les tarifs auront tendance a se stabiliser.&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Commerce plus sélectif dans les herbagères.

Bovins de boucherie &ndash; Dans un contexte plus favorable avec le retour du soleil, les ventes se d&eacute;tendent quelque peu dans les pi&egrave;ces nobles &agrave; griller. Les nombreuses promotions dans les magasins ont mis en avant la viande de b&oelig;uf. Les c&ocirc;tes de b&oelig;uf, faux-filets ou entrec&ocirc;tes, sont encore nombreuses dans les frigos, ce qui est souvent le cas &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e. Les usines de transformation ont continu&eacute; leurs productions de viande hach&eacute;e avec des disponibilit&eacute;s qui s&rsquo;&eacute;tiolent dans les r&eacute;formes laiti&egrave;res, mais avec plus de volumes en provenance des avants de jeunes bovins qui ne partent pas sur la Gr&egrave;ce. Les semaines qui se pr&eacute;sentent devant nous vont &ecirc;tre tr&egrave;s charg&eacute;es pour les &eacute;leveurs avec des conditions climatiques enfin favorables &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe (sauf sur les terrains encore gorg&eacute;s d&rsquo;eau), le ramassage de l&rsquo;herbe est une priorit&eacute; et les implantations des cultures de printemps&thinsp;vont suivre rapidement. Les &eacute;leveurs s&rsquo;affairent dans les champs et seront moins disponibles pendant cette p&eacute;riode pour vendre leurs animaux. Cela devrait engendrer un net recul significatif de l&rsquo;offre pour les semaines &agrave; venir. L&rsquo;ambiance commerciale de cette semaine est assez calme sur les march&eacute;s, mais la modestie de l&rsquo;offre permet un maintien des prix dans les tr&egrave;s bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Charolaises ou Limousines. Les magasins et les bouchers devraient se positionner sur les prochains week-ends rallong&eacute;s de mai qui seront plus favorables aux grillades, si le temps est de la partie.&nbsp; Les Charolaises, Rouges des Pr&eacute;s de choix secondaire ou d&rsquo;entr&eacute;e sont stables sur un march&eacute; &eacute;quilibr&eacute;. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels profitent du repli du flux des avants &agrave; l&rsquo;export pour compenser le recul de l&rsquo;offre des r&eacute;formes laiti&egrave;res.&nbsp; Ils en profitent pour maintenir des prix des vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes inchang&eacute;s depuis quelques semaines. N&eacute;anmoins, le repli de l&rsquo;offre sera de nouveau d&rsquo;actualit&eacute; dans un proche avenir avec les travaux de saison et des &eacute;leveurs moins disponibles pour la vente de leurs animaux. Jeunes bovins &ndash; Le climat commercial reste tendu, avec un march&eacute; export toujours p&eacute;nalis&eacute; par l&rsquo;absence de vente sur la Gr&egrave;ce pendant le car&ecirc;me orthodoxe. Les exp&eacute;ditions vers la Turquie perdurent. De leur c&ocirc;t&eacute;, les march&eacute;s italien et espagnol ont &eacute;t&eacute; dop&eacute;s par la forte demande de l&rsquo;Alg&eacute;rie pour le ramadan. Le march&eacute; export sur l&rsquo;Allemagne est p&eacute;nalis&eacute; par le tassement des prix des JB R, mais les volumes travaill&eacute;s sont &agrave; la baisse. Les prix restent &eacute;lev&eacute;s autour de 6&euro; en Italie. La tendance de la semaine reste baissi&egrave;re sur la France avec suffisamment d&rsquo;offres pour la demande dans les JB Charolais. Les Blonds d&rsquo;Aquitaine souffrent de l&rsquo;absence de la Gr&egrave;ce sur le march&eacute;, mais cela devrait s&rsquo;arranger dans une quinzaine de jours avec la fin du car&ecirc;me (la P&acirc;que orthodoxe est fix&eacute;e au 5 mai). Les JB laitiers, les volumes sont largement suffisants et les tarifs sont l&eacute;g&egrave;rement baissiers. Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre devrait amener une meilleur offre/demande dans les races &agrave; viande ce qui devrait permettre une reconduction plus facile des prix. &nbsp;&nbsp; Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les travaux de saison vont faire chuter les apports dans les abattoirs, ce qui devrait entra&icirc;ner un l&eacute;ger rel&egrave;vement des prix. Jeunes bovins&nbsp;: Le commerce restera calme, mais les tarifs vont se stabiliser.&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins viande – Baisse dans les jeunes bovins

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