Y aura-t-il une prochaine canicule ? La chronique de Nicolas Le Friant, expert météo

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La chronique météo

Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

<p>« <em>Quand on veut être acteur pour la protection de l’environnement, quoi de mieux qu’être paysan ? C’est le corps de métier qui a le plus de pouvoir d’agir sur la terre que l’on cultive. Il fallait que je sois paysan</em> ». Pour Mathieu Cogné, 44 ans, producteur et transformateur de petits fruits, l’engagement en faveur de la préservation de la biodiversité est à l’origine de son installation. Ce projet, mûri depuis au moins une quinzaine d’années, s’est concrétisé en 2020, sur la commune du Longeron (Maine-et-Loire), au cœur de ses Mauges natales. « <em>C’était la suite logique de mon cheminement </em>».</p><h2>Après l’installation, l’engagement se poursuit</h2><p>La création de son exploitation à partir « <em>d’une page blanche</em> », en l’occurrence quelques hectares issus d’une réserve foncière, aurait pu largement occuper tout le temps et l’énergie de ce jeune installé. Pourtant, Mathieu n’a jamais mis de côté son engagement « <em>naturaliste</em> ».</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/2/3/8603231-1-fre-FR/fa74230ab8ad-PCengagementmat3bis.jpg.webp" alt="Nymphes de coccinelles sur des feuilles de pommiers © Mathieu Cogné" height="1266" width="1792" /><figcaption>Nymphes de coccinelles sur des feuilles de pommiers © Mathieu Cogné</figcaption></figure>

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<p>Il est ainsi actif dans les réseaux de suivi des amphibiens, des reptiles, des chiroptères et des oiseaux chanteurs, fournissant ainsi de précieuses données au Muséum d’Histoire naturelle et à la LPO. Il est aussi administrateur du CPIE (Centre permanent d’initiatives pour l’environnement) Loire-Anjou, et membre du réseau Paysans de nature.</p><p>Acteur direct de la biodiversité, Mathieu est également un « <em>passeur</em> » d’informations sur ce thème : auprès de ses pairs agriculteurs, des étudiants en agriculture, mais aussi auprès du grand public, des scolaires, et même de tous ceux qui suivent son entreprise « Le Petit Lérot », sur les réseaux sociaux. « <em>Cela fait partie de moi, j’en ressens le besoin, c’est ma manière de faire bouger les curseurs</em> ».</p><h2>Un parcours débuté dans l’animation, poursuivi dans l’agriculture</h2><p>Ce goût pour la biodiversité et pour la transmission remonte assez loin, puisque Mathieu a suivi des études en gestion et protection de la nature et il a commencé sa vie active en étant animateur pour une collectivité publique. Après deux années d’exercice du métier, il ressent toutefois le besoin de se reconvertir dans l’agriculture, pour « <em>vivre et travailler dehors</em> ».</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/2/3/8603234-1-fre-FR/e1aace1cbab8-PCengagementmat2bis.jpeg.webp" alt="« Je m’inspire parfois des manuels agricoles d’avant la chimie. Je pense que la facilité d’application de certains produits a dépossédé les agriculteurs de leur connaissance du milieu » © Catherine Perrot" height="2160" width="3840" /><figcaption>« Je m’inspire parfois des manuels agricoles d’avant la chimie. Je pense que la facilité d’application de certains produits a dépossédé les agriculteurs de leur connaissance du milieu » © Catherine Perrot</figcaption></figure>

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<p>Même s’il n’est pas issu d’une famille agricole, Mathieu connaît déjà le milieu en ayant réalisé des saisons. En 2006, il devient salarié agricole, un métier qu’il exercera pendant une quinzaine d’années : « <em>J’ai travaillé dans plusieurs exploitations, et j’ai découvert de nombreuses productions : vignes, tabac, escargots, volailles… Dans mon dernier poste, j’ai été second d’exploitation pendant 5 ans dans un verger en Vendée </em>».</p><p>Durant toutes ces années de salariat, il apprend beaucoup, se forme beaucoup, et commence à mettre en application des pratiques agroécologiques, autour de la vie du sol et des TCS, du recours aux auxiliaires, de la recherche maximale de l’autonomie en intrants…</p><h2>Une gestion atypique du verger, sans intrants</h2><p>A présent qu’il possède sa propre exploitation, sur laquelle il produit et transforme des fraises, cassis, groseilles, framboises, mûres, nèfles, et bientôt des prunes, poires, coings, raisins, etc..., Mathieu pousse encore plus loin ses pratiques.</p><p>« <em>Malgré un sol très pauvre et très séchant, j’ai la chance d’avoir des parcelles bien exposées, idéales pour y cultiver des petits fruits. L’exploitation comprend aussi un étang, qui me permet d’irriguer les plants au goutte à goutte. Je réalise une gestion atypique, avec zéro engrais, zéro traitement et même zéro bâche ! Le seul apport extérieur, c’est de la paille </em>».</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/2/3/8603237-1-fre-FR/7af4c04c1908-PCenagementmat4bis.jpg.webp" alt="Pontes de crapaud épineux, allié du verger car il se nourrissant de moucherons et de limaces © Mathieu Cogné" height="1510" width="2140" /><figcaption>Pontes de crapaud épineux, allié du verger car il se nourrissant de moucherons et de limaces © Mathieu Cogné</figcaption></figure>

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<p>La conduite qu’a choisie Mathieu lui demande « <em>beaucoup d’observation, beaucoup de connaissances sur les maladies, les ravageurs, les auxiliaires</em> ». Il raisonne ainsi chaque microparcelle de production en fonction des ravageurs qu’il veut éloigner et/ou des auxiliaires qui souhaite accueillir.</p><h2>Attirer les auxiliaires, détourner les ravageurs</h2><p>Exemples parmi d’autres des méthodes qu’il utilise : l’alternance des espèces et des variétés qui coupe les cycles des ravageurs, le maintien d’herbes hautes à proximité des cultures qui préserve les criquets et les sauterelles et détourne les étourneaux des fruits, le raccourcissement des rangs de culture qui sont mieux explorés par les renards pour réguler les campagnols… Mathieu préserve la biodiversité et elle le lui rend bien !</p><p>Sans être infaillible, ce qui est normal puisqu’il procède beaucoup par essais/erreurs et qu’il est quand même soumis à des conditions météorologiques parfois destructrices, la conduite « atypique » de Mathieu lui permet d’avoir une exploitation « <em>en bonne santé financière </em>» après six années d’installation.</p><h2>Un lieu d’accueil des publics</h2><p>Il continue de fourmiller de projets, l’un des plus urgents étant l’installation d’un nouveau laboratoire de transformation. Mathieu souhaite aussi disposer d’un bâtiment éducatif, pour pouvoir réaliser davantage d’accueil des différents publics, professionnels ou non : « J<em>e crois beaucoup au dialogue, j’aime parler de ma façon de faire de l’agriculture, et montrer que « c’est possible »</em> ».</p><p>Parmi ses projets également, collaborer davantage avec le monde de la recherche, et pourquoi pas avec les scientifiques de l’Inrae, car il a encore « <em>beaucoup de questions et de sujets à explorer </em>» ; et comme il aime décidément beaucoup le partage, Mathieu souhaite accueillir un.e collègue agriculteur.rice sur les terres adjacentes à son verger qu’il a volontairement laissées disponibles.</p><aside class="read-also">
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« Cultiver l’engagement ». Saison 2, épisode 4. Cet été, Pleinchamp repart à la rencontre d’agricultrices et d’agriculteurs engagés et solidaires. L’engagement de Mathieu Cogné en faveur de la biodiversité est quasi indissociable de son activité d’agriculteur, car elle constitue l’un des piliers de son mode de production de petits fruits. Mais en plus de préserver la biodiversité « à son bénéfice », Mathieu agit, sensibilise et communique sur ce sujet.

« Quand on veut être acteur pour la protection de l’environnement, quoi de mieux qu’être paysan ? » Mathieu, passeur de biodiversité

<p>Après la possibilité offerte aux éleveurs bio, sur demande individuelle, de recourir à des achats de fourrage non bio, dérogation à laquelle 400 des 400 élevages potentiellement concernés ont eu recours en date du 25 août 2026, l’INAO a activé plusieurs modifications temporaires des cahiers des charges des AOP Abondance, Beaufort, Comté, à la demande de leur Organisme de défense et de gestion (ODG) respectif. « Ces mesures temporaires constituent une réponse à des situations exceptionnelles », rappelle l’INAO. Les modifications portent uniquement sur certains points précisément identifiés du cahier des charges. Elles ne constituent donc pas une remise en cause générale des règles de l’appellation, et les caractéristiques essentielles du produit ainsi que son niveau de qualité doivent être préservés ».</p><aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-en-2026-l-agriculture-a-l-epreuve-du-climat-de-2050" target="_blank" title="">[Dossier] En 2026, l’agriculture à l’épreuve du climat de 2050</a>
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<p>Les AOP Abondance, Beaufort, Comté rejoignent ainsi un cortège d’une trentaine d’AOC, AOP, IGP et Label Rouge qui, en date du 25 août 2026, ont sollicité l’INAO et obtenu des aménagements destinés à passer le cap <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nappes-cours-d-eau-sols-la-france-a-sec-comme-jamais-et-pas-ou-peu-d-eau-en-vue" target="_blank">d’une sécheresse exceptionnelle, marquée par de très nombreux records</a>.</p><p>Ainsi, jusqu’au 31 octobre prochain, les producteurs d’AOP Comté sont dispensés de l’obligation d’affourager en vert à partir de maïs produit à 100% sur l’exploitation.</p><p>Les producteurs d’AOP Abondance peuvent distribuer une ration de base contenant au minimum 15% (en poids brut) d'herbe pâturée durant la période estivale contre 50% en temps normal.</p><p>Jusqu’à la mise à l'herbe 2027, la part de l'alimentation provenant de l'extérieur de l'aire géographique peut représenter jusqu’à 35% de la matière sèche consommée annuellement par le troupeau contre 50%. La durée minimale annuelle du pâturage des vaches laitières est ramenée de 150 jours, consécutifs ou non à 120 jours, consécutifs ou non.</p><p>L'apport de fourrages secs produits à l'extérieur de cette aire géographique n'est autorisé qu'en appoint des ressources locales est limité à 70% (en poids brut) maximum des besoins annuels en fourrages secs du troupeau contre 30%. Enfin, jusqu'à la mise à l'herbe 2027 de chaque exploitation et au plus tard le 31 mai 2027, tout apport au troupeau de mélange d'aliments complémentaires avec le fourrage haché est autorisé.</p><aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-fromage-beaufort-les-imitations-gagnent-du-terrain-la-filiere-defend-son-modele" target="_blank" title="">Le fromage Beaufort : les imitations gagnent du terrain, la filière défend son modèle</a>
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<p>En ce qui concerne l’AOP Beaufort, jusqu'à la mise à l'herbe 2027 (au plus tard le 31 mai 2027), le pâturage doit avoir lieu dans l'aire géographique et au minimum, 50 % des besoins en foin et pâture du troupeau proviennent de l'aire géographique, contre 70% en temps normal. En cas d'insuffisance d'utilisation de foin issu de l'aire géographique, les producteurs doivent orienter leur production de lait vers la période de pâture afin qu'un minimum de 50 % de la production annuelle de lait soit obtenu à partir d'une ration de base provenant de l'aire géographique, contre 70% en temps normal. Le taux minimum de 20 % des besoins annuels en foin issus de l'aire géographique ne change pas.</p><p>Enfin jusqu’au 31 octobre 2026, la complémentation des vaches laitières, autorisée exceptionnellement dans certains cas (vêlage, appât pour la traite, incidents climatiques, mise à l'herbe et arrière-saison), ne peut excéder 4kg en alpage (contre 1,5kg en temps normal) et 4 kg hors alpage (contre 2,5kg en temps normal).</p>


Baisse des ratios d’herbe pâturée, réduction des durées de pâturage, affouragement en vert hors exploitation, relèvement des quotas de complémentation… : telles sont quelques-unes des mesures temporaires s’appliquant aux trois AOP fromagères confrontées à une baisse drastique de leurs ressources fourragères.

Sécheresse : les cahiers des charges des AOP Abondance, Beaufort et Comté temporairement modifiés

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