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Bonneuil-sur-Marne

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le niveau de l&rsquo;offre tend &agrave; r&eacute;gresser, face &agrave; une demande qui est &eacute;galement moins pr&eacute;gnante que ces derni&egrave;res semaines, avec des herbagers qui ont souvent couvert leurs besoins &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e. Le prix du maigre reste intimement li&eacute; &agrave; la valorisation de la viande. On observe un maintien des prix dans les tr&egrave;s bonnes femelles, avec des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui restent demandeurs dans les animaux lourds avec des kg qui ne seront plus &agrave; produire. La vente est un peu plus s&eacute;lective dans les herbag&egrave;res bas de gamme. Les tarifs restent tr&egrave;s convenables dans les vaches avec du gabarit.Broutards &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale est quelque peu p&eacute;nalis&eacute;e par le f&eacute;ri&eacute; du lundi de P&acirc;ques avec des op&eacute;rateurs qui en profitent pour faire pression sur des tarifs qu&rsquo;ils jugent trop &eacute;lev&eacute;s depuis des semaines. Les tarifs se replient notamment dans les broutards ou taurillons Charolais, Limousins ou crois&eacute;s lourds (plus 400kg). Les engraisseurs fran&ccedil;ais sont sur une m&ecirc;me position face aux tarifs &eacute;lev&eacute;s des broutards, mais pour le moment les tarifs se maintiennent dans les bons Charolais ou Blonds d&rsquo;Aquitaine de moins de 350kg. Les Limousins subissent un ajustement marqu&eacute; des prix, m&ecirc;me si ces derniers restent tr&egrave;s convenables. Le commerce est plus s&eacute;lectif dans la marchandise commune.&nbsp;&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/6/6/4/9/7109466-1-fre-FR/6cd870344745-Broutards-Charolais-export.jpg" alt="" height="307" width="600" /></figure>

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Dans les femelles, la demande est mesur&eacute;e et les tarifs sont revus &agrave; la baisse notamment dans les Limousines.&nbsp; 
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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La fermet&eacute; des prix de la viande va soutenir le commerce.&nbsp; Broutards&nbsp;: Le commerce restera fluide en toutes cat&eacute;gories, avec des tarifs qui auront tendance &agrave; se stabiliser <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Stabilisation des prix dans les broutards lourds.

Bovins de boucherie &ndash; Sur les march&eacute;s et dans les abattoirs, les volumes sont de plus en plus &eacute;triqu&eacute;s avec des &eacute;leveurs qui sont accapar&eacute;s par les travaux de saison (ramassage de l&rsquo;herbe et semis de ma&iuml;s). Ils sont peu disponibles pour la vente de leurs animaux. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste tr&egrave;s fluide, mais les abatteurs vont n&eacute;anmoins profiter, des semaines 3&nbsp;semaines &eacute;court&eacute;es successives pour tenter de stabiliser les prix, apr&egrave;s la forte inflation de ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e.La demande est mesur&eacute;e et les cours se maintiennent dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Aubrac, Parthenaises, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Avec un prix moyen autour des 6&euro;/kg de carcasse, la tendance est &eacute;galement &agrave; la stabilisation des prix dans les Charolaises et autres races R de conformation.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/5/4/9/7109457-1-fre-FR/7a0e07f11dc1-Charolaises.jpg" alt="" height="317" width="600" /></figure>

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R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les producteurs donnent pleinement la priorit&eacute; &agrave; la production laiti&egrave;re avec une belle p&eacute;riode pour les herbages. Les volumes disponibles sont en forte baisse avec les travaux de printemps. Les abatteurs voudraient profiter de cette premi&egrave;re semaine &eacute;court&eacute;e pour stabiliser les prix dans les vaches Prim&rsquo;holsteins. Normandes et Montb&eacute;liardes, mais la concurrence reste rude dans les campagnes pour y arriver. Une chose est s&ucirc;re, la rentabilit&eacute; &eacute;conomique de la production de viande hach&eacute;e, &agrave; une limite qui sera impos&eacute;e par les contrats sign&eacute;s en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e.&nbsp; 
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Jeunes bovins &ndash; Apr&egrave;s les f&ecirc;tes pascales, l&rsquo;animation commerciale est plus calme en Italie, sur la France comme en Allemagne. Les tarifs se replient l&eacute;g&egrave;rement sur le march&eacute; italien et espagnol (sur des basses qui restent tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es). La tendance est &agrave; la stabilisation en France et en Allemagne avec des volumes ponctuellement suffisants pour la demande. Ces volumes de jeunes bovins sont les bienvenus dans les abattoirs pour compenser le manque de vaches.&nbsp; 
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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Le commerce restera assez fluide, mais les tarifs vont se stabiliser avec une semaine &eacute;court&eacute;e.&nbsp; &nbsp; Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Cette semaine &eacute;court&eacute;e du 1er mai ne devrait pas enrayer la tendance haussi&egrave;re dans les r&eacute;formes laiti&egrave;res.Jeunes bovins&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre demande devrait permettre de maintenir les prix<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins viande – La tendance reste positive dans les laitières.

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