KifPorc : un outil gratuit !Financ&eacute; par Ecoantibio, KifPorc, est un e-learning pour se former &agrave; une gestion des b&acirc;timents qui pr&eacute;serve la sant&eacute; des porcs. Compos&eacute; en 13 modules de 10 &agrave; 20 min, il aborde&nbsp;la bios&eacute;curit&eacute;, la gestion de l&rsquo;ambiance et l&rsquo;am&eacute;nagement des cases. Ce format permet un apprentissage au rythme de chacun, selon l&rsquo;organisation qui lui convient.Pour qui ?&nbsp;KifPorc a vocation &agrave; former sur les fondamentaux&nbsp;cl&eacute;s et incontournables en &eacute;levage. Il est destin&eacute; aux&nbsp;&eacute;tudiants agricoles&nbsp;et aux professionnels de la fili&egrave;re&nbsp;en d&eacute;but de carri&egrave;re ou non sp&eacute;cialis&eacute;s.Chaque module en 4 parties&nbsp;:&nbsp;1&nbsp;- Compr&eacute;hension du lien avec la sant&eacute; des porcs ;&nbsp;2&nbsp;- Fondamentaux &agrave; ma&icirc;triser ;&nbsp;3&nbsp;- Mise en pratique ;&nbsp;4&nbsp;- Validation des acquis par un&nbsp;jeu de questions/r&eacute;ponses.Des supports p&eacute;dagogiques vari&eacute;sPour susciter l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t et une meilleure assimilation des techniques, KifPorc prend la forme d&rsquo;une&nbsp;visite d&rsquo;&eacute;levage.&nbsp;L&rsquo;&eacute;leveur nous accueille dans son &eacute;levage virtuel puis, selon les sujets, pr&eacute;sente ses collaborateurs. Cette mise en situation interactive permet de conserver l&rsquo;attention tout au long du module. Les supports p&eacute;dagogiques sont vari&eacute;s :&nbsp;vid&eacute;os&nbsp;de visite virtuelle d'un &eacute;levage de porcs ou mise en situation,&nbsp;jeux&nbsp;&eacute;ducatifs,&nbsp;quizz,&nbsp;&eacute;tudes de cas pratiques&nbsp;rencontr&eacute;s en &eacute;levage. Chacun aborde des moyens de ma&icirc;trise pr&eacute;cis des conditions de logement, et l&rsquo;utilisateur interagit pour comprendre et mettre en application les&nbsp;mesures correctives.Un apprentissage ludique !Chaque module est organis&eacute; en une alternance de s&eacute;quences informatives afin d&rsquo;assimiler la th&eacute;orie, et de s&eacute;quences o&ugrave; l'utilisateur est proactif et interagit afin de l&rsquo;impliquer dans l&rsquo;apprentissage.<h2>Et retrouvez KifPorc sur la Maison du Porc (Hall 8-Porc) au Space :</h2><h3>les &eacute;quipes B&acirc;timent &amp; Sant&eacute; de l'FIP vous feront une d&eacute;mo et vous pourrez &eacute;changer avec nos d&eacute;veloppeurs de e-learning &agrave; l'&eacute;coute de vos besoins de formation ...</h3><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2022/07/fiche-kifporc-elearning.pdf" target="_blank" id="wp-block-file--media-08b294ae-5b0b-4701-9464-7eb39046014a" title="T&eacute;l&eacute;charger la fiche de pr&eacute;sentation de KIFPorc">T&eacute;l&eacute;charger la fiche de pr&eacute;sentation de KIFPorc</a><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2022/04/catalogue_elearning_ifip-2022.pdf" target="_blank" id="wp-block-file--media-abf180c6-b279-4532-99f3-cea9c87a786e" title="T&eacute;l&eacute;chargez le catalogue des formations en e-learning de l'IFIP">T&eacute;l&eacute;chargez le catalogue des formations en e-learning de l'IFIP</a><a href="https://kifporc-teachinpig.fr/" target="_blank" title="CLIQUEZ-ICI POUR VOUS INSCRIRE">CLIQUEZ-ICI POUR VOUS INSCRIRE</a><a href="https://teachinpiglms.com/fr/users/sign_in" target="_blank" title="D&Eacute;J&Agrave; INSCRIT AU MODULE ? CLIQUEZ-ICI">D&Eacute;J&Agrave; INSCRIT AU MODULE ? CLIQUEZ-ICI</a>

kit de formation basé entre une bonne gestion des bâtiments et la maîtrise de la santé des porcs. Venez nous retrouver au SPACE hall 8-porc.

[e-learning] bien gérer ses bâtiments pour maîtriser la santé des porcs

<div>Depuis 2017, les 88 vaches de race normande de la <a href="https://www.reussir.fr/lait/performances-economique-et-environnementale-vont-de-pair" target="_blank">ferme exp&eacute;rimentale de La blanche maison,</a> dans la Manche, sont <a href="https://www.youtube.com/watch?v=ROIvwqXgAsQ" target="_blank">conduites en quatre bandes de 22 vaches</a>. Les v&ecirc;lages et les ins&eacute;minations sont regroup&eacute;s sur quatre p&eacute;riodes de six semaines. Avant, il y avait deux p&eacute;riodes de v&ecirc;lage, au printemps et &agrave; l&rsquo;automne. &laquo;&nbsp;La principale motivation est l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;organisation du travail, souligne Lucie Morin, directrice de la ferme. Sur ces p&eacute;riodes, <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-methode-de-lean-management-adaptee-au-velage" target="_blank">le travail autour de la reproduction est efficace</a>, les rendez-vous avec les intervenants ext&eacute;rieurs sont cal&eacute;s &agrave; l&rsquo;avance &agrave; dates fixes. Cela permet d&rsquo;anticiper et de s&rsquo;organiser pour ne pas subir.&nbsp;&raquo;<h3>Des p&eacute;riodes de travail sp&eacute;cialis&eacute;</h3>En dehors de ces p&eacute;riodes, il n&rsquo;y a ni ins&eacute;mination, ni v&ecirc;lage, uniquement le diagnostic de gestation, afin de pouvoir se consacrer pleinement aux travaux dans les champs et les prairies, se former, poser des cong&eacute;s&hellip; Pendant la p&eacute;riode &laquo; z&eacute;ro repro &raquo;, le suivi des chaleurs est confi&eacute; au monitoring. Et il y a moins de vaches &agrave; traire car une bande est tarie.<h3>Une production laiti&egrave;re plus lin&eacute;aire</h3>La conduite en bandes pr&eacute;sente d&rsquo;autres int&eacute;r&ecirc;ts, comme d&rsquo;obtenir des livraisons de lait plus lin&eacute;aires sur l&rsquo;ann&eacute;e par rapport &agrave; deux p&eacute;riodes de v&ecirc;lage. &laquo;&nbsp;Pour les &eacute;leveurs qui ont une incitation financi&egrave;re &agrave; la r&eacute;gularit&eacute;, cela peut &ecirc;tre une motivation.&nbsp;&raquo;<div class="lireaussi">Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/je-groupe-mes-velages-au-printemps-pour-gagner-du-temps" target="_blank">&laquo;&nbsp;Je groupe mes v&ecirc;lages au printemps pour gagner du temps&nbsp;&raquo;</a></div>La blanche maison a aussi constat&eacute; un nombre de vaches traites un peu plus &eacute;lev&eacute; en moyenne sur l&rsquo;ann&eacute;e, &laquo;&nbsp;car nous pouvons accepter une surpopulation de vaches traites pendant quinze jours maximum &agrave; la fin de chaque p&eacute;riode de v&ecirc;lage&nbsp;&raquo;.<h3>L&rsquo;occasion d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;&acirc;ge au premier v&ecirc;lage</h3>Cela am&egrave;ne &eacute;galement plus de souplesse dans <a href="https://www.reussir.fr/lait/peser-vos-genisses-pour-des-velages-plus-precoces" target="_blank">la recherche de la ma&icirc;trise de l&rsquo;&acirc;ge au premier v&ecirc;lage</a>. &laquo;&nbsp;On peut mettre &agrave; la reproduction les g&eacute;nisses &agrave; 15 mois, 18, 21 ou 24 mois.&nbsp;&raquo; &Agrave; La blanche maison, l&rsquo;&acirc;ge au premier v&ecirc;lage est en moyenne de 28 mois (en normande, il est de 33 mois en moyenne en France), et l&rsquo;objectif est de le r&eacute;duire &agrave; 26-27 mois.Enfin, les lots de veaux sont plus homog&egrave;nes qu&rsquo;avec deux p&eacute;riodes de v&ecirc;lage, ce qui permet d&rsquo;&ecirc;tre plus pr&eacute;cis dans la conduite des veaux. &laquo;&nbsp;Jusqu&rsquo;&agrave; 10 mois d&rsquo;&acirc;ge, les veaux restent en bande. Puis, nous les regroupons par poids&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Lucie Morin.</div><div class="encadre__wrapper"><h2>Bien tenir le calendrier des quatre bandes</h2>Pendant une p&eacute;riode de 42 jours correspondant &agrave; deux cycles de la vache, les vaches d&rsquo;une bande vont &ecirc;tre ins&eacute;min&eacute;es une premi&egrave;re fois. Celles qui n&rsquo;ont pas pris seront ins&eacute;min&eacute;es une seconde fois. Celles qui n&rsquo;ont toujours pas pris changent de bande. Elles seront ins&eacute;min&eacute;es lors de la deuxi&egrave;me p&eacute;riode. Si elles n&rsquo;ont toujours pas pris, il peut &ecirc;tre d&eacute;cid&eacute; de les ins&eacute;miner en troisi&egrave;me p&eacute;riode. L&rsquo;intervalle v&ecirc;lage-v&ecirc;lage sera alors de 18 mois. &laquo;&nbsp;Si c&rsquo;est un animal sain qui produit bien sur sa lactation, un IVV de 18 mois peut &ecirc;tre int&eacute;ressant &eacute;conomiquement&nbsp;&raquo;, commente Lucie Morin.<h3>La rigueur est le point cl&eacute;</h3>Lorsque la meilleure vache du troupeau est vue en chaleur avant la p&eacute;riode des IA, il faut s&rsquo;en tenir au calendrier, r&eacute;sister et ne pas l&rsquo;ins&eacute;miner. &laquo;&nbsp;La rigueur est une n&eacute;cessit&eacute; pour tenir le planning dans le temps&nbsp;&raquo;, souligne Lucie Morin, qui admet que c&rsquo;est le point difficile de la technique. Car cela comporte un risque : que cette vache ne prenne pas &agrave; l&rsquo;IA programm&eacute;e quelques jours plus tard.</div><div class="encadre__wrapper"><h2>Am&eacute;liorer la r&eacute;ussite &agrave; l&rsquo;IA</h2>La conduite en bandes induit des r&eacute;formes pour les vaches qui ne prennent pas l&rsquo;IA, au bout de la quatri&egrave;me tentative &agrave; La blanche maison, et ce alors m&ecirc;me que ces vaches peuvent &ecirc;tre de bonnes productrices. &laquo;&nbsp;Il faut limiter ces r&eacute;formes subies&nbsp;&raquo;, appuie Lucie Morin. Sur le troupeau de 88 vaches de La blanche maison, il y a 45&nbsp;% d&rsquo;intervalle v&ecirc;lage-v&ecirc;lage de 12 mois ; 25&nbsp;% d&rsquo;IVV de 15 mois ; 6&nbsp;% d&rsquo;IVV de 18 mois et 24&nbsp;% de r&eacute;formes, dont 14&nbsp;% sont des r&eacute;formes li&eacute;es &agrave; la reproduction. La blanche maison ne pratique pas de synchronisation des chaleurs. Ce sont toutes des chaleurs naturelles.Pour <a href="https://www.reussir.fr/lait/en-elevage-laitier-une-visite-repro-bien-preparee" target="_blank">am&eacute;liorer les chances de r&eacute;ussite &agrave; l&rsquo;ins&eacute;mination</a>, d&egrave;s 2017, la ferme a utilis&eacute; le monitoring pour d&eacute;tecter les chaleurs durant la p&eacute;riode &laquo; z&eacute;ro repro &raquo;. &laquo;&nbsp;Nous commen&ccedil;ons &agrave; observer les chaleurs une dizaine de jours avant le d&eacute;but des ins&eacute;minations. Si nous ne d&eacute;tectons pas de chaleur sur un animal, il est fouill&eacute; pour d&eacute;tecter une &eacute;ventuelle anomalie, et intervenir rapidement pour traiter le probl&egrave;me&nbsp;&raquo; afin que la vache soit pr&ecirc;te &agrave; temps pour l&rsquo;IA.Enfin, si une vache qui n&rsquo;a pas pris est d&eacute;cal&eacute;e sur la bande suivante, &laquo;&nbsp;nous nous autorisons &agrave; l&rsquo;ins&eacute;miner un peu avant la date de d&eacute;but d&rsquo;ins&eacute;mination (jusqu&rsquo;&agrave; 5 jours avant) si une chaleur est d&eacute;tect&eacute;e. Ce d&eacute;calage n&rsquo;est pas pr&eacute;judiciable, car les normandes portent leurs veaux souvent un peu plus longtemps que neuf mois&nbsp;&raquo;, explique Lucie Morin.</div>

La ferme expérimentale de La blanche maison, dans la Manche, conduit son troupeau de vaches laitières en quatre périodes de vêlages par an. Avant tout pour des raisons d’organisation du travail.

Quatre bandes de repro en vaches laitières pour un travail facilité

Ovins &ndash; La demande est en net repli dans les magasins, alors que l&rsquo;offre saisonni&egrave;re reste abondante, face au retard de croissance de cet &eacute;t&eacute;. Les volumes disponibles &agrave; l&rsquo;import sont &eacute;galement &agrave; la hausse pour desservir la RHF.&nbsp; Les niveaux tarifaires se r&eacute;tractent et passent en dessous de l&rsquo;an pass&eacute;, y compris dans les agneaux de qualit&eacute;. Dans les brebis, l&rsquo;offre en marchandise de qualit&eacute; et lourde est juste suffisante pour les besoins du march&eacute;, ce qui permet une fermet&eacute; des prix. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les sorties seront plus modestes, mais la demande restera peu soutenue dans les agneaux.Les bonnes brebis resteront recherch&eacute;es&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Tendance à la stabilisation.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le climat commercial reste d&eacute;grad&eacute;, avec des volumes qui progressent de semaine en semaine, m&ecirc;me s&rsquo;ils sont moins importants d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e (baisse du cheptel, et lissage des v&ecirc;lages avec la robotisation). Les int&eacute;grateurs commencent &agrave; imposer des contingents &agrave; leurs fournisseurs. Le march&eacute; espagnol est de plus en plus sollicit&eacute; face &agrave; la croissance des volumes. Les tarifs se r&eacute;tractent dans les gros veaux Frisons, alors que les bons Montb&eacute;liards s&rsquo;&eacute;coulent normalement &agrave; la faveur d&rsquo;un recul de l&rsquo;offre dans la r&eacute;gion Rh&ocirc;ne-Alpes. Le tri reste tr&egrave;s s&eacute;v&egrave;re dans les veaux l&eacute;gers qui n&rsquo;ont plus de valeur commerciale. La mauvaise qualit&eacute; de l&rsquo;offre dans les crois&eacute;s Blanc bleus, taupes ou gris permet une accentuation de la pression des acheteurs, notamment dans les femelles qui se valorisent au prix des laitiers. Les tarifs se maintiennent dans les crois&eacute;s viand&eacute;s U de conformation et la vente est plus fluide dans les Limousins, face &agrave; des disponibilit&eacute;s peu abondantes. Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; commerciale pour cette rentr&eacute;e n&rsquo;est pas euphorique, mais elle est suffisante pour d&eacute;sengorger les ateliers et pour retrouver une orientation positive des prix. La fili&egrave;re veau sous la m&egrave;re est en grande souffrance face &agrave; des co&ucirc;ts de production trop &eacute;lev&eacute;s et une &eacute;rosion des ventes en raison de prix &eacute;lev&eacute;s. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: La tendance sera baissi&egrave;re avec des volumes en progression. Les mouvements vers l&rsquo;Espagne seront importants. Veaux de boucherie&nbsp;: La demande restera r&eacute;guli&egrave;re pour permettre une bonne tenue des prix<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – La tendance reste baissière.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La pluie a fait changer la couleur des prairies dans de nombreuses r&eacute;gions, m&ecirc;me si cela n&rsquo;est pas suffisant pour nourrir les animaux. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui ont toujours des besoins peinent &agrave; s&rsquo;approvisionner avec du b&eacute;tail nettement moins lourd qu&rsquo;au printemps. Les tarifs se sont maintenus dans le bon b&eacute;tail lourd. Le manque d&rsquo;offre profite au b&eacute;tail ordinaire, avec une arri&egrave;re-saison qui s&rsquo;annonce plus verdoyante. Broutards &ndash; L&rsquo;animation commerciale reste dynamique avec des tarifs qui ont retrouv&eacute; des niveaux attractifs. Les volumes progressent doucement, mais ils demeurent juste suffisants pour satisfaire la demande que ce soit &agrave; l&rsquo;export ou sur le march&eacute; int&eacute;rieur. Le statut vaccinal ouvre les portes sur l&rsquo;Italie, des autres pays de l&rsquo;UE et des pays tiers. Les animaux non-vaccin&eacute;s de qualit&eacute; sont mis en place dans les ateliers fran&ccedil;ais pour l&rsquo;engraissement. La moyenne marchandise l&eacute;g&egrave;re et non-vaccin&eacute;e souffre d&rsquo;un manque de d&eacute;bouch&eacute; notamment dans le sud du pays. Sur l&rsquo;ouest, elle reste dans les herbages dans l&rsquo;attente de jours meilleurs. En femelles, l&rsquo;offre reste insuffisante pour satisfaire la demande, les tarifs sont tr&egrave;s fermes dans les bonnes Charolaises ou Limousines pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export. Dans les l&eacute;g&egrave;res, le placement reste compliqu&eacute;. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: L&rsquo;offre restera juste suffisante pour la demande et les tarifs vont se maintenir. &nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: Les transactions resteront fluides &agrave; l&rsquo;export pour des tarifs attractifs dans les m&acirc;les et femelles vaccin&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Demande plus ferme dans les bons broutards

Bovins de boucherie &ndash; Sur les march&eacute;s, l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez r&eacute;guli&egrave;re en cette p&eacute;riode post-rentr&eacute;e. Les disponibilit&eacute;s demeurent juste suffisantes avec l&rsquo;impact des ensilages de ma&iuml;s qui animent les campagnes. L&rsquo;&eacute;coulement reste assez r&eacute;gulier avec des tarifs mieux d&eacute;fendus dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Pas de changement pour les Parthenaises. La demande tend &agrave; se replier dans le sud dans les bonnes Charolaises lourdes, mais les tarifs ne montrent pas de signe de faiblesse face aux faibles disponibilit&eacute;s. L&rsquo;&eacute;coulement reste m&ecirc;me assez fluide dans les g&eacute;nisses et les vaches R convenables de moins de 10 ans et de plus de 400kg. Les prix sont stables dans le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou les vaches &acirc;g&eacute;es de plus de 10 ans. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Le march&eacute; garde un certain &eacute;quilibre, malgr&eacute; des ensilages de ma&iuml;s. Les industriels ont moins de besoins pour les semaines &agrave; venir, face &agrave; une demande souvent en repli apr&egrave;s la rentr&eacute;e, mais les volumes disponibles vont chuter &agrave; la fin du mois. Les tarifs se maintiennent dans les vaches Frisonnes, Montb&eacute;liardes et Normandes viand&eacute;es et correctement finies. Le tri reste marqu&eacute; dans les vaches P1, mais les tarifs se stabilisent.&nbsp; La demande est peu soutenue pour les taureaux avec une offre suffisante, le minerai maigre est fourni par les vaches en manque de finition,Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet une activit&eacute; commerciale r&eacute;guli&egrave;re avec une demande toujours soutenue chez nos voisins europ&eacute;ens avec des besoins souvent diff&eacute;rents en fonction des habitudes alimentaires de chaque pays. Le march&eacute; fran&ccedil;ais a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la rentr&eacute;e. &nbsp;Le commerce est normal avec des tarifs stables dans les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine. Dans les JB laitiers ou mixtes, la tendance est &agrave; la reprise. &nbsp;&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Les tarifs seront sans &eacute;volution, mais les volumes vont se tasser.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: les prochaines semaines seront plus compliqu&eacute;es pour les abatteurs avec moins d&rsquo;offres.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande sera r&eacute;guli&egrave;re pour des tarifs stables. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Commerce régulier

Bovins de boucherie &ndash;&nbsp;Malgr&eacute; la loi &eacute;galim2 qui impose des quotas de produits bio dans les cantines, les niveaux de prix sont souvent incompatibles avec le co&ucirc;t du bol alimentaire. Cette crise est amplifi&eacute;e par une d&eacute;saffection des consommateurs sous l&rsquo;effet de l&rsquo;inflation. Les consommateurs ne sont plus au rendez-vous, mis &agrave; part pour la viande hach&eacute;e qui garde un flux r&eacute;gulier aupr&egrave;s d&rsquo;une client&egrave;le adepte du Bio, les autres pi&egrave;ces sont souvent vendues au prix du conventionnel. Le revenu des &eacute;leveurs ne tient pas ses promesses alors qu&rsquo;elles b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;incitation forte de la France et de l&rsquo;Europe. Alors que de nombreux &eacute;leveurs se sont engag&eacute;s, ces derni&egrave;res ann&eacute;es, dans une conversion bio avec toutes les contraintes que cela engendre, ils sont nombreux &agrave; se poser la question d&rsquo;un retour au conventionnel, voire &agrave; une cessation d&rsquo;activit&eacute;.La s&eacute;cheresse et les coups de chaleur ont fortement impact&eacute; les &eacute;levages cette ann&eacute;e. Avec une plan&egrave;te qui se r&eacute;chauffe, le bien-&ecirc;tre animal sous 35 degr&eacute;s, des prairies grill&eacute;es, et une gestion de l&rsquo;eau qui seront au c&oelig;ur des d&eacute;bats sur le Space, qui se d&eacute;roulera du 13 au 15 septembre &agrave; Rennes. La crise &eacute;nerg&eacute;tique sera &eacute;galement un sujet majeur, car elle impacte toute la fili&egrave;re avec des industries &eacute;nergivores en grande difficult&eacute;. Les cha&icirc;nes de production sont longues et complexes pour qu&rsquo;un produit parte de la ferme et arrive au consommateur. Il faut du froid, des emballages, de la logistique, de la maintenance, des investissements, des transports, de la finance et des moyens humains. Si une seule de ces branches fl&eacute;chit, c&rsquo;est l&rsquo;ensemble qui chambranle.Si la pluie de ces derniers jours a fait reverdir la campagne sur la moiti&eacute; nord du pays et laisse pr&eacute;sager une belle arri&egrave;re-saison, ce n&rsquo;est pas le cas dans les r&eacute;gions les plus expos&eacute;es au manque d&rsquo;eau (sud du Massif central), avec une d&eacute;capitalisation qui prend de l&rsquo;ampleur.La rentr&eacute;e scolaire a permis de booster l&rsquo;activit&eacute; des abattoirs avec le r&eacute;approvisionnement de la restauration scolaire, avec une demande qui reste majoritairement avec de la viande fran&ccedil;aise. Le recul du nombre de vaches laiti&egrave;res ou allaitantes n&rsquo;a pas d&rsquo;impact pour le moment sur le march&eacute; de la viande. Les abattages en semaine 35 sont sensiblement au m&ecirc;me niveau que l&rsquo;an pass&eacute; avec 61600 gros bovins abattus.&nbsp;Les magasins des zones de vill&eacute;giature ont moins de besoins, m&ecirc;me si la client&egrave;le senior profite d&rsquo;une fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; agr&eacute;able et avec moins de famille. Du c&ocirc;t&eacute; de la RHD, la reprise est &eacute;galement tr&egrave;s nette, mais avec une reprise des importations au regard des tarifs pratiqu&eacute;s dans les vaches, notamment en Allemagne.&nbsp;Les abatteurs craignent en revanche le mois d&rsquo;octobre, car les pr&eacute;visions de sorties chez les n&eacute;gociants en bestiaux sont tr&egrave;s faibles. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont &eacute;galement moins de disponibilit&eacute; et sont souvent en retrait dans leurs mises en place au regard de la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts alimentaires.La viande haut de gamme est dans cette m&ecirc;me tourmente avec les prix de vente qui ne couvrent pas les co&ucirc;ts alimentaires. Les concours qui viennent de se d&eacute;rouler ont connu une activit&eacute; assez bonne, mais les tarifs n&rsquo;ont pas connu la m&ecirc;me embellie que sur la viande conventionnelle. Les artisans bouchers adeptes de ces viandes surchoix ont tenu &agrave; maintenir leurs achats dans cette gamme de marchandise, mais les GMS ont &eacute;t&eacute; plus r&eacute;serv&eacute;es que ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Les tarifs sont sensiblement les m&ecirc;mes que ceux pratiqu&eacute;s au printemps.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

La production biologique est en grande souffrance, car l’augmentation des charges n’épargne aucun secteur.

La demande n’est plus au rendez-vous dans le Bio

La question est simple, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/secheresse-une-situation-inedite-tres-preoccupante" target="_blank">&laquo;&nbsp;Que faire des prairies grill&eacute;es&nbsp;?&nbsp;&raquo;</a>. Dans un premier temps, il est important de diff&eacute;rencier prairies temporaires et prairies permanentes. &laquo;&nbsp;Notamment &agrave; travers le pouvoir de r&eacute;cup&eacute;ration dont ces derni&egrave;res disposent (v&eacute;g&eacute;tation diversifi&eacute;e, adapt&eacute;e au contexte de sol de l&rsquo;exploitation). Il est donc important d&rsquo;attendre le retour des pluies et le red&eacute;marrage de la v&eacute;g&eacute;tation avant de statuer sur une intervention &agrave; r&eacute;aliser. On sous-estime souvent cette capacit&eacute; de r&eacute;cup&eacute;ration des prairies naturelles &raquo;, observe Patrice Pierre, sp&eacute;cialiste des prairies &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.

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<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/prairies-permanentes-degradees-du-diagnostic-la-renovation" target="_blank"> Prairies permanentes d&eacute;grad&eacute;es : du diagnostic &agrave; la r&eacute;novation</a></div>

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<h3>R&eacute;aliser un diagnostic floristique</h3>

Au red&eacute;marrage de la v&eacute;g&eacute;tation, la r&eacute;alisation d&rsquo;un diagnostic floristique est essentielle pour hi&eacute;rarchiser les prairies au regard de trois situations. 

1- Les bonnes esp&egrave;ces sont encore pr&eacute;sentes et bien m&eacute;lang&eacute;es. <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/dossier/le-paturage-hivernal-est-une-pratique-davenir" target="_blank">Des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques automnales douces </a>permettront &agrave; la prairie de se refaire une sant&eacute; et de les remettre dans le cycle d&rsquo;exploitation.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/dix-causes-possibles-de-degradations-dune-prairie" target="_blank">Lire aussi : Dix causes possibles de d&eacute;gradation d&rsquo;une prairie</a></div>

2- On constate l&rsquo;apparition de sol nu, combinaison de la s&eacute;cheresse et du surp&acirc;turage qui &eacute;puise les esp&egrave;ces. On peut alors regarnir la prairie sans d&eacute;truire la flore existante par le sursemis. &laquo;&nbsp;Attention toutefois, le sursemis reste une technique exigeante dans sa mise en &oelig;uvre et al&eacute;atoire dans sa r&eacute;ussite&nbsp;&raquo;, insiste Patrice Pierre.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-sursemis-sur-prairie-naturelle-est-une-technique-exigeante" target="_blank">Le sursemis sur prairie naturelle est une technique exigeante</a></div>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/du-semis-direct-de-meteil-fourrager-et-despeces-prairiales-dans-les-prairies-naturelles-du-cantal" target="_blank">Du semis direct de m&eacute;teil fourrager et d&rsquo;esp&egrave;ces prairiales dans les prairies naturelles du Cantal</a></div>

3- La v&eacute;g&eacute;tation est tr&egrave;s d&eacute;grad&eacute;e, la prairie produit peu, les trous sont colmat&eacute;s par l&rsquo;apparition de mauvais fourrages (capselle, p&acirc;turin commun). La prairie perd alors en qualit&eacute;, les plantes ne se m&eacute;langent plus, on n&rsquo;a plus de mosa&iuml;ques. &laquo;&nbsp;Il faut alors se poser la question de la place de cette prairie dans le syst&egrave;me. Si elle est destin&eacute;e &agrave; des animaux aux besoins &eacute;lev&eacute;s, se pose la question de la r&eacute;novation. Sinon, elle peut &ecirc;tre repositionn&eacute;e par une autre utilisation au sein du syst&egrave;me, pour des animaux aux besoins moins &eacute;lev&eacute;s. La r&eacute;novation d&rsquo;une prairie permanente reste une difficult&eacute; du point de vue technique.&nbsp;&raquo;

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/detruire-une-prairie-sans-labour-ni-glyphosate-cest-possible" target="_blank">&laquo;&nbsp;Une prairie temporaire d&eacute;truite sans labour ni chimie&nbsp;&raquo;</a>

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Pour &eacute;couter le podcast complet&nbsp;: Radio prairies - Saison 2 - Episode 22 - Que faire de mes prairies touch&eacute;es par la s&eacute;cheresse ?

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 <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-string field--label-hidden field__item"><iframe src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/media/oembed?url=https%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3DenVav6_-ozM&amp;max_width=854&amp;max_height=480&amp;hash=pT6JENZHzv7AiMPKlrBi-ZXCLm0yzL5ClYvUZwGRuYA" frameborder="0" allowtransparency="" width="854" height="480" class="media-oembed-content" title="Radio prairies - Saison 2 - Episode 22 - Que faire de mes prairies touch&eacute;es par la s&eacute;cheresse ?"></iframe>
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Dans l’épisode 22 de la saison 2 de Radio prairies (Groupe Herbe Franche Comté), Patrice Pierre de l’Institut de l’élevage, interviewé par Florian Anselme, responsable innovation et relations filières à la coopérative Eva Jura et repris par le Groupe Herbe Franche-Comté, donne des pistes d’adaptation pour les prairies touchées par la sécheresse.

Que faire des prairies touchées par la sécheresse ?

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La filature Colbert devrait ouvrir ses portes &agrave; Camar&egrave;s dans l&rsquo;Aveyron d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Ce projet vise &agrave; revaloriser localement la laine des brebis Lacaune du rayon de Roquefort.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/le-projet-europeen-defi-laine-expose-agrimax" target="_blank">Le projet europ&eacute;en D&eacute;fi Laine expos&eacute; &agrave; Agrimax</a></div>

L&rsquo;id&eacute;e est n&eacute;e du constat que seulement 4&nbsp;% de la laine produite est valoris&eacute;e en France. Jean-Philippe Lignon, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la filature Colbert, a donc voulu relancer une fili&egrave;re occitane pour &laquo;&nbsp;proposer un mode de consommation durable et local qui favorise le circuit court&nbsp;et cr&eacute;er de l&rsquo;emploi&nbsp;&raquo;. Dans un premier temps, l&rsquo;objectif est de traiter 100 tonnes de laine par an pour en faire du fil, de l&rsquo;isolation ou du paillage horticole en fonction de sa qualit&eacute;.

<h3>Un mat&eacute;riau de qualit&eacute;</h3>

&laquo;&nbsp;Avec une laine de Lacaune bien anoblie on peut obtenir un fil de bonne qualit&eacute; et faire des v&ecirc;tements qui ne grattent pas et qui sont doux au toucher&nbsp;&raquo;, affirme Jean-Philippe Lignon. La laine est aussi un bon isolant thermique et phonique pour la construction et le paillage horticole est biod&eacute;gradable, prot&egrave;ge les plantes contre le gel et peut retenir jusqu&rsquo;&agrave; 30&nbsp;% de son poids en eau avant de la restituer petit &agrave; petit comme un goutte-&agrave;-goutte.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/ameliorer-la-qualite-de-sa-laine-en-quatre-etapes" target="_blank">Am&eacute;liorer la qualit&eacute; de sa laine en quatre &eacute;tapes</a></div>

Autant de bonnes raisons pour revaloriser la laine localement et c&rsquo;est ce que permet l&rsquo;ouverture de cette filature qui, &agrave; terme, voudrait r&eacute;mun&eacute;rer la laine et se d&eacute;velopper pour traiter de plus gros volumes car le rayon de Roquefort, avec ses 640 000 brebis produisant 1&nbsp;kilo de laine par an, est un gros gisement de mati&egrave;re premi&egrave;re.
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La filature Colbert va réexploiter localement les qualités de la laine des brebis Lacaune du rayon de Roquefort.

La filature Colbert valorise la laine française

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Pr&eacute;sents dans l&rsquo;eau et les fruits et l&eacute;gumes, et utilis&eacute;s comme additifs dans les charcuteries, les nitrites et nitrates se transforment dans l&rsquo;organisme en compos&eacute;s nitros&eacute;s &laquo;&nbsp;pr&eacute;occupants&nbsp;&raquo; pour la sant&eacute; publique.

<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/porc/aoste-lance-le-jambon-cru-sans-conservateur" target="_blank">&nbsp;Aoste lance le jambon cru sans conservateur</a></div>

Apr&egrave;s avoir analys&eacute; 187 &eacute;tudes, l&rsquo;Anses confirme une &laquo;&nbsp;association positive&nbsp;&raquo; entre ces additifs et un risque accru de cancer colorectal. Mais, selon les donn&eacute;es de l&rsquo;&eacute;tude Inca, seuls 1,5&nbsp;% des adultes d&eacute;passent la dose journali&egrave;re admissible en nitrates, et 0,4&nbsp;% des enfants sont au-del&agrave; de celle fix&eacute;e pour les nitrites. Des d&eacute;passements qui dispara&icirc;traient si les recommandations du programme national nutrition sant&eacute; (PNNS) &eacute;taient appliqu&eacute;es (150&nbsp;g maximum de charcuterie par semaine pour un adulte). Concernant la r&eacute;duction des nitrites et nitrates comme additifs, l&rsquo;agence sanitaire &laquo;&nbsp;consid&egrave;re qu&rsquo;elle peut &ecirc;tre envisag&eacute;e moyennant la mise en &oelig;uvre de mesures compensatrices&nbsp;&raquo; afin de limiter le risque de d&eacute;veloppement de bact&eacute;ries pathog&egrave;nes (inhib&eacute;es par les nitrites et nitrates). Les professionnels de la salaisonnerie, la Fict (charcutiers industriels) et la CNCT (artisans charcutiers), se f&eacute;licitent &laquo;&nbsp;qu&rsquo;&agrave; aucun moment l&rsquo;interdiction des nitrites et nitrates dans les charcuteries n&rsquo;est envisag&eacute;e&nbsp;&raquo;. Ils&nbsp;rappellent que &laquo;&nbsp;les artisans et les entreprises de charcuterie ont d&eacute;j&agrave; volontairement r&eacute;duit, depuis 2016, de 40&nbsp;% les quantit&eacute;s maximales&nbsp;&raquo;. Les minist&egrave;res de l&rsquo;Agriculture et de la Sant&eacute; indiquent qu&rsquo;ils s&rsquo;appr&ecirc;tent &agrave; lancer un &laquo;&nbsp;plan d&rsquo;actions coordonn&eacute;&nbsp;&raquo;, pour &laquo;&nbsp;limiter leur utilisation au strict n&eacute;cessaire&nbsp;&raquo;. Une mesure pr&eacute;vue par la proposition de loi sur la r&eacute;duction des additifs nitr&eacute;s adopt&eacute;e d&eacute;but f&eacute;vrier. Apr&egrave;s une premi&egrave;re r&eacute;union avec les &laquo;&nbsp;acteurs techniques des fili&egrave;res&nbsp;&raquo; en juillet, le gouvernement pr&eacute;sentera ce plan au parlement &laquo;&nbsp;&agrave; l&rsquo;automne&nbsp;&raquo;.
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Dans un avis publié le 12 juillet, l’Anses « préconise de réduire l’exposition de la population aux nitrates et nitrites par des mesures volontaristes en limitant l’exposition par voie alimentaire ».

L’Anses recommande de réduire les nitrites dans l’alimentation

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La th&eacute;matique de l&rsquo;Espace pour demain (Hall 4 stand B40) sera consacr&eacute;e au changement climatique en cherchant &agrave; comprendre &laquo;&nbsp;Comment l&rsquo;&eacute;levage peut r&eacute;duire son impact sur le climat&nbsp;?&nbsp;&raquo;. De nombreuses animations et une s&eacute;rie de trois tables rondes permettront de mieux cerner les enjeux et les solutions que l&rsquo;&eacute;levage peut y apporter. Deux d&rsquo;entre elles parleront particuli&egrave;rement aux &eacute;leveurs laitiers&nbsp;: &laquo;&nbsp;Les herbivores, source de solutions&nbsp;!&nbsp;&raquo; le mercredi&nbsp;14 &agrave; 11&nbsp;heures et &laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;levage&nbsp;: un coupable id&eacute;al&nbsp;?&nbsp;&raquo; le jeudi&nbsp;15 &agrave; 10&nbsp;h&nbsp;30.

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/space-2022-tout-savoir-sur-le-salon-international-de-lelevage-rennes" target="_blank">Tout savoir sur le salon international de l&rsquo;&eacute;levage &agrave; Rennes</a></div>

C&ocirc;t&eacute; g&eacute;n&eacute;tique, pas moins de 550 bovins issus de treize races fouleront le grand ring durant les trois jours de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement. Le mardi, le programme des concours est principalement consacr&eacute; aux races &agrave; viande qui seront suivis &agrave; partir de 16&nbsp;heures par les concours interr&eacute;gionaux Simmental et Montb&eacute;liard. Le mercredi, les Brunes succ&eacute;deront aux Normandes en matin&eacute;e. Cette ann&eacute;e le Space accueillera pour la premi&egrave;re fois le concours national Jersiaise qui se d&eacute;roulera le mercredi apr&egrave;s-midi en parall&egrave;le du congr&egrave;s europ&eacute;en de la race. La <a href="https://www.reussir.fr/lait%2F/vente-genomic-elite-space-2021-un-top-prix-9100-eu" target="_blank">vente G&eacute;nomic &Eacute;lite</a> se tiendra ensuite &agrave; partir de 17&nbsp;h&nbsp;15. Le jeudi fera la part belle aux robes blanches et noires avec le concours prim&rsquo;Holstein Atlantique. Les pr&eacute;sentations animales s&rsquo;ach&egrave;veront, comme en 2021, par le championnat supr&ecirc;me interraces laiti&egrave;res en soir&eacute;e.

<div class="lireaussi">Demandez le <a href="https://www.reussir.fr/lait%2F/space-2022-le-programme-des-concours-et-presentations" target="_blank">programme des concours laitiers 2022</a></div>

<div class="lireaussi">Retrouvez toutes <a href="https://www.reussir.fr/lait/decouvrez-les-nouveautes-primees-pour-lelevage-laitier-lors-des-innovspace-2022" target="_blank">les nouveaut&eacute;s prim&eacute;es pour l&rsquo;&eacute;levage laitier lors des Innov&rsquo;Space 2022</a></div>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA371_SPACE_INTRO_TABLO.jpg" /></figure>&nbsp;
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Cette année, le Space confirme sa nouvelle formule avec trois jours de manifestation au Parc expo de Rennes du 13 au 15 septembre.

Retrouvez tout le programme du Space 2022

A l&rsquo;aide d&rsquo;un casque de r&eacute;alit&eacute; virtuelle, vous pourrez cheminer de salle en salle et d&eacute;couvrir les &eacute;quipements innovants &agrave; disposition des ing&eacute;nieurs d&rsquo;&eacute;tudes ainsi que mieux connaitre les travaux conduits par l&rsquo;IFIP pour la fili&egrave;re porcine.&nbsp;Pour qui&nbsp;?&nbsp;Eleveurs de porcs, techniciens d&rsquo;&eacute;levage, &eacute;quipementiers, fabricants d&rsquo;aliment, laboratoires, agrofournisseur ou entreprise de la fili&egrave;re porcine, tout&nbsp;partenaire potentiel de l&rsquo;IFIP pour contribuer aux tests et mises au point de produits innovants pour l&rsquo;&eacute;levage C&rsquo;est l&rsquo;occasion &agrave; ne pas manquer de visiter l&rsquo;une des stations exp&eacute;rimentales porcines les plus performantes de par son potentiel exp&eacute;rimental unique en Europe&nbsp; &nbsp;&hellip; en attendant d&rsquo;avoir le plaisir de vous accueillir sur place &agrave; Romill&eacute;...&nbsp;Quand&nbsp;?&nbsp;de 14h &agrave; 17H, venez nous retrouver&nbsp;Hall 8 sur le stand de la Maison du Porc&nbsp;&hellip;&nbsp;Une photo souvenir vous sera propos&eacute;e pour immortaliser cette visite&nbsp;&#128521;&nbsp;Renseignements :&nbsp;<a href="mailto:claude.montariol@ifip.asso.fr">claude.montariol@ifip.asso.fr</a>&nbsp;&ndash; portable&nbsp;: 07 62 78 23 97

Pendant le Space, chaque après-midi des 13, 14 et 15 septembre, l’IFIP vous propose une visite virtuelle de la station d’expérimentation porcine de Romillé (35). A ne pas manquer

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