<h3>[Vid&eacute;o] De nouveaux records sur les grains</h3><p style="text-align:justify;">Interview de Mathilde Le Boulch, ing&eacute;nieure d'&eacute;tudes &eacute;conomiques, March&eacute;s de l'alimentation animale et des mati&egrave;res premi&egrave;res - IFIP-ITAVI-IDELE</p><div style="padding:56.25% 0 0 0;position:relative;"><iframe src="https://player.vimeo.com/video/711943959?h=87cbb5ca8d&amp;badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen; picture-in-picture" allowfullscreen style="position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;" title="Tendances Lait&amp;amp;Viande_mai 2022_Mathilde Le BOULCH"></iframe></div><script src="https://player.vimeo.com/api/player.js"></script>
<h2>Sommaire du num&eacute;ro 339</h2><h3>Viandes bovines :</h3><h3 class="entry-title"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=339" target="_blank">L&rsquo;offre insuffisante soutient les cours et limite la consommation</a></h3><p style="text-align:justify;">Le march&eacute; europ&eacute;en manque d&rsquo;animaux maigres et finis. L&rsquo;insuffisance de l&rsquo;offre par rapport &agrave; la demande soutient les prix &agrave; des niveaux tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s. Les op&eacute;rateurs craignent d&rsquo;avoir plus de difficult&eacute;s &agrave; faire passer des hausses sur les prix &agrave; la consommation, alors que l&rsquo;inflation p&egrave;se sur les achats des m&eacute;nages.</p><h3>Lait de vache :</h3><h3 class="entry-title"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=339" target="_blank">La flamb&eacute;e des intrants plus forte que celle du prix du lait</a></h3><p style="text-align:justify;">Malgr&eacute; la forte remont&eacute;e du prix du lait, la production laiti&egrave;re demeure ralentie dans les les principaux pays exportateurs sous l&rsquo;effet de la flamb&eacute;e du prix des intrants et d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o adverse dans certains bassins. La production recule de nouveau dans l&rsquo;UE-27 apr&egrave;s un sursaut en f&eacute;vrier.</p><h3>Viande ovine :</h3><h3 class="entry-title"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=339" target="_blank">Le covid-19 perturbe de nouveau les flux mondiaux</a></h3><p style="text-align:justify;">Depuis janvier, les abattages sont demeur&eacute;s ralentis en France, tandis qu&rsquo;ils ont repris en Irlande, au Royaume-Uni, et en Espagne. Apr&egrave;s P&acirc;ques et le Ramadan, l&rsquo;offre fran&ccedil;aise est retomb&eacute;e, contrairement au cours des agneaux qui s&rsquo;est stabilis&eacute; au-dessus des 8 &euro;/kg. En Nouvelle-Z&eacute;lande, le covid-19 perturbe toujours les envois et la fili&egrave;re des viandes rouges rencontre une volatilit&eacute; qui pourrait mettre plusieurs ann&eacute;es &agrave; se stabiliser.</p><h3>Lait de ch&egrave;vre et viande :</h3><h3 class="entry-title"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=339" target="_blank">Les charges s&rsquo;envolent, le prix du lait ne suit pas</a></h3><p style="text-align:justify;">Au 1<sup>er</sup> trimestre, le prix moyen fran&ccedil;ais du lait de ch&egrave;vre a &eacute;volu&eacute; favorablement d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre, sous l&rsquo;effet de la hausse du prix de base. Cependant, les &eacute;leveurs doivent faire face &agrave; des hausses de prix des charges bien sup&eacute;rieures&hellip; ce qui rogne leurs marges.</p><h2 class="align-left">Rendez-vous :</h2><p>&nbsp;</p><h3 class="align-left">sur le site&nbsp;: <a href="https://tendances-lait-viande.fr" target="_blank">https://tendances-lait-viande.fr</a></h3><p class="align-left" style="text-align:justify;"><strong>Acc&eacute;dez d&eacute;sormais directement et librement &agrave; tous les contenus. </strong><br><em>A partir du mois de mai, vous n&rsquo;avez plus besoin de vous identifier pour poursuivre la lecture de vos articles.</em><br><em>La newsletter vous avertit de la mise en ligne de chaque nouveau num&eacute;ro. Si vous avez re&ccedil;u cette newsletter, c&rsquo;est que vous &ecirc;tes abonn&eacute; !</em><br><em>Si vous vous abonnez en ligne, n&rsquo;oubliez pas de confirmer votre abonnement en cliquant sur le lien envoy&eacute; par mail</em>.</p><h3 class="align-left">&nbsp;</h3><h3 class="align-left">par mail&nbsp;: <a href="mailto:gerard.you@idele.fr" target="_blank">notre &eacute;quipe r&eacute;pond &agrave; toutes vos questions !</a></h3>


Les marchés semblent avoir intégré la guerre en Ukraine, les fondamentaux inquiètent et génèrent incertitude et volatilité sur les cours. Le déficit hydrique s’accroît dans les principaux bassins de production, l’absence de la production ukrainienne pour la prochaine campagne est source de tension. Le dernier rapport de l’USDA donne des prévisions de production sur la prochaine récolte à la baisse ce qui affole les marchés.

[Vidéo] De nouveaux records sur les grains - Tendances Lait & Viande n°339 - mai 2022

<p><strong>Principe de l&rsquo;aide</strong></p><p>Dans le cadre du plan r&eacute;silience li&eacute; &agrave; l&rsquo;augmentation des co&ucirc;ts des mati&egrave;res premi&egrave;res, l&rsquo;Etat a d&eacute;cid&eacute; de mettre en place un dispositif afin d&rsquo;aider les &eacute;leveurs &agrave; faire face &agrave; l&rsquo;augmentation des co&ucirc;ts des aliments.</p><p>3 cat&eacute;gories de b&eacute;n&eacute;ficiaires sont &eacute;ligibles &agrave; partir d&rsquo;un taux de d&eacute;pendance minimum &agrave; l&rsquo;alimentation animale de 10 % des charges de l&rsquo;exploitation.</p><p><a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/agriculture-pays-de-la-loire/financements-et-aides/aides-conjoncturelles/plan-resilience-faire-face-a-laugmentation-des-couts-de-laliment/" target="_blank">Voir la suite de l&rsquo;article</a></p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>VOS CONTACTS : Pays de la Loire : Anne-Laure BOULESTREAU-BOULAY T&eacute;l. 02 41 18 60 22</p>
</aside>



Eleveur, vous avez droit, sous certaines conditions, à une subvention pour diminuer l’impact de l’augmentation des prix des aliments. Le dispositif devrait être disponible d’ici la fin mai. Attention, la durée d’ouverture sera de seulement trois semaines.

Une aide pour prendre en charge le surcoût des aliments attention durée d’ouverture sera de 3 semaines

<p class="MsoNormal">Dans un <a href="https://agriculture.gouv.fr/comite-de-suivi-et-devaluation-de-lexperimentation-du-dispositif-de-controle-par-video-dans-les">rapport publi&eacute; le 17 mai 2022</a>, le CGAAER (conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;agriculture et des espaces ruraux) dresse le bilan de l&rsquo;exp&eacute;rimentation du dispositif de contr&ocirc;le par vid&eacute;o en abattoir.</p>

<p class="MsoNormal">Cette exp&eacute;rimentation figurait dans la loi Egalim 1 de 2018, au m&ecirc;me titre que <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-boeuf-ethique-ne-eleve-et-abattu-sur-un-meme-site">celle de l&rsquo;abattoir mobile</a>. L&rsquo;objectif du dispositif vid&eacute;o &eacute;tait d&rsquo;<strong>&eacute;valuer l&rsquo;efficacit&eacute; des protocoles et l&rsquo;application de la r&egrave;glementation du bien-&ecirc;tre animal. &nbsp;</strong></p>

<p class="MsoNormal">Sur la <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-decret-sur-lexperimentation-de-la-video-est-publie">base du volontariat</a>, il y a eu tr&egrave;s peu de candidats &agrave; cause de la lourdeur du protocole. Cinq abattoirs - deux en boucherie et trois en volailles - ont test&eacute; pendant deux ans le contr&ocirc;le vid&eacute;o des postes de saign&eacute;e et de mise &agrave; mort.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/loutil-boviwell-attribue-une-note-de-bien-etre-animal-pour-le-bovins" target="_blank">L&rsquo;outil Boviwell attribue une note de bien-&ecirc;tre animal </a></div>

<p class="MsoNormal">Un comit&eacute; de suivi rassemblait les administrations, des f&eacute;d&eacute;rations d&rsquo;abatteurs et interprofessionnelles, les syndicats professionnels, les associations de protection animale et repr&eacute;sentant des v&eacute;t&eacute;rinaires.</p>

<p class="MsoNormal">D&rsquo;apr&egrave;s le rapport, apr&egrave;s la prudence, voire la r&eacute;ticence pour installer un dispositif de contr&ocirc;le interne par vid&eacute;o, les &eacute;tablissements d&rsquo;abattage en sont <em>&laquo;&nbsp;unanimement satisfaits&nbsp;&raquo;</em> et <em>&laquo;&nbsp;le trouvent utile et pratique.&nbsp;&raquo;</em> Aucun ne souhaite le supprimer apr&egrave;s cette exp&eacute;rimentation. &nbsp;</p>

<h3 class="MsoNormal">Un des outils pertinents &agrave; la disposition des professionnels</h3>

<p class="MsoNormal">Le dispositif peut permettre d&rsquo;am&eacute;liorer les locaux et les process. Il peut aussi r&eacute;pondre aux exigences de certains clients (comme des supermarch&eacute;s anglais et des groupes de restauration rapide). Un int&eacute;r&ecirc;t aussi avanc&eacute; est de pouvoir apporter des &eacute;l&eacute;ments objectifs en cas de piratage ou de diff&eacute;rend. &nbsp;</p>

<p class="MsoNormal">Le dispositif repr&eacute;sente un co&ucirc;t cons&eacute;quent pour des images de qualit&eacute; avec un r&eacute;seau sp&eacute;cifique pour prot&eacute;ger les donn&eacute;es. Et un accompagnement du personnel est n&eacute;cessaire pour le changement que repr&eacute;sente son installation. &nbsp;</p>

<h3 class="MsoNormal">Une aide dans le cadre du plan de relance</h3>

<p class="MsoNormal"><em>&laquo;&nbsp;Si la mise en place de cam&eacute;ras vid&eacute;o se g&eacute;n&eacute;ralisait, elle rentrerait sans doute dans la normalit&eacute; en en faisant un des outils pertinents &agrave; la disposition des professionnels pour surveiller efficacement les animaux vivants jusqu&rsquo;&agrave; la mise &agrave; mort, et particuli&egrave;rement pour contr&ocirc;ler l&rsquo;absence de signes de conscience&nbsp;&raquo;</em> conclut le rapport.</p>

<p class="MsoNormal">Il pr&eacute;cise que le principe de focaliser les images sur l&rsquo;animal &ndash; et non en grand angle - ne pourra que faciliter son installation, son acceptation et son usage. Le contr&ocirc;le par vid&eacute;o gagne &agrave; &ecirc;tre install&eacute; de l&rsquo;arriv&eacute;e de l&rsquo;animal &agrave; l&rsquo;abattoir jusqu&rsquo;&agrave; la saign&eacute;e pour saisir ses mouvements, son comportement, et son &eacute;tat.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/node/22590/edit?destination=admin/content">Les n&eacute;gociants en bestiaux lancent leur d&eacute;marche RSE</a></div>

<p class="MsoNormal">Il s&rsquo;agissait dans cette exp&eacute;rimentation de cam&eacute;ras sans son ni infra-rouge. Leur installation &eacute;tait valid&eacute;e par le CSE. Seules quelques personnes avaient autorit&eacute; pour voir les images dans le respect du RGPD et de la loi &laquo;&nbsp;Informatique et libert&eacute;s&nbsp;&raquo;. Le stockage d&rsquo;images <em>&laquo;&nbsp;est extr&ecirc;mement lourd, et leur conservation dans un temps long est quasiment impossible.&nbsp;&raquo; </em>Le rapport sugg&egrave;re qu&rsquo;une piste consisterait &agrave; traiter les images par intelligence artificielle.</p>

<p class="MsoNormal">Le comit&eacute; de suivi a constat&eacute; dans cette exp&eacute;rimentation l&rsquo;absence de syst&egrave;me<em> &laquo;&nbsp;permettant d&rsquo;objectiver le degre&#769; de protection animale lors de la mise a&#768; mort sur des bases scientifiques&nbsp;&raquo;, </em>qui aurait ne&#769;cessite&#769; des moyens hors de port&eacute;e du dispositif mis en &oelig;uvre.</p>

<p class="MsoNormal">Le rapport informe qu&rsquo;une cinquantaine d&rsquo;&eacute;tablissements sont aujourd&rsquo;hui &eacute;quip&eacute;s d&rsquo;un tel dispositif. Il n&rsquo;est pas obligatoire dans le cadre de la loi en vigueur. Il peut faire actuellement l&rsquo;objet d&rsquo;une aide &agrave; l'investissement<a href="https://www.franceagrimer.fr/Accompagner/Plan-de-relance-Agriculture/Projet-collectif-ou-de-recherche/Le-plan-de-modernisation-des-abattoirs"> dans le plan de relance</a>.</p>

<p class="MsoNormal">Le contr&ocirc;le externe r&eacute;alis&eacute; par les services v&eacute;t&eacute;rinaires d&rsquo;inspection est hors du champ de cette exp&eacute;rimentation. <em>&laquo;&nbsp;Il appartient aux services charg&eacute;s de ce contr&ocirc;le de se donner les moyens juridiques, financiers et en personnels dans le cadre du &laquo;&nbsp;paquet Hygi&egrave;ne&nbsp;&raquo;.&nbsp;&raquo; </em></p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :<em> </em></strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/cantal-un-contrat-egalim2-pour-des-genisses-croisees-avec-carrefour-contact" target="_blank">[Cantal] Un contrat Egalim2 pour des g&eacute;nisses crois&eacute;es avec Carrefour Contact</a></div>



Après deux ans d’expérimentation, les cinq abattoirs qui ont testé la vidéo dressent un bilan positif. Si sa mise en œuvre est convenablement encadrée, c’est un outil qui vient en complément des mesures de contrôle interne.

Contrôle par vidéo en abattoir : un bilan positif de l'expérimentation

<p class="MsoPlainText"><em>"Il y a un peu moins de 22 mois, je prenais mes fonctions dans ce magnifique minist&egrave;re avec &eacute;motion, envie de faire le maximum, avec la d&eacute;termination de quelqu'un pour qui l'agriculture et le vivant ont toujours &eacute;t&eacute; tout au long de mon parcours une passion, et m&ecirc;me un engagement"</em>, a d&eacute;clar&eacute; le 20 mai M. Denormandie lors de la c&eacute;r&eacute;monie de passation des pouvoir &agrave; Marc Fesneau, venu du minist&egrave;re des Relations avec le Parlement.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/marc-fesneau-nouveau-ministre-de-l-agriculture" target="_blank" title="">Marc Fesneau, nouveau ministre de l'Agriculture</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText"><em>"Sans rel&acirc;che nous avons men&eacute; ces batailles pour renforcer notre souverainet&eacute; agricole et alimentaire au sein de l'Union europ&eacute;enne, pour nous lib&eacute;rer toujours davantage de nos d&eacute;pendances"</em>, a-t-il d&eacute;clar&eacute;. <em>"Nous avons su ces deux derni&egrave;res ann&eacute;es faire bouger les lignes, pourtant dans une p&eacute;riode tr&egrave;s complexe, marqu&eacute;e par la crise du Covid, le retour du tragique avec la guerre en Ukraine, l'impact de plus en plus fort du changement climatique"</em>, a-t-il soulign&eacute;.</p><p class="MsoPlainText"><em>"Je prends aujourd'hui une d&eacute;cision personnelle et familiale, pour pouvoir consacrer plus de temps &agrave; mes proches et ma famille"</em>, a dit ce p&egrave;re de quatre enfants, la voix tremblante. Il avait auparavant &eacute;voqu&eacute; sur Twitter un <em>"choix du coeur"</em>, &eacute;voquant <em>"une d&eacute;cision personnelle et importante, (...) m&ucirc;rie de longue date".</em></p><p class="MsoPlainText">Son nom avait jusqu'&agrave; r&eacute;cemment &eacute;t&eacute; &eacute;voqu&eacute; pour devenir secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de l'Elys&eacute;e. Au Salon de l'Agriculture, arpent&eacute; sans rel&acirc;che pour d&eacute;fendre la <em>"vocation nourrici&egrave;re"</em> de la France au lendemain de l'invasion russe, il affirmait &ecirc;tre <em>"fid&egrave;le au poste</em>", rien qu'au poste,<em> "jusqu'au bout".</em></p><p class="MsoPlainText"><em>"Je ne doute pas que les vents te seront favorables et que nous nous reverrons"</em>, a r&eacute;pondu Marc Fesneau, qualifiant son choix de <em>"respectable et admirable".</em></p>


On le promettait aux plus hauts postes, il quitte finalement le gouvernement : Julien Denormandie, sans doute l'un des ministres de l'Agriculture les plus populaires de la Ve République, a annoncé qu'il consacrerait désormais "l'essentiel de (son) énergie" à sa famille.

Non reconduit au gouvernement, Julien Denormandie se consacrera à sa famille

<p>Le hochepot flamand, le tripoux d&rsquo;Auvergne aux lentilles, la farine de bl&eacute; noir de Bretagne IGP, les crozets de Savoie ou encore les p&acirc;tes d&rsquo;Alsace class&eacute;s A. La pot&eacute;e auvergnate, le cassoulet de Castelnaudary, la choucroute d&rsquo;Alsace sans garniture, la fou&eacute;e d&rsquo;Anjou ou encore le Fromage blanc de campagne du&nbsp;Berry class&eacute;s B&nbsp;: telles sont les notes Nutri-Score de quelques-unes des 588 r&eacute;f&eacute;rences de produits traditionnels pass&eacute;s au crible par l&rsquo;association L&rsquo;UFC-Que Choisir. Celle-ci a privil&eacute;gi&eacute; les produits b&eacute;n&eacute;ficiant de reconnaissances officielles (AOP, IGP, Label rouge...), sinon des aliments &eacute;labor&eacute;s selon des recettes traditionnelles, dans toutes les cat&eacute;gories (plats r&eacute;gionaux, viandes et charcuteries, fruits, l&eacute;gumes, et l&eacute;gumes secs, produits &agrave; base de c&eacute;r&eacute;ales, produits laitiers, mati&egrave;res grasses, produits de la mer, condiments, confiseries) et dans 14 r&eacute;gions.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-etiquette-bien-etre-animal-futur-standard-europeen" target="_blank" title="">L&rsquo;&Eacute;tiquette bien-&ecirc;tre animal, futur standard europ&eacute;en&nbsp;?</a>
</aside>
<h2>62% des produits class&eacute;s A, B, ou C</h2><p>Le Nutri-Score &eacute;tant g&eacute;n&eacute;ralement absent des produits traditionnels, le score a &eacute;t&eacute; calcul&eacute; sur la base du tableau nutritionnel figurant sur leur emballage. A d&eacute;faut (viandes, fruits, l&eacute;gumes ou fromages vendus en vrac, &agrave; la coupe, en boucherie ou produits artisanaux), l&rsquo;association s&rsquo;est bas&eacute;e sur les tables officielles de composition nutritionnelle Ciqual. Et le calcul a &eacute;t&eacute; effectu&eacute; &agrave; partir du calculateur officiel disponible sur le site du minist&egrave;re de la Sant&eacute;. R&eacute;sultats&nbsp;: 62% des 588 test&eacute;s sont ressortis avec la note A, B ou C. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;argument des industriels selon lequel le Nutri-Score stigmatise les produits du terroir n&rsquo;est ni plus ni moins que fallacieux</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;nonce l&rsquo;association.</p><h2>Trois quarts des fromages affin&eacute;s class&eacute;s D et E</h2><p>L&rsquo;UFC-Que choisir fait notamment r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la campagne anti-Nutri-Score orchestr&eacute;e par l&rsquo;industrie fromag&egrave;re, qui a pris l&rsquo;exemple du roquefort pour d&eacute;noncer son mode de calcul. Mais si ce fromage obtient un Nutri-Score E, c&rsquo;est d&rsquo;abord parce qu&rsquo;il est tr&egrave;s gras, avec 30% de mati&egrave;res grasses, et surtout qu&rsquo;il est particuli&egrave;rement sal&eacute;, pr&egrave;s de trois fois plus que l&rsquo;emmental, explique l&rsquo;association, qui n&rsquo;a rien contre les&nbsp;formages affin&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>Les fromages affin&eacute;s constituent de tr&egrave;s bonnes sources de calcium et de prot&eacute;ines, </em>d&eacute;crit-elle.<em> En effet, les teneurs en prot&eacute;ines peuvent atteindre jusqu&rsquo;&agrave; 25% dans le cas des fromages &agrave; p&acirc;tes press&eacute;es tels que la tomme des Bauges, le comt&eacute; ou le cantal. Mais ils contiennent &eacute;galement des teneurs &eacute;lev&eacute;es en acides gras satur&eacute;s, de l&rsquo;ordre de 18%, une teneur plus &eacute;lev&eacute;e que celle des rillettes, par exemple. De plus, leur proc&eacute;d&eacute; de fabrication n&eacute;cessite l&rsquo;ajout de sel pour assurer une bonne conservation. Ceci explique que la quasi-totalit&eacute; des fromages affin&eacute;s de notre &eacute;chantillon aient un Nutri-Score D ou E</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Dans la classe D figurent la g&acirc;che vend&eacute;enne, la pogne de Romans, le Stollen de No&euml;l alsacien (40% de sucre), les nonnettes de Dijon (50% de sucre). En classe E figurent les escargots de Bourgogne cuisin&eacute;s (contre A pour les m&ecirc;mes escargots au naturel) ou encore le kouign-amann breton, trahi par ses 20% de mati&egrave;res grasses satur&eacute;es (mais le far breton est class&eacute; C).</p><h2>&laquo;&nbsp;Aucun produit stigmatis&eacute;&nbsp;&raquo;</h2><p>Pour L&rsquo;UFC-Que choisir, &laquo;&nbsp;<em>le Nutri-Score n&rsquo;interdit pas la consommation d&rsquo;aliments de score D ou E : il n&rsquo;y a pas d&rsquo;aliment intrins&egrave;quement sain ou n&eacute;faste pour la sant&eacute;. Aucun aliment ne pouvant apporter &agrave; lui seul toute la gamme de nutriments dont notre organisme a besoin, l&rsquo;&eacute;quilibre alimentaire ne peut se concevoir que dans le cadre d&rsquo;une alimentation diversifi&eacute;e. La seule signification d&rsquo;un score D ou E est que le produit doit &ecirc;tre consomm&eacute; en quantit&eacute; et &agrave; des fr&eacute;quences raisonnables. En aucun cas ce score ne doit &ecirc;tre interpr&eacute;t&eacute; comme une interdiction &agrave; consommer, comme le font croire les opposants au Nutri-Score dans le seul but de tenter de le d&eacute;cr&eacute;dibiliser</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>L&rsquo;UFC-Que choisir va transmettre les r&eacute;sultats &agrave; la Commission qui doit choisir d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e le format de l&rsquo;&eacute;tiquetage nutritionnel obligatoire des produits alimentaires. &laquo;&nbsp;<em>Alors que l&rsquo;OMS vient de recommander aux autorit&eacute;s europ&eacute;ennes la mise en place d&rsquo;un &eacute;tiquetage nutritionnel simplifi&eacute; obligatoire, l&rsquo;UFC-Que choisir se bat pour que les consommateurs disposent d&rsquo;un outil r&eacute;ellement efficace et non stigmatisant. Le Nutri-Score &eacute;tant de loin le mod&egrave;le le plus conforme &agrave; ces exigences</em>&nbsp;&raquo;, affirme l&rsquo;association.</p>


Deux tiers d’entre eux obtiennent la note A, B, ou C, ce qui fait dire à l’association de consommateurs que les campagnes de dénigrement des industriels contre le Nutri-Score sont infondées. Et de réclamer l'application du Nutri-Score à tous les produits alimentaires à l’échelon européen.

L’UFC-Que Choisir passe au crible le Nutri-Score de 588 produits traditionnels

<p>Peu d&rsquo;&eacute;volution sur les march&eacute;s du porc vivant en Europe cette fin de semaine derni&egrave;re avec une majorit&eacute; de cours reconduits tandis que le rapport offre / demande est &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre entre des offres mod&eacute;r&eacute;es et une demande sans ressort car le march&eacute; europ&eacute;en dispose d&rsquo;un approvisionnement d&eacute;j&agrave; suffisant en viande d&rsquo;autant plus que la sortie des premiers stockages priv&eacute;s est attendue fin mai / d&eacute;but juin</p><p>En <strong>Allemagne</strong>, o&ugrave; le cours a &eacute;t&eacute; reconduit, les offres sont en baisse de m&ecirc;me que les poids, les derniers exc&eacute;dents ayant compl&eacute;tement disparu. Malgr&eacute; cela et en d&eacute;pit d&rsquo;une l&eacute;g&egrave;re reprise du commerce, <strong>le march&eacute; de la viande reste &eacute;galement stable</strong>. Tout le monde attend beaucoup d'une reprise de la consommation avec le long week-end de l'Ascension d'autant plus que les restrictions sanitaires sont maintenant lev&eacute;es.</p><p>De m&ecirc;me en <strong>Belgique,</strong> les offres s&rsquo;amenuisent chaque semaine toujours plus. <strong>Cependant, la vente de la viande sur le march&eacute; int&eacute;rieur reste laborieuse malgr&eacute; une m&eacute;t&eacute;o, comme partout, propice &agrave; la consommation des produits &agrave; griller.</strong></p><p>Pas de changement de cours non plus en <strong>Espagne</strong> malgr&eacute; un niveau <strong>d&rsquo;offres tellement insuffisant que des entreprises dans le nord-est du pays ne travaillent plus que 4 jours par semaine</strong>. Mais, comme ailleurs en Europe, le probl&egrave;me provient d&rsquo;un commerce trop insuffisant qui g&eacute;n&egrave;re des surplus de viande sans possibilit&eacute; de revalorisation des tarifs.</p><p>Comme les semaines pass&eacute;es, l<strong>&rsquo;Italie</strong> <strong>fait figure d&rsquo;exception puisque le cours a recul&eacute; de 3,8 cents sous la forte pression des abattoirs malgr&eacute; un niveau d&rsquo;offre peu &eacute;lev&eacute;</strong>. Le commerce reste compliqu&eacute; pour les pi&egrave;ces &agrave; destination de la transformation, le jambon est &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre. Concernant, des cas de sangliers touch&eacute;s par la FPA dans la r&eacute;gion de Rome, cela n&rsquo;aura pas de r&eacute;el impact sur le march&eacute; porcin car le gros de la production porcine italienne est concentr&eacute; dans le nord du pays.</p><p>Aux <strong>Etats-Unis</strong>, la situation est &eacute;galement stable sur le march&eacute; du porc vivant. La forte inflation alimentaire a des r&eacute;percussions sur la demande int&eacute;rieure tandis que les exportations des 3 premiers mois ont baiss&eacute; de 20%.</p><p>En <strong>Chine</strong>, les prix remontent progressivement pour se situer &agrave; 15,96 CNY le 19 mai (2,24 euros). L&rsquo;&Eacute;tat chinois poursuit sa politique de soutien au prix du porc en achetant r&eacute;guli&egrave;rement des volumes de viande destin&eacute;s au stockage frigorifique. Le 20 mai, selon le Pigsite, 40 000 tonnes ont &eacute;t&eacute; ainsi pr&eacute;lev&eacute;es du march&eacute; &agrave; destination des r&eacute;serves d&rsquo;&Eacute;tat.</p><p style="text-align:center;"><strong>MPB : 1,698 euro, cours stable</strong><br>Pour la troisi&egrave;me semaine cons&eacute;cutive, le prix du porc au MPB demeure &agrave; 1,698 euro. Les faibles amplitudes des ench&egrave;res (0,2 cent le jeudi 19 mai), indiquent l&rsquo;absence de tension &agrave; l&rsquo;achat de la part des abattoirs qui disposent de suffisamment de porcs &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e de cette nouvelle semaine &agrave; 4 jours d&rsquo;activit&eacute; en raison de la pr&eacute;sence du jeudi de l&rsquo;Ascension. Bien que la viande de porc reste comp&eacute;titive dans les magasins, face aux autres prot&eacute;ines animales, les ventes ne progressent pas comme attendues avec des conditions m&eacute;t&eacute;o favorables &agrave; la consommation de produits &agrave; griller.</p><p><strong>L&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage sur la zone Uniporc Ouest la semaine pass&eacute;e s&rsquo;est &eacute;lev&eacute;e &agrave; 377 669 porcs tandis que les poids &agrave; 94,92 kg enregistrent une nouvelle baisse de 430 g et passent pour la premi&egrave;re fois cette ann&eacute;e sous les 95 kilos.</strong></p>    
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    <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/287026/file/nth2022.pdf">Annexe : note hebdomadaire 20 avec graphiques</a>

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[Note hebdo semaine 20-2022]

Porcs : grande inertie des marchés

<h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis">Ces &eacute;levages qui r&eacute;duisent leur empreinte carbone (1/5) : La prairie, ce puits de carbone</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/0/9/2/9/4489290-1-fre-FR/a1898468830f-ges1-jpg" alt="" height="203" width="300" /></figure>

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<p class="typography big dark text-left content-subtitle plc-mb-basis plc-mb-up-m-l">Gr&acirc;ce &agrave; leurs surfaces en prairies permanentes et leur lin&eacute;aire de haies qui stockent le carbone, les associ&eacute;s du Gaec des Aub&eacute;pines obtiennent un diagnostic CAP&rsquo;2ER dont les r&eacute;sultats sont bien inf&eacute;rieurs &agrave; la moyenne nationale. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ces-elevages-qui-reduisent-leur-empreinte-carbone-1-5-la-prairie-ce-puits-de-carbone" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p><h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis">Ces &eacute;levages qui r&eacute;duisent leur empreinte carbone (2/5)&nbsp;: Moins d&rsquo;azote min&eacute;ral avec du tr&egrave;fle dans la rotation</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/3/9/2/9/4489293-1-fre-FR/97be062e6473-ges2-jpg" alt="" height="156" width="200" /></figure>

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<p class="typography big dark text-left content-subtitle plc-mb-basis plc-mb-up-m-l">Sur leur exploitation bretonne, Nathalie et Philippe Carmes ont r&eacute;duit leur impact carbone gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;introduction de plus de l&eacute;gumineuses dans leur rotation. Tr&egrave;fle et luzerne ont permis de supprimer les apports d&rsquo;engrais min&eacute;ral sur prairie. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ces-elevages-qui-reduisent-leur-empreinte-carbone-2-5-moins-d-azote-mineral-avec-du-trefle-dans-la-rotation" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p><h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis">Ces &eacute;levages qui r&eacute;duisent leur empreinte carbone (3/5) : L&rsquo;importance de l&rsquo;&acirc;ge au 1er v&ecirc;lage</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/8/4/3/9/4489348-1-fre-FR/92af4b7ff3e5-ges3-jpg" alt="" height="203" width="300" /></figure>

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<p class="typography big dark text-left content-subtitle plc-mb-basis plc-mb-up-m-l">La gestion des animaux improductifs est un levier majeur de r&eacute;duction des gaz &agrave; effet de serre au sein du Gaec de Viron. L&rsquo;&acirc;ge au premier v&ecirc;lage et le bon vieillissement des vaches sont deux points critiques que les exploitants surveillent de pr&egrave;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ces-elevages-qui-reduisent-leur-empreinte-carbone-3-5-l-importance-de-l-age-au-1er-velage" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p><h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis">Ces &eacute;levages qui r&eacute;duisent leur empreinte carbone (4/5) : Optimiser la gestion des effluents</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/1/5/3/9/4489351-1-fre-FR/de559d4271e1-ges4-jpg" alt="" height="264" width="300" /></figure>

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<p class="typography big dark text-left content-subtitle plc-mb-basis plc-mb-up-m-l">Pour garantir une utilisation pr&eacute;cise de ses effluents organiques, Jean-Marc Burette r&eacute;alise des analyses de ses fumiers et lisiers. Il a &eacute;galement investi dans un pont bascule pour conna&icirc;tre avec exactitude les quantit&eacute;s de fertilisants &eacute;pandus. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ces-elevages-qui-reduisent-leur-empreinte-carbone-4-5-optimiser-la-gestion-des-effluents" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p><h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis">Ces &eacute;levages qui r&eacute;duisent leur empreinte carbone&nbsp;(5/5)&nbsp;: Une strat&eacute;gie bas&eacute;e sur le non-labour et la m&eacute;thanisation</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/4/0/2/9/4489204-1-fre-FR/f2cf44675dbb-20210827-142334-jpg" alt="" height="169" width="300" /></figure>

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<p class="typography big dark text-left content-subtitle plc-mb-basis plc-mb-up-m-l">Pour r&eacute;duire les gaz &agrave; effet de serre (GES) de son &eacute;levage, Alexis Descamps s&rsquo;appuie sur deux leviers : le non travail du sol et la m&eacute;thanisation. En associant ces deux approches, il a enclench&eacute; un cercle vertueux sur son bilan carbone, mais aussi &eacute;conomique et agronomique. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ces-elevages-qui-reduisent-leur-empreinte-carbone-5-5-une-strategie-basee-sur-le-non-labour-et-la-methanisation" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p>


Retrouvez 5 exemples d'élevages qui ont fait évoluer leurs pratiques pour diminuer leurs émissions de gaz à effet de serre et réduire leur empreinte carbone.

[Série] Ces élevages qui réduisent leur empreinte carbone

<p>Le StarFire 7000 est dot&eacute; d&rsquo;un signal de correction compl&egrave;tement nouveau : le StarFire RTK. Ce nouveau signal peut &ecirc;tre activ&eacute; tr&egrave;s facilement en commandant une licence renouvelable, et ne n&eacute;cessite aucun investissement dans du mat&eacute;riel suppl&eacute;mentaire ni aucune autre activation.</p><p>Avec un d&eacute;lai de r&eacute;ception du signal inf&eacute;rieur &agrave; 10 minutes, le travail au champ peut d&eacute;marrer jusqu&rsquo;&agrave; trois fois plus vite qu&rsquo;auparavant. Les limites de champ enregistr&eacute;es ont une r&eacute;p&eacute;tabilit&eacute; d&rsquo;au moins 5 ans, offrant la possibilit&eacute; de cr&eacute;er des passages de guidage et des jalonnages au m&ecirc;me endroit dans des cultures successives. Les limites de champ peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;es au-del&agrave; de la saison pour activer et d&eacute;sactiver les sections de rampe de pulv&eacute;risation de fa&ccedil;on automatique et tr&egrave;s pr&eacute;cise. John Deere propose ainsi une meilleure solution pour l&rsquo;utilisation croissante de l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision.</p><h2>Signaux multiples</h2><p>Tout comme pour les pr&eacute;c&eacute;dents mod&egrave;les, le nouveau r&eacute;cepteur offre gratuitement le signal de correction SF1 de s&eacute;rie et peut &ecirc;tre mis &agrave; jour vers les signaux Radio RTK et Mobile RTK. Le r&eacute;cepteur StarFire7000 re&ccedil;oit non seulement les signaux GPS et Glonass, mais &eacute;galement ceux issus des satellites Galileo et BeiDou. Cela permet un signal plus intense, sans co&ucirc;t suppl&eacute;mentaire, offrant en outre davantage de protection contre les interf&eacute;rences, telles que l&rsquo;ombre des arbres.</p><p>Le r&eacute;cepteur est disponible sous forme universelle/transportable et en version int&eacute;gr&eacute;e. La version int&eacute;gr&eacute;e directement mont&eacute;e en usine dans le pavillon de la machine tandis que le r&eacute;cepteur universel est adapt&eacute; &agrave; un usage flexible. Avec ses nouvelles poign&eacute;es sur les c&ocirc;t&eacute;s, il peut &ecirc;tre d&eacute;plac&eacute; encore plus facilement d&rsquo;une machine &agrave; une autre ou vers un &eacute;quipement. Le r&eacute;cepteur est compatible avec les machines nouvelles et existantes, et peut donc &ecirc;tre utilis&eacute; pour l&rsquo;ensemble de la flotte.</p><h2>S&eacute;curit&eacute; par code PIN</h2><p>Pour s&rsquo;assurer que le r&eacute;cepteur universel soit moins attractif pour les voleurs, John Deere propose aux utilisateurs de param&eacute;trer un code PIN. Le code PIN peut &ecirc;tre d&eacute;fini pour deux niveaux d&rsquo;acc&egrave;s, par exemple un administrateur et un utilisateur. Une protection suppl&eacute;mentaire avec un kit verrouillable m&eacute;caniquement est disponible, et le r&eacute;cepteur peut &ecirc;tre retir&eacute; une fois le travail termin&eacute; pour le ranger en s&eacute;curit&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; la prochaine utilisation.</p><p>Le nouveau StarFire 7000 sera disponible &agrave; la commande en version int&eacute;gr&eacute;e avec les nouvelles moissonneuses-batteuses s&eacute;rie X. Il sera &eacute;galement disponible &agrave; l&rsquo;hiver prochain en tant que solution universelle pour une installation sur des machines d&eacute;j&agrave; en service.</p>


Le nouveau récepteur StarFire 7000 offre une voie d’accès facile à l’agriculture de précision. Sans matériel supplémentaire, il fournit une précision RTK de +/- 2,5 cm ainsi qu’une meilleure couverture réseau satellite.

Le StarFire 7000 de John Deere, nouveau récepteur RTK

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<h3>Une barri&egrave;re anti-retour pour optimiser la circulation des lots</h3>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA368_DOSS_ASTUCES_DENION_BARRIERE.jpg" /><figcaption>La largeur de chaque doigt est de 25 cm. L'extr&eacute;mit&eacute; basse du doigt se situe &agrave; 1 m du sol. Le d&eacute;gagement maximum est de 1,82 m. &copy; D. Denion/Seenovia</figcaption></figure>
En Loire-Atlantique, Fr&eacute;d&eacute;ric Duhil, de l'EARL du Bouton Joyeux, a investi dans une barri&egrave;re anti-retour &laquo;&nbsp;Finger&nbsp;&raquo; pour fluidifier la circulation de son troupeau de 65 prim&rsquo;Holstein scind&eacute; en deux lots. <em>&laquo;&nbsp;Ce type de barri&egrave;re est particuli&egrave;rement bien adapt&eacute; &agrave; la traite robotis&eacute;e avec une conduite du troupeau en lots&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Denis Denion, consultant nutrition-robot chez Seenovia.<em> &laquo;&nbsp;Elle permet aux lots de vaches de rentrer rapidement dans le b&acirc;timent tout en emp&ecirc;chant la sortie de celles qui seraient rest&eacute;es &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur.&nbsp;&raquo;</em> L&rsquo;&eacute;leveur a investi 1 040 &euro; HT dans cette barri&egrave;re de 3,30&nbsp;m de large : 80 &euro; HT x 13 doigts. La largeur de la barri&egrave;re peut s&rsquo;adapter &agrave; diff&eacute;rentes largeurs de couloir. <em>&laquo;&nbsp;Des caoutchoucs amortissent le mouvement des doigts et att&eacute;nuent le bruit.&nbsp;&raquo;</em>

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<h3>Une barri&egrave;re &agrave; d&eacute;crochage automatique</h3>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA368_DOSS_ASTUCES_LETABLIER.jpg" /><figcaption>Le d&eacute;crochage automatique de la barri&egrave;re permet un gain de temps pour l'&eacute;leveur, en particulier pour les paddocks les plus &eacute;loign&eacute;s. &copy; M. Letablier</figcaption></figure><em>&laquo;&nbsp;Les vaches ne font pas toujours ce que nous voudrions&nbsp;&raquo;</em>, plaisante Marion Letablier, &eacute;leveuse dans la Manche. Alors, pour qu&rsquo;elles valorisent une herbe un peu moins app&eacute;tente, le Gaec &eacute;ponyme a investi dans une porte automatique programm&eacute;e Batt-Latch. Concr&egrave;tement, il s&rsquo;agit d&rsquo;un tendeur disposant d&rsquo;un crochet et d&rsquo;un bo&icirc;tier programmable fonctionnant &agrave; l&rsquo;&eacute;nergie solaire. Fix&eacute; &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e d&rsquo;un paddock, il s&rsquo;ouvre automatiquement selon l&rsquo;heure que l&rsquo;on a programm&eacute;e. Une fois toutes les vaches sorties dans le paddock de jour, soit vers 11 h, l&rsquo;&eacute;leveuse ferme cette barri&egrave;re et programme son ouverture automatique, permettant aux vaches le retour au b&acirc;timent, trois heures plus tard. <em>&laquo;&nbsp;En contraignant les vaches &agrave; rester plus longtemps dehors, nous avons gagn&eacute; pr&egrave;s d&rsquo;un mois de p&acirc;turage&nbsp;&raquo;</em>, assure Marion Letablier. Pour &eacute;viter des alarmes intempestives du robot, il convient alors de veiller &agrave; param&eacute;trer des dur&eacute;es de non-utilisation plus grandes. Comptez un peu moins de 400 &euro; pour vous en procurer un.

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<h3>Le saviez-vous ?</h3>
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<p>La mise en place d&rsquo;un robot est plus ais&eacute;e &agrave; l&rsquo;automne. Cela laisse le temps au troupeau de s&rsquo;adapter au changement de conduite avant la mise au p&acirc;turage.</p>
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Concilier robot et pâturage n’est pas toujours aisé. Contrairement à un système avec une salle de traite, elles sont libres de leur mouvement. Voici des astuces pour faciliter le travail.

Des investissements judicieux pour concilier robot et pâturage

<p>De nombreux b&acirc;timents sont d&eacute;sormais bard&eacute;s de capteurs permettant de&nbsp;<strong>faciliter l&rsquo;activit&eacute; de l&rsquo;&eacute;leveur</strong>&nbsp;dans de nombreux domaines, et suivre l'&eacute;tat de&nbsp;<strong>sant&eacute; des animaux</strong>.</p><p>L&rsquo;int&eacute;gration de robots au sein de &eacute;levages</p><p>Plusieurs milliers d&rsquo;&eacute;levages sont d&eacute;sormais &eacute;quip&eacute;s de robots afin de faciliter le travail de l'agriculteur sur des t&acirc;ches comme :&nbsp;</p><ul><li>Le nettoyage des d&eacute;jections</li><li>Le paillage des aires de repos</li><li>La traite</li><li>L&rsquo;alimentation</li><li>La surveillance des animaux et de leur comportement</li></ul><p>Outre leur fonction premi&egrave;re, ces outils permettent de recueillir individuellement pour chaque vache ses&nbsp;<strong>performances laiti&egrave;res</strong>&nbsp;et de&nbsp;<strong>d&eacute;tecter</strong>&nbsp;le cas &eacute;ch&eacute;ant quelques&nbsp;<strong>probl&egrave;mes de sant&eacute;</strong>.&nbsp;</p><p>Les nouvelles technologies au service de la sant&eacute; des animaux</p><p>Les donn&eacute;es recueillies par les robots sont stock&eacute;es et enregistr&eacute;es, et permettent de&nbsp;<strong>suivre l'animal tout au long de sa vie</strong>.</p><p>La distribution automatique d&rsquo;aliments permet d&rsquo;<strong>adapter la ration de chaque animal</strong>&nbsp;en fonction de&nbsp;<strong>son &eacute;tat et de ses besoins</strong>.&nbsp;Une surveillance individualis&eacute;e de l&rsquo;alimentation et de l&rsquo;abreuvement peuvent aider &eacute;galement &agrave; d&eacute;tecter certains troubles d&rsquo;ordre sanitaire chez chaque animal.</p><p>Des capteurs et cam&eacute;ras offrent enfin l&rsquo;opportunit&eacute; de surveiller &agrave; distance les animaux, d&rsquo;analyser leur comportement, de d&eacute;tecter leurs chaleurs ou l&rsquo;imminence des mises bas.</p><p><strong>L&rsquo;ensemble de ces donn&eacute;es</strong>&nbsp;collect&eacute;es, assembl&eacute;es, analys&eacute;es et mises en coh&eacute;rence&nbsp;<strong>aident l&rsquo;agriculteur</strong>&nbsp;dans le pilotage des performances de son &eacute;levage mais &eacute;galement lui all&eacute;ger les t&acirc;ches de saisies op&eacute;rationnelles ou administratives.</p><p>Innov'action : le rendez-vous des agriculteurs qui innovent</p><p>Les Chambres d&rsquo;agriculture organisent chaque ann&eacute;e des portes ouvertes o&ugrave; des agriculteurs pr&eacute;sentent&nbsp;<strong>leurs pratiques innovantes&nbsp;</strong>&agrave; d'autres agriculteurs<strong>&nbsp;directement sur leur exploitation</strong>.</p><p>La Chambre d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire organise &agrave; cette occasion chaque ann&eacute;e la&nbsp;<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/innovation-rd/batiment-agricole/evenements/semaine-du-batiment-6-portes-ouvertes-en-pays-de-la-loire-decembre-2021/" target="_blank">&laquo; Semaine du B&acirc;timent &raquo;</a>&nbsp;qui propose aux agriculteurs de la r&eacute;gion&nbsp;de&nbsp; visiter plusieurs b&acirc;timents innovants sur une m&ecirc;me semaine.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


La construction de bâtiments d’élevage ne cessent d’innover pour aider les agriculteurs à améliorer leurs conditions de travail, mais aussi la vie et la santé de leurs animaux.

Des bâtiments agricoles de plus en plus innovants

<p><strong>R</strong>emplir son registre phytosanitaire est une obligation r&eacute;glementaire. Il consigne chaque soin apport&eacute; sur l&rsquo;ensemble des parcelles culturales tels que le nom commercial du produit utilis&eacute;, la dose, la date du traitement, de r&eacute;colte&hellip; Pour r&eacute;pondre aux exigences du &ldquo;Paquet Hygi&egrave;ne&rdquo; de la conditionnalit&eacute;, le registre doit &ecirc;tre complet.&nbsp;</p><p><strong>P</strong>ar ailleurs, concernant le cahier d&rsquo;enregistrement des pratiques, la Directive Nitrates, la conditionnalit&eacute; des aides ou le r&eacute;gime des Installations Class&eacute;es pour la Protection de l&rsquo;Environnement (ICPE)... sont autant de dispositifs imposants aux exploitations de d&eacute;tenir ce document. Il permet de consigner les apports de fertilisants azot&eacute;s (organiques et min&eacute;raux) effectu&eacute;s durant la campagne culturale sur les diff&eacute;rentes parcelles de l&rsquo;exploitation.&nbsp;</p><h2><strong>Agriculteurs concern&eacute;s</strong></h2><p><strong>L</strong>&rsquo;enregistrement des &eacute;pandages de fertilisants azot&eacute;s d&rsquo;origine animale et min&eacute;rale concerne tout &icirc;lot cultural exploit&eacute; en&nbsp;zone vuln&eacute;rable, qu&rsquo;il re&ccedil;oive ou non des fertilisants azot&eacute;s.&nbsp;</p><p><strong>L</strong>a tenue rigoureuse et r&eacute;guli&egrave;re du cahier d&rsquo;enregistrement des pratiques conditionne l&rsquo;obtention des aides PAC. Bien que cette t&acirc;che doive&nbsp;&ecirc;tre accomplie &agrave; des fins r&eacute;glementaires, elle apporte des renseignements fort utiles, sur les plans techniques et &eacute;conomiques, pour le pilotage de l&rsquo;exploitation.</p><h2><strong>Remplir son CEP, mode d&rsquo;emploi</strong></h2><p><strong>E</strong>n se basant sur le d&eacute;coupage parcellaire du plan de fumure pr&eacute;visionnel et de la d&eacute;claration PAC, le CEP doit contenir les informations relatives aux apports de fertilisants organiques et min&eacute;raux r&eacute;ellement &eacute;pandus.</p><p><strong>P</strong>our les exploitations d&rsquo;&eacute;levage, les &eacute;l&eacute;ments de description du cheptel doivent y &ecirc;tre inscrits afin d&rsquo;estimer la quantit&eacute; totale d&rsquo;azote effectivement apport&eacute;e par les effluents d&rsquo;&eacute;levage. Pour les exploitations comprenant des vaches laiti&egrave;res, il est n&eacute;cessaire de pr&eacute;ciser la production laiti&egrave;re moyenne annuelle du troupeau ainsi que son temps de pr&eacute;sence &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur des b&acirc;timents.</p><p><strong>E</strong>n fin de campagne, il faut reporter dans son CEP les dates de r&eacute;coltes ou de fauche pour les prairies et les rendements obtenus. Les modalit&eacute;s de gestion de l&rsquo;interculture pr&eacute;c&eacute;dant la culture principale y figurent &eacute;galement:&nbsp; l&rsquo;esp&egrave;ce,&nbsp;les dates de semis et de destruction&hellip;&nbsp;<strong>&nbsp;</strong></p><p><strong>L</strong>e cahier permet aussi de calculer les indicateurs environnementaux (balance globale azot&eacute;e, ratio 170..) et, par cons&eacute;quent, de v&eacute;rifier que l&rsquo;ensemble des crit&egrave;res est bien respect&eacute;.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>En d&eacute;finitive, &ecirc;tre &agrave; jour dans la tenue de ces documents obligatoires permet aux exploitants de s&eacute;curiser leurs primes PAC.</p>
</aside>



Notamment dans le cadre de la conditionnalité de la PAC, plusieurs réglementations exigent l’enregistrement régulier des pratiques.

Registre phytosanitaire et Cahier d’enregistrement des Pratiques : c’est important d’être à jour !

<p style="text-align:justify;">&laquo;<em> Les &oelig;ufs confirment leur place de produit incontournable du quotidien</em> &raquo; se f&eacute;licite Philippe Juven, pr&eacute;sident du CNPO, l&rsquo;interprofession des &oelig;ufs. Apr&egrave;s des pics de consommation in&eacute;dits au cours du premier confinement (611 millions d&rsquo;&oelig;ufs ont &eacute;t&eacute; vendus entre le 16 mars et le 12 avril 2020, soit un bond de 44 %), la consommation a retrouv&eacute; son rythme de croissance d&rsquo;avant covid. La consommation &agrave; domicile a augment&eacute; de 1,8 % en 2021 (par rapport &agrave; 2019).</p><p style="text-align:justify;">Parmi les autres motifs de satisfaction pour la fili&egrave;re, le succ&egrave;s du logo &OElig;ufs de France. Lanc&eacute; en 2018, ce logo concerne d&eacute;sormais 70 % du march&eacute;. Il est &agrave; ce jour utilis&eacute; par 61 entreprises du secteur et 15 entreprises de la grande distribution. &laquo;<em> &OElig;uf de France</em> &raquo; constitue un crit&egrave;re important d&rsquo;achat pour 89 % des Fran&ccedil;ais. Autre r&eacute;ussite, la transformation des &eacute;levages. D&eacute;sormais, la production d&rsquo;&oelig;ufs alternative (pondus par des poules non &eacute;lev&eacute;es en cage) repr&eacute;sente les &frac34; (72 %) des &oelig;ufs vendus en magasin.</p><p style="text-align:justify;">Dans le d&eacute;tail, la production est d&eacute;sormais r&eacute;partie entre cinq segments : les cages am&eacute;nag&eacute;es (32,9 %), le plein air (24,4 %), le sol (20,6 %), le bio (15,7 %), et le Label rouge (6,4 %). A l&rsquo;international aussi, les clignotants sont au vert. En 2021, la balance commerciale renforce son exc&eacute;dent avec une augmentation des exportations et une diminution des importations. </p><p style="text-align:justify;">Ainsi, les exportations d&rsquo;&oelig;ufs de France ont progress&eacute; de 7 % en valeur et de 6 % en volume alors que les importations ont recul&eacute; de 3 % en valeur et 5 % en volume. Cela se traduit par un solde de la balance commerciale positif en valeur (+17 millions d&rsquo;euros, contre +4 millions d&rsquo;euros en 2020) et en volume (+10 000 tonnes, contre -5 000 tonnes en 2020).</p><p style="text-align:justify;"><strong>Turbulences</strong></p><p style="text-align:justify;">Mais la fili&egrave;re &laquo;<em> traverse aussi des p&eacute;riodes de turbulences sur le plan sanitaire et sur le plan &eacute;conomique</em> &raquo; ajoute Philippe Juven. Sur le plan sanitaire, c&rsquo;est &eacute;videmment l&rsquo;&eacute;pisode de grippe aviaire d&rsquo;une gravit&eacute; exceptionnelle (d&ucirc; &agrave; un virus tr&egrave;s virulent) avec un premier &eacute;pisode fin novembre dans le Sud-Ouest et un &laquo;<em> rebond in&eacute;dit</em> &raquo; en f&eacute;vrier dans l&rsquo;Ouest, et notamment dans les Pays de Loire. &laquo;<em> Pour la premi&egrave;re fois, le virus a &eacute;t&eacute; apport&eacute; par des flux migratoires ascendants </em>&raquo; constate Philippe Juven. Les cons&eacute;quences &eacute;conomiques sur la fili&egrave;re sont importantes et le CNPO attend la r&eacute;ponse de l&rsquo;Etat pour les indemnisations des producteurs et des industriels. Ces cons&eacute;quences devraient se poursuivre sur la production de 2022 qui est attendue en baisse de 8 &agrave; 9 % selon les premi&egrave;res estimations. Enfin, la crise ukrainienne p&egrave;se sur les co&ucirc;ts de production. La flamb&eacute;e des prix de l&rsquo;aliment pour les poules &eacute;tait d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sente en 2021 (+25 %). La guerre en Ukraine ne fait qu&rsquo;aggraver la situation. En mars 2022, l&rsquo;indice aliment progressait de 10,9 % sur un mois et de 24,6 % par rapport &agrave; mars 2021. &Eacute;nergie, emballages, transport : tous les autres co&ucirc;ts de production sont aussi orient&eacute;s &agrave; la hausse.</p><p style="text-align:justify;">Tout cela devrait se traduire par une hausse des prix de ventes en magasin de quelques centimes par boite d&rsquo;&oelig;ufs.</p>


La consommation d’œufs continue de se développer. La filière s’adapte aux nouvelles normes d’élevage. Mais la grippe aviaire et la crise ukrainienne pèsent sur les producteurs et les industriels.

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