<p id="docs-internal-guid-01898546-7fff-2677-0344-55dca36a70d3"><em>"Tout le monde est d&rsquo;accord pour encourager un mod&egrave;le d&rsquo;&eacute;levage fran&ccedil;ais bas&eacute; sur l&rsquo;herbe, avec un maximum d&rsquo;autonomie, mais il faut en face des d&eacute;cisions politiques coh&eacute;rentes", </em>a d&eacute;clar&eacute; Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la commission &ldquo;Enjeux soci&eacute;taux&rdquo; d&rsquo;Interbev et pr&eacute;sident de la FNB, lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse le 17 f&eacute;vrier. <em>"On ne peut pas continuer d&rsquo;autoriser l&rsquo;importation de viandes issues d&rsquo;animaux &eacute;lev&eacute;s avec des antibiotiques de croissance, comme c&rsquo;est monnaie courante sur le continent am&eacute;ricain&rdquo;.</em></p><p>Interbev demande ainsi l&rsquo;application de <strong>mesures miroir</strong> au sein de la politique commerciale europ&eacute;enne, l&rsquo;objectif &eacute;tant d&rsquo;interdire l&rsquo;importation de viandes issues de bovins ayant &eacute;t&eacute; dop&eacute;s aux antibiotiques utilis&eacute;s comme activateurs de croissance, n&rsquo;ayant pas b&eacute;n&eacute;fici&eacute; des conditions minimales de bien-&ecirc;tre animal fix&eacute;s par la r&eacute;glementation europ&eacute;enne (comme la dur&eacute;e du transport par exemple) ou encore n&rsquo;ayant pas &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s et suivis tout au long de leur vie. <em>&ldquo;Nous souhaitons que plus aucun accord bilat&eacute;ral ne soit valid&eacute; sans ces mesures miroir&rdquo;</em>, indique Bruno Dufayet.&nbsp;</p><h2>Affichage environnemental</h2><p>En mati&egrave;re d&rsquo;information aupr&egrave;s des consommateurs, l&rsquo;interprofession est vent debout contre <strong>l&rsquo;affichage environnemental </strong>tel qu&rsquo;exp&eacute;riment&eacute; suite &agrave; la loi Climat. Fond&eacute; sur l&rsquo;analyse du cycle de vie, celui-ci ne tient pas compte des externalit&eacute;s positives des syst&egrave;mes herbagers, qui se retrouvent moins bien not&eacute;s que des syst&egrave;mes intensifs. <em>&ldquo;Nous sommes favorables &agrave; l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;informer le consommateur. Sauf que la m&eacute;thode utilis&eacute;e est contre-productive !&rdquo;</em>, affirme Bruno Dufayet. Interbev demande &agrave; ce que le prochain gouvernement valide une m&eacute;thode d&rsquo;&eacute;valuation qui prendra en compte la durabilit&eacute; des syst&egrave;mes herbagers.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-affichage-environnemental-des-produits-alimentaires-se-precise" target="_blank" title="">L&rsquo;affichage environnemental des produits alimentaires se pr&eacute;cise</a>
</aside>
<p>Toujours dans la logique de fournir aux consommateurs l&rsquo;information la plus pr&eacute;cise possible, l&rsquo;interprofession plaide pour l'introduction, dans la r&eacute;glementation europ&eacute;enne, de l&rsquo;indication obligatoire de <strong>l&rsquo;origine pour toutes les viandes</strong>, y compris celles utilis&eacute;es dans les plats pr&eacute;par&eacute;s.&nbsp;</p><h2>Restauration collective</h2><p>Depuis 2019, la fili&egrave;re communique autour du slogan &ldquo;Aimez la viande, mangez-en mieux&rdquo;, et pr&ocirc;ne une consommation ax&eacute;e sur la qualit&eacute; plut&ocirc;t que sur la quantit&eacute;. Dans un contexte o&ugrave; la restauration hors domicile demeure le premier d&eacute;bouch&eacute; des viandes import&eacute;es, Interbev demande la mise en &oelig;uvre de moyens pour atteindre les objectifs d&rsquo;approvisionnement en viande durable et de qualit&eacute; dans les cantines fix&eacute;s par la loi Climat. L&rsquo;interprofession propose &eacute;galement la cr&eacute;ation d&rsquo;un label visant &agrave; signaler les &eacute;tablissements qui s'approvisionnent &agrave; 100% en viandes fran&ccedil;aises.</p><p>Pour Bruno Dufayet, le gouvernement a montr&eacute; durant ce quinquennat une <em>&ldquo;volont&eacute; de corriger les incoh&eacute;rences&rdquo;</em>, en portant notamment les clauses miroir au niveau politique, et en mettant en place la loi Egalim. <em>&ldquo;Mais nous attendons encore des d&eacute;cisions politiques&rdquo;,</em> indique-t-il.&nbsp;</p>


Clauses miroir, affichage environnemental, restauration hors domicile : l’interprofession de l’élevage et de la viande réclame davantage de cohérence entre les discours et les décisions politiques, et formule ses propositions à l’égard des candidats à la présidentielle.

Interbev dévoile ses propositions pour la présidentielle

<p>Le site<a href="https://www.comitefievreq.com/" target="_blank"> www.comitefievreq.com</a> a pour vocation de faciliter l&rsquo;acc&egrave;s des professionnels (&eacute;leveurs, v&eacute;t&eacute;rinaires, techniciens, m&eacute;decins) &agrave; des informations synth&eacute;tiques et actualis&eacute;es et &agrave; des supports p&eacute;dagogiques &eacute;labor&eacute;s par les experts du Comit&eacute; fi&egrave;vre Q.</p>

<p>&laquo;&nbsp;Gr&acirc;ce aux progr&egrave;s r&eacute;cents des connaissances scientifiques et des m&eacute;thodes de gestion, on peut lutter efficacement contre la fi&egrave;vre Q. <strong>Notre objectif est d&rsquo;apporter des r&eacute;ponses pratiques cibl&eacute;es, adapt&eacute;es aux besoins de chacun</strong>, &eacute;leveur, v&eacute;t&eacute;rinaire, technicien, m&eacute;decin. <strong>Ce site est donc un centre de ressources pour comprendre et pour agir, </strong>en soutien des actions de sensibilisation et de formation d&eacute;j&agrave; mises en place sur la fi&egrave;vre Q&nbsp;&raquo;, explique Rapha&euml;l Guatteo, Professeur en m&eacute;decine bovine &agrave; Oniris et co-Pr&eacute;sident du Comit&eacute; Fi&egrave;vre Q.</p>

<p>Une e-newsletter trimestrielle fera le point de l&rsquo;actualit&eacute; scientifique, r&eacute;glementaire et professionnelle de la fi&egrave;vre Q.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/elevages-de-ruminants-fievre-q-des-risques-souvent-sous-estimes" target="_blank">[&Eacute;levages de ruminants] Fi&egrave;vre Q, des risques souvent sous-estim&eacute;s</a></strong></div>

<h3>&nbsp;</h3>

<h3>R&eacute;pondre &agrave; un besoin de connaissances</h3>

<p><strong>Ce nouveau site permettra de r&eacute;pondre &agrave; un d&eacute;ficit de connaissances et &agrave; la sous-estimation de la pr&eacute;valence et de la gravit&eacute; de l&rsquo;infection et de la maladie</strong>. Sur le terrain, le ph&eacute;nom&egrave;ne reste mal ma&icirc;tris&eacute;, avec des d&eacute;fauts de diagnostic, aussi bien chez l&rsquo;animal que chez l&rsquo;Homme, et des mesures de gestion h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes et souvent m&eacute;connues</p>

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<p><strong>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-analyses-mont-permis-didentifier-la-fievre-q-dans-mon-elevage" target="_blank">&laquo;&nbsp;Des analyses m&rsquo;ont permis d&rsquo;identifier la fi&egrave;vre Q dans mon &eacute;levage&nbsp;&raquo;</a></strong></p>



Cette zoonose présente dans près d’un tiers des troupeaux bovins en France reste mal connu des éleveurs et professionnels de l’élevage. Pour faciliter l’accès à des informations ciblées, le comité fièvre Q vient de lancer un site entièrement dédié à cette maladie.

Un site dédié à la fièvre Q pour mieux combattre la maladie

<p>Emilie et David Roumy sont install&eacute;s au lieu-dit Barthenoux, situ&eacute; sur la commune de Chouvigny.<br>Apr&egrave;s neuf mois de formation au CFPPA de l&rsquo;Allier, &agrave; Neuvy, Emilie a d&eacute;croch&eacute; un Brevet Professionnel Responsable d&rsquo;Entreprise Agricole (BPREA). Install&eacute;e depuis le 1er avril 2021, Emilie a rejoint son &eacute;poux en formant avec lui un Gaec.<br>Le couple a pour projet la production avicole et souhaite pour cela am&eacute;nager un b&acirc;timent de 1 564 m2 pouvant accueillir 9 000 poules et 1 000 coqs.&nbsp; Des animaux qui permettront la production d&rsquo;&oelig;ufs f&eacute;cond&eacute;s.<br><br><strong>Une fili&egrave;re en manque de producteurs </strong><br>&laquo; Le secteur de l&rsquo;&oelig;uf pour la consommation humaine connait une perte de vitesse, une stagnation en France, sa transformation est, en revanche, un secteur qui se d&eacute;veloppe. Par contre, la consommation de volailles de chair augmente en France d&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale et particuli&egrave;rement dans notre r&eacute;gion. Il faut donc r&eacute;pondre aux transformateurs, aux abattoirs mais aussi aux consommateurs bien s&ucirc;r. Jusqu&rsquo;&agrave; maintenant la fili&egrave;re avicole se porte plut&ocirc;t bien et nous manquons, d&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, de producteurs avicoles sur l&rsquo;ensemble d&rsquo;Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et ce, sur toute la fili&egrave;re &raquo; pr&eacute;cise Emmanuel Ferrand, conseiller r&eacute;gional, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; aux fonds europ&eacute;ens agricoles.<br><br><strong>Un projet innovant </strong><br>Pour parvenir &agrave; r&eacute;aliser ce projet, ils ont fait appel &agrave; la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes afin de d&eacute;poser un dossier et tenter d&rsquo;obtenir un financement du fonds Feader. Pour Emmanuel Ferrand, ce projet correspond parfaitement aux crit&egrave;res et peut pr&eacute;tendre &agrave; ce type de financement :<br>&laquo; c&rsquo;est un projet compl&egrave;tement innovant, le premier de ce type dans notre r&eacute;gion. Jusqu&rsquo;&agrave; maintenant, les &oelig;ufs f&eacute;cond&eacute;s venaient d&rsquo;autres r&eacute;gions du grand ouest de la France. D&eacute;sormais ils seront produits ici, en Allier, pour &ecirc;tre ensuite transf&eacute;r&eacute;s au couvoir de Saint-Germain-de-Salles. De plus, nous sommes dans une zone du d&eacute;partement qui n&rsquo;est pas forc&eacute;ment propice &agrave; l&rsquo;&eacute;levage avicole mais plut&ocirc;t traditionnellement d&eacute;di&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;levage allaitant. Nous n&rsquo;avons donc pas h&eacute;sit&eacute; &agrave; aider ce couple de jeunes agriculteurs et &agrave; leur octroyer une aide europ&eacute;enne &raquo;.<br><br><strong>Diversifier les productions </strong><br>Une aide Feader qui vient en renfort d&rsquo;aides &agrave; l&rsquo;installation compos&eacute;es d&rsquo;aides europ&eacute;ennes et r&eacute;gionales, notamment la dotation jeune agriculteur (DJA) &agrave; travers un projet de diversification port&eacute;e par Emilie : &laquo; Le projet consiste en une installation en poules reproductrices en vue de la production d&rsquo;&oelig;ufs f&eacute;cond&eacute;s et la production de poussins pour d&rsquo;autres coll&egrave;gues agriculteurs qui auront &agrave; charge leur &eacute;levage. Un b&acirc;timent de 115 m&egrave;tres de long, d&rsquo;une surface de 1564 m2 doit sortir de terre dans les prochains mois. Nous en sommes &agrave; la phase de terrassement. Seront &eacute;galement am&eacute;nag&eacute;s des silos, des nids et une salle de ramasse et de stockage des &oelig;ufs &raquo;. L&rsquo;&oelig;uf f&eacute;cond&eacute;, un choix assum&eacute; par Emilie : &laquo; Axereal Elevage, avec qui nous travaillons, nous a propos&eacute; de nous lancer dans ce secteur qui r&eacute;pond &agrave; une attente de la fili&egrave;re. Nous r&eacute;ceptionnons les animaux &agrave; 17 semaines, poules et coqs. Des animaux que nous nourrissons et chauffons et qui produisent des &oelig;ufs que nous ramassons pour &ecirc;tre ensuite exp&eacute;di&eacute;s &agrave; Auvergne Poussins sur la commune de Saint-Germain-de-Salles &raquo;.<br><br><strong>230 000 euros d&rsquo;aides </strong><br>Un projet &agrave; hauteur de 738 000 euros encadr&eacute; par Ax&eacute;r&eacute;al Elevage, notamment pour la partie administrative. Le Fond Leader a attribu&eacute; au projet la somme de 230 000 euros d&rsquo;aide pour la construction du b&acirc;timent.<br>Une activit&eacute; de diversification qui devrait permettre d&rsquo;extraire un revenu pour Emilie au 7 d&eacute;cembre prochain.</p>


Un projet qui a pu voir le jour grâce au fonds européen pour l’agriculture et le développement rural. L’autorité de gestion en est la région Auvergne-Rhône-Alpes.

Feader : Une exploitation avicole d’œufs fécondés aidée par la région Aura

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<p>Le design du robot T-Moov a &eacute;t&eacute; enti&egrave;rement repens&eacute; pour &eacute;voluer dans tout type d&rsquo;&eacute;levage (repro, pondeuse, dinde&hellip;) et de b&acirc;timent, m&ecirc;me les plus &eacute;troits. Sa taille compacte lui permet de passer sous les cha&icirc;nes d&rsquo;alimentation. Avec ses quatre roues motrices, il se d&eacute;place aussi dans les liti&egrave;res irr&eacute;guli&egrave;res. Son usage est simplifi&eacute; gr&acirc;ce &agrave; sa programmation par application mobile.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/video-le-robot-spoutnic-reduit-la-ponte-des-volailles-au-sol" target="_blank">[VIDEO] Le robot Spoutnic r&eacute;duit la ponte au sol des volailles</a></div>

<p>Il dispose de six vitesses r&eacute;glables selon les sp&eacute;cificit&eacute;s du lot ainsi qu&rsquo;une gamme &eacute;largie de stimuli (sons, couleurs de lumi&egrave;re, points laser). &Eacute;tanche &agrave; la poussi&egrave;re et &agrave; l&rsquo;eau, il se nettoie facilement et est pr&eacute;vu pour r&eacute;sister aux produits de d&eacute;sinfection. Il est dot&eacute; d&rsquo;une s&eacute;curit&eacute; coupe-circuit pour s&rsquo;arr&ecirc;ter automatiquement lorsque le b&acirc;timent est plong&eacute; dans le noir.</p>

<p>Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/un-robot-qui-aere-la-litiere-en-continu" target="_blank">Un robot qui a&egrave;re la liti&egrave;re en continu</a></p>
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Tibot Technologies étend sa gamme de robots visant à faire bouger les volailles avec le dernier né T-Moov.

Le robot T-Moov adapté à tous les bâtiments avicoles

<p>&laquo;&nbsp;<em>La France n&rsquo;est pas Beyrouth</em>&nbsp;&raquo;&nbsp;: la phrase r&eacute;sume les commentaires formul&eacute;s dans le cadre de la consultation publique, close le 15 f&eacute;vrier, et relative au projet de d&eacute;cret port&eacute; par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique. Il fixe &agrave; 150 tonnes d&rsquo;ammonitrates &agrave; haut dosage, vrac et big bag confondus, le seuil de d&eacute;claration au titre des Installations class&eacute;es pour la protection de l&rsquo;environnement (ICPE), contre respectivement 250 tonnes et 500 tonnes actuellement. Et si Beyrouth ressort dans les commentaires, c&rsquo;est parce que le projet de d&eacute;cret fait de l&rsquo;explosion du port de Beyrouth en ao&ucirc;t 2020, caus&eacute;e par des ammonitrates, l&rsquo;&eacute;l&eacute;ment d&eacute;clencheur d&rsquo;un rapport du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;environnement et du d&eacute;veloppement durable.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-securite-renforcee-du-stockage-a-la-ferme-des-ammonitrates" target="_blank" title="">Vers une s&eacute;curit&eacute; renforc&eacute;e du stockage &agrave; la ferme des ammonitrates</a>
</aside>
<h2>Etude d&rsquo;impact&nbsp;: une lacune du texte, combl&eacute;e par les parties prenantes</h2><p>Ce rapport a d&eacute;bouch&eacute; sur le projet de d&eacute;cret, &agrave; l&rsquo;origine d&rsquo;une triple d&eacute;tonation aupr&egrave;s des agriculteurs, distributeurs et fabricants, alors m&ecirc;me que &laquo;&nbsp;<em>le Bureau d&rsquo;analyse des risques et des pollutions industrielles (BARPI) ne rel&egrave;ve aucun &eacute;v&eacute;nement depuis 2006</em>&nbsp;&raquo;, pointe l&rsquo;Union nationale des producteurs de pommes de terre (UNPT) dans son commentaire, 2006 correspondant &agrave; la date de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; r&eacute;gissant le r&eacute;gime de d&eacute;claration des ICPE.</p><p>Dans un communiqu&eacute; commun, neuf organisations repr&eacute;sentatives des trois parties (agriculteurs, distributeurs, fabricants d&rsquo;engrais) d&eacute;noncent &laquo;&nbsp;<em>un &eacute;ni&egrave;me arbitrage r&egrave;glementaire sans fondement scientifique, ni mesure d'impact sur la Ferme France et la souverainet&eacute; alimentaire du pays</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"La rentabilit&eacute; &eacute;conomique de l&rsquo;activit&eacute; de distribution d&rsquo;engrais est insuffisante pour financer les co&ucirc;ts induits par la mise en conformit&eacute; avec ce projet de texte"</span>
</div>
<p>En l&rsquo;absence d&rsquo;&eacute;tude d&rsquo;impacts, les parties se sont charg&eacute;es de lister les leurs. La FNSEA chiffre entre &laquo;&nbsp;<em>80.000 euros et 120.000 euros</em>&nbsp;&raquo; le co&ucirc;t de la mise aux normes pour les exploitations concern&eacute;es.</p><p>La F&eacute;d&eacute;ration du n&eacute;goce agricole (FNA) a sond&eacute; cinq d&eacute;partements repr&eacute;sentatifs.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Les trois-quarts de nos adh&eacute;rents implant&eacute;s dans ces d&eacute;partements seraient concern&eacute;s par ces modifications</em> &raquo;, estime la FNA, pour qui &laquo;&nbsp;<em>la rentabilit&eacute; &eacute;conomique de l&rsquo;activit&eacute; de distribution d&rsquo;engrais est insuffisante pour financer les co&ucirc;ts induits par la mise en conformit&eacute; avec ce projet de texte&nbsp;</em>&raquo;, indique-t-elle en commentaire au projet.</p><p>Repr&eacute;sentant les fabricants, l&rsquo;Unifa anticipe <em>&laquo;&nbsp;un risque de fermeture des sites de stockage de proximit&eacute; de l&rsquo;ordre de 30 &agrave; 50% et un impact financier de l&rsquo;ordre de 100.000 &agrave; 150.000 euros par distributeur&nbsp;&raquo;.</em></p><h2>Un cocktail de non-sens</h2><p>Yara, qui exploite en France deux usines o&ugrave; sont notamment fabriqu&eacute;es des ammonitrates &agrave; haut dosage, a fait ses comptes&nbsp;: la conversion aux ammonitrates &agrave; haut dosage co&ucirc;terait 40 millions d&rsquo;euros par usine. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est le co&ucirc;t de l&lsquo;investissement dans des machines &agrave; broyer du calcaire n&eacute;cessaire &agrave; l&rsquo;augmentation de la charge et &agrave; la modification de nos ateliers de granulation</em>, d&eacute;clare Delphine Guey, directrice de la communication, des affaires publiques et de l&rsquo;engagement soci&eacute;tal chez Yara France. <em>Le projet de d&eacute;cret va faire le jeu des importations d&rsquo;ur&eacute;e et des ammonitrates &agrave; moyen dosage, au d&eacute;triment des ammonitrates fabriqu&eacute;es en France</em>&nbsp;&raquo;. Pas s&ucirc;r que le fabricant, par ailleurs engag&eacute; dans la d&eacute;carbonation avec la production d&rsquo;ammoniac vert &agrave; partir de 2023 conc&egrave;de les investissements requis.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-ammoniac-l-autre-nuage-d-emissions-problematiques" target="_blank" title="">L&rsquo;ammoniac, l&rsquo;autre nuage d&rsquo;&eacute;missions probl&eacute;matiques</a>
</aside>
<p>Au plan environnemental justement, le groupe norv&eacute;gien estime que le passage du haut dosage au moyen dosage g&eacute;n&egrave;rerait 20% de trafic routier suppl&eacute;mentaire. Les ur&eacute;es ne sont pas plus vertueuses puisqu&rsquo;elles g&eacute;n&egrave;rent, selon l&rsquo;Ademe, sept fois plus d&rsquo;&eacute;missions d&rsquo;ammoniac que les ammonitrates au moment de leur &eacute;pandage.</p><p>Entre les atteintes &agrave; la comp&eacute;titivit&eacute;, &agrave; la souverainet&eacute;, &agrave; l&rsquo;environnement et les risques inh&eacute;rents &agrave; la d&eacute;sindustrialisation, le projet des pouvoirs publics va donc &agrave; rebours des objectifs clam&eacute;s et r&eacute;it&eacute;r&eacute;s haut et fort par... les m&ecirc;mes pouvoirs publics.</p>


Agriculteurs, distributeurs et fabricants s’insurgent contre un projet de décret visant à abaisser à 150 tonnes le seuil de déclaration des ammonitrates à haut dosage au titre des ICPE, vrac et big bag confondus. Compétitivité, souveraineté, désindustrialisation, environnement : le projet coche toutes les cases (à engrais) contre lui, aux dires de ses détracteurs.

La triple détonation du projet de limitation de stockage des ammonitrates

<p>Au cours du second semestre<strong>, &laquo;&nbsp;l&rsquo;indicateur de co&ucirc;t de production de r&eacute;f&eacute;rence en viande bovine, calcul&eacute; selon la m&eacute;thode valid&eacute;e par accord interprofessionnel, a subi une hausse de 4,6% lors du second semestre 2021&nbsp;&raquo;</strong>, d&eacute;plore la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB), dans un communiqu&eacute; du 16 f&eacute;vrier. Le prix de revient aurait m&ecirc;me augment&eacute; de 7,9 % par rapport &agrave; l'ann&eacute;e derni&egrave;re. Ces chiffres viennent donc fortement temp&eacute;rer l&rsquo;embellie des cotations observ&eacute;es depuis plusieurs semaines sur le march&eacute; de la viande bovine. &laquo;&nbsp;L<strong>&rsquo;augmentation des prix constat&eacute;e</strong> a, malheureusement, &agrave; peine combl&eacute; la hausse des charges subie par les &eacute;leveurs. Elle <strong>n&rsquo;est donc, pas encore, synonyme d&rsquo;am&eacute;lioration de la r&eacute;mun&eacute;ration de ces derniers</strong>.&nbsp;&raquo;</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-flambee-des-charges-gache-lamelioration-de-la-conjoncture">La flamb&eacute;e des charges g&acirc;che l&rsquo;am&eacute;lioration de la conjoncture</a></div>

<p class="normal">&nbsp;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/RBV302_TabFNB_00.PNG.webp?itok=yK_lF2Yc" width="747" height="737" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
&copy;
    DR

</div>
<h3>&nbsp;</h3>

<h3>R&eacute;percuter les hausses de prix</h3>

<p class="Default">C&rsquo;est pourquoi, la FNB<strong> compte sur le respect de la loi Egalim 2</strong> &laquo;&nbsp;Si l&rsquo;ensemble des acteurs de la fili&egrave;re viande bovine appliquent strictement la loi Egalim 2, en utilisant cet indicateur de co&ucirc;t de production comme socle de toute n&eacute;gociation &laquo; amont &raquo;, <strong>la dynamique de prix observ&eacute;e devrait s&rsquo;amplifier rapidement pour permettre, enfin, aux &eacute;leveurs d&rsquo;obtenir des prix r&eacute;mun&eacute;rateurs&nbsp;&raquo;</strong>, et ce, d&rsquo;autant plus dans un contexte o&ugrave; l&rsquo;offre continue de diminuer sur le march&eacute; de la viande bovine et que la loi garantie aux acteurs de milieu de fili&egrave;re la capacit&eacute; de r&eacute;percuter les hausses de prix qu&rsquo;ils conc&egrave;dent &agrave; leurs fournisseurs, &agrave; travers le principe de &laquo; non-n&eacute;gociabilit&eacute; de la mati&egrave;re premi&egrave;re agricole &raquo; inscrite au Code du Commerce.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-loi-egalim2-devra-sappliquer-avec-zero-tolerance" target="_blank">La loi Egalim2 devra s&rsquo;appliquer avec &laquo; z&eacute;ro tol&eacute;rance &raquo;</a></div>

<p class="normal">&nbsp;</p>

<p class="Default">Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la FNB, estime d&rsquo;ailleurs qu&rsquo;il &laquo;&nbsp;<strong>n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; aussi facile, pour des op&eacute;rateurs, de passer des hausses de prix profitables aux &eacute;leveurs&nbsp;!</strong> Le Salon de l&rsquo;Agriculture arrive donc dans &agrave; point nomm&eacute;, dans un contexte in&eacute;dit : nous profiterons de ce coup de projecteur sur notre secteur pour nous assurer que chaque acteur de la fili&egrave;re concr&eacute;tise ses engagements et applique strictement la loi.&nbsp;&raquo;</p>

<p class="Default">&nbsp;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-federation-nationale-bovine-incite-les-eleveurs-proposer-au-plus-tot-des-contrats-leurs" target="_blank"> La F&eacute;d&eacute;ration Nationale Bovine incite les &eacute;leveurs &agrave; proposer au plus t&ocirc;t des contrats &agrave; leurs acheteurs</a></div>

<p class="Default">&nbsp;</p>



L’embellie observée sur les cotations ces dernières semaines comble à peine la hausse des coûts de production observée lors du second semestre 2021. Or pour la FNB, ce coût de production doit désormais constituer le socle de toute négociation, en application de la loi Egalim 2.

[Viande Bovine] L’indicateur de coût de production de référence subit une hausse de 4,6 %

<p>&nbsp;A partir du 1er mars 2022, les metteurs en march&eacute; devront indiquer l&rsquo;origine ou la provenance sur toutes les<strong> viandes achet&eacute;es crues par les restaurateurs </strong>L&rsquo;obligation concerne les pays d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;abattage, &agrave; l&rsquo;instar de la r&eacute;glementation europ&eacute;enne.</p>

<p><strong>Le<a href="https://www.legifrance.gouv.fr/download/pdf?id=JWx-Yx29wxeLKccLTcr3md3gyxOTQhldEl5UQBYxJYI=" target="_blank"> d&eacute;cret</a> </strong><strong>ne concerne pas les viandes achet&eacute;es d&eacute;j&agrave; pr&eacute;par&eacute;es ou cuisin&eacute;es</strong>. Pour les fili&egrave;res viandes (hors bovins) qui attendaient ce d&eacute;cret depuis des ann&eacute;es, ce n&rsquo;est que la moiti&eacute; du chemin parcouru.</p>

<p>Pr&eacute;sent ce jeudi matin &agrave; l&rsquo;Ecole Nationale Sup&eacute;rieure des M&eacute;tiers de la Viande, le ministre Julien Denormandie a logiquement &eacute;t&eacute; interrog&eacute; par l&rsquo;interprofession volaille (Anvol). Selon son directeur Yann Nedelec, <strong><em>&laquo;&nbsp;un projet de second d&eacute;cret sp&eacute;cifique est en cours, mais il n&rsquo;en a pas pr&eacute;cis&eacute; l&rsquo;agenda.&nbsp;&raquo;</em></strong></p>

<p>La r&eacute;glementation concernant l&rsquo;origine des viandes de volailles remises aux consommateurs est en vigueur depuis le1er &nbsp;avril 2015 (<a href="https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:335:0019:0022:FR:PDF" target="_blank">r&egrave;glement d&rsquo;ex&eacute;cution UR N&deg;1337/2013</a>) . Cette r&eacute;glementation fixe les r&egrave;gles relatives &agrave; l&rsquo;indication du pays d&rsquo;origine ou du lieu de provenance sur l&rsquo;&eacute;tiquette des viandes fra&icirc;ches, r&eacute;frig&eacute;r&eacute;es et congel&eacute;es. Figurent sur les &eacute;tiquettes les mentions &laquo; pays d&rsquo;&eacute;levage &raquo; et &laquo; pays d&rsquo;abattage &raquo; , mais le lieu de naissance n&rsquo;est pas obligatoire.</p>

<p>&nbsp;</p>



Le décret rendant obligatoire l'indication de l'origine des viandes dans la restauration hors domicile a été publié au Journal Officiel du 27 janvier.

L’étiquetage des viandes de volailles obligatoire en RHD le 1er mars

<p class="MsoPlainText">Le "rapport d'&eacute;valuation" vot&eacute; le 16 f&eacute;vrier par 496 parlementaires (140 contre et 51 abstentions) entend guider la Commission europ&eacute;enne pour sa r&eacute;vision, attendue d'ici fin 2023, du cadre l&eacute;gislatif actuel sur le bien-&ecirc;tre animal (directives concernant les &eacute;levages de poules pondeuses, poulets, veaux et porcs). <em>"La l&eacute;gislation doit &ecirc;tre transpos&eacute;e de mani&egrave;re uniforme et compl&egrave;te dans tous les &Eacute;tats membres. La r&eacute;vision des r&egrave;gles doit se fonder sur des donn&eacute;es scientifiques, des &eacute;valuations d'impact et une approche esp&egrave;ce par esp&egrave;ce"</em>, soutient le texte du Parlement europ&eacute;en, r&eacute;uni cette semaine en pl&eacute;ni&egrave;re &agrave; Strasbourg.</p><p class="MsoPlainText"><em>"Il n'y aura pas de nouveaux progr&egrave;s possibles, tant que nous n'auront pas r&eacute;ussi &agrave; harmoniser la mise en &oelig;uvre et les contr&ocirc;les des r&egrave;gles qui existent d&eacute;j&agrave;. Renfor&ccedil;ons nos moyens de surveillance, accompagnons les &Eacute;tats et les acteurs &eacute;conomiques (...) Ensuite, nous pourrons revoir nos ambitions &agrave; la hausse"</em>, a plaid&eacute; dans l'h&eacute;micycle le rapporteur, l'eurod&eacute;put&eacute; fran&ccedil;ais J&eacute;r&eacute;my Decerle (Renew, lib&eacute;raux).</p><p class="MsoPlainText"><em>"Il est grand temps que des r&egrave;gles claires soient adopt&eacute;es : c'est une demande des agriculteurs qui respectent la r&eacute;glementation et souffrent de la concurrence d'une agriculture intensive, de fermes-usines"</em> qui sacrifient le bien-&ecirc;tre animal pour r&eacute;duire leurs co&ucirc;ts, abonde Saskia Bricmont (Verts).</p><p class="MsoPlainText">Le rapport se propose d'accro&icirc;tre le soutien financier aux &eacute;leveurs pour qui le respect de r&egrave;gles plus contraignantes se traduit par des co&ucirc;ts de production rench&eacute;ris et un temps de travail allong&eacute;. <em>"Nous avons besoin, pour cette reconnaissance et cette r&eacute;mun&eacute;ration (accrues), d'un &eacute;tiquetage moins anarchique, plus encadr&eacute;"</em> sur les informations concernant le bien-&ecirc;tre animal pour les produits d'&eacute;levage, qui varient actuellement consid&eacute;rablement d'un pays &agrave; l'autre, a not&eacute; M. Decerle.</p><p class="MsoPlainText">Cet &eacute;tiquetage devrait <em>"s'appuyer sur des cahiers des charges s&eacute;rieux, tout en laissant la place &agrave; des initiatives priv&eacute;es d'&Eacute;tats, d'ONG ou d'acteurs agricoles"</em>, poursuit M. Decerle, plaidant pour <em>"un socle commun obligatoire" </em>&agrave; l'&eacute;chelle de l'UE, conjuguant <em>"lisibilit&eacute;"</em> et <em>"garde-fous".</em></p><p class="MsoPlainText">Enfin, pour &eacute;viter une concurrence d&eacute;loyale sur le march&eacute; europ&eacute;en, les produits agricoles import&eacute;s dans l'UE devraient &ecirc;tre soumis aux m&ecirc;mes r&egrave;gles de bien-&ecirc;tre animal pour leur production dans leur pays d'origine, estiment les eurod&eacute;put&eacute;s. <em>"Sinon, nous pourrons nous targuer d'&ecirc;tre exigeants, mais nos consommateurs n'en profiteront pas et nous n'aurons fait qu'exporter le probl&egrave;me",</em> souligne J&eacute;r&eacute;my Decerle.</p>


Les eurodéputés réclament que les règles actuelles sur le bien-être animal dans l'Union européenne soient appliquées de façon plus stricte, via un durcissement des contrôles, un soutien accru aux éleveurs, des normes communes d'étiquetage et le respect des mêmes règles pour les produits importés par les Vingt-Sept.

Bien-être animal : les eurodéputés demandent une harmonisation

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<p>Depuis un an, <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-tension-sur-les-marches-des-matieres-premieres-alarme-la-filiere" target="_blank">les prix des mati&egrave;res azot&eacute;es se sont envol&eacute;s</a> (+100&nbsp;&euro;/t en tourteau de soja et en tourteau de colza), tout comme celui des c&eacute;r&eacute;ales (+100&nbsp;&euro;/t). En fonction des contrats d&rsquo;aliments sign&eacute;s, les &eacute;levages sont plus ou moins touch&eacute;s. Malgr&eacute; un contexte du <a href="https://www.reussir.fr/lait/prix-du-lait">prix du lait</a> plus porteur, en un an, les marges sur co&ucirc;t alimentaire ont baiss&eacute; de 5&nbsp;&euro;/1 000 l en moyenne sur les &eacute;levages suivis par Seenovia. Pour limiter l&rsquo;impact, les &eacute;leveurs recourent davantage &agrave; l&rsquo;ur&eacute;e dans un premier temps, et cherchent &agrave; maximiser la distribution de fourrages riches en MAT aux laiti&egrave;res.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/autoconsommez-vous-vos-cereales-pour-les-vaches" target="_blank">Avez-vous adapt&eacute; l&rsquo;alimentation de vos vaches ?</a></div>

<p>N&eacute;anmoins, la situation soul&egrave;ve des questions sur le plan &eacute;conomique et doit inciter &agrave; <strong>r&eacute;fl&eacute;chir aux meilleures options possibles en termes de compl&eacute;mentation</strong>. <strong>Quelle est la strat&eacute;gie la plus rentable pour vous ?</strong> Vaut-il mieux produire moins et r&eacute;duire les quantit&eacute;s de concentr&eacute;s de production (sc&eacute;nario 1)? Y a-t-il un int&eacute;r&ecirc;t &agrave; faire varier les apports en azote et la production de lait par vache, en jouant sur le correcteur azot&eacute; (sc&eacute;nario 2)?</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA365_ELEV_ALIM_SEENOVIA_CONCENTRES_PROFILS_TABLO.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Seenovia a simul&eacute; les cons&eacute;quences techniques et &eacute;conomiques de ces deux sc&eacute;narios. <strong>Trois profils d&rsquo;&eacute;levages (&eacute;conome, &eacute;quilibr&eacute;, fonceur) ont &eacute;t&eacute; retenus dans les diff&eacute;rentes projections</strong> portant sur la p&eacute;riode hivernale du 1<sup>er</sup>&nbsp;d&eacute;cembre au 31&nbsp;mars. L&rsquo;exploitation moyenne comporte 70 vaches, avec un lait livr&eacute; &agrave; 43 de TB et 33 de TP. Selon le niveau de production initial de vos vaches, le prix du lait per&ccedil;u et le prix des aliments, le choix &agrave; retenir en termes de strat&eacute;gie de compl&eacute;mentation n&rsquo;est pas forc&eacute;ment le m&ecirc;me. Et au sein d&rsquo;un m&ecirc;me profil, toutes les situations ne sont pas similaires et n&eacute;cessitent une analyse au cas par cas pour mettre en place un plan d&rsquo;action coh&eacute;rent.</p>
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<h2>Hypoth&egrave;ses des sc&eacute;narios test&eacute;s</h2>

<p><strong>Le sc&eacute;nario 1 </strong>sur l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;enlever du concentr&eacute; de production se r&eacute;f&egrave;re aux essais de Tr&eacute;varez 2015, avec une r&eacute;ponse de 0,5&nbsp;kilo de lait et 0,3 de TP par kilo de concentr&eacute; de production suppl&eacute;mentaire &agrave; 0,95-1 UFL et 120-150 PDI. Et une r&eacute;ponse de 0,8&nbsp;kilo de lait et 0,3 TP avec un concentr&eacute; de production &agrave; 1-1,05 UFL et sup&eacute;rieur &agrave; 200 PDI.</p>

<p><strong>Le sc&eacute;nario 2 </strong>sur la variation de concentration de la ration s&rsquo;appuie sur les travaux d&rsquo;Inrae (2007) indiquant un gain potentiel de 1,7&nbsp;l/VL/j et 0,6 de TP en passant de 90 &agrave; 100&nbsp;g de PDI/UFL ; et de +0,9&nbsp;l lait/VL/j et +0,3 TP en passant de 100 &agrave; 110&nbsp;g PDI/UFL.</p>
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<h2>Les strat&eacute;gies gagnantes sont diff&eacute;rentes selon les profils d&rsquo;&eacute;levage</h2>

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<h3>Les &eacute;conomes ont int&eacute;r&ecirc;t &agrave; investir dans le correcteur (sc&eacute;nario 2)</h3>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA365_ELEV_ALIM_SEENOVIA_CONCENTRES_ECO_TAB1.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Renforcer les apports en correcteur est coh&eacute;rent &eacute;conomiquement</strong> si le prix du lait est porteur et que l&rsquo;ajout d&rsquo;un kilo de tourteau de colza apporte une r&eacute;ponse en lait de 1,5 &agrave; 2&nbsp;l par vache.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA365_ELEV_ALIM_SEENOVIA_CONCENTRES_ECO_TAB2.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Si l&rsquo;&eacute;levage passe de 90 &agrave; 100 PDI/UFL, en ajoutant 1,5&nbsp;kg de correcteur azot&eacute; de type tourteau de colza, il gagne 1,7&nbsp;l de lait par vache et 0,6 point de TP. Il est gagnant &eacute;conomiquement (+1 000&nbsp;&euro; sur les 120 jours d&rsquo;hiver) m&ecirc;me avec un prix du lait &agrave; 330&nbsp;&euro;/1 000 l et un tourteau de colza &agrave; 390&nbsp;&euro;/t.</p>

<div class="seqFleche">
<h3>Les &eacute;quilibr&eacute;s ont int&eacute;r&ecirc;t &agrave; r&eacute;duire le concentr&eacute; de production (sc&eacute;nario 1)</h3>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA365_ELEV_ALIM_SEENOVIA_CONCENTRES_EQUI_TAB1.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Une baisse du concentr&eacute; de production permet un gain &eacute;conomique sans trop d&rsquo;impact sur la productivit&eacute; des vaches.</strong> Par contre, avec une ration de base &eacute;quilibr&eacute;e, il est int&eacute;ressant de rester &agrave; ce niveau de correcteur.</p>

<p><strong>Enlever 1&nbsp;kg de concentr&eacute; de production sur les 120 jours permet un gain de 400 &agrave; 1 100&nbsp;&euro;.</strong></p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA365_ELEV_ALIM_SEENOVIA_CONCENTRES_EQUI_TAB2.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Avec 8,4&nbsp;t de concentr&eacute; achet&eacute; en moins et un prix du concentr&eacute; de production de 330&nbsp;&euro;/t, l&rsquo;&eacute;levage &eacute;conomise 2 772&nbsp;&euro; sur les quatre mois. Mais il perd 4 200&nbsp;l de lait et 0,3 point de TP. Avec un prix de base de 350&nbsp;&euro;/1 000 l, cela repr&eacute;sente pr&egrave;s de 2 000&nbsp;&euro; de recette en moins. Au final, cette strat&eacute;gie lui fait gagner 776&nbsp;&euro;.</p>

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<h3>Les fonceurs ont int&eacute;r&ecirc;t en priorit&eacute; &agrave; baisser la concentration de la ration (sc&eacute;nario 2)</h3>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA365_ELEV_ALIM_SEENOVIA_CONCENTRES_FONC_TAB1.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Au-del&agrave; de 100&nbsp;g de PDI/UFL, la r&eacute;ponse zootechnique du correcteur est moins efficace. <strong>La r&eacute;duction du correcteur et du concentr&eacute; de production est &agrave; g&eacute;rer conjointement</strong> selon la situation initiale.</p>

<p><strong>Enlever 1&nbsp;kg de concentr&eacute; de production sur les 120 jours ne permet pas de gain r&eacute;el alors qu&rsquo;avec une ration optimis&eacute;e &agrave; 100 PDI/UF, cela permet un gain de 600 &agrave; 1 700&nbsp;&euro;.</strong></p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA365_ELEV_ALIM_SEENOVIA_CONCENTRES_FONC_TAB2.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Si l&rsquo;&eacute;levage passe de 110 &agrave; 100&nbsp;g PDI/UFL en enlevant 1,5&nbsp;kg de correcteur azot&eacute; de type tourteau de colza, il perd 0,9&nbsp;l de lait par vache et 0,3 point de TP. Mais il est gagnant &eacute;conomiquement m&ecirc;me avec un prix du lait de 370&nbsp;&euro;/1 000&nbsp;l et un prix du correcteur &agrave; 330&nbsp;&euro;/1 000&nbsp;l.</p>
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Le contexte haussier du prix des aliments perdure et incite à adapter sa stratégie de complémentation. Seenovia a fait des simulations technico-économiques pour vous aider à y réfléchir en fonction du niveau de productivité, du prix du lait et de celui des aliments.

Prix des aliments : Comment atténuer la hausse à court terme ?

<p><strong>C&rsquo;est ce qui a &eacute;t&eacute; fait dans la Creuse pour un syst&egrave;me naisseur limousin avec 1,5 UMO</strong> sur 105&nbsp;ha dont 4 de c&eacute;r&eacute;ales avec 80 v&ecirc;lages centr&eacute;s sur la mi-janvier pour une production de broutards et laitonnes vendus entre 8 et 10 mois et finition de toutes les r&eacute;formes.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Une exploitation de ce type d&eacute;tient une moyenne de 112 UGB sur l&rsquo;ann&eacute;e. Elle produit un peu plus de 30 000&nbsp;kg de viande vive par&nbsp;an. Tant que les pr&eacute;cipitations avoisinaient 1 080&nbsp;mm par&nbsp;an relativement bien r&eacute;parties, ce syst&egrave;me semi-extensif &eacute;conome &eacute;tait autonome en fourrages&nbsp;&raquo;,</em> expliquait Natacha Lagoutte, r&eacute;f&eacute;rente AP3C pour la chambre d&rsquo;agriculture de la Creuse.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-changement-climatique-en-pratique-pour-les-eleveurs-du-massif-central" target="_blank">Le changement climatique en pratique pour les &eacute;leveurs du Massif Central</a></div>

<p>Mais si on applique &agrave; ce cas type les prospectives d&rsquo;&eacute;volution du climat &agrave; horizon 2050, <em>&laquo;&nbsp;le d&eacute;ficit en fourrage avoisinerait 10&nbsp;% pour des parcelles non d&eacute;prim&eacute;es, passerait &agrave; un peu plus de 20&nbsp;% sur les prairies d&eacute;prim&eacute;es et 32&nbsp;% sur des secondes coupes. Et les disponibilit&eacute;s en herbe pour la p&acirc;ture seraient en recul de 25&nbsp;% sur la p&eacute;riode estivale avec pour finir un d&eacute;ficit fourrager annuel de 44&nbsp;t de MS."</em></p>

<p>Pour &eacute;viter ce recours aux achats, trois leviers d&rsquo;adaptation ont &eacute;t&eacute; envisag&eacute;s.</p>

<ol><li>Effectuer une mise &agrave; l&rsquo;herbe plus pr&eacute;coce de 1 &agrave; 2 semaines de fa&ccedil;on &agrave; mieux utiliser la pousse de printemps en &eacute;conomisant fourrages et paille de liti&egrave;re. <em>&laquo;&nbsp;Mais cela n&eacute;cessite d&rsquo;&ecirc;tre vigilant sur la portance du sol et demande davantage d&rsquo;anticipation avec une gestion plus fine du p&acirc;turage&nbsp;&raquo;</em></li>
	<li>Faire passer l&rsquo;&acirc;ge au premier v&ecirc;lage de 36 &agrave; 30 mois avec deux p&eacute;riodes pour r&eacute;duire le nombre d&rsquo;UGB. <em>&laquo;&nbsp;Cela demande une grande ma&icirc;trise technique pour au final ne pas se retrouver avec des v&ecirc;lages tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e !&nbsp;&raquo;</em></li>
	<li>Mise en place de m&eacute;teil fourrages sous lesquels seront renouvel&eacute;es les prairies tout en permettant de r&eacute;aliser des stocks au printemps.</li>
</ol><p><strong>En agissant sur un seul de ces trois leviers, il n&rsquo;est pas possible d&rsquo;atteindre l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re </strong>mais en combinant les trois la situation s&rsquo;am&eacute;liore. Le pourcentage d&rsquo;auCtonomie en fourrage qui &eacute;tait tomb&eacute; &agrave; 90&nbsp;% &agrave; &eacute;ch&eacute;ance 2050 sans envisager aucune adaptation s&rsquo;approche alors &agrave; nouveau des 100&nbsp;% comme lors d&rsquo;ann&eacute;es fourrag&egrave;res &laquo;&nbsp;normales&nbsp;&raquo;.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/RBV300_LANA_climatAP3C_Tab.jpg.webp?itok=65MqxaJx" width="747" height="494" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-enquete-sur-levolution-des-pratiques-des-eleveurs-face-au-changement-du-climat" target="_blank">Une enqu&ecirc;te sur l'&eacute;volution des pratiques des &eacute;leveurs face au changement du climat </a></div>

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Le programme AP3C (Adaptation des Pratiques Culturales au Changement Climatique) simule l’impact de l’évolution du climat sur des cas types d'élevage bovin viande.

Quel impact du changement climatique dans la Creuse sur un système naisseur ? 

<p>Dans le cadre du programme AP3C (Adaptation des Pratiques Culturales au Changement Climatique), une enqu&ecirc;te en ligne a &eacute;t&eacute; conduite l&rsquo;an dernier aupr&egrave;s d&rsquo;&eacute;levages d&rsquo;herbivores r&eacute;partis sur l&rsquo;ensemble du Massif central.</p>

<p>Elle a permis de recueillir 163 avis d&rsquo;&eacute;leveurs avec une surrepr&eacute;sentation des producteurs laitiers m&ecirc;me si toutes les productions sont repr&eacute;sent&eacute;es : 101 bovins lait, 36 bovins viande, 18 ovins lait et 8 ovins viande. Cet &eacute;chantillon n&rsquo;est pas repr&eacute;sentatif, mais les r&eacute;ponses apport&eacute;es permettent de mettre en avant certaines tendances.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi</strong> : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-changement-climatique-en-pratique-pour-les-eleveurs-du-massif-central" target="_blank">Le changement climatique en pratique pour les &eacute;leveurs du Massif Central</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Il s&rsquo;agissait d&rsquo;un questionnaire en ligne, rapide &agrave; remplir avec cinq rubriques : pr&eacute;sentation de l&rsquo;exploitation, impacts du changement climatique, ses r&eacute;percussions sur l&rsquo;&eacute;levage et le syst&egrave;me fourrager, les leviers mis en place ou simplement envisag&eacute;s pour s&rsquo;adapter &agrave; ces &eacute;volutions et enfin les besoins en termes d&rsquo;accompagnement&nbsp;&raquo;, </em>pr&eacute;cisait Marie Miquel, en charge des r&eacute;seaux d&rsquo;&eacute;levage ovin de Bourgogne et d&rsquo;Auvergne-Loire-Rh&ocirc;ne pour l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, et &eacute;galement charg&eacute;e de superviser cette &eacute;tude.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Quel que soit le d&eacute;partement o&ugrave; est localis&eacute; leur &eacute;levage, 99&nbsp;% des &eacute;leveurs qui ont r&eacute;pondu ont d&eacute;clar&eacute; avoir subi au moins un al&eacute;a climatique sur la p&eacute;riode 2014 &ndash; 2020 en citant d&rsquo;abord (&agrave; 88&nbsp;%) la ou les s&eacute;cheresses estivales, juste devant (76&nbsp;%) les temp&eacute;ratures caniculaires, l&rsquo;effet n&eacute;faste des gels tardifs de printemps (58&nbsp;%) et les s&eacute;cheresses automnales ou printani&egrave;res.&nbsp;</em>&raquo; Le questionnaire demandait de quantifier l&rsquo;impact financier annuel de ces al&eacute;as. Le chiffre moyen avanc&eacute; est de 14 000&nbsp;euros par&nbsp;&eacute;levage. Les deux tiers de ces d&eacute;penses concernent des achats de fourrages ou de paille. La part restante est li&eacute;e &agrave; la r&eacute;novation des prairies d&eacute;grad&eacute;es par le d&eacute;ficit hydrique et la chaleur ainsi qu&rsquo;&agrave; des d&eacute;penses li&eacute;es &agrave; un recours accru &agrave; l&rsquo;eau du r&eacute;seau pour abreuver le b&eacute;tail.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/quel-impact-du-changement-climatique-dans-la-creuse-sur-un-systeme-naisseur-engraisseur" target="_blank">Quel impact du changement climatique dans la Creuse sur un syst&egrave;me naisseur engraisseur ? </a></div>

<p>Les &eacute;leveurs &eacute;taient ensuite interrog&eacute;s sur les cons&eacute;quences pratiques de ces al&eacute;as sur leur syst&egrave;me fourrager et la conduite de leur troupeau. 78&nbsp;% d&rsquo;entre eux ont d&rsquo;abord mis en avant la baisse du niveau de production des prairies et la n&eacute;cessit&eacute; de compl&eacute;menter en p&acirc;ture. Bon nombre ont &eacute;galement rappel&eacute; que ces &eacute;volutions du climat se traduisent par des difficult&eacute;s accrues pour renouveler les prairies en fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; avec un surplus de travail pour affourager et abreuver les animaux et &eacute;ventuellement les r&eacute;alloter.<em> </em></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;31&nbsp;% des retours d&rsquo;enqu&ecirc;te&nbsp;soulignent ensuite l&rsquo;impact d&eacute;favorable d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o trop s&egrave;che et trop chaude sur les r&eacute;sultats de reproduction avec &eacute;galement un impact d&eacute;favorable sur la production laiti&egrave;re tant sur les volets quantitatif&nbsp;que qualitatif."</em></p>

<h3>Diversifier et renouveler plus souvent</h3>

<p>L&rsquo;enqu&ecirc;te a souhait&eacute; savoir&nbsp;comment les &eacute;leveurs ont cherch&eacute; &agrave;&nbsp;adapter&nbsp;leurs syst&egrave;mes fourragers. La diversification des esp&egrave;ces et des vari&eacute;t&eacute;s utilis&eacute;es pour le renouvellement des prairies, l&rsquo;introduction de l&eacute;gumineuses (luzerne&hellip;), la mise en place de cultures d&eacute;rob&eacute;es et la n&eacute;cessit&eacute; de renouveler plus fr&eacute;quemment les prairies temporaires ont &eacute;t&eacute; largement cit&eacute;es.</p>

<p>Plusieurs &eacute;leveurs affichent leur volont&eacute; de choisir des vari&eacute;t&eacute;s plus r&eacute;sistantes &agrave; la canicule et au&nbsp;d&eacute;ficit hydrique. Certains ont opt&eacute; pour un l&eacute;ger agrandissement des surfaces &agrave; cheptel constant. D&rsquo;autres font &eacute;voluer les techniques culturales pour pr&eacute;server la r&eacute;serve utile des sols. &Agrave; signaler &eacute;galement qu&rsquo;une large majorit&eacute; (69&nbsp;%) des &eacute;leveurs n&rsquo;envisagent pas de mettre en place de syst&egrave;me d&rsquo;irrigation et que la moiti&eacute; d&rsquo;entre eux n&rsquo;entendent pas faire augmenter la surface fourrag&egrave;re au d&eacute;triment de celle consacr&eacute;e aux cultures.</p>

<p>Ces choix seraient cependant &agrave; nuancer selon les esp&egrave;ces &eacute;lev&eacute;es et la localisation des exploitations. &Agrave; signaler &eacute;galement dans certains d&eacute;partements et pour certaines productions (ovins&hellip;), le souhait d&rsquo;avoir davantage recours aux surfaces pastorales et en particulier &agrave; des parcours agroforestiers.</p>

<h3>&Eacute;conomiser la paille</h3>

<p>C&ocirc;t&eacute; gestion des cheptels, 83&nbsp;% des &eacute;leveurs qui ont r&eacute;pondu ont d&eacute;j&agrave; mis en place une politique plus drastique pour d&eacute;tecter et r&eacute;former au plus t&ocirc;t les animaux improductifs et 75&nbsp;% d&eacute;clarent avoir fait &eacute;voluer leur gestion du p&acirc;turage en choisissant le&nbsp;p&acirc;turage tournant ou le p&acirc;turage de nuit en p&eacute;riodes caniculaires.</p>

<p>Parmi les &eacute;volutions envisag&eacute;es, &agrave; c&ocirc;t&eacute; d&rsquo;am&eacute;nagements permettant de rendre plus ais&eacute;ment compatibles les b&acirc;timents avec les canicules, des &eacute;leveurs ont &eacute;voqu&eacute; l&rsquo;installation d&rsquo;un r&eacute;seau d&rsquo;eau plus efficace pour s&rsquo;&eacute;viter les corv&eacute;es de transport de tonne &agrave; eau lorsque les sources tarissent.</p>

<p>Autres id&eacute;es &agrave; l&rsquo;&eacute;tude, faire &eacute;voluer les b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage pour r&eacute;duire les besoins en paille de liti&egrave;re. Et d&rsquo;&eacute;voquer &eacute;galement certaines alternatives &agrave; la paille comme le recours aux plaquettes de bois. La mise en pension de certaines cat&eacute;gories de bovins et en particulier les g&eacute;nisses de renouvellement a &eacute;galement &eacute;t&eacute; &eacute;voqu&eacute;e.</p>



Une enquête auprès de 163 élevages d’un large Massif Central a été menée pour connaitre le ressenti des éleveurs face aux évolutions du climat et savoir comment une partie d’entre eux ont commencé à faire évoluer leurs pratiques.

Une enquête sur l'évolution des pratiques des éleveurs face au changement du climat 

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<p><strong>La formation d&rsquo;un r&eacute;f&eacute;rent bios&eacute;curit&eacute; est obligatoire </strong>dans chaque &eacute;levage (arr&ecirc;t&eacute; bios&eacute;curit&eacute; du 16&nbsp;octobre 2018). &Agrave;&nbsp;l&rsquo;issue de sa formation, le r&eacute;f&eacute;rent bios&eacute;curit&eacute;&nbsp;est responsable de la mise en application du plan de bios&eacute;curit&eacute; (d&eacute;finition des 3 zones, plans de circulation et&nbsp;de gestion des flux&hellip;). Il doit &eacute;galement former le personnel permanent de l&rsquo;exploitation et sensibiliser le personnel temporaire aux consignes de bios&eacute;curit&eacute;.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/sanecosim-estime-le-cout-de-la-biosecurite" target="_blank">Saneco&rsquo;sim estime le co&ucirc;t de la bios&eacute;curit&eacute;</a></div>

<p><strong>L&rsquo;attestation de formation du r&eacute;f&eacute;rent et les dates de formation du personnel </strong>sont obligatoires dans le plan de bios&eacute;curit&eacute;.&nbsp;Depuis 2019, pr&egrave;s de 9 000 r&eacute;f&eacute;rents ont &eacute;t&eacute; form&eacute;s.&nbsp;Le manque de temps et le turn-over des salari&eacute;s font qu&rsquo;ils ne sont pas toujours form&eacute;s par le r&eacute;f&eacute;rent. De plus, la complexit&eacute; des flux, le poids des habitudes et la diminution de la motivation entra&icirc;nent un rel&acirc;chement des comportements par rapport aux recommandations.&nbsp;</p>

<p>C&rsquo;est pourquoi, <strong>l&rsquo;Ifip&nbsp;avec la SNGTV (1) a con&ccedil;u un module d&rsquo;e-learning sur les bases de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; bios&eacute;curit&eacute;</strong>. D&rsquo;une dur&eacute;e de 45 minutes, il aborde les points suivants : le contexte sanitaire, <a href="https://www.reussir.fr/porc/lifip-precise-les-points-cles-respecter-dans-le-zonage-des-exploitations-porcines" target="_blank">les trois zones de l&rsquo;exploitation</a>, le sas sanitaire, la quarantaine, les livraisons du mat&eacute;riel, des aliments et leur stockage, le quai d&rsquo;embarquement, l&rsquo;aire d&rsquo;&eacute;quarrissage, la lutte contre les nuisibles et le nettoyage d&eacute;sinfection.&nbsp;Ainsi les r&eacute;f&eacute;rents bios&eacute;curit&eacute; (&eacute;leveur ou salari&eacute;) profiteront d&rsquo;une remise &agrave; jours de leurs connaissances en pr&eacute;alable de leur audit Pig Connect &laquo;&nbsp;bios&eacute;curit&eacute;&nbsp;&raquo;. Et les nouveaux salari&eacute;s (permanents et temporaires) suivront une formation en autonomie, visionnable en huit&nbsp;parties et sur supports smartphone, tablette ou ordinateur.</p>

<h3>Formation &agrave; distance</h3>

<p>Cette nouvelle forme d&rsquo;apprentissage, l&rsquo;e-learning, s&rsquo;est impos&eacute;e d&rsquo;elle-m&ecirc;me. <strong>Le salari&eacute; peut suivre sa formation en apprenant &agrave; son rythme</strong> avec la possibilit&eacute; de voir, de mettre en pause et de revoir les modules, autant de fois que n&eacute;cessaire, sans avoir besoin de se d&eacute;placer. De plus, il a l&rsquo;avantage d&rsquo;&ecirc;tre plus &eacute;conomique&nbsp;avec la suppression des co&ucirc;ts li&eacute;s au d&eacute;placement et &agrave; l&rsquo;absence du salari&eacute;.&nbsp;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/les-entrees-des-elevages-de-porcs-doivent-etre-protegees-pour-assurer-une-biosecurite-efficace" target="_blank">Les entr&eacute;es des &eacute;levages de porcs doivent &ecirc;tre prot&eacute;g&eacute;es pour assurer une bios&eacute;curit&eacute; efficace</a></div>

<p>&Agrave; l&rsquo;issue de la formation une <strong>attestation de formation nominative et dat&eacute;e justifiant du suivi de la formation est g&eacute;n&eacute;r&eacute;e automatiquement</strong>. Elle peut alors &ecirc;tre directement int&eacute;gr&eacute;e au plan de bios&eacute;curit&eacute;. Lors d&rsquo;un contr&ocirc;le, le r&eacute;f&eacute;rent peut justifier facilement la r&eacute;alisation de la formation du personnel.&nbsp;Ce module d&rsquo;e-learning est accessible soit sur la plateforme Teach in Pig de l&rsquo;Ifip, soit sur les plateformes en marque blanche de structures partenaires. Ces derni&egrave;res peuvent, alors le diffuser largement aupr&egrave;s de leurs adh&eacute;rents, salari&eacute;s et clients.</p>

<div class="note">(1) SNGTV : soci&eacute;t&eacute; nationale des groupements techniques v&eacute;t&eacute;rinaires</div>

<div class="note">&nbsp;</div>
</div>

<div class="souspapier__wrapper">
<div class="surtitre">
<h3>Pierre Lemari&eacute;, directeur de Syproporcs</h3>
</div>

<div class="surtitre">
<figure><img alt="" height="180" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_SANTE_TECHPORC_BIOSECURITE_ITW_LEMARIE.jpg" width="162" /><figcaption>Pierre Lemari&eacute;,Syproporcs &copy; Ifip</figcaption></figure></div>

<h2>&laquo;&nbsp;Former un&nbsp;maximum d&rsquo;intervenants&nbsp;&raquo;</h2>

<div class="question">
<h3>Quel est votre objectif dans la diffusion de cet e-learning et quelles sont les personnes qui ont suivi votre module ?</h3>
</div>

<p>Nous voulons former et sensibiliser aux r&egrave;gles de bios&eacute;curit&eacute; un maximum d&rsquo;intervenants dans les &eacute;levages. Plus de 200 personnes ont suivi le module. En interne, cette nouvelle formation a concern&eacute; l&rsquo;ensemble des &eacute;quipes Syproporcs et Le Gouessant (techniciens, commerciaux, chauffeurs aliments&hellip;). En externe, nous avons propos&eacute; &agrave; nos &eacute;leveurs adh&eacute;rents de former gratuitement leurs salari&eacute;s d&rsquo;&eacute;levages. Cette formation a &eacute;galement &eacute;t&eacute; propos&eacute;e &agrave; nos partenaires.</p>

<div class="question">
<h3>Pourquoi le choix de la formation sous un format e-learning ?</h3>
</div>

<p>Cette formation est pratique &agrave; plusieurs &eacute;gards : elle est courte, elle peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e en autonomie et elle permet de s&rsquo;adapter au rythme de l&rsquo;apprenant. Elle est tout &agrave; fait adapt&eacute;e pour apprendre mais aussi pour rappeler les r&egrave;gles de bios&eacute;curit&eacute;.</p>

<div class="question">
<h3>Quel bilan en tirez-vous ?</h3>
</div>

<p>Le bilan est positif. C&rsquo;est pourquoi nous avons fait le choix d&rsquo;ajouter le module dans le parcours d&rsquo;int&eacute;gration des nouveaux collaborateurs.</p>
</div>



L’Ifip a déployé une plateforme de formations en ligne baptisée Teach in Pig. Ces derniers mois, la diffusion s’accélère notamment via le module d’e-learning sur la biosécurité.

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