<p>Les agriculteurs se sont r&eacute;unis sur l&rsquo;aire du viaduc de Millau en fin de matin&eacute;e. Un impressionnant cort&egrave;ge de 33 tracteurs a travers&eacute; le Viaduc sur les coups de midi, portant le message &laquo;Soutenons l&rsquo;&eacute;levage de montagne&raquo; !</p><p>"L&rsquo;objectif &eacute;tait clair, les n&eacute;gociations sur la prochaine Politique Agricole Commune(PAC) ayant commenc&eacute;, JA et FDSEA voulaient rappeler que l&rsquo;&eacute;levage doit &ecirc;tre soutenu par cette politique. D&rsquo;une part, car c&rsquo;est l&rsquo;une des seules activit&eacute;s agricoles praticables sur les territoires difficiles comme l&rsquo;Aveyron et, d&rsquo;autre part, parce qu&rsquo;au-del&agrave; de la production de denr&eacute;es alimentaires, il constitue tout un pan de l&rsquo;&eacute;conomie locale, fa&ccedil;onne nos paysages et participe &agrave; l&rsquo;attractivit&eacute; de notre territoire.</p><p>Cette action sur le Viaduc de Millau n&rsquo;est peut-&ecirc;tre qu&rsquo;une premi&egrave;re &eacute;tape de la mobilisation. Dans le m&ecirc;me temps, sur d&rsquo;autres terrains se joue l&rsquo;enjeu de la juste valorisation de nos productions. Au cours des n&eacute;gociations, de nouveaux enjeux vont appara&icirc;tre.</p><p>&laquo;Les agriculteurs aveyronnais ne manqueront jamais de d&eacute;fendre haut et fort notre vision de l'agriculture &agrave; taille humaine telle que nous la connaissons en Aveyron&raquo;.</p><p style="text-align:right;"><em>Communiqu&eacute; FDSEA-JA Aveyron</em></p>


Trois cents agriculteurs aveyronnais ont manifesté ce mercredi 17 février sur le viaduc de Millau pour faire entendre au ministre de l’Agriculture leurs attentes pour la prochaine PAC 2023 et son impact pour notre territoire.

Réforme de la PAC : 300 agriculteurs défendent leur territoire sur le viaduc de Millau

<div class="rendezvous">
<p><strong>Ingr&eacute;dients </strong>(pour 4 personnes)</p>

<div class="relance">8 fines tranches de gigot d&rsquo;agneau d&eacute;soss&eacute;</div>

<div class="relance">8 tranches de pain de campagne &eacute;paisses</div>

<div class="relance">200&nbsp;g de cheddar r&acirc;p&eacute;</div>

<div class="relance">1 litre de lait demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;</div>

<div class="relance">70&nbsp;g de beurre</div>

<div class="relance">70&nbsp;g de farine</div>

<div class="relance">1 pinc&eacute;e de noix de muscade</div>

<div class="relance">1 c. &agrave; soupe de moutarde &agrave; l&rsquo;ancienne</div>

<div class="relance">4 &oelig;ufs</div>

<div class="relance">1 petit bouquet de cerfeuil</div>

<div class="relance">1 c. &agrave; soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive</div>

<div class="relance">Sel et poivre du moulin</div>

<p><strong>Pr&eacute;paration </strong>(25&nbsp;minutes +&nbsp;20&nbsp;minutes de cuisson)</p>

<p>Faire fondre le beurre &agrave; feu tr&egrave;s doux dans une casserole puis ajouter la farine. M&eacute;langer avec un fouet et faire cuire environ 5 minutes. Ajouter ensuite le lait, la muscade, le sel, le poivre et la moutarde &agrave; l&rsquo;ancienne puis m&eacute;langer au fouet jusqu&rsquo;&agrave; &eacute;bullition. Lorsque la sauce a &eacute;paissi, couper le feu et continuer de fouetter pendant 1 minute.</p>

<p>Pr&eacute;chauffer le four &agrave; 200&nbsp;&deg;C. Dans une po&ecirc;le, faire revenir les tranches de gigot d&rsquo;agneau pendant 6 minutes et r&eacute;server.</p>

<p>D&eacute;poser une belle quantit&eacute; de b&eacute;chamel &agrave; la moutarde sur 4 tranches de pain de campagne. Ajouter du cheddar r&acirc;p&eacute; et les tranches de gigot d&rsquo;agneau. Refermer avec les morceaux de pain de campagne restants, tartiner g&eacute;n&eacute;reusement de b&eacute;chamel et parsemer de nouveau de cheddar r&acirc;p&eacute;. D&eacute;poser tous les croques sur une plaque de four recouverte de papier sulfuris&eacute;. Enfourner pour 10 minutes de cuisson.</p>

<p>Faire cuire les &oelig;ufs au plat pendant 5 minutes dans une po&ecirc;le l&eacute;g&egrave;rement huil&eacute;e. &Agrave; la sortie du four, d&eacute;poser les &oelig;ufs sur les croques et poivrer. Parsemer de quelques feuilles de cerfeuil.</p>

<div class="note"><a href="https://www.jadorelagneau.fr/" target="_blank">Plus d&rsquo;id&eacute;es sur jadorelagneau.fr</a></div>
</div>



On revisite les classiques avec le gigot d’agneau qui apporte sa chair tendre et parfumée au croque-madame.

Croque-madame au gigot d’agneau et béchamel à la moutarde

<div>
<p>Publi&eacute;e le 26&nbsp;novembre dans la revue <em>Nature,</em> une<strong>&nbsp;<a href="https://www.nature.com/articles/s41598-020-77732-5" target="_blank"> &eacute;tude </a></strong>d&rsquo;une &eacute;quipe de l&rsquo;Inrae de Tours confirme que les poussins consomment spontan&eacute;ment des huiles essentielles. La nouveaut&eacute; par rapport &agrave; la <strong><a href="https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fvets.2019.00072/full" target="_blank">pr&eacute;c&eacute;dente &eacute;tude</a>,</strong> est que celles-ci ont des effets positifs sur le long terme.</p>

<h3>Trois r&eacute;sultats ressortent de cet essai</h3>

<p>- Les poussins boivent <strong>pr&eacute;f&eacute;rentiellement de l&rsquo;eau compl&eacute;ment&eacute;e en huiles essentielles</strong> (verveine, cardamone ou marjolaine) et les poussins stress&eacute;s en consomment plus que les non stress&eacute;s.</p>

<p>- <strong>Le stress postnatal a des effets durables</strong>, observables au moins jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&acirc;ge de 34 jours. Les m&acirc;les sont plus affect&eacute;s que les femelles, avec une modification de l&rsquo;expression de g&egrave;nes li&eacute;e &agrave; la r&eacute;ponse au stress oxydant, au m&eacute;tabolisme &eacute;nerg&eacute;tiques ainsi que celui des os.</p>

<p>- Les<strong> poulets stress&eacute;s ayant consomm&eacute; des huiles essentielles ont connu moins de perturbations</strong> de l&rsquo;expression de leurs g&egrave;nes.</p>

<p>Outre l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de l&rsquo;utilisation de ces mol&eacute;cules pour r&eacute;duire l&rsquo;usage des antibiotiques en &eacute;levage, les auteurs soulignent que cette &eacute;tude <em>&laquo;&nbsp;ouvre de nouvelles perspectives pour des pratiques d&rsquo;&eacute;levages plus durables offrant aux animaux la possibilit&eacute; de se soigner eux-m&ecirc;mes&nbsp;&raquo;.</em></p>
</div>

<div>&nbsp;</div>



Une étude de l’Inrae montre que des poussins ayant subi un stress à l’éclosion sont durablement affectés, mais que des huiles essentielles peuvent atténuer les effets.

Les huiles essentielles sont bénéfiques aux poussins stressés

<p class="MsoPlainText"><em>"J'en appelle aux &eacute;lus locaux pour faire le pari de cette viande de qualit&eacute; et avoir le r&eacute;flexe jeune bovin au moment o&ugrave; les menus des cantines sont &eacute;tablis",</em> a d&eacute;clar&eacute; le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation Julien Denormandie dans un entretien avec l'AFP.&nbsp; En France, on mange plus volontiers du veau et des pi&egrave;ces de viande provenant de femelles, r&eacute;put&eacute;es plus tendres, que celle des jeunes bovins - des m&acirc;les &acirc;g&eacute;s de 12 &agrave; 24 mois.</p><p class="MsoPlainText">Cette viande de jeunes bovins, un peu plus claire que le boeuf, est toutefois <em>"consomm&eacute;e dans certaines r&eacute;gions fran&ccedil;aises comme dans la r&eacute;gion lyonnaise, l'est de la France, un peu dans le nord",</em> rel&egrave;ve Caroline Monniot, cheffe de projet conjoncture viande bovine &agrave; l'Institut de l'&eacute;levage (Idele). Mais la moiti&eacute; de la viande de jeunes bovins fran&ccedil;ais est export&eacute;e, en premier lieu vers l'Italie mais aussi vers la Belgique, l'Allemagne et la Gr&egrave;ce. Les particularit&eacute;s r&eacute;gionales de consommation en France s'expliquent par la tradition, mais aussi par la pr&eacute;sence d'immigrants italiens (Lyon, Grenoble), allemands (Alsace, Lorraine) et belges (nord), explique Mme Monniot.</p><p class="MsoPlainText">La France vend aussi massivement &agrave; l'Italie (81% des exportations) des animaux plus jeunes (6 &agrave; 12 mois), les broutards, qui sont engraiss&eacute;s sur place puis g&eacute;n&eacute;ralement servis dans les restaurants transalpins, un march&eacute; boulevers&eacute; par la crise du Covid-19. Le ministre de l'Agriculture est press&eacute; de trouver de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s, en France, pour les producteurs bovins qui d&eacute;noncent des prix d'achat de leurs animaux inf&eacute;rieurs aux co&ucirc;ts de production. La F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB) a r&eacute;cemment calcul&eacute; &agrave; partir de projections qu'un &eacute;leveur avait gagn&eacute; en moyenne 8000 euros en 2020, soit moins de 700 euros par mois.</p><h1 class="MsoPlainText">"Lancer une dynamique"</h1><p class="MsoPlainText">Dans son appel, le ministre s'adresse tout particuli&egrave;rement aux &eacute;lus des r&eacute;gions ayant une tradition d'&eacute;levage de races &agrave; viande (Charolaise, Limousine...) dans un vaste p&eacute;rim&egrave;tre <em>"autour du Massif central".</em> Car, dit-il, s'approvisionner en jeune bovin produit localement, <em>"c'est le moyen de faire vivre nos territoires avec une fili&egrave;re de la viande allaitante qui est en souffrance et pour laquelle on se bat tous les jours pour recr&eacute;er de la valeur".</em></p><p class="MsoPlainText">Peu grasse,<em> "c'est une viande particuli&egrave;rement adapt&eacute;e &agrave; nos enfants, &agrave; nos adolescents"</em>, plaide Julien Denormandie, qui note qu'on la trouve<em> "dans beaucoup de cantines en Europe, mais pas chez nous".</em> Et il est<em> "beaucoup plus rapide de changer nos habitudes dans les plats que nous servons dans les cantines que de changer l'habitude de 66 millions de consommateurs"</em>, fait-il valoir.</p><p class="MsoPlainText">La restauration scolaire, ce sont 1,2 milliard de repas par an, souligne le ministre, de quoi <em>"lancer une grande dynamique". "C'est une fili&egrave;re qui pourrait &ecirc;tre beaucoup plus d&eacute;velopp&eacute;e avec de l'engraissement qui se ferait sur notre territoire plut&ocirc;t que d'envoyer des broutards &ecirc;tre engraiss&eacute;s dans d'autres pays comme en Italie"</em>, plaide le ministre.</p><div class="citation">
    <span>"Il faut des contrats qui garantissent la prise en compte du prix de production."</span>
</div>
<p class="MsoPlainText">Le pr&eacute;sident de la FNB, Bruno Dufayet, dit<em> "oui"</em> au<em> "fait de consommer du jeune bovin dans les cantines &agrave; la place des viandes d'import". "Mais il faut des contrats qui garantissent la prise en compte du prix de production"</em>, pr&eacute;vient l'&eacute;leveur du Cantal. Dans son bilan de l'&eacute;levage 2020, FranceAgriMer rapporte que la crise sanitaire a rar&eacute;fi&eacute; les d&eacute;bouch&eacute;s, qu'elle a<em> "conduit &agrave; une baisse importante des prix" </em>et<em> "r&eacute;v&eacute;l&eacute; un certain nombre de risques qui p&egrave;sent sur la fili&egrave;re bovine fran&ccedil;aise, notamment en ce qui concerne la valorisation des bovins m&acirc;les fran&ccedil;ais".</em></p><p class="MsoPlainText">Pour Bruno Dufayet, le Covid-19<em> "a bon dos". "Ce n'est pas la crise sanitaire qui a expliqu&eacute; la baisse des prix, c'est la volont&eacute; des acteurs"</em> en aval, industriels de l'abattage et de la transformation en t&ecirc;te, de payer moins cher. L'organisation d'&eacute;leveurs plaide pour<em> "interdire la possibilit&eacute; d'acheter &agrave; un prix en dessous du co&ucirc;t de production du vendeur". </em></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-fnb-enjoint-le-gouvernement-a-prendre-en-compte-les-couts-de-production" target="_blank" title="">La FNB enjoint le gouvernement &agrave; prendre en compte les co&ucirc;ts de production</a>
</aside>



La viande de jeune bovin est trop peu consommée en France, regrette le ministre de l'Agriculture. Il appelle les gestionnaires de cantines scolaires à en commander pour soutenir les éleveurs bovins "en souffrance" et réduire leur dépendance à l'export.

Du jeune bovin dans l'assiette des écoliers : l'appel du ministre de l'Agriculture

<p><strong>P</strong>our chaque &icirc;lot cultural exploit&eacute; en zone vuln&eacute;rable, l&rsquo;exploitant devra avoir finalis&eacute; avant le 31 mars son PPF. L&rsquo;objectif ? Am&eacute;liorer la gestion des effluents d&rsquo;&eacute;levage et des engrais en limitant le risque de pollution environnementale. En tant qu&rsquo;outil &eacute;conomique et de raisonnement agronomique, le PPF offre des avantages &agrave; l&rsquo;exploitant, au sens o&ugrave; il va notamment permettre de finement planifier la fertilisation des parcelles.</p><h2><strong>Identification de chaq</strong><strong>ue parcelle</strong></h2><p><strong>A</strong>fin d&rsquo;&eacute;tablir le PPF, il convient d&rsquo;int&eacute;grer les &eacute;l&eacute;ments tels que l&rsquo;<a href="https://www.cogedis.com/actualites/assolement/" target="_blank">assolement pr&eacute;visionnel</a>, les effluents d&rsquo;&eacute;levage ou bien les cultures interm&eacute;diaires. Pour les installations class&eacute;es pour la protection de l&rsquo;environnement (ICPE), le PPF doit v&eacute;rifier que les prescriptions sp&eacute;cifiques &agrave; l&rsquo;autorisation sont respect&eacute;es. M&ecirc;me si la plupart des indicateurs sont ramen&eacute;s &agrave; la SAU, il convient d&rsquo;identifier, pour chaque parcelle, la surface &eacute;pandable afin de respecter les distances par rapports aux cours d&rsquo;eau ou aux tiers.</p><h2><strong>Pr&eacute;voir une fertilisation &eacute;quilibr&eacute;e</strong></h2><p><strong>E</strong>n vue de r&eacute;partir ses engrais et effluents sur l&rsquo;exploitation, il importe de calculer la dose d&rsquo;azote n&eacute;cessaire &agrave; la culture pour chacune des parcelles. Pour se faire, l&rsquo;exploitant peut s&rsquo;appuyer sur la m&eacute;thode bilan qui implique une bonne connaissance de l&rsquo;objectif de rendement, des reliquats en sortie hiver et de la min&eacute;ralisation du sol. Lorsque la dose d&rsquo;apport en azote est connue, il convient de la r&eacute;partir en int&eacute;grant la valorisation des d&eacute;jections disponibles ainsi que les apports d&rsquo;engrais min&eacute;raux compl&eacute;mentaires.</p><h2><strong>Une contrainte qui se trans</strong><strong>forme en outil</strong></h2><p><strong>L</strong>e PPF est fix&eacute; par des r&eacute;f&eacute;rences r&eacute;gionale ou nationale et il s&rsquo;accompagne souvent d&rsquo;analyses compl&eacute;mentaires de sol, d&rsquo;effluents ou d&rsquo;herbe. Exig&eacute; par la PAC et la conditionnalit&eacute; des aides, les r&eacute;gimes des ICPE ou la directive Nitrates, le PPF est obligatoire pour la plupart des exploitations. Pour cette raison, il est int&eacute;ressant de le consid&eacute;rer comme un outil de gestion des engrais pertinent, voire m&ecirc;me de levier autorisant la r&eacute;alisation d&rsquo;&eacute;conomies.</p><p><strong>A condition qu&rsquo;il soit bien pr&eacute;par&eacute;, le PPF va permettre de mieux valoriser les d&eacute;jections tout en limitant les apports d&rsquo;engrais. Ainsi, en poursuivant le but initial, celui de limiter les risques pour l&rsquo;environnement, l&rsquo;exploitant a l&agrave; l&rsquo;opportunit&eacute; d&rsquo;atteindre les objectifs de rentabilit&eacute; &eacute;conomique qu&rsquo;il s&rsquo;est fix&eacute;.</strong></p>


La saison d’hiver peut être mise à profit pour effectuer le calcul des besoins en fertilisation et rédiger le Plan Prévisionnel de Fumure (PPF), feuille de route incontournable pour les épandages d’engrais azoté.

Fertilisation azotée : réaliser son plan prévisionnel de fumure

<p class="MsoPlainText">Le 1er mars se terminent ces n&eacute;gociations qui d&eacute;termineront les prix des produits vendus en supermarch&eacute; (hors marques de distributeur) et la r&eacute;mun&eacute;ration de tous les maillons de la cha&icirc;ne alimentaire. Or<em> "les difficult&eacute;s persistent"</em>, r&eacute;sume un communiqu&eacute; gouvernemental le 17 f&eacute;vrier &agrave; l'issue du dernier comit&eacute; de suivi des relations commerciales, r&eacute;unissant les ministres de l'Agriculture Julien Denormandie et de l'Industrie Agn&egrave;s Pannier-Runacher, ainsi que des repr&eacute;sentants de la grande distribution, de l'industrie agroalimentaire et du monde agricole.</p><p class="MsoPlainText">Le climat, rituellement tendu, est &eacute;chauff&eacute; cette ann&eacute;e par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/meteo-des-marches-tension-et-demande-font-grimper-les-cours" target="_blank" title="">la flamb&eacute;e des mati&egrave;res premi&egrave;res</a>. Et cela met une nouvelle fois &agrave; l'&eacute;preuve l'ambition de la loi Alimentation (ou Egalim, promulgu&eacute;e en 2018) visant &agrave; r&eacute;&eacute;quilibrer la r&eacute;partition de la valeur entre les acteurs. <em>"On est &agrave; 15 jours de la fin des n&eacute;gociations et la question est de savoir si les avanc&eacute;es [d&eacute;j&agrave; obtenues] seront suffisantes pour permettre de l'inflation dans les secteurs qui en ont besoin",</em> comme les p&acirc;tes, la viande ou les &oelig;ufs, a-t-on indiqu&eacute; du c&ocirc;t&eacute; des cabinets des ministres. Ces derniers entendent continuer &agrave; manier <em>"dialogue et contr&ocirc;les"</em> par les services de la r&eacute;pression des fraudes, a-t-on ajout&eacute; de m&ecirc;me source. Selon le communiqu&eacute;, les contr&ocirc;les de la DGCCRF<em> "sont plus pr&eacute;coces et plus cibl&eacute;s cette ann&eacute;e, avec notamment pr&egrave;s de 200 contr&ocirc;les en six semaines". </em></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/prix-trop-bas-signalement-agriculture-gouv-fr" target="_blank" title="">Prix trop bas ? "signalement@agriculture.gouv.fr"</a>
</aside>
<h1 class="MsoPlainText">A l'assaut des supermarch&eacute;s</h1><p class="MsoPlainText">Dans la journ&eacute;e, des agriculteurs ont &eacute;galement manifest&eacute; pour d&eacute;noncer une <em>"distribution sourde et hors la loi" </em>dans un Carrefour de Rennes et un Auchan pr&egrave;s de Nantes, &agrave; l'appel des f&eacute;d&eacute;rations Bretagne et Pays-de-la-Loire de la FNSEA et de l'Union des groupements de producteurs de viande de Bretagne (UGPVB). A Rennes, des &oelig;ufs ont &eacute;t&eacute; sortis des lin&eacute;aires et distribu&eacute;s aux clients pour <em>"impacter Carrefour"</em> qui<em> "refuse d'augmenter le prix d'achat pour r&eacute;mun&eacute;rer les &eacute;leveurs"</em>, a d&eacute;clar&eacute; Fr&eacute;d&eacute;ric Chartier, membre de l'UGPVB. Pr&egrave;s de Nantes, une centaine de militants syndicaux ont aussi extrait des &oelig;ufs, brioches et p&acirc;tes des rayons pour les offrir devant l'entr&eacute;e du magasin. </p><p class="MsoPlainText">Dans un communiqu&eacute; publi&eacute; le m&ecirc;me jour, la FNSEA et les JA d&eacute;noncent<em> "</em><em>des injonctions toujours plus nombreuses" </em>de la part des distributeurs pour imposer aux agriculteurs <em>"des contraintes sur les conditions de production toujours plus fortes, sans les r&eacute;mun&eacute;rer en cons&eacute;quence". "Ce qu'on impose aux agriculteurs, c'est donc la mont&eacute;e en gamme mais sans la r&eacute;mun&eacute;ration",</em> d&eacute;plorent les syndicats, qui appellent &agrave; la <em>"tol&eacute;rance z&eacute;ro".</em></p><div class="citation">
    <span>"Egalim ne fonctionne pas"</span>
</div>
<p class="MsoPlainText">Depuis la pr&eacute;c&eacute;dente r&eacute;union au minist&egrave;re fin janvier, il <em>"y a des prises de conscience qui se sont faites"</em> m&ecirc;me si elles<em> "ne s'incarnent pas compl&egrave;tement dans la capacit&eacute; &agrave; ne pas "d&eacute;flater" [baisser les prix]",</em> a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Serge Papin, missionn&eacute; par le minist&egrave;re de l'Agriculture pour travailler sur <em>"la r&eacute;partition de la valeur"</em>. Malgr&eacute; des indicateurs <em>"au vert",</em> les producteurs de lait <em>"seront pay&eacute;s un peu moins cher, 2% pr&eacute;cis&eacute;ment"</em>, a par exemple indiqu&eacute; l'ancien patron de Syst&egrave;me U, en d&eacute;pit de contrats de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/carrefour-et-systeme-u-signent-des-accords-pour-revaloriser-le-prix-du-lait" target="_blank" title="">revalorisation du prix du lait annonc&eacute;s par certains distributeurs.</a></p><p class="MsoPlainText"><em>"Ce qui est important, c'est que sur les produits frais agricoles, il y a g&eacute;n&eacute;ralement des augmentations de tarifs qui ont &eacute;t&eacute; sign&eacute;es",</em> a soulign&eacute; aupr&egrave;s de l'AFP Jacques Creyssel, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration du commerce et de la distribution (FCD), notant que les enseignes seraient pr&ecirc;tes &agrave; rouvrir les n&eacute;gociations <em>"si les prix des mati&egrave;res premi&egrave;res r&eacute;augmentent".</em></p><p class="MsoPlainText">Richard Panquiault, le directeur g&eacute;n&eacute;ral de l'Ilec qui repr&eacute;sente les marques nationales (pas seulement alimentaires), constate de son c&ocirc;t&eacute; le<em> "niveau terrible de d&eacute;fiance entre les industriels et la distribution"</em>. Pour lui, cette derni&egrave;re met en avant la question du pouvoir d'achat des consommateurs, alors qu'elle est avant tout guid&eacute;e par la crainte <em>"d'acheter et vendre plus cher que ses voisins". </em>Egalim<em> "ne fonctionne pas" </em>et<em> "il faut absolument compl&eacute;ter la loi"</em>, tranche-t-il.</p>


A douze jours de la fin des négociations commerciales annuelles, le gouvernement prévient qu'il continuera à intensifier les contrôles pour tenter de sortir par le haut du bras de fer entre la grande distribution et ses fournisseurs.

Négociations commerciales : le gouvernement met la pression dans la dernière ligne droite

<span style="font-size:12pt">Dans le cadre de l&rsquo;engagement d&eacute;partemental pour la promotion des circuits courts et d&rsquo;une alimentation locale et de qualit&eacute;, le conseil d&eacute;partemental lance dix appels &agrave; projets dont trois nouveaux. Les dossiers de candidatures sont t&eacute;l&eacute;chargeables sur le site Internet du d&eacute;partement (loire-atlantique.fr/circuitscourts) et sont &agrave; d&eacute;poser au plus tard le 15 mars 2021&nbsp;:</span>
<ul>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt">mobiliser les syndicats agricoles pour accompagner les agriculteurs vers le march&eacute; de la restauration collective,</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt">accompagner &agrave; la structuration de commandes group&eacute;es (tester et diffuser des exp&eacute;riences de mutualisation des commandes, des transports et des livraisons pour certains produits locaux),</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt">structurer des fili&egrave;res d&rsquo;approvisionnement de la restauration collective (soutien &agrave; des &eacute;tudes pr&eacute;alables),</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt">d&eacute;velopper des coop&eacute;rations &eacute;conomiques au service des fili&egrave;res locales pour la restauration collective (favoriser des initiatives entre diff&eacute;rents types d&rsquo;acteurs pour cr&eacute;er ou consolider les fili&egrave;res locales d&rsquo;approvisionnement),</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt">promouvoir une restauration durable dans les projets d&rsquo;&eacute;tablissements,</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt">recenser les fournisseurs de produits locaux et de qualit&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;un territoire,</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt">aides &agrave; la transformation et &agrave; la commercialisation de produits agricoles &agrave; la ferme (candidatures jusqu&rsquo;au 15 mai 2021),</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt">sensibiliser les &eacute;lus et les &eacute;quipes en charge de la restauration collective,</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt">valoriser les productions locales avec la loi Egalim (soutenir les d&eacute;marches de recherche et d&rsquo;action autour de la reconnaissance des labels pour les produits transform&eacute;s ainsi que de l&rsquo;application du crit&egrave;re des produits &agrave; externalit&eacute;s environnementales positives),</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt">favoriser l&rsquo;introduction de produits locaux de la p&ecirc;che ou de l&rsquo;aquaculture en restauration collective.</span></li>
</ul>
<span style="font-size:12pt">Dans cette d&eacute;marche, le D&eacute;partement met &agrave; disposition des producteurs et des restaurateurs collectifs un atlas des 1600 &eacute;tablissements de restaurations collectives en Loire-Atlantique (type, localisation, mode de gestion, etc.)&nbsp;; un annuaire recensant les agriculteurs, commer&ccedil;ants, artisans et grossistes&nbsp;; trois guides r&eacute;f&eacute;rentiels.</span><br />
<br />
<span style="font-size:12px"><em>D'apr&egrave;s communiqu&eacute; de presse</em></span>



Le conseil départemental lance dix appels à projets jusqu’au 15 mars 2021 concernant principalement la restauration collective.

Loire-Atlantique - Dix appels à projets pour les circuits courts

<h2>Un Covid tous les ans pour tenir le +2&deg;C en 2100</h2><p>&laquo;&nbsp;En 2020, les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre se sont r&eacute;tract&eacute;es de 5% au plan mondial, sous l&rsquo;effet de la crise sanitaire. Ce taux de 5% correspond exactement au rythme auquel il faudrait s&rsquo;astreindre pendant plusieurs d&eacute;cennies, pour contenir l&rsquo;&eacute;l&eacute;vation de la temp&eacute;rature &agrave; +2&deg;C d&rsquo;ici 2100, un seuil o&ugrave; malgr&eacute; tout, les s&eacute;cheresses et les canicules seront plus marqu&eacute;es et plus r&eacute;currentes et o&ugrave; les for&ecirc;ts seront beaucoup plus inflammables qu&rsquo;aujourd&rsquo;hui&nbsp;&raquo;.</p><h2>Un camion sur trois transporte des aliments</h2><p>&laquo;&nbsp;En France, un camion sur trois transporte quelque chose qui se mange. La chaine agroalimentaire est tr&egrave;s d&eacute;pendante des hydrocarbures dans son organisation spatiale. Le mod&egrave;le que l&rsquo;on a b&acirc;ti, ce sont des coop&eacute;ratives industrielles avec une chaine logistique extr&ecirc;mement longue, qui s&rsquo;approvisionnent sur de grands rayons d&rsquo;action et exportent des produits tr&egrave;s sp&eacute;cifiques et pas du tout diversifi&eacute;s sur de grands rayons d&rsquo;action. Cette organisation ne peut plus perdurer dans un monde sobre en &eacute;nergie. Les gens qui font de la betterave doivent se faire &agrave; l&rsquo;id&eacute;e de faire autre chose car &ccedil;a ne marche pas. On mange trop de sucre et on produit de l&rsquo;&eacute;thanol se substituant &agrave; l&rsquo;essence dont il va falloir se passer&nbsp;&raquo;.</p><h2>Deux fois trop de vaches en France</h2><p>&nbsp;&laquo;&nbsp;L&rsquo;assiette des Fran&ccedil;ais repr&eacute;sente environ le quart des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre de notre pays. La fili&egrave;re bovine repr&eacute;sente entre la moiti&eacute; et les deux tiers de cette empreinte. Il faut &ecirc;tre s&eacute;rieux&nbsp;: par rapport aux enjeux de r&eacute;duction de gaz &agrave; effet de serre, il y a deux fois trop de vaches en France o&ugrave; 80% de la SAU, si on inclut les prairies, sont d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;alimentation animale&nbsp;&raquo;.</p><h2>La nostalgie d&rsquo;une certaine Pac</h2><p>&laquo;&nbsp;L&rsquo;agriculture, c&rsquo;est un syst&egrave;me long et lent, qui &eacute;volue &agrave; la faveur du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations. Si on veut r&eacute;orienter le paysage agricole, ce n&rsquo;est pas l&rsquo;histoire d&rsquo;une semaine ou d&rsquo;une strat&eacute;gie &laquo;&nbsp;stop and go&nbsp;&raquo;. Le pays doit repasser un contrat avec les agriculteurs sur quelques d&eacute;cennies. La soci&eacute;t&eacute; soumettra ses souhaits et on mettra en face des prix garantis &agrave; un certain niveau, un peu ce que faisait la Pac &agrave; une certaine &eacute;poque&nbsp;&raquo;.</p><h2>Marche arri&egrave;re sur le mod&egrave;le agricole</h2><p>&laquo;&nbsp;Les solutions sont &agrave; l&rsquo;oppos&eacute; des &eacute;volutions que l&rsquo;on a connues ces derni&egrave;res d&eacute;cennies. Il va falloir d&eacute;sp&eacute;cialiser une partie des r&eacute;gions agricoles, raccourcir les chaines logistiques, remettre des haies, stabiliser les sols, se passer d&rsquo;un partie des produits phytosanitaires. Cela signifie remettre de l&rsquo;argent dans le syst&egrave;me, qui a &eacute;t&eacute; con&ccedil;u pour &ecirc;tre optimal au plan &eacute;conomique mais pas optimal en ce qui concerne le respect de l&rsquo;environnement et&nbsp;la dur&eacute;e des actifs naturels. Dans une coop&eacute;rative, on ne peut pas gagner plus&nbsp;d&rsquo;argent sur la vente des intrants que sur celles des r&eacute;coltes&nbsp;&raquo;.</p><h2>Le prix de la mati&egrave;re premi&egrave;re repr&eacute;sente 2% du co&ucirc;t alimentaire</h2><p>&laquo;&nbsp;Il y a deux si&egrave;cles, l&rsquo;alimentation co&ucirc;tait les deux tiers de ce que gagnaient les Fran&ccedil;ais. Aujourd&rsquo;hui, le prix de la mati&egrave;re premi&egrave;re repr&eacute;sente 2% du co&ucirc;t alimentaire, le reste sert &agrave; payer les salari&eacute;s et les murs de la grande distribution, les camions sur les routes, les campagnes de publicit&eacute;, les actionnaires etc. 2%, c&rsquo;est grosso modo la part de l&rsquo;agriculture dans le PIB. Aujourd&rsquo;hui la nourriture ne vaut rien et il va falloir revenir &agrave; un syst&egrave;me o&ugrave; la nourriture va co&ucirc;ter quelque chose&nbsp;&raquo;.</p><h2>&Ecirc;tre pay&eacute; cinq fois plus avec deux fois moins de vaches</h2><p>&laquo;&nbsp;Les &eacute;leveurs laitiers qui vendent leur lait &agrave; la grande distribution exercent un m&eacute;tier tr&egrave;s difficile, un m&eacute;tier de gagne-mis&egrave;re, avec un taux de suicide des plus &eacute;lev&eacute;s. Je suis favorable &agrave; un syst&egrave;me o&ugrave; l&rsquo;&eacute;leveur serait pay&eacute; cinq fois plus en ayant deux fois moins de vaches, moyennant des cahiers des charges de types AOC o&ugrave; il prendrait des engagements sur ses pratiques, en mati&egrave;re d&rsquo;alimentation, de bien-&ecirc;tre animal, de m&eacute;thanisation, un syst&egrave;me dans lequel on paierait consid&eacute;rablement plus cher les produits agricoles&nbsp;&raquo;.</p><h2>Comprendre les enjeux et jouer collectif</h2><p>&laquo;&nbsp;Le pr&eacute;alable &agrave; tout changement, c&rsquo;est de comprendre la probl&eacute;matique et les enjeux auxquels on est confront&eacute;s. Pour cela, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;autre solution que de se former. On ne peut pas faire confiance aux m&eacute;dias, qui ne savent pas capitaliser, qui vous parlent d&rsquo;un sujet le lundi et d&rsquo;un autre le mardi. Quand les gens se forment, en g&eacute;n&eacute;ral, ils tombent de leur chaise car ce qu'ils apprennent est beaucoup plus enquiquinant que ce qu&rsquo;ils pensaient. La solution, c&rsquo;est de faire des groupes de travail collaboratifs. Il y a &agrave; l&rsquo;&eacute;vidence quelque chose de tr&egrave;s collectif &agrave; mettre en place pour avancer. On ne trouve pas forc&eacute;ment des solutions &agrave; tout mais on trouve des choses&nbsp;&raquo;.</p>


A l’occasion d'une conférence-débat au cours de laquelle La Coopération Agricole a annoncé se fixer un horizon Zéro émission nette (Zen) en 2035, Jean-Marc Jancovici, ingénieur-consultant spécialiste de l’énergie et du climat, a mis les pieds dans le plat. Verbatim.

« Aujourd’hui, la nourriture ne vaut rien »

<p>Le document rassemble des fiches destin&eacute;es &agrave; accompagner les &eacute;leveurs dans la production, la r&eacute;colte et la valorisation, en lait ou en viande, de leurs fourrages. Dans un format court et op&eacute;rationnel, les sujets trait&eacute;s vont de la fertilisation des prairies &agrave; la valorisation des d&eacute;rob&eacute;s, en passant par les techniques de r&eacute;colte du ma&iuml;s fourrage. Parmi les 24 exemples d'affirmations trait&eacute;es dans le guide, en voici quelques-unes :"L&rsquo;herbe jeune vaut un concentr&eacute; de production", "En syst&egrave;me herbager autonome, je dois faucher 50% de ma surface en herbe au 1er cycle", "Le stade 32-33% MS plante enti&egrave;re est le meilleur compromis pour la r&eacute;colte du ma&iuml;s fourrage", "Le ma&iuml;s grain humide est une source d&rsquo;amidon lent &eacute;quivalente au ma&iuml;s grain sec"... De quoi bousculer certains a priori ou remettre &agrave; jour ses connaissances.</p>


<p class="outils">Guide &agrave; <a href="https://www.editions-arvalis.fr/resultat-de-la-recherche-@/search.html?nouveaute=1" target="_blank">commander en ligne, </a>sous la r&eacute;f&eacute;rence 3958. Prix : 12 &euro; + frais de port</p>

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 A travers le nouveau guide pratique, Arvalis répond à 24 questions que vous vous poser concernant la production, la récolte et la valorisation des fourrages.

[Vient de paraître] Les Vrai-Faux des fourrages selon Arvalis 

<p>Dans une <a href="https://www.gdsfrance.org/virus-schmallenberg-situation-epidemiologique/" target="_blank">note du 1er f&eacute;vrier 2021</a>, GDS France informe d'une tr&egrave;s probable recrudescence de la circulation du virus Schmallenberg (SBV) durant la saison vectorielle 2020.</p>

<p>Le SBV circule &agrave; bas bruit depuis plusieurs ann&eacute;es sur notre territoire, et en 2020, avec le <strong>renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations de ruminants</strong>, la proportion d'animaux na&iuml;fs s'est trouv&eacute;e plus importante, selon GDS France.</p>

<p>Le suivi r&eacute;alis&eacute; dans le cadre de la Plateforme d&rsquo;&eacute;pid&eacute;miosurveillance en sant&eacute; animale (Plateforme ESA) avait mis en &eacute;vidence une circulation du virus chaque ann&eacute;e en France, avec des diff&eacute;rences d&rsquo;intensit&eacute; selon les ann&eacute;es : <strong>massivement en 2011 et 2012 (au moment de son introduction sur notre territoire), et &eacute;galement en 2016.</strong><em> </em></p>

<h3>Une circulation plus intense tous les quatre ans</h3>

<p><em>"La circulation plus intense en 2020 serait donc coh&eacute;rente avec une cyclicit&eacute; quadriennale" </em>constate GDS France. Une m&ecirc;me rythmique est observ&eacute;e avec le virus Akabane, virus proche du SBV, pr&eacute;sent en Oc&eacute;anie, Afrique et Moyen-Orient.</p>

<p>En France, la surveillance &eacute;v&eacute;nementielle des formes cong&eacute;nitales de l&rsquo;infection par le SBV a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e entre janvier 2012 et septembre 2018. <em>"Compte tenu de l&rsquo;absence de mesures de pr&eacute;vention disponibles vis-&agrave;-vis de cette maladie et des connaissances d&eacute;j&agrave; acquises, ce dispositif de surveillance du SBV cong&eacute;nital a depuis &eacute;t&eacute; mis &laquo; en dormance &raquo;. Toutefois les acteurs de terrain ont mis en &oelig;uvre une vigilance informelle."</em></p>

<p>Retrouvez plus d'informations sur le SBV sur le <a href="https://www.plateforme-esa.fr/page/thematique-virus-schmallenberg" target="_blank">site de la plateforme ESA</a></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/gds-france-les-modalites-de-vaccination-fco-pour-les-echanges-en-europe-evoluent" target="_blank">GDS France : les modalit&eacute;s de vaccination FCO pour les &eacute;changes en Europe &eacute;voluent</a></p>

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Les remontées "terrain" de certains GDS semblent indiquer que le virus Schmallenberg a circulé assez fortement en 2020, ce qui entraine cet hiver la naissance de veaux, agneaux et chevreaux malformés.

GDS France : le virus Schmallenberg a circulé assez fortement en 2020

<p>L&rsquo;obtention du Label bas carbone (LBC) n&rsquo;est pas une sin&eacute;cure. Le processus commence par un diagnostic sur l&rsquo;exploitation candidate &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration du son bilan carbone, passant au crible l&rsquo;ensemble des postes (aliment, engrais, effluents, produits phytosanitaires, &eacute;nergie) mais aussi toute une s&eacute;rie de crit&egrave;res environnementaux (qualit&eacute; de l&rsquo;eau et de l&rsquo;air, pr&eacute;servation de la biodiversit&eacute;, stockage de carbone), &eacute;conomiques (co&ucirc;ts de production, EBE...) et soci&eacute;taux (performance nourrici&egrave;re, vivabilit&eacute;...).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/10-millions-d-euros-en-bons-diagnostic-carbone" target="_blank" title="">10 millions d&rsquo;euros en "Bons diagnostic carbone"</a>
</aside>
<p>Le diagnostic d&eacute;bouche sur un plan d&rsquo;actions, d&eacute;crivant par le menu tous les leviers &agrave; activer au regard de r&eacute;f&eacute;rentiels propres &agrave; l&rsquo;orientation technico-&eacute;conomique de l&rsquo;exploitation candidate (bovins lait, bovins viande...). Les plans d&rsquo;actions sont ensuite centralis&eacute;s par un porteur de projet (Chambre d&rsquo;agriculture, coop&eacute;rative, organisme de conseil...) puis soumis au minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique qui, au regard des &eacute;l&eacute;ments transmis, d&eacute;cerne la labellisation officielle LBC.&nbsp;</p><p>C&rsquo;est cette ultime &eacute;tape que s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; franchir <strong>France Carbon Agri</strong>, qui chapeaute les 20 porteurs de projets engag&eacute;s dans le premier appel &agrave; projet, lanc&eacute; en novembre 2019. &laquo;&nbsp;<em>Le processus est long mais sa robustesse permet de ne pas galvauder les projets de d&eacute;carbonation en agriculture</em>, positive Jean-Baptiste Doll&eacute;, chef du service environnement &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. <em>Il donne ainsi des gages aux acheteurs de cr&eacute;dits</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1>12 000 euros par ferme</h1><p>Ce temps long, c&rsquo;est aussi ce qui permet &agrave; France Carbon Agri de faire son march&eacute; aupr&egrave;s des acheteurs potentiels de cr&eacute;dits carbone (entreprises, collectivit&eacute;s), d&eacute;sireuses de compenser, sur une base volontaire, les &eacute;missions r&eacute;siduelles incompressibles li&eacute;es &agrave; leurs activit&eacute;s. France Carbon Agri, c&rsquo;est l&rsquo;association cr&eacute;&eacute;e par la FNPL, la FNB, la FNO et la FNEC et &agrave; laquelle le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique a d&eacute;cern&eacute; en octobre 2019 le label LBC pour<strong> la m&eacute;thode de diagnostic Cap2Er</strong>, une premi&egrave;re en agriculture.</p><p>Si le premier appel &agrave; projet est labellis&eacute; LBC, 25% des 137 000 tonnes &eacute;quivalent C02 qu&rsquo;il s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; &eacute;viter ont trouv&eacute; preneur aupr&egrave;s de diff&eacute;rents acheteurs (Caisse des d&eacute;p&ocirc;ts, Kering, Tanneries Haas, GSF Propret&eacute;, Bordeaux M&eacute;tropole), au prix unitaire de 30 euros la tonne. Il reste un peu plus de quatre ans pour commercialiser les 75% restantes. &laquo;&nbsp;<em>Nous op&eacute;rons en direct avec les entreprises et collectivit&eacute;s ou par le biais d&rsquo;apporteurs d&rsquo;affaires sp&eacute;cialis&eacute;s tels que Carbon Connect ou Stock CO2</em>, poursuit Jean-Baptiste Doll&eacute;. <em>Nous allons prochainement signer de nouveaux contrats de vente et toujours sur cette base de 30 euros la tonne, le prix d&rsquo;un carbone de haute qualit&eacute;, trac&eacute;, certifi&eacute; par le Bureau Veritas et assorti de nombreux co-b&eacute;n&eacute;fices environnementaux</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>A 30 euros la tonne et une moyenne d&rsquo;un peu plus de 400 tonnes par exploitation, c&rsquo;est un petit p&eacute;cule moyen de 12 000 euros qui attend les candidats &agrave; la d&eacute;carbonation d&rsquo;ici &agrave; cinq ans. Ceux-ci percevront 40% de leur d&ucirc; &agrave; mi-parcours, sous r&eacute;serve que les indicateurs soient en phase avec la trajectoire inscrite dans le plan d&rsquo;action, le solde &eacute;tant vers&eacute; au terme du contrat apr&egrave;s v&eacute;rification des objectifs.</p><p>Le travail d&rsquo;ing&eacute;nierie op&eacute;r&eacute; par France Carbon Agri et les porteurs de projets est quant &agrave; lui r&eacute;mun&eacute;r&eacute; respectivement &agrave; 3 euros et 5 euros la tonne de carbone.</p><h1>Razzia sur le 2<sup>&egrave;me</sup> appel &agrave; projet</h1><p>En novembre dernier, France Carbon Agri a lanc&eacute; un deuxi&egrave;me appel &agrave; projet sur lequel se sont ru&eacute;s 1300 agriculteurs, emmen&eacute;s par 56 porteurs de projet. Le projet vient d&rsquo;&ecirc;tre notifi&eacute; au minist&egrave;re de le Transition &eacute;cologique, pr&eacute;alable &agrave; la r&eacute;alisation des diagnostics et des plans d&rsquo;action.</p><p>Gr&acirc;ce au Plan de relance, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage va former au premier semestre 250 conseillers &agrave; la m&eacute;thode Cap2Er, portant &agrave; 1250 le nombre de conseillers comp&eacute;tents &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du territoire. Le deuxi&egrave;me appel &agrave; projet est potentiellement porteur d&rsquo;un &eacute;vitement de 400 000 tonnes de CO2. Si les &eacute;leveurs bovins restent largement dominants, le deuxi&egrave;me appel &agrave; projet a aussi s&eacute;duit des c&eacute;r&eacute;aliers, la m&eacute;thode Cap2Er &eacute;tant chevill&eacute;e &agrave; la m&eacute;thode grandes cultures, dont la reconnaissance LBC est imminente.</p><p>L&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage n&rsquo;oublie pas les petits ruminants. Il est &agrave; la man&oelig;uvre dans le projet europ&eacute;en Life Green Sheep, qui vise &agrave; explorer les leviers de r&eacute;duction d&rsquo;&eacute;missions des &eacute;levages ovins (lait et viande) par l&rsquo;entremise de fermes de d&eacute;monstration (885 fermes en France) et de fermes innovantes (211), &agrave; l&rsquo;image de ce qu&rsquo;avait fait l&rsquo;Idele en bovins avec les programmes Life Carbon Dairy et Life Carbon Beef, et qui ont d&eacute;bouch&eacute; sur la m&eacute;thode Cap2Er. Une m&eacute;thode LBC pour petits ruminants est attendue pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.</p><p>&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>A lire aussi, la s&eacute;rie d'articles sur la d&eacute;carbonation en agriculture :</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-1-4-l-agriculture-adopte-un-profil-bas-carbone">D&eacute;carbonation (1/4) : l&rsquo;agriculture adopte un profil bas... carbone</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2-4-les-grandes-cultures-entre-faim-d-azote-et-soif-de-couverts">D&eacute;carbonation (2/4) : les grandes cultures entre faim d&rsquo;azote et soif de couverts</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-3-4-l-elevage-bovin-demet-les-gaz">D&eacute;carbonation (3/4) : l&rsquo;&eacute;levage bovin d&eacute;met les gaz</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-4-4-l-agroforesterie-sort-du-bois">D&eacute;carbonation (4/4) : l&rsquo;agroforesterie sort du bois</a></p></td></tr></tbody></table>


La somme des engagements permettra d’éviter l’émission de 137 000 tonnes équivalent carbone d’ici à 5 ans. Chaque éleveur percevra 30 euros par tonne, sous réserve d’atteindre son objectif individuel. Récemment bouclé, le deuxième appel à projet a attiré 1300 agriculteurs.

300 élevages bientôt labellisés bas carbone

<p>Tandis que le Ministre de l'agriculture affirme vouloir &laquo; multiplier les contr&ocirc;les &raquo; pour garantir la bonne application de la loi Egalim, la F&eacute;d&eacute;ration Nationale Bovine lui demande, dans un communiqu&eacute; du 15 f&eacute;vrier 2021, d&rsquo;aller beaucoup plus loin.</p>

<p>L'organisation demande d&eacute;sormais au gouvernement d'instaurer l&rsquo;interdiction d&rsquo;acheter un produit agricole &agrave; un prix ne couvrant pas le co&ucirc;t de production de r&eacute;f&eacute;rence du vendeur.</p>

<h3>Le "juste prix" pour chaque maillon de la fili&egrave;re</h3>

<p>Les interprofessions devront d&eacute;finir et diffuser ces co&ucirc;ts de production de r&eacute;f&eacute;rence pour chaque cat&eacute;gorie de produits et pour chaque maillon de la fili&egrave;re.<em> "C&rsquo;est ainsi que seront, enfin, concr&eacute;tis&eacute;s les deux principales &laquo; avanc&eacute;es &raquo; promises par la loi Egalim : la couverture du co&ucirc;t de production des &eacute;leveurs, mais aussi le &laquo; ruissellement &raquo; permettant une juste r&eacute;partition de la valeur entre chaque maillon."</em></p>

<p>La FNB pr&eacute;cise que cette interdiction doit s'appliquer &agrave; l&rsquo;ensemble des acteurs de la fili&egrave;re, y compris les coop&eacute;ratives.<em> "En proie &agrave; de graves difficult&eacute;s &eacute;conomiques, celles-ci doivent &ecirc;tre accompagn&eacute;es pour retrouver le sens premier de leur mission &ndash; la d&eacute;fense des int&eacute;r&ecirc;ts de leurs adh&eacute;rents &ndash; et cr&eacute;er de la valeur."</em></p>

<p>Une sanction ferme est demand&eacute;e pour les acteurs de la fili&egrave;re qui ne respecteraient pas cette mesure.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/mercosur-interbev-denonce-lambivalence-du-gouvernemetn-francais" target="_blank">Mercosur : Interbev d&eacute;nonce l'ambivalence du gouvernement fran&ccedil;ais</a></p>

<p><em>&laquo; Nous aborderons les pouvoirs publics dans une d&eacute;marche d&rsquo;ouverture et de dialogue, mais tenons &agrave; les pr&eacute;venir : nous refuserons fermement de voir utilis&eacute;es comme justification au rejet de nos demandes les limites du droit europ&eacute;en de la concurrence. Cette justification, nous la connaissons. Mais nous savons aussi aujourd&rsquo;hui, qu&rsquo;en situation d&rsquo;extr&ecirc;me urgence et lorsque l&rsquo;enjeu le n&eacute;cessite, les pouvoirs publics savent faire &eacute;voluer le droit, avec une grande r&eacute;activit&eacute; &raquo; </em>affirme Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la FNB.</p>

<p>Pour la FNB, cette interdiction est la seule mesure v&eacute;ritablement utile aux &eacute;leveurs et adapt&eacute;e &agrave; la gravit&eacute; de la p&eacute;riode qu&rsquo;ils traversent.<em> "En 2020, c&rsquo;est avec moins de 700 euros par mois que les &eacute;leveurs de bovins de race &agrave; viande ont d&ucirc; continuer de vivre et de produire, tout en pr&eacute;servant un mod&egrave;le d&rsquo;&eacute;levage familial et durable, pl&eacute;biscit&eacute; par les consommateurs"</em>. La FNB estime que 2 000 &eacute;leveurs disparaissent, d&eacute;j&agrave;, chaque ann&eacute;<em>e. </em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-revenu-des-eleveurs-bovins-viande-chute-de-plus-de-20-en-2020" target="_blank">Le revenu des &eacute;leveurs bovins viande chute de plus de 20 % en 2020</a></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/communiquer-positivement-sur-la-viande-bovine-aupres-du-grand-public" target="_blank">&laquo;&nbsp;Communiquer positivement sur la viande bovine aupr&egrave;s du grand public&nbsp;&raquo;</a></p>

<p>&nbsp;</p>



La Fédération Nationale Bovine demande au gouvernement d'interdire l'achat d'un produit agricole à un prix ne couvrant pas le coût de production de référence du vendeur. Pour l'organisation, c'est la seule mesure qui permettra de concrétiser l'ambition des Etats Généraux de l'Alimentation.

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