<h3 class="outils">Les livres</h3>

Je fais mes&nbsp;fromages&nbsp;rassemble&nbsp;16 recettes&nbsp;de fromages&nbsp;frais &agrave; faire&nbsp;chez soi.&nbsp;Pierre Coulon,&nbsp;ancien chevrier&nbsp;de Loire-Atlantique et&nbsp;cr&eacute;ateur de&nbsp;la Laiterie de Paris, initie la journaliste&nbsp;Ad&egrave;le Desachy au B.A.-BA de la fabrication&nbsp;fromag&egrave;re. &Agrave; partir de lait, ferment,&nbsp;pr&eacute;sure et sel, les grandes &eacute;tapes sont&nbsp;expliqu&eacute;es point par point. Ces conseils,&nbsp;joliment illustr&eacute;s par de grandes photos,&nbsp;sont compl&eacute;t&eacute;s par le t&eacute;moignage de&nbsp;fromagers fermiers ou de cr&eacute;miers&nbsp;fromagers. Avec un peu de mat&eacute;riel,&nbsp;il devient ainsi possible de fabriquer&nbsp;des fromages blancs, de la faisselle, du&nbsp;fromage &agrave; tartiner, du ch&egrave;vre frais voire&nbsp;du halloumi ou du triple cr&egrave;me. De quoi&nbsp;initier tout un chacun et inspirer les plus&nbsp;exp&eacute;riment&eacute;s.

136 pages - 16,90 euros - <a href="https://www.eyrolles.com/Loisirs/Livre/je-fais-mes-fromages-9782212677614/" target="_blank">Editions Eyrolles</a>

Il &eacute;tait une fois dans&nbsp;l&rsquo;Ouest, la ch&egrave;vre des&nbsp;foss&eacute;s retrace l&rsquo;histoire&nbsp;d&rsquo;une race locale qui a bien&nbsp;failli dispara&icirc;tre. L&rsquo;ouvrage&nbsp;compte plus de 200&nbsp;photographies, tableaux,&nbsp;gravures, cartes postales et&nbsp;illustrations d&rsquo;archives et actuelles&nbsp;qui permettent au lecteur de voyager&nbsp;&agrave; travers les si&egrave;cles. De la berg&egrave;re bretonne&nbsp;aux promenades en charrette &agrave; ch&egrave;vres sur&nbsp;les plages au si&egrave;cle dernier en passant par&nbsp;les v&ecirc;tements en peau de ch&egrave;vre, l&rsquo;ouvrage&nbsp;retrace la petite histoire des Fran&ccedil;ais en&nbsp;compagnie des ch&egrave;vres des foss&eacute;s. La race&nbsp;rustique et docile de l&rsquo;Ouest est d&eacute;taill&eacute;e&nbsp;par Fran&ccedil;ois de Beaulieu.&nbsp;Sauv&eacute;e de justesse, la race&nbsp;compte actuellement 1 300&nbsp;ch&egrave;vres dans 180 troupeaux&nbsp;amateurs, de conservatoires,&nbsp;fromagers ou, de plus en&nbsp;plus, pour l&rsquo;&eacute;cop&acirc;turage.&nbsp;&Agrave; la fin du document, une&nbsp;quinzaine d&rsquo;&eacute;levages sont d&rsquo;ailleurs pr&eacute;sent&eacute;s&nbsp;avec les sublimes photos d&rsquo;Herv&eacute;&nbsp;Ronn&eacute;. Bel objet de curiosit&eacute;, ce livre de&nbsp;r&eacute;f&eacute;rence est disponible aupr&egrave;s de l&rsquo;ASP&nbsp;Ch&egrave;vre des foss&eacute;s en envoyant un mail &agrave;&nbsp;<a href="mailto:annick.asp@orange.fr" target="_blank" title="E-mail annick.asp@orange.fr">annick.asp@orange.fr.</a> Ce beau livre n&rsquo;a pu&nbsp;voir le jour qu&rsquo;avec l&rsquo;appui financier des&nbsp;r&eacute;gions Normandie, Bretagne et Pays de la&nbsp;Loire.

135 pages &ndash; 20 euros

Planches d&rsquo;anatomie des principaux animaux d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;montre, comme son nom l&rsquo;indique, comment l&rsquo;animal est&nbsp;constitu&eacute; : son squelette, son tube digestif, son appareil&nbsp;reproducteur... Les sch&eacute;mas simples de Florence Lardet et&nbsp;Laurent Berizzi permettent de conna&icirc;tre en profondeur la&nbsp;constitution et la physiologie des animaux de ferme.

60 pages - 49,90 euros - <a href="https://www.agrilearn.fr/produit/planches-danatomie-des-principaux-animaux-delevage/" target="_blank">Agrilearn.fr</a>

<h3 class="outils">Les livres pour enfants</h3>

La ferme riquiqui est une fable loufoque qui rappelle le&nbsp;plaisir de se satisfaire de ce que l&rsquo;on a. Une vieille dame&nbsp;vit seule dans une petite ferme o&ugrave; elle s&rsquo;y sent parfois&nbsp;trop &agrave; l&rsquo;&eacute;troit surtout quand la ch&egrave;vre &eacute;crase les oeufs&nbsp;et broute les rideaux et la nappe. Mais quand la poule,&nbsp;la ch&egrave;vre, le cochon ou la vache sont dehors, la ferme&nbsp;n&rsquo;est ni trop grande ni trop petite. Cette histoire &eacute;crite&nbsp;par les cr&eacute;ateurs de Gruffalo, Julia Donaldson et Axel&nbsp;Scheffler, ravira les plus petits d&egrave;s trois ans.

32 pages - 13,90 euros - <a href="https://www.gallimard-jeunesse.fr/9782075133166/la-ferme-riquiqui.html" target="_blank">&Eacute;ditions Gallimard</a>

Fanfan et la ch&egrave;vre blanche est une jolie r&eacute;&eacute;dition en moyen&nbsp;format des aventures de Fanfan&nbsp;et ses amis les animaux. Dans cet&nbsp;album illustr&eacute;, Fanfan remplace&nbsp;le berger pour la transhumance&nbsp;alpine. Mais la capricieuse ch&egrave;vre&nbsp;Aline va embarquer le jeune&nbsp;h&eacute;ros et son chien Poum dans&nbsp;une bien p&eacute;rilleuse randonn&eacute;e&nbsp;dans la montagne. Riches en&nbsp;d&eacute;tails et en situations cocasses,&nbsp;les frais dessins de Pierre Probst&nbsp;montrent un Fanfan courageux et&nbsp;curieux qui enchantera les jeunes lecteurs de 6 &agrave; 10 ans.

32 pages &ndash; 12,90 euros - <a href="https://www.editionsdutriomphe.fr/fanfan-et-la-chevre-blanche" target="_blank">&Eacute;ditions du Triomphe&nbsp;</a>

Dans Le Piratosaure et la&nbsp;Ch&egrave;vre aux oeufs d&rsquo;or, Jack&nbsp;le Pirate et le Piratosaure&nbsp;s&rsquo;allient pour s&rsquo;emparer&nbsp;d&rsquo;une ch&egrave;vre qui pond&hellip; des&nbsp;oeufs en or massif. H&eacute;las,&nbsp;elle est la propri&eacute;t&eacute; de l&rsquo;ogre&nbsp;Pantacruel. Apr&egrave;s maintes&nbsp;p&eacute;rip&eacute;ties, ils parviennent&nbsp;&agrave; r&eacute;cup&eacute;rer la pr&eacute;cieuse&nbsp;chevrette qui a la gentillesse&nbsp;de pondre oeuf sur oeuf et de&nbsp;faire &agrave; nouveau d&eacute;border les&nbsp;coffres au tr&eacute;sor. Un sympathique&nbsp;et color&eacute; album d&rsquo;Alex Sanders &agrave; d&eacute;vorer d&egrave;s 4 ans.

40 pages &ndash; 13,50 euros - <a href="https://www.gallimard-jeunesse.fr/9782075139557/le-piratosaure-et-la-chevre-aux-aeufs-d-or.html" target="_blank">Gallimard Jeunesse</a>

<h3 class="outils">Les v&ecirc;tements</h3>

Les T-shirts s&eacute;rigraphi&eacute;s par Le Myrtillier font une grande place&nbsp;aux ch&egrave;vres et aux moutons. Sur chaque T-shirts ou sweat-shirt, une&nbsp;ch&egrave;vre graphique et color&eacute;e accompagne un jeu de mots caprin tel que&nbsp;&laquo; le bique bang &raquo;, &laquo; bique brother is watching you &raquo;, &laquo; I want to bique&nbsp;free &raquo;, &laquo; Pr&eacute;histobique &agrave; l&rsquo;&acirc;ge de bi&egrave;re &raquo;, &laquo; Oh my goat &raquo;, &laquo; Ch&egrave;vrelock&nbsp;Holmes &raquo; ou encore &laquo; Cabry Trotter &raquo;. Implant&eacute;e en Ard&egrave;che depuis&nbsp;cinq ans, Aliz&eacute;e Montois r&eacute;alise trois &agrave; quatre nouvelles s&eacute;rigraphies&nbsp;chaque ann&eacute;e. En plus des T-shirts (22 &euro;) et sweats, (39 &euro;), elle&nbsp;imprime &eacute;galement des sacs (10 &euro;), des carnets (6 &euro;) et des autocollants&nbsp;(3 &euro;). Ces cr&eacute;ations originales sont vendues dans une dizaine de&nbsp;boutiques ard&eacute;choises, sur les march&eacute;s ou en ligne sur <a href="https://lemyrtillier.fr/" target="_blank">lemyrtillier.fr</a>.

Guy Cotten fabrique des cir&eacute;s pour les marins&nbsp;depuis 55 ans. &Eacute;tanches &agrave; la pluie et &eacute;vacuant la&nbsp;transpiration, ces cir&eacute;s sont aussi d&eacute;clin&eacute;s pour les&nbsp;agriculteurs avec des renforts isolants sur les surfaces de&nbsp;contact (&eacute;paules, poitrine, haut du dos). Pour garder son&nbsp;champ de vision m&ecirc;me sous la pluie, la capuche&nbsp;suit le mouvement quand on tourne la t&ecirc;te.&nbsp;Le pantalon Bocage avec ceinture ajustable &eacute;lastique&nbsp;est vendu autour de 50 euros et la veste cir&eacute;e Isoder&nbsp;autour de 70 euros.

<a href="https://www.guycotten.com/" target="_blank">guycotten.com</a>

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<div class="sequence">Voir aussi <a href="https://www.reussir.fr/chevre/lectures-caprines-et-fromageres" target="_blank" title="Id&eacute;e cadeau La ch&egrave;vre">des lectures caprines et fromag&egrave;res</a>&nbsp;ou <a href="https://www.reussir.fr/chevre/des-livres-caprins-pour-les-enfants" target="_blank" title="Id&eacute;e cadeau La ch&egrave;vre">des livres caprins pour les enfants</a> en 2019,</div>

<div class="sequence">nos <a href="https://www.reussir.fr/chevre/des-idees-cadeaux-qui-rendront-chevre" target="_blank" title="La ch&egrave;vre id&eacute;e cadeaux">id&eacute;es de cadeaux pour chevriers en 2018</a>,</div>

<div class="sequence">Les <a href="https://www.reussir.fr/chevre/des-idees-de-cadeaux-faire-un-chevrier" target="_blank" title="Id&eacute;e cadeau La ch&egrave;vre">id&eacute;es cadeaux ch&egrave;vre de 2017</a>,&nbsp;</div>

<div class="sequence">Les <a href="https://www.reussir.fr/chevre/la-cabribliotheque-de-noel" target="_blank" title="Id&eacute;e cadeau La ch&egrave;vre">id&eacute;es de cadeaux de 2016</a>&nbsp;ou celles&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/chevre/des-idees-luxueuses-de-cadeaux-caprins-pour-la-fete-des-peres" target="_blank" title="Id&eacute;e cadeau La ch&egrave;vre">de 2015</a></div>

Noël approche et voici une petite sélection de cadeaux autour de la chèvre et du monde caprin. En 2020, nous avons repéré ces livres et vêtements qui pourraient plaire aux chevriers et à leurs enfants.

Des idées de cadeaux pour un chevrier

Depuis deux ans,<a href="https://www.leshautsdelices.fr/produits/la-belle-bleue/"> l&rsquo;association Belle Bleue Promotion (ABBP)</a> travaille &agrave; la relance de son label rouge dont l&rsquo;activit&eacute; a &eacute;t&eacute; r&eacute;duite &agrave; n&eacute;ant il y a trois ans. La premi&egrave;re b&ecirc;te a &eacute;t&eacute; livr&eacute;e en magasin le 15 mai 2019. A cette &eacute;poque, seuls une grande surface et quatre &eacute;leveurs &eacute;taient inscrits dans la d&eacute;marche. Depuis, 10 &eacute;leveurs, ainsi que deux grandes surfaces et trois boucheries artisanales ont fait de m&ecirc;me.

Sur l&rsquo;ann&eacute;e 2019, 56 bovins ont &eacute;t&eacute; certifi&eacute;s pour un poids moyen de 588 kg carcasse. Au 21 octobre 2020, 71 bovins le sont d&eacute;j&agrave; pour un poids moyen carcasse &eacute;quivalent et 49 bovins sont actuellement enregistr&eacute;s. &laquo;&nbsp;A ce jour, deux b&ecirc;tes sont abattues par semaine chez Bigard pour Auchan Petite F&ocirc;ret et une b&ecirc;te semaine chez Pruvost &ndash; Leroy pour les boucheries.

Pour le groupe Auchan, un passage &agrave; trois animaux semaine est pr&eacute;vu. Le bilan est positif&nbsp;&raquo;, souligne S&eacute;bastien D&eacute;sert, &eacute;leveur &agrave; Potelle dans le Nord et pr&eacute;sident de l&rsquo;association.

La plus-value &eacute;leveur reste inchang&eacute;e &agrave; celle de 2019, soit 40 centimes du kilo par carcasse labellis&eacute;e et 10 centimes pour l&rsquo;ABBP.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-blanc-bleu-travaille-la-relance-de-son-label-rouge">La Blanc Bleu travaille &agrave; la relance de son label rouge</a>

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Le 26 octobre dernier, l’association Belle Bleue Promotion tenait son conseil d’administration, l’occasion de faire un point sur la relance engagée deux ans plus tôt.

Un bilan positif pour le label rouge Belle Bleue

Une tr&egrave;s forte mortalit&eacute; a &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;e, le 5 d&eacute;cembre, dans un &eacute;levage de 6500 canards sur la commune de Benesse-Maremne.

Le laboratoire public d&rsquo;analyses des Pyr&eacute;n&eacute;es et des Landes a confirm&eacute; la pr&eacute;sence d'influenza aviaire de sous-type H5, indique le communiqu&eacute; de la pr&eacute;fecture. L'exploitation a &eacute;t&eacute; plac&eacute;e sous surveillance et l'&eacute;levage est &laquo;en cours de d&eacute;peuplement pr&eacute;ventif&raquo;. 

En attendant les r&eacute;sultats d'analyse du laboratoire national de r&eacute;f&eacute;rence de Ploufragan, la pr&eacute;fecture a &eacute;galement d&eacute;limit&eacute; une zone de contr&ocirc;le temporaire couvrant 14 communes autour de cet &eacute;levage.

Depuis les deux &eacute;pizooties successives survenues entre 2015 et 2017 (virus H5N1 puis H5N8), les mesures de bios&eacute;curit&eacute; et de lutte ont &eacute;t&eacute; renforc&eacute;es. Et les autorit&eacute;s, comme les professionnels, ont appris qu&rsquo;il fallait frapper vite et fort pour emp&ecirc;cher la propagation des virus hors du premier foyer. &nbsp;

Si cela est confirm&eacute;, ce sera le premier foyer survenant dans un &eacute;levage commercial.

Un communiqu&eacute; de la Pr&eacute;fecture de Loire-Atlantique, du 7 d&eacute;cembre, informe qu'une oie bernarche sauvage a &eacute;t&eacute; confirm&eacute;e positive le 4 d&eacute;cembre. Elle avait &eacute;t&eacute; trouv&eacute;e morte sur la commune de Pornichet. C'est la seconde apr&egrave;s celle de Riantec (Morbihan), confirm&eacute;e le 27 novembre.

Depuis la mi-novembre trois cas d&rsquo;influenza aviaire ont aussi &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s dans deux animaleries en Corse et une dans le Yvelines, suivis de quatre foyers secondaires dans des basses-cours corses. Tous ces cas sont le fait d'une source commune de contamination identifi&eacute;e sur des oies d&rsquo;un particulier du Nord.

Le 6 décembre, la préfecture des Landes a fait part d'une «forte suspicion» d'influenza aviaire dans un élevage de canards sur la commune de Benesse-Maremne. Une deuxième oie bernache a été trouvée positive en Bretagne.

Forte suspicion d’influenza hautement pathogène dans un élevage de canards landais

L'exploitation a &eacute;t&eacute; plac&eacute;e sous surveillance et l'&eacute;levage suspect&eacute; est en cours de d&eacute;peuplement pr&eacute;ventif. &nbsp;En attendant les r&eacute;sultats d'analyse du laboratoire national de r&eacute;f&eacute;rence, la pr&eacute;fecture a &eacute;galement d&eacute;limit&eacute; une zone de contr&ocirc;le temporaire couvrant plusieurs communes autour de cet &eacute;levage et sur laquelle "aucune volaille et aucun autre oiseau captif ne doit entrer dans les exploitations ou en sortir" afin de limiter les contacts avec les oiseaux sauvages. &nbsp; &nbsp;Les acc&egrave;s &agrave; l'alimentation, &agrave; l'abreuvement, aux silos et stockage d'aliment sont &eacute;galement prot&eacute;g&eacute;s. Les mouvements de personnes, de mammif&egrave;res des esp&egrave;ces domestiques, de v&eacute;hicules et d'&eacute;quipement &agrave; destination ou en provenance d'exploitation d'oiseaux doivent &ecirc;tre &eacute;vit&eacute;s. &nbsp; &nbsp;S'ils sont n&eacute;cessaires, la pr&eacute;fecture demande de prendre des pr&eacute;cautions "particuli&egrave;res en termes de changement de tenue, de parcage des v&eacute;hicules en dehors des zones d'&eacute;levage et de nettoyage et d&eacute;sinfection &agrave; l'entr&eacute;e et &agrave; la sortie des exploitations afin d'&eacute;viter les risques de propagation de l'infection". &nbsp; &nbsp;Le niveau de risque pour tout le d&eacute;partement des Landes reste "&eacute;lev&eacute;", rappelle la pr&eacute;fecture. Mi-novembre des cas de grippe aviaire avaient &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s dans deux animaleries en Corse et une dans le Yvelines. Elles sont le fait d'une "source commune de contamination" identifi&eacute;e chez un particulier du Nord, selon le minist&egrave;re de l'agriculture.

Une très forte mortalité de canards a été enregistrée samedi 5 décembre dans un élevage de la commune de Benesse-Maremne. Le laboratoire des Pyrénées et des Landes, établissement public qui assure des missions d'analyses, a confirmé la présence d'influenza aviaire type 5, indique un communiqué de la préfecture des Landes.

Forte suspicion de grippe aviaire dans un élevage de canards des Landes

&laquo;&nbsp;Les premiers<a href="http://www.maine-anjou.fr/fr/Actualite" target="_blank"> index </a>publi&eacute;s en septembre 2020 de Myosotis et Marquis r&eacute;pondant &agrave; nos attentes, ces deux taureaux entrent au catalogue&nbsp;&raquo; explique David Fouillet, technicien de l&rsquo;OS Rouge des Pr&eacute;s.

Myosotis est le fils d&rsquo;un taureau de monte naturelle sur une fille de Sultan. Son IFNAIS est de 114 et il int&egrave;gre la gamme &laquo;&nbsp;supernaissance&nbsp;&raquo; (adapt&eacute; pour un v&ecirc;lage &agrave; deux ans). &laquo;&nbsp;Myosotis est non porteur du g&egrave;ne culard, et sa production est de type &nbsp;&laquo; mixte &eacute;levage&nbsp;&raquo;, avec beaucoup de finesse d&rsquo;os. Il est pourvu de qualit&eacute;s maternelles par ascedance &raquo; pr&eacute;sente David Fouillet.

Marquis (Coucou/Spaghetti) est lui aussi non porteur du g&egrave;ne culard. &laquo; Ce non porteur apporte beaucoup de croissance et de mixit&eacute;, avec des volumes et de la viande.&nbsp;&raquo; Ses fils se distinguent aussi en station de contr&ocirc;le individuel par leur efficacit&eacute; alimentaire. L&rsquo;IFNAIS de Marquis est de 97, et il est conseill&eacute; de l&rsquo;utiliser &agrave; partir du deuxi&egrave;me v&ecirc;lage.&nbsp;

Deux taureaux entrent cet automne en testage&nbsp;: Pastel et Papillon. &laquo;&nbsp;Pastel est un taureau non porteur du g&egrave;ne culard de type viande, avec de la finesse d&rsquo;os et un tr&egrave;s bon temp&eacute;rament. Il a r&eacute;alis&eacute; de tr&egrave;s bonnes performances en station, et pr&eacute;sente une souche originale, facile &agrave; employer.&nbsp;&raquo; Pastel est disponible en semence conventionnelle et en semence sex&eacute;e m&acirc;le.

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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/o6ZRW2JqoLU" width="560"></iframe>

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Papillon est porteur homozygote du g&egrave;ne culard, et a termin&eacute; premier de sa s&eacute;rie au printemps 2020 &agrave; la station de contr&ocirc;le individuel de Chenill&eacute;-Chang&eacute;. &laquo;&nbsp;Typ&eacute; viande et tr&egrave;s fin d&rsquo;os et de cuir, il se distingue par sa croissance&nbsp;&raquo; fait valoir David Fouillet. &laquo;&nbsp;Il pr&eacute;sente aussi beaucoup d&rsquo;efficacit&eacute; alimentaire et il a un temp&eacute;rament vraiment tr&egrave;s calme.&nbsp;Papillon a aussi une tr&egrave;s bonne rectitude du dessus.&nbsp;&raquo; Il est disponible en semence conventionnelle, en semence sex&eacute;e femelle et en semence sex&eacute;e m&acirc;le.

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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/xmB-lJup5jc" width="560"></iframe>

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Od&eacute;on (non porteur du g&egrave;ne culard) et Ourasi (porteur h&eacute;t&eacute;rozygote du g&egrave;ne culard) ont &eacute;t&eacute; recrut&eacute;s en avril 2019 pour le testage. "Leurs premiers produits n&eacute;s cet automne semblent d&eacute;j&agrave; prometteurs. la sortie de leur index est attendue courant 2021." 

<h2 class="MsoNormal">&nbsp;</h2>

<h2 class="MsoNormal">Un programme d&rsquo;accouplements dirig&eacute;s en race Rouge des Pr&eacute;s</h2>

&laquo;&nbsp;Pour davantage piloter nos recrutements de taureaux d&rsquo;IA, un programme d&rsquo;accouplements dirig&eacute;s &agrave; grande &eacute;chelle est lanc&eacute;&nbsp;&raquo; explique par ailleurs David Fouillet. Cela n'avait pas &eacute;t&eacute; men&eacute; avec cette organisation en Rouge des Pr&eacute;s depuis le d&eacute;but des ann&eacute;es 2000. La demande des &eacute;leveurs a &eacute;t&eacute; sond&eacute;e, puis traduite en deux segments pour ce programme. Le premier porte sur les facilit&eacute;s de naissance et la viande, et le second sur les qualit&eacute;s maternelles (avec des attentes particuli&egrave;res sur la production laiti&egrave;re et l&rsquo;aptitude au v&ecirc;lage).

Cinq p&egrave;res &agrave; taureaux ont &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;s, et plus de 700 femelles inscrites au livre g&eacute;n&eacute;alogique ont &eacute;t&eacute; tri&eacute;es. &laquo;&nbsp;Pour choisir les femelles, un premier tri a &eacute;t&eacute; fait sur les index, les visites en &eacute;levage permettent de trancher en fonction d&rsquo;autres crit&egrave;res comme l&rsquo;Ivv, le temp&eacute;rament, les aplombs, les qualit&eacute;s de race&hellip;&nbsp;&raquo; L&rsquo;objectif est de faire na&icirc;tre dans ce programme environ 200 veaux, et d'approvisionner la station &agrave; hauteur de 20 % avec des produits issus de ces accouplements, et cela d&egrave;s avril 2022. Ils seront alors confront&eacute;s aux autres individus recrut&eacute;s par la voie classique (environ 75 m&acirc;les &eacute;valu&eacute;s par an).

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Retrouvez plus de vid&eacute;os sur <a href="https://www.youtube.com/channel/UCOZ8MdjSKibxnJ0QN2VlZGA" target="_blank">la chaine youtube Rouge des pr&eacute;s Officiel </a>

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-nouveau-taureau-en-race-rouge-des-pres-chez-genes-diffusion-oeillet-gd" target="_blank">Un nouveau taureau Rouge des Pr&eacute;s chez G&egrave;nes Diffusion</a>

<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/rouge-des-pres-0" target="_blank">La Rouge des Pr&eacute;s veut resserrer le lien entre &eacute;leveurs et OS</a>

Pour cette campagne 2020-2021, Myosotis et Marquis entrent au catalogue, Pastel et Papillon entrent en testage. Et un programme d'accouplements dirigés visant à faire naître environ 200 veaux est engagé.

Deux taureaux entrent au catalogue en race Rouge des Prés

<div class="rendezvous">
&laquo;&nbsp;En 2016, j&rsquo;ai d&ucirc; r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; me diversifier pour rembourser mes annuit&eacute;s. Disposant d&rsquo;une unit&eacute; de m&eacute;thanisation, la cr&eacute;ation d&rsquo;une station de biogaz s&rsquo;inscrivait dans une suite logique. Elle a &eacute;t&eacute; mise en service en 2019&nbsp;&raquo;, explique Philippe Collin, install&eacute; en EARL &agrave; Breuvannes-en-Bassigny en Haute-Marne sur 300&nbsp;hectares&nbsp;avec une production de 150 boeufs et d&rsquo;&eacute;nergie.

Tout a commenc&eacute; il y a dix ans avec la mise en place de l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation. Elle a une capacit&eacute; de production de 350&nbsp;kWh &eacute;lectricit&eacute;. La ration alimentaire du <a href="m&eacute;thanisation" target="_blank">m&eacute;thaniseur </a>est compos&eacute;e pour 60&nbsp;% de lisier de vaches et pour 40&nbsp;% de d&eacute;chets d&rsquo;industries agro-alimentaires ou d&rsquo;issues de c&eacute;r&eacute;ales. &laquo;&nbsp;1 &agrave; 2&nbsp;% de ces d&eacute;chets proviennent de mes silos. Pour des raisons &eacute;conomiques, j&rsquo;ai c&eacute;d&eacute; mon atelier d&rsquo;&eacute;levage laitier &agrave; un voisin qui me fournit en lisier. Un autre &eacute;leveur proche de mon exploitation compl&egrave;te mes besoins. Je m&rsquo;interdis de produire des cultures &eacute;nerg&eacute;tiques ou des cultures interm&eacute;diaires pour alimenter le m&eacute;thaniseur, souligne l&rsquo;agriculteur.&nbsp;Je consid&egrave;re qu&rsquo;il vaut mieux enfouir la mati&egrave;re pour nourrir mon sol, d&rsquo;autant plus que je suis en syst&egrave;me bio&thinsp;!&nbsp;&raquo;

M&ecirc;me si le <a href="biogaz" target="_blank">BioGNV</a> est moins rentable que l&rsquo;injection dans le r&eacute;seau, l&rsquo;agriculteur a choisi ce sch&eacute;ma pour s&rsquo;inscrire dans une d&eacute;marche environnementale. Sur sa station, il produit 60 tonnes de biogaz par an&thinsp;: &laquo;&nbsp;je fournis de l&rsquo;&eacute;nergie en circuit court pour l&rsquo;&eacute;quivalent de 100 voitures, soit 1,5&nbsp;million&nbsp;de kilom&egrave;tres". Il a trouv&eacute; lui-m&ecirc;me des partenariats avec des acteurs locaux. Le mini bus scolaire, un camion de la laiterie locale <a href="Savencia" target="_blank">Savencia</a> et les voitures de l&rsquo;exploitation roulent au biogaz. "J&rsquo;applique un tarif unique de 1,15&nbsp;&euro;/kg de biogaz dont 0,15 &euro; sont des taxes douani&egrave;res. Ce prix est garanti pour une dur&eacute;e de cinq ans. Le tarif appliqu&eacute; n&rsquo;est pas soutenu par l&rsquo;&Eacute;tat contrairement aux tarifs de production d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; par injection. Je veux montrer qu&rsquo;il est possible de produire de l&rsquo;&eacute;nergie sans co&ucirc;ter &agrave; l&rsquo;&Eacute;tat. C&rsquo;est en cela que la secr&eacute;taire aupr&egrave;s de la ministre de la Transition &eacute;cologique charg&eacute;e de la biodiversit&eacute; appr&eacute;cie ce projet.&nbsp;&raquo;

<h3>Un bilan carbone tr&egrave;s favorable</h3>

Le GNV, gaz naturel pour v&eacute;hicule, est un bon moyen de substituer l&rsquo;essence et le diesel. La consommation des v&eacute;hicules est quasiment &eacute;quivalente quel que soit le carburant. Avec un kilo de bioGNV (biogaz &eacute;pur&eacute;), il est possible de rouler autant de kilom&egrave;tres qu&rsquo;avec 1,2 litre de diesel ou 1,4 litre d&rsquo;essence. &Eacute;conomiquement, c&rsquo;est plus rentable et l&rsquo;empreinte carbone est am&eacute;lior&eacute;e. Sur son exploitation, Philippe Collin g&eacute;n&egrave;re 2&nbsp;t/ha/an de CO2 soit 600 tonnes sur l&rsquo;ensemble de ses 300&nbsp;hectares. Son unit&eacute; de m&eacute;thanisation lui permet de stocker 1&thinsp;500&nbsp;t/an de carbone. &laquo;&nbsp;Le r&eacute;sultat est incontestable, c&rsquo;est positif. D&rsquo;autres syst&egrave;mes de production sans m&eacute;thanisation sont capables d&rsquo;obtenir des bilans similaires. C&rsquo;est le cas de l&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/lait/lagroforesterie-est-un-investissement-long-terme" target="_blank" title="&amp;quot;L&amp;#039;agroforesterie est un investissement &agrave; long terme&amp;quot;">agroforesterie</a> ou du p&acirc;turage. Il n&rsquo;y a pas un mod&egrave;le unique pour r&eacute;duire son empreinte carbone.&nbsp;&raquo;

En 2021, cinq tracteurs seront mis &agrave; l&rsquo;essai en France pour rouler au biogaz. &laquo;&nbsp;Ces &eacute;quipements nous permettront &agrave; terme d&rsquo;&ecirc;tre plus autonomes sur nos exploitations. Aujourd&rsquo;hui, je consomme 25&thinsp;000 litres de GNR et produis 60&thinsp;000&nbsp;kg de biogaz. Je pourrais donc varier facilement mes sources de carburant et am&eacute;liorer davantage mon empreinte carbone sur ma ferme.&nbsp;&raquo;

<div class="note">(1) Eurek&rsquo;Alias du grec Eur&ecirc;ka, j&rsquo;ai trouv&eacute;, et d&rsquo;Alias du latin autrement.</div>
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<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Le biogaz est b&eacute;n&eacute;fique pour l&rsquo;environnement et valorise l&rsquo;image de notre m&eacute;tier.&nbsp;&raquo;</h2>
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Philippe Collin agriculteur et &eacute;nergiculteur.
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<div class="encadre">
<h2>La SARL Eurek&rsquo;Alias, station de bioGNV</h2>

<div alt="station BioGNV" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="9f6c4a4c-8218-45b3-862e-acb35e198145" title="station BioGNV" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/stationbio.jpg" alt="station BioGNV" typeof="foaf:Image" /></div>
Production annuelle de 60 tonnes de biogaz 
Chiffre d&rsquo;affaires de 60&thinsp;000&nbsp;&euro; 
Co&ucirc;t de l&rsquo;installation&thinsp;: 300&thinsp;000&nbsp;&euro; dont 50&nbsp;% financ&eacute;s par la r&eacute;gion Grand Est 
Charges alimentaires pour produire le biogaz&thinsp;: 5&thinsp;000&nbsp;&agrave; 6&thinsp;000 &euro;/an 
Charges de fonctionnement&thinsp;: 10&thinsp;000&nbsp;&euro;/an 
Retour sur investissement&thinsp;: 7 ans
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En Haute-Marne, la SARL Eurek’Alias(1) a inauguré le 2 octobre sa station de biogaz carburant, mise en service fin 2019. C’est la première unité en France de biométhane à la ferme non connectée aux réseaux Gaz.

En Haute-Marne : Eurek’Alias, une première station de BioGNV à la ferme

Dans le Maine-et-Loire, un groupe du Civam local a d&eacute;cid&eacute; de travailler sur les semences prairiales paysannes. &laquo;&nbsp;Il y a plusieurs raisons qui les ont motiv&eacute;s&nbsp;: le co&ucirc;t de semences commerciales, leurs disponibilit&eacute;s al&eacute;atoires et la volont&eacute; de savoir comment elles sont test&eacute;es&nbsp;&raquo;, annonce Louise Leprovost, l&rsquo;animatrice du groupe. Depuis 2019, les &eacute;leveurs ont commenc&eacute; les tests de multiplication chez eux. Deux esp&egrave;ces ont &eacute;t&eacute; retenues&nbsp;: la luzerne et le lotier.Florent Mercier est l&rsquo;un de ces agriculteurs. Il produit ses propres semences de luzerne depuis 7 ans. Lorsqu&rsquo;il moissonne une parcelle, il obtient en moyenne 200 kg/ha. &laquo;&nbsp;Les graines sont r&eacute;colt&eacute;es quand la luzerne a quatre ou cinq ans. Il reste alors environ 20&nbsp;% des pieds. Ce sont ceux qui ont r&eacute;sist&eacute; aux ravageurs, &agrave; la m&eacute;t&eacute;o et qui se sont adapt&eacute;s aux terroirs&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il.Cette notion d&rsquo;adaptation aux terroirs est la raison principale pour laquelle il produit sa propre semence. &laquo;&nbsp;Les graines disponibles dans le commerce peuvent venir d&rsquo;Uruguay, de Nouvelle-Z&eacute;lande ou ailleurs... Il est impossible de savoir comment elles ont &eacute;t&eacute; produites &raquo;, regrette-t-il.<h1 class="Standard">L&rsquo;importance des caract&eacute;ristiques locales</h1>Ce retour &agrave; une adaptabilit&eacute; locale, Cyril Firmat, chercheur au sein de l&rsquo;Inrae, l&rsquo;associe au courant de l&rsquo;agro&eacute;cologie. &laquo;&nbsp;Ce sont des pratiques qui utilisent moins d&rsquo;intrants. Le milieu devient donc moins uniformis&eacute; et les caract&eacute;ristiques locales ressortent&nbsp;&raquo;, indique-t-il. L&rsquo;adaptation est d&rsquo;autant plus favoris&eacute;e que les vari&eacute;t&eacute;s fourrag&egrave;res, m&ecirc;me commerciales, sont des vari&eacute;t&eacute;s dites &laquo;&nbsp;population&nbsp;&raquo;, ce qui signifie qu&rsquo;elles contiennent un certain degr&eacute; de diversit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique. Elles pr&eacute;servent ainsi une capacit&eacute; &agrave; s&rsquo;adapter.En plus de cette adaptabilit&eacute;, le chercheur &eacute;voque l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;avoir une diversit&eacute; de plantes afin de miser sur l&rsquo;effet portefeuille : semer une multitude d&rsquo;esp&egrave;ces et de vari&eacute;t&eacute;s dans les prairies augmente les chances de tirer son &eacute;pingle du jeu dans un milieu variable et peu pr&eacute;visible.Dans ce sens, une &eacute;tude men&eacute;e aupr&egrave;s de 14 agriculteurs du groupe Civam 49, avec qui il collabore, a recens&eacute; 24 m&eacute;langes fourragers diff&eacute;rents. &laquo;&nbsp;Cela renforce le recours aux semences paysannes car les vari&eacute;t&eacute;s que les agriculteurs trouvent dans les circuits classiques sont assez r&eacute;duites&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Cyril Firmat.<div class="citation">
 "Les interactions entre les esp&egrave;ces repr&eacute;sentent 40 % de l&rsquo;efficacit&eacute; d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute;."
</div>
Il &eacute;voque notamment plusieurs types de luzerne dans l&rsquo;Ouest qui ont disparu faute d&rsquo;&ecirc;tre maintenus ou des vari&eacute;t&eacute;s de sainfoin, reproduites en trop petites quantit&eacute;s auxquelles les &eacute;leveurs n&rsquo;arrivent pas &agrave; avoir acc&egrave;s. &laquo;&nbsp;De plus, le semencier ne peut pas tester les interactions avec toutes les plantes compagnes, or ces interactions repr&eacute;sentent 40&nbsp;% de l&rsquo;efficacit&eacute; d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute;. Quand 70&nbsp;% des prairies fran&ccedil;aises sont sem&eacute;es avec des m&eacute;langes d&rsquo;esp&egrave;ces, cela pose particuli&egrave;rement question pour les plantes fourrag&egrave;res &raquo;, insiste le chercheur.Pour retrouver des semences adapt&eacute;es &agrave; leur terroir, les agriculteurs se tournent vers leurs pairs ou vers des collections publiques qu&rsquo;il faut re-multiplier, comme les vari&eacute;t&eacute;s de conservatoire de l&rsquo;Inrae, voire vers leurs prairies permanentes qui ont des rendements satisfaisants. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai fait pousser une vari&eacute;t&eacute; de lotier multipli&eacute;e par un agriculteur du Gers. Elle a eu de meilleurs r&eacute;sultats que la vari&eacute;t&eacute; commerciale dans la m&ecirc;me parcelle, rapporte Florent Mercier. Ce qui est stimulant, c&rsquo;est qu&rsquo;il possible de faire mieux avec des vari&eacute;t&eacute;s encore plus adapt&eacute;es au terroir&nbsp;&raquo;.<h1 class="Standard">Une diff&eacute;rence de co&ucirc;t</h1>Le poste semence peut vite repr&eacute;senter des sommes importantes. Notamment pour des membres du groupe Civam qui ont travaill&eacute; l&rsquo;autonomie sur les autres postes. Faire ses propres semences peut donc repr&eacute;senter une &eacute;conomie cons&eacute;quente. Florent Mercier a calcul&eacute; qu&rsquo;il lui fallait deux heures pour r&eacute;colter 200 kg de semences de luzerne, soit 60&euro; de frais de moissonneuse-batteuse, qu&rsquo;il a en propre.&laquo;&nbsp;M&ecirc;me en prenant en compte le co&ucirc;t de la main d&rsquo;&oelig;uvre, ces chiffres sont loin des 7 &agrave; 10&euro;/kg des semences du commerce. D&rsquo;autant plus que la luzerne a d&eacute;j&agrave; donn&eacute; une coupe auparavant et que la mati&egrave;re organique est restitu&eacute;e au sol&nbsp;&raquo;, commente l&rsquo;&eacute;leveur.<div class="citation">
 "L&rsquo;approvisionnement en semences locales pourrait &ecirc;tre repens&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du territoire, en comptant sur la sp&eacute;cialisation de certains agriculteurs dans telle ou telle esp&egrave;ce."
</div>
De son c&ocirc;t&eacute;, Cyril Firmat questionne la g&eacute;n&eacute;ralisation de l&rsquo;autoproduction de semences &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la ferme. &laquo;&nbsp;Tous les agriculteurs ne sont pas volontaires pour un tel investissement dans la r&eacute;colte de fourrag&egrave;res, autant en mati&egrave;re de temps de travail qu&rsquo;en ce qui concerne l&rsquo;acquisition de mat&eacute;riel et le d&eacute;veloppement de savoir-faire. L&rsquo;approvisionnement en semences locales et la s&eacute;lection pourraient donc probablement &ecirc;tre repens&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du territoire, en comptant sur la sp&eacute;cialisation de certains agriculteurs dans telle ou telle esp&egrave;ce, sugg&egrave;re-t-il. Des modes d&rsquo;organisation nouveaux restent donc &agrave; inventer afin de mieux prendre en compte les singularit&eacute;s des territoires et les choix des agriculteurs. &raquo;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Produire ses propres semences de lotier semble plus complexe que pour la luzerne. &laquo; Il faut trouver le bon timing entre maturit&eacute; et &eacute;clatement. D&rsquo;autant plus que le lotier se r&eacute;colte plus bas que la luzerne &raquo;, souligne Florent Mercier. Alors qu&rsquo;il devait tester la r&eacute;colte cette ann&eacute;e, il a finalement pris le parti de laisser tomber les graines au sol puis de faire p&acirc;turer la parcelle. &laquo; Ainsi les vaches ont pu consommer le lotier et enfouir les graines par pi&eacute;tinement &raquo;. Pour autant il pr&eacute;voit toujours de r&eacute;colter des semences fermi&egrave;res de lotier &agrave; l&rsquo;avenir.
</aside>

Produire ses propres semences fourragères : au-delà de l’intérêt économique, l’objectif est de trouver des variétés plus adaptées au contexte local et de continuer à les faire évoluer dans ce sens. Éleveur dans les Pays de la Loire, Florent Mercier multiplie ses semences de luzerne et voudrait en faire de même avec le lotier.

Des semences fourragères paysannes plus adaptées au terroir

<div class="avis">
&laquo;&nbsp;Je suis responsable des commandes group&eacute;es d&rsquo;aliments min&eacute;raux pour le Geda depuis dix ans. Cela implique de s&rsquo;int&eacute;resser de pr&egrave;s aux diff&eacute;rentes formules. Chaque ann&eacute;e, avec l&rsquo;aide des conseillers du Geda, nous proposons aux &eacute;leveurs de se positionner sur trois formules au choix en fonction des rations (8/22/5, 5/25/5 ou 0/30/5), avec une m&ecirc;me teneur en oligo&eacute;l&eacute;ments et vitamines. Une fois que j&rsquo;ai une id&eacute;e du volume &agrave; commander, je lance un appel d&rsquo;offre aupr&egrave;s de cinq ou six fabricants. Celui qui nous propose le meilleur tarif remporte le march&eacute;. Notre cahier des charges implique que nous effectuions une analyse al&eacute;atoire en cours d&rsquo;ann&eacute;e pour v&eacute;rifier la composition des min&eacute;raux livr&eacute;s. Pour le moment, les analyses se sont toujours r&eacute;v&eacute;l&eacute;es conformes. Dans un second temps, les besoins des &eacute;leveurs sont r&eacute;partis sur quatre dates de livraison. Cela repr&eacute;sente 500 tonnes de min&eacute;raux livr&eacute;s sur 80 &eacute;levages sur un rayon de 25 kilom&egrave;tres.

Par ailleurs, pour mes achats de poudre de lait, j&rsquo;ai choisi de travailler avec une poudre &agrave; base de lactoserum car c&rsquo;est moins cher que les aliments &agrave; base de poudre de lait &eacute;cr&eacute;m&eacute;. Du coup, je suis tr&egrave;s exigeant sur la pr&eacute;paration de la buv&eacute;e et la distribution. Quand je choisis une formule, je regarde en particulier le rapport prot&eacute;ines sur mati&egrave;res grasses. Je vise 1,2 &agrave; 1,3 (18 % de MG et 22 &agrave; 23 % de prot&eacute;ines). Apr&egrave;s, ce qui compte, c&rsquo;est le r&eacute;sultat obtenu et si j&rsquo;ai bien r&eacute;ussi &agrave; sevrer les veaux autour de 2 mois et s&rsquo;ils font 200 kg &agrave; 6 mois. Il est essentiel de savoir ce qu&rsquo;on ach&egrave;te et si le prix est bien plac&eacute;.&nbsp;Je jette un &oelig;il aux cotations r&eacute;guli&egrave;rement, &ccedil;a donne des arguments aupr&egrave;s des vendeurs. &raquo;
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<div>
<div class="seqFleche">
<h3 class="sequence">Lire &eacute;galement : <a href="https://www.reussir.fr/lait/dechiffrer-les-etiquettes-est-un-bon-reflexe" target="_blank">&laquo; En &eacute;levage, d&eacute;chiffrer les &eacute;tiquettes est un bon r&eacute;flexe &raquo;</a></h3>
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</div>

Pour Clément Cleenewerck, éleveur dans le Nord, l'aliment acheté doit présenter un bon rapport qualité/prix. Il met notamment en place des commandes groupées d'aliments minéraux au sein du Geda.

Aliments : « Nous mettons en concurrence différents fournisseurs »

La d&eacute;cision a &eacute;t&eacute; m&ucirc;rement pes&eacute;e par les g&eacute;rants : la ferme des 1000 vaches -qui en compte en r&eacute;alit&eacute; aujourd&rsquo;hui 800- va cesser la production laiti&egrave;re au 1er janvier prochain. Cette d&eacute;cision r&eacute;sulte d&rsquo;un cruel manque de visibilit&eacute; &agrave; moyen terme, la ferme disposant seulement d'une autorisation pour 500 vaches et restant encore aujourd'hui en attente d'une autorisation pour monter &agrave; 1000 vaches. Rien n&rsquo;indique aujourd&rsquo;hui que cette demande allait aboutir. &laquo;&nbsp;Pourtant, en atteignant les 1&nbsp;000 vaches, l'activit&eacute; laiti&egrave;re aurait &eacute;t&eacute; viable; elle ne l'&eacute;tait pas en de&ccedil;&agrave; &raquo;, insiste V&eacute;ronique Retaux, attach&eacute;e de presse de la ferme en pointant l&rsquo;incoh&eacute;rence entre le fait d&rsquo;avoir obtenu un permis de construire une stabulation pour 1 000 vaches et les difficult&eacute;s d&rsquo;obtenir une autorisation correspondant &agrave; cet effectif. " Nous avons &eacute;t&eacute; plus que patients au terme de ces six ann&eacute;es d&rsquo;attente&hellip; &raquo; D&rsquo;autre part, l&rsquo;annonce r&eacute;cente de la laiterie Milcobel indiquant son intention de recentrer ses activit&eacute;s sur la Belgique a compliqu&eacute; encore un contexte d&eacute;j&agrave; difficile. Rappelons que la ferme est <a href="https://www.reussir.fr/lait/imbroglio-politico-juridique-la-ferme-des-1000-vaches" target="_blank">en attente de d&eacute;cisions de justice </a>suite &agrave; la condamnation des exploitants en d&eacute;cembre 2019 &agrave; payer des p&eacute;nalit&eacute;s pour avoir d&eacute;passer le seuil des 500 bovins.

&nbsp;<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="450" src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d740.7230384958675!2d1.8336192583937052!3d50.13699413413745!2m3!1f0!2f39.236802212967646!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f35!3m3!1m2!1s0x47dd8d4f86e7ba25%3A0x280a03642a6c992c!2sFerme%20des%20mille%20vaches!5e1!3m2!1sfr!2sfr!4v1607092365146!5m2!1sfr!2sfr" width="600"></iframe>

C&rsquo;est le sentiment d&rsquo;un &eacute;norme g&acirc;chis qui pr&eacute;domine aujourd&rsquo;hui. L&rsquo;activit&eacute; laiti&egrave;re va stopper progressivement en privil&eacute;giant un tarissement des laiti&egrave;res par la voie alimentaire. Les animaux seront vendus. Que deviendront les stocks&nbsp;? Seront-ils valoris&eacute;s &agrave; travers l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation existante&nbsp;? Plusieurs pistes sont en cours de r&eacute;flexion pour r&eacute;orienter l&rsquo;activit&eacute; agricole de la structure. Seule chose certaine, la partie cultures, sur les 1000 ha exploit&eacute;s, va se poursuivre. &nbsp;

&laquo;&nbsp;Malgr&eacute; tout, nous avons quand m&ecirc;me la fiert&eacute; d&rsquo;avoir montr&eacute; qu&rsquo;une autre voie &eacute;tait possible pour l&rsquo;&eacute;levage laitier en permettant de se regrouper. La ferme a pu &ecirc;tre d&eacute;cri&eacute;e, mais on a montr&eacute; que ce mod&egrave;le tenait la route.&nbsp;&raquo;

La ferme compte 20 salari&eacute;s.

&nbsp;

Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-gestion-des-hommes-est-au-coeur-de-notre-fonctionnement" target="_blank">&laquo;&nbsp;Ferme des 1000 vaches&nbsp;: La gestion des hommes est au c&oelig;ur de notre fonctionnement </a>

Lire aussi : <a href="https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/somme-ferme-mille-vaches-abbeville-cesse-son-activite-laitiere-1902112.html" target="_blank">La ferme des 1000 vaches cesse sa production de lait</a>

&nbsp;

CHIFFRES-CLES

Main d'oeuvre : 20&nbsp; salari&eacute;s

R&eacute;f&eacute;rence : 8,4 millions de litres

Cheptel : 800 vaches &agrave; 10&nbsp; 000 kg de moyenne &eacute;conomique

Age au v&ecirc;lage : 25,3 mois

Taux : 39 de TB, 33 de TP

Cellules : 245 000/ml

IVV : 392 jours

Coup de tonnerre à la ferme des 1000 vaches à Drucat dans la Somme. Face au manque de visibilité à moyen terme, le gérant, Mathieu Ramery, a décidé de mettre fin à l’activité laitière de la SCEA Cote de justice à compter du 1er janvier 2021.

La ferme des 1000 vaches ne livrera plus de lait au 1er janvier 2021

Cette fin d&rsquo;ann&eacute;e vient cl&ocirc;turer un tr&egrave;s bon cru 2020 pour les producteurs ovins. Apr&egrave;s le faux pas de la semaine Pascale qui avait entra&icirc;n&eacute; une forte chute des prix sur une quinzaine de jours apr&egrave;s un engorgement brutal du march&eacute; pour cause de confinement. Les tarifs des agneaux se sont vite redress&eacute;s, avec une communication forte qui avait bien relanc&eacute; la consommation de l&rsquo;agneau fran&ccedil;ais. Depuis cette p&eacute;riode, les tarifs sont rest&eacute;s tr&egrave;s attractifs pour une production fran&ccedil;aise que l&rsquo;on sait d&eacute;ficitaire. Le tr&egrave;s fort recul des importations, notamment en provenance des iles Britanniques, a soutenu cette tendance.Depuis la mi-novembre, la consommation tend &agrave; se replier (achats de No&euml;l) mais la faiblesse de la production ne cesse de faire progresser les prix. L&rsquo;arriv&eacute;e des premiers laitons renforce cette tendance avec une mont&eacute;e en gamme. En brebis, le commerce est calme, mais les tr&egrave;s bonnes brebis restent convenablement valoris&eacute;es.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les volumes limit&eacute;s maintiendront des tarifs &eacute;lev&eacute;s dans les agneaux. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Les bons agneaux resteront élevés

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 49-2020

Veaux&nbsp;: L&rsquo;animation commerciale reste tendue avec une offre qui demeure largement suffisante pour les diff&eacute;rents d&eacute;bouch&eacute;s (export ou int&eacute;gration). Un nombre de veaux important reste dans les fermes, faute de d&eacute;bouch&eacute;. Cela engendre toujours un climat de tension entre les &eacute;leveurs collecteurs de veaux. Les niveaux tarifaires sont sans &eacute;volution dans les Holsteins, Montb&eacute;liards et Normands standards commercialis&eacute;s. Les veaux Montb&eacute;liards et Prim&rsquo;holsteins lourds (n&eacute;gatifs aux PCR FCO) se vendent calmement sur l&rsquo;Espagne. Le commerce demeure compliqu&eacute; dans la grande majorit&eacute; des crois&eacute;s (taupes, blanc bleu, rouge, gris ou jaunes) de moyenne conformation qui restent largement offerts. Les bons crois&eacute;s viand&eacute;s U de conformation b&eacute;n&eacute;ficient du recul de l&rsquo;offre. Les &eacute;changes sont &eacute;galement plus r&eacute;guliers pour les bons m&acirc;les Limousins.Veaux de boucherie&nbsp;: Le niveau de la demande est r&eacute;serv&eacute; avec des abatteurs qui souffrent toujours de l&rsquo;absence de d&eacute;bouch&eacute; sur la restauration. Le niveau de l&rsquo;offre est mesur&eacute; avec les sorties de juin, ce qui permet de tenir les prix que ce soit dans le conventionnel, les veaux labels ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;reAvis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande restera tendu, avec toujours trop de veaux.Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les bons veaux viand&eacute;s seront mieux demand&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La ma&icirc;trise des volumes permettra de tenir les prix malgr&eacute; le recul des ventes dans le secteur aval. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

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