Le t&eacute;tanos est une maladie qui reste rare mais son extr&ecirc;me gravit&eacute; incite &agrave; prendre des pr&eacute;cautions dans la gestion des plaies ou lors d'interventions programm&eacute;es sur les animaux.<h2>Une sensibilit&eacute; d'esp&egrave;ce variable</h2>Si la maladie peut toucher tous les mammif&egrave;res, la sensibilit&eacute; varie suivant les esp&egrave;ces. Globalement, les bovins et les carnivores sont relativement r&eacute;sistants mais des cas sont tout de m&ecirc;me r&eacute;guli&egrave;rement observ&eacute;s. En revanche, les petits ruminants et surtout les &eacute;quid&eacute;s y sont tr&egrave;s sensibles. Cela implique que des pr&eacute;cautions particuli&egrave;res doivent &ecirc;tre prises lorsque l'on souhaite intervenir sur ses animaux.<h2>Clostridium tetani, l'agent responsable du t&eacute;tanos...</h2>Les clostridies sont des bact&eacute;ries ana&eacute;robies, largement r&eacute;pandues dans l'environnement, notamment dans les sols. Les infections &agrave;&nbsp;Clostridium&nbsp;sont responsables de plusieurs pathologies chez les animaux&nbsp;: ent&eacute;rotox&eacute;mies, botulisme, &oelig;d&egrave;me malin,&nbsp;charbon bact&eacute;rien symptomatique ou t&eacute;tanos. L'agent responsable du t&eacute;tanos, Clostridium tetani, peut &eacute;galement se retrouver sur les objets rouill&eacute;s ou dans les intestins des herbivores qui peuvent en excr&eacute;ter de grandes quantit&eacute;s chaque jour. Dans la nature, la bact&eacute;rie se pr&eacute;sente sous forme de spores pouvant survivre pendant plusieurs ann&eacute;es dans le milieu ext&eacute;rieur (plus de 30 ans dans la terre) et r&eacute;sistantes &agrave; tous les d&eacute;sinfectants. L'infection des animaux se fait le plus souvent par contamination d'une blessure, d'une plaie de castration sanglante ou d'&eacute;cornage, ou par le nombril sur les jeunes animaux. Ce n'est donc pas une maladie contagieuse.<h2>... avec une clinique due aux toxines...</h2>Une fois dans l'organisme, les spores vont se r&eacute;activer et les bact&eacute;ries vont se multiplier dans les zones sans oxyg&egrave;ne (surtout plaie profonde). Elles produisent alors des neurotoxines responsables des signes cliniques observ&eacute;s. Elles vont circuler dans le sang ou migrer le long des nerfs et se fixent sur les terminaisons nerveuses, bloquant l'influx nerveux et provoquant des spasmes musculaires caract&eacute;ristiques de la maladie. L'administration d'antibiotiques est donc utile en tout d&eacute;but d'&eacute;volution pour d&eacute;truire les bact&eacute;ries mais la gu&eacute;rison, lorsque l'animal survit, n'interviendra qu'apr&egrave;s plusieurs semaines, temps n&eacute;cessaire &agrave; l'&eacute;limination de ces toxines.<h2>... et une clinique tr&egrave;s &eacute;vocatrice</h2>Apr&egrave;s 8 &agrave; 10 jours d'incubation en moyenne, les premiers signes cliniques de t&eacute;tanos apparaissent et sont assez caract&eacute;ristiques. L'animal commence par pr&eacute;senter une raideur g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e avec quelques signes distinctifs&nbsp;: difficult&eacute; &agrave; mastiquer, oreilles dress&eacute;es et l&eacute;g&egrave;rement en arri&egrave;re, troisi&egrave;me paupi&egrave;re apparente, port de la queue redress&eacute;. La plupart du temps, la temp&eacute;rature corporelle est quasiment normale. Puis le tableau clinique s'aggrave avec apparition de contractures musculaires, notamment de la m&acirc;choire et de l'encolure, difficult&eacute;s locomotrices, hyperesth&eacute;sie, spasmes. Chez les ruminants, on peut observer de la m&eacute;t&eacute;orisation par blocage des muscles de l'&oelig;sophage. L'&eacute;volution classique est un d&eacute;cubitus lat&eacute;ral et une paralysie du diaphragme qui entraine la mort en 1 &agrave; 2 semaines.<h2>Un diagnostic surtout clinique</h2>Il n'existe pas de test de laboratoire pour confirmer l'hypoth&egrave;se de t&eacute;tanos. Le diagnostic se fera &agrave; partir des signes cliniques observ&eacute;s et la porte d'entr&eacute;e peut &ecirc;tre recherch&eacute;e&nbsp;: pr&eacute;sence d'une plaie, comm&eacute;moratif de mise-bas ou de non d&eacute;livrance... Parfois, on ne parvient m&ecirc;me pas &agrave; identifier l'origine de la contamination. D'autres pathologies (myopathie, hypomagn&eacute;s&eacute;mie...) ou intoxications peuvent entrainer des d&eacute;sordres neuro-musculaires, mais du fait des signes cliniques caract&eacute;ristiques observ&eacute;s, le diagnostic du t&eacute;tanos reste relativement ais&eacute;.<h2>Un traitement toujours al&eacute;atoire</h2>Pass&eacute;e la phase initiale, les antibiotiques ne sont plus d'aucune utilit&eacute; puisque les sympt&ocirc;mes sont alors dus aux toxines. Sur les &eacute;quid&eacute;s, une s&eacute;roth&eacute;rapie peut &ecirc;tre envisag&eacute;e en tout d&eacute;but d'&eacute;volution, mais son co&ucirc;t en rend l'emploi compliqu&eacute; sur les ruminants. Dans tous les cas, l'animal sera isol&eacute; et mis dans une ambiance sombre et calme. Le traitement est symptomatique, avec administration de myorelaxants, et vise surtout &agrave; maintenir l'animal en vie en l'abreuvant et le nourrissant (nursing). Tant qu'il tient debout, les chances de gu&eacute;rison existent mais s'il tombe en d&eacute;cubitus le pronostic est tr&egrave;s sombre. La survie va d&eacute;pendre de l'investissement du propri&eacute;taire mais surtout de la s&eacute;v&eacute;rit&eacute; des sympt&ocirc;mes observ&eacute;s, avec une convalescence de 6 semaines en moyenne. Il ne faut pas oublier de vacciner les animaux ayant surv&eacute;cu &agrave; un t&eacute;tanos car la maladie n'induit pas d'immunit&eacute; protectrice.<h2>Une vaccination tr&egrave;s efficace</h2>L'immunit&eacute; inn&eacute;e contre le t&eacute;tanos est quasi nulle, le recours au vaccin est indispensable d'autant qu'il est peu co&ucirc;teux et tr&egrave;s efficace (aucun cas de t&eacute;tanos d&eacute;crit sur un animal correctement vaccin&eacute;). Pour les &eacute;quid&eacute;s, animaux tr&egrave;s sensibles au t&eacute;tanos et o&ugrave; la mortalit&eacute; est de plus de 80 % en cas de maladie, la vaccination est absolument indispensable. Pour prot&eacute;ger le poulain, on pratiquera un rappel de la m&egrave;re en fin de gestation. Si cela n'a pas &eacute;t&eacute; fait, on injecte un s&eacute;rum &agrave; la naissance mais la dur&eacute;e de protection est faible (3 &agrave; 4 semaines) et est &agrave; renouveler. D&egrave;s l'&acirc;ge de 3 mois, le protocole de vaccination du poulain est &agrave; commencer et la vaccination sera entretenue toute la vie de l'animal, de pr&eacute;f&eacute;rence tous les ans.Chez les ruminants, le vaccin est moins utilis&eacute; mais de nombreux animaux sont vaccin&eacute;s sans que l'&eacute;leveur en ai connaissance. En effet, une valence t&eacute;tanos est int&eacute;gr&eacute;e dans la plupart des vaccins ent&eacute;rotox&eacute;mies. Si une intervention sanglante est programm&eacute;e (castration, coupe de queue ou &eacute;cornage par exemple), il est recommand&eacute; d'utiliser en amont un vaccin avec la valence t&eacute;tanos, l'immunit&eacute; n'&eacute;tant obtenue que deux semaines apr&egrave;s le rappel. A d&eacute;faut, une injection de s&eacute;rum est &agrave; faire au moment de l'acte mais l'efficacit&eacute; sera moindre.<h2>Une pr&eacute;vention bas&eacute;e sur la gestion de l'environnement et l'hygi&egrave;ne des plaies</h2>Pour limiter les sources de contamination, il faut v&eacute;rifier l'absence d'objets m&eacute;talliques dans les parcelles et tout ce qui pourrait provoquer une plaie&nbsp;: clou rouill&eacute; qui d&eacute;passe, auge ou cornadis coupant... Lors d'intervention sanglante sur les animaux, il faut respecter les mesures d'hygi&egrave;ne de base&nbsp;: mat&eacute;riel et mains propres, ne pas intervenir sur une peau souill&eacute;e et application d'un antiseptique cicatrisant. Lorsqu'un animal est bless&eacute;, le nettoyage de la plaie avec un antiseptique comme l'eau oxyg&eacute;n&eacute;e permet de d&eacute;truire les bact&eacute;ries avant qu'elles n'aient le temps de fabriquer des toxines. En cas de doute, faites appel &agrave; votre v&eacute;t&eacute;rinaire pour la mise en place du traitement le plus adapt&eacute;. Pour plus de renseignements sur cette pathologie, vous pouvez &eacute;galement vous rapprocher de GDS Creuse.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les humains sont tr&egrave;s sensibles au t&eacute;tanos et en d&eacute;pit de l&#039;existence d&#039;un vaccin tr&egrave;s efficace, le taux de couverture vaccinale est toujours insuffisant en France. On enregistre donc une dizaine de cas chaque ann&eacute;e sur le territoire national et plus de cas que la moyenne en Creuse. Le taux de mortalit&eacute; est de 30 % avec une plus grande sensibilit&eacute; des personnes de plus de 65 ans (et plus sp&eacute;cialement les femmes), leur immunit&eacute; &eacute;tant moins efficace et le niveau de vaccination &eacute;tant inf&eacute;rieur &agrave; la population g&eacute;n&eacute;rale. Dans cette tranche d&#039;&acirc;ge, une vaccination tous les 10 ans est recommand&eacute;e. Au quotidien, en cas de blessure ou de piq&ucirc;re par une &eacute;pine ou un objet m&eacute;tallique, pensez &agrave; syst&eacute;matiquement bien d&eacute;sinfecter la plaie.
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Le tétanos, une pathologie sporadique en élevage  Le tétanos est une maladie neurologique provoquée par la toxine élaborée par la bactérie Clostridium tetani. La maladie est le plus souvent mortelle mais des vaccins efficaces existent.


Le tétanos des équidés et des ruminants. Une pathologie rare mais toujours grave

L&rsquo;interprofession du b&eacute;tail et de la viande a entrepris une campagne de communication pour informer les op&eacute;rateurs des mesures &agrave; appliquer en cas de canicule. Une infographie sp&eacute;cifique a &eacute;t&eacute; mise en place pour rappeler les bonnes pratiques. Une pancarte est disponible sur <a href="https://www.interbev.fr/canicule/" target="_blank" title="Canicule Interbev" rel="nofollow noopener">le site d&rsquo;Interbev</a>, afin d&rsquo;&ecirc;tre affich&eacute;e par les diff&eacute;rents acteurs de la fili&egrave;re pour sensibiliser les op&eacute;rateurs au bien-&ecirc;tre animal et rappeler la r&eacute;glementation en vigueur. Interbev et Inaporc ont &eacute;galement mis en place un dispositif d&rsquo;alerte par mail pour pr&eacute;venir les op&eacute;rateurs des restrictions li&eacute;es &agrave; la canicule afin que les diff&eacute;rents maillons de la cha&icirc;ne de production puissent adapter leurs horaires.

En effet, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 22 juillet 2019 interdisant le transport d&rsquo;animaux de 13 h &agrave; 18 h dans les zones class&eacute;es en vigilance orange et rouge en raison d&rsquo;un risque de canicule par M&eacute;t&eacute;o France est toujours en vigueur. Des d&eacute;rogations existent pour les camions climatis&eacute;s ou munis de brumisateurs. Par forte chaleur, des mesures doivent &ecirc;tre prises pour que l&rsquo;int&eacute;rieur des camions n&rsquo;exc&egrave;de pas les 30&deg;C. De son c&ocirc;t&eacute;, l&rsquo;association Welfarm a lanc&eacute; <a href="https://www.reussir.fr/welfarm-lance-lapplication-truckalert" target="_blank" title="R&eacute;ussir">l&rsquo;application TruckAlert</a> pour inciter les Fran&ccedil;ais &agrave; signaler les b&eacute;taill&egrave;res circulant par fortes chaleurs.

Même si la canicule n’est pas installée, l’interprofession du bétail et des viandes prend les devants en rappelant les bonnes pratiques du transport des animaux par fortes chaleurs.

Interbev communique pour assurer le bien-être animal dans les transports en cas de canicule 

Dans le cadre des&nbsp;Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'Alimentation, Interbev &eacute;labore&nbsp;et diffusent des&nbsp;<a href="http://www.interbev.fr/indicateurs-de-prix-du-marche-ovin/" rel="nofollow noopener">indicateurs &eacute;conomiques&nbsp;relatifs&nbsp;aux prix de march&eacute;s des ovins et des viandes&nbsp;ovines</a>.&nbsp;

Alors que la cotation des agneaux britannique et irlandais baisse de fa&ccedil;on saisonni&egrave;re depuis d&eacute;j&agrave; plusieurs&nbsp;semaines, le cours fran&ccedil;ais entame tout juste une lente d&eacute;croissance. Malgr&eacute; une offre fran&ccedil;aise r&eacute;tablie, la&nbsp;demande a contrario s&rsquo;est un peu tass&eacute;e sous l&rsquo;effet d&rsquo;importations toujours ralenties qui tirent le cours vers&nbsp;le haut.

D&eacute;but juillet, le march&eacute; est plut&ocirc;t &eacute;quilibr&eacute; selon les experts de FranceAgriMer en bassins. La cotation de&nbsp;l&rsquo;agneau fran&ccedil;ais est enregistr&eacute;e &agrave; 6,55 &euro;/kg en semaine 27, soit un gain de cinq centimes d&rsquo;une semaine sur&nbsp;l&rsquo;autre et de 64 centimes d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre. La baisse saisonni&egrave;re a donc d&eacute;but&eacute;, cons&eacute;cutivement &agrave;&nbsp;un repli de la demande et &agrave; une hausse de l&rsquo;offre fran&ccedil;aise. Les cours devraient se maintenir &agrave; des niveaux&nbsp;&eacute;lev&eacute;s si les importations de viande ovine se poursuivent &agrave; de faibles volumes.

Pour faciliter la contractualisation, l'interprofession du b&eacute;tail et des viandes&nbsp;met aussi &agrave; disposition :

<ul><li>-&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/patre/un-prix-de-revient-de-950-12-euros-pour-avoir-trois-smic-en-elevage-ovin" target="_blank" title="Prix de revient">Une publication annuelle relative aux co&ucirc;ts de production et aux prix de revient</a></li>
	<li>-&nbsp;<a href="http://www.interbev.fr/wp-content/uploads/2019/09/04-interbev-guide-contractualisation-a4-ovins-valide.pdf" rel="nofollow noopener" target="_blank" title="Guide de contractualisation volontaire">Un guide de contractualisation volontaire</a></li>
	<li>-&nbsp;<a href="http://www.interbev.fr/ressource/contrat-type-modifiable-entre-leleveur-et-acheteur-portant-sur-la-vente-dagneaux-destines-a-labattage/" rel="nofollow noopener" target="_blank" title="Exemple de contrat">Un exemple modifiable de trame pour un engagement contractuel entre l&rsquo;&eacute;leveur et son acheteur portant sur la vente d&rsquo;agneaux destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;abattage</a></li>
</ul>

Les importations ralenties tirent les cours de l'agneau français vers le haut. A 6,55 €/kg début juillet, la cotation de l'agneau français plafonne à un niveau jamais atteint à cette période de l'année depuis au moins 2002.

Les indicateurs économiques ovins de juillet 2020

Le sp&eacute;cialiste des mat&eacute;riels de r&eacute;colte <a href="https://www.krone.fr/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Krone</a> &eacute;largit son offre en outils de fenaison avec la gamme Highland, sp&eacute;cialement d&eacute;velopp&eacute;e pour les contraintes d&rsquo;utilisation des r&eacute;gions montagneuses. Celle-ci regroupe deux faucheuses frontales, trois faneuses et deux andaineurs. Les faucheuses EasyCut F Highland adoptent un ch&acirc;ssis tr&egrave;s compact, con&ccedil;u pour l&rsquo;attelage sur le relevage frontal des tracteurs surbaiss&eacute;s de type Aebi ou Reform. Reprenant le lamier SafeCut de leurs a&icirc;n&eacute;es, elles int&egrave;grent un d&eacute;port hydraulique de s&eacute;rie.

Les faneuses Vendro Highland, disponibles jusqu&rsquo;&agrave; 8 toupies, profitent d&rsquo;une conception limitant le poids et le porte-&agrave;-faux pour s&rsquo;adapter &agrave; des petits tracteurs. La t&ecirc;te d&rsquo;attelage int&egrave;gre&nbsp;des stabilisateurs hydrauliques de s&eacute;rie, pour limiter les mouvements dans les pentes. Les bo&icirc;tiers d&rsquo;entra&icirc;nement des toupies sont int&eacute;gr&eacute;s dans le ch&acirc;ssis rectangulaire, les articulations faisant appel aux accouplements &agrave; doigts Octolink. Les rotors &agrave; 5 bras de 1,38 m de diam&egrave;tre inaugurent le concept OptiTurn avec de nouvelles dents courb&eacute;es et des roues positionn&eacute;es au plus pr&egrave;s des dents. L&rsquo;angle de piquage peut &ecirc;tre r&eacute;gl&eacute; selon quatre positions. Krone propose &eacute;galement un dispositif de mise en position oblique pour le fanage de bordure, un bo&icirc;tier pour les andains de nuit et un relevage hydraulique des extr&eacute;mit&eacute;s pour augmenter le d&eacute;gagement en fourri&egrave;re. Dernier &eacute;quipement in&eacute;dit, la b&eacute;quille arri&egrave;re repliable s&eacute;curise le d&eacute;telage de la machine et permet un remisage sans contrainte sur les deux roues centrales.

Les andaineurs monorotors Swadro S Highland reprennent les principales caract&eacute;ristiques de la gamme standard, dont ils se d&eacute;marquent par leur ch&acirc;ssis plus l&eacute;ger et leur t&ecirc;te d&rsquo;attelage plus compacte, int&eacute;grant notamment des stabilisateurs hydrauliques. La hauteur de ratissage se r&egrave;gle par une manivelle ou &eacute;lectriquement en option.

Mod&egrave;le&nbsp;: EasyCut F 280 et 320

Largeur&nbsp;: 2,73 et 3,16 m

Mod&egrave;le&nbsp;: Vendro 420, 620 et 820

Nombre de toupies&nbsp;: 4, 6 et 8

Largeur&nbsp;: 4,20&nbsp;; 6,20 et 8,20 m

Mod&egrave;le&nbsp;: Swadro S 350 et 380

Largeur&nbsp;: 3,50 et 3,80 m

Nombre de bras par rotor&nbsp;: 10

Avec sa gamme de faucheuses, faneuses et andaineurs Highland, Krone propose des matériels de fenaison spécialement dédiés aux régions de montagne.

Krone – La gamme fenaison Highland pour la montagne

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L&rsquo;association de diff&eacute;rentes esp&egrave;ces de gramin&eacute;es et l&eacute;gumineuses pr&eacute;sente de multiples avantages pour am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re et la durabilit&eacute; des syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levages. La capacit&eacute; des l&eacute;gumineuses &agrave; fixer l&rsquo;azote pr&eacute;sent dans l&rsquo;air permet un apport gratuit aux gramin&eacute;es et donc de peu ou pas compl&eacute;ter avec de l&rsquo;azote min&eacute;ral. Elle permet &eacute;galement de limiter l&rsquo;achat d&rsquo;intrants en apportant directement des prot&eacute;ines par le fourrage utilis&eacute; dans la ration des ch&egrave;vres. Enfin, un nombre plus important d&rsquo;esp&egrave;ces permet &agrave; ce type de prairies de mieux s&rsquo;adapter &agrave; l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; intra-parcellaire du sol et offrir une valeur alimentaire r&eacute;guli&egrave;re sur la saison. Face au changement climatique et aux variations importantes de temp&eacute;rature, elle peut contenir des esp&egrave;ces s&rsquo;adaptant &agrave; des p&eacute;riodes de fortes disponibilit&eacute;s en eau et d&rsquo;autres &agrave; la s&eacute;cheresse.

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<h2>Cultures bas intrants et vertueuses dans la rotation</h2>
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&Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle des rotations de cultures, la prairie multiesp&egrave;ce&nbsp;et les m&eacute;teils b&eacute;n&eacute;ficient &agrave; la structure et &agrave; la fertilit&eacute; des sols. Ils&nbsp;permettent de limiter le d&eacute;veloppement des adventices et des maladies et pr&eacute;sentent des atouts pour l&rsquo;environnement en augmentant la biodiversit&eacute; et diminuant les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre. Il s&rsquo;agit de solutions techniques int&eacute;ressantes pour r&eacute;pondre aux enjeux des &eacute;leveurs de ch&egrave;vres et de durabilit&eacute; de la fili&egrave;re&thinsp;: recherche d&rsquo;autonomie alimentaire et prot&eacute;ique, cultures bas intrants et vertueuses dans la rotation.

M&eacute;teils et prairie multiesp&egrave;ce&nbsp;sont donc de savants m&eacute;langes, qui d&eacute;voilent leurs atouts et se d&eacute;veloppent chez les &eacute;leveurs de ch&egrave;vres&thinsp;!
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En diversifiant les espèces de graminées et de légumineuses, on renforce l’autonomie alimentaire des élevages caprins en sécurisant leurs cultures fourragères.

Méteils et prairie multiespèce : de savants mélanges pour les chèvres !

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Pour le fumier, l&rsquo;enjeu est&nbsp; d&rsquo;apporter la bonne dose sur toute la surface. L&rsquo;&eacute;pandeur &agrave; h&eacute;rissons verticaux est devenu la norme. Il a permis de g&eacute;rer la r&eacute;gularit&eacute; sur la largeur de travail. Mais, la ma&icirc;trise du d&eacute;bit sur la longueur de la caisse est encore largement perfectible. L&rsquo;arriv&eacute;e du DPA (D&eacute;bit proportionnel &agrave; l&rsquo;avancement), qui r&eacute;gule l&rsquo;avancement du tapis, am&egrave;ne un net progr&egrave;s. &laquo;&nbsp;Beaucoup de Cuma s&rsquo;&eacute;quipent du DPA, souligne Herv&eacute; Masserot. Sans cette option, quand on vide la caisse, la bonne dose est &eacute;pandue sur seulement 50 &agrave; 80 % de sa longueur selon le type de fumier. Au d&eacute;but, il n&rsquo;y en a pas assez et, &agrave; la fin, quand le front du fumier s&rsquo;effondre, il en vient trop. Avec le DPA, on atteint 90 % de r&eacute;gularit&eacute;. C&rsquo;est particuli&egrave;rement int&eacute;ressant pour faire de faibles dosages, de 5 &agrave; 10 tonnes par hectare ou quand on doit &eacute;pandre des fumiers tr&egrave;s diff&eacute;rents au sein d&rsquo;une Cuma. Le co&ucirc;t du DPA se situe entre 5&nbsp;000 et 10&nbsp;000 euros mais les Cuma qui en sont &eacute;quip&eacute;es disent que le fumier est plus facile &agrave; &eacute;pandre, surtout s&rsquo;il est un peu mou.&nbsp;&raquo; &laquo;&nbsp;Tous les outils et syst&egrave;mes qui permettent de conna&icirc;tre les quantit&eacute;s de fumier amen&eacute;es &agrave; la parcelle et de ma&icirc;triser la dose (DPA, pes&eacute;e embarqu&eacute;e&hellip;) sont des &eacute;l&eacute;ments d&rsquo;avenir pour la valorisation des fumiers&nbsp;&raquo;, insiste St&eacute;phane Violleau de la chambre d&rsquo;agriculture du Puy-de-D&ocirc;me. Un deuxi&egrave;me type d&rsquo;&eacute;quipement&nbsp;se d&eacute;veloppe aussi : la table d&rsquo;&eacute;pandage. Mais, elle convient peu au fumier de bovins, trop lourd trop pailleux ou trop mou. Elle est plus adapt&eacute;e aux fumiers de volailles et au compost, des produits qui s&rsquo;effritent plus facilement et g&eacute;n&eacute;ralement &eacute;pandus &agrave; faible dose. Ce que sait bien faire la table d&rsquo;&eacute;pandage.
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La maîtrise du dosage du fumier épandu reste perfectible. Le DPA, qui tend à se développer, apporte un réel gain de précision.

Le DPA, un réel progrès pour l'épandage du fumier

R&eacute;habiliter les couchages libres dans les grands troupeaux et proposer des liti&egrave;res malax&eacute;es et compost&eacute;es, tel a &eacute;t&eacute; le th&egrave;me pr&eacute;sent&eacute; par le groupe de travail Eurodairy(1) lors du colloque international organis&eacute; par le RMT b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage de demain, en f&eacute;vrier &agrave; Lille. S&rsquo;agit-il d&rsquo;un retour en arri&egrave;re ou d&rsquo;un nouveau concept innovant ? L&rsquo;agrandissement des troupeaux, l&rsquo;allongement du temps de pr&eacute;sence en b&acirc;timent et le manque de disponibilit&eacute; en paille, associ&eacute;s &agrave; des probl&egrave;mes de temps et conditions de travail expliquent le d&eacute;veloppement des logettes au d&eacute;triment des aires paill&eacute;es.

Les exigences sur la qualit&eacute; du lait ainsi que l&rsquo;augmentation des risques de mammites avec des aires paill&eacute;es mal ma&icirc;tris&eacute;es ont aussi contribu&eacute; &agrave; cette &eacute;volution. &laquo; Pourtant, les aires paill&eacute;es pr&eacute;sentent des avantages pour am&eacute;liorer le confort de couchage, diminuer le risque de boiteries et b&eacute;n&eacute;ficier des int&eacute;r&ecirc;ts agronomiques du fumier &raquo;, a soulign&eacute; Jean-Luc M&eacute;nard de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.

<h3>Des avantages pour le confort des animaux et le temps de travail</h3>

Quand la paille n&rsquo;est pas disponible ou trop co&ucirc;teuse, la conduite d&rsquo;aires de couchage libres avec des mat&eacute;riaux de liti&egrave;re pouvant &ecirc;tre malax&eacute;s peut s&rsquo;envisager. Depuis le milieu des ann&eacute;es 2000, certains &eacute;levages aux &Eacute;tats-Unis, Pays-Bas, Isra&euml;l, Italie ou Autriche ont en eff et remplac&eacute; la paille longue par des copeaux, de la sciure de bois, de la paille hach&eacute;e&hellip; &laquo; Le principe g&eacute;n&eacute;ral est d&rsquo;apporter une certaine quantit&eacute; d&rsquo;un mat&eacute;riau sain, absorbant, neutre et le plus sec possible et de le malaxer quotidiennement avec un outil (vibroculteur, herse rotative, cultivateur) pour le m&eacute;langer avec les pissats et bouses &raquo;, explique Jean-Luc M&eacute;nard. La mati&egrave;re f&eacute;cale en interaction avec la liti&egrave;re fermente (fermentation a&eacute;robie) gr&acirc;ce au travail d&rsquo;a&eacute;ration quotidien, et se d&eacute;compose avant d&rsquo;&ecirc;tre stock&eacute;e ou &eacute;pandue dans les champs.

<h3>L&rsquo;hygi&egrave;ne et la propret&eacute; des vaches pas au top en hiver</h3>

De premi&egrave;res exp&eacute;riences pointent leur nez en France, avec huit r&eacute;alisations et dix projets r&eacute;pertori&eacute;s d&eacute;but 2017. Celles-ci se r&eacute;v&egrave;lent int&eacute;ressantes m&ecirc;me si elles restent &agrave; optimiser. Selon les &eacute;levages, deux conduites se distinguent.

La premi&egrave;re consiste &agrave; opter pour une liti&egrave;re de grande dimension (25 m2/VL) avec l&rsquo;objectif de limiter l&rsquo;entretien. Sur les deux &eacute;levages qui ont retenu ce choix, un compost de d&eacute;chets verts est apport&eacute; sur un sol naturel compact&eacute;. Les &eacute;leveurs apportent une moindre quantit&eacute; de mat&eacute;riau (5 cm de liti&egrave;re au d&eacute;part) et assurent un malaxage le plus limit&eacute; possible, avec un curage une fois par an. Le brassage et l&rsquo;a&eacute;ration du compost permettent d&rsquo;int&eacute;grer les bouses et d&rsquo;ass&eacute;cher le compost. Une bonne ventilation s&rsquo;av&egrave;re aussi primordiale ; en plus de filets brise-vent amovibles, ces b&acirc;timents sont &eacute;quip&eacute;s de brasseurs d&rsquo;air horizontaux. &laquo; Le premier bilan indique toutefois des difficult&eacute;s de gestion de l&rsquo;hygi&egrave;ne et de la propret&eacute; des animaux sur les p&eacute;riodes hivernales humides, expose Jean-Luc M&eacute;nard. Ce syst&egrave;me est d&eacute;velopp&eacute; en Isra&euml;l sur des sous-sols drainants, avec des conditions plus favorables &agrave; l&rsquo;ass&egrave;chement des liti&egrave;res et une pluviom&eacute;trie limit&eacute;e."

En France, cette conduite n&rsquo;est pas optimale. "Une accumulation de la liti&egrave;re sur une ann&eacute;e n&eacute;cessite des adaptations plus complexes comme on le voit aux Pays-Bas, avec des quantit&eacute;s de liti&egrave;res beaucoup plus importantes et la mise en place de syst&egrave;mes de soufflerie ou d&rsquo;aspiration de l&rsquo;air sous la liti&egrave;re, qui rench&eacute;rit le co&ucirc;t initial de ce type de couchage, d&eacute;j&agrave; &eacute;lev&eacute; du fait d&rsquo;une grande surface par vache. &raquo;

La seconde conduite s&rsquo;appuie sur une conception identique &agrave; celles des aires paill&eacute;es traditionnelles (7-9 m2/VL, sous-sol naturel compact&eacute;, ventilation naturelle) mais en rempla&ccedil;ant la paille par un mat&eacute;riau sain, sec et absorbant qui peut &ecirc;tre malax&eacute; avec un mat&eacute;riel simple. Un &eacute;levage utilise notamment du miscanthus broy&eacute; du commerce sur sept centim&egrave;tres d&rsquo;&eacute;paisseur initiale, et sans autre apport compl&eacute;mentaire. L&rsquo;entretien journalier effectu&eacute; &agrave; la herse rotative prend dix minutes par jour et le curage est r&eacute;alis&eacute; trois fois par an. &laquo; L&rsquo;&eacute;leveur pr&eacute;f&egrave;re le miscanthus aux copeaux d&eacute;poussi&eacute;r&eacute;s (gros volumes et co&ucirc;t &eacute;lev&eacute; 120 &euro;/t) ou &agrave; la sciure fine (couchage boueux, gros volume &agrave; stocker). Mais il faudrait sans doute effectuer des apports compl&eacute;mentaires au cours de l&rsquo;accumulation afin de maintenir l&rsquo;&eacute;tat de la liti&egrave;re avant curage. &raquo;

Autre exemple de ce type de conduite sur un &eacute;levage qui a utilis&eacute; pendant deux ans de la sciure, malax&eacute;e deux fois par jour au vibroculteur. Apr&egrave;s l&rsquo;apport initial de dix centim&egrave;tres de sciure, des apports compl&eacute;mentaires hebdomadaires sont r&eacute;alis&eacute;s. &laquo; Par rapport &agrave; l&rsquo;aire paill&eacute;e, les &eacute;leveurs se disent tr&egrave;s satisfaits avec de bons r&eacute;sultats sanitaires et en qualit&eacute; du lait, un travail quotidien all&eacute;g&eacute; et des curages moins fr&eacute;quents (tous les trois mois). Par contre, le co&ucirc;t de la sciure peut se r&eacute;v&eacute;ler prohibitif selon sa disponibilit&eacute;, ce qui les a contraints &agrave; revenir &agrave; regret &agrave; une conduite classique en aire paill&eacute;e. La paille broy&eacute;e, plus accessible, pourrait &ecirc;tre une alternative, d&rsquo;autant qu&rsquo;elle a un pouvoir absorbant sup&eacute;rieur &agrave; la paille classique. &raquo;

L&rsquo;&eacute;tude des premi&egrave;res r&eacute;alisations va se poursuivre pour caler les recommandations et analyser les diff&eacute;rentes options en termes de conception des sous-sols et de la ventilation ainsi que de gestion de la liti&egrave;re selon le type de mat&eacute;riaux.

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<h3 class="encadre">Les liti&egrave;res sur compost industriel interdites aux Pays-Bas</h3>

Depuis le 1er janvier 2015, l&rsquo;utilisation de compost industriel &agrave; base de d&eacute;chets verts comme liti&egrave;re a &eacute;t&eacute; interdit aux Pays-Bas par l&rsquo;industrie laiti&egrave;re, en raison des concentrations &eacute;lev&eacute;es de spores a&eacute;robies thermophiles pr&eacute;sentes dans le lait cru des vaches &eacute;lev&eacute;es sur ce type de liti&egrave;re. L&rsquo;industrie laiti&egrave;re n&eacute;erlandaise consid&egrave;re que ces bact&eacute;ries pr&eacute;sentent un risque trop &eacute;lev&eacute; d&rsquo;entra&icirc;ner la d&eacute;gradation des produits laitiers st&eacute;rilis&eacute;s.

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<h3 class="encadre">Des exp&eacute;riences positives aux Pays-Bas et en Autriche</h3>

Depuis 2009, pr&egrave;s de 70 &eacute;tables sur liti&egrave;re de compost ont vu le jour aux Pays-Bas. La conception, la nature et la gestion de la liti&egrave;re varient d&rsquo;une &eacute;table &agrave; l&rsquo;autre. &laquo; Parmi les dix fermes participant &agrave; notre projet de recherche, cinq utilisent des copeaux de bois, indique Paul Galama, du centre de recherche de Wageningen. Elles compostent cette mati&egrave;re avec les bouses et l&rsquo;urine de l&rsquo;&eacute;table. La chaleur d&eacute;gag&eacute;e par le processus de compostage favorise l&rsquo;&eacute;vaporation de l&rsquo;humidit&eacute;. Quatre d&rsquo;entre elles contr&ocirc;lent le processus de compostage &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un syst&egrave;me d&rsquo;a&eacute;ration qui lib&egrave;re ou aspire l&rsquo;air au travers de la liti&egrave;re. &raquo; D&rsquo;apr&egrave;s les chercheurs, le co&ucirc;t annuel pour une &eacute;table &agrave; liti&egrave;re compost&eacute;e de 15 m2/VL, compl&eacute;t&eacute;e par l&rsquo;aire d&rsquo;exercice pour l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;alimentation, est sup&eacute;rieur &agrave; celui d&rsquo;une &eacute;table &agrave; logettes. N&eacute;anmoins, celui-ci d&eacute;pend consid&eacute;rablement du prix des copeaux et en r&eacute;duisant de 10 % le taux de renouvellement (li&eacute; &agrave; une meilleure ma&icirc;trise sanitaire et respect du bien-&ecirc;tre animal), le co&ucirc;t annuel devient sensiblement identique.

En Autriche &eacute;galement, une cinquantaine de fermes utilisant des copeaux de sciures et de bois en couche de 20 &agrave; 25 cm (soit 1,8 &agrave; 2,5 m3/VL) ont &eacute;t&eacute; suivies de 2011 &agrave; 2013. Ce mat&eacute;riau est disponible gr&acirc;ce &agrave; la sylviculture locale (10 &euro;/m3).

<h4>Moins de boiteries et de tarsites sur les liti&egrave;res compost&eacute;es</h4>

L&rsquo;ajout de copeaux intervient toutes les deux &agrave; sept semaines. La quantit&eacute; totale de substrat utilis&eacute; pour six mois d&rsquo;hiver oscille entre 5 et 8 m3/VL, avec une surface de 10-12 m2/VL. &laquo; Une nouvelle liti&egrave;re ne doit pas &ecirc;tre mise en place en plein hiver en raison d&rsquo;un d&eacute;marrage de d&eacute;composition ralenti par le froid, souligne Joop Lensink de l&rsquo;ISA de Lille. Le curage se fait id&eacute;alement deux fois par an, au printemps et en automne, lorsque la couche atteint environ 60 centim&egrave;tres. Nous avons compar&eacute; 138 vaches dans sept fermes avec liti&egrave;res compost&eacute;es &agrave; 175 vaches de neuf &eacute;levages avec logettes. Dans les deux syst&egrave;mes, la propret&eacute; des vaches se montre &eacute;quivalente. Il ressort aussi que les liti&egrave;res compost&eacute;es ont un impact positif sur le logement et le bien-&ecirc;tre des vaches, ainsi que sur les boiteries et blessures aux tarses. &raquo;

Substituer la paille par un matériau qui peut être malaxé sur les aires de couchage est une alternative dans les régions manquant de paille, mais des précautions s’imposent.

Premier bilan des litieres malaxées compostées pour vaches laitières

L&rsquo;&eacute;cole est finie&nbsp;! Il est maintenant temps de commencer son stage pour l&rsquo;&eacute;t&eacute; ou finaliser son contrat d&rsquo;alternance pour l&rsquo;ann&eacute;e &agrave; venir. Les d&eacute;marches pour trouver la perle rare sont souvent difficiles.

<h3>&Eacute;tudiant(e), je cherche un stage ou une alternance</h3>

De la 3e aux &eacute;tudes d&rsquo;ing&eacute;nieurs, en passant par les BTS ACSE, production v&eacute;g&eacute;tales ou animales, tous les &eacute;tudiants &agrave; la recherche d&rsquo;un stage ou d&rsquo;un apprentissage peuvent s&rsquo;inscrire gratuitement. Le syndicat agricole Jeunes Agriculteurs recense, par r&eacute;gion, les exploitations et les entreprises du milieu agricole pr&ecirc;tes &agrave; accueillir des &eacute;tudiants. Il suffit de remplir un formulaire en ligne et d&rsquo;y joindre un CV. <a href="https://stage-agricole.com/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Stage Agricole</a> propose un large &eacute;ventail de structures agricoles&nbsp;afin de r&eacute;pondre aux attentes les plus pr&eacute;cises des candidats : petite, moyenne ou grande exploitation, polyculture-&eacute;levage, horticulture, &eacute;levage &eacute;quin, apiculture,&nbsp;&hellip; il y en a pour tous les go&ucirc;ts.

<h3>Le profil recherch&eacute; par les agriculteurs&nbsp;</h3>

Du c&ocirc;t&eacute; des agriculteurs, <a href="https://www.jeunes-agriculteurs.fr/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Jeunes Agriculteurs</a> recense l&rsquo;ensemble des candidatures correspondantes au profil recherch&eacute;. La plateforme est ouverte &agrave; tous les agriculteurs quelle que soit leur orientation technico-&eacute;conomique ou mode de production. Il suffit de renseigner&nbsp;les informations g&eacute;n&eacute;rales de la structure d&rsquo;accueil mais aussi&nbsp;: les horaires de travail, la p&eacute;riode disponible, le niveau d&rsquo;&eacute;tude requis, la possibilit&eacute; d&rsquo;h&eacute;berger sur place ou non, les missions du stagiaire ou de l&rsquo;apprenti, &hellip;

<h3>Prise de contact</h3>

Lorsque le candidat trouve une annonce r&eacute;pondant &agrave; sa recherche mais aussi correspondant &agrave; son profil, il peut contacter l&rsquo;agriculteur &agrave; l&rsquo;aide des coordonn&eacute;es disponibles sur le profil de l&rsquo;exploitation. Petit conseil&nbsp;: en g&eacute;n&eacute;ral, les agriculteurs pr&eacute;f&egrave;rent avoir un contact direct avec l&rsquo;&eacute;tudiant plut&ocirc;t qu&rsquo;un interm&eacute;diaire. Suite &agrave; ce premier &eacute;change, l&rsquo;agriculteur peut demander une lettre de motivation puis convenir d&rsquo;un entretien. Une visite des lieux et une journ&eacute;e d&rsquo;essai peuvent &eacute;galement &ecirc;tre propos&eacute;es. Si l&rsquo;annonce est pourvue, il est possible de la retirer.

A lire aussi dans l'Action agricole picarde &nbsp;: <a href="http://www.action-agricole-picarde.com/actualites/ils-ont-trouve-un-stagiaire-apprenti-grace-a-stage-agricole:6MUB7QR0.html" target="_blank">Ils ont trouv&eacute; un stagiaire/apprenti gr&acirc;ce &agrave; Stage Agricole</a>. Retour sur l'exp&eacute;rience d'Elie Vermersch dans la Somme qui, gr&acirc;ce &agrave; la plateforme, a recrut&eacute; Elo&iuml;se pour un stage dans son &eacute;levage laitier.

A lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/un-plan-de-relance-pour-aider-les-entreprises-recruter-des-apprentis" target="_blank">Un plan de relance pour aider les entreprises &agrave; recruter des apprentis</a>

D’un côté, les exploitants souhaitent partager leurs connaissances ; de l’autre, les étudiants n’attendent qu’une chose : apprendre. Créée en 2017, Stage Agricole est une plateforme qui met en relation les maîtres de stage ou d’apprentissage et les candidats par région en fonction de leurs attentes respectives.

Stage Agricole, la plateforme qui fait le lien entre agriculteurs et étudiants

Entre 2018 et 2019, la conversion et l'installation en agriculture biologique est toujours dynamique en &eacute;levage de poules pondeuses. Selon l'Agence Bio, les effectifs ont progress&eacute; de 12% en nombre d'exploitations et de pr&egrave;s de 18% en nombre de volailles. En 2019, environ 16.8% des poules pondeuses du cheptel national &eacute;tait conduit en bio,&nbsp;soit plus de 7,7 millions de volailles. Cela repr&eacute;sente un gain de 3% en l'espace d'un an, une croissance "qui permet de r&eacute;pondre &agrave; la demande forte des consommateurs qui consomment plus d'un oeuf coquille sur trois en bio", analyse l'Agence Bio.&nbsp;

En poulet de chair, la dynamique de progression est moins &eacute;lev&eacute;e mais atteint tout de m&ecirc;me 9.7% pour atteindre un effectif annuel de 14.1 millions d'animaux. Le&nbsp;poulet bio repr&eacute;sente&nbsp;1,8 % de la production nationale.&nbsp;

La part du cheptel de truies conduit en bio progresse de 27%, mais reste &agrave; un niveau faible de 1,7% du cheptel total.&nbsp;

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L'Agence Bio rapporte une vague d'engagement vers l'agriculture biologique en monogastriques.

Forte croissance de l'élevage de poules pondeuses bio en France

Les ventes de produits bio ont connu en 2019 une nouvelle forte progression en France, atteignant pr&egrave;s de 12 milliards d'euros (+1,4 milliard par rapport &agrave; 2018) et hissant l'Hexagone au m&ecirc;me niveau que l'Allemagne, jusqu'alors seul leader europ&eacute;en."La consommation tire la production", s'est r&eacute;joui Philippe Henry, pr&eacute;sident de l'Agence Bio, lors de la pr&eacute;sentation &agrave; la presse le 9 juillet des chiffres de la bio pour l'ann&eacute;e 2019. Parmi les produits qui ont tir&eacute; le march&eacute;, "un tiers des oeufs coquille vendus en France est un oeuf bio", a indiqu&eacute; Philippe Henry.D'une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, les produits qui connaissent les plus fortes progressions, sup&eacute;rieures &agrave; 15%, "sont principalement des produits transform&eacute;s", a pr&eacute;cis&eacute; l'Agence Bio dans son rapport annuel. Il en va ainsi des produits surgel&eacute;s (+31%), notamment glaces, sorbets, pizzas et l&eacute;gumes, des bi&egrave;res (+24%), des produits laitiers (+18%, hors lait liquide), de l'&eacute;picerie (+16%) et des jus et boissons sans alcool (+16%).Du c&ocirc;t&eacute; des importations, les chiffres sont stables par rapport &agrave; l'an dernier (33%). Ce qui signifie que&nbsp;"la production suit", se r&eacute;jouit Philippe Henry.<h2></h2>Afin de r&eacute;pondre &agrave; cette demande galopante, les surfaces agricoles cultiv&eacute;es en bio ont poursuivi leur progression, atteignant 2,3 millions d'hectares (+300 000 hectares). Au premier rang des productions agricoles fran&ccedil;aises dont la part de bio se d&eacute;veloppe,&nbsp;"on a quatre secteurs qui sont int&eacute;ressants en conversion", a soulign&eacute; Philippe Henry. "On a les grandes cultures qui continuent de progresser comme l'ann&eacute;e derni&egrave;re, - encore +100 000 hectares qui arrivent en bio -, on a l'arboriculture, 25% du verger est en bio ou en conversion, la viticulture, c'est pareil, on est &agrave; 14% de vignes qui sont en bio, et je peux citer &eacute;galement les l&eacute;gumes", a-t-il d&eacute;clar&eacute;.Philippe Henry a rappel&eacute; par ailleurs le lancement il y a quelques mois d'une banane bio, baptis&eacute;e "pointe d'or" : "&ccedil;a veut dire que du c&ocirc;t&eacute; des outremers aussi, il y a une conscience du bio qui commence &agrave; prendre."En tout, fin 2019, les surfaces cultiv&eacute;es en bio repr&eacute;sentaient 8,5% de la surface agricole utile (SAU), soit un doublement des surfaces bio en cinq ans. Le pr&eacute;sident de l'Agence Bio a n&eacute;anmoins reconnu qu'il serait "difficile" d'atteindre les 15% de SAU en bio d'ici 2022, objectif du gouvernement pour la fin du quinquennat Macron. "Il faudrait quasiment doubler les conversions dans les deux prochaines ann&eacute;es", a not&eacute; Philippe Henry.<h2></h2>Parmi les facteurs susceptibles de susciter de nouvelles conversions, la demande pourrait conna&icirc;tre une acc&eacute;l&eacute;ration en 2020 : elle a d&eacute;j&agrave; connu un "petit coup d'acc&eacute;l&eacute;rateur" durant le confinement, avec "8% de consommateurs en plus en l'espace de deux mois", a indiqu&eacute;&nbsp;Philippe Henry. Autre bonne nouvelle, selon lui, le rattrapage des retards de versement des aides PAC pour la bio, dont le minist&egrave;re de l'Agriculture a annonc&eacute; d&eacute;but juillet que le calendrier de paiement &eacute;tait "totalement r&eacute;tabli".Seule ombre au tableau, la pression sur les prix exerc&eacute;e par certains acteurs de la grande distribution. Le mod&egrave;le des magasins sp&eacute;cialis&eacute;s progresse mais "la grande distribution prend des parts plus importantes, parce qu'ils ont effectivement compris que la bio &eacute;tait un axe de croissance", a r&eacute;sum&eacute; Christian Weinsberg, administrateur de la coop&eacute;rative Biocoop, lors de la conf&eacute;rence de presse le 9 juillet.La grande distribution, qui repr&eacute;sentait auparavant moins de la moiti&eacute; des ventes, d&eacute;tenait 55% du march&eacute; en 2019. Une tendance qui pourrait &ecirc;tre confort&eacute;e par les g&eacute;ants de l'agroalimentaire : "des groupes comme Danone, Nestl&eacute;, travaillent beaucoup sur ces questions aujourd'hui et vont lancer des gammes bio sur tous leurs produits", a ajout&eacute; M. Weinsberg."La grande distribution a tout &agrave; fait sa place, mais il faut un &eacute;quilibre entre elle, les magasins sp&eacute;cialis&eacute;s et tout ce qui est vente directe", a plaid&eacute; Philippe Henry, qui souhaite &eacute;galement voir se d&eacute;velopper la contractualisation, avec des "engagements &agrave; long terme sur les prix et les volumes".


Tirée par la consommation, la production française d'agriculture biologique poursuit sa progression dans tous les secteurs. Les surfaces bio représentent désormais 8,5% de la SAU et les produits bio représentent en moyenne 6% des achats alimentaires des ménages français. 


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