"2018 est une vraie ann&eacute;e charni&egrave;re", car "la fili&egrave;re laiti&egrave;re fran&ccedil;aise a&nbsp;besoin de plus d'ann&eacute;es favorables et les adh&eacute;rents ont besoin de refaire leur&nbsp;tr&eacute;sorerie" apr&egrave;s la s&eacute;v&egrave;re crise qu'a connu le secteur en 2015/2016, a&nbsp;expliqu&eacute; Damien Lacombe, &eacute;galement pr&eacute;sident de Sodiaal, la plus importante&nbsp;coop&eacute;rative laiti&egrave;re fran&ccedil;aise, lors d'une conf&eacute;rence de presse. "Apr&egrave;s une ann&eacute;e 2016 et un d&eacute;but d'ann&eacute;e 2017 en demi-teinte, il y a une&nbsp;vraie dynamique de production en Europe comme en France. Nous ne sommes pas&nbsp;r&eacute;solus &agrave; avoir une ann&eacute;e 2018 qui se solde par des probl&egrave;mes plus&nbsp;importants", a-t-il pr&eacute;venu. "L'objectif, c'est d'aller chercher de la valeur en profitant de cette&nbsp;ann&eacute;e o&ugrave; on a une fen&ecirc;tre de tir pour changer nos relations avec la grande&nbsp;distribution", qui doit notamment entrer dans l'interprofession laiti&egrave;re, a&nbsp;expliqu&eacute; M. Lacombe. Le gouvernement a pr&eacute;sent&eacute; mercredi un projet de loi cens&eacute; mettre fin &agrave; la&nbsp;guerre des prix entre distributeurs et redonner un peu d'air aux agriculteurs,&nbsp;premier volet de sa feuille de route pour r&eacute;former le secteur de&nbsp;l'agroalimentaire fran&ccedil;ais, dans le cadre des Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation.&nbsp;&nbsp; Mais au-del&agrave; du cadre national, ce sont aujourd'hui les quelque 400.000&nbsp;tonnes de poudre de lait accumul&eacute;es au plus fort de la crise du lait par&nbsp;l'Union europ&eacute;enne, pour tenter de soutenir le prix qui &eacute;tait alors en chute&nbsp;libre, qui p&egrave;sent sur les cours."Nous avons propos&eacute; des solutions pour donner des destinations diff&eacute;rentes&nbsp;&agrave; ce lait que la vente sur les march&eacute;s", car "la communaut&eacute; europ&eacute;enne est sur&nbsp;la d&eacute;fensive avec une vision qui ne nous satisfait pas", indique M. Lacombe. Coop de France m&eacute;tiers du lait est par contre "d'accord avec les&nbsp;propositions du minist&egrave;re de l'Agriculture" de rediriger ces stocks vers&nbsp;l'alimentation animale, m&ecirc;me si le prix n'est pas tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;. Pour M. Lacombe, "il faut que nous soyons acteurs aujourd'hui dans la&nbsp;gestion de ces stocks, en trouvant une m&eacute;thode de financement pour que les&nbsp;stocks soient accessibles pour une utilisation moins valoris&eacute;e qu'est&nbsp;l'alimentation animale: en mettant un euro sur la table, on peut r&eacute;cup&eacute;rer&nbsp;beaucoup en termes de valorisation", et on pourrait ainsi "passer l'ann&eacute;e 2018&nbsp;de mani&egrave;re correcte". En payant la diff&eacute;rence entre le prix d'achat de cette poudre de lait et&nbsp;son prix de vente pour l'utiliser comme alimentation animale, les producteurs&nbsp;laitiers europ&eacute;ens aideraient ainsi &agrave; maintenir les cours actuels du lait sur&nbsp;le march&eacute; mondial. Coop de France m&eacute;tiers du lait est donc en train "de prendre contact avec&nbsp;les coop&eacute;ratives de l'Union europ&eacute;enne" dans ce but. "Nous avons de bons &eacute;chos&nbsp;des Pays-Bas et de l'Allemagne, il faut avoir pression politique forte pour&nbsp;juguler ce stock", selon M. Lacombe.


L'année 2018 sera une "année charnière" pour les éleveurs laitiers regroupés en coopératives, au moment où le gouvernement français tente d'apaiser les relations commerciales et que l'Europe cherche un marché pour son stock de poudre de lait, a indiqué jeudi le président de Coop de France Métiers du Lait.


2018, une "année charnière" pour les coopératives laitières françaises

Ces analyses accr&eacute;ditent l'id&eacute;e selon laquelle cette usine de Craon&nbsp;(Mayenne), rachet&eacute;e par Lactalis &agrave; son concurrent Celia en 2006, est rest&eacute;e&nbsp;contamin&eacute;e pendant toutes ces ann&eacute;es. L'&eacute;pid&eacute;mie de 2005 avait touch&eacute; 146 nourrissons, tandis que celle de 2017&nbsp;en a affect&eacute; 37 en France, ainsi qu'un autre en Espagne, et un autre probable&nbsp;en Gr&egrave;ce. Le bilan d&eacute;passe donc 200 enfants malades &agrave; cause d'une souche&nbsp;unique. "Il y a eu 25 cas sporadiques de salmonellose chez des nourrissons sur dix&nbsp;ans [2006-2016] pour lesquels nous avons pu confirmer qu'il s'agissait de la&nbsp;m&ecirc;me souche" de salmonelle qu'en 2005 et 2017, a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP le directeur&nbsp;du Centre national de r&eacute;f&eacute;rence salmonelles &agrave; Pasteur, Fran&ccedil;ois-Xavier Weill. "On a d'abord prouv&eacute; que la m&ecirc;me bact&eacute;rie de type salmonella agona &eacute;tait en&nbsp;cause dans les deux &eacute;pid&eacute;mies de salmonellose, de 2005 et 2017. Et on s'est&nbsp;demand&eacute; o&ugrave; avait pu r&eacute;sider la souche pendant les 12 ann&eacute;es entre-temps", a&nbsp;d&eacute;clar&eacute; le bact&eacute;riologiste. "La seule hypoth&egrave;se possible scientifiquement, c'est qu'elle est rest&eacute;e&nbsp;dans l'usine en question", a-t-il ajout&eacute;. Le PDG de Lactalis, Emmanuel Besnier, &eacute;tait all&eacute; moins loin, dans un&nbsp;entretien avec Les &Eacute;chos jeudi. Puisque des salmonelles ont &eacute;t&eacute; trouv&eacute;es "dans l'environnement" de l'usine&nbsp;entre 2005 et 2017, "on ne peut donc pas exclure que des b&eacute;b&eacute;s aient consomm&eacute;&nbsp;du lait contamin&eacute; sur cette p&eacute;riode", a-t-il d&eacute;clar&eacute;. Il a toutefois assur&eacute;&nbsp;que durant cette p&eacute;riode les analyses sur les produits finis ont toujours &eacute;t&eacute;&nbsp;"conformes aux exigences sanitaires".<h2>'L'ADN parle'</h2>L'Institut Pasteur n'a cependant pas les moyens de dire si ces 25&nbsp;nourrissons malades entre 2006 et 2016 avaient consomm&eacute; du lait infantile venu&nbsp;de cette usine. "C'est extr&ecirc;mement difficile de retrouver si c'est le cas. Mais l'ADN parle&nbsp;tr&egrave;s clairement, et il oriente vers cette usine", a affirm&eacute; M. Weill, qui&nbsp;avait men&eacute; l'enqu&ecirc;te bact&eacute;riologique sur la contamination de janvier-mai 2005. La salmonellose provoque chez le nourrisson de la fi&egrave;vre et de la diarrh&eacute;e,&nbsp;voire des vomissements, &agrave; l'origine d'une d&eacute;shydratation qui peut imposer une&nbsp;hospitalisation. Les parents des enfants &eacute;voquent aussi souvent des douleurs&nbsp;au ventre qui perdurent.&nbsp;&nbsp; Selon les autorit&eacute;s sanitaires, tous les b&eacute;b&eacute;s touch&eacute;s depuis 2005, y&nbsp;compris ceux qui ont &eacute;t&eacute; hospitalis&eacute;s, s'en sont bien remis. D'apr&egrave;s l'Association des familles victimes du lait contamin&eacute; aux&nbsp;salmonelles, les d&eacute;clarations de M. Besnier "confirment tout d'abord&nbsp;l'intuition de nombreuses familles". Quand les parents contactaient cette association cr&eacute;&eacute;e fin 2017, ils&nbsp;"d&eacute;non&ccedil;aient des sympt&ocirc;mes similaires &agrave; ceux &eacute;voqu&eacute;s aujourd'hui &agrave; la suite de&nbsp;la consommation par leurs nourrissons de lait Lactalis, et ce bien avant 2017". Les &eacute;l&eacute;ments apport&eacute;s par les scientifiques devraient int&eacute;resser la&nbsp;justice. Depuis le 22 d&eacute;cembre, le parquet de Paris m&egrave;ne une enqu&ecirc;te pr&eacute;liminaire&nbsp;ouverte contre X, pour "blessures involontaires" et "mise en danger de la vie&nbsp;d'autrui", des d&eacute;lits relevant du tribunal correctionnel. Des perquisitions&nbsp;ont &eacute;t&eacute; men&eacute;es mi-janvier sur cinq sites du groupe, dont le si&egrave;ge social de&nbsp;Laval et l'usine de Craon.Pour aller plus loin, consultez notre dossier complet Lactalis : retour sur un scandale alimentaire


L'Institut Pasteur en est désormais convaincu: la bactérie présente dans l'usine de lait infantile Lactalis à l'origine de deux épidémies de salmonellose chez des nourrissons en 2005 et 2017 a subsisté entre ces deux dates, causant 25 autres cas "sporadiques" en une décennie.


La salmonelle chez Lactalis a contaminé plus de bébés qu'on ne pensait

Durant la p&eacute;riode hivernale, les bovins sont le plus souvent rentr&eacute;s en b&acirc;timent afin de leur offrir de meilleures conditions de vie et de faciliter la surveillance, notamment au moment des mises bas. Cela s'accompagne d'une augmentation de la densit&eacute; des animaux dans un environnement chaud et humide, propice au d&eacute;veloppement de certains parasites.<h2>Les n&eacute;matodes n'&eacute;pargnent pas les jeunes veaux</h2>Les tr&egrave;s jeunes veaux peuvent &ecirc;tre contamin&eacute;s par un ascaris, Toxocara vitulorum et un petit strongle, Strongyloides papillosus. Ces parasites ont la particularit&eacute; d'&ecirc;tre principalement transmis au veau par le colostrum et le lait pendant les tout premiers jours de sa vie. Toxocara ne s'observe que sur les veaux de moins de deux mois et l'impact clinique est le plus souvent faible. Etant spontan&eacute;ment &eacute;limin&eacute; du fait de la r&eacute;action immunitaire locale, la mise en &eacute;vidence d'ascaris dans les mati&egrave;res f&eacute;cales indique que l'infestation est termin&eacute;e. Strongyloides est plus fr&eacute;quent, il peut provoquer des diarrh&eacute;es confondues avec celles bact&eacute;riennes, virales ou coccidiennes. Des cas de mortalit&eacute;s subites sans prodromes en relation avec des infestations massives par Strongyloides ont &eacute;t&eacute; rapport&eacute;s. Le diagnostic de ces parasites est essentiellement coproscopique entre l'&acirc;ge de 3 semaines et 2 mois pour Toxocara, d&egrave;s la premi&egrave;re semaine pour Strongyloides. En cas de contamination, un traitement strongylicide des jeunes veaux sera d'autant plus int&eacute;ressant qu'il aura &eacute;galement une action sur les poux. Le contr&ocirc;le global de la strogylo&iuml;dose reste cependant hypoth&eacute;tique car le milieu ext&eacute;rieur est une source profuse de larves infestantes issues d'un cycle parasitaire libre.<h2>La coccidiose, parasite principal du veau en stabulation...</h2>La coccidiose demeure la plus courante des parasitoses digestives du veau. Diff&eacute;rentes enqu&ecirc;tes montrent la pr&eacute;sence de coccidies dans 85 % des &eacute;levages et trois esp&egrave;ces pathog&egrave;nes dominantes&nbsp;: Eimeria bovis (88 %), Eimeria zuernii (75 %) et Eimeria alabamensis (75 %) avec de fr&eacute;quentes associations, mais pas de protection crois&eacute;e. Rappelons qu'il existe une sp&eacute;cificit&eacute; d'h&ocirc;te tr&egrave;s stricte qui interdit tout &eacute;change de coccidies entre bovins, ovins, caprins et volailles.<h2>... avec de 1 mois &agrave; 2 ans, une expression de la maladie selon deux modalit&eacute;s...</h2>La p&eacute;n&eacute;tration du parasite dans les cellules intestinales n'intervient qu'&agrave; partir du 16&egrave;me jour du cycle, un veau ne peut donc pas pr&eacute;senter de signes de coccidiose avant l'&acirc;ge de 17 ou 18 jours. La maladie se d&eacute;veloppe alors selon deux modalit&eacute;s diff&eacute;rentes&nbsp;:<ol><li>Lors de forte infestation coccidienne, les sympt&ocirc;mes interviennent autour de l'&acirc;ge d'un mois. Les veaux pr&eacute;sentent une diarrh&eacute;e h&eacute;morragique d'apparition brutale, avec des efforts et de l'abattement.</li><li>En cas d'infestation mod&eacute;r&eacute;e, les veaux pr&eacute;sentent un retard de croissance avec poil piqu&eacute; et post&eacute;rieur souill&eacute;.</li></ol>Le diagnostic est bas&eacute; sur les comm&eacute;moratifs, l'&eacute;pid&eacute;miologie et les signes cliniques. Le diagnostic de confirmation repose sur la coprologie. Du fait que les signes cliniques pr&eacute;c&egrave;dent l'excr&eacute;tion d'ookystes, et donc qu'il n'y a pas de relation entre la gravit&eacute; de la maladie (diarrh&eacute;e) et l'excr&eacute;tion d'ookystes, un pr&eacute;l&egrave;vement f&eacute;cal sur un seul veau ne permet pas de faire un diagnostic fiable au laboratoire. Lors de toute suspicion clinique (diarrh&eacute;e avec sang) ou subclinique (bouses molles, app&eacute;tit plus faible, croissance limit&eacute;e), il sera r&eacute;alis&eacute; des pr&eacute;l&egrave;vements sur 5 ou 10 veaux suspects ou &agrave; risque. Une analyse coprologique de m&eacute;lange de 5 veaux sera effectu&eacute;e (les pr&eacute;l&egrave;vements sont r&eacute;alis&eacute;s de mani&egrave;re individuelle, c'est le laboratoire qui effectue le m&eacute;lange). Si le r&eacute;sultat est inf&eacute;rieur &agrave; 1.000 &oelig;ufs par gramme de f&egrave;ces, il n'y a pas d'impact zootechnique.<h2>... et une intervention en deux &eacute;tapes&nbsp;: lutte et pr&eacute;vention m&eacute;dicales...</h2>Le traitement de base d'un animal atteint est anticoccidien. Comme l'atteinte de la muqueuse intestinale est profonde, un traitement symptomatique (perfusion en cas de d&eacute;shydratation, pansement intestinal, antih&eacute;morragique) et un traitement antimicrobien l'accompagnera. Pour les autres veaux du m&ecirc;me &acirc;ge, lorsque plus de 10 % de l'effectif est concern&eacute; ou en anticipation de la maladie, une m&eacute;taphylaxie (traitement de l'ensemble du lot) peut &ecirc;tre mise en place, elle n'interviendra jamais avant le 15&egrave;me jour d'&acirc;ge et sera effectu&eacute;e id&eacute;alement une semaine avant l'&acirc;ge o&ugrave; surviennent habituellement les cas cliniques afin de limiter l'impact sur l'immunisation des bovins vis &agrave; vis de la coccidiose<h2>... coupl&eacute;e &agrave; une pr&eacute;vention sanitaire</h2>Quel que soit le syst&egrave;me d'&eacute;levage, la plupart des veaux h&eacute;bergent pr&eacute;cocement la plupart des esp&egrave;ces coccidiennes. Le contact du veau avec les coccidies induit la mise en place progressive d'une immunit&eacute; de tr&egrave;s bonne qualit&eacute;. La phase de contamination en stabulation est donc essentielle et, en particulier, celle de contamination tr&egrave;s pr&eacute;coce d&egrave;s les deux premi&egrave;res semaines de vie. Une infection r&eacute;duite avec une pression ookystale trop faible ne d&eacute;clenche pas la r&eacute;ponse immune. A l'inverse, un milieu infect&eacute; avec une pression ookystale forte g&eacute;n&egrave;re certes une immunit&eacute; solide mais avec des &eacute;pisodes cliniques ou subcliniques. Il convient donc de limiter la dynamique de contamination afin que le veau acqui&egrave;re son immunit&eacute; sans &ecirc;tre d&eacute;pass&eacute; par la pression infectieuse. Un traitement anticoccidien trop pr&eacute;coce r&eacute;duit l'immunit&eacute; naturelle des jeunes bovins et peut donc s'av&eacute;rer contreproductif. Pour plus d'informations, consultez le dossier Coccidioses bovines dans le chapitre Parasitisme&nbsp;de l'onglet Bo&icirc;te &agrave; outils &ndash; Bovins&nbsp;sur notre site.<h2>Un sch&eacute;ma de lutte et de pr&eacute;vention &agrave; d&eacute;finir au sein de chaque &eacute;levage</h2>Les objectifs du contr&ocirc;le des parasites peuvent &ecirc;tre list&eacute;s de la mani&egrave;re suivante&nbsp;: &eacute;viter tout &eacute;pisode clinique, minimiser les r&eacute;percussions zootechniques et permettre l'installation d'une immunit&eacute; solide et durable. Cela passe par une bonne connaissance des facteurs de risques afin de d&eacute;finir &laquo;&nbsp;sur mesure&nbsp;&raquo; la strat&eacute;gie sanitaire et, &eacute;ventuellement, m&eacute;dicale en cas de non-gestion possible d'un ou plusieurs facteurs de risque. C'est une &eacute;tape essentielle de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire ... j'adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;. &nbsp;Pour plus de renseignements, n'h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou GDS Creuse. Rendez-vous le 10 mars &agrave; notre journ&eacute;e portes ouvertes pour &eacute;changer sur ce sujet et d'autres...<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La p&eacute;riode de stabulation est la plus favorable &agrave; la transmission des poux entre bovins. Visibles &agrave; l&#039;&oelig;il nu, ces derniers peuvent se r&eacute;partir sur tout le corps ou bien se concentrer &agrave; la base des cornes et des oreilles, sur l&#039;encolure et sur la ligne de dos ou &agrave; la base de la queue. Les poux des bovins sont des parasites obligatoires des bovins. Ils ne peuvent survivre que 3 &agrave; 7 jours dans l&#039;environnement et ne peuvent infester une autre esp&egrave;ce animale que les bovins. Leur transmission se fait par contact direct ou indirect d&#039;un animal infest&eacute; &agrave; un autre. Deux genres de poux sont &agrave; distinguer. Les poux broyeurs sont trapus, de couleur marron et bougent beaucoup. Comme ils se nourrissent des d&eacute;bris cutan&eacute;s, seuls les traitements en application dorsale se montrent efficaces. Les poux piqueurs ont une t&ecirc;te allong&eacute;e, sont noir&acirc;tres et restent immobiles. Se nourrissant de sang, ils sont plus pathog&egrave;nes et sensibles aux antiparasitaires en injection. Le choix du traitement se fera en fonction des poux &agrave; traiter, des d&eacute;lais d&#039;attente des produits et de la r&eacute;manence esp&eacute;r&eacute;e. La principale source de contamination &eacute;tant le contact entre bovins, il importe de traiter l&#039;ensemble d&#039;un lot le m&ecirc;me jour, c&#039;est l&#039;une des clefs de r&eacute;ussite.
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Le confinement et la promiscuité en stabulation exposent les animaux à des parasites spécifiques qu’il convient de prendre en compte pendant l’hiver.


Parasitisme de stabulation : des spécificités à connaître pour mieux agir

Le projet de loi &laquo;&nbsp;pour l'&eacute;quilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire, pour une alimentation saine et durable&nbsp;&raquo; est la &laquo;&nbsp;premi&egrave;re brique&nbsp;&raquo; de la politique de l'alimentation 2018-2022. Ce travail issu des discussions des Etats g&eacute;n&eacute;raux a impliqu&eacute; 11 minist&egrave;res. Il a pour objectif de &laquo;&nbsp;r&eacute;&eacute;quilibrer les relations commerciales &raquo; et pour une partie &laquo;&nbsp;stopper la guerre des prix.&nbsp;&raquo; Ce projet de loi est d&eacute;coup&eacute; en 3 axes strat&eacute;giques&nbsp;: assurer la souverainet&eacute; alimentaire, promouvoir des choix alimentaires favorables pour la sant&eacute; et respectueux de l'environnement et enfin r&eacute;duire les in&eacute;galit&eacute;s d'acc&egrave;s &agrave; une alimentation de qualit&eacute; et durable. Avec dans le viseur &laquo;&nbsp;que le cadre soit complet pour les prochaines n&eacute;gociations commerciales.&nbsp;&raquo; Pour plus de rapidit&eacute;, certains articles seront pris par ordonnances comme annonc&eacute; le 11 octobre 2017 par Emmanuel Macron.&nbsp;<h2>Assurer la souverainet&eacute; alimentaire</h2>Pour le minist&egrave;re de l'agriculture &laquo;&nbsp;assurer la souverainet&eacute; alimentaire passe notamment par la pr&eacute;servation de la capacit&eacute; de production agricole et la juste r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs.&nbsp;&raquo; Comme indiqu&eacute; &agrave; Rungis, le projet de loi contient une inversion de la contractualisation, de l'amont vers l'aval. Pour cela, c'est l'exploitant qui devra fournir le contrat, comportant un prix, d&eacute;termin&eacute; &agrave; partir d'indicateurs de co&ucirc;ts de production et de march&eacute; pour chaque fili&egrave;re, fourni par les interprofessions. En cas de non respect de ces nouvelles r&egrave;gles de contractualisation, les sanctions seront renforc&eacute;es. En cas de probl&egrave;me lors des n&eacute;gociations commerciales, le m&eacute;diateur pourra intervenir sur un d&eacute;lai raccourci &agrave; un mois. Enfin, la mise en &oelig;uvre des clauses de ren&eacute;gociation contractuelle sera facilit&eacute;e pour r&eacute;duire le d&eacute;lai &agrave; un mois. La partie contractualisation repr&eacute;sente &agrave; elle seule,&nbsp;&laquo;&nbsp;1/4 du projet de loi.&raquo;&nbsp;Pour la grande distribution, il est pr&eacute;vu d'exp&eacute;rimenter sur deux ans, le rel&egrave;vement du seuil de revente &agrave; perte de 10% ainsi qu'un encadrement des promotions en valeur (34%) et en volume (25%). Les questions concernant la coop&eacute;ration &laquo;&nbsp;jug&eacute;es trop denses&nbsp;&raquo; ont &eacute;t&eacute; remises &agrave; plus tard. Elles seront trait&eacute;es par ordonnances.<h2>Promouvoir des choix alimentaires favorables pour la sant&eacute; et respectueux de l'environnement</h2>El&eacute;ment majeur de ce deuxi&egrave;me axe&nbsp;: la s&eacute;paration capitalistique du conseil et de la vente de produits phytosanitaires, accompagn&eacute; d'une interdiction des rabais et ristournes. Les pouvoirs d'enqu&ecirc;te et de contr&ocirc;le seront renforc&eacute;s. Concernant le bien-&ecirc;tre animal, les associations de protection du bien-&ecirc;tre animal pourront se porter partie civile en cas de maltraitance av&eacute;r&eacute;e, dans le cadre d'un contr&ocirc;le officiel. Le d&eacute;lit de maltraitance est &eacute;tendu aux abattoirs et au transport d'animaux vivants. Les peines existantes seront doubl&eacute;es.&nbsp;<h2>R&eacute;duire les in&eacute;galit&eacute;s d'acc&egrave;s &agrave; une alimentation de qualit&eacute; et durable</h2>L'objectif de ce troisi&egrave;me axe est de&nbsp;&laquo;&nbsp;faire de l'alimentation un moteur de r&eacute;duction des in&eacute;galit&eacute;s sociales. &raquo;&nbsp;Pour cela, la restauration collective, publique ou conc&eacute;d&eacute;e devra s'approvisionner &agrave; horizon 2022, avec un minimum de 50% de produits locaux ou sous signe de qualit&eacute; (dont produits issus de l'agriculture biologique). Cet engagement fort du Pr&eacute;sident sera traduira par un d&eacute;cret. Dans la restauration collective et les industries agroalimentaires, un diagnostic obligatoire sera mis en place pour quantifier le gaspillage alimentaire. Ceci s'accompagnera d'outils pr&eacute;visionnels pour mieux dimensionner les approvisionnements. Ces deux secteurs seront dor&eacute;navant dans l'obligation de donner l'exc&eacute;dent alimentaire &agrave; des associations d'aide alimentaire.D'apr&egrave;s le minist&egrave;re de l'agriculture, &laquo;&nbsp;les choses ne changeront pas du jour au lendemain (...) la loi va fixer le cadre et il faudra surveiller son application.&nbsp;&raquo; Ce projet de loi est pr&eacute;sent&eacute; en conseil des ministres ce mercredi. S'en suivront les discussions parlementaires qui devraient d&eacute;buter &agrave; la fin du premier trimestre, en fonction &laquo;&nbsp;de l'embouteillage parlementaire.&nbsp;&raquo; L'objectif est de promulguer la loi au premier semestre 2018. Les ordonnances seront travaill&eacute;es en parall&egrave;le pour plus de rapidit&eacute; de mise en &oelig;uvre.&nbsp;


Au sein de la feuille de route de la politique de l’alimentation 2018-2022, deux «briques» : les plans de filières ainsi que le projet de loi présenté ce mercredi en conseil des ministres. 


Politique de l’alimentation : que contient la feuille de route 2018-2022 ? 

"Emmanuel Macron est venu annoncer aux &eacute;leveurs, le 25 janvier, qu'un&nbsp;accord avec le Mercosur serait conclu. Avec une promesse: les +lignes rouges+&nbsp;de la France concernant la viande bovine seront respect&eacute;es", rappelle la FNB. "Alors qu'un accord avec le Mercosur pourrait &ecirc;tre conclu dans les tout&nbsp;prochains jours et acter l'ouverture du march&eacute; int&eacute;rieur &agrave; 99.000 tonnes&nbsp;minimum de viandes bovines sud-am&eacute;ricaines", contre 70.000 tonnes &eacute;voqu&eacute;es&nbsp;jusqu'ici, la FNB estime que "les +lignes rouges+ d'Emmanuel Macron sont&nbsp;largement franchies". "Jusqu'o&ugrave; ira le reniement du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique sur ce sujet ?"&nbsp;questionne la FNB, qui se demande &agrave; quel point le pr&eacute;sident "est pr&ecirc;t &agrave;&nbsp;sacrifier l'&eacute;levage bovin fran&ccedil;ais". "C'est avec le plein accord de la France que cet accord pourrait &ecirc;tre&nbsp;conclu. Une posture fran&ccedil;aise d'autant plus inqui&eacute;tante pour les consommateurs&nbsp;que les viandes sud-am&eacute;ricaines ne pr&eacute;sentent aucune garantie sur le plan&nbsp;sanitaire. En t&eacute;moigne la r&eacute;cente crise de la viande avari&eacute;e au Br&eacute;sil et la&nbsp;fermeture des march&eacute;s am&eacute;ricain et russe aux viandes br&eacute;siliennes, suite &agrave; la&nbsp;d&eacute;couverte de substances interdites dans ces viandes", ajoute la FNB. Le pr&eacute;sident Macron s'est dit confiant vendredi qu'un accord commercial&nbsp;UE-Mercosur "peut &ecirc;tre bon pour les deux parties" et qu'il est "pertinent&nbsp;d'essayer de le finaliser rapidement", &agrave; l'issue d'un entretien &agrave; Paris avec&nbsp;son homologue argentin. Selon les calculs de l'Institut de l'&eacute;levage, l'importation de milliers de&nbsp;tonnes de boeuf latino-am&eacute;ricain en Europe pourrait faire baisser les prix de&nbsp;10%, et 25.000 &agrave; 30.000 emplois pourraient dispara&icirc;tre dans la fili&egrave;re en&nbsp;France, affirme la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB).


La fédération des producteurs bovins (FNB) s'inquiète de la possibilité de voir augmenter les quotas d'importation de viandes bovines dans l'accord UE-Mercosur, estimant que "les +lignes rouges+ d'Emmanuel Macron sont largement franchies", mardi dans un communiqué.


Mercosur: les éleveurs français s'inquiètent d'une augmentation des quotas de viande importés

"Apr&egrave;s 25 ann&eacute;es d'exp&eacute;rimentation", la preuve est faite que "la&nbsp;cohabitation est impossible" entre loup et troupeaux, estiment les&nbsp;signataires, parmi lesquels 24 parlementaires et de nombreux &eacute;lus locaux, qui&nbsp;critiquent vertement le quatri&egrave;me plan loup pr&eacute;sent&eacute; le 8 janvier par le&nbsp;ministre de la Transition &eacute;cologique et solidaire.&nbsp;R&eacute;dig&eacute;e par quatre repr&eacute;sentants d'&eacute;leveurs, M&eacute;lanie Brunet, co-pr&eacute;sidente&nbsp;du collectif des &eacute;leveurs des Causses, Olivier Maurin, pr&eacute;sident de l'IGP&nbsp;Agneau de Loz&egrave;re, Andr&eacute; Baret, pr&eacute;sident du collectif des &eacute;leveurs des Causses&nbsp;et de Loz&egrave;re, et G&eacute;rard Landrieu, maire de Pr&eacute;vench&egrave;res, en Loz&egrave;re, ce texte&nbsp;entend mener "le combat du +droit &agrave; vivre+ face au +permis de tuer+ que&nbsp;poss&egrave;de dans ses g&egrave;nes" le loup. Au passage, il appelle &agrave; la fin "de l'&eacute;crasement des ruraux par la&nbsp;puissance financi&egrave;re cach&eacute;e derri&egrave;re les lobbies tel le WWF".<h2>Nouveau monde</h2>Estimant qu'"il y a aujourd'hui plus de loups en Europe que de paysans dans&nbsp;(les) montagnes fran&ccedil;aises", ce texte s'insurge contre le chiffre officiel de&nbsp;"seulement 360 loups en France", alors que 40 d&eacute;partements seraient touch&eacute;s,&nbsp;avec 12.000 animaux domestiques massacr&eacute;s en 2017. Selon cette lettre ouverte, de nombreux &eacute;leveurs auraient m&ecirc;me "renonc&eacute;",&nbsp;provoquant "une diminution de pr&egrave;s de 40% du cheptel ovin" dans les Alpes&nbsp;depuis dix ans. D&eacute;non&ccedil;ant ce "+nouveau monde+ appel&eacute; de leurs voeux par des citadins&nbsp;ignorants et des id&eacute;ologues fanatiques", cette tribune refuse "un r&egrave;gne&nbsp;animal, du tout sauvage", qui &eacute;toufferait les acteurs ruraux.Le plan loup 2018-2023 &eacute;tait soumis jusqu'&agrave; ce lundi &agrave; consultation&nbsp;publique. Pr&eacute;sent&eacute; par Nicolas Hulot avec le ministre de l'Agriculture, ce&nbsp;plan vise &agrave; atteindre un cheptel d'au moins 500 loups avant la fin du&nbsp;quinquennat. Jeudi, dans le Puy-de-Dome, Emmanuel Macron a sembl&eacute; aller dans le sens des&nbsp;critiques en plaidant pour remettre "l'&eacute;leveur au milieu de la montagne" et&nbsp;r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; la "place" du loup "dans des &eacute;co-syst&egrave;mes qui lui pr&eacute;-existent".&nbsp;Il a revendiqu&eacute; "assumer un mod&egrave;le d'agro-pastoralisme (...) qui ne doit&nbsp;pas &ecirc;tre fragilis&eacute; par un autre objectif", celui du plan loup donc.&nbsp;Esp&egrave;ce prot&eacute;g&eacute;e, le loup, disparu depuis les ann&eacute;es 1930 en France, est&nbsp;revenu par l'Italie &agrave; partir de 1992.


Les propositions de Nicolas Hulot dans le cadre du plan loup 2018-2023 sont "totalement irresponsables et déconnectées de la réalité", ont accusé lundi 450 personnes dans une tribune incendiaire adressée à Emmanuel Macron et Edouard Philippe.


Plan loup: une tribune dénonce "les propositions irresponsables" de Nicolas  Hulot

Olivier Falorni, d&eacute;put&eacute; apparent&eacute; PRG, s'est inqui&eacute;t&eacute; le 18 janvier de la&nbsp;disparition de l'obligation d'installer des cam&eacute;ras dans les abattoirs du&nbsp;projet de loi sur l'Agriculture et les relations commerciales qui doit &ecirc;tre&nbsp;pr&eacute;sent&eacute; mercredi. "Le travail que je souhaite mener, c'est &agrave; la fois renforcer les contr&ocirc;les&nbsp;mais aussi faire en sorte de mieux accompagner et mieux former celles et ceux&nbsp;qui font le travail, c'est comme cela que nous r&eacute;ussirons &agrave; enrayer cette&nbsp;maltraitance animale", a d&eacute;clar&eacute; M. Travert sur BFM-TV. "Aujourd'hui, il n'est pas question de mettre des agents derri&egrave;re des&nbsp;&eacute;crans de t&eacute;l&eacute; -qui ne donnent d'ailleurs pas toute la r&eacute;alit&eacute; de ce qu'est la&nbsp;vie d'un abattoir- en permanence", a pr&eacute;venu le ministre, qui a &eacute;voqu&eacute; des&nbsp;contr&ocirc;les inopin&eacute;s des autorit&eacute;s.<h2>Jamais adopt&eacute;e</h2>Il a toutefois rappel&eacute; qu'il y avait la possibilit&eacute; pour les entreprises,&nbsp;si elles le souhaitent, d'installer de la vid&eacute;osurveillance, sous r&eacute;serve&nbsp;d'accord avec les organisations syndicales, notamment. L'Assembl&eacute;e nationale avait vot&eacute; en janvier 2017 l'obligation d'installer&nbsp;des cam&eacute;ras dans les abattoirs dans le cadre de l'examen en premi&egrave;re lecture&nbsp;de la proposition de loi "relative au respect de l'animal en abattoir" de M.&nbsp;Falorni. Cette loi n'a jamais &eacute;t&eacute; adopt&eacute;e, mais ses dispositions devaient &ecirc;tre&nbsp;reprises dans le projet de loi port&eacute; par le ministre de l'Agriculture &agrave;&nbsp;l'issue des Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation. On retrouvera dans le projet de loi la disposition sur l'extension du d&eacute;lit&nbsp;de maltraitance aux animaux dans les abattoirs et les transports. "Dans le projet de loi, il y a une disposition sur le d&eacute;lit p&eacute;nal qui est&nbsp;une reprise de mon article, mais pour moi cela s'accompagne de l'outil&nbsp;n&eacute;cessaire pour le caract&eacute;riser: le contr&ocirc;le vid&eacute;o. Et &ccedil;a, &ccedil;a n'y est pas",&nbsp;avait regrett&eacute; M. Falorni courant janvier.


Le ministre de l'Agriculture Stéphane Travert a donné dimanche la priorité à la formation des employés dans les abattoirs plutôt qu'à la vidéosurveillance, à quelques jours de la présentation du projet de loi sur l'Agriculture en conseil des ministres.


Abattoirs: de la formation plutôt que des caméras (Travert)

Beno&icirc;t Rouyer, &eacute;conomiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois de janvier 2018.


Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois de janvier 2018.


Conjoncture laitière : À l’image de 2017, l’année 2018 s’annonce fortement déséquilibrée (Janvier 2018)

Tant le rapporteur Stanislas Gu&eacute;rini (LREM) que le ministre des Comptes&nbsp;publics G&eacute;rald Darmanin ont jug&eacute; que cette question &eacute;tait "&agrave; poser au ministre&nbsp;de l'Agriculture" St&eacute;phane Travert, qui pr&eacute;sentera le 31 janvier son projet de&nbsp;loi devant traiter notamment des relations commerciales au sein de la fili&egrave;re&nbsp;agroalimentaire. "Chaque fois que vous dites que c'est un sujet important, vous d&eacute;cidez de&nbsp;botter en touche", a d&eacute;plor&eacute; le d&eacute;put&eacute; Insoumis de la Somme Fran&ccedil;ois Ruffin,&nbsp;co-signataire avec des d&eacute;put&eacute;s de plusieurs groupes de cet amendement r&eacute;dig&eacute;&nbsp;par le MoDem Richard Ramos. Ce d&eacute;put&eacute; du Loiret voulait, par cet amendement au projet de loi sur le&nbsp;droit &agrave; l'erreur, "remettre dans le droit chemin des chefs d'entreprise qui se&nbsp;comportent comme des voyous". L'amendement proposait de durcir les sanctions, pr&eacute;vues par la loi Sapin&nbsp;II, pour "les soci&eacute;t&eacute;s transformant des produits agricoles ou commercialisant&nbsp;des produits alimentaires manquant &agrave; leurs obligations en mati&egrave;re de d&eacute;p&ocirc;t de&nbsp;leurs comptes".&nbsp;&nbsp; <h2>Non-communication r&eacute;currente</h2>Avant la loi Sapin II, toute infraction &agrave; l'obligation de d&eacute;poser ses&nbsp;comptes pouvait &ecirc;tre sanctionn&eacute;e d'une amende de 1.500 euros, port&eacute;e &agrave; 3.000&nbsp;euros en cas de r&eacute;cidive. "Afin de mettre un terme &agrave; la non-communication r&eacute;currente de leurs comptes&nbsp;annuels par les soci&eacute;t&eacute;s Bigard (num&eacute;ro un de la viande) et Lactalis", la loi&nbsp;Sapin II a pr&eacute;vu que le pr&eacute;sident de l'Observatoire de la formation des prix&nbsp;et des marges des produits alimentaires puisse "saisir le pr&eacute;sident du&nbsp;tribunal de commerce afin que ce dernier adresse &agrave; la soci&eacute;t&eacute; une injonction&nbsp;de le faire &agrave; bref d&eacute;lai sous astreinte". Jugeant ce dispositif insuffisant, l'amendement souhaitait supprimer&nbsp;l'intervention du pr&eacute;sident de l'observatoire et confier directement au&nbsp;pr&eacute;sident du tribunal de commerce la mission d'adresser &agrave; ces soci&eacute;t&eacute;s des&nbsp;injonctions sous astreinte.&nbsp;&nbsp; <h2>Non-publication</h2>Maxence Bigard, fils du P-dg du num&eacute;ro un fran&ccedil;ais de la viande Jean-Paul&nbsp;Bigard, avait provoqu&eacute; un toll&eacute; mi-septembre lors d'une audition en refusant&nbsp;de r&eacute;pondre aux questions des d&eacute;put&eacute;s, notamment sur la non-publication des&nbsp;comptes de son entreprise. Une trentaine de d&eacute;put&eacute;s, emmen&eacute;s par Richard Ramos&nbsp;et Fran&ccedil;ois Ruffin, avaient ensuite exhort&eacute; par courrier le groupe &agrave; publier&nbsp;ses comptes. Interrog&eacute; par la m&ecirc;me commission, un repr&eacute;sentant du grand groupe laitier&nbsp;priv&eacute; Lactalis avait aussi fermement refus&eacute; mi-septembre la divulgation des&nbsp;comptes du groupe, en&nbsp;&nbsp;justifiant cette opacit&eacute; par la concurrence "f&eacute;roce"&nbsp;qui r&egrave;gne en Europe.


L'Assemblée n'a pas adopté jeudi l'amendement pour sanctionner plus sévèrement les groupes agro-alimentaires, comme le géant du lait Lactalis, qui ne publient pas leurs comptes annuels, la majoritér envoyant le débat au prochain projet de loi sur l'agriculture.


L'Assemblée rejette l'amendement pour contraindre Lactalis à publier ses comptes

La 13e&nbsp;s&eacute;lection limousine du concours destin&eacute; aux bergers en herbe s'est achev&eacute;e mercredi dernier sur le sacre de deux &eacute;l&egrave;ves de terminale. Pierre Judet et Pierre Mazeau, tous deux en terminale bac pro CGEA, au lyc&eacute;e agricole d'Ahun pour le premier et de Saint-Yrieix-La-Faye pour le second, d&eacute;fendront les couleurs du Limousin lors de la finale nationale des Ovinpiades au SIA. Pour m&eacute;moire, en 2017, la creusoise B&eacute;n&eacute;dicte Poulet y avait d&eacute;croch&eacute; la seconde place. Reste &agrave; esp&eacute;rer que le chiffre&nbsp;13 portera bonheur aux deux limousins. La chance n'a cependant pas &eacute;t&eacute; la seule &agrave; leur permettre de se distinguer. 40 &eacute;l&egrave;ves de 16 &agrave; 24 ans, issus de quatre lyc&eacute;es agricoles du territoire &eacute;taient en comp&eacute;tition sur la ferme du Mourier &agrave; Saint-Priest-Ligoure. &laquo;&thinsp;De plus en plus de jeunes participent, certains m&ecirc;me pour la seconde fois, explique Guillaume Metz, co-pr&eacute;sident du C2OR*. La motivation ne retombe pas.&thinsp;&raquo; Comme chaque ann&eacute;e, de nombreuses &eacute;preuves th&eacute;oriques et pratiques se sont succ&eacute;d&eacute;es pour d&eacute;partager les concurrents. Quizz, tri de brebis avec lecteur &eacute;lectronique, appr&eacute;ciation de la sant&eacute; et de l'&eacute;tat corporel d'une brebis, de l'&eacute;tat d'engraissement d'un agneau, parage des onglons, choix d'un b&eacute;lier qualifi&eacute;, les places en t&ecirc;te de classement &eacute;taient ch&egrave;res. &Agrave; c&ocirc;t&eacute; des &eacute;preuves, plusieurs ateliers d'information &eacute;taient propos&eacute;s. De quoi susciter des vocations. En effet, au cours des 15 ans &agrave; venir, 61&thinsp;% des &eacute;leveurs ovins viande partiront &agrave; la retraite en France. De nombreuses opportunit&eacute;s sont donc &agrave; saisir dans une production &agrave; la conjoncture aujourd'hui favorable. Les &eacute;l&egrave;ves ont ainsi pu s'informer sur l'installation et l'emploi en &eacute;levage ovin aupr&egrave;s de la chambre d'agriculture, des JA et de l'ANEFA Limousin, sur l'utilisation de chiens de troupeau avec l'ADUCT87, sur la pr&eacute;vention des risques avec la MSA ou encore sur la valorisation de la laine avec AMTM. Outre la finale au Salon de l'agriculture, les deux laur&eacute;ats participeront &eacute;galement aux Olympiades des M&eacute;tiers qui auront lieu les 23 et 24 mars &agrave; Bordeaux. &laquo;&thinsp;C'est une belle occasion de mettre en avant le m&eacute;tier et ses aspects innovants, souligne Guillaume Metz. Ils disputeront plusieurs &eacute;preuves mais il s'agira aussi pour les &eacute;l&egrave;ves de promouvoir le m&eacute;tier et toute la fili&egrave;re ovine dans son ensemble aupr&egrave;s du public. Pr&egrave;s de 100&thinsp;000 coll&eacute;giens de 4e-3e&nbsp;sont attendus pour cet &eacute;v&eacute;nement.&thinsp;&raquo; *&#8239;Comit&eacute; d'Orientation Ovin R&eacute;gional Sud-Ouest


Depuis la création des Ovinpiades, plus de vingt jeunes bergers ont représenté le Limousin lors de la finale nationale au Salon de l’agriculture. Le 24 février, Pierre Judet et Pierre Mazeau, les deux lauréats de la sélection qui a eu lieu le 17 janvier à la ferme du Mourier, prendront la relève.


Deux nouveaux jeunes bergers défendront les couleurs du Limousin au Salon

&nbsp;<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="fr">LIVE | V&oelig;ux &agrave; l'agriculture &agrave; Saint-Gen&egrave;s-Champanelle.<a href="https://t.co/YCA1v0eSn0">https://t.co/YCA1v0eSn0</a>&mdash; Emmanuel Macron (@EmmanuelMacron) <a href="https://twitter.com/EmmanuelMacron/status/956533200939036673?ref_src=twsrc%5Etfw">25 janvier 2018</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>


Emmanuel Macron a cherché jeudi à mobiliser les "paysans" en leur assurant que l'agriculture française pouvait retrouver "le printemps" en changeant de modèle pour privilégier la qualité et l'ouverture sur le monde.


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