
Cours de la viande, renouvellement des générations, soutien à la consommation, prédations exponentielles du loup : les motifs de préoccupation ne manquent pas dans la filière ovine. Celle-ci s’inquiète par ailleurs du Brexit, qui pourrait servir de cheval de Troie aux productions néo-zélandaises, via le Royaume-Uni.


[Sommet] Le Brexit, l’autre loup de la filière ovine

Ce recueil de 34 pages pr&eacute;sente des initiatives d'agriculteurs, qui se sont appuy&eacute;s sur des formations ou des &eacute;changes d'exp&eacute;riences avant la mise en pratique.Ces 56 t&eacute;moignages ne sont pas des recettes toutes faites et sont donn&eacute;s &agrave; titre informatif, ils ne sauraient en aucun cas constituer une information m&eacute;dicale, ni engager leur responsabilit&eacute;. Les fiches sont pr&eacute;sent&eacute;es avec une entr&eacute;e par sympt&ocirc;me. Pour chaque sympt&ocirc;me, une ou plusieurs exp&eacute;riences sont d&eacute;crites.Pour voir quelques pages : http://agriculture-moyennemontagne.org/IMG/pdf/extrait_du_recueil_sante_animale_admm.pdfCe recueil est disponible au prix de 10 &euro; port compris au R&eacute;seau Civam - 17 rue du bas Village - CS 37 725 - 35 577 CESSON-SEVIGNE


Le Réseau Agriculture Durable de Moyenne Montagne vient d'éditer une nouvelle publication intitulée "Approches alternatives de la santé animale - Témoignages d’agriculteur-trice-s du réseau Agriculture Durable de Moyenne Montagne".


Vient de paraître : "Approches alternatives de la santé animale" - Témoignages d’agriculteur-trice-s du réseau ADMM

Les avortements sont des pathologies anciennes et persistantes. Tous les &eacute;levages sont concern&eacute;s, 2 % des femelles avortent chaque ann&eacute;e. En pr&eacute;sence de causes infectieuses, parasitaires, alimentaires... des avortements en s&eacute;rie peuvent appara&icirc;tre.<h2>Les causes infectieuses et parasitaires, les plus redoutables</h2>Parmi toutes les causes, celles d'origine infectieuse (bact&eacute;rienne ou virale) ou parasitaire (toxoplasmose, n&eacute;osporose...) sont les plus redoutables car&nbsp;contagieuses et dou&eacute;es d'un grand pouvoir d'expansion intra et inter &eacute;levage. Elles sont souvent difficiles &agrave; combattre (&eacute;checs th&eacute;rapeutiques), persistantes par les animaux porteurs asymptomatiques et excr&eacute;teurs et parfois transmissibles &agrave; l'homme comme la brucellose, la chlamydiose, la fi&egrave;vre Q, la list&eacute;riose, la toxoplasmose...<h6>Une d&eacute;claration obligatoire des avortements (police sanitaire de la brucellose)</h6>Le 1er signe de la brucellose est l'avortement d'o&ugrave; une d&eacute;claration obligatoire de tout avortement chez les bovins ou tout &eacute;pisode abortif chez les petits ruminants (3 avortements ou plus sur une p&eacute;riode de 7 jours ou moins) &agrave; son v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire avec une prise en charge par l'Etat des frais li&eacute;s &agrave; ce contr&ocirc;le brucellose (frais de d&eacute;placement et d'intervention du v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire, frais d'analyses).<h2>Le recours au laboratoire, un passage oblig&eacute; pour assurer le diagnostic &eacute;tiologique</h2>Conna&icirc;tre la cause d'une &eacute;pid&eacute;mie est indispensable pour mettre en place le plan d'action curatif et &eacute;laborer la strat&eacute;gie pr&eacute;ventive. Lors d'avortements, les manifestations cliniques et les caract&eacute;ristiques &eacute;pid&eacute;miologiques ne sont pas sp&eacute;cifiques. Au mieux ces &eacute;l&eacute;ments peuvent orienter vers une suspicion mais le recours au laboratoire est toujours n&eacute;cessaire. Le diagnostic analytique fait appel &agrave; des m&eacute;thodes directes avec recherche de l'agent causal ou indirectes avec recherche des anticorps.<h2>Un diagnostic direct facilit&eacute; par la Caisse R&eacute;gionale de Solidarit&eacute; Sant&eacute; Animale (CRSSA), un renforcement du kit bovin</h2>Pour faciliter l'utilisation des nouvelles techniques de diagnostic direct (PCR), le GRASL a d&eacute;cid&eacute; de consacrer la CRSSA au diagnostic direct des avortements dans les &eacute;levages bovins, ovins et caprins. Un kit PCR, adapt&eacute; &agrave; chaque esp&egrave;ce, avec une prise en charge de 75 % est &agrave; disposition. Gr&acirc;ce aux nouveaux outils analytiques disponibles, depuis le 01/10/2017, le kit avortement bovin est pass&eacute; de 5 &agrave; 11 valences recherch&eacute;es (cf. tableau &laquo;&nbsp;CRSSA &ndash; Kit diagnostic direct avortements ruminants&nbsp;&raquo;). En cas de n&eacute;cessit&eacute; de recherches s&eacute;rologiques compl&eacute;mentaires, notre plan &laquo;&nbsp;maladies &eacute;mergentes&nbsp;&raquo; permet la prise en charge de 50 % des frais d'analyses et de la visite v&eacute;t&eacute;rinaire de mise en place du plan de lutte et de pr&eacute;vention.<h2>Des r&eacute;sultats... mais des pr&eacute;cautions d'utilisation &agrave; respecter&nbsp;: intervenir 48 h maxi apr&egrave;s l'avortement avec des pr&eacute;l&egrave;vements de qualit&eacute;&nbsp;!</h2>En 2016-2017, 258 kits avortements bovins ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s en Limousin. Le taux d'&eacute;lucidation n'est que de 24 % (36 ehrlichiose, 9 n&eacute;osporose, 7 fi&egrave;vre Q, 6 BVD et 5 chlamydiose) d'o&ugrave; le renforcement de ce kit (cf. ci-dessus). Pour les petits ruminants, 93 kits ont &eacute;t&eacute; analys&eacute;s avec un taux d'&eacute;lucidation de 50 % (19 fi&egrave;vre Q, 16 chlamydiose, 9 salmonellose et 2 toxoplasmose). Trois &eacute;l&eacute;ments conditionnent le taux d'&eacute;lucidation&nbsp;: la pr&eacute;cocit&eacute; d'intervention (pr&eacute;l&egrave;vement dans les 48 heures, maximum, suivant l'avortement pour le diagnostic direct), la qualit&eacute; des pr&eacute;l&egrave;vements et les recherches compl&eacute;mentaires (autres pathologies, s&eacute;rologies chez les avort&eacute;es depuis plus 15 jours). Cela implique une application stricte de la &laquo;&nbsp;conduite &agrave; tenir lors de tout avortement&nbsp;&raquo; par le couple &eacute;leveur/v&eacute;t&eacute;rinaire (cf. encadr&eacute;). C'est une composante de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire... j'adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;. N'h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou GDS Creuse.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 1)&nbsp;&nbsp;&nbsp; L&#039;isolement imp&eacute;ratif de l&#039;avort&eacute;e, de l&#039;avorton et du placentaD&egrave;s la constatation d&#039;un avortement, il sera isol&eacute; de fa&ccedil;on syst&eacute;matique, l&#039;avort&eacute;e, l&#039;avorton et le placenta expuls&eacute; (en prenant les mesures d&#039;hygi&egrave;ne n&eacute;cessaires). En &eacute;levage ovin, il ne sera pas fait adopter des agneaux bien portants &agrave; des brebis avort&eacute;es. Cela repr&eacute;sente les premi&egrave;res dispositions &agrave; prendre pour &eacute;viter la contamination des cong&eacute;n&egrave;res &eacute;tant donn&eacute; la forte charge infectieuse que peuvent pr&eacute;senter ces &eacute;l&eacute;ments.2)&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le contr&ocirc;le de l&#039;eau et de l&#039;alimentationL&#039;eau&nbsp;et l&#039;alimentation (ensilages mal conserv&eacute;s et contamin&eacute;s par des rats, aliments avec des moisissures) peuvent &ecirc;tre de formidables relais de contamination.3)&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le recueil des comm&eacute;moratifsLe recueil des comm&eacute;moratifs a pour objectifs de d&eacute;finir la nature des avortements, de recueillir des renseignements cliniques (stade d&#039;avortement) et &eacute;pid&eacute;miologiques (lot concern&eacute;, mouvement d&#039;animaux, signes particuliers) permettant d&#039;orienter les recherches. Le calcul du taux d&#039;avortement permet de se situer par rapport aux seuils d&#039;alerte de chaque esp&egrave;ce (cf. tableau &laquo;&nbsp;Avortements &ndash; Seuils d&#039;intervention&nbsp;&raquo;).4)&nbsp;&nbsp;&nbsp; La prescription des analysesLes grands principes retenus face &agrave; un &eacute;pisode d&#039;avortements r&eacute;p&eacute;t&eacute;s sont les suivants&nbsp;:Rechercher l&#039;agent pathog&egrave;ne sur l&#039;avort&eacute;e et/ou l&#039;avorton dans les 48 heures, maxi, apr&egrave;s l&#039;avortement.Rechercher les anticorps chez les avort&eacute;es depuis plus 15 jours. L&#039;&eacute;chantillon pourra &ecirc;tre compl&eacute;t&eacute; par les m&egrave;res de mort-n&eacute;s et des femelles ayant pr&eacute;sent&eacute; des troubles de la reproduction compatibles avec l&#039;intervention de l&#039;agent pathog&egrave;ne.5)&nbsp;&nbsp;&nbsp; L&#039;interpr&eacute;tation des r&eacute;sultatsLes r&eacute;sultats d&#039;analyses ne donnent pas forc&eacute;ment &laquo;&nbsp;la&nbsp;&raquo; r&eacute;ponse&nbsp;: l&#039;interpr&eacute;tation doit &ecirc;tre faite de fa&ccedil;on rigoureuse en tenant compte de la nature du pr&eacute;l&egrave;vement, du contexte... Seuls, un choix rigoureux des animaux pr&eacute;lev&eacute;s, des pr&eacute;l&egrave;vements, une prescription m&eacute;thodique, une rigueur dans l&#039;interpr&eacute;tation des r&eacute;sultats permettent de poser sinon un diagnostic de certitude, au moins un diagnostic de forte pr&eacute;somption, ou, et cela est loin d&#039;&ecirc;tre n&eacute;gligeable, d&#039;&eacute;liminer certaines causes.6)&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le &laquo;&nbsp;plan de pr&eacute;vention&nbsp;&raquo;, quelles suites&nbsp;?Les suites &agrave; donner seront fonction du diagnostic mais &eacute;galement d&#039;autres crit&egrave;res pour l&#039;utilisation d&#039;une politique bas&eacute;e sur la mise en place des seules mesures sanitaires ou associ&eacute;es &agrave; des mesures m&eacute;dicales (vaccinations, antibiotiques...).
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Avortements =&gt; L’apparition d’avortements implique un plan d’action raisonné. Le diagnostic direct montre tout son intérêt si les précautions d’utilisation sont respectées. Le renforcement du kit bovin devrait permettre une amélioration du taux d’élucidation. 


Avortements des ruminants. Une méthodologie précise à appliquer

"Nous voulions savoir s'il y avait une corr&eacute;lation entre la taille de la&nbsp;ferme et le r&eacute;sultat &eacute;conomique", explique Jo&euml;l Restif, agriculteur en&nbsp;Ille-et-Vilaine pour le r&eacute;seau des Civam. Pour cela, le Civam a compar&eacute; les r&eacute;sultats de 170 fermes du r&eacute;seau en&nbsp;agriculture durable (AD) mais non bio de l'ouest de la France avec un&nbsp;&eacute;chantillon cibl&eacute; de 354 fermes du r&eacute;seau d'information comptable agricole&nbsp;(Rica), qui alimente les informations statistiques du Minist&egrave;re de&nbsp;l'Agriculture. Sans surprise, ils ont trouv&eacute; une moindre utilisation de produits&nbsp;phytosanitaires et moins d'&eacute;missions de carbones dans les fermes qui laissent&nbsp;leurs vaches p&acirc;turer et ach&egrave;tent peu de compl&eacute;ments d'alimentation. Mais "on s'est &eacute;galement aper&ccedil;u que le volume produit ne g&eacute;n&egrave;re pas&nbsp;obligatoirement plus de revenus, parce que dans nos fermes on travaille&nbsp;surtout sur l'efficacit&eacute; &eacute;conomique et la cr&eacute;ation de valeur ajout&eacute;e",&nbsp;d&eacute;taille M. Restif.&nbsp;&nbsp;"Au bout du compte la r&eacute;mun&eacute;ration du travail est plus importante sur nos&nbsp;fermes, m&ecirc;me avec des tailles inf&eacute;rieures", ajoute-t-il.&nbsp;&nbsp; Selon l'&eacute;tude, les fermes AD cr&eacute;ent davantage de richesse (+24% de valeur&nbsp;ajout&eacute;e par actif) par rapport aux exploitations du Rica, et ce malgr&eacute; une&nbsp;production de lait de vache inf&eacute;rieure: "compar&eacute;es aux fermes Rica, les fermes&nbsp;AD ont 12.000 euros de r&eacute;sultat courant avant imp&ocirc;t en plus, avec 19.000 euros&nbsp;de production en moins". Par ailleurs, dans les fermes AD, 48% de la valeur ajout&eacute;e et des aides de&nbsp;la PAC sont d&eacute;di&eacute;es &agrave; r&eacute;mun&eacute;rer le travail contre 33% dans les fermes Rica.&nbsp;"Le revenu disponible annuel pour l'exploitant non salari&eacute; est alors de 21.123&nbsp;euros compar&eacute; &agrave; 6.974 euros dans les fermes Rica", assure l'&eacute;tude."Ce qui nous int&eacute;resse c'est de porter un mod&egrave;le agricole alternatif qui&nbsp;fonctionne du point de vue &eacute;conomique et environnemental. Surtout dans le&nbsp;cadre des discussions des &eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation qui ont lieu&nbsp;actuellement", a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP Arnaud Gauffier, Responsable Agriculture au&nbsp;WWF France. Car force est de constater que "l'augmentation de la productivit&eacute; du&nbsp;travail dans les exploitations agricoles, la forte d&eacute;pendance aux intrants et&nbsp;la course aux investissements ne sont plus gage d'efficacit&eacute; &eacute;conomique. Il&nbsp;faut sortir de la religion des volumes", assure l'ONG.


Les exploitations laitières qui privilégient le recours aux pâturages sont non seulement plus écolo mais aussi plus performantes économiquement et socialement selon une étude du réseau de valorisation de l'agriculture durable Civam, soutenu par WWF France.


Le lait issu des pâturages, plus écolo et plus rentable (étude)

Apr&egrave;s les &eacute;tudes am&eacute;ricaines et allemandes, place &agrave; la r&eacute;alit&eacute; fran&ccedil;aise pour Claas, propri&eacute;taire des &eacute;clateurs Shredlage depuis l'&eacute;t&eacute; 2016. Le constructeur a mis en place plusieurs essais en France visant &agrave; d&eacute;monter l'int&eacute;r&ecirc;t de la technologie qui, comparativement aux &eacute;clateurs conventionnels, pousse plus loin le d&eacute;fibrage de la tige et des feuilles ainsi que la pulv&eacute;risation des grains. Claas a men&eacute; un test comparatif au sein d'un m&ecirc;me &eacute;levage, situ&eacute; dans l'Orne, sur deux lots de vaches laiti&egrave;res de 128 et 158 b&ecirc;tes, nourries pour l'un avec de l'ensilage classique et pour l'autre avec de l'ensilage Shredlage. R&eacute;sultats&nbsp;? Sur la base d'une production moyenne de 20,2 kg/jour, le Shredlage procure un gain de 1,2 kg de lait brut par vache et par jour.Fibre et amidonSelon Claas, le Shredlage porte son avantage &agrave; deux endroits&nbsp;: le d&eacute;chiquetage de la plante et la pulv&eacute;risation du grain. La qualit&eacute; du d&eacute;chiquetage augmente la surface de contact entre la plante et le rumen, engendrant une am&eacute;lioration de la d&eacute;gradabilit&eacute; th&eacute;orique de la NDF (Neutral Digestible Fiber) et une assimilation plus importante, permettant au passage de diminuer les apports compl&eacute;mentaires. La pulv&eacute;risation du grain s'appr&eacute;cie quant &agrave; elle par l'IFG, l'Indice de Fragmentation des Grains, qui culmine &agrave; 75 % avec le Shredlage quand les chantiers standards se situent aux alentours de 50 %, le seuil de 70 % &eacute;tant consid&eacute;r&eacute; comme optimal pour valoriser pleinement l'amidon des grains, offrant l&agrave; encore une optimisation des apports &eacute;nerg&eacute;tiques. Claas affirme par ailleurs enregistrer de bons r&eacute;sultats au niveau du tassement des silos. Leader mondial du march&eacute;, Claas dispose de deux s&eacute;ries d'ensileuses avec les Jaguar 900 (6 mod&egrave;les de 462 ch et 884 ch) et les Jaguar 800 (4 mod&egrave;les de 408 ch &agrave; 585 ch), d&eacute;sormais &eacute;quip&eacute;es du levier multifonctions Cmotion en usage sur certaines s&eacute;ries de moissonneuses-batteuses et de tracteurs.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Des brins longs de 26 mm &agrave; 30 mm enti&egrave;rement d&eacute;fibr&eacute;s &agrave; la place de brins courts de 10 mm &agrave; 18 mm. Des grains pulv&eacute;ris&eacute;s dans une plus forte proportion. Telles sont les vertus m&eacute;caniques de la technologie Shredlage r&eacute;cemment acquise par Claas et propos&eacute;e sur ses ensileuses Jaguar. L&#039;&eacute;clateur Shredlage se compose de 2 rouleaux de 250 mm de 110 et 145 dents. Combin&eacute; &agrave; un diff&eacute;rentiel de vitesse de 50 %, leur rainurage en croix avec des spirales oppos&eacute;es produisent un effet de ripage et de friction sur le ma&iuml;s permettant de d&eacute;chiqueter l&#039;int&eacute;gralit&eacute; de la plante et de pulv&eacute;riser les grains. L&#039;&eacute;clateur Shredlage trouve sa place dans le concept Multi Crop Cracker (MCC) bas&eacute; sur des carters d&#039;&eacute;clateurs uniformes et des rouleaux amovibles MCC Claasic et MCC Max, et d&eacute;sormais MCC Shredlage.
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C’est ce que le constructeur a enregistré dans un essai comparatif réalisé dans un élevage de l’Orne. L’ensilage de maïs en brins longs (20 cm) réalisé au moyen d’un éclateur rainuré en croix et spiralé améliore la dégradabilité de la fibre et la disponibilité de l’amidon du grain.


Ensilage Shredlage de Claas : + 1,2 kg/jour de lait

L'initiative &eacute;tait n&eacute;e d&eacute;but 2017, lanc&eacute;e par une coop&eacute;rative de producteurs en d&eacute;tresse, la laiterie de St Denis de l'H&ocirc;tel (LSDH), et un groupement de consommateurs, qui a d&eacute;fini la r&eacute;mun&eacute;ration qu'elle souhaitait donner aux &eacute;leveurs, soit 39 centimes par litre. Elle est soutenue par des distributeurs. Avec 22 millions de litres de lait vendus en moins d'un an, le projet a r&eacute;ussi au-del&agrave; des esp&eacute;rances de ses concepteurs.Les repr&eacute;sentants de "C'est qui le Patron ?!" ont &eacute;t&eacute; re&ccedil;us lundi par la conseill&egrave;re agriculture du pr&eacute;sident Emmanuelle Macron, Audrey Bourolleau. Ils lui ont annonc&eacute; que le groupe Monoprix avait d&eacute;cid&eacute; de passer tout son lait de marque de distributeur (MDD) en lait &eacute;quitable, avec le lait des producteurs suivant le cahier des charges "C'est qui le patron?!". Ils ont aussi indiqu&eacute; que Carrefour allait introduire ce lait dans deux de ses produits MDD: les yaourts natures et le fromage blanc. "La raison d'&ecirc;tre d'un distributeur n'est pas de proposer des produits moins chers mais des produits de qualit&eacute; au meilleur rapport qualit&eacute;/prix", a comment&eacute; R&eacute;gis Schultz, pr&eacute;sident de Monoprix.L'&eacute;quipe de "La marque du Consommateur" et la laiterie LSDH voulaient se lancer dans le lait ingr&eacute;dient. L'initiative a &eacute;t&eacute; acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e par la rencontre d'un groupe de sept jeunes producteurs mayennais, dont Benoit Filoche, qui avait rencontr&eacute; la conseill&egrave;re agriculture de l'Elys&eacute;e lors d'un d&eacute;placement d'Emmanuel Macron. "Cet agriculteur nous avait fait part de ses difficult&eacute;s et nous avions gard&eacute; le contact dans le cadre des Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation", a rappel&eacute; la conseill&egrave;re du pr&eacute;sident lors de cette rencontre. Elle l'a mis plus tard en relation avec Nicolas Chabanne, repr&eacute;sentant de "la marque du consommateur".Pour M. Chabanne, "cette extension va permettre d'augmenter consid&eacute;rablement les volumes &eacute;coul&eacute;s et, du m&ecirc;me coup, le nombre d'&eacute;leveurs laitiers b&eacute;n&eacute;ficiant d'une plus juste r&eacute;mun&eacute;ration". Monoprix vend ainsi 15 millions de litres de lait MDD par an et les yaourts et fromages blancs MDD de Carrefour repr&eacute;sentent 8 millions de litres de lait par an.


Les initiateurs de la marque de lait équitable "C'est qui le patron?!" ont annoncé lundi que leur initiative avait connu deux nouveaux succès en devenant fournisseur de lait sous marque distributeur chez Monoprix et Carrefour.


Le lait équitable "C'est qui le Patron?!" accentue sa percée dans la distribution

L'Iran est le pays invit&eacute; d'honneur de ce rendez-vous d'affaires annuel&nbsp;entre les &eacute;leveurs de la plan&egrave;te et 2.000 veaux, vaches et moutons d'exception&nbsp;venus de tous les terroirs fran&ccedil;ais. M&ecirc;me si le pr&eacute;sident du salon Jacques Chazalet dit ne pas aimer le mot&nbsp;"foirail", jug&eacute; p&eacute;joratif, le Sommet de l'&eacute;levage de Cournon d'Auvergne est&nbsp;devenu au fil des ans l'un des plus vastes champs de foire au b&eacute;tail d'Europe,&nbsp;o&ugrave; se multiplient concours nationaux et internationaux, vitrines des d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;du march&eacute; de la viande. Cette ann&eacute;e, chez les bovins, la race Limousine, au poil blond dor&eacute;, est&nbsp;c&eacute;l&eacute;br&eacute;e: les 384 meilleurs repr&eacute;sentants de la race sont en comp&eacute;tition,&nbsp;issus de 206 &eacute;levages. Le Sommet accueille aussi pour la premi&egrave;re fois deux&nbsp;concours de races non fran&ccedil;aises: la Blanc Bleu Belge et la tr&egrave;s britannique&nbsp;Hereford, &agrave; la robe pie rouge.&nbsp;&nbsp;Le ministre de l'Agriculture d'Iran, Mahmood Hojati doit diriger une&nbsp;d&eacute;l&eacute;gation de plus de 100 personnes, dont des agriculteurs et des directeurs&nbsp;de coop&eacute;ratives. Il signera une convention commerciale France-Iran avec son&nbsp;homologue fran&ccedil;ais St&eacute;phane Travert.&nbsp;&nbsp; De 70 l'an pass&eacute;, le nombre de d&eacute;l&eacute;gations a augment&eacute; &agrave; 85, venant&nbsp;d'Ouzb&eacute;kistan, Argentine, Russie, Turquie, Mongolie, Bi&eacute;lorussie, de la&nbsp;plupart des pays europ&eacute;ens, et de presque tous les pays d'Afrique. "Certains de nos visiteurs nous ont dit qu'ils trouvaient tout ce dont ils&nbsp;ont besoin pour lancer ou relancer une fili&egrave;re d'&eacute;levage, du mat&eacute;riel&nbsp;g&eacute;n&eacute;tique &agrave; la nutrition animale, en passant par l'optimisation sanitaire, les&nbsp;mat&eacute;riels et les b&acirc;timents", explique M. Chazalet. Au coeur du Massif Central, la "plus grande prairie naturelle d'Europe", ce&nbsp;salon est ax&eacute; sur la "revalorisation de l'espace rural" par l'&eacute;levage. "Il&nbsp;faut bien des herbivores pour entretenir les prairies", sourit M. Chazalet. Comme pour les d&eacute;fil&eacute;s de mode, des outils de visionnage en streaming&nbsp;permettent &agrave; un acheteur &agrave; l'autre bout du monde de participer en direct aux&nbsp;ench&egrave;res. L'an dernier, le nombre d'ench&egrave;res de l'&eacute;tranger a augment&eacute;.<h2>Le Mercosur inqui&egrave;te</h2>En moyenne, un bovin reproducteur peut se n&eacute;gocier entre 3.000 et 6.000&nbsp;euros, reconnaissance du travail de g&eacute;n&eacute;rations de paysans s&eacute;lectionneurs qui&nbsp;croisent les crit&egrave;res recherch&eacute;s, soit pour le lait soit pour la viande. Comme dans la haute couture, certaines b&ecirc;tes d'exception voient leurs prix&nbsp;s'envoler. Parfois jusqu'&agrave; 30.000 euros. Comme dans le vin, l'une des ench&egrave;res&nbsp;les plus courues est celle des "reproducteurs Grand cru" pr&eacute;vue jeudi. Mais les acteurs du grand march&eacute; de la viande, d&eacute;j&agrave; sous forte pression en&nbsp;Europe avec la crise d&eacute;clench&eacute;e par l'embargo russe et la mont&eacute;e des&nbsp;mouvements v&eacute;gans anti-viande, se disent tr&egrave;s inquiets des n&eacute;gociations&nbsp;internationales commerciales en cours. Principale raison: la proposition faite par la Commission europ&eacute;enne au&nbsp;Br&eacute;sil et &agrave; l'Argentine en fin de semaine derni&egrave;re de leur ouvrir un quota&nbsp;d'importation &agrave; taux de douane r&eacute;duit de 70.000 tonnes par an de viande&nbsp;bovine, dans le cadre des n&eacute;gociations entre l'UE et les pays sud-am&eacute;ricains&nbsp;du "Mercosur".&nbsp;&nbsp;L'interprofession de la viande Interbev, a "d&eacute;nonc&eacute; avec force" vendredi&nbsp;"l'irresponsabilit&eacute;" de ces n&eacute;gociations, en demandant au gouvernement&nbsp;fran&ccedil;ais de "rejeter ce nouvel accord". "Malgr&eacute; les grandes difficult&eacute;s &eacute;conomiques de la fili&egrave;re viande bovine&nbsp;fran&ccedil;aise et les conclusions tr&egrave;s pr&eacute;occupantes de la Commission d'experts&nbsp;fran&ccedil;ais sur l'accord Canada/UE (CETA), la Commission europ&eacute;enne continue de&nbsp;privil&eacute;gier sa politique commerciale en voulant conclure rapidement un accord&nbsp;avec le Mercosur. Comme les viandes canadiennes, les viandes bovines&nbsp;sud-am&eacute;ricaines ne r&eacute;pondent en aucun point aux attentes des consommateurs, ni&nbsp;en termes de tra&ccedil;abilit&eacute;, de s&eacute;curit&eacute; sanitaire, d'environnement, ni de&nbsp;protection animale", a affirm&eacute; Interbev dans un communiqu&eacute;. Ces viandes "sont produites dans des syst&egrave;mes d'&eacute;levage pas ou peu&nbsp;r&eacute;glement&eacute;s, largement responsables de la d&eacute;forestation, utilisant farines&nbsp;animales et autres traitements v&eacute;t&eacute;rinaires strictement interdits au sein de&nbsp;l'UE", s'alarme Interbev.


Toisons, robes et pelages luisent déjà sous les spots: le 26e sommet international de l'élevage exposera à partir de mercredi à côté de Clermont-Ferrand les fleurons du cheptel et de la génétique animale française pour les acheteurs du monde entier.


Le Sommet de l'élevage, carrefour d'affaires international du cheptel français

<h2>Sacs de collecte gratuits</h2>Pour trier et pr&eacute;parer ses d&eacute;chets, il faut avoir les sacs de collecte adapt&eacute;s. En passant sur le stand A.D.I.VALOR, tous les &eacute;leveurs se verront remettre des exemplaires de sacs pour la collecte des ficelles, filets et films d'enrubannage.&#8232; Nos &eacute;quipes vous attendent du 4 au 6 septembre, au Sommet de l'Elevage !<h2>Le recyclage, c'est &agrave; votre image</h2>Le recyclage est une r&eacute;ussite exemplaire pour l'agriculture fran&ccedil;aise, et les &eacute;leveurs font partie des agriculteurs &agrave; la pointe des bonnes pratiques. Sur le stand A.D.I.VALOR, vous pourrez &eacute;changer, partager et poser toutes vos questions sur la gestion des emballages vides et plastiques agricoles usag&eacute;s. Pourquoi et comment trier ses d&eacute;chets ? o&ugrave; et quand les rapporter ? que deviennent vos plastiques usag&eacute;s ? comment sont-ils recycl&eacute;s ?&#8232;Un rendez-vous incontournable sur le stand A.D.I.VALOR au Sommet de l'Elevage


Ficelles agricoles, filets balles rondes, films plastiques et bidons vides ... tout ce que vous voulez savoir sur la gestion de vos déchets : rendez-vous au Sommet de l'Elevage - Hall 2 - Stand C 66


Sommet de l'Elevage - Rendez-vous avec A.D.I.VALOR


Le programme Climalait a été présenté lors de la SPACE TV.Retrouvez l'interprofession laitière lors de conférences au Sommet l'élevage, à Clermont Ferrand du 4 au 6 octobre 2017.


Changement climatique : proposer des stratégies d'adaptation aux éleveurs laitiers 

Ces &eacute;missions de CH4, gaz &agrave; effet de serre moins persistant mais beaucoup&nbsp;plus r&eacute;chauffant que le CO2, &eacute;taient en 2011 sup&eacute;rieures de 11% par rapport&nbsp;aux pr&eacute;c&eacute;dentes estimations, bas&eacute;es sur des donn&eacute;es anciennes issues notamment&nbsp;du rapport du GIEC de 2006, explique l'&eacute;tude publi&eacute;e dans la revue Carbon&nbsp;Balance and Management. Ces &eacute;missions sont li&eacute;es aux ph&eacute;nom&egrave;nes de fermentation lors du processus&nbsp;de digestion du b&eacute;tail, mais aussi aux modes de stockage et traitement des&nbsp;d&eacute;jections. "Dans de nombreuses r&eacute;gions du monde, la quantit&eacute; de b&eacute;tail &eacute;volue, et&nbsp;l'&eacute;levage produit des b&ecirc;tes plus grosses, ing&eacute;rant un plus gros volume de&nbsp;nourriture", souligne l'auteur principale, Julie Wolf, chercheuse au minist&egrave;re&nbsp;am&eacute;ricain de l'Agriculture (USDA). "Cela, coupl&eacute; avec des changements dans la&nbsp;gestion du b&eacute;tail, peut conduire &agrave; des &eacute;missions accrues". Les chercheurs ont mis au point un nouveau mode d'&eacute;valuation des &eacute;missions&nbsp;par t&ecirc;te de b&eacute;tail.&nbsp;&nbsp; La tendance sur les derni&egrave;res d&eacute;cennies varie cependant selon les pays. "Les &eacute;missions de m&eacute;thane issues du b&eacute;tail ont cr&ucirc; le plus fortement dans&nbsp;les r&eacute;gions qui se d&eacute;veloppent rapidement, en Asie, en Am&eacute;rique latine, en&nbsp;Afrique", rel&egrave;ve un co-auteur de l'&eacute;tude, Ghassem Asrar, directeur du Joint&nbsp;Global Change Research Institute, bas&eacute; dans le Maryland (Etats-Unis). "En revanche ces &eacute;missions ont augment&eacute; moins fortement aux Etats-Unis, au&nbsp;Canada, et elles ont l&eacute;g&egrave;rement baiss&eacute; en Europe occidentale", pr&eacute;cise-t-il.&nbsp;&nbsp; Les &eacute;missions globales de m&eacute;thane dans l'atmosph&egrave;re ont flamb&eacute; depuis dix&nbsp;ans, r&eacute;sultat notamment de l'exploitation des &eacute;nergies fossiles et plus&nbsp;probablement encore des activit&eacute;s agricoles, relevait une autre &eacute;tude publi&eacute;e&nbsp;fin 2016. Selon le GIEC, qui assure la synth&egrave;se r&eacute;guli&egrave;re des connaissances mondiales&nbsp;sur le r&eacute;chauffement, ce gaz inodore et incolore comptait pour 16% des&nbsp;&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre en 2015 (le CO2, issu essentiellement de la&nbsp;combustion du p&eacute;trole, du gaz et du charbon, en repr&eacute;sentant les 3/4). "Notre alimentation incluant de plus en plus de viande et de produits&nbsp;laitiers, son co&ucirc;t climatique tend &agrave; cro&icirc;tre", souligne Dave Reay, professeur&nbsp;&agrave; l'universit&eacute; d'Edimbourg, r&eacute;agissant &agrave; l'&eacute;tude. "R&eacute;duire la production de m&eacute;thane issu des vaches ce n'est peut-&ecirc;tre pas&nbsp;aussi spectaculaire que des &eacute;oliennes ou des panneaux solaires, mais c'est au&nbsp;moins aussi vital", ajoute-t-il.


Les émissions de méthane issues de l'élevage, en partie responsables du réchauffement climatique, sont plus importantes qu'on ne le pensait jusqu'ici, montre une étude parue vendredi.


Climat: les émissions de méthane de l'élevage plus importantes que prévu (étude)

"Ce que nous demandons, c'est l'arr&ecirc;t de ce projet", a indiqu&eacute; le&nbsp;porte-parole du syndicat agricole Laurent Pinatel lors d'une conf&eacute;rence de&nbsp;presse.&nbsp;&nbsp; Pour lui, "l'agriculture industrielle prend la place des autres". "C'est ce&nbsp;syst&egrave;me qu'il faut d&eacute;noncer". "On s'est tromp&eacute;s collectivement" en disant&nbsp;qu'il fallait toujours "mettre plus d'animaux dans les &eacute;levages", a ajout&eacute; le&nbsp;responsable. Selon M. Pinatel, ce projet est contradictoire avec les &eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de&nbsp;l'alimentation, qui posent la question des m&eacute;thodes pour "produire mieux et en&nbsp;phase avec les attentes des consommateurs". La Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne s'inqui&egrave;te aussi du "financement opaque" du&nbsp;projet, de la diffusion "sous-estim&eacute;e" de polluants ou encore de la possible&nbsp;propagation de maladies. D'autres organisations professionnelles d&eacute;fendent le projet. "Le march&eacute; &agrave;&nbsp;l'exportation a sa place. C'est un outil utile, n&eacute;cessaire, pour la fili&egrave;re",&nbsp;a ainsi fait valoir Bernard Lacour, pr&eacute;sident de la FDSEA de Sa&ocirc;ne-et-Loire,&nbsp;demandant toutefois "&agrave; l'administration d'&ecirc;tre vigilante en termes sanitaires&nbsp;et de suivi environnemental." &nbsp;Selon la demande d'autorisation adress&eacute;e &agrave; la pr&eacute;fecture par l'&eacute;leveur,&nbsp;injoignable jeudi, le projet consiste &agrave; "accueillir des bandes de jeunes&nbsp;bovins, pour mise en quarantaine sanitaire durant cinq semaines avant d'&ecirc;tre&nbsp;export&eacute;s vers des centres d'engraissement en France ou &agrave; l'&eacute;tranger",&nbsp;notamment vers les "pays du Maghreb (plus particuli&egrave;rement l'Alg&eacute;rie et le&nbsp;Maroc) et la Turquie". "Au terme du projet de d&eacute;veloppement, l'effectif instantan&eacute; pourra&nbsp;atteindre un maximum de 3.910 bovins en pr&eacute;paration &agrave; l'exportation", en plus&nbsp;du troupeau existant de 320 vaches allaitantes et 240 bovins &agrave;&nbsp;l'engraissement, pr&eacute;cise le document.&nbsp;&nbsp; Ce projet est aussi d&eacute;nonc&eacute; par les riverains, qui s'inqui&egrave;tent des&nbsp;nuisances et ont mont&eacute; une association, et par la fondation Brigitte Bardot,&nbsp;qui faisait fin ao&ucirc;t un parall&egrave;le avec la ferme des "1.000 vaches" qui fait&nbsp;pol&eacute;mique dans la Somme. Le pr&eacute;fet de Sa&ocirc;ne-et-Loire devra se prononcer sur le projet apr&egrave;s avoir&nbsp;re&ccedil;u diff&eacute;rents avis dont celui, favorable, rendu par la direction r&eacute;gionale&nbsp;de l'environnement (DREAL) de Bourgogne Franche-Comt&eacute;. Une enqu&ecirc;te publique sur la question s'est achev&eacute;e le 22 septembre et a vu&nbsp;affluer les observations, dont une p&eacute;tition de l'association Agir pour&nbsp;l'environnement qui a recueilli plus de 66.000 signatures. Le commissaire&nbsp;enqu&ecirc;teur rendra ses conclusions fin octobre ou d&eacute;but novembre.


La Confédération paysanne a demandé jeudi à Mâcon l'arrêt d'un projet de ferme en Saône-et-Loire qui pourrait accueillir plus de 4.000 bovins destinés notamment à l'export, qu'elle juge emblématique des " dérives" liées à " l'industrialisation de l'agriculture".


Saône-et-Loire: la Confédération paysanne veut bloquer un projet de ferme de 4.000 bovins

Depuis 2000, l'observatoire technico-&eacute;conomique du R&eacute;seau Civam compare les performances des syst&egrave;mes herbagers bovin lait du Grand Ouest avec les exploitations laiti&egrave;res du Rica (r&eacute;seau d'information comptable agricole).&nbsp; Sur l'exercice 2015, la chute du prix du lait a impact&eacute; le revenu de tous les agriculteurs, &agrave; tel point que 28 % des fermes du Rica ont un r&eacute;sultat n&eacute;gatif. Les herbagers, de par leur syst&egrave;me &eacute;conome et autonome, r&eacute;sistent bien mieux, avec 20 598 &euro; de r&eacute;sultat courant par actif pour les non bios, soit en moyenne 12 000 &euro; de plus qu'au Rica (+ 139 %) avec 110 000 L de lait en moins.Les syst&egrave;mes herbagers cr&eacute;ent plus de richesse (+ 24 % de valeur ajout&eacute;e par actif en non bio), qui va prioritairement &agrave; la r&eacute;mun&eacute;ration du travail plut&ocirc;t qu'aux investissements. Le poids du capital est plus cons&eacute;quent dans les fermes Rica. Cela se traduit par des charges d'&eacute;quipement &eacute;lev&eacute;es qui consomment 74 % de leur EBE (54 % pour les herbagers non bio). Les syst&egrave;mes herbagers montrent ainsi que ce n'est pas l'investissement qui fait le revenu, c'est bien la richesse cr&eacute;&eacute;e !Le R&eacute;sultat Social*, nouvel indicateur de gestion cr&eacute;&eacute; par le R&eacute;seau Civam, d&eacute;montre qu'avec 300 &euro; de r&eacute;mun&eacute;ration du travail en plus par hectare, les herbagers, m&ecirc;me non bios, ont une capacit&eacute; bien sup&eacute;rieure &agrave; maintenir et d&eacute;velopper l'emploi dans les territoires. Cette efficacit&eacute; &eacute;conomique repose sur le p&acirc;turage qui permet des &eacute;conomies de charges**. Dans les fermes du R&eacute;seau, avec en moyenne 64 ares d'herbe/UGB, la part d'herbe p&acirc;tur&eacute;e repr&eacute;sente 57 % des fourrages consomm&eacute;s, soit 200 jours de p&acirc;turage plat unique. Autant de r&eacute;sultats qui confortent les tendances observ&eacute;es par l'Observatoire les ann&eacute;es pass&eacute;es.Une &eacute;tude compl&eacute;mentaire r&eacute;v&egrave;le aussi que les &eacute;conomies d'&eacute;chelle ne sont pas lin&eacute;aires en agriculture. A un certain seuil, l'agrandissement d&eacute;grade m&ecirc;me la situation financi&egrave;re des fermes. Et les tr&egrave;s grandes structures par actif font vivre 2 fois moins d'actifs agricoles sur les fermes et sur les territoires que des petites structures.Dans les strat&eacute;gies qui s'offrent &agrave; un agriculteur souhaitant am&eacute;liorer ses r&eacute;sultats, la meilleure option reste le changement de syst&egrave;me plut&ocirc;t que l'agrandissement (par exemple pour une petite structure par actif : - 1 000 &euro; de r&eacute;sultat courant en s'agrandissant ; + 6 000 &euro; avec un changement de syst&egrave;me).Pour r&eacute;ussir cette transition, les &eacute;changes en groupe permettent aux agriculteurs d'&ecirc;tre mieux accompagn&eacute;s dans leurs nouveaux choix techniques et de d&eacute;velopper leur autonomie de d&eacute;cision.Lien pour lire l'&eacute;tude compl&egrave;te :&nbsp;http://www.agriculture-durable.org/lagriculture-durable/lobservatoire-technico-economique/*R&eacute;sultat social : il mesure le r&eacute;sultat permettant de 1) r&eacute;mun&eacute;rer tout le travail, exploitant et salari&eacute;, direct (r&eacute;mun&eacute;rations) et diff&eacute;r&eacute; (prestations sociales) ; 2) d'assurer la sant&eacute; financi&egrave;re de l'exploitation (augmenter la part des capitaux propres dans le passif et donc r&eacute;duire l'endettement).**R&eacute;duction des charges : 2 fois moins de concentr&eacute;s par UGB, 30 &euro; de co&ucirc;t alimentaire en moins aux 1000 L, et par hectare : 75 % d'&eacute;conomie d'engrais, 67 % d'&eacute;conomie de phytos et 200 &euro; de co&ucirc;t de m&eacute;canisation en moins.Contact&nbsp;presse&nbsp;:&nbsp;Romain DIEULOT, coordinateur Syst&egrave;mes p&acirc;turants &amp; &Eacute;valuation, R&eacute;seau CIVAM, SPEA - P&ocirc;le Agriculture Durable Grand Ouest. Tel : 02 99 77 39 24. Mail :<a href="https://librairie.ademe.fr/consommer-autrement/4857-operation-temoin-fruits-et-legumes-des-solutions-pour-reduire-les-pertes-et-gaspillages-alimentaires.html" target="_blank">&nbsp;</a>romain.dieulot@civam.org. Site :&nbsp;www.agriculture-durable.org&nbsp;et&nbsp;www.civam.org


Même si la chute du prix du lait impacte tous les producteurs, l’éleveur laitier de l’ouest gagne plus à développer un système pâturant économe qu’à s’agrandir ! Tel est le constat de l’Observatoire technico-économique du Réseau Civam sur l’exercice 2015 pour les systèmes bovin lait spécialisés du Grand Ouest. Un message qui détonne tandis que la libéralisation des volumes continue d’accélérer l’agrandissement des moyens de production par actif et les logiques d’investissements sensés réduire les coûts de production. 


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