En mars 2022, l'usine bretonne transformant des artichauts en fonds et c&oelig;urs pour la conserve et le surgel&eacute; a ferm&eacute; ses portes. Elle appartenait au groupe coop&eacute;ratif Eureden et &eacute;tait bas&eacute;e &agrave; Saint-Martin-des-Champs, dans le Finist&egrave;re. Les motifs de la fermeture : manque de comp&eacute;titivit&eacute; et de &laquo; probl&egrave;mes r&eacute;currents d&rsquo;approvisionnement en artichauts &raquo;.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/artichaut-des-varietes-pour-les-producteurs-bretons" target="_blank">Artichaut : des vari&eacute;t&eacute;s pour les producteurs bretons</a></div>

<h2 class="field_LQ5569142C">Un coup dur pour les producteurs</h2>

Cette fermeture vient renforcer l&rsquo;inqui&eacute;tude des producteurs bretons qui commercialisent en moyenne 26 000 t d&rsquo;artichauts par an sous la marque Prince de Bretagne et sont d&eacute;j&agrave; confront&eacute;s &agrave; une baisse des surfaces de plus de 50 % depuis 2010, du fait notamment de probl&eacute;matiques de main-d&rsquo;&oelig;uvre. &laquo; Le d&eacute;bouch&eacute; principal des artichauts bretons est le march&eacute; du frais, explique Ma&iuml;wenn Bullier, directrice du Cerafel. La production, soumise aux al&eacute;as climatiques, est tr&egrave;s variable d&rsquo;une ann&eacute;e &agrave; l&rsquo;autre. Depuis de nombreuses ann&eacute;es, nous avons d&eacute;velopp&eacute; des d&eacute;bouch&eacute;s en transformation, principalement pour pouvoir faire de la gestion de march&eacute; du frais. En moyenne, une t&ecirc;te d'artichaut charnu sur quatre &eacute;tait orient&eacute;e vers la transformation &raquo;.

<h2 class="field_LQ5569142C">Le manque d'eau aussi responsable</h2>

Pour les producteurs, la fermeture de l&rsquo;usine Eureden est donc un coup dur. &laquo; Les cons&eacute;quences d&eacute;pendront de la r&eacute;alit&eacute; des saisons &agrave; venir. Selon les conditions climatiques, les artichauts sont plus ou moins orient&eacute;s en transformation pour r&eacute;guler les volumes mis sur le march&eacute; du frais. Quand les conditions ne sont pas poussantes, ce qui est le cas actuellement avec le manque d'eau, la transformation permet surtout de valoriser les petits calibres, les artichauts se d&eacute;veloppant moins du fait du manque d'eau. L&rsquo;absence de ce d&eacute;bouch&eacute; cette ann&eacute;e ne permet donc pas de valoriser les petits calibres et r&eacute;duit la r&eacute;mun&eacute;ration globale des producteurs &raquo;, explique Ma&iuml;wenn Bullier.

Pour l&rsquo;instant, les solutions de remplacement sont tr&egrave;s limit&eacute;es. &laquo; A date, la demande vient surtout d&rsquo;usines &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger. Mais leurs besoins sont sp&eacute;cifiques et difficiles &agrave; respecter actuellement en termes de calibres et avec des conditions de r&eacute;mun&eacute;ration qui ne satisfont pas les producteurs &raquo;.

Les petits violets, transform&eacute;s en c&oelig;urs, sont un peu moins impact&eacute;s car les perspectives de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s sont plus importantes que pour les artichauts charnus. &laquo; La situation est donc compliqu&eacute;e cette saison, m&ecirc;me si nous esp&eacute;rons avancer dans cette direction fin ao&ucirc;t &raquo;, indique Ma&iuml;wenn Bullier.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/l-artichaut-l-oublie-de-la-liste-de-course">L&rsquo;artichaut, l&eacute;gume oubli&eacute; de la liste de courses</a></div>

<h2 class="field_LQ5569142C">Communiquer envers la distribution et le consommateur</h2>

300 producteurs cultivent 3 400 ha d&rsquo;artichauts en Bretagne, dont 10 % en bio, avec plusieurs vari&eacute;t&eacute;s (Camus, Castel, Cardinal, Petit Violet&hellip;). Des &eacute;volutions ont &eacute;t&eacute; apport&eacute;es sur les modes de commercialisation (contrats, engagements &agrave; court, moyen ou long terme&hellip;).

Prince de Bretagne communique aussi aupr&egrave;s des distributeurs et consommateurs, notamment sur des modes de cuisson rapide (plancha, micro-ondes, Articook). En 2022, plus de 60 millions de contacts consommateurs sont pr&eacute;vus dans le cadre d&rsquo;une campagne dans la presse grand public culinaire et de campagnes d&rsquo;affichages en Bretagne et dans le m&eacute;tro parisien.

Un travail a aussi &eacute;t&eacute; engag&eacute; avec l&rsquo;INAO pour la mise en place d&rsquo;une IGP Artichauts de Bretagne.

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La seule usine française (installée en Bretagne) assurant la transformation des artichauts a fermé ses portes. Un manque à gagner pour la filière bretonne déjà confrontée à la baisse des surfaces cultivées pour ce légume.

La France perd sa seule usine de transformation des artichauts

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Les rendez-vous Tech &amp; Bio 2022 ont d&eacute;but&eacute; fin mai par une journ&eacute;e consacr&eacute;e aux grandes cultures et aux l&eacute;gumes &agrave; Rechignon-Rians, dans le Cher. Agriculteurs bio, conventionnels et professionnels du monde agricole, de la r&eacute;gion Centre-Val de Loire et au-del&agrave;, &eacute;taient convi&eacute;s lors de cette journ&eacute;e d&rsquo;&eacute;changes autour des techniques alternatives de production. Sept p&ocirc;les th&eacute;matiques &eacute;taient propos&eacute;s : biodiversit&eacute;, changement climatique, gestion des sols, l&eacute;gumes, machinisme, osez la bio et syst&egrave;mes. Le p&ocirc;le L&eacute;gumes a accueilli plusieurs pr&eacute;sentations&nbsp;destin&eacute;es aux producteurs de la part des conseillers l&eacute;gumes des Chambres d&rsquo;agriculture de la r&eacute;gion Centre-Val de Loire.

<h3>La relance du cornichon</h3>

L&rsquo;opportunit&eacute; de se lancer dans la production de fruits rouges ou de cornichon &eacute;tait ainsi au programme. Sophie Bediou, agricultrice dans le Cher, a ainsi t&eacute;moign&eacute; avoir d&eacute;but&eacute; avec son mari la culture du cornichon il y a deux ans, sur 2 500 m&sup2; dans un premier temps, puis 0,5&nbsp;ha et 0,8&nbsp;ha cette ann&eacute;e. Accompagn&eacute;e techniquement par la soci&eacute;t&eacute; Reitzel et la Chambre d&rsquo;agriculture du Loir-et-Cher, la productrice consid&egrave;re la gestion de la main-d&rsquo;&oelig;uvre comme &eacute;tant le point-cl&eacute; et la principale difficult&eacute; de la culture.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/des-rendez-vous-avec-la-bio">4 Rendez-vous Tech &amp; Bio &agrave; venir pour les fruits et l&eacute;gumes</a></div>

Anny G&eacute;ny, de la Chambre d&rsquo;agriculture du Loir-et-Cher et Guillaume Ruet, de la coop&eacute;rative Axereal, ont pr&eacute;sent&eacute; la production d&rsquo;asperge verte du d&eacute;partement. Huit producteurs du Loir-et-Cher, dont deux en bio, produisent chaque ann&eacute;e une centaine de tonnes d&rsquo;asperge verte commercialis&eacute;e sous la marque Chambord, cr&eacute;&eacute;e il y a pr&egrave;s de vingt ans.
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<h2>L&rsquo;oignon en agriculture de conservation</h2>

Laurent Lejars, de la Chambre d&rsquo;agriculture du Loiret, a pr&eacute;sent&eacute; le projet Agrognon, qui vise le d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture de conservation en production d&rsquo;oignon dans le Loiret, afin de favoriser le stockage du carbone et d&rsquo;augmenter la r&eacute;silience des syst&egrave;mes de production. Une dizaine d&rsquo;agriculteurs du Loiret sont partenaires du projet et testent depuis trois ans la production d&rsquo;oignon en agriculture de conservation.
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Les Rendez-vous Tech & Bio Grandes cultures et légumes ont eu lieu fin mai dans le Cher. L’occasion d’échanger sur les techniques de production alternatives.

Centre-Val-de-Loire : des Rendez-vous Tech & Bio sur les légumes et grandes cultures

Pour Urbasolar, expert du photovolta&iuml;que en milieu agricole, cette production d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; ne doit pas se faire au d&eacute;triment de la production agricole. Ainsi chaque projet est men&eacute; conjointement avec l&rsquo;agriculteur afin de lui proposer un outil agricole solaire adapt&eacute; &agrave; ses besoins, &agrave; ses cultures et &agrave; ses perspectives de croissance.

Nos meilleurs ambassadeurs sont sans aucun doute les agriculteurs qui ont choisi Urbasolar pour les accompagner dans leur projet de serre photovolta&iuml;que !

<h3>St&eacute;phanie Facon, agricultrice &agrave; Berre l&rsquo;&eacute;tang (13) g&egrave;re une exploitation de mara&icirc;chage et d&rsquo;horticulture.</h3>

&laquo; Nous avons initi&eacute; le projet de serres photovolta&iuml;ques avec Urbasolar, afin de remplacer nos 2 groupes de serres obsol&egrave;tes. L&rsquo;ensemble du d&eacute;veloppement du projet a pris environ 2 ans.

Le partenariat avec Urbasolar a &eacute;t&eacute; bas&eacute; sur la confiance, les &eacute;changes et la recherche de solutions adapt&eacute;es &agrave; notre m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur.

Cette serre photovolta&iuml;que nous offre un volume d&rsquo;air, une hauteur et une luminosit&eacute; de l&rsquo;outil de production que nous n&rsquo;avions encore jamais vus auparavant !

Aujourd&rsquo;hui, nous y produisons des fraises et des framboises. Nos salari&eacute;s sont tr&egrave;s satisfaits des conditions de travail qui sont beaucoup plus confortables qu&rsquo;avec nos anciennes serres.

Ce premier projet avec Urbasolar nous permet d&rsquo;envisager de nouvelles aventures &hellip;&raquo;

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/contenu_demi_largeur/public/Serre%20solaire%20Berre%20l%27Etang_cr%C3%A9dit%20photo%20M.Colin_.jpg?itok=x-HVXKYv" width="370" height="247" alt="Serre solaire Berre l'Etang" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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 M. Colin

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<h3>C&eacute;dric Fargier, agriculteur &agrave; Ch&acirc;teaurenard (13), sp&eacute;cialis&eacute; dans la culture de salades d&rsquo;hiver.</h3>

&laquo;&nbsp;Le mara&icirc;chage est une histoire de famille, mon grand-p&egrave;re a d&eacute;but&eacute;, mon p&egrave;re a poursuivi puis ce fut mon tour de reprendre l&rsquo;exploitation. Pour r&eacute;pondre &agrave; une demande croissante, j&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; de d&eacute;velopper la culture de la m&acirc;che mais pour cela il me fallait augmenter ma production et &eacute;tendre mon calendrier, j&rsquo;ai donc pris la d&eacute;cision de me tourner vers un outil de production performant, une serre photovolta&iuml;que.

C&rsquo;est une culture d&eacute;licate que nous plantons et ramassons soigneusement &agrave; la main, il &eacute;tait indispensable pour moi que le projet agricole reste la priorit&eacute;, je ne souhaitais pas me lancer sur ce march&eacute; commercial sans &ecirc;tre certain que l&rsquo;outil permettrait une s&eacute;curisation de la production et une m&acirc;che de qualit&eacute; pour les clients. Partir du projet agricole pour adapter l&rsquo;outil &agrave; la culture est ce qui m&rsquo;a convaincu de travailler avec Urbasolar. L&rsquo;outil permet ainsi de r&eacute;pondre &agrave; mes besoins en tant qu&rsquo;agriculteur et de participer &agrave; la transition &eacute;nerg&eacute;tique gr&acirc;ce &agrave; la production d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; verte.

La serre s&eacute;curise ainsi la production des al&eacute;as climatiques particuli&egrave;rement nocifs pour cette vari&eacute;t&eacute; de salade ce qui garantit l&rsquo;approvisionnement et sa technologie sur trackers me permet de conserver un rayonnement solaire sur la p&eacute;riode hivernale, d&rsquo;y ajuster le climat &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur et donc d&rsquo;&eacute;tendre mon calendrier de production, ce qui n&rsquo;&eacute;tait pas possible en tunnel.

Cela fait maintenant un an que je cultive sous cette serre photovolta&iuml;que, j&rsquo;ai d&eacute;j&agrave; fait trois rotations de m&acirc;che et j&rsquo;en suis tr&egrave;s content, j&rsquo;aimerais donc me lancer dans un nouveau projet avec Urbasolar.&nbsp;&raquo;

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/contenu_demi_largeur/public/Culture%20M%C3%A2che_%20Serre%20solaire%20Ch%C3%A2teaurenard_cr%C3%A9dit%20photo%20M.Colin_.jpg?itok=gIA97K0a" width="370" height="246" alt="m&acirc;che serre solaire Ch&acirc;teaurenard" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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 M. Colin

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/contenu_demi_largeur/public/Serre%20solaire%20Ch%C3%A2teaurenard_cr%C3%A9dit%20photo%20M.Colin_.jpg?itok=-RSfYMSA" width="370" height="246" alt="Serre solaire Ch&acirc;teaurenard" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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 M. Colin

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<a href="https://www.reussir.fr//urbasolar.com/?utm_source=Reussirfetl&amp;utm_campaign=Serrephotovoltaique&amp;utm_medium=native3" target="_blank">En savoir +</a>

Que ce soit pour augmenter sa productivité, remplacer un outil agricole vieillissant, diversifier sa production ou protéger ses cultures, la serre photovoltaïque offre de nombreux avantages agricoles auxquels s’ajoute une production d’énergie renouvelable, inscrivant l’agriculture dans la transition énergétique des territoires.

[Témoignages] Ces agriculteurs qui ont fait le choix d’une serre photovoltaïque en partenariat avec Urbasolar

<div class="rendezvous">
Les deux cadors du march&eacute; mondial de l&rsquo;asperge, le Mexique et le P&eacute;rou, continuent &agrave; dominer le march&eacute; en concentrant 60&nbsp;% de la valeur des exports. Mais leur part de march&eacute; reste stable. Le Mexique, premier pays exportateur, a&nbsp;export&eacute; plus de 200 000&nbsp;t d&rsquo;asperge en 2021, pour une valeur de plus de 400&nbsp;millions de dollars. Sa production en 2020 &eacute;tait de&nbsp;300 000&nbsp;t. Les Etats-Unis absorbent la quasi-totalit&eacute; des volumes mexicains export&eacute;s (97&nbsp;%).&nbsp;Le P&eacute;rou a lui&nbsp;export&eacute; 177 000&nbsp;t pour 540&nbsp;millions de dollars en 2021, une augmentation de 4,1&nbsp;% en volume et de 3,5&nbsp;% en valeur par rapport &agrave; 2020. Sa production en 2020 &eacute;tait de 370 000&nbsp;t.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/asperge-le-perou-recupere-la-couronne-mondiale">Asperge : le P&eacute;rou r&eacute;cup&egrave;re la couronne mondiale des exportations</a></div>

La principale destination des asperges p&eacute;ruviennes est aussi le march&eacute; am&eacute;ricain pour 75&nbsp;% et l&rsquo;Europe pour 24&nbsp;%. L&rsquo;Espagne, le Royaume-Uni et les Pays-Bas ont chacun import&eacute;&nbsp;pr&egrave;s de 8 000&nbsp;t d&rsquo;asperges p&eacute;ruviennes en 2020. Les Etats-Unis arrivent en troisi&egrave;me place, loin derri&egrave;re avec seulement 50 000&nbsp;t export&eacute;es en 2021 pour une valeur de 156&nbsp;millions de dollars, soit 12&nbsp;% des exportations mondiales. Le pays de l&rsquo;oncle Sam exporte pour la moiti&eacute; de ses volumes vers le Canada, 5 000&nbsp;t vers le Royaume-Uni, 4 800&nbsp;t vers le Japon et 4 400&nbsp;t&nbsp;vers l&rsquo;Australie. L&rsquo;Espagne arrive en quatri&egrave;me place, repr&eacute;sentant 7&nbsp;% des exports en valeur avec 28 000&nbsp;t. Un tiers de ses volumes sont export&eacute;s vers la France, un autre tiers vers l&rsquo;Allemagne.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/asperge-les-ambitions-de-l-origine-france">Asperge : les ambitions de l&rsquo;origine France</a></div>

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Sources : <a href="https://agraria.pe/" target="_blank">agraria.pe</a> ; <a href="https://comtrade.un.org/" target="_blank">comtrade.un.org</a> ; <a href="https://www.trademap.org/Index.aspx" target="_blank">trademap.org</a> ; <a href="https://www.fao.org/faostat/fr/" target="_blank">FAOstat</a>
</div>

Mexique et Pérou représentent à eux deux 60 % des exports mondiaux d'asperge en valeur.

Asperge : l'export dominé par le Mexique et le Pérou

&laquo;&nbsp;Pour un Ch&egrave;que Alimentaire p&eacute;renne&nbsp;!&nbsp;&raquo; Tel est l&rsquo;appel de la FNSEA et de La Coop&eacute;ration Agricole (LCA) qui invitent banques alimentaires, associations locales d&rsquo;aide, &eacute;piceries soliadires, collectivit&eacute;s, monde agricole, distributeurs&hellip; -bref, tous les acteurs de la cha&icirc;ne alimentaire et de la solidarit&eacute;- &agrave; rejoindre le Collectif.

&laquo;&nbsp;Dans un contexte d&rsquo;inflation galopante, jamais les prix alimentaires n&rsquo;ont &eacute;t&eacute; aussi hauts, jamais il n&rsquo;y a eu autant de pr&eacute;caires alimentaires. C&rsquo;est bien l&rsquo;&eacute;chec du leitmotiv du &ldquo;pas cher alimentaire&rdquo; pr&ocirc;n&eacute; par les distributeurs&nbsp;&raquo;, constate Christiane Lambert, pr&eacute;sidente de la FNSEA, lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse sur le sujet le 7 juin. 10 millions de personnes en France vivent sous le seuil de pauvret&eacute; et 5,5 millions ont recours &agrave; l&rsquo;aide alimentaire. L&rsquo;alimentation est le 4e poste de d&eacute;penses des m&eacute;nages (apr&egrave;s se loger, se d&eacute;placer, se connecter/t&eacute;l&eacute;phone et est souvent la variable d&rsquo;ajustement. &laquo;&nbsp;La part de l&rsquo;alimentation dans les budgets est pass&eacute;e de 30 % &agrave; moins de 15 % (12 % aujourd&rsquo;hui)&nbsp;&raquo;, illustre Dominique Charg&eacute;, pr&eacute;sident de la Coop&eacute;ration Agricole.

&nbsp;

<h2>Une id&eacute;e vieille comme le monde (ou presque) mais qui bloque en raison de son co&ucirc;t</h2>

Le nouveau Collectif (FNSEA, LCA, JA, Solaal, MSA, associations locales de dons&hellip;) revendique la fin de la destruction de valeur des fili&egrave;res agri-agro-alimentaires et l&rsquo;accompagnement des plus pr&eacute;caires avec un ch&egrave;que (ou une carte) alimentaire, en compl&eacute;mentarit&eacute; de ce qui est d&eacute;j&agrave; fait par les associations et banques alimentaires. &laquo;&nbsp;Nous voulons un ch&egrave;que dans la dur&eacute;e, prendre part au d&eacute;bat public et &ecirc;tre force de propositions en France mais aussi au niveau europ&eacute;en (Feader)&nbsp;&raquo;, r&eacute;sume Christiane Lambert.

L&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;un ch&egrave;que alimentaire ne date pas d&rsquo;hier. Interfel r&eacute;clame depuis de nombreuses ann&eacute;es un ch&egrave;que fruits et l&eacute;gumes.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/consommation-emballages-communication-recherche-gastronomie-les-enjeux-et-defis-de-la-filiere-pour" target="_blank">Consommation, emballages, communication, recherche, gastronomie&hellip; Les enjeux et d&eacute;fis de la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes pour 2022</a></div>

La loi Climat-R&eacute;silience vot&eacute;e en ao&ucirc;t 2021 avait grav&eacute; la mise en place d&rsquo;un ch&egrave;que, un rapport avait &eacute;t&eacute; demand&eacute;, certains op&eacute;rateurs audit&eacute;s. Mais les r&eacute;sultats de ce rapport sont encore attendus. Si &ccedil;a bloque au niveau de Bercy, c&rsquo;est pour une raison de co&ucirc;t, difficile &agrave; estimer (3&euro;/jour&nbsp;?) et qui va forc&eacute;ment &ecirc;tre cons&eacute;quent, ont estim&eacute; les syndicats.

En parall&egrave;le, face au contexte &eacute;conomique, le nouveau gouvernement a &eacute;voqu&eacute; une mise en &oelig;uvre d&rsquo;un ch&egrave;que alimentaire en deux temps, avec en premier lieu une mesure d&rsquo;urgence de type ch&egrave;que inflation.

&nbsp;

Ch&egrave;que inflation&nbsp;: premi&egrave;re mesure d&rsquo;urgence (par Agra presse). La Premi&egrave;re ministre Elisabeth Borne a d&eacute;taill&eacute; le 7 juin sur France Bleu la mesure d&rsquo;urgence pr&eacute;vue dans le futur dispositif de ch&egrave;que alimentation pour les m&eacute;nages les plus modestes. &laquo; Ce sera une aide vers&eacute;e directement sur le compte en banque, en une fois, tenant compte naturellement du nombre d&rsquo;enfants dans la famille &raquo;, a-t-elle d&eacute;clar&eacute; sans pr&eacute;ciser le montant de base. &laquo; C&rsquo;est quelque chose qui peut se mettre en place &agrave; la rentr&eacute;e &raquo;, a-t-elle ajout&eacute;.

&nbsp;

<h2>P&eacute;rennit&eacute;, simplicit&eacute;, accessibilit&eacute;, sans stigmatisation&nbsp;: des conditions sine qua non pour le Collectif</h2>

La FNSEA et LCA militent pour que cette mesure d&rsquo;urgence s&rsquo;accompagne r&eacute;ellement d&rsquo;une deuxi&egrave;me mesure, p&eacute;renne&nbsp;: un ch&egrave;que non conditionn&eacute; &agrave; une dur&eacute;e pr&eacute;cise ou une situation &eacute;conomique donn&eacute;e.

&nbsp;&laquo;&nbsp;Quels b&eacute;n&eacute;ficiaires&nbsp;? Quels montants&nbsp;? Quels produits&nbsp;? On n&rsquo;est pas &agrave; ce niveau de d&eacute;tails et ce sont les Pouvoirs publics qui fixeront. Mais nous voulons un acc&egrave;s &agrave; une alimentation &eacute;quilibr&eacute;e et durable, sans stigmatisation quant aux produits, aux lieux d&rsquo;achat, &agrave; l&rsquo;utilisation.&nbsp;&raquo;

Pour atteindre son objectif, le Ch&egrave;que Alimentaire doit donc, selon les parties prenantes, r&eacute;pondre &agrave; quatre fondamentaux essentiels :

&bull;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; il doit &ecirc;tre p&eacute;renne

&bull;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; il doit &ecirc;tre simple, afin que les ayants-droit ne rencontrent aucune difficult&eacute; &agrave; y avoir acc&egrave;s et &agrave; l'utiliser ;

&bull;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; il doit &ecirc;tre accessible, en permettant aux b&eacute;n&eacute;ficiaires de l'utiliser dans tous les canaux de distribution sans restriction afin de couvrir toutes les habitudes de consommation et tous les territoires ; 78 % des achats alimentaires se font en effet en GMS, rappellent les syndicats.

&bull;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; il doit concerner tous les produits alimentaires, bruts ou transform&eacute;s, d'origine animale ou v&eacute;g&eacute;tale (pour conserver la &laquo;&nbsp;libert&eacute; de consommer&nbsp;&raquo;), et inciter &agrave; consommer local, avec des garanties solides sur l'origine. &laquo;&nbsp;Nous &eacute;tudions tout ce que nous autorisent la r&eacute;glementation, PAT, etc.&nbsp;&raquo;.

&nbsp;

Enfin, les acteurs rappellent l&rsquo;importance d&rsquo;un accompagnement p&eacute;dagogique. &laquo;&nbsp;Nous [FNSEA] militons aussi pour une &eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation avec 1h de cours sur l&rsquo;&eacute;quilibre alimentaire &agrave; l&rsquo;&eacute;cole. Donner acc&egrave;s &agrave; des fruits et l&eacute;gumes ne sert &agrave; rien si derri&egrave;re on ne sait pas comment les cuisiner. Savoir cuisiner &agrave; partir de produits bruts moins chers permet de se nourrir de mani&egrave;re &eacute;quilibr&eacute;e et accessible&nbsp;&raquo;, rappelle Christiane Lambert.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/pourquoi-inscrire-l-education-a-l-alimentation-dans-les-programmes-scolaires" target="_blank">Pourquoi inscrire l&rsquo;&eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation dans les programmes scolaires ?</a></div>

En parallèle de la mesure d’urgence annoncée par le gouvernement, les syndicats ont exprimé leurs revendications pour une mesure pérenne, sans stigmatisation des ayants-droits, afin d’accompagner les précaires alimentaires et de redonner de la valeur à la chaîne agri-alimentaire.

La FNSEA et La Coopération Agricole lance le Collectif pour un Chèque alimentaire pérenne

"Dans l'urgence, avec l'inflation, ce sera une aide vers&eacute;e directement sur le compte en banque, en une fois, tenant compte naturellement du nombre d'enfants dans la famille", a d&eacute;taill&eacute; sur France Bleu la Premi&egrave;re ministre.Cette premi&egrave;re aide pourrait s'&eacute;lever "&agrave; 150 euros", a dit Dominique Charg&eacute;, pr&eacute;sident de La coop&eacute;ration agricole, lors d'une conf&eacute;rence de presse conjointe avec la FNSEA sur le ch&egrave;que alimentaire.Le gouvernement a indiqu&eacute; que dans un second temps, "une r&eacute;flexion" serait lanc&eacute;e sur "un dispositif cibl&eacute; pour permettre &agrave; tous les Fran&ccedil;ais d'acc&eacute;der &agrave; des produits de qualit&eacute;, des produits bio", a-t-elle ajout&eacute;. Ce ch&egrave;que alimentaire, destin&eacute; &eacute;galement aux plus modestes, permettant d'acheter des produits alimentaires locaux, durables voire bio est une promesse de campagne d'Emmanuel Macron.Repiqu&eacute;e parmi les propositions de la Convention citoyenne, et m&ecirc;me d&eacute;j&agrave; inscrite dans la loi Climat et R&eacute;silience &agrave; l'&eacute;t&eacute; 2021, l'id&eacute;e d'un tel ch&egrave;que circule depuis deux ans, sans jamais avoir &eacute;t&eacute; mise en oeuvre. Le gouvernement a donc opt&eacute; pour "deux dispositifs" : une aide &agrave; l'inflation et une "r&eacute;flexion" sur ce ch&egrave;que alimentation."Nous nous attachons &agrave; mettre un pied dans la porte pour que le gouvernement ne change pas d'avis, on tient &agrave; cette mesure structurelle", a dit Christiane Lambert, pr&eacute;sidente de la FNSEA.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-la-fnsea-et-la-cooperation-agricole-dans-les-starting-blocks" target="_blank" title="">Ch&egrave;que alimentaire : la FNSEA et La coop&eacute;ration agricole dans les starting-blocks</a>
</aside>
Pour les "gros rouleurs" qui font face &agrave; la flamb&eacute;e des prix des carburants, dans le sillage de l'invasion russe de l'Ukraine le 24 f&eacute;vrier, Elisabeth Borne a confirm&eacute; que la ristourne de 18 centimes sur les carburants, qui devait se terminer le 31 juillet, serait prolong&eacute;e en ao&ucirc;t. Et "pour ceux qui font beaucoup de kilom&egrave;tres par jour soit pour se rendre &agrave; leur travail, soit dans le cadre de leur travail", un dispositif "se mettra en place (...) &agrave; la rentr&eacute;e pour (les) accompagner", a ajout&eacute; la cheffe du gouvernement.

Elisabeth Borne a annoncé le 7 juin qu'une aide serait versée "à la rentrée" aux plus modestes qui font face à la hausse des prix, et qu'à cette échéance serait aussi mis en place un dispositif d'aide aux "gros rouleurs" confrontés à la hausse des prix des carburants.

Inflation : une aide pour les plus modestes versée "à la rentrée"

Loc&rsquo;Avantage remplace le dispositif Cosse ancien ou Louer abordable depuis le 1er mars 2022. Il ambitionne d&rsquo;accompagner ceux qui connaissent le plus de difficult&eacute; &agrave; se loger, en raison des tarifs &eacute;lev&eacute;s des loyers. Ainsi, le dispositif incite &agrave; augmenter le nombre de biens immobiliers en location accessibles &agrave; des tarifs pr&eacute;f&eacute;rentiels. Il est &agrave; noter que Loc&rsquo;Avantage s&rsquo;inscrit dans la continuit&eacute; de son pr&eacute;d&eacute;cesseur.<h2>Loc&rsquo;Avantages : &agrave; quelles conditions ?</h2>Concr&egrave;tement, pour profiter de l&rsquo;avantage, valable jusque fin 2024, deux conditions importantes sont &agrave; respecter. En premier lieu, il faut que le loyer propos&eacute; soit inf&eacute;rieur aux prix des loyers du march&eacute; local. En second lieu, les ressources du locataire ne doivent pas d&eacute;passer le plafond de ressources fix&eacute; par l&rsquo;Etat.Le propri&eacute;taire bailleur doit aussi remplir d&rsquo;autres engagements. Il faut qu&rsquo;il s&rsquo;engage &agrave; louer pour une dur&eacute;e minimale de 6 ans, que le bien ne soit pas meubl&eacute; et qu&rsquo;une convention soit sign&eacute;e avec l&rsquo;Anah (l&rsquo;Agence nationale de l&rsquo;Habitat). Enfin, s&rsquo;ils sont membres de la m&ecirc;me famille que le propri&eacute;taire, les locataires ne sont pas &eacute;ligibles au dispositif. &Agrave; partir du moment o&ugrave; tous les crit&egrave;res du dispositif sont respect&eacute;s, la r&eacute;duction d&rsquo;imp&ocirc;t est accord&eacute;e chaque ann&eacute;e, sans limitation dans le temps tant que le locataire est en place.<h2>Jusqu&rsquo;&agrave; 65% de r&eacute;duction d&rsquo;imp&ocirc;t</h2>Plus les propri&eacute;taires bailleurs r&eacute;duiront leur loyer, et plus la r&eacute;duction d&rsquo;imp&ocirc;t dont ils b&eacute;n&eacute;ficieront sera &eacute;lev&eacute;e. En effet, le dispositif Loc&rsquo;Avantage incite &agrave; louer moins cher et trois niveaux de loyers sont propos&eacute;s. Le niveau Loc 1 permet une r&eacute;duction d&rsquo;imp&ocirc;t de 15%, avec le niveau Loc 2, la r&eacute;duction monte &agrave; 30%. Elle s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 65% au niveau Loc 3&nbsp; (uniquement en cas d&rsquo;interm&eacute;diation locative). Sur le site de l&rsquo;Anah, vous pouvez simuler le montant des loyers plafonds par commune.&nbsp;<h2>L&rsquo;interm&eacute;diation locative</h2>La majoration de la r&eacute;duction d&rsquo;imp&ocirc;t est rendue possible en cas de recours aux services d&rsquo;un tiers agr&eacute;&eacute; par l&rsquo;Etat (une association, une agence immobili&egrave;re sociale&hellip;)&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Si vous optez pour l&#039;interm&eacute;diation locative, avec un niveau de loyer Loc 2 ou Loc 3 vous b&eacute;n&eacute;ficiez en plus de la r&eacute;duction d&#039;imp&ocirc;t d&rsquo;une prime de 2000 &euro; en cas de recours au mandat de gestion ou de la somme de 1000 &euro; en cas de recours &agrave; la location &agrave; une association agr&eacute;&eacute;e. Enfin, lorsque la surface du bien est inf&eacute;rieure &agrave; 40 m2, la prime est encore major&eacute;e de 1 000 euros.
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À condition de proposer un loyer qui se situe en dessous des tarifs du marché, les propriétaires bailleurs peuvent disposer d’un coup de pouce fiscal. Explications.

Alléger son impôt grâce au dispositif « Loc’Avantage »

Oofrais, la filiale de Sofrilog, a annonc&eacute; l&rsquo;ouverture, le 1er juin dernier, d&rsquo;une nouvelle plateforme de logistique urbaine &agrave; Strasbourg (Bas-Rhin). Elle s&rsquo;inscrit dans une longue liste d&rsquo;installations du sp&eacute;cialiste de la livraison du dernier kilom&egrave;tre en temp&eacute;rature dirig&eacute;e (Caen, Rouen, Le Havre, Lille, Rungis, Avignon, Bordeaux, Lyon).

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/ile-de-france-le-chiffre-d-affaires-de-rungis-a-depasse-10-mdeu-en-2021" target="_blank" title="Ile-de-France : le chiffre d&rsquo;affaires de Rungis a d&eacute;pass&eacute; 10 Md&euro; en 2021">Ile-de-France : le chiffre d&rsquo;affaires de Rungis a d&eacute;pass&eacute; 10 Md&euro; en 2021</a></div>

Le site de cross-docking, d&rsquo;une surface de 150 m2, est situ&eacute; sur le march&eacute; d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t national de Strasbourg &agrave; 500 m de l&rsquo;hypercentre et permet le stockage et la pr&eacute;paration de commandes en proximit&eacute; en sec, frais et surgel&eacute;. L&rsquo;ouverture de cette nouvelle plateforme s&rsquo;inscrit dans l&rsquo;accompagnement du client d&rsquo;Oofrais &agrave; Lille, Forezia, distributeur alimentaire de produits snacking qui se d&eacute;veloppe sur la capitale alsacienne.

Oofrais pr&eacute;voit une moyenne de 60 livraisons par jour du site du MIN de Strasbourg. Elles seront assur&eacute;es par un v&eacute;hicule l&eacute;ger Oofrais et trois poids lourds Sofrilog.

En s&rsquo;appuyant sur son offre multiformat et une croissance de 15 % par an, Oofrais pr&eacute;voit l&rsquo;implantation d&rsquo;une neuvi&egrave;me plateforme &agrave; Toulouse d&rsquo;ici 2023.

Après Caen, Rouen, Le Havre, Lille, Rungis, Avignon, Bordeaux ou encore Lyon, le spécialiste de la distribution urbaine sous température dirigée Oofrais arrive en Alsace.

Distribution urbaine : Oofrais (groupe Sofrilog) étend son maillage à Strasbourg 

Pour l'instant, les fruits et l&eacute;gumes sont &laquo; plut&ocirc;t &eacute;pargn&eacute;s &raquo; par les d&eacute;g&acirc;ts d'orages, a t&eacute;moign&eacute; Daniel Sauvaitre, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral d'Interfel et pr&eacute;sident de l'Association nationale pommes poires, <a href="https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/intemperies-pour-l-instant-les-fruits-et-legumes-sont-plutot-epargnes-assure-daniel-sauvaitre-de-l-interprofession-des-fruits-et-legumes-frais_5181949.html" target="_blank">lundi 6 juin sur franceinfo</a>. En arboriculture, la forte couverture par les filets paragr&ecirc;le a limit&eacute; les dommages. Le responsable professionnel rel&egrave;ve des d&eacute;g&acirc;ts localis&eacute;s, qui ne refl&egrave;tent pas&nbsp;&laquo; la situation globale dans le pays &raquo;.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grele-sur-les-vignes-cereales-et-batiments-une-catastrophe-pour-lagriculture">Gr&ecirc;le sur les vignes, c&eacute;r&eacute;ales et b&acirc;timents : une &laquo; catastrophe &raquo; pour l&rsquo;agriculture</a></div>

&laquo; Je connais quelques vergers qui ont &eacute;t&eacute; touch&eacute;s. C'est dramatique pour ceux qui ont ces orages de gr&ecirc;le qui sont vraiment destructeurs. Mais &agrave; ce jour, ce n'est pas le verger qui a le plus souffert &raquo;, a indiqu&eacute; Daniel Sauvaitre.&nbsp;&laquo; Je n'ai pas vraiment d'information qui me ferait dire qu'on aurait endommag&eacute; le potentiel de r&eacute;colte. Mais l&agrave; o&ugrave; je suis prudent, c'est que la r&eacute;colte de pommes aura lieu au mois de septembre, octobre ou novembre. C'est la m&ecirc;me chose pour les poires. Des &eacute;pisodes de gr&ecirc;le qui, en moins de 5 minutes, mettent &agrave; bas une r&eacute;colte, cela peut arriver &agrave; n'importe quel instant, jusqu'au dernier moment o&ugrave; l'on cueille les fruits. &raquo;

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/orages-quelles-mesures-pour-les-exploitations-agricoles-touchees-par-la-grele">Orages : quelles mesures pour les exploitations agricoles touch&eacute;es par la gr&ecirc;le ?</a></div>

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Les violents orages qui ont touché plusieurs régions françaises le week-end des 4 et 5 juin ont surtout touché les grandes cultures et les vignobles. Les fruits et légumes sont plutôt épargnés, a indiqué Daniel Sauvaitre à franceinfo.

Les fruits et légumes « plutôt épargnés » par les dégâts d'orages à ce jour, selon Daniel Sauvaitre

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La production de concombre sous abri peut concerner deux types de fruits : le type long lisse (30 &agrave; 35&nbsp;cm), le plus demand&eacute; sur le march&eacute; d&rsquo;exp&eacute;dition et le type court &eacute;pineux (20-24&nbsp;cm) souvent propos&eacute; en diversification de gamme sur les march&eacute;s. Des vari&eacute;t&eacute;s de diversification existent aussi en concombre avec des types Beith alpha (moins de 10&nbsp;cm) et mini-fruits. Un essai vari&eacute;tal Aprel r&eacute;alis&eacute; en 2021 dans le Sud-est ainsi que la synth&egrave;se des observations de terrain ont permis de r&eacute;actualiser la fiche de pr&eacute;conisation vari&eacute;tale disponible sur le site de l&rsquo;Aprel. La fiche conseille de privil&eacute;gier les r&eacute;sistances g&eacute;n&eacute;tiques qui sont disponibles pour le CMV, le CVYV et le CGMMV.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/concombre-la-lutte-contre-les-pucerons-se-systemise">Concombre&thinsp;: le palissage sur fil haut r&eacute;duit les populations de pucerons</a></div>

Le CMV, transmis par les pucerons, est le plus fr&eacute;quent sur concombre. Le CVYV et le CYSDV, transmis par l&rsquo;aleurode Bemisia tabaci, sont des virus soumis &agrave; r&eacute;glementation (lutte obligatoire). Le CTSV (virus de la peau de crapaud) est transmis par les cicadelles. Le CGMMV est un nouveau virus transmis par semences et par contact de la s&egrave;ve. L&rsquo;entretien des abords et l&rsquo;emploi de filets anti-insectes peuvent limiter leur d&eacute;veloppement dans la culture mais peuvent aussi augmenter le risque mildiou.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/concombre-sous-abri-reguler-la-charge-en-fruit-pour-une-meilleure-production">Concombre sous abri : &laquo; R&eacute;guler la charge en fruit pour une meilleure production &raquo;</a></div>

&laquo;&nbsp;L&rsquo;acquisition de plants de concombre (ou d&rsquo;autres plants) provenant de r&eacute;gions contamin&eacute;es pr&eacute;sente un risque important d&rsquo;introduction de maladies car ils peuvent &ecirc;tre porteurs d&rsquo;insectes, de virus ou leur vecteur&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient le document. Sur cucurbitac&eacute;es, le ToLCNDV transmis par Bemisia tabaci, virus &eacute;mergent de quarantaine, a &eacute;t&eacute; identifi&eacute; en France &agrave; l&rsquo;automne 2020 en cultures de courgette, notamment dans les Bouches-du-Rh&ocirc;ne. Il n&eacute;cessite une surveillance particuli&egrave;re. Tout sympt&ocirc;me douteux doit faire l&rsquo;objet d&rsquo;analyse et &ecirc;tre signal&eacute; au SRAL.
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Des variétés de diversification existent aussi en concombre. L'Aprel a réalisé un essai variétal en 2021 dans le Sud-est et recommande de privilégier certaines résistances génétiques.

Variétés de concombre : quelles sont les résistances génétiques à privilégier ?

&laquo;&nbsp;Et merde, la bouffe c&rsquo;est la vie&nbsp;!&nbsp;&raquo; Le journaliste Olivier Dauvers, connu pour son franc-parler, a dit tout au ce qu&rsquo;on pense tous tout bas. &laquo;&nbsp;Et en ce sens, savoir comment manger est aussi important voire plus que de savoir que 1+1=2&nbsp;!&nbsp;&raquo; Apprendre &agrave; s&rsquo;alimenter&nbsp;: aussi important que d&rsquo;apprendre &agrave; lire et &agrave; &eacute;crire et &agrave; compter.

Le 24 mai, &agrave; l&rsquo;occasion des Mardis de Medfel et de la pr&eacute;sentation en visio des pr&eacute;visions de r&eacute;colte europ&eacute;enne des p&ecirc;ches nectarines, Medfel a ainsi propos&eacute; une table-ronde sur l&rsquo;&eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation, avec Olivier Dauvers et Florence Dupraz, directrice de l&rsquo;Open Agri Food.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/climat-plus-favorable-mais-contexte-inflationniste-comment-la-peche-nectarine-francaise-prepare-son" target="_blank">Climat plus favorable mais contexte inflationniste : comment la p&ecirc;che nectarine fran&ccedil;aise pr&eacute;pare son retour ?</a></div>

Se battre pour une &eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation est tellement une &eacute;vidence de nombreuses organisations en ont fait leur combat.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/comment-reapprendre-a-bien-manger-les-multiples-leviers-de-l-education-alimentaire" target="_blank">P&eacute;dagogie&nbsp;: Comment (r&eacute;)apprendre &agrave; bien manger ? Les multiples leviers de l&rsquo;&eacute;ducation alimentaire</a></div>

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/Medfel%20conf%20%C3%A9ducation%20alim%20240522.jpg?itok=lBz198kT" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Table-ronde sur l'&eacute;ducation alimentaire, anim&eacute;e par Olivier Masbou, avec la directrice d'Open Agri Food Florence Durpaz et le journaliste Olivier Dauvers.</div>
 
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 Capture d'&eacute;cran - FLD/Medfel

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<h2>Pourquoi c&rsquo;est du bon sens de vouloir remettre l&rsquo;&eacute;ducation alimentaire au c&oelig;ur des pr&eacute;occupations&nbsp;?</h2>

Comme l&rsquo;explique Olivier Dauvers, il convient, primo, de prendre acte de la d&eacute;connexion entre la soci&eacute;t&eacute; et son agriculture. Comment retricoter ce lien&nbsp;?

Deuxio, sociologiquement, la transmission des savoirs intrafamiliaux s&rsquo;est perdue. Choisir, cuisiner, savourer&hellip; &laquo;&nbsp;Les prises alimentaires ont chang&eacute;, le repas se prend de plus en plus devant le frigo, debout &agrave; l&rsquo;am&eacute;ricaine. La famille n&rsquo;est plus ce temps &agrave; l&rsquo;&eacute;ducation. Les repas &agrave; table, c&rsquo;est &agrave; la cantine qu&rsquo;ils se passent&nbsp;&raquo;, regrette Florence Dupraz.

Tertio, le lien av&eacute;r&eacute; entre alimentation et sant&eacute;. C&rsquo;est donc aussi une question de sant&eacute; publique et de son co&ucirc;t. &laquo;&nbsp;Les d&eacute;penses de sant&eacute; li&eacute;es &agrave; une mauvaise alimentation sont estim&eacute;e &agrave; une vingtaine de milliards d&rsquo;euros par an&nbsp;!&nbsp;L&rsquo;&eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation n&rsquo;est donc pas un co&ucirc;t mais un investissement&nbsp;!&nbsp;&raquo;, revendique Olivier Dauvers.

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<h2>Pourquoi maintenant&nbsp;?</h2>

Le confinement et ses restrictions ont acc&eacute;l&eacute;r&eacute; ces tendances. &laquo;&nbsp;Lors de la fermeture des restaurants, on a vu des jeunes qui ne savent pas s&rsquo;alimenter autrement qu&rsquo;avec des fast-foods faire la queue devant les Crous&nbsp;! Car ils ne savent m&ecirc;me pas qu&rsquo;avec une pomme de terre et une carotte on peut se nourrir&nbsp;! C&rsquo;est un exemple, ce n&rsquo;est pas une g&eacute;n&eacute;ralit&eacute;, mais c&rsquo;est une r&eacute;alit&eacute; et une dynamique n&eacute;gative&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne, alarm&eacute;e, Florence Dupraz.

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<h2>Pourquoi dans les programmes scolaires&nbsp;?</h2>

Parmi les projets, un Manifeste pour une &eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation pour tous et partout, a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute; le 3 mars dernier au salon international de l&rsquo;Agriculture. A l&rsquo;initiative de ce projet&nbsp;: Olivier Dauvers, fondateur du think tank Agroalimentaire &ndash; Les Echos&nbsp;; Open Agri Food&nbsp;; l&rsquo;association du frais alimentaire Acofal (Interfel, CNIPT, Interbev et France Fili&egrave;re P&ecirc;che)&nbsp;; et l&rsquo;association Euro-Toques. L&rsquo;objectif de ce projet est de (re)mettre l&rsquo;alimentation au c&oelig;ur des programme scolaires, de la maternelle &agrave; la terminale, afin de rappeler d&egrave;s le plus jeune &acirc;ge l&rsquo;importance de bien manger.

Si bien des initiatives ont &eacute;t&eacute; mises en place, &agrave; droite, &agrave; gauche, par des enseignants impliqu&eacute;s, par la Semaine du Go&ucirc;t&hellip;, elles ne sont pas g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;es partout, et pas tous les enfants et adolescents y ont donc acc&egrave;s. Rien de tel, donc, que des programmes scolaires pour graver dans le marbre cette obligation.

&laquo;&nbsp;Les cantines scolaires, qui ferment &agrave; 14h, pourraient &ecirc;tre des lieux &agrave; l&rsquo;&eacute;ducation, pour autant que l&rsquo;on arrive &agrave; faire travailler ensemble les professeurs et l&rsquo;&eacute;ducation nationale, la RHD et les collectivit&eacute;s territoriales, estime Florence Dupraz.&nbsp;D&eacute;j&agrave;, commen&ccedil;ons par utiliser l&rsquo;heure du d&eacute;jeuner pour apprendre &agrave; go&ucirc;ter, pour d&eacute;velopper une palette des go&ucirc;ts et acc&eacute;der &agrave; la diversit&eacute;.&nbsp;&raquo;

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<figure role="group" class="align-center"><div>
 
 
 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/cantine%20enfants%20fld%20jc.jpg?itok=bkB6cV7v" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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 Archives FLD -Julia Commandeur

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<figcaption>La cantine est d&eacute;sormais parfois le seul moment o&ugrave; le repas est pris assis, &agrave; table, et donc un lieu &agrave; privil&eacute;gier pour l'&eacute;ducation &agrave; l'alimentation. (c) Julia Commandeur - FLD</figcaption></figure>&nbsp;

<h2>Cultiver, cuisiner, go&ucirc;ter, choisir&nbsp;: un parcours &eacute;ducatif en quatre piliers</h2>

Savoir r&eacute;aliser les principaux plats et recettes de base de notre alimentation pour &ecirc;tre ensuite en capacit&eacute; de se d&eacute;brouiller par soi-m&ecirc;me avec des produits frais. Quelques sauces, une vinaigrette, une b&eacute;chamel&hellip; Et apprendre &agrave; d&eacute;coder les informations sur les emballages (liste d&rsquo;ingr&eacute;dients, pouvoirs sucrants, origine des ingr&eacute;dients, impacts sur le produit fini&hellip;). Le r&ecirc;ve et l&rsquo;ambition des r&eacute;dacteurs et signataires du manifeste.

Les programmes scolaires ne sont malheureusement pas extensibles. L&rsquo;alimentation est en comp&eacute;tition avec d&rsquo;autres sujets d&rsquo;importance comme le d&eacute;veloppement durable, l&rsquo;&eacute;ducation sexuelle, les activit&eacute;s physiques et artistiques&hellip; qui s&rsquo;ajoutent aux bases que sont le fran&ccedil;ais, les math&eacute;matiques, l&rsquo;Histoire-g&eacute;o&hellip; &laquo;&nbsp;On se donne une ambition d&rsquo;une heure par semaine, en se concentrant sur les petites classes pour le c&ocirc;t&eacute; ludique&nbsp;&raquo;, explique Florence Dupraz. Quatre axes d&rsquo;apprentissage sont revendiqu&eacute;s&nbsp;: cultiver, cuisiner, go&ucirc;ter. Et choisir&nbsp;!

&laquo;&nbsp;L&rsquo;alimentation, &ccedil;a s&rsquo;apprend d&rsquo;abord en cultivant, en faisant, en observant, pas dans les livres. On le voit tr&egrave;s bien&nbsp;: les petits spots ne sont pas suffisants, Top Chef et autres &eacute;missions n&rsquo;ont jamais pouss&eacute; les gens qui ne cuisinaient pas &agrave; s&rsquo;y mettre&nbsp;&raquo;, estime Florence Dupraz. Quant &agrave; savoir ses aliments, les vari&eacute;t&eacute;s, l&rsquo;origine, les produits selon les ingr&eacute;dients et les labels&hellip; Olivier Dauvers estime&nbsp;: &laquo;&nbsp;Si on sait ce qu&rsquo;on ach&egrave;te, on donne plus de sens &agrave; son achat. Eveiller les consciences des futurs acheteurs consommateurs permettra de soutenir nos agriculteurs fran&ccedil;ais. C&rsquo;est donc une convergence d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t.&nbsp;&raquo; Et de donner l&rsquo;exemple confusant du melon charentais, vari&eacute;t&eacute; et non pas origine.

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<h2>Quid du &ldquo;calendrier&rdquo;&nbsp;?</h2>

Les r&eacute;dacteurs co-signataires du Manifeste sont, comme pr&eacute;cis&eacute; plus haut, Open Agri Food, le think tank Agroalimentaire les Echos, l&rsquo;Acopole, Euro-Toques, mais aussi l&rsquo;association Les Enfants Cuisinent. Depuis le 3 mars, le manifeste a recueilli plus d&rsquo;un millier de signataires : entreprises, institutionnels, parents, entreprises&hellip; &laquo;&nbsp;Les enseignants nous suivent. Je pense que les collectivit&eacute;s ne sont pas r&eacute;fractaires. Il y a un soutien politique malgr&eacute; tour exprim&eacute;&nbsp;&raquo;, explique Forence Dupraz. Et avec les parents d&rsquo;&eacute;l&egrave;ves&nbsp;? Selon le cabinet d&rsquo;&eacute;tudes Mon Avis Citoyen, 80 % des parents d&rsquo;&eacute;l&egrave;ves sont convaincus du bien-fond&eacute; de l&rsquo;&eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation et certains sont m&ecirc;me pr&ecirc;ts &agrave; payer (50 &euro; en moyenne) pour cela.

Mais le travail de conviction n&rsquo;est pas si rapide que cela. Les nouveaux ministres vont avoir de nombreux dossiers &agrave; travailler. L&rsquo;id&eacute;e des parties prenantes du Manifeste&nbsp;: travailler avec le Conseil sup&eacute;rieur des programmes pour un pilote sur un niveau et une zone g&eacute;ographique.

&laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation, c&rsquo;est un v&eacute;ritable enjeu et &ccedil;a fonctionne. La Finlande et le Japon, qui ont inscrit l&rsquo;&eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation dans les programmes scolaires, ont vu une baisse de 50 % de l&rsquo;ob&eacute;sit&eacute; infantile en cinq ans. Je pense que si on arrive &agrave; mettre en place un pilote, le reste viendra facilement. Il y a une vraie attente et une vraie prise de conscience&nbsp;&raquo;, conclut Florence Dupraz.

La <a href="https://www.openagrifood-orleans.org/signez-le-manifeste/" target="_blank">p&eacute;tition est &agrave; retrouver et signer sur le site de l&rsquo;Open Agro Food</a>. Avec 150&nbsp;000 signatures, le Manifeste &laquo;&nbsp;pourrait saisir le CESE&nbsp;&raquo;.

Dans une table-ronde organisée par Medfel, les organisateurs du “Manifeste pour une éducation à l’alimentation pour tous et partout” ont expliqué les enjeux de l’éducation à l’alimentation, le bien-fondé de leur démarche, les soutiens dont ils disposent et (tout) ce qu’il reste à faire.

Pourquoi inscrire l’éducation à l’alimentation dans les programmes scolaires ?

[Edito] Le bonheur est au potager, au verger, au poulailler et au rucher : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-autoproduction-alimentaire-un-phenomene-de-masse-aux-benefices-multiples" target="_blank">c'est l'un des enseignements d'une &eacute;tude commandit&eacute;e par l&rsquo;enseigne Gamm vert aupr&egrave;s de 4000 autoproducteurs</a>. Si l&rsquo;on en croit cette enqu&ecirc;te, les traqueurs de doryphores (z&eacute;ro phyto oblige), les fans de fanes de radis, les parents adoptifs de poules de r&eacute;forme, les insomniaques du calendrier lunaire et les chauds bouillants du st&eacute;rilisateur sont en effet plus heureux que leurs cong&eacute;n&egrave;res contraints de pousser du caddie, &agrave; d&eacute;faut de pouvoir (ou de vouloir) faire pousser des carottes dans leur jardin ou des herbes aromatiques sur leur balcon. Accessoirement, les autoproducteurs r&eacute;alisent des &eacute;conomies sur leur budget alimentaire tout en s&rsquo;affranchissant des produits d&rsquo;une industrie agroalimentaire per&ccedil;ue comme &laquo;&nbsp;anxiog&egrave;ne&nbsp;&raquo;. Les autres pourront toujours se faire du bien par procuration, en regardant &agrave; deux fois <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-planet-score-a-la-conquete-de-l-europe" target="_blank">le futur &eacute;tiquetage Planet-score de leurs victuailles</a> avant de les l&acirc;cher dans le caddie.<h2>De l&rsquo;&eacute;conomie du bonheur (et pas l&rsquo;inverse)</h2>Les autoproducteurs sont-ils mieux dans leurs bottes que les agriculteurs ? L&rsquo;enqu&ecirc;te ne le dit pas. On serait tent&eacute; de souffler au groupe InVivo, maison-m&egrave;re de Gamm vert (et autres jardineries Delbard et Jardiland), et qui en connait aussi un rayon c&ocirc;t&eacute; agriculteurs, de nous &eacute;clairer sur le hiatus suivant&nbsp;: pourquoi l&rsquo;attractivit&eacute; du m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur est-elle inversement proportionnelle &agrave; l&rsquo;attraction qu&rsquo;exerce la terre sur tout le reste de la population, sans distinction (ou si peu) d&rsquo;&acirc;ge, de cat&eacute;gorie socio-professionnelle, de revenu, d&rsquo;habitat, de territoire, etc.&nbsp;? L&rsquo;enqu&ecirc;te donne indirectement un d&eacute;but de r&eacute;ponse&nbsp;: cultiver ses l&eacute;gumes, fabriquer ses conserves, &eacute;lever ses poules, autrement dit faire soi-m&ecirc;me, renforce la confiance et l&rsquo;estime de soi, et au final la satisfaction de sa propre vie. C&rsquo;est la th&eacute;orie dite de &laquo;&nbsp;l&rsquo;&eacute;conomie du bonheur&nbsp;&raquo;. Les agriculteurs ont sans doute le tort de rechercher le bonheur dans l&rsquo;&eacute;conomie et dans leur bilan comptable&nbsp;: ils devraient accepter et assumer de pratiquer une agriculture vivri&egrave;re qui ne dit pas son nom, ils ne s&rsquo;en porteraient que mieux.<h2>La rel&egrave;ve au libre-service agricole</h2>Il se trouve que les autoproducteurs ne sont pas fonci&egrave;rement calculateurs&nbsp;: 13% y laissent des plumes (mais pers&eacute;v&egrave;rent), 18% pratiquent pour aider un proche, 47% donnent une partie de leurs r&eacute;coltes &agrave; leur entourage. Un d&eacute;sint&eacute;ressement qui en fait des candidats tout d&eacute;sign&eacute;s au m&eacute;tier. Sachant que la r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration des agriculteurs reposera toujours plus sur les &eacute;paules des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-nima-des-ovni-a-faire-atterrir-dans-les-cours-de-ferme" target="_blank">Nima, les Non issus du milieu agricole</a>, les graines d&rsquo;agriculteurs sont peut-&ecirc;tre &agrave; d&eacute;nicher dans les all&eacute;es des jardineries, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/demain-je-serai-paysan-ou-le-secteur-primaire-des-l-ecole-primaire" target="_blank">au moins autant que dans la cour des &eacute;coles</a>. Avec une diff&eacute;rence notable&nbsp;: les jardineries sont ouvertes 7 jours sur 7. Un autre signe.

Les Français sont massivement et toujours plus engagés dans l’autoproduction, dont ils tirent des paniers garnis de petits bonheurs à petits prix. Et s’il y avait, aussi, dans cette France qui préfère les jardineries aux supermarchés, de la graine d’agriculteurs, qui fait tant défaut à la profession ?

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