<div>
<p>La perception de l'odeur est tr&egrave;s proche de celle des m&acirc;les castr&eacute;s. En revanche, les consommateurs appr&eacute;cient moins l&rsquo;odeur des &eacute;chantillons des m&acirc;les entiers tout-venant (20&nbsp;% de ces porcs &eacute;taient not&eacute;s en note 3 (faible odeur), 4 (odeur moyenne) et 5 (forte odeur)).&nbsp;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/la-vaccination-improvac-efficace-sur-les-porcs-iberique" target="_blank">La vaccination Improvac efficace sur les porcs ib&eacute;rique</a>s</div>

<p>Ces tests de d&eacute;gustation ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s par des consommateurs issus de six pays (Belgique, Pologne, R&eacute;publique tch&egrave;que, Portugal, Roumanie et Espagne). Ils ont &eacute;valu&eacute; sur de la longe de porc pass&eacute;e &agrave; la po&ecirc;le l&rsquo;odeur, la saveur, la tendret&eacute;, la jutosit&eacute;, le go&ucirc;t g&eacute;n&eacute;ral et le consentement &agrave; acheter de nouveau le produit.&nbsp;Sur l&rsquo;ensemble de ces crit&egrave;res, un effet pays est relev&eacute;. Les consommateurs tch&egrave;ques et polonais pr&eacute;f&egrave;rent significativement les porcs castr&eacute;s. Les Portugais s&rsquo;orientent indiff&eacute;remment vers les m&acirc;les castr&eacute;s et vaccin&eacute;s. Les Espagnols, les Belges et les Roumains ne notent pas de diff&eacute;rence entre les trois types de viande.&nbsp;Les consommateurs ont &eacute;t&eacute; test&eacute;s &eacute;galement sur leur sensibilit&eacute; aux deux indicateurs chimiques d&rsquo;odeur en fin de d&eacute;gustation (l&rsquo;androst&eacute;none et le scatol).&nbsp;36&nbsp;% d&rsquo;entre eux ne sont pas sensibles &agrave; l&rsquo;androst&eacute;none (odeur urinaire). En revanche, 77&nbsp;% des consommateurs d&eacute;tectent le scatol (odeur f&eacute;cale). L&rsquo;&eacute;tude met en &eacute;vidence des taux d&rsquo;androst&eacute;none proche de z&eacute;ro avec la vaccination Improvac. Mais son efficacit&eacute; semble moindre sur les niveaux de scatol.&nbsp;Pour les consommateurs sensibles aux mol&eacute;cules odorantes, la diminution du score d&rsquo;appr&eacute;ciation de la flaveur des m&acirc;les entiers tout-venant est nettement plus franche.</p>
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<div class="surtitre">
<h3>C&ocirc;t&eacute; biblio</h3>
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<p><strong>Consumer evaluation of meat quality from barrows, immunocastration and boars in six countries, </strong>M.&nbsp;Aluw&eacute; et Al, Animal 16 (janvier&nbsp;2022).</p>
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<h2>Le tri des m&acirc;les entiers est indispensable</h2>

<h2>Patrick Chevillon, Ifip-Institut du porc</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" height="239" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO300_DECO_SCIENCE_AVENIR_TECHPORC_CHEVILLON_RDV.JPG" width="358" /><figcaption>Patrick Chevillon, Ifip-Institut du porc &copy; Ifip</figcaption></figure>
&laquo;&nbsp;Cette &eacute;tude confirme que la commercialisation en frais de viandes de m&acirc;les entiers tout-venant sans aucun tri sur l&rsquo;odeur risque de d&eacute;tourner des consommateurs de la consommation de viande de porc. Le tri &agrave; l&rsquo;abattoir est d&eacute;terminant, tout comme le cahier des charges en &eacute;levage pour limiter les odorants. Elle confirme aussi la tr&egrave;s bonne efficacit&eacute; du vaccin Improvac sur l&rsquo;un des compos&eacute;s odorants (l&rsquo;androst&eacute;none) et dans une moindre mesure sur le scatol. Si le protocole vaccinal est correctement r&eacute;alis&eacute;, l&rsquo;acceptation de cette viande en frais est tr&egrave;s proche du m&acirc;le castr&eacute; sur la plupart des crit&egrave;res sensoriels &eacute;valu&eacute;s et sur certains crit&egrave;res interm&eacute;diaires (par exemple la tendret&eacute;, sans doute en lien avec un taux de gras persill&eacute; interm&eacute;diaire de 2&nbsp;% pour les vaccin&eacute;s contre 2,5&nbsp;% pour les castr&eacute;s et 1,6&nbsp;% pour les m&acirc;les entiers). &Agrave; noter dans cette &eacute;tude que les porcs vaccin&eacute;s ont re&ccedil;u une seconde dose 4 &agrave; 6 semaines avant l&rsquo;abattage, favorisant plut&ocirc;t des carcasses maigres.&nbsp;&raquo;

<p>&nbsp;</p>
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Selon des tests de dégustation réalisés en Europe par 752 consommateurs dans le cadre d’un programme de recherche commun à six pays, la vaccination des porcs charcutiers contre les odeurs sexuelles est une alternative intéressante à la castration chirurgicale.

Les consommateurs européens valident l’Improvac

<p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: center;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/vlvOSAJEpQ8?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>cniel</figcaption>
</figure>



Pour ce troisième épisode de la web-série Ferme Laitière Bas Carbone, Jean-Marc Burette nous accueille sur sa ferme de Fleurbaix, en zone péri-urbaine, dans le Pas-de-Calais. Il nous partage les fruits de son travail sur l’alimentation de son troupeau et la fertilisation de ses cultures. Accompagné par Elisabeth Castellan, chef de projet Environnement à l’Idele, il en est à son 3e diagnostic Cap’2ER.

[Interview] Jean-Marc Burette, "économie et environnement, tout est bon !"

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<p><em>&laquo;&nbsp;Nous sommes peut-&ecirc;tre enfin venus &agrave; bout de <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-loi-de-sante-animale-modifie-la-prophylaxie-ibr" target="_blank">l&rsquo;IBR</a> dans notre troupeau laitier (300 bovins dont 125 vaches traites) et allaitant (350 animaux)&nbsp;&raquo;</em>, esp&egrave;re Franck Leroy, un des trois associ&eacute;s de la SCEA Blanche Banni&egrave;re, &agrave; Comines dans le Nord. <strong>L&rsquo;IBR est arriv&eacute;e en 2014</strong> quand l&rsquo;&eacute;levage s&rsquo;est agrandi et que les &eacute;leveurs ont d&ucirc;<strong> acheter des animaux, en viande et en lait</strong>. La <a href="https://www.reussir.fr/lait/dermatite-digitee-un-pediluve-efficace-la-bonne-longueur" target="_blank"><strong>mortellaro</strong> </a>et la <strong><a href="https://www.reussir.fr/lait/plan-deraidication-de-la-bvd" target="_blank">BVD</a> </strong>sont &eacute;galement entr&eacute;es dans le troupeau &agrave; cette p&eacute;riode. La BVD a pu &ecirc;tre &eacute;radiqu&eacute;e quelques ann&eacute;es plus tard. Ces &eacute;v&eacute;nements aux lourdes cons&eacute;quences ont motiv&eacute; les &eacute;leveurs &agrave; investir dans des parcs de quarantaine.</p>

<p>De m&ecirc;me, &agrave; l&rsquo;&eacute;poque, les &eacute;leveurs n&rsquo;avaient pas l&rsquo;habitude de demander des garanties sanitaires. Aujourd&rsquo;hui, ils en demandent pour l&rsquo;IBR, la BVD et la <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-genomique-contre-la-paratuberculose-bovine" target="_blank">paratuberculose</a>. <em>&laquo;&nbsp;Si des r&eacute;sultats sont positifs, nous pouvons renvoyer les animaux concern&eacute;s et nous nous faisons rembourser.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Une case vide ne suffit pas</h3>

<p>Avant le parc de quarantaine, <em>&laquo;&nbsp;ce qui p&eacute;chait, c&rsquo;&eacute;tait qu&rsquo;<strong>il manquait un endroit vraiment isol&eacute; des autres animaux de la ferme</strong>&nbsp;&raquo;</em>, pointe Franck Leroy. En 2015, <em>&laquo;&nbsp;les g&eacute;nisses pleines achet&eacute;es pour l&rsquo;atelier lait ont &eacute;t&eacute; mises directement avec les n&ocirc;tres. Nous n&rsquo;avions pas de place en b&acirc;timent, ni d&rsquo;&eacute;quipement pour les s&eacute;parer &raquo;.</em> Dans le b&acirc;timent des vaches allaitantes, avec onze parcs align&eacute;s, <em>&laquo;&nbsp;pour isoler les animaux introduits, nous les mettions dans un parc et nous laissions un parc vide entre ce parc et les autres parcs contenant nos animaux. Mais ce n&rsquo;&eacute;tait visiblement pas suffisant. En plus, il pouvait arriver que, par manque de place, il n&rsquo;y ait pas de parc vide entre les animaux achet&eacute;s et les n&ocirc;tres &raquo;. </em>De plus, il peut aussi y avoir des contacts indirects, notamment via le mat&eacute;riel d&rsquo;&eacute;levage. Les conseillers pr&eacute;conisent de <strong>privil&eacute;gier du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique pour les animaux introduits</strong>. Ou de nettoyer le mat&eacute;riel entre deux lots.</p>

<h3>Un parc isol&eacute;, des parois pleines</h3>

<p>En 2019, le parc de quarantaine a &eacute;t&eacute; install&eacute; dans le b&acirc;timent des bovins viande, &agrave; c&ocirc;t&eacute; des box d&rsquo;engraissement. Les parois sont pleines pour &eacute;viter tout contact. <strong>Un portillon plein</strong> emp&ecirc;che le contact entre animaux de cases adjacentes <strong>quand ils sont &agrave; l&rsquo;auge</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Il peut se rabattre pour pouvoir distribuer l&rsquo;alimentation plus facilement, et pour pouvoir nettoyer devant les cases&nbsp;&raquo;</em>, commente l&rsquo;&eacute;leveur.</p>
</div>

<div>
<h2>R&eacute;duire le stress de l&rsquo;animal introduit</h2>

<p>La quarantaine a d&rsquo;autres avantages comme l&rsquo;acclimatation de l&rsquo;animal &agrave; son nouvel environnement (microbisme, alimentation, logement&hellip;) qui se fait plus en douceur que s&rsquo;il &eacute;tait directement envoy&eacute; dans le troupeau, confront&eacute; aux vaches dominantes. En effet, cette p&eacute;riode provoque un stress chez l&rsquo;animal achet&eacute; ce qui entra&icirc;ne un d&eacute;s&eacute;quilibre immunitaire et une augmentation des risques de transmission de maladie.</p>
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<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/quelles-sont-les-sources-de-stress-limiter-au-maximum" target="_blank">Quelles sont les sources de stress &agrave; limiter au maximum pour vos vaches ?</a></div>
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À la SCEA Blanche Bannière, dans le Nord, pour éviter d’introduire des maladies via l’achat d’animaux, les éleveurs ont investi dans des parcs de quarantaine.

« Nous avons des parcs de quarantaine » pour éviter les maladies

<p>D&eacute;j&agrave; touch&eacute;s en juin par de fortes <strong><a href="https://www.reussir.fr/vigne/gers" target="_blank">gr&ecirc;les</a></strong>, des <strong>viticulteurs</strong> ont vu certaines de leurs <strong>parcelles</strong> fortement endommag&eacute;es cette semaine par des intemp&eacute;ries dans le Sud-Ouest de la France. A l&rsquo;image de Philippe Larrey, agriculteur &agrave; <strong>Montr&eacute;al-du-Gers</strong>. &laquo;&nbsp;<em>J'&eacute;prouve de la col&egrave;re, de la frustration, parce qu'on est &agrave; 15 jours des r&eacute;coltes&nbsp;</em>&raquo;, confie-t-il &agrave; l&rsquo;AFP.&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Sur des parcelles de vignes, j'ai perdu 100% de la r&eacute;colte. On ne les vendangera pas, et le bois est tellement meurtri que la prochaine r&eacute;colte est d&eacute;j&agrave; compromise&nbsp;</em>&raquo;, poursuit-il.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/25218" target="_blank">Sud-Ouest : la gr&ecirc;le ravage les vignes</a></div>

<p>De violents <strong>orages</strong> de gr&ecirc;le ont touch&eacute; l&rsquo;<strong>Armagnac</strong> et les autres vignobles, en particulier &agrave; l&rsquo;ouest du<strong> Gers</strong>, dans les communes de <strong>Condom</strong>, <strong>Bourrouillan </strong>et <strong>Bretagne-d&rsquo;Armagnac</strong>, souligne <a href="https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/le-vignoble-1660748199?fbclid=IwAR3V6LERae62vXz8wqgCZiMyE3En-xqZOtInFGVYLraldUy0Ov72HePwCuo" target="_blank">France Bleu Gascogne</a>. L&rsquo;article de la presse r&eacute;gionale cite Rolland Duffau, producteur d&rsquo;armagnac &agrave; <strong>Eauze</strong>, dans le Gers, qui estime avoir perdu au minimum 80% de sa production.</p>

<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="ltr" lang="fr" xml:lang="fr" xml:lang="fr">Nouvelle journ&eacute;e de d&eacute;solation en <a href="https://twitter.com/hashtag/armagnac?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#armagnac</a> !<br />
De forts <a href="https://twitter.com/hashtag/orages?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#orages</a> de <a href="https://twitter.com/hashtag/grele?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#grele</a> ont an&eacute;anti de nombreux vignobles en <a href="https://twitter.com/hashtag/tenareze?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#tenareze</a> et <a href="https://twitter.com/hashtag/basarmagnac?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#basarmagnac</a>. Notamment sur les communes de <a href="https://twitter.com/hashtag/condom?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#condom</a>, <a href="https://twitter.com/hashtag/montreal?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#montreal</a>, <a href="https://twitter.com/hashtag/eauze?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#eauze</a> et <a href="https://twitter.com/hashtag/nogaro?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#nogaro</a>. <a href="https://twitter.com/hashtag/gers?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#gers</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/landes?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#landes</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/lotetgaronne?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#lotetgaronne</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/occitanie?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#occitanie</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/nouvelleaquitaine?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#nouvelleaquitaine</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/spirit?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#spirit</a> <a href="https://t.co/7IoaeRj29y">pic.twitter.com/7IoaeRj29y</a></p>
&mdash; ArmagnacNews (@ArmagnacNews) <a href="https://twitter.com/ArmagnacNews/status/1559876258451931136?ref_src=twsrc%5Etfw">August 17, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><p>&laquo;<em>&nbsp;Certes, il fallait s'y attendre, mais c'est tout de m&ecirc;me d&eacute;solant. J'ai fait le tour du <strong>vignoble </strong>pour &eacute;valuer l'&eacute;tendue des <strong>d&eacute;g&acirc;ts</strong>, et je pense que minimum 80&#8239;% de mon vignoble est touch&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, t&eacute;moigne-t-il.</p>

<p class="accroche">J'ai perdu la totalit&eacute; des rouges</p>

<p>Sylvain Aubry, vigneron au domaine de Meillan &agrave; Larroque-sur-l&rsquo;Osse, au nord du Gers, t&eacute;moigne sur Facebook de la violence du ph&eacute;nom&egrave;ne. &laquo;<em>&nbsp;J'ai perdu la quasi totalit&eacute; des <strong>rouges</strong>, plus de Graves de Broc en 2022. J'envisage de r&eacute;colter les <strong>sauvignons blancs</strong> qui reste vendredi matin... je vais essayer de sauver ce qui reste</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;crit-il dans un post. Interrog&eacute; par France Bleu il estime m&ecirc;me que cet orage pourrait avoir des cons&eacute;quences sur les vendanges de l&rsquo;ann&eacute;e prochaine.</p>

<p><iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="703" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsylvain.aubry.3726%2Fposts%2Fpfbid0qmsN2s8qqrTUD9YdZX2QRukyxeBE6mwoD69hZ3vbtbU2wMnQruUj8bAVixBYtrhil&amp;show_text=true&amp;width=500" width="500"></iframe></p>

<p>&laquo;&nbsp;<em>C'est mis&eacute;rable</em>, confie-t-il. <em>On a quasiment six hectares et demi de rouge qui ont &eacute;t&eacute; touch&eacute;s &agrave; plus de 100%, voire 200% parce que je pense que la vigne de l'ann&eacute;e prochaine sera elle aussi impact&eacute;e. On n'a que nos yeux pour pleurer et sauver ce qu'il reste. L'objectif, c'est de mettre en bouteille le maximum de raisin</em>.&nbsp;&raquo;</p>

<p>Difficile pour le moment d&rsquo;&eacute;valuer les <strong>pertes</strong> sur l&rsquo;ensemble du vignoble. Le pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental du Gers, Philippe Dupoy, &eacute;tait aupr&egrave;s des vignerons, mercredi 17 ao&ucirc;t, notamment &agrave; Montr&eacute;al-du-Gers, Beaumont, Cazeneuve et Lagraulet-du-Gers.</p>

<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="ltr" lang="fr" xml:lang="fr" xml:lang="fr">&#128073; Voir l&rsquo;ensemble de ces d&eacute;g&acirc;ts, notamment sur notre agriculture, est une v&eacute;ritable d&eacute;solation<br /><br />
&#128483; J&rsquo;ai demand&eacute; &agrave; l&rsquo;&Eacute;tat, avec <a href="https://twitter.com/davidtaupiac?ref_src=twsrc%5Etfw">@davidtaupiac</a>, d&rsquo;&eacute;largir les crit&egrave;res du pr&eacute;c&eacute;dent &eacute;pisode climatique pour int&eacute;grer les nouveaux sinistr&eacute;s suite &agrave; ces <a href="https://twitter.com/hashtag/orages?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#orages</a> <a href="https://t.co/pLUxzjO6Tf">pic.twitter.com/pLUxzjO6Tf</a></p>
&mdash; Philippe Dupouy (@PDupouy32) <a href="https://twitter.com/PDupouy32/status/1559959690855022593?ref_src=twsrc%5Etfw">August 17, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><p>Sur twitter, le pr&eacute;sident du conseil d&eacute;partemental, a indiqu&eacute; avoir demand&eacute; &agrave; l&rsquo;Etat d&rsquo;&eacute;largir les <strong>crit&egrave;res</strong> du pr&eacute;c&eacute;dent &eacute;pisode climatique pour int&eacute;grer les <strong>nouveaux sinistr&eacute;s</strong> suite &agrave; ces orages.<br />
&nbsp;</p>

<h2>14 hectares de ma&iuml;s d&eacute;truits &agrave; Beaumont</h2>

<p>Dans le d&eacute;partement, les vignes ne sont pas les seules cultures touch&eacute;es, &agrave; Beaumont 14 hectares de ma&iuml;s ont par exemple &eacute;t&eacute; ravag&eacute;s par l&rsquo;&eacute;pisode de gr&ecirc;le, selon le conseil d&eacute;partemental.</p>

<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="ltr" lang="fr" xml:lang="fr" xml:lang="fr"><a href="https://twitter.com/hashtag/grele?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#grele</a> hier soir secteur <a href="https://twitter.com/hashtag/astarc?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#astarc</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/Gers?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Gers</a> plus temp&ecirc;te r&eacute;sultat <a href="https://t.co/ZdxiPQBw2E">pic.twitter.com/ZdxiPQBw2E</a></p>
&mdash; dugers &eacute;ric (@dugers) <a href="https://twitter.com/dugers/status/1559897051747520513?ref_src=twsrc%5Etfw">August 17, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>



Après la sécheresse, ce sont les épisodes orageux qui frappent la France occasionnant par endroits des dégâts sur les cultures et les vignes comme dans la nuit de mardi 16 à mercredi 17 août dans le Gers.

Orages : agriculteurs et viticulteurs du Gers de nouveau touchés par la grêle

<p><strong>La suspicion de contamination d&rsquo;un &eacute;levage de dindes de chair</strong> situ&eacute; sur la commune de Plo&euml;rmel a &eacute;t&eacute; confirm&eacute;e, informe ce jeudi matin le Groupement de d&eacute;fense sanitaire de Bretagne, reconnu comme organisme &agrave; vocation sanitaire.</p>

<p>Il s'agit de dindons qui &eacute;taient en cours d'enl&egrave;vement final. Les premiers signes de mortalit&eacute; sont survenus lundi et se sont rapidement amplifi&eacute;s. L'analyse a &eacute;t&eacute; rendue mercredi 17? Les 3500 animaux restants ont &eacute;t&eacute; euthanasi&eacute;s ce matin.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/volailles/grippe-aviaire-toute-la-bretagne-placee-en-zone-reglementee" target="_blank">Toute la Bretagne passe en zone r&eacute;glement&eacute;e</a></div>

<p>Ce premier foyer &eacute;tait craint de tous les professionnels, qui se demandaient quand cela allait arriver apr&egrave;s la multiplication des d&eacute;tections d&rsquo;oiseaux marins positifs au H5N1, aussi bien sur les c&ocirc;tes qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur des terres. Mi-juillet, des go&eacute;lands argent&eacute;s ont &eacute;t&eacute; retrouv&eacute;s morts &agrave; Loud&eacute;ac (22), ville situ&eacute;e &agrave; quarante km de Plo&euml;rmel.</p>

<p>Ce foyer survient dans une zone d&rsquo;&eacute;levage avicole dense en volailles de chair et reproducteurs, avec une quarantaine d'&eacute;levages dans les zones r&eacute;glement&eacute;es. Six communes sont dans le rayon des 3 km et 11 dans les 10 km.</p>

<p>Le couvoir de poussins de chair du groupe BD France se trouvant &agrave; Caro, limitrophe de Plo&euml;rmel, est &agrave; l'int&eacute;rieur du cercle des 3 km.</p>

<p><strong>Voir ci dessous notre carte interactive des foyers</strong></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><iframe height="480" src="https://www.google.com/maps/d/u/1/embed?mid=19IbyY8Rgj1GRN__gIYBlxkUOu2C42Nv-&amp;ehbc=2E312F" width="640"></iframe></p>

<p>&nbsp;</p>



  Le premier foyer d’influenza aviaire hautement pathogène vient d’être confirmé ce jeudi 18 août en Centre Bretagne.

Grippe aviaire : Premier foyer breton en élevage de dindes

<div>
<p>Avec ses 42 000 poules plein air log&eacute;es en voli&egrave;re et ses 15 000 poules bio, Yves-Marie Beaudet et ses salari&eacute;s ont de quoi faire lorsqu&rsquo;il faut <strong>couper la v&eacute;g&eacute;tation au ras des cl&ocirc;tures ou d&eacute;cro&ucirc;ter les jardins d&rsquo;hiver ainsi que les couloirs des b&acirc;timents.</strong> Depuis cinq ans que l&rsquo;alternative &agrave; la cage est en marche chez lui<sup>(1)</sup>, toutes ces t&acirc;ches &eacute;taient accomplies <em>&laquo;&nbsp;&agrave; la brouette et &agrave; l&rsquo;huile de coude&nbsp;dans le b&acirc;timent et &agrave; pied avec un rotofil ou un motoculteur muni d&rsquo;un fl&eacute;au&nbsp;&agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur&nbsp;&raquo;,</em> rappelle l&rsquo;&eacute;leveur.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/manutention-un-mini-tracteur-bien-utile-pour-travailler-dans-une-voliere" target="_blank">Manutention : un mini-tracteur bien utile pour travailler dans une voli&egrave;re</a></div>

<p class="MsoNormal">C&rsquo;est la d&eacute;gradation r&eacute;cente de l&rsquo;&eacute;tat de la liti&egrave;re des poules &ndash; peut-&ecirc;tre provoqu&eacute;e par l&rsquo;envol&eacute;e du prix des mati&egrave;res premi&egrave;res &ndash; qui l&rsquo;a pouss&eacute; vers un valet de ferme, une solution moins chronophage et surtout moins p&eacute;nible. <em>&laquo;&nbsp;<strong>Aujourd&rsquo;hui, pour garder ses salari&eacute;s, il faut offrir de bonnes conditions de travail. La m&eacute;canisation en fait partie.</strong>&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Compact et man&oelig;uvrable</h3>

<p>Il y a quelques mois, apr&egrave;s avoir cherch&eacute; sur internet, il a opt&eacute; pour un valet de ferme Avant, choisi pour ses caract&eacute;ristiques techniques et tout autant pour la proximit&eacute; du SAV d&rsquo;Ouest Motoculture.</p>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" height="569" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_DOSS_BEAUDET_02.JPG" width="379" /><figcaption>Gr&acirc;ce au faible encombrement, Yves-Marie Beaudet circule ais&eacute;ment dans les couloirs du b&acirc;timent voli&egrave;re &laquo; m&ecirc;me en pr&eacute;sence des poules, qui s&rsquo;&eacute;cartent &raquo;. &copy; P. Le Douarin</figcaption></figure><em>&laquo;&nbsp;<strong>J&rsquo;ai pris le mod&egrave;le 423 avec le bras t&eacute;lescopique qui monte jusqu&rsquo;&agrave; 2,80 m&egrave;tres, suffisant pour verser les fientes dans le godet du gros t&eacute;lescopique JCB</strong>. Car on manutentionne aussi une soixantaine de camions de fientes par an.&nbsp;&raquo;</em>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>L&rsquo;achat lui est revenu &agrave; 23 000&nbsp;euros</strong>, comprenant le godet pour mati&egrave;res premi&egrave;res l&eacute;g&egrave;res et le d&eacute;broussailleur frontal &agrave; fl&eacute;aux de 1,20 m&egrave;tre de large</p>

<p>Les avantages qu&rsquo;il y voit sont la <strong>man&oelig;uvrabilit&eacute; du syst&egrave;me articul&eacute; et la compacit&eacute;</strong> (moins de 1 m de large et 2 m de haut) permettant de circuler dans les couloirs &eacute;troits. <em>&laquo;&nbsp;Aux premiers usages, la prise en main est diff&eacute;rente par rapport au t&eacute;lescopique &agrave; ch&acirc;ssis fixe.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Avec cette marque ayant le poste de pilotage en partie avant (&agrave; l&rsquo;arri&egrave;re pour les autres marques), la marche en arri&egrave;re exige de la vigilance. En effet, l&rsquo;arri&egrave;re se d&eacute;place lat&eacute;ralement alors que le conducteur reste dans l&rsquo;axe.</p>

<h3>Utilisations potentielles</h3>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" height="337" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_DOSS_BEAUDET_03.jpg" width="506" /><figcaption>&Eacute;quip&eacute;e en balayeuse frontale.la gamme Avant est vaste, tant pour ses mod&egrave;les de chargeurs articul&eacute;s t&eacute;lescopiques que pour ses accessoires. &copy; Avant</figcaption></figure>
C&ocirc;t&eacute; gain de temps, il n&rsquo;y a pas photo. <em>&laquo;&nbsp;<strong>Pour nettoyer les bordures int&eacute;rieures et ext&eacute;rieures du parcours de dix-sept hectares, plus celles des s&eacute;parations et les abords des cinq trackers solaires, il me faut &agrave; peu pr&egrave;s six heures</strong>&nbsp;&raquo; </em>t&eacute;moigne Fr&eacute;d&eacute;ric, un des salari&eacute;s. Soit environ deux kilom&egrave;tres &agrave; l&rsquo;heure en &eacute;tant confortablement assis avec un engin facile &agrave; conduire : une p&eacute;dale pour avancer, une autre pour reculer et un engin qui stoppe d&egrave;s qu&rsquo;on cesse d&rsquo;appuyer.

<p>&nbsp;</p>

<p>En revanche, vu son poids d&rsquo;une tonne, le valet n&rsquo;est pas utilisable sur le plancher de bois de l&rsquo;&eacute;tage sup&eacute;rieur du b&acirc;timent, mais ce n&rsquo;est pas probl&eacute;matique, <em>&laquo;&nbsp;vu que &ccedil;a cro&ucirc;te beaucoup moins, sans doute parce que la chaleur du dessous s&egrave;che le plancher &raquo;.</em></p>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" height="298" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_DOSS_BEAUDET_04.jpg" width="447" /><figcaption>La gamme Avant peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e en nettoyeur frontal haute pression. &copy; Avant</figcaption></figure><em>&laquo;&nbsp;<strong>Le syst&egrave;me de verrouillage des outils est assez pratique &agrave; enclencher</strong>&nbsp;&raquo;, </em>compl&egrave;te Yves-Marie, faisant la d&eacute;monstration en une trentaine de secondes. Le passage du godet au d&eacute;broussailleur se r&eacute;sume au d&eacute;clipsage manuel de deux ergots bloquant le godet, plus le branchement hydraulique en Mach system. De plus, cette marque propose de nombreux outils dans son catalogue (balayeuse, nettoyeur de sol, lame, fourche&hellip;). Et il ne lui manque qu&rsquo;une cabine ferm&eacute;e pour un confort maximal&hellip;

<p>&nbsp;</p>

<div class="note">(1) il d&eacute;tient aussi 100 000 poules en cage.</div>
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<div class="outils__wrapper">
<h2>Donn&eacute;es techniques</h2>

<p>Largeur standard de 1,05&nbsp;m en roue de 23 x 8,5-12 (93&nbsp;cm en roue 5,7-12 chez Yves Marie-Beaudet)</p>

<p>1,97&nbsp;m de hauteur et 2,20 m de longueur</p>

<p>Motorisation diesel Kubota D902 (22 ch) &agrave; conduite hydrostatique</p>

<p>Si&egrave;ge sur l&rsquo;avant</p>

<p>D&eacute;bit hydraulique de 34&nbsp;l/min</p>

<p>Levage jusqu&rsquo;&agrave; 2,80 m et 550&nbsp;kg de charge de basculement</p>
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Après plusieurs années de travail manuel, Yves-Marie Beaudet est passé au valet de ferme porte-outils qui améliore nettement le confort de travail.

"Un valet de ferme remplace la brouette", explique ce producteur d'oeufs 

<p class="MsoNormal">Pour valoriser au mieux un ma&iuml;s ensilage affect&eacute; par un d&eacute;ficit hydrique et/ou un exc&egrave;s de temp&eacute;rature, Arvalis Institut du V&eacute;g&eacute;tal donne des rep&egrave;res.</p>

<p class="MsoNormal"><em>&laquo;&nbsp;Pour les parcelles concern&eacute;es par des d&eacute;ficits hydriques, il est n&eacute;cessaire de v&eacute;rifier que la plante est &laquo;&nbsp;ensilable&nbsp;&raquo;, c'est-&agrave;-dire &agrave; un taux de mati&egrave;re s&egrave;che&nbsp;qui permet la conservation, avec des feuilles encore vertes pour faciliter le tassement et le processus d&rsquo;acidification, et sans trop perdre de chances d&rsquo;augmentation de rendement si les conditions de culture redevenaient favorables. Dans des conditions chaudes, les plantes &eacute;voluent vite,&nbsp;il faut alors&nbsp;ne pas se faire d&eacute;passer par la rapidit&eacute; de la s&eacute;nescence et l&rsquo;&eacute;volution de la teneur en MS des plantes&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi"><strong>Retrouvez le dossier d&rsquo;Arvalis</strong> <a href="https://www.arvalis-infos.fr/ensiler-ou-non-un-diagnostic-prealable-s-impose-@/view-22810-arvarticle.html">Ensiler ou non&nbsp;: un diagnostic pr&eacute;alable s&rsquo;impose</a></div>

<p class="MsoNormal">Pour faire un diagnostic au champ, en veillant &agrave; bien rentrer &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur des parcelles, on prend en compte le stade des plantes, le nombre de grains par m2, l&rsquo;aspect de l&rsquo;appareil v&eacute;g&eacute;tatif et son potentiel d&rsquo;&eacute;volution, explique l&rsquo;institut technique.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/DpX9BMErr5c" title="YouTube video player" width="560"></iframe></p>

<p class="MsoNormal"><strong>Ensuite, une organisation du chantier d&rsquo;ensilage</strong> est &agrave; pr&eacute;voir en fonction du taux de mati&egrave;re s&egrave;che dans les diff&eacute;rentes parcelles&nbsp;avec un recours &eacute;ventuel &agrave; un conservateur. &nbsp;</p>

<p class="MsoNormal"><strong>A quelle valeur alimentaire peut-on s&rsquo;attendre</strong> avec des ensilages de ma&iuml;s atypiques&nbsp;? <em>&laquo;&nbsp;Pour ceux qui ont subi un stress hydrique pr&eacute;coce (+/-&nbsp;15 jours avant et apr&egrave;s la floraison), l&rsquo;&eacute;tudes des valeurs alimentaires a permis de mettre en &eacute;vidence que leur digestibilit&eacute; restait bonne, m&ecirc;me avec des niveaux de dess&egrave;chement importants (jusqu&rsquo;&agrave; 75&nbsp;% des feuilles r&eacute;coltables dess&eacute;ch&eacute;es)&nbsp;&raquo;</em> explique Arvalis.</p>

<p class="MsoNormal"><em>&laquo;&nbsp;Malgr&eacute; un taux d&rsquo;amidon en retrait du fait du manque voire de l&rsquo;absence de grains, ces ma&iuml;s ont pr&eacute;sent&eacute; de bonnes valeurs alimentaires, proches de la normale (0,85 &agrave; 0,95&nbsp;UFL/kg&nbsp;MS). Ces valeurs s&rsquo;expliquent notamment par une bonne &agrave; tr&egrave;s bonne digestibilit&eacute; des tiges et des feuilles. En outre, ces ma&iuml;s pr&eacute;sentaient des teneurs en glucides solubles et Mati&egrave;re Azot&eacute;e Totale (MAT) plus &eacute;lev&eacute;es que la normale. L&rsquo;augmentation de teneur en MAT s&rsquo;explique notamment par un moindre effet de dilution en raison du plus faible rendement.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="MsoNormal"><strong>C&rsquo;est l&rsquo;analyse qui donnera le verdict.</strong> L&rsquo;&eacute;chantillon se confectionne en pr&eacute;levant une poign&eacute;e de fourrage sur chaque benne que l&rsquo;on conserve &agrave; l&rsquo;abri du soleil et de l&rsquo;humidit&eacute; et si possible dans une glaci&egrave;re, avant de le congeler, rappelle &eacute;galement l&rsquo;Institut.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi&nbsp;:</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/arvalis-teste-leclatement-du-grain-et-la-taille-des-particules-de-mais-sur-jeunes-bovins" target="_blank">Arvalis teste l'&eacute;clatement du grain et la taille des particules de ma&iuml;s sur jeunes bovins</a></div>



[Vidéo] Arvalis Institut du Végétal donne des clés d’orientations pour la conduite des chantiers de maïs ensilage dans les parcelles plus ou moins sévèrement touchées selon les régions et les stades.

[Maïs ensilage] Valoriser au mieux les parcelles touchées par la sécheresse et la canicule

<p>L&rsquo;&eacute;volution favorable du<strong> prix des animaux maigres comme des animaux finis</strong> semble n&rsquo;avoir aucun impact b&eacute;n&eacute;fique sur la dynamique des effectifs du cheptel allaitant fran&ccedil;ais. Mois apr&egrave;s mois, ann&eacute;es apr&egrave;s ann&eacute;es, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/recul-du-nombre-de-vaches-en-europe" target="_blank">la tendance est toujours franchement &agrave; la baisse </a>avec la <strong>poursuite de l&rsquo;&eacute;rosion des effectifs</strong> entam&eacute;e &agrave; l&rsquo;automne 2016. <em>&laquo;&nbsp;Le recul du cheptel allaitant s&rsquo;est encore acc&eacute;l&eacute;r&eacute; en mai. Au 1<sup>er</sup> juin, le nombre de vaches allaitantes pr&eacute;sentes en France affichait <strong>un recul de -3,1% /2021</strong>. Les effectifs de g&eacute;nisses de 24 &agrave; 36 mois &eacute;taient par ailleurs en baisse de -2,3%.&nbsp;&raquo;</em> explique l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage dans sa derni&egrave;re note mensuelle de conjoncture. Il y avait &agrave; peine 3,65 millions de vaches allaitantes le premier juin dernier contre pratiquement 3,9 millions trois ans plus t&ocirc;t.</p>

<h3>Regards tourn&eacute;s vers le ciel</h3>

<p>Bien des regards sont d&eacute;sormais tourn&eacute;s vers le ciel. <strong>La s&eacute;cheresse et le troisi&egrave;me &eacute;pisode caniculaire en cours</strong> font actuellement<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/mais-ensilage-valoriser-au-mieux-les-parcelles-touchees-par-un-deficit-hydrique-et-un-exces-de" target="_blank"> griller tous les espoirs pour les ma&iuml;s</a> avec m&ecirc;me la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;ensiler dans l&rsquo;urgence ceux qui n&rsquo;auront pas pu &ecirc;tre irrigu&eacute;s. L&rsquo;autre cons&eacute;quence directe de cette m&eacute;t&eacute;o catastrophique du printemps puis de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022 est l&rsquo;obligation dans un nombre croissant d&rsquo;&eacute;levages de <strong>taper d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent dans les stocks d&rsquo;hiver</strong> pour nourrir les animaux. Avec des nuances selon les d&eacute;partements compte tenu des stocks qui ont pu &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s au printemps ou qui restaient disponible apr&egrave;s la bonne r&eacute;colte 2021, c&rsquo;est une donn&eacute;e suppl&eacute;mentaire qui laisse &agrave; penser que <strong>la d&eacute;capitalisation en cours a bien peu de chance de s&rsquo;enrayer</strong>. Elle pourrait m&ecirc;me s&rsquo;aggraver si cette <strong>maudite m&eacute;t&eacute;o de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022</strong> s&rsquo;&eacute;ternise encore plusieurs semaines.</p>

<h3>Moins de vaches donc moins de veaux</h3>

<p>Tout cela aura bien entendu un impact sur le <strong>volume d&rsquo;animaux qui seront disponibles</strong> dans quelques mois pour &ecirc;tre engraiss&eacute;s en France ou hors de nos fronti&egrave;res. D&eacute;j&agrave; au cours des 11 premiers mois de la campagne de v&ecirc;lage 2021/2022, il est n&eacute; 3 279 000 veaux de m&egrave;re allaitante<em>. &laquo;&nbsp;Cela repr&eacute;sente un recul de -3,4% comparativement aux onze premiers mois de la campagne 2020-21 et -4,1% par rapport aux chiffres de 2019-2020.&nbsp;&raquo;</em> <strong>Cette</strong> <strong>&eacute;volution d&eacute;favorable concerne tout particuli&egrave;rement la Charolaise et la Blonde</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Les effectifs de Blonds d&rsquo;Aquitaine et de Charolais de 6 &agrave; 12 mois ont davantage recul&eacute;, respectivement de -11% et -3% /2021, tandis que les effectifs de Crois&eacute;s (-2% /2021) et de Limousins (-1%) ont mieux r&eacute;sist&eacute;.&nbsp;&raquo; </em>pr&eacute;cise l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<h3>Recul de l&rsquo;export vers l&rsquo;Italie et surtout l&rsquo;Espagne</h3>

<p>Autre &eacute;volution flagrante, <strong>les exportations d&rsquo;animaux maigres subissent un revers</strong> depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, du fait du repli des naissances et du l&eacute;ger regain d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t constat&eacute; pour l&rsquo;engraissement en France. <em>&laquo;&nbsp;</em><em>Selon les Douanes, la France avait export&eacute; 289&nbsp;000 broutards m&acirc;les et femelles vers l&rsquo;Italie de janvier &agrave; avril 2022, soit un recul de -7% /2021 et 2020 (-23 000 t&ecirc;tes), plus faible que les exportations totales fran&ccedil;aises (-11% /2020). Signe d&rsquo;une <strong>bonne demande en Italie pour le broutard fran&ccedil;ais</strong>.&nbsp;&raquo;</em> analyse l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. Le <strong>recul est bien plus sensible pour les exportations vers l&rsquo;Espagne</strong> avec selon les chiffres des douanes 29&nbsp;000 broutards export&eacute;s vers les ateliers espagnols entre janvier et avril, soit -41% /2021 (-21 000 t&ecirc;tes) et -39% /2020. <strong>La cat&eacute;gorie la plus affect&eacute;e </strong>est celle des broutards l&eacute;gers (160-300 kg).</p>

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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: Les <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-pays-du-pourtour-mediterraneen-importent-davantage-de-viande-bovine-et-moins-de-bovins-vivants" target="_blank">pays du pourtour m&eacute;diterran&eacute;en importent davantage de viande bovine</a> et moins d&rsquo;animaux vivants</div>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> Pourquoi <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pourquoi-le-prix-des-bovins-males-progresse-depuis-fin-2021" target="_blank">le prix des bovins m&acirc;les progresse</a> depuis fin 2021</div>

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L’érosion du cheptel allaitant se traduit sans surprise par un net recul des naissances de veaux de race à viande. Les effets de la canicule et de la sécheresse en cours risquent d’aggraver le phénomène avec la nécessité d’ajuster les cheptels aux stocks de fourrages disponibles pour passer l’hiver.

Net recul des naissances de veaux allaitants sur la campagne 2021-2022

<p><strong>L&rsquo;</strong>occasion d&rsquo;&eacute;changer avec ceux qui produisent, tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e, ces produits de qualit&eacute;, bien souvent &agrave; seulement quelques kilom&egrave;tres de Montlu&ccedil;on.</p><p>C&rsquo;est le cas de Julien Viret, install&eacute; &agrave; Sauvagny : &laquo; je me suis install&eacute; en Gaec avec mes parents en octobre 2021. C&rsquo;est tout frais, comme mes glaces ! Nous &eacute;levons des vaches laiti&egrave;res de race Montb&eacute;liarde et nous souhaitions valoriser notre production d&rsquo;une autre mani&egrave;re, plus originale&nbsp; en d&eacute;veloppant un produit encore peut d&eacute;velopp&eacute; sur notre territoire. C&rsquo;est de l&agrave; que l&rsquo;id&eacute;e de la glace a surgi ! &nbsp; Elle se compose de lait et de cr&egrave;me auxquels est ajout&eacute; de la pur&eacute;e de fruits, du chocolat ou du caramel avec un peu de sucre et des stabilisants pour la texture et la conservation &raquo;. Une production &eacute;tonnante sur laquelle Julien porte tous ses espoirs :&nbsp;&laquo; nous esp&eacute;rons &eacute;couler environ 3000 litres de glaces d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, nous devrions m&ecirc;me &eacute;largir notre gamme en proposant des b&ucirc;ches glac&eacute;es et des vacherins &raquo;.</p><p>Pour &eacute;laborer ses glaces, Julien tient &agrave; travailler avec des acteurs locaux :&nbsp;&laquo; la cr&egrave;me glac&eacute;e pr&eacute;sent&eacute;e lors de la pause fermi&egrave;re est faite &agrave; partir d&rsquo;un caf&eacute; torr&eacute;fi&eacute; &agrave; Montlu&ccedil;on, &agrave; la br&ucirc;lerie bretonnie &raquo;.</p><p>Julien garde un bon souvenir des rencontres qu&rsquo;il a pu faire lors de la soir&eacute;e : &laquo; tout le monde &eacute;tait ravi de cette initiative et nombreux ont &eacute;t&eacute; ceux qui esp&egrave;rent bien nous revoir l&rsquo;an prochain ! &raquo;.</p>


Elle a été servie lors de la pause fermière à Montluçon.

Alliait, la glace bourbonnaise par Julien Viret

<p>La coop&eacute;rative belge BelOrta a commenc&eacute; le 16 ao&ucirc;t la commercialisation de sa poire Qtee en conversion. En raison d&rsquo;une r&eacute;colte pr&eacute;coce, cette poire ouvre la nouvelle campagne quelques semaines avant le d&eacute;but de la Conf&eacute;rence. La saison des poires Qtee dure jusqu'en novembre.</p>

<p>Cette vari&eacute;t&eacute; est propos&eacute;e pour la deuxi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive dans le cadre de &laquo; EARTH &raquo;, le projet de fruits et l&eacute;gumes frais en transition d&eacute;velopp&eacute; par BelOrta regroupant l&rsquo;ensemble des produits en conversion cultiv&eacute;s par la coop&eacute;rative. Elles sont commercialis&eacute;es sous le label EARTH, mais &agrave; partir de l'ann&eacute;e prochaine, la p&eacute;riode de conversion termin&eacute;e, ces poires seront vendues en bio.</p>



  

Belgique : nouvelle saison pour la poire Qtee en conversion chez BelOrta

<p><strong>Selon le cabinet de conseil britannique Drewry, les taux de fret des conteneurs frigorifiques sur les &eacute;changes mondiaux ont augment&eacute; de plus de 50 % au cours de l'ann&eacute;e jusqu'au deuxi&egrave;me trimestre de 2022</strong>. Plus pr&eacute;cis&eacute;ment, Son indice mondial, une moyenne pond&eacute;r&eacute;e des taux sur les 15 principales routes commerciales &agrave; forte intensit&eacute; de reefer, a augment&eacute; de 50,4 % en glissement annuel au cours des deuxi&egrave;me et troisi&egrave;me trimestres de l'ann&eacute;e et <strong>devrait encore augmenter, m&ecirc;me si le rythme de croissance ralentira</strong>.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi</strong>&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/node/59868" target="_blank">[Fruit Logistica 2022] La fili&egrave;re transport maritime fait &eacute;tat de ses inqui&eacute;tudes</a></p>

<h2>De l&eacute;g&egrave;res baisses pour 2023&nbsp;?</h2>

<p>Cependant, Drewry rapporte qu'<strong>une certaine stabilisation est d&eacute;j&agrave; en cours sur certains trafics frigorifiques et que cela devrait &ecirc;tre suivi de l&eacute;g&egrave;res baisses jusqu'en 2023</strong>. &laquo; <em>La cha&icirc;ne d'approvisionnement conna&icirc;t un moment pr&eacute;caire avec des co&ucirc;ts d'entr&eacute;e extr&ecirc;mement &eacute;lev&eacute;s pour des mat&eacute;riaux tels que les engrais, les emballages et l'&eacute;nergie&hellip;</em>, explique <strong>Philip Gray, responsable de recherche reefer chez Drewry</strong>, <em>Les taux de fret restent insoutenables et de nombreux chargeurs, en particulier ceux qui transportent des produits de faible valeur, exp&eacute;dient moins car le prix est hors du march&eacute;&nbsp;</em>&raquo;. Pour lui, <strong>le prochain cycle de n&eacute;gociations sur les tarifs de fret entre les transporteurs et les chargeurs devrait tenir compte de cette r&eacute;alit&eacute;</strong>, entra&icirc;nant une l&eacute;g&egrave;re baisse des niveaux des tarifs</p>

<p>Cependant, cette baisse ne sera pas aussi marqu&eacute;e que pour les conteneurs secs. &laquo;&nbsp;<em><strong>Le commerce reefer est secondaire par rapport au fret sec, beaucoup plus important et dominant, qui dicte les priorit&eacute;s au r&eacute;seau de transporteurs</strong>. Cela r&eacute;affirme la n&eacute;cessit&eacute; pour les propri&eacute;taires de fret de mieux contr&ocirc;ler leur logistique pour assurer une livraison rapide et une int&eacute;grit&eacute; optimale des produits</em>&nbsp;&raquo; souligne Philip Gray.</p>

<h2>Le trafic reefer appel&eacute; &agrave; se d&eacute;velopper</h2>

<p>Le trafic reefer mondial s'est redress&eacute; de 2 % en 2021 apr&egrave;s une pand&eacute;mie ravag&eacute;e en 2020, atteignant 137,4 Mt, mais a ralenti &agrave; 1,1 % en glissement annuel au premier semestre de l'ann&eacute;e. <strong>Drewry pr&eacute;voit que le commerce terminera l'ann&eacute;e avec un gain annuel de seulement 1 %</strong>.</p>

<p><strong>La croissance devrait, selon le cabinet de conseil, s'acc&eacute;l&eacute;rer &agrave; un taux annuel moyen de 3% jusqu'en 2026</strong>. Le transfert modal continuera d'&ecirc;tre une caract&eacute;ristique cl&eacute;, selon Drewry&nbsp;: <strong>la part de la conteneurisation devrait augmenter au rythme plus rapide de 3,7 %</strong>. &laquo; <em>Malgr&eacute; les craintes d'un ralentissement mondial du commerce, la perturbation de la cha&icirc;ne d'approvisionnement devrait rester une caract&eacute;ristique jusqu'en 2023</em> &raquo;, conclut Philip Gray.</p>

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Depuis le début de l’année, les taux de fret pour le transport maritime frigorifique ont bondi de 50%. Selon le cabinet de conseil Drewry, la tendance pourrait néanmoins évoluer.

 

Transport reefer : un espoir de baisse des taux de fret pour 2023 ? 

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<p><a href="https://www.reussir.fr/vigne/effeuillage" target="_blank">L&rsquo;effeuillage de la vigne</a> peut s&rsquo;effectuer sur une large p&eacute;riode, <strong>de la chute des capuchons &agrave; <a href="https://www.reussir.fr/vigne/vendange" target="_blank">la vendange</a></strong>. <em>"&Agrave; l&rsquo;origine, la m&eacute;canisation de l'effeuillage a &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute;e pour m&eacute;caniser l&rsquo;effeuillage pr&eacute;vendange, il y a une quarantaine d&rsquo;ann&eacute;es en Champagne</em>, se rem&eacute;more Yannick Collard, dirigeant de la soci&eacute;t&eacute; Collard. <em>C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;est n&eacute;e l&rsquo;effeuilleuse pneumatique. Par la suite, d&rsquo;autres r&eacute;gions viticoles s&rsquo;y sont int&eacute;ress&eacute;es et les viticulteurs ont d&eacute;couvert&nbsp;les bienfaits de<strong> l&rsquo;effeuillage pr&eacute;coce, aussi appel&eacute; effeuillage en vert.</strong>"</em> Ce dernier est aujourd&rsquo;hui le type d&rsquo;effeuillage le plus couramment pratiqu&eacute;, m&ecirc;me si l&rsquo;effeuillage juste avant vendange continue d&rsquo;avoir ses adeptes.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/leffeuillage-prefloral-de-la-vigne-favorise-la-couleur-et-diminue-le-rendement" target="_blank">L&rsquo;effeuillage pr&eacute;floral de la vigne favorise la couleur et diminue le rendement</a></div>

<p><em>"Pour la vendange manuelle<strong>, l&rsquo;effeuillage permet d&rsquo;avoir une meilleure visibilit&eacute; sur les grappes</strong></em>, explique Cyril Zehner, de Pellenc. <em>En d&eacute;gageant les feuilles, cela diminue le nombre de grappes oubli&eacute;es et permet d&rsquo;augmenter les d&eacute;bits de ramassage de 30&nbsp;%, r&eacute;duisant la charge de main-d&rsquo;&oelig;uvre et facilitant la r&eacute;colte &agrave; la maturit&eacute; optimale."</em> Mais certaines exploitations viticoles r&eacute;coltant &agrave; la machine sont &eacute;galement adeptes de l&rsquo;effeuillage pr&eacute;vendange, afin de limiter les d&eacute;chets verts dans les bennes des machines &agrave; vendanger.</p>

<h3>Aspiration ou pneumatique</h3>

<p>Aussi sur le march&eacute; des effeuilleuses, il existe <strong>deux grandes familles</strong>&thinsp;: les machines<strong> pneumatiques, aussi appel&eacute;es &agrave; air puls&eacute;, et les mod&egrave;les &agrave; aspiration</strong>. Aliment&eacute;es par une centrale pneumatique, les premi&egrave;res se composent de buses mont&eacute;es sur support rotatif soufflant de l&rsquo;air &agrave; une pression plus ou moins &eacute;lev&eacute;e vers la vigne, d&eacute;chiquetant les feuilles au passage. Cette pression est notamment d&eacute;finie par la section de la buse et se d&eacute;cide en fonction du stade de la vigne. Lorsque le feuillage est tendre, une&nbsp;pression moindre suffit.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/_RVI297_PROD_MAT_EFFEUILLAGE_PRE_VENDANGE_PELLENC.jpg" /><figcaption>Pellenc propose un palpeur sur sa t&ecirc;te d'effeuillage pour automatiser la pression exerc&eacute;e sur le feuillage. &copy; Pellenc</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Les effeuilleuses &agrave; aspiration ont un fonctionnement sensiblement inverse, par d&eacute;pression. Des tambours rotatifs perc&eacute;s sont plac&eacute;s au contact du feuillage, l&rsquo;aspiration fait se coller les feuilles contre ce tambour, qui les &eacute;loigne des grappes et les &eacute;limine par section ou pincement (arrachement). Le m&eacute;canisme par contact n&eacute;cessite l&rsquo;usage d&rsquo;un palpeur ou d&rsquo;un pilotage minutieux par le chauffeur pour trouver un bon compromis entre effeuillage efficace et p&eacute;n&eacute;tration limit&eacute;e dans le volume foliaire pour ne pas endommager la r&eacute;colte.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi |<a href="https://www.reussir.fr/vigne/des-fenetres-dans-la-vegetation-de-la-vigne-pour-avoir-moins-de-sucre" target="_blank"> Des fen&ecirc;tres dans la v&eacute;g&eacute;tation de la vigne pour avoir moins de sucre</a></div>

<p><strong>Le choix de l&rsquo;une ou l&rsquo;autre des solutions va d&eacute;pendre du travail souhait&eacute;.</strong> L&rsquo;effeuilleuse pneumatique peut intervenir d&egrave;s la chute des capuchons floraux, d&eacute;barrassant de ces derniers les grappes et limitant les risques de botrytis. P&eacute;riode la plus d&eacute;licate pour l&rsquo;effeuillage, la fermeture de grappe peut marquer l&rsquo;arr&ecirc;t de l&rsquo;utilisation de&nbsp;certaines machines pneumatiques, avant une &eacute;ventuelle reprise en pr&eacute;vendange. <em>"Mais avec les bons r&eacute;glages, certains utilisateurs de nos derni&egrave;res g&eacute;n&eacute;rations parviennent &agrave; effeuiller &agrave; cette p&eacute;riode critique sans blessure"</em>, explique Yannick Collard.&nbsp;<strong>L&rsquo;intensit&eacute; d&rsquo;effeuillage d&eacute;pend de la vitesse d&rsquo;avancement, du d&eacute;bit et de la section des buses, ainsi que de l&rsquo;orientation des t&ecirc;tes d&rsquo;effeuillage </strong>sur les mod&egrave;les &agrave; double flux d&rsquo;air. Ces derniers peuvent r&eacute;aliser deux passages en un sur une faible hauteur de v&eacute;g&eacute;tation.</p>

<h3>Des interventions &agrave; des stades diff&eacute;rents</h3>

<p><strong>Pour utiliser l&rsquo;effeuilleuse &agrave; aspiration, il faut attendre une dizaine de jours apr&egrave;s la chute des capuchons</strong>. <em>"Mais on peut l&rsquo;employer plus tardivement dans la saison, <strong>jusqu&rsquo;&agrave; la v&eacute;raison</strong>, notamment pour les c&eacute;pages rouges</em>, explique Cyrille Fournier, commercial chez Ero. <em>Pour des usages plus tardifs, il est pr&eacute;f&eacute;rable d&rsquo;&ecirc;tre d&eacute;licat avec les machines &agrave; aspiration, si l&rsquo;on ne souhaite pas prendre le risque d&rsquo;ab&icirc;mer les grappes."</em> Dans cette situation, l&rsquo;effeuillage sera tr&egrave;s partiel - ces machines ne permettent pas quoi qu&rsquo;il en soit un effeuillage &agrave; blanc - mais pourra convenir &agrave; bon nombre de viticulteurs.</p>

<p>Le d&eacute;bit de chantier d&eacute;pend davantage de l&rsquo;intensit&eacute; d&rsquo;effeuillage souhait&eacute;e que de la technologie choisie&thinsp;: <strong>les vitesses oscillent g&eacute;n&eacute;ralement entre 1,5 et 5&nbsp;km/h</strong>. C&ocirc;t&eacute; tarif, l&rsquo;avantage est aux machines &agrave; aspiration, qui d&eacute;butent entre 12&thinsp;000&nbsp;et 15&thinsp;000&nbsp;euros pour un mod&egrave;le 1/2 rang. Mais selon les besoins et les caract&eacute;ristiques du tracteur, les prix peuvent fortement varier.</p>

<p>La turbine des mod&egrave;les pneumatiques se montre aussi gourmande en puissance. Compter selon les marques <strong>30 &agrave; 40 ch par rang pour une machine pneumatique</strong>, contre 12 &agrave; 15 ch pour une version &agrave; aspiration.</p>
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<h2>"Du gain de temps &agrave; la vendange, des raisins prot&eacute;g&eacute;s"</h2>

<p>Cultivant 54 hectares en appellation juran&ccedil;on, la SCEA du Domaine Cauhap&eacute;, bas&eacute;e &agrave; Monein dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, pratique la vendange manuelle depuis toujours. <em>"Il y a 25-30 ans, l&rsquo;effeuillage &eacute;tait fait &agrave; la main, quelques semaines avant les vendanges"</em>, se rem&eacute;more Henri Ramonteu, dirigeant du domaine. Mais ces derni&egrave;res ann&eacute;es, l&rsquo;exploitation viticole, situ&eacute;e en pi&eacute;mont des Pyr&eacute;n&eacute;es, fait le constat&nbsp;&eacute;vident du r&eacute;chauffement climatique. <em>"M&ecirc;me &agrave; 400&nbsp;m d&rsquo;altitude, le soleil br&ucirc;le le raisin. Les temp&eacute;ratures ont beaucoup &eacute;volu&eacute; et la r&eacute;colte s&rsquo;effectue un mois plus t&ocirc;t."</em> Pas question pour autant de se passer de l&rsquo;effeuillage, qui permet d&rsquo;augmenter le d&eacute;bit de chantier de la r&eacute;colte manuelle de 20 &agrave; 30&nbsp;% et de ne pas oublier de grappe.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/_RVI297_PROD_MAT_EFFEUILLAGE_PRE_VENDANGE_HENRI_RAMONTEU.jpg" /><figcaption>&copy; Domaine Cauhap&eacute;</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Le domaine s&rsquo;est donc &eacute;quip&eacute; d&rsquo;une effeuilleuse pneumatique Collard travaillant deux demi-rangs. Positionn&eacute;e en frontal sur le tracteur, elle offre une bonne visibilit&eacute; sur le travail effectu&eacute;. Au volant, Hugues Ramonteu, l&rsquo;un des fils d&rsquo;Henri, <strong>effeuille au rythme de deux hectares par jour, avan&ccedil;ant &agrave; la vitesse de 1,5 &agrave; 2&nbsp;km/h, juste avant le passage des vendangeurs.</strong> &Agrave; cette vitesse, le r&eacute;sultat offre une bonne visibilit&eacute; sur les&nbsp;grappes sans enlever un maximum de feuilles. <em>"Intervenir &agrave; ce stade pr&eacute;sente plusieurs avantages</em>, explique Henri Ramonteu. <em>Outre le fait que les feuilles aient prot&eacute;g&eacute; les raisins jusqu&rsquo;au dernier moment, le cycle de la vigne est termin&eacute;, ce qui n&rsquo;impacte pas le cycle suivant. Les feuilles sont plus s&egrave;ches, plus cassantes&thinsp;: il y a z&eacute;ro r&eacute;sidus v&eacute;g&eacute;taux sur les raisins et ces derniers ne sont pas ab&icirc;m&eacute;s. On rentre une vendange propre et int&egrave;gre. C&rsquo;est un <strong>investissement tr&egrave;s rentable qui g&eacute;n&egrave;re un gain de temps tr&egrave;s appr&eacute;ciable</strong>."</em></p>
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