<div>
<p>Selon une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par la Chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne, l&rsquo;azote capt&eacute; par les laveurs d&rsquo;air en sortie d&rsquo;extraction centralis&eacute;e des b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage peut &ecirc;tre lib&eacute;r&eacute; dans l&rsquo;air sous forme ammoniacale et/ou oxyd&eacute; en nitrite ou nitrate quand l&rsquo;eau de lavage qui le contient est m&eacute;lang&eacute;e avec le lisier de l&rsquo;&eacute;levage dans les fosses &agrave; lisier.&nbsp;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/comment-bien-dimensionner-et-optimiser-son-laveur-dair" target="_blank">Comment bien dimensionner et optimiser son laveur d&rsquo;air en &eacute;levage de porcs</a></div>

<p>Ces r&eacute;sultats posent la question de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t environnemental des laveurs d&rsquo;air si l&rsquo;azote capt&eacute; par ce dispositif est ensuite relargu&eacute; dans l&rsquo;atmosph&egrave;re sous forme ammoniacale durant sa phase de stockage avant l&rsquo;&eacute;pandage. De plus, ces pertes constituent autant d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments fertilisants en moins disponibles pour la croissance des cultures.&nbsp;Des analyses de ces m&eacute;langes &agrave; des concentrations diverses et des lisiers bruts montrent ainsi que dans des fosses d&eacute;couvertes, les concentrations en azote ammoniacal diminuent fortement en 48&nbsp;heures. Cette baisse est due soit &agrave; une volatilisation des ions ammonium sous forme d&rsquo;ammoniac gazeux, soit &agrave; son oxydation en nitrites ou nitrates &agrave; la surface du lisier. Dans le m&ecirc;me temps, les pH augmentent fortement de 13&nbsp;%, ce qui confirme la volatilisation de l&rsquo;ammoniac.</p>

<h3>Peu de pertes en fosses couvertes</h3>

<p>En revanche, dans des fosses couvertes, les concentrations en ammoniac des m&eacute;langes d&rsquo;eau de lavage et de lisier augmentent, stagnent ou diminuent sur une dur&eacute;e de 48&nbsp;heures. Les pH augmentent faiblement de 4&nbsp;%, ce qui va dans le sens d&rsquo;une faible volatilisation de l&rsquo;ammoniac.&nbsp;Que la fosse soit couverte ou non, les concentrations en nitrates augmentent avec la part d&rsquo;eau de lavage apport&eacute;e, jusqu&rsquo;&agrave; 29&nbsp;heures apr&egrave;s leur incorporation. Elles diminuent ensuite, t&eacute;moignant d&rsquo;une nitrification des ions ammonium sans toutefois baisser la concentration en azote ammoniacal. Les concentrations en nitrites et nitrates sont en effet largement inf&eacute;rieures aux concentrations d&rsquo;azote ammoniacal.</p>
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L’azote contenu dans les eaux de laveurs d’air peut être libéré dans l’air quand ces eaux sont mélangées avec le lisier de l’élevage. Ces pertes sont cependant limitées dans des fosses couvertes.

Garder l’azote capturé par le laveur d’air dans les élevages de porcs

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<p><strong>Plus une vari&eacute;t&eacute; est productive, plus sa teneur en prot&eacute;ine est faible</strong>, &agrave; m&ecirc;me disponibilit&eacute; en azote dans un champ. Mais cela varie selon les vari&eacute;t&eacute;s. Ce niveau de dilution de la prot&eacute;ine dans le grain est traduit par la note de GPD (Global Protein Deviation). Pour une vari&eacute;t&eacute;, ce GPD mesure l&rsquo;&eacute;cart par rapport &agrave; la corr&eacute;lation n&eacute;gative tendancielle observ&eacute;e entre prot&eacute;ines et rendement.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur</strong> | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/varietes-de-ble-comment-valoriser-au-mieux-lazote">Vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; : comment valoriser au mieux l&rsquo;azote ?</a></div>

<p><strong>Le progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique est net sur le GPD.</strong> Il n&rsquo;y a quasiment plus de vari&eacute;t&eacute; avec une note faible (inf&eacute;rieure &agrave; 5) pour ce crit&egrave;re. La courbe montre la progression de la note moyenne de GPD. Depuis quelques ann&eacute;es apparaissent des vari&eacute;t&eacute;s &agrave; GPD tr&egrave;s &eacute;lev&eacute; (notes de 8 et 9).</p>

<div class="lireaussi"><strong>T&eacute;moignage </strong>| <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/economies-dazote-une-reduction-possible-de-30-unites-sur-des-bles-panifiables-forte-teneur-en">&laquo;&nbsp;Une r&eacute;duction possible de 30 unit&eacute;s d&rsquo;azote sur des bl&eacute;s panifiables &agrave; forte teneur en prot&eacute;ines&nbsp;&raquo;</a></div>

<p><strong>&laquo;&nbsp;</strong><em><strong>La vari&eacute;t&eacute; Rubisko se caract&eacute;risait par un GPD &eacute;lev&eacute; &agrave; son inscription en 2012</strong> par rapport aux vari&eacute;t&eacute;s du moment</em>, remarque Philippe du Cheyron, Arvalis. <em>Aujourd&rsquo;hui, elle se montre neutre compar&eacute;e aux t&eacute;moins actuels et en retrait par rapport &agrave; nombre de nouvelles inscriptions, ce qui t&eacute;moigne du progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique en la mati&egrave;re.</em>&nbsp;&raquo;</p>
</div>



Pas de doute : les variétés progressent sur leurs notes de GPD, Global Protein Deviation. Un plus pour la maîtrise de la protéine dans le grain, car cela signifie une moindre dilution de la protéine avec les hauts rendements.

Variétés blé tendre : haut rendement et protéines ne sont plus inconciliables

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Reprise de labour, ouverture de sol au printemps, pr&eacute;paration de lit de semence ou encore d&eacute;chaumage en deuxi&egrave;me passage&nbsp;: telles sont les pr&eacute;rogatives du Prolander. Le cultivateur &eacute;tait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent propos&eacute; en version port&eacute;e &agrave; quatre rang&eacute;es de dents en 4 m, 5 m et 6 m, ainsi qu&rsquo;en version train&eacute;e en 6 m et 7,5 m, arborant cinq rang&eacute;es de dents par&eacute;es pour &eacute;viter tout bourrage, m&ecirc;me en pr&eacute;sence de r&eacute;sidus de culture. Le cultivateur est d&eacute;sormais propos&eacute; en 9, 12 et 14 m. Le suivi de sol bidirectionnel sur le timon et les extensions, garantit la ma&icirc;trise de la profondeur, m&ecirc;me en travail superficiel, sur toute la largeur.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">25 et 35 ch/m</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le Prolander est dot&eacute; d&rsquo;une dent en S de 70X12 pouvant recevoir un soc en patte d&rsquo;oie sinon un soc &eacute;troit r&eacute;versible de 60 mm &agrave; un boulon. Les Prolander port&eacute;s repliables b&eacute;n&eacute;ficient de r&eacute;glages hydrauliques en continu du levelling board avant pour la reprise de labour. Ils peuvent recevoir une herse arri&egrave;re, des lames de nivellement, ainsi qu&rsquo;un choix de rouleaux, dont le rouleau double tube/barre. Le cultivateur requiert entre 25 et 35 ch/m.</p>


La gamme de cultivateurs à dents vibrantes s’enrichit de trois modèles développant des largeurs de 9, 12 et 14 mètres.

Le Prolander de Kuhn atteint les 14 mètres

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<p><strong>L&rsquo;Itavi a &eacute;t&eacute; charg&eacute; de proc&eacute;der &agrave; la mise &agrave; jour des r&eacute;f&eacute;rences d&rsquo;excr&eacute;tion </strong>des nutriments non fix&eacute;s par les animaux, principalement azot&eacute;s (N) et phosphor&eacute;s (P). Elles s&rsquo;appliqueront certainement &agrave; partir de 2023 dans le cadre du 7<sup>e</sup> Plan action nitrates (PAN). Devant para&icirc;tre avant la fin d&rsquo;ann&eacute;e, ce plan remplacera le pr&eacute;c&eacute;dent en place depuis 2013.</p>

<p><strong>La connaissance de ces valeurs d&rsquo;excr&eacute;tion est utilis&eacute;e &agrave; des fins r&eacute;glementaires.</strong> D&rsquo;une part, elles servent &agrave; dimensionner les plans d&rsquo;&eacute;pandage des effluents dans le cadre du Plan action nitrates. D&rsquo;autre part, elles permettent de valider l&rsquo;autorisation d&rsquo;exploiter des &eacute;levages de plus de 40 000 emplacements relevant de la directive IED (Industrial &Eacute;missions Directive).</p>

<p>Ceux-ci doivent en effet respecter des niveaux (ou des valeurs limites) d&rsquo;&eacute;missions fix&eacute;s au niveau europ&eacute;en dans le BREF &eacute;levage (document de r&eacute;f&eacute;rence sur les meilleures techniques disponibles). On parle alors de NEA-MTD associ&eacute; &agrave; une meilleure technique disponible pour limiter les impacts sur l&rsquo;environnement.</p>

<p><strong>Concernant les valeurs d&rsquo;excr&eacute;tion &agrave; retenir dans leurs calculs</strong>, les &eacute;leveurs ont le choix entre utiliser des valeurs forfaitaires ou r&eacute;aliser le Bilan r&eacute;el simplifi&eacute;<sup> (1) </sup>&agrave; partir de leur situation r&eacute;elle, &agrave; condition de disposer des donn&eacute;es n&eacute;cessaires &agrave; cette simulation. Cela n&rsquo;est pas toujours le cas, notamment lors de la cr&eacute;ation d&rsquo;un &eacute;levage.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/effluents-avicoles-le-nouveau-bilan-reel-simplifie-joue-la-precision" target="_blank">Le nouveau bilan r&eacute;el simplifi&eacute; joue la pr&eacute;cision</a></div>

<h3>Des efforts collectifs bons pour l&rsquo;environnement</h3>

<p><strong>Les premi&egrave;res mises &agrave; jour, pas encore officialis&eacute;es</strong>, mettent en &eacute;vidence une baisse plut&ocirc;t l&eacute;g&egrave;re des excr&eacute;tions pour toutes les productions avicoles. Elle s&rsquo;explique principalement par l&rsquo;am&eacute;lioration des performances zootechniques (indice de consommation en t&ecirc;te) coupl&eacute;es &agrave; la mise en &oelig;uvre de techniques nutritionnelles (alimentation par phase d&rsquo;&eacute;levage, utilisation de phytase&hellip;).</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_ELEV_ITAVI_ENVT_NIV1_tab.JPG" /><figcaption>comparaison de valeurs d'excr&eacute;tion entre les r&eacute;f&eacute;rentiels de 200&egrave;, 2013 et 2023 &agrave; venir &copy; Itavi</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Cette diminution indique une meilleure efficience des flux de nutriments obtenus collectivement par les parties prenantes de la production avicole, et qu&rsquo;il convient de saluer.</p>

<p><strong>Ces gains peuvent se traduire concr&egrave;tement par une augmentation du droit &agrave; produire</strong> (en restant conforme &agrave; la r&eacute;glementation environnementale) et encore par une diminution des surfaces d&rsquo;&eacute;pandage &agrave; production &eacute;quivalente.</p>

<p>Vis-&agrave;-vis des seuils d&rsquo;excr&eacute;tion &agrave; respecter pour les &eacute;levages IED, il convient de rester prudent. Devant intervenir dans les prochaines ann&eacute;es, la remise &agrave; jour du BREF &eacute;levage conduira certainement &agrave; un durcissement des seuils et &agrave; leur extension &agrave; d&rsquo;autres productions (&eacute;levages de reproducteurs et poulettes, biologiques&hellip;).</p>

<h3>Lien avec le bilan environnemental</h3>

<p><strong>La donn&eacute;e d&rsquo;excr&eacute;tion peut &eacute;galement intervenir dans le calcul des flux de nutriments perdus</strong> par volatilisation (ammoniac et protoxyde d&rsquo;azote) ou lessivage (sous forme de nitrate et de phosphate). Pour cela, la donn&eacute;e d&rsquo;excr&eacute;tion est associ&eacute;e &agrave; des facteurs d&rsquo;&eacute;missions qui permettent de d&eacute;finir des quantit&eacute;s &eacute;mises &agrave; chaque &eacute;tape de la &laquo;&nbsp;vie&nbsp;&raquo; d&rsquo;un effluent (b&acirc;timent, stockage, &eacute;pandage).</p>

<p>Ce sont ces calculs qui sont appliqu&eacute;s lors du suivi des &eacute;missions gazeuses dans le cadre de la directive IED (t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration annuelle d&rsquo;&eacute;missions polluantes et de d&eacute;chets et inventaires nationaux d&rsquo;&eacute;missions). &Agrave; d&eacute;faut des donn&eacute;es d&rsquo;excr&eacute;tion sp&eacute;cifiques de l&rsquo;&eacute;levage, ce sont les r&eacute;f&eacute;rences du Plan action nitrates qui sont consid&eacute;r&eacute;es pour ce calcul.</p>

<p>L&rsquo;abaissement des r&eacute;f&eacute;rences d&rsquo;excr&eacute;tion va donc contribuer &agrave; une diminution des fuites de nutriments (volatilisation, lessivage) et donner une meilleure image des syst&egrave;mes fran&ccedil;ais de production avicole.</p>
</div>

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<div>
<h3 class="encadre">Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un facteur d&rsquo;&eacute;mission</h3>

<p class="encadre"><strong>Utiliser des facteurs d&rsquo;&eacute;mission pour les calculs</strong> de flux perdus permet de gagner en pr&eacute;cision et d&rsquo;&ecirc;tre plus proche de la r&eacute;alit&eacute;.</p>

<figure><p class="encadre"><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_ELEV_ITAVI_ENVT_NIV1_sch%C3%A9ma.JPG" /></p>

<figcaption><p class="encadre">&nbsp;&copy; Itavi</p>
</figcaption></figure><p class="encadre"><strong>Un facteur d&rsquo;&eacute;mission est un coefficient</strong> permettant de relier une quantit&eacute; de polluant &agrave; une unit&eacute; de production.</p>

<p class="encadre">Plusieurs facteurs sont d&eacute;finis, selon la source de l&rsquo;&eacute;mission (au b&acirc;timent, au stockage, &agrave; l&rsquo;&eacute;pandage) et selon le polluant : gaz &agrave; effet de serre (m&eacute;thane CH<sub>4</sub>, protoxyde d&rsquo;azote N<sub>2</sub>O&hellip;), ammoniac (NH<sub>3</sub>) ou encore particules fines (PM<sub>2,5</sub> et PM<sub>10</sub>).</p>

<p class="encadre">Selon le niveau de pr&eacute;cision souhait&eacute;e, des facteurs d&rsquo;&eacute;missions sont fix&eacute;s par emplacement animal en int&eacute;grant tous les postes (b&acirc;timent, stockage, &eacute;pandage) ou poste par poste. La sensibilit&eacute; du facteur global est faible, puisqu&rsquo;il indique seulement que la quantit&eacute; de polluant &eacute;mis est proportionnelle au cheptel.</p>

<p class="encadre">L&rsquo;application de facteurs sp&eacute;cifiques au poste d&rsquo;&eacute;mission est plus pr&eacute;cise et peut &ecirc;tre plus avantageuse car contrairement au calcul selon l&rsquo;effectif, l&rsquo;excr&eacute;tion est influenc&eacute;e par la strat&eacute;gie d&rsquo;alimentation et les performances zootechniques de l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<p class="encadre">Avec cette m&eacute;thode et les r&eacute;f&eacute;rences r&eacute;actualis&eacute;es (7<sup>e</sup> plan nitrates), un emplacement de poulet standard &eacute;met 25&nbsp;g d&rsquo;ammoniac en moins par an qu&rsquo;avec la m&eacute;thode globale (1 tonne d&rsquo;N-NH<sub>3</sub> par an pour 40 000 emplacements) et 12,5&nbsp;g en moins avec les r&eacute;f&eacute;rences de 2013 (6<sup>e</sup> plan nitrates).</p>
</div>



La mise à jour des valeurs d’excrétion azotée et phosphorée des volailles réalisée dans le cadre du 7<sup>e</sup> plan action nitrates aura un impact positif pour les éleveurs et sur le bilan environnemental des productions avicoles.

Environnement : vers une baisse des valeurs d’excrétion des volailles

<p>En rendez-vous avec Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture, le lundi 25 juillet, les repr&eacute;sentants de la fili&egrave;re vitivinicole ont longuement &eacute;voqu&eacute; la situation du march&eacute; du vin avec les cons&eacute;quences &eacute;conomiques qu&rsquo;elle induit pour les exploitations. Partant du constat de situations tr&egrave;s variables d&rsquo;un bassin de production &agrave; l&rsquo;autre, une phase d&rsquo;analyse pr&eacute;alable a &eacute;t&eacute; enclench&eacute;e. Elle sera confi&eacute;e aux pr&eacute;fets.</p>

<h3>Distinguer le conjoncturel et le structurel</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le but est de demander une expertise au niveau des pr&eacute;fets, par bassin, pour remonter des &eacute;l&eacute;ments et pour mobiliser les outils appropri&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sume J&eacute;r&ocirc;me Despey, pr&eacute;sident du Conseil sp&eacute;cialis&eacute; vin de FranceAgriMer.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/bordeaux-face-la-surproduction-de-vin" target="_blank" title="Bordeaux face &agrave; la surproduction de vin">Bordeaux face &agrave; la surproduction de vin</a></div>

<p>Il insiste notamment sur la n&eacute;cessit&eacute; de bien distinguer les mesures r&eacute;pondant &agrave; des probl&egrave;mes structurels comme <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/1969" target="_blank" title="L&rsquo;arrachage n&rsquo;est pas forc&eacute;ment synonyme de d&eacute;prise agricole">l&rsquo;arrachage</a>, d&rsquo;outils adapt&eacute;s &agrave; des d&eacute;s&eacute;quilibres conjoncturels comme la <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/6880" target="_blank" title="L&rsquo;aide &agrave; la distillation de crise est lanc&eacute;e pour la fili&egrave;re vin">distillation</a> ou le stockage priv&eacute;.</p>

<h3>&laquo;&nbsp;Distillation de crise, stockage, arrachage &hellip; ce ne sont pas des gros mots&nbsp;&raquo;</h3>

<p>Ayant lui aussi particip&eacute; &agrave; ce rendez-vous minist&eacute;riel, Jean-Marie Fabre &eacute;voque les outils &agrave; activer pour un <em>&laquo;&nbsp;recalibrage de la production&nbsp;&raquo;</em>. <em>&laquo;&nbsp;Distillation de crise, stockage, arrachage &hellip; ce ne sont pas des gros mots mais des moyens qui peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>, plaide le pr&eacute;sident des Vignerons ind&eacute;pendants. Il pointe aussi la n&eacute;cessit&eacute; pour la fili&egrave;re d&rsquo;&ecirc;tre dans une d&eacute;marche de <em>&laquo;&nbsp;qu&ecirc;te de march&eacute;&nbsp;&raquo;</em> en soutenant la production lorsque les d&eacute;bouch&eacute;s sont identifi&eacute;s. Face &agrave; la diversit&eacute; des situations, il souligne la n&eacute;cessit&eacute; de trouver &agrave; chaque fois <em>&laquo; le bon outil et le bon v&eacute;hicule financier. Certaines mesures existent dans l&rsquo;OCM, parfois elles existent ailleurs. Il faudra regarder&nbsp;&raquo;</em>, consid&egrave;re-t-il. &nbsp;L&rsquo;analyse demand&eacute;e aux pr&eacute;fets int&eacute;grera les vendanges 2022 donc ne sera pas connue avant.</p>

<h3>Des r&eacute;ponses rapides attendues sur les r&eacute;serves climatiques</h3>

<p>Au rayon des outils de r&eacute;gulation pr&eacute;ventifs, destin&eacute;s &agrave; compenser le d&eacute;ficit de production pour maintenir les march&eacute;s, figurent les r&eacute;serves interprofessionnelles. De plus en plus de bassins de production y pensent face aux impacts r&eacute;currents des al&eacute;as climatiques sur le volume commercialisable. InterOc, l&rsquo;Alsace, le Sud-Est et Bordeaux ont travaill&eacute;s sur ce type d&rsquo;outils, rappelle Jean-Marie Fabre.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/ligp-pays-doc-se-dote-dun-outil-de-regulation-du-marche" target="_blank">L'IGP pays d'oc se dotent d'un outil de r&eacute;gulation du march&eacute; </a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous avons demand&eacute; une acc&eacute;l&eacute;ration sur la partie r&eacute;glementaire pour que les outils de r&eacute;serve climatique soient utilisables d&egrave;s la prochaine r&eacute;colte&nbsp;&raquo;, </em>explique-t-il. Une demande qui semble avoir re&ccedil;u l&rsquo;assentiment de Marc Fesneau. <em>&laquo;&nbsp;Le ministre s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; faire vite et &agrave; avoir des r&eacute;ponses rapides sur la r&eacute;serve climatique&nbsp;&raquo;</em>, se r&eacute;jouit le pr&eacute;sident des Vignerons ind&eacute;pendants.</p>

<h3>Le ministre pas oppos&eacute; &agrave; l&rsquo;augmentation exceptionnelle du rendement butoir</h3>

<p>Dans certaines appellations, c&rsquo;est la possibilit&eacute; de relever &agrave; titre exceptionnel le rendement butoir qui est souhait&eacute;, afin de profiter d&rsquo;une r&eacute;colte 2022 anticip&eacute;e comme prometteuse sur leurs terroirs.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp; | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/25895" target="_blank">Optimisme en Champagne pour le rendement de la vendange 2022</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le ministre y est favorable. Un travail est men&eacute; en concertation avec l&rsquo;Inao. Mais Marc Fesneau a beaucoup insist&eacute; sur le caract&egrave;re exceptionnel de la mesure et sur le fait que ce n&rsquo;&eacute;tait pas une modification des cahiers des charges&nbsp;&raquo;</em>, souligne J&eacute;r&ocirc;me Despey.</p>

<p>Autant de sujets sur lesquels les repr&eacute;sentants de la fili&egrave;re esp&egrave;rent des retours rapides, les d&eacute;clarations de r&eacute;coltes constituant un horizon ultime pour certaines mesures.</p>



Les représentants de la filière vitivinicole ont rencontré le ministre de l’Agriculture Marc Fesneau, le 25 juillet pour évoquer les nombreux dossiers d’actualité de la filière fortement confrontée aux conséquences des aléas climatiques et de la guerre en Ukraine. Les outils de gestion du marché à activer ont occupé une grande partie des discussions.   

Les préfets vont analyser la situation des bassins viticoles

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<p>Encore en 2021, <a href="https://www.reussir.fr/lait/sodiaal" target="_blank">Sodiaal</a> est loin de tendre vers son objectif d&rsquo;int&eacute;grer le top 5 des entreprises laiti&egrave;res g&eacute;n&eacute;ralistes les plus rentables &agrave; horizon 2025 que pr&eacute;voit son plan #Value. Malgr&eacute; tout, l&rsquo;ann&eacute;e aura &eacute;t&eacute; meilleure que la pr&eacute;c&eacute;dente. <strong>Le r&eacute;sultat courant progresse de 9&nbsp;M&euro;</strong> &agrave; 10,1 M&euro;. L&rsquo;EBITA atteint 132,1 M&euro; contre 121,5 M&euro; en 2020. <strong>Le chiffre d&rsquo;affaires est cependant en baisse</strong> &agrave; 4,7 Mrd&euro; contre 4,8 Mrd&euro; en 2020. C&rsquo;est la <strong>cons&eacute;quence de la baisse de la ressource laiti&egrave;re</strong> et d&rsquo;un effet technique de variation de p&eacute;rim&egrave;tres des comptes.</p>

<div class="lireaussi">Tout savoir des annonces de Sodiaal &agrave; l'&eacute;t&eacute; 2022 : <a href="https://www.reussir.fr/lait/sodiaal-tente-de-rassurer" target="_blank">Sodiaal tente de rassurer</a></div>

<p>La coop&eacute;rative note une<em> &laquo;&nbsp;tr&egrave;s bonne dynamique de la performance op&eacute;rationnelle sur l&rsquo;ensemble des m&eacute;tiers qui vient contribuer &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration du r&eacute;sultat courant&nbsp;&raquo;</em>.<strong> Le rachat en fin d&rsquo;ann&eacute;e de Yoplait contribue &eacute;galement &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration du r&eacute;sultat</strong> (4M&euro;). Les march&eacute;s de commodit&eacute;s (beurre-poudre) ont &eacute;galement fortement progress&eacute;. &Agrave; l&rsquo;inverse, les produits de grande consommation sont &agrave; la peine en grande surface tout en se redressant en restauration hors domicile. C&ocirc;t&eacute; poudre de lait, les volumes &agrave; l&rsquo;export sont en baisse vers la Chine et le Moyen-Orient du fait d&rsquo;une natalit&eacute; en berne. Ce qui impacte s&eacute;v&egrave;rement les activit&eacute;s Nutrition et Ingr&eacute;dients du groupe.</p>

<h3>Un prix du lait de 378&nbsp;&euro;/1000l</h3>

<p>Le r&eacute;sultat de la coop&eacute;rative a &eacute;t&eacute; int&eacute;gralement revers&eacute; aux adh&eacute;rents soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 2,52&nbsp;&euro;/1000 litres en incluant les int&eacute;r&ecirc;ts aux parts sociales. <strong>Le prix 2021 s&rsquo;est ainsi &eacute;tabli &agrave; 378&nbsp;&euro;/1000l </strong>toutes primes comprises et toutes qualit&eacute;s confondues y compris laits segment&eacute;s et r&eacute;mun&eacute;rations compl&eacute;mentaires. Il &eacute;tait de 364&nbsp;&euro; en 2019 et de 361&nbsp;&euro; en 2020.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/le-resultat-de-sodiaal-recule-mais-lebe-progresse" target="_blank">Le r&eacute;sultat de Sodiaal recule en 2020 mais l'EBE progresse</a></div>
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<h3>Chiffres cl&eacute;s</h3>
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<h2>Sodiaal c&rsquo;est&thinsp;:</h2>

<p>&bull; 1 ferme laiti&egrave;re sur 5 en France</p>

<p>&bull; 4,4&nbsp;milliards de litres de lait collect&eacute;s</p>

<p>&bull; 72 d&eacute;partements de collecte</p>

<p>&bull; 31&nbsp;% d&rsquo;exploitations en zone de montagne</p>

<p>&bull; 6&nbsp;% de lait AOP/IGP</p>

<p>&bull; 5&nbsp;% de lait bio</p>

<p>&bull; Des marques pr&eacute;sentes dans 90&nbsp;% des foyers fran&ccedil;ais</p>

<p>&bull; Des exportations dans plus de 20 pays</p>
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Après une année tout juste à l’équilibre, la coopérative affiche en 2021 un résultat courant de 10 millions d’euros pour un chiffre d’affaires de 4,6 milliards d’euros.

Un résultat en hausse pour Sodiaal mais encore loin de ses ambitions

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Cette année encore, les Innov’Space récompensent les innovations le plus prometteuses au service de l’élevage. Les trophées seront décernés lors du Space qui se déroulera à Rennes du 13 au 15 septembre.

Découvrez les nouveautés primées pour l’élevage laitier lors des Innov’Space 2022

<p>Selon le porte-parole de l'arm&eacute;e de l'air ukrainienne, Iouri Ignat, des missiles russes ont touch&eacute; le 23 juillet le port d'Odessa. <em>"Le port d'Odessa, o&ugrave; les c&eacute;r&eacute;ales sont trait&eacute;es pour l'exp&eacute;dition, a &eacute;t&eacute; bombard&eacute;. Nous avons abattu deux missiles, et deux autres missiles ont touch&eacute; le territoire portuaire, o&ugrave;, &eacute;videmment, il y a des c&eacute;r&eacute;ales"</em>, a-t-il pr&eacute;cis&eacute;.</p><p>La Russie a ni&eacute; toute implication dans les frappes contre le port d'Odessa, a affirm&eacute; le jour m&ecirc;me le ministre turc de la D&eacute;fense, Hulusi Akar. <em>"Les Russes nous ont dit qu'ils n'avaient absolument rien &agrave; voir avec cette attaque et qu'ils examinaient la question de tr&egrave;s pr&egrave;s"</em>, a d&eacute;clar&eacute; M. Akar, alors que Moscou n'avait pas r&eacute;agi officiellement.</p><p>M. Akar a par ailleurs affirm&eacute; que la Turquie &eacute;tait<em> "pr&eacute;occup&eacute;e"</em> par ces frappes contre le port d'Odessa, survenues au lendemain de la signature &agrave; Istanbul par Kiev et Moscou d'un accord sur la reprise des exportations de c&eacute;r&eacute;ales ukrainiennes. <em>"Nous continuerons &agrave; assumer nos responsabilit&eacute;s dans l'accord auquel nous sommes parvenus hier"</em>, a toutefois ajout&eacute; M. Akar.</p><h2>C&eacute;r&eacute;ales bloqu&eacute;es</h2><p class="MsoPlainText">L'Ukraine et la Russie avaient fini par signer le 22 juillet, avec la Turquie et l'Onu, l'accord sur l'exportation des c&eacute;r&eacute;ales ukrainiennes en mer Noire, lors d'une c&eacute;r&eacute;monie in&eacute;dite entre pays en guerre. Cet accord doit permettre l'exportation des 20 &agrave; 25 millions de tonnes de grain bloqu&eacute;es en Ukraine en raison du conflit en cours.</p><p class="MsoPlainText">L'Ukraine a dit le 25 juillet s'attendre &agrave; reprendre ses premi&egrave;res exportations de c&eacute;r&eacute;ales depuis le d&eacute;but de la guerre <em>"d&egrave;s cette semaine"</em>, malgr&eacute; le bombardement du grand port d'Odessa. <em>"Nous nous attendons &agrave; ce que l'accord commence &agrave; fonctionner dans les prochains jours et nous pr&eacute;voyons qu'un centre de coordination sera mis en place &agrave; Istanbul dans les prochains jours. Nous pr&eacute;parons tout pour commencer d&egrave;s cette semaine"</em>, a d&eacute;clar&eacute; le ministre ukrainien de l'Infrastructure Oleksandre Koubrakov, lors d'une conf&eacute;rence de presse.</p><p class="MsoPlainText">Selon lui, l'entrave principale &agrave; la reprise des exportations est le risque de bombardements russes, comme l'illustre la frappe ayant vis&eacute; le port d'Odessa sur la mer Noire, d'importance vitale. M. Koubrakov a appel&eacute; les garants de l'accord, la Turquie et l'ONU, &agrave; garantir la s&eacute;curit&eacute; des convois ukrainiens. <em>"Si les parties ne garantissent pas la s&eacute;curit&eacute;, cela ne marchera pas"</em>, a-t-il pr&eacute;venu.</p><h2 class="MsoPlainText">D&eacute;minage</h2><p class="MsoPlainText">Les exportations sont &eacute;galement entrav&eacute;es par la pr&eacute;sence de mines marines, diss&eacute;min&eacute;es par les forces ukrainiennes pour se pr&eacute;munir d'un assaut amphibie russe. Selon le ministre, le d&eacute;minage n'aura lieu que <em>"dans le couloir n&eacute;cessaire pour les exportations".&nbsp;</em>Des navires ukrainiens accompagneront les convois, qui pourront transporter non seulement des c&eacute;r&eacute;ales, mais aussi des fertilisants, a-t-il ajout&eacute;.</p><p class="MsoPlainText">Le vice-ministre de l'Infrastructure, Iouri Vaskov, a pr&eacute;cis&eacute; que le port de Tchornomorsk (sud-ouest) sera le premier &agrave; fonctionner pour les exportations, suivi par celui d'Odessa (sud), puis par celui de Pivdenny (sud-ouest). <em>"Dans les deux prochaines semaines, nous serons techniquement pr&ecirc;ts &agrave; effectuer des exportations de c&eacute;r&eacute;ales depuis tous les ports ukrainiens"</em>, a-t-il affirm&eacute;</p>


Au lendemain d’un accord signé entre la Russie, l’Ukraine, la Turquie, et l’ONU pour l’ouverture de couloirs d’exportation des grains en mer Noire, le port d’Odessa a été bombardé. L’Ukraine espère néanmoins reprendre prochainement ses exportations maritimes.

Le port d’Odessa bombardé après un accord signé entre la Russie et l’Ukraine

<p>Suite &agrave; la <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-prix-des-fruits-et-legumes-en-hausse-plus-rapide-que-l-inflation-selon-familles-rurales" target="_blank">publication de l&rsquo;observatoire des prix des fruits et l&eacute;gumes 2022 de Familles rurales, le 22 juillet,</a> Interfel a r&eacute;agi le jour m&ecirc;me en apportant son soutien aux demandes &eacute;mises par l&rsquo;association de consommateurs au gouvernement. L&rsquo;interprofession fruits et l&eacute;gumes insiste notamment sur <strong><em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;urgence de mettre en place un ch&egrave;que alimentaire qui permettrait &agrave; tous d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; une alimentation de qualit&eacute;&nbsp;&raquo;</em></strong>.</p>

<p>Interfel reste n&eacute;anmoins prudente sur les chiffres annonc&eacute;s par Familles rurales (11 % d&rsquo;augmentation sur le panier observ&eacute; par l&rsquo;association*) et cite des baisses sur quelques produits d&rsquo;&eacute;t&eacute; par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier : <strong><em>&laquo;&nbsp;Le prix au kilo d&rsquo;abricots a baiss&eacute; de 30 centimes, celui du melon de 15 centimes et des p&ecirc;ches de 20 centimes&nbsp;&raquo;</em></strong> (Source RNM&nbsp;: prix d&eacute;tail GMS arr&ecirc;t&eacute; &agrave; la semaine 28 &ndash; Abricot France 45-50 mm&nbsp;; p&ecirc;ches chair jaune France A-AA vrac).</p>

<p>L&rsquo;interprofession fruits et l&eacute;gumes souligne aussi le contexte in&eacute;dit de la p&eacute;riode &eacute;tudi&eacute;e par l&rsquo;observatoire de Familles rurales (juin 2021 &agrave; juin 2022), en rappelant &eacute;galement la sp&eacute;cificit&eacute; des fruits et l&eacute;gumes, <em>&laquo;&nbsp;produits fragiles et m&eacute;t&eacute;o-sensibles dont le prix n'est pas directement li&eacute; &agrave; l'inflation&nbsp;&raquo; </em>mais varie en fonction du volume, des intemp&eacute;ries etc.</p>

<h2>Une solution&nbsp;:&nbsp; arbitrer au sein de la grande diversit&eacute; des fruits et l&eacute;gumes</h2>

<p>Si le prix de certains fruits et l&eacute;gumes sont effectivement en hausse, comme d&rsquo;autres produits de consommation, <strong><em>&laquo;&nbsp;la tr&egrave;s grande diversit&eacute; des fruits et l&eacute;gumes permet de se reporter sur un autre fruit ou l&eacute;gume lorsque certains sont plus chers du fait de la conjoncture&nbsp;&raquo;</em></strong>, sugg&egrave;re Interfel qui souligne ainsi <strong><em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;importance d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;information des Fran&ccedil;ais sur la diversit&eacute; et disponibilit&eacute; des produits&nbsp;&raquo;</em></strong> afin d&rsquo;atteindre les 5 fruits et l&eacute;gumes par jour recommand&eacute;s par le Programme national Nutrition Sant&eacute;, le fameux PNNS.</p>

<p>L&rsquo;occasion aussi pour Interfel de rappeler l&rsquo;existence de ses Paniers malins&nbsp;: chaque vendredi, sur les r&eacute;seaux sociaux des Fruits et l&eacute;gumes frais (Facebook et Instagram) sont publi&eacute;s des menus &eacute;labor&eacute;s par les di&eacute;t&eacute;ticiens de l&rsquo;interprofession et la <strong>liste de courses hebdomadaire en fruits et l&eacute;gumes</strong> pour les faire. <strong>Les recettes sont pens&eacute;es pour une famille de 4 personnes &agrave; raison de 2 repas par jour, pour un budget moyen d&rsquo;environ 1 &euro; par personne et par jour en fruits et l&eacute;gumes. De quoi consommer des fruits et l&eacute;gumes tout en ma&icirc;trisant son budget. </strong></p>

<p class="note">* Abricots, banane, citron jaune, fraises rondes, melon charentais, past&egrave;que, p&ecirc;ches, pommes Golden ou Gala, aubergine, carottes, concombre, courgette, haricots verts, laitue, poivron vert, pomme de terre, tomate grappe).</p>



L’interprofession fruits et légumes défend particulièrement la mise ne place d’un chèque alimentaire pour les plus démunis ainsi qu’une meilleure information sur la diversité des fruits et légumes qui permettrait au consommateur de faire de meilleurs arbitrages. Interfel apporte aussi, dans un communiqué, des compléments d’information sur les hausses de prix observés par Familles rurales.

[Inflation] Interfel soutient les demandes de Familles rurales au gouvernement 

<p>Les restrictions suivantes s&rsquo;appliquent &agrave; l&rsquo;ensemble&nbsp;du d&eacute;partement :</p><p>&bull; interdiction de laver les v&eacute;hicules &agrave; l'exception des stations professionnelles &eacute;quip&eacute;es d&lsquo;&eacute;conomiseurs d&rsquo;eau, sauf pour les v&eacute;hicules ayant une obligation r&eacute;glementaire ou techniques et pour les organismes li&eacute;s &agrave; la s&eacute;curit&eacute; ;</p><p>&bull; interdiction de proc&eacute;der &agrave; la mise &agrave; niveau des piscines priv&eacute;es de 8h &agrave; 20h ;</p><p>&bull; interdiction de nettoyer ou d&rsquo;arroser les terrasses, les sols ext&eacute;rieurs et les fa&ccedil;ades (&agrave; l&rsquo;exception du nettoyage des places apr&egrave;s les march&eacute;s) ;</p><p>&bull; interdiction d&lsquo;arroser des pelouses, espaces verts publics et priv&eacute;s, jardins d&rsquo;agr&eacute;ment, espaces sportifs de toute nature de 8h00 &agrave; 20h00 (les jardins potagers ne sont pas concern&eacute;s) ;</p><p>&bull; les activit&eacute;s industrielles et commerciales devront limiter au strict n&eacute;cessaire leur consommation d&rsquo;eau. Un registre de pr&eacute;l&egrave;vement devra &ecirc;tre rempli hebdomadairement.</p><p>Se rapprocher de sa commune pour se tenir inform&eacute; de&nbsp;restrictions locales &eacute;ventuellement plus fortes prises par la mairie.</p><p>Par ailleurs, un renforcement des mesures de restriction s&rsquo;av&egrave;re n&eacute;cessaire en ce qui concerne les pr&eacute;l&egrave;vements directs dans les cours d&rsquo;eau sur plusieurs secteurs du d&eacute;partement.</p><p>&Agrave; compter du samedi 23 juillet &agrave; minuit, l&rsquo;Alzou passe au niveau de crise, la Di&egrave;ge, le Dourdou de Conques, l&rsquo;Aveyron amont et m&eacute;dian, le Viaur bassin (C&eacute;or), le Rance ainsi que l&rsquo;H&eacute;rault entrent en alerte renforc&eacute;e, le Lot amont en alerte et l&rsquo;Aveyron aval en vigilance. L&rsquo;ensemble des mesures mises en &oelig;uvre sur les autres bassins restent en vigueur.</p><p>Le contr&ocirc;le du respect des mesures par l&rsquo;ensemble des usagers est mis en &oelig;uvre conform&eacute;ment &agrave; la strat&eacute;gie d&eacute;partementale de contr&ocirc;le dans le domaine de l&rsquo;eau et de la nature. Des contr&ocirc;les hebdomadaires sont effectu&eacute;s par les agents de l&rsquo;OFB pour v&eacute;rifier l'application des arr&ecirc;t&eacute;s s&eacute;cheresse en cours en appliquant des sanctions gradu&eacute;es et proportionnelles aux infractions constat&eacute;es. Ces contr&ocirc;les seront &eacute;galement l'occasion de s'assurer du respect des r&egrave;gles de r&eacute;partition fix&eacute;es lors de la</p><p>cr&eacute;ation de retenues d&rsquo;eau, ainsi que du respect des d&eacute;bits r&eacute;serv&eacute;s le cas &eacute;ch&eacute;ant.</p><p>Les arr&ecirc;t&eacute;s pr&eacute;fectoraux concernant les mesures de limitation des usages de l'eau sont consultables&nbsp;dans toutes les mairies du d&eacute;partement de l'Aveyron ainsi que sur les sites : http://www.aveyron.gouv.fr/ ou PROPLUVIA d&eacute;di&eacute; au suivi des restrictions : <a href="http://propluvia.developpement-durable.gouv.fr/propluvia/faces/index.jsp)." target="_blank">http://propluvia.developpement-durable.gouv.fr/propluvia/faces/index.jsp).</a></p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/3/3/4603389-1-fre-FR/2aba7862f3d9-zone-jpg" alt="" height="853" width="991" /></figure>

</div>
<p>&nbsp;</p><p>La r&eacute;daction</p>


Les conditions météorologiques de la première moitié de juillet se maintiennent avec une masse d’air sèche et de plus en plus chaude. La situation hydrologique des cours d’eau se dégrade donc petit à petit. Concernant les prélèvements à partir du réseau d’eau potable, pour tenir compte d’une part des conditions climatiques extrêmes actuelles et d’autre part des usages en cours à partir des réseaux d’eau potable fortement mobilisés, le niveau 2 est activé.

Prélèvements et usages de l'eau : les restrictions se resserrent encore

<p>O&ugrave; mettre le curseur de la relocalisation de notre alimentation au sein des territoires, quelle dose de flexitarisme introduire dans nos r&eacute;gimes alimentaires et avec quels impacts, au final, sur le potentiel nourricier des territoires, sur l&rsquo;emploi, sur le climat, l'eau et la biodiversit&eacute;&nbsp;? Telles sont les ambitions de <a href="https://parcel-app.org/" target="_blank">l&rsquo;outil num&eacute;rique Parcel (Pour une Alimentation Responsable, Citoyenne Et Locale)</a>, d&eacute;velopp&eacute; par le Basic (Bureau d&rsquo;analyse soci&eacute;tale pour une information citoyenne), Terre de Liens et la FNAB.</p><p>A la v&eacute;rit&eacute;, l&rsquo;outil n&rsquo;est pas nouveau car la premi&egrave;re version a &eacute;t&eacute; mise en ligne &agrave; l&rsquo;automne 2019. &laquo;&nbsp;<em>La premi&egrave;re version a connu une tr&egrave;s bonne diffusion puisqu&rsquo;elle a attir&eacute; 70 000 utilisateurs diff&eacute;rents, avec une r&eacute;partition &agrave; 40% dans les 15 plus grandes agglom&eacute;rations fran&ccedil;aises</em>, explique Christophe Alliot, responsable de la recherche au Basic. <em>Nous avons aussi comptabilis&eacute; un seuil minimal de dix utilisateurs dans plus de 800 communes</em>&nbsp;&raquo;. Accessible &agrave; tout un chacun, l&rsquo;outil se destine particuli&egrave;rement aux &eacute;lus et d&eacute;cideurs locaux mais aussi aux acteurs de la soci&eacute;t&eacute; civile.</p><h2>Une seconde version enrichie</h2><p>La seconde version de Parcel s&rsquo;est enrichie de nouveaux indicateurs tels que le potentiel nourricier d&rsquo;un territoire (commune, intercommunalit&eacute;, d&eacute;partement, r&eacute;gion), l&rsquo;impact du gaspillage ou encore le degr&eacute; de v&eacute;g&eacute;talisation de notre assiette, en lien avec les recommandations du Programme national nutrition sant&eacute; (PNNS), qui fixe &agrave; moins de 500 g la consommation hebdomadaire de viande &laquo;&nbsp;rouge&nbsp;&raquo; (b&oelig;uf, porc, veau, mouton, ch&egrave;vre cheval, sanglier, biche) pour 100% de la population. Les exigences de la loi Egalim avec l&rsquo;instauration d&rsquo;un menu v&eacute;g&eacute;tarien hebdomadaire dans la restauration collective sont &eacute;galement param&eacute;tr&eacute;es. &laquo;&nbsp;<em>Parcel offre aussi la possibilit&eacute; de faire des extractions sur tableur et de produire des fiches synth&eacute;tiques de quatre pages r&eacute;sultant des simulations test&eacute;es</em>, poursuit Christophe Alliot. <em>Elles constituent le support d&rsquo;&eacute;changes entre &eacute;lus, techniciens et citoyens</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Des initiatives locales &agrave; l&rsquo;inflexion globale</h2><p>Il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;&agrave; appuyer sur les curseurs du simulateur pour impulser une dynamique dans les transitions agricoles et agroalimentaires. A l&rsquo;occasion de la pr&eacute;sentation de l&rsquo;outil lors d&rsquo;une webconf&eacute;rence le 23 juin dernier, Nicolas Bricas, chercheur en socio-&eacute;conomie de l&rsquo;alimentation au Cirad, a dit tout le bien qu&rsquo;il pensait de Parcel, non sans &eacute;gratigner le mod&egrave;le dominant. &laquo;&nbsp;<em>Parcel est typiquement l&rsquo;outil dont on a besoin pour faire changer d&rsquo;&eacute;chelle les initiatives locales en mati&egrave;re de transition</em>, a-t-il d&eacute;clar&eacute;. <em>Car malgr&eacute; l&rsquo;explosion des initiatives locales, les choses continuent de se d&eacute;grader avec une acc&eacute;l&eacute;ration de l&rsquo;&eacute;volution n&eacute;gative du syst&egrave;me alimentaire industriel et aucun changement, aucune inflexion des trajectoires</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Le chercheur a notamment mis en perspective le budget moyen de 5 millions d&rsquo;euros allou&eacute;s annuellement aux Plans alimentaires territoriaux (PAT) contre les 9 milliards d&rsquo;euros annuels de la Pac. &laquo;&nbsp;<em>Les collectivit&eacute;s locales ont assez peu de prise sur les syst&egrave;mes alimentaires</em>, juge-t-il. <em>Ce qui a le plus de prise, c&rsquo;est la strat&eacute;gie des grandes entreprises et les politiques nationale et europ&eacute;enne</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Les trois options possibles pour changer d&rsquo;&eacute;chelle</h2><p>Comment passer des initiatives locales &agrave; la g&eacute;n&eacute;ralisation et au changement d&rsquo;&eacute;chelle&nbsp;? Le chercheur &eacute;voque trois possibilit&eacute;s, &agrave; savoir l&rsquo;essaimage, le grossissement et l&rsquo;int&eacute;gration des alternatives par les acteurs dominants. Avec un optimisme tout relatif. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;essaimage, c&rsquo;est croire que les petits projets locaux vont prendre la place du syst&egrave;me dominant comme si ce dernier allait se faire avoir&nbsp;sans rien voir</em>, jauge Nicolas Bricas. <em>Le grossissement, c&rsquo;est typiquement le syst&egrave;me coop&eacute;ratif, un syst&egrave;me alternatif &agrave; la base. Et puis on a vu les coop&eacute;ratives grossir et entrer dans des logiques que certains consid&egrave;rent comme des logiques capitalistes contraires &agrave; l&rsquo;objet coop&eacute;ratif de d&eacute;part. Pour ce qui est de l&rsquo;int&eacute;gration, les alternatives font office de laboratoire gratuit pour les acteurs dominants, qui voient &agrave; quelle condition &ccedil;a fonctionne sans d&eacute;penser un rond, et qui rach&egrave;tent ce qui fonctionne pour l&rsquo;int&eacute;grer comme une r&eacute;ponse du capitalisme aux critiques faites au capitalisme</em>&nbsp;&raquo;.</p>


Portée par la Fnab, Terre de liens et le Basic, l’application numérique permet de jauger à l’échelle territoriale l’impact de nos modes de production et de consommation sur les surfaces agricoles, l’emploi et l’environnement. Il n’y a plus qu’à cliquer sur les curseurs pour passer des initiatives locales à une inflexion globale.

Parcel, un outil numérique pour massifier les transitions agroalimentaires

<p style="text-align:left;"><strong>Peu de changement cette derni&egrave;re semaine sur les march&eacute;s du porc vivant car &agrave; la faiblesse des offres de porcs correspond un commerce au ralenti, frein&eacute; entre autres par la forte inflation.</strong> Par ailleurs, les r&eacute;cents &eacute;pisodes de canicule ont &agrave; la fois retard&eacute; la mise en march&eacute; des porcs et r&eacute;duit la consommation de certains produits carn&eacute;s peu adapt&eacute;e &agrave; ces fortes chaleurs.<br>Sur le <strong>march&eacute; allemand,</strong> les offres de porcs disponibles sont r&eacute;duites ce qui a permis d&rsquo;att&eacute;nuer les cons&eacute;quences des prix maisons de grands abattoirs tr&egrave;s en-dessous de la r&eacute;f&eacute;rence officielle, jusqu&rsquo;&agrave; 10 centimes pour les groupes T&ouml;nnies, Vion et Westfleisch. Le commerce souffre d&rsquo;une absence de consommation en raison des d&eacute;parts en cong&eacute;s, de la forte augmentation des prix et de la canicule. <strong>Pour r&eacute;pondre &agrave; cette m&eacute;vente, les abattoirs sont amen&eacute;s parfois &agrave; r&eacute;duire leur activit&eacute;</strong>.<br>Des <strong>situations similaires</strong> sont d&eacute;crites dans la plupart des pays du nord de l&rsquo;Europe avec une grande tendance &agrave; la reconduction des cours : <strong>Danemark, Belgique, Autriche, Pays-Bas</strong> &hellip;<br><strong>En Espagne,</strong> la hausse de 0,5 cent enregistr&eacute;e jeudi soir traduit &eacute;galement un commerce peu dynamique m&ecirc;me en cette p&eacute;riode estivale. Les grandes chaleurs incitent peu &agrave; la consommation de viande et un &eacute;quilibre s&rsquo;installe entre des offres faibles et un march&eacute; de la viande aliment&eacute; par la sortie des stocks congel&eacute;s &agrave; plus bas co&ucirc;ts en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. Le seul point positif relev&eacute; est l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t croissant de la Chine aux achats, mais il faudra attendre le dernier trimestre pour &eacute;valuer l&rsquo;ampleur de ce retour des achats en Europe.<br><strong>En Italie</strong>, le prix du kilo vif est revaloris&eacute; de 3,3 centimes dans un contexte d&rsquo;offres faibles et de poids en chute libre. Sur le march&eacute; de la viande, les ventes sont bonnes pour les jambons frais, &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre pour les pi&egrave;ces &agrave; griller et difficiles pour les pi&egrave;ces &agrave; destination de la transformation. Contrairement aux ann&eacute;es pass&eacute;es (hors Covid), la saison estivale n&rsquo;est pas propice au commerce du porc.<br><strong>Aux Etats-Unis</strong>, le cours du porc repart franchement &agrave; la hausse dans un contexte de baisse saisonni&egrave;re de production. En semaine 28, l'abattage de porcs a &eacute;t&eacute; estim&eacute; &agrave; 2,255 millions de t&ecirc;tes, en baisse de 1,1% par rapport &agrave; la m&ecirc;me semaine 2021.<br><strong>En Chine</strong>, le cours se situe &agrave; 23,03 CNY le 21 juillet (3,33 euro). La r&eacute;cente remont&eacute;e des cours du porc en Chine inqui&egrave;te les autorit&eacute;s chinoises qui souhaitent maitriser l&rsquo;&eacute;volution du cours du porc en mettant sur le march&eacute; de la viande de porc provenant des stocks strat&eacute;giques de l'&Eacute;tat.</p><p style="text-align:center;"><strong>MPB : + 0,3 cent lundi, + 0,3 cent jeudi</strong></p><p style="text-align:left;"><strong>Au March&eacute; du Porc Breton, le cours du porc a atteint 1,866 euro &agrave; l&rsquo;issue de la vente du jeudi 21 juillet apr&egrave;s avoir pr&eacute;alablement augment&eacute; de 0,3 cent le lundi 18 juillet</strong>. Au cours de ces deux s&eacute;ances de vente, les amplitudes de prix ont &eacute;t&eacute; r&eacute;duites (0,5 cent et 0,6 cent), et ce, en d&eacute;pit des 1400 invendus&nbsp;4&nbsp;r&eacute;alis&eacute;s en d&eacute;but de semaine et des 1895 invendus du jeudi 21 juillet. L&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage est tomb&eacute;e &agrave; 366 892 porcs, ce qui traduit la faiblesse actuelle des offres. Si l&rsquo;on soustrait l&rsquo;activit&eacute; des 5 nouveaux abattoirs entr&eacute;s dans la zone Uniporc Ouest en 2022, les abattages s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent &agrave; 361 295 porcs, soit 8 840 porcs de moins que la m&ecirc;me semaine 2021, qui suit la semaine comprenant le f&eacute;ri&eacute; du 14 juillet (-2,3%). De m&ecirc;me, les poids moyens ont baiss&eacute; de 20 grammes &agrave; 93,77 kilos alors qu&rsquo;en 2021 ils avaient augment&eacute; de 200 grammes &agrave; la suite de la semaine du 14 juillet. A 93,77 kilos, <strong>les poids moyens de cette semaine 29 sont inf&eacute;rieurs de 1,2 kilo &agrave; ceux de la m&ecirc;me semaine 2021.</strong></p><p><a href="https://www.marche-porc-breton.com/extranet/extranetMPB/function/afficher_note.php?nom_fichier=nth2922.pdf" target="_blank">Suite de la note avec les graphiques</a></p>


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