Apiculture professionnelle sp&eacute;cialis&eacute;e ou &eacute;levages d'insectes &laquo; hors sol &raquo; &agrave; l'&eacute;chelle industrielle pour la production de farines prot&eacute;in&eacute;es : voici, en r&eacute;sum&eacute;, les espaces qu'occupent actuellement les insectes dans le secteur agricole fran&ccedil;ais. A travers mon &eacute;tude, je cherche &agrave; identifier quelles pourraient &ecirc;tre les conditions d'une meilleure (r&eacute;)int&eacute;gration des insectes dans le paysage agricole. Comestibles, pollinisateurs ou recycleurs de mati&egrave;re, je m'int&eacute;resse &agrave; l'&eacute;levage des insectes et &agrave; l'am&eacute;nagement des conditions favorables &agrave; leur d&eacute;veloppement, ainsi qu'aux b&eacute;n&eacute;fices procur&eacute;s &agrave; l'agriculture. Gr&acirc;ce &agrave; la bourse Nuffield, j'ai pu rencontrer entre f&eacute;vrier 2019 et f&eacute;vrier 2020 un grand nombre de personnes ressources.<h2>&Eacute;tape dans le Maine (USA)</h2>Mon &eacute;tude m'a d'abord men&eacute;e dans le Maine (USA), pour &eacute;tudier les liens entre les abeilles et la production de myrtilles. Un outil de mod&eacute;lisation du potentiel de pollinisation &agrave; destination des agriculteurs, incitant &agrave; la gestion adapt&eacute;e des espaces pour la multiplication des abeilles sauvages a &eacute;t&eacute; la premi&egrave;re d&eacute;couverte inspirante de mon s&eacute;jour.<h2>&Eacute;levage &ldquo;low-tech&rdquo; au Mexique</h2>Au Mexique, j'ai rencontr&eacute; diff&eacute;rents acteurs impliqu&eacute;s dans le d&eacute;veloppement de la fili&egrave;re insectes. Dans ce pays o&ugrave; l'entomophagie est courante mais o&ugrave; les moyens financiers sont souvent limit&eacute;s, je me suis int&eacute;ress&eacute;es aux possibilit&eacute;s d'&eacute;levage &laquo; low-tech &raquo; &agrave; petite et moyenne &eacute;chelle des criquets, bousiers, grillons, vers de farine et blattes. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/2/4/4034266-1-fre-FR/Photo2.JPG" alt="" height="1200" width="1600" /><figcaption>Mexique. &Eacute;levage &laquo; low-tech &raquo; &agrave; petite et moyenne &eacute;chelle de criquets, bousiers, grillons, vers de farine et blattes</figcaption></figure>

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J'y ai &eacute;galement &eacute;tudi&eacute; les techniques d'&eacute;levage de bourdons pollinisateurs en horticulture chez Koppert, et les programmes d'&eacute;levage d'abeilles melipones comme facteurs d'&eacute;mancipation &eacute;conomique pour les femmes maya. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/6/2/4/4034269-1-fre-FR/Photo3.JPG" alt="" height="2448" width="3264" /><figcaption>Mexique. &Eacute;levage de bourdons pollinisateurs en horticulture chez Koppert</figcaption></figure>

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<h2>Au renfort de la continuit&eacute; &eacute;cologique au Royaume-Uni</h2>Puis, au Royaume Uni, j'ai &eacute;t&eacute; accueillie par Adam Banks, laur&eacute;at Nuffield 2018, qui a cr&eacute;&eacute; un &eacute;levage de criquets &agrave; destination de la consommation humaine (pas de photos autoris&eacute;es dans les locaux). C'est un second laur&eacute;at Nuffield 2019, Chris Harrap, qui m'a accueilli ensuite &agrave; l'occasion d'un chantier de plessage de haie, am&eacute;nagement au c&oelig;ur du projet de restauration des continuit&eacute;s &eacute;cologiques au sein de l'exploitation agricole sur laquelle il travaille. J'ai &eacute;galement eu l'opportunit&eacute; de visiter l'&eacute;levage exp&eacute;rimental de &laquo; black solder flies &raquo; au FERA, centre de recherche tr&egrave;s actif sur le d&eacute;veloppement de programmes pour la fili&egrave;re alimentation animale et valorisation des sous-produits agricoles. Enfin, j'ai pu &eacute;changer avec diff&eacute;rents organismes en relation avec les pollinisateurs sauvages, dont le BumbleBee Conservation Trust, sur les questions de sensibilisation du grand public et de partenariats avec les agriculteurs. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/7/2/4/4034272-1-fre-FR/Photo4.JPG" alt="" height="1200" width="1600" /><figcaption>Royaume-Uni. Avec Chris Harrap, laur&eacute;at Nuffield UK, projet de restauration des continuit&eacute;s &eacute;cologiques sur une ferme</figcaption></figure>

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Si la pand&eacute;mie de covid-19 a rendu difficile les d&eacute;placements et rencontres en 2020, j'ai bon espoir pour l'ann&eacute;e 2021 de pouvoir participer en juillet &agrave; une rencontre internationale sur l'entomologie &agrave; Helsinki (ICE) et de rencontrer d'autres agriculteurs et chercheurs en France.Les pistes de r&eacute;flexion ouvertes par ces rencontres sont tr&egrave;s nombreuses. Elles m'ont beaucoup enrichi &agrave; titre personnel et m'ont d&eacute;j&agrave; beaucoup influenc&eacute; dans ma pratique professionnelle. Merci &agrave; l'&eacute;quipe et aux partenaires de Nuffield France ! 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/2/4/4034275-1-fre-FR/Photo5.JPG" alt="" height="1224" width="1632" /><figcaption>Royaume-Uni. Au BumbleBee Conservation Trust, sensibiliser le grand public et tisser des partenariats avec les agriculteurs</figcaption></figure>

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Chlo&eacute; Pellerin&nbsp;Laur&eacute;ate de la bourse Nuffield France&nbsp;<a href="https://chloepellerin.wixsite.com/monsite/blog" target="_blank" title="">https://chloepellerin.wixsite.com/monsite/blog</a>

Chloé Pellerin est apicultrice professionnelle dans le Limousin. Elle témoigne de son parcours Nuffield sur le sujet de l’élevage d’insectes à travers le monde. Chloé a pu rencontrer des spécialistes du domaine aux États-Unis, Mexique et Royaume-Uni.

Les élevages d’insectes : un levier vers l’autonomie des exploitations et la durabilité des systèmes agricoles ?

Face &agrave; cet essor, toutes les cultures ne sont pas log&eacute;es &agrave; la m&ecirc;me enseigne&nbsp;: les grandes cultures font partie des fili&egrave;res les moins bien dot&eacute;es en solutions de biocontr&ocirc;le. En 2021, seules 27 substances de biocontr&ocirc;le &eacute;taient disponibles en grandes cultures (phosphate ferrique, trichogrammes, spinosad, soufre, cuivre&hellip;) contre 49 pour la viticulture, 99 pour les cultures fruiti&egrave;res et 108 pour les cultures l&eacute;gumi&egrave;res.Mais au fait, qu&rsquo;entend-on exactement par biocontr&ocirc;le&nbsp;? Il y a la d&eacute;finition des produits de biocontr&ocirc;le tels que sp&eacute;cifi&eacute;s dans le code rural&nbsp;: &laquo;&nbsp;des agents et des produits utilisant des m&eacute;canismes naturels dans le cadre de la lutte int&eacute;gr&eacute;e contre les ennemis des cultures&nbsp;&raquo;. Ils comprennent des macro-organismes (insectes, acariens&hellip;), des micro-organismes (bact&eacute;ries, champignons&hellip;), des m&eacute;diateurs chimiques (ph&eacute;romones&hellip;) ou encore des substances naturelles d&rsquo;origines v&eacute;g&eacute;tales, animales, min&eacute;rales ou microbiennes. &laquo;&nbsp;Le principe du biocontr&ocirc;le est fond&eacute; sur la gestion des stress et des &eacute;quilibres naturels des populations d&rsquo;agresseurs plut&ocirc;t que sur leur suppression&nbsp;&raquo;, explique l&rsquo;Association fran&ccedil;aise des entreprises de produits de biocontr&ocirc;le (IBMA).<h2>Biocontr&ocirc;le ne veut pas dire bio</h2>De cette d&eacute;finition d&eacute;coule une liste des produits phytopharmaceutiques de biocontr&ocirc;le autoris&eacute;s &agrave; la mise sur le march&eacute;, publi&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Et dans la cat&eacute;gorie des substances naturelles, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pnpp-le-cahier-des-charges-est-publie" target="_blank" title="">on trouve aussi les PNPP</a> et les biostimulants, chacun poss&eacute;dant une d&eacute;finition officielle. Bref, un sacr&eacute; fatras. Et attention&nbsp;! Qui dit biocontr&ocirc;le ne dit pas forc&eacute;ment bio. Ainsi, une solution comme le Beloukha, d&eacute;fanant &agrave; base d&rsquo;acide p&eacute;largonique, n&rsquo;est pas autoris&eacute; en agriculture biologique, la fonction d&rsquo;herbicide n&rsquo;&eacute;tant pas recevable en bio. A l&rsquo;inverse, le cuivre est une substance autoris&eacute;e en bio mais qui ne fait pas partie des produits autoris&eacute;s en biocontr&ocirc;le en raison de son profil &eacute;co-toxicologique&hellip;Pour ajouter une couche de complexit&eacute;, toutes ces d&eacute;finitions sont bien s&ucirc;r franco-fran&ccedil;aises. A l&rsquo;&eacute;chelle europ&eacute;enne, le r&egrave;glement n&deg;1107/2009 d&eacute;finit des &laquo;&nbsp;substances &agrave; faible risque&nbsp;&raquo;, dont la Commission europ&eacute;enne fournit une liste (bonne nouvelle&nbsp;: une partie se recoupe avec la liste fran&ccedil;aise&nbsp;!).<h2>Interactions entre plantes et micro-organismes</h2>Malgr&eacute; cet enchev&ecirc;trement r&eacute;glementaire et des utilisations encore balbutiantes, notamment en grandes cultures, le biocontr&ocirc;le fait partie des solutions d&rsquo;avenir en mati&egrave;re de protection des plantes. Les entreprises ne s&rsquo;y trompent pas et investissent massivement dans ce segment. Selon le barom&egrave;tre IBMA France 2020, le budget de recherche et d&eacute;veloppement consacr&eacute; au biocontr&ocirc;le par les entreprises de protection des plantes augmente d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e. Il progresse de 15% entre 2019 et 2020.L&rsquo;&eacute;tude des m&eacute;canismes naturels de protection des plantes ouvre &eacute;galement le champ &agrave; un univers encore m&eacute;connu mais prometteur pour la sant&eacute; des plantes&nbsp;: le microbiote du sol. Autrement dit, l&rsquo;&eacute;tude des micro-organismes pr&eacute;sents dans les sols et ayant des effets positifs sur la tol&eacute;rance ou la r&eacute;sistance des plantes aux ravageurs et maladies. A l&rsquo;instar du microbiote intestinal, parfois qualifi&eacute; de &laquo;&nbsp;deuxi&egrave;me cerveau&nbsp;&raquo; chez les humains, il s&rsquo;agira d&rsquo;identifier de nouvelles solutions de biocontr&ocirc;le permettant aux plantes de d&eacute;velopper leurs propres d&eacute;fenses naturelles. Combin&eacute;&nbsp;&agrave; la g&eacute;n&eacute;tique, &agrave; l&rsquo;agronomie et au num&eacute;rique, le biocontr&ocirc;le laisse pr&eacute;sager un avenir de la protection des plantes toujours plus complexe, mais non moins passionnant.

[Edito] Le biocontrôle a le vent en poupe : entre 2018 et 2020, le chiffre d’affaires des produits de biocontrôle en France a augmenté de 18%, passant de 200 à 236 millions d’euros. La part de marché des produits de biocontrôle représente désormais 12% du marché de la protection des plantes, celui-ci devenant de plus en plus complexe mais offrant des champs de recherche inédits.

L’incroyable complexité du biocontrôle

<figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/8/9/4/3/4033498-1-fre-FR/490-actu-photo2.jpg" alt="&copy; N. Cornec - ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal" height="349" width="350" /><figcaption>Thomas Joly : &laquo;&nbsp;L&rsquo;irrigation am&eacute;liore le chiffre d&rsquo;affaires d&rsquo;une culture mais elle a un co&ucirc;t. Il est donc n&eacute;cessaire de calculer les marges des cultures pour la valoriser au mieux. &raquo;</figcaption></figure>

Perspectives Agricoles : Quelles sont les cons&eacute;quences d&rsquo;un manque d&rsquo;eau pour les ma&iuml;s ? Thomas Joly : La demande en eau du ma&iuml;s, croissante entre le stade &laquo; 10 feuilles &raquo; et la floraison femelle, reste importante pendant le remplissage des grains, soit en g&eacute;n&eacute;ral de juillet &agrave; ao&ucirc;t. Un stress hydrique pr&eacute;coce, survenant entre le stade &laquo; 10 feuilles &raquo; et la floraison, a pour effet de r&eacute;duire l&rsquo;indice foliaire, mais aussi et surtout de p&eacute;naliser le nombre de grains f&eacute;cond&eacute;s, notamment par la baisse du nombre d&rsquo;ovules viables. Un stress hydrique tardif, intervenant entre la floraison et le stade rep&egrave;re &laquo; humidit&eacute; des grains &agrave; 50 % &raquo;, au-del&agrave; duquel un tour d&rsquo;eau suppl&eacute;mentaire n&rsquo;est g&eacute;n&eacute;ralement plus valoris&eacute;, acc&eacute;l&egrave;re la s&eacute;nescence en fin de cycle, augmente le nombre de grains avort&eacute;s et p&eacute;nalise leur remplissage. La non-couverture des besoins en eau aux stades cl&eacute;s de la culture peut provenir de restrictions d&rsquo;irrigation mais aussi de la capacit&eacute; des &eacute;quipements si le d&eacute;bit est inf&eacute;rieur &agrave; la demande climatique, ou encore de d&eacute;cisions d&rsquo;affectation des ressources en eau entre les cultures de l&rsquo;exploitation. L&rsquo;emploi d&rsquo;un outil de pilotage peut am&eacute;liorer significativement la productivit&eacute; de l&rsquo;eau. Les prises de d&eacute;cisions s&rsquo;accompagnent d&rsquo;une bonne connaissance des marges r&eacute;alis&eacute;es sur les cultures afin d&rsquo;arbitrer selon les ressources disponibles.P. A. : En cas de ressource en eau limitante, quelle strat&eacute;gie d&rsquo;irrigation faut-il adopter ? T. J. : Le raisonnement d&eacute;pend du type de restriction auquel la ressource est soumise. Si le volume est limit&eacute; mais assur&eacute;, la strat&eacute;gie consistera &agrave; r&eacute;partir l&rsquo;eau disponible. Pour cela, il faut s&rsquo;appuyer sur un calendrier pr&eacute;visionnel de distribution des apports. Il s&rsquo;agit d&rsquo;encadrer au mieux la floraison femelle et ainsi la p&eacute;riode de plus forte sensibilit&eacute; de la culture qui s&rsquo;&eacute;tend du stade &laquo; 10-12&nbsp;feuilles &raquo; au stade &laquo; 50 % d&rsquo;humidit&eacute; du grain &raquo;. Les doses par apport seront donc r&eacute;duites. Les pluies &eacute;ventuelles seront valoris&eacute;es en retardant l&eacute;g&egrave;rement le d&eacute;clenchement de l&rsquo;irrigation : rajouter 1 jour pour 5&nbsp;mm de pluie. En revanche, si la limitation se traduit par un risque d&rsquo;arr&ecirc;t pr&eacute;coce, la strat&eacute;gie consistera &agrave; utiliser l&rsquo;eau disponible d&egrave;s le d&eacute;but de la p&eacute;riode d&rsquo;irrigation. L&rsquo;objectif est de pr&eacute;server au maximum la r&eacute;serve en eau du sol en baissant les seuils de d&eacute;clenchement, tout en adaptant le rythme des apports aux pluies &eacute;ventuelles. Il faut toutefois &eacute;viter de surirriguer, notamment &agrave; l&rsquo;approche du risque d&rsquo;interdiction, ce qui pourrait &ecirc;tre contre-productif au regard des risques de perte en eau que le sol ne peut pas stocker, de lixiviation de l&rsquo;azote ou encore d&rsquo;asphyxie racinaire en sol hydromorphe.P. A. : Comment arbitrer, le cas &eacute;ch&eacute;ant, entre les diff&eacute;rentes cultures ? T. J. : Sans connaitre le climat &agrave; venir et l&rsquo;&eacute;tat des ressources en eau d&rsquo;irrigation, la r&eacute;partition entre les cultures d&rsquo;hiver et les cultures d&rsquo;&eacute;t&eacute; est une premi&egrave;re &eacute;tape de la d&eacute;cision d&rsquo;assolement. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un levier d&rsquo;adaptation aux risques climatique et &eacute;conomique. Viennent ensuite l&rsquo;organisation de la campagne d&rsquo;irrigation et la r&eacute;partition des volumes. Les d&eacute;cisions prises selon la sensibilit&eacute; des cultures, les caract&eacute;ristiques des parcelles ou du mat&eacute;riel d&rsquo;irrigation, tout comme le choix des dates de semis, auront une incidence directe sur la valorisation de l&rsquo;irrigation. Encore une fois, les arbitrages &agrave; r&eacute;aliser entre les cultures d&rsquo;une exploitation passent par la connaissance des marges brutes des cultures, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la surface irrigable de l&rsquo;exploitation, et l&rsquo;analyse des cons&eacute;quences &eacute;conomiques des strat&eacute;gies adopt&eacute;es.

Les situations où la capacité d’irrigation est restreinte sont fréquentes. Thomas Joly, responsable de la filière maïs chez Arvalis, revient sur la manière de gérer les apports en eau dans ces conditions afin de valoriser au mieux les ressources.

Comment irriguer avec des ressources en eau limitées ?

Perspectives Agricoles : Quelles sont les cons&eacute;quences d&rsquo;un sol tass&eacute; et peut-on y rem&eacute;dier ? Pascale M&eacute;tais : Un sol tass&eacute; perd de la porosit&eacute;, ce qui r&eacute;duit la circulation et le stockage de l&rsquo;eau, ainsi que les nutriments dissous. La profondeur, la densit&eacute; et la vitesse d&rsquo;enracinement des plantes s&rsquo;en trouvent &eacute;galement affect&eacute;es. On observe alors des pertes de rendement, de biomasse ou encore de qualit&eacute; dans le cas des tubercules. Le tassement se produit lorsqu&rsquo;un sol n&rsquo;est pas assez ressuy&eacute; et sous la contrainte des passages d&rsquo;engins. Cela d&eacute;pend donc du type de sol, des conditions m&eacute;t&eacute;o et des syst&egrave;mes de culture. Or, en tendance, le poids des machines augmente, de m&ecirc;me que les al&eacute;as climatiques et les interventions culturales. Rem&eacute;dier &agrave; un sol tass&eacute; reste difficile, la pr&eacute;vention est donc essentielle en &eacute;vitant d&rsquo;intervenir sur un sol trop humide. Quand ce n&rsquo;est pas possible, il faut veiller &agrave; adapter le mat&eacute;riel pour r&eacute;duire la charge &agrave; l&rsquo;essieu et la pression sur le sol.P. A. : Comment estimer le risque de tassement ? P.M. : Les processus physiques en jeu n&eacute;cessitent des calculs assez complexes pour quantifier un tassement. L&rsquo;outil gratuit en ligne Terranimo(1), &agrave; utiliser soi-m&ecirc;me ou &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un conseiller, apporte une aide pr&eacute;cieuse dans le choix des mesures qui limitent les tassements. Cr&eacute;&eacute; par des &eacute;quipes de recherche danoise et suisse, cet outil estime les risques en fonction de la machine - de son poids, du nombre d&rsquo;essieux, des pneumatiques - et de l&rsquo;&eacute;tat hydrique du sol. L&rsquo;utilisateur peut tester diff&eacute;rentes situations - comme une pleine charge, une demi-charge, des roues jumel&eacute;es - pour &eacute;valuer les adaptations &agrave; effectuer afin de r&eacute;duire les tassements. Terranimo calcule la r&eacute;sistance du sol, c&rsquo;est-&agrave;-dire sa capacit&eacute; &agrave; supporter les contraintes sans se d&eacute;former durablement, ainsi que la contrainte appliqu&eacute;e en surface et sa propagation en profondeur. La confrontation de la r&eacute;sistance et de la contrainte permet d&rsquo;estimer le niveau de risque de tassement - fort, moyen ou faible - dans chaque couche de sol, jusqu&rsquo;&agrave; plus d&rsquo;un m&egrave;tre de profondeur. P. A. : Les utilisateurs peuvent-ils mieux pr&eacute;voir leurs interventions gr&acirc;ce &agrave; cet outil ? P.M. : La principale limite de Terranimo est de renseigner pr&eacute;cis&eacute;ment l&rsquo;&eacute;tat hydrique du sol, ce qui n&rsquo;est pas ais&eacute; en l&rsquo;absence d&rsquo;un r&eacute;f&eacute;rentiel utilisable au champ. Pour y rem&eacute;dier, Arvalis pilote le projet de recherche J-DISTAS visant &agrave; coupler Terranimo avec un mod&egrave;le de calcul de l&rsquo;humidit&eacute; du sol. L&rsquo;objectif est de construire, d&rsquo;ici la fin du projet en 2022, un outil complet de calcul des jours disponibles les plus propices aux op&eacute;rations culturales. Il &eacute;valuera la faisabilit&eacute; des interventions dans un contexte d&rsquo;&eacute;volution des pratiques : d&eacute;sherbage m&eacute;canique, gestion des couverts et des repousses &agrave; l&rsquo;interculture, semis ou r&eacute;colte d&rsquo;une nouvelle culture, etc. Ce nouvel outil servira &agrave; produire des r&eacute;f&eacute;rences destin&eacute;es aux agriculteurs, comme la d&eacute;termination d&rsquo;ordres de grandeur de poids des mat&eacute;riels selon les types de sol et l&rsquo;appr&eacute;ciation de l&rsquo;&eacute;tat hydrique. En calculant un nombre de jours disponibles pour les diff&eacute;rentes interventions, l&rsquo;outil aidera au dimensionnement des mat&eacute;riels agricoles, de fa&ccedil;on &agrave; limiter les risques de travaux en mauvaises conditions. Des conseils sur la faisabilit&eacute; des interventions pourront &eacute;galement &ecirc;tre diffus&eacute;s par r&eacute;gion.(1) Terranimo existe sous deux versions, disponibles en fran&ccedil;ais sur internet : &bull; une version danoise : <a href="http://www.terranimo.dk" target="_blank" title="">www.terranimo.dk</a> (plus r&eacute;guli&egrave;rement mise &agrave; jour et plus pr&eacute;cise) ; &bull; une version suisse : <a href="http://ch.terranimo.world" target="_blank" title="">ch.terranimo.world</a> (plus ergonomique et plus rapide).

Les aléas climatiques plus fréquents complexifient la gestion des interventions culturales et la prévention des tassements. Pour Pascale Métais, experte en fertilité physique des sols chez Arvalis, évaluer les risques de tassement devient un enjeu de plus en plus important.

Pourquoi faut-il mieux  évaluer le tassement des sols ?

<figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/2/2/5/3/4033522-1-fre-FR/488-actu-photo2.jpg" alt="N. Cornec - Arvalis - Institut du v&eacute;g&eacute;tal" height="211" width="350" /><figcaption>St&eacute;phane J&eacute;z&eacute;quel (Directeur Scientifique) et Fran&ccedil;ois Bert (Directeur des programmes)</figcaption></figure>

Perspectives Agricoles : Comment le programme d&rsquo;Arvalis est-il &eacute;labor&eacute; ? Fran&ccedil;ois Bert : Les orientations des recherches r&eacute;sultent d&rsquo;un dispositif d&rsquo;&eacute;coute in&eacute;dit qui traduit les besoins exprim&eacute;s par pr&egrave;s de 400 agriculteurs dans seize commissions d&rsquo;orientation r&eacute;gionales, six commissions nationales de fili&egrave;re, une commission d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;agronomie et aux syst&egrave;mes de production, et une autre &agrave; l&rsquo;agriculture biologique ; un symposium annuel valide l&rsquo;ensemble des propositions d&rsquo;&eacute;tudes. &Agrave; ce dispositif se greffent les orientations des instances interprofessionnelles, les recommandations du conseil scientifique et l&rsquo;activit&eacute; de veille des &eacute;quipes d&rsquo;Arvalis. Les travaux r&eacute;pondent &eacute;galement &agrave; certaines dispositions du PNDAR(), &agrave; travers le contrat d&rsquo;objectif des instituts techniques agricoles, et s&rsquo;impr&egrave;gnent des pr&eacute;occupations soci&eacute;tales et des enjeux territoriaux.P. A. : Qu&rsquo;est ce qui va changer dans les prochains travaux ? F. B. : Les &eacute;volutions sont continuelles mais le programme 2021-2025, qui a pour cadre l&rsquo;accompagnement des agriculteurs vers la transition agro&eacute;cologique, stimule fortement l&rsquo;interdisciplinarit&eacute; et la transversalit&eacute; dans la mani&egrave;re d&rsquo;aborder les sujets de R&amp;D - une n&eacute;cessit&eacute; pour r&eacute;pondre &agrave; des probl&eacute;matiques de plus en plus complexes, qui requi&egrave;rent d&rsquo;&eacute;laborer des approches syst&eacute;miques et de mobiliser des comp&eacute;tences multiples. Dans cette perspective, conform&eacute;ment aux attentes de ses mandants, le nouveau programme d&rsquo;Arvalis visera &agrave; d&eacute;velopper les meilleures pratiques agricoles dans tous les territoires. Il favorisera les techniques porteuses de valeur ajout&eacute;e, satisfaisant les march&eacute;s et garantissant la s&eacute;curit&eacute; alimentaire. Il s&rsquo;attachera &agrave; adapter les productions agricoles au changement climatique, &agrave; r&eacute;duire l'utilisation d'intrants chimiques et la consommation d'&eacute;nergies fossiles. Il contribuera &agrave; favoriser et valoriser la biodiversit&eacute;, ainsi qu'&agrave; d&eacute;velopper les services environnementaux et sociaux.P. A. : Cela implique-t-il de modifier les m&eacute;thodes de travail ? St&eacute;phane J&eacute;z&eacute;quel : L&rsquo;amplification des services &eacute;cosyst&eacute;miques, au b&eacute;n&eacute;fice des cultures et de la soci&eacute;t&eacute;, demande d&rsquo;&eacute;tendre le champ d&rsquo;action de l&rsquo;institut, expert des interactions plantes-parcelle. Nous devons coconstruire davantage avec des partenaires techniques, scientifiques, &eacute;conomiques, institutionnels, sans oublier, bien s&ucirc;r, les agriculteurs eux-m&ecirc;mes. Cela se traduira, entre autres, par plus de collaborations avec des groupes d&rsquo;agriculteurs, anim&eacute;s par Arvalis ou d&rsquo;autres organismes, et plus d&rsquo;exp&eacute;rimentations en grandes parcelles. Un enjeu important est aussi d&rsquo;&eacute;largir notre base de r&eacute;f&eacute;rences gr&acirc;ce aux donn&eacute;es num&eacute;riques, avec tous les partenaires qui le souhaitent, afin de combiner les donn&eacute;es issues des essais exp&eacute;rimentaux avec celles, beaucoup plus diversifi&eacute;es, produites par les agriculteurs et qu&rsquo;il faut &ecirc;tre en mesure de contextualiser localement.P. A. : Pourquoi cette dimension territoriale est-elle importante ? S. J. : Les solutions agro&eacute;cologiques ne peuvent se d&eacute;cliner en recettes &laquo; toutes faites &raquo;, elles d&eacute;pendent du p&eacute;doclimat, de la structure des exploitations, des acteurs &eacute;conomiques et des d&eacute;bouch&eacute;s. Les travaux de R&amp;D doivent donc, eux aussi, &ecirc;tre territorialis&eacute;s : &agrave; partir des besoins des acteurs locaux, on d&eacute;termine des combinaisons de leviers, valid&eacute;es par des exp&eacute;rimentations, puis on v&eacute;rifie la mani&egrave;re de les appliquer avec les producteurs. D&rsquo;autre part, les services &eacute;cosyst&eacute;miques - de biodiversit&eacute;, de qualit&eacute; de l&rsquo;eau, etc. - sont bien plus visibles &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de grands territoires qu&rsquo;&agrave; celle de l&rsquo;exploitation ; cela s&rsquo;applique aussi &agrave; l&rsquo;&eacute;conomie circulaire bas&eacute;e sur la biomasse. Les attentes des agriculteurs vers un conseil strat&eacute;gique &laquo; &agrave; la carte &raquo; et l&rsquo;&eacute;laboration de sc&eacute;narios d&rsquo;&eacute;volution n&eacute;cessitent d&rsquo;apporter des r&eacute;ponses syst&eacute;miques, tant sur le plan agronomique qu&rsquo;&eacute;conomique, qui ne peuvent se concevoir que de mani&egrave;re territorialis&eacute;e.

Le programme de recherche d’Arvalis est issu des attentes des agriculteurs et des filières de grandes cultures. Les défis à relever nécessitent de travailler à toutes les échelles : exploitations agricoles, régions, France, voire Europe - ce qui se décline dans les travaux de l’institut.

Comment la recherche s’adapte-t-elle aux enjeux agricoles ?

En progression de 2,4 %, le chiffre d&rsquo;affaires consolid&eacute; du groupe s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 75,6 M&euro; et, dans le m&ecirc;me temps, le r&eacute;sultat net consolid&eacute; atteint 1,7 M&euro;. &laquo;&nbsp;Ces bons r&eacute;sultats s&rsquo;expliquent par un accroissement du r&eacute;sultat d&rsquo;exploitation, li&eacute; aux performances en progression de nombreuses activit&eacute;s, en France comme &agrave; l&rsquo;international, combin&eacute; &agrave; une ma&icirc;trise des charges sur l&rsquo;exercice.&nbsp;&raquo;

Parmi les faits marquants, rappelons que,<a href="https://www.reussir.fr/lait/genetique-la-sphere-primholstein-se-scinde-en-deux-os " target="_blank" title="https://www.reussir.fr/lait/genetique-la-sphere-primholstein-se-scinde-en-deux-os "> l&rsquo;organisme de s&eacute;lection G&egrave;nes Diffusion</a> en race holstein a re&ccedil;u son agr&eacute;ment en 2020. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, avec au total 2,15 millions de vaches inscrites dans son livre g&eacute;n&eacute;alogique, l&rsquo;OS G&egrave;nes Diffusion est plus que jamais en ordre de marche !&nbsp;&raquo;, selon Alain Guillaume, le pr&eacute;sident de l&rsquo;Union G&egrave;nes Diffusion.

<h3 class="encadre">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/lait/genes-diffusion-ajuste-les-index-de-ses-taureaux-chaque-elevage" target="_blank" title="https://www.reussir.fr/lait/genes-diffusion-ajuste-les-index-de-ses-taureaux-chaque-elevage">GD ajuste les index de ses taureaux holstein &agrave; chaque &eacute;levage </a></h3>

D&eacute;but 2021, le groupe a lanc&eacute; le programme GHP &laquo;&nbsp;G&eacute;n&eacute;tique Haute Performance&nbsp;&raquo; en race holstein. Bas&eacute;e sur l&rsquo;&eacute;tude du microbiote intestinal des vaches, cette innovation permet de proposer une offre g&eacute;n&eacute;tique adapt&eacute;e au contexte sp&eacute;cifique de chaque &eacute;levage. &nbsp;

&nbsp;

Malgré un contexte sanitaire contraignant, la performance économique du groupe est au rendez-vous pour l’année 2020, a annoncé Gènes Diffusion suite à ses assemblées générales.

Gènes Diffusion : « 2020 a été une belle année et offre des perspectives prometteuses. » 

<div class="rendezvous">
&laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;un podcast sur le p&acirc;turage est n&eacute;e de discussions pendant le premier confinement, quant tout le monde cherchait des solutions pour communiquer, explique Florian Anselme, responsable R&amp;D et appui aux fili&egrave;res de la coop&eacute;rative Eva Jura. Depuis 2008, le groupe herbe Franche-Comt&eacute;, qui regroupe des techniciens des chambres d'agriculture et entreprises de conseil en &eacute;levage, publie chaque semaine un bulletin &eacute;crit M&eacute;t&eacute;o de l&rsquo;Herbe. Nous cherchions &agrave; renouveler notre communication.&nbsp;&raquo; L&rsquo;id&eacute;e resurgit en 2021. &laquo;&nbsp;Nous avons vu se d&eacute;velopper les vid&eacute;os, webconf&eacute;rences&hellip; J&rsquo;&eacute;tais d&eacute;j&agrave; passionn&eacute; de radio, podcasts&hellip; Et nous voulions que les &eacute;leveurs puissent s&rsquo;informer sur le p&acirc;turage en faisant autre chose, sur le tracteur, en posant des cl&ocirc;tures, en voiture&hellip;&nbsp;&raquo;

<div class="sequence">&Agrave; voir : <a href="https://www.youtube.com/watch?v=YLtMORrx6pY" target="_blank">Radio Prairies, le podcast n&deg;10 sur youtube</a></div>

Le groupe d&eacute;cide donc de r&eacute;aliser des podcasts, supports audio &eacute;coutables &agrave; tout moment, de 8-12 minutes, diffus&eacute;s sur sa cha&icirc;ne YouTube. &laquo;&nbsp;Les podcasts qui ont le plus de succ&egrave;s sont ceux de 2-3 minutes. Au-del&agrave;, le taux d&rsquo;&eacute;coute diminue. Mais c&rsquo;est un format trop court pour ce que nous voulons transmettre.&nbsp;&raquo; Depuis le 9 mars, un podcast Radio Prairies est diffus&eacute; chaque mardi. Le principe jusqu&rsquo;ici est celui d&rsquo;un &eacute;change entre Florian Anselme et Luc Delaby, ing&eacute;nieur de recherche &agrave; la station Inrae de Saint-Gilles (35), sp&eacute;cialiste du p&acirc;turage. &laquo;&nbsp;Luc Delaby est tr&egrave;s p&eacute;dagogue et tr&egrave;s bon orateur. Nous avons voulu nous appuyer sur un expert qui m&egrave;ne beaucoup d&rsquo;essais car, au-del&agrave; de l&rsquo;actualit&eacute; de l&rsquo;herbe, le but est de transmettre des connaissances sur le p&acirc;turage et la gestion des prairies. Nous trouvions int&eacute;ressant aussi de b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;exp&eacute;rience d&rsquo;autres r&eacute;gions.&nbsp;&raquo;

<h3>Am&eacute;liorer la diffusion</h3>

Chaque &eacute;pisode est pr&eacute;par&eacute; en amont lors d&rsquo;un entretien enregistr&eacute; entre Luc Delaby et Florian Anselme. &laquo;&nbsp;Nous d&eacute;finissons un th&egrave;me et une trame, mais sans trop d&eacute;tailler, car nous voulons &ecirc;tre le plus &laquo; frais &raquo; possible. Nous d&eacute;butons par l&rsquo;actualit&eacute;, puis nous rebondissons sur des donn&eacute;es techniques, &eacute;conomiques...&nbsp;&raquo; Chaque enregistrement de 30-45 minutes est ensuite mont&eacute; par Margaux Reboul-Salze, de la chambre d&rsquo;agriculture de Haute-Sa&ocirc;ne, qui le ram&egrave;ne &agrave; 8-12 minutes.

Les premiers &eacute;pisodes ont port&eacute; sur la mise &agrave; l&rsquo;herbe, le rendement des prairies, le p&acirc;turage tournant, l&rsquo;estimation des stocks, quand et quelle surface faucher, la qualit&eacute; de l&rsquo;herbe&hellip; &laquo;&nbsp;Au d&eacute;but, nous avons rappel&eacute; des notions de base sur le p&acirc;turage, obligatoire dans le cadre de l&rsquo;AOP comt&eacute; et int&eacute;ressant aussi en lait standard. Actuellement, nous entrons davantage dans le d&eacute;tail.&nbsp;&raquo;

La communication se fait par diff&eacute;rents r&eacute;seaux. &laquo;&nbsp;Le public vis&eacute; est d&rsquo;abord les &eacute;leveurs. Sur le bulletin M&eacute;t&eacute;o de l&rsquo;Herbe, nous ins&eacute;rons un QR code qu&rsquo;il suffit de scanner. Nous le diffusons aussi sur la page Facebook du groupe herbe, via les r&eacute;seaux des conseillers de nos partenaires Inrae, AFPF, Idele...&raquo; 184 personnes sont d&eacute;j&agrave; abonn&eacute;es &agrave; Radio Prairies et chaque &eacute;pisode a entre 200 et 1 500 vues. &laquo;&nbsp;Nous devons am&eacute;liorer la diffusion, peut-&ecirc;tre par le biais d&rsquo;une liste mail, analyse Florian Anselme. Nous allons aussi faire appel &agrave; d&rsquo;autres experts et peut-&ecirc;tre faire t&eacute;moigner des &eacute;leveurs.&nbsp;&raquo;

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/paturage-passe-un-cap-dans-la-gestion-des-paddocks-grace-happy-grass" target="_blank">&laquo; On a pass&eacute; un cap dans la gestion des paddocks avec Happygrass &raquo;</a></div>
</div>

<div class="avis">
<div class="surtitre">
<h3>Julien Berthet-Tissot, &eacute;leveur dans le Jura avec 100 vaches</h3>
</div>

<h2>&laquo; Je peux r&eacute;&eacute;couter l&rsquo;&eacute;pisode quand je veux &raquo;</h2>

&nbsp;

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA359_INI_RADIOPRAIRIE_AVIS.jpg" /><figcaption>Julien Berthet-Tissot. &copy; J. Berthet-Tissot</figcaption></figure>
&laquo; J&rsquo;ai vu l&rsquo;information sur Radio Prairies sur le site d&rsquo;Eva Jura. Je connais Luc Delaby depuis quinze ans et &ccedil;a m&rsquo;int&eacute;resse d&rsquo;&eacute;changer avec une autre r&eacute;gion. Les &eacute;pisodes suivent la saison de p&acirc;turage &eacute;tape par &eacute;tape et j&rsquo;aime les &eacute;couter avant d&rsquo;aller sur le terrain. Cela me conforte ou m&rsquo;oriente dans mes pratiques. Et si je dois faire des mesures assez techniques, je peux r&eacute;&eacute;couter l&rsquo;&eacute;pisode. J&rsquo;&eacute;coute les podcasts &agrave; partir de Facebook, sur mon portable, le mardi soir ou quand j&rsquo;ai le temps, parfois sur le tracteur. Je regarde aussi des tutoriels, par exemple de m&eacute;canique. Mais j&rsquo;aurais du mal &agrave; me passer des revues papier que l&rsquo;on peut prendre en main. &raquo;

&nbsp;
</div>

Depuis le mois de mars, le groupe herbe Franche-Comté diffuse sur sa chaîne YouTube un podcast hebdomadaire de conseil sur le pâturage et la gestion des prairies. Un format qui peut s’écouter tout en faisant autre chose.

En Franche-Comté, des podcasts pour parler de pâturage

<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse due &agrave; la progression de la r&eacute;colte de colza dans l&rsquo;UE</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse &agrave; l&rsquo;automne 2021 si les moissons en Am&eacute;rique du Nord sont bonnes (stabilit&eacute; sinon) </td> </tr> </table> </div> 
 
<div class="align-center ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/4/2/4032498-1-fre-FR/colzajuillet2021.png" alt="" height="1430" width="2319" /><figcaption>Graphique colza Juillet 2021 - Prix du colza rendu Rouen</figcaption></figure>

</div>
<h2>S&eacute;cheresse et temp&eacute;ratures tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es en Am&eacute;rique du Nord tirent les prix du colza</h2>La p&eacute;riode est propice au &laquo;&nbsp;weather market&nbsp;&raquo; avec des cours fortement influenc&eacute;s par les &eacute;v&egrave;nements climatiques des derni&egrave;res semaines. Sur la premi&egrave;re quinzaine de juin, les prix fran&ccedil;ais du colza ont fortement recul&eacute; en raison des bonnes conditions climatiques pour les cultures de colza dans l&rsquo;ensemble de l&rsquo;Europe et des r&eacute;gions productrices de la mer Noire, ainsi que pour les canolas r&eacute;cemment sem&eacute;s au Canada. Ces derniers ont en effet b&eacute;n&eacute;fici&eacute; durant cette p&eacute;riode d&rsquo;un retour des pluies, juste apr&egrave;s des semis termin&eacute;s tr&egrave;s pr&eacute;cocement (fin mai). Toutefois, depuis, l&rsquo;&eacute;tat des cultures s&rsquo;est nettement d&eacute;grad&eacute; dans les prairies de l&rsquo;ouest canadien, notamment dans l&rsquo;Alberta et le Saskatchewan, suite &agrave; un d&eacute;ficit hydrique et &agrave; des temp&eacute;ratures d&eacute;passant de 3 &agrave; 5 degr&eacute;s les normales de saison. Cela a largement contribu&eacute; &agrave; faire remonter les prix en France. Ainsi, d&eacute;but juillet, le cours du colza rendu Rouen 2021 avait retrouv&eacute; son niveau de d&eacute;but juin, &agrave; 537 &euro;/t. L&rsquo;approche de la r&eacute;colte fran&ccedil;aise et europ&eacute;enne, pr&eacute;vue en hausse avec des bons potentiels attendus presque partout sauf en Europe centrale, n&rsquo;a pas suffi &agrave; emp&ecirc;cher les prix de remonter.Le colza a de plus &eacute;t&eacute; soutenu ces derniers jours par la flamb&eacute;e des cours du soja sur le march&eacute; de Chicago. En effet l&rsquo;USDA a publi&eacute; le 30 juin une mise &agrave; jour des surfaces effectivement sem&eacute;es par les agriculteurs US, et elles se sont av&eacute;r&eacute;es conformes &agrave; la derni&egrave;re estimation du d&eacute;partement US de l&rsquo;agriculture, alors que le march&eacute; s&rsquo;attendait &agrave; une r&eacute;vision en hausse de la surface de soja. Par ailleurs, les stocks US de soja au 1er juin sont en baisse de 44 % par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier, ce qui confirme la tension sur le march&eacute; nord-am&eacute;ricain, et les tr&egrave;s faibles disponibilit&eacute;s actuelles. De plus, les prix des huiles sont aussi remont&eacute;s sur les derni&egrave;res semaines, soutenues par le prix du p&eacute;trole. Toutefois, la hausse des cours des huiles a &eacute;t&eacute; proportionnellement moins forte que celle des graines, si bien que les marges de trituration du colza sur la nouvelle campagne se sont d&eacute;grad&eacute;es par rapport au mois dernier.<h2>Un bilan fran&ccedil;ais et europ&eacute;en qui s&rsquo;annonce &eacute;quilibr&eacute; sur la fin de 2021/22</h2>Malgr&eacute; quelques alertes dues &agrave; du temps sec et chaud en Europe centrale, les perspectives de r&eacute;colte de colza dans l&rsquo;UE restent bonnes. La production de colza est pr&eacute;vue en hausse sur la nouvelle campagne. Avec des marges de trituration du colza qui apparaissent d&eacute;sormais moins attractives que l&rsquo;an pass&eacute;, la transformation industrielle devrait diminuer assez nettement en nouvelle campagne pour le colza dans l&rsquo;UE.Les importations de colza de l&rsquo;UE sont pr&eacute;vues en l&eacute;g&egrave;re en diminution en 2021/22. Les colzas ukrainiens ne sont pas attractifs sur la premi&egrave;re moiti&eacute; de campagne et les canolas canadiens ne sont int&eacute;ressants pour les triturateurs qu&rsquo;&agrave; partir d&rsquo;octobre-novembre (alors qu&rsquo;ils &eacute;taient attractifs d&egrave;s le d&eacute;but de campagne l&rsquo;an pass&eacute;). Les canolas australiens devraient eux &ecirc;tre comp&eacute;titifs sur une grande partie de la campagne gr&acirc;ce &agrave; une r&eacute;colte tr&egrave;s bonne l&rsquo;an pass&eacute; (qui pourra alimenter les usines europ&eacute;ennes jusqu&rsquo;&agrave; la fin de l&rsquo;&eacute;t&eacute;) et &agrave; venir fin 2021 (qui permettra &agrave; de larges volumes d&rsquo;&ecirc;tre import&eacute;s sur janvier-juin 2022). Ainsi la baisse des importations de colza/canola de l&rsquo;UE ne devrait &ecirc;tre que tr&egrave;s mod&eacute;r&eacute;e.Avec une production en hausse, des importations &eacute;lev&eacute;es, et une demande en diminution, les stocks de colza dans l&rsquo;UE devraient remonter entre le d&eacute;but et la fin de campagne 2021/22. Les bilans de colza de l&rsquo;UE 27 apparaissent maintenant &eacute;quilibr&eacute;s sur la prochaine campagne. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Le bilan europ&eacute;en est pr&eacute;vu proche de l&rsquo;&eacute;quilibre, mais les bilans mondiaux du colza s&rsquo;annoncent toujours tendus sur la nouvelle campagne. Les march&eacute;s des huiles v&eacute;g&eacute;tales devraient aussi rester d&eacute;ficitaires en raison de la forte croissance des besoins en huiles, li&eacute;e &agrave; la normalisation progressive de l&rsquo;activit&eacute; des secteurs du tourisme, de la restauration et des transports, surtout dans les pays &eacute;mergents. En plus de cela, le cours du p&eacute;trole devrait progresser de 15-20 % par rapport &agrave; la campagne pr&eacute;c&eacute;dente, ce qui apportera du soutien au prix des huiles et par ricochet aux cours des colzas de l&rsquo;UE. Actuellement le prix du colza est encore tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;, bien plus haut que la situation pr&eacute;vue &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre en fin de campagne ne le sugg&egrave;re. Par cons&eacute;quent, les prix devraient diminuer &agrave; l&rsquo;approche de la moisson. Les prix devraient s&rsquo;affaisser plus fortement d&egrave;s que les r&eacute;coltes d&rsquo;ol&eacute;agineux de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord seront assur&eacute;es. Toutefois, les productions de canola au Canada et du soja aux USA seront d&eacute;terminantes pour les disponibilit&eacute;s mondiales. Si l&rsquo;&eacute;tat de ces cultures ne s&rsquo;am&eacute;liore pas cet &eacute;t&eacute;, et si les conditions climatiques restent d&eacute;favorables au bon d&eacute;veloppement des plantes, ce potentiel de baisse pourrait disparaitre.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] L’inquiétude grandit pour les disponibilités mondiales en 2021/22, le Canada étant le principal exportateur sur le marché

Colza : prix encore très élevés, soutenus par la sécheresse au Canada

Sous le titre &laquo;&nbsp;Retour en surface&nbsp;&raquo;, l&rsquo;Institut national de la statistique et des &eacute;tudes &eacute;conomiques (Insee) a publi&eacute;, le jeudi 1er juillet 2021, une pr&eacute;vision concernant l&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique fran&ccedil;aise qui retrouverait &laquo;&nbsp;&agrave; peu pr&egrave;s&nbsp;&raquo; son niveau d&rsquo;avant-crise &nbsp;&agrave; la fin de 2021 (NDLR&nbsp;: les diff&eacute;rentes pr&eacute;visions de l&rsquo;Insee s&rsquo;entendent par rapport aux niveaux atteints au quatri&egrave;me trimestre 2019). En clair, cela signifie une croissance du PIB de 6 % pour l&rsquo;ensemble de l&rsquo;ann&eacute;e 2021 (contre &ndash; 8 % en 2020). Ce niveau resterait cependant l&eacute;g&egrave;rement inf&eacute;rieur &agrave; celui qui aurait pu &ecirc;tre le sien si la pand&eacute;mie n&rsquo;avait pas eu lieu. A noter que l&rsquo;agriculture fait partie des secteurs, avec les activit&eacute;s financi&egrave;res, la pharmacie ou encore la construction et l&rsquo;informatique, qui &laquo; sont suppos&eacute;s rattraper totalement leur niveau tendanciel fin 2022, voire le d&eacute;passer&nbsp;&raquo;. En 2021, la branche agriculture fran&ccedil;aise devrait se situer juste 1 % en-de&ccedil;a de son niveau de fin 2019 pour les deux trimestres &agrave; venir. La sous-branche de la production des denr&eacute;es alimentaires et des boissons sera au niveau d&rsquo;avant crise pour le trimestre &agrave; venir et juste au-dessus pour le dernier.

Les indicateurs qui refl&egrave;tent la situation actuelle et la situation de l&rsquo;&eacute;conomie de l&rsquo;Hexagone sont quasiment tous au vert. &nbsp;Celui de la confiance des m&eacute;nages a retrouv&eacute; son niveau d&rsquo;avant-crise et le climat des affaires (confiance des chefs d&rsquo;entreprise) l&rsquo;a d&eacute;j&agrave; d&eacute;pass&eacute;. L&rsquo;essentiel des indicateurs &agrave; haute fr&eacute;quence (trafic routier, paiement par carte bancaire&hellip;) &laquo;&nbsp;t&eacute;moignent de la lev&eacute;e des restrictions sanitaires&nbsp;&raquo;. La dynamique pour les donn&eacute;es concernant le secteur de la restauration est av&eacute;r&eacute;e m&ecirc;me si, partant de beaucoup plus bas par rapport &agrave; d&rsquo;autres secteurs de l&rsquo;&eacute;conomie, l&rsquo;activit&eacute; reste encore en-dessous du niveau d&rsquo;avant-crise. Cela fait partie des b&eacute;mols de la conjoncture, avec les difficult&eacute;s d&rsquo;approvisionnement en mati&egrave;res premi&egrave;res dans certaines branches de l&rsquo;&eacute;conomie et avec la perspective que le tourisme, m&ecirc;me s&rsquo;il fait tr&egrave;s fort cet &eacute;t&eacute;, ne permettra un retour &agrave; la normale en mati&egrave;re de restauration et d&rsquo;h&ocirc;tellerie.

<h3>Consommation et inflation</h3>

La consommation des m&eacute;nages en France se montre dynamique, la plus forte en Europe par rapport aux autres grands pays comparables (Allemagne, Espagne, Italie, Royaume-Uni). Elle devrait retrouver son niveau d&rsquo;avant pand&eacute;mie au troisi&egrave;me trimestre et repasser au-dessus au quatri&egrave;me. Quant au taux de ch&ocirc;mage, &agrave; 8,2 % de la population active, il resterait stable sur l&rsquo;ensemble de l&rsquo;ann&eacute;e. Et c&rsquo;est bien la consommation des m&eacute;nages qui demeure le premier poste contributif &agrave; la croissance &eacute;conomique pour 2021 (devant les investissements des m&eacute;nages et des entreprises et devant aussi les &eacute;changes ext&eacute;rieurs). C&ocirc;t&eacute; produits alimentaires, le niveau de consommation a cr&ucirc; de fa&ccedil;on &agrave; se retrouver entre 3 et 4 % au-dessus de ses niveaux d&rsquo;avant-crise pendant le deuxi&egrave;me trimestre. Il serait 2 % au niveau de ce niveau encore au troisi&egrave;me trimestre avant de se replier un peu au quatri&egrave;me.

L&rsquo;inflation totale passe au-dessus de 2 %, et il en sera ainsi jusqu&rsquo;en octobre, avant de se replier en-dessous de ce seuil sur la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Les prix de l&rsquo;&eacute;nergie, des mati&egrave;res premi&egrave;res min&eacute;rales mais aussi alimentaires et agricoles devraient contribuer &agrave; cette hausse (NDLR&nbsp;: c&rsquo;est d&eacute;j&agrave; le cas pour le premier semestre 2021). Les augmentations dans le secteur alimentaire &laquo;&nbsp;touchent d&rsquo;abord les co&ucirc;ts de production des entreprises et elles se traduiront plus tard dans les produits finis&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise Olivier Simon, chef de la division &laquo;&nbsp;Synth&egrave;se conjoncturelle&nbsp;&raquo;. Ces pr&eacute;visions n&rsquo;int&egrave;grent pas les variations possibles des cours des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles, difficiles &agrave; anticiper.

<h3>Surveiller les prix alimentaires et agricoles &agrave; l'international</h3>

Au niveau international, et pour ce qui concerne le premier trimestre, l&rsquo;Insee fait le constat que &laquo;&nbsp;les prix de l&rsquo;ensemble des mati&egrave;res premi&egrave;res alimentaires, de leur c&ocirc;t&eacute;, ont &eacute;galement augment&eacute; au premier trimestre et retrouvent leur niveau d&rsquo;avant-crise. Du c&ocirc;t&eacute; des c&eacute;r&eacute;ales, les cours (notamment le ma&iuml;s, le soja et le bl&eacute;) ont de nouveau fortement augment&eacute; au premier trimestre (+ 16,4 %). En effet, la fin de grippe porcine en Chine entra&icirc;ne une demande forte pour nourrir les cheptels reconstitu&eacute;s. La reprise progressive du trafic routier aux &Eacute;tats-Unis stimule &eacute;galement la demande de bio&eacute;thanol, fabriqu&eacute; &agrave; partir de c&eacute;r&eacute;ales. L&rsquo;&eacute;lection de Joe Biden, mobilis&eacute; dans la lutte contre le r&eacute;chauffement climatique, encourage les sp&eacute;culations sur la hausse des cours des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles. Parall&egrave;lement, l&rsquo;offre a &eacute;t&eacute; affaiblie par les perturbations climatiques : s&eacute;cheresse aux &Eacute;tats-Unis et au Canada, manque de pr&eacute;cipitations et vague de froid en Europe, pluies importantes en Argentine... Ainsi, le prix du bl&eacute; a augment&eacute; de 28 % au premier trimestre 2021, celui du soja de 22 % et celui du ma&iuml;s de 8,8 %&nbsp;&raquo;.

<h3>Revenu, pouvoir d'achat et &eacute;pargne</h3>

Le revenu brut disponible des m&eacute;nages et le pouvoir d&rsquo;achat devraient progresser. Le taux d&rsquo;&eacute;pargne national des m&eacute;nages, en flux, devrait retrouver des niveaux plus en rapport (15 %) avec ceux de 2019 alors qu&rsquo;il avait grimper &agrave; 25 % depuis avec les confinements. &laquo;&nbsp;Ce flux, qui se d&eacute;gonfle, va aussi &eacute;voluer m&eacute;caniquement avec l&rsquo;&eacute;volution de la consommation&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise Julien Pouget, chef du d&eacute;partement de la conjoncture. Ceci n&rsquo;augure pas de la &laquo;&nbsp;consommation&nbsp;&raquo; du surplus d&rsquo;&eacute;pargne constat&eacute; pendant la crise, ni des incitations qui pourraient &ecirc;tre mises en place par les pouvoirs publics en direction de la consommation ou de l&rsquo;investissement.

A noter que l&rsquo;Insee n&rsquo;a pas con&ccedil;u de sc&eacute;nario int&eacute;grant un red&eacute;marrage de la crise sanitaire (notamment en raison de l&rsquo;apparition de nouveaux virus) qui aboutirait &agrave; la remise en place de mesures contraignantes pour les populations et l&rsquo;&eacute;conomie. &laquo;&nbsp;Les agents &eacute;conomiques (NDLR&nbsp;: m&eacute;nages, entreprises) n&rsquo;int&egrave;grent pas de logique de nouvelles restrictions &agrave; cause des variants, pour le moment, et gr&acirc;ce &agrave; la vaccination. Mais on sait que tout cela est tr&egrave;s fragile&nbsp;&raquo; conclut Julien Pouget.

L’Insee vient de publier son premier point presse de l’année proposant des prévisions détaillées pour le reste de 2021. L’agriculture et l’alimentation se portent plutôt bien.

Retour au niveau d’avant Covid-19 pour l’économie française pour la fin de l’année

D&eacute;couvrez Pleinchamp Pro, des services pour accompagner les agriculteurs au quotidien.Voici les diff&eacute;rents services inclus dans Pleinchamp Pro ainsi que les modalit&eacute;s d'acc&egrave;s et d'abonnement.&nbsp; 
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&nbsp;*Pleinchamp Pro est inclus au sein du Compte Service Agriculteur (offre qui n'est plus commercialis&eacute;e) et du Compte &agrave; Composer Agri. Le Compte &agrave; Composer Agri n'est pas disponible dans les Caisses r&eacute;gionales de Corse, Guadeloupe, Martinique-Guyane, R&eacute;union.Pour en savoir plus sur la connexion pour les titulaires de&nbsp; Compte &agrave; Composer Agri ou de Compte Service Agriculteurs du Cr&eacute;dit agricole, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/acces-pleinchamp-pro-exclusivite-credit-agricole" target="_blank" title="">consultez cette page&nbsp;</a>Pour les abonnements payants, deux modalit&eacute;s d'abonnement sont disponibles :&nbsp;- Abonnement mensuel, sans engagement de dur&eacute;e au tarif de 9,90 &euro; HT/mois Souscription et r&egrave;glement en ligne par e-sepa ou carte bancaire- Abonnement annuel au tarif de 99,00 euros / HT. La souscription est possible en ligne&nbsp;: en ce cas, r&egrave;glement par e-sepa ou carte bancairePour tout paiement&nbsp;par virement ou par ch&egrave;que, seule la formule d'abonnement annuel est disponible. Merci de vous renseigner aupr&egrave;s de l'<a href="mailto:assistance@pleinchamp.com" target="_blank" title="">assistance Pleinchamp</a>&nbsp;pour recevoir un contrat d'abonnement papier.Vous souhaitez vous abonner?&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/inscription-pro" target="_blank" title="">Cliquez ici&nbsp;</a>et b&eacute;n&eacute;ficiez d'un premier mois gratuit pour d&eacute;couvrir nos services Pro !

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&laquo;&nbsp;Notre production doit trouver un projet de d&eacute;veloppement tant que la situation financi&egrave;re de l&rsquo;association est bonne&nbsp;&raquo; a expliqu&eacute; Michel Queille, pr&eacute;sident de l&rsquo;association <a href="https://www.veausouslamere.com/">Veau sous la m&egrave;re</a> lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse le 1er juillet 21. &laquo;&nbsp;Nous avons &eacute;tudi&eacute; plusieurs options, et nous avons choisi Limousin Promotion pour le transfert des activit&eacute;s d&rsquo;organisme de gestion de l&rsquo;association Veau Sous la M&egrave;re.&nbsp;&raquo;

Les deux cahiers des charges Label Rouge qui portent sur de la viande de veau &eacute;lev&eacute; sous la m&egrave;re&nbsp;- Veau sous la m&egrave;re Label Rouge (LA 03/81) et veau du Limousin sous la m&egrave;re Label Rouge (LA 20/92) &ndash; parleront donc d&eacute;sormais d&rsquo;une m&ecirc;me voix aupr&egrave;s des consommateurs et des distributeurs.

L&rsquo;id&eacute;e est de jouer sur la compl&eacute;mentarit&eacute; des deux cahiers des charges. Ils diff&egrave;rent notamment par la race des animaux. L&rsquo;un est davantage ancr&eacute; en r&eacute;gion Occitanie, tandis que l&rsquo;autre rayonne en r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine. &laquo;&nbsp;Ces deux labels historiques avaient fait l&rsquo;objet d&rsquo;un rapprochement dans le pass&eacute;, mais cela n&rsquo;avait pas abouti&nbsp;&raquo; rappelle Michel Queille. Cette fois-ci, une nouvelle section est ouverte dans Limousin Promotion pour le cahier des charges LA 03/81, et constitue un organisme de gestion autonome.

<h3 class="MsoNormal">52 % du march&eacute; du veau Label Rouge</h3>

En m&ecirc;me temps, <a href="https://www.label-viande-limousine.fr/limousin-promotion.html">Limousin Promotion</a> int&egrave;gre une nouvelle section, elle aussi autonome, pour le veau ros&eacute; &eacute;lev&eacute; sous la m&egrave;re et compl&eacute;ment&eacute; aux c&eacute;r&eacute;ales Label Rouge (LA 08/13). Ce sont donc trois labels rouges pour la viande de veau sous la m&egrave;re qui s&rsquo;unissent.

Ils repr&eacute;sentent au total 2171 &eacute;leveurs et 972 distributeurs sur toute la France. En 2020, 21&nbsp;691 veaux ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;s, soit 2 839 tonnes de viande (1023 tonnes pour le Veau sous la m&egrave;re et 1575 tonnes pour le veau du Limousin &eacute;lev&eacute; sous la m&egrave;re). Sur le march&eacute; du veau Label Rouge, ces trois labels p&egrave;sent 52 % des volumes &ndash; les autres cahiers des charges &eacute;tant le veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala Label Rouge, et les veaux &eacute;lev&eacute;s au lait entier (Vedelou Label Rouge, Bretanin Label Rouge).

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/covid-19-le-veau-sous-la-mere-tire-le-bilan-de-la-crise" target="_blank">[Covid-19] Le veau sous la m&egrave;re tire le bilan de la crise</a>

&laquo;&nbsp;Nous allons attaquer des march&eacute;s suppl&eacute;mentaires et ainsi pouvoir augmenter le taux de labellisation des animaux, avec la perspective d&rsquo;un meilleur prix pour les &eacute;leveurs&nbsp;&raquo; a expliqu&eacute; Jean-Marc Escure, directeur de Limousin Promotion.

Un d&eacute;ploiement important est vis&eacute; pour le veau ros&eacute; Label Rouge dans la restauration hors domicile. Et ce produit int&eacute;resse bien &eacute;galement la grande distribution d&egrave;s la prochaine rentr&eacute;e. &nbsp;&laquo;&nbsp;C&rsquo;est un rapprochement gagnant gagnant, qui va renforcer la visibilit&eacute; de ce produit de qualit&eacute;&nbsp;&raquo; a conclu Jean-Pierre Bonnet, pr&eacute;sident de Limousin Promotion.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-label-rouge-pour-la-viande-bovine-hachee-surgelee" target="_blank">Un Label Rouge pour la viande bovine hach&eacute;e surgel&eacute;e</a>

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L’association Le veau sous la mère a choisi de se rapprocher de l’organisme de gestion Limousin Promotion. L’objectif est de mutualiser les moyens et renforcer la visibilité du produit. Le veau rosé Label Rouge est lui aussi concerné par ce mouvement, avec des ambitions notamment sur le marché de la restauration hors domicile.

L’association Le veau sous la mère rejoint Limousin Promotion

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 <figcaption>[M&eacute;t&eacute;o des march&eacute;s] S&eacute;cheresse, flamb&eacute;e du fret et politique am&eacute;ricaine </figcaption>
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Dans les prochaines semaines, les prix du fret seront &agrave; surveiller, indique Fatiha Rokni, courti&egrave;re en mati&egrave;res premi&egrave;res chez Caceis. En effet, ceux-ci ont litt&eacute;ralement explos&eacute; depuis la reprise &eacute;conomique post-covid. Les d&eacute;cisions du pr&eacute;sident des Etat-Unis en mati&egrave;re d&rsquo;incorporation de soja et ma&iuml;s dans les biocarburants seront &eacute;galement d&eacute;terminantes pour les march&eacute;s des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles. Joe Biden d&eacute;cidera-t-il de donner satisfaction &agrave; une partie de son &eacute;lectorat pro-p&eacute;trole ou poursuivra-t-il sa politique &ldquo;verte&rdquo; ?<h2>Production de bl&eacute; en hausse</h2>Les pr&eacute;visions de production de bl&eacute; sont bonnes chez la plupart des pays exportateurs. En France, la r&eacute;colte devrait avoisiner les 37 millions de tonnes (Mt), en Union europ&eacute;enne les 126 Mt et en Russie les 85 Mt. Aux Etats-Unis, les rendements seront &agrave; surveiller en raison des craintes sur les bl&eacute;s de printemps.&nbsp;En mati&egrave;re d&rsquo;exportations, la Chine est devenue le plus gros client de la France avec le Maroc et l&rsquo;Alg&eacute;rie. &ldquo;La France devrait donc &ecirc;tre comp&eacute;titive et pourrait m&ecirc;me trouver des d&eacute;bouch&eacute;s sur le Moyen Orient&rdquo;, indique Fatiha Rokni.&nbsp;<h2>S&eacute;cheresse sur le continent am&eacute;ricain</h2>La production europ&eacute;enne de ma&iuml;s est pr&eacute;vue en hausse par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier, &agrave; 70 Mt. Mais du c&ocirc;t&eacute; du Br&eacute;sil et des Etats-Unis, les conditions de culture ont fortement baiss&eacute; en raison de la s&eacute;cheresse. &ldquo;Le ma&iuml;s am&eacute;ricain continue de bien s'exporter sur le Mexique et sur la Chine, les niveaux de stocks am&eacute;ricains de fin de campagne seront donc &agrave; surveiller&rdquo;, pr&eacute;cise Fatiha Rokni.&nbsp;Les conditions climatiques impactent aussi les cultures de soja. Aux Etats-Unis, le dernier rapport USDA publi&eacute; le 30 juin table sur une baisse des stocks et des semis en dessous des attentes.

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