<p>Depuis de nombreux mois, les &eacute;leveurs s&rsquo;&eacute;taient habitu&eacute;s &agrave; une tr&egrave;s bonne valorisation de leur production. Or, depuis le d&eacute;but du mois, la tendance s&rsquo;est invers&eacute;e. La raison principale de ce repli est une m&eacute;t&eacute;o peu favorable &agrave; la consommation. La pluie et le temps froid depuis le d&eacute;but du mois de Mai, ne permettent pas une sortie massive des barbecues. Or, &agrave; la saison le niveau des ventes est accroch&eacute; &agrave; l&rsquo;ensoleillement. Le temps pr&eacute;vu pour le week-end prochain reste peu favorable et froid. L&rsquo;offre est suffisante pour une demande qui n&rsquo;est plus soutenue par le ramadan. Les tarifs ont fortement d&eacute;croch&eacute; et retrouvent leurs niveaux de l&rsquo;an pass&eacute;. En brebis, les sorties post-PCO sont plus &eacute;toff&eacute;es et suffisantes pour les besoins.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>Le commerce restera peu soutenu dans l&rsquo;attente de conditions climatiques plus favorables aux grillades. &nbsp;&nbsp;</p>


[Ovins : analyse commerciale sem 20-2021]

Nette baisse dans les agneaux

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Il est encore un peu t&ocirc;t pour conna&icirc;tre l&rsquo;impact des campagnes promotionnelles pour le veau de la Pentec&ocirc;te, m&ecirc;me si les conditions climatiques sont assez favorables (pas trop chaudes) et que la demande tend &agrave; se renforcer avec la r&eacute;ouverture des restaurants.</p><p>Les volumes disponibles se r&eacute;tractent de semaine en semaine dans les laitiers, ce qui permet un meilleur &eacute;quilibre offre/demande sur les march&eacute;s. Les vendeurs observent un tri moins s&eacute;v&egrave;re dans les lots, ce qui permet un l&eacute;ger rel&egrave;vement des prix dans les veaux prim&rsquo;holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards.&nbsp; L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est &eacute;galement plus favorable dans les crois&eacute;s/Montb&eacute;liards ou Blanc Bleus de bonne conformation. Le march&eacute; du Limousin reste tendu.</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;Les acteurs de la fili&egrave;re attendent beaucoup de la r&eacute;action des consommateurs &agrave; la campagne de promotion pour le veau de Pentec&ocirc;te. Les conditions climatiques seront favorables avec des temp&eacute;ratures pas trop chaudes. Les tarifs restent bas et ne couvrent pas la hausse des co&ucirc;ts de production.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement</strong>&nbsp;: Le commerce sera plus r&eacute;gulier avec des tarifs mieux d&eacute;fendus dans les bons veaux laitiers.</p><p><strong>Veaux de race &agrave; viande</strong>&nbsp;: Les bons crois&eacute;s seront mieux valoris&eacute;s. Les Limousins vont se stabiliser. &nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: Les ventes de Pentec&ocirc;te et la r&eacute;ouverture des restaurants seront plus favorables au commerce et devraient permettre un recul des retards de sorties. &nbsp;</p>


[Veaux : analyse commerciale sem 20-2021]

Veaux : Les Limousins restent sous pression

<p><strong>En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;:</strong> Les volumes ne sont pas tr&egrave;s abondants avec des broutards qui profitent d&rsquo;une herbe qui attend le soleil pour exprimer tout son potentiel. La s&eacute;cheresse d&rsquo;avril n&rsquo;est plus qu&rsquo;un mauvais souvenir et les pluies devraient assurer de bonnes r&eacute;coltes de foin pour la reconstitution des stocks. </p><p>Les exportations ont repris du c&ocirc;t&eacute; des gros engraisseurs italiens avec des besoins pour compenser la petite semaine de l&rsquo;Ascension. La demande cible les bons m&acirc;les Charolais herb&eacute;s de 350 &agrave; 450kg. Les engraisseurs italiens, espagnols ou fran&ccedil;ais souffrent de la croissance des mati&egrave;res premi&egrave;res et de la faiblesse des prix de la viande. La demande espagnole est r&eacute;serv&eacute;e face aux grosses sorties sur son march&eacute; int&eacute;rieur depuis le d&eacute;but du mois. Les ateliers sont charg&eacute;s et les livraisons vers les pays tiers sont &agrave; la baisse apr&egrave;s le ramadan. En femelles, l&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet de maintenir des tarifs attractifs pour les bonnes laitonnes herb&eacute;es sur l&rsquo;Italie. L&rsquo;&eacute;coulement est un peu plus r&eacute;gulier dans les l&eacute;g&egrave;res pour le march&eacute; espagnol. </p><p><strong>En bovins maigres + 18 mois&nbsp;:</strong> Les sorties saisonni&egrave;res sont de moindre qualit&eacute;, avec des animaux qui n&rsquo;ont pas pu b&eacute;n&eacute;ficier de nourriture suffisante faute de mise &agrave; l&rsquo;herbage. Les gros engraisseurs ont des besoins de rotation et ciblent toujours des animaux lourds &agrave; finition rapide (env 2 mois).&nbsp; La pousse de l&rsquo;herbe reste ralentie par les temp&eacute;ratures froides et de nombreux animaux ne sont toujours pas sortis des b&acirc;timents sur les r&eacute;gions d&rsquo;altitude.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: Le commerce export sera perturb&eacute; avec un f&eacute;ri&eacute; en d&eacute;but de semaine. Les volumes seront moins importants ce qui devrait permettre de tenir les prix. &nbsp;</p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: La demande restera cibl&eacute;e sur le bon maigre lourd. Le tri restera marqu&eacute; dans le second choix&nbsp;&nbsp;&nbsp; </p>


[Bovins maigres : analyse commerciale sem 20-2021]

Broutards : Les bons mâles Charolais herbés restent recherchés

<p>Cette fili&egrave;re est d&eacute;j&agrave; celle qui a les revenus les plus bas en France avec des tarifs &agrave; la production qui ne peuvent subvenir &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre financier des exploitations sans les aides europ&eacute;ennes. Or, les choix qui seront faits pour la future PAC 2023-2027 d&eacute;finiront les orientations de production de demain. Chaque pays de l&rsquo;UE aura plus de l&rsquo;attitude dans ses choix ce qui risque d&rsquo;engendrer de grosse distorsions de concurrence au sein de l&rsquo;U.E entre ceux qui vont vouloir aller vers une marche forc&eacute;e vers le verdissement et ceux qui auront une politique plus agressive et industrielle. C&rsquo;est d&eacute;j&agrave; le cas quand on regarde la taille de certaines exploitations en Italie, Espagne ou en Allemagne compar&eacute;e &agrave; la France. Ces choix sont ceux donn&eacute;s par les politiques dans un mouvement plus ou moins marqu&eacute; par le respect de l&rsquo;environnement et des contraintes que cela impose.</p><p>La consommation de viande bovine reste soutenue par la demande en viande hach&eacute;e ou transform&eacute;e en France. Le niveau d&rsquo;activit&eacute; des abattoirs reste tr&egrave;s correct malgr&eacute; les f&eacute;ri&eacute;s de l&rsquo;Ascension et de la Pentec&ocirc;te. Apr&egrave;s des semaines de contraintes li&eacute;es aux mesures de confinement et de couvre-feu, un vent de libert&eacute; souffle &agrave; nouveau. L&rsquo;assouplissement progressif des contraintes et la r&eacute;ouverture des commerces et de la restauration donnent enfin des perspectives encourageantes pour les semaines &agrave; venir. Malgr&eacute; une m&eacute;t&eacute;o peu favorable et froide, les ventes ont &eacute;t&eacute; assez soutenues dans les magasins. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne de reprise est observ&eacute; &eacute;galement chez nos voisins europ&eacute;ens. L&rsquo;activit&eacute; touristique a repris, mais elle demeure concentr&eacute;e sur une client&egrave;le nationale. Les grillades ont &eacute;t&eacute; plus nombreuses, m&ecirc;me si la pluie en a limit&eacute; un certain nombre. La consommation de viande hach&eacute;e reste soutenue avec des produits assaisonn&eacute;s qui trouvent de plus en plus d&rsquo;adeptes. Les brochettes font leurs r&eacute;apparitions dans les lin&eacute;aires et vont venir progressivement prendre la place des viandes &agrave; bouillir (peu consomm&eacute;es en p&eacute;riode chaude). </p><p>Depuis l&rsquo;annonce du calendrier de r&eacute;ouverture de la restauration, la demande pour les pi&egrave;ces &agrave; griller se renforce. Le march&eacute; allemand b&eacute;n&eacute;ficie &eacute;galement du soutien de la consommation int&eacute;rieure avec un tr&egrave;s fort attrait pour les parties &laquo;&nbsp;avant&nbsp;&raquo; consomm&eacute;es sous forme de hach&eacute; ou de goulash. Les pi&egrave;ces nobles seront de nouveau export&eacute;es vers la RHD en France. C&rsquo;est &eacute;galement le cas pour l&rsquo;Espagne. Les tarifs des laiti&egrave;res sont en progression sur l&rsquo;ensemble des pays de l&rsquo;UE avec un &eacute;quilibre offre/demande qui commence &agrave; ressentir plus fortement le recul de la production. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne avait &eacute;t&eacute; quelque peu estomp&eacute; par la crise Covid. Les annonces du groupe Lactalis d&rsquo;un rel&egrave;vement significatif du prix du lait dans les prochaines semaines ne vont pas remettre de disponibilit&eacute;s sur le march&eacute;, surtout que les conditions climatiques se montrent de plus en plus favorables &agrave; la pousse de l&rsquo;herbe avec le r&eacute;chauffement progressif des temp&eacute;ratures. </p>


[Bovins : conjoncture sem 20-2021] A l’heure des derniers arbitrages sur les futurs contours de la PAC et des orientations nationales qui seront prises, les éleveurs allaitants restent inquiets de voir une nouvelle fois, leurs revenus sacrifiés.

Inquiétude des éleveurs pour la nouvelle PAC

<p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Sur les march&eacute;s et dans les abattoirs, l&rsquo;offre saisonni&egrave;re est en repli avec des &eacute;leveurs qui s&rsquo;affairent pour les travaux de printemps. Les &eacute;leveurs ne se pr&eacute;cipitent pas pour vendre avec des animaux qui ont des retards de finition face aux mauvaises conditions d&rsquo;herbages de ce printemps. La p&eacute;riode de soudure sera plus longue avec un d&eacute;calage dans les sorties chez les herbagers. La demande est un peu plus r&eacute;guli&egrave;re dans les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec le d&eacute;confinement et les parties de grillade entre amis malgr&eacute; une m&eacute;t&eacute;o encore peu favorable pour le week-end de la Pentec&ocirc;te. La modestie saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre permet de tenir les prix dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La reprise des restaurants sera importante dans les Aubracs qui sont servis dans de nombreux &eacute;tablissements parisiens.&nbsp; Le commerce est assez r&eacute;gulier dans les Charolaises R et les allaitantes de choix secondaire, mais des &eacute;carts de valorisation restent importants entre les r&eacute;gions en fonction des abatteurs et de leur positionnement sur le soutien des prix de la viande. Les tarifs sont stables avec la semaine prochaine qui sera amput&eacute;e d&rsquo;un jour d&rsquo;activit&eacute;.</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong>&nbsp;Avec les travaux de printemps qui s&rsquo;intensifie dans les grands bassins de production, les volumes s&rsquo;amenuisent et se montrent juste suffisants pour couvrir les besoins. La concurrence entre les industriels est plus sensible ce qui entra&icirc;ne une certaine tension entre acheteurs dans les campagnes. Une l&eacute;g&egrave;re d&eacute;tente est observ&eacute;e pour les Holsteins, Normandes et Montb&eacute;liardes. Les industriels attendent le 9 juin avec une reprise plus significative de la restauration pour avoir un peu plus de lisibilit&eacute; sur les pi&egrave;ces &laquo;&nbsp;arri&egrave;re&nbsp;&raquo;. La demande est suivie dans les taureaux de r&eacute;formes.</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> La production de jeunes bovins est fortement impact&eacute;e par la tension sur les mati&egrave;res premi&egrave;res. Les co&ucirc;ts de production ne cessent de monter, face &agrave; un march&eacute; de la viande scl&eacute;ros&eacute; sans le moteur italien. Le commerce des avants reste compliqu&eacute; sur la Gr&egrave;ce face &agrave; une forte concurrence polonaise. Les tarifs pratiqu&eacute;s sur le march&eacute; fran&ccedil;ais peinent &agrave; se maintenir.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Le contexte commercial est plus favorable pour les pi&egrave;ces nobles &agrave; griller. Les abattoirs seront couverts pour une semaine &eacute;court&eacute;e avec des tarifs qui seront stables.</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: La tendance devrait se raffermir malgr&eacute; le f&eacute;ri&eacute; de la pentec&ocirc;te.</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: Le commerce sera calme avec des tarifs stables. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


[Bovins de boucherie : analyse commerciale sem 20-2021]

Bovins de boucherie : Demande plus régulière dans les laitières

        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/2/4/3964287-1-fre-FR/e11370c0910c-maismai2021-png" alt="" height="654" width="1029" /><figcaption>Graphique ma&iuml;s Mai 2021</figcaption></figure>

</div>
<h2><strong>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais ont suivi la forte hausse mondiale</strong></h2><div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Peu d&rsquo;&eacute;volution attendue ou tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re hausse pour les prix de la r&eacute;colte 2020</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais pourraient monter mod&eacute;r&eacute;ment en r&eacute;colte 2021 pour s&rsquo;aligner sur les concurrents</td> </tr> </table> </div> 
<p>La hausse des prix a une nouvelle fois &eacute;t&eacute; tr&egrave;s marqu&eacute;e sur un mois. Le ma&iuml;s Fob Atlantique r&eacute;colte 2020 a ainsi augment&eacute; de plus de 37 &euro;/t, &agrave; 264,25 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance juillet/ao&ucirc;t 2021). La hausse a &eacute;galement &eacute;t&eacute; tr&egrave;s forte pour le ma&iuml;s Fob Rhin, gagnant 50 &euro;/t sur un mois, &agrave; 272 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance mai/septembre 2021). La hausse n&rsquo;a pas &eacute;pargn&eacute; la r&eacute;colte 2021 qui a pris 29 &euro;/t sur cette derni&egrave;re origine, &agrave; 225 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2022). Les prix fran&ccedil;ais ont ainsi suivi la hausse des prix mondiaux, tir&eacute;s vers le haut par des perspectives de r&eacute;colte tr&egrave;s d&eacute;grad&eacute;es au Br&eacute;sil pour la fin de campagne 2020/21. La tension s&rsquo;exacerbe donc sur le bilan mondial 2020/21 et se r&eacute;percute sur 2021/22. Les prix se sont n&eacute;anmoins affaiss&eacute;s apr&egrave;s les plus hauts atteints d&eacute;but mai dans le sillage de la publication du rapport de l&rsquo;USDA (le 12 mai dernier) qui a act&eacute; une situation un peu moins tendue, mais fragile, du bilan mondial en 2021/22.</p><h2><strong>La s&eacute;cheresse amoindrit les perspectives de la r&eacute;colte de ma&iuml;s au Br&eacute;sil</strong></h2><p>La deuxi&egrave;me r&eacute;colte br&eacute;silienne, qui sera moissonn&eacute;e &agrave; partir de juillet 2021, a vu ses conditions de croissance se d&eacute;grader fortement ces derni&egrave;res semaines &agrave; cause de la s&eacute;cheresse qui s&eacute;vit dans le pays. La perspective d&rsquo;une r&eacute;colte sous les 100 millions de tonnes appara&icirc;t de plus en plus probable. Cette d&eacute;gradation de l&rsquo;offre br&eacute;silienne ajoute donc &agrave; la tension qui &eacute;tait d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sente sur le bilan mondial 2020/21. La p&eacute;riode de soudure sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021 pourrait donc s&rsquo;av&eacute;rer difficile &agrave; n&eacute;gocier alors que dans le m&ecirc;me temps, la Chine maintient un rythme d&rsquo;importations &eacute;lev&eacute;, principalement depuis les USA et l&rsquo;Ukraine. C&rsquo;est donc avec de faibles stocks mondiaux que s&rsquo;ouvrira la campagne 2021/22. Pour amoindrir la tension mondiale en 2021/22, il faudra que la hausse de r&eacute;colte entrevue se confirme et que le bl&eacute; soit en mesure d&rsquo;absorber une large part de la demande animale mondiale. Les perspectives de r&eacute;colte sur l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord, tant en ma&iuml;s qu&rsquo;en bl&eacute;, sont pour le moment encourageantes. La fragilit&eacute; du bilan de ma&iuml;s devrait n&eacute;anmoins rester de mise, notamment avec une demande chinoise qui ne va pas se tarir. </p><h2><strong>Les bilans UE 2020/21 et 2021/22 de ma&iuml;s parviennent &agrave; trouver l&rsquo;&eacute;quilibre mais devront compter sur une bonne r&eacute;colte domestique </strong></h2><p>Avec une forte baisse de ses importations en provenance d&rsquo;Ukraine sur 2020/21, l&rsquo;UE doit compter sur ses ma&iuml;s domestiques, et notamment d&rsquo;Europe centrale, pour satisfaire sa demande. Sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021, la fin de campagne de ma&iuml;s devrait aussi s&rsquo;appuyer sur de bonnes perspectives de r&eacute;coltes en bl&eacute; et d&rsquo;orge pour &ecirc;tre soulag&eacute;e de la demande animale d&rsquo;autant plus que les imports de ma&iuml;s en provenance du Br&eacute;sil semblent compromis sur cette p&eacute;riode. C&rsquo;est dans ce contexte que la campagne 2020/21 de ma&iuml;s devrait se terminer sans surplus en France. En 2021/22, l&rsquo;UE va pouvoir compter sur davantage de ma&iuml;s ukrainiens. Ces derniers devraient n&eacute;anmoins &ecirc;tre bien accapar&eacute;s par la Chine et aucun rebond spectaculaire des importations de l&rsquo;UE n&rsquo;est attendu. Les ma&iuml;s intra-UE, et notamment fran&ccedil;ais, seront une nouvelle fois bien sollicit&eacute;s. Pour parvenir &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre, le bilan UE aura besoin d&rsquo;une bonne r&eacute;colte de ma&iuml;s locale, mais aussi de ma&iuml;s ukrainien. Il faudra aussi que les r&eacute;coltes de bl&eacute; et d&rsquo;orge soient bien au rendez-vous pour satisfaire la demande animale de l&rsquo;UE. Dans cette situation, la France pourrait terminer la campagne 2021/22 avec des surplus tr&egrave;s limit&eacute;s. </p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Apr&egrave;s avoir atteint des sommets d&eacute;but mai et s&rsquo;&ecirc;tre repli&eacute;s depuis, les prix fran&ccedil;ais de la r&eacute;colte 2020 pourraient se raffermir tr&egrave;s mod&eacute;r&eacute;ment avec la confirmation d&rsquo;une r&eacute;colte br&eacute;silienne d&eacute;grad&eacute;e. Les ma&iuml;s fran&ccedil;ais de la r&eacute;colte 2021, actuellement comp&eacute;titifs par rapport aux autres origines, pourraient se raffermir l&eacute;g&egrave;rement &eacute;tant donn&eacute; le contexte mondial qui demeure fragile. C&rsquo;est n&eacute;anmoins toujours une baisse mod&eacute;r&eacute;e des prix qui est attendue en moyenne pour la prochaine campagne 2021/22. La nouvelle campagne devrait &ecirc;tre marqu&eacute;e par une forte volatilit&eacute; &eacute;tant donn&eacute; la fragilit&eacute; du bilan mondial. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Contexte mondial et européen toujours favorable à des prix élevés pour les maïs français.

Les mauvaises perspectives de récolte de maïs au Brésil ajoutent à la tension sur le bilan mondial 2020/21

<div class="rendezvous">
<p><strong>Ingr&eacute;dients </strong>(pour 4 personnes)</p>

<div class="relance">1 b&ucirc;chette de ch&egrave;vre affin&eacute;e</div>

<div class="relance">225&nbsp;g de farine</div>

<div class="relance">25&nbsp;g de poudre d&rsquo;amandes</div>

<div class="relance">125&nbsp;g de beurre mou</div>

<div class="relance">1 jaune d&rsquo;&oelig;uf</div>

<div class="relance">1 belle courgette</div>

<div class="relance">Un peu de romarin</div>

<div class="relance">Un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive</div>

<div class="relance">1 pinc&eacute;e de sel</div>

<p><strong>Pr&eacute;paration </strong>(25 minutes +&nbsp;20 minutes de cuisson)</p>

<p>Pr&eacute;chauffez le four &agrave; 180&nbsp;&deg;C (thermostat 6).<br />
Dans un saladier, m&eacute;langez la farine, la poudre&nbsp;d&rsquo;amandes et le sel. Ajoutez le beurre mou en le&nbsp;coupant en petits morceaux.<br />
Malaxez du bout des doigts, lorsque les ingr&eacute;dients&nbsp;commencent &agrave; s&rsquo;assembler, ajoutez le jaune d&rsquo;&oelig;uf.<br />
&Agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill&egrave;re en bois, r&eacute;unissez l&rsquo;ensemble&nbsp;pour obtenir une boule de p&acirc;te.<br />
&Eacute;talez sur le plan de travail farin&eacute;, sur 1&nbsp;cm&nbsp;d&rsquo;&eacute;paisseur. D&eacute;coupez des cercles &agrave; l&rsquo;emporte-pi&egrave;ce, de la taille de la b&ucirc;chette affin&eacute;e.<br />
Sur la moiti&eacute;, d&eacute;coupez des yeux et une bouche en&nbsp;imitant les &eacute;motic&ocirc;nes.<br />
Placez sur la plaque du four recouverte de papier&nbsp;sulfuris&eacute; et enfournez pour 15 minutes. Lorsque les&nbsp;biscuits sont dor&eacute;s, sortez du four et laissez&nbsp;refroidir.<br />
Tranchez la b&ucirc;che de ch&egrave;vre assez finement. Faites&nbsp;de m&ecirc;me avec les courgettes, que vous arrosez&nbsp;d&rsquo;huile d&rsquo;olive et parsemez de romarin.<br />
D&eacute;posez les tranches de courgettes sur les ronds&nbsp;de biscuits pleins. Surmontez du fromage et&nbsp;refermez avec les biscuits d&eacute;coup&eacute;s en &eacute;motic&ocirc;nes.<br />
Repassez l&eacute;g&egrave;rement au four (3-4 minutes) et&nbsp;d&eacute;gustez.</p>

<div class="note">Plus de recettes sur&nbsp;<a href="https://www.fromagesdechevre.com/carnet-de-recettes/" target="_blank">fromagesdechevre.com/carnet-de-recettes/</a></div>
</div>



Une recette ludique au fromage de chèvre pour donner le sourire à la jeunesse.

Sablés émoticônes à la bûchette de chèvre affinée

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/7wykl8tYMbE?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>[M&eacute;t&eacute;o des march&eacute;s] Le ma&iuml;s, moteur de la hausse des cours</figcaption>
</figure>
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Myriam Yadiny, courtière en matières premières chez Caceis, décrypte la flambée des prix du mois dernier et l’essoufflement récent observé sur les cours du blé et du maïs.

[Météo des marchés] Le maïs, moteur de la hausse des cours

<p>Ce lundi 3 mai, l&rsquo;Union nationale de coop&eacute;ratives agricoles fran&ccedil;aises, Groupe InVivo <em>(</em>192 coop&eacute;ratives, 5,1 Md&euro; de chiffre d&rsquo;affaires en 2019/2020 et 5&nbsp;873 collaborateurs dans 19 pays) et Groupe Soufflet (4,9 Md&euro; de chiffre d&rsquo;affaires en 2019/2020 et 6&nbsp;851 employ&eacute;s dans 19 pays) ont sign&eacute; un accord qui &laquo;&nbsp;vient clore les n&eacute;gociations exclusives que les deux groupes avaient d&eacute;but&eacute;es en janvier dernier&nbsp;&raquo;, selon un communiqu&eacute; conjoint publi&eacute; au nom des deux groupes. InVivo va donc devenir propri&eacute;taire de Groupe Soufflet, sous r&eacute;serve &laquo; des autorisations n&eacute;cessaires des autorit&eacute;s de concurrence comp&eacute;tentes&nbsp;&raquo;. Ces derni&egrave;res interviendront au niveau fran&ccedil;ais, europ&eacute;en mais aussi dans d&rsquo;autres pays pour certains aspects de l&rsquo;op&eacute;ration.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : "<a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/le-groupe-invivo-et-le-groupe-soufflet-negocient-pour-un-rapprochement" target="_blank" title="Le Groupe InVivo et le Groupe Soufflet n&eacute;gocient pour un rapprochement">Le groupe Invivo et le Groupe Soufflet n&eacute;gocient pour un rapprochement</a>"</div>

<p>Cette op&eacute;ration concernant deux entreprises fran&ccedil;aises mais d&rsquo;envergure internationale permettra a priori de constituer &laquo;&nbsp;un pilier de la souverainet&eacute; alimentaire fran&ccedil;aise, cr&eacute;ateur de valeur pour les agriculteurs et l&rsquo;ensemble des acteurs des fili&egrave;res agricoles&nbsp;&raquo;. L&rsquo;acqu&eacute;reur pr&eacute;cise par ailleurs qu&rsquo;avec &laquo;&nbsp;l&rsquo;acquisition du Groupe Soufflet, InVivo compl&egrave;te et enrichit ses comp&eacute;tences, ses savoir-faire et ses activit&eacute;s de R&amp;D&nbsp;&raquo;. L&rsquo;union de coop&eacute;ratives a &eacute;galement indiqu&eacute; que cette op&eacute;ration lui permettrait de poursuivre sa &laquo;&nbsp;strat&eacute;gie d&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;, qui &laquo;&nbsp;repose sur trois ambitions : devenir une r&eacute;f&eacute;rence incontournable dans les solutions agricoles innovantes, investir dans les m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture et de l&rsquo;alimentation du futur, contribuer &agrave; la croissance &eacute;conomique et au rayonnement de l&rsquo;agriculture et de l&rsquo;agroalimentaire fran&ccedil;ais dans le monde. InVivo entend en particulier dynamiser l&rsquo;export des produits agricole&nbsp;&raquo;.</p>

<h3>Compl&eacute;mentarit&eacute; et acteur europ&eacute;en</h3>

<p>Rappelons que Groupe Soufflet est particuli&egrave;rement actif dans les fili&egrave;res orge, bl&eacute;, riz et l&eacute;gumineuses, et dans l&rsquo;accompagnement des viticulteurs. C&rsquo;est l&rsquo;un des tous premiers collecteurs priv&eacute;s de c&eacute;r&eacute;ales en Europe et il intervient sur les march&eacute;s internationaux avec sa filiale Soufflet N&eacute;goce. Il est &eacute;galement un acteur de tout premier plan au niveau mondial sur le segment du malt pour la bi&egrave;re. Groupe Soufflet est aussi pr&eacute;sent de fa&ccedil;on significative comme meunier, sur le segment de la BVP, et comme concepteur et fabricant d&rsquo;enzymes et de levains. De son c&ocirc;t&eacute;, l&rsquo;Union nationale de coop&eacute;ratives agricoles fran&ccedil;aises - Groupe InVivo comprend quatre p&ocirc;les d&rsquo;activit&eacute;s&nbsp;: Bioline by InVivo (agriculture), InVivo Retail (jardinerie et distribution alimentaire), Cordier by InVivo (vin) et InVivo Grains (commerce des grains), ainsi qu&rsquo;une entit&eacute; transverse d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;innovation (InVivo Digital Factory).</p>

<p>L&rsquo;op&eacute;ration d&eacute;cid&eacute;e pourrait &ecirc;tre finalis&eacute;e avant la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2021 et ferait de ce nouvel acteur le deuxi&egrave;me groupe coop&eacute;ratif agricole en Europe, derri&egrave;re le munichois BayWa AG. Les deux groupes pr&eacute;cisent enfin qu&rsquo;il y a une &laquo;&nbsp;volont&eacute; de conserver la marque et les &eacute;quipes&nbsp;&raquo;, m&ecirc;me si Groupe Soufflet devient propri&eacute;t&eacute; d&rsquo;InVivo.</p>



Plusieurs autorités de concurrence se pencheront sur l’opération. Cette dernière pourrait être finalisée avant la fin de l’année.

InVivo et Groupe Soufflet ont signé un accord de rachat

<p>Au premier trimestre 2021 (fin au 31 mars), le g&eacute;ant de l&rsquo;agribusiness Bunge Limited a r&eacute;alis&eacute; un chiffre d&rsquo;affaires de 12,961 Mds$ contre 9,173 Mds$ &agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque en 2020. L&rsquo;entreprise du Missouri aux Etats-Unis met en avant ses secteurs de l&rsquo;agribusiness et des huiles pour expliquer la bonne tenue de ses activit&eacute;s. Le profit net s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 831 M$.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/bunge-vend-son-silo-portuaire-de-rostov-ugc-jsc" target="_blank" title="Bunge vend son silo portuaire de Rostov &agrave; UGC JSC">Bunge vend son silo portuaire de Rostov &agrave; UGC-JSC</a></div>

<p>Dans le d&eacute;tail, le segment de l&rsquo;agribusiness atteint les 9,791 Mds$ de chiffre d&rsquo;affaires (6,382 Mds$) pour des volumes vendus de 36,356 Mt (32,681 Mt). Tr&egrave;s impressionnant, le r&eacute;sultat du segment huiles raffin&eacute;es et de sp&eacute;cialit&eacute;&nbsp;: avec un volume de ventes en baisse (2,205 Mt contre 2,354 Mt), le chiffre d&rsquo;affaires est pass&eacute; de 2,325 Mds$ &agrave; 2,726 Mds$ d&rsquo;un trimestre &agrave; l&rsquo;autre. Le rapport trimestriel de Bunge pr&eacute;cise que ces activit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; fortes dans toutes les r&eacute;gions du monde, avec des produits qui ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la reprise &eacute;conomique dans les services alimentaires et d&rsquo;une demande forte en biodi&eacute;sel.</p>

<p>L&rsquo;activit&eacute; de meunerie a souffert (baisse des marges aux Am&eacute;riques, baisse des volumes au Br&eacute;sil en raison des fermetures obligatoires li&eacute;es &agrave; la Covid-19). Du coup, les volumes vendus ressortent &agrave; 1,739 Mt lors de ce premier trimestre contre 1,938 Mt pendant le trimestre &eacute;quivalent en 2020. Le chiffre d&rsquo;affaires s&rsquo;affiche &agrave; 390 M$ contre 416 M$.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/bunge-annonce-un-profit-de-551-m-lors-du-quatrieme-trimestre-2020" target="_blank" title="Bunge annonce un b&eacute;n&eacute;fice net de 551 M$ au quatri&egrave;me trimestre 2020">Bunge annonce un profit de 551M$ au quatri&egrave;me trimestre 2020</a></div>

<p>Greg Heckman, le PDG de Bunge, a expliqu&eacute; que l&rsquo;entreprise avait navigu&eacute; au mieux entre continuit&eacute; des affaires/s&eacute;curit&eacute; des employ&eacute;s et adaptation aux nouvelles habitudes des clients et des consommateurs pendant un trimestre o&ugrave; de nombreuses restrictions et changements de r&eacute;glementation sanitaire ont eu lieu. Depuis le d&eacute;but de la pand&eacute;mie, Bunge affirme qu&rsquo;il a &eacute;t&eacute; en capacit&eacute; de maintenir ses activit&eacute;s, sans interruption, dans tous les sites et pays o&ugrave; il est pr&eacute;sent.</p>

<h3>Une belle ann&eacute;e 2021 en perspective</h3>

<p>Pour le reste de l&rsquo;ann&eacute;e, tout en restant prudent et attentif aux &eacute;volutions sanitaires, Greg Heckman reste optimiste avec une demande pour l&rsquo;ensemble de l&rsquo;exercice dans la continuit&eacute; de la dynamique des premiers trois mois. En cons&eacute;quence, Bunge pourrait r&eacute;aliser des r&eacute;sultats sup&eacute;rieurs &agrave; ceux pr&eacute;vus sur le segment de l&rsquo;agribusiness mais cependant inf&eacute;rieurs &agrave; ceux de l&rsquo;an pass&eacute;. Ce march&eacute; et la demande devraient demeurer &laquo;&nbsp;favorable&nbsp;&raquo; pour les mois &agrave; venir. C&rsquo;est le segment des huiles qui devrait engendrer les plus grandes satisfactions avec des attentes &agrave; la fois sup&eacute;rieures aux pr&eacute;visions d&eacute;j&agrave; faites mais &eacute;galement au-dessus de celles r&eacute;alis&eacute;es en 2020, notamment gr&acirc;ce &agrave; la zone Am&eacute;rique du Nord. C&ocirc;t&eacute; meunerie, le r&eacute;sultat pourrait &ecirc;tre &eacute;quivalent &agrave; celui de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re.</p>

<p>Enfin, le segment sucre et bio&eacute;nergie, plus modeste (54 M$ de ventes et 103 Mt versus 50 M$ et 86 Mt) &laquo;&nbsp;devrait contribuer de fa&ccedil;on positive au r&eacute;sultat final&nbsp;&raquo; du groupe.</p>



Le géant de l’agribusiness et des huiles US a publié ses résultats ce mardi 4 mai.

Bunge: un premier trimestre solide pour la société de négoce agricole

<h3>La c&eacute;cidomyie orange, un petit moucheron orange de 2-3&nbsp;mm</h3><p>De l&rsquo;&eacute;piaison jusqu&rsquo;&agrave; la floraison, les bl&eacute;s sont sensibles aux attaques de&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/la-cecidomyie-un-insecte-capricieux-qu-il-faut-surveiller-de-pres-@/view-4304-arvarticle.html">c&eacute;cidomyies</a>, p&eacute;riode pendant laquelle les femelles peuvent pondre leurs &oelig;ufs dans les glumes des &eacute;pis. Cette activit&eacute; de ponte est d&eacute;pendante de certaines conditions climatiques qui leur sont favorables&nbsp;: temps orageux, temp&eacute;rature sup&eacute;rieure &agrave; 15&deg;C en soir&eacute;e et vent inf&eacute;rieur &agrave; 7&nbsp;km/h. Les d&eacute;g&acirc;ts, &agrave; la fois quantitatifs et qualitatifs, sont provoqu&eacute;s par les larves qui consomment les grains de bl&eacute; en formation d&egrave;s leur &eacute;closion. Les attaques pr&eacute;coces provoquent m&ecirc;me parfois un avortement des fleurs.<br><br>En bl&eacute; tendre comme en bl&eacute; dur, la nuisibilit&eacute; de ce ravageur est estim&eacute;e &agrave; environ 1&nbsp;q/ha pour une moyenne d&rsquo;une larve par &eacute;pi.</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/5/2/4/3964257-1-fre-FR/6695319742fd-20-mai-2021a-jpg" alt="" height="365" width="600" /><figcaption>.</figcaption></figure>

</div>
<p><strong>Pour en savoir plus, consultez la&nbsp;</strong><a href="http://iche%20accidents%20ARVALIS%20sur%20la%20c%C3%A9cidomyie%20orang" target="_blank" title="arvalis"><strong>fiche accidents ARVALIS sur la c&eacute;cidomyie orange</strong></a><strong>.</strong></p><h3>Estimer le risque agronomique des parcelles</h3><p>Etant donn&eacute; le caract&egrave;re sporadique des attaques de&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/surveiller-les-cecidomyies-autour-de-l-epiaison/floraison-@/view-13346-arvarticle.html">c&eacute;cidomyies orange</a>, il est important de pouvoir &eacute;valuer le niveau de risque potentiel d&rsquo;une parcelle en d&eacute;but de campagne.<br><br>Leur pr&eacute;sence est en effet tr&egrave;s d&eacute;pendante de la parcelle (fr&eacute;quence de retour du bl&eacute;, type de sol&hellip;) et leur vol varie selon le climat de l&rsquo;ann&eacute;e (fr&eacute;quence, intensit&eacute;, dur&eacute;e). Le suivi des vols est souvent tr&egrave;s chronophage. Il peut donc &ecirc;tre utile de prioriser les parcelles pour lesquelles la pose de cuvettes jaunes est indispensable. La grille d&rsquo;&eacute;valuation du risque agronomique&nbsp;attribue une note de risque &agrave; la parcelle &eacute;tudi&eacute;e&nbsp;(tableau 1) : plus cette note est &eacute;lev&eacute;e, plus la probabilit&eacute; de pr&eacute;sence du ravageur est importante. Les parcelles les plus &agrave; risque sont donc celles pour lesquelles la surveillance du ravageur par la pose de cuvettes est prioritaire.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/5/2/4/3964254-1-fre-FR/01518dee4d74-20-mai-2021-jpg" alt="" height="599" width="920" /><figcaption>.</figcaption></figure>

</div>
<p>(*) R&eacute;sistance aux c&eacute;cidomyies orange. Attention, une autre c&eacute;cidomyie existe : la c&eacute;cidomyie jaune (Contarinia tritici), qui peut ponctuellement &ecirc;tre pr&eacute;sente et occasionner des d&eacute;g&acirc;ts, m&ecirc;me sur les vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes aux c&eacute;cidomyies orange.<br>NB1 : Un semis pr&eacute;coce (avant le 10 octobre) augmente le risque de c&eacute;cidomyies.<br>NB2 : Le labour provoque un &eacute;talement des &eacute;mergences dans le temps rendant plus difficile leur contr&ocirc;le.<br><br>Pr&eacute;conisations suivant la note de risque :<br>0 : Parcelle ne pr&eacute;sentant aucun risque. Ne pas traiter. Rappel : les vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes n'emp&ecirc;chent pas les adultes de voler, mais inhibent le d&eacute;veloppement des larves au niveau du grain, d'o&ugrave; l'absence de d&eacute;g&acirc;ts.<br>1 &agrave; 4 : Parcelle pr&eacute;sentant un risque faible, la pose d'un pi&egrave;ge est tout de m&ecirc;me conseill&eacute;e afin de surveiller les populations.<br>5 et 6 : Parcelle &agrave; risque. La pose de cuvettes jaunes doit &ecirc;tre effectu&eacute;e afin de surveiller si un traitement est n&eacute;cessaire (seuil = 10 c&eacute;cidomyies/pi&egrave;ge/24h).<br>7 et 8 : Parcelles &agrave; fort risque d'attaque. Une observation toutes les 48h, voire journali&egrave;re, &agrave; l'aide de cuvettes jaunes est pr&eacute;conis&eacute;e afin de d&eacute;clencher le traitement &agrave; la bonne date. Le semis d'une vari&eacute;t&eacute; r&eacute;sistante est conseill&eacute;.<br>Remarques :<br>- Si un traitement est d&eacute;clench&eacute;, le faire seulement lorsque les c&eacute;cidomyies sont en plein vol (au cr&eacute;puscule et par temps calme). En effet, aucun produit insecticide n'a d'effet ovicide.<br>- Une attaque de c&eacute;cidomyies provoquera des d&eacute;g&acirc;ts seulement si elle a lieu pendant la p&eacute;riode sensible du bl&eacute; (apparition de l&rsquo;&eacute;pi - fin floraison) ; la pose de pi&egrave;ges en dehors de cette p&eacute;riode n'est pas n&eacute;cessaire.<br>- Le risque c&eacute;cidomyies orange est fortement d&eacute;pendant de la m&eacute;t&eacute;o. S'il n'y a pas de pluie (ou irrigation) importante associ&eacute;e &agrave; des temp&eacute;ratures chaudes en avril-mai, alors les &eacute;mergences sont plus faibles.</p><h3>Vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes : la pose de pi&egrave;ges est inutile</h3><p>Certaines&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/des-facteurs-de-risque-a-hierarchiser-@/view-30288-arvarticle.html">vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; tendre</a>&nbsp;sont r&eacute;sistantes aux c&eacute;cidomyies orange. Cette r&eacute;sistance n&rsquo;emp&ecirc;che pas les c&eacute;cidomyies adultes de voler et de pondre dans les &eacute;pis, mais les larves qu&rsquo;elles produiront ne pourront pas se d&eacute;velopper et n&rsquo;engendreront donc pas de d&eacute;g&acirc;ts. Dans les situations o&ugrave; les attaques sont fr&eacute;quentes, le recours &agrave; ces vari&eacute;t&eacute;s est de tr&egrave;s loin la solution la plus efficace.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/0/6/2/4/3964260-1-fre-FR/0ef50a61ddce-20-mai-2021b-jpg" alt="" height="380" width="600" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<h3>Parcelles &agrave; risque : la pose de pi&egrave;ges d&rsquo;impose&nbsp;!</h3><p>L&rsquo;observation des vari&eacute;t&eacute;s sensibles permet de d&eacute;cider si une intervention est n&eacute;cessaire et, si c&rsquo;est le cas, de maximiser son efficacit&eacute; avec une application au bon moment. En effet, la mise en &oelig;uvre d&rsquo;un&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/bien-positionner-les-traitements-insecticides-gr-ce-aux-seuils-d-intervention-@/view-10076-arvarticle.html">traitement</a>&nbsp;syst&eacute;matique &agrave; l&rsquo;aveugle &agrave; toutes les chances d&rsquo;&ecirc;tre inefficace. Pour d&eacute;terminer la p&eacute;riode optimale, il est recommand&eacute; de suivre le vol des adultes gr&acirc;ce &agrave; des cuvettes jaunes, en respectant les &eacute;tapes suivantes&nbsp;:<br>&bull; Mettre en place deux cuvettes par parcelle &agrave; partir du stade gaine fendue, le haut de la cuvette devant &ecirc;tre positionn&eacute; &agrave; la base des &eacute;pis.<br>&bull; Faire un relev&eacute; tous les deux jours, matin ou soir, jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;apparition des c&eacute;cidomyies.<br>&bull; Faire un relev&eacute; journalier d&egrave;s l&rsquo;apparition des premi&egrave;res captures, matin ou soir.<br>&bull; Si dix c&eacute;cidomyies orange sont captur&eacute;es en moyenne par cuvette et sur 24h, observer le soir m&ecirc;me la pr&eacute;sence de c&eacute;cidomyies en position de pontes sur les &eacute;pis.<br>&bull; Si c&rsquo;est le cas, d&eacute;clencher le traitement le soir m&ecirc;me.</p><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/3/6/2/4/3964263-1-fre-FR/9c918d6c8735-20-mai-2021d-jpg" alt="" height="316" width="600" /><figcaption>.</figcaption></figure>

</div>
<p>Pour plus d&rsquo;informations, consultez notre guide de pr&eacute;conisation r&eacute;gional &laquo;&nbsp;Choisir et D&eacute;cider &ndash; interventions de printemps 2021&nbsp;&raquo;&nbsp;:<br>-&nbsp;<a href="http://arvalis.info/20q" target="_blank" title="arvalis">Bl&eacute; tendre</a><br>-&nbsp;<a href="http://arvalis.info/20w" target="_blank" title="arvalis">Bl&eacute; dur</a></p><p style="text-align:right;"><em><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_3766">Edouard BARANGER&nbsp;-</a> <a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_407">Delphine BOUTTET&nbsp;- </a><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_5803">Cyrille GAUJARD&nbsp;- </a><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_5852">Aur&eacute;lie AUGIS&nbsp;</a>- <a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_4316">Mathilde LEJARDS&nbsp;- </a></em><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_4316"><em>Mathilde LEJARDS</em>&nbsp;</a></p>


Depuis une dizaine de jours, les parcelles de blé tendre et de blé dur ont démarré l’épiaison, donnant le top départ pour l’observation des cécidomyies orange. Si la météo (vents et pluies) n’était jusque-là pas propice aux vols, il faut rester sur ses gardes en cas de retour de conditions en leur faveur (moins de vent, une hausse des températures, voire de l’orage). Dès lors, mieux vaut installer des cuvettes jusqu’à la floraison dans les parcelles à risque afin de surveiller l’activité des insectes.

Blés : attention aux cécidomyies orange, surtout dans les parcelles à risque (Ile-de-France, Centre et Auvergne)

<p>&laquo;&nbsp;<em>Selon les estimations des DDT de l&rsquo;H&eacute;rault, du Lot-et-Garonne et du Vaucluse, les d&eacute;g&acirc;ts dus aux &eacute;pisodes de gel du mois d&rsquo;avril s&rsquo;&eacute;l&egrave;veraient &agrave; 800 millions d&rsquo;euros&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;clare Raymond Gilardi, vice-pr&eacute;sident du Modef. <em>Avec simplement trois d&eacute;partements sur la cinquantaine touch&eacute;e, on a consomm&eacute; quasiment l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; du fonds de solidarit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;. A l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, le Modef a lanc&eacute; un cri d&rsquo;alerte &agrave; l&rsquo;intention des pouvoirs publics, tout en saluant dans le m&ecirc;me temps la r&eacute;activit&eacute; du gouvernement.</p><div class="citation">
    <span>"Le gouvernement a pris le dossier &agrave; l&rsquo;envers"</span>
</div>
<p>Mais le compte n&rsquo;y est pas. &laquo;&nbsp;<em>Le gouvernement a pris le dossier &agrave; l&rsquo;envers&nbsp;</em>&raquo;, juge Didier Gadea, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;rale du syndicat, Didier Gadea, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral du Modef, et viticulteur coop&eacute;rateur &agrave; Montagnac, dans l&rsquo;H&eacute;rault. Montagnac, c&rsquo;est pr&eacute;cis&eacute;ment la commune o&ugrave; le Premier ministre a annonc&eacute;, le 17 avril dernier, le plan de solidarit&eacute; d&rsquo;un milliard d&rsquo;euros. &laquo;&nbsp;<em>Je me demande comment le gouvernement est arriv&eacute; &agrave; ce chiffre alors qu&rsquo;aucune &eacute;valuation des d&eacute;g&acirc;ts n&rsquo;avait &eacute;t&eacute; faite et qu&rsquo;elle reste &agrave; ce jour encore loin d&rsquo;&ecirc;tre achev&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Selon le Modef, le pr&eacute;judice devrait d&eacute;passer les trois ou quatre milliards. Outre les pertes de chiffres d&rsquo;affaires li&eacute;es au manque de r&eacute;colte, le syndicat pointe une forme de r&eacute;plique du gel, qui va se mat&eacute;rialiser dans les ann&eacute;es &agrave; venir par des pertes de march&eacute;, les op&eacute;rateurs s&rsquo;approvisionnant aupr&egrave;s d&rsquo;autres fournisseurs trop heureux de combler le vide.</p><div class="citation">
    <span>"La r&eacute;colte a disparu, donc il ne peut pas y avoir entorse &agrave; la concurrence"</span>
</div>
<p>Le syndicat demande une r&eacute;&eacute;valuation cons&eacute;quente du fonds de solidarit&eacute; et un taux d&rsquo;indemnisation &eacute;quivalent &agrave; 80% des pertes et non 40% comme avanc&eacute; par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. &laquo;&nbsp;<em>Le gouvernement se r&eacute;fugie derri&egrave;re les r&egrave;glements europ&eacute;ens et les entorses &agrave; la libre concurrence</em>, souligne Raymond Gilardi. <em>Mais la r&eacute;colte a disparu, donc il ne peut pas y avoir de concurrence</em>&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Pendant la crise de 2008 due &agrave; la bulle sp&eacute;culative, on ne s&rsquo;est pas pos&eacute; autant de questions pour renflouer les banques&nbsp;</em>&raquo;, rench&eacute;rit Didier Gadea.</p><p>S&rsquo;agissant du fond d&rsquo;urgence, cr&eacute;dit&eacute; de 20 millions d&rsquo;euros, et permettant d&rsquo;attribuer jusqu&rsquo;&agrave; 5000 euros aux exploitations en tr&egrave;s grande difficult&eacute;, le Modef r&eacute;clame que le fonds soit port&eacute; &agrave; 100 millions d&rsquo;euros.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jusqu-a-5000-euros-pour-les-exploitations-les-plus-fragilisees-par-le-gel" target="_blank" title="">Jusqu&rsquo;&agrave; 5000 euros pour les exploitations les plus fragilis&eacute;es par le gel</a>
</aside>
<p>A plus long terme et s&rsquo;agissant de la r&eacute;forme des r&eacute;gimes assurantiels, le Modef plaide pour la cr&eacute;ation d&rsquo;un fonds de mutualisation abond&eacute; par toute la chaine de valeur, jusqu&rsquo;aux distributeurs, avec la contribution de l&rsquo;Etat.</p><p>La Modef appelle ses partisans &agrave; manifester le 25 mai devant la Pr&eacute;fecture du Vaucluse. &laquo;&nbsp;<em>Ce n&rsquo;est pas une question de surench&egrave;re vis-&agrave;-vis du gouvernement. C&rsquo;est une question de vie et de mort de dizaines de milliers d&rsquo;exploitations&nbsp;</em>&raquo;, conclut Raymond Gilardi.</p>


Le syndicat estime que le montant du fonds de solidarité est trois à quatre fois inférieur à la réalité du préjudice dû aux épisodes de gel du mois d’avril. Réclamant des indemnisations à hauteur de 80%, le Modef appelle à manifester le 25 mai à Avignon.

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