<div class="rendezvous">
En 2019, le solde commercial de la France en produits laitiers avec les &Eacute;tats membres de l&rsquo;Union europ&eacute;enne &agrave; 28 est rest&eacute; positif, &agrave; 441 millions d&rsquo;euros. Mais il s&rsquo;est fortement d&eacute;grad&eacute; depuis les ann&eacute;es 2010-2014 o&ugrave; il s&rsquo;&eacute;levait en moyenne annuelle &agrave; 1,6 milliard d&rsquo;euros. Cette d&eacute;t&eacute;rioration se retrouve avec la plupart des principaux partenaires europ&eacute;ens.

Plusieurs facteurs expliquent ce recul de la position fran&ccedil;aise au sein de l&rsquo;UE&nbsp;:

- la strat&eacute;gie d&rsquo;augmentation de la production depuis la fin des quotas, notamment des Pays-Bas et de l'Irlande : elle a accru la pression commerciale au sein de l&rsquo;Union europ&eacute;enne. La France a creus&eacute; son d&eacute;ficit avec ces deux pays ;

- une hausse de la production int&eacute;rieure en Italie et en Espagne. Ces deux pays se rapprochent d&eacute;sormais de l&rsquo;autosuffisance avec un solde commercial respectivement de -0,2 et -0,5 milliard d'euros, ce qui a entra&icirc;n&eacute; une r&eacute;duction de nos ex&eacute;dents commerciaux ;

- une diminution de l&rsquo;import de produits laitiers fran&ccedil;ais par l&rsquo;Allemagne et le Royaume-Uni au profit d&rsquo;autres fournisseurs.

Cette d&eacute;gradation touche beaucoup de produits, en particulier les fromages, m&ecirc;me si la France reste largement positive. &laquo; Les exportations en fromages n&rsquo;augmentent plus depuis 4&ndash;5 ans alors que les imports continuent &agrave; progresser &raquo;, a soulign&eacute; Vincent Chatellier, de l'Inrae, aux 3R 2020.

Heureusement, le recul du solde avec les pays europ&eacute;ens a &eacute;t&eacute; en partie contrebalanc&eacute; sur les march&eacute;s tiers, notamment en Chine. Elle repr&eacute;sente aujourd&rsquo;hui 10 % des exportations fran&ccedil;aises. Au final, le solde commercial de la France en produits laitiers est pass&eacute; de 3,447 milliards d'euros en moyenne annuelle en 2010-2014 &agrave; 3,172 milliards d'euros en 2019. Elle arrive parmi les pays de l'UE en deuxi&egrave;me position loin derri&egrave;re les Pays-Bas (6,2 Md&euro;), au coude &agrave; coude avec l&rsquo;Irlande (3,2 Md&euro;),et devant&nbsp; l&rsquo;Allemagne (2, 9 Md&euro;), le Danemark (2 Md&euro;) et la Pologne (1,2 Md&euro;).

<div class="note">Source : Vincent Chatellier, Inrae-Christophe Perrot, Idele - 3R 2020.</div>
</div>

<div>&nbsp;</div>

En 2019, le solde commercial de la France en produits laitiers avec les États membres de l’Union européenne à 28 est de 441 millions d’euros. Il s’est fortement dégradé depuis les années 2010-2014.

La dégradation du solde commercial avec les pays de l'UE se poursuit

"Il y a une in&eacute;galit&eacute; alimentaire dans notre pays, &ccedil;a veut dire qu'on n'a pas tous acc&egrave;s aux m&ecirc;mes produits et face &agrave; cette in&eacute;galit&eacute; alimentaire, comment on fait pour accompagner ?", s'est interrog&eacute; le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie sur la cha&icirc;ne d'information BFM Business ce vendredi. Le ministre a rappel&eacute; l'engagement pris r&eacute;cemment par le pr&eacute;sident Emmanuel Macron de mettre en place des "ch&egrave;ques alimentation".Pour les agriculteurs, consult&eacute;s par les pouvoirs publics, toute aide sociale nourrici&egrave;re devrait imp&eacute;rativement aider aussi les producteurs en difficult&eacute;, plut&ocirc;t que de baisser les prix alimentaires comme le r&eacute;clame la grande distribution. La FNSEA propose une "carte &agrave; puce" ou un "ch&egrave;que" distribu&eacute; par les CCAS (centres d'aide sociale d&eacute;pendant des villes) permettant de d&eacute;penser cinq euros par jour dans des magasins de producteurs, des march&eacute;s locaux et dans les rayons de produits r&eacute;gionaux des supermarch&eacute;s, pour des produits de base. Seraient &eacute;ligibles les produits frais concern&eacute;s par<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-produits-frais-et-locaux-mis-en-avant-dans-les-rayons" target="_blank" title=""> la banni&egrave;re "Plus pr&egrave;s de vous et de vos go&ucirc;ts",</a> initi&eacute;e par le ministre de l'Agriculture, ainsi que les produits issus de circuits courts, y compris transform&eacute;s."C'est de l'argent public, il ne faut pas le d&eacute;penser pour acheter des produits import&eacute;s, le but serait de d&eacute;velopper des fili&egrave;res locales pour aider ces populations-l&agrave;", explique la FNSEA. Ce type de proposition, sur le mod&egrave;le des "food stamps" am&eacute;ricains, n'avait jusqu'&agrave; pr&eacute;sent pas l'aval du minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;conomie. Selon Les &Eacute;chos du 12 f&eacute;vrier, le gouvernement &eacute;value d&eacute;sormais plusieurs projets, dont un propos&eacute; par le minist&egrave;re de l'Agriculture et un plus modeste venant du minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;conomie d'un budget allant de 200 millions &agrave; 4 milliards d'euros.<h1 class="MsoPlainText">Quels produits, pour qui ?&nbsp;&nbsp;</h1>Une solution qui "ne convient pas" &agrave; la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, car "elle encourage l'agriculture industrielle", dit son porte-parole Nicolas Girod. "Notre id&eacute;e, c'est la cr&eacute;ation d'une branche de la s&eacute;curit&eacute; sociale garantissant un acc&egrave;s universel &agrave; l'alimentation -produits locaux, restauration collective". Le syndicat pr&ocirc;ne aussi la cr&eacute;ation de "caisses locales d'alimentation".Le pr&eacute;sident du Modef, Pierre Thomas, choqu&eacute; par le d&eacute;nuement des &eacute;tudiants, sugg&egrave;re de "d'abord lutter contre le gaspillage" en "r&eacute;cup&eacute;rant tous les produits jet&eacute;s qui ne correspondent pas aux normes".Porte-parole du mouvement Amap Miramap, Evelyne Boulogne se dit elle plut&ocirc;t d&eacute;favorable au don des exc&eacute;dents aux associations. "Car nous voulons que nos paysans vivent dignement, la nourriture ce n'est pas la gratuit&eacute;, et l'agroindustrie d&eacute;fiscalise &agrave; tour de bras en donnant sa malbouffe aux associations, alors que les populations d&eacute;favoris&eacute;es ont besoin d'alimentation de qualit&eacute;", explique-t-elle. La solution passerait, selon elle, par "beaucoup de petites &eacute;piceries sociales locales en lien avec un ou deux agriculteurs".<h1 class="MsoPlainText">Aide alimentaire en hausse de 45%</h1>De fait, le coeur du travail &agrave; r&eacute;aliser est de "gr&eacute;er le dispositif", a admis M. Denormandie. C'est-&agrave;-dire "dire en gros quelles sont les personnes qui seront b&eacute;n&eacute;ficiaires et quels sont les produits qu'on pourra acheter avec". Lors du premier confinement en mars, les agriculteurs avaient multipli&eacute; les distributions solidaires. Des op&eacute;rations qui ont aussi permis d'&eacute;couler des exc&eacute;dents de fromages, de fruits ou de l&eacute;gumes rest&eacute;s sans d&eacute;bouch&eacute;s apr&egrave;s la fermeture des restaurants et des march&eacute;s de plein air. Mais depuis l'automne, l'amplification de la crise sociale oblige &agrave; changer de braquet.Le Secours populaire a recens&eacute; en 2020 en France une hausse de 45% des demandes d'aide alimentaire par rapport &agrave; 2019, tandis que les Restos du Coeur pr&eacute;voient d'accueillir plus d'un million de personnes cet hiver, contre 875 000 en 2019-2020.

Face aux risques de "pandémie de la faim" chez les plus pauvres, le gouvernement français planche sur un système d'aide qui permettrait à la fois aux plus modestes de manger (des produits sains), et aux agriculteurs de vivre de leur travail.

L'idée d'un "chèque alimentaire" pour les victimes de la crise fait son chemin

En 2021, les surfaces de cultures d&rsquo;hiver repr&eacute;sentent 7,8 millions d&rsquo;hectares, en progression par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier. Cette hausse est tir&eacute;e par l&rsquo;augmentation de la sole des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille d&rsquo;hiver&nbsp;: +13% par rapport &agrave; 2020, &agrave; 6,7 millions d&rsquo;hectares. C&rsquo;est toutefois en dessous de la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. A l&rsquo;inverse, les surfaces de colza sont en baisse et atteignent 1 million d&rsquo;hectares, le niveau le plus faible depuis 1997.La sole de bl&eacute; tendre augmente de 15%, &agrave; 4,9 millions d&rsquo;hectares. Toutes les r&eacute;gions voient leur surface augmenter sur un an. Les surfaces de bl&eacute; dur augmentent de 15%, &agrave; 250&nbsp;000 hectares, mais restent tr&egrave;s inf&eacute;rieures &agrave; la moyenne 2016-2020. La sole d&rsquo;escourgeons augmente de 3%, &agrave; 1,2 million d&rsquo;hectares, mais reste elle aussi en dessous de la moyenne. Les surfaces d&rsquo;avoine sont en hausse de 21%, &agrave; 51&nbsp;000 hectares, &eacute;galement en dessous de la moyenne. Les surfaces de seigle et de triticale sont en revanche en hausse, respectivement &agrave; 34&nbsp;000 et 312&nbsp;000 hectares. 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/1/3/3703182-1-fre-FR/ee4a98b100bc-sole-cultures-hiver2021-jpg" alt="" height="679" width="885" /><figcaption>Evolution des surfaces des cultures d&#039;hiver en France (source : Agreste)</figcaption></figure>

</div>
La sole de colza est en baisse de 9,8% par rapport &agrave; 2020 et de 26% par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, la r&eacute;gion Centre Val de Loire, principale r&eacute;gion productrice, verrait ses surfaces augmenter de 11&nbsp;000 hectares. La baisse de&nbsp;&nbsp; la sole se concentrerait principalement sur deux r&eacute;gions de l&rsquo;Est : la Lorraine avec un recul de 95 000 &agrave; 43&nbsp;000 hectares entre 2020 et 2021 (-55%) et la Champagne-Ardenne qui passerait de 128&nbsp;000 &agrave; 81&nbsp;000 hectares (-39 %).<h1>Moins de semis de printemps</h1>Selon une enqu&ecirc;te r&eacute;alis&eacute;e par le service statistique du minist&egrave;re aupr&egrave;s d&rsquo;un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif d&rsquo;exploitations en grandes cultures, les intentions de semis pour les cultures de printemps seraient en net recul par rapport &agrave; leur niveau exceptionnellement &eacute;lev&eacute; en 2020, qui s&rsquo;expliquait par le report des semis d&rsquo;automne 2019 d&ucirc; aux conditions climatiques. Les surfaces d&rsquo;orges de printemps baisseraient ainsi de pr&egrave;s de 40%, celles de tournesol de 25%, celles de soja de 25 &agrave; 35%, celles de pois prot&eacute;agineux de 7% et celles de ma&iuml;s de 15%. Les surfaces de betteraves industrielles pourraient &agrave; nouveau reculer. Enfin, la hausse continue des surfaces de pommes de terre depuis 2015 marquerait une pause en 2021.

Selon les dernières données du ministère de l’Agriculture, les surfaces de céréales d’hiver sont en hausse en 2021 tandis que le colza atteint son niveau le plus faible depuis 1997. Les intentions de semis pour le printemps sont en net recul par rapport à l’an dernier.

Semis d’hiver 2021 : blé en progression, colza toujours en baisse

L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus calme avec des op&eacute;rateurs qui ont quelque peu mis le frein sur les achats. Les tarifs restent tr&egrave;s attractifs dans les tr&egrave;s bons laitons. Le repli est plus sensible les gris et les agneaux lourds. La demande est plus s&eacute;lective dans les agneaux gris qui sont fortement concurrenc&eacute;s par les Lacaunes. En brebis, avec la possibilit&eacute; d&rsquo;int&eacute;grer des agnelles dans le renouvellement des cheptels au 1er f&eacute;vrier, le niveau de l&rsquo;offre a subitement grimp&eacute; pour permettre aux abatteurs une meilleure couverture. Les tarifs sont revus &agrave; la baisse y compris dans les bonnes lourdesAvis d&rsquo;expert&nbsp;: Les niveaux tarifaires vont rester attractifs dans les bons laitons. Le tri sera plus s&eacute;v&egrave;re dans les lourds et les gris &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Le recul de l’offre facilité les échanges

Ovin : analyse commerciale sem 06-2021

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Apr&egrave;s deux semaines un peu plus favorables, les int&eacute;grateurs ont de nouveau stabilis&eacute; leurs prix avec des besoins en replis pour les sorties de la mi-juillet. Les collecteurs de veaux observent une baisse de la qualit&eacute; avec les fortes pluies de la semaine derni&egrave;re. Ces veaux ne peuvent &ecirc;tre ramass&eacute;s et restent dans les fermes. Les tarifs sont stables dans les Holsteins, Normands convenables. Les gros veaux en partance vers l&rsquo;Espagne restent demand&eacute;s, notamment dans les Montb&eacute;liards. Les tarifs sont stables dans les laitiers. La tendance reste au maintien des prix dans les crois&eacute;s laitiers ou mixtes de moyenne conformation. Dans les bons crois&eacute;s R+ avec de l&rsquo;&eacute;paule ou U de conformation, la faiblesse de l&rsquo;offre permet un commerce assez fluide. Le commerce reste actif dans les bons Limousins.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez fluide, m&ecirc;me si les commandes sont un peu moins soutenues &agrave; l&rsquo;approche des vacances d&rsquo;hiver. Les volumes disponibles restent mesurer avec des poids assez l&eacute;gers ce qui permet de tenir les prix dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: Les tarifs des veaux Holsteins ne devraient pas &eacute;voluer avant la fin du mois. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les tarifs seront stables, malgr&eacute; les mises en place estivales. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait permettre de maintenir les prix malgr&eacute; le recul des commandes. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Stabilité des prix pour les Holsteins

Veaux: analyse commerciale sem 06-2021

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: Alors que les exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Italie restent &eacute;lev&eacute;es, le march&eacute; ne montre aucun signe de reprise.&nbsp; Les engraisseurs italiens, Fran&ccedil;ais ou Espagnoles sont fortement impact&eacute;s par l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production. La flamb&eacute;e des mati&egrave;res premi&egrave;res se r&eacute;percute de 50 &agrave; 70&euro; sur l&rsquo;engraissement des broutards en fonction du poids de d&eacute;part. Alors que les producteurs de viande n&rsquo;ont aucune possibilit&eacute; de faire reconnaitre leurs co&ucirc;ts de production dans la fili&egrave;re aval, les importateurs le font sans probl&egrave;me sur le prix du maigre. L&rsquo;ambiance est morose sur les march&eacute;s avec des &eacute;leveurs qui continuent de vendre leurs animaux &agrave; perte. Dans les femelles, la demande reste soutenue sur le march&eacute; italien pour de la babynette, mais &eacute;galement sur la France pour la production de femelles rajeunies nourries &agrave; l&rsquo;herbe. La vente est laborieuse pour les l&eacute;g&egrave;res vers l&rsquo;Espagne.En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: Les engraisseurs et les herbagers qui ont la possibilit&eacute; de passer l&rsquo;hiver &agrave; l&rsquo;abri ou sur des terrains porteurs (ce qui est peu le cas avec les fortes pr&eacute;cipitations de la semaine) sont &agrave; l&rsquo;achat pour la pr&eacute;paration de la saison d&rsquo;herbage. La demande est suivie avec des tarifs fermes dans les Charolaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Aubracs ou Rouge des Pr&egrave;s lourdes pour une finition rapide ou de gabarit pour une mise &agrave; l&rsquo;herbe pr&eacute;coce. Les laiti&egrave;res et les races mixtes de gabarit &agrave; herbager sont recherch&eacute;es, car la faiblesse des prix pratiqu&eacute;s dans la viande dans les animaux l&eacute;gers ou maigres reste raisonnable pour une &eacute;volution tarifaire qui est plus facile &agrave; lire pour les prochains mois.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Le commerce restera compliqu&eacute; dans les m&acirc;les. &nbsp;Les bonns femelles vont se maintenir.Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue dans le secteur maigre &nbsp;&nbsp;

Mauvais commerce dans les mâles

Bovins maigres : analyse commerciale sem 06-2021

Bovins races allaitantes&nbsp;: La consommation de viande n&rsquo;est pas la premi&egrave;re pr&eacute;occupation des Fran&ccedil;ais en ce d&eacute;but de mois. Les industriels ajustent leurs activit&eacute;s aux besoins du march&eacute;, face &agrave; des disponibilit&eacute;s qui restent suffisantes malgr&eacute; la r&eacute;duction constante de la production. La p&eacute;riode des vacances d&rsquo;hiver est traditionnellement moins propice &agrave; la vente de viande avec les sports d&rsquo;hiver, mais la fermeture des stations est in&eacute;dite et avec des reports de vente difficile &agrave; anticiper. Sur les march&eacute;s, l&rsquo;offre se replie, mais les abatteurs ne manquent de rien pour couvrir leurs besoins. L&rsquo;ambiance commerciale est cependant assez convenable dans les femelles en ce d&eacute;but de mois avec un bon &eacute;quilibre offre/demande. L&rsquo;&eacute;coulement reste r&eacute;gulier dans la cheville traditionnelle qui ne devrait pas subir l&rsquo;exode de leur client&egrave;le vers les stations de sport d&rsquo;hiver. Les tarifs se maintiennent dans les bonnes femelles Parthenaises, Aubracs, Limousines, Charolaises ou Blondes d&rsquo;Aquitaine. Le recul de l&rsquo;offre dans les g&eacute;nisses Charolaises commence &agrave; se ressentir, avec un ph&eacute;nom&egrave;ne qui va s&rsquo;accentuer au regard des gros volumes de laitonnes exp&eacute;di&eacute;s vers l&rsquo;Italie depuis plus d&rsquo;un an. Le recul de l&rsquo;offre permet un &eacute;coulement assez r&eacute;gulier dans les allaitantes de choix secondaire ou d&rsquo;entr&eacute;e de gamme, mais les tarifs pratiqu&eacute;s sont sans changement.&nbsp; R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;M&ecirc;me si la demande tend &agrave; se tasser avec le d&eacute;but des vacances d&rsquo;hiver et la fermeture programm&eacute;e des cantines et restaurants scolaires, les tarifs se maintiennent dans les vaches Frisonnes, Montb&eacute;liardes et Normandes avec un march&eacute; peu charg&eacute;. Une partie des r&eacute;formes laiti&egrave;res commence &agrave; &ecirc;tre gard&eacute;e ou vendue pour une mise &agrave; l&rsquo;herbe dans quelques semaines.Jeunes bovins &ndash; Le commerce reste compliqu&eacute; face &agrave; une production majoritairement destin&eacute;e &agrave; l&rsquo;export. Les engraisseurs italiens peinent &agrave; &eacute;couler leur propre marchandise malgr&eacute; la r&eacute;ouverture des restaurants. Ils accusent la concurrence des autres pays de l&rsquo;EU qui pratiquent des tarifs tr&egrave;s bas. L&rsquo;Espagne est mieux plac&eacute;e que la France face &agrave; des co&ucirc;ts de production moindre. Ce pays prend &eacute;galement de plus en plus de position sur l&rsquo;Afrique du Nord et le moyen orient face &agrave; des modes de production intensifs tr&egrave;s diff&eacute;rents du mod&egrave;le fran&ccedil;ais. La tendance est &agrave; la d&eacute;tente sur le march&eacute; int&eacute;rieur, mais avec un rythme tr&egrave;s lent et loin de satisfaire les &eacute;leveurs. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Le commerce restera facilit&eacute; par la modestie de l&rsquo;offre.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Le march&eacute; restera &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre en attendant une reprise pour la rentr&eacute;e.Jeunes bovins&nbsp;: La d&eacute;tente devrait se poursuivre dans les Charolais &nbsp;

Cours reconduits

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 06-2021

Il y a une semaine, un reportage mettait sur le devant de la sc&egrave;ne nos responsabilit&eacute;s au regard de l&rsquo;&eacute;tat de notre plan&egrave;te. Mais lorsque l&rsquo;on parle d&rsquo;accords internationaux, les enjeux semblent ailleurs. Sous une pr&eacute;sidence portugaise qui a fait de la signature de l&rsquo;accord UE-Mercosur une priorit&eacute;, le spectre du Mercosur r&eacute;apparait.&nbsp; Les d&eacute;fenseurs de l&rsquo;environnement et les &eacute;leveurs craignent un revirement de position du gouvernement sur les importations de viande d&rsquo;Argentine, Uruguay, Paraguay et Br&eacute;sil. Les &eacute;leveurs fran&ccedil;ais qui oeuvrent pour une mont&eacute;e en gamme sur le territoire avec le label rouge et qui observe le renforcement du lien avec la viande fran&ccedil;aise sont vent debout &agrave; l&rsquo;&eacute;vocation de ce sujet. Si cet accord abouti, ce sera est une catastrophe, car il accepte l&rsquo;importation en Europe de 99&nbsp;000 tonnes de viande bovine du Mercosur &agrave; 7,5&nbsp;% de droit de douane. Des importations d&rsquo;aloyau chez les traideurs de viande viendront d&eacute;sorganiser le march&eacute; de la RHF quand celui-ci reprendra. La mise en opposition de deux visons de l&rsquo;&eacute;levage, ne pourra que renforcer les arguments des personnes qui pr&ocirc;nent la baisse de consommation de viande voire de son abolition.&nbsp;&nbsp; &nbsp;Les industriels de la viande doivent composer avec un &eacute;coulement compliqu&eacute; dans le secteur aval avec des g&eacute;ants de la distribution qui cherche toujours &agrave; imposer leurs r&egrave;gles sur un march&eacute; de libre-&eacute;change. Cette guerre commerciale est notamment renforc&eacute;e sur le prix des viandes hach&eacute;es qui repr&eacute;sente la plus grande partie des viandes consomm&eacute;es. Certaines enseignes font des efforts en axant la communication sur les viandes locales ou le label rouge, mais cela n&eacute;cessite de vrais professionnels derri&egrave;re les &eacute;tals. Or cette denr&eacute;e est rare. Face &agrave; des revenus les plus bas de la fili&egrave;re agricole, un certain nombre d&rsquo;&eacute;leveurs redressent la t&ecirc;te en ouvrant leurs portes. Ils appellent &agrave; enrayer la strat&eacute;gie destructrice des r&eacute;seaux anti-viandes. Les amoureux de la bonne viande et les d&eacute;fenseurs du savoir-faire des &eacute;leveurs fran&ccedil;ais commencent se faire entendre dans la presse ou les r&eacute;seaux sociaux. La vente directe profite grandement du lien tiss&eacute; avec des consommateurs contraints dans leurs mouvements.&nbsp;&nbsp;

Recul de la demande

Bovin : conjoncture sem 06-2021

<a href="https://sunagri.fr/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">Sun'Agri</a> intervenait cette semaine dans le cadre de notre programme de conf&eacute;rences et expos&eacute;s en ligne, organis&eacute; en partenariat avec le<a href="https://agri-startup-summit.com/" rel="noreferrer noopener" target="_blank"> Sommet international de l'innovation agricole. </a>

L'agrivolta&iuml;sme d&eacute;velopp&eacute; par Sun'Agri s&rsquo;adresse actuellement aux cultures sp&eacute;ciales comme la viticulture, l&rsquo;arboriculture et les cultures sous serre.

<blockquote>
En quoi consiste l&rsquo;agrivolta&iuml;sme dynamique&nbsp;?
</blockquote>

&nbsp;&laquo; Des persiennes solaires, pos&eacute;es sur une ossature au-dessus des cultures, sont pilot&eacute;es en temps r&eacute;el, explique Emeric Delin, directeur commercial de Sun&rsquo;Agri. L&rsquo;objectif&nbsp;de notre innovation : garantir &agrave; la plante une protection ou un ensoleillement maximal tout au long de son cycle de d&eacute;veloppement v&eacute;g&eacute;tal.&nbsp;&raquo;

Concr&egrave;tement, quand la plante a pleinement besoin de soleil, les persiennes s&rsquo;effacent pour laisser passer un maximum de lumi&egrave;re et quand elle a besoin d&rsquo;&ecirc;tre prot&eacute;g&eacute;e, ces m&ecirc;mes persiennes se mettent en opposition aux rayons solaires pour lui apporter l&rsquo;ombrage n&eacute;cessaire.

Ce pilotage en temps r&eacute;el s&rsquo;appuie sur toute une s&eacute;rie d&rsquo;appareils de mesures install&eacute;s sur la parcelle. Ces capteurs connect&eacute;s ou cam&eacute;ras thermiques recueillent des donn&eacute;es microclimatiques (temp&eacute;rature de l&rsquo;air, vitesse du vent, pr&eacute;cipitation, humidit&eacute;...) et agroclimatiques (temp&eacute;rature du sol, stress hydrique...).

L&rsquo;ensemble de ces donn&eacute;es sont combin&eacute;es aux pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques (actualis&eacute;es, elles, toutes les deux heures) et aux objectifs de production de l&rsquo;agriculteur.

Un data logger se charge ensuite de les croiser avec la propre base de donn&eacute;es de Sun&rsquo;Agri, de les traiter puis d&rsquo;adresser r&eacute;guli&egrave;rement sa conclusion aux persiennes afin d&rsquo;optimiser leur orientation.

&laquo;&nbsp;Les crit&egrave;res de p&eacute;nibilit&eacute;, comme une temp&eacute;rature trop importante ou une disponibilit&eacute; hydrique pas assez efficiente, sont ainsi r&eacute;duit de 20 &agrave; 40%, indique Emeric Delin. Ce qui assure &agrave; la plante un fonctionnement physiologique id&eacute;al et durable.&nbsp;&raquo;&nbsp;

<blockquote>
Un syst&egrave;me vertueux
</blockquote>

&laquo; L&rsquo;&eacute;nergie lumineuse bloqu&eacute;e produit de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; verte et le potentiel agronomique de la parcelle est am&eacute;lior&eacute;, poursuit Emeric Delin.&nbsp; La revente de l&rsquo;&eacute;nergie permet de payer cette infrastructure, son pilotage, son entretien et son d&eacute;mant&egrave;lement, sans surco&ucirc;t suppl&eacute;mentaire pour l&rsquo;exploitation et tout en augmentant ses capacit&eacute;s de production.&nbsp;&raquo;

<blockquote>
Des b&eacute;n&eacute;fices compl&eacute;mentaires
</blockquote>

Ces persiennes solaires r&eacute;duisent &eacute;galement les impacts de risques climatiques comme le gel printanier et facilitent la pose de filet gr&acirc;ce &agrave; son ossature. Des &laquo;&nbsp;petits&nbsp;&raquo; bonus qui assurent une r&eacute;gularit&eacute; de production et am&eacute;liorent les conditions de travail.

Sommet international de l'innovation agricole. Créée à l’été 2019, Sun’Agri conçoit, développe et pilote de solutions innovantes pour accélérer la transition énergétique et le développement des territoires.

Vendée - Sung'Agri : l'agrivoltaïsme, un système dynamique et vertueux

Comment mettre en place les travaux de pr&eacute;cision ? Par o&ugrave; commencer ? Est-ce suffisant de se doter d'une cartographie des rendements pour moduler ? ... Retrouvez les r&eacute;ponses &agrave; ses questions sur notre site internet <a href="http://www.ouest.cuma.fr/actualites/agriculture-connectee-de-la-captation-des-donnees-la-realisation-des-travaux-de-precision">http://www.ouest.cuma.fr/actualites/agriculture-connectee-de-la-captation-des-donnees-la-realisation-des-travaux-de-precision</a>

La FRcuma Ouest et ses partenaires publient une fiche pour y voir plus clair sur l'agriculture connectée. Quelles sont les offres ? Comment ça marche ? Combien ça coûte? Pour y répondre, 9 fiches seront publiées (1 fiche par mois). Première publication ce mois-ci avec une vue d'ensemble sur les différentes solutions pour mettre en œuvre l'agriculture de précision.

Agriculture connectée n°1 : de la captation des données à la réalisation des travaux de précision

Face &agrave; des al&eacute;as climatiques de plus en plus fr&eacute;quents, il est n&eacute;cessaire d&rsquo;adapter les pratiques de gestion de la prairie et des autres cultures fourrag&egrave;res pour assurer une production annuelle suffisante. &laquo;&nbsp;La gestion adapt&eacute;e de la fertilisation est un premier levier pour y parvenir et pr&eacute;server les chances de maximiser le potentiel, en ann&eacute;es favorables comme s&egrave;ches, en minimisant les facteurs limitants, autres que climatiques&nbsp;&raquo;, souligne Gr&eacute;gory V&eacute;ricel d&rsquo;Arvalis- Institut du v&eacute;g&eacute;tal, lors des journ&eacute;es de printemps 2020 de l&rsquo;AFPF, l&rsquo;association fran&ccedil;aise pour la production fourrag&egrave;re. La fertilisation a &eacute;galement un impact sur la qualit&eacute; des fourrages et la composition floristique des prairies. Pour les prairies p&acirc;tur&eacute;es, la fertilisation permet de g&eacute;rer l&rsquo;ensemble de la sole fourrag&egrave;re au cours du temps, de mani&egrave;re &agrave; &eacute;chelonner la production d&rsquo;herbe.

&nbsp;

<h3>Ajuster la fertilisation azot&eacute;e au cycle de production</h3>

L&rsquo;azote est l&rsquo;&eacute;l&eacute;ment pour lequel la r&eacute;ponse des esp&egrave;ces fourrag&egrave;res est la plus marqu&eacute;e et ses effets sont visibles &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle annuelle comme saisonni&egrave;re. Les besoins en azote d&rsquo;une prairie, selon le mode d&rsquo;exploitation (pr&eacute;cocit&eacute; et intensit&eacute; d&rsquo;exploitation), varient de l&rsquo;ordre de 15 kg N/t MS &agrave; 30 kg N/t MS. Une carence de 30 kg d&rsquo;azote par hectare se traduit par des pertes de mati&egrave;res s&egrave;ches en prairies p&acirc;tur&eacute;es de l&rsquo;ordre de 1 T de MS/ha et de 2 t de MS/ha pour des prairies de fauche.

Contrairement &agrave; la fertilisation azot&eacute;e, la r&eacute;ponse des cultures &agrave; la fertilisation phospho-potassique est assez peu visible &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle annuelle, sauf en sols peu pourvus o&ugrave; une impasse entra&icirc;ne une carence. Toutefois, un r&eacute;seau national d&rsquo;essais longue dur&eacute;e montre que certaines esp&egrave;ces fourrag&egrave;res font partie des cultures sensibles aux situations de carence en potassium avec des pertes moyennes de rendement de 16 % pour le ray-grass. Dans le cas du phosphore, les pertes moyennes de rendement associ&eacute;es &agrave; une carence sont de 31 % pour la luzerne.

&laquo;&nbsp;En dehors<a href="https://www.reussir.fr/lait/attention-aux-carences-en-potasse-sur-prairies"> des situations de carences</a> qui n&eacute;cessitent une r&eacute;ponse annuelle, cela permet d&rsquo;adopter une strat&eacute;gie de gestion de la fertilisation PK &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la rotation, dans une logique d&rsquo;entretien qui autorise de pratiquer des impasses de fertilisation lorsque le sol est suffisamment pourvu (teneur &gt; Timpasse). A l&rsquo;inverse, la fertilisation azot&eacute;e se raisonne chaque ann&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la culture, voire &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du cycle de production dans le cas des prairies.&nbsp;&raquo;

&nbsp;

<h3>Quand et quelle dose apporter&nbsp;?</h3>

Les impasses de fertilisation sur prairies sont plus fr&eacute;quentes que pour les cultures de vente.

Le raisonnement de la fertilisation azot&eacute;e passe par la mise en &oelig;uvre de la m&eacute;thode du bilan pr&eacute;visionnel (COMIFER, 2013) qui consiste, dans un premier temps, &agrave; calculer les besoins azot&eacute;s de la culture, a priori en se fixant un objectif de production que l&rsquo;on multiplie par les besoins unitaires de la culture.

&laquo;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/machinisme/gaec-de-rangy-une-fertilisation-de-grande-precision-avec-lepandeur-rampe">Pour adapter les apports aux besoins</a>, il faut prendre en compte plusieurs param&egrave;tres sp&eacute;cifiques aux prairies (effets des engrais de ferme, de la restitution des d&eacute;jections au p&acirc;turage, de la contribution des l&eacute;gumineuses et de la fourniture d&rsquo;azote par le sol). Une particularit&eacute; des syst&egrave;mes en prairies est de fixer un objectif de production.&nbsp;&raquo; Pour cela trois approches possibles&nbsp;:

<ul><li>Une globale, o&ugrave; sont estim&eacute;s les besoins annuels en fourrages &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;exploitation, pour assurer l&rsquo;alimentation du troupeau</li>
	<li>Une parcellaire, compl&eacute;mentaire de la premi&egrave;re qui, selon le potentiel de production de la parcelle et de son mode d&rsquo;exploitation, va d&eacute;terminer des niveaux de production accessibles pour chaque parcellaire</li>
	<li>Une zootechnique, les besoins &eacute;tant exprim&eacute;s en quantit&eacute; d&rsquo;herbe ing&eacute;r&eacute;e par animal/jour.</li>
</ul>&nbsp;

<table><caption>Besoins en azote des prairies par mode de production</caption>
	<tbody><tr><td>Mode d'exploitation&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</td>
			<td>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; kg N/t MS &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</td>
		</tr><tr><td>P&acirc;turage &agrave; rotation rapide (retour tous les 20 jours) ou continu</td>
			<td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 30</td>
		</tr><tr><td>P&acirc;turage &agrave; rotation lente (retour tous les 35 jours)</td>
			<td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 25</td>
		</tr><tr><td>Ensilage</td>
			<td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 25</td>
		</tr><tr><td>Foin pr&eacute;coce (fin mai) et foin de repousse</td>
			<td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 20</td>
		</tr><tr><td>Foin tardif de 1er cycle (fin juin)</td>
			<td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 15</td>
		</tr></tbody></table>source : Comifer

&nbsp;

<h3>Un raisonnement &agrave; adapter selon les &eacute;l&eacute;ments</h3>

Une fois les besoins en azote estim&eacute;s, des apports fractionn&eacute;s sont recommand&eacute;s d&egrave;s lors que la dose annuelle d&eacute;passe 100 kgN/ha. Le premier apport doit &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; &agrave; 200&deg;C cumul&eacute;s (base 0&deg;C) apr&egrave;s le 1er janvier, afin de maximiser son effet.

&laquo;&nbsp;Par ailleurs, un apport azot&eacute; dans les 5 &agrave; 10 jours qui suivent une coupe d&rsquo;herbe ou la sortie d&rsquo;animaux d&rsquo;une parcelle permet un red&eacute;marrage plus rapide des repousses pour le cycle suivant. A l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;ann&eacute;e, il est conseill&eacute; de r&eacute;partir, au printemps, les trois quarts de la dose totale, voire sa totalit&eacute; si le potentiel de croissance de l&rsquo;herbe est limit&eacute; en &eacute;t&eacute;, sachant que la min&eacute;ralisation des sols en automne ne permet qu&rsquo;une croissance restreinte &agrave; cette saison.&nbsp;&raquo;

&nbsp;

<h3>Une attention particuli&egrave;re &agrave; accorder au phosphore</h3>

Dans le cas du phosphore et du potassium, c&rsquo;est une approche sur le moyen terme visant &agrave; maintenir ces &eacute;l&eacute;ments &agrave; des niveaux de biodisponibilit&eacute; satisfaisants qui est privil&eacute;gi&eacute;e. Elle repose avant tout sur un diagnostic r&eacute;alis&eacute; selon le type de culture et &agrave; partir d&rsquo;analyses r&eacute;guli&egrave;res de terre ou plut&ocirc;t de v&eacute;g&eacute;taux dans le cas des prairies permanentes qui permet de juger de la n&eacute;cessit&eacute; ou non d&rsquo;apporter une fumure &agrave; la culture. Il est conseill&eacute; de renouveler l&rsquo;analyse tous les 5 ans.

En phosphore, une majorit&eacute; de r&eacute;gions est en situation de carences, notamment les bassins d&rsquo;&eacute;levages allaitants. En potassium, la situation est moins pr&eacute;occupante &agrave; court terme. M&ecirc;me si les impacts directs sur les rendements sont encore peu visibles, ces &eacute;volutions doivent inciter &agrave; une vigilance accrue, en particulier dans les situations o&ugrave; ces teneurs sont d&eacute;j&agrave; faibles.

&nbsp;

<h3>Des impasses de fertilisation sur prairies permanentes plus fr&eacute;quentes</h3>

Les enqu&ecirc;tes &laquo; pratiques culturales &raquo; montrent aussi que l<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/ne-pas-negliger-la-fertilisation-des-prairies">es impasses de fertilisation min&eacute;rale</a> sont en g&eacute;n&eacute;ral plus fr&eacute;quentes et les doses d&rsquo;apports plus faibles sur les cultures fourrag&egrave;res bien que plus exigeantes en P et K que les c&eacute;r&eacute;ales.

Les apports en P2O5 recommand&eacute;s sur prairies permanentes sont d&rsquo;environ 15 kg de P2O5/ha pour les prairies permanentes et de 30 kg pour les prairies temporaires. On recommande 30 kg/ha de K2O sur prairies permanentes et 60 kg sur les prairies temporaires.

Enfin, d&rsquo;autres facteurs de production, tels que le soufre et le statut acido-basique des sols (qui peut impacter le d&eacute;veloppement racinaire, la disponibilit&eacute; des &eacute;l&eacute;ments et la nutrition des plantes) n&eacute;cessitent &eacute;galement d&rsquo;&ecirc;tre surveill&eacute;s r&eacute;guli&egrave;rement.

&nbsp;

Contrairement au climat que l’on subit, il est relativement facile d’agir sur la nutrition des productions fourragères, via la fertilisation. Comment faire pour que ce facteur de production ne devienne pas un facteur limitant supplémentaire pour atteindre le potentiel de production les années plus favorables ?

Fertilisation, un levier pour préserver le potentiel de production des prairies

Dans un rapport publi&eacute; le 9 f&eacute;vrier, la Fondation Nicolas Hulot (FNH) <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-plan-ecophyto-de-la-fondation-nicolas-hulot" target="_blank">dresse le constat d&rsquo;&eacute;chec du plan Ecophyto</a>. Lanc&eacute; en 2008, le plan ambitionnait une r&eacute;duction de l&rsquo;usage des pesticides de 50% en 10 ans. A l&rsquo;inverse, &laquo;&nbsp;le re&shy;cours &agrave; ces produits a augment&eacute; de 25%&nbsp;&raquo;, indique la FNH. Un chiffre largement repris par les m&eacute;dias, et dont le ministre de l&rsquo;Agriculture s&rsquo;est offusqu&eacute; dans un tweet&nbsp;: &laquo;&nbsp;Arr&ecirc;tons de faire croire que la transition n&rsquo;est pas en cours ou que l&rsquo;agriculture s&rsquo;y opposerait ! C&rsquo;est d&eacute;gradant et c&rsquo;est faux&nbsp;&raquo;. Et d&rsquo;opposer cet autre chiffre&nbsp;: les ventes de produits phytosanitaires&nbsp;ont baiss&eacute; de 36% en 10 ans.Qui dit vrai, qui dit faux&nbsp;? Il s&rsquo;av&egrave;re que les deux chiffres sont exacts. Mais ils ne concernent pas les m&ecirc;mes indicateurs et ne se r&eacute;f&egrave;rent pas aux m&ecirc;mes ann&eacute;es.<h1>Quantit&eacute;s vendues</h1>Le ministre se base sur les quantit&eacute;s de substances actives vendues par les distributeurs, hors produits de biocontr&ocirc;le et utilisables en Agriculture biologique, et observe l&rsquo;&eacute;volution entre 2009 et 2019, ann&eacute;e <a href="https://agriculture.gouv.fr/ventes-de-produits-phytopharmaceutiques-pour-lannee-2019" target="_blank">dont les donn&eacute;es viennent tout juste d&rsquo;&ecirc;tre publi&eacute;es</a> et o&ugrave; les ventes ont fortement baiss&eacute;. Le chiffre de -36% correspond donc &agrave; l&rsquo;&eacute;volution entre 2009 et 2019 de la quantit&eacute; totale de substances actives &laquo;&nbsp;conventionnelles&nbsp;&raquo; vendues. Il ne tient pas compte des quantit&eacute;s de soufre et de cuivre, qui elles, augmentent.Toutefois, suivre l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;utilisation des produits phytosanitaires par les seules quantit&eacute;s de substances actives vendues est incomplet. On somme des produits qui n&rsquo;ont ni les m&ecirc;mes actions, ni les m&ecirc;mes toxicit&eacute;s, ni les m&ecirc;mes doses d&rsquo;utilisation, sans rendre compte de l&rsquo;efficacit&eacute; des nouvelles substances &agrave; de plus faibles doses.<h1>Le Nodu, indicateur d'usage</h1>Dans son rapport, la Fondation Nicolas Hulot &eacute;value l&rsquo;usage des phytos gr&acirc;ce au Nodu (&laquo;&nbsp;NOmbre de Doses Unit&eacute;s&nbsp;&raquo;) triennal, l&rsquo;indicateur choisi par&hellip; le minist&egrave;re lui-m&ecirc;me pour &eacute;valuer le plan Ecophyto. Le Nodu est un indicateur d&rsquo;usage et rend compte du nombre moyen de traitements par hectare (un peu comme l&lsquo;IFT). Il tient compte des doses homologu&eacute;es et des surfaces concern&eacute;es. Autre diff&eacute;rence, la FNH se r&eacute;f&egrave;re &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e 2018 (derni&egrave;res donn&eacute;es disponibles jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent), ann&eacute;e o&ugrave; les usages avaient augment&eacute;.Ainsi, en moyenne triennale, le Nodu agricole a bien augment&eacute; de 25% entre 2009-2011 et 2016-2018. Ce chiffre est d&rsquo;ailleurs &eacute;crit noir sur blanc dans <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~soufre-glyphosate-et-prosulfocarbe-les-trois-matieres-actives-les-plus-vendues-en-france" target="_blank">la derni&egrave;re note de suivi Ecophyto &eacute;tablie par le minist&egrave;re en janvier 2020.</a>Quelles que soient les donn&eacute;es consid&eacute;r&eacute;es, les objectifs du plan Ecophyto n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; atteints et le d&eacute;bat autour des chiffres ne doit pas en occulter les raisons. Face aux investissements n&eacute;cessaires &agrave; la transition agro&eacute;cologique et aux risques pris par les producteurs, les politiques publiques ne sont pas suffisamment incitatives. Les prix de vente peu r&eacute;mun&eacute;rateurs et le manque de d&eacute;bouch&eacute;s pour la diversification des cultures sont autant de freins aux changements de pratiques.Quant aux effets du changement climatique (hivers doux, pluies intenses, s&eacute;cheresses prolong&eacute;es&hellip;), ils entra&icirc;nent une hausse de la pression parasitaire, des chutes de rendement et affectent les tr&eacute;soreries. Pour que l&rsquo;agriculture devienne r&eacute;ellement une solution contre le r&eacute;chauffement de la plan&egrave;te et pour pr&eacute;server la biodiversit&eacute;, elle doit assur&eacute;ment &ecirc;tre mieux outill&eacute;e.

[Edito] Comment mesure-t-on l’utilisation des produits phytosanitaires en France ? Plusieurs indicateurs coexistent, et peuvent apporter des conclusions contradictoires. Mais si les chiffres peuvent facilement être manipulés, les faits montrent que la transition agroécologique nécessite davantage d’incitations économiques.

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (17202)

Les actualités (17170)

L'agenda (12)

Les outils (5)

Les guides (15)