Alors que certains march&eacute;s s&rsquo;appr&ecirc;tent &agrave; ralentir leur activit&eacute; &agrave; l&rsquo;approche des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e et de la traditionnelle tr&ecirc;ve de No&euml;l, en Allemagne, le march&eacute; de l&rsquo;offre se d&eacute;tend&nbsp; l&eacute;g&egrave;rement&nbsp; gr&acirc;ce&nbsp; notamment &agrave;&nbsp; une meilleure&nbsp; demande&nbsp; qui&nbsp; s&rsquo;accompagne&nbsp; d&rsquo;une activit&eacute;&nbsp; bien&nbsp; plus&nbsp; forte&nbsp; qui a&nbsp; permis&nbsp; de&nbsp; r&eacute;duire certains exc&eacute;dents et de faire baisser les poids. Dans ce contexte, le groupement d&rsquo;&eacute;leveurs AMI a d&eacute;cid&eacute; de revaloriser la r&eacute;f&eacute;rence officielle de 3 centimes apr&egrave;s 2 mois de stabilit&eacute;. Certes, les difficult&eacute;s subsistent avec beaucoup d&rsquo;incertitude li&eacute;e &agrave; la crise sanitaire qui r&eacute;duit toujours, par endroit, le rythme des abattages.&nbsp; De m&ecirc;me, pour beaucoup de commer&ccedil;ants, la prudence reste de mise face &agrave; l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie du Coronavirus et des &eacute;ventuelles restrictions qui&nbsp; seront&nbsp; mises&nbsp; en&nbsp; place&nbsp; telles&nbsp; que&nbsp; fermetures de restaurants &hellip; . Selon AMI, la demande de viande est plut&ocirc;t bonne mais ne s&rsquo;accompagne pas de hausses sur les tarifs des pi&egrave;ces. En fin de semaine, il ne semble pas que les abattoirs du groupe T&ouml;nnies et ceux de Vion Allemagne suivent les recommandations d&rsquo;AMI sur la hausse du prix du porc.&nbsp; <a href="https://www.marche-porc-breton.com/wp-content/uploads/nth/nth4921.pdf">Lire la suite ici</a>

Information de marche ‐ semaine n° 49 / 2021

Semaine 49 : vers une fin d’année sans grand changement

La demande s&rsquo;est peu &agrave; peu anim&eacute;e pour r&eacute;pondre notamment aux besoins du secteur de la transformation, plus &eacute;lev&eacute;s &agrave; l&rsquo;approche des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Cependant, cette relance n&rsquo;a pas suffi &agrave; actionner un mouvement de hausse global des prix du porc car le march&eacute; europ&eacute;en est toujours largement&nbsp; approvisionn&eacute;&nbsp; en&nbsp; viande ;&nbsp; les&nbsp; poids,&nbsp; m&ecirc;me&nbsp; s&rsquo;ils&nbsp; se&nbsp; sont&nbsp; stabilis&eacute;s,&nbsp; restent&nbsp; hauts ;&nbsp; l&rsquo;activit&eacute;&nbsp; a&nbsp; &eacute;t&eacute;,&nbsp; par&nbsp; endroit,&nbsp; ralentie&nbsp; par&nbsp; un&nbsp; manque&nbsp; d&rsquo;effectifs&nbsp; dans&nbsp; les&nbsp; outils ;&nbsp; la&nbsp; r&eacute;surgence&nbsp; de&nbsp; l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie&nbsp; de&nbsp; Covid &nbsp;cr&eacute;&eacute;&nbsp; beaucoup&nbsp; d&rsquo;incertitude quant &agrave; la consommation hors foyer et la demande de la Chine reste toujours largement en&#8208;dessous&nbsp; des attentes.&nbsp;Au March&eacute; du porc Breton, le cours s&rsquo;est maintenu durant tout le mois sur une tendance l&eacute;g&egrave;rement positive lui permettant de passer l&eacute;g&egrave;rement au&#8208;dessus de la m&ecirc;me r&eacute;f&eacute;rence 2020 mais dans un contexte de co&ucirc;ts de production &eacute;galement bien sup&eacute;rieurs. L&rsquo;activit&eacute;, frein&eacute;e par 2 f&eacute;ri&eacute;s, laisse cependant entrevoir un tassement de l&rsquo;offre sur la zone Uniporc Ouest en cette fin d&rsquo;ann&eacute;e avec des poids qui restent contenus, le plus souvent, sous le niveau des 2 ann&eacute;es ant&eacute;rieures. Le bilan des exportations fran&ccedil;aises sur les 9 premiers mois reste positif &agrave; + 7,4% et les chiffres des ventes &agrave; destination de la Chine t&eacute;moignent d&rsquo;un l&eacute;ger rebond en septembre.<a href="https://www.marche-porc-breton.com/wp-content/uploads/ntm/ntm1121.pdf" target="_blank">Lire la suite ici</a>

Note de conjoncture :  novembre 2021

Les cours du porc sont restés relativement stables au cours du mois de novembre dans les grands  bassins de production européens

La flavescence dor&eacute;e (FD) ne cesse de se d&eacute;velopper dans le Beaujolais. De 23 communes contamin&eacute;es en 2020, le vignoble en recense plus de 44 en 2021, parmi les 60 concern&eacute;es par le fl&eacute;au. Et malheureusement pour la fili&egrave;re viticole, les &laquo; zones d&eacute;limit&eacute;es &raquo; devraient s&rsquo;accroitre en 2022.Les r&eacute;sultats des prospections 2021 n&rsquo;inspirent pas &agrave; l&rsquo;optimisme puisque 24 524 ceps pr&eacute;sentant des sympt&ocirc;mes de jaunisse ont &eacute;t&eacute; bomb&eacute;s, les analyses en laboratoire &eacute;tant n&eacute;cessaires pour d&eacute;celer le bois noir de la FD. "Actuellement, plus aucune zone n&rsquo;est vraiment &eacute;pargn&eacute;e, introduit Denis Bec, technicien Fredon Aura en charge de la FD. Mise &agrave; part quelques secteurs pr&eacute;cis, le z&eacute;ro risque n&rsquo;existe plus vraiment. L&rsquo;ensemble du vignoble n&eacute;cessite une surveillance et nous devrons faire en sorte qu&rsquo;elle soit homog&egrave;ne".Au nord du Beaujolais, des foyers font leur apparition et d&rsquo;autres, d&eacute;j&agrave; existant, tendent &agrave; s&rsquo;&eacute;tendre, &agrave; l&rsquo;image de Fleurie o&ugrave;, au-dessus du village, la Fredon a recens&eacute; une centaine de ceps contamin&eacute;s sur une quinzaine de parcelles. "Nous avons &eacute;galement rep&eacute;r&eacute; beaucoup de ceps malades au sud de Lanci&eacute;, proche de Corcelles-en-Beaujolais. M&ecirc;me chose &agrave; Juli&eacute;nas (2 parcelles, 4 ceps), Ch&eacute;nas (2 parcelles) et entre R&eacute;gni&eacute; Durette et Cerci&eacute; o&ugrave; une zone est fortement impact&eacute;e avec une centaine de parcelles concern&eacute;es. &Agrave; Villi&eacute; Morgon, o&ugrave; tout n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; prospect&eacute;, nous avons rep&eacute;r&eacute; 25 ceps touch&eacute;s par la FD sur 13 parcelles. &Agrave; Lantigni&eacute;, un foyer existe. Il est probl&eacute;matique avec 49 parcelles contamin&eacute;es et on en conna&icirc;t l&rsquo;&eacute;tendue. Enfin, &agrave; Quinci&eacute;-en-Beaujolais, en bordure d&rsquo;Odenas, nous avons recens&eacute;s sur 16 parcelles 800 ceps touch&eacute;s, principalement par la FD. &Agrave; l&rsquo;image de la commune voisine Marchampt, il y a un risque d&rsquo;extension dans cette vaste zone du vignoble".<h2>"On ne constate pas d'am&eacute;lioration"</h2>Sur la commune d&rsquo;Odenas justement, la pression ne redescend pas, avec une soixantaine de parcelles touch&eacute;es, soit une dizaine de plus que l&rsquo;an dernier. "C&rsquo;est dans la continuit&eacute;. On ne constate pas d&rsquo;am&eacute;lioration", d&eacute;plore Denis Bec, plus confiant sur la commune voisine &agrave; Saint-&Eacute;tienne-La-Varenne. "Nous observons encore des ceps contamin&eacute;s, une soixantaine pour 32 parcelles, mais la situation semble mieux ma&icirc;tris&eacute;e. Les viticulteurs du secteur ont compris l&rsquo;enjeu de la lutte", dit-il.Plus au Sud, un foyer "peu &eacute;tendu mais inqui&eacute;tant"prend forme &agrave; Blac&eacute;, en zone limitrophe de Saint-Julien (22 parcelles, 350 ceps). En zone des Pierres dor&eacute;es, un nouveau foyer a fait son apparition sur la commune de Charnay, proche d&rsquo;Alix, avec un nombre important de ceps FD (425) pour seulement cinq parcelles. L&eacute;gny, Bagnols, Ch&acirc;tillon d&rsquo;Azergues, Val d&rsquo;Oingt, Saint V&eacute;rand ou encore Saint-Germain-Nuelles sont autant de villages cit&eacute;s par Denis Bec o&ugrave; la FD s&rsquo;est implant&eacute;e. Sur la derni&egrave;re cit&eacute;e, il annonce m&ecirc;me l&rsquo;arrachage de deux parcelles de gamay. "Fleurieux-sur-l&rsquo;Arbresle et L&rsquo;Arbresle &eacute;tant &agrave; proximit&eacute; du foyer, ces communes risquent de rentrer en zone de lutte en 2022. &Agrave; noter que le foyer historique de L&eacute;tra - Ternand &eacute;volue favorablement, m&ecirc;me si 80 ceps contamin&eacute;s ont encore &eacute;t&eacute; rep&eacute;r&eacute;s sur la seconde cit&eacute;e sur 11 parcelles. La situation globale n&rsquo;est pas joyeuse et nous sommes sans doute partis pour des surveillances lourdes pendant quelques ann&eacute;es encore", ach&egrave;ve le technicien de la Fredon Aura.

Dans le Beaujolais, la flavescence dorée continue de se propager de manière épidémique et très rapidement. Suite aux résultats des prospections 2021, plus aucune grande zone du vignoble ne semble épargnée aujourd'hui.

La flavescence dorée gagne du terrain en Beaujolais

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/9/1/4281966-1-fre-FR/8f4029bb0c10-orfoudec2021-png" alt="" height="1003" width="1663" /><figcaption>Prix de l&#039;orge fourrag&egrave;re rendu Rouen</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Les prix de l&rsquo;orge doivent poursuivre leur recul pour faire face &agrave; la concurrence des orges de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud</td> </tr> </table> </div> 
<h2>Gain de comp&eacute;titivit&eacute; de la France sur le march&eacute; mondial</h2>Le bilan europ&eacute;en poursuit sa d&eacute;tente ce mois-ci, cependant, le bilan mondial reste lui tr&egrave;s tendu avec un ratio des stocks/utilisations au plus bas depuis une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es, face &agrave; la faible r&eacute;colte de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord (principalement au Canada et en Russie). La baisse des prix annonc&eacute;e le mois dernier est maintenant act&eacute;e et les orges fran&ccedil;aises sont maintenant &agrave; parit&eacute; avec les ukrainiennes (293 $/t Fob Rouen, contre 292,5&nbsp;$/t pour l&rsquo;Ukraine et 287,5&nbsp;$/t pour la Russie). L&rsquo;Ukraine a maintenant r&eacute;alis&eacute; la plus grande part de son programme d&rsquo;exportations, et les prix ukrainiens n&rsquo;ont plus besoin de gagner en comp&eacute;titivit&eacute;. Sur la deuxi&egrave;me moiti&eacute; de campagne la France fera face principalement &agrave; la concurrence russe vers l&rsquo;Afrique du Nord, mais surtout &agrave; la concurrence argentine sur le march&eacute; chinois. La r&eacute;colte australienne a &eacute;t&eacute; de nouveau r&eacute;vis&eacute;e en hausse ce mois-ci, et cette origine reste la moins ch&egrave;re sur le march&eacute; mondial &agrave; 263&nbsp;$/t en valeur FOB. Alors que la demande saoudienne est plus faible que d&rsquo;habitude apr&egrave;s la suppression de la subvention gouvernementale allou&eacute;e &agrave; l&rsquo;orge, les prix russes devront poursuivre leur travail de baisse pour faire face &agrave; l&rsquo;agressivit&eacute; des orges australiennes, d&eacute;j&agrave; priv&eacute;es du d&eacute;bouch&eacute; chinois depuis la mise en place des taxes chinoises de 80,5 % sur les importations d&rsquo;orge australienne. La baisse des prix fran&ccedil;ais devrait donc se poursuivre dans les mois &agrave; venir, sous l&rsquo;influence des prix argentins et russes.<h2>La France &agrave; pr&eacute;sent tr&egrave;s comp&eacute;titive sur le march&eacute; communautaire</h2>Ce mois-ci, le bilan fran&ccedil;ais &eacute;volue peu et continue &agrave; afficher un surplus important de 500&nbsp;000&nbsp;tonnes. Cette situation p&egrave;se sur les prix, si bien que les prix fran&ccedil;ais ont gagn&eacute; en comp&eacute;titivit&eacute; sur le march&eacute; europ&eacute;en. Les prix allemands, les plus comp&eacute;titifs le mois dernier, ont gagn&eacute; 10 &euro;/t ce mois-ci. Les exportations allemandes c&egrave;dent du terrain &agrave; destination de l&rsquo;Union europ&eacute;enne et des pays tiers devant la hausse de leur prix et le bilan allemand affiche d&eacute;sormais un surplus. Ce surplus devrait cependant pousser les prix allemands &agrave; se rapprocher des prix fran&ccedil;ais. Les origines europ&eacute;ennes de la mer Noire connaissent actuellement la m&ecirc;me situation que l&rsquo;Ukraine et leur bonne comp&eacute;titivit&eacute; s&rsquo;estompe. L&rsquo;origine bulgare a par exemple gagn&eacute; 14&nbsp;&euro;/t ce mois-ci, et les prix roumains et bulgares sont dor&eacute;navant sup&eacute;rieurs aux prix fran&ccedil;ais. La France est donc en train de regagner du terrain sur le march&eacute; intra-communautaire, dans le but de limiter son exc&eacute;dent de fin de campagne apr&egrave;s un automne peu dynamique sur le plan des exportations. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Le surplus pr&eacute;vu en fin de campagne pour la France tire les prix de l&rsquo;orge vers le bas, devant la baisse de la demande mondiale et la concurrence imminente des r&eacute;coltes australiennes et argentines, attendues tr&egrave;s abondantes. Le travail de baisse des prix fran&ccedil;ais devrait se poursuivre sous l&rsquo;influence des prix argentins et australiens.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 16 décembre 2021, l’orge fourragère rendu Rouen était cotée à 250,50 €/t en base juillet, en baisse de 18,50 €/t par rapport au 22 novembre dernier.

Orges fourragères : les orges françaises regagnent en compétitivité

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/0/2/4282074-1-fre-FR/457d16490c7c-orbradec2021-png" alt="" height="1003" width="1659" /><figcaption>Prix des orges</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td> Les prix brassicoles ont un potentiel de baisse</td> </tr> </table> </div> 
<h2>Une tension vive &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale</h2>Comme nous l&rsquo;&eacute;voquons depuis plusieurs mois, la situation est extr&ecirc;mement tendue pour les orges de brasserie au sein de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne. Cette tension est exacerb&eacute;e par le fait qu&rsquo;au niveau mondial la tension est &eacute;galement tr&egrave;s vive, suite aux r&eacute;coltes d&eacute;sastreuses en Am&eacute;rique du Nord. Aux &Eacute;tats-Unis, comme au Canada, le temps tr&egrave;s sec et chaud a d&eacute;cim&eacute; les rendements, engendr&eacute; par endroit un abandon des parcelles et des taux de prot&eacute;ine tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s. Les &Eacute;tats-Unis importent tous les ans des orges de brasserie du Canada pour faire tourner leurs propres malteries, mais cette ann&eacute;e la situation est donc particuli&egrave;rement critique en raison du manque de disponibilit&eacute;s canadiennes. D&rsquo;ailleurs l&rsquo;Union Europ&eacute;enne a export&eacute; cet automne quelques flux vers cette destination au d&eacute;part de la France et du Danemark. De nouvelles ventes pourraient avoir eu lieu sur cette fin d&rsquo;ann&eacute;e, mais cela n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; confirm&eacute; pour le moment. Les r&eacute;coltes de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re sud sont en cours, mais touchent &agrave; leur fin en Australie. Ces volumes sont tr&egrave;s attendus par le march&eacute;. La qualit&eacute; de la r&eacute;colte australienne a &eacute;t&eacute; en partie alt&eacute;r&eacute;e par les pluies au cours du mois de novembre qui sont intervenues en pleine r&eacute;colte.<h2>La demande reste attendue en hausse d&rsquo;une campagne sur l&rsquo;autre</h2>La situation &eacute;pid&eacute;mique en Europe se d&eacute;grade de nouveau et pourrait limiter le rebond pr&eacute;vu de la consommation d&rsquo;orge par les malteries europ&eacute;ennes. N&eacute;anmoins, par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re les restrictions sont bien plus limit&eacute;es et surtout les bars et restaurants ne sont pas ferm&eacute;s. &Agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; ces lignes sont &eacute;crites, le conseil de d&eacute;fense sanitaire se r&eacute;unit et pourrait annoncer prochainement de nouvelles mesures. N&eacute;anmoins, m&ecirc;me si des mesures restrictives &eacute;taient adopt&eacute;es, elles ne devraient pas fortement impacter la demande industrielle en orge de brasserie, comme cela f&ucirc;t le cas sur les deux campagnes pr&eacute;c&eacute;dentes. La consommation fran&ccedil;aise et europ&eacute;enne d&rsquo;orge de brasserie reste donc attendue en progression par rapport &agrave; 2020/21, ce qui participe &eacute;galement &agrave; la tension du bilan (en plus de l&rsquo;offre r&eacute;duite de cette ann&eacute;e). <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Au 16 d&eacute;cembre, la prime brassicole (diff&eacute;rence entre prix fourrager et prix brassicole) de printemps s&rsquo;&eacute;levait &agrave; 132 &euro;/t et celle d&rsquo;orge d&rsquo;hiver &agrave; 102 &euro;/t. Ces niveaux de primes sont consid&eacute;rables et sont maintenant nettement plus &eacute;lev&eacute;s que les pr&eacute;c&eacute;dents records (93 &euro;/t pour la prime de printemps en janvier 2008). Avec l&rsquo;arriv&eacute;e imminente des r&eacute;coltes de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud et compte tenu du niveau d&eacute;j&agrave; atteint, il est difficile d&rsquo;envisager un nouveau potentiel de hausse additionnel pour les primes. Les prix brassicoles en eux-m&ecirc;mes, poss&egrave;dent un potentiel de baisse sous l&rsquo;influence des prix fourragers qui devraient se contracter en cours des prochains mois.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 16 décembre 2021, l’orge brassicole de printemps était cotée à 375 €/t Fob Creil en base juillet et celle d’hiver était cotée à 345 €/t. L’orge de printemps a gagné 15 €/t depuis le 22 novembre dernier, tandis que pour les orges d’hiver la hausse a été plus modérée (+5 €/t). Les cours brassicoles ont progressé, alors même que les fourragers se sont repliés sur la même période (-20 €/t pour le Fob Moselle à 243 €/t).

Orges brassicoles : les primes repoussent les sommets

Ce qu&rsquo;il faut savoirLa conditionnalit&eacute; est actuellement compos&eacute;e de 7 r&egrave;gles de base appel&eacute;es BCAE &ndash; Bonnes Conditions Agricoles et Environnementales.Dans le cadre de la nouvelle PAC, ces BCAE passeront &agrave; 9. En effet, les crit&egrave;res qui permettaient de toucher le paiement vert seront int&eacute;gr&eacute;s &agrave; la conditionnalit&eacute;. Ce qui signifie que ces crit&egrave;res devront &ecirc;tre respect&eacute;s sans recevoir de compensation financi&egrave;re.PAC 2023-2027 : la transition du &laquo;&nbsp;paiement vert&nbsp;&raquo; dans la conditionnalit&eacute;Afin de b&eacute;n&eacute;ficier du paiement vert de l&rsquo;actuelle PAC, il est n&eacute;cessaire de respecter les crit&egrave;res suivants&nbsp;:<ul><li>Maintenir un ratio r&eacute;gional de prairie permanente par rapport &agrave; la surface agricole</li><li>Ne pas labourer les prairies &lsquo;sensibles&rsquo; (zones Natura 2000)</li><li>Respecter un minimum de 5 % de surface d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t &eacute;cologie (SIE)</li><li>Respecter une diversit&eacute; d&rsquo;assolement</li></ul>A compter de la nouvelle programmation PAC, ces crit&egrave;res devront &ecirc;tre respect&eacute;s d&rsquo;office. Ils seront pr&eacute;sent&eacute;s de la mani&egrave;re suivante&nbsp;:<ul><li>BCAE 1&nbsp;: Maintien du ratio r&eacute;gional Prairie permanente sur la Surface Agricole. Le ratio annuel ne doit pas diminuer de plus de 5% par rapport au ratio de r&eacute;f&eacute;rence.</li></ul><a href="https://www.agriculteurs-85.fr/15-12-2021/pac-2023-2027-conditionnalite/" target="_blank">Lire la suite ici</a> &nbsp;

La conditionnalité regroupe les règles que tout agriculteur, bénéficiaire de la PAC ou non, doit respecter. La nouvelle programmation PAC 2023-2027 apporte des modifications sur ces règles.

PAC 2023-2027 : la super conditionnalité

PAC 2023-2027 : fili&egrave;re vaches laiti&egrave;resMarie et ses 4 associ&eacute;s ont 170 vaches laiti&egrave;res et 270 ha de SAU en zone de plaine.<a href="https://www.agriculteurs-85.fr/15-12-2021/pac-2023-2027-filieres/" target="_blank">Lire la suite ici</a>PAC 2023-2027 : fili&egrave;re vaches allaitantesAlbert est exploitant individuel sur 155ha en syst&egrave;me allaitant 100% herbe avec aide ICHN et MAEC.Application sur une exploitation vaches allaitantes et laiti&egrave;resMarie, Damien et leurs parents sont install&eacute;s en GAEC. Ils ont 105 VL, 50 VA et 180ha.<a href="https://www.agriculteurs-85.fr/15-12-2021/pac-2023-2027-filieres/" target="_blank">Lire la suite ici</a>PAC 2023-2027 : fili&egrave;re grandes culturesLudovic est en EARL sur 222ha en grandes cultures.<a href="https://www.agriculteurs-85.fr/15-12-2021/pac-2023-2027-filieres/" target="_blank">Lire la suite ici</a>Application sur une exploitation&nbsp;maraich&egrave;reCamille produits des l&eacute;gumes sur 2ha en agriculture biologique.<a href="https://www.agriculteurs-85.fr/15-12-2021/pac-2023-2027-filieres/" target="_blank">Lire la suite ici</a>

Découvrez ci-dessous l’application de la PAC 2023-2027 (Politique Agricole Commune) en Vendée, selon les différentes filières agricoles, à travers ces différentes études de cas (fictives).

La PAC 2023-2027 selon les filières agricoles

Alors que la vente faiblit dans le secteur aval avec des difficult&eacute;s du c&ocirc;t&eacute; des GMS et de la RHF au regard des tarifs &eacute;lev&eacute;s de la viande, la commercialisation reste assez fluide sur les march&eacute;s, notamment par un accroissement de la qualit&eacute; et un nombre plus important de laitons (1/3 de l&rsquo;offre &agrave; Parthenay). Cette belle marchandise reste tr&egrave;s bien valoris&eacute;e. L&rsquo;offre tend &eacute;galement &agrave; progresser du c&ocirc;t&eacute; des Lacaunes, mais les niveaux de prix sont &eacute;galement &eacute;lev&eacute;s. En agnelets, les apports sont plus importants avec une demande ferme sur l&rsquo;Italie, mais avec des tarifs qui se r&eacute;tracte apr&egrave;s les tarifs tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s du d&eacute;but de saison. En brebis, le commerce est calme, mais les tr&egrave;s bonnes brebis restent convenablement valoris&eacute;es. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande restera soutenue en d&eacute;but de semaine dans les bons agneaux.

[Ovins : analyse commerciale sem 50-2021]

Ovins : Le commerce reste actif dans les bons agneaux

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Les int&eacute;grateurs ajustent leurs mises en place en fonction des ateliers disponibles avant d&rsquo;entamer une p&eacute;riode plus compliqu&eacute;e entre les f&ecirc;tes o&ugrave; le nombre d&rsquo;ateliers sera amoindri par la volont&eacute; de certains &eacute;leveurs de ne pas rentrer de veaux pendant les f&ecirc;tes. Avec une semaine froide et brumeuse, la qualit&eacute; n&rsquo;est pas au rendez-vous. Les tarifs sont sans changement dans les veaux Prim&rsquo;Holsteins, Normands, Abondances ou Montb&eacute;liards convenables pour l&rsquo;engraissement. Les bons veaux lourds se maintiennent vers le march&eacute; espagnol.&nbsp;De nombreux veaux l&eacute;gers ou fragiles restent invendables. Les tarifs sont stables dans les m&acirc;les crois&eacute;s laitiers ou mixtes de moyenne conformation. Les femelles sont au prix des laitiers. Les jolis veaux viand&eacute;s sont moins offerts et s&rsquo;&eacute;coulent sans difficult&eacute;. Dans les Limousins viand&eacute;s, les op&eacute;rateurs forcent les mises en place avant la tr&ecirc;ve de No&euml;l, ce qui facilite les &eacute;changes.Veaux de boucherie - Le niveau de la demande est convenable. Les morceaux de viande comme les escalopes ou la blanquette de veau restent propos&eacute;s en promotion. L'activit&eacute; est un peu plus calme dans le veau standard avec la r&eacute;duction des commandes lors de la fermeture des cantines, mais la tendance est &agrave; la stabilit&eacute; avec une offre qui se met en ad&eacute;quation avec la demande. La demande reste en revanche assez ferme pour les veaux labels ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re avec un commerce qui sera impact&eacute; par une demande locale pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement&nbsp;: Le nombre de place disponible sera un frein aux &eacute;changes alors que les int&eacute;grateurs auront des besoins. &nbsp;Veaux de boucherie &ndash; Le commerce restera r&eacute;gulier avec des tarifs stables. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Veaux : analyse commerciale sem 50-2021]

Veaux : Marché équilibré et cours stables

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;&nbsp;L&rsquo;offre saisonni&egrave;re est souvent &eacute;toff&eacute;e et h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne en qualit&eacute;. L&rsquo;activit&eacute; commerciale de cette fin d&rsquo;ann&eacute;e ne fait pas appara&icirc;tre de grand changement sur le secteur maigre, face &agrave; des tarifs qui se sont stabilis&eacute;s dans la viande. Le b&eacute;tail lourd reste recherch&eacute; pour une valorisation proche de la viande.&nbsp; Les animaux de milieu de gamme avec du poids et du gabarit restent demand&eacute;s et normalement valoris&eacute;s, mais le tri est plus s&eacute;v&egrave;re dans l&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou les vaches plus &acirc;g&eacute;es avec des bases tarifaires moins soutenues.&nbsp;Broutards &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; commerciale ne montre pas de grand changement avec un commerce tr&egrave;s nettement coup&eacute; en deux. Les animaux pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export restent demand&eacute;s que ce soit sur l&rsquo;Italie, l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Allemagne, Isra&euml;l ou la Tunisie. L&rsquo;animation commerciale reste tr&egrave;s convenable en cette fin d&rsquo;ann&eacute;e, dans la belle marchandise pr&eacute;par&eacute;e pour l&rsquo;export. Les volumes planifi&eacute;s pour le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e seront modestes et devraient &ecirc;tre assez favorables aux &eacute;changes avec des places qui se seront lib&eacute;r&eacute;es dans les ateliers d&rsquo;engraissement. La demande reste cibl&eacute;e sur des broutards Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s U de 350/400kg vaccin&eacute;s FCO. La demande est moins soutenue dans les lourds qui sortiront l&rsquo;&eacute;t&eacute; prochain, mais les tarifs se tiennent au regard des prix pratiqu&eacute;s &agrave; ce jour dans les JB.&nbsp; Dans les plus l&eacute;gers 280/350kg bien conform&eacute;s, la demande s&rsquo;amoindrit &agrave; l&rsquo;approche des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e et dans l&rsquo;attente de places dans les ateliers. Les transactions sont laborieuses avec des &eacute;carts de valorisation tr&egrave;s marqu&eacute;s dans les broutards de second choix (majoritairement non-vaccin&eacute;s) et qui ne peuvent rester que sur la France pour une production qui n&rsquo;est pas adapt&eacute;e &agrave; nos besoins et surtout avec des conditions climatiques qui accentuent les probl&egrave;mes pulmonaires. En laitonnes, la demande reste soutenue avec des tarifs toujours tr&egrave;s attractifs pour les bonnes Charolaises, Limousines convenant au march&eacute; italien ou &agrave; engraisser en France. Le commerce est calme, mais les tarifs se tiennent dans les ordinaires non-vaccin&eacute;s.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le bon maigre ne devrait pas &eacute;voluer. La vente sera plus s&eacute;lective dans le b&eacute;tail plus commun ou &acirc;g&eacute; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; va se concentrer sur le d&eacute;but de semaine et couper ensuite pour 15 jours. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 50-2021]

Bovins maigres : Les mâles et femelles vaccinés restent demandés

&nbsp;Bovins races allaitantes&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale de cette fin d&rsquo;ann&eacute;e est un peu moins soutenue, avec des volumes plus importants trait&eacute;s dans les abattoirs. Plus de 67000 gros bovins ont &eacute;t&eacute; abattus/semaine entre S-46 et S-49, ce qui repr&eacute;sente une progression de 7% par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute; et confirme la d&eacute;capitalisation engag&eacute;e. Les disponibilit&eacute;s couvrent largement les besoins des industriels avec des commandes qui s&rsquo;annulent du c&ocirc;t&eacute; des traiteurs touch&eacute;s de plein fouet par les restrictions covid, avec des festivit&eacute;s qui seront atomis&eacute;es face aux pr&eacute;conisations de prudence dans les r&eacute;unions de famille. N&eacute;anmoins, les rayons pour No&euml;l feront encore une belle place &agrave; la viande bovine, mais cela ne concernera que quelques pi&egrave;ces festives. Apr&egrave;s des concours d&rsquo;animaux de boucherie en demi-teinte et qui ont apport&eacute; de gros volumes sur le march&eacute;, le commerce est plus calme avec des tarifs qui plafonnent dans les Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine (lourdes) ainsi que dans les femelles Charolaises, Blanc Bleues, Aubracs et Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp;Les besoins sont en retrait dans les r&eacute;formes allaitantes de choix secondaire, mais les tarifs se maintiennent. &nbsp;R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Les industriels pr&eacute;parent la rentr&eacute;e de janvier, mais la demande en frais se tasse avec le d&eacute;but des vacances de No&euml;l. L&rsquo;offre est suffisante, ce qui permet aux industriels d&rsquo;inverser ponctuellement la tendance dans la composition des prix. Les bonnes vaches Holsteins, Normandes et Montb&eacute;liards plafonnent et le tri est plus sensible dans les vaches communes avec des tarifs revus &agrave; la baisse. Les animaux en manque de conformation et de finition sont malmen&eacute;s. Les tarifs sont stables pour les taureaux.Jeunes bovins &ndash;&nbsp;&ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; des abattoirs est charg&eacute;e pour cette semaine d&rsquo;exp&eacute;dition sur&nbsp;l'Italie ou la Gr&egrave;ce. Le march&eacute; allemand reste demandeur avec des produits fran&ccedil;ais toujours tr&egrave;s comp&eacute;titifs. Les abattoirs couvrent leurs besoins avec plus d&rsquo;offres, ce qui conduit &agrave; une stabilisation des prix dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins races allaitantes&nbsp;: Le commerce restera calme, avec des tarifs qui devraient se maintenir dans le secteur allaitant.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont maintenir la pression sur les prix dans les laiti&egrave;res, d&rsquo;entr&eacute;e de gamme.Jeunes bovins&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; va fortement se r&eacute;duire sur la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 50-2021)

Bovin boucherie : Légère baisse en laitières

Quelle place pour le ma&iuml;s grain dans les assolements&nbsp;? Si la r&eacute;ponse pouvait &ecirc;tre mitig&eacute;e lors des derni&egrave;res ann&eacute;es, entre mauvaises r&eacute;coltes et prix en berne, ce n&rsquo;est plus le cas en 2021. Selon la derni&egrave;re estimation d&rsquo;Arvalis en date du 10 novembre, les rendements de ma&iuml;s ont enregistr&eacute; un record &agrave; 110 qtx/ha lors de la derni&egrave;re r&eacute;colte. Dans le d&eacute;tail, ils s&rsquo;&eacute;tablissent &agrave; 12,3 t/ha en irrigu&eacute; et 10,1 t/ha sans irrigation. &laquo;&nbsp;Je suis tr&egrave;s heureux que nous ayons battu un record de rendement en 2021 avec un contexte prix assez favorable&nbsp;&raquo;, a comment&eacute; Daniel Peyraube, pr&eacute;sident de l&rsquo;AGPM, lors d&rsquo;un webinaire organis&eacute; par Corteva en partenariat avec le groupe R&eacute;ussir le 7 d&eacute;cembre. C&rsquo;est en effet tout le caract&egrave;re exceptionnel de cette moisson abondante : les prix sont &eacute;galement au rendez-vous.Le niveau de prix actuel du ma&iuml;s n&rsquo;avait pas &eacute;t&eacute; vu depuis les ann&eacute;es 2012, voir 2010. Apr&egrave;s une baisse des cours, li&eacute;e &agrave; ceux du p&eacute;trole, pendant le premier confinement, les prix ont entam&eacute; une ascension folle avec un pic cet &eacute;t&eacute;. Depuis, ils se sont l&eacute;g&egrave;rement affaiss&eacute; mais sans vraiment redescendre. Une tendance que Beno&icirc;t Fayot du cabinet Tallage explique par &laquo;&nbsp;une demande mondiale qui ne cesse de cro&icirc;tre alors que la production stagne&nbsp;&raquo;. Dans un contexte de demande chinoise qui devrait rester important, il pr&eacute;voit un affaissement de seulement 10 &agrave; 20% du prix du ma&iuml;s pour la prochaine campagne.Pour autant, Daniel Peyraube se dit d&eacute;j&agrave; vigilant pour 2022. Il pense au co&ucirc;t des intrants, notamment le gaz et l&rsquo;engrais. Pour Flore Delsarte, responsable projet chez Corteva, m&ecirc;me avec une hausse des charges de 25%, gr&acirc;ce au niveau de prix actuel, le ma&iuml;s reste rentable du fait de sa capacit&eacute; &agrave; utiliser l&rsquo;azote pour faire du rendement.<h2 class="Standard">L&rsquo;avenir du ma&iuml;s se joue &agrave; Bruxelles</h2>Si les conditions de culture et les prix sont deux facteurs importants pour le d&eacute;veloppement du ma&iuml;s grain, les d&eacute;cisions autour de la nouvelle PAC sont tout aussi d&eacute;cisives. Une premi&egrave;re version des &eacute;co-r&eacute;gimes en 2018 pr&eacute;voyait que la culture principale soit diff&eacute;rente chaque ann&eacute;e, excluant de facto les ma&iuml;siculteurs en monoculture. Or, ces aides repr&eacute;senteront 25 &agrave; 30% des DPB dans la nouvelle PAC. &laquo;&nbsp;Nous avons fait entendre la voix du ma&iuml;s pour que tous les producteurs puissent activer tous leurs droits&nbsp;&raquo;, souligne Daniel Peyraube. Un travail de fond qui a pay&eacute; puisque le Plan national strat&eacute;gique (PSN) pr&eacute;voit que la rotation puisse inclure les couverts v&eacute;g&eacute;taux, ce qui permet aux exploitations en monoculture d&rsquo;acc&eacute;der aux &eacute;co-r&eacute;gimes. Ce PSN est en attente de validation &agrave; l&rsquo;&eacute;chelon europ&eacute;en.Le pr&eacute;sident de l&rsquo;AGPM se f&eacute;licite &agrave; ce sujet du grand pas franchi sur la mise en place de couverts v&eacute;g&eacute;taux depuis six &agrave; sept ans. &laquo;&nbsp;Lorsque qu&rsquo;un ma&iuml;siculteur a battu son ma&iuml;s, le travail n&rsquo;est pas termin&eacute;. Il l&rsquo;est quand le couvert est implant&eacute; correctement. Cette strat&eacute;gie de r&eacute;colte pr&eacute;coce pour l&rsquo;implantation des couverts et la lutte contre les aflatoxines, c&rsquo;est quelque chose que les producteurs de ma&iuml;s doivent absolument s&rsquo;approprier. Je vois encore parfois trop de craintes l&agrave;-dessus&nbsp;&raquo;, insiste-t-il.<h2 class="Standard">Un ma&iuml;s stockeur de carbone</h2>Si le ma&iuml;s offre des avantages &eacute;conomiques dans la rotation, il a &eacute;galement des atouts environnementaux. &laquo;&nbsp;On peut associer &eacute;conomie et environnement &agrave; partir du moment o&ugrave; on met de l&rsquo;agronomie&nbsp;&raquo;, affirme Fr&eacute;d&eacute;ric Thomas, agriculteur et expert en agriculture de conservation des sols. Pour lui, le ma&iuml;s est une plante qui r&eacute;pond parfaitement aux enjeux de stockage du carbone dans les sols. En effet, son cycle estival correspond &agrave; la meilleure irradiation lorsqu&rsquo;il y a le plus d&rsquo;&eacute;nergie &agrave; capter mais surtout au pic de min&eacute;ralisation des sols. &laquo;&nbsp;En France, le syst&egrave;me naturel dominant, c&rsquo;est la for&ecirc;t. C&rsquo;est une v&eacute;g&eacute;tation qui pousse l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Le ma&iuml;s n&rsquo;est pas en incoh&eacute;rence avec les syst&egrave;mes naturels&nbsp;&raquo;, assure-t-il.L&rsquo;insertion de couvert entre deux ma&iuml;s permet d&rsquo;augmenter encore cet aspect de captation du carbone. Fr&eacute;d&eacute;ric Thomas imagine un syst&egrave;me avec deux couverts successifs. Le premier, de type &eacute;t&eacute;, est implant&eacute; juste apr&egrave;s la moisson. Il est ensuite r&eacute;implant&eacute; &agrave; l&rsquo;automne avec une dominante l&eacute;gumineuse pour fixer des quantit&eacute;s d&rsquo;azote plus importantes au printemps avant le semis du ma&iuml;s. Une exp&eacute;rimentation sur le sujet a permis un record de captation de 350 unit&eacute;s d&rsquo;azote par hectare. &laquo;&nbsp;On peut m&ecirc;me envisager une certaine forme d&rsquo;autonomie avec une rotation ma&iuml;s/couvert&nbsp;&raquo;, imagine le sp&eacute;cialiste de l&rsquo;ACS.

Après une année exceptionnelle en terme de volume et de prix, le maïs grain confirme son importance pour les agriculteurs français. Dans les systèmes en monoculture, la rotation maïs-couvert s’impose comme un modèle économiquement et écologiquement viable.

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