Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s peinent toujours &agrave; couvrir leurs besoins de rotation, face &agrave; des volumes contraints par l&rsquo;&eacute;rosion des cheptels, mais &eacute;galement par une qualit&eacute; saisonni&egrave;re en repli. Les tarifs se maintiennent &agrave; des niveaux &eacute;lev&eacute;s dans les charolaises, limousines ou blondes d&rsquo;Aquitaine lourdes. Les ventes restent &eacute;galement fluides dans le b&eacute;tail de milieu de gamme avec des tarifs toujours attractifs pour les &eacute;leveurs. La demande est plus r&eacute;serv&eacute;e pour les animaux de moindre conformation ou l&eacute;gers (longs &agrave; finir).Broutards &ndash; Les importateurs italiens, mais &eacute;galement des autres pays n&rsquo;arrivent pas &agrave; honorer les commandes de leurs engraisseurs, face &agrave; un march&eacute; du maigre en d&eacute;ficit. Les industriels fran&ccedil;ais cherchent &agrave; limiter l&rsquo;exode de nos animaux pour p&eacute;renniser l&rsquo;activit&eacute; de leurs outils. Ce sont maintenant des concurrents tr&egrave;s s&eacute;rieux &agrave; l&rsquo;export. &nbsp;&nbsp;Le commerce reste fluide sur l&rsquo;ensemble des march&eacute;s et des cadrans, avec des tarifs qui restent tr&egrave;s attractifs dans les m&acirc;les Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine, Aubracs, Salers ou crois&eacute;s, bien conform&eacute;s. La qualit&eacute; des broutards est d&eacute;terminante pour assurer une bonne croissance. Dans la marchandise de second choix non vaccin&eacute;e, l&rsquo;offre saisonni&egrave;re tend &agrave; progresser ce qui engendre une tension sur les prix. Dans les femelles, l&rsquo;offre demeure insuffisante pour la demande fran&ccedil;aise ou italienne et les tarifs restent fermes dans les bonnes laitonnes limousines ou charolaises de 300/350kg.&nbsp;&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La dynamique commerciale restera port&eacute;e par la fermet&eacute; des prix de la viande. Broutards&nbsp;: Il faudra attendre des conditions climatiques plus rudes pour observer une accentuation des sorties. Les tarifs vont rester fermes dans la bonne marchandise. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – L’offre reste insuffisante pour la demande.

Bovins races allaitantes - Le climat commercial est port&eacute; par la baisse des disponibilit&eacute;s dans les campagnes, mais il est &eacute;galement marqu&eacute; par le recul des ventes des pi&egrave;ces nobles (aloyaux&hellip;). Apr&egrave;s les hausses de ces derni&egrave;res semaines, les tarifs semblent se stabiliser dans les femelles haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec un commerce plus compliqu&eacute; dans la boucherie traditionnelle. Le commerce reste fluide dans les Charolaises, avec des niveaux de prix &eacute;lev&eacute;s, m&ecirc;me s&rsquo;ils restent loin des objectifs des prix de r&eacute;f&eacute;rence de la FNB. Les tarifs se raffermissent pour le b&eacute;tail de moyenne conformation, correctement fini. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; A quinze jours des vacances d&rsquo;automne, les industriels couvrent leurs besoins, mais l&rsquo;offre se compose majoritairement d&rsquo;animaux sans finition 1 et 2 d&rsquo;engraissement. Les tarifs se maintiennent sans difficult&eacute; dans les bonnes vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, mais le tri est moins s&eacute;v&egrave;re avec une meilleure valorisation des animaux de milieux de gamme m&ecirc;me si de grandes disparit&eacute;s sont observ&eacute;es entre les industriels. Les vaches P1 l&eacute;g&egrave;res se stabilisent. Dans les taureaux, la demande reste mesur&eacute;e face &agrave; l&rsquo;afflux de vaches sans finition.Jeunes bovins &ndash; Les quantit&eacute;s offertes r&eacute;pondent aux besoins du march&eacute;, mais comme pour les femelles les avants sont favoris&eacute;s par rapport aux arri&egrave;res. Les tarifs sont relativement stables sur l&rsquo;ensemble des places europ&eacute;ennes. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La revalorisation des prix de la viande sera facilit&eacute;e par la modestie de l&rsquo;offre dans les Charolaises. Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre sera favorable &agrave; la fermet&eacute; des prix dans les laiti&egrave;res ou mixtes convenables. Jeunes bovins&nbsp;: le commerce sera r&eacute;gulier pour des tarifs sans grand changement. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Commerce fluide en toute catégorie

Bovins de boucherie &ndash; Alors que la consommation mondiale est en croissance dans les pays o&ugrave; le niveau de vie progresse, l&rsquo;Europe cherche &agrave; orienter l&rsquo;esprit des consommateurs vers une d&eacute;croissance de la consommation de viande. Et le consommateur suit. La pens&eacute;e humaine est tr&egrave;s modelable et sous des influences politiques (en orientant les d&eacute;cisions vers tel ou tel enjeu, souvent sous influence des lobbyistes), id&eacute;ologiques (v&eacute;gan, pesc&eacute;tarien&hellip;), environnementales ou religieuses (pas de porc pour les musulmans et de poisson le vendredi pour les chr&eacute;tiens, m&ecirc;me si cette derni&egrave;re n&rsquo;est plus beaucoup d&rsquo;actualit&eacute;). Manger de la viande rouge est un signe de r&eacute;ussite dans de nombreux pays. Mais depuis quelques ann&eacute;es les modes alimentaires changent toujours sous l&rsquo;influence de personnes qui servent telle ou telle industrie ou politique. La mont&eacute;e en puissance de la consommation de la viande hach&eacute;e n&rsquo;est pas un choix des consommateurs, mais elle d&eacute;coule d&rsquo;une orientation de leurs habitudes alimentaires souvent initi&eacute;es dans les cantines et renforc&eacute;es par les fast-foods, le tout sous la puissance des grands acteurs mondiaux de l&rsquo;industrie de la viande. Aujourd&rsquo;hui, les enjeux &eacute;conomiques changent de camp avec une forte mont&eacute;e en puissance du v&eacute;g&eacute;tal. Il a tous les atouts compar&eacute;s aux produits carn&eacute;s que l&rsquo;on d&eacute;nigre avec le renfort des m&eacute;dias. Les politiques toujours sous influence rebattent les cartes et fa&ccedil;onnent les consommateurs de demain en commen&ccedil;ant toujours par les enfants (menu v&eacute;g&eacute;tarien dans les cantines), avec en carte de fond la sauvegarde de la plan&egrave;te (bel argument).Si les bovins sont de gros &eacute;metteurs de gaz &agrave; effet de serre, l&rsquo;homme et ses activit&eacute;s le sont tout autant, voire plus. Se servir de l&rsquo;industrie des grands Feed-lots am&eacute;ricains, br&eacute;siliens ou australiens pour cibler la viande rouge est plus facile que de contrer un &eacute;levage fran&ccedil;ais nourrit &agrave; l&rsquo;herbe.Le d&eacute;clin de la consommation est engag&eacute; avec une crise &eacute;conomique qui modifie les choix des m&eacute;nages vers les produits &agrave; bas prix et, dans l&rsquo;esprit des consommateurs, le steak hach&eacute; fait partie&nbsp;de ces produits (malgr&eacute; les fortes hausses de cette ann&eacute;e). Il en d&eacute;coule une modification importante dans la fa&ccedil;on de g&eacute;rer les carcasses d&rsquo;animaux. Des changements importants sont &agrave; venir, car si jusque-l&agrave; les industriels pouvaient all&eacute;grement se servir des r&eacute;formes laiti&egrave;res, la d&eacute;croissance des cheptels et la pyramide des &acirc;ges vont les obliger &agrave; trouver d&rsquo;autres sources. Le renforcement de la production de jeune bovin&nbsp;en fait partie. La mati&egrave;re premi&egrave;re est sur notre territoire, mais le plus compliqu&eacute; est de trouver les &eacute;leveurs avec un mod&egrave;le &eacute;conomique qui leurs assurent un revenu d&eacute;cent. Les races allaitantes, qui font la fiert&eacute; de nos &eacute;leveurs, sont prises en &eacute;taux entre une revalorisation des prix et la baisse des ventes dans les magasins. Doit-on aller vers une consommation &eacute;litiste&nbsp;?Une viande trop ch&egrave;re, c&rsquo;est &eacute;galement ouvrir le champ des possibles aux prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales ou aux imitations de viande. Cela va &eacute;galement g&eacute;n&eacute;rer une plus grande fragilit&eacute; de nos produits face &agrave; la concurrence &eacute;trang&egrave;re (europ&eacute;enne en premier lieu). Les &eacute;carts de valorisation des r&eacute;formes laiti&egrave;res entre les pays sont cons&eacute;quents, malgr&eacute; le recul global des cheptels. Les importations sont en progression sur notre march&eacute; qui reste pourtant largement prot&eacute;g&eacute; par le VBF et la volont&eacute; affich&eacute;e de l&rsquo;&eacute;tat et des consommateurs de privil&eacute;gier la viande fran&ccedil;aise. C&rsquo;est en revanche dans les circuits RHD, o&ugrave; le prix d&rsquo;achat rev&ecirc;t une importance cruciale, que l&rsquo;on retrouve des viandes irlandaises, allemandes, polonaises&hellip;Le rapport offre/demande est de plus en plus tendu, avec des industriels qui sont tr&egrave;s pr&eacute;occup&eacute;s par la charge de travail de leurs abattoirs et des unit&eacute;s de transformation. Sans volume, les co&ucirc;ts progressent, sans compter l&rsquo;obligation de servir les clients. Tout ceci dans un cadre o&ugrave; il est difficile de trouver du personnel, et o&ugrave;&nbsp;les charges explosent. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Une viande trop chère pénalise les ménages à bas revenus et ouvrir le champ des possibles aux protéines végétales aux viandes d’importation.

Doit-on aller vers une consommation élitiste ?

Le <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/colruyt-achete-25-ha-pour-se-fournir-en-legumes-bio" target="_blank">distributeur belge Colruyt </a>a convi&eacute; le public chez son fournisseur (Wolfcarius &agrave; Deinze, pr&egrave;s de Gand) le 17 septembre. Le but &eacute;tait de leur faire d&eacute;couvrir les coulisses de la culture de la pomme, de la cueillette &agrave; la livraison en passant par le lavage et le triage. Plus de 500 personnes ont r&eacute;pondu &agrave; l&rsquo;invitation. Le distributeur n&rsquo;en &eacute;tait pas &agrave; son coup d&rsquo;essai puisqu&rsquo;il avait organis&eacute; un &eacute;v&egrave;nement similaire autour de la pomme de terre en 2019. &nbsp; <h2>Passer le message d&rsquo;une offre locale en fruits et l&eacute;gumes</h2> Pour Colruyt, l&rsquo;objectif de ces journ&eacute;es d&eacute;couverte doit de permettre aux clients de se rendre compte de la valeur des produits et d&rsquo;adopter une approche plus responsable lors de l&rsquo;acte d&rsquo;achat. &laquo;&nbsp;De cette fa&ccedil;on, les clients adoptent un regard plus nuanc&eacute; et plus r&eacute;aliste sur les aliments qu&rsquo;ils ach&egrave;tent au supermarch&eacute;, explique Saskia De Block, responsable de la politique agricole au sein de Colruyt.&nbsp;Dans le cadre de nos propres activit&eacute;s, nous d&eacute;veloppons &eacute;galement une politique agricole tr&egrave;s sp&eacute;cifique qui, entre autres, se concentre de plus en plus sur les cha&icirc;nes courtes, afin d&rsquo;accro&icirc;tre l&agrave; aussi la transparence&nbsp;&raquo;. En effet depuis plusieurs ann&eacute;es, le distributeur s&rsquo;implique &agrave; faire augmenter la part des produits belges dans son assortiment fruits et l&eacute;gumes. Pour cela, il entretient un partenariat &eacute;troit et sur le long terme avec le producteur Wolfcarius. Ce travail en commun a ainsi donn&eacute; naissance en 2016 &agrave; la vari&eacute;t&eacute; de pomme Magic Star, disponible exclusivement dans les magasins de Colruyt. Plus r&eacute;cemment une d&eacute;marche similaire a &eacute;t&eacute; men&eacute;e pour la vari&eacute;t&eacute; Coryph&eacute;e. <h2>&nbsp;</h2> <h2>Abricots et melons charentais belges : une premi&egrave;re</h2> Poussant sa politique d&rsquo;approvisionnement local encore plus loin, Colruyt a demand&eacute; &agrave; Wolcarius et Neven (arboriculteur &agrave; Borgworm), lui aussi fournisseur historique de l&rsquo;enseigne, de d&eacute;velopper la culture d&rsquo;abricots. Ce v&eacute;ritable d&eacute;fi s&rsquo;est concr&eacute;tis&eacute; par un projet pilote en 2018 qui a test&eacute; 22 vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;abricots &agrave; partir de porte-greffes adapt&eacute;s au climat belge, qui tend de plus en plus vers un climat m&eacute;diterran&eacute;en. Le projet a produit une r&eacute;colte suffisamment importante. Depuis 2022, ces abricots belges sont commercialis&eacute;s dans les trois magasins de l&rsquo;enseigne CRU, les &eacute;piceries haut de gamme de Colruyt. A la m&ecirc;me &eacute;poque, la d&eacute;marche du distributeur belge a &eacute;t&eacute; un peu diff&eacute;rente pour le d&eacute;veloppement du melon charentais d&rsquo;Outre-Qui&eacute;vrain. Pour mener &agrave; bien ce projet, Colruyt a collabor&eacute; aussi &eacute;troitement la coop&eacute;ration belge: une culture sous contrat par le biais de BelOrta a &eacute;t&eacute; mise en place avec Reweghs BV, le seul cultivateur professionnel de melons charentais en Flandre &agrave; l&rsquo;&eacute;poque. &nbsp; <div class="align-center"> <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/magasin_cru_colruyt.jpg?itok=lFj1rqO1" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div> <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">C&rsquo;est dans sa filiale premium, CRU, que Colruyt commercialise une offre d&rsquo;abricots belges, ce qui en soit serait une performance sans l&rsquo;impact du r&eacute;chauffement climatique en Belgique.</div> &copy; Colruyt </div> <h2>&nbsp;</h2> <h2>Elargir la gamme 100 % belge</h2> L&rsquo;enseigne a aussi travaill&eacute;, toujours avec BelOrta, avec EcoDal, un producteur pionnier de l'agriculture biologique en Flandre. R&eacute;sultat, dans la filiale du groupe Bio-Planet, 100 % des melons bio sont d&rsquo;origine belge &agrave; partir du d&eacute;but du mois d&rsquo;ao&ucirc;t, compt&eacute; tenu des conditions de production cela s&rsquo;entend (2022 avec la vague de s&eacute;cheresse, aussi bien en bio qu&rsquo;en conventionnel, a compliqu&eacute; l&rsquo;approvisionnement). Par ailleurs, le groupe a &eacute;galement exp&eacute;riment&eacute; la culture du gingembre en Belgique en collaboration avec REO Veiling ainsi que le Centre provincial d&rsquo;exp&eacute;rimentation de la production de l&eacute;gumes. Ce gingembre a non seulement une empreinte environnementale beaucoup plus faible, mais il semblerait pr&eacute;senter un go&ucirc;t plus prononc&eacute; que celui provenant d&rsquo;autres origines Outre-Mer. &nbsp;

Pommes bien sûr, mais aussi abricots, melons et même gingembre… Le distributeur belge mène depuis plusieurs années un important programme de développement d’une offre 100 % locale.

Belgique : comment Colruyt a développé son offre de fruits et légumes locaux ?

Rencontrez nos experts et des start-up du Village by CA ReimsPartenaire majeur de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement, le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est, banque de 9 viticulteurs sur 10, sera pr&eacute;sent pendant toute la dur&eacute;e du salon. Rencontrez nos experts pour vous accompagner dans toutes vos probl&eacute;matiques&nbsp;: transition &eacute;nerg&eacute;tique, al&eacute;as climatiques, transmission&hellip;Deux start-up du Village by CA Reims seront &eacute;galement de la partie&nbsp;:<ul><li><a href="https://www.linkedin.com/company/inergeen/">Inergeen</a>, sp&eacute;cialis&eacute;e dans la conception d&rsquo;espaces modulaires et &eacute;coresponsables (le mardi 11 octobre)</li><li><a href="https://gaz-lab.fr/">Gazlab</a>, active sur les march&eacute;s de la commercialisation de gaz sp&eacute;ciaux, du fluide frigorig&egrave;ne ainsi que le mat&eacute;riel associ&eacute; (du mardi 11 au jeudi 13 octobre).</li></ul>Conf&eacute;rence sur la RSE, mardi 11 octobre &agrave; 14hPartenaire majeur de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement, le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est, banque de 9 viticulteurs sur 10, organise ses 18es&nbsp;Rencontres Espace Champagne&nbsp;: &laquo; La certification RSE, une obligation pour la Champagne ? &raquo;.Une conf&eacute;rence anim&eacute;e par&nbsp;:<ul><li>Manuel Henon, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la Coop&eacute;rative d&rsquo;Arce (Aube) et membre du Conseil d&rsquo;Administration de Vignerons Engag&eacute;s et de l&rsquo;Union Nationale des Caves Viticoles,</li></ul>qui sera suivie d&rsquo;une table ronde avec comme intervenants&nbsp;: &nbsp;<ul><li>R&eacute;my Vervier, directeur, Champagne Palmer &amp; Co</li><li>S&eacute;bastien Rigobert, co-directeur, G2V</li><li>Sabrina Paste, responsable d&eacute;veloppement commerciale, Champagne JP Gaudinat.</li></ul>Autres conf&eacute;rences &agrave; d&eacute;couvrir<ul><li>&laquo; La fili&egrave;re vitivini face au changement climatique : agir ou subir ? &raquo;, mercredi 12 octobre &agrave; 14h30</li></ul>Table ronde organis&eacute;e sous l&rsquo;&eacute;gide du Forum Climat.Des scientifiques et experts &eacute;changeront sur les cons&eacute;quences du changement climatique sur la fili&egrave;re viti-vini avec un focus sur la probl&eacute;matique de l&rsquo;eau. Le forum&nbsp;Ambition Climat&nbsp;est une action de Sciences en Territoire, soutenue par la R&eacute;gion Grand Est, le FEDER et l&rsquo;Agence de l&rsquo;Eau Seine-Normandie.<ul><li>Le concept du temps partag&eacute;, une solution d&rsquo;emploi durable porteuse de sens, jeudi 13 octobre &agrave; 11h</li></ul>Pr&eacute;sentation par la Maison de l&rsquo;emploi et des m&eacute;tiers d&rsquo;&Eacute;pernay avec&nbsp;<a href="https://www.idees-reims.fr/" target="_blank">le groupement d&rsquo;employeurs IDEES</a>&nbsp;et&nbsp;<a href="https://servicederemplacement.fr/fr/les-structures-locales/departement/marne-239" target="_blank">le service de remplacement de la Marne</a>.Focus sur le Vini Trip, salon de l&rsquo;&oelig;notourismeLe Viti Vini, organis&eacute; autour de 4 p&ocirc;les &ndash;technique, services, emploi et restauration- a ajout&eacute; en 2018 une 5e&nbsp;corde &agrave; son arc avec le Vini Trip. En partenariat avec l&rsquo;Agence de D&eacute;veloppement Touristique de la Marne, ce salon dans le salon, enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute; aux professionnels de l&rsquo;&oelig;notourisme qui souhaitent faire conna&icirc;tre leur activit&eacute;, est un outil de promotion destin&eacute; aux vignerons et professionnels du champagne en qu&ecirc;te d&rsquo;id&eacute;es &agrave; proposer &agrave; leurs visiteurs.Suivez et partagez l&rsquo;actualit&eacute; du Viti Vini&nbsp;<a href="http://www.salonvitivini.fr/">sur son site</a>, sur&nbsp;<a href="https://www.facebook.com/salon.viti.vini/">Facebook</a>&nbsp;et&nbsp;<a href="https://www.linkedin.com/company/80048257/admin/">LinkedIn</a>.#VitiVini2022Soutenir le Viti Vini illustre l&rsquo;engagement du Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est aupr&egrave;s de la fili&egrave;re Champagne, de ses activit&eacute;s connexes, et de toutes les initiatives qui promeuvent son effervescence. En plus du Viti Vini, le 1er&nbsp;banquier-assureur du territoire soutient des actions comme&nbsp;<a href="https://ca-nordest.com/actualites/re-ecoutez-la-conference-du-viteff-le-champagne-retour-a-la-normale">le VITeff</a>,&nbsp;<a href="https://ca-nordest.com/actualites/retour-sur-les-10-ans-des-jeunes-talents-du-champagne">Les Jeunes Talents du Champagne</a>,&nbsp;<a href="https://ca-nordest.com/actualites/les-laureats-du-challenge-empowering-champagne-2-recompenses">Challenge Empowering Champagne</a>,&nbsp;<a href="https://ca-nordest.com/actualites/vignart-un-festival-pas-comme-les-autres">le festival Vign&rsquo;art</a>&nbsp;ou encore&nbsp;<a href="https://ca-nordest.com/actualites/7e-edition-de-champagne-et-vous-samedi-16-et-dimanche-17-octobre">&laquo; Champagne et Vous &raquo;</a>.L'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;.&nbsp;

Rendez-vous incontournable des entreprises connexes à la filière champagne, le salon Viti Vini, organisé par le Club des Entrepreneurs champenois et le Millésium, ouvre ses portes le mardi 11 octobre pour sa 12e édition. Initié en 2000 par des entrepreneurs locaux, cette manifestation fédère et met en lumière les savoir-faire de la Champagne pour promouvoir les ventes et dynamiser les marchés. Cette année, ce sont près de 200 entreprises qui exposeront au Millesium d’Épernay.
RSE, environnement, recrutement, formation, autant d’enjeux pour la filière qui seront présentés et débattus.

Viti Vini : rendez-vous du 11 au 14 octobre au Millésium d'Épernay

En France, on fait du vin depuis plus de 2 000 ans. La vigne a fa&ccedil;onn&eacute; les paysages, construit une identit&eacute; nationale reconnue dans le monde entier gr&acirc;ce au travail des vignerons, un travail dur et peu r&eacute;mun&eacute;r&eacute; qui faisait dire aux parents &agrave; leurs enfants&nbsp;: &laquo;&nbsp;Si tu ne travailles pas bien &agrave; l&rsquo;&eacute;cole, tu iras &agrave; la vigne&nbsp;!&nbsp;&raquo;. Le documentaire diffus&eacute; par France 3 montre, gr&acirc;ce &agrave; de nombreux documents d&rsquo;archives, les grands bouleversements que les vignerons ont connu au cours du 20e si&egrave;cle, entre les <a href="https://www.reussir.fr/vigne/aleas-climatiques" target="_blank">al&eacute;as climatiques </a>et ceux du march&eacute;. Des premi&egrave;res maladies de la vigne aux tourments des guerres, du cheval au tracteur, des pratiques ancestrales aux avanc&eacute;es de la science, la profession a toujours su s&rsquo;adapter.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/18501" target="_blank">En Ard&egrave;che, l&rsquo;histoire du vin a recul&eacute; de cinq si&egrave;cles</a></div>

Les images du rituel des <a href="https://www.reussir.fr/vigne/vendange" target="_blank">vendanges</a> r&eacute;alis&eacute;es depuis des g&eacute;n&eacute;rations sont &laquo;&nbsp;l&rsquo;aboutissement de longs mois de travail&nbsp;&raquo; comme le commente l&rsquo;acteur Sam Karmann&nbsp;: une &eacute;tape cruciale car les revenus du vigneron sont li&eacute;s &agrave; la qualit&eacute; du raisin r&eacute;colt&eacute;. &laquo;&nbsp;On a beau &ecirc;tre le meilleur vinificateur du monde, on d&eacute;pend du mill&eacute;sime&nbsp;&raquo; souligne Jean-Fr&eacute;d&eacute;ric Hugel, vigneron en Alsace. Pour les vignerons, le plus gros stress est li&eacute; aux al&eacute;as climatiques, vient ensuite le contexte &eacute;conomique. 
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&#128250;A ne pas manquer ce soir &agrave; 21.10 sur <a href="https://twitter.com/France3tv?ref_src=twsrc%5Etfw">@France3tv</a> le <a href="https://twitter.com/hashtag/documentaire?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#documentaire</a> d'Emmanuelle Nob&eacute;court 
L'&eacute;pop&eacute;e des vignerons raconte toute l'histoire de ce patrimoine unique. Vignerons ET vigneronnes nous transmettent leur passion, malgr&eacute; les difficult&eacute;s du m&eacute;tier. Des archives incroyables. <a href="https://t.co/RCqq2QaaJC">pic.twitter.com/RCqq2QaaJC</a>
&mdash; Valerie Blanchet (@ValBlanchet) <a href="https://twitter.com/ValBlanchet/status/1567562675776851968?ref_src=twsrc%5Etfw">September 7, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><h2>Insectes et parasites&nbsp;: la grande plaie des vignobles</h2>

Le film rappelle une chose un peu oubli&eacute;e aujourd&rsquo;hui&nbsp;: le vin a longtemps &eacute;t&eacute; destin&eacute; &agrave; une seule cat&eacute;gorie de consommateurs, l&rsquo;&eacute;lite de la soci&eacute;t&eacute;. Les vignerons produisaient en effet des vins de prestige&nbsp;: champagne et grands crus. Mais tout va changer au 19e si&egrave;cle avec la r&eacute;volution industrielle&nbsp;et l&rsquo;&eacute;mergence de la classe ouvri&egrave;re. Le vin se d&eacute;mocratise et est bien souvent une boisson plus s&ucirc;re que l&rsquo;eau. Il est dans les usines mais aussi &agrave; la campagne o&ugrave; il y a toujours une bonbonne pour accompagner les paysans dans les champs. 
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Utilis&eacute; lors de la Grande Guerre pour doper le moral des poilus, le &laquo; pinard &raquo; devient alors la boisson nationale par excellence. 
&laquo; L'&Eacute;pop&eacute;e des vignerons &raquo; est disponible en replay sur <a href="https://t.co/CKvKimEQqm">https://t.co/CKvKimEQqm</a> &#10145;&#65039; <a href="https://t.co/UNTN6G4oWU">https://t.co/UNTN6G4oWU</a><a href="https://twitter.com/hashtag/CulturePrime?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#CulturePrime</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/GrandeGuerre?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#GrandeGuerre</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/Pinard?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Pinard</a> <a href="https://t.co/11l3LYL4vj">pic.twitter.com/11l3LYL4vj</a>
&mdash; france&bull;tv arts (@francetvarts) <a href="https://twitter.com/francetvarts/status/1568504421813723138?ref_src=twsrc%5Etfw">September 10, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><h2>Pasteur prescrit le vin contre le chol&eacute;ra et la typho&iuml;de</h2>

Pasteur prescrit m&ecirc;me le vin pour se prot&eacute;ger du chol&eacute;ra et de la typho&iuml;de. Gr&acirc;ce au chemin de fer, le Languedoc devient le premier fournisseur de France. Le vin transite par les entrep&ocirc;ts de Bercy surnomm&eacute; le &laquo;&nbsp;plus grand cellier du monde&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est l&rsquo;&acirc;ge d&rsquo;or et le pays se couvre de vignobles. Mais l&rsquo;extension de cette monoculture a des cons&eacute;quences dramatiques&nbsp;: la grande concentration des vignes les rend plus sensibles aux attaques de parasites et favorise leur propagation. Les insectes et des champignons comme le <a href="https://www.reussir.fr/vigne/mildiou" target="_blank">mildiou</a> font des ravages, issus de pieds de vigne import&eacute;s d&rsquo;Am&eacute;rique. Des traitements au soufre et au cuivre sont utilis&eacute;s mais le <a href="https://www.reussir.fr/vigne/phylloxera-ne-baissez-pas-la-garde" target="_blank">phyllox&eacute;ra</a> r&eacute;siste.

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&#127863; Apr&egrave;s la Seconde Guerre mondiale et jusqu'en 1956, on servait du vin rouge dans les cantines scolaires ! Et &ccedil;a n'&eacute;tonnait personne ! 
&laquo; &#120287;'&#120306;&#769;&#120317;&#120316;&#120317;&#120306;&#769;&#120306; &#120305;&#120306;&#120320; &#120323;&#120310;&#120308;&#120315;&#120306;&#120319;&#120316;&#120315;&#120320; &raquo;, c'est ce soir &agrave; 21.10 et sur <a href="https://t.co/yQP3ERg4d4">https://t.co/yQP3ERg4d4</a> &#9654; <a href="https://t.co/OPfKViaNB1">https://t.co/OPfKViaNB1</a> <a href="https://t.co/Dpw7bnAuqI">pic.twitter.com/Dpw7bnAuqI</a>
&mdash; France 3 (@France3tv) <a href="https://twitter.com/France3tv/status/1567500053983502337?ref_src=twsrc%5Etfw">September 7, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>A l&rsquo;aube du 20e si&egrave;cle, 2,5 millions d&rsquo;hectares de vignes doivent &ecirc;tre arrach&eacute;s et replant&eacute;s. Les c&eacute;pages hybrides font leur apparition mais sont de pi&egrave;tre qualit&eacute;. Les vignobles sont replant&eacute;s en ligne et de fa&ccedil;on moins dense. Les surfaces augmentent et le commerce du vin est l&rsquo;apanage des n&eacute;gociants. Plus les vignerons produisent, plus les prix baisse et moins ils gagnent leur vie, ce qui va plonger le Midi dans un d&eacute;sarroi &eacute;conomique. Pour court-circuiter les n&eacute;gociants, les premi&egrave;res <a href="https://www.reussir.fr/vigne/cooperative" target="_blank">coop&eacute;ratives</a> voient le jour avec la vente directe. Mais cela n&rsquo;emp&ecirc;che pas une crise majeure qui va faire vaciller la IIIe R&eacute;publique. 
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<h2>Quel avenir pour les jeunes g&eacute;n&eacute;rations&nbsp;?</h2>

Le documentaire aborde tous les moments cl&eacute;s de l&rsquo;histoire des vignerons. Pendant les guerres les femmes doivent s&rsquo;occuper seules des vignes&nbsp;; les soldats prennent l&rsquo;habitude de boire du vin (m&ecirc;me ceux issus de r&eacute;gion o&ugrave; ne le fabrique pas) au front car il est abondamment distribu&eacute; pour leur donner vaillance et r&eacute;sistance&nbsp;; l&rsquo;Allemagne op&egrave;re une main mise sur les grands crus... Au sortir de la Seconde guerre mondiale, les vignobles sont dans un &eacute;tat d&eacute;sastreux, tout est &agrave; reconstruire. Le travail est harassant mais les vignerons sont courageux.

L&rsquo;&oelig;nologie va apprendre &agrave; faire des mill&eacute;simes moyens des mill&eacute;simes bons

L&rsquo;arriv&eacute;e du tracteur va les aider et changer leurs habitudes et permettre la culture de surfaces plus grandes. La r&eacute;volution n&rsquo;est pas que m&eacute;canique, elle est aussi chimique. Et puis le d&eacute;veloppement du<a href="https://www.reussir.fr/vigne/oenotourisme" target="_blank"> tourisme</a> et des AOC est une porte de salut pour de nombreux vignerons, notamment ceux qui produisent le ros&eacute; de Provence. Une autre apparition va bouleverser le secteur, celle de l&rsquo;&oelig;nologie. &laquo;&nbsp;L&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/oenologie" target="_blank">&oelig;nologie</a> va apprendre &agrave; faire des mill&eacute;simes moyens des mill&eacute;simes bons&nbsp;&raquo; explique May Elliane de Lencquesaing, poss&eacute;dant un domaine dans le Bordelais. Mais certains regrettent que ces nouveaux alchimistes fabriquent des vins de plus en plus standardis&eacute;s.

Une autre pr&eacute;occupation fait jour&nbsp;: la prise de conscience de la protection de l&rsquo;environnement avec la conversion de certains vignerons au bio. Le d&eacute;r&egrave;glement climatique est aujourd&rsquo;hui la pr&eacute;occupation majeure de la profession. Et si certains ont l&rsquo;optimisme chevill&eacute; au corps, d&rsquo;autres s&rsquo;interrogent sur la transmission du domaine et sur les d&eacute;fis que les jeunes g&eacute;n&eacute;rations devront relever. Qu&rsquo;importe, une jeune femme, Fiona Leroy, a choisi, elle, de faire de la vigne son m&eacute;tier en Bourgogne. Elle n&rsquo;est pourtant pas issue d&rsquo;une famille travaillant dans le secteur ni de la r&eacute;gion et n&rsquo;a aucune exp&eacute;rience en la mati&egrave;re. Preuve que le m&eacute;tier passionne toujours&hellip;

Le documentaire est disponible sur<a href="https://www.france.tv/france-3/l-epopee-des-vignerons/3843847-emission-du-mercredi-7-septembre-2022.html" target="_blank"> le site de France 3 </a>jusqu'au 14 janvier 2023.

France 3 a diffusé le 7 septembre dernier « L’épopée des vignerons », un documentaire passionnant réalisé par Emmanuelle Nobécourt. Il met en lumière le travail des vignerons qui ont su au fil des générations construire un patrimoine unique.

La grande histoire des vignerons contée en images

Apr&egrave;s avoir communiqu&eacute; aupr&egrave;s du grand public l&rsquo;an dernier pour mettre en valeur l&rsquo;&eacute;levage, Sanders a lanc&eacute; cette ann&eacute;e, durant le Space, son dispositif d&rsquo;aides directes aux &eacute;leveurs.

Pour Philippe Manry, Directeur G&eacute;n&eacute;ral du fabricant d&rsquo;aliments pour animaux, il est essentiel de soutenir les &eacute;leveurs pour leur installation et leur modernisation mais aussi pour amortir la variabilit&eacute; des cours des prot&eacute;ines. &laquo; Nous aurions pu investir cette somme dans nos usines mais au c&ocirc;t&eacute; de notre plan annuel d&rsquo;investissement, nous voulons aussi soutenir nos clients et nos futurs clients afin d&rsquo;&eacute;viter qu&rsquo;ils ne d&eacute;capitalisent et pour les aider &agrave; s&rsquo;installer &raquo;, r&eacute;sume le dirigeant.

C&rsquo;est pourquoi les 6 M&euro; que l&rsquo;entreprise consacre &agrave; cette action seront r&eacute;partis en trois volets en trois parts &agrave; peu pr&egrave;s &eacute;gales. La cible des jeunes install&eacute;s (depuis moins de 5 ans) en ch&egrave;vres laiti&egrave;res, en brebis allaitantes, en lapins, en bovins engraissement, en volailles de chair ou en porcs sera soutenue pour des montants allant de 2 000 &agrave; 100 000&euro;. Pour le second type d&rsquo;aide, plafonn&eacute;e &agrave; 3000 &euro; par projet et 15 000&euro; par exploitation, c&rsquo;est la modernisation qui est vis&eacute;e sur des sujets de s&eacute;curit&eacute; (r&eacute;novation de silos), d&rsquo;hygi&egrave;ne (aire de lavage) et de durabilit&eacute; (parcours arbor&eacute;, audits HVE ou Cap2ER, &eacute;quipements de mesure, abonnement &agrave; des outils de suivi technico-&eacute;conomique &hellip;). Les bovins lait seraient plut&ocirc;t concern&eacute;s par cette aide ci ou par le troisi&egrave;me volet. Ce dernier concerne en effet les achats de produits riches en prot&eacute;ines (&gt;32%). Sanders propose d&eacute;j&agrave; dans ses contrats une option baptis&eacute;e S&eacute;curipro pour que l&rsquo;&eacute;leveur puisse b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une baisse &eacute;ventuelle des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res. L&rsquo;entreprise prendra &agrave; sa charge 50% de cette assurance qui donne de la visibilit&eacute; aux &eacute;leveurs en s&eacute;curisant leur prix de revient.

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Dès cet automne, Sanders actionne un dispositif d’aides directes aux éleveurs en trois volets pour un total de 6 M€.

Nutrition animale - Sanders met en place 3 types d’aides et 6 M€ pour les éleveurs

La SAFER Hauts de France (Soci&eacute;t&eacute; d&rsquo;Am&eacute;nagement Foncier et d&rsquo;Etablissement Rural) a acquis, en 2020, une vingtaine d&rsquo;hectares pr&egrave;s de Maubeuge (59), qui ont &eacute;t&eacute; occup&eacute;s ill&eacute;galement au printemps 2022 par une entreprise belge pour cultiver des pommes de terre. Le terrain devait &ecirc;tre attribu&eacute; &agrave; un candidat pour un projet d&rsquo;am&eacute;nagement local. Face &agrave; cette plantation ill&eacute;gale, la SAFER, engag&eacute;e dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, a repris possession de la parcelle et fait appel &agrave; SOLAAL Hauts-de-France afin d&rsquo;organiser le don de ses produits.Les pommes de terre propos&eacute;es &eacute;taient non conditionn&eacute;es et les&nbsp;associations d&rsquo;aide alimentaire devaient venir avec des palox vides afin de les remplir chez l&rsquo;agriculteur-r&eacute;colteur. Cependant, ce processus ne convenait pas &agrave; toutes les associations pour des raisons logistiques, mais &eacute;galement par manque de conditionnement de ce type. SOLAAL&nbsp;Hauts-de-France a alors sollicit&eacute; l&rsquo;entreprise DEBAERE qui avait, lors du premier confinement, propos&eacute; le conditionnement &agrave; un prix solidaire aux agriculteurs donnant des&nbsp;pommes de terre via SOLAAL.&nbsp; Cette fois-ci, l&rsquo;entreprise a g&eacute;n&eacute;reusement accept&eacute; de r&eacute;cup&eacute;rer gratuitement les produits chez l&rsquo;agriculteur-r&eacute;colteur &agrave; Poix du Nord (59) pour les conditionner &agrave; Quesnoy-sur-De&ucirc;le (59). Gr&acirc;ce &agrave; ce don logistique, les&nbsp;associations d&rsquo;aide alimentaire ont r&eacute;cup&eacute;r&eacute; des&nbsp;pommes de terre conditionn&eacute;es en filet de 25 kg sur palette, format adapt&eacute; &agrave; la distribution par les associations aux personnes qu&rsquo;elles accueillent.Cette collaboration illustre comment plusieurs acteurs de la fili&egrave;re agricole peuvent se regrouper autour d&rsquo;un don et mission accomplie pour SOLAAL&nbsp;Hauts-de-France, facilitateur du don agricole.

Don collectif d’une SAFER et d’un conditionneur en Hauts-de-France

La refondation des outils de gestion des risques, dont l&rsquo;origine remonte &agrave; 1964 avec la cr&eacute;ation du r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles, a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2019 en pleine s&eacute;cheresse. Elle s&rsquo;est acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e au printemps 2021 avec l&rsquo;&eacute;pisode de gel massif qualifi&eacute; par Julien Denormandie, alors ministre de l&rsquo;Agriculture, de &laquo;&nbsp;plus grande catastrophe agronomique de ce d&eacute;but de XXI&egrave;me si&egrave;cle&nbsp;&raquo;. Elle se conclut cet automne, qui porte encore les crevasses et paillasses d&rsquo;un hiver, d&rsquo;un printemps et d&rsquo;un &eacute;t&eacute; marqu&eacute;s par des d&eacute;ficits hydriques aussi s&eacute;v&egrave;res que dommageables, notamment en production fourrag&egrave;re. Une nouvelle fois, on a appel&eacute; au secours les calamit&eacute;s agricoles, que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-2022-acompte-debut-novembre-solde-fin-decembre" target="_blank">les pouvoirs publics se sont efforc&eacute;s de suractiver</a>, comme un ultime chant du cygne. Car c&rsquo;est la derni&egrave;re fois.<h2>Universalit&eacute; et accessibilit&eacute;&nbsp;: les deux mamelles du nouveau syst&egrave;me</h2>A compter du 1er janvier 2023, c&rsquo;est le Fonds de solidarit&eacute; nationale (FSN) qui prendra le relais. Un simple changement de fa&ccedil;ade&nbsp;? Pas vraiment. Un nouveau paradigme. Contrairement aux calamit&eacute;s agricoles, qui n&rsquo;indemnisaient que les &eacute;leveurs et les arboriculteurs, le FSN est ouvert &agrave; tous les agriculteurs en cas d&rsquo;al&eacute;as majeurs, avec un seuil de d&eacute;clenchement d&egrave;s 30% de pertes pour les prairies et les fruits, 50% pour les grandes cultures, la vigne et les l&eacute;gumes. Au plan financier, le FSN est tr&egrave;s logiquement mieux dot&eacute; par l&rsquo;Etat que ne l&rsquo;&eacute;taient les calamit&eacute;s agricoles. Mais les taux d&rsquo;indemnisation seront diff&eacute;rents selon que vous aurez souscrit ,ou pas, une assurance r&eacute;colte&nbsp;: 90% si vous &ecirc;tes assur&eacute;s, 45% si vous ne l&rsquo;&ecirc;tes pas, taux qui passera &agrave; 40% en 2024 et 35% en 2025.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gestion-des-risques-le-nouveau-dispositif-en-15-questions" target="_blank" title="">Gestion des risques climatiques&nbsp;: le nouveau dispositif en 15 questions</a>
</aside>
Outre l&rsquo;universalit&eacute;, l&rsquo;accessibilit&eacute; est l&rsquo;autre mamelle du nouveau syst&egrave;me. L&rsquo;assurance r&eacute;colte sera en effet moins ch&egrave;re qu&rsquo;actuellement. Un&nbsp;: parce que les assureurs ne couvriront plus les risques exceptionnels. Deux&nbsp;: parce que l&rsquo;assurance sera davantage subventionn&eacute;e&nbsp;: 70% contre 65% aujourd&rsquo;hui. En prime, elle d&eacute;clenchera d&egrave;s 20% de perte. Autant d&rsquo;incitations &agrave; la souscription et au final, &agrave; la perception pleine et enti&egrave;re du FSN, en cas d&rsquo;al&eacute;a exceptionnel.<h2>L&rsquo;adaptation au changement climatique, le prochain chantier</h2>Cette articulation et ces param&egrave;tres correspondent point par point aux exigences de la FNSEA et des JA, &agrave; un crit&egrave;re pr&egrave;s&nbsp;: celui de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/f-descrozaille-sur-l-assurance-recolte-la-balle-est-dans-le-camp-des-agriculteurs-et-des-assureurs">la moyenne olympique, &agrave; la main de l'OMC et donc ni de la France, ni de l&rsquo;UE</a>. &laquo;&nbsp;L&rsquo;ann&eacute;e climatique que l&rsquo;on vient de vivre d&eacute;montre que sans assurance, beaucoup d&rsquo;agriculteurs ne passeront le cap, a affirm&eacute; au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage Christiane Lambert, la pr&eacute;sidente de la FNSEA. C&rsquo;est notre r&ocirc;le, responsables syndicaux, tant aux JA qu&rsquo;aux FDSEA, de porter la r&eacute;forme et son d&eacute;ploiement&nbsp;&raquo;.C&rsquo;est bien le moins. Mais le temps est compt&eacute;. Il ne reste en effet que quelques semaines, pour les cultures d&rsquo;hiver, et quelques mois pour les cultures de printemps, les prairies et les cultures p&eacute;rennes, pour s&eacute;curiser les r&eacute;coltes 2023.Reste &agrave; esp&eacute;rer que le nouveau dispositif sera super r&eacute;silient. Mais il ne faudrait pas non plus se leurrer&nbsp;: ce n&rsquo;est pas un&nbsp;salmigondis de taux et de seuils qui va sauver l&rsquo;agriculture et les agriculteurs du p&eacute;ril climatique, et in fine, garantir notre souverainet&eacute; alimentaire. Le syst&egrave;me parfait de gestion des risques, &agrave; supposer qu&rsquo;il existe, craquera immanquablement <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-un-bouclier-climatique-pour-chaque-exploitation" target="_blank">si l&rsquo;on n&rsquo;adapte pas nos syst&egrave;mes de production &agrave; la nouvelle donne climatique</a>. C&rsquo;est le prochain chantier. Il est incommensurable, &agrave; peine initi&eacute; et encore moins budg&eacute;t&eacute;. Et l&agrave; aussi, le temps presse.

[Edito] Le nouveau dispositif de gestion des risques climatiques, qui se veut universel et accessible au plus grand nombre, est désormais opérationnel. Il ne reste que quelques semaines, sinon quelques mois, pour sécuriser ses récoltes 2023. Il va falloir maintenant s’atteler, tout aussi urgemment, à un autre chantier : celui de l’adaptation des systèmes agricoles au climat.

Gestion des risques climatiques : ça urge plus que jamais

A l&rsquo;occasion du Sommet de l&rsquo;&eacute;leveur, McHale a pr&eacute;sent&eacute; la Fusion 4, la 4&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration de sa presse-enrubanneuses, , qui f&ecirc;te cette ann&eacute;e ses 20 ans d&rsquo;existence. Elle est d&eacute;clin&eacute;e en trois versions, avec la Fusion 4, &agrave; liage filet, la Fusion 4 Pro, &agrave; liage filet &eacute;galement mais dot&eacute;e de fonctionnalit&eacute;s additionnelles telles que le r&eacute;glage du nombre de tours de filet en cabine, le r&eacute;glage de la densit&eacute; en cabine, l&rsquo;&eacute;clairage Led sous le capot, la remont&eacute;e automatique de la trappe de d&eacute;bourrage, la d&eacute;sactivation des couteaux &agrave; 95 % du diam&egrave;tre de la botte ou encore la rotation possible de la balle avant et apr&egrave;s l&rsquo;enrubannage. La Fusion 4 Plus a les m&ecirc;mes attributs mais elle associe liage filet et liage film. En outre, les Fusion 4 Pro et Fusion 4 plus sont compatibles Isobus. Les Fusion 4 Pro et Plus disposent &eacute;galement d&rsquo;une console de commande mont&eacute;e &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re.&nbsp;La nouvelle g&eacute;n&eacute;ration conserve &eacute;videmment le syst&egrave;me de transfert brevet&eacute; McHale et l&rsquo;anneau d&rsquo;enrubannage vertical, quii permet d&rsquo;enrubanner a&#768; haute vitesse et tout en conservant une machine compacte. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/3/1/4861307-1-fre-FR/5a90d48c6225-inte-rieur-jpg" alt="La nouvelle g&eacute;n&eacute;ration conserve &eacute;videmment le syst&egrave;me de transfert brevet&eacute; McHale et l&rsquo;anneau d&rsquo;enrubannage vertical, qui permet d&rsquo;enrubanner a&#768; haute vitesse et tout en conservant une machine compacte" height="1492" width="2006" /><figcaption>La nouvelle g&eacute;n&eacute;ration conserve &eacute;videmment le syst&egrave;me de transfert brevet&eacute; McHale et l&rsquo;anneau d&rsquo;enrubannage vertical, qui permet d&rsquo;enrubanner a&#768; haute vitesse et tout en conservant une machine compacte</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Pick-up Profi-Flo pour plus de d&eacute;bit</h2>Le nouveau pick-up Profi-Flo a &eacute;t&eacute; con&ccedil;u pour augmenter la quantit&eacute; de mati&egrave;re r&eacute;colt&eacute;e. L&rsquo;acheminement du fourrage du pick-up vers le rotor puis vers la chambre de pressage a &eacute;t&eacute; am&eacute;lior&eacute;, permettant d&rsquo;augmenter consid&eacute;rablement le d&eacute;bit de chantier. Le nouveau fond du canal d&rsquo;alimentation conique entre le pick-up et le rotor est mont&eacute; sur suspension. Il s&rsquo;ajuste automatiquement suivant le volume de fourrage.Ce syst&egrave;me permet au rotor d&rsquo;&ecirc;tre tr&egrave;s proche du fond du canal lorsqu&rsquo;il y a peu de fourrage, sans limiter le d&eacute;bit quand le volume est plus important, et permet d&rsquo;absorber plus facilement les in&eacute;galit&eacute;s des andains.Les vis sans fin de recentrage du fourrage ont &eacute;t&eacute; redessin&eacute;es et leur position avanc&eacute;e. Le fond du canal du rotor est mont&eacute; &eacute;galement sur suspension, ce qui &eacute;vite les pics de charge et limite le risque de blocage, la suspension est assur&eacute;e par deux gros ressorts.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">+10% de couple pour la chaine cin&eacute;matique</h2>La chaine cin&eacute;matique d&rsquo;entra&icirc;nement du rotor a &eacute;galement &eacute;t&eacute; revue, ce qui permet de passer 10 % de couple en plus, tout en limitant les efforts sur les cha&icirc;nes. La gamme Fusion 4 est dot&eacute;e d&rsquo;une double pompe &agrave; graisse et huile. Un bouton de d&eacute;pressurisation permet d&rsquo;enlever facilement la pression du retour libre pour faciliter le raccordement du flexible au tracteur. La Fusion est munie de 2 capteurs de film, un sur chaque extenseur. Il est maintenant possible de changer la pile sans avoir &agrave; changer le capteur. Parmi les options figure le bo&icirc;tier 1000 tr/min (bo&icirc;tier 540 tr/min de s&eacute;rie), le pick-up sans came, les couteaux s&eacute;lectionnables (0/12/13/25), la rampe de chargement film/filet, le capteur d&rsquo;humidit&eacute; (Fusion 4 Pro et Fusion 4 Plus), la pes&eacute;e (Fusion 4 Pro et Fusion 4 Plus) et l&rsquo;attelage &agrave; boule type Scharmuller.

La Fusion 4 du nouveau bénéficie du nouveau pick-up Profi-Flo et d’un rotor à la chaine cinématique renforcée, le tout boostant le débit de la presse. Générant des balles de 1,23 m de largeur et de 1,25m de diamètre, elle est déclinée en trois versions, dont les Fusion 4 Pro et Fusion 4 Plus compatibles Isobus.

McHale présente la nouvelle presse-enrubanneuse Fusion 4

Ses soixante vignerons, vingt caves particuli&egrave;res et quarante coop&eacute;rateurs, exploitent six cent-vingt hectares, avec la reconnaissance AOC (Appellation d&rsquo;origine contr&ocirc;l&eacute;e depuis 2009. Le r&eacute;veil du vignoble, pass&eacute;es les heures de gloire du Moyen-&Acirc;ge puis l&rsquo;oubli, se traduit &agrave; chaque mill&eacute;sime par une expression de son vin, plus fine et profonde. C&eacute;page blanc embl&eacute;matique du vignoble, le tressallier r&eacute;habilit&eacute; depuis quelques ann&eacute;es apr&egrave;s avoir manqu&eacute; disparaitre, illustre ce choix de valoriser une marque en relation avec le terroir. Elle permet de sortir des sentiers battus et d&rsquo;offrir une typicit&eacute; particuli&egrave;re.Sous l&rsquo;impulsion du syndicat des viticulteurs, pr&eacute;sid&eacute; pendant vingt ans par Jean-Michel Ferrier, les responsables tracent la nouvelle perspective, appuy&eacute;s sur une nouvelle g&eacute;n&eacute;ration ambitieuse. Les vignerons s&rsquo;emparent en effet du sujet du r&eacute;chauffement climatique et plus largement environnemental par la mise en place de pratiques respectueuses des sols et des ceps aptes &agrave; d&eacute;livrer des vins sains.En 250 pages illustr&eacute;es de nombreuses photos, le livre entre dans les d&eacute;tails de ce r&eacute;veil et dessine son avenir. L&rsquo;auteur ouvre la parole aux femmes et aux hommes du vin, souvent de fortes personnalit&eacute;s engag&eacute;es dans de vifs d&eacute;bats de fond. Ne pr&eacute;parent-ils pas l&rsquo;avenir, persuad&eacute;s que le vin demeure une boisson cr&eacute;&eacute;e pour le plaisir, en particulier celui d&rsquo;&ecirc;tre ensemble ?Les auteursJournaliste, ancien r&eacute;dacteur en chef du journal La Montagne, Jean-Yves Vif auteur en particulier d&rsquo;articles et ouvrages sur le vin, sillonne les vignobles de France &agrave; la recherche de l&rsquo;expression culturelle d&eacute;livr&eacute;e par ses vignerons. Il inscrit justement Saint-Pour&ccedil;ain, dans ce mouvement des vins authentiques, loin des modes, et propose, sans esprit partisan, de faire retrouver la lumi&egrave;re et le plaisir de la d&eacute;gustation.Photographe, Eric Houdbine porte un regard esth&eacute;tique et subtil sur les hommes et les vignes, leurs chais r&eacute;nov&eacute;s et leurs bouteilles s&eacute;duisantes. Avant de les fixer dans son objectif, il a dialogu&eacute; pour comprendre et rapporter la constance de leur travail. Il livre en m&ecirc;me temps une remarquable s&eacute;rie de clich&eacute;s sur le vignoble dans un &eacute;crin de verdure sur les coteaux de ses rivi&egrave;res.Sortie Novembre 2022. Prix de vente public, 34,50 &euro;

Singulier dans le paysage viticole, le Saint-Pourçain s’affirme désormais comme un vin authentique issu d’un terroir parti à la conquête de son identité, loin des standards.

Le réveil d’un vignoble

<h3>Les agriculteurs vont-ils adh&eacute;rer en masse au nouveau dispositif de gestion des risques&nbsp;?</h3>F. Descrozaille&nbsp;: avec ce qui vient d&rsquo;&ecirc;tre d&eacute;cid&eacute;, &agrave; savoir les param&egrave;tres d&rsquo;une part, en particulier Omnibus, et sur les engagements budg&eacute;taires de l&rsquo;Etat d&rsquo;autre part, les responsables professionnels ont les &eacute;l&eacute;ments pour porter la r&eacute;forme sur le terrain et pour dire&nbsp;: il faut y aller. Mais je n&rsquo;ai pas de boule de cristal. La balle est dans le camp des agriculteurs.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gestion-des-risques-le-nouveau-dispositif-en-15-questions" target="_blank" title="">Gestion des risques&nbsp;: le nouveau dispositif en 15 questions</a>
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<h3>Sur quelle base pourra-t-on affirmer, ou infirmer, que la greffe a pris&nbsp;?</h3>F. Descrozaille&nbsp;: le juge de paix, ce sera le taux de souscription mais je me garderai de donner un chiffre. En 2023, il nous faudra des &eacute;chos positifs, de la part des interprofessions et&nbsp;des territoires, actant un rel&egrave;vement des niveaux des souscription pour affirmer que le processus d&rsquo;adh&eacute;sion est enclench&eacute;. On ne le saura donc que l&rsquo;ann&eacute;e prochaine.<h3>Le dispositif sera-t-il efficient &agrave; la condition d&rsquo;enregistrer un taux de souscription massif, gage de mutualisation&nbsp;?</h3>F. Descrozaille&nbsp;: absolument, mais c&rsquo;est moins une condition sine qua non qu&rsquo;un objectif. Le dispositif sera d&rsquo;autant plus efficace pour que les fili&egrave;res s&rsquo;adapteront au changement climatique par bassin et que l&rsquo;on aura une connaissance tr&egrave;s fine des donn&eacute;es de sinistralit&eacute;, y compris pour les productions orphelines qui &eacute;taient jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent d&eacute;pourvues d&rsquo;offres assurantielles. Et ces donn&eacute;es de sinistralit&eacute;, c&rsquo;est le pool des assureurs, cr&eacute;&eacute; par la loi, qui va les fournir.&nbsp;En tant que d&eacute;put&eacute;, j&rsquo;aurais n&eacute;anmoins souhait&eacute; que le pool soit cr&eacute;&eacute; beaucoup plus vite car le d&eacute;lai de 18 mois est trop long selon moi.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gestion-des-risques-le-rapport-descrozaille-preconise-une-nouvelle-articulation-entre-assurances-et-calamites" target="_blank" title="">Gestion des risques : le rapport Descrozaille pr&eacute;conise une nouvelle articulation entre assurances et calamit&eacute;s</a>
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<h3>Attendez-vous des assureurs une r&eacute;vision &agrave; la baisse du tarif des assurance&nbsp;?</h3>F. Descrozaille&nbsp;:&nbsp;nous &eacute;tions jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent dans un syst&egrave;me o&ugrave; les assureurs couvraient tous les risques jusqu&rsquo;&agrave; 100% de pertes. Le fait que l&rsquo;&Eacute;tat prenne 50%, c&rsquo;est 15% de risque en moins, toutes choses &eacute;gales par ailleurs. Si l&rsquo;assurance r&eacute;colte co&ucirc;te la m&ecirc;me chose alors que j&rsquo;ai une d&eacute;gradation de ma r&eacute;f&eacute;rence &agrave; cause de la moyenne olympique, les agriculteurs ne vont pas y aller. Je compte donc sur une baisse des cotisations. Pour autant, je n&rsquo;exclus pas une mauvaise surprise. Mais ce n&rsquo;est pas compliqu&eacute;&nbsp;: soit les primes baissent, soit les conditions d&rsquo;indemnisation montent, c&rsquo;est l&rsquo;un ou l&rsquo;autre. Or, sur les conditions d&rsquo;indemnisation, on est prisonnier de la question des moyennes olympiques. La balle est donc aussi dans le camp des assureurs.<h3>Le nouveau dispositif est-il r&eacute;ellement universel, n&rsquo;excluant a priori aucun agriculteur&nbsp;?</h3>F. Descrozaille&nbsp;: : il ne le sera peut-&ecirc;tre pas totalement en 2023 mais il a vocation &agrave; l&rsquo;&ecirc;tre rapidement car la loi pr&eacute;voit un recours &agrave; la Codar (*) pour les productions orphelines. Si les assureurs estiment qu&rsquo;ils ne peuvent pas assurer telle ou telle production par d&eacute;faut de donn&eacute;es, par exemple l&rsquo;introduction d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute; tropicale pour laquelle l&rsquo;assureur n&rsquo;a pas de r&eacute;f&eacute;rence, la loi pr&eacute;voit que l&rsquo;Etat joue le r&ocirc;le de r&eacute;assureur en couvrant pendant deux ou trois ans l&rsquo;&eacute;quilibre technique si celui-ci est d&eacute;grad&eacute;, le temps que les assureurs peaufinent leur connaissance du march&eacute;, l&rsquo;id&eacute;e &eacute;tant de ne pas bloquer l&rsquo;innovation.<h3>La moyenne olympique est per&ccedil;ue comme un repoussoir&nbsp;: quels recours possibles&nbsp;?</h3>F. Descrozaille&nbsp;: institu&eacute;e par l&rsquo;OMC lors des accords de Marrakech en 1994, la moyenne olympique est cens&eacute;e m&eacute;nager les distorsions de concurrence. Avec les accords de Marrakech, toutes les formes de soutien &agrave; l&rsquo;agriculture avaient vocation &agrave; diminuer, jusqu&rsquo;&agrave; dispara&icirc;tre. Or personne ne le fait, donc on s&rsquo;est tromp&eacute;.&nbsp;Je suis convaincu qu&rsquo;il faudrait d&eacute;noncer ces accords pour relancer une n&eacute;gociation multilat&eacute;rale sur une autre base, avec la question de l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau et &agrave; l&rsquo;alimentation de mani&egrave;re radicalement diff&eacute;rente de ce qui a &eacute;t&eacute; discut&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;poque. Soit&nbsp;on bascule le syst&egrave;me assurantiel dans la boite orange comme le font les Espagnols, et l&agrave; on sort de la boite verte et il n&rsquo;y a plus de moyenne olympique. Mais c&rsquo;est quelque chose qui peut avoir des impacts et fait prendre un risque aux administrations car il peut y avoir des p&eacute;nalit&eacute;s. Soit on fait bouger au niveau europ&eacute;en, c&rsquo;est &agrave; dire que l&rsquo;on traduit autrement l&rsquo;esprit de ce qui s&rsquo;est fait &agrave; Marrakech, voire on en sort progressivement, mais cela va prendre des ann&eacute;es.(*) Comit&eacute; charg&eacute; de l'orientation et du d&eacute;veloppent des assurances r&eacute;coltes, une &eacute;manation du CNGRA charg&eacute;e&nbsp;d&rsquo;&eacute;mettre des recommandations sur les seuils de pertes de production, les taux de subvention et les taux d&rsquo;indemnisation.

A l’origine de la loi réformant la gestion des risques climatiques, le député Frédéric Descrozaille (Renaissance) évoque ses enjeux, au lendemain des annonces budgétaires du gouvernement et des arbitrages triennaux. Interview.

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