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<p>Le p&ocirc;le de comp&eacute;titivit&eacute; de la naturalit&eacute; Innov&rsquo;Alliance, bas&eacute; &agrave; Avignon, organise le 1<sup>er</sup>&nbsp;juillet une journ&eacute;e technique sur<strong> </strong>la culture de cannabis en France et la valorisation du chanvre. Intitul&eacute;e&nbsp;<a href="https://pole-innovalliance.com/events/journee-technique-culture-de-cannabis-en-france-et-valorisation-du-chanvre-enjeux-et-opportunites-dinnovation/" target="_blank">le &laquo;&nbsp;Chanvre des possibles&nbsp;&raquo;</a>, elle propose d&rsquo;explorer et d'anticiper les pistes d&rsquo;innovation de la production de chanvre et de cannabis, ainsi que de la<strong> valorisation des cannabino&iuml;des</strong> sur les march&eacute;s &laquo;&nbsp;bien-&ecirc;tre&nbsp;&raquo; en nutraceutique, cosm&eacute;tique et boisson alimentation.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/ouverture-prochaine-en-france-du-marche-du-cannabidiol-et-autres-extraits-de-chanvre">Ouverture prochaine du march&eacute; fran&ccedil;ais du cannabidiol et autres extraits de chanvre</a></p>

<p>Pour l&rsquo;heure, la production de chanvre en France est limit&eacute;e &agrave; des applications industrielles. <em>&laquo;&nbsp;Une &eacute;volution r&eacute;glementaire est attendue cette ann&eacute;e pour permettre une r&eacute;colte et une valorisation des sommit&eacute;s. En parall&egrave;le, l&rsquo;Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; du m&eacute;dicament et des produits de Sant&eacute; (ANSM) lance une exp&eacute;rimentation pour d&eacute;montrer le b&eacute;n&eacute;fice du cannabis &agrave; des fins m&eacute;dicales&nbsp;&raquo;,</em> relate Innov&rsquo;Alliance. Se pose ainsi la question de la <strong>structuration d&rsquo;une fili&egrave;re cannabis fran&ccedil;aise</strong> et sp&eacute;cialis&eacute;e avec des contraintes de production hautement technologiques.</p>
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<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-cannabis-potentielle-culture-d-avenir">le cannabis, potentielle culture d&rsquo;avenir</a></p>



Le pôle de compétitivité Innov'Alliance organise le 1<sup>er</sup> juillet une journée consacrée à la culture de cannabis en France et la valorisation du chanvre.

Une journée technique sur la production de cannabis

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<p>Depuis janvier&nbsp;2021, l&rsquo;outil Geep (gestion environnementale des &eacute;levages porcins) d&eacute;velopp&eacute; par l&rsquo;Ifip permet aux &eacute;leveurs de porcs un suivi pr&eacute;cis de leurs consommations d&rsquo;eau et d&rsquo;&eacute;nergie. L&rsquo;&eacute;leveur commence par ajouter ses compteurs d&rsquo;eau et d&rsquo;&eacute;nergie dans l&rsquo;outil, puis, quand il le souhaite et r&eacute;guli&egrave;rement, il y indique des relev&eacute;s dat&eacute;s pour chacun des compteurs. Il obtient en sortie, une quantification et une variation dans le temps de ses consommations. Tr&egrave;s simple donc, mais quel est l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t ? Pour les &eacute;levages de plus de 750 truies ou 2 000 places de porcs charcutiers, ce suivi permet de r&eacute;pondre aux exigences de la directive IED et du Bref &eacute;levage (MTD 29). Ils doivent &eacute;tablir des relev&eacute;s de consommations d&rsquo;eau et d&rsquo;&eacute;nergie une fois par an au minimum pour pouvoir les pr&eacute;senter en cas de contr&ocirc;le. Les relev&eacute;s doivent &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s au moyen d&rsquo;appareils de mesure appropri&eacute;s (compteurs, facture) et saisis dans un outil : c&rsquo;est l&agrave; qu&rsquo;intervient Geep !</p>

<h3>Des &eacute;l&eacute;ments d&rsquo;explication de consommations anormales</h3>

<p>Pour tous les &eacute;leveurs, ce suivi dans Geep constitue une &eacute;tape de diagnostic et permet de se situer, en se comparant &agrave; des r&eacute;f&eacute;rences ou &agrave; d&rsquo;autres &eacute;levages du r&eacute;seau Geep. Des &eacute;leveurs pourront ainsi constater des valeurs &eacute;nerg&eacute;tiques faibles qui attestent de l&rsquo;efficacit&eacute; de ventilateurs &eacute;conomes achet&eacute;s r&eacute;cemment par exemple, ou de l&rsquo;installation d&rsquo;abreuvoirs &eacute;conomes. D&rsquo;autres &eacute;leveurs constateront que leurs consommations sont parmi les plus &eacute;lev&eacute;es et pourront ainsi trouver des &eacute;l&eacute;ments d&rsquo;explication avec leur conseiller. Ils pourront aussi consulter dans l&rsquo;outil les bonnes pratiques pour s&rsquo;am&eacute;liorer.&nbsp;Les donn&eacute;es partag&eacute;es au sein du r&eacute;seau Geep par plus de 500 &eacute;leveurs depuis 2015 confirment de grandes variations entre &eacute;levages sur les consommations d&rsquo;eau et d&rsquo;&eacute;nergie, et ceci en consid&eacute;rant les consommations par porc produit pour permettre la comparaison malgr&eacute; les diff&eacute;rentes tailles d&rsquo;&eacute;levage. Ainsi, sur 70 &eacute;levages naisseurs-engraisseurs achetant leurs aliments et ne traitant pas leurs effluents, le coefficient de variation des consommations d&rsquo;&eacute;nergie et d&rsquo;eau est proche de 45&nbsp;%. C&rsquo;est tr&egrave;s &eacute;lev&eacute; au regard d&rsquo;autres param&egrave;tres environnementaux comme les excr&eacute;tions azot&eacute;es pour lesquelles la variation est plus r&eacute;duite (18&nbsp;%).</p>

<h3>Des marges de progr&egrave;s importantes</h3>

<p>Des am&eacute;liorations sont donc possibles pour de nombreux &eacute;leveurs. La bonne nouvelle est que cela se traduit en euros. L&rsquo;am&eacute;lioration d&rsquo;un &eacute;cart-type pour un &eacute;levage naisseur-engraisseur de 250 truies repr&eacute;sente une r&eacute;duction de 14,9&nbsp;m<sup>3</sup> d&rsquo;eau et de 380&nbsp;kWh, par truie pr&eacute;sente par an. Au tarif de 0,12&nbsp;&euro;/kWh cela fait une &eacute;conomie annuelle de pr&egrave;s de 11 400&nbsp;euros. Pour l&rsquo;eau, m&ecirc;me si elle n&rsquo;est pas pay&eacute;e par certains &eacute;leveurs &eacute;quip&eacute;s de forage, l&rsquo;&eacute;conomie est plus indirecte mais bien r&eacute;elle. En effet, tout litre d&rsquo;eau consomm&eacute; engendre 0,7&nbsp;l&nbsp;d&rsquo;effluent qu&rsquo;il faut stocker et &eacute;pandre. Cette gestion est estim&eacute;e &agrave; 3&nbsp;&euro;/m<sup>3</sup> cela fait donc une &eacute;conomie de 7 800&nbsp;euros suppl&eacute;mentaire par an.</p>
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<h3>Rep&egrave;res</h3>
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<h2>Geep calcule les performances environnementales de l&rsquo;&eacute;levage</h2>

<p>Geep est un outil web gratuit de l&rsquo;Ifip&nbsp;co-construit avec la fili&egrave;re. Il permet aux &eacute;leveurs porcins de calculer leurs performances environnementales, de se comparer entre &eacute;levages et d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; une liste de bonnes pratiques pour progresser. Il aborde les consommations de ressources naturelles (eau et &eacute;nergie, les rejets en azote et phosphore, les pertes gazeuses sous forme d&rsquo;ammoniac et de gaz &agrave; effet de serre et la production de d&eacute;chets). 530 &eacute;leveurs se sont inscrits et pr&egrave;s de 690 diagnostics ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s &agrave; ce jour. L&rsquo;outil s&rsquo;est par ailleurs sans cesse am&eacute;lior&eacute; permettant petit &agrave; petit de nouvelles fonctionnalit&eacute;s comme l&rsquo;&eacute;dition des Bilans r&eacute;els simplifi&eacute;s (BRS) et des d&eacute;clarations annuelles d&rsquo;&eacute;missions d&rsquo;ammoniac (Gerep).</p>
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<h3>C&ocirc;t&eacute; web</h3>
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<p>geep.ifip.asso.fr</p>
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Le suivi précis des consommations d’eau et d’énergie de son élevage est désormais possible grâce à l’outil Geep de l’Ifip et ses nouvelles fonctionnalités. Une réponse aux exigences de la réglementation IED qui s’applique aux plus gros élevages.

Un outil pour suivre les consommations d’eau et d’énergie dans les élevages de porcs

<h2>Ecor&eacute;gimes&nbsp;: 25% du premier pilier</h2><p>Le compromis pr&eacute;voit de consacrer en moyenne 25% par an des paiements directs aux &eacute;cor&eacute;gimes sur l'ensemble de la p&eacute;riode 2023-2027. avec la possibilit&eacute; de n'y consacrer que 20% en 2023 et 2024. Pendant cette transition, les Etats seront libres de r&eacute;allouer les fonds non utilis&eacute;s au-del&agrave; de 20%, mais ces derniers devront &ecirc;tre compens&eacute;s d'ici la fin de la p&eacute;riode par un renforcement ult&eacute;rieur des &eacute;cor&eacute;gimes ou des investissements sur d'autres mesures environnementales. Par ailleurs, les Etats devront consacrer au moins 35% du budget du&nbsp;d&eacute;veloppement rural &agrave; des mesures li&eacute;es &agrave; l'environnement et au climat.</p><h2>Alignement sur le Pacte vert</h2><p>Les Etats sont tenus de "contribuer" au Pacte vert (r&eacute;duction des effets de serre) et &agrave; la strat&eacute;gie de la Ferme &agrave; la fourchette, qui pr&eacute;voit notamment une baisse de 50% des pesticides d'ici 2030 avec un quart des terres r&eacute;serv&eacute;es au bio. Bruxelles devra v&eacute;rifier la conformit&eacute; des politiques agricoles nationales ses objectifs climatiques et environnementaux.</p><h2>Biodiversit&eacute;</h2><p>Les eurod&eacute;put&eacute;s voulaient exiger des agriculteurs une rotation annuelle "classique" des cultures pour pr&eacute;server la biodiversit&eacute; et r&eacute;duire l'usage de pesticides. Celle-ci sera bien incontournable, mais les Etats pourront finalement autoriser "d'autres pratiques" comme la simple diversification (plusieurs cultures simultan&eacute;es) sur la m&ecirc;me exploitation et l'introduction de l&eacute;gumineuses. Certains &Eacute;tats, dont la France, avaient fait valoir que sur certains territoires dot&eacute;s d'&eacute;cosyst&egrave;mes particuliers, la rotation traditionnelle &eacute;tait impossible.</p><p>Entre 4% et 7% des terres arables, selon les exploitations, devront par ailleurs rester non cultiv&eacute;es et rendues &agrave; la nature. Sur ces points, des exemptions existent notamment pour les exploitations de moins de 10 hectares.</p><h2>Paiement redistributif</h2><p>Au moins 10% des paiements directs devront &ecirc;tre redistribu&eacute;s pour soutenir les petites et moyennes exploitations. Les eurod&eacute;put&eacute;s recommandent aux Etats de "r&eacute;duire progressivement les paiements annuels aux agriculteurs au-del&agrave; de 60.000 euros avec un plafond &agrave; 100.000 euros".</p><p>Parlement et Etats se sont accord&eacute;s pour consacrer 3% du budget de la Pac au soutien des jeunes agriculteurs.&nbsp;</p><h2>Droits des travailleurs</h2><p>L'accord pr&eacute;voit de sanctionner les agriculteurs ne respectant pas les droits des travailleurs. Les autorit&eacute;s nationales effectueront les contr&ocirc;les, avec le risque d'une baisse des versements en cas d'infraction. Une d&eacute;marche volontaire &agrave; partir de 2023 et obligatoire &agrave; partir de 2025.</p><p>Pour &eacute;viter que des fonds europ&eacute;ens soient d&eacute;tourn&eacute;s par des agriculteurs "fictifs" ou des fraudes, les &Eacute;tats membres auront d&eacute;sormais acc&egrave;s &agrave; un outil d'exploration des donn&eacute;es de l'UE sur les b&eacute;n&eacute;ficiaires finaux de la Pac&nbsp;&nbsp; &nbsp;Les exploitants enfreignant de fa&ccedil;on r&eacute;p&eacute;t&eacute;e les r&egrave;gles en mati&egrave;re&nbsp;d'environnement et de bien-&ecirc;tre animal risqueront une baisse de 10% de leurs&nbsp;droits, contre 5% actuellement.</p><h2>R&eacute;serve de crise</h2><p>La r&eacute;serve de crise europ&eacute;enne, qui aide les agriculteurs en cas d'instabilit&eacute; des prix ou du march&eacute;, ne sera plus un instrument ponctuel mais deviendra permanente. Elle sera dot&eacute;e d'un budget propre d'au moins 450 millions d'euros, financ&eacute; sur les marges du budget de la Pac plut&ocirc;t que pr&eacute;lev&eacute; sur les versements aux agriculteurs comme c'est le cas actuellement.</p><p>Des mesures comme la r&eacute;duction volontaire de la production seront possibles face aux perturbations du march&eacute;, sans attendre qu'une crise se g&eacute;n&eacute;ralise.</p><h2>Viticulture</h2><p>Le syst&egrave;me des autorisations de plantations de vigne sera prolong&eacute; jusqu'en 2045. Ce dispositif, qui permet une r&eacute;gulation des plantations dans l'UE et donc des volumes de vin produits chaque ann&eacute;e, n'&eacute;tait garanti que jusqu'en 2030.</p><h2>Commerce international</h2><p>Les institutions europ&eacute;ennes reconnaissent dans une d&eacute;claration conjointe&nbsp;l'importance d'imposer aux produits agricoles import&eacute;s les m&ecirc;mes normes&nbsp;environnementales que dans l'UE. La Commission est charg&eacute;e de soumettre des propositions sur le sujet d'ici mi-2022. L'interdiction de l'importation de tout produit pr&eacute;sentant des traces&nbsp;de pesticides interdits dans l'UE sera &eacute;tudi&eacute;e.</p>


Eurodéputés et États membres de l'UE ont trouvé un accord sur les versements destinés à verdir
l'agriculture européenne. Les principaux points.

Pac :  les principaux points pour verdir l'agriculture

<p>Pour faciliter la t&acirc;che au conducteur et l&rsquo;assister dans des conditions de transport et de travail difficiles comme les d&eacute;placements en pente avec des remorques lourdement charg&eacute;es ou le travail en d&eacute;vers avec des presses &agrave; balles parall&eacute;l&eacute;pip&eacute;diques, des presses-enrubanneuses, des presses &agrave; balles rondes et des pulv&eacute;risateurs tra&icirc;n&eacute;s, Claas propose une nouvelle fonction de freinage automatique de maintien en ligne de la remorque sur les Arion 500/600 avec transmission Cmatic et freinage pneumatique. </p><p>Elle assiste le conducteur avec quatre nouvelles fonctions pour de nombreuses applications et enclenche automatiquement le freinage pneumatique de la remorque d&egrave;s qu&rsquo;elle d&eacute;tecte des forces de pouss&eacute;e &eacute;lev&eacute;es exerc&eacute;es sur le tracteur. Le syst&egrave;me s&rsquo;appuie pour cela sur les donn&eacute;es du capteur int&eacute;gr&eacute; &agrave; la transmission permettant l&rsquo;enregistrement du couple r&eacute;sistant du moteur et des forces de pouss&eacute;e au niveau de la cha&icirc;ne cin&eacute;matique.</p><h2>Enclenchement automatique du freinage de remorque lors de la d&eacute;c&eacute;l&eacute;ration</h2><p>Le freinage de l&rsquo;ensemble tracteur-remorque peut &ecirc;tre renforc&eacute; par le conducteur lors des trajets en descente en tirant vers l&rsquo;arri&egrave;re le levier d&rsquo;avancement, ce qui permet d&rsquo;accro&icirc;tre la d&eacute;c&eacute;l&eacute;ration gr&acirc;ce &agrave; la r&eacute;duction de la d&eacute;multiplication de transmission et &agrave; l&rsquo;augmentation du r&eacute;gime moteur jusqu&rsquo;&agrave; sa valeur nominale. Avec une d&eacute;c&eacute;l&eacute;ration maximale, le freinage pneumatique s&rsquo;enclenche automatiquement pour r&eacute;duire la vitesse d&rsquo;avancement et maintenir la traction entre le tracteur et la remorque. En outre, le syst&egrave;me enclenche automatiquement le freinage pneumatique de la remorque d&egrave;s qu&rsquo;elle d&eacute;tecte des forces de pouss&eacute;e &eacute;lev&eacute;es exerc&eacute;es sur le tracteur.</p><h2>R&eacute;gulateur de vitesse et inversion de sens</h2><p>La fonction de freinage automatique de maintien en ligne de la remorque peut &eacute;galement &ecirc;tre utilis&eacute;e avec le r&eacute;gulateur de vitesse activ&eacute; et jusqu&rsquo;&agrave; une vitesse de 20 km/h. Sur une pente l&eacute;g&egrave;re et avec une faible charge, la valeur du r&eacute;gulateur de vitesse est automatiquement conserv&eacute;e avec l&rsquo;activation du freinage pneumatique de remorque. Si la pente est raide et la charge &eacute;lev&eacute;e, la vitesse de consigne du r&eacute;gulateur de vitesse est l&eacute;g&egrave;rement d&eacute;pass&eacute;e. Cette fonction est par exemple utile lors des travaux en d&eacute;vers avec des presses &agrave; balles parall&eacute;l&eacute;pip&eacute;diques ou des pulv&eacute;risateurs attel&eacute;s. Outre l&rsquo;all&egrave;gement du travail du conducteur, elle est un vrai plus en mati&egrave;re de s&eacute;curit&eacute;.</p><p>Autre atout confort, le freinage automatique de maintien en ligne de la remorque facilite l&rsquo;inversion du sens d&rsquo;avancement avec les remorques, les remorques autochargeuses et les presses &agrave; balles. Le freinage est amorc&eacute; d&egrave;s que le conducteur change de sens d&rsquo;avancement au moyen du levier inverseur ou du levier Cmotion. Cela permet &eacute;galement de pr&eacute;server la couche v&eacute;g&eacute;tale.</p>


Elle améliore la stabilité et la sécurité de l’ensemble tracteur-remorque dans les descentes et sur les sols glissants, ainsi que le confort de conduite.

Une nouvelle option de freinage automatique sur les Arion 500/600 Cmatic

<figure  style="text-align: center;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/f-e3zc9IJCg?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Web Conf&eacute;rence &quot;March&eacute;s aux grains&quot;</figcaption>
</figure>
<p style="text-align:left;">Comme en t&eacute;moigne <strong>Emmanuel Foissy</strong>, responsable du march&eacute; de l&rsquo;agriculture du Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est, qui ouvre cet &eacute;v&eacute;nement, l&rsquo;ann&eacute;e 2021 envoie des signaux positifs :&nbsp;&laquo;&nbsp;Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de march&eacute;s atones et de cultures affect&eacute;es par la s&eacute;cheresse et les al&eacute;as climatiques, nous avons plut&ocirc;t une ann&eacute;e qui se pr&eacute;sente bien avec des cours beaucoup plus soutenus,&nbsp;&hellip; et des cultures en plaine qui se pr&eacute;sentent bien mieux.&nbsp;&raquo;</p><p style="text-align:left;">Dans un premier temps, <strong>Xavier Cassedanne</strong> (Direction de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Agroalimentaire Cr&eacute;dit Agricole SA) nous partage sa vision des march&eacute;s agricoles. Dans un environnement rempli d&rsquo;incertitudes, il dresse le constat d&rsquo;une volatilit&eacute; &eacute;lev&eacute;e des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles, mais avec des niveaux de prix qui restent hauts pour le moment. Une bonne r&eacute;colte en c&eacute;r&eacute;ales est attendue en France/UE et en mer Noire. Quant &agrave; la Chine, elle exprime une demande de plus en plus forte. Apr&egrave;s une campagne 2020-2021 assez atypique, la future campagne 2021-2022 laisse entrevoir des premi&egrave;res perspectives tr&egrave;s encourageantes.</p><p style="text-align:left;">Dans un deuxi&egrave;me temps, <strong>Sylvain Jessionnesse</strong>, co-fondateur de &laquo;&nbsp;Piloter sa Ferme&nbsp;&raquo; vous pr&eacute;sente sa vision pour prendre les bonnes d&eacute;cisions au service de votre revenu. Quand vendre&nbsp;? Combien vendre&nbsp;? Quelle quantit&eacute; avant moisson&nbsp;? Autant de questions pour lesquelles &laquo;&nbsp;Piloter sa ferme&nbsp;&raquo; vous propose de vous accompagner dans la commercialisation avec des outils de pilotage connect&eacute;s 100% fran&ccedil;ais, 100% math&eacute;matiques, 100% utiles pour r&eacute;pondre &agrave; un double objectif&nbsp;: situer les tendances et identifier les ruptures de tendance.</p><p style="text-align:left;">Enfin dans un troisi&egrave;me temps, <strong>Jean-Lo&iuml;c Begue-Turon</strong>, directeur Mati&egrave;res Premi&egrave;res chez CACEIS, revient sur l&rsquo;offre de services pour r&eacute;aliser des op&eacute;rations sur les&nbsp;march&eacute;s &agrave; terme. Une offre port&eacute;e par des experts agricoles &agrave; destination de tous les acteurs de la fili&egrave;re agricole.</p><p style="text-align:left;">Merci &agrave; tous ces sp&eacute;cialistes agricoles qui ont permis le succ&egrave;s de notre webconf&eacute;rence &laquo;&nbsp;March&eacute; des grains&nbsp;&raquo;.</p>


Découvrez ou re-découvrez cette web conférence organisée par le Crédit Agricole du Nord Est le 23 juin dernier. Une heure de direct durant laquelle 3 spécialistes agricoles ont réalisé un point de marché des grandes cultures, et ont partagé  sur les outils à disposition pour vous accompagner dans la commercialisation à quelques jours de la moisson.

Retour sur la web conf «Marché des grains» : perspectives avant moisson et moyens pour piloter sa commercialisation

<h3>Des projets de proximit&eacute; &agrave; la fois rentables et durables</h3><p>Dans un contexte o&ugrave; la durabilit&eacute; est plus que jamais d&rsquo;actualit&eacute;, le parrain de cette 5e &eacute;dition &eacute;tait J&eacute;r&ocirc;me Courgey, consultant sp&eacute;cialis&eacute; dans l&rsquo;accompagnement des projets de maintien de sol vivant avec des couverts qui permettent de nourrir le sol en le travaillant moins. Une expertise en ad&eacute;quation avec le projet r&eacute;compens&eacute; par le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est&nbsp;: &laquo;&nbsp;De la pompe &agrave; dos au couvert v&eacute;g&eacute;taux&nbsp;&raquo;de la Maison Familiale Rurale de Gionges.</p><p>La Champagne pr&eacute;voyant un arr&ecirc;t des herbicides en 2025, les couverts v&eacute;g&eacute;taux proposent une alternative int&eacute;ressante face &agrave; d&rsquo;autres techniques plus invasives comme le travail des sols avec des outils type charrue ou le recourt &agrave; des d&eacute;sherbants naturels type sel ou vinaigre. En plus de leur int&eacute;r&ecirc;t &eacute;conomique, les couverts v&eacute;g&eacute;taux pr&eacute;sentent de nombreux avantages&nbsp;:</p><ul><li class="CxSpFirst">limitation du tassement des sols</li><li class="CxSpMiddle">enrichissement des sols en mati&egrave;re organique gr&acirc;ce &agrave; la d&eacute;composition du mulch</li><li class="CxSpMiddle">dynamisation de la vie des sols avec la pr&eacute;sence de vers de terre</li><li class="CxSpMiddle">production de biomasse g&eacute;n&eacute;ratrice d&rsquo;azote, de potassium et de mati&egrave;re organique</li><li class="CxSpMiddle">diminution de l&rsquo;impact des gel&eacute;es de printemps et des canicules</li><li class="CxSpMiddle">fixation de l&rsquo;azote gr&acirc;ce &agrave; la f&eacute;verolle</li><li class="CxSpMiddle">d&eacute;compactassion des sols gr&acirc;ce aux l&eacute;gumineuses&hellip;</li></ul><p class="CxSpMiddle">C&rsquo;est Beno&icirc;t Marx, viticulteur et administrateur de la Caisse locale du Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est d&rsquo;A&yuml;, qui a remis &agrave; Gabin Lef&egrave;vre et Fabien Fery, le ch&egrave;que d&rsquo;une valeur de 900 &euro; au nom de la banque.</p><p class="CxSpMiddle">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/2/6/5/4025623-1-fre-FR/da286e8bb693-trophee-idea-png" alt="" height="725" width="1000" /><figcaption>De gauche &agrave; droite sur la photo : J&eacute;r&ocirc;me Courgey, Gabin Lefevre, Fabien Fery et Beno&icirc;t Marx</figcaption></figure>

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<h3>S&rsquo;agissant des autres projets prim&eacute;s, l&rsquo;innovation &eacute;tait &eacute;galement au rendez-vous</h3><p>&laquo;&nbsp;Le burger ardennais&nbsp;&raquo; du lyc&eacute;e agricole de Rethel. Une exploitation de 200 hectares qui produit sur tous les aliments n&eacute;cessaires au dressage d&rsquo;un burger, en plus de fournir la restauration, l&rsquo;exploitation vend en direct viande, mara&icirc;chage, produits laitiers, chips de pomme de terre et de betterave, sauces.</p><p>Le lyc&eacute;e agricole de Somme-Suippe a imagin&eacute; quant &agrave; lui l&rsquo;implantation d&rsquo;une truffi&egrave;re, avec des noisetiers et des bouleaux pour compenser la perte de surface li&eacute;e &agrave; l&rsquo;introduction de l&rsquo;agroforesterie. La r&eacute;colte est faite avec un d&eacute;tecteur &agrave; truffes, inspir&eacute; d&rsquo;un d&eacute;tecteur &agrave; m&eacute;taux pour &eacute;viter les traces de crocs de chiens.</p><p>1 poule, des pommes et du miel du lyc&eacute;e Lassalle de Thillois, un poulailler mobile de 249 poules int&eacute;gr&eacute;s dans un verger o&ugrave; la pollinisation des abeilles remplace des produits phytosanitaires. Ce projet int&egrave;gre aussi 150 hectares de grande culture, des panneaux solaires et un syst&egrave;me de r&eacute;cup&eacute;ration des eaux pluviales.</p><p>Une autre &eacute;quipe du lyc&eacute;e La Salle de Thillois&nbsp;a &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute;e pour une exploitation robotis&eacute;e, num&eacute;rique et mixte. L&rsquo;objectif est de transformer les produits sur place avec un slogan d&eacute;j&agrave; trouv&eacute; &laquo;&nbsp;Produits fermiers, produits de qualit&eacute;&nbsp;&raquo;.</p><p>&nbsp;</p><p>Premier banquier-assureur de l&rsquo;agriculture et de la viticulture, la participation du Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est au Troph&eacute;e Id&eacute;a illustre l&rsquo;engagement son banque dans le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations en agriculture et en viticulture.</p><p>&nbsp;</p><p><em>*IDEA : l&rsquo;Innovation de Demain s&rsquo;Ecrit Aujourd&rsquo;hui</em></p>


Alors que la transition en agriculture est un sujet phare de la filière avec plus de 40 % des exploitants qui prendront leur retraite d’ici 5ans, le Trophée Idéa est une initiative d’autant plus intéressante qu’il met en avant des projets portés par des futurs exploitants, étudiants en BTS dans des établissements du territoire

5e édition du Trophée Idéa*

<p>&laquo;&nbsp;<em>En 2020, apr&egrave;s avoir r&eacute;colt&eacute; les escourgeons, j&rsquo;ai pass&eacute; deux coups de d&eacute;chaumeur, j&rsquo;ai apport&eacute; trois tonnes de compost et 100 kilos de 18-46, j&rsquo;ai sem&eacute; le 3 ao&ucirc;t, soit trois semaines plus t&ocirc;t que d&rsquo;habitude J&rsquo;ai pris 4 mm apr&egrave;s le semis, ce qui a permis de faire germer le colza puis encore quelques millim&egrave;tres de-ci de-l&agrave;. Mais en fait, avec moins de 10 mm cumul&eacute;s, l&rsquo;eau a juste permis de quoi donner &agrave; manger aux insectes, tout en m&rsquo;obligeant &agrave; d&eacute;sherber. J&rsquo;ai fait rigoler les insectes avec mes deux passages de cyperm&eacute;thrine. Au total, j&rsquo;ai inject&eacute; plus de 350 euros sans compter le fioul et le travail. En novembre, j&rsquo;ai fait passer l&rsquo;expert de mon assurance et dans la foul&eacute;e j&rsquo;ai tout retourn&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"&#8203;&#8203;&#8203;&#8203;&#8203;&#8203;&#8203;On est de plus en plus nombreux &agrave; avoir deux m&eacute;tiers"</span>
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<p>Tout retourn&eacute; par cet &eacute;chec aussi cuisant que co&ucirc;teux, le c&eacute;r&eacute;alier a n&eacute;anmoins pu se retourner avec trois autres esp&egrave;ces alternatives que sont l&rsquo;orge de brasserie, le pois alimentaire et le tournesol. &laquo;&nbsp;<em>Ici, on est sur des terres &agrave; orge de brasserie</em>&nbsp;&raquo;, explique-t-il. <em>Le tournesol, c&rsquo;est bien sur des sols superficiels et filtrants mais moins bien sur des limons battants comme j&rsquo;ai, qui peuvent &ecirc;tre matraqu&eacute;s par le vent et la pluie et former une cro&ucirc;te. Dans le secteur, avec le tournesol, on peut faire 5 q/ha ou 30 q/ha. Sur le silo de Grand, on n&rsquo;en avait jamais fait. Cette ann&eacute;e, il y en a 130 ha</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Exploitant 365 ha dans un GIE comptant trois associ&eacute;s, Fr&eacute;d&eacute;ric Mongin est aussi responsable de deux silos chez Vivescia, &agrave; Grand et Neufch&acirc;teau dans l&rsquo;ouest vosgien. &laquo;&nbsp;<em>On est de plus en plus nombreux &agrave; avoir deux m&eacute;tiers&nbsp;</em>&raquo;, confie-t-il.</p><div class="citation">
    <span>"Les plantes compagnes, on a tous essay&eacute;, on a tous arr&ecirc;t&eacute;"</span>
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<p>Il est assez bien plac&eacute; pour savoir que le colza a quasiment disparu de la plaine. Comme beaucoup d&rsquo;autres producteurs, il est peu convaincu par les plantes compagnes et autres leviers mis en avant par Terres Inovia pour contrecarrer les deux fl&eacute;aux du colza&nbsp;: le sec et les insectes. &laquo;&nbsp;<em>Le sol en aout, c&rsquo;est du b&eacute;ton. Les plantes compagnes, on a tous essay&eacute;, on a tous arr&ecirc;t&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Bl&eacute; sur bl&eacute;</h2><p>Aux prochains semis, le colza ne fera pas de retour en gr&acirc;ce dans l&rsquo;assolement, en d&eacute;pit des cours plut&ocirc;t porteurs. &laquo;&nbsp;<em>L&agrave; on est &agrave; 430-440 euros, c&rsquo;est mieux que 380 mais &ccedil;a ne calcule pas encore. Le 18-46, c&rsquo;&eacute;tait 355 euros il y a deux ans, l&agrave; c&rsquo;est 600 euros. Pour s&rsquo;en sortir, il faudrait pouvoir assurer 2 t/ha &agrave; 600 euros la tonne&nbsp;</em>&raquo;. Bien &eacute;videmment, le statut de salari&eacute; de de la coop ne procure pas d&rsquo;avantages particuliers. &laquo;&nbsp;<em>Sur le pois alimentaire, la coop&eacute;rative a contract&eacute; avec Roquette, ce qui nous permet de toucher une prime de 20 euros par tonne. Mais avec le d&eacute;veloppement du pois, la prime est limit&eacute;e aux deux premi&egrave;res tonnes par ha</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/4/2/4/4024241-1-fre-FR/9bbd4620a855-capture-d-e-cran-2021-06-24-a-09-01-23-jpg" alt="Le pois alimentaire va b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une prime de 20 &euro;/t, mais limit&eacute;e &agrave; 2 t/ha, du fait de l&rsquo;explosion de la sole" height="1054" width="1760" /><figcaption>Le pois alimentaire va b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une prime de 20 &euro;/t, mais limit&eacute;e &agrave; 2 t/ha, du fait de l&rsquo;explosion de la sole</figcaption></figure>

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<p>Avec un printemps 2021 type mousson, les cultures de printemps sont prometteuses. Le pois devrait passer les 40 q/ha. &laquo;&nbsp;<em>Le probl&egrave;me avec cet assolement, c&rsquo;est que je suis condamn&eacute; &agrave; faire du bl&eacute; sur bl&eacute; sur 30 ha</em>&nbsp;&raquo;, temp&egrave;re le producteur.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/2/4/4024244-1-fre-FR/d1913fec52be-capture-d-e-cran-2021-06-24-a-12-23-16-jpg" alt="En 2021, Fr&eacute;d&eacute;ric Mongin ne s&egrave;mera pas de colza mais va scruter l&rsquo;ol&eacute;agineux, qui devrait s&rsquo;offrir un petit retour en gr&acirc;ce et en gras &agrave; la faveur des cours" height="1082" width="1958" /><figcaption>En 2021, Fr&eacute;d&eacute;ric Mongin ne s&egrave;mera pas de colza mais va scruter l&rsquo;ol&eacute;agineux, qui devrait s&rsquo;offrir un petit retour en gr&acirc;ce et en gras &agrave; la faveur des cours</figcaption></figure>

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<p>Pour autant, sa d&eacute;cision est prise. &laquo;&nbsp;<em>Le colza, c&rsquo;est mort pour cette ann&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;. Double d&eacute;formation professionnelle oblige, Fr&eacute;d&eacute;ric Mongin va bien &eacute;videmment scruter les prochains semis, et notamment le colza que certains adh&eacute;rents projettent de r&eacute;introduire. &laquo;&nbsp;<em>Un coup de flotte et le colza va partir comme une balle. Je l&rsquo;esp&egrave;re. Ce sera l&rsquo;occasion de voir si les insectes ne les transforment pas en passoires&nbsp;</em>&raquo;. Toujours pas dig&eacute;r&eacute; l&rsquo;affront.</p><p>&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sos-colza-1-3-opportuniste-ne-veut-pas-dire-attentiste" target="_blank">SOS colza (1/3) : Opportuniste ne veut pas dire attentiste</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sos-colza-2-3-du-colza-double-zero-au-zero-colza" target="_blank">SOS colza (2/3) : &laquo; Du colza double z&eacute;ro au z&eacute;ro colza &raquo;</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sos-colza-3-3-une-goutte-plus-une-goutte-egalent-des-gousses" target="_blank">SOS colza (3/3) : &laquo; Une goutte, plus une goutte... &eacute;galent des gousses &raquo;</a></p></td></tr></tbody></table>


A l’automne dernier, Frédéric Mongin a retourné l’intégralité de sa sole de colza, soit 74 ha. Les insectes ont achevé de faire des passoires les levées clairsemées. Le céréalier va faire l’impasse cette année mais scruter l’oléagineux, qui devrait s’offrir un petit retour en grâce et en « gras » dans l'Ouest vosgien, à la faveur des cours.

SOS colza (2/3) : « Du colza double zéro au zéro colza »

<p>Les conditions climatiques sont peu favorables aux grillades ce qui entra&icirc;ne un recul des ventes dans les magasins. Les abatteurs ont moins de besoins face &agrave; des disponibilit&eacute;s qui restent suffisantes notamment sur l&rsquo;Ouest du pays. Les laitons de qualit&eacute; demeurent correctement valoris&eacute;s pour le secteur de la boucherie. Dans les agneaux d&rsquo;herbe, l&rsquo;offre est tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne avec plus d&rsquo;agneaux gras en raison de la belle pousse de l&rsquo;herbe. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus fluide dans les agneaux &agrave; repousser pour l&rsquo;A&iuml;d el Kebir notamment dans le centre du pays. Les agneaux trop gras sont p&eacute;nalis&eacute;s. Dans les brebis, le commerce est &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avec des tarifs stables.&nbsp;</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;:</strong></p><p>Les agneaux d&rsquo;herbe (m&acirc;les) seront mieux demand&eacute;s pour l&rsquo;A&iuml;d El Kebir (19 juillet). &nbsp;La vente restera calme dans la viande. &nbsp;&nbsp;</p>


[Ovin : analyse commerciale sem 21-2021]

Ovin : Commerce calme et dans l’attente de l’Aïd El Kebir

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Avec des volumes qui restent limit&eacute;s, le commerce demeure assez r&eacute;gulier m&ecirc;me si les int&eacute;grateurs ont stabilis&eacute; leurs tarifs pour faire face &agrave; l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production et la faiblesse des tarifs pratiqu&eacute;s dans la viande.&nbsp; La tendance est &agrave; la stabilisation dans les Holsteins, les Normands ainsi que pour les Montb&eacute;liards. Les transactions sont r&eacute;guli&egrave;res dans le domaine des veaux issus de croisement, mais avec des fourchettes prix qui restent tr&egrave;s larges en fonction du choix du taureau et de la race de la m&egrave;re. Les m&acirc;les taupes ou gris convenables sont correctement valoris&eacute;s alors que les l&eacute;gers sont au prix des noirs notamment dans les femelles. Dans les veaux R, la gamme tarifaire est tr&egrave;s large entre les crois&eacute;s Blanc bleus de Holsteins, les crois&eacute;s Blanc bleus/mixtes (Normands ou Montb&eacute;liards), ou les jaunes. Le commerce reste r&eacute;gulier dans les crois&eacute;s U ou E de conformation. Peu de changement dans les Limousins, o&ugrave; l&rsquo;offre reste suffisante pour la demande.</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;Les ventes souffrent de conditions peu favorables au veau de boucherie. Des efforts sont faits pour attirer les consommateurs vers la viande hach&eacute;e de veau, mais la qualit&eacute; dans l&rsquo;assiette est tr&egrave;s irr&eacute;guli&egrave;re en fonction des modes d&rsquo;&eacute;levage (veau de lait ou alternatif). Le veau de qualit&eacute; se maintient.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;:</strong></p><p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement</strong>&nbsp;: Les volumes vont doucement progresser, mais les int&eacute;grateurs vont maintenir les prix dans l&rsquo;ensemble des laitiers, mixtes ou crois&eacute;s ordinaires.</p><p><strong>Veaux de race &agrave; viande</strong>&nbsp;: Les bons crois&eacute;s et les tr&egrave;s bons Limousins seront mieux valoris&eacute;s.</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: Le commerce restera tr&egrave;s calme, malgr&eacute; des temp&eacute;ratures convenables. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


[Veaux : analyse commerciale sem 25-2021]

Veaux : La vente reste régulière dans les bons croisés

<p><strong>En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois</strong>&nbsp;: Avec la pluie qui a stopp&eacute; le ramassage de l&rsquo;herbe, l&rsquo;offre de la semaine couvre plus facilement la demande des exportateurs qui cherchent &agrave; peser sur les prix des broutards pour compenser la hausse des co&ucirc;ts de production, puisque les tarifs &agrave; la viande ne bougent pas. Les ateliers italiens sont assez charg&eacute;s et les petits op&eacute;rateurs souffrent comme en France d&rsquo;un manque de rentabilit&eacute; de cette activit&eacute;. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est un peu plus calme dans le centre avec des &eacute;leveurs qui doivent faire quelques concessions tarifaires. Les travaux de fenaison ne vont pas reprendre avant une bonne quinzaine, mais la pluie assure une nourriture abondante pour les animaux ce qui devrait permettre un &eacute;talement des sorties pour les &eacute;leveurs avec des broutards qui vont prendre du poids &agrave; moindre co&ucirc;t. Les broutards Charolais de 350/450kg U de conformation se tassent l&eacute;g&egrave;rement, mais ce sont les Limousins qui restent les plus touch&eacute;s par le recul de la demande. Le commerce reste compliqu&eacute; avec des tarifs peu soutenus dans la marchandise de second choix, exp&eacute;di&eacute;e sur un march&eacute; espagnol en recul sur l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;engraissement. Dans les femelles, l&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet de maintenir les prix dans les bonnes laitonnes Limousines ou Charolaises de 300/350 export&eacute;es sur l'Italie. La commercialisation reste compliqu&eacute;e dans les femelles export&eacute;es avec PCR sur l&rsquo;Espagne. Sans vaccination, ces derni&egrave;res ne pourront plus &ecirc;tre export&eacute;es en septembre.&nbsp;&nbsp; </p><p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> La bonne valorisation des femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re dans la viande permet de compenser la hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res pour les &eacute;leveurs engraisseurs, mais les niveaux de prix pratiqu&eacute;s dans le secteur maigre compliquent ceux des engraisseurs purs. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet le maintien d&rsquo;une bonne activit&eacute; commerciale dans le b&eacute;tail maigre lourd et proche de la finition avec des rotations rapides, mais les tarifs se sont stabilis&eacute;s depuis quelques semaines. Les acheteurs sont plus prudents dans le cheptel plus commun, m&ecirc;me si les volumes disponibles ne permettent pas de pression sur les prix. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou trop &acirc;g&eacute;s sont moins recherch&eacute;s.&nbsp; </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;:</strong></p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: La tendance va &eacute;norm&eacute;ment d&eacute;pendre des volumes disponibles, face &agrave; une demande r&eacute;serv&eacute;e et qui n&rsquo;attend que son heure pour peser sur les prix. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: Le bon maigre restera recherch&eacute; et correctement valoris&eacute;. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


[Bovins maigres : analyse commerciale sem 25-2021]

Broutards : Commerce plus calme

<p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Sur le march&eacute; de la viande et du b&eacute;tail vif, l&rsquo;animation commerciale est un peu plus calme et ne devrait retrouver du dynamisme qu&rsquo;au premier d&eacute;part en vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;, surtout que les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;o sont encore peu favorables &agrave; la vente de brochettes et de pi&egrave;ces &agrave; griller. Les tarifs se tiennent dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re destin&eacute;es majoritairement vers une boucherie traditionnelle qui ressent cependant un l&eacute;ger tassement d&rsquo;activit&eacute;. Les &eacute;carts de valorisation observ&eacute;s il y a un an entre les abatteurs se sont estomp&eacute;es dans les Charolaises R, mais les n&eacute;gociations sur le rel&egrave;vement des prix qui avait &eacute;vit&eacute; une forte baisse au plus profond de la crise se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre maintenant un frein &agrave; la revalorisation des prix, contrairement aux r&eacute;formes laiti&egrave;res o&ugrave; le march&eacute; reste r&eacute;gul&eacute; par la loi de l&rsquo;offre et de la demande. La tendance est au maintien des prix dans les allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou dans les vaches de plus de 10 ans. Avec une m&eacute;t&eacute;o encore pluvieuse, les animaux vont pouvoir profiter d&rsquo;une herbe abondante ce qui est peu le cas &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e.</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res</strong> &ndash;&nbsp;Les industriels couvrent plus facilement leurs besoins &agrave; une p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; la demande est souvent moins soutenue. M&ecirc;me si tous les abatteurs ne sont pas en situation d&rsquo;autonomie en fonction des r&eacute;gions, la tendance est &agrave; la stabilisation pour les bonnes vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. Les animaux de moyenne conformation, mais avec du poids restent bien valoris&eacute;s alors que le P1 l&eacute;g&egrave;res demeurent p&eacute;nalis&eacute;es. Les besoins sont un peu moins soutenus dans les taureaux de r&eacute;formes, mais les tarifs sont stables.</p><p><strong>Jeunes bovins</strong> &ndash; Les op&eacute;rateurs attendent avec une certaine inqui&eacute;tude le lancement de la saison estivale sur l&rsquo;Italie et surtout sur la Gr&egrave;ce. Dans ces pays, la vente d&eacute;pend &eacute;norm&eacute;ment du flux des touristes. Le commerce reste tr&egrave;s calme avec des tarifs qui restent en d&eacute;calage avec les co&ucirc;ts de production. La production int&eacute;rieure ne cesse de se recroqueviller, ce qui posera &agrave; terme des soucis aux abatteurs en termes de charge de travail pour leurs outils.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;:</strong></p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: La demande restera r&eacute;serv&eacute;e, mais les tarifs ne devraient pas beaucoup &eacute;voluer dans les races &agrave; viande.</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: Les tarifs des laiti&egrave;res seront sans changement, avec un meilleur &eacute;quilibre offre/demande.</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: Le commerce sera plus r&eacute;gulier et une d&eacute;tente tarifaire est possible. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


[Bovins de boucherie : analyse commerciale sem 25-2021]

Bovins de boucherie : Stabilisation des prix en laitières

<p>La consommation de viande fran&ccedil;aise a &eacute;t&eacute; assez soutenue depuis le d&eacute;but de la pand&eacute;mie de Covid 19, avec une forte croissance les viandes hach&eacute;es fraiches ou surgel&eacute;es. N&eacute;anmoins, les industriels observent depuis une semaine un certain reflux des ventes notamment dans les GMS. Ce recul est d&ucirc; &agrave; plusieurs facteurs&nbsp;: la reprise progressive du travail a r&eacute;orient&eacute; la consommation vers la RHF ou sur la vente &agrave; emporter avec moins de repas en famille le midi et la pr&eacute;paration de la fin de l&rsquo;ann&eacute;e scolaire avec moins de commandes. Les m&eacute;nages se projettent d&eacute;j&agrave; sur les vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les flux d&rsquo;importation ont repris, mais s&rsquo;ils restent loin de ce qui &eacute;tait observ&eacute; avant cette crise sanitaire, car les tarifs ont fortement progress&eacute; m&ecirc;me s&rsquo;ils demeurent pr&eacute;sents en termes d&rsquo;offre et concurrentiels dans les prix. Pour 2021, les Fran&ccedil;ais qui vont une nouvelle fois majoritairement rester sur le territoire, devraient maintenir leurs liens avec la production de viande locale (si l&rsquo;offre leur en est faite dans les restaurants). La client&egrave;le &eacute;trang&egrave;re devrait &eacute;galement faire son retour, m&ecirc;me si le niveau ne sera pas celui d&rsquo;avant la pand&eacute;mie.&nbsp; </p><p>Au niveau des abatteurs, la demande se tasse comme traditionnellement sur la seconde moiti&eacute; de juin et dans l&rsquo;attente du lancement de la saison estivale (mi-juillet). La r&eacute;ouverture compl&egrave;te des restaurants et des fast-foods est une bonne chose, mais elle marque le pas apr&egrave;s l&rsquo;engouement des premi&egrave;res semaines. </p><p>Ce recul de la demande se confronte &agrave; une offre mesur&eacute;e, mais il n&rsquo;est pas question pour les industriels de faire grimper les stocks dans les frigos. Ils travaillent que ce dont ils ont besoin. </p>


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