<p>La gamme train&eacute;e Campo se divise en deux sous-s&eacute;ries, avec les 22 et 32P d&rsquo;une capacit&eacute; de 2200 et 3200 litres (cuve de rin&ccedil;age de 300 litres) et des rampes de 15 &agrave; 30 m&egrave;tres et la s&eacute;rie 44-65 d&rsquo;une capacit&eacute; de 4400 et 6500 litres (cuve de rin&ccedil;age de 480 litres) et des rampes de 16 &agrave; 36 m&egrave;tres. La rampe Ala est en en acier treillis et extr&eacute;mit&eacute;s en aluminium. Elle int&egrave;gre une nouvelle suspension &agrave; action directe sur le syst&egrave;me &laquo;&nbsp;double pendulaire&nbsp;&raquo;, combin&eacute;e au syst&egrave;me anti-fouettement. Le r&eacute;glage automatique de la hauteur de rampe est disponible via 2 ou 4 capteurs &agrave; ultrasons. La rampe est g&eacute;r&eacute;e par un syst&egrave;me &eacute;lectrohydraulique OilDrive qui utilise un seul distributeur hydraulique pour contr&ocirc;ler tous les mouvements de la rampe : relevage, ouverture ind&eacute;pendante des c&ocirc;t&eacute;s, g&eacute;om&eacute;trie variable, correction de d&eacute;vers et verrouillage hydraulique.</p><p>Les Campo ont dot&eacute; d&rsquo;un essieu directeur et peuvent &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;s du freinage double ligne pneumatique ou double ligne hydraulique (au choix &agrave; la commande) et &agrave; pleine charge &agrave; 40km/h.</p><h2>Pulv&eacute;risation de pr&eacute;cision</h2><p>La gestion du pulv&eacute;risateur depuis la cabine du tracteur s&rsquo;op&egrave;re au moyen du nouveau panneau de commande &eacute;lectrique &laquo; E-Panel &raquo;. Il offre, depuis la cabine ou depuis le pupitre du pulv&eacute;risateur, les fonctions suivantes : visualisation des param&egrave;tres de travail, contr&ocirc;le du remplissage des cuves (syst&egrave;me automatique), s&eacute;lection des cycles de rin&ccedil;age automatique, agitation automatique en fonction du niveau de la cuve principale, gestion et suivi des param&egrave;tres de fonctionnement et d'entretien, gestion de l&rsquo;&eacute;clairage de rampe.</p><p>La d&eacute;nomination &laquo;&nbsp;Isotronic&nbsp;&raquo; des Tempo Ultra leur conf&egrave;re les fonctionnalit&eacute;s propres &agrave; l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision, &agrave; savoir la modulation de dose (TC-GEO), la coupure de sections (TC-SC) automatique ou encore la coupure buse &agrave; buse.</p>


Doté d’un essieu directeur, l’appareil est proposé dans des capacités comprises entre 2400 et 6500 litres. Le Campo Isotronic est compatible avec la modulation de dose, la coupure de tronçon et la coupure buse à buse.

Maschio Gaspardo présente les pulvérisateurs trainés Campo Isotronic

<p>C&rsquo;est sur la commune de Blain, entre Loire et Bretagne, qu&rsquo;Arthur Brachet s&rsquo;est install&eacute; en novembre dernier. Sur cette <strong>exploitation atypique</strong> de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-collecte-de-lait-de-vache-en-baisse-de-2-7-en-2023" target="_blank" title="">36 vaches laiti&egrave;res</a> et 63 ha, il a&nbsp;perp&eacute;tue le fonctionnement de son c&eacute;dant,&nbsp;Eric Favre,<strong>&nbsp;pr&eacute;curseur du syst&egrave;me herbager intensif </strong>en Loire-Atlantique. &laquo;<em>&nbsp;J&rsquo;ai 20 parcelles accessibles pour les vaches. Mon syst&egrave;me repose sur des bons chemins, avec de l&rsquo;eau et de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; dans chaque parcelle</em>&nbsp;&raquo; souligne l&rsquo;&eacute;leveur. En suivant un planning rigoureux, <strong>le troupeau suit un parcours de parcelle en parcelle dans un ordre toujours respect&eacute; de d&eacute;but mars &agrave; fin novembre</strong>. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-paturage-et-fertilisation-azotee-c-est-maintenant-que-ca-se-passe-exemple-du-systeme-conventionnel-des-bordes" target="_blank" title="">La gestion du p&acirc;turage</a> se fait au jour le jour pour &eacute;viter le surp&acirc;turage ou la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-mai-la-pousse-de-l-herbe-excedentaire-dans-de-nombreuses-regions" target="_blank" title="">surproduction d&rsquo;herbe</a>. &laquo;&nbsp;<em>Si je me fais d&eacute;border au printemps, je d&eacute;braye des parcelles courant mai pour l'enrubannage</em>&nbsp;&raquo; d&eacute;taille-t-il.</p><h2>Une gestion du calendrier millim&eacute;tr&eacute;e</h2><p>Avec ce syst&egrave;me, il nourrit son troupeau exclusivement &agrave; l&rsquo;herbe du 15 mars au 15 octobre. &laquo;&nbsp;<em>&Agrave; partir de la mi-octobre, je commence la transition avec le foin. D&egrave;s le 25 octobre, je d&eacute;bute les ins&eacute;minations pour avoir un v&ecirc;lage group&eacute; et je nourris mon troupeau avec une&nbsp;alimentation &agrave; base d&rsquo;orge et de <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/aliments-du-betail/43-tourteaux-de-colza" target="_blank" title="">tourteau de colza</a> pour d&eacute;clencher les chaleurs. Avec ce calendrier, l&rsquo;objectif est d&rsquo;avoir le moins de vache possible &agrave; la traite en &eacute;t&eacute; lorsqu&rsquo;il n&rsquo;y a plus d&rsquo;herbe. L&rsquo;an dernier, cela a tellement bien march&eacute; qu&rsquo;il y avait &agrave; peine assez de lait pour faire fonctionner le tank en ao&ucirc;t&nbsp;</em>&raquo; explique Arthur Brachet. Ses vaches affichent des performances&nbsp;en de&ccedil;&agrave; des standards avec un objectif de 5500l/an.&nbsp;</p><h3>Pas de ma&iuml;s ensilage</h3><p>En se passant de ma&iuml;s ensilage, l&rsquo;&eacute;leveur lig&eacute;rien fait un choix strat&eacute;gique.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Produire 1 kg d&rsquo;herbe p&acirc;tur&eacute;e repr&eacute;sente un co&ucirc;t dix fois moins important que pour produire 1kg de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/recolte-du-mais-fourrage-comment-bien-regler-l-ensileuse" target="_blank" title="">ma&iuml;s ensilage</a>&nbsp;</em>&raquo; &eacute;value-t-il en maitrisant ainsi son niveau de charges.&nbsp; &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;exploitation a r&eacute;cemment int&eacute;gr&eacute; 18 ha suppl&eacute;mentaires. Je pourrais les implanter en grandes cultures car ce sont de bonnes terres et &ccedil;a m&rsquo;apporterait plus d&rsquo;autonomie alimentaire l&rsquo;hiver, mais je pr&eacute;f&egrave;re les conserver en prairie et garder des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovins-maigres-le-commerce-reste-tres-fluide3" target="_blank" title="">b&oelig;ufs &agrave; engraisser</a></em>&nbsp;&raquo; assure-t-il. En conversion vers l&rsquo;agriculture biologique, Arthur Brachet explique ne pas &ecirc;tre &agrave; l&rsquo;aise sur le volet agronomique de la gestion de grande culture. Il juge l&rsquo;itin&eacute;raire cultural particuli&egrave;rement risqu&eacute; et technique en bio. &laquo;&nbsp;<em>M&ecirc;me si je fais faire par la Cuma, &ccedil;a repr&eacute;sente une charge mentale de prise de d&eacute;cision suppl&eacute;mentaire</em>&nbsp;&raquo; constate-t-il.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Encadr&eacute;&nbsp;: Une conversion &agrave; la bio et une commercialisation en conventionnel Dans l&rsquo;optique de la reprise de la ferme par Arthur Brachet, le c&eacute;dant avait entam&eacute; une conversion &agrave; l&rsquo;agriculture biologique. Une &eacute;volution qui n&rsquo;implique que tr&egrave;s peu de changement sur une exploitation 100&nbsp;% herbag&egrave;re. Mais de changement, il n&rsquo;y en aura pas non plus sur la paye du lait. Dans le contexte actuel tendu de la bio, la laiterie a indiqu&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur que le lait lui serait pay&eacute; au tarif &laquo;&nbsp;sans OGM&nbsp;&raquo; et pas &agrave; celui du lait bio.</p>
</aside>
<h3>Un &eacute;levage sans b&acirc;timent d&rsquo;&eacute;levage</h3><p>La particularit&eacute; de l&rsquo;exploitation d&rsquo;Arthur Brachet ne s&rsquo;arr&ecirc;te pas au raisonnement de l&rsquo;alimentation. Dans son syst&egrave;me &eacute;conomique, <strong>Eric Favre avait &eacute;galement r&eacute;duit les charges au minimum sur la partie structurelle</strong>. Les seuls b&acirc;timents pr&eacute;sents sur le site sont :&nbsp;</p><p>- Le bloc comprenant la salle de traite et le bureau</p><p>- Un auvent au-dessus de l&rsquo;aire de distribution du fourrage</p><p>- Un b&acirc;timent de stockage du foin</p><p>- Un b&acirc;timent de stockage du foin et du mat&eacute;riel.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Les vaches passent toute l&rsquo;ann&eacute;e dehors. En hiver, quand il n&rsquo;y a plus d&rsquo;herbe et que la portance n&rsquo;est pas bonne, elles restent sur les parcelles d&rsquo;hivernage</em>&nbsp;&raquo; d&eacute;crit l&rsquo;&eacute;leveur. Si la situation peut devenir compliqu&eacute;e sur ces parcelles d&eacute;di&eacute;es lors des fins d&rsquo;hiver pluvieux, l&rsquo;&eacute;leveur ne rel&egrave;ve pas de probl&egrave;mes particuliers sur l&rsquo;&eacute;tat sanitaire et corporel du troupeau. En termes de charge, l&rsquo;exploitant <strong>ne supporte pas le co&ucirc;t d&rsquo;investissement d&rsquo;une stabulation</strong>, mais <strong>il &eacute;conomise&nbsp;le co&ucirc;t de la paille et r&eacute;duit largement celui de l&rsquo;&eacute;pandage qui repr&eacute;sente des volumes minimes</strong>. La fosse est vid&eacute;e une fois par an par la Cuma sur les parcelles les moins p&acirc;tur&eacute;es. Aucun autre apport de fertilisation n&rsquo;est r&eacute;alis&eacute; m&eacute;caniquement sur la ferme.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/7/1/5981722-1-fre-FR/50faf485c4b4-img-5109-jpg" alt="Fin f&eacute;vrier, l&rsquo;&eacute;tat des parcelles d&rsquo;hivernage peut se d&eacute;grader. Elles int&eacute;greront la rotation du syst&egrave;me herbager une fois que les vaches seront pass&eacute;es une fois dans chacune des autres parcelles. &copy; TD" height="2481" width="5184" /></figure>

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<h3>L&rsquo;&eacute;levage des g&eacute;nisses en ext&eacute;rieur</h3><p>Le principe appliqu&eacute; aux vaches laiti&egrave;res vaut &eacute;galement pour les g&eacute;nisses. &laquo;&nbsp;<em>Les jeunes que je garde pour le renouvellement restent sous leur m&egrave;re les 5 premi&egrave;res semaines. Ensuite, d&egrave;s qu&rsquo;elles sont plus robustes, elles ont une phase de transition pendant laquelle je leur apporte du lait et du foin de la 5&egrave;me &agrave; la 10 &egrave;me semaine. &Agrave; partir de la 11&egrave;me semaine, elles n&rsquo;ont plus de lait, mais je leur met des c&eacute;r&eacute;ales</em>&nbsp;&raquo; rapporte-t-il. Elles v&ecirc;lent ensuite &agrave; trois ans. &laquo;&nbsp;<em>Sans ma&iuml;s dans la ration, elles arr&ecirc;teraient leur croissance si je les faisais v&ecirc;ler &agrave; deux ans</em>&nbsp;&raquo; constate-t-il.</p>


Fondé sur un système 100 % herbager et des vaches en extérieur toute l’année, l’élevage laitier d’Arthur Brachet fonctionne avec un niveau de charge limité. La gestion du pâturage est la clé de réussite de ce modèle économique.

Comment générer le minimum de charges sur son exploitation ? Exemple d'une installation en système herbager

<p>Ce jeudi la temp&ecirc;te Louis &eacute;vacue toute tentative d&rsquo;une photo de groupe en ext&eacute;rieur. Pourtant, a priori, la verdure et le vivant si&eacute;ent mieux &agrave; ces douze &eacute;tudiants de la Licence professionnelle Am&eacute;nagements paysagers du CFA Nature, &agrave; La Roche-sur-Yon (85), que le d&eacute;cor d&rsquo;une salle de classe. Venus de Lorraine, Bretagne, Vienne, Charente-Maritime, Maine-et-Loire, Loire-Atlantique et quand m&ecirc;me, pour deux d&rsquo;entre eux (seulement) originaires de Vend&eacute;e, ils ont choisi ce Bac +3 pour sa sp&eacute;cificit&eacute;, unique en France&nbsp;: son approche &eacute;co-paysag&egrave;re. La gestion de l&rsquo;eau et des sols, la pr&eacute;servation de la biodiversit&eacute; sont les trois axes autour desquels s&rsquo;articule le programme de cette licence ouverte en septembre dernier en partenariat avec l&rsquo;IUT de La Roche-sur-Yon.&nbsp;</p><p>Tous ces apprenants, entre 21 et 29 ans, ont d&eacute;j&agrave; une exp&eacute;rience du v&eacute;g&eacute;tal, soit par leur alternance en BTS Am&eacute;nagements paysagers (la majorit&eacute;), en BTS Gestion protection de la nature, en l&rsquo;IUT G&eacute;nie biologique, soit par leur m&eacute;tier pr&eacute;c&eacute;dent. Tous sont convaincus de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;appr&eacute;hender autrement &laquo;&nbsp;<em>les espaces verts&nbsp;&raquo; du particulier ou des collectivit&eacute;s. </em>&laquo;<em>&nbsp;L&rsquo;approche &eacute;co-paysag&egrave;re implique un int&eacute;r&ecirc;t environnemental fort, une logique d&rsquo;am&eacute;nagement durable (comme dans le choix des mat&eacute;riaux et des v&eacute;g&eacute;taux locaux), de pr&eacute;servation des ressources (notamment en eau), de respect de la biodiversit&eacute;&hellip;&nbsp;</em>&raquo;, explique Amandine int&eacute;ress&eacute;e par la gestion des eaux pluviales abord&eacute;e dans le programme.&nbsp;</p><p><strong>&laquo;&nbsp;Phormium, agapanthe et olivier&nbsp;&raquo;&nbsp;</strong></p><p>&laquo;<em>&nbsp;Des b&eacute;tons, des surfaces tr&egrave;s imperm&eacute;ables, des v&eacute;g&eacute;taux inadapt&eacute;s &agrave; notre climat&hellip; Je me suis rendu compte que ce que l&rsquo;on pratique en entreprise, n&rsquo;est pas en phase avec ma fa&ccedil;on de concevoir la cr&eacute;ation de jardins&nbsp;</em>&raquo;, dit d&rsquo;embl&eacute;e Cl&eacute;ment quand on le questionne sur sa pr&eacute;sence dans cette licence. &laquo;&nbsp;I<em>l faut faire du propre (pas d&rsquo;adventice), sans entretien, praticable en toute saison (pas de boue quand il pleut)</em>&nbsp;&raquo;, acquiesce Thomas Pelletier, enseignant accompagnant la licence pro. Le min&eacute;ral a progressivement grignot&eacute; le v&eacute;g&eacute;tal et la standardisation d&eacute;r&eacute;gl&eacute;e les espaces. &laquo;<em>&nbsp;Les cimeti&egrave;res v&eacute;g&eacute;talis&eacute;s sont aujourd&rsquo;hui plus vivants que les pourtours des maisons neuves en lotissement</em>&nbsp;&raquo;, ironise le professeur// (si coup&eacute; le passage pr&eacute;c&eacute;dent) Thomas Pelletier, enseignant accompagnant la licence pro. &laquo;&nbsp;<em>Le phormium, l&rsquo;agapanthe et l&rsquo;olivier&nbsp;</em>&raquo;, &eacute;num&egrave;re encore Cl&eacute;ment satur&eacute; de voir ce trio. Comme ses coll&egrave;gues de licence, Corentin veut d&eacute;sormais &laquo;&nbsp;<em>r&eacute;ussir &agrave; lier [son] m&eacute;tier et [sa] sensibilit&eacute; &eacute;cologique&nbsp;</em>&raquo;. &laquo;<em>&nbsp;J&rsquo;ai toujours pens&eacute; que le gazon &eacute;tait incontournable, c&rsquo;est comme &ccedil;a que j&rsquo;ai &eacute;t&eacute; form&eacute;, c&rsquo;est ce qu&rsquo;on me disait au travail aussi, raconte l&rsquo;ancien &eacute;tudiant en BTS. En arrivant ici j&rsquo;ai compris diff&eacute;remment&nbsp;: on n&rsquo;est pas oblig&eacute; de tondre et il y a des alternatives au gazon, comme les prairies fleuries&hellip;</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;</p><p><strong>Rencontres d&rsquo;experts</strong></p><p>Les quatorze semaines de cours qui alternent avec les 37 semaines en entreprise (ou en collectivit&eacute; publique*) sont aliment&eacute;es par des interventions d&rsquo;experts sur &laquo;&nbsp;<em>des sujets tr&egrave;s diff&eacute;rents&nbsp;: botanistes, chef de service au sein d&rsquo;une collectivit&eacute;, entreprises priv&eacute;es. Ce sont des r&eacute;f&eacute;rences&nbsp;! </em>&raquo;, retiennent les apprenants plut&ocirc;t emball&eacute;s par ces rencontres.&nbsp;&nbsp;</p><p>&Agrave; la sortie de leur licence, la plupart s&rsquo;engagera sur le terrain (comme ouvrier qualifi&eacute;, chef d&rsquo;&eacute;quipe) ou en bureau d&rsquo;&eacute;tudes&nbsp;; plus tard quelques-uns ont la volont&eacute; de cr&eacute;er leur propre entreprise, parfois apr&egrave;s un master. D&rsquo;ici l&agrave;, certains seront mobilis&eacute;s au salon des Floralies, en mai, o&ugrave; l&agrave; aussi ils tenteront d&rsquo;insuffler quelques messages &eacute;co-paysagers au grand public, car ils l&rsquo;ont bien saisi &laquo;&nbsp;le business conditionne le travail des entreprises qui elles-m&ecirc;mes r&eacute;pondent aux demandes du client et des offres des fournisseurs&nbsp;&raquo;. Ces futurs professionnels gardent bien en t&ecirc;te que &laquo;<em>&nbsp;la totalit&eacute; des surfaces de jardins particuliers est sup&eacute;rieure &agrave; tous les espaces naturels sensibles en France m&eacute;tropolitaine. Donc chaque jardin a son petit r&ocirc;le &agrave; jouer !</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;</p><p>&laquo;<em>&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, les clients sensibles aux pratiques &eacute;co-paysag&egrave;res sont encore minoritaires mais la prise de conscience arrivera, veut croire Alexandre. Malheureusement de fa&ccedil;on probablement contrainte mais bient&ocirc;t ils auront besoin de nous&nbsp;!&nbsp;</em>&raquo;.&nbsp;</p><p><sup>*Pour exemple, certains &eacute;tudiants ont int&eacute;gr&eacute;, le temps de leur licence, le Parc ornithologique &agrave; Saint-Hilaire-le-Palud, le syndicat mixte Vend&eacute;e Eau, le p&ocirc;le Paysage et Espaces verts au conseil d&eacute;partemental de la Dordogne, une entreprise de solutions d&rsquo;arrosage, etc.&nbsp;</sup></p>


Depuis septembre, douze étudiants se forment à l’aménagement éco-paysager, en Licence professionnelle au Lycée Nature (La Roche-sur-Yon). Ils nous expliquent pourquoi ils ont choisi ce diplôme, unique en France, dans son approche environnementale.

« Ils auront bientôt besoin de nous ! »

<p><strong>Ovins -</strong> L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande reste en faveur des &eacute;leveurs, malgr&eacute; une consommation qui demeure faible dans les magasins. Les tarifs se raffermissent face &agrave; une demande renforc&eacute;e pour le d&eacute;but du ramadan. Les &eacute;leveurs ont &eacute;galement programm&eacute; leurs sorties pour les f&ecirc;tes pascales. Les tarifs sont tr&egrave;s fermes dans les agneaux et progressent dans les Lacaunes. La proximit&eacute; du ramadan active &eacute;galement la demande, avec une tr&egrave;s bonne tenue des prix. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>Les tarifs resteront &eacute;lev&eacute;s en toutes cat&eacute;gories, avec le ramadan la semaine prochaine et les f&ecirc;tes pascales en fin de mois. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Ovins – Le ramadan dynamise le commerce.

<p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> Si les int&eacute;grateurs cherchent &agrave; tenir leurs prix, ils sont confront&eacute;s &agrave; une offre &agrave; la baisse et &agrave; une demande espagnole plus pr&eacute;gnante. Le commerce est fluide avec tarifs en progression dans les lots de veaux Holsteins ou Normands. Le commerce reste actif dans les Montb&eacute;liards et les Abondances. Les tarifs se maintiennent facilement dans les femelles crois&eacute;es laitiers ou Blanc bleus d&rsquo;entr&eacute;e et de milieu de gamme (R), mais ils progressent dans les m&acirc;les et dans les bons crois&eacute;s (jaunes ou Blanc bleus) R+ et U. Les Limousins restent tr&egrave;s bien valoris&eacute;s.&nbsp;&nbsp; </p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong> Les entreprises de la fili&egrave;re vitelline ont s&eacute;rieusement b&eacute;n&eacute;ficie du recul des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res et de la bonne tenue des prix de la viande pour renforcer leurs r&eacute;sultats &eacute;conomiques. Le march&eacute; n&rsquo;est pas surcharg&eacute;, y compris du c&ocirc;t&eacute; des importations n&eacute;erlandaises. La demande est plus r&eacute;guli&egrave;re pour cette semaine avec la fin des vacances d&rsquo;hiver. Les tarifs sont fermes dans les laitiers et dans les bons crois&eacute;s. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux</strong>&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre, les mises en place de septembre, et la demande espagnole seront porteuses pour la r&eacute;mun&eacute;ration des veaux. &nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: La demande sera pr&eacute;sente et les tarifs vont bien se tenir&nbsp; </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Veaux – Meilleure tenue des prix dans les veaux laitiers

<p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> Apr&egrave;s la p&eacute;riode tr&egrave;s pluvieuse, les prairies se ressuient lentement. La pousse de l&rsquo;herbe devrait &ecirc;tre rapide d&egrave;s que le soleil sera de la partie. Le niveau &eacute;lev&eacute; des prix du b&eacute;tail maigre est un frein pour certains op&eacute;rateurs. Le commerce est un peu plus calme sur les march&eacute;s m&ecirc;me si les tarifs restent attractifs dans le b&eacute;tail maigre d&rsquo;embouche ou d&rsquo;herbage. </p><p><strong>Broutards &ndash;</strong> Si les engraisseurs italiens comme fran&ccedil;ais sont tr&egrave;s soucieux des co&ucirc;ts de production face &agrave; un prix de la viande qui n&rsquo;&eacute;volue pas, le commerce reste fluide dans un contexte d&rsquo;offre limit&eacute;e. La demande est forte sur l&rsquo;ensemble des gammes de broutards, qu&rsquo;ils soient pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export avec une vaccination FCO et une PCR MHE en fonction des r&eacute;gions et du pays destinataire ou non-vaccin&eacute;s pour le march&eacute; int&eacute;rieur. Le niveau &eacute;lev&eacute; des prix pratiqu&eacute;s commence &agrave; faire r&eacute;fl&eacute;chir s&eacute;rieusement les engraisseurs, car m&ecirc;me si le rapport offre/demande reste le moteur du commerce, la rentabilit&eacute; des ateliers d&rsquo;engraissement en est une autre. Dans les femelles, l&rsquo;offre ne couvre toujours pas la demande &agrave; l&rsquo;export. Celles de qualit&eacute; restent recherch&eacute;es pour l&rsquo;&eacute;levage ou la repousse &agrave; la veille de la mise &agrave; l&rsquo;herbe. Le commerce est plus calme dans les femelles ordinaires. </p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: Les difficult&eacute;s d&rsquo;&eacute;coulement sur le march&eacute; de la viande et les tarifs &eacute;lev&eacute;s du maigre, vont finir par impacter le secteur maigre d&rsquo;embouche ou d&rsquo;herbage.&nbsp; </p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: Les transactions resteront tr&egrave;s fluides avec des volumes toujours &eacute;triqu&eacute;s, mais les tarifs auront tendance &agrave; plafonner. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Bovins maigres – Le commerce reste très actif dans les broutards export.

<p><strong>Bovins de boucherie</strong> &ndash;<strong> </strong>Sur le plan commercial, les pi&egrave;ces nobles peinent toujours &agrave; trouver preneur, et ces produits se retrouvent souvent en promotion dans les grandes enseignes.&nbsp; Sur les march&eacute;s ou en livraison directe dans les abattoirs, l&rsquo;offre est ponctuellement suffisante pour couvrir la demande avec des magasins parisiens qui ont &eacute;t&eacute; r&eacute;approvisionn&eacute;s la semaine derni&egrave;re.&nbsp; Le commerce est calme avec des tarifs qui se maintiennent dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Aubracs ou Charolaises dont les co&ucirc;ts de production restent tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s. Dans les Charolaises et les autres races allaitantes R de conformation, le niveau de l&rsquo;offre m&ecirc;me s&rsquo;il est peu &eacute;lev&eacute; couvre ais&eacute;ment la demande, ce qui engendre un plafonnement des prix voire de la baisse chez certains abatteurs.&nbsp; </p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res</strong> &ndash; Dans une &eacute;conomie de tension budg&eacute;taire, les produits basiques restent pl&eacute;biscit&eacute;s par les consommateurs. C&rsquo;est le cas des steaks hach&eacute;s surgel&eacute;s. La concurrence de l&rsquo;import reste pr&eacute;gnante, mais les &eacute;carts de valorisation avec nos voisins europ&eacute;ens s&rsquo;amenuisent. Les volumes de r&eacute;formes laiti&egrave;res sont &agrave; la baisse, mais ils correspondent n&eacute;anmoins &agrave; la contraction de l&rsquo;activit&eacute; des abattoirs sur 4 jours, ce qui leur permet de maintenir les prix des vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes.&nbsp; </p><p><strong>Jeunes bovins</strong> &ndash; L&rsquo;activit&eacute; export assez calme vers l&rsquo;Italie en attendant les f&ecirc;tes pascales, ce qui conduit &agrave; un plafonnement des prix dans les Charolais. La demande se r&eacute;tracte sur la Gr&egrave;ce avec le car&ecirc;me orthodoxe qui d&eacute;bute le 18 mars, mais les disponibilit&eacute;s en JB Blonds d&rsquo;Aquitaine sont faibles, ce qui ne devrait pas avoir d&rsquo;effet n&eacute;gatif sur le march&eacute;. La demande se renforce dans la marchandise halal, qui sera fortement demande pour le d&eacute;but du ramadan.</p><p><strong>Bovins de races &agrave; viande</strong>&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; restera tr&egrave;s calme dans les bonnes femelles bouch&egrave;res, et les tarifs seront plus discut&eacute;s dans les Charolaises, compte tenu de la m&eacute;vente des pi&egrave;ces nobles. </p><p><strong>Bovins de races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande va se tendre pour des industriels qui vont n&eacute;anmoins chercher &agrave; maintenir les niveaux de prix actuels. </p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: Les volumes seront limit&eacute;s pour une demande faible dans l&rsquo;attente des exp&eacute;ditions pour les f&ecirc;tes pascales.</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Bovins viande – Le commerce reste difficile dans les pièces nobles.

[Revenus] Sylvain Jessionesse, agriculteur et cofondateur de Piloter sa ferme, dresse un bilan sur les trois derniers mois. 
La baisse des prix se poursuit pour retrouver des prix déjà observés. Mais les charges, elles, continuent d'être historiquement hautes, même s'il y a une baisse de ce côté-là. Quels conseils pour les agriculteurs pour maîtriser leur revenu dans un contexte de crise ?

[Focus Revenus] Épisode 3 : la baisse des prix "enfonce" l'effet ciseau.

<p>Les femmes n'ont jamais &eacute;t&eacute; aussi pr&eacute;sentes dans le monde agricole. 37% ont m&ecirc;me rejoint la profession dans le cadre d'une reconversion professionnelle ! Mais il reste de gros efforts &agrave; faire.&nbsp; D'apr&egrave;s le dernier rapport de la MSA "les femmes dans le monde agricole", les agricultrices se sentent bien moins reconnue pour la qualit&eacute; de leur travail que les hommes (42%). 2/3 des agricultrices consid&egrave;rent qu'il est encore plus difficile pour une femme qu'un homme de travailler dans le monde agricole. Des in&eacute;galit&eacute;s qui se traduisent &eacute;galement au niveau de la r&eacute;mun&eacute;ration.&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <h1><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-agricultrices-des-agriculteurs-comme-les-autres-ou-presque" target="_blank" title="">Les agricultrices, des agriculteurs comme les autres... ou presque</a></h1>
</aside>
<p>C'est pourquoi Pleinchamp soutient toute l'ann&eacute;e les femmes et toutes les initiatives pour am&eacute;liorer leurs conditions de travail.&nbsp;Encourageons-les !&nbsp;</p><h2>Des &eacute;quipements ... con&ccedil;us pour les hommes</h2><h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/femmes-en-elevage-quand-un-materiel-non-adapte-degrade-leur-sante" target="_blank" title="">Femmes en &eacute;levage : quand un mat&eacute;riel non adapt&eacute; d&eacute;grade leur sant&eacute;</a></h3><p>Les &eacute;leveuses ont davantage d&rsquo;accidents du travail que les autres agricultrices et ont plus de troubles musculosquelettiques que leurs cons&oelig;urs et leurs coll&egrave;gues masculins. La cause ? Des &eacute;quipements non adapt&eacute;s &agrave; leur morphologie.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/1/8/4/5984818-1-fre-FR/c9c1297bfce2-couvperrot-jpg" alt="L&rsquo;avenir de l&rsquo;&eacute;levage passe sans aucun doute par une meilleure attractivit&eacute; aupr&egrave;s des jeunes femmes. L&rsquo;am&eacute;lioration de leurs conditions de travail sera d&eacute;terminante" height="936" width="1436" /><figcaption>L&rsquo;avenir de l&rsquo;&eacute;levage passe sans aucun doute par une meilleure attractivit&eacute; aupr&egrave;s des jeunes femmes. L&rsquo;am&eacute;lioration de leurs conditions de travail sera d&eacute;terminante</figcaption></figure>

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<h2>&nbsp;</h2><h2>Derri&egrave;re la mascotte du salon de l'agriculture, une &eacute;leveuse&nbsp;</h2><h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sia-2024-lucie-une-fierte-encore-plus-grande-qu-oreillette" target="_blank" title="">&laquo; Lucie, une fiert&eacute; encore plus grande qu&rsquo;Oreillette &raquo;</a></h3><p>Lucie est une jeune femme de 24 ans qui s'occupe d'Oreillette, la vache normande choisie cette ann&eacute;e comme &eacute;g&eacute;rie du salon de l'agriculture. Lucie&nbsp;produit&nbsp;du camembert et du Pont-l&rsquo;Ev&ecirc;que AOP. Elle reprendra dans quelques ann&eacute;es,&nbsp;la ferme de son p&egrave;re Fran&ccedil;ois, tr&egrave;s fi&egrave;re de sa fille.&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/8/7/4/5984784-1-fre-FR/29bd636ef82c-couvoreillette-jpg" alt="Lucie et Fran&ccedil;ois Foucault, dans l&rsquo;attente de la visite du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique" height="1154" width="1968" /><figcaption>Lucie et Fran&ccedil;ois Foucault, dans l&rsquo;attente de la visite du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique</figcaption></figure>

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<h2>&nbsp;</h2><h2>Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole, une femme sur le podium</h2><h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cga-2024-le-porc-blanc-de-l-ouest-une-race-en-voie-disparition" target="_blank" title="">Victoria Skoczek perp&eacute;tue une race de cochon en voie de disparition&nbsp;</a></h3><p>Jeune &eacute;leveuse, Victoria est&nbsp;mont&eacute;e sur le podium du ring porcin lors du tr&egrave;s attendu Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole 2024, avec sa truie et sa cochette, deux porcs blanc de l'Ouest.&nbsp;Cette race a bien failli dispara&icirc;tre. Fort heureusement, l'&eacute;leveuse passionn&eacute;e travaille sans rel&acirc;che pour perp&eacute;tuer ce porc rose aux oreilles tombantes.&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/5/8/4/5984852-1-fre-FR/6cfd3a8cf00e-porcouest-jpg" alt="Victoria Skoczek, &eacute;leveuse de porc blanc de l&#039;Ouest avec sa truie et sa cochette, Ufny et Pani &copy;Louise Delaroa" height="1122" width="1826" /><figcaption>Victoria Skoczek, &eacute;leveuse de porc blanc de l&#039;Ouest avec sa truie et sa cochette, Ufny et Pani &copy;Louise Delaroa</figcaption></figure>

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<h2>&nbsp;</h2><h2>Deux &eacute;l&egrave;ves-berg&egrave;res aux Ovinpiades 2024</h2><h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/lorraine-et-anne-vive-le-mouton-made-in-vosges" target="_blank" title="">Lorraine et Anne&nbsp;: &laquo;&nbsp;vive le mouton made in Vosges&nbsp;&raquo;</a></h3><p>Non issues du milieu agricole, Lorraine Billet et Anne Lucchese sont sur le point d&rsquo;achever leur certificat de sp&eacute;cialisation ovin, un passeport pour le salariat, tremplin &agrave; une future installation.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/8/4/5984887-1-fre-FR/0696853582f4-couv-jpg" alt="Lorraine Billet (&agrave; gauche) et Anne Lucchese sur le ring des Ovinpiades le 24 f&eacute;vrier" height="1484" width="1840" /><figcaption>Lorraine Billet (&agrave; gauche) et Anne Lucchese sur le ring des Ovinpiades le 24 f&eacute;vrier</figcaption></figure>

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<p>&nbsp;</p><h2>Portrait, une miss &eacute;leveuse de brebis&nbsp;</h2><h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/des-etudes-de-droit-au-metier-d-eleveuse-lou-anne-jannel-nouvelle-miss-france-agricole-2024" target="_blank" title="">Lou-Anne Jannel, une nima devenue miss France Agricole&nbsp;</a></h3><p>&Agrave; 23 ans, Lou-Anne Jannel, &eacute;leveuse de brebis, incarne d&eacute;sormais le monde agricole. Loin des paillettes et de la m&eacute;diatisation des autres concours, l&rsquo;&eacute;leveuse ari&eacute;geoise qui vient de remporter le titre, compte utiliser sa notori&eacute;t&eacute; pour apporter de la lumi&egrave;re sur sa profession et l&eacute;gitimer la place des femmes dans le milieu.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/8/8/4/5984884-1-fre-FR/4602a34b6028-jannel-jpg" alt="Des &eacute;tudes de droit au m&eacute;tier d&#039;&eacute;leveuse, Lou-Anne Jannel, nouvelle miss France agricole 2024" height="1024" width="1404" /><figcaption>Des &eacute;tudes de droit au m&eacute;tier d&#039;&eacute;leveuse, Lou-Anne Jannel, nouvelle miss France agricole 2024</figcaption></figure>

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<h2>Le lyc&eacute;e&nbsp;agricole de Neuvy (Allier) donne la parole aux femmes&nbsp;</h2><h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quand-les-femmes-agricultrices-prennent-la-parole" target="_blank" title="">Table ronde des femmes autour de leur&nbsp;condition&nbsp;</a></h3><p>Lorsqu&rsquo;on demande s&rsquo;il existe une plus value f&eacute;minine dans le monde de l&rsquo;agriculture, les femmes invit&eacute;es au d&eacute;bat&nbsp;sont unanimes&nbsp;: oui.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Cette plus-value, c&rsquo;est la compl&eacute;mentarit&eacute; qu&rsquo;on apporte, </em>explique Christine Lemaire, agricultrice retrait&eacute;e.<em> On rend la communication beaucoup plus facile entre les associ&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Les femmes sont plus pragmatiques, plus &agrave; l&rsquo;&eacute;coute des autres, elles prennent aussi moins de risques&#8239;&raquo;.&nbsp;</em></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/8/4/5984881-1-fre-FR/9397f966ab72-neyvy-jpg" alt="Le lyc&eacute;e agricole de Neuvy organisait jeudi 8 f&eacute;vrier une conf&eacute;rence pour donner la parole aux agricultrices" height="1040" width="1826" /><figcaption>Le lyc&eacute;e agricole de Neuvy organisait jeudi 8 f&eacute;vrier une conf&eacute;rence pour donner la parole aux agricultrices</figcaption></figure>

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Pour cette journée internationale des droits de la femme, Pleinchamp vous propose de vous faire redécouvrir nos articles de cette année 2024 les concernant. Agricultrices, éleveuses, salariées ou travaillant dans l'administration, elles ont un rôle déterminant dans l'agriculture de demain.

[DOSSIER] Les femmes en agriculture, encourageons-les

<p>La start-up Javelot d&eacute;veloppe depuis plusieurs ann&eacute;es des sondes connect&eacute;es destin&eacute;es &agrave; optimiser la qualit&eacute; du stockage des grains. Coupl&eacute;es &agrave; des capteurs ext&eacute;rieurs de temp&eacute;rature, les sondes permettent d&rsquo;optimiser les p&eacute;riodes et les dur&eacute;es de ventilation. Cette aide au pilotage se traduit par des &eacute;conomies d&rsquo;&eacute;nergie, la charge la plus importante en mati&egrave;re de stockage, et potentiellement par des &eacute;conomies d&rsquo;insecticides.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/6/4/5984637-1-fre-FR/c70f651b69fe-javelot-jpg" alt="L&rsquo;application Store&amp;Save permet aux agriculteurs de suivre en temps r&eacute;el d&rsquo;&eacute;volution de la temp&eacute;rature dans le grain (Cr&eacute;dit photo : Javelot)" height="692" width="1155" /><figcaption>L&rsquo;application Store&amp;Save permet aux agriculteurs de suivre en temps r&eacute;el d&rsquo;&eacute;volution de la temp&eacute;rature dans le grain (Cr&eacute;dit photo : Javelot)</figcaption></figure>

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<h2>Application Store&amp;Save</h2><p>Les solutions de Javelot s&rsquo;adressent aussi bien les agriculteurs stockant pour leur compte que les organismes stockeurs. Avec StoreInFarm, Javelot cible en particulier les agriculteurs stockant &agrave; la ferme mais en contractualisant avec leur coop&eacute;rative ou leur n&eacute;goce. D&eacute;ploy&eacute;e par l&rsquo;OS, la solution de ventilation permet &agrave; la fois de s&eacute;curiser la r&eacute;colte de l&rsquo;exploitant et de garantir la qualit&eacute; finale de la collecte avant sa commercialisation. L&rsquo;application Store&amp;Save permet aux agriculteurs de suivre en temps r&eacute;el d&rsquo;&eacute;volution de la temp&eacute;rature dans le grain, d&rsquo;&ecirc;tre alert&eacute;s en cas d&rsquo;&eacute;chauffement et d&rsquo;avoir une tra&ccedil;abilit&eacute; sans faille des conditions de stockage du grain.</p>


Le spécialiste des sondes de thermométrie connectées propose avec StoreInFarm une solution de pilotage du stockage des grains au services des agriculteurs stockant pour le compte de leur OS.

Javelot présente sa nouvelle solution StoreInFarm

<p>L&rsquo;Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a publi&eacute; cette semaine son rapport d&rsquo;expertise collective relatif aux m&eacute;thodes d&rsquo;&eacute;valuation des risques sanitaires et environnementaux et des enjeux socio-&eacute;conomiques associ&eacute;s aux <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ntg-nbt-les-trois-prerequis-de-l-anses" target="_blank">plantes obtenues au moyen de certaines Nouvelles techniques g&eacute;nomiques</a> (NTG). Il s&rsquo;agit en l&rsquo;occurrence de la technologie CRISPR-Cas et ses &laquo;&nbsp;ciseaux mol&eacute;culaires&nbsp;&raquo;, qui ont valu &agrave; sa co-d&eacute;couvreuse fran&ccedil;aise un Nobel de chimie en 2020, ouvrant de nouvelles perspectives th&eacute;rapeutiques en sant&eacute; humaine. Dans le secteur du v&eacute;g&eacute;tal, la technologie est mise en avant pour, au moins partiellement, contrecarrer certains effets du changement climatique sur les rendements et d&eacute;jouer certains bioagresseurs, en faisant l&rsquo;&eacute;conomie de pesticides. Tout b&eacute;nef&nbsp;!</p><h2>De la taille des &laquo;&nbsp;ciseaux mol&eacute;culaires&nbsp;&raquo;</h2><p>A condition que la r&eacute;glementation desserre l&rsquo;&eacute;tau. C&rsquo;est tout l&rsquo;enjeu du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-commission-europeenne-adopte-un-reglement-sur-les-ngt" target="_blank">chantier ouvert par la Commission europ&eacute;enne en juillet 2023</a>, et que le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-parlement-europeen-se-prononce-en-faveur-des-ngt" target="_blank">Parlement europ&eacute;en a repris &agrave; son compte le mois dernier</a>&nbsp;: distinguer les NGT des OGM, auquel le carcan r&eacute;glementaire (&eacute;valuation des risques, autorisation, surveillance, tra&ccedil;abilit&eacute;, &eacute;tiquetage..) a coup&eacute; les germes, sans les interdire formellement. Sauf que l&rsquo;avis de l&rsquo;Anses ne d&eacute;livre pas un blanc-seing aux NGT. L&rsquo;agence sanitaire recommande en effet d&rsquo;op&eacute;rer, en mati&egrave;re d&rsquo;analyse des risques sanitaires et environnementaux, une discrimination reposant sur &laquo;&nbsp;la taille des ciseaux&nbsp;&raquo; en quelque sorte, l&rsquo;Anses consid&eacute;rant que la mutagen&egrave;se cibl&eacute;e des NGT pouvait dans certains cas, ne pas totalement diff&eacute;rer de la transgen&egrave;se, donc des OGM, s&rsquo;agissant des impacts potentiels. De quoi tuer dans le tube in vitro une partie de la technologie, au grand dam de la Commission, du Parlement europ&eacute;en et de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/marc-fesneau-la-betterave-sucriere-a-de-l-avenir" target="_blank">la France, qui soutient le distinguo r&eacute;glementaire entre NTG&nbsp;et OGM</a>.</p><h2>De l&rsquo;objet scientifique au d&eacute;bat soci&eacute;tal</h2><p>L&rsquo;Anses ne s&rsquo;est pas content&eacute;e d&rsquo;apporter son expertise scientifique. L&rsquo;agence sanitaire appelle en effet&nbsp;&agrave; une &laquo;&nbsp;<em>n&eacute;cessaire mise en d&eacute;bat la plus ouverte et la plus &eacute;clair&eacute;e possible</em>&nbsp;&raquo;, engageant &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;ensemble des parties prenantes dans un cadre transparent et d&eacute;mocratique</em>&nbsp;&raquo;, compte tenu du fait que les enjeux inh&eacute;rents aux d&eacute;cisions de d&eacute;veloppement et d&rsquo;encadrement des NTG sont &laquo;&nbsp;<em>des choix de soci&eacute;t&eacute;</em>&nbsp;&raquo;&#769; qui ne peuvent pas uniquement s&rsquo;appuyer sur des arguments scientifiques et socio- &eacute;conomiques&nbsp;mais qui devraient faire l'objet d'une &laquo;&nbsp;<em>gouvernance structur&eacute;e et d&eacute;mocratique</em>&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est plut&ocirc;t mal engag&eacute;. Le gouvernement a mis quelques semaines avant de sortir le rapport de ses tiroirs minist&eacute;riels tandis que les opposants aux NTG&nbsp;s&rsquo;&eacute;vertuent &agrave; les d&eacute;signer comme des &laquo;&nbsp;<em>nouveaux OGM</em>&nbsp;&raquo; sinon comme des &laquo;&nbsp;<em>OGM cach&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;. En France, l&agrave; o&ugrave; y a du g&egrave;ne, y a de la plaie.</p>


[Edito] Avec son rapport sur les Nouvelles techniques génomiques (NTG), l’Anses vient de remettre une pièce (à conviction) dans la machine à controverses entourant l’usage du génie génétique dans le secteur alimentaire.

Nouvelles techniques génomiques : où y a du gène, y a... de la plaie

<p><strong>Conjoncture</strong> &ndash;<strong> </strong>Pour installer plus de jeunes &eacute;leveurs, il est indispensable de leur donner de la perspective, des conditions de travail adapt&eacute;es aux contraintes familiales, mais surtout des revenus suffisamment r&eacute;mun&eacute;rateurs pour vivre d&eacute;cemment de son m&eacute;tier. Ces donn&eacute;es, l&rsquo;ensemble de la profession et des politiques les connaissent, mais les solutions restent globalement &eacute;troites, dans un environnement toujours contraint par un mille-feuille administratif, m&ecirc;me si le gouvernement a annonc&eacute; vouloir se pencher s&eacute;rieusement sur ce sujet. Le salon de l&rsquo;Agriculture a &eacute;t&eacute; la preuve que la jeunesse agricole est bien pr&eacute;sente et tr&egrave;s motiv&eacute;e, si on leur donne les moyens et l&rsquo;accompagnement n&eacute;cessaire. </p><p>Cette grande ferme aura permis une nouvelle fois &agrave; une population urbaine de se rapprocher de la campagne, que ce soit en d&eacute;ambulant dans les nombreuses mises en avant de l&rsquo;art culinaire de nos r&eacute;gions ou en visitant le hall des animaux. La Charolaise, la Limousine, la Bazadaise, la Parthenaise, la Rouge des Pr&eacute;s, la Blonde d&rsquo;Aquitaine, la Saosnoise, la Blanc-Bleu, l&rsquo;Angus, l&rsquo;Aubrac, l&rsquo;Abondance, la Salers, la Tarentaise, la Normande, la Montb&eacute;liarde, la Simmental, la Vosgienne, la Pie Rouge, la Gascogne, la Brume des Alpes, la Prim&rsquo;Holstein ou la Jersiaise &hellip; elles sont tr&egrave;s nombreuses les races pr&eacute;sentes dans les campagnes fran&ccedil;aises. Une telle diversit&eacute; est un bonheur pour les yeux et chacune d&rsquo;entre elles a ses qualit&eacute;s propres, adapt&eacute;es &agrave; son territoire ou &agrave; sa production. Chacune rev&ecirc;t un int&eacute;r&ecirc;t gustatif que les &eacute;leveurs mettent un point d&rsquo;honneur &agrave; d&eacute;velopper. Mais quand il s&rsquo;agit de regarder l&rsquo;autre bout de la fili&egrave;re, on observe que 61&nbsp;% de la viande consomm&eacute;e en France est de la viande transform&eacute;e, dont 48&nbsp;% en steak hach&eacute;. Les animaux typ&eacute;s race bouch&egrave;re, ont besoin de professionnel pour une meilleure valorisation du produit, alors que le hachoir est la destination d&rsquo;une grande partie des pi&egrave;ces d&rsquo;entr&eacute;e ou de milieux de gamme.</p><p>Faire correspondre une offre constante dans la composition d&rsquo;une carcasse &agrave; une demande tr&egrave;s variable en fonction de la saison, de la m&eacute;t&eacute;o est un art que ma&icirc;trise les abatteurs, m&ecirc;me si des stocks de cat&eacute;goriels peuvent parfois encombrer les frigos.</p><p>C&rsquo;est le cas actuellement des pi&egrave;ces d&rsquo;aloyau, qui peinent &agrave; trouver preneur, et qui font l&rsquo;objet de promotion dans les magasins.</p><p>Les futurs chefs d&rsquo;entreprise devront adapter leur production &agrave; la demande des consommateurs et aux march&eacute;s en fonction de l&rsquo;orientation donn&eacute;e &agrave; leurs projets. Les annonces du gouvernement insistent sur la revalorisation des produits pour les &eacute;leveurs. L&rsquo;articulation des &laquo; prix garantis&nbsp;&raquo; promis devra s&rsquo;articuler dans un contexte de libre-&eacute;change europ&eacute;en, car chaque pays est tent&eacute; par un recroquevillement national.&nbsp; </p><p>Les al&eacute;as de la concurrence de l&rsquo;import sont invariables dans un march&eacute; de libre-&eacute;change. Nos &eacute;changes avec nos voisins europ&eacute;ens sont nombreux. La saisonnalit&eacute; de la consommation est &eacute;galement incontournable, malgr&eacute; la forte mont&eacute;e des produits transform&eacute;s. En hiver, les pi&egrave;ces &agrave; griller sont moins pris&eacute;es qu&rsquo;en &eacute;t&eacute;. </p><p>Le maillon interm&eacute;diaire que sont les abatteurs est de plus en plus confront&eacute; &agrave; la r&eacute;duction de l&rsquo;offre dans les campagnes et &agrave; une contraction de la demande en viande fran&ccedil;aise, face aux volumes import&eacute;s par des transformateurs sp&eacute;cialis&eacute;s et fournisseurs des circuits RHD.&nbsp; De nombreux abattoirs ont contract&eacute; leurs activit&eacute;s sur 4 voire 3 jours, &agrave; la fois pour faire face &agrave; la baisse d&rsquo;activit&eacute;, mais &eacute;galement pour faire face &agrave; un manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre. </p>


Alors que la plupart des pays se contentent de 5 à 10 races bovines, la France en compte plus de 25. Une telle diversité est un bonheur pour les yeux, mais cette richesse peut également être un handicap pour s’adapter à la consommation.

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