Le pétrole WTI poursuit sa correction cette semaine et teste désormais le seuil des 70 $/baril en ce début de semaine. Dans son sillage, les huiles végétales à l’échelle mondiale corrigent également, après avoir mieux résisté la semaine précédente.<br />
Du côté des huiles européennes, ce début de semaine est marqué par une baisse des cours de l’huile de colza de 27…

La météo reste à surveiller

Le pétrole poursuit sa correction alors que les négociations progressent et semblent se diriger vers une résolution du conflit à court terme. Pour autant, le complexe oléagineux et en particulier les huiles se décorrèlent de l’or noir et restent fermes à l’échelle internationale.<br />
Les fondamentaux des huiles végétales reprennent le dessus et laissent…

Un marché des huiles qui contraste avec le pétrole

Depuis le début du conflit, le complexe des huiles végétales reste largement impacté par le blocage du détroit d’Ormuz et par les différents rebondissements dans la région. La récente annonce de progrès significatifs dans les négociations, avec la perspective d’un accord de paix entre les États-Unis et l’Iran, apporte toutefois un vent de détente sur les marchés de l’énergie. Le pétrole WTI est…

Entre géopolitique et demande en biocarburants

Une fois n’est pas coutume, la géopolitique demeure le principal moteur du complexe des huiles végétales. L’apaisement des tensions au Moyen-Orient favorise un repli du pétrole, avec un WTI revenant tester la zone des 90 $/baril.<br />
Cette correction des prix de l’énergie entraîne dans son sillage l’huile de soja à Chicago. Elle repasse sous les 74 c$/lb sur l’échéance…

Des dynamiques contrastées

Le début de semaine est marqué par les discussions entre la Chine et les États‑Unis, qui soutiennent l’ensemble des marchés agricoles. Par ailleurs, le marché des huiles végétales reste ferme dans un contexte toujours tendu au Moyen‑Orient, alors que le pétrole se maintient au‑dessus des 100 $/baril.<br…

Retour de la fermeté sur les huiles végétales

Les huiles végétales restent étroitement corrélées à l’évolution du marché énergétique, dans un contexte géopolitique toujours incertain, malgré quelques tentatives de détente. Les déclarations récentes de D. Trump évoquant une possible avancée des négociations ont entraîné une réaction limitée du pétrole, la correction restant contenue faute de confirmations officielles. Les tensions…

Une correction limitée sur un complexe toujours tendu

Les huiles végétales continuent de trouver du soutien dans la fermeté du pétrole, alors que les négociations ne montrent pas d’avancée concrète.<br />
Ainsi, le pétrole continue de maintenir une certaine fermeté, avec un WTI qui se maintient au-dessus de 100 $/baril. Les huiles végétales voient ainsi leurs utilisations rester stimulées, de par…

Les huiles végétales restent soutenues

La géopolitique demeure tendue. Le report du cessez-le-feu et l’ouverture d’un nouveau round de négociations contribuent à maintenir les tensions sur les marchés des huiles végétales.<br />
Le pétrole WTI se rapproche à nouveau de la zone de résistance des 100 $/baril, bien au‑dessus des 85 $/b atteints après un bref vent de détente du marché consécutif aux annonces de réouverture du…

Tension sur le complexe colza

Les semaines se suivent et se ressemblent, au gré des rebondissements dans le conflit opposant l’Iran aux États-Unis. La période de cessez-le-feu et l’annonce de la réouverture du détroit d’Ormuz vendredi dernier ont permis une nette détente des cours du pétrole, avec une chute de -10 % en fin de semaine. Toutefois, le retour des incertitudes cette semaine, liées aux négociations…

Un pétrole qui continue d'entraîner les huiles végétales

L’annonce d’un blocage du détroit d’Ormuz par les Américains pousse les prix du pétrole à rebondir à plus de 100 $/b. Pourtant, le cessez-le-feu négocié la semaine dernière entre les États-Unis et l’Iran a entraîné une forte détente des prix de l’or noir, de l’ordre de 15 % sur la semaine.<br />
Donald Trump ne souhaite cependant pas que les…

Chute du pétrole et de l'huile de palme

La situation au Moyen‑Orient continue de dicter le chaud et le froid sur les différents marchés. Une actualité toujours très dense, laissant planer le risque d’un enlisement du conflit entre l’Iran et les États‑Unis, soutient fortement le marché pétrolier. Le WTI à New York est ainsi venu tester la zone des 115 $/bl. Chaque déclaration du président D. Trump est…

Le pétrole en tension porte les huiles végétales

La détente observée sur les marchés pétroliers en début de semaine dernière à la suite des annonces de Donald Trump aura finalement été de courte durée. Face à un conflit qui s’enlise et à des discussions qui n’aboutissent à aucun terrain d’entente concret, le pétrole WTI sur le rapproché est revenu au-dessus des 100 $/b ce lundi. Le complexe des…

Le Moyen‑Orient relance la volatilité du marché des huiles végétales

Les tensions au Moyen-Orient restent à ce jour la principale source de volatilité sur les marchés. Le WTI chute de 10 % en ce début de semaine après les déclarations de D. Trump évoquant un arrêt des attaques contre les infrastructures énergétiques iraniennes, dans un contexte de discussions jugées favorables à une désescalade. Bien que ces…

Nouvelle chute du pétrole en ce début de semaine

La volatilité liée aux tensions autour du golfe Persique reste le moteur principal des fluctuations observées sur les marchés des matières premières. Le pétrole a de nouveau enregistré de fortes variations la semaine passée, allant tester les 100 $/baril. Ce lundi, les cours ont corrigé après des annonces laissant entrevoir une possible avancée dans le déblocage du…

Correction marquée après le report de la rencontre Trump–Xi

Le WTI a atteint en une journée seulement hier 120 $/b avant de se replier violemment sous les 90 $/b. Outre les explications que nous pourrons associer, une telle volatilité témoigne de la nervosité des marchés financiers depuis le début du conflit au Moyen-Orient. Les déclarations politiques ont tout de même réussi à convaincre…

Sous l'influence du pétrole

L’escalade du conflit au Moyen-Orient, avec différentes ripostes de l’Iran contre des pays du golfe Persique ainsi que la mise en place d’un blocus du détroit d’Ormuz par Téhéran, a largement attisé les marchés des matières premières ce lundi. Zone stratégique pour les exportations pétrolières régionales, le détroit paralysé…

Les tensions au Moyen-Orient soutiennent les huiles végétales

Le marché des huiles végétales reste largement soutenu par un contexte géopolitique instable. La situation en Iran continue d’inquiéter les opérateurs à l’échelle mondiale, entraînant une hausse de 6 % du pétrole sur les deux dernières séances de la semaine précédente. Le WTI retrouve ainsi ses plus hauts niveaux…

Fermeté généralisée des huiles végétales

Les annonces de D. Trump concernant de potentiels achats supplémentaires de soja américain par la Chine continuent de soutenir l’ensemble du complexe oléagineux. La perspective d’importations accrues qui feraient peser un risque de baisse importante des stocks de report aux…

Fermeté généralisée sur le complexe oléagineux

Les marchés du complexe oléagineux ont été fortement animés la semaine dernière. Les cours du soja ont fortement rebondi suite aux annonces de D. Trump portant sur une possible augmentation des achats chinois de soja US de 12 à 20 Mt pour la campagne en cours. Les utilisations américaines de soja sont remises en…

Regain de fermeté du complexe oléagineux

Les huiles végétales connaissent actuellement une volatilité importante. La géopolitique reste un facteur déterminant qui influence les marchés mondiaux. La situation en Iran a d’abord inquiété les investisseurs, entraînant une hausse du pétrole WTI, venu tester les 65 $/b en fin de semaine dernière, avant de connaître une nette correction ce lundi à la suite des…

Légère correction des huiles dans le sillage du WTI

Le pétrole demeure un moteur majeur des marchés des huiles végétales. Après avoir testé des niveaux bas proches de 56 $/baril il y a 2 semaines, le contexte géopolitique mondial a entraîné un raffermissement du WTI, désormais solidement installé au dessus du seuil psychologique des 60 $/baril. Cette progression soutient l’ensemble des huiles végétales…

Raffermissement des huiles végétales à l'international

Le contexte géopolitique tendu n’est pas suffisant pour permettre au pétrole de continuer sur sa dynamique haussière des dernières semaines. La situation au Venezuela et en Iran a pourtant contribué au rebond du baril sur ses récents plus bas à 55 $/baril. Dans ce contexte, le WTI se replie après s’être heurté à la résistance de 61 $/baril. <br />
Les…

Hausse de consommation à venir aux US

Alors que le dernier rapport de l’USDA publié ce lundi a affolé les marchés en confirmant une lourdeur persistante sur les céréales et les oléagineux, entraînant les cours à la baisse, le complexe des huiles évolue à contre-courant. L’actualité géopolitique reste particulièrement forte en ce début 2026. La situation au…

Les huiles végétales à contre-courant des marchés agricoles

L’année 2026 débute avec une actualité géopolitique particulièrement agitée. La récente capture de Nicolás Maduro, président du Venezuela, par les États Unis a provoqué une réaction immédiate sur le marché du pétrole. Le WTI s’est apprécié de +1,68 % lors de la séance d’hier, atteignant 57,69 $/baril, ce qui apporte un soutien notable à…

Tensions géopolitiques et reprise des marchés des huiles

Les fêtes de fin d’année sont synonymes d’accalmie sur les marchés financiers. Si certains réajustements peuvent avoir lieu du côté des fonds à l’approche de la clôture des bilans annuels, les variations demeurent limitées. La géopolitique fait davantage parler d’elle, notamment avec les discussions entre…

Chute de la graine de colza

Huile colza

<p>En 2025, les laiteries françaises ont collecté 497 millions de litres de lait de chèvre, soit un recul limité de 0,5 % par rapport à 2024, selon les chiffres présentés par l'Association Nationale Interprofessionnelle Caprine (ANICAP), lors de son assemblée générale 2026. Les premiers mois de 2026 laissent toutefois entrevoir une évolution plus favorable.<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2025-la-collecte-de-lait-en-hausse-de-1-9" target="_blank" title=""> L'interprofession estime une hausse de 6 % de la collecte en mai par rapport à mai 2025</a>. Dans le même temps, le prix du lait payé aux producteurs demeure légèrement supérieur à celui observé l'an dernier. En 2025, il s'établissait en moyenne à 920 €/1 000 litres. Avec 1,25 million de chèvres laitières, la France dispose du quatrième cheptel européen, derrière la Grèce, l'Espagne et la Roumanie. Mais, bonne nouvelle : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bientot-plus-assez-de-lait-pour-produire-nos-fromages-de-chevre-de-quoi-faire-beeeler-la-filiere" target="_blank" title="">elle reste le premier producteur européen de lait de chèvre avec près de 600 millions de litres produits chaque année</a>, selon la Fédération nationale des éleveurs de chèvres (FNEC).</p><h2>Une filière portée par plusieurs débouchés</h2><p>La filière française compte aujourd'hui plus de 6 000 élevages professionnels. Sa particularité réside dans la diversité de ses modes de valorisation du lait. Selon la FNEC, 47 % des éleveurs transforment leur production à la ferme, principalement en fromages, tandis que 48 % livrent leur lait à une fromagerie et 5 % combinent les deux activités. Au total, près de 22 % du lait produit est transformé directement à la ferme, contre 78 % livrés aux entreprises de transformation. Cette double valorisation du lait limite la dépendance à un seul débouché. Chaque année, la France produit plus de 130 000 tonnes de fromages de chèvre. La filière s'appuie d'abord sur le marché français, qui absorbe l'essentiel de cette production : plus de 80 % des fromages sont consommés dans l'Hexagone, où chaque foyer achète en moyenne plus de 2 kg de fromage de chèvre par an.</p><h2>Des ventes qui progressent</h2><p>Les ventes de fromages de chèvre continuent d'évoluer favorablement. En 2025, les volumes commercialisés en grande distribution ont progressé de 1 %. La tendance se confirme en 2026 : sur les cinq premières périodes de l'année, les ventes affichent une nouvelle hausse de 2 %. Les fromages d'appellation enregistrent en revanche une légère baisse. Les 17 AOP caprines françaises ont vu leurs volumes commercialisés reculer de 3 % en 2025.</p><h2>Le lait cru, un enjeu majeur pour la filière</h2><p>Depuis septembre 2025, l'ANICAP participe, aux côtés des autres filières laitières et du ministère de l'Agriculture, à un <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/video-a-la-rencontre-de-bertin-moret-eleveur-et-producteur-fermier-de-fromages-au-lait-cru-de-chevre" target="_blank" title="">plan de sauvegarde des fromages au lait cru</a>. Le sujet est particulièrement important pour les producteurs caprins. Environ 70 % des éleveurs produisent du lait cru, soit près de 3 000 producteurs fermiers, auxquels s'ajoutent des producteurs livreurs. La totalité des fromages fermiers est élaborée au lait cru, tout comme l'ensemble des fromages de chèvre bénéficiant d'une AOP.</p><h2>Un renouvellement des producteurs toujours dynamique</h2><p>Autre indicateur suivi par la profession : le renouvellement des producteurs. Selon l'ANICAP, le nombre de producteurs fermiers continue de progresser, avec un <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-paysage-de-l-elevage-francais-en-2025-une-filiere-en-quete-de-releve" target="_blank" title="">taux de renouvellement supérieur à 100 %</a>. Un résultat qui traduit un nombre d'installations supérieur à celui des départs.</p><h3>Lire aussi : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-la-ferme-aux-medailles-parcours-exemplaires-de-deux-productrices" target="_blank" title="">de la ferme aux médailles, parcours exemplaires de deux productrices</a></h3><h2>Le Mothais sur feuille décroche son AOP</h2><p> </p> 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/8/0/8520873-1-fre-FR/608d1e21afeb-628511838_1535850248547604_2851006467157849345_n.jpg.webp" alt="Le mothais sur feuille, délicieux fromage aux notes boisées vient d'être auréolé d'une AOP ©laiterie de Pamplie" height="1920" width="1536" /></figure>

</div>
<p> </p><p>La filière compte désormais une 17ᵉ Appellation d'origine protégée. Le 11 juin 2026, le Mothais sur feuille a officiellement obtenu son AOP. Produit dans les départements des Deux-Sèvres et de la Vienne, ce fromage est<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/video-a-la-rencontre-de-bertin-moret-eleveur-et-producteur-fermier-de-fromages-au-lait-cru-de-chevre" target="_blank" title=""> fabriqué exclusivement à partir de lait cru</a>. Il est moulé à la louche puis affiné sur une feuille de châtaignier, qui lui confère sa texture crémeuse et ses notes boisées caractéristiques. Son cahier des charges prévoit notamment une alimentation majoritairement issue de l'aire géographique, l'interdiction de l'ensilage et de l'enrubannage, ainsi qu'un accès des chèvres au pâturage ou à une aire extérieure au moins 120 jours par an. Les fromages fermiers issus de troupeaux de race poitevine pourront également porter une mention spécifique valorisant cette race locale. Le Mothais sur feuille rejoint ainsi les seize autres AOP caprines françaises. Toutes sont élaborées exclusivement à partir de lait cru, un mode de production qui demeure l'un des marqueurs de la filière. De bêêles perspectives ! </p>


Après une légère baisse de la collecte en 2025, les premiers indicateurs de 2026 sont orientés à la hausse. Prix du lait, consommation, renouvellement des producteurs… La filière caprine aborde l'année avec plusieurs signaux encourageants.

Lait de chèvre : une collecte qui repart, des ventes en hausse et une 17ᵉ AOP pour la filière !

<p>“Quand ça va mal pour les éleveurs, ça va mal pour nous ; quand ça va bien pour eux, ça va bien pour nous.” La formule de Michèle Chastan, directrice du marché au cadran de Mauriac, résume une année 2025 particulièrement favorable. Les chiffres présentés lors de l’assemblée générale du vendredi 26 juin témoignent d’un exercice record à plusieurs niveaux. Les apports ont progressé de près de 14 %, passant de 25 421 animaux vendus en 2024 à 30 450 en 2025. Le taux de vente poursuit lui aussi sa progression, atteignant désormais 96,2 %, contre 92,46 % un an plus tôt. Autrement dit : davantage d’animaux et toujours moins d’invendus. Quant à la hausse des cours, elle est encore plus spectaculaire. Le prix moyen par animal atteint désormais 1 671 €, contre 1 197 € en 2024 et seulement 781 € cinq ans plus tôt. <br><strong>Des chiffres parlants</strong><br>“Les chiffres parlent d’eux-mêmes”, souligne le président Sébastien Breuil. Pour lui, ces résultats ne doivent rien au hasard mais traduisent “la confiance des apporteurs et des <br>acheteurs”. Le marché continue en effet d’élargir sa base avec 688 apporteurs contre 589 un an plus tôt et 114 entreprises d’achat actives. Les broutards restent largement majoritaires dans les transactions (41 % des ventes), essentiellement composés d’animaux croisés qui représentent près de la moitié des apports, devant la race pure salers. Les limousin affichent une moyenne de 5,95 €/kg avec des pointes à 6,86 € chez les plus légers. Les aubrac figurent parmi les catégories les plus haussières, notamment sous les 350-450 kg, à près de 5,80 €/kg de moyenne. Les croisés salers-charolais atteignent quant à eux 5,69 €/kg de moyenne sur l’année. Autre illustration de cette progression sur les marchés : les veaux naissants enregistrent un niveau inédit, avec plus de 2 100 veaux croisés de plus de 70 kg échangés jusqu’à 910 €, un record jamais atteint jusque-là.<br><strong>Rénovation du parc</strong><br>La tendance semble d’ailleurs se confirmer sur le début d’année 2026. Avec déjà plus de 13 000 animaux apportés et un taux de vente supérieur à celui observé à la même période l’an dernier, les indicateurs restent favorables malgré une vigilance maintenue sur le volet sanitaire. Ces résultats permettent toutefois de préparer l’avenir. Après 160 000 € investis récemment dans la modernisation du site, dont une centrale photovoltaïque en autoconsommation générant déjà des économies d’énergie, un programme de près de 800 000 € est désormais à l’étude par la SAS, sur la période 2026-2028(1). Objectif, “améliorer à la fois les conditions de travail et le bien-être animal” avec une profonde rénovation des parcs acheteurs : nouveaux quais de chargement, circulation plus fluide, ventilation renforcée, tapis de sol en caoutchouc, espaces de contention ou encore systèmes d’abreuvement modernisés. Une ambition rendue possible, car “le modèle fonctionne”, comme le résume le président. Une dynamique qui confirme le poids pris par Mauriac, devenu le quatrième marché français des broutards et le cinquième pour les gros bovins maigres.<br><br>(1) 25 % de subventions Europe, MSA, etc,. sont espérés. </p>


Si la puissance publique fixe le cadre et finance les équipements, c’est bien la SAS qui met en œuvre et fait vivre l’outil économique au quotidien au service de la filière. Elle a tenu son AG.

Marché de référence	Dernière cotation	Prix moyen	Variation	Graphique
FOB Rotterdam	29/06/2026	1 243,5 €/t	-19,00 €/t

Gestion de l'exploitation

Installation et transmission

Transitions

Innovation

Téléchargez la nouvelle application Pleinchamp !

Catégorie

Cotation

Cotation Huile colza

Analyse de nos experts

La météo reste à surveiller

Vous êtes agriculteur titulaire d'un Compte Service Agri ou d'un Compte à Composer Agri ?

Téléchargez la nouvelle application Pleinchamp ! Télécharger En savoir plus

Analyse de nos experts

La météo reste à surveiller

Vous êtes agriculteur titulaire d'un Compte Service Agri ou d'un Compte à Composer Agri ?

Téléchargez la nouvelle application Pleinchamp !