Le marché du porc continue de se stabiliser en Europe. Du côté de l'Allemagne, le marché est contrasté selon les régions. Les jours fériés du mois de mai entrainent toujours des retards et des difficultés logistiques pour les abattoirs. La…

Marchés stables mais fragiles

Les prix des marchés européens tentent de trouver un équilibre. Après la récente baisse observée en Allemagne, les prix se stabilisent alors que des excès d'offre existent encore dans certaines régions. Les échanges et l'activité se dynamisent et les…

Stabilisation des prix mondiaux

La pression s'accentue sur les prix du porc en Europe. L'activité des abattoirs est réduite et la commercialisation est plus difficile, notamment en Allemagne. Du côté de l'Espagne, la peste porcine africaine…

Repli des marchés européens

Les prix du porc européen se stabilisent depuis plusieurs semaines sur les principales places de cotation, après le léger rebond du début de l’année 2026. En Allemagne, des déséquilibres sont observés entre l’offre et la demande,…

Stabilisation des prix en Europe

Les marchés du porc se stabilisent sur les principales places de cotation en Europe après le récent regain de fermeté. Le marché s'équilibre en Allemagne, avec une offre suffisante pour…

Marché équilibré en Europe

Espagne

Agneaux - La fin du mois est souvent synonyme de repli dans les achats des ménages, mais c’est surtout l’absence du soleil qui impacte les ventes dans les magasins. Les prix élevés sur les étals des magasins sont également un frein à la consommation. Les baisses appliquées ces dernières semaines dans les campagnes ne sont pas répercutées pour relancer les ventes des agneaux de qualité. Les agneaux d’herbe lourds profitent des dernières commandes pour l’Aïd-el-Kébir, avec des tarifs qui se maintiennent à des niveaux très corrects. Ce ne sera plus le cas dès la semaine prochaine ; avec de fortes baisses en perspective. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/8/4/0/6/8446048-1-fre-FR/77626d150d3c-Agneaux.jpg" alt="" height="361" width="600" /></figure>

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Brebis - Les volumes sont mesurés pour répondre aux besoins du marché. Les tarifs se maintiennent à des niveaux élevés pour les bonnes brebis.Avis d’expert : Une grande partie des besoins seront couverts pour des ventes pour l’Aïd-El-Kébi. Les tarifs seront à la baisse dans les agneaux à partir de la semaine 23.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Ovins –    Deux marchés pour les agneaux »

Veaux d’engraissement et d’élevage – Les volumes sont plus importants sur la Bretagne et les Pays de la Loire avec les premiers effets du décalage des vêlages liés à la pandémie de FCO de 2025. Les intégrateurs couvrent plus facilement leurs besoins, ce qui leur permet un tri plus sévère qui fait apparaître les premières baisses sur les marchés dans les veaux Prim’Holsteins, Normands, Montbéliards ou croisés standards pour l’intégration. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/9/3/0/6/8446039-1-fre-FR/054e92052a89-Veaux-laitiers.jpg" alt="" height="321" width="600" /></figure>

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/2/4/0/6/8446042-1-fre-FR/7a309c14273a-veaux-Montbe-liards.jpg" alt="" height="365" width="600" /></figure>

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A l’export, le marché espagnol est également plus réservé avec des opérateurs qui peinent à écouler les veaux sevrés dans une filière d’engraissement secouée par la baisse des prix. Les transactions sont également plus calmes dans l’ensemble des croisés laitiers ou mixtes (jaunes, Blanc bleus, etc.), convenables ou lourds. Dans les Limousins, la progression de l’offre entraîne un retournement de tendance avec des prix à la baisse. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/5/4/0/6/8446045-1-fre-FR/ead616b1a824-Veaux-croise-s.jpg" alt="" height="364" width="600" /></figure>

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Veaux de boucherie – L’activité commerciale reste tendue sur le marché intérieur avec des abatteurs qui maintiennent une forte pression sur les prix. Les promotions pour le veau de Pentecôte auront peu d’impact au regard des stocks constitués. Le consommateur répond souvent à la mise en avant de cette viande dans les magasins, mais le prix est dissuasif.Avis d’expert : Veaux : Les intégrateurs vont commencer à mettre la pression sur les prix. Veaux de boucherie : Le commerce va de nouveau souffrir du recul des ventes avec le retour de la chaleur. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Dernière cotation	Variation long terme	Prix moyen	Variation	Graphique
24/05/2026	-0,50 €/kg	1,27 €/kg	+0,01 €/kg

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