Le marché du porc continue de se raffermir sur l'ensemble des places de cotation européennes. L'offre en Allemagne diminue et revient sur des niveaux inférieurs aux prévisions. La demande est difficilement satisfaite dans toutes les régions et certains abattoirs ont…

Regain de fermeté en Europe

Les prix du porc en Europe restent orientés à la hausse. La tension sur l'offre est de retour en Allemagne. Les stocks de porc diminuent et les…

Rebond des prix du porc en Europe 

Les prix du porc retrouvent des couleurs en Europe. La situation sanitaire peine à s'améliorer en Espagne, où de nouveaux cas de peste porcine africaine ont été recensés mais toujours dans…

Regain de fermeté des prix en Europe

Les prix du porc amorcent un mouvement de hausse sur la plupart des cotations européennes. Les surplus sont résorbés en Allemagne et les poids des porcs continuent de reculer. Les…

Légère reprise des cours en Europe

La stabilisation des prix du porc se poursuit sur le marché du porc en Europe. Les cours affichent même une légère hausse en Espagne, aux Pays-Bas ou en Belgique. L'activité d'abattage reste…

Des marchés stables mais fragiles 

Le marché européen du porc retrouve de la stabilité depuis plusieurs semaines après la forte baisse du second semestre 2025. Le surplus de l'offre se résorbe progressivement en Allemagne mais la consommation reste limitée à…

Stabilisation des cours en Europe

En ce début d'année, les prix du porc se stabilisent en Europe. L'offre est toujours suffisante pour alimenter une demande restreinte à cette période de l'année. Le marché s'équilibre et une…

Les marchés internationaux du porc s'équilibrent 

Le marché européen du porc retrouve de la stabilité après la baisse entamée en juillet 2025. L’offre excédentaire se résorbe progressivement notamment en Allemagne grâce à un abattage au plus haut…

Stabilisation des cours du porc

Les prix du porcs tentent de se stabiliser en Europe. La forte baisse des dernières semaines a permis de réduire une partie des surplus. L'activité d'abattage reprend après les fêtes de…

Tentative de stabilisation des prix en Europe 

La tendance baissière se poursuit sur les cours du porc en ce début d'année 2026. La pression reste forte en Allemagne pour écouler les volumes après le ralentissement de l'activité pendant la période…

Le repli se poursuit en Europe

Le marché du porc français se démarque de ses voisins français. Le prix du porc français enchaîne en effet une nouvelle semaine de baisse pour tomber à 1.432 €/kgc. A l’inverse, les deux…

Un porc espagnol toujours compétitif en UE

Le marché du porc européen reste perturbé par les cas recensés de peste porcine africaine en Espagne. Ces cas ne concernent pour l’instant que des sangliers et des mesures de régionalisation ont bien été mises en place, mais tous les pays importateurs de…

Les US se démarquent par un raffermissement du prix du porc

Le marché européen du porc tente de se stabiliser après la phase de correction des derniers mois. En Espagne, la situation sanitaire reste pour le moment contenue avec 26 cas de peste porcine africaine recensés mais uniquement des sangliers. Les exportations vers les pays…

Consolidation des prix du porc

Les prix du porc sont toujours orientés à la baisse. En Espagne, les quelques détections de cas de peste porcine africaine ces dernières semaines posent de nombreuses questions et compliquent la situation. La réouverture des exportations vers la Chine et la Corée du Sud est une…

Pression baissière toujours en place

Les prix du porc en Europe restent orientés à la baisse sur la plupart des places de cotations. Les regards se tournent vers l'Espagne, où quelques cas de peste porcine africaine ont été recensés. Dans l'attente d'éclaircissements à ce sujet, les exportations…

Repli généralisé des marchés mondiaux

La pression baissière reste de mise sur les marchés européens du porc. Le repli le plus marqué des derniers mois est observé du côté de l'Espagne. Après une forte prime sur le porc espagnol à la fin de…

Repli des prix mondiaux

Les prix du porc en Europe sont une nouvelle fois orientés à la baisse. L'offre reste abondante en Allemagne et le réveil progressif de la demande pourrait apporter davantage de stabilité sur…

Repli des marchés mondiaux

Le marché du porc est toujours orienté à la baisse en Europe. Quelques places de cotation tentent de se stabiliser, notamment en Allemagne ou au Pays-Bas. Le poids des porcs progresse…

Pression baissière mondiale

Les cours du porc retrouvent de la stabilité en Europe. Le marché s'équilibre progressivement après la baisse des dernières semaines. Des excédants persistent par endroit mais la hausse…

Un marché européen sous pression

En Europe, les prix du porc sont partagés entre d'un côté de nouvelles baisses en Espagne, au Portugal et en Italie et de l'autre davantage de stabilité en Allemagne, aux Pays-Bas et en…

Un marché mondial bien approvisionné

La situation évolue peu sur le marché mondial du porc mais les cours tentent de retrouver de la stabilité après l'important repli des dernières semaines. Les cours se dynamisent en Allemagne, où…

Repli généralisé

Les marchés européens du porc restent orientés à la baisse. En Allemagne, les abattoirs commencent seulement à accélérer leurs activités. L'offre reste pour le moment supérieure à…

Repli généralisé du marché du porc à l'échelle mondiale

La pression baissière s'accentue encore sur les marchés européens. Le ralentissement de l'activité d'abattage en Allemagne augmente automatiquement l'offre de porc. Les disponibilités sont…

La baisse s'accentue en Europe 

Les prix du porc continuent de se replier sur la plupart des places de cotation européennes. En Allemagne, la commercialisation des porcs est de plus en plus difficile malgré une bonne activité…

Pression baissière en Europe 

La tendance baissière se poursuit depuis plusieurs semaines sur les prix du porc en Europe. En Allemagne, l'accélération de l'activité d'abattage et la hausse du poids des carcasses augmentent…

Poursuite du repli en Europe

Allemagne

Agneaux – Les Français auront-ils les moyens de s’offrir de la viande ovine à Pâques ? Les prix sont repartis à la hausse, face à un déficit d’offre accentuée par les conséquences des crises sanitaires (FCO). L’ambiance commerciale est bonne sur les marchés, avec des tarifs soutenus dans les bons agneaux laitons de pays ou sous signe de qualité. Le niveau de l’import reste fort pour des tarifs qui tendent également à se renforcer. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/5/0/0/6/8336005-1-fre-FR/47b3563758dd-Agneaux.jpg" alt="" height="368" width="600" /></figure>

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Brebis – La demande est suivie et les tarifs fermes dans les bonnes brebis. Avis d’expert : L’animation commerciale restera soutenue à l’approche de Pâques.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Ovins –    Tendance haussière dans les agneaux laitons

Veaux d’engraissement et d’élevage – L’offre globale se rétracte sous l’influence des conséquences sanitaires de la FCO. Le niveau très élevé des prix fait fléchir la demande espagnole, mais n’impacte pas le commerce aux regards des faibles volumes offerts. Les intégrateurs ont des besoins pour les sorties de septembre, mais ils sont également très préoccupés par une flambée des prix qui risque de mettre à mal leurs modèles économiques. Les transactions restent dynamiques sur les marchés avec une très forte concurrence entre les ramasseurs de veaux dans les campagnes. Les tarifs restent soutenus dans les veaux Prim’Holsteins, Normands, Montbéliards ou Abondances, avec un tri peu sévère qui fait souvent la différence au niveau de la vente. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/6/9/9/5/8335996-1-fre-FR/07b2129e1d50-veaux-laitiers.jpg" alt="" height="327" width="600" /></figure>

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/9/9/9/5/8335999-1-fre-FR/2a54cb488ab3-veaux-Montbe-liards.jpg" alt="" height="371" width="600" /></figure>

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La tendance est également positive dans les veaux croisés laitiers, Blanc bleus ou jaunes lourds pour l’Espagne, mais également sur la France. Les tarifs sont de plus en plus élevés dans les croisés U de conformation, dans les bons veaux de race pure (Limousins, Charolais Blonds d’Aquitaine). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/2/0/0/6/8336002-1-fre-FR/a06d1d75bd2c-veaux-croise-s.jpg" alt="" height="369" width="600" /></figure>

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Veaux de boucherie – La viande de veau reste bien valorisée, face à une offre globale toujours modeste sur les marchés français et hollandais. Le niveau de la demande est stable et assuré par la montée en puissance des kebabs dans la restauration rapide. Les opérateurs qui font de la qualité pour la boucherie et les rayons traditionnels pâtissent en revanche du recul de la demande, face à des tarifs élevés.Avis d’expert : Veaux : Le manque de veaux restera favorable à une grande fermeté des prixVeaux de boucherie : La modestie de l’offre restera favorable au maintien des prix. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Dernière cotation	Variation long terme	Prix moyen	Variation	Graphique
12/03/2026	-0,02 €/kg	1,7 €/kg	+0,10 €/kg

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