<h2>L&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res</h2><p><strong>La luzerne</strong> est principalement utilis&eacute;e en pur pour &ecirc;tre fauch&eacute;e et &eacute;ventuellement d&eacute;shydrat&eacute;e. Mais elle peut &ecirc;tre aussi p&acirc;tur&eacute;e lorsqu&rsquo;elle est incorpor&eacute;e dans un m&eacute;lange multi-esp&egrave;ces ou en fin de saison.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/1/7/0/5/4465071-1-fre-FR/c0ee446523a4-terrien-jpg" alt="" height="200" width="159" /></figure>

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<p><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Rotation_de_luzerne,_ma%C3%AFs_et_c%C3%A9r%C3%A9ales_rustiques_en_m%C3%A9lange_et_semis_directs_:_plus_d%27autonomie_alimentaire_et_moins_d%27intrants" target="_blank" title="">Laurent Terrien</a>, &eacute;leveur laitier en Vend&eacute;e, nous en parle : <em>&ldquo;La luzerne est une plante d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t &agrave; plus d&rsquo;un titre. D&rsquo;un point de vue agronomique, elle offre une am&eacute;lioration de la structure du sol en profondeur, une concurrence vis-&agrave;-vis des adventices, un enrichissement du sol en azote. Sur le plan fourrager, elle pr&eacute;sente une productivit&eacute; &eacute;lev&eacute;e en mati&egrave;re s&egrave;che et prot&eacute;ine. Elle est &eacute;galement un bon refuge pour la biodiversit&eacute;. Apport&eacute;e avec le ma&iuml;s ensilage, la luzerne a am&eacute;lior&eacute; la rumination des vaches, la valorisation des aliments apport&eacute;s et semble avoir un impact b&eacute;n&eacute;fique sur la performance du troupeau et sa sant&eacute;.&rdquo;</em></p><p>Si elle supporte les sols s&eacute;chants, elle ne pourra pas se d&eacute;velopper dans des sols compact&eacute;s ou dans un contexte d'exc&egrave;s en eau. Elle a aussi des difficult&eacute;s &agrave; s'implanter dans un sol acide.</p><p><strong>Le tr&egrave;fle violet</strong> partage plusieurs atouts de la luzerne. C'est une culture &eacute;conome en intrants qui craint les p&eacute;riodes de s&eacute;cheresse mais qui s&rsquo;implante bien en sol acide. En association avec une gramin&eacute;e, il n'est pas utile de d&eacute;sherber et cela assure une meilleure qualit&eacute; de la r&eacute;colte. S'il est difficile &agrave; s&eacute;cher, il est mieux adapt&eacute; &agrave; l'ensilage que la luzerne. Il permet un bon apport en prot&eacute;ines mais la densit&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique est trop faible.</p><p><strong>Le tr&egrave;fle blanc </strong>a tr&egrave;s bonne valeur alimentaire qui vient de sa richesse en prot&eacute;ines, de son app&eacute;tence et de sa digestibilit&eacute;. Il est tr&egrave;s riche en min&eacute;raux et en oligo-&eacute;l&eacute;ments. Ces qualit&eacute;s en font une plante id&eacute;ale pour la p&acirc;ture. Mais attention, le tr&egrave;fle blanc est un fourrage m&eacute;t&eacute;orisant. Il est donc conseill&eacute;, comme pour la luzerne et le tr&egrave;fle violet, de le cultiver en association avec des gramin&eacute;es.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/4/7/0/5/4465074-1-fre-FR/1b44eaa046e0-enguehard-jpg" alt="" height="134" width="200" /></figure>

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<p>&Eacute;leveur laitier dans le Calvados, <a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Les_prairies_temporaires_pour_gagner_en_autonomie_fourrag%C3%A8re_et_r%C3%A9duire_l%E2%80%99utilisation_des_intrants_de_synth%C3%A8se" target="_blank" title="">Jo&euml;l Enguehard</a> souhaitait diminuer sa consommation de pesticides, tout en gagnant en autonomie fourrag&egrave;re. Pour y parvenir, en 2012, il a choisi de r&eacute;introduire des prairies temporaires dans sa rotation. <em>&ldquo;Initialement, je souhaitais introduire dans ma rotation ma&iuml;s-bl&eacute; un ray-grass d&rsquo;Italie sur une dur&eacute;e de dix-huit mois. Si la quantit&eacute; produite &eacute;tait au rendez-vous, la qualit&eacute; du fourrage ne l&rsquo;&eacute;tait pas forc&eacute;ment. J&rsquo;ai chang&eacute; de strat&eacute;gie. J&rsquo;ai implant&eacute; une prairie &agrave; base de ray-grass anglais et de tr&egrave;fle blanc. L&rsquo;objectif est de la maintenir au moins quatre ans. Economiquement, il est encore trop t&ocirc;t pour tirer un bilan mais la production attendue sur ma parcelle de ray-grass &ndash; tr&egrave;fle blanc semble prometteuse&rdquo;.</em></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/3/8/0/5/4465083-1-fre-FR/b445aa2d25cf-onobrychis-viciifolia-kz1-jpg" alt="" height="200" width="124" /></figure>

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<p><strong>Le sainfoin</strong> a une bonne r&eacute;sistance aux s&eacute;cheresses et aux gel&eacute;es. Il offre un fourrage de qualit&eacute; et non m&eacute;t&eacute;orisant. Il est &eacute;quilibr&eacute; en &eacute;nergie et en prot&eacute;ines, et est &eacute;galement app&eacute;tent et tr&egrave;s digestible. Le sainfoin valorise les sols calcaires, mais redoute les sols humides, argileux ou acides. Il est &eacute;galement &eacute;conome en engrais et en produits phytosanitaires.</p><p><strong>La vesce</strong> est peu sensible &agrave; la s&eacute;cheresse et est un fourrage app&eacute;tant. Aucun d&eacute;sherbage ou traitement n'est &agrave; pr&eacute;voir, et elle poss&egrave;de une forte teneur en prot&eacute;ines. Si le p&acirc;turage est id&eacute;al, il est possible de la donner en affouragement vert en faisant attention &agrave; ce que le fourrage ne s'&eacute;chauffe pas. Elle peut aussi &ecirc;tre utilis&eacute;e en enrubannage.</p><h2>Autres cultures fourrag&egrave;res</h2><p><strong>Le chou fourrager </strong>permet de diversifier la ration hivernale. Il est plut&ocirc;t utilis&eacute; en production laiti&egrave;re pour sa grande digestibilit&eacute; et sa richesse en azote mais peut aussi &ecirc;tre utilis&eacute; dans des troupeaux allaitants. Il doit &ecirc;tre distribu&eacute; en compl&eacute;ment d'un autre fourrage grossier afin de pr&eacute;venir des probl&egrave;mes digestifs.</p><p><strong>La betterave fourrag&egrave;re</strong> est tr&egrave;s bien valoris&eacute;e par les vaches laiti&egrave;res et par les bovins &agrave; l&rsquo;engraissement. Pour les porcs, elle peut constituer jusqu'&agrave; 40% de la ration des gestantes et charcutiers. Pour le lait, c&rsquo;est l&rsquo;aliment app&eacute;tent id&eacute;al &agrave; associer au foin pour la rumination et n&eacute;cessite un compl&eacute;ment en prot&eacute;ines pour l&rsquo;&eacute;quilibre "&eacute;nergie &ndash; azote". Il vaut mieux &eacute;viter les vari&eacute;t&eacute;s &agrave; trop fort taux de mati&egrave;re s&egrave;che (sup&eacute;rieur &agrave; 13% MS). La dentition des bovins ne permet pas toujours sa bonne consommation.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/0/8/0/5/4465080-1-fre-FR/431d1ff7d3df-dactylisglomerataireland-jpg" alt="" height="200" width="150" /></figure>

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<p><strong>Le dactyle</strong> est une gramin&eacute;e fourrag&egrave;re parmi les plus p&eacute;rennes. Il est bien adapt&eacute; &agrave; la s&eacute;cheresse, aux sols frais et sains. Fort d&rsquo;une utilisation mixte en fauche et en p&acirc;turage, il fournit des repousses abondantes, m&ecirc;me en conditions s&egrave;ches et chaudes, ce qui en fait une plante id&eacute;ale pour p&acirc;turer l&rsquo;&eacute;t&eacute;. C'est la gramin&eacute;e la plus riche en prot&eacute;ines et elle fonctionne parfaitement en association avec la luzerne ou le tr&egrave;fle violet pour la fauche. Le dactyle est cependant sensible aux exc&egrave;s d'eau et assez sensible au froid en phase d'installation.</p><p>Les m&eacute;teils restent un vrai levier pour accro&icirc;tre la production de prot&eacute;ines dans l'exploitation tout en limitant les co&ucirc;ts li&eacute;s &agrave; la fertilisation et les pertes par lixiviation d'azote dans le sol.</p><h2>Compl&eacute;ments fourragers</h2><p><strong>Les ligneux </strong>permettent de renforcer l'autonomie alimentaire des fermes et de s&eacute;curiser le syst&egrave;me d'&eacute;levage face aux al&eacute;as climatiques. Si l'&eacute;leveur poss&egrave;de un syst&egrave;me agroforestier ou alors des ressources ligneuses digestibles, il est possible d&rsquo;y faire p&acirc;turer les animaux (bourgeons, fleurs, feuilles, fruits, jeunes rameaux, feuilles au sol&hellip;). L'exposition doit &ecirc;tre croissante afin que les animaux apprennent &agrave; &eacute;liminer les toxines pr&eacute;sentes.</p><p>Il est &eacute;galement possible de faire p&acirc;turer les animaux sur des <strong>couverts </strong>afin de valoriser ces derniers. Ils sont constitu&eacute;s de plantes jeunes qui ont des valeurs alimentaires importantes. Les animaux peuvent y &ecirc;tre introduits sans transition alimentaire.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/7/7/0/5/4465077-1-fre-FR/4d51fe5b4c51-barbet-b-b-jpg" alt="" height="136" width="200" /></figure>

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<p>L'avis de <a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Introduction_de_couverts_v%C3%A9g%C3%A9taux_pour_%C3%A9viter_l%27usage_du_glyphosate_et_avoir_une_source_de_fourrage_suppl%C3%A9mentaire" target="_blank" title="">Bruno et Bertrand Barbet</a>, &eacute;leveurs laitiers dans le Cantal : <em>&rdquo;L&rsquo;implantation de la d&eacute;rob&eacute;e permet de couvrir les sols l&rsquo;hiver et donc de limiter les lessivages d&rsquo;azote et l&rsquo;&eacute;rosion des sols. De plus, nous avons pu cette ann&eacute;e r&eacute;aliser une coupe &agrave; huit semaines, puis un p&acirc;turage en novembre et enfin un ensilage au printemps (4,5 &ndash; 5 t MS/ha). Cette culture nous permet de s&eacute;curiser notre stock fourrager.&rdquo;</em></p><p>Pour plus d&rsquo;informations sur ce sujet, cliquez <a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Produire_des_cultures_fourrag%C3%A8res_riches_en_prot%C3%A9ines" target="_blank" title="">ici.</a>&nbsp;</p>


Vers des élevages autonomes en protéines

Les fourrages sont la principale source d'alimentation en élevage. Il est donc essentiel, dans le cadre de l'autonomie protéique, de se tourner vers des fourrages riches en protéines. La question qui se pose alors est le choix de ces fourrages à cultiver afin de couvrir les besoins en protéines des animaux.

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