Colmar

Août 2023 : entre fraîcheur automnale et canicule exceptionnellement intense et tardive

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<p>&laquo;&nbsp;<em>Pendant 20 ans, on ne s&rsquo;est occup&eacute; que de l&rsquo;offre, il va falloir d&eacute;sormais s&rsquo;occuper de la demande et faire en sorte que l&rsquo;on devienne, en France, les champions de la consommation bio, autant qu&rsquo;on est les champions de la production europ&eacute;enne de bio&nbsp;</em>&raquo;. C&rsquo;est ce qu&rsquo;a d&eacute;clar&eacute; Laure Verdeau, directrice de l&rsquo;Agence bio, lors d&rsquo;une table ronde r&eacute;unissant des acteurs des fili&egrave;res et des march&eacute;s le 21 septembre &agrave; Valence (Dr&ocirc;me), dans le cadre de Tech &amp; Bio.</p><p>Quelques chiffres sont r&eacute;v&eacute;lateurs&nbsp;: 92% du march&eacute; alimentaire bio concerne la consommation &agrave; domicile (contre 75% bio et conventionnel confondus) mais le bio ne repr&eacute;sente pour autant que 6% du budget alimentaire des m&eacute;nages.</p><p>Premier enseignement&nbsp;:&nbsp; il y a beaucoup &agrave; conqu&eacute;rir en restauration hors domicile, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse des cantines publiques (7% de bio) ou des 170.000 restaurants commerciaux (1% de bio).</p><p>Second enseignement&nbsp;: &agrave; la maison, il existe aussi des marges de progr&egrave;s, si l&rsquo;on se r&eacute;f&egrave;re &agrave; des pays comme l&rsquo;Allemagne, l&rsquo;Autriche, la Su&egrave;de ou le Danemark, o&ugrave; les consommateurs consacrent entre 9% et 13% de leur budget alimentaire &agrave; la bio.</p><p>En revanche, la bio n&rsquo;a pas de probl&egrave;me avec la pr&eacute;tendue concurrence du &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo;. Pour Laure Verdeau, &laquo;&nbsp;<em>le local, il y a ceux qui en parlent et il y a ceux qui le font. Ceux qui le font, c&rsquo;est le bio. Il y a 26.000 fermes bio qui vendent leurs produits en direct, c&rsquo;est un &eacute;norme maillage du territoire et c&rsquo;est plus que tous les points de vente de la grande distribution</em>&nbsp;&raquo;. Selon le dernier recensement agricole, 53% des producteurs bio commercialisent via une fili&egrave;re courte contre 19% des exploitants conventionnels.</p><p>Producteurs, collecteurs, transformateurs, op&eacute;rateurs&nbsp;: tout le monde croit en la bio, y compris le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, qui a r&eacute;it&eacute;r&eacute; l'objectif de 18% de SAU bio &agrave; fin 2027 et qui a remis au pot, notamment en communication, apr&egrave;s le plan d&rsquo;aides de pr&egrave;s de 200 millions d&rsquo;euros d&eacute;cr&eacute;t&eacute; en mai. Reste aux consommateurs &agrave; se donner, sinon &agrave; leur redonner, les moyens de (r&eacute;)investir dans l&rsquo;alimentation, et par effet domino, dans la sant&eacute; et l&rsquo;environnement.</p><h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tech-bio-marc-fesneau-le-bio-a-de-l-avenir-et-il-faut-qu-on-lui-donne-les-moyens-de-son-avenir" target="_blank" title="">Marc Fesneau&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le bio a de l&rsquo;avenir et il faut qu&rsquo;on lui donne les moyens de son avenir&nbsp;&raquo;</a></h2><p>En visite &agrave; Tech &amp; Bio, le ministre de l&rsquo;Agriculture a annonc&eacute; de nouvelles aides d&eacute;di&eacute;es &agrave; la communication et au Fonds avenir bio, en attendant l&rsquo;&eacute;ventuel reliquat des aides &agrave; la conversion non consomm&eacute;es en 2023. La Fnab salue l&rsquo;effort, avec quelques r&eacute;serves. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tech-bio-marc-fesneau-le-bio-a-de-l-avenir-et-il-faut-qu-on-lui-donne-les-moyens-de-son-avenir" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/9/2/5782902-1-fre-FR/Couv.jpg" alt="Marc Fesneau &agrave; Tech &amp; Bio le 21 septembre, dans l&rsquo;enceinte du lyc&eacute;e agricole du Valentin &agrave; Valence dans la Dr&ocirc;me (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1098" width="1988" /><figcaption>Marc Fesneau &agrave; Tech &amp; Bio le 21 septembre, dans l&rsquo;enceinte du lyc&eacute;e agricole du Valentin &agrave; Valence dans la Dr&ocirc;me (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gaec-la-jersiaise-des-combes-resiste-a-la-deprise-laitiere-a-la-deprime-bio-et-au-climat" target="_blank" title="">La Jersiaise des Combes, le Gaec qui r&eacute;siste &agrave; la d&eacute;prise laiti&egrave;re, &agrave; la d&eacute;prime bio et au climat</a></h2><p>[Tech &amp; Bio 2023] A Ch&acirc;teaudouble (Dr&ocirc;me), Audrey et Thierry Gillos &eacute;l&egrave;vent en bio une soixantaine de jersiaises dont une partie du lait et l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la viande sont vendues en direct. Le Gaec compose avec les soubresauts du climat et les d&eacute;fections d&rsquo;associ&eacute;s, moyennant une grosse dose de flexibilit&eacute;, de technicit&eacute; et de suractivit&eacute;. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gaec-la-jersiaise-des-combes-resiste-a-la-deprise-laitiere-a-la-deprime-bio-et-au-climat" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/0/9/2/5782908-1-fre-FR/Audrey.jpg" alt="Audrey et Thierry Gillos et leurs jersiaises &agrave; Ch&acirc;teaudouble dans la Dr&ocirc;me (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1114" width="1994" /><figcaption>Audrey et Thierry Gillos et leurs jersiaises &agrave; Ch&acirc;teaudouble dans la Dr&ocirc;me (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-est-invisible-et-on-n-en-parle-qu-en-temps-de-crise" target="_blank" title="">&laquo;&nbsp;La bio est invisible et on en parle qu&rsquo;en temps de crise&nbsp;&raquo;</a></h2><p>Pour Christian Renault, sp&eacute;cialiste des politiques agricoles et alimentaires au sein d&rsquo;AND-International, l&rsquo;AB souffre d&rsquo;un d&eacute;ficit de communication. A part de march&eacute; &eacute;quivalente, le budget de l&rsquo;Agence bio et de Lidl varie ainsi dans un rapport de 1 &agrave; 1000. L&rsquo;&eacute;conomiste pointe &eacute;galement l&rsquo;inflation alimentaire, qui p&eacute;nalise tous les signes de qualit&eacute;. Extraits capt&eacute;s lors d&rsquo;une table ronde &agrave; Tech &amp; Bio, le 21 septembre dernier. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-est-invisible-et-on-n-en-parle-qu-en-temps-de-crise" target="_blank" title="">Lire l'article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/8/2/5782842-1-fre-FR/TRonde.jpg" alt="Christian Renault (au micro) : &laquo; Plus on entend parler d&rsquo;une marque, plus elle est connue et plus elle est connue en bien. La bio est invisible, sauf dans les m&eacute;dias, o&ugrave; on ne parle que de la crise de la bio &raquo; (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1120" width="2000" /><figcaption>Christian Renault (au micro) : &laquo; Plus on entend parler d&rsquo;une marque, plus elle est connue et plus elle est connue en bien. La bio est invisible, sauf dans les m&eacute;dias, o&ugrave; on ne parle que de la crise de la bio &raquo; (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-pour-dejouer-la-crise-toujours-plus-de-transformation-et-de-vente-directe" target="_blank" title="">Bio&nbsp;: &laquo;&nbsp;Pour d&eacute;jouer la crise, toujours plus de transformation et de vente directe&nbsp;&raquo;</a></h2><p>[Tech &amp; Bio 2023] A Portes-l&egrave;s-Valence (Dr&ocirc;me), Aur&eacute;lie Roux et Manuel Faure &eacute;laborent diff&eacute;rentes farines et huiles, ainsi que des p&acirc;tes depuis peu pour capter de la valeur et d&eacute;velopper la vente directe, initi&eacute;e avec la production d&rsquo;&oelig;ufs. Pour le Moulin d&rsquo;Aubin, la crise attendra. Talents Tech &amp; Bio 2023. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-pour-dejouer-la-crise-toujours-plus-de-transformation-et-de-vente-directe" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/1/9/2/5782911-1-fre-FR/Talent.jpg" alt="Manuel Faure, ex-psychologue du travail et Aur&eacute;lie Roux, ex-&eacute;ducatrice sp&eacute;cialis&eacute;e (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1104" width="2004" /><figcaption>Manuel Faure, ex-psychologue du travail et Aur&eacute;lie Roux, ex-&eacute;ducatrice sp&eacute;cialis&eacute;e (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-pas-encore-sur-le-billot" target="_blank" title="">La bio pas encore sur le billot</a></h2><p>Salu&eacute; par les organisations agricoles, le plan de soutien de pr&egrave;s de 200 millions d&rsquo;euros semble (enfin) calibr&eacute; &agrave; la crise qui secoue la bio, que les pouvoirs publics avaient abandonn&eacute;e &agrave; la versatilit&eacute; du march&eacute; et des consommateurs, rabaissant ainsi ses am&eacute;nit&eacute;s environnementales. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-pas-encore-sur-le-billot" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/2/9/2/5782926-1-fre-FR/Biobillot.jpg" alt="Mettre le sort de la bio entre les mains du march&eacute;, sans r&eacute;mun&eacute;rer ses am&eacute;nit&eacute;s environnementales, c&rsquo;est en demander un peu trop &agrave; la bio (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)" height="1086" width="2008" /><figcaption>Mettre le sort de la bio entre les mains du march&eacute;, sans r&eacute;mun&eacute;rer ses am&eacute;nit&eacute;s environnementales, c&rsquo;est en demander un peu trop &agrave; la bio (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-bio-depuis-1967-tout-va-bien" target="_blank" title="">En bio depuis 1967&nbsp;: &laquo;&nbsp;Tout va bien&nbsp;&raquo;</a></h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">A Saint-Nazaire (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales), l&rsquo;Earl Le chant de la terre doit davantage sa subsistance et sa r&eacute;silience au(x) march&eacute;(s) qu&rsquo;aux aides publiques. Gage de durabilit&eacute; s&rsquo;il en est, elle se pr&eacute;pare &agrave; l&rsquo;installation de la 3&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration en bio, bien d&eacute;cid&eacute;e &agrave; relever de nouveaux d&eacute;fis, et pas seulement technico-&eacute;conomiques. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-bio-depuis-1967-tout-va-bien" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/1/9/2/5782914-1-fre-FR/Chant.jpg" alt="Nicolas Payr&eacute; et son fils Thomas, aujourd&rsquo;hui salari&eacute;, demain install&eacute; (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="990" width="1922" /><figcaption>Nicolas Payr&eacute; et son fils Thomas, aujourd&rsquo;hui salari&eacute;, demain install&eacute; (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-les-chiffres-2022" target="_blank" title="">Agriculture bio&nbsp;: les chiffres 2022</a></h2><p>Parmi les ph&eacute;nom&egrave;nes saillants figurent la d&eacute;c&eacute;l&eacute;ration des conversions, la baisse des achats des m&eacute;nages mais aussi la progression des surfaces et des producteurs certifi&eacute;s, les performances de la vente directe ainsi que l&rsquo;origine France, qui culmine &agrave; 83% hors produits tropicaux. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-les-chiffres-2022" target="_blank" title="">Lire l'article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/2/9/2/5782923-1-fre-FR/Bio2022.jpg" alt="En 2022, la SAU bio couvre &agrave; 2,87 millions ha, en hausse de 2,7% sur un an, repr&eacute;sentant 10,71% de la SAU. Le nombre d&rsquo;exploitations bio s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 60.483, en hausse de 3,5%. 14% des exploitations fran&ccedil;aises sont certifi&eacute;es AB (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1100" width="2004" /><figcaption>En 2022, la SAU bio couvre &agrave; 2,87 millions ha, en hausse de 2,7% sur un an, repr&eacute;sentant 10,71% de la SAU. Le nombre d&rsquo;exploitations bio s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 60.483, en hausse de 3,5%. 14% des exploitations fran&ccedil;aises sont certifi&eacute;es AB (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moral-de-la-bio-des-producteurs-fiers-resolus-mais-inquiets" target="_blank" title="">Moral de la bio&nbsp;: des producteurs fiers, r&eacute;solus... mais inquiets</a></h2><p>[Tech &amp; Bio 2023] C&rsquo;est l&rsquo;enseignement du premier Barom&egrave;tre du moral des agriculteurs bio r&eacute;alis&eacute; par l&rsquo;Agence bio. Pour sortir de la crise, les producteurs bio en appellent au collectif, au citoyen- consommateur a&#768; la puissance publique. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moral-de-la-bio-des-producteurs-fiers-resolus-mais-inquiets" target="_blank" title="">Lire l'article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/2/9/2/5782920-1-fre-FR/LogoT&amp;B.jpg" alt="Le march&eacute; de l&rsquo;agriculture bio s&rsquo;est retourn&eacute; en 2023 mais les producteurs ont toujours les pieds sur terre... bio (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1120" width="1988" /><figcaption>Le march&eacute; de l&rsquo;agriculture bio s&rsquo;est retourn&eacute; en 2023 mais les producteurs ont toujours les pieds sur terre... bio (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/45-de-bio-dans-les-cantines-des-colleges-de-la-drome-qui-dit-mieux" target="_blank" title="">45% de bio dans les cantines des coll&egrave;ges de la Dr&ocirc;me&nbsp;: qui dit mieux&nbsp;? </a></h2><p>[Tech &amp; Bio 2023] Le Conseil d&eacute;partemental vise les 50% &agrave; horizon 2028, sans pressuriser les producteurs, sans faire flamber le prix du ticket de cantine, mais au prix d&rsquo;un choix politique affirm&eacute; haut et fort, assorti d&rsquo;une lutte contre le gaspillage. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/45-de-bio-dans-les-cantines-des-colleges-de-la-drome-qui-dit-mieux" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/9/8/2/5782896-1-fre-FR/Elue.jpg" alt="Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture : &laquo; La Dr&ocirc;me a fait un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine &raquo; (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1118" width="1992" /><figcaption>Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture : &laquo; La Dr&ocirc;me a fait un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine &raquo; (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank" title="">La bio, victime de l&rsquo;inflation, mais aussi du &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo;</a></h2><p>C&rsquo;est l&rsquo;enseignement d&rsquo;une &eacute;tude de FranceAgriMer consacr&eacute;e &agrave; l&rsquo;impact de l&rsquo;inflation sur la consommation alimentaire des Fran&ccedil;ais en 2022, et qui relativise la concurrence des autres labels. L&rsquo;&eacute;cart de prix entre AB et conventionnel s&rsquo;est pourtant resserr&eacute; en 2022 mais son diff&eacute;rentiel &eacute;cologique peine toujours &agrave; convaincre. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/9/2/5782929-1-fre-FR/Local.jpg" alt="Local et bio ne sont pas antinomiques&nbsp;: si le local repr&eacute;sente entre 1 &agrave; 2% des achats alimentaires des Fran&ccedil;ais, le taux monte &agrave; 13% en bio (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)" height="1052" width="2004" /><figcaption>Local et bio ne sont pas antinomiques&nbsp;: si le local repr&eacute;sente entre 1 &agrave; 2% des achats alimentaires des Fran&ccedil;ais, le taux monte &agrave; 13% en bio (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)</figcaption></figure>

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Après des décennies de croissance ininterrompue, l’agriculture biologique vacille, sous l’effet d’une offre toujours en croissance et d’une demande plombée par l’inflation, dont tous les produits sous signe de qualité font les frais, et davantage les filières longues que la vente directe. Consommation à domicile, cantines, restaurants : les relais de croissance sont partout, selon l’Agence bio.

[Dossier] 2023, l’année du sursaut pour l’agriculture biologique ?

<p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/-jJmYm9LtHg?autoplay=0"
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    <figcaption>triple performance</figcaption>
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<p><strong><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Croisement_Jersiaise_Prim%27holstein_et_passage_en_monotraite" target="_blank" title="">LIRE LA SUITE DE L'ARTICLE ICI</a></strong></p><p style="text-align:right;">un article de :&nbsp;&nbsp;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/" target="_blank">https://wiki.tripleperformance.fr/</a></p>


Il y a six ans, Sylvia Marx-Marty et Jean-François Cornic ont repris une exploitation laitière bio en élevage intensif. Ils ont commencé par introduire des Jersiaises, puis sont passés en système 100 % herbe avant de sauter le pas de la monotraite quotidienne.

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