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06, Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Cagnes-sur-Mer

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le blocage des mouvements d&rsquo;animaux dans le centre du pays prive les engraisseurs de zone indemne de marchandise. Les &eacute;leveurs attendent avec une certaine impatience le d&eacute;blocage des zones DNC pour pouvoir faire de la place avant de rentrer les animaux pour l&rsquo;hiver. Le commerce reste fluide avec des niveaux de prix toujours aussi &eacute;lev&eacute;s dans l&rsquo;ensemble du b&eacute;tail maigre.Broutards &ndash; La nouvelle est tomb&eacute;e ce jeudi. Les exportations vont pouvoir reprendre &agrave; partir de la semaine prochaine. C&rsquo;est un grand soulagement pour les &eacute;leveurs et les exportateurs. Cette d&eacute;cision vient r&eacute;compenser les efforts effectu&eacute;s pour r&eacute;duire le plus possible l&rsquo;extension de la DNC.&nbsp; L&rsquo;&eacute;quilibre commercial de cette reprise sera scrut&eacute; de pr&egrave;s pour conna&icirc;tre les nouvelles basses tarifaires qui seront pratiqu&eacute;es. Les engraisseurs italiens et espagnols auront des besoins pour compenser les 15&nbsp;jours d&rsquo;arr&ecirc;t. Les volumes disponibles dans la zone indemne seront plus abondants, mais sans exc&egrave;s face au blocage qui sera encre d&rsquo;actualit&eacute; dans la zone r&eacute;glement&eacute;e. Cette semaine, les &eacute;changes se sont concentr&eacute;s sur le march&eacute; fran&ccedil;ais, avec des volumes suffisants qui entra&icirc;nent un recul des prix, m&ecirc;me si ces derniers sont encore &agrave; des niveaux tr&egrave;s convenables. Les femelles sont tr&egrave;s peu pr&eacute;sentes &agrave; la vente.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/9/5/1/4/8114159-1-fre-FR/7a21becbe200-2-broutards.jpg" alt="" height="364" width="600" /></figure>

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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le commerce restera fluide dans le bon maigre&nbsp; &nbsp; &nbsp;Broutards&nbsp;: La r&eacute;ouverture des march&eacute;s exports va lib&eacute;rer les &eacute;changes, avec de nouvelles base tarifaires.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Le commerce est tendu

Bovins de boucherie &ndash; La tendance commerciale se durcit dans un contexte &eacute;conomique toujours tendu pour les m&eacute;nages &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e (chauffage, taxe fonci&egrave;re&hellip;). Les industriels de la viande vont r&eacute;duire leurs activit&eacute;s avec le f&eacute;ri&eacute; du 11&nbsp;novembre. Ils vont en profiter pour d&eacute;gonfler les stocks. Le niveau de la demande est &eacute;galement moins soutenu dans la boucherie traditionnelle, mais cela est habituel &agrave; la saison. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet une relative stabilit&eacute; des prix dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine, Parthenaises, Aubrac, Limousines ou Charolaises lourdes ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les abatteurs cherchent en revanche &agrave; mettre la pression sur les Charolaises, Aubrac, Salers ou Rouges des Pr&eacute;s R de conformation et dans l&rsquo;ensemble des crois&eacute;es de choix secondaire. Cette tension est due &agrave; des sorties saisonni&egrave;res plus abondantes dans les r&eacute;gions o&ugrave; les animaux sont rentr&eacute;s &agrave; l&rsquo;abri pour l&rsquo;hiver. Dans les prochaines semaines, la tension sera plus marqu&eacute;e dans le bas de gamme qui va subir la forte pression mise sur les laiti&egrave;res. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/0/5/1/4/8114150-1-fre-FR/bf752ec0ef76-V-Charolaises-.jpg" alt="" height="365" width="600" /></figure>

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R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les &eacute;leveurs lib&egrave;rent toujours des volumes, alors que la demande est plus r&eacute;serv&eacute;e dans les abattoirs face aux stocks accumul&eacute;s sur les pi&egrave;ces nobles. Une tendance baissi&egrave;re se dessine dans l&rsquo;ensemble des r&eacute;formes laiti&egrave;res ou mixtes.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/3/5/1/4/8114153-1-fre-FR/c65d710981a6-1-V-Holstein.jpg" alt="" height="378" width="600" /></figure>

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Jeunes bovins &ndash; Les flux vers l&rsquo;Allemagne ou l&rsquo;Italie sont un peu moins soutenus et la consommation int&eacute;rieure port&eacute;e par les viandes halal, butte sur le niveau &eacute;lev&eacute; des prix, notamment pour les familles moins ais&eacute;es. Les volumes disponibles restent limit&eacute;s, mais la tendance est &agrave; la stabilisation des prix pour l&rsquo;ensemble des jeunes bovins Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine et autres races &agrave; viande. Les tarifs se tassent dans les JB laitiers.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/6/5/1/4/8114156-1-fre-FR/416594e4813b-Jeunes-bovins.jpg" alt="" height="402" width="600" /></figure>

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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Le commerce sera calme avec des tarifs juste reconduits dans les femelles de race &agrave; viande.Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les tarifs vont reculer dans les laiti&egrave;res.&nbsp;&nbsp;Jeunes bovins&nbsp;: le march&eacute; va s&rsquo;&eacute;quilibrer avec une reconduction des prix.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins viande – Tassement des prix en réformes laitières

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