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Bagnols-sur-Cèze

Dans le cadre de la « feuille de route » dédiée à <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-sectorisation-et-une-protection-renforcee-des-captages-d-eau-sensibles" target="_blank">la protection des aires d’alimentation de captage d’eau</a>, présentée au printemps dernier, le « Groupe national captages » est invité à définir les critères permettant de classer, parmi les 32.900 captages recensés dans l’Hexagone, ceux dont les risques de fermeture, pour cause de pollution diffuse, sont redoutés dans les années à venir si des mesures de protection renforcées ne sont pas adoptées.Entre 1980 et 2019, 12.500 captages d’eau potable, sur les 50.000 existants, ont été fermés en raison de la dégradation de la qualité de la ressource en eau, due, dans 41% des cas, à des teneurs excessives en nitrates et pesticides. Le nombre de fermetures annuelles est actuellement de l’ordre d’une centaine.<aside class="read-also">
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Les pollutions diffuses génèrent des traitements coûteux (entre 0,2 et 1,2€/m3), qui ne dispensent pas toujours de devoir recourir à mesures dérogatoires aux normes de potabilité en usage, au champ d’application toujours plus restreint, alors que le changement climatique accroit les tensions sur la ressource, entravant notamment la pratique de dilution pour passer sous les fourches caudines règlementaires. D’où le recensement de captages dit « sensibles », pour agir en amont, prévenir les risques de pollution et éviter leur éventuelle fermeture.<h2>20% de la SAU concernée</h2>Problème ? Les critères de classement retenus, et qui font l’objet d’un arrêté, en préparation et en discussion dans le cadre du « Groupe national captages » font rentrer les captages dans la catégorie « sensible » dès lors que l’eau brute atteint 80 % des normes applicables à l’eau distribuée, rompant ainsi avec le référentiel actuel fondé sur l’analyse de l’eau brute. « L’arrêté en préparation revoit en profondeur les règles de classement des captages d’eau en abaissant les seuils de déclenchement bien au-delà du cadre européen, y compris pour des résidus de substances phytosanitaires interdites depuis parfois plusieurs décennies », dénoncent l’AGPB, l’AGPM, la CGB, la FOP et l’UNPT. Cette approche, fondée sur une logique de précaution extrême sans risque sanitaire, pourrait conduire à placer plus de 20 % de la surface agricole française, soit plus de 5 millions d’hectares, sous contraintes totales, avec à la clé une perte de valeur des terres, une désorganisation profonde des filières et un recul assumé de la production sur des cultures stratégiques comme le blé, le maïs, les oléagineux, la betterave ou la pomme de terre ».<aside class="read-also">
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Les associations spécialisées grandes cultures refusent « une approche qui confond pollutions historiques et pratiques agricoles actuelles, pourtant profondément transformées, encadrées et engagées dans la protection de l’eau ». « La France veut-elle encore permettre à ses agriculteurs de produire pour assurer ses approvisionnements, ou organiser sa dépendance à une agriculture importée, au risque de mettre en danger la sécurité alimentaire nationale ? », s’interrogent-elles.<h2>Vers des mesures de protection renforcées</h2>La concertation ne va pas se limiter à l’établissement d’une liste de captages « sensibles ». Elle va aussi inventorier les moyens de prévention susceptibles d’être mis en œuvre en amont sur les aires d’alimentation critiques. Parmi les pistes figurent la priorisation de l’agriculture biologique, le renforcement de l’écorégime attribué aux exploitations certifiées en agriculture biologique, le renforcement de l’attractivité des Maec, le développement des PSE, la promotion et le soutien de techniques alternatives aux pesticides, l’acquisition de foncier par les Personnes responsables de la production et distribution de l'eau (PRPDE) en vue leur soustraction aux pesticides et engrais de synthèse.<h2>L’étau sur les phytos</h2>Autre piste pour juguler les risques de pollution diffuse : l’interdiction ciblée de pesticides sur les zones en question, via différents outils à la main des préfets. Ce sont les arrêtés préfectoraux de Déclaration d’utilité publique (DUP), qui régissent les périmètres de protection de captage (PPC) et les Zones soumises à contrainte environnementale (ZSCE). Les premiers peuvent inclure des servitudes sur l'affectation ou l'utilisation des sols (obligation de boisement, de création ou maintien de prairie, d'agriculture biologique, de cultures à bas niveau d’intrant) et les pratiques agricoles (plafonnement des quantités de produits phytosanitaires, pratique du désherbage mécanique…). Les secondes reposent sur un programme d’actions avec objectifs et indicateurs de résultats sur toutes les aires de captages en dépassement ou proches des limites de qualité pour les pesticides et leurs métabolites. En cas de non atteinte des objectifs de qualité à l’issue d’un premier plan, un arrêté doit mettre en place, sans délai, un programme de mesures obligatoires de restriction voire d’interdiction d’usages des produits phytos sur ces aires, accompagné d’indemnités compensatoires pour les agriculteurs concernés.

Les seuils de contamination, notamment aux pesticides, retenus pour classer comme sensibles les captages d’eau potable pourraient conduire à placer plus de 20% de la SAU sous contraintes, selon plusieurs organisations agricoles, qui dénoncent une « surtransposition » franco-française et un passeport pour l’import.

Les futurs captages « sensibles », source de tension entre l’Etat et la profession

« Mon attention a été appelée sur les conditions dans lesquelles seraient insuffisamment appliqués des décrets de 1964 et 1970 visant à éviter les souffrances inutiles que supportent les animaux d’abattoirs. Il s’agit d’un problème qui atteint la sensibilité de notre société et à propos duquel une action déterminée me paraît indispensable. Je vous prie de bien vouloir prendre les dispositions nécessaires pour que cette question puisse recevoir une solution qui évite de pénibles souffrances pour les animaux ». C’est ce qu’écrit le président de la République Valéry Giscard d’Estaing le 24 juillet 1975 au ministre de l’Agriculture Christian Bonnet.<aside class="read-also">
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Brigitte Bardot, avec d’autres militants de la cause animale, dont ceux de l’Œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoirs (OABA), association française dédiée à la protection des animaux de ferme, depuis leur élevage jusqu’à leur abattage, est à l’origine des décrets ayant mis fin à la saignée des animaux d’élevage sans étourdissement préalable. Dès 1962, alors âgée » de 28 ans, « horrifiée » par des clichés montrant des égorgements d’animaux conscients, elle dénonce dans l’émission télévisée Cinq Colonnes à la Une « des traitements dignes du Moyen-Âge » et elle réclame l’utilisation d’un pistolet d’abattage pour insensibiliser les animaux avant qu’ils ne soient saignés, ce qui sera formalisé dans le décret dit « d’abattage humanitaire » en 1964 imposant le principe de l’étourdissement. Mais il faudra attendre plus de dix ans pour acter leur usage effectif. C’est aussi sous le mandat de Giscard d’Estaing que la France renoncera à importer des peaux de phoque, toujours sous l’impulsion de l’actrice.<h2>L’abattage rituel, toujours sur la sellette</h2>Brigitte Bardot mettra fin à sa carrière artistique en 1973 pour se consacrer à la cause animale, en mettant ses biens et sa notoriété au service de sa fondation éponyme, combattant vivisection, abandons, chasse, fourrure, gavage, corrida etc., encaissant quolibets (« BB-phoque ») mais lui valant aussi des sorties racistes, à l’origine de plusieurs condamnations.<aside class="read-also">
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En 2025, en ce qui concerne le sort réservé aux animaux d’élevage à l'abattoir, les dérogations à l’étourdissement préalable à l’égorgement pour motifs rituels restent la règle, ce que combat l’OABA, qui affirme que l’agonie peut durer plusieurs minutes, jusqu’à une dizaine dans le cas des bovins. Se référant à l’Ordre des vétérinaires, « cela entraine un stress important et une douleur certaine chez les animaux concernés », écrit l’association. « Dans certains pays, en Indonésie et en Malaisie par exemple, à majorité musulmane, les autorités religieuses autorisent l’étourdissement préalable à la saignée. Un compromis dit « de soulagement post-jugulation » où l’animal est étourdi juste après son égorgement, permet de lui faire perdre conscience après le geste rituel et lui évite ainsi une trop longue agonie. Ce compromis est pratiqué dans certains pays européens et est accepté par les autorités cultuelles juives », l'OABA citant l'Autriche, l'Estonie, la Grèce et la Lettonie.L’abattage avec étourdissement a aussi l’avantage de laisser intact l’œsophage, sujet à des souillures stomacales potentiellement porteuses d’un risque de contamination bactérienne dans le cas d’égorgement sans étourdissement et objet d’une seconde dérogation selon l’OABA.

Décédée dimanche, Brigitte Bardot est à l’origine des décrets ayant mis fin à la saignée des animaux d’élevage sans étourdissement préalable... sauf dérogation dans le cadre des abattages casher et halal, hors agriculture biologique. Selon l’OABA, il existe des méthodes d’insensibilisation compatibles avec les rites religieux.

Brigitte Bardot, de la femme étourdissante à l’étourdissement avant l’abattage

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