Bordeaux

Le manque d’eau persiste en ce début d’année

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Les semis 2022 ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de tr&egrave;s bonnes conditions d&rsquo;implantation. Sous l&rsquo;effet des temp&eacute;ratures tr&egrave;s douces, les&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4575" target="_blank">lev&eacute;es</a>&nbsp;ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s rapides et homog&egrave;nes, les conditions exceptionnelles de croissance en d&eacute;but de cycle ont assur&eacute; un tallage abondant. Les c&eacute;r&eacute;ales, actuellement en plein tallage (d&eacute;but d&eacute;collement de l&rsquo;&eacute;pi pour les vari&eacute;t&eacute;s les plus pr&eacute;coces et les parcelles sem&eacute;es t&ocirc;t avant le 15 octobre), pr&eacute;sentent des biomasses importantes, avec des niveaux de tallage exc&eacute;dentaires dans de nombreuses situations.<h2>Quelles interventions&nbsp;?</h2><ol><li>Aucun apport d&rsquo;azote n&rsquo;est n&eacute;cessaire avant le 15 f&eacute;vrier, m&ecirc;me s&rsquo;il est possible r&egrave;glementairement d&rsquo;en apporter d&egrave;s le 1er&nbsp;f&eacute;vrier. En effet, les parcelles, quelle que soit leur date de semis, sont actuellement bien aliment&eacute;es, avec une forte quantit&eacute; d&rsquo;azote d&eacute;j&agrave; absorb&eacute;e, ce qui se traduit par un tallage tr&egrave;s abondant.</li><li>Dans tous les cas, ne pas apporter d&rsquo;azote sur des sols satur&eacute;s d&rsquo;eau&nbsp;: les plantes n&rsquo;auront aucune capacit&eacute; &agrave; valoriser l&rsquo;engrais. D&eacute;clencher l&rsquo;intervention que si les conditions climatiques sont r&eacute;unies&nbsp;: sol ressuy&eacute; et non gel&eacute;, pluie d&rsquo;au moins 10-15&nbsp;mm pr&eacute;vue apr&egrave;s l&rsquo;apport et temp&eacute;ratures poussantes (moyenne sup&eacute;rieure &agrave; 10&deg;C).</li><li>Sur les sols le permettant, une&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4826" target="_blank">analyse des reliquats azot&eacute;s</a>&nbsp;permettra de mesurer plus pr&eacute;cis&eacute;ment la quantit&eacute; d&rsquo;azote disponible pour les cultures (&agrave; minima sur deux horizons), de prendre en compte la p&eacute;riode pluvieuse de janvier et ainsi, d&rsquo;optimiser ses apports.</li></ol><h2>Quelques situations rencontr&eacute;es&nbsp;</h2><ol><li>Dans les parcelles saines, sem&eacute;es sur la seconde moiti&eacute; d&rsquo;octobre, les temp&eacute;ratures froides de fin janvier freinent la croissance et le stade &eacute;pi 1&nbsp;cm est encore loin. Dans ces situations, aucun apport d&rsquo;azote n&rsquo;est n&eacute;cessaire dans les prochains jours&nbsp;: l&rsquo;impasse tallage sera souvent possible. Pour g&eacute;rer le risque climatique, un encadrement du stade &eacute;pi 1&nbsp;cm sera possible en priorit&eacute; sur les sols argilo-calcaires.</li><li>Dans les parcelles saines, sem&eacute;es pr&eacute;cocement (avant 15 octobre) qui ont atteint ou vont atteindre dans les prochains jours le stade &eacute;pi 1&nbsp;cm&nbsp;: l&rsquo;impasse de la dose tallage s&rsquo;impose. Les besoins de ces parcelles vont augmenter, mais pas aussi rapidement que lorsque les stades interviennent sur des p&eacute;riodes de jours longs et plus poussants. Il faut &eacute;viter de trop &laquo;&nbsp;pousser&nbsp;&raquo; ces parcelles qui ont d&eacute;j&agrave; une forte biomasse et d&rsquo;exacerber les risques de verse et de maladies pr&eacute;coces. La meilleure solution est d&rsquo;attendre&nbsp;: cet apport sera &agrave; positionner &agrave; partir de la deuxi&egrave;me quinzaine de f&eacute;vrier, avec une&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/5352">dose</a>&nbsp;comprise entre la moiti&eacute; et les deux tiers de la dose pr&eacute;vue &agrave; &eacute;pi 1&nbsp;cm.</li><li>Dans les rares situations o&ugrave; les c&eacute;r&eacute;ales pr&eacute;sentent des d&eacute;fauts de peuplement ou de faible biomasse&nbsp;(cultures ayant subi des phytotoxicit&eacute;s des d&eacute;sherbages d&rsquo;automne, d&eacute;g&acirc;ts ravageurs&hellip;), on peut envisager d&rsquo;accompagner la culture en apportant une petite quantit&eacute; d&rsquo;azote au tallage (30&nbsp;kg&nbsp;N/ha) d&egrave;s que les conditions climatiques seront r&eacute;unies.</li></ol><h2>Pourquoi ?</h2>Un surplus de fourniture min&eacute;rale par un&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4466" target="_blank">apport d&rsquo;engrais azot&eacute;</a>&nbsp;d&egrave;s le d&eacute;but f&eacute;vrier favoriserait la mise en place de talles secondaires, non productives. Ces exc&egrave;s de croissance auraient pour cons&eacute;quence&nbsp;:<ul><li>De r&eacute;duire fortement l&rsquo;efficience des engrais apport&eacute;s au tallage en favorisant l&rsquo;absorption d&rsquo;azote par des organes non productifs (talles secondaires ou tertiaires).</li><li>D&rsquo;augmenter tr&egrave;s fortement les risques de verse en augmentant inutilement le nombre de tiges et en favorisant l&rsquo;allongement des entre-n&oelig;uds.</li><li>D&rsquo;exacerber encore plus les maladies, aussi bien foliaires (rouilles, o&iuml;dium) que du pied (pi&eacute;tin &eacute;chaudage, pi&eacute;tin-verse, fusarioses du plateau de tallage).</li><li>De sensibiliser les cultures aux accidents climatiques&nbsp;: froid (comme en 2016) ou s&eacute;cheresse (comme en 2020) en augmentant la consommation en eau de la culture.</li></ul>A l&rsquo;inverse, une&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4599">carence azot&eacute;e</a>&nbsp;survenant durant la fin du tallage sur des cultures tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;es (3-4 tiges bien d&eacute;velopp&eacute;es/plante) aura pour effet de ralentir l&rsquo;&eacute;mission de talles secondaires et tertiaires&nbsp;; et si elle se prolonge, de provoquer la disparition des talles les plus faibles. Les talles bien d&eacute;velopp&eacute;es ne seront &eacute;limin&eacute;es que si la carence est tr&egrave;s s&eacute;v&egrave;re et se prolonge. On aura donc le temps de r&eacute;agir avant une telle situation.<h2>Des observations pr&eacute;coces de maladies foliaires sur c&eacute;r&eacute;ales&nbsp;?</h2>Les effets de la douceur hivernale coupl&eacute;s &agrave; une forte hygrom&eacute;trie et &agrave; une biomasse importante ont favoris&eacute; le d&eacute;veloppement des maladies foliaires, notamment o&iuml;dium,&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4502" target="_blank">rouille brune</a>&nbsp;sur bl&eacute; et rouille naine sur orge. Un apport pr&eacute;coce azot&eacute; contribuerait &agrave; amplifier ces risques. La r&eacute;sistance aux maladies des c&eacute;r&eacute;ales n&rsquo;est pas totalement install&eacute;e &agrave; des stades pr&eacute;coces et que le plus souvent elles r&eacute;sisteront mieux &agrave; partir de mi-montaison.<h2>Quelles sont les cons&eacute;quences de la p&eacute;riode r&eacute;cente de gel sur c&eacute;r&eacute;ales ?</h2>Les temp&eacute;ratures des derniers jours, notamment du 29 et 30&nbsp;janvier 2023, ont &eacute;t&eacute; marqu&eacute;es par une chute significative (-4/-5 &deg;C) mais sans cons&eacute;quence pour les c&eacute;r&eacute;ales, m&ecirc;me celles ayant atteint le&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4465" target="_blank">stade &eacute;pi 1&nbsp;cm</a>&nbsp;: le froid s&rsquo;est install&eacute; progressivement sur des sols bien ressuy&eacute;s. Les parcelles les plus expos&eacute;es seraient les quelques parcelles ayant d&eacute;pass&eacute; le stade &eacute;pi 1&nbsp;cm, avec une alerte en de&ccedil;&agrave; de -4&deg;C sous abris, et un risque de gel des &eacute;pis des ma&icirc;tre-brins les plus d&eacute;velopp&eacute;s. Les autres talles assureront la mise en place du rendement.Message r&eacute;dig&eacute; par ARVALIS avec l&rsquo;appui des techniciens des Chambres d&rsquo;Agriculture de Charente, Charente-Maritime et Deux-S&egrave;vres, Coop de Mansle, Coop S&egrave;vre et Belle, Coop&eacute;rative Entente Agricole de Loulay, Soufflet agriculture, Terre Atlantique et Oc&eacute;alia.

Dans les conditions actuelles, pour la majorité des situations, aucun apport n’est recommandé avant le 15 février au plus tôt.

Fertilisation azotée des céréales : attendre le début de la montaison pour limiter les risques de maladies et de verse

Une l&eacute;g&egrave;re am&eacute;lioration de la demande d&eacute;clenche les premi&egrave;res hausses du prix du porc dans le Nord de l&rsquo;Europe, l&agrave; o&ugrave; la baisse de production est particuli&egrave;rement marqu&eacute;e.Apr&egrave;s un mois de janvier calme, quelques impulsions sur le march&eacute; de la viande permettent la revalorisation de certaines pi&egrave;ces m&ecirc;me si la concurrence commerciale intra-communautaire reste vive notamment pour certaines pi&egrave;ces comme les &eacute;paules.En Allemagne, les offres sont &agrave; pr&eacute;sent inf&eacute;rieures &agrave; la demande et les porcs charcutiers sont commercialis&eacute;s rapidement. Le secteur de la viande fait toujours &eacute;tat de la pr&eacute;sence de viandes &eacute;trang&egrave;res qui complique le commerce mais les coupes allemandes se vendent maintenant plus ais&eacute;ment. Par ailleurs, en vue de la pr&eacute;paration des produits de printemps, certaines pi&egrave;ces sont stock&eacute;es dans les frigos dont les niveaux de remplissage sont particuli&egrave;rement bas en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e en raison du co&ucirc;t &eacute;lev&eacute; de l&rsquo;&eacute;nergie, ce qui est vrai partout en Europe.En Belgique, le niveau des offres d&eacute;termine &agrave; pr&eacute;sent clairement l&rsquo;orientation du prix du porc. L&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage est en baisse de 16% chaque semaine depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e. Dans ce contexte et suivant la hausse allemande, le cours a &eacute;t&eacute; revaloris&eacute; de 8 centimes du kilo vif.En Autriche aussi, le d&eacute;s&eacute;quilibre offre / demande est plus perceptible ce d&eacute;but f&eacute;vrier m&ecirc;me si le march&eacute; de la viande reste bien approvisionn&eacute; en raison notamment de la grande difficult&eacute; &agrave; congeler au regard des co&ucirc;ts de l&rsquo;&eacute;nergie.Au Danemark, le prix d&rsquo;acompte est stable pour cette nouvelle semaine mais l&rsquo;&eacute;cart est &eacute;norme avec les autres cotations europ&eacute;ennes. Le ralentissement de la demande des pays tiers, notamment du sud-est asiatique, met en difficult&eacute; ce grand march&eacute; tr&egrave;s orient&eacute; vers le grand export. Selon un article paru dans le PigSite, Danish Crown s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; licencier 550 employ&eacute;s au Danemark et en Allemagne (400 &agrave; Essen en Allemagne o&ugrave; DC a r&eacute;duit de 40% son activit&eacute;). Cette annonce intervient apr&egrave;s celle de la fermeture d&rsquo;une usine pr&egrave;s de Hambourg qui emploie 200 personnes. Le PDG de Danish Crown ne pr&eacute;voit pas d&rsquo;am&eacute;lioration avant 6 mois de la demande chinoise dont la consommation hors foyer a beaucoup baiss&eacute; depuis la lev&eacute;e des restrictions sanitaires.En Espagne, le cours du porc reste orient&eacute; &agrave; la hausse dans un contexte d&rsquo;offre inf&eacute;rieure &agrave; la capacit&eacute; d&rsquo;abattage des entreprises qui ont besoin de porcs pour diluer leurs co&ucirc;ts fixes. Toutefois, les poids sont &agrave; pr&eacute;sent en baisse m&ecirc;me s&rsquo;ils restent &agrave; des niveaux record. D&rsquo;autre part, la bonne nouvelle est que les tarifs de la viande sont en hausse &agrave; l&rsquo;exception des produits destin&eacute;s &agrave; la transformation, fortement expos&eacute;s &agrave; la concurrence &eacute;trang&egrave;re.En Italie, la situation est aussi caract&eacute;ris&eacute;e par la baisse des offres face &agrave; une demande normale pour ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. Les poids sont en baisse. Le march&eacute; europ&eacute;en du porcelet est en &eacute;bullition, les tarifs explosent totalement en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. La faiblesse de l&rsquo;offre est telle que la fixation du prix devient incontr&ocirc;lable et conduit &agrave; des situations ubuesques.Aux Etats-Unis, le cours a l&eacute;g&egrave;rement repris de la hauteur. Les poids sont proches de la stabilit&eacute; de m&ecirc;me que les abattages &agrave; 2,53 M porcs.En Chine, le cours du porc s&rsquo;&eacute;tablit au 2 f&eacute;vrier &agrave; 14,61 CNY kg/vif (1,98 euro). La faiblesse de la demande actuelle associ&eacute;e &agrave; la hausse de production constitue un frein au redressement du cours.<h4 style="text-align:center;">MPB : hausse de 4,7 centimes &agrave; 2,064 euros</h4>La s&eacute;ance de vente du lundi 30 janvier s&rsquo;est achev&eacute;e sur une hausse maximum de 1 centime pr&eacute;vue par la convention de march&eacute; apr&egrave;s la hausse de 5 centimes du jeudi 26 janvier (hausse plafonn&eacute;e &agrave; 6 centimes entre le jeudi et le lundi).Le cours reprend 3,7 centimes le jeudi 2 f&eacute;vrier &agrave; 2,064 euros &agrave; l&rsquo;issue d&rsquo;une vente o&ugrave; les abattoirs ont ench&eacute;ri rapidement au niveau de la vente obligatoire &agrave; + 3 centimes apr&egrave;s la mise en invendu du premier lot pr&eacute;sent&eacute;.L&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage de la semaine a &eacute;t&eacute; l&eacute;g&egrave;rement impact&eacute;e par les mouvements sociaux du mardi 31 janvier, elle s&rsquo;&eacute;tablit finalement &agrave; 359 095 porcs, en baisse de 6 568 porcs par rapport &agrave; la semaine pr&eacute;c&eacute;dente.Les poids moyens poursuivent leur repli (-71 grammes) &agrave; 95,61 kilos, 973 grammes inf&eacute;rieurs aux poids de la m&ecirc;me semaine 2022. Sur les 5 premi&egrave;res semaines de l&rsquo;ann&eacute;e, l&rsquo;activit&eacute; est en baisse de 5,2% avec 20 000 porcs environ de moins abattus par semaine<a href="https://www.marche-porc-breton.com/extranet/extranetMPB/function/afficher_note.php?nom_fichier=nth0523.pdf" target="_blank" title="">Lire la note compl&egrave;te&nbsp;</a>

[Note hebdomadaire semaine N° 05 / 2023]

[Porcs] Des améliorations dans le nord de l’Europe

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