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<h2>Un projet agricole et pédagogique structuré</h2><p>Le campus Cultive repose sur une double vocation. D’un côté, une ferme productive, conduite en agriculture biologique, avec des ateliers de production de légumes, fruits, petits fruits, herbes aromatiques et un atelier de poules pondeuses en polyculture-élevage. De l’autre, un lieu de formation destiné à transmettre des compétences concrètes à de futurs installés.</p><p>Le système agricole est basé sur un maraîchage bio-intensif inspiré des travaux de Jean-Martin Fortier, parrain du projet, et décliné selon la méthode Cultive. Il intègre également un verger pâturé avec poules pondeuses, des dispositifs d’agroforesterie et du pâturage tournant. L’ensemble est pensé pour être à la fois productif, reproductible et adapté aux contraintes économiques des petites fermes maraîchères.</p><p>Toute la production de la ferme est destinée à la vente locale et en circuits courts, avec l’objectif de contribuer à la résilience alimentaire du territoire.</p><h3>Un parcours construit sur l’expérience de terrain</h3><p>Vanessa a commencé son parcours par des études d’ingénieur en environnement à Bogota, en Colombie. C’est au contact du terrain, via le woofing, qu’elle s’oriente vers l’agroécologie. Forte de quinze années d’expérience, elle a exercé dans la formation, le conseil et la gestion de fermes, en Colombie, aux États-Unis, en Israël et en France, où elle travaille depuis plus de douze ans.</p><p>Baptiste, d’origine basque et bretonne, est issu d’une famille d’agriculteurs sans s’être initialement dirigé vers ce milieu. Après une première carrière de sportif de haut niveau en hockey sur gazon, puis de restaurateur autodidacte à Paris, il se forme au maraîchage à la ferme du Bec Hellouin. Il poursuit ensuite son apprentissage en Amérique du Nord auprès d’Eliot Coleman et de Jean-Martin Fortier, références du maraîchage bio-intensif. Entre 2019 et 2021, il conçoit et pilote les jardins potagers du domaine de Chambord, où Vanessa le rejoint.</p><h3>Répondre à l’échec des petites fermes</h3><p>Le projet Cultive est né d’un constat partagé par les deux porteurs : entre 60 et 70 % des petites fermes cessent leur activité dans les cinq premières années, principalement en raison d’une formation jugée trop théorique et insuffisamment adaptée aux réalités économiques et techniques du métier.</p><p>Le campus a donc été conçu comme une ferme-pilote servant de modèle économique, managérial et organisationnel. Les apprenants y sont formés en situation professionnelle, sur un outil de production réel. À horizon 2033, Cultive s’est fixé l’objectif de former 900 maraîchers et maraîchères et de contribuer à l’installation de 450 fermes sur l’ensemble du territoire.</p><h3>Un foncier sécurisé pour un projet de long terme</h3><p>Pour permettre la relance de la Ferme du Mesnil, Baptiste et Vanessa se sont appuyés sur <a href="https://www.feve.co/?utm_source=plein_champ&utm_medium=referral&utm_campaign=les_feves&utm_content=cultive" target="_blank" title="">FEVE</a>, qui a investi dans le foncier du projet. Ce choix a permis de sécuriser l’accès à la terre, condition indispensable au déploiement du campus et à son inscription dans le temps long.</p><p>Au-delà du financement, le projet repose sur une structuration foncière compatible avec les enjeux de transmission, d’installation et de développement de nouvelles fermes maraîchères, dans un contexte de forte pression sur l’accès à la terre.</p><h3>Des pratiques agroécologiques intégrées</h3><p>Dès leur installation, la ferme a été engagée en agriculture biologique. Le maraîchage bio-intensif vise à produire une grande diversité de cultures sur des surfaces maîtrisées, tout en préservant la fertilité des sols.</p><p>Le projet intègre également des dispositifs d’agroforesterie, avec haies champêtres, vergers pâturés et espaces boisés, ainsi que des zones laissées en libre évolution. Un travail spécifique est mené sur la gestion de l’eau, avec la récupération des eaux de toiture, de ruissellement et de lavage des légumes, stockées dans des bassins pour être réutilisées. Des zones humides sont recréées afin de favoriser la biodiversité et les auxiliaires de culture.</p><h5>Pour tous vos projets d'installations ou de transmission, pensez à faire appel à FEVE 👉 <a href="https://www.feve.co/?utm_source=plein_champ&utm_medium=referral&utm_campaign=les_feves&utm_content=cultive" target="_blank" title="">www.feve.co</a></h5>


En Vendée, à Montaigu-Vendée, Baptiste et Vanessa ont redonné une vocation agricole à la Ferme du Mesnil, restée sans activité pendant près de 18 ans. Depuis 2022, ils y développent le campus Cultive, un projet articulant production agricole, formation et installation de maraîchers et maraîchères.

La ferme s’étend sur 48 hectares, à quatre kilomètres du centre de Montaigu-Vendée, au cœur d’un territoire situé entre Nantes, Cholet et le Puy du Fou. Elle accueille à la fois une ferme de production maraîchère et arboricole et un centre de formation, conçu comme un support pédagogique à part entière.

18 ans après, cette ferme est enfin reprise par 2 agriculteurs

<p>La peste ou le choléra ? Ce n’est pas à proprement parler le dilemme auquel la France bovine est exposée avec cette DNC, toujours pas éradiquée, près de 6 mois après <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-premier-cas-de-dermatose-nodulaire-detecte-dans-un-elevage-bovin-en-savoie" target="_blank">son apparition inédite sur le territoire</a>. Si <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dnc-demarrage-de-la-campagne-de-vaccination" target="_blank">la stratégie édifiée dès juillet</a> a fait ses preuves au sein de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dnc-levee-de-la-zone-reglementee-de-l-ain-la-3eme-zone-a-passer-en-zone-vaccinale" target="_blank">trois ex-zones réglementées</a>, devenues zones vaccinales, l’irruption de foyers en Occitanie, hors zones réglementées, interroge légitimement le bien-fondé de la stratégie, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/111-foyers-de-dnc-et-presque-autant-de-foyers-de-colere" target="_blank">contestée jusque sur le bitume par la CR et par la Conf’</a>, alignées sur l’abattage sélectif et la vaccination généralisée.</p><aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/face-a-la-dnc-la-msa-mobilisee-7-jours-sur-7-et-a-360" target="_blank" title="">Face à la DNC, la MSA mobilisée 7 jours sur 7 et à 360°</a>
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<p>Tout en restant fidèle à sa stratégie à 3 piliers (abattage des élevages-foyers, vaccination en zone réglementée, restrictions de transport), fondée sur le « <em>consensus scientifique</em> » et avalisée le 22 décembre par la « <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dnc-la-cellule-de-dialogue-scientifique-avalise-la-strategie-de-lutte-a-trois-piliers" target="_blank">cellule de dialogue scientifique</a> », le gouvernement a lâché du lest, en dressant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dnc-la-zone-vaccinale-etendue-a-l-herault-et-au-tarn-les-mobilisations-anti-abattage-toujours-actives" target="_blank">un cordon vaccinal des Landes à l’Hérault</a>, visant à vacciner préventivement 750.000 bovins d’ici à la mi-janvier. Au 25 décembre, 43,3% du cheptel des dix départements concernés était vacciné, soit 307.974 animaux.</p><p>Le gouvernement a aussi brandi le bâton des sanctions contre les mouvements illicites d’animaux, fortement suspectés d’être à l’origine des « <em>quatre foyers apparus en quatre jours à 100 km les uns des autres</em> » en Occitanie.</p><aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/avant-cette-vacherie-de-dnc-le-prix-de-la-viande-bovine-au-pinacle" target="_blank" title="">Avant cette vacherie de DNC, le prix de la viande bovine au pinacle</a>
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<p>Cette vaccination préventive instituée dans 10 départements pourrait préfigurer l’étape d’après, consistant, au cas où le virus franchirait le cordon sanitaire, à vacciner sur tout le territoire, une opération qui prendrait tout de même entre 7 et 12 mois. Une telle décision engendrerait la perte, pour l’Hexagone, de son statut indemne de DNC. Et après ? Si la DNC est une peste, ayant conduit à l’abattage d’environ 3400 animaux au sein de 115 unités épidémiologiques en date du 25 décembre, la perte du statut indemne pourrait-elle être apparentée au choléra, du fait de ses incidences économiques sur l’exportation des produits agricoles et agroalimentaires ? C’est le scénario qu’a exploré l’Institut de l’élevage.</p><h2>ZR, ZV et ZI</h2><p>Selon les normes internationales de l’OMSA, un pays est considéré indemne de DNC seulement s’il n’y a ni circulation du virus ni vaccination en cours. Par ailleurs un principe de zonage s’applique dans la plupart des accords sanitaires aux échanges internationaux (en particulier avec les autres pays européens), qui sépare la zone indemne (ZI) de zones où le virus est susceptible de circuler (ZR) et celles où les animaux sont vaccinés (ZV).</p><p>Selon l’Institut de l’élevage, la généralisation de la vaccination, tout comme la multiplication de foyers sur l’ensemble du territoire, aurait pour effet d’accroitre fortement la perception du risque sanitaire par les pays importateurs, qui cherchent à éviter toute introduction de la DNC, maladie à fort impact zootechnique et économique. Dans ces conditions, « il y a tout intérêt à maintenir la ZI la plus large possible afin de maintenir les possibilités de mouvements d’animaux en France et à l’exportation » recommande l’Institut.</p><h2>Bovins vifs et semences</h2><p>En 2024, la France a exporté 1,4 million de bovins pour 1,7 milliard d’euros, un chiffre plus proche des 2,5 milliards d’euros en 2025 du fait de la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/marches-agricoles-une-annee-historique-pour-les-prix-des-bovins">revalorisation historique du prix des carcasses cette année</a>. Elle a aussi exporté de la semence bovine à hauteur de 22 millions d’euros.</p><p>Selon l’Institut de l’élevage, la fermeture des marchés export occasionnerait un fort déséquilibre entre offre et demande de bovins. L’engraissement des 1,4 millions de bovins non exportés demanderait de disposer de suffisamment de capacités d’engraissement (les facteurs limitants pouvant être les bâtiments et la main d’œuvre) et d’abattage alors que les capacités d’abattage nationales se sont sensiblement réduites ces dernières années. Les abattages de bovins seraient amenés à progresser soudainement de 35%, passant de 4 millions de têtes à 5,4 millions de têtes par an. Il serait également nécessaire de trouver des débouchés commerciaux aux 560.000 tonnes de viandes supplémentaires produites par an (soit l’équivalent de 4 fois le déficit français en viande en 2024). De plus, ces volumes supplémentaires seraient majoritairement constitués de viande de jeunes bovins, viande qui est surtout habituellement exportée alors que le maintien de ces exportations est incertain en cas de perte de statut. Cette suroffre occasionnerait un décrochage des prix des bovins français, dont la valeur sortie ferme est tout de même évaluée à 10,7 milliards d’euros en 2025.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/1/2/5/8185215-1-fre-FR/3ca5115acd71-dnc-suivi-vaccination-bovins-dep-20251225.jpg" alt="Contexte sanitaire et situation vaccinale en Occitanie et Nouvelle-Aquitaine en date du 25 décembre (Source : ministère de l’Agriculture)" height="849" width="1200" /><figcaption>Contexte sanitaire et situation vaccinale en Occitanie et Nouvelle-Aquitaine en date du 25 décembre (Source : ministère de l’Agriculture)</figcaption></figure>

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<p>Dans ce scénario de perte de statut, la réouverture de marchés exports ne pourrait se faire que de manière bilatérale, après des négociations dont l’expérience prouve qu’elles peuvent être longues. Des exigences sanitaires supplémentaires seraient vraisemblablement demandées pour l’ensemble des animaux français, de manière analogue aux conditions actuellement imposées par l’Italie pour les animaux issus de ZV. Elles pourraient exclure du marché d’assez nombreux élevages, notamment ceux qui ne seront pas encore protégés au début de la campagne de vaccination.</p><h2>Viande bovine et produits laitiers</h2><p>Bien que la situation ne soit pas tout à fait prévisible, l’exportation de viande bovine (1,48 milliard d’euro en 2024) et de produits laitiers (9,15 milliards d’euros en 2024) pourrait être affectée, aussi bien dans l’espace économique européen que vis-à-vis des pays tiers. En particulier les pays tiers pourraient invoquer la situation sanitaire de la France pour suspendre leurs importations de produits laitiers et viandes bovines françaises, dans des visées protectionnistes. Malgré la différenciation locale entre ZI et ZR (reconnue au sein de l’UE), le Canada et le Royaume-Uni ont déjà annoncé suspendre leurs importations de certains produits laitiers européens issus des pays dans lesquels la DNC circule.</p><aside class="factbox">
 <h2>BON À SAVOIR</h2>
 <p>La DNC est une maladie virale classée en catégorie A par l’UE et donc à éradication immédiate. Elle se manifeste par de la fièvre et des nodules très douloureux sur la peau et les muqueuses, évoluant sous forme d’ulcères. Il n’existe pas de traitement antiviral spécifique. Le taux de mortalité est d’environ 10% et les animaux en réchappant conservent des séquelles, (amaigrissement, pertes de fœtus, stérilité). Le virus de la DNC se transmet par des piqures d’insectes vecteurs, à savoir les tabanidés (taons) et les stomoxes (mouches charbonneuses) à la capacité de déplacement inférieure à 5 km. Les tabanidés sont actifs de mai à septembre avec un pic en en été, variable selon les espèces tandis que les stomoxes ont une activité 9-10 mois avec deux pics, l’un au printemps et l’autre à l’automne, avec une activité en bâtiment en fin d’hiver avant la mise à l’herbe. Le virus survit quelques heures dans les pièces buccales des insectes vecteurs mais plusieurs mois dans les nodules, squames, croutes et différentes sécrétions (jetage, larmes, salive), à l’origine de la transmission non vectorielle de la maladie, d’animal infecté à animal sain. Selon l’OMSA, 50% des animaux d’un troupeau infecté ne présentent pas de symptômes et constituent des réservoirs insidieux de la maladie, justifiant l’abattage total des unités épidémiologiques infectées, seul à même d’éteindre la circulation du virus, les tests sanguins ne permettant pas de détecter les bovins infectés ne présentant pas de symptômes. La période d’incubation de la maladie est longue de 28 jours tandis le vaccin assure la protection complète des animaux 21 jours après la mono-injection, ce qui explique que des animaux vaccinés puissent manifester des symptômes. L’immunité des animaux vaccinés est acquise pour 12 à 18 mois.</p>
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La vaccination des 16 millions de bovins présents sur le territoire ferait perdre à la France son statut de pays indemne de DNC, entravant l’exportation de bovins vifs et générant un déséquilibre entre l’offre et la demande, préjudiciable aux prix des carcasses. Mais la perte du statut pourrait également affecter l’exportation de viande bovine et de produits laitiers, selon une analyse de l’Institut de l’élevage.

DNC : quels impacts économiques en cas de perte du statut indemne ?

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