Quelles sont les prévisions météo pour mars 2025 ? Chronique de N. Le Friant

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Bourg-la-Reine

<p>&laquo;&nbsp;Aimez la viande, mangez-en mieux&nbsp;&raquo;&nbsp;: tel, est depuis 2019, le message port&eacute; par Interbev, l&rsquo;interprofession du b&eacute;tail est des viandes, et consistant &agrave; manger la juste quantit&eacute; d&rsquo;une viande de qualit&eacute;, pour avoir un impact positif sur le terroir et sur la sant&eacute;, dans une double logique de responsabilit&eacute; soci&eacute;tale et de durabilit&eacute; des syst&egrave;mes. A en croire les enseignements du barom&egrave;tre de la consommation de viande des Fran&ccedil;ais, commandit&eacute; par le R&eacute;seau action climat (RAC), le message pourrait avoir infus&eacute; aupr&egrave;s de la population fran&ccedil;aise.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/regime-vegetarien-quelles-incidences-sur-la-sante" target="_blank" title="">R&eacute;gime v&eacute;g&eacute;tarien : quelles incidences sur la sant&eacute; ?</a>
</aside>
<p>Plus de la moiti&eacute; des Fran&ccedil;ais (53%) affirment avoir r&eacute;duit leur consommation au cours des trois derni&egrave;res ann&eacute;es. Les raisons qui sous-tendent cette diminution sont d&rsquo;abord d&rsquo;ordre &eacute;conomique pour 52% d&rsquo;entre eux devant des raisons de sant&eacute; (38%), de conscience environnementale (35%) et de bien-&ecirc;tre animal (33%). Les chiffres sont issus d&rsquo;une &eacute;tude Toluna Harris Interactive men&eacute;e du 2 au 5 f&eacute;vrier sur un &eacute;chantillon de 1100 personnes pour le compte du R&eacute;seau action climat. Il s&rsquo;agit de la 3<sup>&egrave;me</sup> &eacute;tude du genre apr&egrave;s celles de 2021 et de 2023.</p><p>Dans les faits, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-consommation-de-viande-des-francais-a-baisse-de-1-4-en-2023" target="_blank">la consommation de viande des Fran&ccedil;ais est plut&ocirc;t stable ces derni&egrave;res ann&eacute;es</a>. Selon les donn&eacute;es du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et de FranceAgriMer, la consommation par habitant s&rsquo;est r&eacute;tract&eacute;e de 1,7% en 2023 pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 83,5kg &eacute;quivalent-carcasse contre 85,2kgec en 2022 et 84,9kgec en 2021.</p><h2>Le prix, la provenance et le go&ucirc;t</h2><p>Qu&rsquo;ils aient ou non diminu&eacute; leur consommation, les crit&egrave;res d&rsquo;achat de la viande restent globalement les m&ecirc;mes. Le prix s&rsquo;impose ainsi comme le premier crit&egrave;re d&rsquo;achat cit&eacute; (55% des consommateurs de viande) devant la provenance locale de la viande (51%), et le go&ucirc;t (50%). N&eacute;anmoins les consommateurs ayant diminu&eacute; leur consommation de viande portent un int&eacute;r&ecirc;t accru aux crit&egrave;res environnementaux (viande issue d&rsquo;un &eacute;levage local, respect de l&rsquo;environnement ou du bien-&ecirc;tre animal), d&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;importance des conditions de production de la viande.</p><h2>Une dynamique de r&eacute;duction port&eacute;e par les arguments de qualit&eacute; et de soutien &agrave; l&rsquo;agriculture</h2><p>Pour les ann&eacute;es &agrave; venir, 1 Fran&ccedil;ais sur 3 pr&eacute;voit de consommer moins de viande. Au sein des Fran&ccedil;ais qui ont r&eacute;pondu ne pas avoir l&rsquo;intention de diminuer leur consommation, plus des trois quarts affirment qu&rsquo;ils pourraient limiter leur consommation de viande si cela permettait d&rsquo;acheter de la viande de meilleure qualit&eacute; qui r&eacute;mun&egrave;re mieux les &eacute;leveurs (79%), si cela permettait de r&eacute;duire les importations de viande (77%) et si cela permettait de soutenir la production de viande issue d&rsquo;&eacute;levages aux pratiques durables (77%).</p><h2>Les Fran&ccedil;ais pas tendres &agrave; l&rsquo;&eacute;gard des politiques publiques</h2><p>Pour autant, une majorit&eacute; de Fran&ccedil;ais ne s&rsquo;estime gu&egrave;re &ecirc;tre soutenue par les pouvoirs publics pour les accompagner dans la transition vers une alimentation durable, avec moins de viande (59% des Fran&ccedil;ais), mais de meilleure qualit&eacute; et fran&ccedil;aise, (63%) et davantage d&rsquo;aliments v&eacute;g&eacute;taux de qualit&eacute; (fruits et l&eacute;gumes, l&eacute;gumineuses, etc.). Une majorit&eacute; de Fran&ccedil;ais encore estime que l&rsquo;Etat n&rsquo;agit pas assez sur l&rsquo;information d&eacute;livr&eacute;e au consommateur, que ce soit sur l&rsquo;origine de la viande dans les plats pr&eacute;par&eacute;s (68%) ou au restaurant (65%). Selon l&rsquo;&eacute;tude, les Fran&ccedil;ais se prononcent massivement (83%) en faveur de l&rsquo;interdiction de la publicit&eacute; pour les produits alimentaires les plus nocifs pour la sant&eacute; et la plan&egrave;te, de l&rsquo;encadrement des &eacute;changes entre &eacute;leveur et grande distribution (90%) et du d&eacute;veloppement de l&rsquo;&eacute;levage durable (90%). 85% attendent des pouvoirs publics une sensibilisation &agrave; l&rsquo;alimentation v&eacute;g&eacute;tale et l&rsquo;encouragement &agrave; manger moins de viande. 78% des Fran&ccedil;ais sont favorables &agrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/150-euros-par-mois-pour-mieux-manger-l-idee-d-une-securite-sociale-de-l-alimentation-en-debat" target="_blank">une aide financi&egrave;re pour les m&eacute;nages modestes pour pouvoir acheter des aliments bons pour la sant&eacute;</a>.</p><h2>Les l&eacute;gumineuses, l&rsquo;alternative pl&eacute;biscit&eacute;e</h2><p>Dans une perspective de diminution de leur consommation de viande, les Fran&ccedil;ais privil&eacute;gient comme alternative les l&eacute;gumes secs et les l&eacute;gumineuses (78%), les c&eacute;r&eacute;ales et les graines (73%) et les aliments peu transform&eacute;s (60%) qui en sont issus. La consommation d&rsquo;algues semble recevoir un accueil plus mitig&eacute; (38%) tandis que les pr&eacute;parations tr&egrave;s transform&eacute;es (34%) et les insectes (22%) repr&eacute;sentent des solutions encore peu envisag&eacute;es pour le moment. La bonne image des l&eacute;gumineuses est partag&eacute;e par les Fran&ccedil;ais dans leur ensemble qu&rsquo;ils soient aujourd&rsquo;hui engag&eacute;s ou non dans une diminution de leur consommation de viande. Ils sont lou&eacute;s autant pour leur richesse en fibres et nutriments (88%) que pour leurs avantages en mati&egrave;re &eacute;conomique par rapport &agrave; la viande (86%). Ils sont aussi per&ccedil;us comme ayant des atouts particuliers : faciles &agrave; cuisiner (86%) et &agrave; faire manger aux enfants (62%). De plus, ils sont une source de fiert&eacute;, repr&eacute;sentant bien le terroir fran&ccedil;ais (86 %).</p>


Selon le baromètre du Réseau action climat, 1 Français sur 2 affirme avoir réduit sa consommation de viande au cours des trois ans passés et 1 sur 3 l’envisage dans les années à venir, pour des questions d’argent et de santé. Mais des garanties en termes de rémunération des éleveurs, de qualité, de pratiques durables et de réduction de des importations pourraient motiver ceux ne prévoyant pas de baisser leur consommation. Ainsi qu’une impulsion des politiques publiques.

Vers moins et mieux de viande ?

<p style="text-align:justify;">Tant bien que mal, malgr&eacute; des conditions difficiles deux parcelles de m&eacute;teil (5.69 ha+8.52 ha) &agrave; vocation ensilage et 1 parcelle de bl&eacute; (5 ha) ont &eacute;t&eacute; implant&eacute;es &agrave; l&rsquo;automne sur le syst&egrave;me conventionnel des Bordes. Sortie hiver, avant tallage des c&eacute;r&eacute;ales, il est temps de faire le point sur l&rsquo;&eacute;tat des parcelles pour ensuite d&eacute;terminer ou affiner la strat&eacute;gie &agrave; mettre en place en fonction du potentiel de la parcelle.</p><p style="text-align:justify;">Les comptages ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s via des quadras de 0.25m&sup2; sur l&rsquo;ensemble des parcelles &agrave; hauteur de 5/6 comptages/ha repartis de fa&ccedil;on homog&egrave;ne sur les parcelles. Cette op&eacute;ration permet en m&ecirc;me de temps de faire un tour complet des parcelles pour observer l&rsquo;&eacute;tat g&eacute;n&eacute;ral de la culture, la pr&eacute;sence ou non d&rsquo;adventices, de ravageurs etc.</p><p style="text-align:justify;">Pour la parcelle de bl&eacute; une moyenne de 151 pieds/m&sup2; a &eacute;t&eacute; trouv&eacute;e soit 54 % des 280 grains sem&eacute;s, mais il faut noter une assez grande h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; au sein de la parcelle avec des zones tr&egrave;s claires qui font nettement chuter la moyenne.</p><p style="text-align:justify;">Au niveau des deux parcelles de m&eacute;teils, les m&ecirc;mes doses de semis ont &eacute;t&eacute; appliqu&eacute;es, &agrave; savoir&nbsp;:160 gr/m&sup2; de triticale, 53gr/m&sup2; d&rsquo;avoine blanche, 15 gr/m&sup2; de f&egrave;verole et 22 gr/m&sup2; de pois fourrager soit un total de 250 gr/m&sup2;.</p><p style="text-align:justify;">Le jour du comptage, nous n&rsquo;avons pas fait la diff&eacute;renciation entre avoine et triticale, ils ont &eacute;t&eacute; compt&eacute;s avec l&rsquo;appellation &laquo;&nbsp;c&eacute;r&eacute;ales&nbsp;&raquo;.</p><p style="text-align:justify;">Sur la parcelle de 8.52 ha, 133 pieds/m&sup2; de c&eacute;r&eacute;ales, 15 pieds/m&sup2; de pois et 11 pieds/m&sup2; de f&eacute;verole ont &eacute;t&eacute; trouv&eacute;s soit 63.6% des pieds sem&eacute;s, sur la deuxi&egrave;me parcelle, nous avons compt&eacute;s 117 pieds/m&sup2; de c&eacute;r&eacute;ales, 16 pieds/m&sup2; de pois et 12 pieds/m&sup2; f&eacute;verole soit 58 % des pieds sem&eacute;s.</p><p style="text-align:justify;">Sur l&rsquo;ensemble des comptages, de fortes pertes de pieds ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;es, dues aux mauvaises conditions de semis &agrave; l&rsquo;automne et &agrave; l&rsquo;hiver particuli&egrave;rement humide.</p><p style="text-align:justify;">L&rsquo;objectif de rendement de la parcelle de bl&eacute; &eacute;tait de 70 quintaux, il sera probablement revu &agrave; la baisse aux vues du nombre de pieds, la fertilisation azot&eacute;e sera ajust&eacute;e en cons&eacute;quence.</p><p>Pour les m&eacute;teils, ils seront fertilis&eacute;s comme pr&eacute;vu avec 300 kg de 16-15-15 puis r&eacute;colt&eacute;s en ensilage d&eacute;but mai.</p>


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