Incendie en Australie : impact sur la production laitière - Tendances Lait Viande Janvier 2020

<p>Alors que la France continue d&rsquo;importer la moiti&eacute; de ses tourteaux, du soja d&rsquo;Am&eacute;rique du Sud notamment, afin d&rsquo;alimenter ses &eacute;levages, les instituts techniques des ol&eacute;oprot&eacute;agineux et de l&rsquo;&eacute;levage d&eacute;butent un important programme de recherche, d&eacute;veloppement et transfert appel&eacute; <a href="https://www.terresinovia.fr/cap-proteines" target="_blank">Cap Prot&eacute;ine</a>s. Son but&thinsp;? Redonner de la souverainet&eacute; prot&eacute;ique &agrave; la France tant dans l&rsquo;alimentation humaine qu&rsquo;animale.</p>

<p>C&rsquo;est particuli&egrave;rement important pour les troupeaux caprins qui ne sont autonomes en prot&eacute;ines qu&rsquo;&agrave; 47&nbsp;% (contre 62 % pour les bovins lait ou&nbsp;86 % pour les ovins viande). Comme la prairie constitue la premi&egrave;re source de prot&eacute;ines en &eacute;levage, Cap prot&eacute;ines va promouvoir l&rsquo;implantation de l&eacute;gumineuses dans les prairies ainsi que les m&eacute;langes c&eacute;r&eacute;ales &ndash; prot&eacute;agineux. Le programme, issu du <a href="https://agriculture.gouv.fr/plan-proteines-vegetales" target="_blank">Plan Prot&eacute;ines</a> lui-m&ecirc;me issu du Plan de relance, va aussi d&eacute;velopper l&rsquo;utilisation des tourteaux et graines d&rsquo;ol&eacute;oprot&eacute;agineux produits en France et en Europe.</p>

<div class="seqFleche">
<h3>Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/patre/le-plan-proteines-noublie-pas-lherbe" target="_blank">Le plan prot&eacute;ines n&rsquo;oublie pas l&rsquo;herbe</a></h3>
</div>

<p>Pour cela, Cap prot&eacute;ines va r&eacute;aliser une quarantaine d&rsquo;essais sur l&rsquo;alimentation des ruminants et mettre en place des plateformes de d&eacute;monstration dans les lyc&eacute;es agricoles ou fermes exp&eacute;rimentales. Une fa&ccedil;on de montrer les possibilit&eacute;s de l&eacute;gumineuses, prot&eacute;agineux ou prairies multi-esp&egrave;ces.&nbsp;Seront &eacute;galement mis en avant 330 &eacute;levages de bovins, ovins ou caprins qui pr&eacute;sentent des techniques int&eacute;ressantes pour renforcer l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. Des outils num&eacute;riques d&rsquo;auto&eacute;valuation seront revaloris&eacute;s (<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/loutil-de-diagnostics-de-lautonomie-proteique-devautop-livre-ses-premiers-enseignements-dans-les" target="_blank">Devautop</a>, <a href="https://www.reussir.fr/chevre/autosysel-pour-developper-lautonomie-alimentaire" target="_blank">AutoSysel</a>, <a href="https://www.happygrass.fr/" target="_blank">HappyGrass</a>, <a href="http://www.agriculture-durable.org/lagriculture-durable/technique-systemes-herbagers-economes/projet-perpet/" target="_blank">Perpet</a>&hellip;) ou d&eacute;velopp&eacute;s. Pendant les deux ans du projet et sans doute au-del&agrave;, de nombreuses journ&eacute;es portes ouvertes et livraisons de documents et vid&eacute;os sont &eacute;galement pr&eacute;vues pour partager les bonnes pratiques.</p>

<p>Avec 9,5&nbsp;millions d&rsquo;euros consacr&eacute;s &agrave; <a href="http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/cap-proteines-elevage.html" target="_blank">la partie &eacute;levage du projet</a>, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et ses nombreux partenaires vont ainsi contribuer &agrave; r&eacute;duire la d&eacute;pendance de la France aux importations de soja d&rsquo;Am&eacute;rique du Sud, trop souvent li&eacute;es &agrave; de la d&eacute;forestation et aux cultures OGM.&nbsp;L&rsquo;ensemble du plan prot&eacute;ines vise &agrave; doubler d&rsquo;ici 2030 les surfaces en ol&eacute;oprot&eacute;agineux et l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res pour atteindre 8&nbsp;% de la SAU, soit deux&nbsp;millions d&rsquo;hectares.</p>



Le projet Cap Protéines va multiplier les recherches et les lieux de démonstration pour proposer des alternatives au soja d'importation.

Cap Protéines veut rendre la souveraineté protéique à la France

<p>En mati&egrave;re d&rsquo;installation, les dispositifs d&rsquo;accompagnement alternatifs au cadre institutionnel sont plut&ocirc;t rares. Et pour peu que l&rsquo;on ait le regard critique voire acerbe, on a t&ocirc;t fait de tomber dans la caricature, r&eacute;sumant leur cr&eacute;do &agrave; l&rsquo;installation de jeunes maraichers non form&eacute;s (sinon &agrave; la permaculture), s&rsquo;installant sur 1 ou 2 ha avec un abri froid de 500 m2, en bio &eacute;videmment et avec une Amap au soutien et une cantine scolaire pas loin. &laquo;&nbsp;<em>Nous nous refusons &agrave; accompagner un maraicher sur moins de 5 ha</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Maxime Pawlak fondateur d&rsquo;Eloi. &laquo;&nbsp;<em>Sur nos sept premiers projets concr&eacute;tis&eacute;s, nous avons du bovin laitier, du bovin allaitant, du caprin et de l&rsquo;ovin et bien entendu du maraichage&nbsp;</em>&raquo;, ajoute Fran&ccedil;ois Moret, co-fondateur. A minima en agro&eacute;cologie, sinon en bio.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/transmission-du-point-noir-au-livre-blanc-des-ja" target="_blank" title="">Transmission&nbsp;: du point noir au livre blanc des JA</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Entreprise &agrave; mission... impossible&nbsp;?</h2><p>Dans une vie ant&eacute;rieure, les deux associ&eacute;s et fondateurs d&rsquo;Eloi s&rsquo;&eacute;taient fait une sp&eacute;cialit&eacute; des d&eacute;fis impossibles dans les secteurs de l&rsquo;informatique et de l&rsquo;industrie. Apr&egrave;s avoir chacun revendu leur affaire, ils ont cr&eacute;&eacute; Eloi, une entreprise &agrave; mission... impossible&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Notre credo, c&rsquo;est d&rsquo;adapter les fermes en transmission aux attentes des nouvelles g&eacute;n&eacute;rations d&rsquo;agriculteurs et notamment les non issus du milieu agricole, en agissant sur diff&eacute;rents leviers tels que l&rsquo;orientation de la production et des circuits de vente, mais &eacute;galement sur la taille de l&rsquo;exploitation, le prix, le devenir de l&rsquo;habitation ou encore en faisant appel &agrave; des solutions de portage foncier</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Maxime Pawlak.</p><div class="citation">
    <span>"Quand une exploitation part &agrave; l&rsquo;agrandissement, les b&acirc;timents sont rarement valoris&eacute;s &agrave; leur juste prix"</span>
</div>
<p>Eloi se d&eacute;finit comme un tiers de confiance entre c&eacute;dants et repreneurs, en faisant en sorte de rapprocher les deux parties que beaucoup de choses peuvent s&eacute;parer, &agrave; commencer par l&rsquo;enjeu financier. Les c&eacute;dants peuvent par exemple, et bien l&eacute;gitimement, &ecirc;tre sujets &agrave; une sur&eacute;valuation du fruit d&rsquo;une vie de labeur, &agrave; l&rsquo;aube d&rsquo;une retraite tout en sobri&eacute;t&eacute;... &laquo;&nbsp;<em>Il ne faut pas r&eacute;duire les c&eacute;dants &agrave; des futurs retrait&eacute;s</em>, affirme Fran&ccedil;ois Moret. <em>Car si certains candidats ne se projettent pas agriculteurs toute leur vie, c&rsquo;est d&eacute;j&agrave; le cas aujourd&rsquo;hui d&rsquo;agriculteurs de 45 ou 50 ans&nbsp;</em>&raquo;. Et si Eloi peut ramener &agrave; la raison des c&eacute;dants un peu trop gourmands, l&rsquo;entreprise peut aussi, a contrario, aider &agrave; mieux valoriser certains actifs. &laquo;&nbsp;<em>Quand une exploitation part &agrave; l&rsquo;agrandissement, les b&acirc;timents sont rarement valoris&eacute;s &agrave; leur juste prix</em>&nbsp;&raquo;, souligne Fran&ccedil;ois Moret.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/terre-de-liens-denonce-la-financiarisation-du-foncier-via-les-parts-de-societes-agricoles" target="_blank" title="">Terre de liens d&eacute;nonce la financiarisation du foncier via les parts de soci&eacute;t&eacute;s agricoles</a>
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<p>C&ocirc;t&eacute; repreneurs, pour all&eacute;ger la charge financi&egrave;re, Eloi peut conseiller la cr&eacute;ation d&rsquo;une &laquo;&nbsp;grappe&nbsp;de fermes &raquo; permettant d&rsquo;assurer la transmission d&rsquo;une exploitation un peu cons&eacute;quente &agrave; plusieurs candidats, &agrave; la fois autonomes et compl&eacute;mentaires. Une forme de &laquo;&nbsp;d&eacute;sagrandissement&nbsp;&raquo; mais qui n&rsquo;exclut pas par ailleurs les sch&eacute;mas conventionnels, &agrave; savoir en individuel ou en Gaec, une formule qui rebute plus d&rsquo;un candidat (tous canaux d&rsquo;installation confondus) que l&rsquo;offre de reprise, notamment en &eacute;levage, peut &ecirc;tre pr&eacute;gnante. &laquo;&nbsp;<em>40% de notre communaut&eacute; de porteurs de projet sont dispos&eacute;s &agrave; &eacute;tudier des propositions d&rsquo;installation dans un Gaec existant</em>, indique Maxime Pawlak. Avant de pr&eacute;ciser&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>m&ecirc;me si la cr&eacute;ation d&rsquo;une activit&eacute; compl&eacute;mentaire et nouvelle anime le plus souvent les candidats &agrave; la reprise</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Nous rencontrons trop de c&eacute;dants &eacute;puis&eacute;s et affect&eacute;s psychologiquement par une, deux ou trois tentatives de cession avort&eacute;es et qui ne r&eacute;sistent plus aux sir&egrave;nes de l&rsquo;agrandissement ou de la d&eacute;l&eacute;gation &agrave; un ETA&nbsp;"</span>
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<p>Individuel, &laquo;&nbsp;grappe&nbsp;&raquo; ou Gaec&nbsp;: Eloi op&egrave;re une s&eacute;lection des candidats &agrave; l&rsquo;installation. Ne pas savoir dire &laquo;&nbsp;non&nbsp;&raquo;, c&rsquo;est aussi le reproche qui est formul&eacute; ici o&ugrave; &agrave; l&rsquo;encontre des acteurs &eacute;mergents dans le domaine. &laquo;&nbsp;<em>Nous &eacute;cartons environ 30% de candidats sur la base d&rsquo;une insuffisance de la robustesse de leur candidature</em>, d&eacute;clare Fran&ccedil;ois Moret. <em>Nous avons une exigence tr&egrave;s forte consistant &agrave; s&eacute;lectionner des porteurs de projet motiv&eacute;s, form&eacute;s, exp&eacute;riment&eacute;s et disposant de capacit&eacute;s d&rsquo;investissement. Nous rencontrons trop de c&eacute;dants &eacute;puis&eacute;s et affect&eacute;s psychologiquement par une, deux ou trois tentatives de cession avort&eacute;es et qui ne r&eacute;sistent plus aux sir&egrave;nes de l&rsquo;agrandissement ou de la d&eacute;l&eacute;gation &agrave; un ETA</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Face au d&eacute;fi du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, nous avons clairement besoin de travailler tous ensemble. Nous ne voulons prendre la place de personne mais faire plus pour aller plus loin"</span>
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<p>Apr&egrave;s un peu plus de deux ans d&rsquo;existence, Eloi a concr&eacute;tis&eacute; 7 projets d&rsquo;installation, &agrave; l&rsquo;issue desquels l&rsquo;entreprise se r&eacute;tribue aupr&egrave;s du c&eacute;dant. &laquo;&nbsp;<em>Il faut en moyenne dix mois pour mener &agrave; bien un projet</em>, relativise&nbsp;Maxime Pawlak, qui d&eacute;plore la &laquo;&nbsp;<em>complexit&eacute; administrative du processus</em>&nbsp;&raquo;. Eloi vise 1000 installations par an d&rsquo;ici 4 &agrave; 5 ans, en misant sur son r&eacute;seau (bient&ocirc;t national), sa communication (sur les r&eacute;seaux notamment) ou encore sa prospection de c&eacute;dants par phoning... et en misant sur la place qu&rsquo;on voudra bien lui accorder dans l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me de l&rsquo;installation. <em>&laquo;&nbsp;Il y a plein de choses que les Chambres et que les JA font au sein des PAI et que nous n&rsquo;avons pas vocation &agrave; faire</em>, d&eacute;clarent les fondateurs d&rsquo;Eloi. <em>Mais face au d&eacute;fi du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, nous avons clairement besoin de travailler tous ensemble. Nous ne voulons prendre la place de personne mais faire plus pour aller plus loin</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;Au sein de la ferme digitale, Eloi est impliqu&eacute; dans le processus de concertation du Pacte et de la Loi d&rsquo;orientation agricole.</p>


Eloi est un nouvel acteur dans le paysage de l’installation-transmission dont l’objet consiste à mettre en adéquation les offres de reprise avec les aspirations des candidats à l’installation et notamment les Non issus du milieu agricole. Une entreprise à mission... impossible ?

Eloi, un tiers de confiance entre cédants et candidats à l’installation


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture. Semaine 03 (du 14 décembre au 20 janvier 2019)


Retrouvez l'analyse hebdomadaire par FranceAgriMer semaine 03/2019

<p>&nbsp;</p><iframe title="vimeo-player" src="https://player.vimeo.com/video/635087702?h=1d5bd0c88f" width="640" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
<p>Interview de Caroline Monniot, chef de projet conjoncture bovine au service Economie des fili&egrave;res de l'Institut de l'Elevage</p><h2>VIANDES BOVINES :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=332" target="_blank">COTATIONS BOVINES ORIENT&Eacute;ES &Agrave; LA HAUSSE</a></p><p>Face &agrave; une demande toujours soutenue et une offre le plus souvent limit&eacute;e, les cotations des gros bovins finis m&acirc;les et femelles poursuivent leur progression en France comme ailleurs en Europe, mais dans un contexte de forte hausse des co&ucirc;ts de production.</p><p>Le march&eacute; porteur entra&icirc;ne une hausse de la demande des engraisseurs italiens et tire les cotations des broutards vers le haut, d&rsquo;autant que les bonnes disponibilit&eacute;s fourrag&egrave;res chez les &eacute;leveurs naisseurs ne pressent pas les sorties.</p><p>L&rsquo;offre &eacute;tant &eacute;galement inf&eacute;rieure &agrave; la demande, les cours des veaux gras n&rsquo;ont cess&eacute; d&rsquo;augmenter depuis ao&ucirc;t. Seule ombre au tableau, le prix du veau nourrisson en France est &agrave; son plancher automnal du fait du pic des naissances.</p><h2>LAIT DE VACHE :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=332" target="_blank">LAIT BIO EN FRANCE : SEULE OMBRE AU TABLEAU</a></p><p>Les cours des produits laitiers sont fermes et bien orient&eacute;s, signe de disponibilit&eacute;s limit&eacute;es en ingr&eacute;dients laitiers, en premier lieu dans l&rsquo;UE-27. Malgr&eacute; une demande internationale plut&ocirc;t robuste, la croissance de la production de lait de vache s&rsquo;effondre dans les principaux bassins exportateurs de produits laitiers.</p><p>M&ecirc;me si le prix du lait est bien orient&eacute;, les &eacute;leveurs sont dans l&rsquo;ensemble confront&eacute;s &agrave; la hausse des aliments achet&eacute;s et dans certains pays &agrave; des conditions climatiques moins favorables.</p><p>En France, comme dans l&rsquo;UE-27, le sursaut de la collecte observ&eacute;e en ao&ucirc;t a &eacute;t&eacute; de courte dur&eacute;e. En septembre, elle aurait de nouveau baiss&eacute; d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre, malgr&eacute; de bonnes conditions fourrag&egrave;res.</p><p>Toujours en France, la conjoncture en lait de vache bio demeure pr&eacute;occupante. La production poursuit son essor, tandis que la demande des m&eacute;nages en produits laitiers biologiques continue de refluer. Dans les autres principaux producteurs de lait bio en Europe, le march&eacute; est plus &eacute;quilibr&eacute;.</p><h2>VIANDE OVINE :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=332" target="_blank">FAIBLES DISPONIBILIT&Eacute;S SUR LES MARCH&Eacute;S</a></p><p>Hormis l&rsquo;Espagne qui parvient &agrave; produire plus que les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, l&rsquo;offre reste restreinte dans les autres pays membres de l&rsquo;UE &agrave; 27, de m&ecirc;me qu&rsquo;au Royaume-Uni.</p><p>En Nouvelle-Z&eacute;lande, malgr&eacute; une production en l&eacute;g&egrave;re baisse, les envois sont dynamiques &agrave; l&rsquo;approche de No&euml;l tandis qu&rsquo;en Australie, la recapitalisation semble porter ses fruits et les exportations de viande ovine repartent &agrave; la hausse.</p><h2>&nbsp;LAIT DE CH&Egrave;VRE ET VIANDE :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=332" target="_blank">MARCH&Eacute;S D&Eacute;GAG&Eacute;S</a></p><p>Apr&egrave;s une ann&eacute;e difficile, la conjoncture de la fili&egrave;re viande de chevreau s&rsquo;am&eacute;liore : les surstocks constitu&eacute;s en 2020 sont compl&egrave;tement r&eacute;sorb&eacute;s, et les exportations se sont r&eacute;tablies. Cependant, la cotation entr&eacute;e abattoir est rest&eacute;e au plancher au pic de consommation &agrave; P&acirc;ques, et le prix moyen des envois s&rsquo;est encore d&eacute;grad&eacute;, alors que le co&ucirc;t de l&rsquo;aliment s&rsquo;envole.</p><p>Simultan&eacute;ment, les disponibilit&eacute;s en lait de ch&egrave;vre restent limit&eacute;es, face &agrave; une collecte nationale qui peine a rattraper le retard pris en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, et &agrave; des importations toujours r&eacute;duites. Mais la distribution&nbsp;de fourrages de qualit&eacute; r&eacute;colt&eacute;s au printemps pourrait permettre de rattraper au 4&egrave;me&nbsp;trimestre le retard cumul&eacute; de janvier &agrave; ao&ucirc;t.</p><p>Sommaire du num&eacute;ro 332</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Face à une demande toujours soutenue et une offre le plus souvent limitée, les cotations des gros bovins finis mâles et femelles poursuivent leur progression en France comme ailleurs en Europe, mais dans un contexte de forte hausse des coûts de production. Le marché porteur entraîne une hausse de la demande des engraisseurs italiens et tire les cotations des broutards vers le haut, d’autant que les bonnes disponibilités fourragères chez les éleveurs naisseurs ne pressent pas les sorties. L’offre étant également inférieure à la demande, les cours des veaux gras n’ont cessé d’augmenter depuis août. Seule ombre au tableau, le prix du veau nourrisson en France est à son plancher automnal du fait du pic des naissances.

[Vidéo]Cotations bovines orientées à la hausse : Tendances Lait & Viande  - octobre 2021


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture. Semaine 02 (du 07 décembre au 13 janvier 2019)


Retrouvez l'analyse hebdomadaire par FranceAgriMer semaine 02/2019

<p>Quelles jolies vaches, quel spectacle ! Ce sont les mots des juges qui ont orchestr&eacute; tout au long du week-end du festival de l&rsquo;&eacute;levage dans le cadre de la foire de Lessay sur les diff&eacute;rents concours. Des mots qui vont droit au c&oelig;ur des &eacute;leveurs qui ont r&eacute;pondu &agrave; 90 % pr&eacute;sents pour cette &eacute;dition sp&eacute;ciale, r&eacute;alis&eacute;e sans masque mais avec le pass sanitaire obligatoire. &laquo;&nbsp;2021 enregistre une bonne participation, signe que cette manifestation a toujours autant de succ&egrave;s et que les &eacute;leveurs sont fiers de pr&eacute;senter leurs meilleurs animaux au grand public &raquo;, pr&eacute;cise Thierry Hulmer, pr&eacute;sident du comit&eacute; des festivals.</p>

<h3>Priv&eacute;s de concours pendant pr&egrave;s de deux ans</h3>

<p>Beaucoup d&rsquo;entre eux ne sont pas sortis en concours depuis deux ans. &laquo; C&rsquo;est une comp&eacute;tition mais c&rsquo;est aussi un &eacute;tat d&rsquo;esprit o&ugrave; r&egrave;gne la convivialit&eacute;. Ils &eacute;taient tous impatients de se retrouver &raquo;, compl&egrave;te Olivier Pibouin, animateur de la race Normande, mis &agrave; disposition par la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture de Normandie. D&eacute;sormais, le comit&eacute; est tourn&eacute; vers les prochaines &eacute;diditons. Et avec le projet d&rsquo;am&eacute;nagement et d&rsquo;agrandissement du b&acirc;timent, le comit&eacute; veut donner une nouvelle dimension &agrave; cet espace. &laquo; Le b&acirc;timent actuel existe depuis pr&egrave;s de 20 ans. Il est amorti. Et nous sommes &agrave; l&rsquo;&eacute;troit. Le nouveau b&acirc;timent permettra d&rsquo;am&eacute;liorer les conditions de travail des &eacute;leveurs, le bien-&ecirc;tre des animaux et la s&eacute;curit&eacute; du public &raquo;, explique Thierry Hulmer.&nbsp; Son v&oelig;u serait de pouvoir l&rsquo;inaugurer en septembre 2023. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est ambitieux. Mais il faut se fixer des objectifs &raquo;, assure-t-il.</p>



La foire millénaire de Lessay a fermé ses portes dimanche 12 septembre, tout comme le festival de l’élevage qui a regroupé les races laitières, allaitantes et les ovins. Des concours qui ont mis à l’honneur des grandes championnes et surtout le travail des éleveurs, tous passionnés par leur race et heureux de se retrouver. Une édition où la convivialité avait tout son sens.

Quelles jolies vaches, quel spectacle !


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture. Semaine 01 (du 31 décembre au 06 janvier 2019)


Retrouvez l'analyse hebdomadaire par FranceAgriMer semaine 01/2019

<p><strong>&Eacute;</strong>lus et techniciens de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier, accompagn&eacute;s des agents de la Direction D&eacute;partementale des Territoires de l&rsquo;Allier, se d&eacute;placent, en soir&eacute;e, &agrave; diff&eacute;rents points du d&eacute;partement. <strong>L&rsquo;objectif : expliquer les enjeux de la r&eacute;forme de la PAC pour la p&eacute;riode 2023/2027.</strong></p><h2><strong>Six r&eacute;unio</strong><strong>ns dans l&rsquo;Allier</strong></h2><p>Ces &eacute;changes, au c&oelig;ur des territoires bourbonnais, rencontrent un v&eacute;ritable succ&egrave;s, d&eacute;passant parfois la centaine de participants. Une premi&egrave;re &agrave; Quinssaines, une autre &agrave; Villefranche-d&rsquo;Allier, suivie par celle de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule et enfin &agrave; Neuvy. Suivront celles de Saint-Prix et de Saligny-sur-Roudon.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>La r&eacute;forme de la PAC se met en place au 1er&nbsp;janvier 2023 pour les cinq prochaines ann&eacute;es, de 2023 &agrave; 2027. Elle est dans la continuit&eacute; de la pr&eacute;c&eacute;dente mais certaines aides changent.</p>
</aside>
<p>1) Aide de base au revenu : les DPB seront revaloris&eacute;s pour les plus faibles, surtout dans l&rsquo;Allier o&ugrave; la moyenne d&eacute;partementale est inf&eacute;rieure &agrave; la moyenne nationale.</p><p>2) Paiement redistributif : paiement fixe de 48&euro;/ha sur les 52ers ha d&rsquo;une exploitation.</p><p>3) Paiement vert remplac&eacute; par l&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime : forfait de 60&euro; ou 80&euro;/ha conditionn&eacute; au respect de nouvelles conditions pour les agriculteurs.</p><p>L&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime nouvelle aide et trois voies d&rsquo;acc&egrave;s pour y avoir droit, au choix de l&rsquo;exploitant. Soit :</p><h5><strong>a) La</strong><strong> voie des pratiques ag</strong><strong>ricoles :</strong></h5><p>Des points sont attribu&eacute;s selon l&rsquo;importance des diff&eacute;rentes cultures dans l&rsquo;assolement</p><p>Une grille de points est disponible (4 ou 5 points sont n&eacute;cessaires)</p><p>OU</p><h5><strong>b) La voie de la c</strong><strong>erti</strong><strong>fication environnementale :</strong></h5><p>L&rsquo;ensemble de l&rsquo;exploitation doit &ecirc;tre certifi&eacute;e en HVE (niveau 3)</p><p>OU</p><h5><strong>c) La voie des &eacute;l</strong><strong>&eacute;m</strong><strong>ents favorables &agrave; la biodiversit&eacute; :</strong></h5><p>Il faut d&eacute;tenir des infrastructures agro&eacute;cologiques (IAE) ou des jach&egrave;res :</p><p>haies, arbres, alignements d&rsquo;arbres, bosquets, mares, foss&eacute;s, bordures de champ, &hellip;</p><p>Il faut ensuite les convertir en surface en utilisant une grille sp&eacute;cifique. S&rsquo;il y en a au moins 10 % dans la SAU, l&rsquo;acc&egrave;s aux 80&euro;/ha est possible.</p><p><strong><u>Aides coupl&eacute;es v&eacute;g&eacute;tales</u> :</strong></p><p>- Aide coupl&eacute;e aux l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res : 149&euro;/ha</p><p>Cela inclut les m&eacute;langes avec d&rsquo;autres cultures.</p><p>Nouveau en 2023 : les m&eacute;langes l&eacute;gumineuses avec des gramin&eacute;es deviennent &eacute;ligibles.</p><p>- Aide coupl&eacute;e aux prot&eacute;agineux : 109&euro;/ha.</p><p><strong><u>Aides ovines et aides caprine</u>s :</strong></p><p>- Elles sont maintenues selon les m&ecirc;mes crit&egrave;res : 23&euro;/brebis et 15&euro;/ch&egrave;vre en 2023.</p><p><u><strong>Aide &agrave; l&rsquo;UGB bovine pour les animaux de plus de 16 mois :</strong></u></p><p><u>- Elle remplace l&rsquo;Aide aux Bovins Allaitants et l&rsquo;Aide aux Bov</u>ins Laitiers</p><p>Le calendrier de la demande est inchang&eacute; :</p><p>1<sup>er</sup>&nbsp;janvier 2023 au 15 mai 2023</p><p>- Les animaux &eacute;ligibles seront les animaux de plus de 16 mois apr&egrave;s une p&eacute;riode de d&eacute;tention d&rsquo;au moins 6 mois sur l&rsquo;exploitation &agrave; compter du d&eacute;p&ocirc;t de la demande.</p><p>Le plafond sera de 120 UGB</p><p>- L&rsquo;aide sera &agrave; 2 niveaux : niveau sup&eacute;rieur &agrave; 110&euro;/UGB (femelles de race &agrave; viande) et un niveau de base &agrave; 60&euro;/UGB (femelles de race laiti&egrave;re). Des crit&egrave;res plus pr&eacute;cis sont &agrave; prendre en consid&eacute;ration.</p><p><strong><u>Agriculteur actif en 2023 </u>:</strong></p><p>- En 2023, seul l&rsquo;agriculteur actif pourra b&eacute;n&eacute;ficier des aides PAC et doit &ecirc;tre assur&eacute; ATEXA.</p><p>A compter de 67 ans, il ne doit pas &ecirc;tre retrait&eacute; (agricole ou non-agricole). En soci&eacute;t&eacute;, au moins un associ&eacute; doit respecter ces crit&egrave;res.</p><p><strong>DPB :</strong></p><p>- Toujours une r&eacute;serve pour les Jeunes Agriculteurs et les Nouveaux Agriculteurs.</p><p>Les transferts de DPB restent possibles. Il n&rsquo;y aura plus de taxation en cas de transferts sans terre.</p><p>- Les DPB non activ&eacute;s pendant deux ans remonteront en r&eacute;serve.</p><p><strong>ICHN :</strong></p><p>- Cette aide est maintenue dans les m&ecirc;mes conditions.</p><p>L&rsquo;&eacute;leveur doit d&eacute;tenir au moins cinq UGB.</p><p><strong>MAEC :</strong></p><p>- Il y aura plusieurs mesures de ce type qui seront connues en d&eacute;but 2023. Ce sont des contrats de 5 ans au choix des exploitants, li&eacute;s souvent aux territoires sur lesquels ils se trouvent.</p><p><strong><u>Conditionnalit&eacute; des aides</u> :</strong></p><p>- Les BCAE, c&rsquo;est un ensemble de r&egrave;gles &agrave; respecter sous peine de r&eacute;duction des aides PAC de 3 &agrave; 20%.</p><p>- 9 BCAE = 9 r&egrave;gles &agrave; respecter.</p><p>- Tous les exploitants ne sont pas toujours concern&eacute;s, il y a des exemptions.</p><p>Les plus importantes : la rotation des cultures, l&rsquo;obligation de couverture hivernale des sols, le maintien d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments de biodiversit&eacute; et l&rsquo;interdiction de broyage du 16 mars au 15 ao&ucirc;t 2023.</p><p><strong>Attention, toutes ces informations sont &agrave; suivre r&eacute;guli&egrave;rement.</strong></p>


La Chambre d’agriculture de l’Allier a initié différentes réunions d’information afin d’expliquer la réforme de la PAC 2023/2027.

La PAC expliquée au cœur des territoires

<p>Pour les fili&egrave;res lait et viande bovine, il viendrait en compl&eacute;ment du dispositif d&eacute;j&agrave; en cours avec le conseil r&eacute;gional et les interprofessions laiti&egrave;re et viande. C&rsquo;est une r&eacute;elle opportunit&eacute;, pour les nouveaux install&eacute;s, d&rsquo;identifier, en plus des leviers environnementaux, des marges de progr&egrave;s &eacute;conomiques sur leur exploitation. &nbsp;</p><h2>Pour les &eacute;leveurs install&eacute;s depuis moins de 5 ans&nbsp;</h2><p>Le <a href="https://extranet-pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Pays_de_la_Loire/023_Extra-Pays-de-la-loire/Actus-agendas/2021/Fichiers/PdL/20210422_Plan_relance_reflexion_changement_climatique_des_installation.pdf" target="_blank">dispositif "Bon diagnostic carbone"</a>&nbsp;concerne les agriculteurs install&eacute;s depuis moins de 5 ans dans toutes les fili&egrave;res qu&rsquo;elles soient animales (bovins lait et viande, caprin, ovins, porcs et volaille) ou v&eacute;g&eacute;tales (viticulture, grande culture, mara&icirc;chage, horticulture, arboriculture).&nbsp;</p><p>Toutefois, les outils de diagnostics n&rsquo;&eacute;tant pas encore disponibles dans toutes les fili&egrave;res, le d&eacute;marrage de l&rsquo;accompagnement va s&rsquo;&eacute;chelonner sur l&rsquo;ann&eacute;e 2021, voire 2022.</p><p>Les fili&egrave;res bovines (lait et viande), d&eacute;j&agrave; impliqu&eacute;es dans une d&eacute;marche similaire depuis 2019 (parcours bas carbone) sont &eacute;ligibles d&egrave;s ce printemps. La fili&egrave;re porc dispose d&eacute;j&agrave; d&rsquo;un outil reconnu (GEEP). Pour les fili&egrave;res caprines, grandes cultures, maraichage, l&rsquo;outil de diagnostic est pr&eacute;vu pour la fin du 1er semestre 2021 et fin 2021 pour la fili&egrave;re ovine. La fili&egrave;re viticole pourrait d&eacute;marrer tr&egrave;s prochainement, le choix de l&rsquo;outil &eacute;tant en cours de validation.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/300-elevages-bientot-labellises-bas-carbone" target="_blank">300 &eacute;levages bient&ocirc;t labellis&eacute;s bas carbone</a>
</aside>
<h2>Un accompagnement en plusieurs &eacute;tapes&nbsp;</h2><p>Le "Bon diagnostic carbone"&nbsp; comporte :&nbsp;</p><ul><li>un diagnostic global de l&rsquo;exploitation pour &eacute;valuer les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES) et le potentiel de stockage carbone.</li><li>l&rsquo;identification des leviers d&rsquo;action pour r&eacute;duire les gaz &agrave; effet de serre</li><li>la coh&eacute;rence &nbsp;du plan d&rsquo;action avec le projet d&rsquo;entreprise &nbsp;</li><li>&agrave; cela s&rsquo;ajoute un diagnostic de vuln&eacute;rabilit&eacute; au changement climatique au niveau de l&rsquo;exploitation (forces, faiblesses, opportunit&eacute;s, menaces).</li></ul><p>Cette phase initiale sera suivie par une proposition d&rsquo;un plan d&rsquo;actions permettant d&rsquo;identifier les leviers &agrave; activer. Cette phase de diagnostic, pouvant &ecirc;tre collective, sera compl&eacute;t&eacute;e par un suivi individuel 6 &agrave; 8 mois apr&egrave;s. Les productions v&eacute;g&eacute;tales pourront b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une analyse de sol permettant d&rsquo;&eacute;valuer le pourcentage de carbone dans le sol et sera suivi d&rsquo;un conseil agro p&eacute;dologique le tout financ&eacute;e &agrave; 90%. Si cette option est activ&eacute;e, la r&eacute;alisation de l&rsquo;analyse sera la premi&egrave;re &eacute;tape &agrave; enclencher avant la r&eacute;alisation du diagnostic L&rsquo;ensemble des &eacute;tapes cit&eacute;es pr&eacute;c&eacute;demment devront &ecirc;tre finalis&eacute;es au 31 d&eacute;cembre 2022.&nbsp;</p><h2>Financement de l&rsquo;action</h2><p>Le financement de l&rsquo;action est pris en charge &agrave; 90 % par le plan de relance. Le solde, entre 180 et 205 &euro; HT selon option ou non, sera en charge pour l&rsquo;&eacute;leveur.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/4/2/9/3929247-1-fre-FR/e405b0890eeb-capays-de-loire-png" alt="" height="244" width="600" /><figcaption>.</figcaption></figure>

</div>
<p>Nous sommes actuellement dans l&rsquo;attente du cahier des charges et du conventionnement avec l&rsquo;ADEME (porteuse de cette action &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale pour le compte de l&rsquo;Etat). Le d&eacute;marrage de cette action est pr&eacute;vu pour d&eacute;but Mai.&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p style="text-align:center;">Pour en savoir plus et b&eacute;n&eacute;ficier de cet accompagnement, vous pouvez <a href="https://extranet-pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/pratique/contacts/nous-localiser/" target="_blank">contacter votre antenne Chambre d&rsquo;agriculture Pays de la Loire</a> la plus proche de chez vous. Attention, les places sont limit&eacute;es. Merci de vous faire conna&icirc;tre rapidement.
</aside>



S’adapter au changement climatique et, dans ce contexte, inscrire une ambition de durabilité de son exploitation, est à l’esprit de plus en plus d’agriculteurs. Le dispositif "Bon diagnostic carbone" nouvellement proposé par l’Etat, dans le cadre du plan de relance peut amorcer et approfondir cette réflexion.

Plan de relance : une réflexion au changement climatique dès l’installation

<p style="text-align: justify;">Forte de 1 103 adh&eacute;rents r&eacute;partis sur un large p&eacute;rim&egrave;tre allant de la Charente-Maritime &agrave; la Creuse en passant par la Charente et la Haute-Vienne, Opalim est devenue au fil du temps un des acteurs majeurs et incontournables de la fili&egrave;re bovine en Limousin.<br />Parmi l'ensemble de ses adh&eacute;rents, l'association ne compte pas moins de 942 &eacute;leveurs bovins, en grande majorit&eacute;&nbsp;(85 %), 150 &eacute;leveurs ovin et 7 &eacute;leveurs &eacute;quin. Parall&egrave;lement, son coll&egrave;ge aval se compose de 99 acheteurs d&eacute;sign&eacute;s, 68 n&eacute;gociants et points de vente et 21 abatteurs. Le volume de production r&eacute;alis&eacute; par les adh&eacute;rents de l'association s'&eacute;tablit &agrave; 97 078 vaches allaitantes et 60 897 brebis.<br />Si l'ann&eacute;e 2020 a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e, comme pour les autres structures de commercialisation, par un ralentissement de la production, Opalim enregistre pour sa part, de grandes fluctuations dans les d&eacute;parts des animaux par le manque de visibilit&eacute; des march&eacute;s li&eacute;s aux confinements. Par ailleurs, les cours des femelles se sont tenus globalement toute l'ann&eacute;e, avec malgr&eacute; tout des p&eacute;riodes o&ugrave; les d&eacute;parts ont &eacute;t&eacute; difficiles &agrave; cause d'une demande plus faible. Par contre, la chute catastrophique des cours des jeunes bovins depuis le premier confinement n'a jamais pu retrouver son niveau d'avant crise.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Un nouveau pas dans&nbsp;les&nbsp;fili&egrave;res qualit&eacute;</strong><br />Opalim est &eacute;galement engag&eacute;e dans les fili&egrave;res de qualit&eacute; tant en bovins qu'en ovins, dont 83 % de ses adh&eacute;rents commercialisent sous diff&eacute;rents signes officiels de qualit&eacute;, Blason Prestige, Label Rouge, Jean Ros&eacute;..., elle reste la premi&egrave;re organisation de producteurs en France engag&eacute;e en label, en termes de volume.<br />Afin de renforcer son engagement dans ces fili&egrave;res qualit&eacute;, Opalim s'est orient&eacute;e depuis peu vers une nouvelle fili&egrave;re &laquo; Brout 'or &raquo;. Une nouvelle fili&egrave;re de qualit&eacute; destin&eacute;e aux broutards, qui vise &agrave; r&eacute;pondre &agrave; un march&eacute; en pleine expansion et &agrave; concurrencer ainsi des pays qui s'attachent &agrave; pr&eacute;parer leurs animaux sur les march&eacute;s de demain. Mais c'est aussi, la volont&eacute; de valoriser l'image la fili&egrave;re maigre fran&ccedil;aise et r&eacute;pondre en m&ecirc;me temps une forte demande de la part des engraisseurs europ&eacute;ens et des pays tiers, dans une d&eacute;marche &laquo; &eacute;co antibio &raquo; qui se g&eacute;n&eacute;ralise en Europe.<br />L'an pass&eacute;, 224 broutards r&eacute;pondant &agrave; un cahier des charges tr&egrave;s sp&eacute;cifiques&nbsp;(vaccin&eacute;s, boucles de marquage, avec une garantie sans affections respiratoires), ont &eacute;t&eacute; achet&eacute; sous contrat par deux n&eacute;gociants. D'autres contrats sont actuellement en cours de signature.<br />Pour la directrice d'Opalim Victoire Depoix, &laquo; au-del&agrave; des services que nous apportons quotidiennement aupr&egrave;s de nos adh&eacute;rents, nous d&eacute;veloppons nos fili&egrave;res de qualit&eacute; et&nbsp; notamment dans la mise en place de nouveaux contrats sur les march&eacute;s du broutard conform&eacute;ment aux dispositions de la loi Egalim avec des engagements partag&eacute;s entre les &eacute;leveurs, les marchands, et notre structure &raquo;.</p>



La section reproducteurs de l'association de producteurs Opalim a présenté devant ses adhérents ses activités, son fonctionnement et son bilan financier au cours de son assemblée générale de secteur qui s'est tenu le 15 avril dernier sur l'exploitation de l'EARL Couegnas Père et Fils à Vallières.

Opalim : une association qui s'engage

<p>En marge des n&eacute;gociations commerciales toujours tr&egrave;s tendues avec les g&eacute;ants de la distribution sur fond de loi Egalim et de forte croissance annonc&eacute;e des prix, les industriels de la viande doivent composer sur ce d&eacute;but de mois avec un &eacute;coulement compliqu&eacute; dans le secteur aval avec des clients qui rechignent a accepter les hausses constantes demand&eacute;es. Sur un march&eacute; de libre-&eacute;change o&ugrave; l&rsquo;offre ne cesse de reculer, la guerre commerciale se renforce dans les campagnes au b&eacute;n&eacute;fice des &eacute;leveurs. Apr&egrave;s un secteur de l&rsquo;&eacute;levage malmen&eacute; depuis des d&eacute;cennies, de nombreux abattoirs de taille moyenne sont fortement fragilis&eacute;s par la bataille sur les prix qu&rsquo;elles se livrent dans les campagnes pour assurer des volumes suffisants pour le bon fonctionnement des cha&icirc;nes d&rsquo;abattages ou de transformation. Des coupures dans les flux d&rsquo;approvisionnement sont observ&eacute;es, entra&icirc;nant une forte baisse de la productivit&eacute;. A ces probl&egrave;mes structurels d&rsquo;approvisionnement et de valorisation des produits finis, s&rsquo;ajoutent ceux li&eacute;s &agrave; la hausse des co&ucirc;ts de fonctionnement (EDF, emballages, et tous les autres intrants). Dans ce panorama tr&egrave;s tendu, le recrutement du personnel est &eacute;galement un souci majeur avec une offre non satisfaite en CDI et un taux &eacute;lev&eacute; dans la rotation des CDD.</p><p>Ces difficult&eacute;s sont d&rsquo;autant plus marqu&eacute;es dans la fili&egrave;re BIO o&ugrave; le niveau des ventes au consommateur est en repli, face &agrave; des prix qui ciblent de plus en plus les consommateurs. C&rsquo;est le grand danger que doivent appr&eacute;hender les fili&egrave;res conventionnelles, car les populations sont tr&egrave;s loin de ces pr&eacute;occupations. Les m&eacute;nages restent accapar&eacute;s par la hausse du prix des &eacute;nergies et globalement de la baisse de leurs pouvoirs d&rsquo;achat. Cela ne sera pas sans cons&eacute;quence sur leurs achats de produits alimentaires. Cela touchera particuli&egrave;rement le tiers des m&eacute;nages qui ont du mal &agrave; boucler leur mois et o&ugrave; les achats de volaille et de porc sont en nette progression.</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p><p>&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>A lire aussi : analyses commerciales sem 05-2022</strong></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovin-boucherie-moins-de-demande-dans-les-tres-bonnes-femelles" target="_blank" title="">Bovin boucherie : Moins de demande dans les tr&egrave;s bonnes femelles</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovins-maigres-commerce-actif-en-toutes-categories" target="_blank" title="">Bovins maigres : commerce actif en toutes cat&eacute;gories</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/veaux-pas-de-changement-dans-les-laitiers" target="_blank" title="">Veaux : Pas de changement dans les laitiers</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ovins-recul-de-la-consommation" target="_blank" title="">Ovins : Recul de la consommation</a></p></td></tr></tbody></table><p>&nbsp;</p>


[Bovins : conjoncture sem 05-2022] Après un secteur de l’élevage malmené depuis des décennies, de nombreux abattoirs de taille moyenne sont fortement fragilisés par la guerre sur les prix qu’elles se livrent dans les campagnes pour assurer des volumes suffisants pour le bon fonctionnement des chaînes d’abattages ou de transformation

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