<p>&laquo;&nbsp;<em>Ne l&rsquo;appelez pas farm dating</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient B&eacute;n&eacute;dicte Thoraval. Ce mercredi 16 mars, la charg&eacute;e d&rsquo;&eacute;quipe au Cr&eacute;dit agricole&nbsp; Anjou Maine chapeaute l&rsquo;organisation du Caf&eacute; de la transmission et de l&rsquo;installation &agrave; Mayenne, une initiative test&eacute;e avec succ&egrave;s &agrave; l&rsquo;automne dernier. &laquo;&nbsp;<em>Tant mieux si, autour du caf&eacute;, des c&eacute;dants et des porteurs de projet papotent et s&rsquo;&eacute;changent leur num&eacute;ro de t&eacute;l&eacute;phone</em>, explique-t-elle. <em>Mais l&rsquo;objectif premier du Caf&eacute;, c&rsquo;est de permettre aux c&eacute;dants et aux repreneurs d&rsquo;entrer en contact avec tous les interlocuteurs concern&eacute;s par la transmission et l&rsquo;installation</em>&nbsp;&raquo;. Chambre d&rsquo;agriculture, cabinets comptables, Safer, notaires, MSA et syndicats agricoles d&eacute;p&ecirc;chent pour l&rsquo;occasion un ou plusieurs de leurs experts (sans oublier la banque).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/3/0/6/4396036-1-fre-FR/8d97ce2767b8-capture-d-e-cran-2022-03-25-a-15-05-48-jpg" alt="B&eacute;n&eacute;dicte Thoraval, grand &laquo; manitou &raquo; du Caf&eacute; de la transmission et de l&rsquo;installation au Cr&eacute;dit agricole Maine Anjou : &laquo; Au sein du r&eacute;seau d&rsquo;agence, on essaie de faire jouer &laquo; radio tam-tam &raquo; entre conseillers pour mieux identifier les NIMA &raquo;" height="1462" width="1718" /><figcaption>B&eacute;n&eacute;dicte Thoraval, grand &laquo; manitou &raquo; du Caf&eacute; de la transmission et de l&rsquo;installation au Cr&eacute;dit agricole Maine Anjou : &laquo; Au sein du r&eacute;seau d&rsquo;agence, on essaie de faire jouer &laquo; radio tam-tam &raquo; entre conseillers pour mieux identifier les NIMA &raquo;</figcaption></figure>

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<p>Pas de &laquo;&nbsp;farm dating&nbsp;&raquo; donc. Pas de PAI &laquo;&nbsp;bis&nbsp;&raquo; non plus. En Mayenne comme ailleurs, le Point accueil installation (PAI) reste la voie royale et le passage oblig&eacute; pour appr&eacute;hender les arcanes et les m&eacute;andres de l&rsquo;installation aid&eacute;e.&nbsp;Avec la pluralit&eacute;, la convivialit&eacute; et la promiscuit&eacute; sont les autres ingr&eacute;dients de la recette.</p><div class="citation">
    <span>"On ne pense pas suffisamment au notaire alors qu&rsquo;il a une vision transverse et globale de la cession"</span>
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<p>Mais le Caf&eacute; offre notamment l&rsquo;opportunit&eacute; d&rsquo;entrer en contact avec des interlocuteurs auxquels les int&eacute;ress&eacute;s ne songent pas forc&eacute;ment. &laquo;&nbsp;<em>On ne pense suffisamment pas au notaire</em>, d&eacute;clare Emmanuel Houet, mandat&eacute; par la Chambre des notaires. <em>D&rsquo;ordinaire, le notaire arrive en fin de processus alors que nous pouvons faire valoir nos conseils en amont, tant pour les acqu&eacute;reurs que pour les vendeurs, aux plans civil, juridique ou encore fiscal. Nous avons une vision transverse et globale de la cession</em> &raquo;. A d&eacute;faut d&rsquo;&ecirc;tre une &eacute;vidence pour la plupart des entrants et sortants, Ma&icirc;tre Houet , qui en profite pour glisser qu&rsquo;il y a, en France, davantage d&rsquo;&eacute;tudes notariales que de bureaux de Poste, affirme que sa profession travaille en bonne intelligence avec tous les organismes concern&eacute;s.</p><div class="citation">
    <span>"Un projet d&rsquo;installation, c&rsquo;est avant tout un projet de cession"</span>
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<p>La synergie entre acteurs est plus que jamais indispensable pour relever le d&eacute;fi g&eacute;n&eacute;rationnel, pour ne pas dire existentiel de l&rsquo;agriculture. Dans le d&eacute;partement de la Mayenne, la dynamique &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre est plut&ocirc;t engageante. &laquo;&nbsp;<em>Nous sommes sur un ratio de deux d&eacute;parts pour une installation</em>, d&eacute;clare Catherine Coulon, conseill&egrave;re transmission &agrave; la Chambre des pays de la Loire. <em>La R&eacute;gion s&rsquo;est fix&eacute;e l&rsquo;objectif d&rsquo;atteindre les 65%. Un projet d&rsquo;installation, c&rsquo;est avant tout un projet de cession. Quelles sont les motivations du c&eacute;dant&nbsp;? Veut-il simplement &laquo;&nbsp;bazarder&nbsp;&raquo; la ferme, quand on l&rsquo;entend parfois ? Veut-il vendre au plus cher&nbsp;? Sa priorit&eacute; est-elle d&rsquo;installer un jeune et de voir son exploitation lui survivre&nbsp;</em>?&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Il y a encore 5 ou 6 ans en arri&egrave;re, il y avait deux ou trois acqu&eacute;reurs pour un c&eacute;dant. La situation s&rsquo;est renvers&eacute;e aujourd&#039;hui"</span>
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<p>Pour confronter les futurs c&eacute;dants &agrave; ces interrogations, la Chambre d&rsquo;agriculture leur adresse syst&eacute;matiquement un questionnaire pass&eacute; leur 55<sup>&egrave;me</sup> anniversaire. Probl&egrave;me&nbsp;: certains n&rsquo;attendent pas cet &acirc;ge pour abandonner le m&eacute;tier. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est un ph&eacute;nom&egrave;ne nouveau</em>, constate Lionel Dujarrier, directeur de la Safer de la Mayenne.<em> Et c&rsquo;est un peu &agrave; l&rsquo;image de la soci&eacute;t&eacute; o&ugrave; la mobilit&eacute; professionnelle est plus forte qu&rsquo;auparavant. L&rsquo;avantage, lorsque les d&eacute;parts sont choisis, c&rsquo;est qu&rsquo;ils sont mieux v&eacute;cus que lorsqu&rsquo;ils sont contraints. Mais ce facteur a pour effet d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer la rotation des exploitations. Il y a encore 5 ou 6 ans en arri&egrave;re, il y avait deux ou trois acqu&eacute;reurs pour un c&eacute;dant. La situation s&rsquo;est renvers&eacute;e aujourd'hui, ce qui n&rsquo;est pas sans inqui&eacute;ter les c&eacute;dants</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Fort de son maillage de laiteries, la Mayenne est &agrave; l&rsquo;abri du risque de d&eacute;prise laiti&egrave;re, une menace qui plane sur certains bassins en France, m&ecirc;me si l&rsquo;Est du d&eacute;partement n&rsquo;est pas totalement &eacute;pargn&eacute; par la c&eacute;r&eacute;alisation, selon la Safer.</p><div class="citation">
    <span>"Au sein du r&eacute;seau d&rsquo;agence, on essaie de faire jouer &laquo;&nbsp;radio tam-tam&nbsp;&raquo; pour identifier les Nima"</span>
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<p>Pour tenter de capter des repreneurs, d&rsquo;ici et d&rsquo;ailleurs, la Safer participe aux campagnes de publicit&eacute; men&eacute;es par le d&eacute;partement. Une t&acirc;che beaucoup plus ardue que celle consistant &agrave; rep&eacute;rer les sortants, bien identifi&eacute;s sur le territoire et dans les fichiers des uns et des autres. Et que dire des Nima, les Non issus du milieu agricole, sur lesquels reposent une partie non n&eacute;gligeable de l&rsquo;agriculture et qui peuvent passer sous les radars des organismes professionnels&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Ces porteurs de projet ne sont pas faciles &agrave; d&eacute;tecter,</em> conc&egrave;de B&eacute;n&eacute;dicte Thoraval. <em>Au sein du r&eacute;seau d&rsquo;agences, on essaie de faire jouer &laquo;&nbsp;radio tam-tam&nbsp;&raquo; entre conseillers. Pour progresser dans l&rsquo;identification et dans l&rsquo;accompagnement des Nima, nous avons actuellement une &eacute;l&egrave;ve-ing&eacute;nieur qui r&eacute;alise son stage de fin d&rsquo;&eacute;tudes sur cette probl&eacute;matique</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Les ressources humaines &agrave; la rescousse</h2><p>Une fois les Nima d&eacute;tect&eacute;s, reste encore &agrave; faire correspondre leurs attentes avec les offres de reprise. Sans tomber dans la caricature de sortants estampill&eacute;s &laquo;&nbsp;conventionnel, circuits long et organisation soci&eacute;taire&nbsp;&raquo; face &agrave; des jeunes marqu&eacute;s &laquo;&nbsp;bio, circuits courts et projet individuel&nbsp;&raquo;, la connexion des deux mondes est un autre d&eacute;fi de la transmission-installation. &laquo;&nbsp;<em>Int&eacute;grer un Gaec, il est clair que la d&eacute;marche ne correspond pas spontan&eacute;ment &agrave; la volont&eacute; de tous les porteurs de projet</em>, d&eacute;clare Christophe Dessevre, responsable d&rsquo;agence Cerfrance p&ocirc;le agriculture &agrave; Mayenne. <em>Ce que l&rsquo;on conseille, c&rsquo;est de rentrer dans des d&eacute;marches de ressources humaines, en amont d&rsquo;un projet d&rsquo;association, pour d&eacute;crypter les objectifs et le fonctionnement de chacun. On peut avoir des diff&eacute;rences mais bien travailler ensemble</em>&nbsp;&raquo;. Du c&ocirc;t&eacute; du Cr&eacute;dit agricole&nbsp; Anjou Maine, on cultive le m&ecirc;me optimisme. &laquo;&nbsp;<em>Il n&rsquo;y a pas de fatalit&eacute;, il suffit d&rsquo;aller dans les &eacute;coles pour constater qu&rsquo;il y a plein de jeunes passionn&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;, fait valoir B&eacute;n&eacute;dicte Thoraval.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Articles de la s&eacute;rie : </strong></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-en-mayenne-1-4-la-cle-des-champs-passe-par-le-cafe-de-l-installation" target="_blank" title="">L&rsquo;installation en Mayenne (1/4)&nbsp;: La cl&eacute; des champs passe par le Caf&eacute; de l&rsquo;installation</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-en-mayenne-2-4-le-stage-de-parrainage-devrait-etre-obligatoire" target="_blank" title="">L&rsquo;installation en Mayenne (2/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le stage de parrainage devrait &ecirc;tre obligatoire&nbsp;&raquo;</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-en-mayenne-3-4-jusque-la-on-n-avait-pas-besoin-de-se-deplacer-pour-vendre-une-exploitation" target="_blank" title="">L&rsquo;installation en Mayenne (3/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;Jusque-l&agrave;, on n&rsquo;avait pas besoin de se d&eacute;placer pour vendre une exploitation&nbsp;&raquo;</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-en-mayenne-4-4-en-rejoignant-le-gaec-je-n-aurai-plus-qu-un-boulot" target="_blank" title="">L&rsquo;installation en Mayenne (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;En rejoignant le Gaec, je n&rsquo;aurai plus qu&rsquo;un boulot&nbsp;&raquo;</a></p></td></tr></tbody></table><p>&nbsp;</p>


Rassembler tous les acteurs de la transmission et de l’installation, c’est la singularité des Cafés organisés par le Crédit agricole Anjou Maine. Où comment passer toutes les portes d'entrée et de sortie avec une seule et unique clé... des champs.

L’installation en Mayenne (1/4) : La clé des champs passe par le Café de l’installation

<p style="text-align:center;">Voici le lien pour int&eacute;grer le podcast du site JA12 :</p><p style="text-align:center;"><a href="https://podcast.ausha.co/dans-leurs-bottes/laure-serieusement-heureuse" target="_blank">[PODCAST Dans leurs bottes !] Laure, s&eacute;rieusement heureuse</a></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Laure est ingénieur mais aussi éleveuse. Elle est allée au bout du monde avant de réaliser que ce qui la rendrait heureuse pour son avenir, c'était d'élever des brebis, en reprenant la ferme familiale et devant chef d'entreprise. La relation avec les animaux et le perpétuel apprentissage que lui offre ce métier la fascine. Bien qu'elle redoutait son coin de verdure isolé, elle constate au contact des touristes ou d'amies en visite que son bonheur est ici ! Le mieux est d'écouter Laure nous raconter son histoire !

[PODCAST Dans leurs bottes !] Laure, sérieusement heureuse

<p class="MsoPlainText"><em>"Nous sortons d'une p&eacute;riode d'une dizaine de jours de cl&eacute;mence marqu&eacute;e, avec un ensoleillement maximal (...) et des temp&eacute;ratures de 6 &agrave; 8 degr&eacute;s au dessus de la normale"</em> en raison de la pr&eacute;sence d'un anticyclone, a indiqu&eacute; lors d'un point presse le 28 mars Olivier Proust, pr&eacute;visionniste &agrave; M&eacute;t&eacute;o-France. D'ici &agrave; la fin de semaine, <em>"en quelques jours, on va passer &agrave; des temp&eacute;ratures de 3 &agrave; 6 degr&eacute;s en dessous des normales"</em> en raison d'une perturbation accompagn&eacute;e de descentes d'air froid venu du Nord. De jeudi &agrave; samedi, plusieurs r&eacute;gions pourraient donc conna&icirc;tre des &eacute;pisodes de froid <em>"dignes d'un mois de f&eacute;vrier"</em>, voire de la neige sur le Nord, le Centre et les massifs, ainsi que des gel&eacute;es.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/meteo/heure-par-heure" target="_blank" title="">Consultez les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;o heure par heure sur 15 jours sur Pleinchamp</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText">Selon M&eacute;t&eacute;o-France, l'&eacute;pisode devrait toutefois &ecirc;tre moins marqu&eacute; que celui du d&eacute;but avril 2021 qui avait ravag&eacute; de nombreux vergers et vignobles, entrainant environ deux milliards d'euros de perte de chiffre d'affaires, selon les syndicats agricoles. C'est la conjonction d'un printemps pr&eacute;coce, causant le d&eacute;but de bourgeonnement de la v&eacute;g&eacute;tation (d&eacute;bourrement), suivi d'un &eacute;pisode de gel, pas forc&eacute;ment inhabituel pour la saison, qui accentue le danger pour les cultures.</p><p class="MsoPlainText">Des scientifiques sp&eacute;cialis&eacute;s dans <em>"l'attribution"</em> de certains ph&eacute;nom&egrave;nes m&eacute;t&eacute;o au changement climatique avaient ainsi conclu qu'il avait<em> "augment&eacute; d'environ 60%"</em> la probabilit&eacute; d'un &eacute;pisode comme celui d'avril 2021. Mais <em>"on peut esp&eacute;rer avoir moins de d&eacute;g&acirc;ts"</em> que l'an denier lors de la nouvelle vague de froid, a soulign&eacute; de son c&ocirc;t&eacute; Mathieu Regimbeau, agrom&eacute;t&eacute;orologue &agrave; M&eacute;t&eacute;o-France. D'abord car il sera<em> "moins brutal et plus mod&eacute;r&eacute;"</em>, mais aussi car <em>"toutes les v&eacute;g&eacute;tations n'ont pas entam&eacute; leur d&eacute;bourrement".</em> Les vignes notamment devraient moins souffrir, m&ecirc;me si la vigilance est de mise pour l'arboriculture ou les c&eacute;r&eacute;ales, a-t-il estim&eacute;.</p><p class="MsoPlainText"><em>"On peut s'attendre &agrave; une recrudescence de ces &eacute;v&egrave;nements"</em>, a cependant averti le sp&eacute;cialiste, puisque le r&eacute;chauffement fera que<em> "la v&eacute;g&eacute;tation sera de plus en plus en avance"</em> et donc &agrave; la merci d'un &eacute;pisode de froid. L'&eacute;tude d'attribution sur l'&eacute;pisode de 2021 avait elle aussi pr&eacute;venu que le ph&eacute;nom&egrave;ne risquait de <em>"s'amplifier dans le futur"</em> puisqu'un r&eacute;chauffement de 2&deg;C par rapport &agrave; l'&egrave;re pr&eacute;-industrielle - soit l'objectif de r&eacute;chauffement maximal de l'accord de Paris qui semble pour l'instant hors de port&eacute;e - verrait <em>"encore 40% d'augmentation de la probabilit&eacute; de ce type d'&eacute;v&eacute;nement".</em></p>


Après une période de très beau temps qui a favorisé le réveil de la nature, la France va connaitre un épisode de froid avec des gelées qui pourraient affecter les cultures, mais moins que celles dévastatrices de l'an dernier.

Météo : après le beau temps, mise en garde sur un nouvel épisode de gel

<h2>La ch&egrave;vre fran&ccedil;aise, un ruminant &laquo;&nbsp;rustique&nbsp;&raquo; devenu mod&egrave;le de performance</h2><p>Originellement, comme tous les ruminants, la ch&egrave;vre est &eacute;lev&eacute;e &agrave; la fois pour son lait et sa viande. Mais si cet animal reste une figure famili&egrave;re des &eacute;levages traditionnels dans de nombreux pays, dans aucun d&rsquo;eux la valorisation de la production laiti&egrave;re n&rsquo;a &eacute;t&eacute; pouss&eacute;e aussi loin qu&rsquo;en France. Animal rest&eacute; rustique dans les r&eacute;gions au climat sec et au sol peu fertile, embl&eacute;matique d&rsquo;une agriculture de subsistance pour laquelle il repr&eacute;sente avant tout un capital de viande sur pied, auto-consommable pour l&rsquo;&eacute;leveur, il n&rsquo;a fait l&rsquo;objet d&rsquo;une s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique que depuis quelques d&eacute;cennies dans les pays d&eacute;velopp&eacute;s. </p><p>On peut ajouter que m&ecirc;me dans les autres pays qui disposent d&rsquo;une tradition laiti&egrave;re caprine, le rendement ramen&eacute; &agrave; l&rsquo;effectif caprin total est tr&egrave;s faible, de l&rsquo;ordre de 50 &agrave; 150 litres par an&nbsp;: il s&rsquo;agit en fait d&rsquo;une moyenne th&eacute;orique qui englobe des &eacute;levages &agrave; dominante laiti&egrave;re et des &eacute;levages &agrave; dominante viande. L&rsquo;Espagne ellem&ecirc;me, pourtant exportatrice de lait de ch&egrave;vre, produit moins de 200 litres par animal et par an. Seuls trois pays au monde pr&eacute;sentent un ratio de litrage/effectif total sup&eacute;rieur &agrave; 500 litres&nbsp;: les Pays-Bas et le Luxembourg, autour de 640 litres, suivis de la France, avec 520 litres. Loin derri&egrave;re, on trouve l&rsquo;Ukraine avec moins de 380 litres et ensuite seuls huit pays au monde pr&eacute;sentent un ratio litrage/effectif sup&eacute;rieur &agrave; 200 litres. </p><p>Bien entendu, dans la r&eacute;alit&eacute;, plusieurs pays ont d&eacute;velopp&eacute; des fili&egrave;res caprines laiti&egrave;res, mais qui restent cantonn&eacute;es &agrave; un nombre limit&eacute; d&rsquo;&eacute;levages sp&eacute;cialis&eacute;s, sans rapport avec les &eacute;levages traditionnels. Ce sont le plus souvent des pays d&eacute;velopp&eacute;s, pratiquement tous situ&eacute;s en Europe avec quelques exceptions comme les &Eacute;tats-Unis, Isra&euml;l ou la Nouvelle-Z&eacute;lande. Il n&rsquo;est pas interdit de supposer que dans ces pays puisse se d&eacute;velopper dans les d&eacute;cennies &agrave; venir une fili&egrave;re caprine laiti&egrave;re plus puissante, car ils disposent d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; de la ma&icirc;trise technique. Mais ceci se fera &agrave; la double condition que cela r&eacute;ponde &agrave; un march&eacute; qui se d&eacute;veloppe, et qu&rsquo;il y ait suffisamment de candidats &agrave; l&rsquo;&eacute;tablissement de fermes sp&eacute;cialis&eacute;es &agrave; cr&eacute;er ex nihilo. L&rsquo;&eacute;levage caprin fran&ccedil;ais ne se diff&eacute;rencie toutefois, pas uniquement par la productivit&eacute; laiti&egrave;re. Il appara&icirc;t aussi comme la seule fili&egrave;re au monde &agrave; avoir su si bien valoriser le lait caprin. C&rsquo;est pourquoi on a affaire ici &agrave; une fili&egrave;re d&rsquo;exception dans le sens o&ugrave; elle offre une gamme importante en quantit&eacute; et extr&ecirc;mement large en vari&eacute;t&eacute;s de produits bien valoris&eacute;s et pr&eacute;sentant de fortes identit&eacute;s. </p><h2>L&rsquo;&eacute;levage caprin fran&ccedil;ais&nbsp;: deux mod&egrave;les diff&eacute;rents mais tr&egrave;s compl&eacute;mentaires</h2><p>Le d&eacute;veloppement exemplaire de la fili&egrave;re caprine fran&ccedil;aise n&rsquo;aurait sans doute pas rencontr&eacute; un tel succ&egrave;s s&rsquo;il ne s&rsquo;&eacute;tait pas appuy&eacute; &agrave; la fois sur le perfectionnement technique et sanitaire de l&rsquo;&eacute;levage fermier et sur la mont&eacute;e en puissance de produits de marque port&eacute;s par plusieurs industriels. Aujourd&rsquo;hui, les six mille &eacute;levages caprins fran&ccedil;ais se r&eacute;partissent &agrave; parts quasi&eacute;gales entre fermiers et livreurs. S&rsquo;ils partagent la m&ecirc;me exigence en mati&egrave;re de conduite d&rsquo;&eacute;levage, les deux mod&egrave;les sont en r&eacute;alit&eacute; tr&egrave;s diff&eacute;rents, puisque les livreurs vont r&eacute;server leurs efforts &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de la productivit&eacute; laiti&egrave;re et &agrave; la ma&icirc;trise de leur co&ucirc;t de revient, tandis que les &eacute;leveurs fermiers doivent y joindre un travail permanent sur la confection de leurs produits, et bien entendu une d&eacute;marche commerciale personnalis&eacute;e. </p><p>La dynamique de ces deux populations n&rsquo;est pas la m&ecirc;me, puisque le nombre d&rsquo;&eacute;leveurs fermiers reste stable et leur diss&eacute;mination g&eacute;ographique assez grande pour correspondre &agrave; des zones de chalandise en circuit court qui soient calibr&eacute;es &agrave; leur production. </p><p>&Agrave; l&rsquo;inverse, le nombre de producteurs livreurs tend &agrave; se r&eacute;duire, ce qui oblige les industriels, qui sont leurs clients, &agrave; pr&eacute;parer et organiser les agrandissements de cheptel qui permettront d&rsquo;assurer la stabilit&eacute; des volumes. Il faut avoir &agrave; l&rsquo;esprit que la performance des &eacute;levages caprins fran&ccedil;ais est possible gr&acirc;ce &agrave; une tr&egrave;s forte technicit&eacute;, car le moindre rel&acirc;chement dans la gestion des troupeaux, notamment sur le plan sanitaire, a tr&egrave;s vite de fortes incidences sur la productivit&eacute; laiti&egrave;re de la ch&egrave;vre, tr&egrave;s sensible aux attaques de parasites. </p><p>Le d&eacute;veloppement des &eacute;levages livreurs de lait est indissociable de celui des industriels du fromage caprin. Aujourd&rsquo;hui, ceux-ci transforment 630 millions de litres, soit 510 millions collect&eacute;s &ndash; 80 &agrave; 85&nbsp;% de la production domestique &ndash; auxquels il faut ajouter 120 millions de litres import&eacute;s sous forme liquide ou surgel&eacute;e d&rsquo;Espagne et des Pays-Bas. Le volume de lait transform&eacute; par les cinq premiers acteurs de cette industrie d&eacute;passe 500 millions de litres&nbsp;: il s&rsquo;agit des coop&eacute;ratives Eurial et Terra Lacta, et de trois industriels priv&eacute;s&nbsp;: Lactalis, Savencia et Triballat-Rians. Ces gros acteurs ne sont pas seulement pr&eacute;sents dans les produits de marques&nbsp;: certains d&rsquo;entre eux occupent une place importante dans les produits d&rsquo;Appellation, au point parfois d&rsquo;en &ecirc;tre la locomotive, comme Eurial pour le Sainte-Maure-de-Touraine ou Lactalis pour le Rocamadour.</p><p><a href="https://etudes-economiques.credit-agricole.com/previewPDF/178507" target="_blank">Lire la suite de l&rsquo;article</a></p><p>&nbsp;</p>


L’élevage laitier caprin français n’a pas d’équivalent au Monde : productivité, qualité sanitaire, diversité des produits, complémentarité entre productions fermière et industrielle, notoriété garante d’une forte valeur ajoutée : autant d’atouts qui assurent à ses producteurs et transformateurs une place à part dans le paysage laitier, tant mondial que français, malgré des volumes restreints (équivalent à 3 % de la filière lait de vache).

La filière caprine laitière française, une réussite à part

<p>Les niveaux de prix atteints se rapprochent &agrave; pr&eacute;sent des co&ucirc;ts de production, bien que ces derniers continuent &agrave; augmenter. Toutefois, une certaine r&eacute;sistance de la part des abattoirs semble appara&icirc;tre et c&rsquo;est ainsi qu&rsquo;en <strong>Allemagne, o&ugrave; le prix est &agrave; pr&eacute;sent le plus &eacute;lev&eacute; en Europe</strong>, des entreprises se fournissent ailleurs en Europe ou utilisent la viande congel&eacute;e notamment pour les produits transform&eacute;s. D&rsquo;autre part, le march&eacute; de la viande est encore bien approvisionn&eacute; et la r&eacute;surgence de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19 freine quelque peu le rebond commercial d&rsquo;un printemps trop vite annonc&eacute;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/5/1/6/4396159-1-fre-FR/6be603747798-g1-jpg" alt="" height="448" width="670" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p>De m&ecirc;me en <strong>Espagne, si les offres se r&eacute;duisent progressivement obligeant certaines entreprises &agrave; r&eacute;duire l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage sur 4 jours par semaine</strong>, les gr&egrave;ves de transport qui touchent tout le pays en dehors de la Catalogne, perturbent fortement l&rsquo;acheminement des porcs vers les abattoirs, de la viande vers les points de vente ainsi que la livraison des c&eacute;r&eacute;ales ou autres mati&egrave;res premi&egrave;res.</p><p>Aux <strong>Etats-Unis, la lente progression du prix du porc est toujours d&rsquo;actualit&eacute; dans un contexte d&rsquo;abattage inf&eacute;rieur de l&rsquo;ordre de 6% (1,7 M de porcs) au niveau des 11 premi&egrave;res semaines 2021</strong>. Les exportations totales du mois de janvier sont inf&eacute;rieures de 16% par rapport &agrave; janvier 2021, soit moins 39 850 tonnes. Si les ventes vers le Mexique repr&eacute;sentent une hausse de 23 270 tonnes (+ 36%), celles &agrave; destination de la Chine chutent de 54% &agrave; 34 547 tonnes (-40 300 tonnes). D&rsquo;autre part, les stocks de viande de porc congel&eacute;e restent historiquement bas mais ont toutefois augment&eacute; au mois de f&eacute;vrier. Les prix du porc ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s fermes en f&eacute;vrier, en partie en raison de la baisse des abattages, mais aussi parce que les acteurs du march&eacute; cherchaient &agrave; renforcer leurs stocks de cong&eacute;lation en pr&eacute;vision d'une offre plus restreinte au printemps et en &eacute;t&eacute;.</p><p><strong>En Chine, le prix moyen du porc n&rsquo;&eacute;volue toujours pas et se maintient &agrave; 12,06 CNY le 23 mars (1,72 euro)</strong>. La demande reste faible, la consommation est frein&eacute;e par le rebond &eacute;pid&eacute;mique tandis que &laquo; le co&ucirc;t des c&eacute;r&eacute;ales a fortement augment&eacute;, ce qui nuit aux revenus agricoles &raquo;, a rapport&eacute; Reuters.</p><p style="text-align:center;"><strong>MPB : hausse de 11 centimes &agrave; 1,625 euro </strong></p><p><strong>Le prix du porc au March&eacute; de Porc Breton remonte &agrave; vitesse maximum depuis 4 semaines maintenant,</strong> aid&eacute; par la mise en application d&rsquo;un avenant provisoire &agrave; la convention qui a relev&eacute; le plafond hebdomadaire de la hausse &agrave; 11 centimes et qui a &eacute;t&eacute; utilis&eacute; &agrave; 2 reprises. Le cours se situe &agrave; pr&eacute;sent &agrave; 1,625 euro. La fluidit&eacute; dans les &eacute;levages semble proche pour tous les &eacute;levages et un creux de production pourrait se pr&eacute;senter dans peu de temps selon les groupements vendeurs. <strong>L&rsquo;activit&eacute; de cette derni&egrave;re 4 semaine est stable &agrave; 383 517 porcs abattus tandis que les poids moyens reculent de mani&egrave;re significative &agrave; 95,66 kilos (- 344 grammes).</strong></p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/1/6/4396162-1-fre-FR/78f9ea255a94-g2-jpg" alt="" height="629" width="893" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p>&nbsp;</p>


[Note hebdomadaire semaine 12 -2022] La faiblesse de l’offre soutient toujours les prix du porc sur les places de cotation en Europe. Comme constaté déjà la semaine précédente, l’ampleur des hausses est à présent plus mesurée en Europe du Nord, là où les variations de cours avaient carrément explosé durant deux semaines consécutives.

Porc : hausses continues mais plus soutenues

<p>Depuis sa cr&eacute;ation en 2016 par les JA, avec le soutien de la R&eacute;gion Occitanie, le site www.stage-agricole.com a r&eacute;volutionn&eacute; la recherche de stage et d&rsquo;apprentissage en agriculture. Stage Agricole s&rsquo;adresse aussi bien aux personnes en recherche de stage ou d&rsquo;apprentissage, qu&rsquo;aux chefs d&rsquo;entreprise d&eacute;sirant accueillir un stagiaire ou un apprenti. Il fait le lien entre le ma&icirc;tre de stage et le stagiaire ou apprenti. Il est intuitif, rapide d&rsquo;utilisation et gratuit.</p><p>Les exploitants ou entreprises souhaitant devenir ma&icirc;tres de stage ou d&rsquo;apprentissage s&rsquo;inscrivent sur la plateforme en pr&eacute;cisant les modalit&eacute;s de leur offre : les niveaux accept&eacute;s et les conditions de stage (dur&eacute;e et p&eacute;riode de stage, h&eacute;bergement possible ou non, missions &agrave; accomplir, horaires de travail...).</p><p>Les personnes en recherche de stage ou d&rsquo;apprentissage peuvent, quant &agrave; elles, directement consulter et filtrer les annonces des exploitations ou des entreprises agricoles via diff&eacute;rents crit&egrave;res comme la situation g&eacute;ographique, les productions... Une rubrique leur permet &eacute;galement de d&eacute;poser leur CV, consultable par tous.</p><h2>Les nouveaut&eacute;s</h2><p>Le site est d&eacute;sormais national, ce qui permet une recherche et une consultation des offres au-del&agrave; des fronti&egrave;res r&eacute;gionales.</p><p>&nbsp;Il propose une g&eacute;olocalisation et des modalit&eacute;s de recherches plus pr&eacute;cises et adapt&eacute;es aux besoins des utilisateurs.</p><p>De plus, chaque visiteur peut cr&eacute;er son compte personnel qui lui permet de g&eacute;rer et mettre &agrave; jour les informations de son profil en toute autonomie. Les contacts de r&eacute;f&eacute;rents r&eacute;gionaux sont disponibles pour les utilisateurs souhaitant se faire appuyer et accompagner dans leurs d&eacute;marches.</p><p>Enfin, le site fait peau neuve en renouvelant sa charte graphique, plus &eacute;pur&eacute;e et dans l&rsquo;air du temps ! Petite pr&eacute;cision : les annonces qui avait &eacute;t&eacute; pass&eacute;es sur le site dans son ancienne forme n&rsquo;ont pas pu &ecirc;tre conserv&eacute;es sur le nouveau. Tous les agriculteurs en recherche de stagiaire ou apprenti doivent donc recr&eacute;er leur annonce.</p><h2>1 300 exploitations et 230 CV</h2><p>Stage Agricole compte aujourd&rsquo;hui 1 300 exploitations agricoles et 230 CV. Le site est r&eacute;f&eacute;renc&eacute; en premi&egrave;re place sur Google pour les recherches de stages en agriculture. De plus, gr&acirc;ce aux pages r&eacute;gionales toutes les informations locales et actualit&eacute;s de l&rsquo;Occitanie sont disponibles.</p><p>Christophe Delpuech est install&eacute; &agrave; Taussac, sur le Carladez, en GAEC avec sa compagne. Il a trouv&eacute; son apprenti gr&acirc;ce &agrave; Stage agricole, sur lequel il a d&eacute;pos&eacute; son annonce au printemps dernier. Au mois d&rsquo;ao&ucirc;t suivant, il a accueilli son apprenti. Satisfait de cette premi&egrave;re exp&eacute;rience, il vient de d&eacute;poser une deuxi&egrave;me annonce pour rechercher un apprenti suppl&eacute;mentaire. <em>&laquo; C&rsquo;est un site que j&rsquo;ai d&eacute;couvert gr&acirc;ce &agrave; JA, syndicat auquel j&rsquo;adh&egrave;re et qui m&rsquo;a donn&eacute; le lien. Simple d&rsquo;acc&egrave;s, j&rsquo;y ai d&eacute;pos&eacute; facilement mon annonce. Ce qui est int&eacute;ressant, c&rsquo;est aussi la large diffusion au-del&agrave; de notre d&eacute;partement, car personnellement je suis un peu excentr&eacute; sur le Carladez et ce n&rsquo;est pas facile de trouver un jeune qui veuille venir jusque chez nous ! Sans ce site, nous n&rsquo;aurions s&ucirc;rement jamais eu le contact avec lui et lui avec nous ! &raquo;</em>. Son premier apprenti vient du Gard et suit un BTS &agrave; l&rsquo;ADPSA &agrave; Rodez. <em>&laquo; L&rsquo;avantage de ce site c&rsquo;est que nous pouvons d&eacute;tailler notre annonce. Chez nous il y a un &eacute;levage bovin viande avec r&eacute;alisation de quelques colis et un atelier de canards gras dont nous assurons la transformation et la commercialisation, nous avons pu pr&eacute;ciser tous ces points dans l&rsquo;annonce. Ainsi le jeune sait le type d&rsquo;exploitation, les productions &raquo;,</em> explique Christophe. Et m&ecirc;me si avec la nouvelle interface du site, l&rsquo;&eacute;leveur a d&ucirc; rentrer de nouveau ces donn&eacute;es, il assure que tout a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s facile. &laquo;Il ne me reste plus qu&rsquo;&agrave; attendre les nouveaux contacts pour mon annonce !&raquo;, esp&egrave;re l&rsquo;&eacute;leveur, satisfait d&rsquo;avoir cet outil &agrave; disposition pour recruter.</p><p style="text-align:right;"><em>Eva DZ Infos</em></p>


Stage Agricole : www.stage-agricole.com est un site internet qui permet aux jeunes de rechercher des stages ou apprentissages en agriculture et aux exploitants de trouver un apprenti ou un stagiaire. Il vient d’évoluer pour répondre encore mieux aux besoins de ses utilisateurs.

Un site renouvelé pour trouver un apprenti ou un stagiaire

<p>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture annonce la mise en place d&rsquo;un dispositif d&rsquo;indemnisation compl&eacute;mentaire au profit des agriculteurs victimes du gel survenu en avril 2021, entrainant une perte sup&eacute;rieure &agrave; 30% du rendement assur&eacute; pour les cultures &eacute;ligibles, &agrave; savoir&nbsp;betteraves sucri&egrave;res, colza, lin, houblon (et les semences de ses esp&egrave;ces), fruits et petits fruits, raisin de cuve et raisin de table.</p><p>L&rsquo;enveloppe de 63 millions d&rsquo;euros &eacute;quivaut &agrave; un rachat allant jusqu&rsquo;&agrave; 2,5 points de capital pour le raisin de cuve et de table et les grandes cultures, et &agrave; 10 points pour l&rsquo;arboriculture et les petits fruits. <a href="https://pad.franceagrimer.fr/pad-presentation/vues/publique/retrait-dispositif.xhtml?codeDispositif=GEL_ASSURES" target="_blank">La proc&eacute;dure est ouverte sur un site d&eacute;di&eacute; de FranceAgriMer jusqu&rsquo;au 6 mai &agrave; 14 heures</a>.</p><p>La mesure s&rsquo;applique aux exploitations ayant souscrit, pour la r&eacute;colte 2021, un contrat d&rsquo;assurance multirisque climatique sur r&eacute;colte, ou un contrat monorisque gr&ecirc;le/temp&ecirc;te avec une extension gel, pour au moins une des cultures sinistr&eacute;es &eacute;ligibles au pr&eacute;sent dispositif. Le dispositif portera &agrave; 400 millions d&rsquo;euros le montant des aides vers&eacute;es par le minist&egrave;re depuis la survenance du sinistre.</p><h2>Une pr&eacute;figuration de la nouvelle MRC</h2><p>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture justifie cette mesure ciblant les seuls assur&eacute;s par le fait que la prise en charge est <em>&laquo;&nbsp;incompl&egrave;te, le plus souvent entre 20 et 30% des pertes subies selon le contrat pass&eacute; avec leur assureur&nbsp;&raquo;.</em> Une fa&ccedil;on de r&eacute;compenser les bons &eacute;l&egrave;ves de l&rsquo;assurance multirisque r&eacute;colte (MRC) mais sans doute aussi de pr&eacute;parer les esprits &agrave; la r&eacute;forme en cours. A compter de 2023, et conform&eacute;ment &agrave; la loi promulgu&eacute;e le 2 mars dernier, le dispositif de gestion des risques climatiques reposera sur une architecture &agrave; trois &eacute;tages.</p><p>Le premier &eacute;tage rel&egrave;vera de la responsabilit&eacute; de l&rsquo;exploitant pour des niveaux de pertes compris entre z&eacute;ro et le taux de franchise. Le second, correspondant &agrave; la MRC, se d&eacute;clenchera entre les taux de franchise de l&rsquo;assurance et des seuils de pertes exceptionnelles. Au-del&agrave;, la solidarit&eacute; nationale, autrement dit, l&rsquo;Etat se portera garant des indemnisations, en puisant dans &laquo;&nbsp;<em>une enveloppe qui pourra atteindre un montant annuel de 600 millions d&rsquo;euros au cours de la p&eacute;riode, au fur et a&#768; mesure du d&eacute;veloppement assurantiel</em>&nbsp;&raquo;, comme il est &eacute;crit dans la loi.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-reforme-de-l-assurance-recoltes-en-3-questions-episode-1" target="_blank" title="">La r&eacute;forme de l&rsquo;assurance r&eacute;coltes en 3 questions : &eacute;pisode 1</a>
</aside>
<h2>Des taux et seuils fix&eacute;s annuellement par d&eacute;cret</h2><p>C&rsquo;est sur ce 3<sup>&egrave;me</sup> &eacute;tage que s&rsquo;op&eacute;rera un distinguo entre assur&eacute;s et non assur&eacute;s. Conform&eacute;ment au droit europ&eacute;en, la loi du 2 mars acte en effet une d&eacute;cote de l&rsquo;indemnisation pour les non assur&eacute;s, au maximum de 50%. Au m&ecirc;me titre que les taux de subventionnement de l&rsquo;assurance r&eacute;colte, les taux de franchise et les niveaux de seuil de pertes exceptionnelles par cultures, le taux de d&eacute;cote assur&eacute;s/non assur&eacute;s sera fix&eacute; chaque ann&eacute;e par d&eacute;cret apr&egrave;s discussions au sein de la Commission d&rsquo;orientation et de d&eacute;veloppement de l'assurance r&eacute;colte (Codar), r&eacute;unissant toutes les parties prenantes (Etat, assureurs,&nbsp;organisations professionnelles).</p><p>Le minist&egrave;re mise notamment sur ce levier de d&eacute;cote assur&eacute;s/non assur&eacute;s pour inciter les agriculteurs &agrave; s&rsquo;assurer, une incitation &agrave; double d&eacute;tente, tant pour la r&eacute;silience des exploitations que celle du dispositif assurantiel.</p><p>La loi du 2 mars mentionne les objectifs de p&eacute;n&eacute;tration assign&eacute;s &agrave; l&rsquo;assurance multirisque agricole &agrave; l&rsquo;horizon 2030&nbsp;: 60% pour les grandes cultures (contre 33% en 2020), 60% en vignes (34% en 2020), 30% en arboriculture (3% en 2020), 30% en prairies (1% en 2020), 60% en l&eacute;gumes frais et d&rsquo;industrie (28% en 2020), 30% en horticulture (3% en 2020), 30% en plantes &agrave; parfum, aromatiques et m&eacute;dicinales (6% en 2020).</p>


Le ministère de l’Agriculture alloue 63 millions d’euros aux exploitations victimes du gel d’avril 2021 et qui avaient souscrit une assurance récolte. Une préfiguration de la réforme qui entrera en vigueur le 1er janvier 2023.

Plan gel : une aide complémentaire pour les assurés

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<p>Tous les secteurs d&rsquo;activit&eacute; sont touch&eacute;s ou presque : les difficult&eacute;s de recrutement ne concernent pas uniquement l&rsquo;&eacute;levage. Cette question a m&ecirc;me &eacute;t&eacute; tout r&eacute;cemment port&eacute;e &agrave; l&rsquo;attention du&nbsp;Premier ministre et du ministre de l&rsquo;Agriculture explique la FNSEA dans un communiqu&eacute; : <em>&laquo;&nbsp;avec un taux de ch&ocirc;mage &agrave; 8&nbsp;%, il devient de plus en plus difficile de recruter tant des salari&eacute;s saisonniers, que permanents.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>&Agrave; tous les &eacute;chelons, national, r&eacute;gional, d&eacute;partemental, des initiatives sont mises en place depuis plus ou moins longtemps pour faire face &agrave; ce probl&egrave;me. Citons par exemple la campagne France Relance les #EntrepreneursDuVivant lanc&eacute;e en 2021 par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture sur l&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers. Le CAP main-d&rsquo;&oelig;uvre initi&eacute; en r&eacute;gion Centre Val de Loire il y a huit ans pour former des futurs salari&eacute;s en reconversion en est un autre. En r&eacute;gion Occitanie, un accompagnement des &eacute;leveurs par un cabinet de recrutement peut &ecirc;tre financ&eacute;. En Pays de la Loire, c&rsquo;est l&rsquo;action &laquo;&nbsp;Rel&egrave;ve le d&eacute;fi&nbsp;&raquo; qui fait parler d&rsquo;elle, avec des futurs install&eacute;s et salari&eacute;s en agriculture repr&eacute;sent&eacute;s en super h&eacute;ros. Une campagne originale de l&rsquo;ADPAP et du GIE ovin du Centre Ouest avec le slogan : &laquo;&nbsp;Ne devenez pas un mouton, &eacute;levez-en !&nbsp;&raquo;</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Posez-vous les bonnes questions et n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; vous renseigner aupr&egrave;s de vos conseillers&nbsp;&raquo;</h2>
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<p>Les d&eacute;parts en retraite d&rsquo;associ&eacute;s, l&rsquo;augmentation de la taille des cheptels, la recherche de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&hellip; entra&icirc;nent un surcro&icirc;t de travail et le recours &agrave; de la main-d&rsquo;&oelig;uvre salari&eacute;e peut &ecirc;tre envisag&eacute;, parmi d&rsquo;autres solutions (association, d&eacute;l&eacute;gation des travaux des cultures&hellip;). <em>&laquo;&nbsp;Quand la charge de travail augmente, que ce soit conjoncturel ou structurel, l&rsquo;&eacute;leveur, le fromager, y fait face le plus souvent en allongeant son temps de travail au d&eacute;triment de sa vie personnelle. Cette r&eacute;action, l&eacute;gitime, n&rsquo;est g&eacute;n&eacute;ralement pas tenable dans la dur&eacute;e. Mais devenir employeur, c&rsquo;est un peu apprendre un nouveau m&eacute;tier, et certains &eacute;leveurs redoutent de franchir le pas</em>, exposent les conseillers du r&eacute;seau Inosys dans une plaquette intitul&eacute;e <em>Emploi en &eacute;levage caprin en r&eacute;gion Centre-Val de Loire</em>.<em> Pourtant, de nombreuses solutions existent comme des aides &agrave; l&rsquo;embauche ou des solutions d&rsquo;emploi partag&eacute;.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><em>R&eacute;fl&eacute;chir &agrave; son organisation</em></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le constat, c&rsquo;est que nous avons besoin de plus en plus de bras, et de moins en moins de candidats,</em> expose Jo&euml;l Mazars, administrateur de la Fnec. <em>Le travail men&eacute; au niveau local est primordial. Les partenariats entre les f&eacute;d&eacute;rations, l&rsquo;Anefa, P&ocirc;le emploi, les &eacute;tablissements de formation&hellip; Nous avons toutes les expertises &agrave; disposition, il ne faut pas h&eacute;siter &agrave; s&rsquo;en servir !&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Dans une enqu&ecirc;te<sup> (1)</sup> r&eacute;cente, les &eacute;leveurs interrog&eacute;s citent le manque de&nbsp;comp&eacute;tences comme principale difficult&eacute;&nbsp;rencontr&eacute;e lors du&nbsp;recrutement. L&rsquo;absence de candidat, l&rsquo;&eacute;loignement g&eacute;ographique des exploitations et l&rsquo;incompatibilit&eacute; horaire sont &eacute;galement cit&eacute;s.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Si l&rsquo;inconv&eacute;nient de nos m&eacute;tiers d&rsquo;&eacute;levage c&rsquo;est l&rsquo;astreinte, il faut la voir comme un atout,</em> poursuit-il.<em> Nous pouvons proposer diff&eacute;rentes organisations &agrave; un ou plusieurs salari&eacute;s : temps plein seul ou &agrave; plusieurs, temps partiel, CDI, CDD, groupement d&rsquo;employeurs, service de remplacement&hellip; On peut aussi jouer sur les horaires. Une palette de fonctionnement est &agrave; notre disposition. Il y a beaucoup de souplesse et de possibilit&eacute;s.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><em>85&nbsp;% des candidats sur le march&eacute; visible</em></h3>

<p>Avant de passer &agrave; la phase de recrutement &agrave; proprement parler, le choix du salariat pour pallier un manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre demande de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; son organisation de travail, &agrave; ses besoins.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Sachez que&nbsp;85&nbsp;% des candidats font leurs recherches via le march&eacute; visible (annonces&hellip;) alors que seulement 15&nbsp;% des employeurs utilisent ce canal ! Ne n&eacute;gligez donc pas cet outil de recrutement&nbsp;&raquo;</em>, conseille Coline Gilson, de la MireLux (mission r&eacute;gionale pour l&rsquo;emploi du Luxembourg).</p>

<p><em>Dossier r&eacute;alis&eacute; par Virginie Herv&eacute;-Quartier</em></p>

<div class="note"><em>(1) Enqu&ecirc;te en ligne sur l&rsquo;emploi en fili&egrave;res de ruminants : conditions de travail et difficult&eacute;s de recrutement<br />
men&eacute;e du 20&nbsp;juillet au 20&nbsp;septembre 2020 par la FNB, la FNEC, la FNO et la FNPL</em></div>
</div>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>Pourquoi recruter ?</h2>

<p>Apr&egrave;s un temps de formation variable mais qu&rsquo;il ne faut jamais n&eacute;gliger, un salari&eacute; pourra permettre &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur ou au fromager :</p>

<div class="relance">De r&eacute;duire sa charge de travail et ainsi, de souffler, de prendre le temps de r&eacute;fl&eacute;chir, prendre du temps pour ce qui lui importe&hellip;</div>

<div class="relance">De gagner en libert&eacute;, en disponibilit&eacute; en r&eacute;duisant son travail d&rsquo;astreinte, par exemple, la traite le matin ou le soir, le retournement des fromages,&hellip; voire en prenant parfois un jour, un WE ou des cong&eacute;s.</div>

<div class="relance">De gagner du temps par une meilleure efficacit&eacute; sur certaines t&acirc;ches quand elles sont r&eacute;alis&eacute;es &agrave; plusieurs, par exemple le curage&hellip;</div>

<div class="relance">De partager et d&rsquo;&eacute;changer sur des questions techniques, &eacute;conomiques, projets&hellip;</div>

<div class="relance">De r&eacute;duire les risques maladie, accident&hellip;</div>

<div class="relance">De gagner en productivit&eacute; en r&eacute;alisant en temps et en heure les t&acirc;ches "b&acirc;cl&eacute;es" ou report&eacute;es par manque de temps.</div>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<div class="surtitre">
<h3>C&ocirc;t&eacute; Biblio</h3>
</div>

<p>De nombreuses ressources existent pour accompagner les &eacute;leveurs dans leur d&eacute;marche de recrutement : calcul du co&ucirc;t d&rsquo;un salari&eacute;, aides mobilisables, organisation du travail, diffusion des offres d&rsquo;emploi : les fiches du <a href="https://idele.fr/fileadmin/medias/Documents/Trajectoires_de_travail_des_salarie__s_Malanski.pdf" target="_blank">RMT travail en agriculture</a>, la plaquette <em>Emploi en &eacute;levage caprin en r&eacute;gion Centre-Val de Loire </em>r&eacute;dig&eacute;e par l&rsquo;Idele, la chambre d&rsquo;agriculture Centre Val de Loire et Touraine Conseil &eacute;levage, le site de l&rsquo;<a href="https://www.anefa.org/">Anefa</a> et de l&rsquo;<a href="https://www.ocapiat.fr/" target="_blank">Ocapiat</a>, entre autres outils.</p>
</div>



Éleveur est un métier complexe et exigeant : traite, soins aux animaux, gestion de l’exploitation, production des fourrages, parfois en plus transformation à la ferme et commercialisation… Le recours au salariat est de plus en plus souvent envisagé pour alléger la charge de travail et libérer du temps. Cela suppose une réflexion en profondeur sur l’organisation de l’exploitation et la définition précise du besoin : temporaire pour les pics de travail (mises bas, récoltes…) ou permanent ? pour quelle durée ? quelles tâches déléguer ? Une fois ce travail réalisé, il faut trouver le bon candidat. Ce dossier ne livre pas de solution clé en main mais des pistes pour avancer dans sa recherche et se faire accompagner.

Se faire accompagner pour mieux recruter en élevage caprin

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<p>Trois grands principes ont guid&eacute; Claude Blaise et son fils Lucas au moment de la conception de leur dernier b&acirc;timent d&rsquo;engraissement. Tout d&rsquo;abord le fait de disposer d&rsquo;une stabulation de bonne dimension, pratique et facile &agrave; utiliser pour faire - selon les opportunit&eacute;s - de l&rsquo;engraissement ou de la repousse en pr&eacute;vision de l&rsquo;installation de Lucas Blaise, lequel est actuellement salari&eacute; de&nbsp;l&rsquo;EARL familiale situ&eacute;e &agrave; La Nocle-Maulaix dans le sud-est du d&eacute;partement de la Ni&egrave;vre.</p>

<p>Le second principe a &eacute;t&eacute; de profiter des possibilit&eacute;s permises par la SAS&nbsp;58 solaire pour mettre en place un toit en photovolta&iuml;que de grande dimension, limiter le montant de l&rsquo;investissement initial et &agrave; terme, disposer d&rsquo;un revenu compl&eacute;mentaire li&eacute; &agrave; la vente d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; (voir encadr&eacute;).</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/_RBV301_DOSS_Blaise58_NIV1_01.JPG.webp?itok=JxlsJKgW" width="747" height="660" alt="Le toit culmine &agrave; 12 m&egrave;tres au niveau du fa&icirc;tage, la forte proportion de translucides et de bardage perfor&eacute; sur le d&eacute;crochage c&ocirc;t&eacute; nord permet au b&acirc;timent d&rsquo;&ecirc;tre lumineux m&ecirc;me par de tristes et froides journ&eacute;es d&rsquo;hiver." typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Le toit culmine &agrave; 12 m&egrave;tres au niveau du fa&icirc;tage, la forte proportion de translucides et de bardage perfor&eacute; sur le d&eacute;crochage c&ocirc;t&eacute; nord permet au b&acirc;timent d&rsquo;&ecirc;tre lumineux m&ecirc;me par de tristes et froides journ&eacute;es d&rsquo;hiver.</div>
      
&copy;
    F. d'Alteroche

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<p>Le dernier imp&eacute;ratif &eacute;tait de contenir la consommation en paille pour r&eacute;duire la facture li&eacute;e &agrave; son achat. Seulement une vingtaine d&rsquo;hectares de c&eacute;r&eacute;ales sont cultiv&eacute;s sur l&rsquo;exploitation, laquelle se situe entre le sud du Morvan et la vall&eacute;e de la Loire, une zone &agrave; forte densit&eacute; de cheptels allaitants. Et comme dans ce secteur la plupart des b&acirc;timents reposent sur des stabulations 100&nbsp;% paill&eacute;es, le march&eacute; de la paille est actif avec peu d&rsquo;espoirs de voir son prix redescendre aux tarifs d&rsquo;il y a une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es.</p>

<h3>D&rsquo;abord la charpente et les photovolta&iuml;ques</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Initialement, j&rsquo;avais pens&eacute; &agrave; un couloir racl&eacute; et une seule rang&eacute;e de cases sur liti&egrave;re 100&nbsp;% paill&eacute;e. Mais la consommation de paille aurait avoisin&eacute; au moins 4&nbsp;kg/t&ecirc;te/jour avec un b&acirc;timent destin&eacute; &agrave; &ecirc;tre rempli pratiquement tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;,</em> souligne Claude Blaise. Curieux de nature et soucieux de s&rsquo;inspirer de ce qui fonctionne dans d&rsquo;autres &eacute;levages, les Blaise ont finalement r&eacute;alis&eacute; un copier-coller d&rsquo;un b&acirc;timent vu chez un engraisseur de Sa&ocirc;ne-et-Loire qui s&rsquo;est lui-m&ecirc;me inspir&eacute; d&rsquo;un b&acirc;timent italien : &agrave; savoir une <strong>double rang&eacute;e de cases sur pente paill&eacute;e s&eacute;par&eacute;es par un couloir de raclage</strong> &eacute;galement utilis&eacute; pour le d&eacute;placement des animaux.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/batiment-photovoltaiqueun-batiment-pour-jeunes-bovins-concu-au-plus-simple" target="_blank"> [B&acirc;timent photovolta&iuml;que] Un b&acirc;timent pour jeunes bovins con&ccedil;u au plus simple</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;D&rsquo;apr&egrave;s ce que nous avions vu, cette solution 'pente paill&eacute;e +&nbsp;couloir racl&eacute;' nous permettait de diminuer par deux nos besoins en paille avec une moyenne d&rsquo;environ 2&nbsp;kg/t&ecirc;te/jour.&nbsp;&raquo;</em> Avec deux ans de recul, ce chiffre correspond parfaitement aux quantit&eacute;s actuellement utilis&eacute;es. La pente est de 6&nbsp;% sur 6 m&egrave;tres de profondeur. <em>&laquo;&nbsp;Il ne faut pas moins. Pour des broutards l&eacute;gers c&rsquo;est &agrave; peine suffisant pour faire descendre le fumier, surtout si la case est trop peu remplie.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>D&rsquo;abord le toit puis le terrassement</h3>

<p>Chronologiquement parlant, les travaux ont d&eacute;marr&eacute; d&eacute;but 2016 avec l&rsquo;&eacute;dification de la charpente m&eacute;tallique destin&eacute;e &agrave; supporter les panneaux avec une pente de 36,4&nbsp;%. La centrale photovolta&iuml;que a &eacute;t&eacute; branch&eacute;e en ao&ucirc;t&nbsp;2017. Tout le reste a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; par la suite, essentiellement en autoconstruction, y compris le terrassement sur un terrain pratiquement plat et pas compliqu&eacute; &agrave; d&eacute;caisser du fait de l&rsquo;absence de cailloux.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/batiment-photovoltaique108-places-pour-vaches-allaitantes-bientot-entierement-recouvertes-de">[B&acirc;timent photovolta&iuml;que] 108 places pour vaches allaitantes bient&ocirc;t enti&egrave;rement recouvertes de panneaux</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;On a remu&eacute; environ 1 000&nbsp;m<sup>3</sup> de terre pour une surface couverte de pratiquement 2 500&nbsp;m<sup>2</sup>.&nbsp;Mais entre les b&eacute;tons, les tubulaires et&nbsp;le reste, on y a vraiment pass&eacute; du temps&nbsp;&raquo;, </em>souligne Lucas Blaise, pas m&eacute;content pour autant du r&eacute;sultat. Les premiers animaux sont entr&eacute;s en d&eacute;but d&rsquo;automne 2019, soit un peu plus de trois ans apr&egrave;s le d&eacute;but des travaux.</p>

<p>Au final, il en r&eacute;sulte un imposant b&acirc;timent de&nbsp;26 m&egrave;tres de large, 96&nbsp;m de long pour pratiquement 300 places d&rsquo;engraissement (12 cases de 20 places et 6 cases de six places) et 12&nbsp;m de hauteur au fa&icirc;tage avec une couverture en bac acier anti-goutte recouvert de photovolta&iuml;que. Seuls la casquette situ&eacute;e au nord du b&acirc;timent et le couloir de distribution situ&eacute; au sud ne supportent pas de panneaux.</p>

<p><strong>Malgr&eacute; cette hauteur et une largeur cons&eacute;quente, l&rsquo;ambiance est satisfaisante</strong> et ne se traduit pas par un taux anormalement &eacute;lev&eacute; de pathologies respiratoires. Sur la face nord, le long pan associe t&ocirc;les perfor&eacute;es et translucides. Il permet une bonne &eacute;vacuation de l&rsquo;air, lequel entre principalement le long du couloir d&rsquo;alimentation situ&eacute; au sud. <em>&laquo;&nbsp;Le b&acirc;timent est utilis&eacute; 365 jours par&nbsp;an. </em></p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/batiment-photovoltaique-des-panneaux-sur-le-toit-et-une-bonne-ambiance-pour-les-bovins">[B&acirc;timent photovolta&iuml;que] Des panneaux sur le toit et une bonne ambiance pour les bovins</a></div>

<p><em>Au cours des journ&eacute;es caniculaires du printemps et de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020, la temp&eacute;rature demeurait supportable avec une bonne circulation de l&rsquo;air.&nbsp;&raquo;</em> Cette grande hauteur a en revanche oblig&eacute; &agrave; suspendre les n&eacute;ons situ&eacute;s c&ocirc;t&eacute; nord de fa&ccedil;on &agrave; ne pas &ecirc;tre trop loin du sol et &eacute;clairer de fa&ccedil;on convenable. Le b&acirc;timent n&rsquo;a pas encore eu &agrave; affronter de temp&ecirc;te, mais Claude Blaise est confiant sur sa r&eacute;sistance aux intemp&eacute;ries.</p>

<h3>Murs en b&eacute;ton pour s&eacute;parer les cases</h3>

<p>Autre particularit&eacute;, choix a &eacute;t&eacute; fait de r&eacute;aliser toutes les s&eacute;parations dans la largeur entre les cases non pas avec tubulaires mais avec des murs en b&eacute;ton arm&eacute; de 1.6 m de hauteur au niveau de l'auge, et 1.96 m au ras du couloir racl&eacute;. Initialement c&rsquo;&eacute;tait pour avoir un syst&egrave;me de s&eacute;paration plus durable que des tubulaires, lesquels auraient &eacute;t&eacute; pr&eacute;matur&eacute;ment rouill&eacute;s, de par le contact avec le fumier. Cela a un impact tr&egrave;s positif sur l&rsquo;ambiance dans la case. Ces murs ont un effet coupe-vent tr&egrave;s net d&egrave;s que l&rsquo;on rentre &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur de la case. C&rsquo;est un atout c&ocirc;t&eacute; sanitaire et cela&nbsp;permet d&rsquo;avoir des animaux plus calmes dans la mesure o&ugrave; ils ne se voient pas d&rsquo;une case &agrave; l&rsquo;autre.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Ce b&acirc;timent nous donne satisfaction. Mais il n&rsquo;est pas encore totalement fini ! Il nous reste &agrave; poser une porte c&ocirc;t&eacute; ouest et &agrave; installer le parc de contention et le quai de chargement dans la prolongation de l&rsquo;une des deux rang&eacute;es de case. Si on devait le refaire on ne changerait pas grand-chose m&ecirc;me si on chercherait &agrave; diminuer la hauteur du fa&icirc;tage.</em></p>
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<h2>Coupl&eacute; &agrave; une stabulation pour vaches suit&eacute;es</h2>

<p>Le b&acirc;timent d&rsquo;engraissement est encore plus impressionnant si on prend en compte la stabulation de 830&nbsp;m2 (36x23&nbsp;m) construite dans la foul&eacute;e sur sa face nord sous laquelle le p&egrave;re et le fils ont am&eacute;nag&eacute; trois cases de 16 vaches suit&eacute;es. &Agrave; terme, l&rsquo;id&eacute;e est&nbsp;de doubler sa surface et sa capacit&eacute; d&rsquo;accueil en la prolongeant vers l&rsquo;ouest sur le pan nord du b&acirc;timent d&rsquo;engraissement.</p>
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<h3>En chiffres</h3>
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<p><strong>169</strong>&nbsp;ha</p>

<p><strong>66</strong>&nbsp;ha d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s pour partie irrigu&eacute; avec RGI ensil&eacute; en d&eacute;rob&eacute;e, 16&nbsp;ha de triticale et 3 d&rsquo;avoine.</p>

<p><strong>150</strong> v&ecirc;lages/an en race Salers (60&nbsp;% sur septembre octobre puis essentiellement en cours d&rsquo;hiver).</p>
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<h2>Appui et soutien de la SAS 58 solaire</h2>

<p>Ce toit en photovolta&iuml;que de 250 kWc a &eacute;t&eacute; &eacute;difi&eacute; dans le cadre de la SAS 58 solaire mise en place &agrave; l&rsquo;initiative de la chambre d&rsquo;agriculture et coordonn&eacute;e par &Eacute;tienne Bourgy, en charge des &eacute;nergies renouvelables. Son objectif est de proposer, gr&acirc;ce au photovolta&iuml;que, une solution pour aider des agriculteurs &agrave; disposer de b&acirc;timents fonctionnels. Ces projets correspondent au mod&egrave;le technico&eacute;conomique, juridique et financier des SAS photovolta&iuml;ques con&ccedil;ues&nbsp;par les chambres d&rsquo;agriculture et d&eacute;ploy&eacute;es dans d&rsquo;autres d&eacute;partements. En se regroupant, le principe est de b&eacute;n&eacute;ficier de conditions plus attractives pour les tarifs d&rsquo;achat de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; (appels d&rsquo;offres) et la construction des b&acirc;timents. Les 14 agriculteurs qui ont cr&eacute;&eacute; la SAS 58 solaire en 2016 ont apport&eacute; en fonds propres environ 25&nbsp;% du montant de l&rsquo;investissement. La soci&eacute;t&eacute; a investi dans les b&acirc;timents (structure, fondations, ch&eacute;neaux, centrale photovolta&iuml;que avec raccordement) avec 25&nbsp;% d&rsquo;autofinancement et 75&nbsp;% de pr&ecirc;t bancaire. La soci&eacute;t&eacute; b&eacute;n&eacute;ficie de la vente de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;, somme qui couvre les frais de fonctionnement et le remboursement du pr&ecirc;t (annuit&eacute;).</p>

<p><br />
Au total le reste &agrave; investir pour l&rsquo;exploitant s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 209 797&nbsp;&euro; hors subvention</p>

<p>Principaux postes de d&eacute;penses</p>

<p>Terrassement :9 410&nbsp;&euro;</p>

<p>Charpente : 64 835&nbsp;&euro;</p>

<p>Bardage zinguerie : 11 786&nbsp;&euro;</p>

<p>Ma&ccedil;onnerie : 89 330&nbsp;&euro;</p>

<p>Plomberie-&eacute;lectricit&eacute; : 11 367&nbsp;&euro;</p>

<p>Am&eacute;nagements int&eacute;rieurs : 21 869&nbsp;&euro;</p>

<p>Frais divers : 1 200&nbsp;&euro;</p>

<p>Total : 209 797&nbsp;&euro;</p>

<p>Le fait d&rsquo;avoir r&eacute;alis&eacute; en autoconstruction la quasi-totalit&eacute; des travaux et am&eacute;nagements int&eacute;rieurs permet une &eacute;conomie tr&egrave;s importante et opter pour le toit en photovolta&iuml;que via la SAS 58 solaire aura permis de financer la charpente et les panneaux.</p>
</div>



Dans le sud de la Nièvre, Claude Blaise et son fils Lucas disposent depuis deux ans d’un impressionnant bâtiment d’engraissement de près de 300 places. Il n’aurait pas vu le jour sans la solution « photovoltaïque » associée à un large recours à l’autoconstruction.

[Bâtiment photovoltaïque] 300 places d’engraissement sous un 250 kWc

<p style="text-align:justify;"><strong>Ovins &ndash;</strong> La fin de mois est tr&egrave;s compliqu&eacute;e dans le commerce des agneaux dans les magasins. Cela influe sur la demande des abatteurs et sur l&rsquo;ambiance du march&eacute;.&nbsp; L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus calme sur les march&eacute;s et les cadrans o&ugrave; seule la qualit&eacute; de l&rsquo;offre en agneaux laitons permet de tenir les prix. En brebis, la demande est soutenue avec la perspective du ramadan (1<sup>er</sup> avril).</p><p style="text-align:justify;"><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;</p>


Avis d’expert : 
La demande sera plus soutenue dans la perspective du Ramadan et de Pâques.

Fin de mois plus difficile pour les agneaux

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; </strong>Alors que les int&eacute;grateurs s&rsquo;appr&ecirc;taient &agrave; rel&acirc;cher la bride sur les prix pour limiter les volumes destin&eacute;s au march&eacute; espagnol, le recul de la demande de ces derniers leur permet de maintenir leurs prix cette semaine. Les Espagnols sont face aux grandes inconnues qui r&eacute;gissent le monde de l&rsquo;engraissement. L&rsquo;activit&eacute; commerciale ne montre pas de changement dans les veaux Holsteins, Montb&eacute;liards ou Normands destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;engraissement. Les tarifs sont &agrave; la baisse dans les veaux crois&eacute;s R lourds qui subissent le repli du d&eacute;bouch&eacute; espagnol. Le commerce est &eacute;galement plus difficile dans les bons veaux Charolais ou Limousins avec le d&eacute;but des v&ecirc;lages de printemps. </p><p>&nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash; </strong>La viande de veau peine &agrave; trouver une place sur la table des m&eacute;nages. La modestie de l&rsquo;offre de la part des int&eacute;grateurs permet de tenir les prix dans le conventionnel.&nbsp; Les op&eacute;rateurs qui font de la qualit&eacute; pour la boucherie et les rayons traditionnels p&acirc;tissent du recul de la demande en cette fin de mois. </p>


Avis d’expert : 
Veaux d’élevage et d’engraissement : La demande devrait se renforcer dans les laitiers pour les sorties de septembre, mais les tarifs vont peu évoluer. Mais la tendance sera baissière dans les croisés  

Veaux de boucherie – Les tarifs vont devoir progresser pour prendre en compte la hausse des coûts de production

Baisse dans les croisés

<p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> La mise &agrave; l'herbe est &agrave; l&rsquo;ordre du jour dans de nombreuses exploitations malgr&eacute; une pousse de l&rsquo;herbe ralentie par des temp&eacute;ratures matinales tr&egrave;s fraiches.&nbsp; Les engraisseurs et herbagers restent demandeurs m&ecirc;me s&rsquo;ils butent sur les tarifs &eacute;lev&eacute;s du maigre.&nbsp; Les animaux lourds &agrave; finition rapide (2 mois) restent recherch&eacute;s pour une valorisation optimum de l&rsquo;herbe, compl&eacute;ment&eacute;s de c&eacute;r&eacute;ales et de correcteurs azot&eacute;s. Les &eacute;changes sont fluides pour les jeunes animaux de gamme interm&eacute;diaire et les laiti&egrave;res de gabarit &agrave; finir &agrave; l&rsquo;herbe. </p><p><strong>Broutards &ndash; </strong>&nbsp;Les volumes sont un peu plus &eacute;toff&eacute;s avec des &eacute;leveurs qui vendent les animaux qu&rsquo;ils ne veulent pas herbager. Les premiers lots de fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; (souvent de qualit&eacute;) sont commercialis&eacute;s. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste tr&egrave;s fluide sur le grand ouest pour des mises en place sur la France.&nbsp; Malgr&eacute; une tr&egrave;s grande inqui&eacute;tude sur l&rsquo;activit&eacute; de l&rsquo;engraissement (co&ucirc;ts et disponibilit&eacute; en c&eacute;r&eacute;ales), les ventes sur l&rsquo;Italie sont stables dans les volumes comme dans les prix dans les bons Charolais ou Limousins de 350/400&#8239;kg vaccin&eacute;s FCO. Les exp&eacute;ditions vers les pays tiers sont &eacute;galement soutenues dans les sujets vaccin&eacute;s 4/8 &agrave; plus de 60 jours. A noter que l&rsquo;Alg&eacute;rie ne prendra plus de m&acirc;les de plus de 450kg &agrave; partir du 1<sup>er</sup> avril. &nbsp;Les exp&eacute;ditions en direction de l&rsquo;Espagne sont en revanche &agrave; la baisse avec une tr&egrave;s grande pr&eacute;occupation des engraisseurs sur la viabilit&eacute; de leur mod&egrave;le &eacute;conomique tr&egrave;s d&eacute;pendant des importations. Dans les femelles, les &eacute;leveurs font le tri avant la mise &agrave; l&rsquo;herbe et vendent les animaux non vaccin&eacute;s, ce qui accentue l&rsquo;offre notamment dans la marchandise commune. Pas de changement dans les bonnes laitonnes Charolaises ou Limousines vaccin&eacute;es toujours recherch&eacute;es pour le march&eacute; italien</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;</p>


Avis d’expert : 
Bovins maigres +18 mois : La demande restera soutenue, pour des tarifs toujours très attractif .             

Broutards : La demande restera soutenue, mais les tarifs devraient se stabiliser dans les broutards lourds. Dans les légers les bons sujets resteront recherchés alors que la marchandise moyenne sera pénalisée par le recul de la demande espagnole.

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