<p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> Avec le redoux, les prairies sont verdoyantes, m&ecirc;me si elles manquent encore un peu de portance pour accueillir des animaux qui ne demandent qu&rsquo;&agrave; sortir. Le climat commercial reste tr&egrave;s porteur, avec une offre qui ne r&eacute;pond pas &agrave; la demande des engraisseurs ou des herbagers. La progression constante des prix de la viande se r&eacute;percute en permanence sur les prix du maigre, qu&rsquo;elles que soient les cat&eacute;gories concern&eacute;es.</p><p><strong>Broutards &ndash;</strong>&nbsp;La rar&eacute;faction de l&rsquo;offre dans les bons broutards l&eacute;gers active s&eacute;rieusement les &eacute;changes pour la repousse o&ugrave; les mises en place sur la France. &nbsp;Les disponibilit&eacute;s en broutards Charolais ou Limousins de 350/450 kg convenablement vaccin&eacute;s sont insuffisants pour servir nos partenaires europ&eacute;ens. La demande est &eacute;galement tr&egrave;s forte dans les taurillons lourds &agrave; destination de l&rsquo;Alg&eacute;rie avant le ramadan. La vaccination est de moins en moins un frein au commerce m&ecirc;me si elle reste p&eacute;nalisante dans le second choix qui doit rester sur la France. En femelles, les transactions restent actives avec des tarifs soutenus pour les bonnes Charolaises, &nbsp;Limousines ou crois&eacute;es &agrave; garder sur la France ou pour l&rsquo;export.</p><p>&nbsp;</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;</p>


Avis d’expert : 
Bovins maigres +18 mois : L’insuffisance de l’offre continuera de dynamiser les échanges et les tarifs resteront soutenus.           

Broutards : La faiblesse de l’offre restera très favorable aux éleveurs qui repoussent leurs sorties. La vente restera dynamique face aux nombreux débouchés et à la fermeté des prix de la viande.

Le commerce reste actif

<p><strong>Bovins races allaitantes&nbsp;:</strong> Au niveau commercial, si les femelles de cheville sont encore impact&eacute;es par les sports d&rsquo;hiver, la demande devrait doucement reprendre dans ces cat&eacute;gories pour la fin des vacances. Dans les autres cat&eacute;gories, le manque d&rsquo;offre est flagrant avec des cha&icirc;nes d&rsquo;abattages, tr&egrave;s loin de tourner &agrave; plein r&eacute;gime ce qui amplifie les co&ucirc;ts de production, sans compter l&rsquo;augmentation des co&ucirc;ts de transport dans des camions partiellement remplis. &nbsp;La tendance haussi&egrave;re se poursuit dans les Limousines, les Charolaises et toutes les gammes de marchandise de choix secondaire avec des abattoirs qui cherchent &agrave; couvrir leurs besoins pour honorer les commandes de leurs clients.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong>&nbsp;Les industriels ont des besoins de minerai pour faire tourner leur atelier de transformation et surtout servir leurs clients &agrave; la veille de la rentr&eacute;e. De son c&ocirc;t&eacute;, l&rsquo;offre est en nette diminution avec des &eacute;leveurs qui observent l&rsquo;&eacute;volution positive des prix et freinent leur vente. La progression des prix observ&eacute;e cette semaine est in&eacute;dite, dans un contexte o&ugrave; chaque abattoir cherche &agrave; attirer les vaches destin&eacute;es au voisin.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong>&nbsp;Le march&eacute; europ&eacute;en fait face &agrave; un d&eacute;ficit croissant de marchandise. La demande export est ferme, mais de nombreux JB restent sur le march&eacute; fran&ccedil;ais et pour combler le recul de la production de femelles. Les tarifs progressent dans l&rsquo;ensemble des races et des cat&eacute;gories de marchandise. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;</p>


Avis d’expert : 

Bovins races allaitantes : La demande devrait être plus ferme dans les bonnes femelles bouchère. La hausse va se poursuivre dans les autres catégories. 

Bovins races laitières : Le marché restera fortement déficitaire, avec des tarifs qui vont poursuivre leurs progressions. 

Jeunes bovins : la demande restera insatisfaite avec des tarifs fermes.

Le soleil brille sur les cours de la viande

<p>Le Salon de l&rsquo;Agriculture a ouvert ses portes sous haute tension, car cette guerre et ses cons&eacute;quences vont certainement bouleverser les sc&eacute;narios &eacute;tablis. Les attaques antisp&eacute;cistes toujours men&eacute;es par une minorit&eacute; de personnes qui cherchent &agrave; capter une vision m&eacute;diatique vont devenir bien d&eacute;risoire au regard de ce qui se passe sur le sol ukrainien. La visibilit&eacute; d&rsquo;ensemble du salon va &eacute;galement en &ecirc;tre impact&eacute;e, malgr&eacute; le d&eacute;fil&eacute; des nombreuses personnalit&eacute;s politiques qui chercheront &agrave; grappiller des voix &agrave; quelques semaines des &eacute;lections pr&eacute;sidentielles. &nbsp;Le d&eacute;bat de fond sur le revenu des &eacute;leveurs&nbsp;restera n&eacute;anmoins le fil conducteur de la mise en place &agrave; marche forc&eacute;e d&rsquo;une loi Egalim2, dans laquelle un certain nombre d&rsquo;&eacute;leveurs ne semble pas si press&eacute; que &ccedil;a de s&rsquo;engager au regard de l&rsquo;emballement des prix sur le march&eacute; de la viande. La mesure la plus controvers&eacute;e est souvent celle qui rend obligatoire ces contrats sur 3 ans et qui prive l&rsquo;&eacute;leveur de libert&eacute; (sujet tr&egrave;s cher aux Fran&ccedil;ais). La guerre qui a &eacute;clat&eacute; cette semaine rend bien d&eacute;risoire toutes prospectives &agrave; 3 ans, m&ecirc;me si les industriels semblent de plus en plus int&eacute;ress&eacute;s par la s&eacute;curisation de l&rsquo;approvisionnement de leurs outils de production. </p><p>Cette derni&egrave;re semaine de f&eacute;vrier, est &eacute;galement celle o&ugrave; les n&eacute;gociations commerciales amont/aval devraient se terminer. Or, tout n&rsquo;est pas r&eacute;gl&eacute;&nbsp;! </p><p>Le monde de l&rsquo;&eacute;levage est &agrave; un croisement historique o&ugrave; la d&eacute;gradation de valeur subit pendant des d&eacute;cennies appara&icirc;t au grand jour. Dans un monde o&ugrave; les r&eacute;serves de viande bovine paraissaient in&eacute;puisables, il y a encore quelques ann&eacute;es, les industriels europ&eacute;ens observent depuis quelques mois une chute importante des disponibilit&eacute;s de minerai n&eacute;cessaire &agrave; l&rsquo;alimentation d&rsquo;une grande majorit&eacute; des populations. Fort de ce r&eacute;&eacute;quilibrage des forces, le march&eacute; de la viande conna&icirc;t une envol&eacute;e des prix jamais observ&eacute;e &agrave; ce jour. Cette fuite en avant tr&egrave;s profitable aux &eacute;leveurs, doit se retrouver dans le prix &agrave; la consommation sans quoi les entreprises les plus fragiles seront misent en danger. En un an, le prix de la viande n&rsquo;a progress&eacute; que de 4 &agrave; 5% sur les &eacute;tals quand il a bondi de 30% dans les fermes. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne ne touche pas que la France, le recul de la production de r&eacute;formes laiti&egrave;res est notoire en Allemagne, aux Pays-Bas et dans les pays du nord de l&rsquo;U.E. Les disponibilit&eacute;s &agrave; l&rsquo;import sont moindres et converge vers une grande fermet&eacute; des prix dans un contexte o&ugrave; la guerre va bouleverser les &eacute;quilibres. Les disponibilit&eacute;s sont faibles dans de nombreuses r&eacute;gions Fran&ccedil;aises avec des &eacute;leveurs qui retardent leurs sorties (&agrave; la veille de la mise &agrave; l&rsquo;herbe) pour profiter de cette envol&eacute;e des prix. La dynamique commerciale est port&eacute;e par le niveau de la demande en viande hach&eacute;e pour pr&eacute;parer la rentr&eacute;e scolaire. </p>


La guerre déclarée par la Russie rappelle des souvenirs douloureux de notre histoire, 77 ans après le dernier conflit qui avait embrasé toute l’Europe. L’enclenchement des hostilités sur le sol ukrainien aura inévitablement des conséquences économiques importantes que personne ne peut encore mesurer sur les marchés des matières premières et des énergies déjà en très forte tension.

Les bruits de botte très inquiétants

<p>Vous ne pouvez pas venir au Salon de l'agriculture 2022 ? Pas de probl&egrave;mes. Pour suivre &agrave; distance les concours et pr&eacute;sentations de races, vous pouvez visionner le direct puis le replay de la captation vid&eacute;o du ring ovin sur la <a href="https://www.youtube.com/c/ConcoursG%C3%A9n%C3%A9ralAgricole" target="_blank">cha&icirc;ne YouTube du&nbsp;</a><a href="https://www.youtube.com/channel/UCbXXxVCffiV3XD8UsMwvAfQ">Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole</a>. On y retrouve aussi les diff&eacute;rentes animations du ring ovin et caprin (laine, chien, pastoralisme, ch&egrave;vres...).</p>

<p><a href="https://youtu.be/eOySI8OO9Mk" target="_blank">Replay du ring ovin du dimanche 6 mars 2022</a></p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/eOySI8OO9Mk" title="YouTube video player" width="560"></iframe></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><a href="https://youtu.be/lYg9IekkIK4" target="_blank">Replay du ring ovin du samedi 5 mars 2022</a></p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/lYg9IekkIK4" title="YouTube video player" width="560"></iframe></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><a href="https://youtu.be/vI9mmLDBAZ4" target="_blank">Replay du ring ovin du vendredi 4 mars 2022</a></p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/vI9mmLDBAZ4" title="YouTube video player" width="560"></iframe></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=vsvOV3i9C3w" target="_blank">Replay du ring ovin du jeudi 3 mars 2022</a></p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="664" src="https://www.youtube.com/embed/vsvOV3i9C3w" title="YouTube video player" width="1180"></iframe></p>

<p><a href="https://youtu.be/fN812iV95rM" target="_blank">Replay du ring ovin du mercredi 2 mars 2022</a></p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="361" src="https://www.youtube.com/embed/cPpBg43J7dE" title="YouTube video player" width="642"></iframe></p>

<p><a href="https://youtu.be/W4zCWKH5kGI" target="_blank">Replay du ring ovin du mardi 1<sup>er</sup> mars 2022</a>&nbsp;:</p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="361" src="https://www.youtube.com/embed/W4zCWKH5kGI" title="YouTube video player" width="642"></iframe></p>

<p><a href="https://youtu.be/HVBWlxbRAzA" target="_blank">Replay du ring ovin du lundi 28 f&eacute;vrier 2022</a>&nbsp;:</p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/HVBWlxbRAzA" title="YouTube video player" width="560"></iframe></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><a href="https://youtu.be/PPckQTTcRqQ" target="_blank">Replay du ring ovin du dimanche 27 f&eacute;vrier</a>&nbsp;:</p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/PPckQTTcRqQ" title="YouTube video player" width="560"></iframe></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><a href="https://youtu.be/GdaUh5W5P60" target="_blank">Replay du ring ovin du samedi 26 f&eacute;vrier 2022</a> :</p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/GdaUh5W5P60" title="YouTube video player" width="560"></iframe></p>

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Le Salon de l'agriculture de Paris retransmettait les présentations, concours et animations du ring ovin en direct puis en replay.

Retrouvez le ring ovin du salon de l'agriculture en replay

<p>Une nouvelle appli pour r&eacute;aliser le diagnostic de <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/bien-etre-animal?page=" target="_blank">bien-&ecirc;tre animal </a>en &eacute;levage pour les bovins est lanc&eacute;e. Disponible sur ordinateur, tablette et smartphone et accessible aussi hors-ligne, elle facilitera le d&eacute;ploiement de BoviWell dans toute la France.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/loutil-boviwell-attribue-une-note-de-bien-etre-animal-pour-le-bovins" target="_blank">L&rsquo;outil Boviwell attribue une note de bien-&ecirc;tre animal </a></div>

<p>Une base de donn&eacute;es nationale s&eacute;curis&eacute;e permettra avec cet outil de disposer d'une "photographie" du bien-&ecirc;tre animal des bovins en France, et de d&eacute;cider au niveau des interprofessions lait et viande d'axes de progr&egrave;s collectifs.<em> "Cet outil sera un &eacute;l&eacute;ment compl&eacute;mentaire dans l'enjeu de cr&eacute;ation de valeur de la fili&egrave;re et d'une juste r&eacute;mun&eacute;ration des &eacute;leveurs bovins fran&ccedil;ais" </em>estime Interbev dans un communiqu&eacute;.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-negociants-en-bestiaux-lancent-leur-demarche-rse" target="_blank">Les n&eacute;gociants en bestiaux lancent leur d&eacute;marche RSE</a></div>

<p>Comme pr&eacute;vu depuis 2019, Interbev a l'objectif dans le cadre du Pacte soci&eacute;tal que le diagnostic BoviWell soit r&eacute;alis&eacute; pour l'ensemble des exploitations en d&eacute;marche Label Rouge ou dans une autre d&eacute;marche fili&egrave;re contractualis&eacute;e.<em> "Une proc&eacute;dure de certification est en cours. Un diagnostic en &eacute;levage sera &agrave; r&eacute;aliser tous les trois ans."&nbsp; </em></p>

<p>Au total, 4752 diagnostics ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es en &eacute;levage bovin, dont 1685 en &eacute;levage bovins allaitants et 963 dans le cadre du Label Rouge. Les &eacute;levages ont &eacute;t&eacute; class&eacute;s "sup&eacute;rieur" ou "excellent" dans 93 % des cas.</p>

<p>&nbsp;</p>



Une nouvelle version de l'appli de diagnostic de bien-être animal en élevage a été présentée dans le cadre du Salon de l'Agriculture. Interbev a la volonté d'intégrer BoviWell dans les conditions de production des labels rouges bovins.

[Bien-être animal] Une nouvelle appli pour le diagnostic BoviWell

<h2><strong>Durcissement de la r&eacute;g</strong><strong>lementation depuis 2021</strong></h2><p><strong>S</strong>uite &agrave; l&rsquo;avis d&eacute;pos&eacute; en d&eacute;cembre 2018 par le Comit&eacute; National de l&rsquo;Agriculture Biologique, les r&egrave;gles ont chang&eacute; pour l&rsquo;&eacute;pandage des effluents : les lisiers des &eacute;levages porcins conventionnels ainsi que les fientes de poules en cages sont prohib&eacute;s. Il n&rsquo;est plus possible de les &eacute;pandre sur les terres qui sont exploit&eacute;es en agriculture biologique. Par ailleurs, sont &eacute;galement prohib&eacute;s les composts issus de ces effluents, ainsi que les <a href="https://www.cogedis.com/actualites/valorisation-agronomique-du-digestat-methanisation/">digestifs de m&eacute;thanisation</a> ou encore les mati&egrave;res provenant des centrifugeuses en station d&rsquo;&eacute;puration.</p><p><strong>J</strong>usqu&rsquo;en 2021, la r&eacute;glementation permettait aux terres cultiv&eacute;es en bio de recevoir de l&rsquo;&eacute;pandage d&rsquo;effluents non bios. Cela n&rsquo;est d&eacute;sormais plus le cas avec la r&eacute;forme du r&egrave;glement bio qui limite d&eacute;sormais tr&egrave;s fortement ces &eacute;changes.&nbsp;</p><h2><strong>Prise en compte de la taille des &eacute;levages</strong></h2><p><strong>D</strong>epuis le 1er janvier 2022, sur les terres en agriculture biologique, il est d&eacute;sormais interdit d&rsquo;&eacute;pandre des effluents issus d'&eacute;levages en syst&egrave;me caillebotis ou grilles int&eacute;grales ainsi que ceux d&rsquo;&eacute;levages en cages qui atteignent les seuils suivants : 85 000 emplacements pour les poulets, 60 000 pour les poules, 900 pour les truies et 3 000 pour les porcs de production, c&rsquo;est-&agrave;-dire de plus de 30 kg.</p><p><strong>I</strong>l faut enfin remarquer que certaines esp&egrave;ces, telles que les veaux de boucherie, les canards ou bien les lapins, ne sont plus cibl&eacute;es par l&rsquo;interdiction dans la mesure o&ugrave; elles ne sont pas concern&eacute;es par un seuil europ&eacute;en de taille d&rsquo;&eacute;levage.</p><p><strong>L</strong>es exploitations biologiques sont invit&eacute;es &agrave; s&rsquo;emparer de la probl&eacute;matique en vue de trouver de nouvelles sources d&rsquo;approvisionnement en mati&egrave;re organique. A l&rsquo;inverse, les exploitations conventionnelles d&eacute;passant ces seuils devront reconsid&eacute;rer leur plan d&rsquo;&eacute;pandage, dans la mesure o&ugrave; le d&eacute;bouch&eacute; des exploitations biologiques leur sera d&eacute;sormais ferm&eacute;.</p>


L’exploitation de polyculture-élevage est un système diversifié dans lequel les effluents issus de l’élevage sont utilisés pour la fertilisation. Les exploitations qui ne peuvent pas combiner élevage et culture peuvent se tourner vers des éleveurs ou bien des prêteurs de terres afin de procéder à des échanges de services, notamment en matière d’effluents. La loi le leur permet.

Epandage des effluents en bio : la réglementation évolue

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Au dernier pointage, en date du 24 f&eacute;vrier, la France totalisait 369 foyers d&rsquo;influenza hautement pathog&egrave;ne (IAHP), dont 348 dans le Sud-Ouest et 230 dans les Landes. Si l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie n&rsquo;est pas &eacute;radiqu&eacute;e, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-226-communes-depeuplees-jusqu-a-1-3-millions-de-volailles-abattues" target="_blank">le d&eacute;peuplement d&eacute;cr&eacute;t&eacute; le 20 janvier dernier et concernant 226 communes</a> aux confins des Landes (161 communes), du Gers (39 communes) et des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques (26 communes) a permis de stabiliser la situation au point d&rsquo;envisager la remise en place des jeunes galliformes et palmip&egrave;des, annonce le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture dans un communiqu&eacute;. Moyennant le respect d&rsquo;un strict protocole au sein des ex-foyers (nettoyage, d&eacute;sinfection, vide sanitaire de trois semaines...), le repeuplement pourra s&rsquo;op&eacute;rer &agrave; compter du 29 mars,</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La Conf&rsquo; et le Modef demandent un moratoire</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Depuis le d&eacute;but de la crise sanitaire, 4,18 millions de volailles ont &eacute;t&eacute; abattues, ce qui fait de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie en cours la plus grave des quatre crises sanitaires subies au cours des six ann&eacute;es pass&eacute;es, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-la-france-passe-au-statut-de-risque-eleve" target="_blank">en d&eacute;pit du confinement g&eacute;n&eacute;ralis&eacute; des volailles d&eacute;cr&eacute;t&eacute; le 5 novembre dernier, dat&eacute; du passage du risque mod&eacute;r&eacute; &agrave; &eacute;lev&eacute;</a>. <em>&laquo;&nbsp;Pour la prochaine saison, va-t-on continuer &agrave; donner les cl&eacute;s du camion aux chauffards qui avec leur feuille de route nous ont conduit dans le mur ?&nbsp;&raquo;,</em> s&rsquo;interrogent la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne et le Modef dans un communiqu&eacute; commun.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les deux organisations demandent un moratoire sur les conditions de reprises de la production. <em>&laquo;&nbsp;Avant tout red&eacute;marrage, il faut agir sur les densit&eacute;s d&rsquo;&eacute;levage, les flux de transports d&rsquo;animaux et d&rsquo;humains et mettre enfin en place des analyses de risques par exploitation. C&rsquo;est &agrave; l&rsquo;Etat de reprendre en main la gestion de la grippe aviaire&nbsp;&raquo;</em>, font-elles savoir.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;Anvol s&rsquo;inqui&egrave;te du projet exp&eacute;rimental de vaccination</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">A l&rsquo;automne dernier, le minist&egrave;re avait singuli&egrave;rement renforc&eacute; l&rsquo;arsenal pr&eacute;ventif afin d&rsquo;endiguer une &eacute;pizootie qui d&eacute;passe largement les fronti&egrave;res nationales. L&rsquo;enqu&ecirc;te &eacute;pid&eacute;miologique, diligent&eacute;e le 20 janvier dans la foul&eacute;e du plan de d&eacute;peuplement et au sujet de laquelle le minist&egrave;re n&rsquo;a communiqu&eacute; aucune information &agrave; ce stade, fournira peut-&ecirc;tre de nouvelles pistes nouvelles.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pour-l-anses-contre-l-influenza-aviaire-il-faut-renforcer-la-biosecurite-et-reduire-les-deplacements" target="_blank" title="">Pour l&rsquo;Anses, contre l'influenza aviaire, il faut renforcer la bios&eacute;curit&eacute; et r&eacute;duire les d&eacute;placements</a>
</aside>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Face &agrave; ce qui ressemble de plus en plus &agrave; de l&rsquo;impuissance, le minist&egrave;re s&rsquo;est r&eacute;solu &agrave; exp&eacute;rimenter la piste vaccinale des palmip&egrave;de, l&rsquo;esp&egrave;ce la plus sensible au virus.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Mais cette solution, interdite en Europe, pourrait d&eacute;placer le probl&egrave;me sur le terrain &eacute;conomique. &laquo;&nbsp;<em>Nous soutenons l&rsquo;exp&eacute;rimentation mais il est tr&egrave;s risqu&eacute; d&rsquo;annoncer le lancement d&rsquo;une &eacute;tude exp&eacute;rimentale en France avant d&rsquo;avoir convaincu nos partenaires europ&eacute;ens, voire nos clients internationaux de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t scientifique de cette d&eacute;marche</em>, d&eacute;clare Paul Lopez, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration des industries avicoles (FIA), membre de l&rsquo;Anvol, l&rsquo;interprofession&nbsp;des volailles de chair. <em>En g&eacute;n&eacute;tique comme en viande, c&rsquo;est un terrain particuli&egrave;rement fertile pour nos pays concurrents qui se servent de ces d&eacute;clarations pour dire que la France n&rsquo;est plus un pays dans lequel on peut avoir confiance sur le plan sanitaire, ce qui est une h&eacute;r&eacute;sie. Suite aux premi&egrave;res d&eacute;clarations, certaines entreprises de g&eacute;n&eacute;tique ne comprennent pas que la France, ayant &eacute;t&eacute; le berceau des souches pour la diversification des volailles, prenne cette orientation. Ces entreprises ne vont plus investir en France et pourraient m&ecirc;me quitter le territoire</em>&nbsp;&raquo;.</p>


Le dépeuplement préventif décrété le 20 janvier a permis de stabiliser l’épidémie dans le Sud-Ouest, moyennant l’abattage de 4,18 millions de volailles. La confédération paysanne et le Modef demandent un moratoire sur les conditions de reprise de la production. L’Anvol s’inquiète du projet expérimental de vaccination.

Influenza aviaire : le début de repeuplement fixé au 29 mars dans le Sud-Ouest

<p>Disponible sur Apple ou Android, l&rsquo;appli lanc&eacute;e par Tuffigo-Rapidex fin 2021 indique le niveau de remplissage des silos en temps r&eacute;el et le pr&eacute;visionnel de stock &agrave; quatre jours. &laquo;&nbsp;<em>Il suffit de s&eacute;lectionner le silo &agrave; renouveler, de pr&eacute;ciser le tonnage et le type d&rsquo;aliment puis par un clic de d&eacute;clencher l&rsquo;envoi d&rsquo;un mail pr&eacute;rempli de commande au fabricant d&rsquo;aliment</em>&nbsp;&raquo;, explique Jean-Lou Le Guellec, de Tuffigo-Rapidex. Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;appli, les fabricants d&rsquo;aliment peuvent livrer &agrave; leur parc de clients le juste stock au bon moment, optimisant leur cha&icirc;ne logistique.</p>

<p>MyTR Silos traite les donn&eacute;es de remplissage des silos provenant de deux syst&egrave;mes de mesures&thinsp;: les pesons sous silo avec jauge de contrainte via la <a href="https://www.reussir.fr/volailles/une-regulation-de-poulailler-concue-pour-et-avec-les-eleveurs" target="_blank">r&eacute;gulation du b&acirc;timen</a>t ainsi que la solution de capteur connect&eacute; de la soci&eacute;t&eacute; Nanolike, dont Tuffigo-Rapidex est le distributeur exclusif sur la France. Cette solution est propos&eacute;e sous la forme d&rsquo;un abonnement annuel de 59&nbsp;&euro; (sur cinq ans) et le capteur &agrave; 599&nbsp;euros.</p>



<strong>L’appli</strong> <strong>MyTR Silos</strong> permet de passer une commande d’aliment directement à partir de son smartphone.

Une appli de gestion des stocks chez Tuffigo-Rapidex

<div>
<p>La <a href="https://www.adivalor.fr/">fili&egrave;re Adivalor</a> (agriculteurs, distributeurs, industriels pour la valorisation des d&eacute;chets agricoles) f&ecirc;te ses 20 ans. Une exposition photo organis&eacute;e dans le cadre du Salon de l&rsquo;agriculture 2022 marque l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement. Elle met en lumi&egrave;re des acteurs de la fili&egrave;re, de l&rsquo;&eacute;levage &agrave; l&rsquo;usine de recyclage, avec 30&nbsp;portraits sign&eacute;s du photographe Didier Michalet.</p>

<p>Adivalor est une initiative volontaire<sup> (1)</sup> et collective sous forme d&rsquo;accord-cadre avec les pouvoirs publics, qui int&eacute;gre les agriculteurs, les organismes collecteurs (n&eacute;gociants, coop&eacute;ratives et autres organismes) et les industriels. <em>&laquo;&nbsp;Son statut est celui d&rsquo;une soci&eacute;t&eacute; priv&eacute;e (SAS) sans but lucratif&nbsp;&raquo;,</em> explique Pierre de L&eacute;pinau, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;Adivalor. Les &eacute;co-contributions, qui sont int&eacute;gr&eacute;es dans le prix de vente des produits par les metteurs en march&eacute;, sont collect&eacute;es &agrave; destination d&rsquo;ADIvalor. Elles repr&eacute;sentent actuellement les trois quarts de son financement.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>:<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-charte-pour-recuperer-et-valoriser-les-pneus-densilage" target="_blank"> Une charte pour r&eacute;cup&eacute;rer et valoriser les pneus d'ensilage</a></div>

<p>Le dernier quart est le fruit de la valorisation mati&egrave;re des d&eacute;chets recycl&eacute;s. Adivalor&nbsp;&eacute;tant une structure &laquo;&nbsp;non profit&nbsp;&raquo;, cet exc&eacute;dent dans l&rsquo;activit&eacute; de l&rsquo;entreprise est redistribu&eacute; aux collecteurs de la fili&egrave;re sous&nbsp;forme de primes, dont le montant est fonction de la taille du point de collecte et du r&eacute;sultat &eacute;conomique de la fili&egrave;re pour l&rsquo;ann&eacute;e. Les op&eacute;rateurs de collecte mettent en effet &agrave; disposition des moyens humains et logistiques, conseillent les agriculteurs et organisent la collecte.</p>

<h3>Les quantit&eacute;s de plastique collect&eacute;es progressent</h3>

<p>La densit&eacute; du r&eacute;seau de collecte varie selon les d&eacute;partements et les r&eacute;gions, mais tout le territoire est couvert. Ailleurs, par exemple dans les pays anglo-saxons, les agriculteurs doivent souscrire individuellement un contrat avec un recycleur, et cela repr&eacute;sente un co&ucirc;t important pour une exploitation agricole. <em>&laquo;&nbsp;La France est aujourd&rsquo;hui le seul pays europ&eacute;en &agrave; disposer d&rsquo;une organisation aussi rod&eacute;e et performante d&eacute;di&eacute;e &agrave; la gestion des d&eacute;chets issus d&rsquo;intrants agricoles&nbsp;&raquo;,</em> constate Pierre de L&eacute;pinau.</p>

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            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-string field--label-hidden field__item"><iframe src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/media/oembed?url=https%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3D5p7fh3b-5F8&amp;max_width=854&amp;max_height=480&amp;hash=zf7B5CrgP_FiGIqk8ksuF9pjnQjFr7QC1SiMEOVC9nY" frameborder="0" allowtransparency="" width="854" height="480" class="media-oembed-content" title="Collecte et valorisation des films agricoles usag&eacute;s d'&eacute;levage"></iframe>
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<p>&nbsp;</p>

<p>Globalement, le taux de collecte de plastiques et emballages usag&eacute;s est de 73&nbsp;% (variant de 35&nbsp;% &agrave; 95&nbsp;% selon le type de plastique et l&rsquo;anciennet&eacute; du programme). Les quantit&eacute;s collect&eacute;es ont continu&eacute; d&rsquo;augmenter en 2020 dans un contexte difficile &agrave; cause de la crise sanitaire et &eacute;conomique. Et pr&egrave;s de 90&nbsp;% des quantit&eacute;s d&rsquo;emballages plastiques collect&eacute;es (hors films de paillage) sont recycl&eacute;es. Ce taux atteint par exemple 85&nbsp;% pour les bidons et f&ucirc;ts, pratiquement 100&nbsp;% pour les big bags, et 83&nbsp;% pour les films d&rsquo;enrubannage. &Agrave; titre de comparaison, le taux de recyclage global est actuellement de 28&nbsp;% pour les emballages plastiques m&eacute;nagers.</p>

<h3>Une cinquantaine d&rsquo;usines de recyclage</h3>

<p>Pour la fili&egrave;re agricole, la collecte en flux s&eacute;par&eacute;s permet d&lsquo;atteindre ce tr&egrave;s bon niveau. Adivalor g&egrave;re 22 types de d&eacute;chets s&eacute;par&eacute;ment de la ferme &agrave; l&rsquo;usine de recyclage. Les b&acirc;ches d&rsquo;ensilage, les films d&rsquo;enrubannage, les filets de liage, les ficelles, les bidons, les big bags, les sacs en papier, les f&ucirc;ts pour ne citer que les plus courants en &eacute;levage&hellip; tous ces produits se traitent diff&eacute;remment en usine de recyclage, et n&eacute;cessitent donc un flux sp&eacute;cifique.</p>

<p>Cette logistique est rendue possible gr&acirc;ce aux soixante plateformes r&eacute;f&eacute;renc&eacute;es qui maillent la France. Les d&eacute;chets y sont collect&eacute;s puis compress&eacute;s, stock&eacute;s et r&eacute;exp&eacute;di&eacute;s chez les recycleurs. Ces derniers sont une cinquantaine d&rsquo;entreprises, en France et ailleurs en Europe.</p>

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            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-string field--label-hidden field__item"><iframe src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/media/oembed?url=https%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3DI3CVsVgVmBY&amp;max_width=854&amp;max_height=480&amp;hash=G1gZlq7c90nHmXV05obF9UeuHzCa0x3BtE7MXjwUvLY" frameborder="0" allowtransparency="" width="854" height="480" class="media-oembed-content" title="Vide&#769;o collecte FAU les bonnes pratiques"></iframe>
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<p>Adivalor travaille dans une logique de contractualisation avec ces usines de recyclage. &Agrave; la sortie, des granul&eacute;s de plastique sont mis en march&eacute;. Ils deviennent ensuite des sacs-poubelles, des &eacute;l&eacute;ments de construction pour les secteurs du b&acirc;timent et de l&rsquo;automobile, du mobilier urbain et pour l&rsquo;agriculture des gaines d&rsquo;irrigation, des ficelles &eacute;co-con&ccedil;ues&hellip; Ces d&eacute;bouch&eacute;s s&rsquo;&eacute;largissent et se diversifient ces derni&egrave;res ann&eacute;es, et le plan de relance devrait faire office d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rateur, au m&ecirc;me titre que les orientations de la loi sur l&rsquo;&eacute;conomie circulaire (loi Agec) dont l&rsquo;un des objectifs est de sortir du plastique &agrave; usage unique d&rsquo;ici 2040.</p>

<p>Le bilan carbone de cette fili&egrave;re est tr&egrave;s largement positif. <em>&laquo;&nbsp;Il repr&eacute;sente au niveau national environ 60 000 tonnes de CO<sub><sup>2</sup></sub> &eacute;vit&eacute;es, soit l&rsquo;&eacute;quivalent des &eacute;missions de 25 000 v&eacute;hicules pendant un an.&nbsp;&raquo;</em> Et Adivalor s&rsquo;est fix&eacute; l&rsquo;objectif &agrave; l&rsquo;horizon 2030 d&rsquo;atteindre un taux de recyclage de 100&nbsp;% des d&eacute;chets de l&rsquo;agrofourniture.</p>

<p>L&rsquo;&eacute;conomie de la fili&egrave;re est largement index&eacute;e sur les cours du p&eacute;trole. La fili&egrave;re est actuellement d&rsquo;autre part en sous capacit&eacute;. Mais cinq nouvelles usines de traitement des d&eacute;chets plastiques entreront en fonctionnement en 2023, dont quatre en France. Notamment, un site &agrave; Argentan en&nbsp;Normandie&nbsp;permettra de traiter les filets pour balles rondes collect&eacute;s dans toute la France par nettoyage m&eacute;canique &ndash; un process innovant, n&rsquo;utilisant pas d&rsquo;eau.</p>

<div class="note"><em>(1) Hors produits phytosanitaires, pour lesquels la d&eacute;marche est obligatoire.</em></div>

<div class="accroche">
<h2>Une &eacute;conomie index&eacute;e sur le cours du p&eacute;trole</h2>
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<h3>Chiffres cl&eacute;s</h3>
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<h2>Adivalor, c'est&nbsp;</h2>

<p><strong>300 000</strong> agriculteurs trient, pr&eacute;parent et apportent leurs emballages et plastiques usag&eacute;s</p>

<p><strong>1 300</strong> op&eacute;rateurs de collecte et 8 000 points de collecte</p>

<p><strong>89 000</strong> tonnes de plastique collect&eacute;es en 2021</p>
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<h2>Sur le site Suez de Landemont : des b&acirc;ches agricoles aux granul&eacute;s de plastique recycl&eacute;</h2>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/_RBV301_DECO_Adivalor_LEAD_ENCA.jpg.webp?itok=7znWrOTE" width="747" height="498" alt="Adivalor f&ecirc;te ses 20 ans" typeof="foaf:Image" /></div>
      
&copy;
    Suez R&amp;V plastiques Ouest

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<p><strong>Le site de recyclage de films PEBD </strong>(poly&eacute;thyl&egrave;ne basse densit&eacute;) usag&eacute;s de Suez R &amp; V plastiques Ouest, &agrave; Landemont dans le Maine-et-Loire, fonctionne depuis 1997. Il s&rsquo;est d&eacute;velopp&eacute; en plusieurs &eacute;tapes et traite maintenant 28 000 tonnes de plastiques souples usag&eacute;s, dont les deux tiers sont agricoles. De tr&egrave;s grosses machines y fonctionnent sur trois lignes, 24&nbsp;heures sur 24 et 7 jours sur 7, gr&acirc;ce &agrave; une soixantaine de collaborateurs. Le process utilise l&rsquo;eau d&rsquo;un forage, au maximum en circuit ferm&eacute;, pour d&eacute;barrasser les mati&egrave;res de la terre et des d&eacute;bris v&eacute;g&eacute;taux. Le co&ucirc;t de traitement est plus &eacute;lev&eacute; (de 30&nbsp;% environ) pour cette raison pour les plastiques agricoles par rapport aux plastiques postindustriels. Il faut une mati&egrave;re parfaitement pure pour pouvoir la recycler, et c&rsquo;est un gros d&eacute;fi technique.</p>

<p>Les plastiques usag&eacute;s sont d&eacute;chiquet&eacute;s une premi&egrave;re fois, avant d&rsquo;&ecirc;tre pr&eacute;lav&eacute;s, puis broy&eacute;s, lav&eacute;s, essor&eacute;s et s&eacute;ch&eacute;s. Ensuite, ils sont extrud&eacute;s et transform&eacute;s en granul&eacute;s. <em>&laquo;&nbsp;Notre difficult&eacute; est de faire matcher les mati&egrave;res premi&egrave;res avec leur saisonnalit&eacute;, &eacute;paisseur, couleur...&nbsp;avec les exigences techniques de nos clients&nbsp;&raquo;,</em> explique Yann M&eacute;nigaud, directeur du site Suez plastiques Ouest de Landemont. Les granul&eacute;s ont des caract&eacute;ristiques pr&eacute;cises de densit&eacute; et de fluidit&eacute;, et sont achet&eacute;s par des industriels plasticiens fabricants des suremballages, de sacs poubelle, de gaines d&rsquo;irrigation&hellip; En tout, une trentaine de d&eacute;bouch&eacute;s existent rien que pour les plastiques agricoles, et ils sont de plus en plus nombreux et vari&eacute;s.</p>

<p>Le prix de vente des granul&eacute;s a beaucoup augment&eacute; r&eacute;cemment, en lien avec le cours du p&eacute;trole, et ceci apr&egrave;s une p&eacute;riode tr&egrave;s difficile pendant la crise &eacute;conomique sanitaire o&ugrave; l&rsquo;&eacute;quilibre &eacute;conomique du site &eacute;tait compromis.</p>
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<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>
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La filière française de gestion des déchets de l’agrofourniture n’a cessé, depuis sa création, d’élargir son périmètre. Elle affiche sa performance avec ses 22 flux de déchets gérés de l’exploitation à l’usine de recyclage, et un taux de recyclage de 90 % des plastiques collectés.

Adivalor fête ses 20 ans

<p class="MsoTitle" style="text-align:left;">La valorisation des engrais organiques r&eacute;pond &agrave; des injonctions tant r&eacute;glementaires (directive nitrate, directive Nec relative aux &eacute;missions de NH3), qu&rsquo;&eacute;conomiques, eu &eacute;gard &agrave; l&rsquo;envol&eacute;e des prix des engrais de synth&egrave;se. L&rsquo;incorporation des lisiers (et des fumiers) constitue un levier d&rsquo;optimisation, qui devrait &ecirc;tre confort&eacute; dans les ann&eacute;es &agrave; venir avec la mise en &oelig;uvre du Plan national de r&eacute;duction des &eacute;missions de polluants atmosph&eacute;riques (PREPA). En effet, d&rsquo;ici &agrave; 2025, les mat&eacute;riels les plus &eacute;missifs seront interdits d&rsquo;usage. Les tonnes &agrave; lisier &agrave; buses palette sont notamment dans le viseur, du fait de leur tr&egrave;s forte exposition &agrave; la volatilisation de l&rsquo;ammoniac, r&eacute;ductible de 50% moyennant un enfouissement dans les 12 heures apr&egrave;s &eacute;pandage. L&rsquo;utilisation d&rsquo;une tonne avec injecteur int&eacute;gr&eacute; permet de r&eacute;duire les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac de 70%, contre une fourchette comprise entre 30% et 60% pour une tonne &eacute;quip&eacute;e de patins ou sabots.</p><h2 class="MsoTitle" style="text-align:left;"><strong>Kit de mont</strong><strong>ag</strong><strong>e</strong></h2><p class="MsoTitle" style="text-align:left;">Lemken s&rsquo;inscrit dans cette trajectoire en commercialisant un kit permettant d&rsquo;associer un broyeur-r&eacute;partiteur DosiMat DMX de Vogelsang &agrave; sa gamme de d&eacute;chaumeurs &agrave; disques Heliodor. le lisier introduit par le haut dans le DosiMat y est homog&eacute;n&eacute;is&eacute; par un rotor &agrave; flux optimis&eacute;, &eacute;quip&eacute; de couteaux, et pouss&eacute; dans les diff&eacute;rents canaux. Les fibres et les corps &eacute;trangers sont ainsi broy&eacute;s correctement, ce qui permet d'obtenir la r&eacute;partition exacte souhait&eacute;e et d'&eacute;viter les bourrages g&ecirc;nants. Des tuyaux conduisent ensuite le lisier dans la zone situ&eacute;e derri&egrave;re la premi&egrave;re rang&eacute;e de disques de l'Heliodor, o&ugrave; il est inject&eacute; dans le sol et incorpor&eacute; imm&eacute;diatement par la deuxi&egrave;me rang&eacute;e de disques et le rouleau suiveur.</p>


Un kit de montage permet de greffer le broyeur-répartiteur DosiMat DMX de Vogelsang sur le déchaumeur à disques Heliodor.

Un broyeur-répartiteur sur l’Heliodor de Lemken

<p>En France, le dernier recensement agricole a mis en lumi&egrave;re <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-a-perdu-100-000-fermes-en-10-ans" target="_blank">le vieillissement de la population agricole&nbsp;</a>: en 2020, 58% des chefs d&rsquo;exploitation ont plus de 50 ans, et la proportion de jeunes exploitants de moins de 40 ans ne repr&eacute;sente que 20%.</p><p>Le constat du vieillissement de la population agricole est pire &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle europ&eacute;enne&nbsp;: seuls 11% des agriculteurs sont &acirc;g&eacute;s de moins de 40 ans et un chef d&rsquo;exploitation sur trois a plus de 65 ans.</p><p>Dans une &eacute;tude publi&eacute;e en avril 2021, la Commission europ&eacute;enne s&rsquo;est attach&eacute;e &agrave; &eacute;valuer si la Pac favorisait le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations en agriculture. <em>&laquo;&nbsp;La r&eacute;ponse est oui et non&nbsp;&raquo;</em>, indique Sophie H&eacute;laine, cheffe d&rsquo;unit&eacute; &agrave; la DG Agri de la Commission europ&eacute;enne.&nbsp;Oui car les aides cibl&eacute;es pour les jeunes agriculteurs permettent de soutenir &eacute;conomiquement les fermes, notamment pendant les premi&egrave;res ann&eacute;es de l&rsquo;installation. <em>&laquo;&nbsp;Mais ces aides ne sont pas suffisantes en ce qui concerne l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la terre et l&rsquo;acc&egrave;s au capital&nbsp;&raquo;</em>, expose-t-elle.</p><h2>Des freins majeurs</h2><p>A l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;UE, les jeunes agriculteurs ont moins de chance d&rsquo;obtenir un financement que les g&eacute;n&eacute;rations plus &acirc;g&eacute;es, et le taux de rejet est sup&eacute;rieur. <em>&laquo; Les jeunes essuient pr&egrave;s de 27% de refus contre 9% pour le reste de la population &raquo;,</em> pr&eacute;cise Sophie H&eacute;laine.</p><p>Quant &agrave; l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la terre, il reste toujours un frein majeur, dans un contexte o&ugrave; seulement 8% des terres sont mis &agrave; la vente chaque ann&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;La famille demeure le principal moyen d&rsquo;acc&egrave;s aux terres,</em> note Sophie H&eacute;laine. L<em>es mesures de la Pac ne sont pas adapt&eacute;es &agrave; l&rsquo;acc&egrave;s aux terres pour les hors-cadres&nbsp;&raquo;.</em></p><p>Or, le foncier rel&egrave;ve de la comp&eacute;tence propre de chaque Etat membre de l&rsquo;UE. <em>&laquo;&nbsp;Cela fait partie de la souverainet&eacute; d&rsquo;un pays. Mais beaucoup de sujets peuvent &ecirc;tre trait&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle europ&eacute;enne&nbsp;&raquo;</em>, indique Emmanuel Hyest, pr&eacute;sident de la FNSafer. Dans une communication dat&eacute;e de novembre 2017, la Commission europ&eacute;enne estimait d&rsquo;ailleurs que le foncier &eacute;tait un point important dans la lutte contre la concentration des terres, pour favoriser l&rsquo;installation et le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations en agriculture, et maintenir des formes d&rsquo;exploitation familiales sur le territoire europ&eacute;en.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ce-que-terre-de-liens-attend-d-une-grande-loi-fonciere" target="_blank" title="">Ce que Terre de liens attend d&rsquo;une &laquo; grande loi fonci&egrave;re &raquo;</a>
</aside>
<h2>Politiques de r&eacute;gulation</h2><p>Dans le cadre de la r&eacute;forme de la Pac, l&lsquo;enveloppe allou&eacute;e aux paiements directs pour les jeunes agriculteurs a &eacute;t&eacute; augment&eacute;e. Elle est pass&eacute;e de 2 &agrave; 3% du budget total de la Pac. La Commission a demand&eacute; &agrave; chaque pays de d&eacute;tailler sa strat&eacute;gie en mati&egrave;re de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations au sein des Plan strat&eacute;giques nationaux (PSN). Mais les mod&egrave;les en mati&egrave;re de foncier agricole divergent &eacute;norm&eacute;ment entre les pays. Ainsi, &agrave; l&rsquo;inverse d&rsquo;un pays comme le Danemark tr&egrave;s lib&eacute;ral, <em>&laquo;&nbsp;la France est pionni&egrave;re sur de nombreux &eacute;l&eacute;ments concernant l&rsquo;installation&nbsp;&raquo;</em>, constate Sophie H&eacute;laine. Le nombre de plus en plus important de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-nima-des-ovni-a-faire-atterrir-dans-les-cours-de-ferme" target="_blank">candidats &agrave; l&rsquo;installation non issus du milieu agricole (Nima)</a>, le prouve. <em>&laquo;&nbsp;Les dispositifs de r&eacute;gulation permettent d&rsquo;installer des profils non issus du milieu agricole ou hors-cadre familial&nbsp;&raquo;,</em> se f&eacute;licite Emmanuel Hyest.</p><p>Dans son rapport, la Commission europ&eacute;enne conclut ainsi que <em>&laquo;&nbsp;les mesures de la Pac pour le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations dans le secteur agricole sont tr&egrave;s efficaces dans les cas o&ugrave; des politiques nationales, r&eacute;gionales et locales compl&eacute;mentaires soutiennent et renforcent le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations&nbsp;&raquo;.</em></p>


A l’occasion du Salon de l’agriculture, la fédération nationale des Safer a organisé un débat autour du foncier agricole à l’échelle européenne, en se penchant sur le rôle de la Pac dans l’installation des jeunes agriculteurs.

La Pac favorise-t-elle le renouvellement des générations ?

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Feu vert pour la viande rouge abattue dans le grand camion blanc&nbsp;: apr&egrave;s deux agr&eacute;ments conditionnels de trois mois, le camion d&rsquo;abattage mobile vient de d&eacute;crocher son agr&eacute;ment d&eacute;finitif de la part des autorit&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>Au plan sanitaire, nous r&eacute;pondons aux m&ecirc;mes exigences que les abattoirs conventionnels</em>, se r&eacute;jouit Emilie Jeannin, pr&eacute;sidente du B&oelig;uf &eacute;thique. <em>En prime, nous avons apport&eacute; la preuve qu&rsquo;il &eacute;tait possible de faire ressuyer des viandes en 24 heures dans une unit&eacute; mobile</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-abattage-a-la-ferme-un-petit-pas-de-cote-pour-l-animal-et-pour-l-humanite" target="_blank" title="">L&rsquo;abattage &agrave; la ferme, un petit pas de c&ocirc;t&eacute; pour l&rsquo;animal et pour l&rsquo;humanit&eacute;</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&Eacute;leveurs et acheteurs au rendez-vous</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le d&eacute;fi sanitaire &eacute;tant relev&eacute;, &laquo;&nbsp;<em>mais jamais d&eacute;finitivement acquis</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Emilie Jeannin, l&rsquo;entreprise peut se focaliser sur la partie commerciale du projet. Deux d&eacute;fis en un puisqu&rsquo;il s&rsquo;agit de convaincre &agrave; la fois des &eacute;leveurs et des acheteurs, le B&oelig;uf &eacute;thique assumant la mise en march&eacute; de la viande d&eacute;coup&eacute;e et conditionn&eacute;e. Avec deux arguments poids lourds que sont la r&eacute;mun&eacute;ration et la bien-traitance animale, les &eacute;leveurs sont bel et bien au rendez-vous. &laquo;&nbsp;<em>Chaque &eacute;leveur nous confie en moyenne entre 8 et 10 b&ecirc;tes, ce qui &eacute;quivaut &agrave; deux journ&eacute;es d&rsquo;abattage&nbsp;</em>&raquo;, indique Emilie Jeannin, elle-m&ecirc;me &eacute;leveuse en C&ocirc;te-d&rsquo;Or et cliente parmi d&rsquo;autres.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/1/6/4366105-1-fre-FR/9af753b94d53-capture-d-e-cran-2022-02-27-a-10-24-26-jpg" alt="Emilie Jeannin : &laquo; sur un produit attaqu&eacute; qu&rsquo;est la viande, on permet aux restaurateurs de remettre du sens sur leur carte &raquo;" height="976" width="1434" /><figcaption>Emilie Jeannin : &laquo; sur un produit attaqu&eacute; qu&rsquo;est la viande, on permet aux restaurateurs de remettre du sens sur leur carte &raquo;</figcaption></figure>

</div>
<div class="citation">
    <span>"Les retours des consommateurs finaux sont tr&egrave;s positifs et remontent jusqu&rsquo;aux &eacute;leveurs"</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Du c&ocirc;t&eacute; des acheteurs, les bouchers et restaurateurs constituent le plus gros de la client&egrave;le, aux c&ocirc;t&eacute;s de la vente en ligne, la pr&eacute;sence sur quelques march&eacute;s de plein vent. Le B&oelig;uf &eacute;thique commence &agrave; aborder la GMS via le r&eacute;seau Biocoop. &laquo;&nbsp;L<em>es retours des consommateurs finaux sont tr&egrave;s positifs et remontent jusqu&rsquo;aux &eacute;leveurs, ce n&rsquo;est pas la moindre vertu du projet</em>, d&eacute;clare la pr&eacute;sidente. <em>Quant aux restaurateurs, outre la satisfaction de leur client&egrave;le, c&rsquo;est aussi pour eux l&rsquo;occasion de remettre du sens sur leur carte, sur un produit attaqu&eacute; qu&rsquo;est la viande</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le B&oelig;uf &eacute;thique vient de signer un contrat avec le groupe Barri&egrave;re, qui exploite des h&ocirc;tels de luxe et des casinos.&nbsp;L&rsquo;entreprise cl&ocirc;turera son premier exercice au mois de juin prochain. Premi&egrave;re ann&eacute;e et mont&eacute;e en charge obligent, il sera dans le rouge. Le camion esp&egrave;re passer &agrave; l&rsquo;orange voire au vert en 2023.</p>


Le camion d’abattage répond aux mêmes impératifs sanitaires que les abattoirs « en dur ». Au plan commercial, le Bœuf éthique poursuit sa route, avec la triple caution des éleveurs, des acheteurs et des consommateurs.

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