Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les engraisseurs et les herbagers qui ont la possibilit&eacute; de passer l&rsquo;hiver sur des terrains porteurs sont &agrave; l&rsquo;achat pour la pr&eacute;paration de la saison d&rsquo;herbage. Ils sont confront&eacute;s au recul des disponibilit&eacute;s et &agrave; la forte revalorisation des prix de la viande.&nbsp; Le commerce est actif dans les Charolaises, Limousines, Aubracs ou Rouges des pr&eacute;s, lourdes pour une finition rapide ou de gabarit pour une mise &agrave; l&rsquo;herbe pr&eacute;coce. Les tarifs restent stables dans les Parthenaises et les Blondes d&rsquo;Aquitaines qui sont les plus p&eacute;nalis&eacute;es par les co&ucirc;ts d&rsquo;engraissement. Les laiti&egrave;res et les races mixtes &agrave; herbager sont recherch&eacute;es pour des tarifs relev&eacute;s.Broutards &ndash;&nbsp;Les exp&eacute;ditions &agrave; l&rsquo;export restent soutenues par le d&eacute;bouch&eacute; alg&eacute;rien qui est venu amoindrir les disponibilit&eacute;s vers nos clients traditionnels. Le d&eacute;ficit structurel de l&rsquo;offre notamment en marchandise vaccin&eacute;e et la tr&egrave;s bonne tenue des cours de la viande profitent &agrave; l&rsquo;animation commerciale du march&eacute; des broutards, taurillons et femelles de qualit&eacute;. L&rsquo;option prise pour certains d&eacute;bouch&eacute;s d&rsquo;accepter des sujets non-vaccin&eacute;s (avec quarantaine de 14 jours), participe &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration des prix dans les sujets plus l&eacute;gers sur les march&eacute;s de l&rsquo;Ouest, car ils sont concomitants &agrave; des mises en place en ateliers d&rsquo;engraissement sur la France. La demande de repousse dans le centre du pays se confronte &agrave; la revalorisation des prix.&nbsp; La vente reste compliqu&eacute;e dans la moyenne marchandise non vaccin&eacute;e, m&ecirc;me si elle profite &eacute;galement d&rsquo;une orientation positive des prix.&nbsp; Dans les femelles, la vente est fluide avec une demande qui reste soutenue sur les march&eacute;s export, mais &eacute;galement sur la France avec de plus en plus de mises en place pour des femelles rajeunies nourries &agrave; l&rsquo;herbe pour les GMS. Pas de changement pour les ordinaires non-vaccin&eacute;s.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le commerce restera actif avec une offre insuffisante pour satisfaire la demande des engraisseurs et des herbagers. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: le recul de l&rsquo;offre restera favorable pour une nouvelle progression des prix &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 05-2022]

Bovins maigres : commerce actif en toutes catégories

Bovins races allaitantes&nbsp;: La p&eacute;riode des vacances d&rsquo;hiver est traditionnellement moins propice &agrave; la vente de viande avec des stations de sports d&rsquo;hiver qui vont faire le plein apr&egrave;s une ann&eacute;e &laquo;&nbsp;blanche&nbsp;&raquo;. La boucherie traditionnelle et les rayons trad des GMS r&eacute;duisent la voilure &agrave; la veille des vacances d&rsquo;hiver. En effet, une grande partie de leur client&egrave;le va prendre la direction des stations de ski sur les semaines &agrave; venir. Les commandes sont &agrave; la baisse dans les tr&egrave;s bonnes femelles (U+ et E) Parthenaises, Aubracs, Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Limousines. Cela n&rsquo;impacte pas les niveaux tarifaires pay&eacute;s aux &eacute;leveurs dans un contexte d&rsquo;offre limit&eacute;e. Les industriels ajustent leurs activit&eacute;s aux offres disponibilit&eacute;s qui restent juste suffisantes face &agrave; la r&eacute;duction constante de la production, avec des &eacute;leveurs encourag&eacute;s par la progression constante des prix. Le commerce est assez fluide avec des tarifs en progression dans le domaine des femelles Limousines ou Charolaises U de conformation. Malgr&eacute; la faiblesse des besoins dans les GMS, le d&eacute;ficit de marchandise entra&icirc;ne un commerce actif avec une fermet&eacute; des prix dans les Charolaises, les crois&eacute;es ou autres races r&eacute;gionales de milieu de gamme. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;M&ecirc;me si la demande tend &agrave; se tasser avec le d&eacute;but des vacances d&rsquo;hiver et la fermeture des cantines et restaurants scolaires, le d&eacute;ficit de disponibilit&eacute; dans les campagnes maintient une forte tension entre industriels face &agrave; des &eacute;leveurs qui demandent toujours plus. La tendance reste largement positive pour l&rsquo;ensemble des r&eacute;formes Prim&rsquo;holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes y compris dans les cat&eacute;gories inf&eacute;rieures. Le manque de minerai impose &eacute;galement une revalorisation des prix dans les taureaux de r&eacute;formes. Les transformateurs sont tr&egrave;s inquiets pour les mois &agrave; venir face &agrave; un prix du lait qui progresse et qui va inciter les &eacute;leveurs &agrave; retarder la mise &agrave; la r&eacute;forme des vaches.&nbsp; Jeunes bovins &ndash;&nbsp;Le commerce reste actif sur l&rsquo;ensemble des places europ&eacute;ennes avec des disponibilit&eacute;s qui ne couvrent pas la demande. Les tarifs restent tr&egrave;s fermes que ce soit en Italie, en Allemagne comme en France. Cette tendance positive s&rsquo;&eacute;tend &agrave; l&rsquo;ensemble des JB Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine, les autres races &agrave; viande ou dans les laitiers et races mixtes.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins races allaitantes&nbsp;: La tendance restera positive faute d&rsquo;offre suffisante dans les Charolaises et les allaitantes de second choix.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: L&rsquo;orientation positive des prix va perdurer faute d&rsquo;offre suffisante pour les industriels.Jeunes bovins&nbsp;: La faiblesse de l&rsquo;offre restera favorable aux &eacute;leveurs avec une poursuite de la hausse. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 05-2022]

Bovin boucherie : Moins de demande dans les très bonnes femelles

En marge des n&eacute;gociations commerciales toujours tr&egrave;s tendues avec les g&eacute;ants de la distribution sur fond de loi Egalim et de forte croissance annonc&eacute;e des prix, les industriels de la viande doivent composer sur ce d&eacute;but de mois avec un &eacute;coulement compliqu&eacute; dans le secteur aval avec des clients qui rechignent a accepter les hausses constantes demand&eacute;es. Sur un march&eacute; de libre-&eacute;change o&ugrave; l&rsquo;offre ne cesse de reculer, la guerre commerciale se renforce dans les campagnes au b&eacute;n&eacute;fice des &eacute;leveurs. Apr&egrave;s un secteur de l&rsquo;&eacute;levage malmen&eacute; depuis des d&eacute;cennies, de nombreux abattoirs de taille moyenne sont fortement fragilis&eacute;s par la bataille sur les prix qu&rsquo;elles se livrent dans les campagnes pour assurer des volumes suffisants pour le bon fonctionnement des cha&icirc;nes d&rsquo;abattages ou de transformation. Des coupures dans les flux d&rsquo;approvisionnement sont observ&eacute;es, entra&icirc;nant une forte baisse de la productivit&eacute;. A ces probl&egrave;mes structurels d&rsquo;approvisionnement et de valorisation des produits finis, s&rsquo;ajoutent ceux li&eacute;s &agrave; la hausse des co&ucirc;ts de fonctionnement (EDF, emballages, et tous les autres intrants). Dans ce panorama tr&egrave;s tendu, le recrutement du personnel est &eacute;galement un souci majeur avec une offre non satisfaite en CDI et un taux &eacute;lev&eacute; dans la rotation des CDD.Ces difficult&eacute;s sont d&rsquo;autant plus marqu&eacute;es dans la fili&egrave;re BIO o&ugrave; le niveau des ventes au consommateur est en repli, face &agrave; des prix qui ciblent de plus en plus les consommateurs. C&rsquo;est le grand danger que doivent appr&eacute;hender les fili&egrave;res conventionnelles, car les populations sont tr&egrave;s loin de ces pr&eacute;occupations. Les m&eacute;nages restent accapar&eacute;s par la hausse du prix des &eacute;nergies et globalement de la baisse de leurs pouvoirs d&rsquo;achat. Cela ne sera pas sans cons&eacute;quence sur leurs achats de produits alimentaires. Cela touchera particuli&egrave;rement le tiers des m&eacute;nages qui ont du mal &agrave; boucler leur mois et o&ugrave; les achats de volaille et de porc sont en nette progression.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>A lire aussi : analyses commerciales sem 05-2022<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovin-boucherie-moins-de-demande-dans-les-tres-bonnes-femelles" target="_blank" title="">Bovin boucherie : Moins de demande dans les tr&egrave;s bonnes femelles</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovins-maigres-commerce-actif-en-toutes-categories" target="_blank" title="">Bovins maigres : commerce actif en toutes cat&eacute;gories</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/veaux-pas-de-changement-dans-les-laitiers" target="_blank" title="">Veaux : Pas de changement dans les laitiers</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ovins-recul-de-la-consommation" target="_blank" title="">Ovins : Recul de la consommation</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;

[Bovins : conjoncture sem 05-2022] Après un secteur de l’élevage malmené depuis des décennies, de nombreux abattoirs de taille moyenne sont fortement fragilisés par la guerre sur les prix qu’elles se livrent dans les campagnes pour assurer des volumes suffisants pour le bon fonctionnement des chaînes d’abattages ou de transformation

Bovins : La forte croissance des prix fragilise les petits abattoirs

Pr&eacute;cisons d&rsquo;embl&eacute;e que les ensilages en question s&rsquo;inscrivent dans le cadre des CIMSE, les Cultures interm&eacute;diaires multiservices environnementaux (lutte contre l&rsquo;&eacute;rosion, r&eacute;gulation des adventices, stockage de carbone...) et dans la limite du plafond de 15% de cultures d&eacute;di&eacute;es. Il peut s&rsquo;agir par exemple du seigle ou encore du tournesol, des esp&egrave;ces &agrave; croissance rapide susceptibles de couvrir le sol rapidement, un des objectifs recherch&eacute;s pour ce type d&rsquo;usage. Probl&egrave;me&nbsp;: ces cultures sont majoritairement compos&eacute;es de parois v&eacute;g&eacute;tales dont les constituants comme les lignocelluloses, difficiles &agrave; d&eacute;grader, limitent l&rsquo;acc&egrave;s aux compos&eacute;s que les microorganismes utilisent pour produire le m&eacute;thane. Solution&nbsp;: le recours &agrave; un pr&eacute;traitement&nbsp;pour&nbsp;casser les liens entre les lignines et ces compos&eacute;s.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/methafrance-le-site-pour-tout-savoir-sur-la-methanisation" target="_blank" title="">M&eacute;thaFrance, le site pour tout savoir sur la m&eacute;thanisation</a>
</aside>
<h2>L&rsquo;incidence du taux de mati&egrave;re s&egrave;che</h2>C&rsquo;est ce &agrave; quoi se sont employ&eacute;s, en laboratoire, l&rsquo;INRAE et de GRDF, en ayant recours &agrave; la chaux, &laquo;&nbsp;couramment utilis&eacute;e en agriculture pour le traitement des sols acides&nbsp;&raquo; pr&eacute;cisent les auteurs de l&rsquo;&eacute;tude.&nbsp;R&eacute;sultats : pour les &eacute;chantillons &agrave; faible teneur en mati&egrave;re s&egrave;che, la combinaison du stockage et du pr&eacute;traitement a conduit &agrave; une succession de fermentations provoquant une baisse du potentiel de production de m&eacute;thane de 13%.En revanche, le pr&eacute;traitement &agrave; la chaux s&rsquo;est r&eacute;v&eacute;l&eacute; efficace sur les &eacute;chantillons &agrave; forte teneur en mati&egrave;re s&egrave;che et a permis d&rsquo;augmenter de 15% leur potentiel de production de m&eacute;thane, avec des r&eacute;sultats similaires sur le seigle et le tournesol, &agrave; raison de 100 g par kilo de mati&egrave;re s&egrave;che. &laquo;&nbsp;Ce proc&eacute;d&eacute; est une alternative prometteuse et simple &agrave; mettre en place par les agriculteurs pour combiner le stockage et le pr&eacute;traitement des cultures interm&eacute;diaires pour optimiser la production de biogaz, notamment si elles sont r&eacute;colt&eacute;es &agrave; un stade avanc&eacute;&nbsp;&raquo;,&nbsp;concluent&nbsp;l&rsquo;INRAE et GRDF.

Le prétraitement à la chaux d’ensilages de seigle ou de tournesol cultivés en interculture et récoltés à un stade avancé permet d’accroître la production de biogaz, selon des essais de l’INRAE et de GRDF.

+15% de biogaz pour certains ensilages traités à la chaux

Pour<a href="https://www.arvalis-infos.fr/les-resultats-2018-des-varietes-de-sorgho-fourrager-monocoupe-@/view-15082-arvarticle.html" target="_blank"> leur &eacute;valuation</a>, Arvalis classe les vari&eacute;t&eacute;s en deux groupes selon leur pr&eacute;cocit&eacute; et leur hauteur : le groupe 1 rassemble huit vari&eacute;t&eacute;s pr&eacute;coces &agrave; demi-tardive de taille moyenne, et le groupe 2 est constitu&eacute; de dix vari&eacute;t&eacute;s&nbsp; demi-tardives &agrave; tr&egrave;s tardives de plus grande taille (dont trois dans ce groupe qui ne sont pas destin&eacute;es &agrave; l'alimentation des bovins mais &agrave; un usage principalement industriel).

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/du-sorgho-dans-mes-parcelles-sechantes" hreflang="fr">&laquo;&nbsp;Du sorgho dans mes parcelles s&eacute;chantes&nbsp;&raquo;</a></div>











Les valeurs en UFL sont estim&eacute;es &agrave; partir de mesures NIRS (spectroscopie dans le proche infrarouge) &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une &eacute;quation adapt&eacute;e aux diff&eacute;rents types de sorgho.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-sorgho-de-beaux-jours-devant-lui" target="_blank">Le sorgho a de beaux jours devant lui</a></div>

Arvalis rappelle que selon l'utilisation du sorgho, les zones de culture et les dates de semis, les crit&egrave;res de choix d'une vari&eacute;t&eacute; et leur hi&eacute;rarchie varient. "Sont &agrave; prendre en compte la pr&eacute;cocit&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;piaison et &agrave; la r&eacute;colte, les niveaux et composantes de la valeur &eacute;nerg&eacute;tique, la sensibilit&eacute; &agrave; la verse, ainsi que les rendements, leur stabilit&eacute; (&eacute;cart-type ET qui permet d'appr&eacute;cier la stabilit&eacute; relative des classements entre vari&eacute;t&eacute;s en 2021) et leur r&eacute;gularit&eacute; (exprim&eacute;s en valeur relative obtenus au cours de plusieurs ann&eacute;es), sans oublier la vigueur au d&eacute;part."

<div class="dossier-sommaire js-view-dom-id-ea040cb245ad0a2fa40e0d826dc6b78f526f1c1a24efefe8bd4d15f99688c08d">
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<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-sorgho-complete-le-mais-irrigue-et-lensilage-dherbe" hreflang="fr">&laquo;&nbsp;Le sorgho compl&egrave;te le ma&iuml;s irrigu&eacute; et l&rsquo;ensilage d&rsquo;herbe</a><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/du-sorgho-dans-mes-parcelles-sechantes" hreflang="fr">&nbsp;&raquo;</a></div>
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Les essais du r&eacute;seau de post-inscription, commun avec le r&eacute;seau d&rsquo;inscription du CTPS, associent ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal, le GEVES et les &eacute;tablissements de semences, en particulier les membres de l&rsquo;Union Fran&ccedil;aise des Semenciers (UFS) Sorgho.

Arvalis publie le résultat des variétés récentes de sorgho fourrager monocoupe qui ont été expérimentées dans le réseau des essais post-inscription en 2021.

Arvalis : les résultats des essais post-inscription de variétés de sorgho monocoupe

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Les premiers accords commencent &agrave; tomber entre les laiteries et la grande distribution dans le cadre des n&eacute;gociations commerciales annuelles dont la date butoire du 1e mars approche. Le 4&nbsp;f&eacute;vrier, la centrale d&rsquo;achat de Carrefour et Syst&egrave;me U annonce dans un communiqu&eacute; avoir finalis&eacute; avec la coop&eacute;rative <a href="https://www.reussir.fr/lait/sodiaal">Sodiaal</a> un accord sur un prix du lait pay&eacute; de 400&nbsp;&euro;/1000 l (qualit&eacute; et prime incluses). Les 10&thinsp;000 exploitations Sodiaal &laquo;&nbsp;verront le prix du lait progresser de 25&euro;/1000l pour la part de la collecte GMS France concern&eacute;e par cet accord&nbsp;&raquo; soit un volume total de 350&nbsp;millions de litres de lait.

<div class="lireaussi">Pour aller plus loin&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/lait/une-loi-egalim-2-pour-donner-un-second-souffle-au-prix-du-lait">Une loi Egalim 2 pour donner un second souffle au prix du lait</a></div>

Les deux enseignes assurent &laquo;&nbsp;poursuivre les efforts des trois ann&eacute;es pass&eacute;es afin d&rsquo;assurer une meilleure r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;. Selon eux, &laquo;&nbsp;l&rsquo;accord sign&eacute; a permis de trouver un &eacute;quilibre avec Sodiaal afin de pouvoir faire face aux surco&ucirc;ts li&eacute;s au contexte &eacute;conomique marqu&eacute; par une inflation des prix sur de nombreux &eacute;l&eacute;ments entrant dans la fabrication des produits&nbsp;&raquo;.

Un peu plus t&ocirc;t, c&rsquo;&eacute;tait Savencia, Casino et Intermarch&eacute; qui annoncaient un accord &agrave; 401&nbsp;&euro;/1000 litres (toutes primes comprises et &agrave; composition r&eacute;elle) sur le volet produits de grande consommation (PGC).
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Sodiaal, Carrefour et Système U sont parvenus à un accord dans le cadre des négociations commerciales annuelles pour l’ensemble des entités de la coopérative.

Sodiaal signe avec Carrefour et Système U à 400 €/1000 l

Cela vaut-il le coup de viser le &laquo;&nbsp;0 pododermatite&nbsp;&raquo; en poulet lourd sex&eacute;&thinsp;? La r&eacute;ponse serait&nbsp;plut&ocirc;t &laquo;&nbsp;oui&nbsp;&raquo; selon une analyse des r&eacute;sultats technico-&eacute;conomiques r&eacute;alis&eacute;e par la chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne, sans parler de l&rsquo;aspect bien-&ecirc;tre animal.

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/les-marges-brutes-de-2020-chutent-en-poulet" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">Les marges brutes de 2020 chutent en poulet</a></div>

Elle est bas&eacute;e sur les r&eacute;sultats d&rsquo;un &eacute;chantillon de 233 lots (soit 51 poulaillers) de l&rsquo;enqu&ecirc;te avicole de 2019 pour lesquels le taux de pododermatites &eacute;tait renseign&eacute;. Ils ont &eacute;t&eacute; class&eacute;s en trois classes, selon le taux de pododermatites&thinsp;: 1&thinsp;: &laquo;&nbsp;moins de 15&nbsp;%&nbsp;&raquo;, 2&thinsp;: &laquo;&nbsp;de 15 &agrave; 49&nbsp;%&nbsp;&raquo; et 3&thinsp;: &laquo;&nbsp;plus de 50&nbsp;%&nbsp;&raquo;. L&rsquo;analyse montre que les lots &agrave; faibles taux de pododermatites ont une marge poussin aliment plus &eacute;lev&eacute;e, li&eacute;e &agrave; l&rsquo;int&eacute;gration des primes mais aussi &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;index de performances (+2,7&nbsp;%).

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/normal_size/public/RAV272_COMP_ENQUETE_AVICOLE%20GRAPH%201.jpg.webp?itok=7Ic84Uzc" width="747" height="494" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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&laquo;&nbsp;Ces meilleures performances sont atteintes au prix d&rsquo;une augmentation des charges de liti&egrave;re, de chauffage, de sant&eacute; et de d&eacute;sinfection&nbsp;&raquo;, souligne &Eacute;lodie Dezat. Ainsi, l&rsquo;&eacute;cart de marge poussin aliment qui &eacute;tait de 2,62&nbsp;&euro;/m2/lot entre les lots &agrave; moins de 15&nbsp;% de pododermatites et ceux &agrave; plus de 50&nbsp;% se r&eacute;duit &agrave; 1,538 &euro;/m2/lot pour la marge brute (&eacute;carts de respectivement 0,88 &euro;/m2 de MPA et 0,6 &euro;/m2/lot de MB entre la classe 1 et 2). Ce&nbsp;diff&eacute;rentiel&nbsp;de marge moins &eacute;lev&eacute; est toutefois positif. &laquo;&nbsp;Cet &eacute;cart&nbsp;doit permettre de financer les &eacute;ventuels investissements sur les b&acirc;timents, le mat&eacute;riel pour faciliter le paillage ainsi que le temps de travail souvent plus important pour l&rsquo;entretien des liti&egrave;res.&nbsp;&raquo;

<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/volailles/la-pododermatite-du-poulet-de-chair-un-challenge-europeen" target="_blank">&nbsp;La pododermatite du poulet de chair, un challenge europ&eacute;en</a></div>

Retrouvez<a href="https://www.reussir.fr/volailles/pododermatite" target="_blank"> ici </a>d'autres articles sur la ma&icirc;trise des pododermatites

"L’analyse des résultats de 29 élevages en poulet lourd sexé," menée par les Chambres d'Agriculture de Bretagne, montre une marge brute plus élevée pour les lots ayant peu de pododermatites malgré des charges variables supérieures.

Une marge brute supérieure pour les lots de poulets lourds sans pododermatites

Derri&egrave;re cette demande, il a plusieurs besoins :<ul><li>Besoin d'acc&egrave;s &agrave; du mat&eacute;riel de tri performant</li><li>Besoin d'&eacute;change pour partager ses exp&eacute;riences</li><li>Besoin de travailler en collectif</li><li>Besoin d'accompagnement &agrave; l'invesissement et la mise en &oelig;uvre</li></ul><a href="http://www.ouest.cuma.fr/actualites/valoriser-ses-cultures-sur-son-exploitation-le-tri-en-cuma">http://www.ouest.cuma.fr/actualites/valoriser-ses-cultures-sur-son-exploitation-le-tri-en-cuma</a>&nbsp;<figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/0U-A_BndqxM?autoplay=0"
 frameborder="0"></iframe>
 <figcaption>FR Oranges Bio crowdfarming.com/fr/food/oranges Annonce 2 sur 2 &middot; 1:09 2 0:02 / 1:13 Le tri en collectif dans une intercuma du Maine et Loire</figcaption>
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Trier ses récoltes de céréales et/ou d'assciations sur la ferme est une demande de plus en plus exprimée, par des agriculteurs et des agricultrices qui souhaitent valoriser leur cultures dans leur exploitation.

Valoriser ses cultures sur son exploitation : le tri en cuma

&laquo;&nbsp;Il serait dommage que tout le travail collectif men&eacute; pendant des mois et que l&rsquo;annonce du Premier ministre concernant la r&eacute;vision du d&eacute;cret sur l&rsquo;eau ne soit pas pris en compte dans la r&eacute;vision des Sdage, dont le vote est imminent&nbsp;&raquo;. Telle est l&rsquo;alerte lanc&eacute;e par S&eacute;bastien Windsor, pr&eacute;sident de l&rsquo;Assembl&eacute;e permanente des chambres d&rsquo;agricultures (APCA), &agrave; l&rsquo;issue des annonces du Premier ministre en conclusion du Varenne agricole de l&rsquo;eau et du changement climatique.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/varenne-de-l-eau-les-engagements-du-gouvernement" target="_blank" title="">Varenne de l&rsquo;eau&nbsp;: les engagements&nbsp;du gouvernement</a>
</aside>
Les Sdage (Sch&eacute;mas directeurs d'am&eacute;nagement et de gestion des eaux), c&rsquo;est ce qui r&eacute;git la gestion de l&rsquo;eau dans chacun des 12 bassins hydrographiques, dont 7 m&eacute;tropolitains. Ils d&eacute;finissent notamment les volumes pr&eacute;levables au b&eacute;n&eacute;fice de l&rsquo;irrigation, dans le respect du d&eacute;cret relatif &agrave; la gestion quantitative de la ressource en eau et &agrave; la gestion des situations de crise li&eacute;es &agrave; la s&eacute;cheresse. &nbsp;<h2>R&eacute;&eacute;crire le d&eacute;cret sur la gestion quantitative de l&rsquo;eau</h2>Paru le du 23 juin 2021, le d&eacute;cret avait renforc&eacute; la s&eacute;curit&eacute; juridique des Autorisations de uniques de pr&eacute;l&egrave;vement (AUP), une attente forte des irrigants. Lors de son discours de cl&ocirc;ture du Varenne, le 1er f&eacute;vrier, le Premier ministre a &eacute;largi le spectre des volumes potentiellement pr&eacute;levables, en distinguant les volumes pr&eacute;lev&eacute;s en dehors des p&eacute;riodes d&rsquo;&eacute;tiage, lorsque les exc&egrave;s d&rsquo;eau, voire les pluies diluviennes, sont susceptibles d&rsquo;&ecirc;tre capt&eacute;es et stock&eacute;es, et pour le coup sans g&eacute;n&eacute;rer de conflit d&rsquo;usage. Une aubaine pour les agriculteurs mais plus largement pour la soci&eacute;t&eacute;, au vu de certaines crues d&eacute;vastatrices.<div class="citation">
 "Il est imp&eacute;ratif que les Sdage prennent en compte la nouvelle donne act&eacute;e par le&nbsp;Varenne"
</div>
Probl&egrave;me&nbsp;? &laquo;&nbsp;On sait que l&rsquo;&eacute;criture de textes r&eacute;glementaires prend beaucoup de temps, indique Luc Servant, pr&eacute;sident de Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture de Nouvelle-Aquitaine et co-pr&eacute;sident du groupe&nbsp;du Varenne consacr&eacute; &agrave; l&rsquo;eau. Il est pourtant imp&eacute;ratif que les Sdage prennent en compte cette nouvelle donne&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-2-10-oui-a-la-creation-de-nouvelles-ressources-sans-irriguer-davantage" target="_blank" title="">A l&rsquo;eau 2050 (2/10) : Oui &agrave; la cr&eacute;ation de nouvelles ressources... sans irriguer davantage</a>
</aside>
<h2>Quels moyens pour accompagner et r&eacute;aliser les transitions&nbsp;?</h2>Le second motif d&rsquo;inqui&eacute;tude des Chambres est d&rsquo;ordre budg&eacute;taire. S&rsquo;agissant du futur syst&egrave;me assurantiel, que l&rsquo;Etat doit abonder &agrave; hauteur de 600 millions d&rsquo;euros par an contre environ 300 millions d&rsquo;euros aujourd&rsquo;hui, le pr&eacute;sident de l&rsquo;APCA estime &laquo; qu&rsquo;il restera un point de vigilance car le syst&egrave;me, quand il sera vot&eacute;, ne tiendra que par un financement revu tous les ans. Il faudra donc veiller &agrave; garder les bonnes lignes budg&eacute;taires au fil des ans&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "L&rsquo;objectif des Chambres est de doter chaque exploitation d&rsquo;un plan de transition individualis&eacute;"
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Mais l&rsquo;inqui&eacute;tude financi&egrave;re est beaucoup plus forte en ce qui concerne l&rsquo;adaptation des exploitations au changement climatique. Dans le cadre du Varenne, les Chambres ont &eacute;tabli des diagnostics territoriaux d&eacute;cryptant les impacts pour un total de 70 fili&egrave;res. &laquo;&nbsp;D&rsquo;ici &agrave; fin 2022, nous allons &eacute;laborer des plans d&rsquo;action pour tous les agriculteurs et pour toutes les fili&egrave;res, en lien avec tous les op&eacute;rateurs &eacute;conomiques de tous les&nbsp;territoires, explique Olivier Dauger, pr&eacute;sident de la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture des Hauts-de-France. L&rsquo;objectif des Chambres est de doter chaque exploitation d&rsquo;un plan de transition individualis&eacute;.&nbsp;Cette approche transverse doit nous permettre de relever le d&eacute;fi climatique tout en progressant sur la biodiversit&eacute; et la neutralit&eacute; carbone. Ces plans d&rsquo;actions vont aussi nous permettre d&rsquo;approcher le co&ucirc;t de la transition&nbsp;&raquo;.<h2>Apaiser les d&eacute;bats avec les associations</h2>Pour S&eacute;bastien Windsor, en d&eacute;pit des annonces budg&eacute;taires &eacute;nonc&eacute;es par Jean Castex et aliment&eacute;es par les plans France Relance et France 2030, il demeure des &laquo;&nbsp;trous dans la raquette&nbsp;&raquo;. A la fois pour les exploitants qui vont peut-&ecirc;tre devoir ici ou l&agrave; changer de cultures voire de syst&egrave;me et pour les Chambres dans leurs missions d&rsquo;accompagnement. L&rsquo;APCA esp&egrave;re que les financements nationaux et r&eacute;gionaux seront &agrave; la hauteur.<div class="citation">
 "Les efforts d&rsquo;adaptation des exploitations sont aussi le moyen de montrer aux associations environnementales que les agriculteurs bougent et qu&rsquo;ils ne se focalisent pas uniquement sur l&rsquo;eau&nbsp;"
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&laquo;&nbsp;Au-del&agrave; de la qu&ecirc;te de r&eacute;silience et de souverainet&eacute; alimentaire, les efforts d&rsquo;adaptation des exploitations sont aussi le moyen de montrer aux associations environnementales que les agriculteurs bougent et qu&rsquo;ils ne se focalisent pas uniquement sur l&rsquo;eau&nbsp;&raquo;, indique le pr&eacute;sident de l&rsquo;APCA, qui dit &laquo;&nbsp;y croire un peu quand m&ecirc;me&nbsp;&raquo;. Luc Servant abonde dans le m&ecirc;me sens. &laquo;&nbsp;Au sein de nombreux territoires, des associations acceptent de discuter et de travailler avec les agriculteurs au service d&rsquo;un projet commun&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce qui s&rsquo;appelle voir le lac ou la bassine &agrave; moiti&eacute; pleins. Puisse le Varenne de l&rsquo;eau maintenir a minima cet &eacute;tiage pour la centaine de Projets de territoire et de gestion de l'eau (PTGE), pr&eacute;sents et &agrave; venir,&nbsp;diss&eacute;min&eacute;s sur le territoire.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-lac-de-caussade-est-la-pour-des-millions-d-annees" target="_blank" title="">&laquo; Le lac de Caussade est l&agrave; pour des millions d&rsquo;ann&eacute;es &raquo;</a>
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Les Chambres d’agriculture pointent plusieurs points de vigilance, dont un budgétaire portant sur la transition des systèmes agricoles. Au plan réglementaire, elles pressent le gouvernement de publier le nouveau décret intégrant les prélèvements hors étiage, alors que les Sdage sont sur le point d’être votés.

Le « oui mais » des Chambres d'agriculture au Varenne de l’eau

Une rencontre a eu lieu entre la commandante du groupement de gendarmerie d&eacute;partementale de l&rsquo;Allier et le pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier. Le point sur leurs &eacute;changes.Pourquoi avoir provoqu&eacute; cette rencontre&nbsp;?&nbsp;Isabelle Or&eacute;fice&nbsp;:&nbsp;Je suis arriv&eacute;e dans le d&eacute;partement de l&rsquo;Allier &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021 et il m&rsquo;&eacute;tait important de rencontrer tous les acteurs de ce territoire. M&rsquo;entretenir avec le repr&eacute;sentant du secteur agricole qu&rsquo;est le pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier &eacute;tait pour moi une &eacute;vidence. Nous nous &eacute;tions d&eacute;j&agrave; rencontr&eacute;s lors d&rsquo;une des r&eacute;unions de secteur organis&eacute;es par la Chambre &agrave; Villefranche-d&rsquo;Allier. Nous avions, &agrave; ce moment l&agrave;, convenu de nous revoir afin de pouvoir &eacute;changer davantage.&nbsp;Qu&rsquo;&eacute;voque, pour vous, le secteur agricole&nbsp;?I.O&nbsp;:&nbsp;Vous savez, j&rsquo;ai d&eacute;j&agrave; une certaine connaissance du monde agricole, notamment par ma pr&eacute;c&eacute;dente exp&eacute;rience dans le d&eacute;partement du Finist&egrave;re, marqu&eacute;, lui aussi, par l&rsquo;importance de cette fili&egrave;re. Ces premi&egrave;res rencontres m&rsquo;ont, toutefois, permis d&rsquo;appr&eacute;hender davantage les particularit&eacute;s bourbonnaises.Quelle a &eacute;t&eacute; la teneur de vos &eacute;changes avec le pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier&nbsp;?I.O&nbsp;:&nbsp;Tout d&rsquo;abord, nous sommes revenus sur nos parcours respectifs. Ensuite, nous avons &eacute;voqu&eacute; nos probl&eacute;matiques communes et les diff&eacute;rentes mani&egrave;res de les aborder ensemble. J&rsquo;ai demand&eacute; au pr&eacute;sident s&rsquo;il acceptait de s&rsquo;associer &agrave; certains projets pour lesquels, vous comprendrez bien qu&rsquo;il ne m&rsquo;est pas possible d&rsquo;en dire plus. Je peux simplement r&eacute;sumer en disant qu&rsquo;ensemble,&nbsp; nous serons toujours plus forts et nous irons toujours plus loin, au b&eacute;n&eacute;fice de tous.Quels ponts existent-ils entre agriculteurs et gendarmes&nbsp;?I.O&nbsp;:&nbsp;Il est tr&egrave;s important que les agriculteurs et les gendarmes se connaissent v&eacute;ritablement et non pas de mani&egrave;re superficielle. Sans connaissance mutuelle, nous ne pouvons pas avancer. Cela va au-del&agrave; de la convention &eacute;tablie dans le cadre du dispositif D&eacute;m&eacute;ter. Nous allons d&eacute;velopper nos relations. Le mode op&eacute;ratoire est en construction.Apr&egrave;s quelques mois, install&eacute;e en Bourbonnais, que pensez-vous de ce territoire&nbsp;?I.O&nbsp;:&nbsp;C&rsquo;est un d&eacute;partement tr&egrave;s attachant qui poss&egrave;de de nombreuses richesses. Ses habitants sont tr&egrave;s chaleureux, tr&egrave;s agr&eacute;ables et j&rsquo;ai beaucuop de plaisir &agrave; &eacute;changer avec eux. Nous pouvons y travailler en bonne intelligence.

Une rencontre a eu lieu entre la commandante du groupement de gendarmerie départementale de l’Allier et le président de la Chambre d’agriculture de l’Allier. Le point sur leurs échanges.

"Etre plus fort, aller plus loin ensemble"

Apr&egrave;s une l&eacute;g&egrave;re baisse en d&eacute;cembre, l'indice FAO des prix alimentaires a augment&eacute; en janvier de 1,1% par rapport au mois pr&eacute;c&eacute;dent, &agrave; 135,7 points contre 133,7, indique un communiqu&eacute; de l'organisation. Ce rebond de l'indice, qui suit la variation mensuelle des cours internationaux d'un panier de produits alimentaires de base, "s'explique en premier lieu par la hausse de 4,2% en glissement mensuel de l'indice FAO des prix des huiles v&eacute;g&eacute;tales".Les cours de toutes les principales huiles ont augment&eacute;, notamment sous l'effet de la hausse des prix du p&eacute;trole brut, au plus haut depuis octobre 2014 &agrave; la Bourse de New York, mais aussi du fait d'une demande mondiale toujours plus robuste.L'&eacute;volution des prix de l'huile de palme est en grande partie imputable aux "craintes concernant la possible diminution des disponibilit&eacute;s exportables en Indon&eacute;sie, le premier exportateur mondial", explique la FAO. Les prix de l'huile de soja ont quant &agrave; eux &eacute;t&eacute; soutenus par d'"abondants achats &agrave; l'importation, en particulier de la part de l'Inde", tandis que les prix de l'huile de colza comme de tournesol ont &eacute;t&eacute; port&eacute;s par "la poursuite du resserrement de l'offre".La hausse mondiale des prix est aussi imputable &agrave; celle des produits laitiers, dont l'indice a progress&eacute; de 2,4% en janvier, "sa cinqui&egrave;me hausse mensuelle cons&eacute;cutive", les plus fortes hausses &eacute;tant &agrave; mettre au compte du lait &eacute;cr&eacute;m&eacute; en poudre et du beurre.En cause : la "r&eacute;duction des disponibilit&eacute;s exportables en provenance de l'Europe de l'Ouest" et le fait que l'on attende "une production en dessous de la moyenne en Oc&eacute;anie dans les mois &agrave; venir". Des facteurs qui "ont contribu&eacute; au resserrement des march&eacute;s mondiaux des produits laitiers, tout comme les retards dans le traitement et le transport dus au manque de main d&rsquo;&oelig;uvre li&eacute; &agrave; la Covid-19".<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/conjoncture-laitiere-janvier-2022-envolee-des-prix-des-produits-laitiers-industriels" target="_blank" title="">[Conjoncture Laiti&egrave;re - janvier 2022] Envol&eacute;e des prix des produits laitiers industriels !</a>
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La hausse est en revanche rest&eacute;e mod&eacute;r&eacute;e pour les c&eacute;r&eacute;ales (+0,1%), en d&eacute;pit de tensions sur le ma&iuml;s, dont les prix &agrave; l'exportation ont progress&eacute; de 3,8% sous l'effet de craintes de la persistance d'un temps sec en Am&eacute;rique du Sud. Les prix du bl&eacute; ont eux recul&eacute; de 3,1% en raison de l'abondance des r&eacute;coltes en Australie et en Argentine. La FAO note que les prix du riz ont eux progress&eacute; de 3,1% en un mois, sous l'effet d'une "baisse des r&eacute;coltes" conjugu&eacute;e &agrave; "la stabilit&eacute; des achats r&eacute;alis&eacute;s par les acheteurs asiatiques".L'indice des prix de la viande a aussi l&eacute;g&egrave;rement augment&eacute; en janvier, du fait du "niveau record" de la viande bovine, tandis que celui du sucre a recul&eacute; de 3,1%, notamment en raison de "perspectives de production favorables dans des pays exportateurs majeurs, l'Inde et la Tha&iuml;lande".Pour 2022, la FAO pr&eacute;voit "une expansion des superficies emblav&eacute;es au niveau mondial, sous l'effet de conditions m&eacute;t&eacute;orologiques en grande partie favorables dans l'h&eacute;misph&egrave;re Nord", et en d&eacute;pit des prix &eacute;lev&eacute;s des engrais.

Les prix mondiaux des denrées alimentaires sont repartis à la hausse en janvier, tirés par la poussée des huiles végétales dans le sillage du pétrole, a annoncé l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) le 3 février.

Les prix mondiaux des denrées alimentaires repartent à la hausse en janvier

"Les OP et leurs &eacute;leveurs, menac&eacute;s par la perspective imm&eacute;diate de remise en cause de leurs contrats de fourniture d&rsquo;oeufs aux centres de conditionnement et aux casseries, refusent d&rsquo;&ecirc;tre la variable d&rsquo;ajustement en cas d&rsquo;&eacute;chec total des n&eacute;gociations annuelles en cours", alerte Eric Guellaff, pr&eacute;sident de la section oeuf de l'UGPVB, qui f&eacute;d&egrave;re les organisations de producteurs d'oeufs de Bretagne, Pays de la Loire et Normandie. "Les producteurs sont pr&ecirc;ts &agrave; se faire entendre si cela devient une question de survie. "

Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/les-couts-dalimentation-des-poules-non-repercutes-en-2021" target="_blank">Les co&ucirc;ts d&rsquo;alimentation des poules non r&eacute;percut&eacute;s en 2021</a>

Malgr&eacute; la Loi Egalim 2, les centres de conditionnement et les industriels des ovoproduits ont toujours des difficult&eacute;s &agrave; obtenir une revalorisation de leurs prix de vente en tenant compte de la hausse du co&ucirc;t alimentaire.&nbsp;

"Certains distributeurs (Auchan, Carrefour, Casino et Aldi) refusent toutes prises en compte de cette revalorisation minimum impos&eacute;e par l&rsquo;application de la loi", fustigeait Eric Guellaf dans le communiqu&eacute; du jeudi 3 f&eacute;vrier. "C&rsquo;est incoh&eacute;rent puisque leurs f&eacute;d&eacute;rations (FCD, FCA) ont particip&eacute; &agrave; la construction des indicateurs du co&ucirc;t de production et &agrave; leur validation au sein de l&rsquo;Interprofession de l&rsquo;OEuf."

Lundi 7 f&eacute;vrier, l'UGPVB&nbsp; a apport&eacute; un rectificatif en pr&eacute;cisant qu'Aldi avait "contractualis&eacute; avec ses fournisseurs d&rsquo;&oelig;ufs en int&eacute;grant la part aliment sacralis&eacute;e par la loi Egalim 2."

Pour tenir compte de la hausse du co&ucirc;t des mati&egrave;res premi&egrave;res (+32.5% depuis l'&eacute;t&eacute; 2020 soit + 80&euro;/tonne) et d'autres charges (emballage, transport, &eacute;nergie...), la fili&egrave;re oeuf demande une hausse de 2 cts par oeufs cage, sol et plein air et de 5 cts par oeuf biologique. Ce dernier &eacute;tant &eacute;galement impact&eacute; par les co&ucirc;ts suppl&eacute;mentaires li&eacute;s &agrave; la nouvelle<a href="https://www.reussir.fr/volailles/ce-qui-change-pour-la-filiere-oeuf-avec-le-nouveau-reglement-bio" target="_blank"> r&eacute;glementation bio depuis le d&eacute;but de l'ann&eacute;e</a>.&nbsp;

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Les négociations annuelles en cours inquiètent les producteurs d'oeufs au plus haut point. Certains distributeurs refusent de revaloriser suffisamment les prix de vente pour tenir compte du coût de production, indique la section oeuf de l'UGPVB.

 

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