C&rsquo;est une grande satisfaction pour les organisateurs de ce concours qui fait d&eacute;sormais date au sein des &eacute;levages charolais du Bourbonnais. Le concours charolais de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule appliquera les r&egrave;gles sanitaires fix&eacute;es par le Gouvernement avec les all&eacute;gements pr&eacute;vus &agrave; compter du 16 f&eacute;vrier.Une &eacute;dition 2021 d&eacute;mat&eacute;rialis&eacute;e avec succ&egrave;s&nbsp;Johannes Laronde, pr&eacute;sident du comit&eacute; d&rsquo;organisation de la manifestation, s&rsquo;en f&eacute;licite&nbsp;: &laquo;&nbsp;L&rsquo;an pass&eacute; nous avions &eacute;t&eacute; oblig&eacute;s d&rsquo;innover et de proposer aux &eacute;leveurs de participer &agrave; une &eacute;dition d&eacute;mat&eacute;rialis&eacute;e. Elle consistait en une visite du jury directement sur les exploitations pour appr&eacute;cier et s&eacute;lectionner les animaux en lice. Chacune de ces b&ecirc;tes a &eacute;t&eacute; photographi&eacute;e et mise en ligne sur notre page Facebook. Par la suite, chacun a re&ccedil;u une plaque qualifiant la qualit&eacute; des &eacute;levages bourbonnais participants &agrave; ce concours virtuel. Une formule qui, &agrave; notre grande surprise, a re&ccedil;u un &eacute;cho tr&egrave;s favorable de la part des &eacute;leveurs. Les publications des photographies sur les r&eacute;seaux sociaux ont atteint les 2500 vues&nbsp;!&nbsp;&raquo;.2022 renoue avec la tradition&nbsp;L&rsquo;&eacute;dition 2022 devrait donc retrouver les conditions habituelles (ou presque) des pr&eacute;c&eacute;dentes du 18 au 20 f&eacute;vrier prochain, sous la halle communautaire de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule, sise rue Pierre-et-Marie-Curie.Les animaux, au nombre de 140 maximum, seront install&eacute;s le vendredi, entre 14 et 20 heures. Le samedi matin, les membres du jury et les commissaires prendront place dans les all&eacute;es pour appr&eacute;cier la qualit&eacute; et les aspects des b&ecirc;tes pr&eacute;sent&eacute;es sans la pr&eacute;sence des &eacute;leveurs. &laquo;&nbsp;La nouveaut&eacute;, cette ann&eacute;e, sera la remise d&rsquo;un prix sp&eacute;cial label rouge gros bovins m&acirc;les et femelles. Une directive de la f&eacute;d&eacute;ration nationale des concours d&rsquo;animaux, recommand&eacute;e &eacute;galement par Interbev. Il permettra ainsi de mettre en avant la viande d&rsquo;excellence&nbsp;&raquo; ajoute Johannes Laronde.Le travail du jury effectu&eacute;, les prix d&eacute;cern&eacute;s, les ventes pourront alors se faire, d&egrave;s 10h30, le samedi matin.Des interventions dans les coll&egrave;ges&nbsp;La mobilisation des organisateurs de ce concours ne se limite pas seulement &agrave; la tenue de celui-ci mais tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e. Elle se mat&eacute;rialise aussi par des interventions au sein des coll&egrave;ges Blaise-de-Vigen&egrave;re et Notre-Dame-des-Victoires, de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous souhaitions intervenir au plus pr&egrave;s des jeunes g&eacute;n&eacute;rations afin de promouvoir le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur mais aussi mettre en avant la qualit&eacute; de nos viandes. Notre d&eacute;marche se d&eacute;roule depuis le mois de d&eacute;cembre 2021 aupr&egrave;s des classes de 4&egrave;me et de 3&egrave;me des coll&egrave;ges dans le cadre de leurs orientations professionnelles. Nous &eacute;tions accompagn&eacute;s de jeunes agriculteurs du bassin de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule et nous avons projet&eacute; un film sur le d&eacute;roulement du concours de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule. Un film qui reste &eacute;galement disponible &agrave; l&rsquo;adresse https://www.facebook.com/foireconcoursbovins o&ugrave; d&eacute;j&agrave; plus de 10&nbsp;000 vues ont &eacute;t&eacute; comptabilis&eacute;es. Nous avons ainsi provoqu&eacute; des &eacute;changes avec les &eacute;l&egrave;ves. Je tiens par ailleurs, &agrave; remercier ces jeunes bien s&ucirc;r mais aussi les chefs d&rsquo;&eacute;tablissements ainsi que leurs &eacute;quipes enseignantes pour l&rsquo;accueil dont nous avons b&eacute;n&eacute;fici&eacute;&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise Jean-Louis Lautel, membre du comit&eacute; d&rsquo;organisation du concours de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule. Des jeunes qui participeront &eacute;galement &agrave; un concours d&rsquo;affiches mettant en valeur le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, la foire concours et le label rouge dont le classement sera effectu&eacute; le dimanche matin du concours, entre 10 et 12 heures. &Agrave; la cl&eacute;, des bons d&rsquo;achats de produits label rouge.De multiples &eacute;v&eacute;nements&nbsp;Parmi les &eacute;v&eacute;nements, l&rsquo;organisation d&rsquo;une tombola, en partenariat avec le Cr&eacute;dit Agricole, Groupama et les G&icirc;te de France Allier pour tenter de remporter un s&eacute;jour d&rsquo;une semaine en Roussillon et en Allier ainsi que des repas autour des bonnes tables des restaurants bourbonnais.Trois jours de concours pendant lesquels seront propos&eacute;s une restauration par le traiteur Dumont, une d&eacute;gustation de viande par Sicaba ainsi qu&rsquo;une buvette. Le samedi matin, ce sont les traditionnelles tripes qui seront propos&eacute;es aux visiteurs. En soir&eacute;e, le samedi, un repas &eacute;galement servi avec une possible animation musicale sous r&eacute;serve de la r&eacute;glementation sanitaire en vigueur.&Agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, une exposition de mat&eacute;riels agricoles des concessionnaires locaux s&rsquo;installera, en partenariat avec la ville de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule.Un concours qui ne pourrait avoir lieu sans les soutiens financiers de la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, du Cr&eacute;dit Agricole et de Groupama de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule.Une manifestation gratuite et ouverte &agrave; toute personne munie d&rsquo;un pass vaccinal et d&rsquo;un masque.Renseignement aupr&egrave;s du pr&eacute;sident, Johannes Laronde, au 06 32 89 03 55.

Ce concours de reproducteurs HBC et viande se déroulera sous certaines conditions et retrouve la halle d’exposition communautaire. Plusieurs animations sont prévues.

St-Pourçain-sur-Sioule : Le concours HBC et viande aura bien lieu !

Vendredi dernier, Jean-Francis Treffel, pr&eacute;fet de l&rsquo;Allier, accompagn&eacute; de Gr&eacute;gory Dol&eacute;, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; d&eacute;partemental de l&rsquo;Agence R&eacute;gionale de Sant&eacute; (ARS) Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et Olivier Martin, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la Direction des Services D&eacute;partementaux de l&rsquo;&Eacute;ducation nationale de l&rsquo;Allier (DSDEN03), ont tenu une conf&eacute;rence de presse relative &agrave; la gestion de la crise sanitaire dans le d&eacute;partement.Une r&eacute;union avec la presse suite aux d&eacute;clarations du premier ministre jeudi soir qui faisait &eacute;tat de chiffres encore tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s en termes de nouveaux cas. Cependant un certain nombre de perspectives ont &eacute;t&eacute; donn&eacute;es.&nbsp;Mise en place du pass vaccinal&nbsp;Tout d&rsquo;abord l&rsquo;instauration, le 24 janvier, du pass vaccinal et de la possibilit&eacute; d&rsquo;une dose de rappel, ce m&ecirc;me jour, aux enfants de plus de douze ans, sur la base du volontariat. Le premier ministre qui a &eacute;galement annonc&eacute; la suppression des jauges le 2 f&eacute;vrier ainsi que la fin du masque obligatoire en ext&eacute;rieur. Le t&eacute;l&eacute;travail ne sera plus une obligation et se fera sur la base d&rsquo;une recommandation aussi bien en entreprise qu&rsquo;au sein des administrations. &Agrave; partir du 16 f&eacute;vrier, les discoth&egrave;ques pourront rouvrir ainsi que la possibilit&eacute; d&rsquo;assister &agrave; des concerts debout, tout comme la consommation dans les bars et restaurants. Apr&egrave;s les vacances scolaires du mois de f&eacute;vrier, si les chiffres des contaminations sont favorables, il y aura un all&egrave;gement du protocole sanitaire dans l&rsquo;ensemble des &eacute;tablissements.&nbsp;Incitation &agrave; la vaccination&nbsp;Gr&eacute;gory Dol&eacute; dresse la situation sur le plan local&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le taux d&rsquo;incidence reste &eacute;lev&eacute; &agrave; 2 079 cas pour 100&nbsp;000 habitants. Il est de 3 244 au niveau national. Le taux de positivit&eacute; est de 24.1% pour l&rsquo;Allier contre 26.8% pour la France. En ce qui concerne les hospitalisations, en date du 21 janvier, elles sont de l&rsquo;ordre de 80 dont cinq en r&eacute;animation. Au 3 mai 2021, au c&oelig;ur de la crise, elles &eacute;taient au nombre de 98 dont 24 en r&eacute;animation&nbsp;&raquo;. Une situation qui confirme que, si ce virus est plus contaminant, il est cependant moins virulent. En ce qui concerne le d&eacute;pistage, ils sont au nombre de 19&nbsp;160 d&eacute;pistages pour 100&nbsp;000 habitants. Des chiffres qui ne prennent pas en compte les autotests. &laquo;&nbsp;Il semblerait que nous ayons atteint un pic aux alentours du 18 ou 19 janvier avec 450&nbsp;000 contaminations par jour. Depuis, nous sommes en d&eacute;croissance. La vaccination reste l&rsquo;arme efficace contre la covid-19 et ses diff&eacute;rents variants&nbsp;&raquo; insiste le Pr&eacute;fet de l&rsquo;Allier. 80.4% de la population bourbonnaise a re&ccedil;u une premi&egrave;re injection, 79.5% ayant un parcours vaccinal complet et 171&nbsp;906 doses de rappel ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es dans le d&eacute;partement. La vaccination des 5-11 ans est de l&rsquo;ordre de 11&nbsp;100 dans les diff&eacute;rents centres de vaccination ouverts sur le territoire d&eacute;partemental.&nbsp;L&rsquo;Allier compte 18 centres de vaccination et 17 communes ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de centres de vaccination itin&eacute;rants. Jean-Francis Treffel ajoute&nbsp;: &laquo;&nbsp;J&rsquo;appelle solennellement les non vaccin&eacute;s &agrave; se rendre dans les &eacute;tablissements hospitaliers pour recevoir leurs doses de vaccins et m&ecirc;me sans rendez-vous pour ceux qui n&rsquo;ont pas encore re&ccedil;u leur premi&egrave;re dose. Pour ce qui est des seconde ou troisi&egrave;me doses, nous sommes sur un &eacute;chelonnement et il convient de prendre rendez-vous. J&rsquo;invite &eacute;galement les parents &agrave; faire vacciner leurs enfants. Les autorit&eacute;s scientifiques sont tr&egrave;s claires sur les b&eacute;n&eacute;fices de leurs vaccinations dans leur int&eacute;r&ecirc;t pour se pr&eacute;munir des formes graves de la maladie mais aussi, en second, lieu, l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t pour la soci&eacute;t&eacute; afin d&rsquo;&eacute;viter de diffuser ce virus dans la chaine familiale et au sein des &eacute;tablissements&nbsp;&raquo;.&nbsp;Dispositif &laquo;&nbsp;Aller Vers&nbsp;&raquo;&nbsp;Le dispositif &laquo; Aller Vers &raquo; visant &agrave; parvenir &agrave; la couverture vaccinale compl&egrave;te de l&rsquo;ensemble des Fran&ccedil;ais, en particulier celle des personnes fragiles, pr&eacute;caires et &eacute;loign&eacute;es du syst&egrave;me de sant&eacute; sera &eacute;galement activ&eacute;.&nbsp;Aucune fermeture de classe&nbsp;&laquo;&nbsp;Quant aux &eacute;tablissements scolaires, &agrave; ce jour, aucun cluster et aucun arr&ecirc;t&eacute; de fermeture de classe n&rsquo;a &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;. En revanche, certaines classes font l&rsquo;objet d&rsquo;une suspension de l&rsquo;accueil temporaire&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise Olivier Martin.&nbsp;Le t&eacute;l&eacute;travail respect&eacute;&nbsp;Jean-Francis Treffel indiquant&nbsp;qu&rsquo;&laquo;&nbsp;en ce qui concerne le t&eacute;l&eacute;travail, c&rsquo;est une mesure de frein essentiel de la propagation du virus qui fait preuve de son efficacit&eacute; &agrave; travers la d&eacute;crue du nombre de contaminations. Les services publics sont tr&egrave;s investis dans la mise en &oelig;uvre du t&eacute;l&eacute;travail. &Agrave; titre d&rsquo;exemple, 66% des agents de la pr&eacute;fecture de l&rsquo;Allier sont en t&eacute;l&eacute;travail depuis le 4 janvier. Quant aux entreprises du secteur priv&eacute;s, elles ont fait preuve d&rsquo;efforts remarquables m&ecirc;me s&rsquo;il n&rsquo;y avait pas d&rsquo;obligation de r&eacute;sultats. Des contr&ocirc;les ont &eacute;t&eacute; effectu&eacute;s par l&rsquo;inspection du travail, sans aucune mise en demeure mais des observations&nbsp;&raquo;.&nbsp;Des aides pour les entreprises&nbsp;Le Pr&eacute;fet de l&rsquo;Allier dit avoir &laquo; pris en compte les difficult&eacute;s provoqu&eacute;es par la crise sanitaire sur l&rsquo;&eacute;conomie. Pour y faire face, les services de l&rsquo;Etat aideront les entreprises &agrave; passer ce cap &agrave; travers un dispositif d&rsquo;aides auxquelles ils peuvent pr&eacute;tendre. A savoir, l&rsquo;allongement des d&eacute;lais de paiement des &eacute;ch&eacute;ances sociales ou fiscales, la remise d&rsquo;imp&ocirc;ts directs, des aides aux paiements des loyers &agrave; travers le fonds de solidarit&eacute;&nbsp;&raquo;.

Le Préfet de l’Allier a souhaité faire le point, aux côtés des représentants de l’Agence Régionale de Santé Auvergne-Rhône-Alpes et de la Direction des Services Départementaux de l’Éducation nationale de l’Allier sur la situation sanitaire dans le département de l’Allier.

Covid-19 : une situation contrôlée dans l’Allier

Augmentation des prix agricolesIndice mensuel des prix des produits agricoles &agrave; la production (ippap) - base 100 en 2015. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/2/3/4/4324324-1-fre-FR/6ae78388c16f-idele-c-jpg" alt="" height="536" width="603" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Source : INSEECes augmentations des prix agricoles partout sur la plan&egrave;te sont corr&eacute;latives &agrave; la hausse des prix des intrants. Ainsi, d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre et pour ne prendre que quelques exemples (lien vers IPAMPA), les prix des engrais ont bondi de +80% sur la m&ecirc;me p&eacute;riode, ceux de l&rsquo;&eacute;nergie de +32%, ceux des tourteaux de soja non OGM de +35%... Ces hausses de prix agricoles entra&icirc;nent bien &eacute;videmment une inflation alimentaire.&nbsp;Un impact disparate de l'augmentation des prix selon les pays 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/2/3/4/4324327-1-fre-FR/8d8c7df8a276-idelea-jpg" alt="" height="484" width="851" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Une &eacute;tude tr&egrave;s r&eacute;cente de l&rsquo;OCDE montre que l&rsquo;impact est tr&egrave;s disparate selon les pays. Ainsi l&rsquo;inflation globale mesur&eacute;e entre novembre 2020 et 2021 est de +5,8% dans l&rsquo;OCDE et de +2,8% en France dans cette p&eacute;riode.&nbsp;Mais, l&rsquo;inflation alimentaire est rest&eacute;e extr&ecirc;mement limit&eacute;e en France, &agrave; +0,4%, contre +5,5% dans l&rsquo;OCDE et +4,6% en Allemagne par exemple, ou encore +6,4% aux Etats-Unis.&nbsp;Au sein de l&rsquo;OCDE, des sommets sont atteints dans des pays comme la Turquie (+27,1%), ou, &agrave; un degr&eacute; moindre, en Australie (+10,6%) ou au Mexique (+10,8%). A l&rsquo;inverse des petits pays parmi les plus riches ont pu jouer sur des baisses de taxes (souvent tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es) ou des r&eacute;&eacute;valuations mon&eacute;taires pour diminuer l&rsquo;inflation alimentaire, comme la Suisse (-1,7%) ou la Norv&egrave;ge (-3,6%).Une sp&eacute;cificit&eacute; fran&ccedil;aiseAinsi, il y a bien une sp&eacute;cificit&eacute; fran&ccedil;aise dans la transmission (ou la non transmission) des prix agricoles &agrave; l&rsquo;alimentation. La derni&egrave;re d&eacute;claration d&rsquo;Edouard Leclerc sur la baguette &agrave; 29 cts en est illustrative.&nbsp;Cela justifie totalement la Loi EGALIM 2 qui contraint d&eacute;sormais l&rsquo;ensemble des acteurs des fili&egrave;res agroalimentaires, et singuli&egrave;rement la grande distribution souvent en situation d&rsquo;oligopsone, &agrave; r&eacute;percuter les &eacute;volutions (aujourd&rsquo;hui &agrave; la hausse) des prix de revient agricoles.Publi&eacute; le&nbsp;20/01/2022&nbsp;par&nbsp;Philippe Chotteau (Institut de l'Elevage)

Marchés Lait et viande : La hausse des prix agricoles depuis l’été 2020 est mondiale et concerne presque tous les produits, notamment les céréales, le bœuf, l’agneau et les produits laitiers. Ainsi selon l’INSEE, l’indice des prix agricole à la production a augmenté de +15,8% en France d’un mois de novembre à l’autre. L’indice mondial des commodités agricoles calculé par la FAO s’établit à +25,8% sur la même période.

La hausse des prix agricoles se transmet très peu à l’alimentation en France

La FDSEA et les JA ont obtenu des diagnostics sur&ecirc;t&eacute; sous l&rsquo;&eacute;gide des services de la Pr&eacute;fecture associant l&rsquo;ensemble des signataires de l&rsquo;appui technique comme la Chambre d&rsquo;agriculture aux sp&eacute;cialistes que sont le Groupement de gendarmerie d&eacute;partementale ainsi que la Police. Pour le Pr&eacute;sident de la FDSEA, Brice Guyau, ces diagnostics sont &laquo;&nbsp;l&rsquo;occasion&nbsp;de souligner l&rsquo;implication de la gendarmerie. Les adh&eacute;rents peuvent solliciter des diagnostics s&eacute;curit&eacute; qui sont totalement pris en charge par la gendarmerie. N&rsquo;h&eacute;sitez pas non plus &agrave; vous inscrire sur Alerte agri 85 &agrave; partir du site <a href="http://www.agri85.fr/" style="color:#34495e; text-decoration:none">www.agri85.fr</a> afin de recevoir les alertes SMS. Plus t&ocirc;t les agriculteurs ont une information SMS suite &agrave; un m&eacute;fait, plus t&ocirc;t nous pouvons r&eacute;agir et nous prot&eacute;ger&nbsp;&raquo;. Avec l&rsquo;automne les diagnostics reprennent tout agriculteur int&eacute;ress&eacute; peut s&rsquo;inscrire au 02 51 36 82 06. 
 
O&ugrave; s&rsquo;inscrire pour obtenir les alertes&nbsp;? 
A l&rsquo;image de ce qui existe pour les commerces, permet d&rsquo;informer les exploitants agricoles par SMS, de faits d&eacute;lictueux venant de se produire dans une exploitation situ&eacute;e &agrave; proximit&eacute; et &eacute;viter la r&eacute;it&eacute;ration des faits. L'adh&eacute;sion est gratuite pour les agriculteurs, qui doivent juste faire la d&eacute;marche de s&rsquo;inscrire en ligne et accessible. Des formulaires d&rsquo;inscription par papier sont &eacute;galement disponibles aupr&egrave;s de la FDSEA. Les faits d&eacute;lictuels ou infractions r&eacute;alis&eacute;s sur des exploitations ne sont souvent pas signal&eacute;s, ce qui ne permet pas &agrave; la gendarmerie de recouper et assembler les faits et ainsi avoir capacit&eacute; &agrave; trouver les auteurs. Le d&eacute;p&ocirc;t d&rsquo;une plainte ou pr&eacute;-plainte n&eacute;cessite une r&eacute;ponse de la police ou de la gendarmerie et permet un enregistrement du m&eacute;fait, d&rsquo;o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; de porter plainte m&ecirc;me dans des cas qualifi&eacute;s de plus &laquo;&nbsp;mineurs&nbsp;&raquo;. 
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S’inscrire aux diagnostics sécurité et alertes SMS. Diagnostic surêté par la gendarmerie est totalement pris en charge et permet en 1 heure directement sur l'exploitation de poser un diagnostic.

Délinquances - Alerte agri 85, dispositif de prévention contre les faits de délinquance dans les exploitations

En 2020, les performances techniques en poulet label rouge se sont l&eacute;g&egrave;rement d&eacute;grad&eacute;es, p&eacute;nalis&eacute;es notamment par l&rsquo;indice de consommation (3.06) et le taux de saisie (0.6%) tandis que la viabilit&eacute; s&rsquo;est am&eacute;lior&eacute;e de 6%. Ces r&eacute;sultats sont issus de l&rsquo;&eacute;dition 2020 de l&rsquo;enqu&ecirc;te de l&rsquo;Itavi r&eacute;alis&eacute;e chaque ann&eacute;e pour le compte du Syndicat national des Labels avicoles de France (Synalaf).

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/contenu_demi_largeur/public/performances%20techniques%20label%20.png?itok=BEt_lB8f" width="370" height="429" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Performances techniques moyennes en poulet label rouge</div>
 
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 Sources Itavi

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Collect&eacute;es aupr&egrave;s des organismes de d&eacute;fense et de gestion ou des organisations de production, ces donn&eacute;es repr&eacute;sentent pr&egrave;s de la moiti&eacute; des poulets labels labellis&eacute;s en France, soit 48 millions de t&ecirc;tes de poulets label (25 millions en poulet jaune, 16 millions de blanc) sur un total de 100 millions.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/normal_size/public/itavi%20indice.png.webp?itok=V6FSKYq6" width="747" height="338" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Evolution de l'Indice de consommation en poulet label rouge</div>
 
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 Source Itavi

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Rapport&eacute;e au kilo de poulet label rouge, la marge poussin aliment a diminu&eacute; de 5% par rapport &agrave; 2019, passant de 0.551 &agrave; 0.524 &euro;/kg vif. Mais gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de la productivit&eacute; par bande et &agrave; l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration du rythme de rotation, la marge poussin aliment annuelle termine, elle, en hausse, atteignant 45.6 &euro;/m2/an (+4%). Une moyenne qui masque une forte variabilit&eacute; selon les groupements et les couleurs de poulet.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/les-marges-brutes-de-2020-chutent-en-poulet" target="_blank">Les marges brutes chutent en poulet de chair en 2020</a></div>

L&rsquo;am&eacute;lioration de la marge annuelle n&rsquo;a toutefois pas permis de compenser la nouvelle hausse des charges variables, et la marge brute chute de 10% pour atteindre 26.4 euros/m2. Ce sont surtout les d&eacute;penses de frais v&eacute;t&eacute;rinaires, de d&eacute;sinfection et d&rsquo;enl&egrave;vement qui ont augment&eacute; en 2020.

A partir de ces r&eacute;sultats, l&rsquo;Itavi a r&eacute;alis&eacute; une estimation du co&ucirc;t de production du poulet label, bas&eacute; sur l'hypoth&egrave;se d'un atelier avec 100% de b&acirc;timents r&eacute;cents (moins de 5 ans).&nbsp;Il s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 1.89 euro/kg vif (+2.3%) ou &agrave; 1.65 euro/kg, hors r&eacute;mun&eacute;ration de l&rsquo;&eacute;leveur (bas&eacute;e sur une hypoth&egrave;se de deux smic). La hausse de 2.3 % du co&ucirc;t de production par rapport &agrave; 2019 s&rsquo;explique principalement par l&rsquo;augmentation des charges variables et du co&ucirc;t de l&rsquo;aliment (+3.7%). La marge nette n&eacute;gative de 4 000 euros ne permet pas de couvrir le revenu de l'&eacute;leveur &agrave; hauteur de l'&eacute;quivalent de deux Smic.

Dans le cas d&rsquo;un atelier compl&eacute;tement amorti pour la moiti&eacute; des b&acirc;timents et de moins de 5 ans pour la seconde moiti&eacute; (soit un montant d'annuit&eacute; divis&eacute; par deux), le revenu annuel est estim&eacute; &agrave; 15&nbsp;500 euros pour 1600 m2 de b&acirc;timents, soit un revenu mensuel par UTH th&eacute;orique de 1 725 euros.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/normal_size/public/itavi%20EBE.png.webp?itok=adtAljrp" width="747" height="318" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Estimation d'un EBE, du revenu brut et net dans le cas d'un atelier de b&acirc;timents poulet label rouge amorti &agrave; 50%</div>
 
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 Source Itavi

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Selon la dernière enquête de l’Itavi, la marge poussin aliment annuelle en poulet label rouge a progressé en 2020 grâce à une meilleure productivité et une rotation supérieure. Plombée par la hausse des charges variables, la marge brute s’est dégradée.

Le poulet label rouge pénalisé par la hausse des charges en 2020

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Une premi&egrave;re en caprins : les doses sex&eacute;es femelle arrivent en France en 2022 a annonc&eacute; <a href="https://www.capgenes.com/" target="_blank">CapG&egrave;nes</a>. &laquo;&nbsp;Des doses de semence sex&eacute;e sont propos&eacute;es depuis plus de 10 ans en bovins, la technologie y est bien rod&eacute;e, rappelle Olivier Ponthoreau, directeur de production CapG&egrave;nes. Aujourd&rsquo;hui, nous sommes en mesure de proposer des doses de semence sex&eacute;e femelle aux &eacute;leveurs caprins fran&ccedil;ais, une offre unique dans le monde. C&rsquo;est une belle avanc&eacute;e technologique qui r&eacute;pond &agrave; une demande de nos adh&eacute;rents.&nbsp;&raquo; Fin 2017, CapG&egrave;nes avait men&eacute; une exp&eacute;rimentation avec&nbsp;<a href="https://www.sexingtechnologies.eu/" target="_blank">Sexing Technologies</a>, sp&eacute;cialiste mondial du sexage de semence,&nbsp;et les Entreprises de Mises en Places<a href="https://www.evolution-xy.fr/" target="_blank"> Evolution</a> (Innoval) et Coopelso. 500 ins&eacute;minations avaient &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es avec des r&eacute;sultats similaires &agrave; ceux obtenus en bovins : plus de 90&nbsp;% de femelles &agrave; la naissance, un taux de f&eacute;condation autour de 45-50&nbsp;%, contre 60&nbsp;% en moyenne en semences classiques, pour un co&ucirc;t d&rsquo;environ 30&nbsp;&euro; sup&eacute;rieur.

<h3>Huit boucs alpins et saanens propos&eacute;s</h3>

&laquo;&nbsp;La liste d&eacute;finitive des boucs sera diffus&eacute;e courant janvier&nbsp;2022, annonce Olivier Ponthoreau. Nous avons d&eacute;cid&eacute; de proposer huit boucs : quatre saanens et quatre alpins issus du haut de tableau g&eacute;n&eacute;tique. Nous avons une contrainte, parmi d&rsquo;autres : ces boucs doivent produire une semence &laquo;&nbsp;sexable&nbsp;&raquo;&nbsp;&raquo;. En effet, la technologie du sexage demande une quantit&eacute; importante de semence ainsi qu&rsquo;une tr&egrave;s bonne qualit&eacute; : les spermatozo&iuml;des doivent avoir le moins de d&eacute;fauts possibles. Le tri se fait au spermatozo&iuml;de, et pas seulement sur le sexe, mais il maximise le pouvoir f&eacute;condant en ne retenant que les spermatozo&iuml;des conformes, vivants et mobiles. Ainsi, pour des doses conventionnelles &agrave; 80-100&nbsp;millions de spermatozo&iuml;des, une dose sex&eacute;e n&rsquo;en contient &laquo;&nbsp;que&nbsp;&raquo; huit millions. &laquo;&nbsp;Il faut environ 4&nbsp;heures pour trier un &eacute;jaculat, expose Olivier Ponthoreau. C&rsquo;est extr&ecirc;mement pr&eacute;cis !&nbsp;&raquo;

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/chevre/malgre-le-covid-capgenes-prepare-la-genetique-caprine-de-demain" target="_blank">Malgr&eacute; le Covid, Capg&egrave;nes pr&eacute;pare la g&eacute;n&eacute;tique caprine de demain</a></div>

&Agrave; qui s&rsquo;adresse cette technologie ? &laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;leveur doit bien d&eacute;finir ses objectifs et choisir les ch&egrave;vres sur lesquelles utiliser de la semence sex&eacute;e, en lien avec son entreprise de mise en place. Il faut des ch&egrave;vres avec un bon taux de fertilit&eacute; et faire son choix en fonction de la valorisation souhait&eacute;e de la chevrette ainsi n&eacute;e par rapport &agrave; celle d&rsquo;un m&acirc;le issu de cette m&ecirc;me ch&egrave;vre par exemple.&nbsp;&raquo;

<h3>Une attention particuli&egrave;re &agrave; la mise en place</h3>

CapG&egrave;nes recommande &eacute;galement de redoubler de vigilance dans la mise en place : temp&eacute;rature de d&eacute;cong&eacute;lation, bon &eacute;tat des ch&egrave;vres, et qu&rsquo;elles sont bien en chaleur. &laquo;&nbsp;Ce sont des paillettes techniquement plus pointues qui n&eacute;cessitent une attention particuli&egrave;re.&nbsp;&raquo;

Les &eacute;leveurs int&eacute;ress&eacute;s ont pu pr&eacute;commander des doses aupr&egrave;s de leur entreprise de mise en place fin 2021. Elles seront produites courant janvier, puis distribu&eacute;es avec les doses conventionnelles pour les ins&eacute;minations du printemps 2022.
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<h2>Qu'est-ce que le sexage de semence ?&nbsp;</h2>

D&eacute;velop&eacute;es dans les ann&eacute;es 80 par le gouvernement am&eacute;ricain, les semences sex&eacute;es ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;es partir de 2003 par Sexing Technologies &agrave; partir de brevets de XY Inc.

Concr&egrave;tement, les spermatozo&iuml;des femelles (X) et males (Y) sont tri&eacute;s, gr&acirc;ce &agrave; leur diff&eacute;rence de poids, un par un et charg&eacute;s &eacute;lectriquement selon le r&eacute;sultat. Quand ils franchissent un champ magn&eacute;tique, ils sont alors orient&eacute;es par genre, ou&nbsp;mis de c&ocirc;t&eacute; si ils ne sont pas conformes.&nbsp;&laquo;&nbsp;Il faut environ 14 heures pour trier un &eacute;jaculat :&nbsp;trois heures pour pr&eacute;parer la semence, huit heures de tri et trois heures pour pr&eacute;parer les paillettes &agrave; la cong&eacute;lation dans l'azote liquide&nbsp;&raquo;, explique Frank de Graaf, directeur de Sexing Technologies.

&laquo;&nbsp;La diff&eacute;rence de fertilit&eacute; entre une dose conventionnelle et une dose sex&eacute;e est li&eacute;e &agrave; la plus faible concentration de la semence dans une dose, 10 &agrave; 20 fois inf&eacute;rieure. Cela est li&eacute; au process de tri qui est tr&egrave;s couteux.&nbsp;&raquo;
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Pour la première fois, la semence sexée sera commercialisée en France dès le printemps 2022. Une innovation portée par CapGènes pour répondre à la demande des éleveurs.

CapGènes lance une offre en semences sexées pour les caprins

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&Agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;un &eacute;levage de 185 truies et leur suite &agrave; Saint-Mayeux dans les C&ocirc;tes-d&rsquo;Armor, Isabelle et Micka&euml;l Belloeil ont investi dans une maternit&eacute; de deux salles de 23 cases mise bas libert&eacute;. Le b&acirc;timent neuf, sous concept Isotek d&rsquo;I-Tek, a &eacute;t&eacute; construit dans le prolongement du bloc verraterie-gestante. Ce dernier a &eacute;t&eacute; &eacute;galement restructur&eacute; pour permettre le passage en verraterie libert&eacute;, avec une lib&eacute;ration des truies en fin de semaine d&rsquo;ins&eacute;mination. Les anciennes salles de maternit&eacute; ont &eacute;t&eacute; transform&eacute;es en places de gestantes en Dac, d&rsquo;infirmerie et de quarantaine.

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/une-maternite-avec-truies-en-cases-mise-bas-liberte-axee-sur-le-confort-de-travail" target="_blank">Une maternit&eacute;&nbsp;libert&eacute;&nbsp;ax&eacute;e sur le confort de travail</a></div>

Pour les &eacute;leveurs, ces &eacute;volutions se traduisent &agrave; la fois par un changement de type de production et de commercialisation. &laquo;&nbsp;Apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; multiplicateurs pendant 20 ans jusqu&rsquo;en 2019, nous voulions nous orienter vers un d&eacute;bouch&eacute; qui am&egrave;ne une plus-value. Apr&egrave;s une phase de commercialisation en porc standard, notre groupement Porc Armor &Eacute;volution nous a propos&eacute; de nous engager dans la d&eacute;marche Collectif de niveau 2 de l&rsquo;abattoir Kermen&eacute;. Gr&acirc;ce &agrave; la rigueur sanitaire impos&eacute;e par la multiplication, nous produisions depuis plusieurs ann&eacute;es des porcs sans antibiotique depuis la naissance. 

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_PO_PORC_ARMOR_SPP-2.JPG" /><figcaption>La distribution de l&rsquo;air dans les salles se fait par les poteaux Exatop (entr&eacute;e ind&eacute;pendante pour chaque salle). &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>Nos cases mise bas &eacute;tant au bout du rouleau, nous avions en t&ecirc;te depuis longtemps de passer aux cases libert&eacute; pour r&eacute;pondre aux attentes soci&eacute;tales.&nbsp;Nous souhaitions aussi passer &agrave; une alimentation automatique des truies allaitantes. Avec la nouvelle maternit&eacute;, on regroupe tout le naissage en un seul bloc, plus fonctionnel.&nbsp;&raquo;

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<h3>58&nbsp;% des porcs sous contrats</h3>

Les &eacute;leveurs b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un contrat sur trois ans dont le prix est index&eacute; sur le co&ucirc;t alimentaire. La part des porcs contractualisables d&eacute;pend des am&eacute;nagements mis en place en faveur du bien-&ecirc;tre animal (voir ci-contre). Chez Isabelle et Micka&euml;l Belloeil, elle est fix&eacute;e &agrave; 58&nbsp;% : 25&nbsp;% pour la verraterie libert&eacute;, auxquels s&rsquo;ajoutent 25&nbsp;% pour les cases mise bas libert&eacute; et 8&nbsp;% pour l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la lumi&egrave;re naturelle sur une partie des b&acirc;timents dont la maternit&eacute;. En revanche, ils n&rsquo;ont pas opt&eacute; pour l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;air libre en engraissement qui p&egrave;se pour 25&nbsp;%. &laquo;&nbsp;On ne d&eacute;cide pas d&rsquo;investir dans des b&acirc;timents pour acc&eacute;der &agrave; la d&eacute;marche Collectif 2, avertit Micka&euml;l Ollivier, commercial du groupement. Cela doit correspondre &agrave; des pratiques d&rsquo;&eacute;levage d&eacute;j&agrave; en place et &agrave; un &eacute;tat d&rsquo;esprit de l&rsquo;&eacute;leveur.&nbsp;&raquo;

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_PO_PORC_ARMOR_NIV1-2.JPG" /><figcaption>Le b&acirc;timent est &eacute;quip&eacute; d&rsquo;une ventilation centralis&eacute;e. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
Pour Micka&euml;l Belloeil, &laquo;&nbsp;cette contractualisation apporte une s&eacute;curit&eacute; financi&egrave;re&nbsp;&raquo;. L&rsquo;&eacute;leveur peut choisir chaque ann&eacute;e d&rsquo;atteindre ou pas le plafond de porcs contractualisables auquel il a acc&egrave;s. Au prix du contrat, s&rsquo;ajoute une plus-value li&eacute;e au cahier des charges sans antibiotique d&egrave;s la naissance et sans OGM. Elle est &eacute;galement appliqu&eacute;e aux porcs non contractualis&eacute;s et vendus au prix du MPB.

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Les &eacute;leveurs entreront officiellement dans la d&eacute;marche d&egrave;s l&rsquo;audit final r&eacute;alis&eacute; par l&rsquo;abattoir. Les enl&egrave;vements dans les &eacute;levages Collectif niveau 2 ont toujours lieu sur un jour fixe, &laquo;&nbsp;ce qui facilite par ailleurs l&rsquo;organisation du travail&nbsp;&raquo;, appr&eacute;cient les &eacute;leveurs.
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<h2>Un taux de contractualisation selon quatre crit&egrave;res</h2>

Lanc&eacute;e en 2019 par le distributeur E. Leclerc, la fili&egrave;re Collectif niveau 2 est une d&eacute;marche de progr&egrave;s en faveur du bien-&ecirc;tre animal. Elle permet &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur de contractualiser tout ou partie de sa production de porcs charcutiers en fonction de quatre items mis en place dans l&rsquo;&eacute;levage, chacun donnant acc&egrave;s &agrave; 25&nbsp;% de porcs contractualisables :

1. verraterie libert&eacute; avec lib&eacute;ration des truies au plus tard six jours apr&egrave;s ins&eacute;mination (25&nbsp;%)

2. maternit&eacute; libert&eacute; (25&nbsp;%)

3. lumi&egrave;re naturelle &agrave; tous les stades physiologiques (25&nbsp;%)

4. acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;air libre des porcs en engraissement (25&nbsp;%)

Le socle de base de cette d&eacute;marche repose sur le cahier des charges Le Porc fran&ccedil;ais. Le niveau 1 comprend une alimentation sans OGM, l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; des mat&eacute;riaux manipulables &agrave; tous les stades et l&rsquo;&eacute;levage sans antibiotique &agrave; partir de 42 jours.

L&rsquo;&eacute;leveur se voit attribuer trois niveaux de plus-value, selon qu&rsquo;il int&egrave;gre un cahier des charges porcs sans antibiotique &agrave; 0, 21 jours ou 42 jours.
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<h2>Deux salles de 23 cases Matek de I-Tek</h2>

Concernant les choix d&rsquo;&eacute;quipements de la nouvelle maternit&eacute;, les &eacute;leveurs ont opt&eacute; pour un b&acirc;timent Isotek avec des entr&eacute;es d&rsquo;air par poteaux Exatop du fabricant I-Tek.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_PO_PORC_ARMOR_SPP-1.JPG" /><figcaption>Les cases Matek d'I-Tek de 2,5 m&egrave;tres de large sur 2,6 (ou 2,7) m&egrave;tres de long sont &eacute;quip&eacute;es d&rsquo;une niche &agrave; porcelets avec lampe chauffante. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
&laquo;&nbsp;Nous appr&eacute;cions l&rsquo;effet climatisant du b&acirc;timent, sa clart&eacute; et sa facilit&eacute; &agrave; laver gr&acirc;ce &agrave; ses panneaux en PVC. Les conditions de travail sont agr&eacute;ables&nbsp;&raquo;, justifient&nbsp;Micka&euml;l et Isabelle Belloeil, d&eacute;j&agrave; &eacute;quip&eacute;s de ce concept pour leur b&acirc;timent de post-sevrage et engraissement construit en 2017. Les deux salles, avec un local technique mitoyen, comprennent chacune 23 cases Matek de quatre rang&eacute;es. Les cloisons basses offrent une bonne visibilit&eacute; et facilitent le passage d&rsquo;hommes entre cases.

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Accessible des couloirs, se trouve la niche &agrave; porcelets avec capot relevable, chauff&eacute;e par une lampe r&eacute;gulable manuellement. &laquo;&nbsp;La niche facilite la gestion bi-climat&nbsp;de la salle (21&nbsp;&deg;C en ambiance pour favoriser la consommation des truies et 28&nbsp;&deg;C au niveau des porcelets)&nbsp;&raquo;, explique Claude Cochet d&rsquo;I-Tek.

Les truies seront lib&eacute;r&eacute;es apr&egrave;s les soins, et au plus tard 7 jours apr&egrave;s la mise bas, conform&eacute;ment au cahier des charges.

Les truies peuvent recevoir deux aliments p&eacute;ri-mise bas ou allaitant (une seule cha&icirc;ne). La distribution est g&eacute;r&eacute;e par un doseur volum&eacute;trique individuel (&eacute;quipements Asserva). Seuls les alimentateurs &agrave; sec ont &eacute;t&eacute; r&eacute;cup&eacute;r&eacute;s de l&rsquo;ancienne maternit&eacute;.

Le co&ucirc;t du b&acirc;timent tout compris s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 8 000&nbsp;euros par place.
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Isabelle et Mickaël Belloeil se sont équipés d’une maternité dotée de cases mise bas bien-être. Engagés dans la démarche Collectif 2 de Leclerc/Kermené, ils bénéficient d’une contractualisation sur plus de la moitié des porcs.

Une maternité liberté pour répondre aux attentes sociétales

Sous la d&eacute;nomination Terremoto 3, le d&eacute;chaumeur &eacute;tait d&eacute;j&agrave; propos&eacute; dans un ch&acirc;ssis &agrave; trois rang&eacute;es de dents et des largeurs comprises entre 3 et 5 m&egrave;tres. Le Terremoto 2 arbore quant &agrave; lui deux rang&eacute;es de dents, ce qui le destine &agrave; des plages de puissances comprises entre 90 et 180 ch, avec en prime la possibilit&eacute; d&rsquo;ajuster l&rsquo;angle d&rsquo;attaque selon deux positions.<h2>S&eacute;curit&eacute; non-stop</h2>Dispos&eacute;es en quinconce, les dents sont dot&eacute;es de pointes de 90mm de large et d&rsquo;ailettes lat&eacute;rales de 470mm de large assurant une profondeur de travail uniforme jusqu'&agrave; 25 cm. La forme incurv&eacute;e du d&eacute;flecteur mont&eacute; sur l&rsquo;&eacute;tan&ccedil;on permet d&rsquo;assurer le m&eacute;lange des r&eacute;sidus de r&eacute;colte et du sol. De s&eacute;rie, le d&eacute;chaumeur est &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un syst&egrave;me de s&eacute;curit&eacute; &agrave; boulon de cisaillement. En option, il peut recevoir une s&eacute;curit&eacute; non-stop &agrave; double ressort, lui ouvrant la voie dans les sols lourds avec cailloux. Le syst&egrave;me s&rsquo;active lorsque la force &agrave; la pointe d&eacute;passe les 500 kg. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/0/3/4323013-1-fre-FR/f94c8d7e8e74-capture-d-e-cran-2022-01-24-a-15-41-32-jpg" alt="La partie centrale de la machine est constitu&eacute;e d&#039;une rang&eacute;e de disques cr&eacute;nel&eacute;s de 520 mm dispos&eacute;s en quinconce et mont&eacute;s sur s&eacute;curit&eacute; par silent-blocs" height="1196" width="2316" /><figcaption>La partie centrale de la machine est constitu&eacute;e d&#039;une rang&eacute;e de disques cr&eacute;nel&eacute;s de 520 mm dispos&eacute;s en quinconce et mont&eacute;s sur s&eacute;curit&eacute; par silent-blocs</figcaption></figure>

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<h2>Disque et rouleau</h2>La partie centrale de la machine est constitu&eacute;e d'une rang&eacute;e de disques cr&eacute;nel&eacute;s de 520 mm dispos&eacute;s en quinconce et mont&eacute;s sur s&eacute;curit&eacute; par silent-blocs. Ils permettent d&rsquo;&eacute;galiser le sol, d&rsquo;enfouir les r&eacute;sidus et de fermer les &eacute;ventuels sillons.La partie arri&egrave;re de la machine est constitu&eacute;e d'un rouleau r&eacute;glable m&eacute;caniquement qui est disponible en quatre versions diff&eacute;rentes : le rouleau anneau, en U, &agrave; cage ou &agrave; double cage.Le rouleau &agrave; double-cage est particuli&egrave;rement efficace pour &eacute;clater les mottes, gr&acirc;ce &agrave; la vitesse de rotation diff&eacute;rente des deux rouleaux en raison de leurs diam&egrave;tres diff&eacute;rents (460 mm et 430 mm). Le syst&egrave;me de pivotement du double-rouleau permet de suivre le sol de mani&egrave;re uniforme pour un meilleur nivellement.

L’appareil aligne deux rangées de dents à sécurité non-stop et inclinaison réglable, travaillant jusqu’à 25 cm de profondeur. Il est proposé en 2,5 m, 3 m et 3,5 m.

Maschio Gaspardo présente le déchaumeur à dents Terremoto 2

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/styles/contenu_tiers_largeur/public/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-01-25%20a%CC%80%2019.31.52.png?itok=xRPoygi7" width="200" height="319" alt="Sophie Brilland, v&eacute;t&eacute;rinaire CEVA." typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Sophie Brilland, v&eacute;t&eacute;rinaire CEVA.</div>
 
&copy;
 CEVA

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"Concr&egrave;tement, oui ! L&rsquo;impact le plus visible est sur la croissance, avec un net retard de d&eacute;veloppement du porcelet an&eacute;mi&eacute; compar&eacute; &agrave; ses cong&eacute;n&egrave;res normaux. Une publication a montr&eacute; un &eacute;cart de 500 g &agrave; 21 jours de vie et de 1,47 kg &agrave; 35 jours. Le syst&egrave;me immunitaire d&rsquo;un porcelet carenc&eacute; sera &eacute;galement moins &agrave; m&ecirc;me de se d&eacute;fendre face aux agents pathog&egrave;nes. Nous savons que le porcelet na&icirc;t avec une r&eacute;serve de fer &eacute;quivalente &agrave; 50 mg. Et que, face &agrave; ses besoins en croissance, celle-ci s&rsquo;&eacute;puise rapidement si aucune pr&eacute;vention n&rsquo;est r&eacute;alis&eacute;e. En effet, le nouveau-n&eacute; double son poids en moyenne en une semaine et son volume plasmatique cro&icirc;t de 30 %. Ainsi, jusqu&rsquo;au sevrage, 10 mg de fer par jour lui sont n&eacute;cessaires. Une suppl&eacute;mentation de 200 mg minimum doit donc &ecirc;tre apport&eacute;e pour garantir la couverture de ses besoins individuels. Il est donc imp&eacute;ratif de ma&icirc;triser le 
protocole d&rsquo;administration ! 
Sur le terrain, nous constatons que l&rsquo;&eacute;leveur ne s&rsquo;inqui&egrave;te pas tant qu&rsquo;il ne constate pas &agrave; l&rsquo;oeil les signes cliniques d&rsquo;an&eacute;mie. Or, une &eacute;tude terrain, men&eacute;e en 2018 et bas&eacute;e sur 500 animaux issus de 20 &eacute;levages, a r&eacute;v&eacute;l&eacute; que 55 % des porcelets suivis &eacute;taient carenc&eacute;s malgr&eacute; une suppl&eacute;mentation en fer. Cette an&eacute;mie subclinique non-visible n&rsquo;est pas forc&eacute;ment sans cons&eacute;quence. D&rsquo;o&ugrave; le conseil de r&eacute;aliser des contr&ocirc;les au sevrage en mesurant la concentration en 
h&eacute;moglobine (Hb) &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un analyseur portable HemoCue. L&rsquo;objectif minimum est de 10 g/dl de sang. Nous constatons que selon les formes de suppl&eacute;mentations, les niveaux d&rsquo;h&eacute;moglobin&eacute;mie peuvent varier. Et que pour les formes orales, il est n&eacute;cessaire d&rsquo;&ecirc;tre tr&egrave;s vigilant sur la quantit&eacute; consomm&eacute;e par chaque 
porcelet. Pour preuve, une publication de 2021 par l&rsquo;AFMVP(1) montre que 80 % des &eacute;levages utilisateurs de fer oral pr&eacute;sentent plus de 15 % de porcelets an&eacute;mi&eacute;s."

(1) Association fran&ccedil;aise de m&eacute;decine v&eacute;t&eacute;rinaire porcine.

La réponse de Sophie Brilland, vétérinaire Ceva

L’anémie ferriprive a-t-elle un réel impact sur la croissance du porcelet ?

Greenpeace France publie ce 25 janvier un rapport dans lequel l&rsquo;association diss&egrave;que les diff&eacute;rentes pratiques d&rsquo;influence (communication, publicit&eacute;, lobbying) qu&rsquo;elle pr&ecirc;te aux trois interprofessions de la viande que sont l&rsquo;Anvol, Inaporc et Interbev ainsi qu&rsquo;&agrave; la F&eacute;d&eacute;ration des industriels charcutiers traiteurs (FICT). Interbev r&eacute;alise un carton plein sur tous les crit&egrave;res de pouvoirs d&rsquo;influence (lobbying, publicit&eacute;, r&eacute;seaux sociaux, &eacute;coles).L&rsquo;interprofession est en particulier cibl&eacute;e pour son slogan &laquo;&nbsp;Aimez-la viande, mangez-en mieux&nbsp;&raquo;, gr&acirc;ce auquel, selon Greenpeace, &laquo;&nbsp;elle s&rsquo;approprie les pr&eacute;occupations soci&eacute;tales actuelles (climat, biodiversit&eacute;&#769;, bien-&ecirc;tre animal) pour redorer l&rsquo;image de la viande rouge et convaincre les consommateurs et consommatrices qu&rsquo;en mangeant de la viande fran&ccedil;aise, quel que soit le niveau de consommation et le mod&egrave;le d&rsquo;&eacute;levage dont elle est issue, on contribue a&#768; prendre soin de la plane&#768;te et qu&rsquo;il est inutile d&rsquo;en manger moins&nbsp;&raquo;.<h2>Une influence &laquo;&nbsp;tentaculaire&nbsp;&raquo;, &agrave; tous les &acirc;ges, dans toutes les sph&egrave;res</h2>Greenpeace accuse les interprofessions d&rsquo;infiltrer les diff&eacute;rentes sph&egrave;res de la vie priv&eacute;e et publique, &agrave; commencer par l&rsquo;&eacute;cole, les enfants &eacute;tant d&eacute;crits comme &laquo;&nbsp;la cible pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e&nbsp;&raquo;, d&rsquo;Interbev, usant de kits p&eacute;dagogiques, d&rsquo;animations, de BD, de cahiers d&rsquo;activit&eacute;s, de visites de fermes etc., rentrant jusque dans les cantines et les cabinets des infirmiers et m&eacute;decins&nbsp;scolaires.Inaporc aurait un penchant pour les Millenials, &agrave; travers notamment sa campagne &laquo;&nbsp;Lets&rsquo;l Talk About Pork&nbsp;&raquo;. Il faut dire que Greenpeace n&rsquo;aime pas du tout le Porc Fran&ccedil;ais (le label) &laquo;&nbsp;niant l&rsquo;industrialisation des territoires sur nos territoires&nbsp;&raquo;. Du pain b&eacute;ni et du filet mignon pour Julien Denormandie, qui cite &agrave; l&rsquo;envi &laquo;&nbsp;&nbsp;les immeubles &agrave; cochons&nbsp;de 13 &eacute;tages chinois&nbsp;&raquo;, quand la taille moyenne d&rsquo;un &eacute;levage fran&ccedil;ais est de 170 truies, ou encore les &eacute;levages de poulets ukrainiens et br&eacute;siliens, aux antipodes de nos standards de production. Devant la Commission des affaires &eacute;conomiques de l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale le 18 janvier dernier, &agrave; l&rsquo;occasion de la pr&eacute;sentation du bilan agricole du quinquennat, il s&rsquo;est pay&eacute; une tranche de &laquo;&nbsp;viande de paillasse&nbsp;&raquo;, d&eacute;signant ainsi la viande artificielle qui &laquo;&nbsp;consiste &agrave; sp&eacute;cialiser des cellules et &agrave; leur injecter ce que l&rsquo;on a mis des ann&eacute;es &agrave; interdire dans l&rsquo;&eacute;levage tels les hormones et les antibiotiques&nbsp;&raquo;.<h2>Pas anti-sp&eacute;ciste, juste anti-industrie</h2>Toujours selon Greenpeace, le corps m&eacute;dical serait quant &agrave; lui rassasi&eacute; de lettres et de brochures sign&eacute;es des interprofessions, lesquelles participent &laquo;&nbsp;&agrave; de nombreux &eacute;v&eacute;nements m&eacute;dicaux et de nutrition professionnels ou grand public&nbsp;&raquo;.Les interprofessions useraient aussi du &laquo;&nbsp;science-washing&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;l&rsquo;art de d&eacute;tourner, interpr&eacute;ter, diffuser ou noyer des informations scientifiques pour d&eacute;fendre des int&eacute;r&ecirc;ts priv&eacute;s&nbsp;&raquo;, en pratiquant l&rsquo;entrisme au sein &laquo;&nbsp;de nombreux r&eacute;seaux scientifiques&nbsp;&raquo;.A la lumi&egrave;re de son rapport, Greenpeace demande au gouvernement, aux scientifiques et aux professionnels de l&rsquo;&eacute;ducation de prendre leur distance avec les interprofessions de la viande, et notamment d&rsquo;interdire leurs interventions dans les &eacute;coles ou encore de cesser le financement public de campagnes en faveur de la consommation de viande.Greenpeace n&rsquo;est pas antisp&eacute;ciste, l&rsquo;association soutenant &laquo;&nbsp;les &eacute;levages paysans, intensifs en emplois, garants du bien-&ecirc;tre animal et qui pr&eacute;servent les &eacute;cosyst&egrave;mes, le climat et notre sant&eacute;. Le travail des &eacute;leveurs et des &eacute;leveuses &eacute;cologiques contribue &agrave; nourrir la population et &agrave; maintenir certains &eacute;quilibres &eacute;cosyst&eacute;miques : il ne s&rsquo;agit donc pas ici de remettre en cause tout type d&rsquo;&eacute;levage ou de viande, mais bien de d&eacute;noncer un syst&egrave;me qui profite uniquement aux acteurs industriels&nbsp;&raquo;. Reste &agrave; savoir quels &eacute;leveurs se reconnaitront dans ce mod&egrave;le.

L’association écologiste accuse l’Anvol, Inaporc et Interbev d’infiltrer les écoles, les cabinets médicaux, les réseaux sociaux et nos frigos pour nous inciter à consommer toujours plus de viande « industrielle », à coup de publicités « massives » et de « science-washing ». Gare à l’indigestion.

Greenpeace hache menu les « lobbies de la viande »

Dans un communiqu&eacute; du 25 janvier 2022, les membres &eacute;lus du bureau d'Elvea France envoient un message tr&egrave;s fort aux &eacute;leveurs adh&eacute;rents du r&eacute;seau "apr&egrave;s discussions, et en tenant compte des conditions de march&eacute; favorables actuelles et qui s'annoncent pour les mois &agrave; venir" : "Eleveurs, osons !"

Dans le contexte de la mise en place de la <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-contractualisation-en-viande-bovine-comment-ca-marche" target="_blank">contractualisation obligatoire</a>, l'organisation appelle les &eacute;leveurs &agrave; oser "n&eacute;gocier les bovins viande &agrave; leur juste valeur en demandant un prix couvrant au plus pr&egrave;s nos co&ucirc;ts de production".

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/jai-envoye-mes-propositions-de-contrats-mes-negociants-et-vous" target="_blank">&laquo; J&rsquo;ai envoy&eacute; mes propositions de contrats &agrave; mes n&eacute;gociants. Et vous ? &raquo;</a></div>

Et Elvea France encourage les &eacute;leveur &agrave; oser "retenir les animaux si les op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re ne sont pas &agrave; la hauteur de nos demandes."

L'organisation incite aussi &agrave; n&eacute;gocier des contrats cadres avec l'ensemble des op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re "pour assurer non seulement un approvisionnement de qualit&eacute; pour leurs outils, mais aussi une r&eacute;mun&eacute;ration honn&ecirc;te pour nos &eacute;leveurs."

"Osons &ecirc;tre fiers de nos &eacute;levages et osons dire oui aux exigences des consommateurs car nous y r&eacute;pondons !"

Elvea France conclut en s'adressant aux sceptiques du changement en citant un proverbe agricole : "Les insens&eacute;s vont d&eacute;crier un instrument sans l'avoir essay&eacute;."

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Dans un communiqué du 25 janvier, Elvea France envoie un message très fort aux éleveurs adhérents du réseau. Elle les incite à oser négocier les bovins viande en couvrant leurs coûts de production, et à oser retenir les animaux si la réponse n'est pas à la hauteur.

Elvea France : "Eleveurs, osons"

Voici le lien pour int&eacute;grer le podcast du site JA12 :<a href="https://podcast.ausha.co/dans-leurs-bottes/sophie-forgeron-du-territoire" target="_blank">[PODCAST Dans leurs bottes ! ] Amoureuse des animaux Sophie vit de sa passion</a>

Aujourd’hui elle est à la tête de deux troupeaux des brebis et des chevaux. L’été elle emmène ces animaux à la montagne. Les estives ont de nombreux bienfaits pour eux, comme pour la biodiversité, faune, flore et les amoureux de la nature. Sophie nous le raconte si bien ! Cette éleveuse déterminée, ancrée à son territoire et consciente du fruit de son travail transmet avec sa passion avec conviction à tous ceux qui écouteront !

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