<h2>3 ateliers, 2 d&eacute;monstrations, 2 forum d&eacute;bats</h2>Le prochain <a href="https://www.entraid.com/tag/mecaelevage" target="_blank">M&eacute;ca&eacute;levage</a> conserve sa structure classique. Il allie donc la mise en action de mat&eacute;riels, des d&eacute;bats et des pr&eacute;sentations techniques. Et il aura lieu sur le terrain, avec un programme qui s&rsquo;adapte &agrave; la saison. En effet cette &eacute;dition traitera des questions d&rsquo;&eacute;pandage de lisier ou encore de l&rsquo;implantation des couverts v&eacute;g&eacute;taux par le biais, entre autres, des d&eacute;monstrations.Venez d&eacute;couvrir le nouveau panel de mat&eacute;riels&hellip;<a href="http://www.mecaelevage.cuma.fr/">http://www.mecaelevage.cuma.fr/</a>RETROUVEZ LA VID&Eacute;O ICI<figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>Florian Fr&eacute;mont </figcaption>
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En 2021, le MécaElevage trouve sa place dans le calendrier en fin d’été. Les cuma de l’Ouest vous donnent rendez-vous le 2 septembre à Vergoncey. La saison s'annonce dynamique

MécaElevage 2021 : vidéo 7, interview de Florian Frémont

Le cabinet de conseil EVEA, l&rsquo;ITAB, l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage, et Interbev ont rendu &agrave; l&rsquo;ADEME un rapport le 1er juillet sur l&rsquo;exp&eacute;rimentation d&rsquo;un affichage environnemental pour la fili&egrave;re viandes rouges. &laquo;&nbsp;Nos travaux respectifs convergent vers la faisabilit&eacute; d&rsquo;un affichage plus juste &raquo; annonce Interbev dans un communiqu&eacute; le 8 juillet 21.

La m&eacute;thodologie propos&eacute;e combine en effet des indicateurs de l'analyse du cycle de vie enrichis (biodiversit&eacute;, stockage de carbone et qualit&eacute; des sols) avec des indicateurs compl&eacute;mentaires (pr&eacute;sence d&rsquo;infrastructures agro&eacute;cologiques). Elle r&eacute;partit plus &eacute;quitablement les impacts au stade de l&rsquo;abattoir entre la viande rouge et les coproduits qui sont valoris&eacute;s (cuir,..) en respectant la norme ISO 14044. Et les bonnes pratiques et certifications en &eacute;levage (bio, label rouge) et en entreprises (&eacute;conomie d&rsquo;eau, d&rsquo;&eacute;nergie,&hellip;) y sont valoris&eacute;es.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/les-ong-et-interbev-saluent-linitiative-du-planet-score" target="_blank">Les ONG et Interbev saluent l&rsquo;initiative du Planet-Score</a>

De nombreuses combinaisons ont &eacute;t&eacute; test&eacute;es dans le cadre de ces travaux. Voici ci-dessous le r&eacute;sultat de deux d&rsquo;entre eux&nbsp;:

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<div alt="infographie agribalyse Interbev" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="02c03fd5-b734-4108-b235-26789e7b7712" title="RBV295_agribalyseinfograp" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/RBV295_agribalyseinfograph.JPG" alt="infographie agribalyse Interbev" typeof="foaf:Image" /></div>
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&laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif est de participer &agrave; la construction d&rsquo;un &laquo;&nbsp;score environnemental officiel&nbsp;&raquo; en proposant une m&eacute;thode de notation alternative &agrave; l&rsquo;ACV (analyse du cycle de vie) seule, prenant en compte les impacts positifs des syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage herbagers autonomes et p&acirc;turants et r&eacute;pondant aux attentes des consommateurs comme aux pr&eacute;occupations des ONG.&raquo; &nbsp;

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<blockquote class="twitter-tweet">
Si l&rsquo;on suit ce syst&egrave;me de notation (via la m&eacute;thode ACV), il s&rsquo;av&egrave;re qu&rsquo;une viande issue d&rsquo;un &eacute;levage industriel am&eacute;ricain type feedlot serait mieux not&eacute;e d&rsquo;un point de vue environnemental qu&rsquo;une viande <a href="https://twitter.com/hashtag/Bio?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Bio</a> ou issue d&rsquo;une production herbag&egrave;re en France.<a href="https://twitter.com/hashtag/Agribalyse?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Agribalyse</a> <a href="https://t.co/OuSDAyQXAk">pic.twitter.com/OuSDAyQXAk</a>
&mdash; Interbev (@Interbev_fr) <a href="https://twitter.com/Interbev_fr/status/1379779143911505928?ref_src=twsrc%5Etfw">April 7, 2021</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>&nbsp;

Interbev alerte sur le fait que les choix &laquo;&nbsp;technico-scientifiques et politiques&nbsp;&raquo; qui seront faits vont conditionner l&rsquo;orientation des syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage fran&ccedil;ais. &laquo;&nbsp;Le projet d&rsquo;affichage s&rsquo;il n&rsquo;&eacute;tait pas adapt&eacute; pourrait conduire &agrave; son &eacute;chec : risque de confusion voire d&rsquo;incoh&eacute;rence entre un score et les autres informations disponibles sur le produit (labels, modes de production&hellip;) ; risque de d&eacute;cr&eacute;dibilisation en cas de remise en cause m&eacute;thodologique et scientifique ; enfin, risque de d&eacute;ception si les informations disponibles ne r&eacute;pondaient pas aux v&eacute;ritables attentes des consommateurs.&nbsp;&raquo;

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/carbone-construire-un-cercle-vertueux-et-rentable" target="_blank">Carbone : &laquo; construire un cercle vertueux et rentable pour mon &eacute;levage &raquo;</a>

Ces travaux s'inscrivent dans le cadre d'une<a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/experimentation-de-laffichage-environnemental" target="_blank"> exp&eacute;rimentation pr&eacute;vue par la loi AGEC</a> (lutte contre le gaspillage et &eacute;conomie circulaire).

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-ferme-france-exemplaire-dans-la-gestion-de-ses-dechets" target="_blank">La ferme France, exemplaire dans la gestion de ses d&eacute;chets</a>

Interbev demande aux pouvoirs publics de prolonger et d’approfondir les travaux pour aboutir à un score environnemental officiel fiable pour la viande rouge.

Interbev : «un autre système d’affichage environnemental est possible pour la viande rouge»

Un simple SMS a d&eacute;cid&eacute; de son avenir professionnel. Nous &eacute;tions au d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2018.&nbsp; Le message provient d&rsquo;Eug&egrave;ne Ju&eacute;ry &agrave; l&rsquo;adresse de Ludovic Chastang, lui faisant la proposition de louer son exploitation. Bien connu sur l&rsquo;Aubrac, le c&eacute;dant se fait un devoir d&rsquo;installer un&nbsp; jeune. Un principe vis-&agrave;-vis de sa carri&egrave;re professionnelle et de la profession. Ludovic Chastang est titulaire d&rsquo;un BEP et d&rsquo;un Bac, obtenus au lyc&eacute;e agricole de Volzac. Depuis six ans, il est, &agrave; l&rsquo;&eacute;poque, salari&eacute; d&rsquo;un groupement d&rsquo;employeurs comme rempla&ccedil;ant sur trois exploitations en AOP laguiole, dans le Nord-Aveyron. &ldquo;Mes parents sont agriculteurs &agrave; Anterrieux, mais encore loin de la retraite. Alors, ce message a &eacute;t&eacute; une belle surprise, une marque de confiance qui, dans le parcours &agrave; l&rsquo;installation, met tout de suite &agrave; l&rsquo;aise&rdquo;, explique-t-il. Climat de confiance Le 15 avril, la premi&egrave;re rencontre a lieu &agrave; Sanivalo, sur le site de l&rsquo;exploitation. &ldquo;&Agrave; 25 ans, m&ecirc;me si l&rsquo;envie est l&agrave;, la d&eacute;cision n&rsquo;est pas simple &agrave; prendre ! Eug&egrave;ne et Martine Ju&eacute;ry ont tout mis en &oelig;uvre&nbsp; pour faciliter l&rsquo;accueil, jusqu&rsquo;&agrave; nous louer une maison sur place, enti&egrave;rement restaur&eacute;e.&rdquo; Du 1er ao&ucirc;t au 1er janvier, le stage d&rsquo;installation se passe dans le m&ecirc;me climat de confiance entre les deux hommes. &ldquo;Cela m&rsquo;a permis d&rsquo;aborder en toute s&eacute;r&eacute;nit&eacute; la partie administrative qui a &eacute;t&eacute; le plus gros de ces six mois de parrainage, confie le jeune agriculteur. Le parcours &agrave; l&rsquo;installation a&nbsp; ainsi &eacute;t&eacute; fluide et les choses claires. De plus, Eug&egrave;ne Ju&eacute;ry &eacute;tant tr&egrave;s impliqu&eacute; dans les instances agricoles,&nbsp; cela a permis d&rsquo;&ecirc;tre efficace. Cela a &eacute;t&eacute; une chance suppl&eacute;mentaire pour moi.&rdquo;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; Une exploitation performante Il ne pouvait en &ecirc;tre autrement, sur l&rsquo;Aubrac cantalien. L&rsquo;exploitation est orient&eacute;e en allaitant avec 55 m&egrave;res. La production de broutards se fait en grande partie en croisement charolais. L&rsquo;exploitation produit aussi des g&eacute;nisses en IGP &ldquo;Fleur d&rsquo;Aubrac&rdquo;. &nbsp; &ldquo;Le cheptel est de qualit&eacute; avec des animaux tr&egrave;s dociles, se f&eacute;licite Ludovic Chastang. J&rsquo;ai des vaches de production comme je le souhaite avec des bonnes aptitudes au v&eacute;lage, ce qui est important en croisement. Elles donnent du lait, ce qui est indispensable pour la ma&icirc;trise des charges en mati&egrave;re d&rsquo;alimentation et de frais v&eacute;t&eacute;rinaires. On peut encore faire mieux avec de la s&eacute;lection. Je suis aussi en syst&egrave;me tout foin, ce qui est en ad&eacute;quation avec notre territoire de montagne.&rdquo; Diversification Mais dans un contexte incertain et avec une Pac qui ne va pas favoriser l&rsquo;&eacute;levage allaitant, Ludovic Chastang regarde vers l&rsquo;avenir. Il s&rsquo;agit pour lui de miser sur la diversification et la valeur ajout&eacute;e de ses produits. Il mise &eacute;galement sur le lien direct avec le consommateur. Il propose ainsi du veau en caissette. Depuis un peu moins d&rsquo;un an, il commercialise des plats cuisin&eacute;s, blanquette de veau ou veau sauce moutarde. La transformation s&rsquo;effectue &agrave; l&rsquo;atelier technologique de Volzac. Sa compagne, Delphine Niel, qui travaille &agrave; Laguiole(1), confectionne des confitures de saison, des g&acirc;teaux secs et des far&ccedil;oux. Tout ces produits sont &agrave; retrouver, entre autres, &agrave; la boutique &ldquo;La source des saveurs&ldquo; &agrave; Chaudes-Aigues. &ldquo;Chaque chose en son temps, mais&nbsp; nous r&eacute;fl&eacute;chissons, pour plus tard, &agrave; un atelier de porcs en plein air. Mais pour la transformation, de fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale, je crois que les projets doivent &ecirc;tre conduits collectivement&rdquo;, note Ludovic Chastang, pour qui &ldquo;il est important de recr&eacute;er du lien avec les consommateurs pour expliquer notre fa&ccedil;on de travailler, notre respect de la terre, notre lien avec les animaux...&rdquo; (1) Titulaire d&rsquo;un BTS comptabilit&eacute; et d&rsquo;une licence &ldquo;production et valorisation des produits du terroir&rdquo;, Delphine Niel travaille pour la Maison Conquet au service traiteur et plats cuisin&eacute;s.

Après une installation réussie en 2019, Ludovic Chastang, ne reste pas les deux pieds dans le même sabot. Les projets ne manquent pas pour ce jeune agriculteur très engagé.

Ludovic Chastang : une installation clé  en main

Gagner du temps tout en renfor&ccedil;ant la qualit&eacute; des informations recueillies au pont-bascule&nbsp;: telle a &eacute;t&eacute; l&rsquo;id&eacute;e directrice de la mise au point, par DPK Pesage, d&rsquo;un syst&egrave;me de QR Code dans le process de pesage.&laquo; Le pesage g&eacute;n&egrave;re de la donn&eacute;e, rapporte Christophe Bague, dirigeant de DPK Pesage. Avec notre lecteur et notre appli, nous sommes capables d&rsquo;interfacer nos syst&egrave;mes de pesage avec les syst&egrave;mes d&rsquo;information de nos clients &raquo;.L&rsquo;innovation simplifie la gestion des pes&eacute;es et permet une exploitation optimale des r&eacute;sultats, ainsi que leur archivage sur un serveur. La fonction QR code permet de valider des pes&eacute;es &agrave; distance&nbsp;: la pr&eacute;sence du chef d&rsquo;exploitation au pont-bascule n&rsquo;est donc pas n&eacute;cessaire. Et comme les descentes et remont&eacute;es dans le v&eacute;hicule sont r&eacute;volues, la s&eacute;curit&eacute; s&rsquo;en trouve renforc&eacute;e.<h2 style="text-align:left;">PME fran&ccedil;aise</h2>Bas&eacute;e dans le Pas-de-Calais, DPK Pesage propose depuis 1947 une offre globale en conception, fabrication, vente, v&eacute;rification r&egrave;glement&eacute;e, entretien et r&eacute;paration d&rsquo;instruments de toutes cat&eacute;gories et toutes classes de pr&eacute;cision. L&rsquo;entreprise est agr&eacute;&eacute;e par l&rsquo;administration en charge de la m&eacute;trologie l&eacute;gale pour proc&eacute;der aux v&eacute;rifications obligatoires (annuelles ou bi-annuelles) des instruments de pesage. Toutes ses proc&eacute;dures sont garanties par la mise en place d&rsquo;un syst&egrave;me de management de la qualit&eacute;, certifi&eacute; notamment par le Laboratoire National de m&eacute;trologie et d'Essais (LNE). L&rsquo;entreprise couvre le territoire national via un r&eacute;seau de six agences.

DPK Pesage a mis au point une application pour smartphone simplifiant la logistique et facilitant l’archivage des données.

Avec DPK Pesage, le QR Code s’invite sur le pont-bascule

M&ecirc;me si en 2020 la crise sanitaire a globalement moins touch&eacute; l&rsquo;agriculture que les autres activit&eacute;s &eacute;conomiques, la valeur ajout&eacute;e de la branche agricole se replie par rapport &agrave; 2019. Au total, d&rsquo;apr&egrave;s les estimations du compte provisoire de l&rsquo;agriculture publi&eacute; le 7 juillet par l&rsquo;Insee, la production agricole en valeur diminue de 1,9% en 2020. Les productions v&eacute;g&eacute;tales, qui assurent les deux tiers de la valeur de la production agricole fran&ccedil;aise, ont &eacute;t&eacute; au c&oelig;ur de toutes les tensions que l&rsquo;agriculture a travers&eacute; en 2020 : crise sanitaire (vins p&eacute;nalis&eacute;s par la fermeture des march&eacute;s de la restauration hors domicile), d&eacute;r&egrave;glement climatique (r&eacute;colte c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re en recul sous l&rsquo;effet de la canicule) et propagation du virus de la jaunisse de la betterave. Au total, la production v&eacute;g&eacute;tale perd 1 milliard d&rsquo;euros par rapport &agrave; 2019. La valeur de la production animale d&eacute;cro&icirc;t plus mod&eacute;r&eacute;ment, de 0,9%, la hausse des volumes ne compensant pas enti&egrave;rement la baisse des prix.Dans le m&ecirc;me temps, les consommations interm&eacute;diaires des agriculteurs diminuent de 2% du fait essentiellement de la moindre consommation d&rsquo;engrais et de la baisse des prix de l&rsquo;&eacute;nergie. De m&ecirc;me que la production, la valeur ajout&eacute;e de la branche agricole se replie. Au total, d&rsquo;apr&egrave;s les estimations du compte provisoire de l&rsquo;agriculture, la valeur ajout&eacute;e brute au co&ucirc;t des facteurs par actif diminuerait de 3,3% en 2020 en termes r&eacute;els, apr&egrave;s une baisse de 5,1% en 2019.<h2>Am&eacute;liorer la r&eacute;silience</h2>Alors que la production int&eacute;rieure brute, tous secteurs confondus, a chut&eacute; de 8% en France en 2020, &laquo;&nbsp;les agriculteurs ont prouv&eacute; en 2020 leur capacit&eacute; d&rsquo;adaptation pour approvisionner les Fran&ccedil;ais sur le march&eacute; national, mais aussi les pays tiers par le biais d&rsquo;exportations de produits agricoles bruts toujours dynamiques et stables par rapport &agrave; 2019 (+ 0,2%)&nbsp;&raquo;, a r&eacute;agi la FNSEA dans un communiqu&eacute;.Pour la FNSEA, l'ann&eacute;e 2020 illustre &laquo;&nbsp;la n&eacute;cessit&eacute; d'avancer sur l'am&eacute;lioration de la r&eacute;silience face aux al&eacute;as, l'adaptation au changement climatique des exploitations, combin&eacute;e &agrave; une meilleure valorisation qui prenne en compte les co&ucirc;ts de production&nbsp;&raquo;. Le syndicat&nbsp;attend beaucoup des travaux du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/varenne-agricole-de-l-eau-et-du-climat-trois-chantiers-trois-totems" target="_blank" title="">Varenne agricole de l'eau</a>, des suites de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-proposition-de-loi-egalim-2-adoptee-a-l-assemblee-nationale" target="_blank" title="">la proposition de loi Egalim 2 </a>ou encore du Plan de relance.<h2>R&eacute;duction des investissements</h2>L&rsquo;Assembl&eacute;e permanente des chambres d&rsquo;agriculture (APCA) tire une information importante des comptes publi&eacute;s par l&rsquo;Insee : &laquo;&nbsp;&agrave; force de tensions &eacute;conomiques et d&rsquo;al&eacute;as aux effets d&eacute;vastateurs ces derni&egrave;res ann&eacute;es, les agriculteurs fran&ccedil;ais ont r&eacute;duit leurs investissements depuis 10 ans&nbsp;&raquo;, &eacute;crivent les chambres dans un communiqu&eacute;. &laquo;&nbsp;Le Plan de relance instaur&eacute; en 2020, dont l&rsquo;une des finalit&eacute;s est de soutenir les investissements afin de conduire la transition de l&rsquo;agriculture vers davantage d&rsquo;autonomie, aura des cons&eacute;quences positives pour enrayer le recul de ces investissements&nbsp;&raquo;, esp&egrave;re l&rsquo;APCA.Les r&eacute;sultats publi&eacute;s par l&rsquo;Insee sont repr&eacute;sentatifs de l&rsquo;activit&eacute; agricole dans son ensemble mais ne disent rien des situations individuelles des exploitations agricoles. Sur ce point, &laquo; les donn&eacute;es du RICA issues d&rsquo;un &eacute;chantillon de plus de 7000 exploitations montrent que chaque ann&eacute;e, les r&eacute;sultats d&rsquo;activit&eacute; sont n&eacute;gatifs pour environ 20% exploitations, rappelle l&rsquo;ACPA. On ne peut s&rsquo;emp&ecirc;cher de craindre que cette proportion se soit aggrav&eacute;e en 2020. On le saura en d&eacute;cembre 2021, quand le Minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture publiera les donn&eacute;es du RICA de 2020, lors de la prochaine Commission des Comptes de l&rsquo;Agriculture Nationale&nbsp;&raquo;.

Dans le contexte troublé de l’année 2020, l’agriculture française a évité le pire mais elle n’a pas pu empêcher une baisse de son résultat, que l’Insee mesure par un recul de la valeur ajoutée brute par rapport à 2019.

Comptes de l’agriculture : 2020, une année plombée par les grandes cultures

<h2>3 ateliers, 2 d&eacute;monstrations, 2 forum d&eacute;bats</h2>Le prochain <a href="https://www.entraid.com/tag/mecaelevage" target="_blank">M&eacute;ca&eacute;levage</a> conserve sa structure classique. Il allie donc la mise en action de mat&eacute;riels, des d&eacute;bats et des pr&eacute;sentations techniques. Et il aura lieu sur le terrain, avec un programme qui s&rsquo;adapte &agrave; la saison. En effet cette &eacute;dition traitera des questions d&rsquo;&eacute;pandage de lisier ou encore de l&rsquo;implantation des couverts v&eacute;g&eacute;taux par le biais, entre autres, des d&eacute;monstrations.Venez d&eacute;couvrir le nouveau panel de mat&eacute;riels&hellip;RETROUVEZ LA VID&Eacute;O ICI<figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>cuma</figcaption>
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MécaElevage 2021 : vidéo 6, interview de Jonathan Godey

&laquo;&nbsp;Avec un syst&egrave;me agroalimentaire biologique, il serait possible de renforcer l&rsquo;autonomie de l&rsquo;Europe, de nourrir la population attendue en 2050, d&rsquo;exporter encore des c&eacute;r&eacute;ales vers les pays qui en ont besoin pour l&rsquo;alimentation humaine, et surtout de diminuer largement la pollution des eaux et les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre par l&rsquo;agriculture&nbsp;&raquo;. Tel est le r&eacute;sultat d&rsquo;une <a href="https://www.cell.com/one-earth/fulltext/S2590-3322(21)00289-X?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS259033222100289X%3Fshowall%3Dtrue" target="_blank">&eacute;tude du CNRS men&eacute;e par Gilles Billen, biog&eacute;ochimiste et directeur de recherche, et publi&eacute;e dans One Earth </a>le 18 juin 2021.

<blockquote class="twitter-tweet">
<a href="https://twitter.com/hashtag/Communiqu%C3%A9?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Communiqu&eacute;</a> &#128478;&#65039; | Selon une &eacute;tude men&eacute;e par des scientifiques du <a href="https://twitter.com/CNRS?ref_src=twsrc%5Etfw">@CNRS</a>, un syst&egrave;me agro-alimentaire biologique et durable, respectueux de la biodiversit&eacute;, pourrait &ecirc;tre mis en place en Europe. 
&#10145;&#65039; <a href="https://t.co/9UBO2JBMOo">https://t.co/9UBO2JBMOo</a> <a href="https://t.co/20DdEhhMH7">pic.twitter.com/20DdEhhMH7</a>
&mdash; CNRS &#127757; (@CNRS) <a href="https://twitter.com/CNRS/status/1406881609836544005?ref_src=twsrc%5Etfw">June 21, 2021</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>Un sc&eacute;nario r&eacute;aliste selon l&rsquo;&eacute;quipe de chercheurs &agrave; condition qu&rsquo;il repose sur trois leviers. Le premier impliquerait un changement de r&eacute;gime alimentaire. &laquo;&nbsp;Nous pr&eacute;conisons un r&eacute;gime m&eacute;diterran&eacute;en ou cr&eacute;tois, avec 30% d&rsquo;apports prot&eacute;iques d&rsquo;origine animale et 70% d&rsquo;apports prot&eacute;iques d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale &raquo;, explique Gilles Billen. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est le r&eacute;gime propos&eacute; par les di&eacute;t&eacute;ticiens, avec des besoins de base de 3,5 kilos d&rsquo;azote prot&eacute;ique par an par personne. Aujourd&rsquo;hui nous sommes au double, nous consommons beaucoup trop de productions animales &raquo;, poursuit-il. &laquo;&nbsp;Sans aller jusqu&rsquo;&agrave; proposer un r&eacute;gime vegan, ce changement ferait baisser la pression sur la production agricole&nbsp;&raquo;, avance le chercheur.

<figure role="group"><div alt="Sc&eacute;nario bio" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="fb2e7281-ed5d-4c1f-a063-eed6f40b84a3" title="Sc&eacute;nario Bio" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/Sc%C3%A9narioagri.png" alt="Sc&eacute;nario bio" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Cr&eacute;dit : Gilles Billen -CNRS</figcaption></figure>Deuxi&egrave;me levier du sc&eacute;nario&nbsp;: rapprocher culture et &eacute;levage, pour un recyclage optimal des d&eacute;jections animales. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui la Bretagne produit la viande pour le reste de la France et le bassin parisien fournit les c&eacute;r&eacute;ales. C&rsquo;est compl&egrave;tement absurde, cela ne peut fonctionner harmonieusement. Nous pr&eacute;conisons un retour &agrave; la polyculture &eacute;levage&nbsp;pour permettre de refermer les cycles des mati&egrave;res&nbsp;avec la fertilisation des sols gr&acirc;ce aux d&eacute;jections animales &raquo;, avance le biog&eacute;ochimiste.

Enfin troisi&egrave;me levier&nbsp;: se passer d&rsquo;engrais chimiques en ayant recours &agrave; l&rsquo;agriculture biologique avec mise en place de rotations entre c&eacute;r&eacute;ales et l&eacute;gumineuses (haricots, lentilles, luzerne, tr&egrave;fles) qui ont l&rsquo;avantage de fixer l&rsquo;azote au sol.

Avec ce sc&eacute;nario, on n'aurait plus besoin d'importer

Selon l&rsquo;&eacute;tude du CNRS, un tel sc&eacute;nario appliqu&eacute; &agrave; l&rsquo;ensemble de l&rsquo;Europe permettrait d&rsquo;obtenir une souverainet&eacute; totale. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui nous aspirons les ressources alimentaires du monde pour l&rsquo;alimentation du b&eacute;tail. Nous sommes au crochet du reste de la plan&egrave;te, commente Gilles Billen. Avec ce sc&eacute;nario on n&rsquo;aurait plus besoin d&rsquo;importer mais on pourrait continuer &agrave; exporter des c&eacute;r&eacute;ales pour l&rsquo;alimentation humaine vers des pays qui en ont besoin&nbsp;&raquo;.

Ce sc&eacute;nario permettrait surtout de diminuer largement la pollution des eaux et les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre par l&rsquo;agriculture, assurent les chercheurs du CNRS. &laquo;&nbsp;En gros cela r&eacute;duirait de moiti&eacute; la pollution des eaux, avec de l&rsquo;eau potable partout en dessous des champs et cela r&eacute;duirait de moiti&eacute; les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre&nbsp;&raquo;, affirme Gilles Billen.

<h3>La Commission europ&eacute;enne int&eacute;ress&eacute;e par l'&eacute;tude</h3>

La Commission europ&eacute;enne se montre int&eacute;ress&eacute;e par ces travaux et a demand&eacute; au CNRS une version plus fine du sc&eacute;nario &eacute;tudi&eacute;. Il y a deux ans, Gilles Billen avait dirig&eacute; une &eacute;tude similaire au niveau fran&ccedil;ais intitul&eacute;e &laquo;&nbsp;polyculture-&eacute;levage ou hyper-sp&eacute;cialisation territoriale&nbsp;? Deux sc&eacute;narios prospectifs du syst&egrave;me agroalimentaire fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;. Une &eacute;tude qui n&rsquo;avait pas eu beaucoup d&rsquo;&eacute;chos du c&ocirc;t&eacute; du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, note le chercheur, qui s&rsquo;&eacute;tonne aujourd&rsquo;hui de la d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la future Pac, tr&egrave;s &eacute;loign&eacute;e de ce sch&eacute;ma. &laquo;&nbsp;La suspension de l&rsquo;aide au maintien de l&rsquo;agriculture bio est catastrophique&nbsp;&raquo;, commente-t-il notamment.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bio/pac-la-hve-risque-de-siphonner-lagriculture-biologique-selon-la-fnab" target="_blank" title="[Pac] &laquo; La HVE risque de siphonner l&rsquo;agriculture biologique &raquo; selon la Fnab">[Pac] &laquo; La HVE risque de siphonner l&rsquo;agriculture biologique &raquo; selon la Fnab</a></div>

Lire l'&eacute;tude&nbsp;polyculture-&eacute;levage ou hyper-sp&eacute;cialisation territoriale&nbsp;? Deux sc&eacute;narios prospectifs du syst&egrave;me agroalimentaire fran&ccedil;ais :

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="bcc2ffca-0fa1-42e8-8bbb-510983a95349" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
 
 
 <div class="field field--name-field-document field--type-file field--label-hidden field__item"><a href="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/2021-06/Billen%20et%20al%202019%20Scenarios%20France%20Innov%20Agron.pdf" type="application/pdf; length=851530">Billen et al 2019 Scenarios France Innov Agron.pdf</a>
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A condition d’opter pour une alimentation moins carnée et de redévelopper le système de polyculture-élevage, l’agriculture biologique pourrait nourrir l’Europe d’ici à 2050, selon une étude du CNRS.

Une Europe bio et autosuffisante en 2050 c’est possible, selon le CNRS

De nombreux internautes nous l&rsquo;avaient demand&eacute;, nous vous avons &eacute;cout&eacute;&nbsp;! <a href="https://www.pleinchamp.com/meteo/15-jours" target="_blank">La m&eacute;t&eacute;o Pleinchamp &agrave; 15 jours</a> &eacute;volue et propose d&eacute;sormais un tableau synth&eacute;tique permettant de conna&icirc;tre en un coup d&rsquo;&oelig;il la m&eacute;t&eacute;o des prochains jours.Les pr&eacute;visions sont gratuites pour les 5 premiers jours et r&eacute;serv&eacute;es aux abonn&eacute;s Pleinchamp Pro pour les 10 suivants.Pour chaque jour, vous avez acc&egrave;s &agrave; 23 crit&egrave;res m&eacute;t&eacute;o. Afin de r&eacute;pondre au mieux &agrave; vos besoins, vous pouvez &agrave; tout moment modifier les mesures affich&eacute;es en les d&eacute;pla&ccedil;ant dans la liste et en supprimant celles dont vous ne voulez pas, en vous rendant dans vos <a href="https://www.pleinchamp.com/mon-compte/preferences/meteo" target="_blank">&laquo;&nbsp;Pr&eacute;f&eacute;rences m&eacute;t&eacute;o&nbsp;&raquo;.</a>Vous &ecirc;tes titulaire d'un Compte &agrave; Composer Agri ou d'un Compte Service Agri du Cr&eacute;dit Agricole ? Vous pouvez acc&eacute;der directement &agrave; la m&eacute;t&eacute;o de Pleinchamp Pro ! Pour cela, il vous suffit <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/acces-pleinchamp-pro-exclusivite-credit-agricole" target="_blank">d'activer votre compte Pleinchamp Pro.</a><aside class="read-also">
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62%&nbsp;: c&rsquo;est la part de soja import&eacute;e en France au cours de la campagne 2019-2020 et pour laquelle les acheteurs n&rsquo;avaient pas de garantie sur sa contribution, ou non, &agrave; la d&eacute;forestation en Amazonie. &laquo;&nbsp;Ce ratio ne signifie pas que 62% des importations de soja sont issues de parcelles d&eacute;forest&eacute;es&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Patricia Le Cadre, directrice des &eacute;tudes alimentation et fili&egrave;res animales au C&eacute;r&eacute;opa. C&eacute;r&eacute;opa, c&rsquo;est un bureau d&rsquo;&eacute;tudes ind&eacute;pendant attach&eacute; &agrave; AgroParisTech, au service de la comp&eacute;titivit&eacute; durable des fili&egrave;res agricoles. Et la mission que lui a confi&eacute;e Duralim, c&rsquo;est pr&eacute;cis&eacute;ment de lever les incertitudes entourant cette quote-part de 62%.&nbsp;La pr&eacute;dilection pour le soja br&eacute;silien est historiquement li&eacute;e &agrave; l&rsquo;approvisionnement en soja non OGM.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En 2019-2020, la France a import&eacute; 3,2 Mt de soja, dont 2,03 Mt en provenance du Br&eacute;sil (64%), 0,62 Mt de l&rsquo;UE (19%) et 0,55 Mt de pays tiers (17%). La France a produit quant &agrave; elle 0,18 Mt. La part de soja br&eacute;silien import&eacute; en France repr&eacute;sente l&rsquo;&eacute;quivalent de 0,57 Mha, soit 1,5% des surfaces que le Br&eacute;sil consacre au soja. En 2020, la France a produit 20,8 Mt d&rsquo;aliments compos&eacute;s, destin&eacute;s aux volailles (41%), aux ruminants (30%) et aux porcins (24%), le solde de 5% servant lapins, &eacute;quid&eacute;s, poissons etc. Le soja repr&eacute;sente 3,5% des mati&egrave;res premi&egrave;res int&eacute;gr&eacute;es dans les aliments. Les esp&egrave;ces les plus d&eacute;pendantes sont par ordre d&eacute;croissant la dinde (29,5% de leur alimentation), le poulet (18,6%), la poule pondeuse (11,2%), le porc (6,2%), la vache laiti&egrave;re (2,4%) et le bovin viande (1,1%).
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<h2>Tracer tous les flux et tous les produits</h2>Cr&eacute;&eacute;e en 2016, la plateforme Duralim f&eacute;d&egrave;re pr&egrave;s d&rsquo;une centaine de membres repr&eacute;sentant l&rsquo;ensemble de la chaine alimentaire, des &eacute;leveurs aux distributeurs en passant par les importateurs et les fabricants d&rsquo;aliments. Son credo&nbsp;: l&rsquo;alimentation durables des animaux d&rsquo;&eacute;levage. Son objectif&nbsp;? &laquo;&nbsp;Atteindre 100% d&rsquo;approvisionnements durables en soja d&rsquo;ici 2025&nbsp;&raquo; d&eacute;clare son pr&eacute;sident Jean-Fran&ccedil;ois Arnauld, &eacute;leveur en Charente-Maritime. L&rsquo;objectif est ambitieux. D&rsquo;abord parce que la France s&rsquo;est fix&eacute; cet objectif &agrave; l&rsquo;horizon 2030 seulement, pour les produits critiques que sont le bois et ses d&eacute;riv&eacute;s, le cacao, l&rsquo;h&eacute;v&eacute;a, l&rsquo;huile de palme et donc le soja, dans le cadre de sa Strat&eacute;gie nationale de lutte contre la d&eacute;forestation import&eacute;e (SNDI), adopt&eacute;e en 2018. Ensuite parce que remonter la trace de graines de soja, mais aussi des tourteaux, de l&rsquo;huile ou encore des coques, transitant par bateau entre deux continents et de multiples ports, sans compter les &eacute;changes intra-europ&eacute;ens, est une gageure.<div class="citation">
 "Nous travaillons avec les ONG car nous devons r&eacute;unir toutes les comp&eacute;tences pour atteindre notre objectif&nbsp;"
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C&rsquo;est tout le d&eacute;fi de l&rsquo;observatoire du risque &eacute;labor&eacute; par le C&eacute;r&eacute;opa pour Duralim, vou&eacute; &agrave; &ecirc;tre r&eacute;actualis&eacute; chaque ann&eacute;e et permettant, in fine, &agrave; chaque op&eacute;rateur de la chaine de jauger la durabilit&eacute; de ses approvisionnements. &laquo;&nbsp;Nous travaillons main dans la main avec les importateurs, pleinement conscients de la probl&eacute;matique, assure Jean-Fran&ccedil;ois Arnauld. Nous travaillons &eacute;galement avec les ONG car nous devons r&eacute;unir toutes les comp&eacute;tences pour atteindre notre objectif&nbsp;&raquo;.A noter que la m&eacute;thodologie d&eacute;velopp&eacute;e par le C&eacute;r&eacute;opa a re&ccedil;u la b&eacute;n&eacute;diction du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique.<h2>L&rsquo;&eacute;cueil du surco&ucirc;t et des viandes import&eacute;es</h2>Avec la mise au point de son observatoire, Duralim esp&egrave;re achever de lever les incertitudes pesant les deux tiers de l&rsquo;approvisionnement et atteindre son objectif de 100% de soja garanti sans d&eacute;forestation en 2025. La mont&eacute;e en puissance passera par la mise en &oelig;uvre de process de caract&eacute;risation des zones de production, de s&eacute;gr&eacute;gation et de certification. Techniquement parlant, le d&eacute;fi est relevable. &laquo; La zone critique se situe dans la r&eacute;gion du Cerrado, dont on sait que 2% de surfaces ont &eacute;t&eacute; d&eacute;forest&eacute;es depuis 2014, explique Patricia Le Cadre. Au final, le part de soja d&eacute;forest&eacute; est donc toute relative&nbsp;&raquo;.Le probl&egrave;me est moins technique que financier car Duralim estime, en fonction des process mis en &oelig;uvre, entre 20 et 70 millions d'euros le surco&ucirc;t li&eacute; &agrave; la certification z&eacute;ro d&eacute;forestation, Toute la question est de savoir sur&nbsp;quel(s) maillon(s) de la chaine alimentaire l&rsquo;imputer... Duralim aimerait que les &eacute;leveurs et les fabricants d&rsquo;aliment soient &eacute;pargn&eacute;s, histoire de ne pas entamer la comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res animales fran&ccedil;aises. Et dans le m&ecirc;me registre&nbsp;se pose aussi la question du statut des viandes import&eacute;es au regard de la d&eacute;forestation. &laquo;&nbsp;Il appartient aux distributeurs d&rsquo;&ecirc;tre vigilants sur leurs achats et d&rsquo;imposer ces m&ecirc;mes contraintes aux origines UE et pays tiers&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Jean-Fran&ccedil;ois Arnauld. Pour des questions de co&ucirc;t, Duralim &eacute;carte l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;une labellisation des viandes garanties sans soja d&eacute;forestant.

La plateforme collaborative Duralim crée un observatoire permettant à chaque opérateur de la chaine alimentaire d’évaluer la quote-part de soja potentiellement associé à la déforestation. L’incertitude, qui concerne aujourd’hui 62% des sojas brésiliens, doit être ramenée à zéro d’ici à 2025.

Compte-à-rebours et calculette zéro soja déforesté pour Duralim

<h1>Qu'est-ce que le DUERP ?</h1>Le DUERP porte sur l'analyse des risques sur l&rsquo;exploitation ou l&rsquo;entreprise : les proc&eacute;d&eacute;s, les &eacute;quipements, les substances ou pr&eacute;parations chimiques utilis&eacute;es, mais &eacute;galement l'am&eacute;nagement ou le r&eacute;am&eacute;nagement des installations et la d&eacute;finition des postes de travail. Il vise &agrave; identifier et analyser les risques li&eacute;s &agrave; la sant&eacute; et la s&eacute;curit&eacute; des travailleurs de l&rsquo;exploitation.<h1>A qui s&rsquo;adresse le DUERP&nbsp;?</h1>Le DUERP est obligatoire pour toutes les entreprises qui emploient de la main d'&oelig;uvre agricole. Si l&rsquo;entreprise n'emploie pas de travailleur, il n&rsquo;est pas obligatoire, mais reste utile car il permet d&rsquo;informer des risques auxquels les personnes qui interviennent sur l&rsquo;exploitation sont expos&eacute;es et d'anticiper l'arriv&eacute;e &eacute;ventuelle d'un travailleur dans la structure.<h1>Comment r&eacute;aliser son DUERP ?</h1>Le DUERP doit comporter une &eacute;valuation des risques professionnels pour chaque unit&eacute; de travail de l&rsquo;entreprise. Une &laquo; unit&eacute; de travail &raquo; est issue d'un d&eacute;coupage virtuel de l'ensemble de l'entreprise en d&rsquo;&eacute;ventuels groupes de travailleurs expos&eacute;s &agrave; des risques similaires ou qui rencontrent des conditions homog&egrave;nes d'exposition aux risques.Il n'y a pas de crit&egrave;re pr&eacute;d&eacute;fini pour effectuer ce d&eacute;coupage. Diff&eacute;rents types de crit&egrave;res peuvent &ecirc;tre pris en compte, tels que :<ul><li>g&eacute;ographiques : champ, &eacute;table, hangar de stockage du foin, atelier&hellip;</li><li>d'activit&eacute;s : labour, semis, traitements phytosanitaires, moisson&hellip;</li><li>de postes : tailleurs, vendangeurs, employ&eacute;s de cave, administratifs&hellip;</li></ul>Pour l'&eacute;laboration de son DUERP, il est n&eacute;cessaire de se concerter avec ses travailleurs et leurs repr&eacute;sentants s'ils existent. Il est possible de se faire aider et faire appel &agrave; des comp&eacute;tences externes : un organisme de conseil ou de formation, le service de Sant&eacute;-S&eacute;curit&eacute; au Travail de votre MSA&hellip;L'&eacute;valuation des risques est men&eacute;e en 3 &eacute;tapes.<ol><li>L&rsquo;&eacute;tape 1 consiste &agrave; pr&eacute;parer la d&eacute;marche : description de l&rsquo;entreprise et de son activit&eacute;, identification des dangers et des situations d'exposition des travailleurs &agrave; ceux-ci.</li><li>L&rsquo;&eacute;tape 2 comprend l'&eacute;valuation et la hi&eacute;rarchisation des risques : classement gr&acirc;ce &agrave; des crit&egrave;res propres &agrave; l'entreprise (bas&eacute; sur la la gravit&eacute;, la fr&eacute;quence de survenue des accidents, le nombre de personnes concern&eacute;es, la perception des risques dans l'entreprise&hellip;). Celui-ci permet de prioriser les mesures de pr&eacute;vention &agrave; mettre en place.</li><li>L&rsquo;&eacute;tape 3 consiste &agrave; &eacute;laborer le programme d'actions de pr&eacute;vention. Les mesures de pr&eacute;vention pertinentes (existantes ou &agrave; venir) sont discut&eacute;es au sein de l'entreprise. Apr&egrave;s avis des instances repr&eacute;sentatives du personnel si pr&eacute;sentes, elles sont formalis&eacute;es par le chef d'entreprise, par exemple sous forme d'un plan d'actions (avec &eacute;ch&eacute;ancier, moyens &agrave; mettre en &oelig;uvre, etc.).</li></ol><h1>Quelle forme doit prendre le DUERP ?</h1>Aucun mod&egrave;le type de DUERP n'est pr&eacute;vu par la r&eacute;glementation. Il est possible d&rsquo;utiliser tout type de support (&eacute;crit ou num&eacute;rique) pour transcrire les &eacute;l&eacute;ments de l&rsquo;&eacute;valuation des risques. Le document unique doit comporter toutes les pr&eacute;cisions permettant de comprendre la d&eacute;marche men&eacute;e : choix de la m&eacute;thode d'analyse utilis&eacute;e, date des diff&eacute;rentes observations, concertations, &eacute;tapes d'&eacute;laboration...<h1>Quand doit &ecirc;tre mis &agrave; jour le DUERP ?</h1>Le document doit &ecirc;tre mis &agrave; jour chaque ann&eacute;e, mais &eacute;galement lors de toute d&eacute;cision d'am&eacute;nagement importante, modifiant les conditions d'hygi&egrave;ne et de s&eacute;curit&eacute; ou les conditions de travail.Son actualisation est aussi n&eacute;cessaire lorsqu'une information suppl&eacute;mentaire concernant l'&eacute;valuation d'un risque dans une unit&eacute; de travail est recueillie. Il est ainsi important d&rsquo;indiquer sur le document unique les dates de sa mise &agrave; jour.<h1>Qui peut consulter le DUERP de l&rsquo;entreprise&nbsp;?</h1>Le DUERP peut &ecirc;tre consult&eacute; dans l&rsquo;entreprise par les travailleurs, les repr&eacute;sentants du personnel, le m&eacute;decin du travail, les agents des services de pr&eacute;vention et l'inspecteur du travail.La consultation doit se faire dans un lieu unique. Par exemple, une affiche peut &ecirc;tre positionn&eacute;e sur le lieu de travail, indiquant aux travailleurs o&ugrave; il est possible de le consulter. Cette information, mais &eacute;galement le contenu du DUERP, doit se faire de mani&egrave;re compr&eacute;hensible pour chacun, &agrave; l'embauche et chaque fois que n&eacute;cessaire.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Selon l&rsquo;exploitation/l&rsquo;entreprise, des documents peuvent &ecirc;tre compl&eacute;mentaires du DUERP sans se substituer &agrave; lui. Ils peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;s lors de la d&eacute;marche d&#039;&eacute;valuation des risques professionnels. Peuvent &ecirc;tre cit&eacute;s par exemple, des documents qui concernent vos travailleurs (fiches de donn&eacute;es de s&eacute;curit&eacute; des produits chimiques utilis&eacute;s, fiche d&#039;entreprise &eacute;tablie par le m&eacute;decin du travail, registre des accidents du travail, fiches de poste&hellip;), qui sont n&eacute;cessaires en cas d&#039;intervention d&#039;entreprises ext&eacute;rieures sur votre exploitation (plan de pr&eacute;vention, protocole de s&eacute;curit&eacute;&hellip;), qui sont &eacute;labor&eacute;s dans le cadre du Comit&eacute; social et &eacute;conomique (CSE).
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Identifier et évaluer les risques professionnels sur l’exploitation ou l’entreprise sont le socle de toute démarche de prévention. Des outils imposés règlementairement, tels que le document unique d'évaluation des risques professionnels (DUERP), permettent notamment de rassembler les fruits de son évaluation des risques professionnels (EvRP) et de réaliser son programme d’actions de prévention.

Le DUERP, un outil pour organiser la prévention

L&rsquo;Ifip a pour cela d&eacute;velopp&eacute; SIM&rsquo;Alter, qui permet :<ul><li>d&rsquo;une part de consulter des&nbsp;scenarios&nbsp;d&eacute;j&agrave; param&eacute;tr&eacute;s, repr&eacute;sentant des&nbsp;cas-types moyens&nbsp;(3 scenarios r&eacute;alistes bas&eacute;s sur diff&eacute;rentes hypoth&egrave;ses de prix d'aliment),</li><li>et d&rsquo;autre part de construire sa propre&nbsp;analyse&nbsp;personnalis&eacute;e, avec un&nbsp;scenario libre permettant &agrave; chacun de simuler la variabilit&eacute; des situations.</li></ul>Pour chaque scenario, SIM&rsquo;Alter compare 2 situations d&rsquo;&eacute;levage en rythme de croisi&egrave;re&nbsp;:<ul><li>la production de femelles et de m&acirc;les castr&eacute;s&nbsp;(F-MC) avec distribution en engraissement d&rsquo;un aliment &laquo;&nbsp;classique&nbsp;&raquo;,</li><li>la production de femelles et de m&acirc;les entiers&nbsp;(F-ME) recevant tous un aliment &laquo;&nbsp;m&acirc;les entiers&nbsp;&raquo; enrichi en acides amin&eacute;s.</li></ul>Le simulateur estime l&rsquo;incidence de l&rsquo;arr&ecirc;t de la castration sur&nbsp;la charge alimentaire, la charge de main d&rsquo;&oelig;uvre, les d&eacute;penses de sant&eacute; et la r&eacute;mun&eacute;ration des carcasses.&nbsp; Les r&eacute;sultats sont exprim&eacute;s en&nbsp;&euro;/porc sorti&nbsp;(F+ME&nbsp;versus&nbsp;F+MC).Comment se connecter &agrave; SIM'Alter ?&nbsp;<ol><li>RDV sur&nbsp;<a href="http://gtdirect.ifip.asso.fr/">gtdirect.ifip.asso.fr</a>&nbsp;</li><li>s'inscrire&nbsp;</li><li>une fois dans GT-Direct, cliquez sur 'Sim'Alter</li><li>&agrave; vos simulations !</li></ol>Contact&nbsp;:&nbsp;<a href="mailto:alexia.aubry@ifip.asso.fr">alexia.aubry@ifip.asso.fr</a><a href="http://gtdirect.ifip.asso.fr/" title="Se connecter via la plateforme GT-Direct (inscription gratuite)">Se</a><a href="http://gtdirect.ifip.asso.fr/" title="Se connecter via la plateforme GT-Direct (inscription gratuite)"> </a><a href="http://gtdirect.ifip.asso.fr/" title="Se connecter via la plateforme GT-Direct (inscription gratuite)">connecter via la plateforme GT-Direct (inscription gratuite)</a>

Le 1er janvier 2022, la castration à vif des porcelets mâles sera bannie des élevages français.  Les éleveurs devront adopter des alternatives à cette pratique, comme la réalisation de la castration sous anesthésie locale, l’immunocastration ou la production de mâles entiers. Au-delà des faisabilités techniques de mise en œuvre et des enjeux de filière, il est nécessaire d’évaluer l’incidence d’un arrêt de la castration des mâles sur le résultat économique des élevages.

L'outil SIM'Alter évalue l'incidence d'un arrêt de la castration sur le résultat économique de l'élevage de porc

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Le r&eacute;sultat 2020 de la coop&eacute;rative Even est &agrave; peu pr&egrave;s stable &agrave; 19,2 M&euro; <a href="https://www.reussir.fr/lait/even-distribue-16-eu1000-l-aux-adherents" target="_blank">par rapport &agrave; 2019 (19,8 M&euro;), soit 7% du chiffre d'affaires</a>. Pourtant, le retour sur r&eacute;sultat augmente, passant de 6,8 M&euro; &agrave; 7,3 M&euro;. "Cette hausse du retour aux adh&eacute;rents a &eacute;t&eacute; d&eacute;cid&eacute;e pour soutenir les producteurs dans cette conjoncture compliqu&eacute;e, avec un prix du lait qui n'a pas encore vraiment augment&eacute; et des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res qui ont d&eacute;j&agrave; progress&eacute;", expose Christian Griner, directeur g&eacute;n&eacute;ral d'Even.

<h3>Une partie du retour conditionn&eacute;e &agrave; la RSE</h3>

Ce retour repr&eacute;sente en moyenne 17,4 &euro;/1000 l, soit un peu plus qu'en 2019 (+16 &euro;) et qu'en 2018 (+11 &euro;). Ce qui porte le prix du lait pay&eacute; &agrave; 355,39 &euro;/1000 l en moyenne (environ 365 &euro; en 2019).

Une partie de ce retour est li&eacute;e &agrave; des actions RSE (responsabilit&eacute; soci&eacute;tale des entreprises). 4 &euro;/1000 l sont conditionn&eacute;s &agrave; la r&eacute;alisation d'actions &eacute;ligiblent &agrave; notre fonds RSE-Amont Even. Un catalogue les recense, en trois chapitres de progr&egrave;s prioritaires : L'Homme, avec des actions pour am&eacute;liorer la s&eacute;curit&eacute; et les conditions de travail... (diagnostique &eacute;lectrique, mat&eacute;riel de contention, journ&eacute;es de remplacement...) ; L'Animal, avec des actions am&eacute;liorant les conditions de vie des animaux (abreuvoirs, tapis de logette...) ; L'Environnement, avec des actions favorable &agrave; l'am&eacute;lioration de l'empreinte carbone, la pr&eacute;servation des ressources et de la biodiversit&eacute; (plantation de haies, am&eacute;lioration des chemins de p&acirc;ture...).

<h3>Le p&ocirc;le distribution s'adapte aux &eacute;volutions de consommation</h3>

Le groupe Even, dont la coop&eacute;rative est la maison m&egrave;re, pr&eacute;sente un chiffre d'affaires relativement stable depuis 2017, entre 2135 et 2260 millions d'euros. Les deux-tiers de l'activit&eacute; est g&eacute;n&eacute;r&eacute;e par le groupe La&iuml;ta, qui assure la transformation et la commercialisation du lait de la coop&eacute;rative Even, ainsi que des coop&eacute;ratives Terrena et Triskalia.

L'activit&eacute; distribution d'Even (un quart du CA du groupe) a logiquement souffert des perturbations li&eacute;es au Covid-19. "Mais le p&ocirc;le distribution tient bon, gr&acirc;ce &agrave; la croissance &agrave; deux chiffres des activit&eacute;s de vente &agrave; domicile. Et il s'adapte aux nouveaux comportements des consommateurs, depuis le premier confinement, avec plus de ventes de surgel&eacute;s et de plats pr&eacute;par&eacute;s en vente &agrave; domicile", souligne Christian Griner. L'activit&eacute; Amont p&egrave;se 11% du chiffre d'affaires et Even D&eacute;veloppement repr&eacute;sente 1% du CA. Il s'agit de diversifications avec des PME agro-alimentaires non laiti&egrave;res, comme Le Saloir du P&eacute;rigord.
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A 19,2 millions d'euros, le résultat de la coopérative bretonne Even permet un retour de résultat de 17,4 €/1000 l en moyenne pour les 670 exploitations laitières adhérentes.

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