Une conjonction de facteurs conjoncturels et structurels pourrait expliquer la baisse de la consommation de pommes de terre fra&icirc;ches. Ceci est la conclusion du cabinet AND, mandat&eacute; par le CNIPT pour &eacute;clairer quant &agrave; cette baisse de la consommation en frais, qui s&rsquo;est encore accentu&eacute; l&rsquo;hiver dernier (-14 % en volume, cumul campagne compar&eacute; &agrave; la p&eacute;riode pr&eacute;c&eacute;dente).

Selon les conclusions d&rsquo;AND, relay&eacute;es par le CNIPT dans le dernier Pomme de Terre Hebdo du 19 mai, la douceur de l&rsquo;hiver, l&rsquo;inflation et les inqui&eacute;tudes du pouvoir d&rsquo;achat, les nouveaux modes de consommation en lien avec les conditionnements et l&rsquo;arr&ecirc;t du CIPC sont les principales raisons.

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<ul><li>L&rsquo;hiver 2021-2022 a &eacute;t&eacute; l&rsquo;un des plus doux jamais connu, ce qui limite la consommation des l&eacute;gumes d&rsquo;hiver (la carotte a aussi connu une d&eacute;saffection). &laquo;&nbsp;La douceur de la temp&eacute;rature en p&eacute;riode hivernale est un facteur limitant de consommation, et m&ecirc;me la premi&egrave;re variable dans l&rsquo;&eacute;volution hebdomadaire des ventes (35 %), selon une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par Weathernews pour le CNIPT en 2017&nbsp;&raquo;, rappelle le CNIPT dans Pomme de Terre Hebdo.</li>
</ul>&nbsp;

<ul><li>L&rsquo;inqui&eacute;tude des Fran&ccedil;ais quant au pouvoir d&rsquo;achat et au contexte international (guerre en Ukraine) ne favorise pas les achats de produits frais, qui ont recul&eacute; de -8 % au premier semestre 2022 selon Kantar. En lien avec les contraintes budg&eacute;taires, ce sont les m&eacute;nages les plus modestes (ils repr&eacute;sentent 15 % des acheteurs) qui ont le plus baiss&eacute; leurs achats de pommes de terre (-10 % sur un an un fin mars). &laquo;&nbsp;Le prix reste un crit&egrave;re de choix important pour les acheteurs, de plus en plus sensibles aux promotions&nbsp;&raquo;, rappelle le CNIPT.</li>
</ul>&nbsp;

<ul><li>C&ocirc;t&eacute; conditionnement, les petits formats (entre 1 et 2 kg) ont d&eacute;coll&eacute; en 2020-2021. Ils repr&eacute;sentent d&eacute;sormais 18 % des volumes achet&eacute;s (+9 points en 3 ans). &laquo;&nbsp;Ces petits formats semblent s&rsquo;inscrire dans des changements de fond : r&eacute;duction de la taille des m&eacute;nages, nouveaux modes de consommation... Mais ils souffrent de l&rsquo;interdiction des emballages plastiques.&nbsp;&raquo;</li>
</ul>&nbsp;

<ul><li>Enfin, il y aurait un mauvais ressenti des consommateurs vis-&agrave;-vis de la germination des pommes de terre &agrave; la maison, constat&eacute; depuis la fin du CIPC.</li>
</ul>&nbsp;

<h2>Le CNIPT va adapter sa communication en cons&eacute;quence</h2>

Fort de ces enseignements, le CNIPT a annonc&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;Dans le cadre de la r&eacute;flexion de la Commission Communication sur la nouvelle strat&eacute;gie de communication collective pour 2022-2024, une orientation est envisag&eacute;e vers des messages qui favorisent le plaisir de d&eacute;gustation et une consommation plus imm&eacute;diate quelle que soit la m&eacute;t&eacute;o, et ax&eacute;e sur la fra&icirc;cheur des produits&nbsp;&raquo;.

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<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-pomme-de-terre-face-aux-defis-du-changement-climatique" target="_blank">La pomme de terre face aux d&eacute;fis du changement climatique </a></div>

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<div class="post-surtitre">
<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/quel-regard-porte-les-millenials-sur-les-legumes-les-fruits-et-la-banane" target="_blank">Consommation : Quel regard porte les Mill&eacute;nials sur les l&eacute;gumes, les fruits et la banane ?</a></div>
</div>

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Le cabinet AND a dressé pour le CNIPT les raisons pour lesquelles la baisse consommation de pommes de terre fraîches s’accentue. L’interprofession envisage donc d’adapter ses messages de communication en conséquence.

Quels facteurs expliquent la baisse continue de la consommation de pommes de terre ?

Toujours dans l&rsquo;optique d'&eacute;largir le nombre de ses membres et de consolider sa position de repr&eacute;sentant des exportateurs de fruits frais de l'H&eacute;misph&egrave;re Sud, l&rsquo;association Shaffe a annonc&eacute; le 23 mai l&rsquo;adh&eacute;sion d&rsquo;une nouvelle organisation parmi ses membres&nbsp;: Provid Peru, l&rsquo;association p&eacute;ruvienne des producteurs de raisin de table.

&laquo;&nbsp;L&rsquo;incorporation de Provid Peru &agrave; Shaffe renforcera la repr&eacute;sentation du raisin de table au sein de l'organisation et compl&eacute;tera les perspectives commerciales mondiales sur ce produit incontournable, qui repr&eacute;sente actuellement 17 % de toutes les exportations de fruits frais de l'h&eacute;misph&egrave;re sud et une valeur marchande de 3 Md$ &raquo;.

Nelli Hajdu, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;rale de Shaffe, rappelle aussi le <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-zimbabwe-rejoint-le-shaffe" target="_blank">r&eacute;cent ajout du Zimbabwe</a>&nbsp;: &laquo; Nous sommes tr&egrave;s heureux d'ajouter de plus en plus d'organismes repr&eacute;sentatifs ainsi que de pays &agrave; notre association. Cela montre que le travail que nous avons accompli &agrave; ce jour est important et refl&egrave;te les besoins de l'H&eacute;misph&egrave;re Sud &raquo;.

L’association péruvienne des producteurs de raisin de table vient de rejoindre l’organisation représentant les pays producteurs exportateurs de fruits frais de l’Hémisphère Sud.

 

 

Hémisphère Sud : Provid Peru intègre Shaffe

"Il y a un peu moins de 22 mois, je prenais mes fonctions dans ce magnifique minist&egrave;re avec &eacute;motion, envie de faire le maximum, avec la d&eacute;termination de quelqu'un pour qui l'agriculture et le vivant ont toujours &eacute;t&eacute; tout au long de mon parcours une passion, et m&ecirc;me un engagement", a d&eacute;clar&eacute; le 20 mai M. Denormandie lors de la c&eacute;r&eacute;monie de passation des pouvoir &agrave; Marc Fesneau, venu du minist&egrave;re des Relations avec le Parlement.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/marc-fesneau-nouveau-ministre-de-l-agriculture" target="_blank" title="">Marc Fesneau, nouveau ministre de l'Agriculture</a>
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"Sans rel&acirc;che nous avons men&eacute; ces batailles pour renforcer notre souverainet&eacute; agricole et alimentaire au sein de l'Union europ&eacute;enne, pour nous lib&eacute;rer toujours davantage de nos d&eacute;pendances", a-t-il d&eacute;clar&eacute;. "Nous avons su ces deux derni&egrave;res ann&eacute;es faire bouger les lignes, pourtant dans une p&eacute;riode tr&egrave;s complexe, marqu&eacute;e par la crise du Covid, le retour du tragique avec la guerre en Ukraine, l'impact de plus en plus fort du changement climatique", a-t-il soulign&eacute;."Je prends aujourd'hui une d&eacute;cision personnelle et familiale, pour pouvoir consacrer plus de temps &agrave; mes proches et ma famille", a dit ce p&egrave;re de quatre enfants, la voix tremblante. Il avait auparavant &eacute;voqu&eacute; sur Twitter un "choix du coeur", &eacute;voquant "une d&eacute;cision personnelle et importante, (...) m&ucirc;rie de longue date".Son nom avait jusqu'&agrave; r&eacute;cemment &eacute;t&eacute; &eacute;voqu&eacute; pour devenir secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de l'Elys&eacute;e. Au Salon de l'Agriculture, arpent&eacute; sans rel&acirc;che pour d&eacute;fendre la "vocation nourrici&egrave;re" de la France au lendemain de l'invasion russe, il affirmait &ecirc;tre "fid&egrave;le au poste", rien qu'au poste, "jusqu'au bout"."Je ne doute pas que les vents te seront favorables et que nous nous reverrons", a r&eacute;pondu Marc Fesneau, qualifiant son choix de "respectable et admirable".

On le promettait aux plus hauts postes, il quitte finalement le gouvernement : Julien Denormandie, sans doute l'un des ministres de l'Agriculture les plus populaires de la Ve République, a annoncé qu'il consacrerait désormais "l'essentiel de (son) énergie" à sa famille.

Non reconduit au gouvernement, Julien Denormandie se consacrera à sa famille

Le hochepot flamand, le tripoux d&rsquo;Auvergne aux lentilles, la farine de bl&eacute; noir de Bretagne IGP, les crozets de Savoie ou encore les p&acirc;tes d&rsquo;Alsace class&eacute;s A. La pot&eacute;e auvergnate, le cassoulet de Castelnaudary, la choucroute d&rsquo;Alsace sans garniture, la fou&eacute;e d&rsquo;Anjou ou encore le Fromage blanc de campagne du&nbsp;Berry class&eacute;s B&nbsp;: telles sont les notes Nutri-Score de quelques-unes des 588 r&eacute;f&eacute;rences de produits traditionnels pass&eacute;s au crible par l&rsquo;association L&rsquo;UFC-Que Choisir. Celle-ci a privil&eacute;gi&eacute; les produits b&eacute;n&eacute;ficiant de reconnaissances officielles (AOP, IGP, Label rouge...), sinon des aliments &eacute;labor&eacute;s selon des recettes traditionnelles, dans toutes les cat&eacute;gories (plats r&eacute;gionaux, viandes et charcuteries, fruits, l&eacute;gumes, et l&eacute;gumes secs, produits &agrave; base de c&eacute;r&eacute;ales, produits laitiers, mati&egrave;res grasses, produits de la mer, condiments, confiseries) et dans 14 r&eacute;gions.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-etiquette-bien-etre-animal-futur-standard-europeen" target="_blank" title="">L&rsquo;&Eacute;tiquette bien-&ecirc;tre animal, futur standard europ&eacute;en&nbsp;?</a>
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<h2>62% des produits class&eacute;s A, B, ou C</h2>Le Nutri-Score &eacute;tant g&eacute;n&eacute;ralement absent des produits traditionnels, le score a &eacute;t&eacute; calcul&eacute; sur la base du tableau nutritionnel figurant sur leur emballage. A d&eacute;faut (viandes, fruits, l&eacute;gumes ou fromages vendus en vrac, &agrave; la coupe, en boucherie ou produits artisanaux), l&rsquo;association s&rsquo;est bas&eacute;e sur les tables officielles de composition nutritionnelle Ciqual. Et le calcul a &eacute;t&eacute; effectu&eacute; &agrave; partir du calculateur officiel disponible sur le site du minist&egrave;re de la Sant&eacute;. R&eacute;sultats&nbsp;: 62% des 588 test&eacute;s sont ressortis avec la note A, B ou C. &laquo;&nbsp;L&rsquo;argument des industriels selon lequel le Nutri-Score stigmatise les produits du terroir n&rsquo;est ni plus ni moins que fallacieux&nbsp;&raquo;, d&eacute;nonce l&rsquo;association.<h2>Trois quarts des fromages affin&eacute;s class&eacute;s D et E</h2>L&rsquo;UFC-Que choisir fait notamment r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la campagne anti-Nutri-Score orchestr&eacute;e par l&rsquo;industrie fromag&egrave;re, qui a pris l&rsquo;exemple du roquefort pour d&eacute;noncer son mode de calcul. Mais si ce fromage obtient un Nutri-Score E, c&rsquo;est d&rsquo;abord parce qu&rsquo;il est tr&egrave;s gras, avec 30% de mati&egrave;res grasses, et surtout qu&rsquo;il est particuli&egrave;rement sal&eacute;, pr&egrave;s de trois fois plus que l&rsquo;emmental, explique l&rsquo;association, qui n&rsquo;a rien contre les&nbsp;formages affin&eacute;s. &laquo;&nbsp;Les fromages affin&eacute;s constituent de tr&egrave;s bonnes sources de calcium et de prot&eacute;ines, d&eacute;crit-elle. En effet, les teneurs en prot&eacute;ines peuvent atteindre jusqu&rsquo;&agrave; 25% dans le cas des fromages &agrave; p&acirc;tes press&eacute;es tels que la tomme des Bauges, le comt&eacute; ou le cantal. Mais ils contiennent &eacute;galement des teneurs &eacute;lev&eacute;es en acides gras satur&eacute;s, de l&rsquo;ordre de 18%, une teneur plus &eacute;lev&eacute;e que celle des rillettes, par exemple. De plus, leur proc&eacute;d&eacute; de fabrication n&eacute;cessite l&rsquo;ajout de sel pour assurer une bonne conservation. Ceci explique que la quasi-totalit&eacute; des fromages affin&eacute;s de notre &eacute;chantillon aient un Nutri-Score D ou E&nbsp;&raquo;.Dans la classe D figurent la g&acirc;che vend&eacute;enne, la pogne de Romans, le Stollen de No&euml;l alsacien (40% de sucre), les nonnettes de Dijon (50% de sucre). En classe E figurent les escargots de Bourgogne cuisin&eacute;s (contre A pour les m&ecirc;mes escargots au naturel) ou encore le kouign-amann breton, trahi par ses 20% de mati&egrave;res grasses satur&eacute;es (mais le far breton est class&eacute; C).<h2>&laquo;&nbsp;Aucun produit stigmatis&eacute;&nbsp;&raquo;</h2>Pour L&rsquo;UFC-Que choisir, &laquo;&nbsp;le Nutri-Score n&rsquo;interdit pas la consommation d&rsquo;aliments de score D ou E : il n&rsquo;y a pas d&rsquo;aliment intrins&egrave;quement sain ou n&eacute;faste pour la sant&eacute;. Aucun aliment ne pouvant apporter &agrave; lui seul toute la gamme de nutriments dont notre organisme a besoin, l&rsquo;&eacute;quilibre alimentaire ne peut se concevoir que dans le cadre d&rsquo;une alimentation diversifi&eacute;e. La seule signification d&rsquo;un score D ou E est que le produit doit &ecirc;tre consomm&eacute; en quantit&eacute; et &agrave; des fr&eacute;quences raisonnables. En aucun cas ce score ne doit &ecirc;tre interpr&eacute;t&eacute; comme une interdiction &agrave; consommer, comme le font croire les opposants au Nutri-Score dans le seul but de tenter de le d&eacute;cr&eacute;dibiliser&nbsp;&raquo;.L&rsquo;UFC-Que choisir va transmettre les r&eacute;sultats &agrave; la Commission qui doit choisir d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e le format de l&rsquo;&eacute;tiquetage nutritionnel obligatoire des produits alimentaires. &laquo;&nbsp;Alors que l&rsquo;OMS vient de recommander aux autorit&eacute;s europ&eacute;ennes la mise en place d&rsquo;un &eacute;tiquetage nutritionnel simplifi&eacute; obligatoire, l&rsquo;UFC-Que choisir se bat pour que les consommateurs disposent d&rsquo;un outil r&eacute;ellement efficace et non stigmatisant. Le Nutri-Score &eacute;tant de loin le mod&egrave;le le plus conforme &agrave; ces exigences&nbsp;&raquo;, affirme l&rsquo;association.

Deux tiers d’entre eux obtiennent la note A, B, ou C, ce qui fait dire à l’association de consommateurs que les campagnes de dénigrement des industriels contre le Nutri-Score sont infondées. Et de réclamer l'application du Nutri-Score à tous les produits alimentaires à l’échelon européen.

L’UFC-Que Choisir passe au crible le Nutri-Score de 588 produits traditionnels

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&laquo;&nbsp;Certains consommateurs s&rsquo;interrogent sur l&rsquo;authenticit&eacute; des produits bio. Pour lutter contre les risques de fraude, le projet Tofoo, pour True organic food (&laquo;&nbsp;produits bio v&eacute;ritables&nbsp;&raquo;) vise &agrave; &eacute;laborer des analyses non cibl&eacute;es de laboratoire pour authentifier les produits bio. L&rsquo;objectif est de proposer une approche multitechnique&nbsp;pour pouvoir am&eacute;liorer la robustesse des analyses, en associant des &eacute;quipements de haute performance disponibles dans les gros laboratoires. En combinant des mod&egrave;les statistiques de pointe (IA), avec une approche compl&eacute;mentaire sur des appareils portables, on pourra d&eacute;ployer ensuite sur le terrain des outils d&rsquo;analyse portables, d&eacute;ployables sur diff&eacute;rents types de pratiques agricoles.*

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/biodemain-la-marque-du-pas-encore-bio-seduit-les-agriculteurs-belges">BioDemain, la marque du &ldquo;pas (encore) bio&rdquo;, s&eacute;duit les agriculteurs belges</a></div>

Ce projet a d&eacute;but&eacute; il y a un an et demi pour une dur&eacute;e de cinq ans et demi. Pilot&eacute; par Eurofins, il rassemble quatre instituts de recherche dont l&rsquo;Itab. Le projet concerne plusieurs produits agricoles dont la pomme, la carotte, la tomate, le lait ou encore le bl&eacute;. On a aussi un volet sur les produits transform&eacute;s (jus de pomme, farines&hellip;), qui ont des formulations plus complexes. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des analyses non cibl&eacute;es est&nbsp;l&rsquo;utilisation de tout le spectre d&rsquo;analyse qui permet d&rsquo;obtenir beaucoup plus de donn&eacute;es pour mettre en &eacute;vidence des diff&eacute;rences entre &eacute;chantillons. Les d&eacute;fis &agrave; relever sont de trouver la bonne combinaison de techniques, de d&eacute;velopper de nouveaux &eacute;quipements analytiques, de nouveaux mod&egrave;les statistiques bas&eacute;s sur l&rsquo;IA et de construire une base de donn&eacute;es d&rsquo;&eacute;chantillons r&eacute;f&eacute;rences, pour pouvoir comparer les &eacute;chantillons qui seront test&eacute;s par la suite.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/creer-des-references-pour-les-microfermes">Cr&eacute;er des r&eacute;f&eacute;rences pour les microfermes mara&icirc;ch&egrave;res bio</a></div>

L&rsquo;Itab est responsable la collecte d&rsquo;&eacute;chantillons. Sur pomme, carotte, bl&eacute;, tomate, jus de pomme et lait, on en est &agrave; plus de 2 216 &eacute;chantillons, soit entre 3 et 4 tonnes de produits &agrave; analyser. Les premiers r&eacute;sultats sur pomme sont tr&egrave;s encourageants, on voit qu&rsquo;on peut faire la diff&eacute;rence entre bio et conventionnel. Deux techniques d&rsquo;analyse ont montr&eacute; leur int&eacute;r&ecirc;t pour diff&eacute;rencier produits bio et conventionnel : les chromatographies liquide et gazeuse, li&eacute;es &agrave; la spectrom&eacute;trie de masse.&nbsp;&raquo;
</div>

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-bio-en-crise-de-croissance">La bio en crise de croissance ?</a></div>

Pour lutter contre les risques de fraude, un projet en cours cherche à améliorer les méthodes d'analyse pour différencier aliments bio et conventionnels. Rodolphe Vidal, responsable du pôle qualités et transformation à l’Institut technique de l'agriculture biologique (Itab), fait le point sur les objectifs et l'avancée du projet.

« Le projet Tofoo vise à élaborer des analyses pour authentifier les produits bio »

<a href="http://www.interpera.org/francais.html" target="_blank">Interpera</a> 2022 aura lieu en pr&eacute;sentiel &agrave; Rotterdam aux Pays-Bas du 28 au 30 juin 2022. Cette &eacute;dition est coorganis&eacute;e par DPA (Dutch Produce Association, l'association n&eacute;erlandaise des organisations de commercialisation des fruits, l&eacute;gumes et champignons). Richard Schouten, son directeur, s&rsquo;est pr&ecirc;t&eacute; au jeu des questions-r&eacute;ponses pour FLD.

<h3>FLD&nbsp;: Est-ce la premi&egrave;re fois que DPA/les Pays-Bas co-organisent Interpera&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: Oui, c'est la premi&egrave;re fois que DPA est l'organisateur de l'Interpera et nous en sommes tr&egrave;s heureux. En accueillant Interpera pour la premi&egrave;re fois aux Pays-Bas, c'est une occasion unique pour les producteurs et n&eacute;gociants n&eacute;erlandais de se r&eacute;unir et de rencontrer des coll&egrave;gues internationaux. De plus, les autorit&eacute;s n&eacute;erlandaises ont assoupli les r&egrave;gles Covid et il n'y a plus de restrictions, il n'est pas n&eacute;cessaire de porter des masques.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/interpera-2022-le-programme-detaille" target="_blank">Interpera 2022 : le programme d&eacute;taill&eacute;</a></div>

<h3>FLD&nbsp;: Quels sont les faits notables du march&eacute; de la poire ces derni&egrave;res ann&eacute;es ?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: En 2021, la r&eacute;colte de poires dans l'Union europ&eacute;enne a &eacute;t&eacute; inf&eacute;rieure d'un quart &agrave; celle de 2020 en raison de gel&eacute;es tardives au printemps, avec 1,7 Mt. Il s'agit du volume le plus faible des 20 derni&egrave;res ann&eacute;es. En Italie, principal producteur de poires de l'UE, la r&eacute;colte 2021 a fortement chut&eacute; : 200&nbsp;000 t, alors que la moyenne des 10 ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes &eacute;tait de pr&egrave;s de 700&nbsp;000 t.

<h3>FLD&nbsp;: Quelles sont les grandes tendances en termes de production et de consommation&nbsp;? Parmi ces tendances, lesquelles seront abord&eacute;es et d&eacute;battues &agrave; Interpera&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: Outre l'&eacute;volution du march&eacute;, l'&eacute;volution des consommateurs est un sujet important. La poire regagne-t-elle en popularit&eacute; en Europe occidentale ? La consommation de poires en Europe est sous pression depuis des ann&eacute;es, mais peut-on voir un retournement de situation ? Les N&eacute;erlandais, les Britanniques et les Allemands ont achet&eacute; en moyenne 5 % de poires de plus en 2021 qu'un an plus t&ocirc;t. La consommation a &eacute;galement augment&eacute; en 2020. La poire Conf&eacute;rence pr&eacute;domine, mais de nouvelles vari&eacute;t&eacute;s font leur apparition. Et quelles sont les attentes de r&eacute;colte pour 2022 ? Nous vous donnerons les premi&egrave;res indications lors d'Interpera.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/areflh-en-poire-il-est-important-de-developper-des-strategies-de-promotion-tant-en-europe-que-sur" target="_blank">AREFLH : &laquo; En poire, il est important de d&eacute;velopper des strat&eacute;gies de promotion tant en Europe que sur de nouveaux march&eacute;s &raquo;</a></div>

<h3>FLD&nbsp;: Quels sont les impacts directs et indirects de la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts, de l&rsquo;inflation et de la guerre en Ukraine sur la production et le commerce de la poire&nbsp;? Un impact sur la consommation&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: La guerre a entra&icirc;n&eacute; une perturbation du march&eacute; international avec une hausse des co&ucirc;ts, des probl&egrave;mes logistiques et la perte des ventes de l'UE en Ukraine et en Bi&eacute;lorussie (embargo). Cette saison, la production de poires de l'UE a &eacute;t&eacute; faible (26 % de moins que l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente). Les perspectives de vente pour la seconde moiti&eacute; de la saison (janvier-juin 2022) semblaient tr&egrave;s bonnes, mais en raison &eacute;galement de la guerre, les perspectives ont d&ucirc; &ecirc;tre ajust&eacute;es. Pour information, l'exportation annuelle des Pays-Bas vers l'Ukraine et la Bi&eacute;lorussie est de 7&nbsp;000 t soit 5% du total des exportations n&eacute;erlandaises.

<h3>FLD&nbsp;: Quelle place ont les Pays-Bas dans la production europ&eacute;enne de la poire&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: Les Pays-Bas sont, depuis ces derni&egrave;res ann&eacute;es, le deuxi&egrave;me plus gros producteur de poires de l&rsquo;UE, apr&egrave;s l&rsquo;Italie, avec environ 20 % de la r&eacute;colte (exception faite des mauvaises ann&eacute;es climatiques&nbsp;: l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, l&rsquo;Italie est tomb&eacute;e au 4e rang europ&eacute;en). La poire n&eacute;erlandaise a une position forte sur le march&eacute; europ&eacute;en. Notre climat est tr&egrave;s propice &agrave; cette culture. La surface n&eacute;erlandaise en poires a presque doubl&eacute; ces 30 derni&egrave;res ann&eacute;es pour se stabiliser depuis trois ans, &agrave; 10&nbsp;000 ha en 2021. C&ocirc;t&eacute; vari&eacute;tal, les trois quarts des poires sont des Conf&eacute;rences. Doyenne du Comice et Beurr&eacute; Alexander Lucas suivent loin derri&egrave;re. Il y a un plus grand int&eacute;r&ecirc;t pour les nouveaux concepts vari&eacute;taux, tels que Xenia, Sweet Sensation et Migo. La production totale n&eacute;erlandaise en 2021 a atteint 340&nbsp;000 t en 2021 (400&nbsp;000 t en 2020), un volume en baisse en raison des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques trop froides du printemps 2021.

<h3>FLD&nbsp;: Les al&eacute;as climatiques sont donc une pr&eacute;occupation et un enjeu montants&hellip;</h3>

Richard Schouten&nbsp;: Oui. En raison de conditions m&eacute;t&eacute;orologiques plus extr&ecirc;mes, il y a eu de fortes fluctuations de la production nationale et r&eacute;gionale ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Cela signifie des co&ucirc;ts plus &eacute;lev&eacute;s pour les producteurs pour prot&eacute;ger la culture contre les intemp&eacute;ries.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/malgre-le-contexte-mondial-l-union-europeenne-exporte-plutot-bien-ses-poires" target="_blank">Malgr&eacute; le contexte mondial, l&rsquo;Union europ&eacute;enne exporte plut&ocirc;t bien ses poires (30/06/2021)</a></div>

<h3>FLD&nbsp;: Et c&ocirc;t&eacute; consommation, que peut-on dire de la poire n&eacute;erlandaise&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: La consommation n&eacute;erlandaise de poires a augment&eacute; au cours des deux derni&egrave;res ann&eacute;es, stimul&eacute;e par le Covid-19 et les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques&nbsp;: le printemps 2021 ayant &eacute;t&eacute; relativement froid et en raison &eacute;galement d'un retard des fruits d'&eacute;t&eacute;, les N&eacute;erlandais ont consomm&eacute; plus de poires. La poire hollandaise est populaire en Europe. Environ 85 % de la r&eacute;colte n&eacute;erlandaise de poires est export&eacute;e et les 5 premiers pays clients sont l'Allemagne, le Royaume-Uni, la Pologne, la Su&egrave;de et la France. Nous exportons 30&nbsp;000 t chaque ann&eacute;e vers la France (y compris le r&eacute;export).

<h3>FLD&nbsp;: Nous parlons ici de poires pour le frais. Mais la transformation est-elle aussi un d&eacute;fi/une solution pour l'avenir de la fili&egrave;re poire ?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: Cultiver des poires aux Pays-Bas pour la transformation co&ucirc;te trop cher.

<h3>FLD&nbsp;: Comment se dessine la prochaine campagne n&eacute;erlandaise de poire&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: &Agrave; ce stade [mi-mai, NDLR], il est trop t&ocirc;t pour se prononcer sur la prochaine campagne n&eacute;erlandaise. Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, il n'y a pas de probl&egrave;mes. Fin juillet, nous ferons, comme d'habitude, nos premi&egrave;res pr&eacute;visions chiffr&eacute;es sur les pommes et les poires n&eacute;erlandaises.

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Le congrès de la poire Interpera, du 28 au 30 juin à Rotterdam (Pays-Bas) est coorganisé cette édition par DPA (Dutch Produce Association). Son directeur Richard Schouten dresse pour FLD le portrait de la filière néerlandaise et revient sur les difficultés conjoncturelles et structurelles de la poire européenne, avec un petit sursaut de la consommation sur certains marchés.

Richard Schouten, DPA : « La consommation de poires en Europe est sous pression depuis des années, mais peut-on voir un retournement de situation ? »

Remplir son registre phytosanitaire est une obligation r&eacute;glementaire. Il consigne chaque soin apport&eacute; sur l&rsquo;ensemble des parcelles culturales tels que le nom commercial du produit utilis&eacute;, la dose, la date du traitement, de r&eacute;colte&hellip; Pour r&eacute;pondre aux exigences du &ldquo;Paquet Hygi&egrave;ne&rdquo; de la conditionnalit&eacute;, le registre doit &ecirc;tre complet.&nbsp;Par ailleurs, concernant le cahier d&rsquo;enregistrement des pratiques, la Directive Nitrates, la conditionnalit&eacute; des aides ou le r&eacute;gime des Installations Class&eacute;es pour la Protection de l&rsquo;Environnement (ICPE)... sont autant de dispositifs imposants aux exploitations de d&eacute;tenir ce document. Il permet de consigner les apports de fertilisants azot&eacute;s (organiques et min&eacute;raux) effectu&eacute;s durant la campagne culturale sur les diff&eacute;rentes parcelles de l&rsquo;exploitation.&nbsp;<h2>Agriculteurs concern&eacute;s</h2>L&rsquo;enregistrement des &eacute;pandages de fertilisants azot&eacute;s d&rsquo;origine animale et min&eacute;rale concerne tout &icirc;lot cultural exploit&eacute; en&nbsp;zone vuln&eacute;rable, qu&rsquo;il re&ccedil;oive ou non des fertilisants azot&eacute;s.&nbsp;La tenue rigoureuse et r&eacute;guli&egrave;re du cahier d&rsquo;enregistrement des pratiques conditionne l&rsquo;obtention des aides PAC. Bien que cette t&acirc;che doive&nbsp;&ecirc;tre accomplie &agrave; des fins r&eacute;glementaires, elle apporte des renseignements fort utiles, sur les plans techniques et &eacute;conomiques, pour le pilotage de l&rsquo;exploitation.<h2>Remplir son CEP, mode d&rsquo;emploi</h2>En se basant sur le d&eacute;coupage parcellaire du plan de fumure pr&eacute;visionnel et de la d&eacute;claration PAC, le CEP doit contenir les informations relatives aux apports de fertilisants organiques et min&eacute;raux r&eacute;ellement &eacute;pandus.Pour les exploitations d&rsquo;&eacute;levage, les &eacute;l&eacute;ments de description du cheptel doivent y &ecirc;tre inscrits afin d&rsquo;estimer la quantit&eacute; totale d&rsquo;azote effectivement apport&eacute;e par les effluents d&rsquo;&eacute;levage. Pour les exploitations comprenant des vaches laiti&egrave;res, il est n&eacute;cessaire de pr&eacute;ciser la production laiti&egrave;re moyenne annuelle du troupeau ainsi que son temps de pr&eacute;sence &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur des b&acirc;timents.En fin de campagne, il faut reporter dans son CEP les dates de r&eacute;coltes ou de fauche pour les prairies et les rendements obtenus. Les modalit&eacute;s de gestion de l&rsquo;interculture pr&eacute;c&eacute;dant la culture principale y figurent &eacute;galement:&nbsp; l&rsquo;esp&egrave;ce,&nbsp;les dates de semis et de destruction&hellip;&nbsp;&nbsp;Le cahier permet aussi de calculer les indicateurs environnementaux (balance globale azot&eacute;e, ratio 170..) et, par cons&eacute;quent, de v&eacute;rifier que l&rsquo;ensemble des crit&egrave;res est bien respect&eacute;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En d&eacute;finitive, &ecirc;tre &agrave; jour dans la tenue de ces documents obligatoires permet aux exploitants de s&eacute;curiser leurs primes PAC.
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Notamment dans le cadre de la conditionnalité de la PAC, plusieurs réglementations exigent l’enregistrement régulier des pratiques.

Registre phytosanitaire et Cahier d’enregistrement des Pratiques : c’est important d’être à jour !

L&rsquo;&eacute;dition Festi&rsquo;Ferme 2022 se d&eacute;roulera samedi 21 mai &agrave; Montlu&ccedil;on. Rencontres avec ceux qui la font vivre &agrave; chaque &eacute;dition.Pourquoi organiser un &eacute;v&eacute;nement comme celui-ci &agrave; Montlu&ccedil;on ? Dans quels objectifs ?Martine Durin :&nbsp;Cette troisi&egrave;me &eacute;dition a lieu &agrave; Montlu&ccedil;on car il existe un vrai partenariat tant logistique que financier avec la ville. Le centre-ville se pr&ecirc;te tout &agrave; fait &agrave; l&rsquo;organisation de cet &eacute;v&egrave;nement,&nbsp; de plus, nombre de nos b&eacute;n&eacute;voles de la Fnsea de l&rsquo;Allier&nbsp; et du comit&eacute; des foires sont des locaux. Nous avons &agrave; c&oelig;ur d&rsquo;expliquer&nbsp; aux consommateurs le parcours du champ &agrave; l&rsquo;assiette.Vous f&eacute;d&eacute;rez autour de vous de tr&egrave;s nombreux acteurs du monde agricole. Comment s&rsquo;articule l&rsquo;organisation de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement ?M. D :&nbsp;Cela repose sur un&nbsp; travail tr&egrave;s cons&eacute;quent en amont&nbsp; pour&nbsp; la mise en &oelig;uvre du projet et pour accueillir une centaine de partenaires ainsi que les visiteurs attendus.&Agrave; chaque &eacute;dition son th&egrave;me. Cette ann&eacute;e, ce sont les c&eacute;r&eacute;ales qui sont &agrave; l&rsquo;honneur. Pourquoi ce choix ? Comment les mettre en valeur le temps d&rsquo;une journ&eacute;e ?M. D :&nbsp;C&rsquo;est une autre facette de l&rsquo;agriculture bourbonnaise o&ugrave; les productions sont tr&egrave;s diverses. Un&nbsp; circuit des c&eacute;r&eacute;ales produites sur notre d&eacute;partement d&eacute;butera par le producteur c&eacute;r&eacute;alier, le collecteur, le minotier pour le bl&eacute; ou le brasseur pour l&rsquo;orge ou encore le transformateur d&rsquo;aliments du b&eacute;tail en passant par le boulanger ou le restaurateur avec la fabrication de p&acirc;tes sans oublier les bioplastiques et biocarburants. Traditionnellement la mini-ferme sera pr&eacute;sente&nbsp; ainsi qu&rsquo;un p&ocirc;le d&eacute;gustation de viandes &eacute;lev&eacute;es avec de bonnes c&eacute;r&eacute;ales comme le montrera le Gaec des Jarras au sein de leur exploitation. Petit clin d&rsquo;&oelig;il &agrave;&nbsp; l&rsquo;&eacute;volution des machines agricoles li&eacute;es au battage des c&eacute;r&eacute;ales avec une exposition et deux d&eacute;fil&eacute;s dans la ville.Vous &ecirc;tes l&rsquo;un des principaux partenaires de Festi&rsquo;Ferme. En quoi votre implication vous semble essentielle ?Romain Grobaud :&nbsp;L&rsquo;implication de tous les partenaires me semble essentielle car c&rsquo;est en &eacute;tant soud&eacute;s les uns les autres que nous nous faisons entendre. Cette solidarit&eacute; est la force du monde agricole.Une manifestation qui s&rsquo;installe en plein c&oelig;ur de la ville de Montlu&ccedil;on. Pensez-vous que les citadins ont besoin de retisser des liens avec ceux qui &oelig;uvrent chaque jour &agrave; les nourrir ?R. G :&nbsp;Nous avons besoin de renforcer et promouvoir notre r&ocirc;le. Face aux nombreuses attaques dont nous sommes victimes, aux normes&nbsp; incompr&eacute;hensibles, mais aussi &agrave; la r&eacute;cente pand&eacute;mie pendant laquelle nous devions nourrir le pays, par ces actions nous guidons les consommateurs vers une alimentation locale et saine.Une exploitation va ouvrir ses portes, le temps de cette journ&eacute;e. Est-ce essentiel &agrave; vos yeux pour montrer la r&eacute;alit&eacute; du m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur ?R. G :&nbsp;Je crois qu&rsquo;il est essentiel d&rsquo;&ecirc;tre aussi transparent que possible. L&rsquo;exploitation est ouverte et il faudrait que tout le monde ait l&rsquo;esprit&nbsp;ainsi, que ceux qui bannissent l&rsquo;&eacute;levage puissent v&eacute;rifier par eux-m&ecirc;mes : le bien-&ecirc;tre animal comme la qualit&eacute; de la viande produite en France !Pourquoi la ville de Montlu&ccedil;on a souhait&eacute; s&rsquo;associer &agrave; une telle manifestation ?Fr&eacute;d&eacute;ric Laporte :&nbsp;Parce que c&rsquo;est une chance pour notre ville de pouvoir offrir aux habitants de notre bassin, une rencontre avec les &eacute;leveurs qui travaillent avec passion et de fa&ccedil;on responsable. Pour les parents, c&rsquo;est une fa&ccedil;on de leur pr&eacute;senter sur un plateau, ce qu&rsquo;ils peuvent consommer du champ &agrave; l&rsquo;assiette. Pour les enfants, c&rsquo;est la d&eacute;couverte des animaux de la ferme et j&rsquo;ai bien vu &agrave; chacune des &eacute;ditions pr&eacute;c&eacute;dentes leur engouement.Quels sont les moyens mis &agrave; disposition pour favoriser la r&eacute;ussite de cette grande f&ecirc;te de l&rsquo;agriculture ?F. L :&nbsp;Depuis le d&eacute;but, nous avons choisi l&rsquo;un des lieux phares de la ville pour accueillir Festi&rsquo;Ferme, &agrave; savoir l&rsquo;avenue Marx Dormoy. Dans ce lieu central et agr&eacute;able, nous mettons &agrave; disposition : barnum, tables, chaises, eau et &eacute;lectricit&eacute; afin d&rsquo;accueillir au mieux les diff&eacute;rents participants, les services de ville apportent, en amont, un accompagnement technique et administratif en relation avec le Comit&eacute; d&rsquo;organisation des Foires agricoles et un soutien financier. Deux navettes sont &eacute;galement affr&eacute;t&eacute;es par la ville, afin d&rsquo;assurer au cours de la journ&eacute;e, les visites &agrave; la ferme du&nbsp; Gaec Labouesse de Saint- Angel. Nous assurerons le buffet lors de l&rsquo;inauguration et nos services seront pr&eacute;sents tout au long de la manifestation.Qu&rsquo;esp&eacute;rez-vous d&rsquo;un &eacute;v&egrave;nement d&rsquo;ampleur comme celui-ci tant au niveau des montlu&ccedil;onnais que de l&rsquo;ensemble des habitants de l&rsquo;agglom&eacute;ration ?F. L :&nbsp;J&rsquo;esp&egrave;re bien s&ucirc;r un &eacute;veil des consciences sur le bien ou le mieux manger. Gr&acirc;ce &agrave; Festi&rsquo;Ferme, ce mini-salon de l&rsquo;agriculture, le public peut venir rencontrer les agriculteurs, les &eacute;leveurs qui sont intarissables sur leur fa&ccedil;on de travailler dans leurs exploitations. Preuve que nous devons toujours plus nous rapprocher du monde rural, et Festi&rsquo;Ferme, en cela, y participe grandement.

Martine Durin, secrétaire de la FNSEA de l'Allier, Romain Grobaud, président du comité des concours agricoles de Montluçon et Frédéric Laporte, maire de Montluçon.

Les acteurs de Festi-Ferme 2022

Ce bon &eacute;l&egrave;ve du gouvernement, discret et loyal, est un proche de Fran&ccedil;ois Bayrou, et son futur successeur &agrave; la t&ecirc;te du MoDem. C'est un accomplissement pour Marc Fesneau, 51 ans, jusqu'alors ministre d&eacute;l&eacute;gu&eacute; aux Relations avec le Parlement et &agrave; la Participation citoyenne, mais dont le nom avait d&eacute;j&agrave; circul&eacute; pour l'Agriculture en 2017 et 2019. Cet adepte de la chasse, qui fut dans le temps directeur du d&eacute;veloppement local de la chambre d'agriculture du Loir-et-Cher et d&eacute;fend volontiers la ruralit&eacute;, a une certaine connaissance des dossiers.Dans les all&eacute;es du Salon de l'agriculture fin f&eacute;vrier, il affirmait la n&eacute;cessit&eacute; de b&acirc;tir en France "une souverainet&eacute; sur le foncier, parce que la souverainet&eacute; sur le foncier, c'est la souverainet&eacute; sur notre alimentation".La guerre en Ukraine et les tensions in&eacute;dites sur l'approvisionnement en mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles sur les march&eacute;s mondiaux ont pr&eacute;cipit&eacute; les urgences pour la Ferme France. A l'heure o&ugrave; plus de la moiti&eacute; des quelque 400.000 agriculteurs sont susceptibles de prendre leur retraite d'ici cinq ans, l'acc&egrave;s &agrave; la terre sera une des priorit&eacute;s du minist&egrave;re, avec la lutte contre l'artificialisation des sols agricoles et la transition agro&eacute;cologique."C'est quelqu'un que nous connaissons bien, un &eacute;lu de la ruralit&eacute; (...) toujours investi et appr&eacute;ci&eacute;", affirme la pr&eacute;sidente de la FNSEA, Christiane Lambert, se r&eacute;jouissant du libell&eacute; du minist&egrave;re, qui int&egrave;gre d&eacute;sormais la "souverainet&eacute; alimentaire", un th&egrave;me "plus que jamais capital" dans le contexte post-Covid et de la guerre en Ukraine.Marc Fesneau a marqu&eacute; des points au fil du quinquennat, malgr&eacute; un &eacute;chec aux &eacute;lections r&eacute;gionales de juin 2021, o&ugrave; sa liste de la majorit&eacute; pr&eacute;sidentielle en Centre-Val de Loire &eacute;tait arriv&eacute;e en quatri&egrave;me position au second tour. Elu d&eacute;put&eacute; en juin 2017 avec le soutien d'En Marche, il &eacute;tait devenu pr&eacute;sident du groupe MoDem &agrave; l'Assembl&eacute;e. Sa popularit&eacute; s'&eacute;tait &eacute;tendue chez les "marcheurs" : en 2018, il r&eacute;coltait 86 voix lors de l'&eacute;lection du pr&eacute;sident de l'Assembl&eacute;e nationale, bien au-del&agrave; de celles des 46 d&eacute;put&eacute;s MoDem, face &agrave; Richard Ferrand (LREM). "Il a de la finesse politique et sait aplanir les conflits", salue le d&eacute;put&eacute; Jean-Louis Bourlanges, quand son coll&egrave;gue Erwan Balanant estime "difficile de lui trouver des d&eacute;fauts".

Marc Fesneau, nouveau ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, qui succède à Julien Denormandie, rêvait de ce portefeuille de longue date. Il y accède en temps de guerre, avec pour mission l'indépendance alimentaire et la transition agroécologique.

Marc Fesneau, nouveau ministre de l'Agriculture

Elles montrent l&rsquo;exemple. Dix cantines ont r&eacute;pondu &agrave; l&rsquo;appel &agrave; projet du D&eacute;partement pour se servir, le plus possible, aupr&egrave;s de producteurs locaux. Dix coll&egrave;ges (Jules-Ferry, La Jordanne et Jeanne de La Treilhe d&rsquo;Aurillac ; Maurice-Peschaud d&rsquo;Allanche ;&nbsp; Louis-Pasteur &agrave; Chaudes-Aigues ; Georges-Bataille &agrave; Riom ; Cortat &agrave; Pleaux ; Henri-Mondor de Saint-Cernin ; La Vigi&egrave;re &agrave; Saint-Flour et La Fontaine &agrave; Vic), les deux &eacute;coles d&rsquo;Ytrac et l&rsquo;&Eacute;hpad de La Roquebrou&nbsp; ont dit &ldquo;banco&rdquo; &agrave; la proposition ConsoCantal. Ce projet a &eacute;t&eacute; initi&eacute; par la Chambre d&rsquo;agriculture et le Conseil d&eacute;partemental, en lien avec les services de l&rsquo;&Eacute;tat. Il vise &agrave; favoriser l&rsquo;approvisionnement des cuisines en produits agricoles issus du d&eacute;partement, par exemple en guidant les gestionnaires dans l&rsquo;utilisation de la plate-forme Agrilocal 15&nbsp; (qui met en relation l&rsquo;offre et la demande). Il f&eacute;d&egrave;re et anime un r&eacute;seau &eacute;conomique qui s&rsquo;attache aussi &agrave; lutter contre le gaspillage alimentaire. Car le pr&eacute;sident Bruno Faure l&rsquo;a rappel&eacute; : sur les 800 000 repas servis annuellement dans les coll&egrave;ges du Cantal, l&rsquo;&eacute;quivalent de 150 000 &euro; finit... &agrave; la poubelle. Or, quand c&rsquo;est meilleur, les assiettes reviennent vides &agrave; la plonge. Au moins un produit sur deux Le Cantal a anticip&eacute; la loi Egalim (qui impose &agrave; la restauration collective de l&rsquo;approvisionnement local, des certifications et du bio) et va encore plus loin, tout en assurant la promotion de ces &eacute;changes vertueux. Un logo - directement inspir&eacute; du personnage de jeu vid&eacute;o PacMan - identifie imm&eacute;diatement ceux qui s&rsquo;approvisionnent localement. Le 10 mai, des plaques officielles justifiant de leur choix, pr&ecirc;tes &agrave; &ecirc;tre affich&eacute;es, &eacute;taient distribu&eacute;es aux &eacute;tablissements engag&eacute;s. Un code couleur &eacute;volutif permet en outre de pr&eacute;ciser le niveau du taux d&rsquo;approvisionnement, &agrave; partir de 25 % et jusqu&rsquo;&agrave; plus de 50 %. C&rsquo;est enfin l&rsquo;image de la cantine &ldquo;poisson pan&eacute; - riz&rdquo; qui &eacute;volue favorablement. &ldquo;Les coll&eacute;giens ont-ils chez eux des repas aussi qualitatifs et &eacute;quilibr&eacute;s, aussi bons pour la sant&eacute; ?&rdquo;, se demande le pr&eacute;fet, Serge Castel. &Agrave; cet &eacute;gard, faire des &eacute;l&egrave;ves autant de relais aupr&egrave;s des familles pour mieux consommer est aussi un objectif avou&eacute; de la d&eacute;marche ConsoCantal. Derri&egrave;re ces volont&eacute;s de promouvoir les produits locaux, &eacute;merge l&rsquo;incitation au d&eacute;veloppement de valeur ajout&eacute;e sur l&rsquo;exploitation pour la d&eacute;fense des revenus agricoles (voir ci-dessous). &nbsp;

ConsoCantal, engagé sur le SmartAgri forum en novembre, est devenu une réalité. Des premiers établissements ouvrent la voie de l’approvisionnement local certifié.

Une cantine de collège sur deux engagée dans la démarche ConsoCantal

[Edito] Le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique vient de publier <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-secheresse-menace-les-trois-quarts-de-la-france" target="_blank">la carte de France du risque de s&eacute;cheresse pour l&rsquo;&eacute;t&eacute; &agrave; venir</a>. Sur la base des relev&eacute;s hydrologiques et pluviom&eacute;triques des mois pass&eacute;s et des normales estivales, la menace est tr&egrave;s s&eacute;rieuse pour les trois-quarts du territoire. L&rsquo;&eacute;pisode risque de co&ucirc;ter cher aux agriculteurs et par ricochet aux consommateurs, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-prix-des-intrants-explose-de-28-5-sur-un-an" target="_blank">d&eacute;j&agrave; aux prises &agrave; de fortes hausses de prix</a>, le tout sur fond d&rsquo;ins&eacute;curit&eacute; alimentaire plan&eacute;taire largement aliment&eacute;e par la guerre en Ukraine.Apr&egrave;s le gel d&rsquo;avril 2021, l&rsquo;agriculture va donc subir un nouvel al&eacute;a au potentiel de destruction massif, confirmant, si besoin en &eacute;tait, que la c&eacute;l&eacute;rit&eacute; du changement climatique d&eacute;passe celle de l&rsquo;adaptation de l&rsquo;agriculture.<h2>L&rsquo;irrigation en forte hausse selon la FNE</h2>Encore que. Si l&rsquo;on en croit France nature environnement (FNE), l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise se convertit toujours davantage &agrave; l&rsquo;irrigation. L&rsquo;association a analys&eacute; les donn&eacute;es r&eacute;gionales du recensement agricole 2020. Alors que la SAU fran&ccedil;aise a baiss&eacute; de 3,46% entre 2010 et 2020, les surfaces irrigu&eacute;es ont progress&eacute; de 14,61% &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale, selon ses calculs. Toutes les r&eacute;gions sont concern&eacute;es, avec des pointes &agrave; +78% dans les Hauts-de-France, +68% en Bourgogne-Franche-Comt&eacute; ou encore +26% en Normandie au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e. La Nouvelle-Aquitaine ferme la marche avec +2,79%. Cette r&eacute;gion ne pourra pas compter sur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/charente-maritime-cinq-bassines-interdites-en-justice" target="_blank">les cinq bassines de Charente-Maritime que la cour administrative d&rsquo;appel de Bordeaux a jug&eacute;es ill&eacute;gales cette semaine</a>. C&rsquo;est l&rsquo;&eacute;pilogue, provisoire, d&rsquo;un feuilleton judiciaire de 15 ans, comme en raffole la France lacustre, un des derniers &eacute;pisodes en date &eacute;tant fourni par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-lac-de-caussade-est-la-pour-des-millions-d-annees" target="_blank">le lac de Caussade en Lot-et-Garonne</a>.<h2>L&rsquo;&eacute;cologie s&rsquo;invite rue de Varenne</h2>La guerre de l&rsquo;eau tire pourtant &agrave; sa fin, gr&acirc;ce au <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/varenne-de-l-eau-les-engagements-du-gouvernement" target="_blank">Varenne de l&rsquo;eau agricole et de l&rsquo;adaptation au changement climatique</a>. Promis jur&eacute;&nbsp;: le Varenne va tarir d&eacute;finitivement les pistolets &agrave; eau des cowboys de la souverainet&eacute; alimentaire et des pistoleros de la sobri&eacute;t&eacute; d&eacute;croissante, &agrave; coups de Projets de territoire pour la gestion de l&rsquo;eau (PTGE). Avec le Varenne, Julien Denormandie avait remport&eacute; une petite bataille larv&eacute;e entre son minist&egrave;re et celui de la Transition &eacute;cologique, en charge de la politique de l&rsquo;eau. Tout &eacute;tait dans l&rsquo;adjectif &laquo;&nbsp;agricole&nbsp;&raquo; accol&eacute; &agrave; &laquo;&nbsp;Varenne&nbsp;&raquo;. L&rsquo;eau agricole, cet &laquo;&nbsp;impens&eacute;&nbsp;&raquo;, comme l&rsquo;avait qualifi&eacute; le ministre de l&rsquo;Agriculture le 28 mai 2021 lors du lancement du Varenne. Un an plus tard, la planification &eacute;cologique s&rsquo;est invit&eacute;e dans l&rsquo;entre-deux tours de la pr&eacute;sidentielle et la politique de l&rsquo;eau se rapproche un peu plus de la rue de Varenne. Mais du c&ocirc;t&eacute; l&rsquo;H&ocirc;tel de Matignon, &agrave; un jet d&rsquo;eau du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.

La sécheresse qui s’annonce va immanquablement attiser les tensions sur un sujet hautement inflammable qu’est la politique de l’eau, à l’heure où la planification écologique s’invite rue de Varenne, plus exactement à l’Hôtel de Matignon, à un jet d’eau du ministère de l’Agriculture.

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