&laquo;&nbsp;Avec un syst&egrave;me agroalimentaire biologique, il serait possible de renforcer l&rsquo;autonomie de l&rsquo;Europe, de nourrir la population attendue en 2050, d&rsquo;exporter encore des c&eacute;r&eacute;ales vers les pays qui en ont besoin pour l&rsquo;alimentation humaine, et surtout de diminuer largement la pollution des eaux et les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre par l&rsquo;agriculture&nbsp;&raquo;. Tel est le r&eacute;sultat d&rsquo;une <a href="https://www.cell.com/one-earth/fulltext/S2590-3322(21)00289-X?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS259033222100289X%3Fshowall%3Dtrue" target="_blank">&eacute;tude du CNRS men&eacute;e par Gilles Billen, biog&eacute;ochimiste et directeur de recherche, et publi&eacute;e dans One Earth </a>le 18 juin 2021.

<blockquote class="twitter-tweet">
<a href="https://twitter.com/hashtag/Communiqu%C3%A9?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Communiqu&eacute;</a> &#128478;&#65039; | Selon une &eacute;tude men&eacute;e par des scientifiques du <a href="https://twitter.com/CNRS?ref_src=twsrc%5Etfw">@CNRS</a>, un syst&egrave;me agro-alimentaire biologique et durable, respectueux de la biodiversit&eacute;, pourrait &ecirc;tre mis en place en Europe. 
&#10145;&#65039; <a href="https://t.co/9UBO2JBMOo">https://t.co/9UBO2JBMOo</a> <a href="https://t.co/20DdEhhMH7">pic.twitter.com/20DdEhhMH7</a>
&mdash; CNRS &#127757; (@CNRS) <a href="https://twitter.com/CNRS/status/1406881609836544005?ref_src=twsrc%5Etfw">June 21, 2021</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>Un sc&eacute;nario r&eacute;aliste selon l&rsquo;&eacute;quipe de chercheurs &agrave; condition qu&rsquo;il repose sur trois leviers. Le premier impliquerait un changement de r&eacute;gime alimentaire. &laquo;&nbsp;Nous pr&eacute;conisons un r&eacute;gime m&eacute;diterran&eacute;en ou cr&eacute;tois, avec 30% d&rsquo;apports prot&eacute;iques d&rsquo;origine animale et 70% d&rsquo;apports prot&eacute;iques d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale &raquo;, explique Gilles Billen. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est le r&eacute;gime propos&eacute; par les di&eacute;t&eacute;ticiens, avec des besoins de base de 3,5 kilos d&rsquo;azote prot&eacute;ique par an par personne. Aujourd&rsquo;hui nous sommes au double, nous consommons beaucoup trop de productions animales &raquo;, poursuit-il. &laquo;&nbsp;Sans aller jusqu&rsquo;&agrave; proposer un r&eacute;gime vegan, ce changement ferait baisser la pression sur la production agricole&nbsp;&raquo;, avance le chercheur.

<figure role="group"><div alt="Sc&eacute;nario bio" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="fb2e7281-ed5d-4c1f-a063-eed6f40b84a3" title="Sc&eacute;nario Bio" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/Sc%C3%A9narioagri.png" alt="Sc&eacute;nario bio" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Cr&eacute;dit : Gilles Billen -CNRS</figcaption></figure>Deuxi&egrave;me levier du sc&eacute;nario&nbsp;: rapprocher culture et &eacute;levage, pour un recyclage optimal des d&eacute;jections animales. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui la Bretagne produit la viande pour le reste de la France et le bassin parisien fournit les c&eacute;r&eacute;ales. C&rsquo;est compl&egrave;tement absurde, cela ne peut fonctionner harmonieusement. Nous pr&eacute;conisons un retour &agrave; la polyculture &eacute;levage&nbsp;pour permettre de refermer les cycles des mati&egrave;res&nbsp;avec la fertilisation des sols gr&acirc;ce aux d&eacute;jections animales &raquo;, avance le biog&eacute;ochimiste.

Enfin troisi&egrave;me levier&nbsp;: se passer d&rsquo;engrais chimiques en ayant recours &agrave; l&rsquo;agriculture biologique avec mise en place de rotations entre c&eacute;r&eacute;ales et l&eacute;gumineuses (haricots, lentilles, luzerne, tr&egrave;fles) qui ont l&rsquo;avantage de fixer l&rsquo;azote au sol.

Avec ce sc&eacute;nario, on n'aurait plus besoin d'importer

Selon l&rsquo;&eacute;tude du CNRS, un tel sc&eacute;nario appliqu&eacute; &agrave; l&rsquo;ensemble de l&rsquo;Europe permettrait d&rsquo;obtenir une souverainet&eacute; totale. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui nous aspirons les ressources alimentaires du monde pour l&rsquo;alimentation du b&eacute;tail. Nous sommes au crochet du reste de la plan&egrave;te, commente Gilles Billen. Avec ce sc&eacute;nario on n&rsquo;aurait plus besoin d&rsquo;importer mais on pourrait continuer &agrave; exporter des c&eacute;r&eacute;ales pour l&rsquo;alimentation humaine vers des pays qui en ont besoin&nbsp;&raquo;.

Ce sc&eacute;nario permettrait surtout de diminuer largement la pollution des eaux et les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre par l&rsquo;agriculture, assurent les chercheurs du CNRS. &laquo;&nbsp;En gros cela r&eacute;duirait de moiti&eacute; la pollution des eaux, avec de l&rsquo;eau potable partout en dessous des champs et cela r&eacute;duirait de moiti&eacute; les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre&nbsp;&raquo;, affirme Gilles Billen.

<h3>La Commission europ&eacute;enne int&eacute;ress&eacute;e par l'&eacute;tude</h3>

La Commission europ&eacute;enne se montre int&eacute;ress&eacute;e par ces travaux et a demand&eacute; au CNRS une version plus fine du sc&eacute;nario &eacute;tudi&eacute;. Il y a deux ans, Gilles Billen avait dirig&eacute; une &eacute;tude similaire au niveau fran&ccedil;ais intitul&eacute;e &laquo;&nbsp;polyculture-&eacute;levage ou hyper-sp&eacute;cialisation territoriale&nbsp;? Deux sc&eacute;narios prospectifs du syst&egrave;me agroalimentaire fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;. Une &eacute;tude qui n&rsquo;avait pas eu beaucoup d&rsquo;&eacute;chos du c&ocirc;t&eacute; du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, note le chercheur, qui s&rsquo;&eacute;tonne aujourd&rsquo;hui de la d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la future Pac, tr&egrave;s &eacute;loign&eacute;e de ce sch&eacute;ma. &laquo;&nbsp;La suspension de l&rsquo;aide au maintien de l&rsquo;agriculture bio est catastrophique&nbsp;&raquo;, commente-t-il notamment.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bio/pac-la-hve-risque-de-siphonner-lagriculture-biologique-selon-la-fnab" target="_blank" title="[Pac] &laquo; La HVE risque de siphonner l&rsquo;agriculture biologique &raquo; selon la Fnab">[Pac] &laquo; La HVE risque de siphonner l&rsquo;agriculture biologique &raquo; selon la Fnab</a></div>

Lire l'&eacute;tude&nbsp;polyculture-&eacute;levage ou hyper-sp&eacute;cialisation territoriale&nbsp;? Deux sc&eacute;narios prospectifs du syst&egrave;me agroalimentaire fran&ccedil;ais :

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="bcc2ffca-0fa1-42e8-8bbb-510983a95349" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
 
 
 <div class="field field--name-field-document field--type-file field--label-hidden field__item"><a href="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/2021-06/Billen%20et%20al%202019%20Scenarios%20France%20Innov%20Agron.pdf" type="application/pdf; length=851530">Billen et al 2019 Scenarios France Innov Agron.pdf</a>
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A condition d’opter pour une alimentation moins carnée et de redévelopper le système de polyculture-élevage, l’agriculture biologique pourrait nourrir l’Europe d’ici à 2050, selon une étude du CNRS.

Une Europe bio et autosuffisante en 2050 c’est possible, selon le CNRS

Le 1er juin 2021, le Bureau international d&rsquo;&eacute;valuation du Bremia (IBEB-EU) a nomm&eacute; officiellement une nouvelle race de mildiou de la laitue.&nbsp;L&rsquo;IBEB-EU a collect&eacute; plus de 500 isolats de Bremia dans la laitue europ&eacute;enne en 2019 et 2020, dont un type largement r&eacute;pandu en France mais &eacute;galement pr&eacute;sent en Espagne, au Portugal et en Italie. Il est aujourd&rsquo;hui nomm&eacute; Bl: 37EU. Cette nouvelle race n'a pas encore &eacute;t&eacute; trouv&eacute;e dans le nord de l'Europe mais pourrait s'&eacute;tendre &agrave; d'autres bassins de production europ&eacute;ens.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-bremia-court-toujours">Salade : la course des vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes au Bremia</a>

Cette nouvelle race peut &ecirc;tre d&eacute;crite comme une variante plus virulente de Bl: 36EU. Le Conseil du Bureau international d&rsquo;&eacute;valuation du Bremia souligne l&rsquo;importance des mesures de lutte chimique et d&rsquo;hygi&egrave;ne en plus de l&rsquo;utilisation de vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes pour emp&ecirc;cher le d&eacute;veloppement de nouvelles races. D&eacute;j&agrave; mobilis&eacute;s depuis plusieurs mois, certains semenciers ont annonc&eacute; qu&rsquo;ils disposaient de vari&eacute;t&eacute;s tol&eacute;rantes &agrave; cette souche.

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Une nouvelle race de mildiou de la laitue a été nommée par le Bureau international d’évaluation du Bremia.

Mildiou de la laitue : une 37e race de Bremia

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Apr&egrave;s le succ&egrave;s de sa gamme de cosm&eacute;tiques aux l&eacute;gumes bio fran&ccedil;ais Hydrate lanc&eacute; en mars 2020, la marque de cosm&eacute;tiques Cultiv (groupe InVivo) annonce le lancement de la gamme c&eacute;r&eacute;ales&nbsp;: Epanouit.

<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-beaute-une-autre-facon-de-consommer-des-legumes-francais" target="_blank">La beaut&eacute; : une autre fa&ccedil;on de consommer des l&eacute;gumes fran&ccedil;ais</a>

Cette deuxi&egrave;me gamme est destin&eacute;e aux peaux matures (d&egrave;s 35 ans) pour une action anti-&acirc;ge. &laquo;&nbsp;Les c&eacute;r&eacute;ales sont tr&egrave;s peu exploit&eacute;es en cosm&eacute;tiques alors qu&rsquo;ils ont des propri&eacute;t&eacute;s tr&egrave;s int&eacute;ressantes pour pr&eacute;venir et corriger le vieillissement cutan&eacute;. Nous avons s&eacute;lectionn&eacute; le bl&eacute; et l&rsquo;orge pour leur action raffermissante et leur richesse en lipides et le lin et l&rsquo;orge pour leur richesse en polyph&eacute;nols donc leurs propri&eacute;t&eacute;s antioxydantes&nbsp;&raquo;, explique Laure-Anne de Tastes, directrice de la marque.

<h3>Un sourcing toujours bio et fran&ccedil;ais</h3>

A l&rsquo;instar des l&eacute;gumes pour la gamme Hydrate, Epanouit est fabriqu&eacute;e avec <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/des-cereales-bio-dans-des-produits-cosmetiques" target="_blank">des c&eacute;r&eacute;ales fran&ccedil;aises cultiv&eacute;es en bio</a>. &laquo;&nbsp;Cultiv a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e pour valoriser autrement les cultures fran&ccedil;aises, en particulier bio&nbsp;&raquo;, rappelle Laure-Anne de Tastes.

La Cavac, adh&eacute;rente d&rsquo;InVivo, fournit le bl&eacute; et le seigle, en plus de la betterave et des &eacute;pinards, tandis que le lin et l&rsquo;orge proviennent de deux producteurs ind&eacute;pendants dans le Val de Loire. On parle de volumes anecdotiques, moins d&rsquo;une centaine de kilos (encore moins que pour les l&eacute;gumes, 600 kg pour les betteraves), aucun contrat n&rsquo;est donc pour le moment mis en place.

<h3>Les producteurs gagnent en image</h3>

&laquo;&nbsp;Les producteurs &eacute;taient un peu surpris au d&eacute;but lorsque nous les avons d&eacute;march&eacute;s, l&rsquo;id&eacute;e de fournir la cosm&eacute;tique, en si petits volumes, etc, se souvient Laure-Anne de Tastes. Mais finalement, m&ecirc;me si le petit niveau de volumes ne suffit pas &agrave; un compl&eacute;ment de revenus notable, ils sont contents qu&rsquo;on parle d&rsquo;eux autrement, ils gagnent en image.&nbsp;&raquo;

J&eacute;r&ocirc;me Calleau, pr&eacute;sident de La Cavac, approuve&nbsp;: &laquo;&nbsp;Avec nos mati&egrave;res premi&egrave;res d&rsquo;origine fran&ccedil;aise, c&rsquo;est une vraie satisfaction de contribuer au d&eacute;veloppement de la marque Cultiv qui apporte la preuve qu&rsquo;il n&rsquo;est pas n&eacute;cessaire de faire des milliers de kilom&egrave;tres pour trouver les meilleurs ingr&eacute;dients pour les cosm&eacute;tiques.&nbsp;&raquo;

<h3>Epanouit lanc&eacute;e en septembre et bon bilan pour Hydrate</h3>

Bio, vegan, 70 % des ingr&eacute;dients issus de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise, la gamme se compose de trois produits&nbsp;In&amp;Out&nbsp;: la cr&egrave;me et le s&eacute;rum Out et le compl&eacute;ment alimentaire In &agrave; base de bl&eacute; et d&rsquo;orge pour lequel les parties a&eacute;riennes du bl&eacute; ont &eacute;t&eacute; utilis&eacute;es, le garantissant sans gluten et au go&ucirc;t citron-pomme (ar&ocirc;mes naturels fourni par un ingr&eacute;dientiste). Les propri&eacute;t&eacute;s antioxydantes et protectrices du melon et des feuilles d&rsquo;&eacute;pinards, exploit&eacute;es dans la gamme Hydrate, le sont aussi pour Epanouit.

La gamme sera lanc&eacute;e en septembre et r&eacute;f&eacute;renc&eacute;e, comme Hydrate, chez Nocib&eacute;, Monoprix, dans une trentaine de pharmacies, au Printemps Haussmann, chez Bio&amp;Co l&rsquo;enseigne bio de InVivo, ainsi que sur le <a href="https://www.cultiv-cosmetique.fr/" target="_blank">site Internet de Cultiv</a>.

De son c&ocirc;t&eacute;, la gamme Hydrate -9 produits In&amp;Out- poursuit sa croissance, avec plus de 50&nbsp;000 produits vendus depuis son lancement en mars 2020 et d&eacute;sormais r&eacute;f&eacute;renc&eacute;e dans plus de 200 points de vente.

<h3>Bient&ocirc;t une gamme de fruits&nbsp;? De l&eacute;gumineuses&nbsp;?</h3>

Une gamme l&eacute;gumes, une gamme c&eacute;r&eacute;ales&hellip; Et pour la suite&nbsp;? &laquo;&nbsp;On fonctionne par grandes familles v&eacute;g&eacute;tales pour r&eacute;pondre &agrave; un besoin pr&eacute;cis de peau. Chaque v&eacute;g&eacute;tal a des principes actifs int&eacute;ressants mais nous choisissons la famille la plus int&eacute;ressante pour un besoin pr&eacute;cis, c&rsquo;est aussi un choix marketing&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Laure-Anne de Tastes.

&laquo;&nbsp;Depuis le d&eacute;but&nbsp;&raquo;, les peaux &agrave; imperfections int&eacute;ressent Cultiv qui annonce avoir bien avanc&eacute; sur le dossier. Une nouvelle gamme et donc une nouvelle famille v&eacute;g&eacute;tale est donc attendue d&rsquo;ici &laquo;&nbsp;un &agrave; deux ans&nbsp;&raquo;. Fruits&nbsp;? L&eacute;gumineuses&nbsp;? Ol&eacute;agineux ? Laure-Anne de Tastes n&rsquo;a rien laiss&eacute; filtrer. On peut en revanche se douter que cela ne concernera pas le raisin et la vigne, &laquo;&nbsp;le march&eacute; &eacute;tant d&eacute;j&agrave; pris par un acteur majeur. Si c&rsquo;est pour faire comme lui, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t.&nbsp;&raquo;

La marque de cosmétiques d’InVivo lancera en septembre Epanouit, à base de céréales. Pas de quoi faire un complément de revenus aux producteurs mais un beau gain d’image. Laure-Anne de Tastes, directrice de la marque, fait le point sur les gammes légumes et céréales et annonce un travail sur d’autres familles végétales.

Après les légumes, Cultiv lance une gamme de cosmétiques à base de céréales bio et françaises

<h1>Qu'est-ce que le DUERP ?</h1>Le DUERP porte sur l'analyse des risques sur l&rsquo;exploitation ou l&rsquo;entreprise : les proc&eacute;d&eacute;s, les &eacute;quipements, les substances ou pr&eacute;parations chimiques utilis&eacute;es, mais &eacute;galement l'am&eacute;nagement ou le r&eacute;am&eacute;nagement des installations et la d&eacute;finition des postes de travail. Il vise &agrave; identifier et analyser les risques li&eacute;s &agrave; la sant&eacute; et la s&eacute;curit&eacute; des travailleurs de l&rsquo;exploitation.<h1>A qui s&rsquo;adresse le DUERP&nbsp;?</h1>Le DUERP est obligatoire pour toutes les entreprises qui emploient de la main d'&oelig;uvre agricole. Si l&rsquo;entreprise n'emploie pas de travailleur, il n&rsquo;est pas obligatoire, mais reste utile car il permet d&rsquo;informer des risques auxquels les personnes qui interviennent sur l&rsquo;exploitation sont expos&eacute;es et d'anticiper l'arriv&eacute;e &eacute;ventuelle d'un travailleur dans la structure.<h1>Comment r&eacute;aliser son DUERP ?</h1>Le DUERP doit comporter une &eacute;valuation des risques professionnels pour chaque unit&eacute; de travail de l&rsquo;entreprise. Une &laquo; unit&eacute; de travail &raquo; est issue d'un d&eacute;coupage virtuel de l'ensemble de l'entreprise en d&rsquo;&eacute;ventuels groupes de travailleurs expos&eacute;s &agrave; des risques similaires ou qui rencontrent des conditions homog&egrave;nes d'exposition aux risques.Il n'y a pas de crit&egrave;re pr&eacute;d&eacute;fini pour effectuer ce d&eacute;coupage. Diff&eacute;rents types de crit&egrave;res peuvent &ecirc;tre pris en compte, tels que :<ul><li>g&eacute;ographiques : champ, &eacute;table, hangar de stockage du foin, atelier&hellip;</li><li>d'activit&eacute;s : labour, semis, traitements phytosanitaires, moisson&hellip;</li><li>de postes : tailleurs, vendangeurs, employ&eacute;s de cave, administratifs&hellip;</li></ul>Pour l'&eacute;laboration de son DUERP, il est n&eacute;cessaire de se concerter avec ses travailleurs et leurs repr&eacute;sentants s'ils existent. Il est possible de se faire aider et faire appel &agrave; des comp&eacute;tences externes : un organisme de conseil ou de formation, le service de Sant&eacute;-S&eacute;curit&eacute; au Travail de votre MSA&hellip;L'&eacute;valuation des risques est men&eacute;e en 3 &eacute;tapes.<ol><li>L&rsquo;&eacute;tape 1 consiste &agrave; pr&eacute;parer la d&eacute;marche : description de l&rsquo;entreprise et de son activit&eacute;, identification des dangers et des situations d'exposition des travailleurs &agrave; ceux-ci.</li><li>L&rsquo;&eacute;tape 2 comprend l'&eacute;valuation et la hi&eacute;rarchisation des risques : classement gr&acirc;ce &agrave; des crit&egrave;res propres &agrave; l'entreprise (bas&eacute; sur la la gravit&eacute;, la fr&eacute;quence de survenue des accidents, le nombre de personnes concern&eacute;es, la perception des risques dans l'entreprise&hellip;). Celui-ci permet de prioriser les mesures de pr&eacute;vention &agrave; mettre en place.</li><li>L&rsquo;&eacute;tape 3 consiste &agrave; &eacute;laborer le programme d'actions de pr&eacute;vention. Les mesures de pr&eacute;vention pertinentes (existantes ou &agrave; venir) sont discut&eacute;es au sein de l'entreprise. Apr&egrave;s avis des instances repr&eacute;sentatives du personnel si pr&eacute;sentes, elles sont formalis&eacute;es par le chef d'entreprise, par exemple sous forme d'un plan d'actions (avec &eacute;ch&eacute;ancier, moyens &agrave; mettre en &oelig;uvre, etc.).</li></ol><h1>Quelle forme doit prendre le DUERP ?</h1>Aucun mod&egrave;le type de DUERP n'est pr&eacute;vu par la r&eacute;glementation. Il est possible d&rsquo;utiliser tout type de support (&eacute;crit ou num&eacute;rique) pour transcrire les &eacute;l&eacute;ments de l&rsquo;&eacute;valuation des risques. Le document unique doit comporter toutes les pr&eacute;cisions permettant de comprendre la d&eacute;marche men&eacute;e : choix de la m&eacute;thode d'analyse utilis&eacute;e, date des diff&eacute;rentes observations, concertations, &eacute;tapes d'&eacute;laboration...<h1>Quand doit &ecirc;tre mis &agrave; jour le DUERP ?</h1>Le document doit &ecirc;tre mis &agrave; jour chaque ann&eacute;e, mais &eacute;galement lors de toute d&eacute;cision d'am&eacute;nagement importante, modifiant les conditions d'hygi&egrave;ne et de s&eacute;curit&eacute; ou les conditions de travail.Son actualisation est aussi n&eacute;cessaire lorsqu'une information suppl&eacute;mentaire concernant l'&eacute;valuation d'un risque dans une unit&eacute; de travail est recueillie. Il est ainsi important d&rsquo;indiquer sur le document unique les dates de sa mise &agrave; jour.<h1>Qui peut consulter le DUERP de l&rsquo;entreprise&nbsp;?</h1>Le DUERP peut &ecirc;tre consult&eacute; dans l&rsquo;entreprise par les travailleurs, les repr&eacute;sentants du personnel, le m&eacute;decin du travail, les agents des services de pr&eacute;vention et l'inspecteur du travail.La consultation doit se faire dans un lieu unique. Par exemple, une affiche peut &ecirc;tre positionn&eacute;e sur le lieu de travail, indiquant aux travailleurs o&ugrave; il est possible de le consulter. Cette information, mais &eacute;galement le contenu du DUERP, doit se faire de mani&egrave;re compr&eacute;hensible pour chacun, &agrave; l'embauche et chaque fois que n&eacute;cessaire.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Selon l&rsquo;exploitation/l&rsquo;entreprise, des documents peuvent &ecirc;tre compl&eacute;mentaires du DUERP sans se substituer &agrave; lui. Ils peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;s lors de la d&eacute;marche d&#039;&eacute;valuation des risques professionnels. Peuvent &ecirc;tre cit&eacute;s par exemple, des documents qui concernent vos travailleurs (fiches de donn&eacute;es de s&eacute;curit&eacute; des produits chimiques utilis&eacute;s, fiche d&#039;entreprise &eacute;tablie par le m&eacute;decin du travail, registre des accidents du travail, fiches de poste&hellip;), qui sont n&eacute;cessaires en cas d&#039;intervention d&#039;entreprises ext&eacute;rieures sur votre exploitation (plan de pr&eacute;vention, protocole de s&eacute;curit&eacute;&hellip;), qui sont &eacute;labor&eacute;s dans le cadre du Comit&eacute; social et &eacute;conomique (CSE).
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Identifier et évaluer les risques professionnels sur l’exploitation ou l’entreprise sont le socle de toute démarche de prévention. Des outils imposés règlementairement, tels que le document unique d'évaluation des risques professionnels (DUERP), permettent notamment de rassembler les fruits de son évaluation des risques professionnels (EvRP) et de réaliser son programme d’actions de prévention.

Le DUERP, un outil pour organiser la prévention

Un r&eacute;cent rapport de la CNUCED (Conf&eacute;rence des Nations unies sur le commerce et le d&eacute;veloppement) pointe du doigt le manque d&rsquo;industries de transformation des noix de cajou en Afrique. Selon l&rsquo;organisation, cela priverait les producteurs africains des opportunit&eacute;s offertes par l&rsquo;explosion de la demande. &laquo; Les pays qui cultivent des noix de cajou mais ne les transforment pas &agrave; une &eacute;chelle significative ne retiennent qu&rsquo;une petite part de la valeur cr&eacute;&eacute;e lorsque la noix passe de la ferme au magasin &raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Miho Shirotori, qui dirige les travaux de la CNUCED sur les n&eacute;gociations et la diplomatie commerciales.

<h3>Un commerce mondial en surchauffe</h3>

Entre 2000 et 2018, le commerce mondial de noix de cajou brutes a plus que doubl&eacute;&nbsp;: il atteint aujourd&rsquo;hui 2,21 Mt.

20 pays d'Afrique occidentale et orientale produisent environ 90 % des noix de cajou brutes commercialis&eacute;es sur le march&eacute; mondial. Apr&egrave;s la C&ocirc;te d'Ivoire, les principaux producteurs sont la Tanzanie, le Nig&eacute;ria, le B&eacute;nin, la Guin&eacute;e-Bissau, le Mozambique et le Ghana.

Cependant, la CNUCED rel&egrave;ve que moins de 15 % des noix de cajou sont d&eacute;cortiqu&eacute;es sur place. L&rsquo;essentiel (85%) est export&eacute; principalement vers l&rsquo;Asie, principalement l&rsquo;Inde et le Vietnam. Ces deux pays ont absorb&eacute;s environ 98 % des importations mondiales 2014 et 2018. 60 % des noix commercialis&eacute;es sont torr&eacute;fi&eacute;es, sal&eacute;es, emball&eacute;es et consomm&eacute;es sur les march&eacute;s europ&eacute;ens d&rsquo;Am&eacute;rique du Nord, augmentant de fait la valeur ajout&eacute;e du produit.

La CNUCED, dans son rapport, fournit certaines analyses chiffr&eacute;es. Ainsi, en 2018, le prix &agrave; l'exportation des noix de cajou de l'Inde vers l'Union europ&eacute;enne &eacute;tait environ 3,5 fois plus &eacute;lev&eacute; que celui pay&eacute; aux producteurs ivoiriens, soit une diff&eacute;rence de prix de 250 %. Apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;tape de transformation en Europe, le diff&eacute;rentiel de prix avec le producteur monte &agrave; 8,5 fois.

<h3>R&eacute;pondre aux demandes du moment</h3>

Le rapport de la CNUCED souligne n&eacute;anmoins que certaines tendances enregistr&eacute;es dans la consommation mondiale pourrait offrir une &eacute;bauche de solution. Ainsi, la tra&ccedil;abilit&eacute;, la transparence et la durabilit&eacute; des cha&icirc;nes d'approvisionnement alimentaires deviennent de plus en plus importantes pour les consommateurs et les fournisseurs. Cela pourrait profiter aux transformateurs africains qui se fournissent en fruits &agrave; coque localement plut&ocirc;t que par le biais de longues cha&icirc;nes d'approvisionnement.

<h3>Le bio, autre atout de valorisation</h3>

D&rsquo;autre part, le d&eacute;veloppement du bio est aussi &agrave; consid&eacute;rer. &laquo;&nbsp;Les transformateurs africains qui peuvent r&eacute;pondre aux normes de qualit&eacute; et de s&eacute;curit&eacute; alimentaires de plus en plus strictes sur les march&eacute;s mondiaux pourraient profiter de cette demande&nbsp;&raquo;, indique le rapport.

Et de pr&eacute;coniser un certain nombre de mesures : acc&egrave;s &agrave; des semis de qualit&eacute;, au savoir-faire technologique et aux informations sur le march&eacute; pour les producteurs, am&eacute;lioration des infrastructures rurales pour mieux relier les exploitations de cajou et les sites de transformation, renforcement de la capacit&eacute; des transformateurs &agrave; r&eacute;pondre aux normes de qualit&eacute;. La CNUCED pr&ocirc;ne aussi pour une meilleure coop&eacute;ration entre les r&eacute;gions productrices de noix de cajou pour &laquo;&nbsp;am&eacute;liorer la stabilit&eacute; du march&eacute;, limiter les goulots d'&eacute;tranglement de l'offre et r&eacute;duire les incitations &agrave; la contrebande transfrontali&egrave;re&nbsp;&raquo;.

Pour en tirer un meilleur prix sur les marchés internationaux, l’Afrique doit transformer elle-même ses noix de cajou, considère la Conférence des Nations unies sur le commerce et le développement (CNUCED).

 

Noix de cajou : l’Afrique passe à côté du bénéfice d’un marché mondial en développement

260/70 R16, 280/70 R16 et 320/65 R16&nbsp;: telles sont les trois dimensions int&eacute;grant la gamme VX-Tractor, portant &agrave; 56 le nombre total de r&eacute;f&eacute;rences de la gamme. Les VX-Tractor sont dot&eacute;s de la barrette brevet&eacute;e &laquo; Involute &raquo; maximisant la traction et minimisant la perte de puissance transmise par le moteur au sol. Ces pneus ont &eacute;galement une carcasse renforc&eacute;e con&ccedil;ue pour durer. Le dessin de la bande de roulement et le chevauchement central des barrettes augmentent la surface de contact au sol et am&eacute;liorent le confort sur route.<h2>+20% d&rsquo;heures garanties</h2>Le manufacturier attribue ce ressort de long&eacute;vit&eacute; &agrave; plusieurs &eacute;l&eacute;ments constitutifs du VX-Tractor, &agrave; commencer par les six plis de la bande de roulement et par la structure renforc&eacute;e du flanc int&eacute;rieur. L&rsquo;int&eacute;gration d&rsquo;huiles v&eacute;g&eacute;tales dans le m&eacute;lange composite des pneumatiques, en remplacement de certaines huiles &agrave; base de p&eacute;trole, se traduit par un accroissement de 20% de la r&eacute;sistance &agrave; l&rsquo;usure. Pour l&rsquo;&eacute;quipement complet d&rsquo;un tracteur, en remplacement des pneus pr&eacute;c&eacute;dents, la marque garantit que&nbsp; VX-Tractor feront 20 % d&rsquo;heures en plus, sous r&eacute;serve de souscription gratuite &agrave; cette garantie.

Le manufacturier décline trois références adaptées aux tracteurs interligne. La marque garantit une longévité accrue de 20%.

Trois VX-Tractor Bridgestone pour la vigne

Le groupe op&eacute;rationnel de gestion des n&eacute;matodes &agrave; galles organise une visite des essais r&eacute;alis&eacute;s dans le cadre du projet Gonem (2018-2021), le jeudi 24 Juin 2021 de 14h &agrave; 18h pr&egrave;s de Chateaurenard (Bouches-du-Rh&ocirc;ne). 
&nbsp; 
Ce projet teste depuis trois ans diff&eacute;rentes combinaisons de techniques pour diminuer la pression des n&eacute;matodes dans un r&eacute;seau de dix fermes en mara&icirc;chage biologique ou conventionnel.&nbsp; 
L'objectif est de montrer les possibilit&eacute;s de gestion des n&eacute;matodes sans traitement de sol. Deux visites d'exploitations sont pr&eacute;vues. 
&nbsp; 
Inscription aupr&egrave;s de <a href="mailto:helene.vedie@grab.fr" target="_blank">helene.vedie@grab.fr</a>.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/melon-les-leviers-pour-controler-les-nematodes-a-galles">Melon : les leviers pour contr&ocirc;ler les n&eacute;matodes &agrave; galles</a>

Les partenaires du projet Gonem organisent une visite d'essais pour les maraîchers, sur la thématique de la gestion des nématodes à galles.

Provence : visite d'essais sur les pratiques contre les nématodes à galles en maraîchage

Selon un sondage BVA-Cr&eacute;dit Agricole-#Agridemain, r&eacute;alis&eacute; en mai dernier, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sondage-l-image-des-agriculteurs-aupres-des-francais-s-ameliore" target="_blank" title="">71 % des Fran&ccedil;ais ont une tr&egrave;s bonne opinion de l&rsquo;agriculture</a>. La crise sanitaire, les confinements r&eacute;p&eacute;t&eacute;s, les p&eacute;nuries ponctuelles sur des aliments de base, ont probablement contribu&eacute; &agrave; leur rappeler le r&ocirc;le essentiel et vital des agriculteurs.Toujours selon ce m&ecirc;me sondage, neuf Fran&ccedil;ais sur dix aimeraient pouvoir &eacute;changer avec des agriculteurs. L'&eacute;t&eacute; qui arrive devrait leur en donner l'occasion, pourquoi pas lors de leurs s&eacute;jours de vacances. D'autant plus que les vacances &laquo;&nbsp;au vert&nbsp;&raquo; sont particuli&egrave;rement pris&eacute;es en cet &eacute;t&eacute; 2021: selon l'Ademe, qui pilote un fonds de relance consacr&eacute; au tourisme durable, 63% des Fran&ccedil;ais envisagent pour cet &eacute;t&eacute; &laquo;&nbsp;des vacances en dehors des zones urbaines&nbsp;&raquo;.<h2>G&icirc;tes de France&nbsp;: l'acteur historique</h2>En mati&egrave;re de tourisme &agrave; la ferme, les pionniers sont sans aucun doute les G&icirc;tes de France. L'institution a d'ailleurs &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e, apr&egrave;s la guerre, sp&eacute;cifiquement pour permettre aux agriculteurs d'avoir un revenu compl&eacute;mentaire issu de la location touristique. Connu et reconnu, ce label a eu, et continue d'avoir, un effet positif sur la cr&eacute;ation d'h&eacute;bergements ruraux, en particulier sur les exploitations agricoles. Il garantit la qualit&eacute; des h&eacute;bergements, mais aussi celle de l'accueil des vacanciers, avec &laquo;&nbsp;des h&ocirc;tes heureux de faire d&eacute;couvrir leur r&eacute;gion, mais aussi leur travail quotidien&nbsp;&raquo;, explique la charg&eacute;e de communication de G&icirc;tes de France.Aujourd'hui, sur les 56 000 h&eacute;bergements disponibles &agrave; la location, seuls 3000 sont enregistr&eacute;s dans la cat&eacute;gorie &laquo;&nbsp;Vacances &agrave; la ferme&nbsp;&raquo;. Mais selon l'organisme, la crise sanitaire r&eacute;cente a consid&eacute;rablement augment&eacute; les demandes sur ce type de s&eacute;jour&nbsp;: &laquo;&nbsp;Les vacanciers recherchent de la nature, du local&nbsp;&raquo;.<h2>Bienvenue &agrave; la ferme&nbsp;: diversifier les activit&eacute;s</h2>Autre acteur de longue date en mati&egrave;re d'h&eacute;bergement &agrave; la ferme et lui aussi label de qualit&eacute;&nbsp;: Bienvenue &agrave; la ferme. Cr&eacute;&eacute;e il y a 33 ans, la marque appartenant &agrave; l'Assembl&eacute;e permanente des chambres d'agriculture (APCA) compte plus de 8000 adh&eacute;rents et propose un vaste panel de prestations agritouristiques.Aujourd'hui, ces prestations penchent un peu plus du c&ocirc;t&eacute; des <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~bienvenue-sur-ce-guide-destine-a-accompagner-votre-projet-de-vente-en-circuits-courts" target="_blank" title="">circuits courts</a> avec 5000 points de vente de produits fermiers (magasins &agrave; la ferme, march&eacute;s, drive fermiers et m&ecirc;me un r&eacute;seau de commerces sous enseigne Bienvenue &agrave; la ferme). On compte n&eacute;anmoins 1276 exploitations proposant des h&eacute;bergements&nbsp;: chambres d'h&ocirc;tes, campings, h&eacute;bergements insolites.Les h&ocirc;tes font en sorte d'int&eacute;grer totalement les clients dans leur univers. D'ailleurs, la plupart du temps, les h&eacute;bergeurs font aussi de la vente de produits fermiers ou des animations. &laquo;&nbsp;En proposant des s&eacute;jours, ils boostent leurs ventes directes en faisant venir et rester des h&ocirc;tes sur leur ferme&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise la charg&eacute;e de communication de Bienvenue &agrave; la Ferme.La recherche de contacts, le go&ucirc;t pour les nouveaux projets font &eacute;galement partie des motivations pour int&eacute;grer le r&eacute;seau&nbsp;: &laquo; Chaque adh&eacute;rent est accompagn&eacute; par des &eacute;quipes professionnelles des chambres d&rsquo;agriculture, sp&eacute;cialis&eacute;es en circuit court et agritourisme, et b&eacute;n&eacute;ficie de conseils, de formations et d&rsquo;outils du r&eacute;seau. Le producteur est &eacute;galement anim&eacute; par cette volont&eacute; de d&eacute;velopper des projets qui lui tiennent &agrave; c&oelig;ur et qui ont du sens pour les consommateurs&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Jean-Marie Lenfant, le pr&eacute;sident d&eacute;l&eacute;gu&eacute; de Bienvenue &agrave; la ferme.<h2>Des start-up sur ce cr&eacute;neau</h2>A c&ocirc;t&eacute; de ces anciens op&eacute;rateurs qui ont su r&eacute;aliser leur transition vers internet et le num&eacute;rique, d'autres acteurs se sont lanc&eacute;s directement sur la toile. C'est le cas de la plate-forme Agrivillage, cr&eacute;&eacute;e en 2019, et enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute;e aux s&eacute;jours &agrave; la ferme&nbsp;: elle propose aujourd'hui plus de 500 offres.Son fondateur, Adrien Gabillet, est fils d'agriculteurs bretons et c'est apr&egrave;s une exp&eacute;rience personnelle qu'il a eu l'id&eacute;e de sa start-up&nbsp;: &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai accueilli des amis citadins dans la ferme familiale pour une f&ecirc;te. Voir tous ces gens si curieux de comprendre le cycle de production d&rsquo;un troupeau de vaches laiti&egrave;res, ou la conduite d&rsquo;un engin agricole, m&rsquo;a ouvert les yeux&nbsp;&raquo;. Adrien Gabillet souhaite &laquo;&nbsp;recr&eacute;er du lien entre la soci&eacute;t&eacute; et le monde agricole&nbsp;&raquo; et c'est pourquoi, durant chaque s&eacute;jour, un rendez-vous est pris entre l'agriculteur et son h&ocirc;te pour partager une activit&eacute; durant une heure et demie.Derni&egrave;re innovation de l'entrepreneur&nbsp;: vendre ou louer des &laquo;&nbsp;tiny houses&nbsp;&raquo; &agrave; des exploitants qui n'auraient pas la possibilit&eacute; de cr&eacute;er des h&eacute;bergements sur leur ferme. Ces petits&nbsp;logements &laquo;&nbsp;cl&eacute;s en main&nbsp;&raquo; sont pile dans la tendance du tourisme durable et responsable. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/1/1/9/4039118-1-fre-FR/498b0858bed7-pcagritoursejour2-jpg" alt="" height="720" width="1280" /><figcaption>Exemple d&#039;h&eacute;bergement agritouristique insolite : des chambres en forme de tonneau sur une exploitation viticole. (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2>&laquo;&nbsp;&Ecirc;tre acteur, pas seulement spectateur&nbsp;&raquo;</h2>Sur le m&ecirc;me cr&eacute;neau, mais offrant des exp&eacute;riences d'immersion encore plus intenses, on trouve la jeune entreprise Oh la vache&nbsp;!. Fond&eacute;e par Clara B&eacute;niac, elle aussi issue de famille agricole, Oh la vache&nbsp;! propose des s&eacute;jours dans lesquels le visiteur participe &agrave; la vie de l'exploitation. &laquo;&nbsp;C'est int&eacute;ressant d'&ecirc;tre acteur, pas seulement spectateur&nbsp;&raquo;, commente ainsi Sol&egrave;ne &agrave; propos de son s&eacute;jour en mai dernier dans une exploitation caprine savoyarde&nbsp;: elle a particip&eacute; &agrave; la traite et fabriqu&eacute; des savons et des fromages de ch&egrave;vre.D&eacute;marr&eacute;e doucement, l'activit&eacute; de Oh la vache&nbsp;! s'est accrue en 2020, lors du premier &eacute;t&eacute; Covid et continue de progresser cette ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;Nos s&eacute;jours avec animaux sont ceux qui ont le plus de succ&egrave;s, autant que ceux avec fabrication de fromages&nbsp;&raquo;, confie Clara B&eacute;niac. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/2/1/9/4039121-1-fre-FR/09ae8db65fbf-pcagritour3-jpg" alt="" height="5616" width="3744" /><figcaption>Particuli&egrave;rement pris&eacute;s sur la plate-forme Oh la vache ! : les s&eacute;jours avec animaux. (Cr&eacute;dit photo : Oh la vache ! S&eacute;jours &agrave; la ferme)</figcaption></figure>

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<h2>Airbnb, incontournable&nbsp;m&ecirc;me &agrave; la campagne </h2>Enfin, en mati&egrave;re de start-up sur le secteur du tourisme, s'il en est une qui a bien r&eacute;ussi, c'est Airbnb&nbsp;! Elle aussi constate une v&eacute;ritable &laquo;&nbsp;ru&eacute;e vers le vert&nbsp;&raquo; de la part de ses clients, suite &agrave; la crise sanitaire&nbsp;: la part de s&eacute;jours ruraux r&eacute;serv&eacute;s sur la plate-forme a pratiquement doubl&eacute; entre l'&eacute;t&eacute;&nbsp;2019 (24%) et l'&eacute;t&eacute; 2021 (45% des r&eacute;servations pr&eacute;vues). Pour l'&eacute;t&eacute; 2021, la premi&egrave;re destination r&eacute;serv&eacute;e sur Airbnb n'est plus Paris, mais le d&eacute;partement du Var&nbsp;!D'ailleurs, avant m&ecirc;me la crise sanitaire, l'entreprise fond&eacute;e en Californie avait d&eacute;j&agrave; commenc&eacute; &agrave; s&rsquo;investir sur les s&eacute;jours ruraux et la mise en valeur des territoires fran&ccedil;ais. Pour la quatri&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive, avec Bienvenue &agrave; la ferme et MiiMOSA, elle lance un appel &agrave; projets commun nomm&eacute;&nbsp;&laquo;&nbsp;Tous &agrave; la Ferme&nbsp;&raquo;. Les agriculteurs ont jusqu'au 1er octobre 2021 pour publier leur projet touristique et lancer leur collecte de financement participatif. Airbnb et Bienvenue &agrave; la ferme choisiront 10 projets qui pourront b&eacute;n&eacute;ficier d'une dotation comprise entre 1 000&euro; et 4 000&euro;. Au cours des trois derni&egrave;res saisons, pr&egrave;s de 500 agriculteurs ont pu proposer leur projet d'agritourisme. Et 150 ont lanc&eacute; leur collecte.Plus r&eacute;cemment, la plate-forme a cr&eacute;&eacute;&nbsp;&laquo;&nbsp;Campagne d'avenir&nbsp;&raquo;, une&nbsp;nouvelle initiative&nbsp;en partenariat avec l'Association des maires ruraux de France pour soutenir l'acc&eacute;l&eacute;ration du tourisme rural. Enfin, depuis peu, elle propose &agrave; ses h&ocirc;tes ruraux un programme de formation d&eacute;di&eacute; :&nbsp;le Rural Boot Camp. Preuve suppl&eacute;mentaire que le tourisme rural et l'agritourisme ont un potentiel &eacute;conomique consid&eacute;rable.

Comme en 2020, les Français vont privilégier cet été des destinations moins urbaines, moins lointaines qu'avant, mais plus vertes. La demande pour des séjours à la campagne, et particulièrement à la ferme, est en hausse.

Tourisme à la ferme (1/4) : La vogue des séjours fermiers

IBMA France, l'association fran&ccedil;aise des entreprises de produits de biocontr&ocirc;le, annonce que le chiffre d'affaires des produits de biocontr&ocirc;le s'&eacute;l&egrave;ve en 2020 &agrave; 236 millions d'euros, soit plus de 12 % du march&eacute; de la protection des plantes. C'est une progression de 9 % par rapport &agrave; 2019. &laquo;&nbsp;Il existe des disparit&eacute;s de d&eacute;ploiement entre les diff&eacute;rents grands types d&rsquo;usage &raquo;, souligne IBMA France. Le segment sur lequel le biocontr&ocirc;le est le plus d&eacute;velopp&eacute; est celui des insecticides, avec 37 % de part de march&eacute;. Suivent les molluscicides (26 %), les fongicides (13 %) et les herbicides (3 %).

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/quels-sont-les-produits-de-biocontrole-disponibles-en-maraichage">Quels sont les produits de biocontr&ocirc;le disponibles en mara&icirc;chage ?</a>

Plus des deux tiers du chiffre d'affaires du biocontr&ocirc;le est repr&eacute;sent&eacute; par les substances naturelles, suivies par les m&eacute;diateurs chimiques (15 %), les macro-organismes (10 %) et les micro-organismes (8 %). Les fili&egrave;res des cultures ornementales, l&eacute;gumi&egrave;res et fruiti&egrave;res sont les mieux pourvues en substances de biocontr&ocirc;le. La plus grande augmentation du nombre de nouvelles solutions ces derni&egrave;res ann&eacute;es concerne les culture fruiti&egrave;res : 99 substances et macro-organismes sont disponibles en 2021, contre 68 en 2018.

<h3>IBMA France pr&eacute;sent aux Culturales pour la premi&egrave;re fois</h3>

Les grandes cultures, sont encore peu consommatrices de biocontr&ocirc;le en raison d'une offre limit&eacute;e. Mais le nombre de solutions destin&eacute;es &agrave; cette fili&egrave;re devrait nettement augmenter dans les ann&eacute;es &agrave; venir. Selon une enqu&ecirc;te interne r&eacute;alis&eacute;e par IBMA France aupr&egrave;s de ses membres en janvier 2020, &laquo; les grandes cultures se positionnaient en quatri&egrave;me position en nombre d&rsquo;innovations attendues &raquo; (pour un taux de r&eacute;ponse de 62 %). Preuve que les entreprises du biocontr&ocirc;le sont mobilis&eacute;es pour fournir le march&eacute; des grandes cultures, IBMA France &eacute;tait pr&eacute;sent pour la premi&egrave;re fois au salon des Culturales, organis&eacute; par Arvalis du 15 au 17 juin derniers pr&egrave;s de Reims.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-biocontrole-microbien-en-arboriculture-a-une-marge-de-progression">Le biocontr&ocirc;le microbien en arboriculture a une marge de progression</a>

&nbsp;

Le marché du biocontrôle a augmenté de 9 % entre 2019 et 2020, pour atteindre 236 millions d'euros.

Le biocontrôle représente 12 % du marché de la protection des plantes, annonce IBMA France

SAS agricole mont&eacute;e en 2019, Amandera produira et distribuera une gamme fruits secs bio agro&eacute;cologique fran&ccedil;aise, avec pour missions la restructuration des sols, des environnements, et f&eacute;d&eacute;rer autour de ce projet pour convertir toujours plus de territoire &agrave; l&rsquo;agro&eacute;cologie et l&rsquo;agriculture biologique. Sur un march&eacute; des amandes et autres fruits &agrave; coque ultra-demandeur, les projets qui ambitionnent de fournir des produits de qualit&eacute;, durables et surtout made in France, se multiplient.

&laquo; Ce qui nous diff&eacute;rencie des projets similaires qui &eacute;mergent en ce moment ? Nous sommes nous-m&ecirc;me agriculteurs, nous faisons nos propres exp&eacute;rimentations et nous montons des partenariats et des formations avec d&rsquo;autres agriculteurs, des instituts techniques, les chambres d&rsquo;agriculture&hellip;, revendiquent les fondateurs R&eacute;my Frissant et Fr&eacute;d&eacute;ric Lagacherie. La raison d&rsquo;&ecirc;tre d&rsquo;Amandera et des autres structures du groupe est la volont&eacute; de mettre en &oelig;uvre un ensemble de techniques et de savoir-faire pour d&eacute;montrer qu&rsquo;il est possible de r&eacute;pondre aux besoins du march&eacute; (des fruits secs bio par exemple) gr&acirc;ce &agrave; une pratique agricole r&eacute;g&eacute;n&eacute;ratrice (restructuration des sols, stimulation de la biodiversit&eacute;, anticipation des changements climatiques) &raquo;.

<h3>Exp&eacute;rimenter l&rsquo;agro&eacute;cologie en amande et d&eacute;sormais en noisette</h3>

Amandera consiste en effet, d&rsquo;une part, en une exploitation de 22 ha d&rsquo;amandiers &agrave; Aix-en-Provence. Les itin&eacute;raires techniques sont toujours en construction et en test continu pour le c&ocirc;t&eacute; agro&eacute;cologie (densit&eacute; des arbres &agrave; l&rsquo;hectare, mati&egrave;res vivantes et travail du sol&hellip;) car aucune &eacute;tude, aucun mod&egrave;le n&rsquo;existe encore vraiment.

Forte de ces exp&eacute;riences et comp&eacute;tences anciennement et nouvellement acquises, Amandera propose aussi de la prestation de services pour diffuser son savoir-faire et accompagner des agriculteurs (&laquo; on l&rsquo;a d&eacute;j&agrave; fait une fois pour un producteur d&rsquo;amandes &agrave; Aix-en-Provence &raquo;, pr&eacute;cise&nbsp;R&eacute;my Frissant). Une session de formation sur les biofertilisants a ainsi &eacute;t&eacute; organis&eacute;e (lire encadr&eacute; en fin d&rsquo;article).

Et apr&egrave;s les amandes, les noisettes ! Mi-juin, Amandera acquiert 24 ha de noisetiers dans le Lot-et-Garonne. Suite &agrave; un partenariat de long terme, les arbres sont d&eacute;j&agrave; plant&eacute;s et devraient entrer en pleine production dans deux ans, comme les amandiers de l&rsquo;exploitation proven&ccedil;ale.

<figure role="group"><div alt="amandera" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="deaa47e3-f924-4bf0-bbf3-c0d15b06c44d" title="amandera" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/Bande%20fleurie%20et%20mulch%20au%20pied%20des%20amandiers%20apr%C3%A8s%20le%20passage%20du%20gyrobroyeur%20sur%20l%E2%80%99inter%20rang.jpg" alt="amandera" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Bandes fleuries et mulch au pied des amandiers apr&egrave;s le passage du gyrobroyeur sur l&rsquo;inter-rang. (c) Amandera</figcaption></figure>&nbsp;

<figure role="group"><div alt="amandera" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="cb003470-9b4e-484b-9818-67fe2b447c1c" title="amandera" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/Opposition%20entre%20une%20plantation%20de%20vigne%20en%20culture%20traditionnelle%20et%20nos%20amandiers.jpg" alt="amandera" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Opposition entre une plantation de vigne en culture traditionnelle et les amandiers Amandera. (c) Amandera</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="amandera" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3b411e15-6565-43b4-8386-1470ebca51a3" title="amandera" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/V%C3%A9g%C3%A9tation%20spontan%C3%A9e%20%2840%20esp%C3%A8ces%29%20qui%20resurgit%20apr%C3%A8s%20deux%20sans%20travail%20des%20sols%20et%20pulv%C3%A9risation%20de%20d%C3%A9sherbants.jpg" alt="amandera" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>V&eacute;g&eacute;tation spontan&eacute;e (40 esp&egrave;ces) qui resurgit apr&egrave;s deux ans sans travail des sols et pulv&eacute;risation de d&eacute;sherbants. (c) Amandera</figcaption></figure><h3>Objectif : r&eacute;pondre aux besoins du march&eacute; et cr&eacute;er une vraie fili&egrave;re bio agro&eacute;cologique</h3>

&laquo; L&rsquo;objectif est de cro&icirc;tre et de planter chaque ann&eacute;e &agrave; la fois en amandes et en noisettes, cultures pour lesquelles il y a peu d&rsquo;origine France en bio, explique R&eacute;my Frissant. Les courbes de consommation de la viande et des fruits et l&eacute;gumes secs sont en train de se croiser, la tendance va &agrave; une alimentation plus durable, avec moins de viande. Fruits et l&eacute;gumes secs et l&eacute;gumineuses, r&eacute;pondent &agrave; ces enjeux et sont source d&rsquo;&eacute;nergie, facile &agrave; conserver&hellip; Les demandes du march&eacute; portent &agrave; la fois sur le local ou au moins le Made in France et sur le bio, un peu sur l&rsquo;&eacute;quitable &raquo;.

Dans les quatre ans &agrave; venir, Amandera a pour vocation de d&eacute;velopper 400 ha de fruits secs bio agro&eacute;cologiques en France en fonction de la disponibilit&eacute; des terres, tout en gardant une coh&eacute;rence de durabilit&eacute; tout le long de la cha&icirc;ne (production, finance, logistique, emballages, formations&hellip;). Les amandes de Provence et les noisettes du Lot-et-Garonne en seront les principales productions mais la diversification est aussi en r&eacute;flexion, avec la pistache par exemple.

<h3>Amandera, Forestera, Amasisa : trois entreprises pour des projets de fili&egrave;res agro&eacute;cologiques financ&eacute;e par l&rsquo;&eacute;pargne solidaire</h3>

Amandera d&eacute;coule d&rsquo;une soci&eacute;t&eacute;-m&egrave;re, Amasisa. Celle-ci est sp&eacute;cialis&eacute;e dans la mise en place de projets agro&eacute;cologiques et agroforestiers dans un but de restauration des sols et de la biodiversit&eacute;, avec une dimension sociale tr&egrave;s pr&eacute;gnante. Elle a l&rsquo;agr&eacute;ment d&rsquo;&eacute;tat Esus (Entreprise solidaire d'utilit&eacute; sociale). Chaque projet lanc&eacute; l&rsquo;est par la cr&eacute;ation d&rsquo;une entreprise d&eacute;di&eacute;e : Amandera en 2019 pour les fruits secs fran&ccedil;ais bio, mais aussi Forestera depuis 2015, avec une production de cacao au P&eacute;rou en agroforesterie.

Les entreprises sont financ&eacute;es par de l&rsquo;actionnariat priv&eacute;, le crowdfunding repr&eacute;sente entre 25 % et 50 % du financement, le reste provenant des fonds institutionnels issus de la finance solidaire et &agrave; impact. Forestera a &eacute;t&eacute; financ&eacute;e &agrave; hauteur de 2,5 M&euro; dont 1 M&euro; par le crowdfunding et le reste par les institutionnels (grande majorit&eacute; du FCP Finance et Solidarit&eacute;s d&rsquo;AMUNDI).

Fin juin, Amandera annonce avoir lev&eacute; 1 M&euro; aupr&egrave;s de partenaires financiers engag&eacute;s : 860 investisseurs issus du crowdfunding &agrave; travers la plateforme Wiseed, la Fondation Daniel et Nina Carasso (&agrave; travers son fonds d&rsquo;impact d&eacute;di&eacute; &agrave; l&rsquo;alimentation durable g&eacute;r&eacute; par Quadia), le pionnier de la finance solidaire France Active, et le sp&eacute;cialiste importateurs de fruits secs bio Agro Sourcing.

<figure role="group"><div alt="Amandera fondateurs" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="5ad3f3dc-34c3-480a-9b3f-5b011d54405b" title="Amandera fondateurs" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/remy%20et%20fred.jpg" alt="Amandera fondateurs" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Les fondateurs d'Amandera, R&eacute;my Frissant et Fr&eacute;d&eacute;ric Lagacherie. (c) R&eacute;my Frissant / (c) Fr&eacute;d&eacute;ric Lagacherie</figcaption></figure><h3>GMS et distribution sp&eacute;cialis&eacute;e bio, industrie, ingr&eacute;dients : multiplier les d&eacute;bouch&eacute;s</h3>

Les amandes et noisettes d&rsquo;Amandera, dont les premiers volumes cons&eacute;quents sont attendus pour dans deux ans, seront commercialis&eacute;es sous diff&eacute;rentes formes (enti&egrave;res, en vert, en coque, en brisures, en poudre&hellip;) et sur diff&eacute;rents march&eacute;s : en grande majorit&eacute; sur les march&eacute;s PGC, fruits et l&eacute;gumes et vrac en GMS et distribution bio sp&eacute;cialis&eacute;e, et en transform&eacute;s (premiers transformateurs, industriels&hellip;).

Amandera pr&eacute;voit d&eacute;j&agrave; &laquo; une gamme tr&egrave;s large &raquo;, avec la possibilit&eacute; &agrave; long terme de &laquo; d&eacute;velopper de nouveaux savoir-faire, dans la transformation pourquoi pas &raquo;.

<div alt="amandera logo" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="4a103ca6-8648-4e1f-90bb-1bf33259c4cd" title="amandera logo" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/logo_0.jpg" alt="amandera logo" typeof="foaf:Image" /></div>
L&rsquo;ambition est aussi de croiser les discussions des produits de France m&eacute;tropolitaine avec celles des produits p&eacute;ruviens. &laquo; La soci&eacute;t&eacute;-m&egrave;re Amasisa a d&eacute;j&agrave; des contacts avec des chocolatiers et industriels fran&ccedil;ais dans le cadre du projet cacao p&eacute;ruvien Forestera, rappelle Fr&eacute;d&eacute;ric Lagacherie. Ce qui permet d&rsquo;envisager la commercialisation de produits bruts (cacao, amande, noisette&hellip;) et transform&eacute;s &agrave; base de ces ingr&eacute;dients. Notre projet de fruits secs est n&eacute; du march&eacute;, suite &agrave; ces discussions lors des d&eacute;marchages des industriels pour notre cacao p&eacute;ruviens qui ont aussi des besoins forts en fruits secs &raquo;.

<h3>Cacao, banane et piment p&eacute;ruviens avec Forestera</h3>

Forestera produit du cacao au P&eacute;rou en agroforesterie, c&rsquo;est-&agrave;-dire associ&eacute;e &agrave; d&rsquo;autres cultures qui fonctionnent en symbiose : banane, piment, fruitiers. Ces productions secondaires sont pour le moment &eacute;coul&eacute;es sur le march&eacute; local, comme le cacao. D&egrave;s l&rsquo;ann&eacute;e prochaine, un premier conteneur de cacao arrivera en France, &agrave; destination des chocolatiers et transformateurs. Les cultures associ&eacute;es devraient elles aussi &ecirc;tre valoris&eacute;es.

<figure role="group"><div alt="amandera formation" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="5d2c0e15-1c07-4d8c-a853-6ba467da2433" title="amandera formation" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/formations.jpg" alt="amandera formation" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Amandera a organis&eacute; six jours de formation pour des viticulteurs, c&eacute;r&eacute;aliers, arboriculteurs, mara&icirc;chers afin de les sensibiliser &agrave; la microbiologie et &agrave; la fertilit&eacute; des sols. (c) Amandera</figcaption></figure>Amandera forme &agrave; la bio-fertilisation et exp&eacute;rimente la LiFoFer. Dans une d&eacute;marche de catalyseur et d&rsquo;incubateur, Amandera, avec la soci&eacute;t&eacute; Symbiotik et soutenue par la chambre d&rsquo;agriculture et la Station d&rsquo;Exp&eacute;rimentation Arboricole la Pug&egrave;re, a r&eacute;uni durant six jours (16-17 d&eacute;cembre ; 17-18 f&eacute;vrier ; 30-31 mars) de formation des viticulteurs, c&eacute;r&eacute;aliers, arboriculteurs, mara&icirc;chers afin de les sensibiliser &agrave; la microbiologie et &agrave; la fertilit&eacute; des sols. Les participants ont aussi pu produire leurs propres biofertilisants et notamment la LiFoFer (Liti&egrave;re Foresti&egrave;re Ferment&eacute;e, une alternative agro&eacute;cologique aux engrais de synth&egrave;se) en version liquide. Celle-ci fait l&rsquo;objet d&rsquo;une exp&eacute;rimentation men&eacute;e par la Pug&egrave;re. Amandera continuera &agrave; organiser ce type de formations et de diffusion de ces m&eacute;thodes agro&eacute;cologiques.

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Actualités riches pour Amandera, la société de l’économie sociale et solidaire spécialisée dans le développement de filières de fruits secs bio et agroécologiques français : acquisition d’une nouvelle exploitation, levée de fonds, diversification, projet croisé avec le cacao du Pérou… Les premiers volumes conséquents devraient être disponibles dans deux ans. Le point avec les fondateurs Rémy Frissant et Frédéric Lagacherie.

Fruits à coque : Amandera lève 1 M€ et se lance dans les noisettes

&laquo;&nbsp;Ouvrir le chanvre des possibles&nbsp;&raquo; a &eacute;t&eacute; le th&egrave;me d&rsquo;une journ&eacute;e organis&eacute;e &agrave; Avignon, consacr&eacute;e &agrave; la culture et &agrave; la valorisation du chanvre et du cannabis, issus de la m&ecirc;me plante, Cannabis sativa. Ainsi, le p&ocirc;le Innov&rsquo;Alliance a fait le point sur une plante aux multiples facettes, un &laquo;&nbsp;docteur Jekyll et Mister Hyde&nbsp;&raquo; de la botanique et de l&rsquo;agriculture, cumulant des propri&eacute;t&eacute;s industrielles, alimentaires, th&eacute;rapeutiques et psychotropes. Et offrant de nombreux d&eacute;bouch&eacute;s parfois d&eacute;licats &agrave; appr&eacute;hender.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ouverture-prochaine-en-france-du-marche-du-cannabidiol-et-autres-extraits-de-chanvre">Ouverture prochaine du march&eacute; fran&ccedil;ais du cannabidiol et autres extraits de chanvre</a>

La culture du chanvre occupe 20&nbsp;000 ha en France, ce qui en fait le premier pays producteur europ&eacute;en. Elle pr&eacute;sente un potentiel de croissance important, gr&acirc;ce &agrave; diff&eacute;rents d&eacute;bouch&eacute;s : secteur du b&acirc;timent (notamment l&rsquo;isolation ou le b&eacute;ton de chanvre qui sera utilis&eacute; dans la construction du village olympique Paris 2024), textile (alternative au coton), alimentation (graines)... De plus, c'est une culture sobre, qui pr&eacute;sente peu de besoins d&rsquo;irrigation et de protection chimique.

<h3>Un taux de THC inf&eacute;rieur &agrave; 0,2 %</h3>

Mais le grand march&eacute; &agrave; venir, qui semble faire tourner les t&ecirc;tes, est celui du bien-&ecirc;tre, avec l'essor rapide des produits &agrave; base de cannabidiol (CBD). Cette mol&eacute;cule aux bienfaits th&eacute;rapeutiques est tr&egrave;s en vogue aupr&egrave;s des jeunes trentenaires urbains. En 2020, 11% des fran&ccedil;ais ont d&eacute;clar&eacute; avoir consomm&eacute; des produits &agrave; base de CBD. Il s&rsquo;agit de produits finis &eacute;labor&eacute;s &agrave; partir de fleurs de chanvre qui pr&eacute;sentent un taux de THC inf&eacute;rieur &agrave; 0,2 %. Ces produits contiennent certains des 80 principes actifs du chanvre, dont le CBD non psychotrope.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/projet-de-decret-sur-le-cannabidiol-rate-le-coche-dune-filiere-encadree-et-securisee-estime">Projet de d&eacute;cret sur le cannabidiol &ndash; &laquo; On rate le coche d&rsquo;une fili&egrave;re encadr&eacute;e et s&eacute;curis&eacute;e &raquo; selon le syndicat du chanvre</a>

Dans ce contexte en pleine &eacute;volution, Innov&rsquo;Alliance a souhait&eacute; explorer et anticiper les pistes d&rsquo;innovation en proposant de nombreuses interventions sur la production de chanvre et de cannabis et la valorisation des cannabino&iuml;des sur des march&eacute;s &laquo; bien &ecirc;tre &raquo; (nutraceutique, cosm&eacute;tique et boisson alimentation). Le chanvre ou cannabis a aussi des propri&eacute;t&eacute;s m&eacute;dicinales dont les exp&eacute;rimentations aujourd&rsquo;hui autoris&eacute;es en France peuvent en faire de v&eacute;ritables m&eacute;dicaments au rapport b&eacute;n&eacute;fices/risques favorable.

Se pose ainsi la question de la structuration d&rsquo;une fili&egrave;re chanvre et cannabis fran&ccedil;aise pour r&eacute;pondre &agrave; une multitude de d&eacute;bouch&eacute;s repr&eacute;sentant de tr&egrave;s importants march&eacute;s, en premier lieu pour l&rsquo;agriculture. L&rsquo;&eacute;volution r&egrave;glementaire attendue cette ann&eacute;e en fait partie. Elle devrait permettre une r&eacute;colte et une valorisation des sommit&eacute;s (fleurs et feuilles) dans le cadre du march&eacute; du bien-&ecirc;tre, et appr&eacute;hender le b&eacute;n&eacute;fice du cannabis &agrave; des fins m&eacute;dicales.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-cannabis-potentielle-culture-d-avenir">Le cannabis, potentielle culture d&rsquo;avenir</a>

Le chanvre ou cannabis est une plante aux multiples débouchés. Très bien définis pour certains (industrie, bâtiment, alimentaire), en pleine évolution pour le marché du « bien-être » et en devenir notamment pour le monde médical. Sa réglementation à venir, européenne et française, devrait permettre de construire des filières dédiées.

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