Le &laquo;&nbsp;ph&eacute;nom&egrave;ne de d&eacute;consommation&nbsp;&raquo; du lait conditionn&eacute; se poursuit, indique FranceAgriMer dans un rapport publi&eacute; le 1er&nbsp;ao&ucirc;t 2019. Les volumes achet&eacute;s par les m&eacute;nages fran&ccedil;ais sont en &eacute;rosion constante&nbsp;depuis plusieurs ann&eacute;es : avec 2,16 millions de tonnes de lait conditionn&eacute; achet&eacute;s en 2017, la baisse est de -3,6% par rapport &agrave; 2017 et de -13,9% par rapport &agrave; 2013. Les prix augmentent de fa&ccedil;on inversement proportionnelle&nbsp;: le prix moyen du lait demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute; (produit phare des rayons) &eacute;tait de 0,75 &euro;/kg en 2013 et de 0,84 &euro;/kg en 2018.&nbsp;Mais tous les laits ne sont pas boud&eacute;s par les consommateurs&nbsp;: les volumes de laits frais et ferment&eacute;s (+4,3% par rapport &agrave; 2017), labellis&eacute;s Agriculture Biologique (+17%) et de lait de ch&egrave;vre (+22,7%) sont en hausse. Les laits bio, notamment, affichent des taux de p&eacute;n&eacute;tration (nombre de m&eacute;nages ayant achet&eacute; le produit au moins une fois dans l'ann&eacute;e)&nbsp;en hausse de 15,8% sur un an, ce qui fait cro&icirc;tre le nombre d'acheteurs. Le prix moyen du lait bio &eacute;tait de 1,10 &euro;/kg en 2018, stable par rapport &agrave; 2017. Au total, la valeur des ventes de laits conditionn&eacute;s, tous types confondus, n'a perdu que 4,6% depuis 2013.&nbsp;<h2>Lait v&eacute;g&eacute;tal&nbsp;</h2>Les consommateurs sont &eacute;galement de plus en plus nombreux &agrave; acheter des laits d'origine v&eacute;g&eacute;tale. &laquo;&nbsp;Les quantit&eacute;s achet&eacute;es par les m&eacute;nages ont au minimum doubl&eacute; entre 2015 et 2018&nbsp;&raquo;, fait savoir FranceAgriMer. Le taux de p&eacute;n&eacute;tration a lui aussi doubl&eacute; ces quatre derni&egrave;res ann&eacute;es. Et le march&eacute; est juteux, puisque les sommes d&eacute;pens&eacute;es par les m&eacute;nages en laits v&eacute;g&eacute;taux ont bondi de 74% depuis 2015. De s&eacute;rieux concurrents aux produits laitiers animaux ? Pour le moment, la fr&eacute;quence d'achat des laits v&eacute;g&eacute;taux et les quantit&eacute;s achet&eacute;es &agrave; chaque achat restent largement inf&eacute;rieures aux produits laitiers. Mais le d&eacute;veloppement est rapide : en 2018, 23% des m&eacute;nages achetaient des laits v&eacute;g&eacute;taux.&nbsp;&laquo;&nbsp;La marge de progression en termes de recrutement est telle que les achats de produits d'origine v&eacute;g&eacute;tale pourraient continuer &agrave; progresser, faisant toujours plus de concurrence aux produits laitiers&nbsp;&raquo;, analyse FranceAgriMer.&nbsp;


Les laits frais, laits de chèvre, laits bio ou encore laits végétaux sont davantage plébiscités par les consommateurs que le lait standard demi-écrémé, analyse FranceAgriMer qui fait le bilan de l’évolution des achats des ménages en produits laitiers sur l'année 2018.


Les français boudent le lait standard

Depuis mercredi 24 juillet, la production d'AOP salers du Gaec Roux est &agrave; l'arr&ecirc;t. "Nous tournons qu'au cantal", confirme Laurent, les yeux tourn&eacute;s vers les terres jaunies de son exploitation, &agrave; La Calsade de Badailhac. "Tous les matins, on se l&egrave;ve pour voir la mis&egrave;re", d&eacute;prime l'&eacute;leveur, en Gaec avec son &eacute;pouse B&eacute;atrice depuis 2011. Sur ses 48 hectares, tout en herbe, ses montb&eacute;liarde et prim'holstein cherchent d&eacute;sesp&eacute;rement l'ombre et un brin d'herbe vert. Pour les nourrir, le couple a d&ucirc; se r&eacute;soudre &agrave; acheter de la luzerne, &agrave; 215 &euro; la tonne. "Le stock de la grange, c'est pour l'hiver. On pr&eacute;f&egrave;re ne pas y toucher", confirme l'&eacute;leveur, qui, de fait, a ainsi fait une croix, qu'il esp&egrave;re temporaire, sur la production de l'AOP salers (lire ci-dessous). Avec une double peine : le cantal fermier, sur lequel il s'est rabattu, peine &agrave; trouver des d&eacute;bouch&eacute;s et son affineur ne le lui ach&egrave;te pas... <h2>Le retard ne se rattrapera pas</h2>Une sensation de d&eacute;j&agrave; vu chez les Roux puisque, l'an dernier d&eacute;j&agrave;, la s&eacute;cheresse avait touch&eacute; le d&eacute;partement et l'exploitation. Seules 330 pi&egrave;ces d'AOP salers &eacute;taient ainsi sorties des ateliers du Gaec, qui b&eacute;n&eacute;ficie d'un quota de 375 plaques. Avec une perte sur le chiffre d'affaires &eacute;valu&eacute;e &agrave; 25 000 &euro;. "&Ccedil;a va faire deux ans de suite que le ce chiffre se casse la figure. Forc&eacute;ment, on va le tra&icirc;ner longtemps", d&eacute;plore Laurent Roux, qui avait opt&eacute; pour la transformation &agrave; la ferme justement pour am&eacute;liorer sa tr&eacute;sorerie. L'&eacute;leveur esp&egrave;re donc que "&ccedil;a se d&eacute;coince maintenant parce qu'apr&egrave;s, il sera trop tard... On travaille normalement du 15 avril au 15 novembre,&nbsp; on ne pourra pas rattraper le temps perdu." Face aux al&eacute;as climatiques, sans oublier les rats taupiers, qui avaient fait chez eux des ravages en 2016, le couple Roux &eacute;voque "un changement de nos m&eacute;thodes de travail", et pense m&ecirc;me &agrave; trouver plus de d&eacute;bouch&eacute;s ou &agrave; assurer une commercialisation plus lointaine. "Mais cela engendrera forc&eacute;ment des frais, avec l'embauche d'une troisi&egrave;me personne..." <h2>"Et ceux qui viennent de s'installer ?"</h2>Malgr&eacute; tout, l'&eacute;leveur estime qu'il y a pire que lui. "Je pense aux sept nouveaux producteurs engag&eacute;s dans l'appellation depuis l'an dernier : eux, ils n'ont pas de tr&eacute;sorerie et des annuit&eacute;s &agrave; rembourser. C'est encore bien plus compliqu&eacute;..." Et garde confiance en ceux qui ont le dernier mot : les consommateurs. "Nous sommes situ&eacute;s sur la Route des fromages et on travaille beaucoup avec les h&ocirc;tels, les campings, de Vic-sur-C&egrave;re. Quand les touristes viennent &agrave; notre rencontre, ils veulent des bons produits, ils font attention &agrave; ce qu'ils mangent. Alors on tient le choc."


Le Gaec Roux, à La Calsade de Badailhac, n’a plus de quoi nourrir ses laitières à l’herbe. Conséquence : la production d’AOP salers est chamboulée. Les finances de l’exploitation également.


La production d’AOP salers au ralenti :  la face cachée de la sécheresse

Les experts qui &eacute;voquaient il n'y a pas si longtemps de possibles sc&eacute;narios&nbsp;profitables &agrave; tous les usages pr&eacute;f&egrave;rent aujourd'hui parler de "compromis" &agrave;&nbsp;faire dans le contexte du d&eacute;r&egrave;glement climatique. La question de l'usage des terres est au coeur de la r&eacute;union des experts de&nbsp;l'ONU sur le climat (Giec) qui se tient en ce moment &agrave; Gen&egrave;ve. Ils doivent y&nbsp;finaliser un nouveau rapport th&eacute;matique, apr&egrave;s celui consacr&eacute; aux moyens de&nbsp;limiter le r&eacute;chauffement climatique de 1,5&deg;C en 2018. Dans son rapport d'octobre, le Giec proposait plusieurs sc&eacute;narios pour&nbsp;stabiliser le r&eacute;chauffement &agrave; 1,5&deg;C, dont la plupart incluent des proc&eacute;dures&nbsp;d'absorption du CO2, par les sols et for&ecirc;ts notamment. Il est en effet&nbsp;probable que la simple r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre ne&nbsp;suffira pas pour remplir le contrat.&nbsp;Une hypoth&egrave;se serait de consacrer des surfaces importantes de terres&nbsp;arables &agrave; la culture de plantes destin&eacute;es aux bio-carburants. En&nbsp;poussant, elles absorbent du CO2, qui est ensuite captur&eacute; quand le&nbsp;biocarburant est transform&eacute; en &eacute;nergie.Un autre projet, imagin&eacute; par des chercheurs, consisterait &agrave; planter des&nbsp;milliards d'arbres pour stocker le CO2. "La restauration des for&ecirc;ts est la&nbsp;meilleure solution pour le changement climatique disponible actuellement",&nbsp;fait valoir Tom Crowther, professeur &agrave; l'universit&eacute; ETH de Zurich. "Si nous agissons aujourd'hui, cela pourrait r&eacute;duire le dioxyde de carbone&nbsp;dans l'atmosph&egrave;re jusqu'&agrave; 25%, &agrave; des niveaux connus il y a presque un si&egrave;cle",&nbsp;poursuit-il.&nbsp;L'Ethiopie, par exemple, pr&eacute;voit de planter quatre milliards d'arbres d'ici&nbsp;octobre pour promouvoir la reforestation, dans le but de combattre le&nbsp;r&eacute;chauffement climatique et prot&eacute;ger les ressources naturelles.<h2>Pr&eacute;server les terres arables</h2>L'hypoth&egrave;se d'une reforestation massive soul&egrave;ve toutefois des critiques.&nbsp;Des arbres peuvent n&eacute;cessiter des dizaines d'ann&eacute;es pour atteindre leur&nbsp;capacit&eacute; maximum d'absorption de CO2.&nbsp;D'autres voix s'&eacute;l&egrave;vent contre la promotion d'une solution a priori assez&nbsp;simple, qui pourrait miner les efforts faits pour r&eacute;duire la d&eacute;pendance de&nbsp;l'&eacute;conomie mondiale aux &eacute;nergies fossiles. "Une reforestation h&eacute;ro&iuml;que peut&nbsp;aider, mais il est temps d'arr&ecirc;ter de sugg&eacute;rer qu'il existe une solution&nbsp;bas&eacute;e sur la nature &agrave; l'usage en cours des &eacute;nergies fossiles", avertit Myles&nbsp;Allen, professeur &agrave; l'universit&eacute; d'Oxford. "Il n'y en a pas."&nbsp;La question se pose aussi de savoir quelles terres utiliser. "Cela peut&nbsp;para&icirc;tre une bonne id&eacute;e, mais planter des arbres dans la savane ou les&nbsp;prairies serait dommageable", notamment pour les esp&egrave;ces qui y vivent,&nbsp;rel&egrave;vent Kate Parr et Caroline Lehmann, des universit&eacute;s de Liverpool et&nbsp;Edimbourg.Un enjeu crucial est aussi &eacute;videmment de conserver suffisamment de terres&nbsp;arables pour nourrir une population humaine de plus en plus nombreuse. Nourrir 9,8 milliards de personnes en 2050 requerrait, dans un sc&eacute;nario&nbsp;bas&eacute; sur nos habitudes alimentaires actuelles, "56% de nourriture&nbsp;suppl&eacute;mentaire par rapport &agrave; 2010", estime Fred Stolle, co-auteur d'un rapport&nbsp;sur le sujet. "Cela n&eacute;cessiterait une surface de pr&egrave;s de six millions de&nbsp;kilom&egrave;tres carr&eacute;s qui soit d&eacute;bois&eacute;e pour &ecirc;tre convertie &agrave; l'agriculture", les&nbsp;deux tiers &agrave; l'&eacute;levage et un tiers aux cultures, a-t-il dit &agrave; l'AFP. Mais le syst&egrave;me alimentaire actuel, s'il a aid&eacute; &agrave; r&eacute;duire la faim dans le&nbsp;monde, n'est plus tenable, avertit aussi Fred Stolle, qui travaille pour l'ONG&nbsp;World Resources Institute. L'agriculture repr&eacute;sente 25 &agrave; 30% des &eacute;missions de&nbsp;gaz &agrave; effet de serre. "Nous devons adopter un r&eacute;gime sain, bas&eacute; sur les plantes, r&eacute;duire le&nbsp;gaspillage alimentaire", compl&egrave;te Johan Rockstrom, ancien directeur de&nbsp;l'Institut de recherche sur le climat de Potsdam (Allemagne).


Faudra-t-il choisir un jour entre les forêts, les terres agricoles et la culture de biocarburants ? La lutte contre le réchauffement climatique pourrait entraîner un changement radical de l'usage des terres, avec le risque d'une compétition accrue pour leur utilisation.


Alimentation, préservation du climat... Quels usages des terres pour demain ?

Sous un soleil de plomb dans le port&nbsp;de Midia, sur la mer Noire, le Lady Maria est pr&ecirc;t &agrave; accueillir ses passagers :&nbsp;des milliers de moutons &agrave; destination de la Libye &agrave; l'approche de l'A&iuml;d&nbsp;el-K&eacute;bir. Le navire battant pavillon tanzanien a travers&eacute; mers et oc&eacute;ans pendant plus&nbsp;de 50 ans. Mais un responsable de l'op&eacute;rateur portuaire local assure que les&nbsp;conditions &agrave; bord sont "similaires &agrave; celles d'un h&ocirc;tel 5 &eacute;toiles". En r&eacute;alit&eacute;,&nbsp;"la question est de savoir combien de moutons vont p&eacute;rir&nbsp;pendant ce voyage", se d&eacute;sole Gabriel Paun de l'association Animals&nbsp;International. D&eacute;non&ccedil;ant des "souffrances indues" pour ces animaux embarqu&eacute;s &agrave; bord de&nbsp;"navires de la mort", au nombre d'une centaine par an au d&eacute;part de Midia, il&nbsp;&eacute;voque des cas o&ugrave; des milliers de moutons ont succomb&eacute; de soif ou ont&nbsp;litt&eacute;ralement cuit vivants durant le transport.Les risques sont d'autant plus &eacute;lev&eacute;s cette ann&eacute;e que l'A&iuml;d el-K&eacute;bir,&nbsp;la f&ecirc;te islamique du sacrifice qui repr&eacute;sente le temps fort des exportations&nbsp;roumaines, tombe en plein mois d'ao&ucirc;t. Le commissaire europ&eacute;en Vytenis Andriukaitis charg&eacute; de la Sant&eacute; et de la&nbsp;S&eacute;curit&eacute; alimentaire a lui aussi tir&eacute; le signal d'alarme : au nom du bien-&ecirc;tre&nbsp;animal, il avait exhort&eacute; d&egrave;s le mois dernier Bucarest &agrave; arr&ecirc;ter l'acheminement&nbsp;de 70.000 moutons vers le Golfe, &eacute;voquant les "temp&eacute;ratures extr&ecirc;mes".<h2>Pays du Golfe</h2>Bruxelles a dans la foul&eacute;e demand&eacute; un audit sur les pratiques de la&nbsp;Roumanie, la mena&ccedil;ant d'une proc&eacute;dure d'infration si des "violations&nbsp;syst&eacute;matiques" de la l&eacute;gislation europ&eacute;enne sur le bien-&ecirc;tre animal sont&nbsp;constat&eacute;es. Le ministre de l'Agriculture Petre Daea assure pourtant que "la Roumanie&nbsp;respecte les r&egrave;gles &agrave; la lettre". Les contr&ocirc;les roumains s'arr&ecirc;tent toutefois&nbsp;au moment de l'embarquement du b&eacute;tail, alors qu'un r&egrave;glement europ&eacute;en de 2005&nbsp;exige &eacute;galement un suivi durant le voyage.Mais les enjeux &eacute;conomiques sont importants pour la Roumanie, un des Etats&nbsp;membres les plus pauvres de l'UE, &agrave; laquelle elle a adh&eacute;r&eacute; en 2007.&nbsp;Troisi&egrave;me &eacute;leveur d'ovins parmi les 28, apr&egrave;s la Grande-Bretagne et&nbsp;l'Espagne, la Roumanie figure aussi parmi les premiers exportateurs. Ces deux&nbsp;derni&egrave;res ann&eacute;es, ce pays a export&eacute; deux millions de moutons au total,&nbsp;notamment vers la Jordanie, la Libye et le Liban. Les recettes se sont &eacute;l&eacute;v&eacute;es&nbsp;&agrave; 430 millions d'euros en 2017, selon la base de donn&eacute;es Comtrade des Nations&nbsp;unies. Et le march&eacute; est en pleine expansion : en f&eacute;vrier, Bucarest a conclu un&nbsp;nouvel accord pour la vente de 200.000 moutons aux pays du Golfe, et esp&egrave;re vendre &agrave; terme deux millions de t&ecirc;tes par an sur le seul march&eacute;&nbsp;&eacute;mirati. Une bonne nouvelle pour les &eacute;leveurs locaux qui regrettent que les Roumains&nbsp;soient peu friands de viande de mouton.<h2>Exporter pour survivre</h2>"En Roumanie nous vendons uniquement avant P&acirc;ques, le reste de l'ann&eacute;e nous&nbsp;exportons, notamment vers la Jordanie et le Golfe", indique &agrave; l'AFP Florin&nbsp;Dragomir, un &eacute;leveur de la r&eacute;gion de Sibiu (centre), l'une des plus pris&eacute;es&nbsp;pour la qualit&eacute; de la viande et des produits laitiers. Selon ce propri&eacute;taire de 1.500 moutons, le prix du b&eacute;tail vivant est&nbsp;modique, soit environ deux euros le kilo. "Mais nous n'avons pas le choix car&nbsp;nous sommes &agrave; la merci des interm&eacute;diaires", dit-il.M. Dragomir s'&eacute;tonne des r&eacute;centes inqui&eacute;tudes li&eacute;es au transport des&nbsp;moutons en &eacute;t&eacute;. "Il a toujours fait chaud dans le Golfe. Nous avons sans doute&nbsp;d&eacute;rang&eacute; un pays int&eacute;ress&eacute; par ce march&eacute;", estime-t-il.&nbsp;M&ecirc;me discours chez l'un des plus grands &eacute;leveurs de Roumanie, Agrozoomed,&nbsp;qui exporte entre 70.000 et 100.000 moutons par an. "Quelqu'un a eu int&eacute;r&ecirc;t &agrave;&nbsp;susciter ce scandale. J'ai vu les conditions sur les navires, elles sont tr&egrave;s&nbsp;bonnes", assure &agrave; l'AFP un responsable qui a requis l'anonymat.La principale association d'&eacute;leveurs et d'exportateurs de b&eacute;tail, Acebop,&nbsp;reconna&icirc;t toutefois que des changements s'imposent, car "les animaux&nbsp;souffrent". "Nous avons r&eacute;dig&eacute; un projet de loi pr&eacute;voyant un gel du transport de b&eacute;tail&nbsp;lorsque les temp&eacute;ratures d&eacute;passent les 30&deg;C, ainsi que la pr&eacute;sence obligatoire&nbsp;d'un v&eacute;t&eacute;rinaire &agrave; bord", a indiqu&eacute; &agrave; l'AFP Mary Pana, la pr&eacute;sidente de&nbsp;l'Acebop, esp&eacute;rant que ce texte sera adopt&eacute; &agrave; l'automne. Il y a urgence, dit-elle, car en cas de sanctions de l'UE, "ce sont les&nbsp;&eacute;leveurs et non pas les autorit&eacute;s qui seraient p&eacute;nalis&eacute;s".L'Australie avait durci l'an pass&eacute; sa r&eacute;glementation sur le transport de&nbsp;b&eacute;tail par mer, apr&egrave;s la diffusion d'images accablantes tourn&eacute;es en 2017 &agrave;&nbsp;bord de bateaux &agrave; destination du Qatar, de Kowe&iuml;t et d'Oman depuis des ports&nbsp;australiens.&nbsp;


Malgré les mises en garde de Bruxelles, la Roumanie continue d'exporter du bétail en plein été, et notamment des milliers de moutons à destination de la Libye à l'approche de la fête musulmane de l'Aïd el-Kébir. 


Bétail exporté par mer en pleine canicule : la Roumanie fait fi de l'UE 

Cultiv&eacute; depuis trois ans dans le Puy-de-D&ocirc;me, le lin est r&eacute;put&eacute; pour sa &laquo; conduite tr&egrave;s simple&raquo;. L'ol&eacute;agineux a &eacute;galement prouv&eacute; cette ann&eacute;e sa r&eacute;sistance &agrave; la chaleur et &agrave; la s&eacute;cheresse. Alors que les moissons du lin sont en cours, une premi&egrave;re tendance dessine un rendement moyen similaire &agrave; 2018 avec 25 quintaux/ha. Autre argument en sa faveur &laquo; il semblerait que les bl&eacute;s suivants le lin ont en moyenne de meilleurs rendements avec +10 quintaux/ha, y compris cette ann&eacute;e &raquo; explique Pierre-Louis Rouvet, technico-commercial pour l'entreprise Chouvy. A Saint-R&eacute;my-de-Chargnat en Limagne Sud, J&eacute;r&ocirc;me Tourette est d&eacute;j&agrave; convaincu. Apr&egrave;s avoir essay&eacute; la culture sur six hectares en 2018, il a sem&eacute; et r&eacute;colt&eacute; cette ann&eacute;e 15 hectares de lin. L'ann&eacute;e prochaine il pr&eacute;voit d'en implanter une vingtaine d'hectares. &laquo; J'ai ray&eacute; le colza de ma liste pour l'instant car trop contraignant, al&eacute;atoire et non r&eacute;mun&eacute;rateur. &raquo;&nbsp;Itin&eacute;raire technique simplifi&eacute;&laquo; C'est une culture sans contrainte, avec moins de variation et moins d'intervention. &raquo; Le lin repr&eacute;sente d&eacute;sormais plus de 10% des surfaces cultiv&eacute;es par J&eacute;r&ocirc;me Tourette. Sem&eacute; aux alentours du 10 octobre, cette culture d'automne dont l'itin&eacute;raire technique ressemble &agrave; celui du colza, s'est parfaitement d&eacute;velopp&eacute;e malgr&eacute; le d&eacute;ficit pluviom&eacute;trique. La plante doit cette r&eacute;sistance &agrave; son syst&egrave;me racinaire en forme de pivot capable d'aller chercher l'eau en profondeur. &laquo; Le lin restructure le sol gr&acirc;ce &agrave; des micro perforations ce qui en fait un excellent pr&eacute;c&eacute;dent pour le bl&eacute; &raquo; pr&eacute;cise Pierre-Louis Rouvet. La culture est &eacute;galement moins exigeante. Son itin&eacute;raire technique comprend un premier d&eacute;sherbage &agrave; l'automne puis un second au printemps. C&ocirc;t&eacute; fertilisation, entre 60 et 90 unit&eacute;s d'azote doivent &ecirc;tre apport&eacute;es en un ou deux apports. &laquo;C'est une culture nouvelle pour notre d&eacute;partement. De ce fait, elle ne conna&icirc;t pas encore de ravageurs, de maladies et dispose dans le sol de tous les &eacute;l&eacute;ments nutritifs dont elle a besoin&raquo;.Une moisson plus tardiveJ&eacute;r&ocirc;me Tourette appr&eacute;cie surtout cette culture pour sa facilit&eacute; de conduite. &laquo; Il y a toujours quelque chose qui ne va pas avec le colza (probl&egrave;me de lev&eacute;e, froid, insectes...). Parfois, il est magnifique mais ne donne qu'un pi&egrave;tre rendement et inversement. Le lin est moins fragile, moins variable et a besoin de moins d'attention.&thinsp;&raquo; L'agriculteur pense &eacute;galement &agrave; son porte-monnaie. Selon ses calculs, la production d'un hectare de lin (achat de semence, d&eacute;sherbants et fertilisation) lui revient &agrave; environ 200&euro; pour &ecirc;tre vendu sous contrat &agrave; l'entreprise Chouvy au prix de 430&euro;/tonne. La moisson est le seul point n&eacute;gatif de la culture. Qui dit lin dit paille fibreuse, d'o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; d'attendre qu'elle soit compl&egrave;tement s&egrave;che pour la couper avec une moissonneuse classique. &laquo; Il ne faut pas &ecirc;tre press&eacute; pour r&eacute;colter, pr&eacute;cise J&eacute;r&ocirc;me Tourette, mais l'avantage c'est que le lin ne s'&eacute;gr&egrave;ne pas. &raquo; Une fois au sol, la valorisation de ces fibres est &eacute;galement moins &eacute;vidente que la paille de c&eacute;r&eacute;ales. J&eacute;r&ocirc;me Tourette a vendu sa paille de lin &agrave; des &eacute;leveurs. &laquo; Elle se bott&egrave;le tr&egrave;s bien mais en raison des fibres elle ne peut pas &ecirc;tre distribu&eacute;e avec une pailleuse. L'&eacute;leveur doit la donner &agrave; la main. &raquo; Cette ann&eacute;e, plus de 600 hectares de lin ont &eacute;t&eacute; cultiv&eacute;s sur le d&eacute;partement. L'entreprise Chouvy pr&eacute;voit dans les ann&eacute;es &agrave; venir de contractualiser plus de 3 000 hectares pour d&eacute;velopper sa fili&egrave;re de graine de lin extrud&eacute;e.


Grandes cultures… Avec des rendements corrects, le lin est l’une des rares cultures du Puy-de-Dôme à avoir résister à la sécheresse. 


Le lin résiste malgré la sécheresse 

Le 12 juin, le tribunal de grande instance de Saint-Laurent du Maroni&nbsp;(Ouest), saisi par l'Office national des for&ecirc;ts (ONF), a condamn&eacute; douze&nbsp;agriculteurs pour "occupation" de parcelles "sans droit ni titre" &agrave; Apatou,&nbsp;commune isol&eacute;e de 6.700 habitants, et prononc&eacute; la co-responsabilit&eacute; de la&nbsp;mairie.&nbsp;"C'est une premi&egrave;re qui va peut-&ecirc;tre cr&eacute;er une jurisprudence", a comment&eacute; &agrave;&nbsp;l'AFP une source proche du dossier, pr&eacute;cisant que c'est la "surface tr&egrave;s&nbsp;importante" de l'occupation qui a interpell&eacute; les autorit&eacute;s.&nbsp;Pour s'installer, les agriculteurs doivent recevoir l'accord d'une&nbsp;commission d'attribution fonci&egrave;re (CAF) o&ugrave; si&egrave;gent l'&Eacute;tat, le maire et les&nbsp;collectivit&eacute;s. Mais &agrave; Apatou, ces agriculteurs, install&eacute;s depuis 2016, ont&nbsp;irr&eacute;guli&egrave;rement abattu et br&ucirc;l&eacute; plus de 90 hectares de for&ecirc;t.&nbsp;"Le maire a d&eacute;livr&eacute; douze attestations individuelles de 10 hectares&nbsp;chacune", a expliqu&eacute; la pr&eacute;fecture de Guyane. L'ill&eacute;galit&eacute; intervient sur un&nbsp;"espace naturel de conservation durable" de l'&Eacute;tat g&eacute;r&eacute; par l'ONF, a-t-elle&nbsp;ajout&eacute;.Pour le pr&eacute;sident de la chambre d'agriculture de Guyane, Albert Siong, "les&nbsp;maires doivent savoir qu'ils ne peuvent pas faire &ccedil;a". Sous le coup d'une mesure d'expulsion (sous astreinte de 100 euros&nbsp;d'amende par jour de retard), les agriculteurs, qui se sont retourn&eacute;s contre&nbsp;le maire, sont aujourd'hui d&eacute;sarm&eacute;s mais soutenus par les villageois. "On ne c&eacute;dera pas", a affirm&eacute; &agrave; l'AFP, Laurietta Carolina, secr&eacute;taire&nbsp;g&eacute;n&eacute;rale de la FDSEA. "Nous refusons que les agriculteurs&nbsp;partent car ils ont les seules v&eacute;ritables parcelles de fruitiers de la commune&nbsp;et nous voulons d&eacute;velopper un march&eacute; &agrave; Apatou pour manger local : des citrons,&nbsp;des ramboutans, des mandarines". Le d&eacute;put&eacute; guyanais L&eacute;na&iuml;ck Adam (LREM) a r&eacute;clam&eacute; qu'"&agrave; titre exceptionnel",&nbsp;l'&Eacute;tat "r&eacute;gularise la situation".<h2>"Parcours du combattant"</h2>En Guyane, beaucoup d'agriculteurs s'installent ill&eacute;galement et r&eacute;clament&nbsp;parfois une r&eacute;gularisation. "A l'Ouest, les dynamiques d'occupations se&nbsp;concr&eacute;tisent avant toute officialisation des attributions fonci&egrave;res",&nbsp;soulignait le dernier bilan d&eacute;cennal de l'ONF. Deux ans sont n&eacute;cessaires &agrave; l'obtention d'un bail ou d'une cession, selon&nbsp;Albert Siong. "C'est le parcours du combattant", de l'avis de plusieurs&nbsp;professionnels qui expliquent ainsi la "tendance &agrave; vouloir passer &agrave; c&ocirc;t&eacute;" des&nbsp;proc&eacute;dures. Selon la direction r&eacute;gionale de l'agriculture, de 2000 &agrave; 2017, 49 commissions d'attribution fonci&egrave;re se sont tenues, soit seulement 3 par&nbsp;an pour 22 communes.&nbsp;R&eacute;cemment, la collectivit&eacute; territoriale de Guyane a apport&eacute; son soutien &agrave;&nbsp;des agriculteurs d'Iracoubo qui s'&eacute;taient aussi install&eacute;s sans droit ni titre&nbsp;sur des parcelles communales, apr&egrave;s autorisation irr&eacute;guli&egrave;re du maire. Une&nbsp;situation de "grande d&eacute;forestation" d&eacute;nonc&eacute;e par les riverains.L'affaire r&eacute;v&egrave;le les difficult&eacute;s du secteur agricole caract&eacute;ris&eacute; par des&nbsp;titres fonciers de tr&egrave;s grande taille mais qui peine &agrave; couvrir les besoins&nbsp;alimentaires essentiels des familles. Selon l'ONF, les terres paysannes ont&nbsp;cru de 46% de 2005 &agrave; 2015 sur le littoral, mais ne repr&eacute;sente que 5% de la&nbsp;bande littorale.&nbsp;"Il n'y a plus de foncier sur Mana (commune d'o&ugrave; sont originaires les&nbsp;agriculteurs condamn&eacute;s, ndlr), ni &agrave; Apatou car tout est sous statut "naturel"", regrette la syndicaliste. "Pour pouvoir travailler, les gens&nbsp;cherchent de nouvelles terres. A Apatou on a une &eacute;cole agricole. Les jeunes&nbsp;ont leur CAP, mais on ne peut pas les installer car il n'y a pas de&nbsp;parcelles", conclut-elle.&nbsp;Les milieux naturels et semi-naturels couvrent 73% du littoral guyanais. De&nbsp;2005 &agrave; 2015, l'&eacute;quivalent d'une &icirc;le comme Malte est parti en fum&eacute;e au profit&nbsp;des hommes (urbanisme et agriculture).&nbsp;


La récente condamnation, inédite, d'agriculteurs et d'un maire en Guyane pour occupation illégale du domaine privé de l'État fait ressurgir la problématique du foncier et de l'agriculture dans ce territoire d'Amérique du sud où l'État détient 90% des terres.


En Guyane, tensions autour du foncier

"Il y a unanimit&eacute; pour demander le retrait de l'ours des Pyr&eacute;n&eacute;es&nbsp;ari&eacute;geoises. C'est un cri vers l'Etat, entendez-nous &agrave; Paris !", a lanc&eacute; le&nbsp;pr&eacute;sident de la Chambre d'agriculture du d&eacute;partement, Philippe Lacube. "Il n'y a plus de place pour l'ours", a rench&eacute;ri, devant les &eacute;lus&nbsp;ari&eacute;geois, le pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental Henri Nayrou, faisant &eacute;tat de&nbsp;ses craintes qu'un "promeneur se fasse croquer ou qu'un ours prenne une&nbsp;balle". "C'est terrible. On va vers des probl&egrave;mes et je crains que le pire&nbsp;arrive", a-t-il mis en garde.Selon le dernier bilan de Direction d&eacute;partementale des territoires, le&nbsp;nombre de dossiers de dommages d'ours r&eacute;alis&eacute;s par l'Office national de la&nbsp;chasse et de la faune sauvage (ONCFS) entre le 1er janvier et le 31 juillet&nbsp;est pass&eacute;, sur une p&eacute;riode identique, de 167 en 2018 &agrave; 214 cette ann&eacute;e. En&nbsp;2015, il n'y avait eu que 53 dossiers ouverts.Les dommages concernent essentiellement les ovins, pass&eacute;s de 136 en 2015 &agrave;&nbsp;259 en 2017 et 638 cette ann&eacute;e. Il s'agit en grande partie de d&eacute;rochements,&nbsp;c'est-&agrave;-dire de chutes mortelles de brebis. Ces chiffres sont contest&eacute;s par&nbsp;l'association F&eacute;rus selon laquelle "toute d&eacute;claration n'est pas un d&eacute;g&acirc;t&nbsp;d'ours"."C'est une augmentation exponentielle, terrible, due &agrave; la croissance de la&nbsp;population (des ours) qui &eacute;tendent leur territoire" avec notamment des jeunes&nbsp;m&acirc;les "chass&eacute;s par des m&acirc;les dominants et qui vont vers de nouveaux&nbsp;territoires", selon M. Lacube.Le pr&eacute;fet de r&eacute;gion Occitanie, pr&eacute;fet coordonnateur de massif des Pyr&eacute;n&eacute;es,&nbsp;Etienne Guyot, a propos&eacute; de recevoir les maires "afin d'&eacute;changer avec eux. Il&nbsp;regrette que cette proposition ait &eacute;t&eacute; rejet&eacute;e par les &eacute;lus et repr&eacute;sentants&nbsp;d'&eacute;leveurs", indiquent les services de l'Etat, soulignant les "avanc&eacute;es&nbsp;concr&egrave;tes" en faveur des &eacute;leveurs, notamment le fait de ne pas proc&eacute;der &agrave; de&nbsp;nouvelles r&eacute;introductions, sauf en cas de mortalit&eacute; li&eacute;e &agrave; l'homme.Parmi ces mesures figurent &eacute;galement la possibilit&eacute; de faire des effarouchements, un accompagnement financier renforc&eacute; et une revalorisation&nbsp;de l'indemnisation apr&egrave;s une attaque. Un groupe "pastoralisme et ours",&nbsp;compos&eacute;s d'&eacute;lus et des acteurs du massif, sera en outre install&eacute; &agrave; la rentr&eacute;e. La population d'ours dans le massif pyr&eacute;n&eacute;en est estim&eacute;e actuellement &agrave; une&nbsp;cinquantaine de sp&eacute;cimens, essentiellement dans les montagnes ari&eacute;geoises.


"Entendez-nous à Paris" : une centaine de maires ont exigé le 6 août à Toulouse, devant la préfecture d'Occitanie, le retrait de l'ours des Pyrénées ariégeoises, dans un contexte de vives tensions après la multiplication des attaques de brebis attribuées au plantigrade.


Une centaine de maires à Toulouse pour exiger le retrait de l'ours

Les d&eacute;partements de l'Is&egrave;re, Sa&ocirc;ne-et-Loire, Haute-Savoie, Ain, Doubs, Jura, Loire, Haute-Loire et Rh&ocirc;ne sont plac&eacute;s en vigilance orange ce mardi 6 ao&ucirc;t en pr&eacute;vision d'orages violents &agrave; partir du d&eacute;but d'apr&egrave;s midi. "On attend de fortes pluies avec des intensit&eacute;s horaires comprises entre 30 et 50 mm (engendrant un risque de ruissellement et d'inondations locales), de la gr&ecirc;le, des rafales de vent entre 80 et 100 km/h et une activit&eacute; &eacute;lectrique soutenue", pr&eacute;vient M&eacute;t&eacute;oFrance.Sur ces d&eacute;partements, "le risque orageux diminuera nettement en cours de nuit prochaine", poursuit l'institut m&eacute;t&eacute;orologique. "Mais une nouvelle aggravation orageuse se dessinera d&egrave;s la nuit prochaine par l'Aquitaine, gagnant ensuite vers le nord de Midi-Pyr&eacute;n&eacute;es, une partie du Massif Central et de Rh&ocirc;ne-Alpes".&nbsp;Selon M&eacute;t&eacute;oFrance, cette nouvelle aggravation devrait occasionner un risque de ph&eacute;nom&egrave;nes violents un peu moins marqu&eacute;. La fin de cet &eacute;pisode est pr&eacute;vue pour le mercredi 7 ao&ucirc;t en fin de matin&eacute;e.&nbsp;Apr&egrave;s ce d&eacute;but de semaine perturb&eacute;, M&eacute;t&eacute;oFrance annonce un pic de chaleur entre jeudi et vendredi. "On se rapprochera des 30 degr&eacute;s sur la moiti&eacute; nord, tandis que des valeurs de 30 &agrave; 34 degr&eacute;s seront souvent atteintes sur le sud".


Mardi 6 août au matin, neuf départements du Centre-Est de la France étaient placés en vigilance orange en prévision d’orages « violents » avec « averses intenses, grêle, rafales et foudroiement ».


Orages violents prévus dans le Centre-Est

Depuis le 18 avril dernier, date &agrave; laquelle le conseil d'administration de Cristal Union annon&ccedil;ait la fermeture du site de Bourdon dans le Puy-de-D&ocirc;me, les planteurs, au travers du syndicat betteravier CGB Limagnes, &eacute;tudient toutes les pistes possibles pour tenter de trouver une (des) alternative(s) &agrave; la production de sucre et maintenir une activit&eacute; &eacute;conomique viable pour les agriculteurs et la fili&egrave;re de la Limagne Nord-Val d'Allier. Le 26 juillet leur pr&eacute;sident, R&eacute;gis Chaucheprat, rencontrait Anne-Ga&euml;lle Baudoin-Clerc, pr&eacute;f&egrave;te du Puy-de-D&ocirc;me et un repr&eacute;sentant de son homologue de l'Allier, Fran&ccedil;oise Lecaillon, aux c&ocirc;t&eacute;s des acteurs de la Limagne, des &eacute;lus et repr&eacute;sentants des collectivit&eacute;s territoriales r&eacute;gionales et d&eacute;partementales.&Agrave; l'occasion de sa venue dans le Puy-de-D&ocirc;me le 19 avril dernier, le pr&eacute;sident de Cristal Union, Olivier de Bohan disait en substance &ecirc;tre engag&eacute; &laquo; dans une d&eacute;marche l&eacute;gale de proc&eacute;dure de recherche de repreneur et de solutionsalternatives &raquo;. O&ugrave; en sommes-nous aujourd'hui ?Aucun projet n'est sur la table... si ce n'est que depuis l'annonce de la mise &agrave; l'&eacute;tude du projet de fermeture de Bourdon, nous (ndlr la CGB Limagnes) avons multipli&eacute; nos demandes aupr&egrave;s de Cristal Union et de son pr&eacute;sident afin que tout soit mis en &oelig;uvre pour maintenir temporairement la production de sucre et l'activit&eacute; industrielle sur le site d'Aulnat, en attendant que des pistes de valorisation de la betterave autres que celle du sucre soient &eacute;tudi&eacute;es.Vous souhaitez que Cristal Union maintienne co&ucirc;te que co&ucirc;te le fonctionnement de l'usine Bourdon ?Si Cristal Union persiste en effet &agrave; vouloir fermer cet outil industriel d&egrave;s 2020, c'est la condamnation d&eacute;finitive de l'usine et du bassin betteravier avec un impact social et &eacute;conomique important. Pr&egrave;s de 350 emplois directs et indirects seraient fragilis&eacute;s et 400 exploitations agricoles priv&eacute;es d'une plante dot&eacute;e d'atouts agronomiques et contribuant &agrave; l'allongement de la rotation des cultures.&nbsp; Cristal Union ne peut donc pas prendre ce risque de fermer Bourdon trop t&ocirc;t et de perdre ainsi la vision &agrave; long terme de notre bassin betteravier.Quelles sont les pistes de valorisation de la betterave autres que le sucre qui pourraient &ecirc;tre d&eacute;velopp&eacute;es en Limagne et Val d'Allier ?Nous &eacute;tudions la possibilit&eacute; de d&eacute;velopper des produits issus de la betterave sucri&egrave;re &agrave; destination de l'&eacute;levage tels que les pulpes enrichies et le jus de betteraves transform&eacute;, entrant dans la composition de nouveaux aliments du b&eacute;tail. La possibilit&eacute; de produire des sirops &agrave; destination de la bio-&eacute;conomie (production de mol&eacute;cules bio-sourc&eacute;es) est aussi &agrave; l'&eacute;tude. Dans un contexte de changement climatique et de recherche d'autonomie alimentaire r&eacute;gionale, la production de pulpes enrichies est une voie int&eacute;ressante dans l'approvisionnement en fourrage.&nbsp; Nous souhaitons d'ailleurs installer un pilote pour les tester dans des fermes d'&eacute;levage r&eacute;f&eacute;rentes en 2020. Mais tous ces projets n&eacute;cessiteront des moyens financiers de l'&Eacute;tat et des collectivit&eacute;s territoriales. Et ils sont suspendus &agrave; la volont&eacute; de Cristal union de maintenir l'activit&eacute; industrielle de Bourdon comme nous l'avons demand&eacute;.


Depuis l’annonce de la mise à l’étude du projet de fermeture de Bourdon par Cristal Union, la CGB Limagnes étudie et propose des pistes de valorisation de la betterave autres que celle du sucre.


Les planteurs demandent à Cristal Union de maintenir l’outil industriel Bourdon

La situation climatique ne s'am&eacute;liore gu&egrave;re dans le d&eacute;partement. Les quelques pluies de ces derniers jours n'ont offert qu'une quantit&eacute; &eacute;parse selon les secteurs, de 15 &agrave; 40 mm. Pas de quoi revigorer dans la dur&eacute;e les surfaces de ma&iuml;s semence. Beaucoup d'entre elles ont trop longtemps souffert d'un stress hydrique intense, combin&eacute; &agrave; des temp&eacute;ratures caniculaires. Les agriculteurs ont irrigu&eacute; autant que possible avec les ressources dont ils disposaient. Malgr&eacute; tout, ces efforts n'auront pas suffi &agrave; garantir la p&eacute;rennit&eacute; de la totalit&eacute; de la sole semenci&egrave;re. Certaines parcelles ont &eacute;t&eacute; d&eacute;truites. Pascal Viguier, pr&eacute;sident de Limagrain revient en d&eacute;tail sur cette situation exceptionnelle et ses possibles cons&eacute;quences.La situation culturale des ma&iuml;s semences s'est consid&eacute;rablement d&eacute;t&eacute;rior&eacute;e ces 15 derniers jours au point que la d&eacute;cision a &eacute;t&eacute; prise d'abandonner certaines parcelles. O&ugrave; en sommes-nous aujourd'hui ?Il y a deux semaines, les ma&iuml;s semences avaient encore un bon potentiel malgr&eacute; des sols tr&egrave;s secs. Mais cette s&eacute;cheresse dure maintenant depuis plus d'un an. Le stress hydrique est tr&egrave;s fort et associ&eacute; aux deux &eacute;pisodes caniculaires, il s'est accentu&eacute; davantage. Les plantes ont consid&eacute;rablement souffert. A cela, il faut ajouter le manque de disponibilit&eacute; en eau pour un certain nombre d'agriculteurs. Le barrage de la Sep est vide, l'irrigation est stopp&eacute;e sur ce secteur (plus de 2 000 ha concern&eacute;s NDLR). Des tours d'eau ont &eacute;t&eacute; instaur&eacute;s pour les irrigants pr&eacute;levant dans l'Amb&egrave;ne et le B&eacute;dat. Et sur l'axe Allier, les pr&eacute;l&egrave;vements ont &eacute;t&eacute; r&eacute;duits de 25% depuis la semaine derni&egrave;re. Cette situation impacte in&eacute;vitablement la viabilit&eacute; de certaines parcelles. A ce jour, 86 hectares ont &eacute;t&eacute; d&eacute;truits dont la quasi-totalit&eacute; se situe dans le nord-ouest du d&eacute;partement.Est-il possible dans les semaines &agrave; venir de voir augmenter ce chiffre ; et quelles seraient les &nbsp;cons&eacute;quences pour Limagrain ?Deux cents hectares de ma&iuml;s semences sont aujourd'hui sur la sellette. Forc&eacute;ment, les pertes de volumes sur la Limagne vont &ecirc;tre importantes en ma&iuml;s semence mais aussi en ma&iuml;s consommation. Cette culture est &eacute;galement en p&eacute;ril. Des surfaces seront d&eacute;truites dans les semaines &agrave; venir. Nous n'avons pas les chiffres exacts pour l'instant. Quant aux pertes de rendements en ma&iuml;s semences, elles sont impossibles &agrave; estimer avant la r&eacute;colte. Limagrain s'attend cependant &agrave; une perte de son chiffre d'affaires. En 2015, la coop&eacute;rative avait perdu 15 millions d'euros ; il est possible que la perte soit identique en 2019...Les destructions de ma&iuml;s semences se r&eacute;alisent habituellement par broyage de la culture. Au regard de la situation travers&eacute;e par les &eacute;leveurs, l'ensilage peut-il &ecirc;tre autoris&eacute; ?Avant toute chose, la destruction de parcelles de ma&iuml;s n'est pas habituelle mais exceptionnelle. Elle r&eacute;sulte de tout ce que nous avons &eacute;voqu&eacute; plus haut. Oui, l'ensilage de ces cultures peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; pour soutenir les &eacute;leveurs. Cependant, il est important de pr&eacute;ciser qu'il s'agit de ma&iuml;s semence. Il ne faut donc pas s'attendre &agrave; une production importante de mati&egrave;re s&egrave;che &agrave; l'hectare.Quelles sont les le&ccedil;ons &agrave; tirer de cette campagne ?Cette situation met en lumi&egrave;re les besoins en eau de l'agriculture. Nous devons arriver rapidement &agrave; une gestion de l'eau permettant d'assurer la p&eacute;rennit&eacute; de nos fili&egrave;res. D&egrave;s les mois de septembre-octobre, nous allons travailler avec la DDT &agrave; une gestion volum&eacute;trique de l'eau et &agrave; la recherche de solutions de stockage de la ressource. Nous devons parvenir &agrave; un accord dans lequel sera clairement d&eacute;fini un nombre de m&egrave;tre cube maximal &agrave; utiliser par hectare. Nous entretenons avec l'administration de bons rapports, c'est une chance. Les comit&eacute;s hydrologiques ont &eacute;t&eacute; mis en place d&egrave;s le mois d'avril pour surveiller la situation et assurer un contact r&eacute;gulier avec la profession. Nous sommes cependant tr&egrave;s clairs : nous tol&eacute;rons &agrave; l'ADIRA* la r&eacute;cente r&eacute;duction de pr&eacute;l&egrave;vement de 25% dans la rivi&egrave;re Allier mais nous nous opposons fermement &agrave; davantage. Les barrages de Naussac et Villeret sont bien remplis, pourquoi devrait-il y a avoir de telles restrictions ?Et concernant la coop&eacute;rative ?Nous investissons dans des fili&egrave;res pour lesquelles nous avons besoin de volumes. Ces investissements sont lourds mais essentiels &agrave; notre activit&eacute;. C'est pourquoi le conseil d'administration de Limagrain s'interroge sur l'&eacute;laboration du futur plan de production de semences : est-il raisonnable de repartir sur le m&ecirc;me sch&eacute;ma de production ? Ou est-il pr&eacute;f&eacute;rable de r&eacute;duire la voilure ? Nos r&eacute;ponses d&eacute;pendront du niveau de remplissage des nappes phr&eacute;atiques et des diff&eacute;rents barrages. Nous souhaitons par ailleurs soutenir les projets ayant l'objectif d'optimiser la ressource en eau. Nous &eacute;valuons &eacute;galement la possibilit&eacute; de d&eacute;velopper de nouvelles fili&egrave;res de production de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales. Toutes ces solutions ne seront r&eacute;alis&eacute;es qu'&agrave; moyen terme. Elles n'apporteront pas de r&eacute;ponses imm&eacute;diates &agrave; la d&eacute;tresse des agriculteurs de Limagne.L'ann&eacute;e promet donc d'&ecirc;tre compliqu&eacute;e pour tout le monde ?Je crois qu'aucun d'entre nous ne mesure encore pleinement l'ampleur des cons&eacute;quences de cette campagne particuli&egrave;rement atypique. La d&eacute;tresse des agriculteurs est r&eacute;elle au point que des tensions &eacute;mergent entre eux, notamment autour de la disponibilit&eacute; en eau. J'appelle &agrave; passer au-del&agrave; de ces divisions. Elles ne feraient qu'accentuer la d&eacute;tresse psychologique dans laquelle nous nous trouvons tous d&eacute;j&agrave;. Je tiens &agrave; pr&eacute;ciser que malgr&eacute; les difficult&eacute;s que traverse Limagrain cette ann&eacute;e, nos adh&eacute;rents peuvent compter et s'appuyer sur le groupe.


Pascal Viguier, président de Limagrain, revient sur la destruction de 86 ha de maïs semences et les leçons à tirer de cette année particulièrement atypique. 


« Nous nous interrogeons sur le prochain plan de production »

La conduite du tracteur est&nbsp;assur&eacute;e, le trac&eacute; du sillon un peu h&eacute;sitant mais Yves-Anne va pouvoir planter&nbsp;ses choux. En reconversion professionnelle, l'ancien postier a int&eacute;gr&eacute; une&nbsp;"couveuse agricole" en Ile-de-France. "L'Ile-de-France s'est sp&eacute;cialis&eacute;e dans les grandes cultures mais les&nbsp;attentes des consommateurs ont &eacute;volu&eacute;", analyse Ma&euml;la Na&euml;l, de la coop&eacute;rative&nbsp;Les Champs des Possibles &agrave; Montreuil (Seine-Saint-Denis) qui met des&nbsp;"espaces-tests" &agrave; disposition des aspirants agriculteurs non loin de Paris. Au fur et mesure de l'urbanisation, les terres mara&icirc;ch&egrave;res d'Ile-de-France&nbsp;ont &eacute;t&eacute; grappill&eacute;es notamment en premi&egrave;re couronne de Paris.&nbsp;Avec ces incubateurs d'agriculteurs, il y a la volont&eacute; "de red&eacute;ployer une&nbsp;agriculture de proximit&eacute; avec une commercialisation en circuit court",&nbsp;explique-t-on au Champs des Possibles.La couveuse a notamment soutenu le projet de Damien, ancien pompier qui a&nbsp;d&eacute;cid&eacute; de changer de m&eacute;tier apr&egrave;s avoir souffert d'une d&eacute;pression. B&acirc;ton de&nbsp;berger &agrave; la main, il m&egrave;ne depuis mai son troupeau de brebis dans les p&acirc;turages&nbsp;et villages de Seine-et-Marne. "On se concentre vraiment sur la technicit&eacute; et au fur et &agrave; mesure de&nbsp;l'avanc&eacute;e de notre parcours dans la couveuse, on a de plus en plus de&nbsp;responsabilit&eacute;s, soit administratif soit au niveau de la vente", se r&eacute;jouit le&nbsp;jeune homme de 28 ans. Malgr&eacute; "les jours d'orages ou le travail sous la&nbsp;gr&ecirc;le", le m&eacute;tier lui pla&icirc;t.<h2>&nbsp;"80% d'installation"</h2>Ces espaces-tests ont aussi &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;s en France pour r&eacute;pondre aux besoins&nbsp;d'accompagnement des nouveaux paysans. Depuis plus d'une dizaine d'ann&eacute;es,&nbsp;plus d'un tiers d'entre eux ne sont pas issus du milieu agricole, selon la&nbsp;chambre d'agriculture d'Ile-de-France. Il en existe une cinquantaine de ces espaces en France, g&eacute;r&eacute;s par un r&eacute;seau&nbsp;d'agriculteurs qui met &agrave; disposition "le cadre juridique, le foncier, les&nbsp;outils de production, le bon sens paysan", &eacute;num&egrave;re Nils Maurice du R&eacute;seau&nbsp;national des espaces-tests agricoles (Reneta).La couveuse, c'est le "demi-pas entre l'id&eacute;e et la cr&eacute;ation de sa propre&nbsp;entreprise", explique Yves-Anne qui cultive depuis mars des fruits et l&eacute;gumes&nbsp;bio sur une parcelle de 2,6 hectares &agrave; Vienne-en-Arthie (Val-d'Oise). A 50 ans, cet ancien tailleur de pierre, postier puis vendeur a d&eacute;cid&eacute; de&nbsp;"se tourner vers la terre comme beaucoup de Fran&ccedil;ais". Il se "teste" pour&nbsp;savoir s'il est "vraiment fait pour &ccedil;a" et "ne pas id&eacute;aliser le m&eacute;tier".&nbsp;Il &eacute;coute attentivement les conseils prodigu&eacute;s par&nbsp;Sophie, mara&icirc;ch&egrave;re exp&eacute;riment&eacute;e, pour &eacute;liminer les mauvaises herbes et g&eacute;rer&nbsp;l'eau en p&eacute;riode de canicule. Lorsque sa tutrice s'est install&eacute;e, ce dispositif lanc&eacute; en 2009, n'existait&nbsp;pas. "Je n'y connaissais rien, j'en ai bav&eacute;. Avec la couveuse, tu vois toute&nbsp;la saison et tu peux faire toutes les b&ecirc;tises possibles et ne pas payer les&nbsp;pots cass&eacute;s", estime l'agricultrice. "Il faut se m&eacute;fier car cela peut tr&egrave;s vite tourner au vinaigre", pr&eacute;vient&nbsp;Sophie. L'agricultrice insiste aussi aupr&egrave;s de son apprenti sur les&nbsp;transformations physiques : "On perd la douceur de ses mains". Planter les melons, semer les chicor&eacute;es..., Yves-Anne note les t&acirc;ches de la&nbsp;semaine. "Il n'y a pas de question stupide. On apprend &agrave; g&eacute;rer, &agrave; relativiser&nbsp;si on loupe un l&eacute;gume".&nbsp;En moyenne, les apprentis agriculteurs restent deux ans dans ces&nbsp;incubateurs. Ils sont r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s avec leur production qu'ils peuvent compl&eacute;ter&nbsp;avec une allocation P&ocirc;le emploi. "Le nombre de paysans qui diminue chaque ann&eacute;e est assez effrayant donc on&nbsp;essaye de mettre en place un syst&egrave;me qui permet aux gens de s'installer de&nbsp;fa&ccedil;on r&eacute;siliente et &eacute;conomiquement viable", assure Ma&euml;la Na&euml;l du Champs des&nbsp;Possibles. Selon les donn&eacute;es du R&eacute;seau national des espaces-tests agricoles, 80% des&nbsp;personnes qui ont int&eacute;gr&eacute; une couveuse s'installent &agrave; leur compte et 10%&nbsp;deviennent salari&eacute;s agricoles.


En France, une cinquantaine d’espaces-tests permettent aux futurs agriculteurs, pour la plupart en reconversion professionnelle, de tester leur activité agricole avant de s’installer. 


Tester le métier avant de s’installer grâce aux "couveuses agricoles" 

Selon les donn&eacute;es du service europ&eacute;en Copernicus sur le changement&nbsp;climatique publi&eacute;es le 5 ao&ucirc;t, le mois de juillet 2019 a &eacute;t&eacute; le mois le plus chaud&nbsp;jamais mesur&eacute; dans le monde, juste au dessus du pr&eacute;c&eacute;dent record de juillet&nbsp;2016. L'&eacute;cart de 0,04&deg;C entre ces deux mois est si faible qu'il est possible que&nbsp;d'autres organismes de r&eacute;f&eacute;rence - comme l'Agence atmosph&eacute;rique am&eacute;ricaine&nbsp;NOAA dont le bulletin pour juillet est attendu -, ne parviennent pas &agrave; la m&ecirc;me&nbsp;conclusion. Mais m&ecirc;me si juillet 2019 &eacute;tait seulement ex-aequo avec juillet 2016 (pr&egrave;s&nbsp;de 1,2&deg;C au dessus du niveau pr&eacute;-industriel), ce serait d&eacute;j&agrave; remarquable :&nbsp;contrairement &agrave; cette ann&eacute;e, 2016 a en effet &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par un puissant El&nbsp;Ni&ntilde;o qui contribue &agrave; la hausse des temp&eacute;ratures."Juillet a r&eacute;&eacute;crit l'histoire du climat, avec des dizaines de records de&nbsp;temp&eacute;ratures au niveau local, national, ou mondial", a comment&eacute; le secr&eacute;taire&nbsp;g&eacute;n&eacute;ral de l'Organisation m&eacute;t&eacute;orologique mondiale (OMM) Petteri Taalas, notant&nbsp;que ces temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es avaient &eacute;t&eacute; accompagn&eacute;es de "spectaculaires"&nbsp;fontes de glace en Arctique, au Groenland et dans les glaciers europ&eacute;ens,&nbsp;ainsi que d'incendies "sans pr&eacute;c&eacute;dents" dans l'Arctique. "Ce n'est pas de la science fiction. C'est la r&eacute;alit&eacute; du changement&nbsp;climatique", a-t-il ajout&eacute;, soulignant que la situation va "empirer".<h2>Records en s&eacute;rie en Europe</h2>L'Europe a subi deux canicules en moins d'un mois, une premi&egrave;re&nbsp;exceptionnellement pr&eacute;coce fin juin et une deuxi&egrave;me tr&egrave;s intense en juillet. Lors du premier &eacute;pisode, le continent a enregistr&eacute; une temp&eacute;rature&nbsp;d'environ 2&deg;C sup&eacute;rieure &agrave; la normale et la France a pulv&eacute;ris&eacute; son record&nbsp;absolu de chaleur avec 46&deg;C mesur&eacute;s le 28 juin &agrave; V&eacute;rargues, dans le sud. Le&nbsp;pr&eacute;c&eacute;dent &eacute;tait de 44,1&deg;C en 2003.Lors du deuxi&egrave;me &eacute;pisode fin juillet, les temp&eacute;ratures sont rest&eacute;es sous&nbsp;cette barre en France, mais le seuil des 40&deg;C, qui n'&eacute;tait franchi que de&nbsp;fa&ccedil;on exceptionnelle dans l'Hexagone il y a encore un demi-si&egrave;cle, a &eacute;t&eacute;&nbsp;d&eacute;pass&eacute; dans de nombreuses villes dont Paris qui a explos&eacute; son record (42,6&deg;C,&nbsp;contre 40,4&deg;C en 1947). Et un tiers des plus de 600 stations de mesure du pays&nbsp;ont battu leur record absolu.Au pic de cette canicule, le 25 juillet, plusieurs pays europ&eacute;ens ont&nbsp;&eacute;galement battu leur record absolu : l'Allemagne (42,6&deg;C), la Belgique&nbsp;(41,8&deg;C), le Luxembourg (40,8&deg;C), les Pays-Bas (40,7&deg;C) et le Royaume-Uni&nbsp;(38,7&deg;C). Les chercheurs du r&eacute;seau World Weather Attribution estiment que les&nbsp;temp&eacute;ratures lors de ce deuxi&egrave;me &eacute;pisode auraient &eacute;t&eacute; "environ 1,5&deg;&agrave; 3&deg;C moins&nbsp;&eacute;lev&eacute;es" si l'Homme n'avait pas alt&eacute;r&eacute; le climat.Mi-juillet, le mercure a atteint 21&deg;C &agrave; Alert, endroit habit&eacute; le plus&nbsp;septentrional de la plan&egrave;te, &agrave; moins de 900 km du p&ocirc;le Nord, &eacute;tablissant un&nbsp;"record absolu" de chaleur pour cette station. Le pr&eacute;c&eacute;dent record (20&deg;C) remontait &agrave; juillet 1956 mais, depuis 2012,&nbsp;plusieurs journ&eacute;es comprises entre 19 et 20&deg;C ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;es dans cette&nbsp;station sur le rivage de l'oc&eacute;an Arctique.<h2>2019 dans le top 5</h2>Les quatre derni&egrave;res ann&eacute;es ont &eacute;t&eacute; les plus chaudes jamais enregistr&eacute;es&nbsp;sur la plan&egrave;te, selon l'ONU. 2018 s'&eacute;tait class&eacute;e au 4e rang, avec une temp&eacute;rature moyenne &agrave; la surface&nbsp;du globe d'environ 1&deg;C sup&eacute;rieure &agrave; l'&eacute;poque pr&eacute;-industrielle. Avec +1,2&deg;C, l'ann&eacute;e 2016 marqu&eacute;e par el Ni&ntilde;o est pour l'instant l'ann&eacute;e la&nbsp;plus chaude, devant 2015 et 2017. "L'OMM estime que 2019 devrait &ecirc;tre dans le top 5 des ann&eacute;es les plus&nbsp;chaudes et que 2015-2019 sera la p&eacute;riode cons&eacute;cutive de cinq ans la plus&nbsp;chaude jamais enregistr&eacute;e", a d&eacute;clar&eacute; M. Taalas, soulignant le besoin&nbsp;d'actions "urgentes" contre le r&eacute;chauffement.&nbsp;La premi&egrave;re moiti&eacute; de l'ann&eacute;e a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement chaude. Ainsi,&nbsp;selon Copernicus, "tous les mois de 2019 se sont class&eacute;s parmi les 4 mois en&nbsp;question les plus chauds" et juin 2019 a &eacute;t&eacute; le mois de juin le plus chaud&nbsp;jamais mesur&eacute;.

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