Apr&egrave;s une premi&egrave;re saison de commercialisation, Claas apporte plusieurs &eacute;volutions &agrave; ses gammes de moissonneuses-batteuses Lexion. La gamme comprend des machines &agrave; 5 secoueurs, (5000), &agrave; 6 secoueurs (6000) ainsi que des hybrides (7000 et 8000), &agrave; s&eacute;paration axiale &agrave; deux rotors, tous les mod&egrave;les &eacute;tant dot&eacute;s &agrave; l&rsquo;avant de l&rsquo;APS (batteur, contre-batteur, acc&eacute;l&eacute;rateur).Sur les 6000, Claas introduit un nouveau r&eacute;ducteur batteur hydraulique, permettant de r&eacute;duire la vitesse du batteur depuis la cabine sur une plage inf&eacute;rieure (170 &agrave; 460 tr/mn), s&rsquo;ajoutant &agrave; la plage standard (330 &agrave; 930 tr/mn). Le passage d&rsquo;une plage &agrave; l&rsquo;autre s&rsquo;op&egrave;re depuis le moniteur Cebis. Les 6000 gagnent ainsi en polyvalence, le r&eacute;ducteur batteur &eacute;tant conseill&eacute; pour le ma&iuml;s et le colza.Le constructeur propose par ailleurs en option des tr&eacute;mies et d&eacute;bits revus &agrave; la hausse sur les 6000 et 7400 (10.000 l ou 11.000 l, 110 l/mn ou 130 l/mn), ainsi que sur la 7500 (11.000 l ou 12.500 l).<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Nouveau tire-paille sur les Lexion hybrides 7000-8000</h1>Afin d&rsquo;am&eacute;liorer les performances et l&rsquo;alimentation des rotors, le nouveau tire-paille des 7000 et 8000 voit sa vitesse augment&eacute;e de 15% pour un diam&egrave;tre inchang&eacute; de 600 mm. Le flux de r&eacute;colte est ainsi plus r&eacute;gulier en conditions difficiles et n&eacute;cessite moins de puissance &agrave; l&rsquo;alimentation des rotors. Dans les cultures &agrave; volumes h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes comme le soja, il permet &eacute;galement une meilleure s&eacute;paration du flux vers les rotors. En standard, il est &eacute;quip&eacute; des plaques d&rsquo;usure Premium Line. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/4/1/2/5/3235214-1-fre-FR/382379_27.jpg" alt="Claas" height="1000" width="1500" /><figcaption>La Lexion 8900 et ses chenilles Terra Trac</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le Cemos jusqu&rsquo;au broyage</h1>Le constructeur rel&egrave;ve encore d&rsquo;un cran le Cemos, le syst&egrave;me de gestion automatique de ses Lexion . A partir d&rsquo;une multitude de param&egrave;tres capt&eacute;s sur les diff&eacute;rents organes de la machine, du batteur au s&eacute;parateur en passant par le moteur, le syst&egrave;me propose au chauffeur quatre strat&eacute;gies de battage que sont le d&eacute;bit maximum, la consommation de carburant minimale et qualit&eacute; de paille maximale, la qualit&eacute; et la propret&eacute; optimales du grain ou enfin l&rsquo;&eacute;quilibre des trois. Claas compl&egrave;te son algorithme en int&eacute;grant au Cemos les param&egrave;tres li&eacute;s au broyage des pailles. L&rsquo;Auto Chopping permet d&rsquo;interagir sur les couteaux (selon trois positions) ainsi que celle du fond de friction, en fonction de trois param&egrave;tres que sont l&rsquo;humidit&eacute; de la paille renseign&eacute;e par un capteur dans le convoyeur, le volume de r&eacute;colte rentrant et la strat&eacute;gie adopt&eacute;e par l&rsquo;utilisateur sur la qualit&eacute; de broyage d&eacute;sir&eacute;e. L&rsquo;objectif de Claas est de projeter les Lexion dans l&rsquo;apr&egrave;s r&eacute;colte, en pr&eacute;parant le lit aux techniques culturales simplifi&eacute;es, au semis direct ou encore au strip-till.

Les Lexion 6000 (6 secoueurs) héritent d’un nouveau réducteur batteur hydraulique et les 7000 et 8000 (hybrides) d’un nouveau tire-paille. Trois modèles voient leur capacité de trémie augmenter. Le système de gestion automatique Cemos concerne désormais le broyage.

Des évolutions sur les Lexion de Claas

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La probl&eacute;matique travail est une pr&eacute;occupation majeure dans le monde de l&rsquo;&eacute;levage. Face &agrave; ce constat, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et ses partenaires(1) ont d&eacute;velopp&eacute; l&rsquo;application D&eacute;clic travail (<a href="https://declictravail.fr/" target="_blank">declictravail.fr</a>). L&rsquo;objectif de cet outil est de proposer aux &eacute;leveurs des solutions adapt&eacute;es au contexte de leur &eacute;levage.

La premi&egrave;re &eacute;tape consiste &agrave; r&eacute;aliser un autodiagnostic travail assez rapide. &laquo;&nbsp;On demande quelques &eacute;l&eacute;ments de contexte de l&rsquo;exploitation pour cibler les questions propres &agrave; l&rsquo;&eacute;levage afin d&rsquo;extraire les pr&eacute;occupations dominantes de l&rsquo;&eacute;leveur et pouvoir lui proposer en retour des pistes de solutions cibl&eacute;es&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute; Gilles Saget, de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, le 1er septembre lors du lancement de l&rsquo;application.

<h3>Un autodiagnostic rapide pour planter le d&eacute;cor</h3>

Apr&egrave;s une br&egrave;ve description de l&rsquo;exploitation, les questions portent sur trois probl&eacute;matiques&nbsp;: la gestion des ressources humaines, <a href="https://www.reussir.fr/lait/anticiper-et-organiser-le-travail-de-chacun">l&rsquo;organisation du travail </a>et <a href="https://www.reussir.fr/lait/le-bien-etre-au-quotidien-est-notre-priorite">les conditions de travail</a>. Elles concernent notamment les ressentis : entente avec les autres personnes, <a href="https://www.reussir.fr/lait/en-gaec-il-faut-une-communication-et-une-organisation-bien-rodees" target="_blank">communication</a>, charge de travail, probl&egrave;me d&rsquo;organisation&hellip;

L&rsquo;enqu&ecirc;te pr&eacute;liminaire fait &eacute;galement un zoom sur certaines t&acirc;ches susceptibles de poser probl&egrave;mes (traite, alimentation des animaux, gestion de l&rsquo;administratif&hellip;). Il suffit de r&eacute;pondre oui ou non &agrave; chaque question et de confirmer en cochant une case que vous voulez am&eacute;liorer en priorit&eacute; ce point. Confidentialit&eacute; oblige, les &eacute;l&eacute;ments que vous saisissez pour r&eacute;aliser l&rsquo;autodiagnostic ne sont pas sauvegard&eacute;s.

<h3>Des solutions &agrave; valoriser seul ou avec un conseiller</h3>

Une fois cette &eacute;tape pass&eacute;e, D&eacute;clic travail propose des solutions sous forme de fiches, d&rsquo;astuces (80 trucs et astuces d&eacute;j&agrave; r&eacute;f&eacute;renc&eacute;s pour les cinq fili&egrave;res de ruminants), de t&eacute;moignages d&rsquo;&eacute;leveurs et de vid&eacute;os con&ccedil;ues pour vous faciliter la vie. Par ailleurs, D&eacute;clic travail fournit les coordonn&eacute;es de conseillers de proximit&eacute; susceptibles de vous accompagner dans votre d&eacute;marche. &laquo;&nbsp;Pour un conseiller, aborder la question du travail avec un agriculteur n&rsquo;est pas toujours &eacute;vident. Le sujet est vaste et propre &agrave; chaque exploitation. L&rsquo;outil peut &ecirc;tre facilement utilis&eacute; par le conseiller pour amorcer la discussion et identifier une premi&egrave;re probl&eacute;matique qui pourra ensuite &ecirc;tre creus&eacute;e avec l&rsquo;agriculteur&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute; Marie-Laurent Dubreuil, de la chambre d&rsquo;agriculture de Normandie. &laquo;&nbsp;Il peut &ecirc;tre utilis&eacute; &agrave; la fois en individuel ou en collectif lors de formations, avec l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans ce cas de pouvoir confronter les r&eacute;ponses et de partager sur des solutions d&eacute;j&agrave; mises en place.&nbsp;&raquo;&nbsp;Autre int&eacute;r&ecirc;t pour le conseiller, D&eacute;clic travail centralise des fiches solutions qui &eacute;taient jusqu&rsquo;ici dispatch&eacute;es sur plusieurs sites.

<div class="note">(1) La CNE, les chambres d&rsquo;agriculture, le Cniel, Anicap et le centre wallon de recherches agronomiques.</div>
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<div class="encadre">
<h2>Les outils mis &agrave; votre disposition</h2>

Pour les cinq fili&egrave;res ruminants concern&eacute;es, D&eacute;clic travail propose&nbsp;:

. plus de soixante fiches pistes de solutions organis&eacute;es en six th&egrave;mes&nbsp;: organisation et simplification du syst&egrave;me, am&eacute;nagement des b&acirc;timents, mat&eacute;riel, main-d&rsquo;&oelig;uvre, travail administratif, transformation et commercialisation ;

. 80 trucs et astuces ;

. 100 conseillers r&eacute;pertori&eacute;s.
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<div class="surtitre">
<h3>Le saviez-vous&nbsp;?</h3>
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L&rsquo;application est gratuite et ouverte &agrave; tous (agriculteurs, conseillers, enseignants&hellip;). Elle est accessible sur ordinateur, tablette et smartphone. Elle concerne actuellement cinq fili&egrave;res de ruminants&nbsp;: bovins lait et viande, ovins lait et viande, et caprins.
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Cette nouvelle application web propose des pistes de solutions concrètes et ciblées pour améliorer vos conditions de travail.

Travailler plus sereinement grâce à Déclic travail

Comme les ann&eacute;es pass&eacute;es, la Commission des agricultrices a organis&eacute;, en partenariat avec la MSA, une marche au profit de la Ligue contre le cancer. Cette id&eacute;e de marcher pour lutter est apparue il y a 2&nbsp;ans au profit du cancer du sein, avec une &laquo; Marche Rose &raquo;. Mais cette ann&eacute;e les agricultrices ne voulaient pas cloisonner cette marche au profit du cancer chez la femme. En effet, pour S&eacute;verine Bry, pr&eacute;sidente de la commission des Agricultrices, &laquo; tout le monde est concern&eacute; par ces cancers, les femmes, les enfants mais aussi les hommes. Nous avons d&eacute;j&agrave; depuis 2&nbsp;ans &eacute;largi notre partenariat avec Group'achat&nbsp;23 pour les films d'enrubannage de couleur avec une r&eacute;trocession de 2 &#128; par film avec le rose puis le jaune et le bleu alors pourquoi pas notre marche &raquo;. Est donc n&eacute; cette nouvelle id&eacute;e d'une &laquo; Marche Solidaire &raquo;.
R&eacute;colter des fonds mais&nbsp;pas&nbsp;seulement ! En plus de r&eacute;colter des fonds pour la lutte contre le cancer, ces Marches ont aussi pour but de sensibiliser les gens sur l'importance du d&eacute;pistage. Les ann&eacute;es pass&eacute;es, des ateliers de pr&eacute;vention permettaient de les sensibiliser. Ce dimanche, une mini conf&eacute;rence &eacute;tait organis&eacute;e par des professionnels de sant&eacute; pour faire prendre conscience que le d&eacute;pistage est primordial.
Une nouvelle alli&eacute;e dans&nbsp;la&nbsp;lutte ! Les Amis des Anciennes en Marche ont d&eacute;cid&eacute; de s'associer &agrave; l'initiative en restaurant une &laquo; deudeuche &raquo; qui suivra toutes les marches Roses et Solidaires du d&eacute;partement. Les randonneurs ont eu le grand plaisir de d&eacute;couvrir la belle Citro&euml;n rose qui tr&ocirc;nait ce dimanche 27 septembre au milieu de la place d'Aulon. Les fonds r&eacute;colt&eacute;s par cette &laquo; Marche Solidaire &raquo; seront int&eacute;gralement revers&eacute;s &agrave; la ligue contre le cancer. La pr&eacute;sidente de la Commission des Agricultrices de la FDSEA de la Creuse S&eacute;verine Bry remercie tous les b&eacute;n&eacute;voles, les partenaires et les participants sans qui cette marche ne pourrait avoir lieu.

Malgré une après-midi pluvieuse, près de 80 randonneurs au grand coeur sont venus affronter les éléments pour marcher contre les cancers !

Les marcheurs bravent la pluie pour la bonne cause !

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Depuis la mise en place du nouveau r&egrave;glement zootechnique europ&eacute;en en 2018, l&rsquo;organisme de s&eacute;lection se retrouve en position de pierre angulaire du dispositif g&eacute;n&eacute;tique. Il a aussi remis au go&ucirc;t du jour la possibilit&eacute; de cr&eacute;er plusieurs OS par race. <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-montbeliarde-poursuit-sa-reforme-europeenne">En Montb&eacute;liarde par exemple, il y a d&eacute;sormais trois organismes de s&eacute;lection&nbsp;</a>: Umotest, Eva Jura et les Eleveurs Montb&eacute;liards. Mais&nbsp;les OS se sont mis d&rsquo;accord pour garder un tronc commun. Montb&eacute;liarde association joue le r&ocirc;le de parlement racial, g&egrave;re la tenue du livre g&eacute;n&eacute;alogique&hellip;

Le sc&eacute;nario est actuellement diff&eacute;rent en race Prim&rsquo;Holstein. Les deux OS n&rsquo;ont plus de &laquo;&nbsp;parlement&nbsp;&raquo; commun. Pouss&eacute;e &agrave; l&rsquo;extr&ecirc;me, en th&eacute;orie, cette situation pourrait d&eacute;boucher sur deux orientations de s&eacute;lection diff&eacute;rentes. Nous n&rsquo;en sommes pas l&agrave;. Les discussions vont se poursuivre. Quelles seront les cons&eacute;quences de cette dualit&eacute; pour les &eacute;leveurs&nbsp;? Nous avons pos&eacute; la question au pr&eacute;sident de chaque OS.
</div>

<div class="avis">
<div class="surtitre">
<h3>Bruno B&eacute;chet, pr&eacute;sident de l&rsquo;organisme de s&eacute;lection Prim&rsquo;Holstein</h3>
</div>

<h2>&laquo;&nbsp;Cela va engendrer des surco&ucirc;ts&nbsp;&raquo;</h2>

<div alt=" &copy; Prim'Holstein France" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="69544b3e-0923-4c16-8a3f-766ec312618d" title="_RLA350_ELEV_GENET_DEUX_OS_HOLSTEIN_BECHET.jpg" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA350_ELEV_GENET_DEUX_OS_HOLSTEIN_BECHET.jpg" alt=" &copy; Prim'Holstein France" typeof="foaf:Image" /></div>
&laquo;&nbsp;Nous regrettons qu&rsquo;il y ait deux OS. Nous sommes le seul pays europ&eacute;en dans cette situation. En Allemagne, il y a un OS par L&auml;nder et l&rsquo;&eacute;leveur n&rsquo;a pas le choix. En France, cela va compliquer les choses pour les &eacute;leveurs et engendrer des surco&ucirc;ts. Le syst&egrave;me informatique g&eacute;n&eacute;tique actuel n&rsquo;est pas adapt&eacute; &agrave; la gestion de deux OS pour une m&ecirc;me race. Cet outil va dor&eacute;navant devoir g&eacute;rer le consentement des &eacute;leveurs &agrave; adh&eacute;rer &agrave; l&rsquo;un ou l&rsquo;autre des OS, voire aux deux ou aucun. Dans le meilleur des cas, il ne sera pr&ecirc;t que dans un an.

Autre cons&eacute;quence, chaque organisme de s&eacute;lection va g&eacute;rer un livre g&eacute;n&eacute;alogique. D&egrave;s qu&rsquo;un animal changera d&rsquo;OS, il faudra &eacute;diter un certificat zootechnique comme s&rsquo;il partait &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger. Cela co&ucirc;tera &eacute;galement de l&rsquo;argent. Ce certificat est obligatoire pour que les OS aient acc&egrave;s aux donn&eacute;es sur les animaux (g&eacute;n&eacute;alogie, index, production&hellip;).

Jusqu&rsquo;ici, il n&rsquo;y avait qu&rsquo;un seul livre g&eacute;n&eacute;alogique. Toutes les Prim&rsquo;Holstein y &eacute;taient automatiquement recens&eacute;es. Elles pouvaient enrichir la base de s&eacute;lection &agrave; condition d&rsquo;&ecirc;tre au contr&ocirc;le de performances. Aujourd&rsquo;hui, si l&rsquo;&eacute;leveur n&rsquo;adh&egrave;re pas &agrave; un OS, ses animaux ne participeront pas au programme de s&eacute;lection. Ils n'auront pas d'index m&ecirc;me s'il sont au contr&ocirc;le de performance. Cela pourrait avoir un impact sur la qualit&eacute; des programmes de s&eacute;lection.

Par ailleurs, si les orientations de s&eacute;lection des deux OS deviennent diff&eacute;rentes, cela pourrait conduire &agrave; la scission de la race Prim&rsquo;Holstein en deux populations avec, pourquoi pas, &agrave; terme&nbsp;deux ISU diff&eacute;rents. Et &ccedil;a, les &eacute;leveurs n&rsquo;en veulent pas.

Pour conserver un lieu de gestion unique pour la race, nous avons propos&eacute; le 17 juillet dernier &agrave; l&rsquo;entreprise de s&eacute;lection G&egrave;nes Diffusion de continuer &agrave; adh&eacute;rer &agrave; l&rsquo;OS historique. Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a &eacute;galement propos&eacute; cette solution. Cette demande est rest&eacute;e jusqu&rsquo;ici (le 21&nbsp;septembre) sans r&eacute;ponse.

Lors de la r&eacute;union du&nbsp;18 septembre, il est&nbsp;ressorti&nbsp;la volont&eacute;&nbsp;de ne pas diviser la race et de faire en sorte que le surco&ucirc;t soit le moins &eacute;lev&eacute; possible. Mais les fa&ccedil;ons d'y parvenir restent &agrave; trouver. &raquo;
</div>

<div class="avis">
<div class="surtitre">
<h3>Alain Guillaume, pr&eacute;sident de l&rsquo;OS G&egrave;nes Diffusion</h3>
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<h2>&laquo;&nbsp;Avoir deux races Holstein serait ridicule &raquo;</h2>

<div alt=" &copy; G&egrave;nes Diffusion" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="6058b63d-e523-46a6-afb2-33f2b7bf0f26" title="_RLA350_ELEV_GENET_DEUX_OS_HOLSTEIN_8A_GUILLAUME.jpg" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA350_ELEV_GENET_DEUX_OS_HOLSTEIN_8A_GUILLAUME.jpg" alt=" &copy; G&egrave;nes Diffusion" typeof="foaf:Image" /></div>
&laquo;<a href="https://www.reussir.fr/lait/agrement-imminent-de-los-genes-diffusion-en-holstein">&nbsp;Nous nous sommes positionn&eacute;s d&egrave;s le d&eacute;part pour cr&eacute;er notre OS.</a> Avant, l&rsquo;OS n&rsquo;avait qu&rsquo;un r&ocirc;le consultatif. Maintenant, il a des responsabilit&eacute;s&nbsp;: gestion de l&rsquo;&eacute;tat civil, programme de s&eacute;lection, contr&ocirc;le de performance, indexation et diffusion des index. Nous voulons ma&icirc;triser notre programme de s&eacute;lection, continuer &agrave; faire de la diff&eacute;renciation et de la recherche. Le challenge est b&eacute;n&eacute;fique pour la race.

Mais&nbsp;nous ne voulons pas de scission au sein de la race. Nous avons eu des discussions avec l&rsquo;OS historique et Prim&rsquo;Holstein France (PHF). Notre but &eacute;tait de trouver une organisation permettant d&rsquo;avoir une gestion intelligente de la race. Et notamment de pr&eacute;server une coordination sur des sujets essentiels tels que la table de pointage, un ISU commun pour comparer les taureaux&hellip; L&rsquo;indexation ayant &eacute;t&eacute; confi&eacute;e &agrave; <a href="https://www.reussir.fr/lait/geneval-prend-le-relais-de-linra">GenEval</a>, elle sera la m&ecirc;me au niveau national.

&Agrave; l&rsquo;image de la race Montb&eacute;liarde, nous avons propos&eacute; il y a plus de deux ans de cr&eacute;er une sorte de Maison de la Holstein dans laquelle il y aurait PHF, les deux OS et les autres acteurs que sont les contr&ocirc;les de performances&hellip;. Et nous avions propos&eacute; &agrave; PHF de garder la main sur cette structure. Malheureusement, cela n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; accept&eacute;. Mais&nbsp;les discussions vont se poursuivre.

Quant &agrave; la question des surco&ucirc;ts li&eacute;s &agrave; la r&eacute;novation du syst&egrave;me informatique, il faut savoir qu&rsquo;elle s&rsquo;inscrit dans la suite logique du nouveau r&egrave;glement zootechnique europ&eacute;en. Elle concerne toutes les races. Avoir deux OS en Holstein ne va pas engendrer de surco&ucirc;t.

La possibilit&eacute; de faire payer les &eacute;leveurs quand un animal passe d&rsquo;un livre g&eacute;n&eacute;alogique &agrave; un autre a &eacute;t&eacute; &eacute;voqu&eacute;e cet &eacute;t&eacute;. Le r&egrave;glement impose d&rsquo;&eacute;diter un certificat zootechnique. Mais il ne stipule pas que ce soit payant. La question n&rsquo;est pas encore r&eacute;gl&eacute;e. Le service juridique d&rsquo;Allice travaille sur le sujet. La circulation entre les livres g&eacute;n&eacute;alogiques doit &ecirc;tre gratuite. Notre OS a d&eacute;velopp&eacute; un portail qui permettra notamment aux &eacute;leveurs d&rsquo;&eacute;diter un pedigree gratuitement pour le march&eacute; fran&ccedil;ais. &raquo;
</div>

<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>Le saviez-vous ?</h3>
</div>

Il ne faut pas confondre le programme de s&eacute;lection, qui est de la responsabilit&eacute; des organismes de s&eacute;lection, et le sch&eacute;ma de s&eacute;lection. Ce dernier est g&eacute;r&eacute; par les entreprises de s&eacute;lection (Evolution, G&egrave;nes Diffusion et Auriva-&eacute;levage en Prim&rsquo;Holstein).

Le programme de s&eacute;lection repr&eacute;sente l&rsquo;orientation de s&eacute;lection de la race. &nbsp;Elle se retrouve dans la formule de l&rsquo;ISU.

Le sch&eacute;ma est le volet cr&eacute;ation g&eacute;n&eacute;tique (s&eacute;lection des m&egrave;res et p&egrave;res &agrave; taureaux, accouplements&hellip;)
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<div class="encadre">
<h2>Pas de cotisations directes pour les &eacute;leveurs</h2>

L&rsquo;adh&eacute;sion se fait sur la base du volontariat. Elle est gratuite. Ce sont les structures adh&eacute;rentes (PHF, EDE, entreprises de conseil en &eacute;levage, Apca et Cniel) qui payent une cotisation &agrave; l&rsquo;OS. Mais les &eacute;leveurs pourraient payer indirectement si les entreprises r&eacute;percutent les &eacute;ventuels surco&ucirc;ts li&eacute;s &agrave; la nouvelle organisation sur les tarifs de leurs services (ins&eacute;mination, contr&ocirc;le laitier, conseil&hellip;)
</div>

L’Union Gènes Diffusion a reçu son agrément d’organisme de sélection (OS) le 31 juillet. La race a désormais deux OS. Quelles seront les conséquences pour les éleveurs ?  

[Génétique] La sphère Prim’Holstein se scinde en deux « OS »

<a href="https://www.racesdefrance.fr/" target="_blank">Races de France</a>, la f&eacute;d&eacute;ration fran&ccedil;aise des organismes de s&eacute;lection a &eacute;lu &agrave; sa t&ecirc;te le premier octobre dernier un nouveau pr&eacute;sident pour prendre la suite de Jean-Luc Chauvel. Il s&rsquo;agit d&rsquo;Hugues Pichard, &eacute;leveur de charolaises &agrave; Montceau-les-Mines en Sa&ocirc;ne et Loire et pr&eacute;sident de l&rsquo;OS Charolais France.

Le nouveau pr&eacute;sident a indiqu&eacute; vouloir inscrire sa pr&eacute;sidence dans le sens de la dynamique engag&eacute;e de fa&ccedil;on &agrave; proposer une offre g&eacute;n&eacute;tique :

- au service des races, de leurs &eacute;leveurs, de leurs produits et de leurs territoires,

- au service des fili&egrave;res, par des partenariats renforc&eacute;s avec les interprofessions, et l&rsquo;inscription des actions g&eacute;n&eacute;tiques dans le cadre des plans de fili&egrave;re.

Il entend insister tout particuli&egrave;rement sur trois axes principaux :

- la promotion de la biodiversit&eacute; domestique,

- la compl&eacute;mentarit&eacute; entre modes de reproduction,

- l&rsquo;&eacute;quilibre entre les modalit&eacute;s d&rsquo;&eacute;valuation des reproducteurs.

&nbsp;

Le Président de l’Organisme de Sélection Charolais France est depuis le premier octobre le nouveau Président de Races de France, la Fédération Française des Organismes de Sélection.

Hugues Pichard, nouveau Président de Races de France

Avec le nouveau Pleinchamp, nous avons souhait&eacute; vous fournir une m&eacute;t&eacute;o plus fiable, plus lisible et plus compl&egrave;te. D&eacute;sormais, la nouvelle m&eacute;t&eacute;o Pleinchamp propose des pr&eacute;visions &agrave; 15 jours, heure par heure. <a href="https://www.pleinchamp.com/meteo/detail-radar" target="_blank" title="">Les images radar</a>, actualis&eacute;es toutes les cinq minutes, pr&eacute;sentent une plage de 6 heures (trois heures d'observations et trois heures de pr&eacute;visions).Vous &ecirc;tes toujours plus nombreux &agrave; utiliser un smartphone ou une tablette&nbsp;: nous avons donc pris en compte ces nouvelles habitudes. Aussi, votre nouvelle m&eacute;t&eacute;o s&rsquo;adapte &agrave; tous les supports pour vous apporter la meilleure exp&eacute;rience possible.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&rsquo;application mobile Pleinchamp disparait et devient une web-app : pour retrouver Pleinchamp sur votre smartphone, il suffit d&eacute;sormais d&rsquo;y cr&eacute;er un raccourci. L&rsquo;ic&ocirc;ne Pleinchamp s&rsquo;affichera alors parmi vos applications. 
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Vous pouvez enregistrer jusqu&rsquo;&agrave; 6 localit&eacute;s favorites, &agrave; l&rsquo;adresse pr&egrave;s, et les retrouver en un clic depuis la page d&rsquo;accueil. Pour cela, indiquez une localit&eacute; dans la barre de recherche, cliquez sur &laquo;&nbsp;Ajoutez au favoris&nbsp;&raquo; puis validez gr&acirc;ce au bouton &laquo;&nbsp;Ajouter une localit&eacute;&nbsp;&raquo;. Au clic dans la barre de recherche, toutes vos localit&eacute;s favorites s&rsquo;affichent.Choisissez parmi les 27 mesures m&eacute;t&eacute;orologiques celles qui vous int&eacute;ressent et l&rsquo;ordre dans lequel vous souhaitez les voir. Pour cela, rendez-vous dans <a href="https://www.pleinchamp.com/mon-compte/preferences/meteo" target="_blank">&laquo;&nbsp;Mes pr&eacute;f&eacute;rences m&eacute;t&eacute;o&nbsp;&raquo;</a> et dans &laquo;&nbsp;Mes mesures m&eacute;t&eacute;orologiques personnalis&eacute;es&nbsp;&raquo;. Ici, vous pouvez supprimer les mesures dont vous ne voulez pas et choisir celles que vous voulez voir appara&icirc;tre en premier.<aside class="read-also">
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En introduction, Michel Combes, Pr&eacute;sident de GDS France, a indiqu&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;Au sortir de la Seconde Guerre mondiale, la France souhaitait d&eacute;velopper une agriculture forte pour r&eacute;pondre aux besoins du pays. Or, le d&eacute;veloppement du secteur de l&rsquo;&eacute;levage &eacute;tait compromis par les maladies graves qui s&eacute;vissaient &agrave; l&rsquo;&eacute;poque. Face &agrave; cette situation et conscients des enjeux, la profession agricole, les services v&eacute;t&eacute;rinaires et les v&eacute;t&eacute;rinaires praticiens ont d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;organiser collectivement les &eacute;leveurs pour lutter contre les principales maladies en s&rsquo;appuyant sur un r&eacute;seau local d&rsquo;associations d&rsquo;&eacute;leveurs. Initi&eacute; au d&eacute;but des ann&eacute;es 1950, le maillage a couvert l&rsquo;ensemble du territoire pour aboutir &agrave; la cr&eacute;ation de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale des GDS d&egrave;s 1954, devenue aujourd&rsquo;hui GDS France... L&rsquo;exp&eacute;rience et l&rsquo;expertise ainsi acquises ont fait leurs preuves et seront demain pr&eacute;cieuses pour, en lien &eacute;troit avec l&rsquo;ensemble des acteurs, relever les d&eacute;fis sanitaires.&nbsp;&raquo;Organisme &agrave; Vocation Sanitaire (OVS) 2020-2024 : un investissement avec succ&egrave;sLa note de service qui encadrait les appels &agrave; candidature pour la reconnaissance des OVS a &eacute;t&eacute; publi&eacute;e par la DGAL le 10 juillet 2019. Les dates limites de d&eacute;p&ocirc;t des dossiers se sont &eacute;chelonn&eacute;es de fin ao&ucirc;t &agrave; novembre. Toutes les FRGDS qui ont candidat&eacute; (FRGDS de France m&eacute;tropolitaine et de La R&eacute;union) ont &eacute;t&eacute; reconnues par l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel du 19 d&eacute;cembre portant reconnaissance des OVS pour la p&eacute;riode 2020-2024 pour le domaine animal. Loi de Sant&eacute; Animale europ&eacute;enne (LSA)&nbsp;: GDS France en 1&egrave;re ligneL&rsquo;&eacute;laboration des r&egrave;glements d&eacute;l&eacute;gu&eacute;s de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne demande, pour chacun d&rsquo;eux, une consultation publique. Au cours de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2019, &agrave; la demande de GDS France, les GDS se sont mobilis&eacute;s pour r&eacute;pondre &agrave; la consultation sur le projet de r&egrave;glement sur les r&egrave;gles applicables &agrave; la surveillance, aux programmes d&rsquo;&eacute;radication et au statut &laquo;&nbsp;indemne&nbsp;&raquo; de certaines maladies. Cette consultation constitue une &eacute;tape importante pour porter les ultimes commentaires des secteurs concern&eacute;s. Cette mobilisation a &eacute;t&eacute; compl&eacute;t&eacute;e par les contributions d&rsquo;autres OPA fran&ccedil;aises (APCA, Races de France, SDVF&hellip;). M&ecirc;me si les r&eacute;sultats obtenus sont modestes, la Commission a r&eacute;vis&eacute; ponctuellement sa proposition. Par exemple, elle a accord&eacute; davantage de flexibilit&eacute; quant aux exigences relatives aux m&eacute;thodes de diagnostic, aux d&eacute;finitions de cas et aux sch&eacute;mas d&rsquo;&eacute;chantillonnage pour clarifier la situation ou r&eacute;duire les contraintes, si cette approche ne r&eacute;duit pas la sensibilit&eacute; de la surveillance.BVD&nbsp;: le programme de lutteAvec la publication de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 31 juillet 2019 fixant des mesures de surveillance et de lutte contre la BVD, l&rsquo;ann&eacute;e 2019 a marqu&eacute; une premi&egrave;re cons&eacute;cration de quatre ann&eacute;es de travaux qui ont fortement mobilis&eacute; et impliqu&eacute; les &eacute;lus et &eacute;quipes de GDS France et du r&eacute;seau. Des difficult&eacute;s li&eacute;es &agrave; l&rsquo;implication de certains acteurs, &agrave; l&rsquo;agr&eacute;ment des laboratoires et &agrave; la disponibilit&eacute; des outils informatiques ont remis le sujet sur la table des discussions au d&eacute;but de l&rsquo;automne. L&rsquo;absence de compromis sur la gestion des mouvements a conduit &agrave; une nouvelle version de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, version dans laquelle ont &eacute;t&eacute; enlev&eacute;es la plupart des mesures de gestion des mouvements. L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; modifi&eacute; pr&eacute;voit le d&eacute;ploiement d&rsquo;un dispositif de surveillance et la g&eacute;n&eacute;ralisation des mesures d&rsquo;assainissement des troupeaux de bovins infect&eacute;s. Les mesures de surveillance et de lutte contre la BVD sont d&rsquo;appli&shy;cation progressives et entrent en vigueur au plus tard le 31 juillet 2020. Les mesures de gestion des mouvements vont &ecirc;tre r&eacute;int&eacute;gr&eacute;es dans la prochaine version de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel en cours de finalisation.IBR : une reconnaissance europ&eacute;enne pour notre programmeApr&egrave;s avoir connu un palier, la situation &eacute;pid&eacute;mio&shy;logique de l&rsquo;IBR s&rsquo;am&eacute;liore r&eacute;guli&egrave;rement depuis la publication de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 31 mai 2016. La pr&eacute;&shy;valence des troupeaux ayant au moins un animal s&eacute;ropositif, qui &eacute;tait de 9 % en juin 2016, a &eacute;t&eacute; divi&shy;s&eacute;e par 3 pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 3,2 % en juin 2019. Les &eacute;lus de GDS France se sont mobilis&eacute;s pour obtenir au plus t&ocirc;t la reconnaissance de notre programme au niveau europ&eacute;en. Un dossier a &eacute;t&eacute; constitu&eacute; puis remis &agrave; la DGAl mi-d&eacute;cembre 2019 pour &ecirc;tre port&eacute; aupr&egrave;s de la Commission. Cette demande de reconnaissance en amont de la mise en application de la LSA est essentielle pour garantir la reprise de l&rsquo;historique des statuts indemnes d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; obtenus.Bien-&ecirc;tre Animal&nbsp;: le projet ESPOIREn mai 2019, un projet de recherche d&eacute;nomm&eacute; ESPOIR (&laquo; Elevage en Surveillance Par un Ou&shy;til d&rsquo;Identification des Risques de d&eacute;rive &raquo;) a &eacute;t&eacute; initi&eacute; par GDS France avec l&rsquo;APCA, l&rsquo;Anses et la DGAL. L&rsquo;objectif du projet est d&rsquo;&eacute;valuer la faisabilit&eacute; et les performances d&rsquo;un outil d&rsquo;alerte et d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision pour permettre aux cellules d&eacute;partementales de pr&eacute;vention de la mal&shy;traitance animale de d&eacute;tecter de fa&ccedil;on plus pr&eacute;coce les &eacute;levages bovins en difficult&eacute; gr&acirc;ce &agrave; une combinaison d&rsquo;indicateurs fiables et les plus pr&eacute;dictifs possible. Un groupe de suivi a &eacute;t&eacute; form&eacute; avec des repr&eacute;sentants de tous les organismes impliqu&eacute;s dans les CDO (GDS, APCA, DRAAF, DDPP, Anses). Quarante et un indicateurs pour la plu&shy;part issus du dispositif OMAR ont &eacute;t&eacute; test&eacute;s. Treize indicateurs ont finalement &eacute;t&eacute; retenus puisqu&rsquo;ils permettent de distinguer les &eacute;levages en difficult&eacute; des autres, et ce de fa&ccedil;on plus ou moins pr&eacute;coce. Pour Michel COMBES, sa derni&egrave;re AG comme pr&eacute;sident de GDS FranceEn cette ann&eacute;e si particuli&egrave;re, notamment pour lui, Michel COMBES a ainsi conclu&nbsp;: &laquo;&nbsp;&hellip;ici, aujourd&rsquo;hui, je clos plus de 30 ans d&rsquo;engagement professionnel local et national, &agrave; la FNSEA, &agrave; l&rsquo;ANEFA, au FAFSEA et, enfin &agrave; GDS France&hellip; Je crois au collectif, je crois &agrave; une action commune pour le bien de tous&hellip; D&egrave;s lors que nous restons ancr&eacute;s sur nos valeurs fondatrices que sont la SOLIDARIT&Eacute; et l&rsquo;IMPARTIALIT&Eacute;, d&egrave;s lors que nous conservons nos objectifs que sont l&rsquo;action COLLECTIVE et l&rsquo;IMPLICATION DE TOUS, d&egrave;s lors que nous maintenons des d&eacute;cisions bas&eacute;es sur l&rsquo;IMPARTIALIT&Eacute; et LE RESPECT de nos mandants, d&egrave;s lors que nous nous appuyons sur l&rsquo;EXPERTISE et les COMP&Eacute;TENCES pour faire nos choix, alors nous continuerons d&rsquo;avancer vers l&rsquo;EXCELLENCE SANITAIRE qui nous tient tant &agrave; c&oelig;ur au service de nos coll&egrave;gues &eacute;leveurs et, au-del&agrave;, de tous nos concitoyens.&nbsp;&raquo;Dr Didier GUERIN &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr

Assemblée Générale (AG) GDS France => Ce 10 septembre, les GDS de France étaient réunis en AG à Rodez. Avec en arrière-plan la COVID-19 et les mesures de précaution sanitaire drastiques, le fil rouge a porté sur le concept « ONE HEALTH – UNE SANTE » avec une table ronde sur le thème suivant : « Une approche globale de la santé : quel rôle pour les GDS et quel impact pour la gouvernance sanitaire ? ».

GDS France : d’hier à demain. L’action sanitaire ensemble

Les besoins sont en recul face &agrave; une consommation qui se tasse. La modestie de l&rsquo;offre et les efforts faits par les &eacute;leveurs pour finir leurs agneaux pendant la s&eacute;cheresse sont r&eacute;compens&eacute;s par des tarifs qui restent tr&egrave;s convenables notamment dans les tr&egrave;s bons agneaux de pays. Les tarifs se tassent dans la marchandise de second choix (maigre, trop lourd ou gras). En brebis, les transactions sont normales avec une demande cibl&eacute;e sur la qualit&eacute; au d&eacute;triment du second choix.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les bons agneaux resteront demand&eacute;s et correctement valoris&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Les tarifs se tiennent

Ovin : analyse commerciale sem 40-2020

Veaux&nbsp;: Le climat commercial reste morose avec un nombre de places disponibles insuffisant pour absorber le pic des v&ecirc;lages. La situation est extr&ecirc;mement compliqu&eacute;e, car les int&eacute;grateurs contingentent leurs rentr&eacute;es pour &eacute;viter une surcharge de sortie aux abords de la saison chaude. Une partie importante des veaux fran&ccedil;ais prennent la direction de l&rsquo;Espagne qui se cale sur les prix impos&eacute;s par les int&eacute;grateurs fran&ccedil;ais. Le commerce reste tr&egrave;s s&eacute;lectif dans les veaux Holsteins ou Normands avec une majorit&eacute; de veaux en dessous de 75&euro; sur les march&eacute;s. Les veaux lourds pour l&rsquo;export se maintiennent avec difficult&eacute;. C&rsquo;est dans les crois&eacute;s laitiers que la situation est la plus difficile avec des int&eacute;grateurs qui utilisent le d&eacute;s&eacute;quilibre offre/demande pour imposer une baisse drastique sur les prix. Les femelles sont de plus en plus d&eacute;laiss&eacute;es ou valoris&eacute;es au prix des laitiers dans les convenables. La tendance est &eacute;galement baissi&egrave;re dans les tr&egrave;s bons m&acirc;les Charolais, ou Blonds d&rsquo;Aquitaine. Les bons m&acirc;les Limousins ou crois&eacute;s (jaunes ou blanc bleus) U et E de conformation se maintiennent.Veaux de boucherie&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale profite d&rsquo;une r&eacute;duction de l&rsquo;offre, m&ecirc;me si la fili&egrave;re doit g&eacute;rer les stocks g&eacute;n&eacute;r&eacute;s au c&oelig;ur de l&rsquo;&eacute;t&eacute;.&nbsp; Les op&eacute;rateurs pr&eacute;parent la semaine du go&ucirc;t du 12 au 18 octobre o&ugrave; la viande de veau devrait &ecirc;tre mise &agrave; l&rsquo;honneur. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: Les int&eacute;grateurs vont maintenir la pression sur les veaux laitiers ou crois&eacute;s. &nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les tr&egrave;s bons crois&eacute;s et les Limousins vont se tenirVeaux de boucherie&nbsp;: Le commerce sera plus r&eacute;gulier avec une d&eacute;tente tarifaire qui devrait se confirmer. &nbsp;

Le marasme se poursuit

Veau : analyse commerciale sem 40-2020

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: La pluie a fait reverdir les prairies, mais les &eacute;leveurs sont toujours oblig&eacute;s de nourrir leurs animaux, pour un co&ucirc;t qui ne correspond plus aux tarifs pratiqu&eacute;s sur le march&eacute; du maigre.&nbsp; Si l&rsquo;&eacute;coulement &agrave; l&rsquo;export sur les pays tiers &agrave; donner un peu d&rsquo;air ces derni&egrave;res semaines, les tarifs restent peu soutenus notamment dans les plus de 400kg. La vaccination FCO 4/8 a plus de 60 jours reste importante pour &ecirc;tre &eacute;ligible aux march&eacute;s exports. L&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;engraissement est compl&egrave;tement &agrave; repenser face aux bouleversements commerciaux de ces derniers mois. Quand l&rsquo;activit&eacute; export qui est le moteur de cette fili&egrave;re se grippe, ces sont les &eacute;leveurs qui souffrent.&nbsp; Dans les femelles, l&rsquo;offre demeure juste suffisante pour la demande fran&ccedil;aise ou italienne et les tarifs restent attractifs pour les &eacute;leveurs notamment dans les bonnes laitonnes Limousines ou Charolaises de 300/350kg, pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie et destin&eacute;es &agrave; faire de la babynette. La vente est plus r&eacute;guli&egrave;re dans les ordinaires ou les l&eacute;g&egrave;res.&nbsp;En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: Avec la pluie de ces derniers jours, l&rsquo;offre est en repli. Les tarifs sont stables dans les Charolaises, les Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Limousines lourdes et pr&eacute;par&eacute;es pour un engraissement rapide.&nbsp; La demande est prudente dans le b&eacute;tail entre deux qui va engendrer plus de frais d&rsquo;engraissement &agrave; l&rsquo;approche de la saison hivernale. Les tarifs sont &agrave; la baisse dans animaux trop maigres.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Avec la repousse de l&rsquo;herbe, les sorties seront un peu moins soutenue ce qui devrait permettre de maintenir les prixBovins maigres +18 mois&nbsp;: Les bonnes femelles resteront correctement valoris&eacute;es, mais la vente restera s&eacute;lective dans les animaux l&eacute;gers ou trop maigres.

Les pays tiers fluidifient le commerce

Bovins maigres : analyse commerciale sem 40-2020

Bovins races allaitantes&nbsp;: L&rsquo;animation du march&eacute; en vif est plus tendue que ces derni&egrave;res semaines, face &agrave; la r&eacute;duction de l&rsquo;activit&eacute; des abattoirs.&nbsp; Les disponibilit&eacute;s se montrent suffisantes m&ecirc;me si la pluie apporte de la couleur dans les campagnes et att&eacute;nue la pression de vente dans les fermes. L&rsquo;activit&eacute; commerciale ne montre pas de grand changement dans le domaine des femelles haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re, destin&eacute;es &agrave; servir la boucherie traditionnelle qui garde une belle activit&eacute; en ces temps de covid. Les tarifs sont relativement stables dans les bonnes femelles blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Parthenaises ou Charolaises haut de gamme. L&rsquo;offre se montre suffisante dans les Charolaises avec des abatteurs qui limitent leurs achats, mais l&rsquo;impact sur les prix est limit&eacute;, m&ecirc;me si des &eacute;carts de valorisation sont plus nombreux. Les abatteurs font pression sur le b&eacute;tail de choix secondaire en manque de finition.&nbsp;&nbsp; R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; A quinze jours des vacances d&rsquo;automne, les industriels sont un peu moins demandeurs. L&rsquo;offre est en progression dans les r&eacute;gions qui terminent les ensilages, mais de nombreux animaux manquent s&eacute;rieusement de finition. Les bonnes vaches Holsteins se maintiennent, mais les industriels pratiquent des moins-values significatives sur les vaches P 1 et P-2 d&rsquo;engraissement. Dans les Normandes, la prudence est de mise face aux craintes de fermeture des restaurants.&nbsp; &nbsp;Jeunes bovins &ndash; Les standards commerciaux sont inchang&eacute;s, avec un march&eacute; italien aux besoins limit&eacute;s. Les JB restent sur le march&eacute; int&eacute;rieur et prennent la place des femelles. Les tarifs sont stables.&nbsp;&nbsp; &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Les abatteurs vont r&eacute;duire leurs activit&eacute;s ce qui risque de peser sur la tendance des allaitantes de choix secondaire&nbsp; Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les bonnes Holsteins viand&eacute;es vont se maintenir. Les industriels vont maintenir la pression sur les vaches P1 et 2.Jeunes bovins&nbsp;: Le commerce sera sans &eacute;volution avec des cours stables.

La demande se rétracte

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 40-2020

Le climat commercial p&acirc;tit du recul saisonnier des ventes des aloyaux. Le report des ventes sur les avants est insuffisant face &agrave; une offre importante d&rsquo;animaux maigres sur un march&eacute; fran&ccedil;ais peu concurrentiel. Les industriels ont des stocks importants de cat&eacute;goriels (filets, c&ocirc;tes, faux-filet&hellip;) et sont attentifs et assez inquiets des positions gouvernementales sur la fermeture des restaurants (m&ecirc;me ponctuellement). M&ecirc;me si une partie des achats de ces &eacute;tablissements vient de nos voisins europ&eacute;ens, ils sont indispensables pour &eacute;couler une grande partie de nos pi&egrave;ces nobles. Dans les grandes villes en zone rouge renforc&eacute;e, tous les op&eacute;rateurs ont stopp&eacute; leurs achats renfor&ccedil;ant ainsi l&rsquo;engorgement dans les abattoirs. Des campagnes promotionnelles sont en cours dans les GMS pour r&eacute;duire la pression des stocks, mais c&rsquo;est surtout en diminuant leurs achats que les abatteurs vont abaisser leurs stocks. Les abattages de la semaine derni&egrave;re se sont repli&eacute;s &agrave; 60200 animaux soit 2000 animaux de moins/semaine compar&eacute;s au d&eacute;but du mois. La massification du march&eacute; du hach&eacute; et des viandes transform&eacute;es qui repr&eacute;sente 65% de la consommation de la viande en France entra&icirc;ne une d&eacute;construction de la valeur des animaux. Ce march&eacute; se segmente principalement sur des crit&egrave;res techniques (pourcentage de mati&egrave;re grasse, basse pression, pur b&oelig;uf&hellip;), mais beaucoup plus rarement sur la race, m&ecirc;me si des efforts sont faits. Les animaux de gamme interm&eacute;diaire ont de plus en plus de mal &agrave; trouver leurs places, car une part importante des carcasses part au hachage et &agrave; la m&eacute;vente saisonni&egrave;re des aloyaux. Or, la valorisation de cas viandes hach&eacute;es dans les centrales d&rsquo;achats des GMS reste tr&egrave;s compliqu&eacute; m&ecirc;me si des hausses ont &eacute;t&eacute; pass&eacute;es. Il ne faut pas oublier la forte d&eacute;valorisation du 5e quartier, notamment des cuirs qui ont un impact important sur le prix des animaux.Dans la fili&egrave;re bio, les observations sont les m&ecirc;mes avec cependant une meilleure valorisation des produits notamment des steaks hach&eacute;s. L&rsquo;impact de la r&eacute;duction de la demande de la restauration est moindre, mais les pi&egrave;ces nobles peinent &eacute;galement &agrave; se vendre. La vente directe reste une voie assez favorable, notamment pour les &eacute;leveurs qui se sont structur&eacute;s et ont fid&eacute;lis&eacute; leurs client&egrave;les. Cela ne repr&eacute;sente malheureusement qu&rsquo;une petite partie de la viande commercialis&eacute;e en France. &nbsp;