<p>Si, sur le plan environnemental, produire davantage de denr&eacute;es en agriculture biologique est souhaitable, sur le plan purement &eacute;conomique, cela semble plus p&eacute;rilleux. On a l&agrave; sans aucun doute un conflit entre la vision environnementale de l&rsquo;agriculture biologique, et celle qui accorde une sorte de priorit&eacute; aux r&eacute;sultats &eacute;conomiques des producteurs de biens alimentaires estampill&eacute;s biologiques.</p><p><strong>ECONOMIE AGRICOLE</strong></p><p>La production biologique, autrefois consid&eacute;r&eacute;e comme une niche, pouvait devenir la nouvelle norme, sans que les consommateurs soient encore tout &agrave; fait pr&ecirc;ts &agrave; franchir le pas, ne serait-ce qu&rsquo;en termes d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; des biens alimentaires dont le prix reste &eacute;lev&eacute; comparativement aux biens dits conventionnels. Car la bio n&rsquo;est accessible que par certaines cat&eacute;gories sociales dot&eacute;es d&rsquo;un pouvoir d&rsquo;achat relativement plus &eacute;lev&eacute;.</p><p><strong>LE D&Eacute;VELOPPEMENT DE L&rsquo;AGRICULTURE BIOLOGIQUE D&rsquo;HIER &Agrave; AUJOURD&rsquo;HUI</strong></p><p>Il sera utile dans cette analyse de la crise que connaissent les producteurs de lait bio, de faire retour sur l&rsquo;affirmation &eacute;conomique, sociale et institutionnelle de l&rsquo;agriculture biologique. Utile dans la mesure o&ugrave; l&rsquo;implantation de l&rsquo;agriculture biologique est embl&eacute;matique de nouveaux itin&eacute;raires techniques adopt&eacute;s par certains agriculteurs, qui, ce faisant, ont &agrave; la fois initi&eacute; des r&eacute;ponses aux limites du mod&egrave;le agricole construit apr&egrave;s la guerre, et aux premi&egrave;res attentes des consommateurs, lesquels prennent de plus en plus conscience de l&rsquo;environnement dans leurs actes de consommation, et, plus g&eacute;n&eacute;ralement, qu&rsquo;ils vivent dans une &laquo; soci&eacute;t&eacute; du risque &raquo;. L&rsquo;agriculture biologique va par cons&eacute;quent et progressivement &ecirc;tre porteuse d&rsquo;un espoir, celui de r&eacute;concilier la d&eacute;cision de produire avec la nature. D&rsquo;une certaine mani&egrave;re, l&rsquo;agriculture biologique, de par les attentes dont elle fait l&rsquo;objet, et de par les r&eacute;ponses qu&rsquo;elle est en mesure d&rsquo;apporter, traduit la capacit&eacute; de la soci&eacute;t&eacute; &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; ce qu&rsquo;elle veut (des produits agricoles et alimentaires dont les conditions de production ne peuvent &ecirc;tre dissoci&eacute;s de l&rsquo;environnement, de la sant&eacute;, du go&ucirc;t, des territoires&hellip;), et, surtout, sur ce qu&rsquo;elle ne souhaite plus consommer. On rejoint ici la d&eacute;finition m&ecirc;me de l&rsquo;agriculture biologique, qui se trouve dans le R&egrave;glement (CE) 834/2007 de l&rsquo;Union europ&eacute;enne : &laquo; agriculture qui allie les meilleures pratiques environnementales, un haut degr&eacute; de biodiversit&eacute;, la pr&eacute;servation des ressources naturelles &raquo;. L&rsquo;agriculture biologique porte en elle la double id&eacute;e de confiance et d&rsquo;avenir. On sait que la France est consid&eacute;r&eacute;e comme un Etat membre pionnier en mati&egrave;re de d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture biologique. C&rsquo;est en effet &agrave; partir des ann&eacute;es 1980 que plusieurs agronomes ont, au travers de travaux scientifiques, livr&eacute; leurs premi&egrave;res interrogations sur les limites du mod&egrave;le agricole qualifi&eacute; d&rsquo;intensif. Surmonter de telles limites a conduit certains de ces agronomes &agrave; montrer en quoi la contribution de l&rsquo;agriculture biologique, pouvait pr&eacute;senter une sorte d&rsquo;alternative.</p><p><a href="https://chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/National/002_inst-site-chambres/actu/2022/Analyses-et-Prespectives-fevrier-2022-lait-bio.pdf" target="_blank">Lire la suite de l&rsquo;article</a></p>


La filière du lait biologique fait face à une crise de surproduction en France. L’offre de produits laitiers biologiques est bien supérieure à la demande, et il semblerait que la tendance à la hausse de la production se maintienne dans les années à venir.

Le lait bio en mode turbulence

<h2>D&eacute;finir un objectif de rendement raisonnable</h2><p>Pour calculer les besoins de fertilisation, on utilise la m&eacute;thode des bilans appliqu&eacute;e aux prairies (m&eacute;thode r&eacute;f&eacute;renc&eacute;e dans l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; Directive nitrates). L&rsquo;objectif de rendement et le mode d&rsquo;exploitation de la prairie d&eacute;terminent le niveau des exportations (plus l&rsquo;herbe est exploit&eacute;e &agrave; un stade jeune, plus elle exporte d&rsquo;azote), de 15 kg N/t MS export&eacute;e pour un foin tardif &agrave; 30 kg N/ t MS p&acirc;tur&eacute;e. Pour d&eacute;terminer cet objectif de rendement, vous pouvez utiliser la grille ci-dessous. Pour &ecirc;tre plus pr&eacute;cis, il est n&eacute;cessaire de calculer le rendement en herbe valoris&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle des parcelles (m&eacute;thode du bilan fourrager ou valorisation des calendriers de p&acirc;turage).</p><h2>Quelle quantit&eacute; d&rsquo;azote dois-je apporter ?</h2><p>La fourniture en azote du sol d&eacute;pend de la nature du sol (profondeur et engorgement) et du mode d&rsquo;exploitation. Ainsi, les arri&egrave;re-effets du p&acirc;turage combin&eacute;s &agrave; ceux de la fertilisation organique vont diminuer les besoins de fertilisation de la prairie. Le principe du &laquo; plus il y a de rendement, plus je dois fertiliser &raquo; conduit souvent &agrave; sur-fertiliser les prairies &agrave; fort potentiel (fournitures du sol &eacute;lev&eacute;es) et &agrave; sous-fertiliser les prairies avec un niveau de production plus faible. Les l&eacute;gumineuses, en particulier le tr&egrave;fle blanc moteur azot&eacute; de la prairie, diminuent &eacute;galement les besoins de fertilisation. Au-del&agrave; de 30 % de tr&egrave;fle blanc dans la prairie au printemps, elles suffisent en g&eacute;n&eacute;ral &agrave; la nutrition azot&eacute;e du m&eacute;lange prairial.</p><p><em>Exemple : calcul des besoins pour une prairie p&acirc;tur&eacute;e (RGA + 25 % TB), potentiel &eacute;lev&eacute; (8 t MS) avec des apports organiques forts par le p&acirc;turage par les vaches laiti&egrave;res.</em></p><p>*Coefficient apparent d&rsquo;utilisation = 0,7 ; sur prairie, l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de l&rsquo;azote apport&eacute; n&rsquo;est pas valoris&eacute; directement par les plantes. Sur de jeunes prairies implant&eacute;es en 2021, les apports d&rsquo;azote sont d&eacute;conseill&eacute;s la 1&egrave;re ann&eacute;e d&rsquo;exploitation, pour ne pas p&eacute;naliser l&rsquo;installation des l&eacute;gumineuses.</p><h2>Pourquoi azoter les prairies ?</h2><p>Comme rappel&eacute; ci-dessus, le calcul du bilan (entr&eacute;e sortie) permet d&rsquo;ajuster les apports d&rsquo;azote. Cependant, le poste fourniture d&rsquo;azote du sol est souvent sous-&eacute;valu&eacute;, voire n&eacute;glig&eacute;. Cette ann&eacute;e 2022 est, comme fr&eacute;quemment depuis une dizaine ann&eacute;es, riche en azote pr&eacute;sent dans les parcelles gr&acirc;ce &agrave; la min&eacute;ralisation automnale, post automnale et m&ecirc;me hivernale pour les prairies implant&eacute;es. En effet, les r&eacute;sultats des reliquats entr&eacute;e hiver sont importants (Ferme exp&eacute;rimentale de Derval, 20 novembre 2021) et sont compris entre 45 et 100 unit&eacute;s d&rsquo;azote disponibles sous prairies li&eacute;s au faible lessivage hivernal. (Une s&eacute;rie de collecte des reliquats sorties hiver sont en cours, nous permettant d&rsquo;&eacute;valuer l&rsquo;azote lessiv&eacute; avec les pr&eacute;cipitations).</p><p>Synth&egrave;se m&eacute;t&eacute;o janvier 2022 Nantes &ndash; les 200 % jours sont atteints en Loire Atlantique &ndash; les pr&eacute;cipitations cumul&eacute;es sont faibles (inf&eacute;rieures &agrave; la moyenne) &ndash; un jour de gel (hors gel&eacute;es matinales) &ndash; temp&eacute;rature du sol : aujourd&rsquo;hui proche de 10&deg; actant la min&eacute;ralisation sortie hiver. La moyenne mesur&eacute;e des reliquats entr&eacute;e hiver est de 80 unit&eacute;s (NH4+, NO3-) sur des parcelles RGA TB et RGA TB f&eacute;tuque, avec des &eacute;carts compris entre 40 et 150 unit&eacute;s N li&eacute;s, en partie, aux apports de fertilisants organiques d&rsquo;automne, et &agrave; la profondeur de sol exploitable par les racines ainsi que, bien &eacute;videmment, la sensibilit&eacute; du sol au lessivage.</p><p>Ce premier constat objectif, permet de mettre en &eacute;vidence que, quel que soit le mode d&rsquo;utilisation des prairies (p&acirc;ture, fauche), les reliquats permettent de r&eacute;aliser une impasse sur le premier apport. Pourquoi des reliquats &eacute;lev&eacute;s. L&rsquo;ann&eacute;e climatique 2021 a permis d&rsquo;optimiser le fonctionnement du sol&hellip; expliquant ces valeurs de reliquats entr&eacute;e hiver &eacute;lev&eacute;es. Compte-tenu des pr&eacute;cipitations mod&eacute;r&eacute;es (voire faibles) de l&rsquo;hiver, on peut penser que le lessivage sous prairie a &eacute;t&eacute; faible et que cet azote reste disponible pour le red&eacute;marrage des prairies.</p><h2>Quels indicateurs visuels ?</h2><p>L&rsquo;activit&eacute; biologique des sols : on mesure une bonne activit&eacute; biologique avec les vers de terre (nombre de turricules par m&sup2;). En ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e 2022, on constate une activit&eacute; lombricienne jusqu&rsquo;au 15 janvier, ce qui provoque une a&eacute;ration du sol, une remont&eacute;e des &eacute;l&eacute;ments min&eacute;raux en surface (digestion de la mati&egrave;re organique dans le tube digestif des lombrics an&eacute;ciques en particulier).</p><p>Couleur de l&rsquo;herbe : la couleur est l&rsquo;expression visuelle de la bonne nutrition de la plante. Le vert fonc&eacute; est plut&ocirc;t la r&egrave;gle des parcelles ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e (hors parcelles dont le fonctionnement biologique est limitant, faible taux de mati&egrave;re organique, hydromorphie, tassement compaction, indice calcique bas &hellip;.). Exploration racinaire : plus le m&acirc;t racinaire est dense, dans la motte de terre soulev&eacute;e et avec un profil d&rsquo;exploration intense en profondeur, plus la plante est en &eacute;tat de mobiliser les ressources et moins elle aura besoin de substitut en apport d&rsquo;intrants.</p><h2>Mais peut-on fertiliser avec un apport min&eacute;ral et pourquoi ?</h2><p>Des essais (Derval 2017) ont montr&eacute; que la recherche de rendement et donc de la MAT suppl&eacute;mentaire produite pouvait avoir un int&eacute;r&ecirc;t avec un apport pr&eacute;coce et une unit&eacute; N &lt; 1 &euro; ; (augmentation l&eacute;g&egrave;re du rendement 0.3 TMS/ha sur une production de printemps).</p><p>Dans le contexte d&rsquo;aujourd&rsquo;hui, il n&rsquo;est pas opportun, &eacute;conomiquement, d&rsquo;apporter de l&rsquo;azote min&eacute;ral et ce, quelle que soit sa forme.</p><h2>Quelles prairies fertiliser en priorit&eacute; ?</h2><p>Les parcelles avec une faible activit&eacute; biologique (identifier les causes), avec essentiellement des exportations par la fauche, peu de retours de mati&egrave;re organique et un faible taux de l&eacute;gumineuses. A contrario, dans les parcelles saines, qui vivent bien, avec des l&eacute;gumineuses (tr&egrave;fles, lotier, luzerne), il n&rsquo;est pas opportun d&rsquo;apporter de l&rsquo;azote min&eacute;ral, favorisant les gramin&eacute;es au d&eacute;triment des l&eacute;gumineuses (concurrence).</p><p>&nbsp;</p>


La fertilisation des prairies ne doit pas être systématique. La fertilisation doit se raisonner à l'échelle de la parcelle en tenant compte de l'objectif de production mais également de la fourniture en azote du sol, de la proportion de légumineuses et des apports du pâturage.

Raisonnement de la fertilisation azotée des prairies

<p>&laquo;&nbsp;<em>Chaque chasseur doit prendre conscience qu&rsquo;il est porteur d&rsquo;une capacit&eacute;&#769; de valorisation faible et de d&eacute;valorisation consid&eacute;rable, d&egrave;s lors que le gibier pr&eacute;lev&eacute;&#769; ne serait pas achemine&#769; dans les meilleures conditions possibles vers les diff&eacute;rentes modalit&eacute;s de consommation.</em> (...) <em>Cette situation in&eacute;dite r&eacute;sulte du fait que la chasse ne s&rsquo;est jamais organis&eacute;e dans son histoire comme une structure de production de viande destin&eacute;e a&#768; une consommation de masse comme l&rsquo;&eacute;levage. C&rsquo;est donc en r&eacute;alit&eacute;&#769; une r&eacute;volution sociologique, pour nombre de chasseurs, qui doivent d&eacute;sormais passer en quelque sorte &laquo; de la capture et du partage tribal &raquo; a&#768;, pour partie, une venaison a&#768; mettre en marche&#769; pour des tiers</em> &raquo;.</p><p>Dans un rapport consacr&eacute; &agrave; la valorisation de la venaison (d&eacute;finie comme toutes viandes et carcasses des esp&egrave;ces chass&eacute;es et destin&eacute;es &agrave; la consommation humaine), le Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;Agriculture, de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux (CGAAER) invite le secteur de la chasse &agrave; s&rsquo;affranchir d&rsquo;une approche de cueillette au profit d&rsquo;une organisation de type fili&egrave;re.</p><h2>Une zone &laquo;&nbsp;grise&nbsp;&raquo; sur l&rsquo;autoconsommation</h2><p>La hausse des pr&eacute;l&egrave;vements depuis une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es justifie en grande partie ce changement de pied, selon la mission du CGAAER. Les pr&eacute;l&egrave;vements annuels sont estim&eacute;s &agrave; 1,5 million de t&ecirc;tes de grand gibier et 30 millions de petit gibier, soit respectivement 17.081 tonnes et 9.450 tonnes de viande nette, l&rsquo;&eacute;quivalent d&rsquo;environ 1% de la consommation fran&ccedil;aise de viande. Probl&egrave;me&nbsp;: aucune statistique officielle ne permet de quantifier l&rsquo;autoconsommation. Selon les estimations du CGAAER, fond&eacute;es sur des t&eacute;moignages des chasseurs, elle repr&eacute;senterait 90% des tonnages mais 44% de la venaison rapport&eacute;e &eacute;tant offerte, l&rsquo;autoconsommation &laquo;&nbsp;vraie&nbsp;&raquo; serait inf&eacute;rieure &agrave; 50%. Le solde de 50% constitue potentiellement une &laquo;&nbsp;<em>zone grise</em>&nbsp;&raquo;, avec une valorisation en circuits courts &laquo;&nbsp;<em>occultes</em>&nbsp;&raquo;, au-del&agrave; des proches des chasseurs, voire &agrave; des bouchers, traiteurs et restaurateurs sous forme de pi&egrave;ces de viande et non de carcasse. Cette pratique contrevient aux r&egrave;gles sanitaires en vigueur qui exigent en l&rsquo;esp&egrave;ce un agr&eacute;ment.</p><p>En l&rsquo;absence d&rsquo;enregistrements centralise&#769;s des ventes en circuit court, le CGAAER estime qu&rsquo;il est impossible d&rsquo;estimer les volumes de venaison transitant par cette zone &laquo; <em>grise</em> &raquo;, puisqu&rsquo;elle est a&#768; la jonction de la destruction des carcasses, de l&rsquo;autoconsommation, des cessions par les chasseurs aux particuliers ou aux de&#769;taillants.</p><p>Autre &eacute;l&eacute;ment d&eacute;favorable&nbsp;: du fait de la surabondance de certains tableaux de chasse, des animaux, notamment des sangliers seraient d&eacute;truits, une pratique &laquo;&nbsp;<em>non objectiv&eacute;e</em>&nbsp;&raquo; et relevant de &laquo;&nbsp;<em>situations exceptionnelles&nbsp;</em>&raquo;, relativise le CGGAER, mais de nature &agrave; porter pr&eacute;judice &agrave; l&rsquo;image de la chasse.</p><h2>Munitions, chambres froides et centres de collecte</h2><p>Le CGAAER formule plusieurs recommandations convergeant vers une seule et unique finalit&eacute;&nbsp;: valoriser l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la venaison aupr&egrave;s des consommateurs finaux. Selon un sondage Ifop (f&eacute;vrier 2021) mentionn&eacute; dans le rapport, deux tiers des fran&ccedil;ais (63%) se d&eacute;clarent pr&ecirc;ts &agrave; acheter du gibier issu du terroir de France. Or 51% des volumes de viande de gibier mis sur le march&eacute; national (circuit long et circuit court) sont issus de l&rsquo;importation.</p><p>Pour assurer des d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; la venaison, en pr&eacute;ambule, les chasseurs sont invit&eacute;s, dans un d&eacute;lai de trois &agrave; cinq ans, &agrave; ne plus utiliser les munitions comportant du plomb (utilis&eacute;es &agrave; 95%), dont les r&eacute;sidus dans les carcasses sont pr&eacute;judiciables &agrave; la sant&eacute; selon l&rsquo;Anses. Pour quelques euros de plus par an, le recours &agrave; des munitions &agrave; base de cuivre flatterait en plus la balance commerciale, en faisant le jeu des deux seuls encartoucheurs fran&ccedil;ais de munitions &agrave; balles ray&eacute;es, aujourd&rsquo;hui import&eacute;es &agrave; 95%.</p><p>La mission invite la fili&egrave;re &agrave; r&eacute;diger un guide des bonnes pratiques d&rsquo;hygi&egrave;ne afin de renforcer la qualit&eacute; sanitaire initiale des carcasses et de donner des gages aux op&eacute;rateurs en aval. Pour les m&ecirc;mes raisons, le parc de chambres froides au sein des soci&eacute;t&eacute;s de chasse doit &ecirc;tre &eacute;toff&eacute; (50% en seraient dot&eacute;es, dont 50% &agrave; l&rsquo;&eacute;tat d&eacute;grad&eacute;), au m&ecirc;me titre que les centres de collecte, alimentant le circuit long, avec dans ce cas le soutien des communes, intercommunalit&eacute;s et re&#769;gions dans le cadre du Feader.</p><p>En ce qui concerne l&rsquo;&eacute;coulement de grosses pi&egrave;ces, la mission propose d&rsquo;expe&#769;rimenter un dispositif de&#769;rogatoire de remise au commerce de de&#769;tail, ou au consommateur final, d&rsquo;une dur&eacute;e de 3 a&#768; 5 ans, pr&eacute;alable &agrave; une &eacute;ventuelle &eacute;volution de la r&eacute;glementation.</p><h2>Structuration, contractualisation et communication</h2><p>Le CGAAER recommande que les collecteurs, les ateliers de traitement, de de&#769;coupe, les unite&#769;s de transformation et les artisans traitant du gibier soient repre&#769;sente&#769;s a&#768; l&rsquo;interprofession et pre&#769;conise que celle-ci s&rsquo;attache a&#768; collationner et &agrave; publier, chaque anne&#769;e, un minimum de donne&#769;es sur les activite&#769;s lie&#769;es a&#768; la chasse et notamment la venaison.</p><p>La mission recommande a&#768; l&rsquo;interprofession et au monde fe&#769;de&#769;ral d&rsquo;e&#769;tablir et d&rsquo;encourager les bases d&rsquo;une forme de contractualisation, communique&#769;e a&#768; l&rsquo;ensemble des gestionnaires de chasse concerne&#769;s. Cette anticipation prendrait tout son sens pour les chasses dont le volume de venaison de&#769;passe des niveaux de re&#769;fe&#769;rence.</p><p>Elle recommande enfin a&#768; l&rsquo;interprofession, au monde fe&#769;de&#769;ral, aux transformateurs, aux distributeurs, de se mobiliser sans de&#769;lai pour e&#769;laborer un plan de communication durable, visant a&#768; re&#769;partir et de&#769;velopper la consommation sur l&rsquo;anne&#769;e, a&#768; assortir cette communication d&rsquo;une mise en avant de produits e&#769;labore&#769;s et conserve&#769;s de viande &laquo; de gibier &raquo; qui s&rsquo;appuie sur une communication ge&#769;ne&#769;rique du &laquo; gibier de France &raquo; assortie d&rsquo;une re&#769;fe&#769;rence ge&#769;ographique re&#769;gionale de forte notorie&#769;te&#769;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Il est heureux que les promoteurs de la chasse, dans leur ensemble, aient pris conscience de cette ne&#769;cessite&#769; car il s&rsquo;agit d&rsquo;abord de ne pas "de&#769;valoriser" plus que de "valorise</em>r" &raquo;, conclut le CGAAER. <em>C&rsquo;est un enjeu majeur de le&#769;gitimation de la chasse franc&#807;aise, donc de son avenir</em>&nbsp;&raquo;.</p>


Selon un rapport du CGAAER, l’accroissement des prélèvements de gibier impose au monde de la chasse une mutation vers une organisation de type filière, au service d’une valorisation pleine et entière de la venaison. Au-delà des aspects sanitaires et financiers se joue aussi la légitimation de la chasse.

La chasse et la venaison invitées à s’organiser en filière

<p>Afin de permettre &agrave; tous les &eacute;leveurs de bovins de se pr&eacute;parer aux diff&eacute;rents changements que va apporter la loi Besson-Moreau, ELVEA Normandie propose de venir assister &agrave; une r&eacute;union d'information le jeudi 17 f&eacute;vrier 2022 &agrave; 14h <strong>place de l'Eglise &agrave; La Ferriere-aux-Etangs.</strong></p>

<p>Cette r&eacute;union abordera bien s&ucirc;r la loi Besson-Moreau et &eacute;claircira le calendrier d'application de la loi en fonction des types de production.</p>

<p>Il sera n&eacute;cessaire de s'inscrire afin de se rendre &agrave; cette r&eacute;union, par t&eacute;l&eacute;phone au 02 43 28 31 61 ou par mail &agrave; elvea-normandie@elveafrance.fr</p>



ELVEA Normandie organise le Jeudi 17 février 2022 à 14h une réunion d'information sur la contractualisation.

Une réunion sur la Loi Besson-Moreau organisée par ELVEA Normandie

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<p><em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est actuellement la bonne p&eacute;riode pour v&eacute;rifier la pr&eacute;sence du Torymus dans les galles s&egrave;ches de cynips&nbsp;&raquo;</em>, informe l&rsquo;Union interprofessionnelle Ch&acirc;taigne Sud-ouest. En effet, de nombreux l&acirc;chers de Torymus ont &eacute;t&eacute; effectu&eacute;s depuis 2014. <em>&laquo;&nbsp;La probabilit&eacute; que le Torymus soit d&eacute;j&agrave; implant&eacute; naturellement sur les ch&acirc;taigniers est &eacute;lev&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>, mentionne la Fredon Nouvelle-Aquitaine. <strong>Cette micro-gu&ecirc;pe parasito&iuml;de, originaire de Chine, est utilis&eacute;e dans la lutte biologique contre le cynips de la ch&acirc;taigne.</strong> Elle passe les mois d&rsquo;hiver au stade larvaire dans les galles s&egrave;ches form&eacute;es par le cynips au printemps.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-torymus-prend-son-envol">Le Torymus prend son envol</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Les larves sont visibles &agrave; l&rsquo;&oelig;il nu, &agrave; la coupe des galles. Ces larves ne sont pas celles du cynips, celui-ci &eacute;tant d&eacute;j&agrave; sorti de la galle durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise la structure. <strong>Pour &ecirc;tre certain qu&rsquo;il s&rsquo;agisse bien de <em>Torymus sinensis</em>, il est conseill&eacute; de proc&eacute;der &agrave; l&rsquo;&eacute;closion des insectes avant la fin f&eacute;vrier.</strong> Pour cela, il faut d&rsquo;abord pr&eacute;lever 300 galles s&egrave;ches de l&rsquo;ann&eacute;e de fa&ccedil;on al&eacute;atoire dans le verger, puis disposer les galles dans un r&eacute;cipient transparent et herm&eacute;tique, laisser le r&eacute;cipient &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur de la maison dans un endroit lumineux et enfin surveiller r&eacute;guli&egrave;rement le r&eacute;cipient.</p>

<h3>Torymus pr&eacute;sent dans la majorit&eacute; des cas</h3>

<p>En cas de pr&eacute;sence de Torymus, les insectes sortiront des galles et viendront s&rsquo;apposer contre les parois du r&eacute;cipient. Cela peut prendre jusqu&rsquo;&agrave; quatre semaines. <strong>&laquo;<em>&nbsp;Dans la majorit&eacute; des cas, le Torymus est bien pr&eacute;sent. Il n&rsquo;est donc pas n&eacute;cessaire, ni efficace en tant que moyen de lutte, de proc&eacute;der &agrave; un nouveau l&acirc;cher&nbsp;</em>&raquo;</strong>, mentionne l&rsquo;Union interprofessionnelle. Toutefois, si vous souhaitez&nbsp;commander du <em>Torymus sinensis</em> en vue d&rsquo;un l&acirc;cher au mois d&rsquo;avril, il est n&eacute;cessaire d&rsquo;en faire la commande aupr&egrave;s de la <a href="https://www.fredon.fr/nouvelle-aquitaine/contactez-nous" target="_blank">Fredon Nouvelle-Aquitaine</a> avant le 15&nbsp;f&eacute;vrier.</p>
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L’Union interprofessionnelle Châtaigne Sud-ouest conseille de s’assurer de la présence du Torymus, insecte auxiliaire, pour la lutte contre le cynips.

Châtaigne : vérifier la présence de Torymus dans les galles de cynips

<p>Si l&rsquo;actualit&eacute; s&rsquo;est focalis&eacute;e sur ses articles 77 et 80, l<strong>a Loi Agec pr&eacute;voit aussi la cr&eacute;ation de nouvelles fili&egrave;res REP (Responsabilit&eacute; &eacute;largie du producteur). En particulier, la fili&egrave;re REP pour les emballages m&eacute;nagers, cr&eacute;&eacute;e en 1993, sera &eacute;tendue aux emballages non m&eacute;nagers consomm&eacute;s ou utilis&eacute;s par les professionnels</strong>, au 1er janvier 2025. Les emballages de transport sont concern&eacute;s.&nbsp;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/FS07_NH4B5296_bearbeitet.jpg?h=b9657b6b&amp;itok=pcbjk67W" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Pour favoriser le r&eacute;emploi, la r&eacute;utilisation, l&rsquo;&eacute;change, des actions de standardisation ont &eacute;t&eacute; engag&eacute;es, en collaboration avec certains secteurs de l&rsquo;industrie, d&eacute;finissant des types et formats de palettes selon les fili&egrave;res concern&eacute;es.</div>
      
&copy;
    EPAL

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<h3>La palette bois, un bon &eacute;l&egrave;ve de l'&eacute;conomie circulaire</h3>

<p>&nbsp;&laquo; <em>D&rsquo;une certaine fa&ccedil;on, la palette bois &eacute;tait d&eacute;j&agrave; dans l&rsquo;&eacute;conomie circulaire avant m&ecirc;me que le terme existe</em>, explique<strong> Jean-Philippe Gaussorgues, Pr&eacute;sident de la Commission Palettes &laquo; SYPAL &raquo; de la F&eacute;d&eacute;ration national du bois et d&rsquo;EPAL France</strong>, <em>Quelques exemples&nbsp;: elle est issue d&rsquo;une <strong>ressource renouvel&eacute;e et renouvelable</strong>, la for&ecirc;t, vrai puit &agrave; CO2. La fili&egrave;re coop&egrave;re avec les acteurs du territoire&nbsp;: <strong>80% des palettes se situent &agrave; moins de 300 km d&rsquo;un lieu de fabrication ou de r&eacute;parations</strong>. Reconditionn&eacute;e, elle peut repartir dans un nouveau cycle et en fin de vie, elle est une <strong>source de mati&egrave;re secondaire</strong> avec de nouvelles valorisations dans le mobilier, l&rsquo;espace vert..&nbsp;</em>&raquo; Ainsi, l&rsquo;usage du <strong>broyat de palette pour confectionner des plots en agglom&eacute;r&eacute; &eacute;quipant les palettes r&eacute;par&eacute;es</strong> est l&rsquo;exemple parfait de la circularit&eacute; de la fili&egrave;re.&nbsp;</p>

<p>&nbsp;&nbsp;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/Jean-Philippe-Gaussorgues-1024x683.jpg?h=a508eec8&amp;itok=IrdHUru5" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Jean-Philippe Gaussorgues, Pr&eacute;sident de la Commission Palettes &laquo; SYPAL &raquo; de la F&eacute;d&eacute;ration national du bois :  &laquo; En 2022, nous allons renouveler l&rsquo;analyse du cycle de vie de la palette bois afin de ne pas nous faire pi&eacute;ger par la REP. Car, l&rsquo;objectif est de r&eacute;duire au maximum l&rsquo;&eacute;cocontribution attach&eacute;e la fili&egrave;re REP &eacute;tendue </div>
      
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    Nick Decombel 

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<h3>&nbsp;</h3>

<h3>Les acteurs de la fili&egrave;re sont pleinement engag&eacute;s</h3>

<p>Les op&eacute;rateurs de la palette bois, locative ou non, sont pleinement engag&eacute;s dans la d&eacute;marche et chacun travaille sur l&rsquo;ensemble des items de l&rsquo;&eacute;conomie circulaire. <strong>Marianne Richeux Responsable Europe du programme &laquo; Zero Waste World &raquo;</strong> t&eacute;moigne : &laquo;&nbsp;<em>Nous avons men&eacute; une analyse du cycle de vie sur le produit d&egrave;s 2010, un d&eacute;fi &agrave; l&rsquo;&eacute;poque. Nous avons identifi&eacute; les leviers d&rsquo;am&eacute;lioration&nbsp;: <strong>approvisionnement circulaire</strong>, <strong>r&eacute;cup&eacute;ration des actifs</strong>, <strong>augmentation de la dur&eacute;e de vie</strong>, <strong>services, partage et r&eacute;emploi</strong>. Notre plan 2015-2020 a permis une r&eacute;duction forte de notre impact&nbsp;: z&eacute;ro d&eacute;chet, z&eacute;ro d&eacute;forestation, neutralit&eacute; CO2&hellip;Cela permet d&rsquo;<strong>engager une strat&eacute;gie r&eacute;g&eacute;n&eacute;ratrice &agrave; 2025 </strong>qui demande un important travail collaboratif</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<p>&nbsp;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/FMAG1331_DOSS_EMBALLAGE_PALETTE_PIX3.jpg?h=2c9d0c72&amp;itok=DqotpNMG" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">&laquo;  En France, notre syst&egrave;me de partage/r&eacute;utilisation a permis d&rsquo;&eacute;viter la consommation de 42 500 t de CO2, de 6 000 t de d&eacute;chets et de 43 000 arbres en 2021 &raquo; pr&eacute;cise Marianne Richeux, Responsable Europe du programme &laquo; Zero Waste World &raquo; chez Chep. </div>
      
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    Chep

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<p>&nbsp;</p>

<p>La philosophie est la m&ecirc;me chez <strong>IPP France</strong>&nbsp;:&nbsp;&laquo; <em>Notre mod&egrave;le &eacute;conomique repose sur l&rsquo;&eacute;conomie circulaire avec une valorisation de la fili&egrave;re bois de bout en bout</em>, souligne <strong>Thibaut Esn&eacute;e, directeur g&eacute;n&eacute;ral</strong>, p<em>ar exemple&nbsp;: nos palettes non r&eacute;utilisables sont broy&eacute;es pour constituer une biomasse&nbsp;: dans le cadre de la norme NIMP15, elle sert &agrave; traiter par chauffage les palettes afin de les prot&eacute;ger contre la propagation d&rsquo;organismes. C&rsquo;est aujourd&rsquo;hui indispensable pour travailler avec le Royaume-Uni depuis le Brexit&nbsp;</em>&raquo;.</p>

<p>Car, <strong>l&rsquo;&eacute;conomie circulaire doit aussi composer avec les r&eacute;alit&eacute;s du march&eacute;</strong>. La palette ne doit pas perdre ses caract&eacute;ristiques premi&egrave;res, en particulier sa r&eacute;sistance. &laquo; <strong><em>Le fort d&eacute;veloppement de l&rsquo;automatisation dans la supply chain et dans les plateformes de distribution demande une palette ayant une qualit&eacute; constante</em></strong>, explique <strong>Kristof Prekop, directeur commercial LPR France</strong>, <em>le niveau de qualit&eacute; du support augmente et l&agrave;, l&rsquo;&eacute;conomie circulaire prend tout son sens.&nbsp;</em>&raquo;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/FMAG1331_DOSS_EMBALLAGE_PALETTE_PI.jpg?h=0d59c967&amp;itok=ObWDtOF2" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Le fort d&eacute;veloppement de l&rsquo;automatisation dans la supply chain et dans les plateformes de distribution demande une palette ayant une qualit&eacute; constante, explique Kristof Prekop, directeur commercial LPR France</div>
      
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    LPR France

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<h3>&nbsp;</h3>

<h3>L'&eacute;tape du transport est primordiale</h3>

<p>Pour les loueurs, la r&eacute;cup&eacute;ration des actifs est primordiale. Tous ont optimis&eacute; leur maillage de centres de services afin de limiter le nombre de kilom&egrave;tres parcourus, g&eacute;n&eacute;rateur de CO2. Il font preuve d&rsquo;initiatives. &laquo; <em>C&rsquo;est un fort levier sur l&rsquo;aspect r&eacute;duction du CO2</em>, conc&egrave;de <strong>Thibaut Esn&eacute;e</strong>, <em><strong>nous avons un syst&egrave;me d&rsquo;information d&rsquo;optimisation de la gestion des flux. Nous essayons de</strong> <strong>mutualiser avec certains clients</strong>&nbsp;: recharger sur un de nos centres pour ne pas repartir &agrave; vide. Nous employons aussi le transport ferroviaire, qui offre une capacit&eacute; plus importante que le camion m&ecirc;me si le pr&eacute;-acheminement est plus contraignant</em>&nbsp;&raquo;. LRP qui vient d&rsquo;adh&eacute;rer au programme Fret21, est aussi impliqu&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;objectif est d&rsquo;avoir <strong>une qualit&eacute; de service &agrave; la hauteur de l&rsquo;exigence du client</strong></em>, souligne <strong>Kristof Prekop</strong>, N<em>ous cherchons avant tout &agrave; &eacute;viter le retour &agrave; vide<strong>&nbsp;</strong>: par exemple, <strong>nous demandons &agrave; nos partenaires transporteurs que leur camion soit livreur de palette mais aussi collecteur</strong></em>&nbsp;&raquo;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/FMAG1331_DOSS_EMBALLAGE_PALETTE_PIX.jpg?h=6643f658&amp;itok=itcdjEg_" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">&laquo; Notre mod&egrave;le &eacute;conomique repose sur l&rsquo;&eacute;conomie circulaire avec une valorisation de la fili&egrave;re bois de bout en bout, souligne Thibaut Esn&eacute;e, directeur g&eacute;n&eacute;ral d'IPP France </div>
      
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    IPP France

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<h3>&nbsp;</h3>

<h3>L'inflation sur le prix du bois pourrait &ecirc;tre une chance</h3>

<p>Les cours du bois ont connu de fortes hausses ces derniers mois. Ainsi, l&rsquo;indice CEEB (Centre d'Etudes de l'Economie du Bois) est pass&eacute; de 183 au troisi&egrave;me trimestre 2020 &agrave; 403 au troisi&egrave;me trimestre 2021. Cette situation peut-elle ob&eacute;rer les efforts faits par la fili&egrave;re?</p>

<p>Pas forc&eacute;ment pour <strong>Jean-Philippe Gaussorgues</strong> : &laquo; <em>Elle serait plut&ocirc;t un acc&eacute;l&eacute;rateur car cela pousse &agrave; trouver de nouvelles solutions. La relocalisation, l&rsquo;&eacute;co-conception, l&rsquo;augmentation de la r&eacute;parabilit&eacute;, la logistique reverse en font partie. De plus, <strong>le co&ucirc;t d&rsquo;une palette reconditionn&eacute;e &eacute;tant moins important qu&rsquo;une neuve d&eacute;pendante de la variation de prix de la mati&egrave;re premi&egrave;re, la demande a fortement augment&eacute;</strong> : une certaine tension sur le gisement s&rsquo;est fait sentir en 2020 </em>&raquo;.</p>

<p>&nbsp;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/FMAG1331_DOSS_EMBALLAGE_PALETTE_PIX4.jpg?itok=WxmeTh7f" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Les cahiers des charges pour la fabrication et la r&eacute;paration des palettes bois se d&eacute;veloppent sous la demande croissante des utilisateurs. D&rsquo;o&ugrave; une forte professionnalisation du m&eacute;tier de r&eacute;parateur.</div>
      
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    EPAL

</div>
<p>&nbsp;</p>

<p>Les op&eacute;rateurs, s&rsquo;il reconnaissent une situation &laquo; in&eacute;dite &raquo;, y voit aussi des opportunit&eacute;s. &laquo; <em>Chep est un prestataire qui apporte la palette et des services : transport, gestion... <strong>Notre grille d&rsquo;indexation des tarifs est li&eacute;e &agrave; des indices pr&eacute;cis</strong>. Nous pouvons bien s&ucirc;r compenser en partie une hausse mais nous sommes tr&egrave;s contents d&rsquo;avoir pu augmenter la vie d&rsquo;une palette.</em> &raquo; se f&eacute;licite <strong>Marianne Richeux</strong>. Et <strong>Thibaut Esn&eacute;e</strong> de souligner : &laquo; L<em>&rsquo;effet positif est que cela renforce l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t port&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;conomie circulaire de la palette bois. <strong>Sur un march&eacute; concurrentiel comme les fruits et l&eacute;gumes, une palette r&eacute;utilis&eacute;e intervient directement dans la gestion du co&ucirc;t de revient et aide &agrave; limiter au mieux une hausse de mati&egrave;re premi&egrave;re</strong>.</em> &raquo;&nbsp;&nbsp;</p>

<h3>Une nouvelle ACV pour la palette en 2022</h3>

<p>Face &agrave; l&rsquo;extension de la fili&egrave;re REP aux emballages non m&eacute;nagers, la fili&egrave;re fait donc preuve d&rsquo;une certaine s&eacute;r&eacute;nit&eacute;. &laquo; <em>Elle fixe des objectifs de r&eacute;emploi. Un calcul objectif pour le quantifier est n&eacute;cessaire : ce que nous avons toujours fait, il faudra maintenant en apporter les preuves. D&rsquo;autre part, <strong>en 2022, nous allons renouveler l&rsquo;analyse du cycle de vie de la palette bois afin de ne pas nous faire pi&eacute;ger par la REP</strong>. Car, l&rsquo;objectif est de r&eacute;duire au maximum l&rsquo;&eacute;cocontribution attach&eacute;e la fili&egrave;re REP &eacute;tendue </em>&raquo; d&eacute;taille <strong>Jean-Philippe Gaussorgues</strong>. Pareillement, <strong>Marianne Richeux</strong> consid&egrave;re : &laquo; <em>L&rsquo;ACV est &agrave; la base de tout. Il existe des facteurs &agrave; prendre en compte et la profession sera jug&eacute; sur pi&egrave;ces. Mais <strong>je ne pense pas que l&rsquo;on tire &agrave; boulets rouges sur une solution qui est particuli&egrave;rement vertueuse et positive</strong> </em>&raquo;.&nbsp;</p>



La filière palette bois est depuis longtemps engagée dans la recyclabilité et l’allongement de la durée de vie de la palette bois. D’où une certaine sérénité face à la loi Agec.

La palette bois, un bel exemple d’économie circulaire

<div class="rendezvous">
<p>La plantation d&rsquo;avocatiers sur le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en ne faiblit pas. La taille du verger &laquo;&nbsp;m&eacute;diterran&eacute;en&nbsp;&raquo; de vari&eacute;t&eacute;s d'export (Hass et Hass like) est de 39 300&nbsp;ha en 2021 soit une progression annuelle de 3 600&nbsp;ha,<strong> </strong>selon les estimations donn&eacute;es par FRuiTrop.<strong> En&nbsp;Espagne, qui compte le verger le plus &eacute;tendu 15 500&nbsp;ha, les nouvelles plantations de 2021 repr&eacute;sentent 900&nbsp;ha.</strong> Cette croissance se fait notamment dans de nouvelles zones de production comme Huelva, Cadix, et Valencia. Isra&euml;l o&ugrave; le verger repr&eacute;sente 13 500&nbsp;ha a connu le plus fort volume de plantation avec 1 300&nbsp;ha plant&eacute;s en 2021 contre environ 1 000&nbsp;ha les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes : des plantations pour partie en anticipation d&rsquo;une &laquo;&nbsp;ann&eacute;e blanche&nbsp;&raquo; attendue en 2022 pour des raisons religieuses (&laquo;&nbsp;Shmita &raquo;, ann&eacute;e sabbatique selon les pr&eacute;ceptes de la Torah, prohibant la plantation ou la taille tous les sept ans).</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/italie-bientot-des-avocats-dans-les-pouilles">Italie : bient&ocirc;t des avocats dans les Pouilles ?</a></div>

<p>Environ deux tiers des plantations se font avec la vari&eacute;t&eacute; Hass, m&ecirc;me si les vari&eacute;t&eacute;s vertes ont une meilleure productivit&eacute; et rentabilit&eacute; &eacute;conomique pour le march&eacute; local. Le d&eacute;veloppement se poursuit &eacute;galement au Maroc, avec +&nbsp;1 000&nbsp;ha en 2021. Cette croissance se r&eacute;partit sur les diff&eacute;rents p&ocirc;les de production du royaume qui compte plus de 8 000&nbsp;ha d&rsquo;avocat dans les r&eacute;gions de Kenitra/Moulay-Bousselham et de Larache, souvent en diversification ou substitution de la culture de fraise. <strong>Le Portugal est en phase de d&eacute;veloppement de son verger qui repr&eacute;sente 2 300&nbsp;ha dont 400 plant&eacute;s en 2021.</strong> Face la croissance mondiale de la consommation mondiale d&rsquo;avocats, l&rsquo;Am&eacute;rique latine se d&eacute;veloppe toujours, notamment le Mexique. La r&eacute;gion du Michoac&aacute;n a plant&eacute; plus de 5 000&nbsp;ha d&rsquo;avocatiers en 2021, pour atteindre 175 000&nbsp;ha soit plus de 40&nbsp;% des surfaces mondiales d&rsquo;avocat d'export.</p>
</div>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/perou-un-avocat-certifie-pour-traverser-l-ocean">P&eacute;rou : un avocat certifi&eacute; pour traverser l&rsquo;oc&eacute;an</a></div>



L'Espagne, Israël et le Maroc sont les trois premiers pays méditerranéens producteurs d'avocat. Au total, 39 300 ha d'avocatiers sont cultivés dans la zone méditerranéenne.

La culture de l'avocat s’installe autour de la Méditerranée

<div>
<p>Selon la derni&egrave;re enqu&ecirc;te r&eacute;alis&eacute;e par la Chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne dans 19 &eacute;levages conventionnels naisseurs-engraisseurs, le temps de travail consacr&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;levage, hors Faf et station de traitement, est en moyenne de 19&nbsp;heures par truie pr&eacute;sente et par an.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/temps-de-travail-testez-vous" target="_blank">Temps de travail en &eacute;levage de porc&thinsp;: testez-vous&thinsp;!</a></div>

<p>Mais cette moyenne cache de tr&egrave;s gros &eacute;carts. Le tiers avec les temps les plus faibles travaille en moyenne 14&nbsp;heures par truie et par an, contre 26&nbsp;heures pour le tiers avec les valeurs les plus &eacute;lev&eacute;es.</p>

<figure><img alt="" height="456" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_TRAVAIL_TECHPORC_enquete-temps_NIV2_INFO.jpg" width="573" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Ces &eacute;carts ne sont pas surprenants, et apparaissent dans toutes les enqu&ecirc;tes de temps de travail de ces trente derni&egrave;res ann&eacute;es. Par ailleurs ils restent relativement stables. En 2002, le tiers avec les plus faibles temps avait d&eacute;j&agrave; une moyenne &agrave; 15 h 30/truie/an, tandis que le tiers le plus &eacute;lev&eacute; &eacute;tait &agrave; 26&nbsp;heures/truie/an. Les &eacute;carts s&rsquo;expliquent par de multiples facteurs :</p>

<div class="relance"><strong>La taille </strong>: en moyenne, les &eacute;levages avec les temps les plus faibles ont des effectifs plus &eacute;lev&eacute;s.</div>

<div class="relance"><strong>L&rsquo;organisation du travail </strong>: certains &eacute;levages avec un temps de travail &eacute;lev&eacute; ont une part tr&egrave;s importante de travail en bin&ocirc;me.</div>

<div class="relance"><strong>Le niveau d&rsquo;&eacute;quipements</strong> et la coh&eacute;rence des b&acirc;timents.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/une-application-pour-mesurer-son-temps-de-travail-en-elevage-de-porcs" target="_blank" title="Une application pour mesurer son temps de travail en &eacute;levage de porcs">Une application pour mesurer son temps de travail en &eacute;levage de porcs</a></div>

<p>La r&eacute;partition du temps entre les diff&eacute;rentes activit&eacute;s&nbsp;n&rsquo;a pas vari&eacute; depuis les enqu&ecirc;tes de 2014. Ainsi, le naissage repr&eacute;sente la moiti&eacute; du temps, le post-sevrage et l&rsquo;engraissement, un tiers, et les autres t&acirc;ches un sixi&egrave;me. Un peu moins de la moiti&eacute; du temps est consacr&eacute; aux t&acirc;ches quotidiennes (surveillance, alimentation).</p>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<div class="surtitre">
<h3>Rep&egrave;res</h3>
</div>

<p>Dix-neuf&nbsp;&eacute;levages conventionnels ont particip&eacute; &agrave; cette enqu&ecirc;te. Tous naisseurs-engraisseurs, ils h&eacute;bergeaient entre 100 et 700 truies. Le temps de travail a &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute; en demandant de compl&eacute;ter, pour chaque personne de l&rsquo;exploitation, un semainier d&eacute;taillant toutes les activit&eacute;s sur l&rsquo;intervalle entre deux bandes. Cette &eacute;tude a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e avec le soutien du programme r&eacute;gional pour le d&eacute;veloppement agricole et rural Bretagne.</p>

<div class="lireaussi">Pour aller plus loin :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/des-astuces-pour-simplifier-la-gestion-administrative-des-exploitations-agricoles" target="_blank">Les 8 astuces pour simplifier la gestion administrative des exploitations agricoles</a></div>
</div>



En élevage naisseur-engraisseur, le temps de travail est en moyenne de 19 heures par truie et par an en élevage conventionnel. Mais il peut varier du simple au double.

Des écarts importants de temps de travail en élevage de porcs

<p class="MsoTitle" style="text-align:left;">Le labour peut-il participer au stockage additionnel de carbone dans le sol&nbsp;? La question peut para&icirc;tre incongrue car le labour a plut&ocirc;t la r&eacute;putation d&rsquo;engendrer la min&eacute;ralisation de la mati&egrave;re organique et donc l&rsquo;appauvrissement, sinon la dilution. L&rsquo;an pass&eacute;, une analyse bibliographique de l&rsquo;INRAE a toutefois nuanc&eacute; ce postulat. Par rapport &agrave; un travail du sol avec labour, un stockage additionnel en semis direct dans l&rsquo;horizon de surface est rapport&eacute; par une majorit&eacute; d&rsquo;&eacute;tudes, plut&ocirc;t en climat sec. En revanche, lorsque l&rsquo;ensemble du profil de sol est consid&eacute;r&eacute; (0-150 cm), on n&rsquo;observe pas d&rsquo;accroissement du stock de carbone en supprimant le labour. Lemken s&rsquo;est tourn&eacute; du c&ocirc;t&eacute; d&rsquo;un organisme de recherche allemand (ZALF) pour &eacute;tudier un concept particulier de labour, reposant sur l&rsquo;&eacute;miettement partiel du sol en profondeur.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/semis-direct-quel-impact-sur-le-stockage-de-carbone" target="_blank" title="">Semis direct&nbsp;: quel impact sur le stockage de carbone&nbsp;?</a>
</aside>
<h2 class="MsoTitle" style="text-align:left;"><strong>Fixation du CO2 &agrave; long</strong><strong> t</strong><strong>erme</strong></h2><p class="MsoTitle" style="text-align:left;">Avec des corps de charrue travaillant &agrave; des profondeurs diff&eacute;rentes, la charrue Carbon Farming cr&eacute;e dans un sillon de labour sur deux un puits sous l'horizon de travail, dans lequel de la terre v&eacute;g&eacute;tale humif&egrave;re est apport&eacute;e. Des analyses d'essais anciens r&eacute;alis&eacute;s au ZALF montrent que plus de la moiti&eacute; de cet humus est conserv&eacute;, ce qui garantit la fixation du CO2 &agrave; long terme.&nbsp;Le sous-sol, plus pauvre en humus, se m&eacute;lange &agrave; la terre v&eacute;g&eacute;tale et se transforme en quelques ann&eacute;es en une nouvelle terre v&eacute;g&eacute;tale riche en humus gr&acirc;ce &agrave; l'apport de carbone des plantes cultiv&eacute;es. Au total, la r&eacute;serve d'humus dans les sols ainsi travaill&eacute;s augmente et la fertilit&eacute; du sol s'accro&icirc;t.</p><p class="MsoTitle" style="text-align:left;">L'&eacute;miettement du sol tass&eacute; et l'apport simultan&eacute; de terre v&eacute;g&eacute;tale humif&egrave;re dans les puits permettent aux racines des plantes d'acc&eacute;der &agrave; des horizons de sol plus profonds et d'utiliser l'eau et les nutriments qui s'y trouvent. Les essais t&eacute;moignent d&rsquo;une hausse des rendements jusqu'&agrave; 5% d&egrave;s la premi&egrave;re ann&eacute;e.&nbsp;La proc&eacute;dure peut &ecirc;tre r&eacute;p&eacute;t&eacute;e apr&egrave;s 5 ans en diagonale par rapport &agrave; la direction principale de travail.</p><p>La charrue Carbon Farming peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e du module iQblue connect pour enregistrer les donn&eacute;es de travail sp&eacute;cifiques au site et documenter pr&eacute;cis&eacute;ment la profondeur et la position des sillons cr&eacute;&eacute;s. Elle sera commercialis&eacute;e mi 2024.</p>


Le concept repose sur la juxtaposition de corps travaillant à des horizons différents, ménageant des puits pour la terre végétale humifère. Commercialisation à l’horizon 2024.

Une charrue « carbon farming » à l’étude chez Lemken

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<h2>Les races d&rsquo;animaux domestiques en France</h2>

<p><strong>Avec une quinzaine d&rsquo;esp&egrave;ces et 650 races,</strong> les deux v&eacute;t&eacute;rinaires Bernard Denis et Jean-Pierre Vaissaire font la pr&eacute;sentation de pratiquement toutes celles pr&eacute;sentes en France, hormis les croisements commerciaux. L&rsquo;ouvrage compte un chapitre par esp&egrave;ce et une photo par race avec un descriptif. Ce livre r&eacute;jouira autant les amateurs que les professionnels int&eacute;ress&eacute;s par la biodiversit&eacute; domestique.</p>

<figure><p class="encadre"><img alt="" height="464" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV273_FILI_ENTR_races.png" width="390" /></p>

<figcaption><p class="encadre">&copy; Delachaux et Niestl&eacute;</p>

<p class="encadre">Contact : &eacute;ditions Delachaux et Niestl&eacute; (408 pages &ndash; 49,90&nbsp;euros)</p>
</figcaption></figure></div>

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<h2>La grippe, un virus, des canards et des hommes</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" height="611" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV273_FILI_ENTR_Livre_grippe.JPG" width="397" /><figcaption>&copy; EDP Sciences</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Jeune v&eacute;t&eacute;rinaire de 29 ans, enseignant-chercheur </strong>&agrave; l&rsquo;&Eacute;cole v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse, Pierre Bessi&egrave;re cosigne avec le dessinateur Yohan Colombi&egrave;-Vives une bande dessin&eacute;e scientifique sur la grippe. Accessible, didactique, ludique et humoristique, ce livre dessin&eacute; est divis&eacute; en sept chapitres:</p>

<p>- les virus, des microbes pas comme les autres ;</p>

<p>- les virus influenza ;</p>

<p>- la bataille entre les virus influenza et notre corps ;</p>

<p>- des virus champions de la mutation ;</p>

<p>- le coin du m&eacute;decin ;</p>

<p>- les animaux aussi concern&eacute;s ;</p>

<p>- pour quoi nos modes de vie les favorisent.</p>

<div class="note">Contact : &eacute;ditions EDP sciences (80 pages - 19&nbsp;euros)</div>
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<h2>J&rsquo;&eacute;l&egrave;verais bien des poules</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" height="405" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV273_FILI_ENTR_Livre_poules.jpg" width="403" /><figcaption>&copy; Terre Vivante</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>&Eacute;crite par Michel Audureau, collaborant &agrave; des magazines de vulgarisation,</strong> cette r&eacute;&eacute;dition d&rsquo;un ouvrage paru en 2012 a &eacute;t&eacute; modernis&eacute;e et enrichie. Destin&eacute; &agrave; instruire les &eacute;leveurs de basses-cours familiales, l&rsquo;ouvrage est organis&eacute; en quatre parties : conditions d&rsquo;accueil, alimentation, pr&eacute;vention des pr&eacute;dateurs et maladies, choix d&rsquo;une race. Un travail de vulgarisation important &agrave; un moment o&ugrave; de nombreux particuliers s&rsquo;improvisent &eacute;leveurs souvent sans aucune connaissance th&eacute;orique ni pratique de l'&eacute;levage.</p>

<div class="note">Contact : &eacute;ditions Terre Vivante (120 pages - 15&nbsp;euros)</div>
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Les univers des éleveurs professionnels et des amateurs ne font qu’un, notamment en termes de Santé animale. Il est donc particulièrement important que tout un chacun connaisse les animaux domestiques et les bases de leur élevage.

Trois ouvrages didactiques pour tous ceux qui s'intéressent aux volailles

<div class="rendezvous">
<p><em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai transmis mon exploitation &agrave; mon fils en fin d&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re. Elle se situe &agrave; 500 m&egrave;tres d&rsquo;altitude avec des sols s&eacute;chants, peu profonds sur roche m&egrave;re granitique. D&eacute;j&agrave; habitu&eacute; aux coups de sec en &eacute;t&eacute;, j&rsquo;ai constat&eacute; depuis quelques ann&eacute;es une fr&eacute;quence accrue de printemps pr&eacute;coces souvent contrecarr&eacute;s par des gel&eacute;es tardives. </em></p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/quel-impact-du-changement-climatique-dans-la-creuse-sur-un-systeme-naisseur-engraisseur" target="_blank">Quel impact du changement climatique dans la Creuse sur un syst&egrave;me naisseur engraisseur ? </a></div>

<p><em>La conversion bio en 2011 s&rsquo;est traduite par un recours accru aux l&eacute;gumineuses. Avec un tiers de surfaces labourables et &agrave; peine la moiti&eacute; r&eacute;coltable, je dois jongler entre des parcelles &agrave; rotation rapides (c&eacute;r&eacute;ales, ma&iuml;s, association ray-grass hybride et tr&egrave;fle violet) et d&rsquo;autres &agrave; rotation plus longue : m&eacute;teil (triticale, avoine, bl&eacute; et pois fourrager), sorgho, RGH-TV-f&eacute;tuque. Le ma&iuml;s (3 &agrave; 4&nbsp;ha/an) bien que co&ucirc;teux et al&eacute;atoire c&ocirc;t&eacute; rendement permet avec le fumier de se passer d&rsquo;azote min&eacute;ral. Avec des v&ecirc;lages d&rsquo;automne c&rsquo;est un fourrage int&eacute;ressant en d&eacute;but de lactation. J&rsquo;avais fait un essai de semis de soja avec le ma&iuml;s pour apporter de la prot&eacute;ine directement dans l&rsquo;ensilage mais il n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; concluant. Je pr&eacute;f&egrave;re produire la prot&eacute;ine avec la luzerne et le tr&egrave;fle. </em></p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-enquete-sur-levolution-des-pratiques-des-eleveurs-face-au-changement-du-climat" target="_blank">Une enqu&ecirc;te sur l'&eacute;volution des pratiques des &eacute;leveurs face au changement du climat </a></div>

<p><em><strong>J&rsquo;ai contractualis&eacute; depuis 2014 des achats compl&eacute;mentaires de fourrages</strong> avec une ferme c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re bio de la plaine situ&eacute;e &agrave; 22&nbsp;km, qui inclut de la luzerne et une association tr&egrave;fle et luzerne dans ses rotations. Cet achat de fourrages sur pied est pass&eacute;&nbsp;de 4 &agrave; 8&nbsp;ha en 2017. La premi&egrave;re coupe est enrubann&eacute;e et les deux suivantes sont fan&eacute;es pour un rendement total qui oscille entre 6 et 9 tMS/ha r&eacute;gl&eacute;s &agrave; prix fixe de 380&nbsp;euros/ha. Je faisais moi-m&ecirc;me la fauche et le fanage et je d&eacute;l&egrave;gue le pressage et l&rsquo;enrubannage &agrave; une ETA. Cela me revenait l&rsquo;an dernier &agrave; 110&nbsp;euros la tonne (hors main-d&rsquo;&oelig;uvre) pour un foin bio d&rsquo;excellente qualit&eacute;. </em></p>

<p><em>Face aux &eacute;volutions du climat j&rsquo;ai r&eacute;alis&eacute; en commun avec un &eacute;leveur voisin, qui est aussi mon fr&egrave;re,<strong> une r&eacute;serve collinaire de 700&nbsp;m2</strong>. Gr&acirc;ce &agrave; une pompe et 1,4&nbsp;km de canalisation cela permet d&rsquo;abreuver un total de 30 vaches laiti&egrave;res et 70 vaches allaitantes et le renouvellement et nous &eacute;vite de nombreuses heures de tracteur pour v&eacute;hiculer les tonnes &agrave; eau. En revanche, <strong>on a laiss&eacute; tomber un projet d&rsquo;irrigation</strong>.&nbsp;&raquo;</em></p>
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Système fourrager diversifié, contractualisation d'achats de luzerne sur pied et retenue collinaire pour l'abreuvement des bovins : Marc Dumas, éleveur dans la Loire, a fait évoluer son exploitation. 

"J’ai adapté mon système fourrager aux évolutions du climat"

<p>Sur les ann&eacute;es 2015 &agrave; 2020, la pousse de d&eacute;but novembre &agrave; fin f&eacute;vrier a repr&eacute;sent&eacute; en moyenne 0,86 tMS/ha d&rsquo;apr&egrave;s la base de donn&eacute;es du programme<a href="https://www.life-ptd.com/"> Herby</a>. Elle a vari&eacute; de 0,67 tMS/ha en 2017 &agrave; 1,09 tMS/ha en 2016.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-paturage-hivernal-implique-de-respecter-quelques-conditions" target="_blank">Le p&acirc;turage hivernal implique de respecter quelques conditions</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Cette pousse a un potentiel de pr&egrave;s d&rsquo;une tonne de mati&egrave;re s&egrave;che par hectare, et elle a repr&eacute;sent&eacute; en moyenne 10 &agrave; 15&nbsp;% du tonnage p&acirc;tur&eacute; sur la parcelle dans l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;,</em> observe Jos&eacute;phine Cliquet de la cellule innovation et d&eacute;veloppement de la Caveb.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/_RBV300_DOSS_Herby_Histo1.jpg.webp?itok=EzfEI5A7" width="747" height="472" alt="Le p&acirc;turage hivernal est une pratique d&rsquo;avenir" typeof="foaf:Image" /></div>
      
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<p>Ces r&eacute;sultats ont &eacute;t&eacute; obtenus &agrave; partir du suivi de 25&nbsp;parcelles de prairies - temporaires et permanentes - choisies pour &ecirc;tre repr&eacute;sentatives des syst&egrave;mes de polyculture-&eacute;levage des Deux-S&egrave;vres, et conduites en p&acirc;turage tournant dynamique selon la m&eacute;thode Herby. Sur les 25 parcelles suivies, entre 6&nbsp;et 10&nbsp;selon l&rsquo;ann&eacute;e ont &eacute;t&eacute; p&acirc;tur&eacute;es en hiver.</p>

<p>&Agrave; chaque fois qu&rsquo;un tour de p&acirc;turage &eacute;tait commenc&eacute;, un pr&eacute;l&egrave;vement d&rsquo;herbe &laquo;&nbsp;&agrave; hauteur de p&acirc;turage&nbsp;&raquo; &eacute;tait r&eacute;alis&eacute;, le rendement &eacute;valu&eacute; par la m&eacute;thode des quadrats et l&rsquo;analyse de la valeur alimentaire r&eacute;alis&eacute;e par l&rsquo;Inrae de Lusignan.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/six-ans-detudes-sur-la-methode-herby-de-paturage-tournant-dynamique">Six ans d&rsquo;&eacute;tudes sur la m&eacute;thode Herby de p&acirc;turage tournant dynamique</a></div>

<p>La valeur alimentaire de l&rsquo;herbe sur ces mois d&rsquo;hiver est tr&egrave;s bonne. Elle est stable autour de 1 UFL/kgMS avec 20&nbsp;% de MAT d&rsquo;apr&egrave;s ces donn&eacute;es. Sachant que dans ce programme, les pratiques de p&acirc;turage amenaient &agrave; offrir toute l&rsquo;ann&eacute;e de l&rsquo;herbe au bon stade.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/_RBV300_DOSS_Herby_graph1.jpg.webp?itok=TtSrCa0h" width="747" height="444" alt="Le p&acirc;turage hivernal est une pratique d&rsquo;avenir" typeof="foaf:Image" /></div>
      
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<p><em>&laquo;&nbsp;Quand on peut faire p&acirc;turer, il faut aller chercher cette tonne de mati&egrave;re s&egrave;che de tr&egrave;s bonne valeur alimentaire&nbsp;&raquo;, </em>conseille Jos&eacute;phine Cliquet. Dans l&rsquo;id&eacute;e, 10 hectares de prairies&nbsp;&agrave; 1 tonne permettent de nourrir un lot de quinze g&eacute;nisses pendant deux mois. <em>&laquo;&nbsp;On &eacute;conomise sur les charges alimentaires et de m&eacute;canisation mais on pr&eacute;pare aussi ses prairies pour le printemps suivant. Avec les al&eacute;as climatiques, il faut aller chercher l&rsquo;herbe quand elle est l&agrave; parce qu&rsquo;on ne sait jamais quand on va en avoir &agrave; nouveau&nbsp;&raquo;,</em> r&eacute;sume Jos&eacute;phine Cliquet.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-paturage-hivernal-est-une-pratique-davenir" target="_blank">Le p&acirc;turage hivernal est une pratique d'avenir</a></div>

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