"Mettre en avant une production originale." C'est l'id&eacute;e qui sera abord&eacute;e lors de l'assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du syndicat des &eacute;leveurs cantaliens de race limousine. Puisqu'il revenait au secteur d'Aurillac-Ch&acirc;taigneraie d'accueillir ce rendez-vous annuel, il a &eacute;t&eacute; d&eacute;cid&eacute; de se rendre vendredi 6&#8200;avril chez Sylvain et Aur&eacute;lie Caumon &agrave;&#8200;Leynhac -&#8200;entre Marcol&egrave;s et Maurs. Des &eacute;leveurs qui ont &agrave; la fois un recul de 20&#8200;ans sur une production labellis&eacute;e bio, et fait le choix de diversifier les revenus de leur exploitation du lieu-dit "La Martory". "&Ccedil;a illustre bien la limousine avec sa diversit&eacute; de production, en veau, en vache adulte et sous signe officiel de qualit&eacute;", justifie Jean-Paul Portal, pr&eacute;sident des &eacute;leveurs limousins du Cantal.&#8200;"On produit notamment du veau ros&eacute; bio, sur le mod&egrave;le de l'Aveyron, engraiss&eacute; &agrave; la ferme avec nos c&eacute;r&eacute;ales et vendu &agrave; moins de huit&#8200;mois", confirme Sylvain Caumon. Un produit diff&eacute;renci&eacute; qui se retrouve notamment sur les &eacute;tals de magasins de type Biocoop, parfois un peu &eacute;loign&eacute;s du lieu de production, comme le regrettent les &eacute;leveurs, faute de fili&egrave;re d'abattage bio dans le d&eacute;partement.&#8200;<h2>Veaux, g&eacute;nisses, vaches&#8200;</h2>"La plupart des vaches adultes sont achet&eacute;es par la soci&eacute;t&eacute; bouch&egrave;re Faget, qui choisit sur pieds, de ferme en ferme avant de redistribuer notamment sur la fa&ccedil;ade Ouest", poursuit Sylvain, qui commercialise &eacute;galement des g&eacute;nisses d'&eacute;levage &agrave; destination du Tarn ou de l'Aveyron.&#8200;"Des animaux trapus et aux bonnes qualit&eacute; maternelles, mais dont la premi&egrave;re des qualit&eacute;s est aussi d'&ecirc;tre tr&egrave;s dociles", insiste-t-il. Quant au choix de la race, il la doit &agrave; son p&egrave;re qui, d&egrave;s 1979, avait opt&eacute; pour la limousine. "Lors de mon installation, en 2003, j'ai pu constater en effet sa polyvalence entre qualit&eacute;s bouch&egrave;res et qualit&eacute;s maternelles et des vaches qui v&ecirc;lent seules." &#8200; Du vinaigre dans la ration&#8200; En Gaec depuis que son &eacute;pouse Aur&eacute;lie l'a rejoint sur l'exploitation, le couple &eacute;l&egrave;ve une cinquantaine de m&egrave;res sur 80&#8200;ha, dont 10&#8200;ha de c&eacute;r&eacute;ales (2&#8200;ha de c&eacute;r&eacute;ales panifiables pour la consommation humaine et 8&#8200;ha en m&eacute;teil).&#8200;Avec toujours un bon stock fourrager afin de garantir l'autonomie alimentaire du troupeau.&#8200;"Ce que j'aime, c'est cr&eacute;er des liens entre les productions", confie Sylvain. "Comme je suis passionn&eacute; des arbres, j'en ai plant&eacute;s et pas seulement pour faire de l'ombre au troupeau quand il fait chaud. J'ai des pommiers avec lesquels je fais du jus et du cidre, mais aussi du vinaigre de cidre que j'int&egrave;gre en cure durant l'hiver &agrave; la ration de tous les animaux, pour ses qualit&eacute;s de digestibilit&eacute;, de fixation des min&eacute;raux, pour l'&eacute;quilibre du PH dans la panse et beaucoup d'antioxydants. Ing&eacute;r&eacute; avec du chlorure de magn&eacute;sium, le r&eacute;sultat sanitaire est spectaculaire&#8200;: regain de brillance au niveau du pelage et plus besoin de fermifuge." &#8200;<h2>Vive le bois&#8200;</h2>Dans le m&ecirc;me esprit, le bois issu d'&eacute;lagage de haies(1) ou autres est broy&eacute;, avec la complicit&eacute; de la Cuma d&eacute;chiq'bois, pour devenir liti&egrave;re. "On enregistre beaucoup moins de glissades, d'accidents, de boiteries...&#8200;En plus, le paillage de plaquettes de bois absorbe les jus&#8200;; l'atmosph&egrave;re du b&acirc;timent s'en trouve assaini, sans odeurs d'ammoniaque&#8200;; m&ecirc;me les dalles en b&eacute;ton vieillissent mieux&#8200;!" Les &eacute;leveurs de Leynhac gagnent aussi en temps de travail&#8200;: plus de fosse &agrave; purin &agrave; sortir&#8200;; pas d'&eacute;pandage &agrave; pulv&eacute;riser...&#8200;Du temps gagn&eacute; pour d'autres activit&eacute;s. &Agrave; la production de jus de pomme, de cidre et vinaigre, et de quelques ch&acirc;taignes, s'ajoutent jusqu'&agrave; 1&#8200;000&#8200;poulets produits par an, 3&#8200;&agrave; 4&#8200;tonnes de farine bio, ainsi qu'une activit&eacute; d'agro-tourisme qu'Aur&eacute;lie prend plus particuli&egrave;rement en charge, avec visite de la ferme, location de g&icirc;tes et de chambres d'h&ocirc;tes class&eacute;s 3&#8200;&eacute;pis aux G&icirc;tes de France.&#8200; (1) La ferme de La Martory a replant&eacute; 2&#8200;km de haies depuis 2008.&#8200;


Les éleveurs cantaliens de race limousine préparent leur assemblée générale, le 6 avril à Leynhac.


La limousine, apte à couvrir une diversité de marchés

Une vaste fraude &agrave; l'&eacute;tiquetage de viande de boeuf, avec notamment des&nbsp;modifications de dates sugg&eacute;rant une cong&eacute;lation r&eacute;cente, a &eacute;t&eacute; constat&eacute;e sur&nbsp;ce site de la soci&eacute;t&eacute; agroalimentaire Veviba, ce qui suscit&eacute; une vive&nbsp;controverse en Belgique depuis une dizaine de jours. Denis Ducarme, ministre de l'Agriculture, a accus&eacute; Veviba de "pratiques&nbsp;mafieuses" et exig&eacute; des explications de l'Agence f&eacute;d&eacute;rale pour la s&eacute;curit&eacute; de&nbsp;la cha&icirc;ne alimentaire (Afsca) --qui d&eacute;pend de son minist&egrave;re--, soup&ccedil;onn&eacute;e de&nbsp;l&eacute;g&egrave;ret&eacute; dans ses contr&ocirc;les concernant cette entreprise. Dans un rapport remis aux d&eacute;put&eacute;s lundi, l'Afsca explique avoir alert&eacute; la&nbsp;justice apr&egrave;s avoir pour la premi&egrave;re fois constat&eacute; des irr&eacute;gularit&eacute;s chez&nbsp;Veviba &agrave; Bastogne, en 2016, et avoir ensuite "respect&eacute; le secret de&nbsp;l'instruction".&nbsp;&nbsp; <h2>Fraude "importante"</h2>Il a fallu un an et demi pour qu'une perquisition ordonn&eacute;e par le juge&nbsp;d'instruction saisi du dossier r&eacute;v&egrave;le l'ampleur de la fraude et aboutisse ce&nbsp;mois-ci &agrave; un retrait d'agr&eacute;ment et &agrave; des rappels de produits dans les&nbsp;supermarch&eacute;s belges. Dans ce rapport, l'Afsca dresse une premi&egrave;re liste des pays &eacute;trangers ayant&nbsp;travaill&eacute; avec Veviba. "Des exportations &agrave; partir de Veviba ont eu lieu jusqu'en octobre 2016 vers&nbsp;les pays tiers suivants: Hong-Kong, C&ocirc;te d'Ivoire et Kosovo. Ces pays en ont&nbsp;&eacute;t&eacute; avertis le 9 mars 2018 par les voies diplomatiques appropri&eacute;es", souligne&nbsp;l'agence belge. Parlant de fraude "importante", l'Afsca pr&eacute;cise que les syst&egrave;mes europ&eacute;ens&nbsp;d'alerte en cas de scandale sanitaire ont &eacute;t&eacute; activ&eacute;s pour recenser&nbsp;d'&eacute;ventuels destinataires d'envois frauduleux au sein de l'UE. "A l'heure actuelle, l'ampleur et le d&eacute;but de cette fraude ne sont pas&nbsp;connus", est-il mentionn&eacute;.


La Belgique a averti Hong-Kong, la Côte d'Ivoire et le Kosovo qu'ils ont été jusque fin 2016 destinataires d'exportations frauduleuses de viande à partir d'un abattoir de Bastogne (sud), a indiqué l'autorité belge de sécurité alimentaire, l'Afsca, dans un rapport rendu public lundi.


La Belgique admet des exportations frauduleuses de viande dans plusieurs pays

<h2>R&eacute;percussion de la mise &agrave; l'herbe sur la repro :</h2>Par rapport &agrave; la ration hivernale, les premi&egrave;res pousses d'herbes sont riches en azote soluble. Cet exc&egrave;s d'azote peut entra&icirc;ner une alcalose (augmentation du pH ruminal) ayant pour cons&eacute;quences des mortalit&eacute;s embryonnaires. Ce risque est &eacute;lev&eacute; dans les 7 premiers jours qui suivent la f&eacute;condation. Les incidences de ce facteur sont, un allongement de l'intervalle v&ecirc;lage-v&ecirc;lage et l'augmentation du nombre de vaches de vides.Pour ces raisons, il faut donc limiter tout stress m&eacute;tabolique pour l'animal et r&eacute;aliser une mise &agrave; l'herbe progressive. Lors de la premi&egrave;re semaine de p&acirc;turage, l'id&eacute;al serait de sortir les animaux qu'une partie de la journ&eacute;e. De plus, une distribution de fourrages &agrave; l'auge cons&eacute;quente doit &ecirc;tre faite les semaines suivantes (3/4 ration).A minima, il faut mettre &agrave; disposition du fourrage sec, foin ou paille.Il est important &eacute;galement d'apporter du sel pendant toute la p&eacute;riode de p&acirc;turage (les animaux doivent en recevoir toute l'ann&eacute;e), sans oublier une compl&eacute;mentation en magn&eacute;sium &agrave; la mise &agrave; l'herbe, afin d'&eacute;viter la t&eacute;tanie d'herbage.<h2>V&eacute;rifier que les vaches soient gestantes &agrave; la mise &agrave; l'herbe</h2>Les &eacute;chographies plein/vides peuvent se faire &agrave; partir de 35j sur toutes les femelles, qu'elles aient &eacute;t&eacute; f&eacute;cond&eacute;es par ins&eacute;mination ou en monte naturelle.Dans le cas de la monte naturelle, elles vous permettront de dater les saillies et donc d'estimer une date de v&ecirc;lage. Cela pourra vous permettre de regrouper vos femelles en lots pour une meilleure conduite et une gestion optimale (rationnement, surveillance des v&ecirc;lages, etc).Dans tous les cas, les &eacute;chographies vous permettrons d'&ecirc;tre plus r&eacute;actif afin d'&eacute;viter l'entretien &agrave; long terme de vaches improductives. En effet, si une vache est diagnostiqu&eacute;e vide avant la mise &agrave; l'herbe, vous pourrez choisir de la remettre &agrave; la reproduction rapidement ou de la r&eacute;former, selon vos objectifs. Votre ins&eacute;minateur pourra &eacute;galement diagnostiquer des futures naissances g&eacute;mellaires demandant une attention particuli&egrave;re lors du v&ecirc;lage.


Le printemps arrive, les beaux jours reviennent, vous commencez de penser à la mise à l’herbe de vos animaux. Cependant, cette transition demande une préparation en amont qu’il ne faut pas négliger. En effet, la mise à l’herbe induit des perturbations chez les ruminants : le rumen renferme une population microbienne en équilibre avec le bol ruminal, appelé aussi substrat. Ce substrat est fonction de la composition chimique et physique de la ration. Tout changement d’alimentation entrainera une modification du substrat, avec une perturbation de la population microbienne pendant 15 jours. Cette perturbation sera d’autant plus forte que le changement alimentaire est important. Il faut donc compter un mois pour retrouver l’équilibre optimal. Des désordres métaboliques trop brutaux se répercuteront sur les résultats de reproduction, aussi une transition alimentaire raisonné doit être mise en place


Préparation à la mise à l’herbe: un moment clé dans la conduite de votre troupeau !

"Emmanuel Macron est venu annoncer aux &eacute;leveurs, le 25 janvier, qu'un&nbsp;accord avec le Mercosur serait conclu. Avec une promesse: les +lignes rouges+&nbsp;de la France concernant la viande bovine seront respect&eacute;es", rappelle la FNB. "Alors qu'un accord avec le Mercosur pourrait &ecirc;tre conclu dans les tout&nbsp;prochains jours et acter l'ouverture du march&eacute; int&eacute;rieur &agrave; 99.000 tonnes&nbsp;minimum de viandes bovines sud-am&eacute;ricaines", contre 70.000 tonnes &eacute;voqu&eacute;es&nbsp;jusqu'ici, la FNB estime que "les +lignes rouges+ d'Emmanuel Macron sont&nbsp;largement franchies". "Jusqu'o&ugrave; ira le reniement du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique sur ce sujet ?"&nbsp;questionne la FNB, qui se demande &agrave; quel point le pr&eacute;sident "est pr&ecirc;t &agrave;&nbsp;sacrifier l'&eacute;levage bovin fran&ccedil;ais". "C'est avec le plein accord de la France que cet accord pourrait &ecirc;tre&nbsp;conclu. Une posture fran&ccedil;aise d'autant plus inqui&eacute;tante pour les consommateurs&nbsp;que les viandes sud-am&eacute;ricaines ne pr&eacute;sentent aucune garantie sur le plan&nbsp;sanitaire. En t&eacute;moigne la r&eacute;cente crise de la viande avari&eacute;e au Br&eacute;sil et la&nbsp;fermeture des march&eacute;s am&eacute;ricain et russe aux viandes br&eacute;siliennes, suite &agrave; la&nbsp;d&eacute;couverte de substances interdites dans ces viandes", ajoute la FNB. Le pr&eacute;sident Macron s'est dit confiant vendredi qu'un accord commercial&nbsp;UE-Mercosur "peut &ecirc;tre bon pour les deux parties" et qu'il est "pertinent&nbsp;d'essayer de le finaliser rapidement", &agrave; l'issue d'un entretien &agrave; Paris avec&nbsp;son homologue argentin. Selon les calculs de l'Institut de l'&eacute;levage, l'importation de milliers de&nbsp;tonnes de boeuf latino-am&eacute;ricain en Europe pourrait faire baisser les prix de&nbsp;10%, et 25.000 &agrave; 30.000 emplois pourraient dispara&icirc;tre dans la fili&egrave;re en&nbsp;France, affirme la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB).


La fédération des producteurs bovins (FNB) s'inquiète de la possibilité de voir augmenter les quotas d'importation de viandes bovines dans l'accord UE-Mercosur, estimant que "les +lignes rouges+ d'Emmanuel Macron sont largement franchies", mardi dans un communiqué.


Mercosur: les éleveurs français s'inquiètent d'une augmentation des quotas de viande importés

<h2>Des reproducteurs propos&eacute;s &agrave; la vente qui offrent de nombreuses garanties :</h2>Une s&eacute;lection rigoureuse&nbsp;sur l'ascendance qui permet d'atteindre un niveau g&eacute;n&eacute;tique des parents tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;.<ul><li>Index moyen FNAIS pour les p&egrave;res &agrave; 107</li><li>Index moyen Aptitude au V&ecirc;lage &agrave; 110</li><li>Index Valeur Laiti&egrave;re &agrave; + de 105</li></ul>Une s&eacute;lection efficace, puisque le poids de naissance moyen des veaux est &agrave; 47Kg, sans d&eacute;passer 53Kg.Des veaux l&eacute;gers, des vaches qui v&ecirc;lent bien, avec du lait, gage de tranquillit&eacute; et de rentabilit&eacute;<h2>La meilleure s&eacute;rie sur les performances propres :</h2>Une excellente croissance, et un ensemble de veaux tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute;s.L'indexation viendra hi&eacute;rarchiser cette performance, compos&eacute;e&nbsp;:<ul><li>Des index &eacute;l&eacute;mentaires&nbsp;:</li></ul>Potentiel de croissance, D&eacute;veloppement musculaire, d&eacute;veloppement squelettique et aptitudes fonctionnelles qui donnent une image repr&eacute;sentative des performances de l'animal &nbsp;<ul><li>Un index de synth&egrave;se qui classe la performance dans le lot&nbsp;: IMOCR (Index Morphologie-Croissance)</li><li>Une qualification RJR (Reproducteurs Jeunes Recommand&eacute;s) viendra identifier tous les animaux ayant un IMOCR &gt; 100 et une note &gt; 4 en aplombs.</li></ul><h2>L'indexation g&eacute;nomique pour tous les veaux :</h2>La g&eacute;nomique permet une lecture directe des informations contenues dans l'ADN de chaque individu, et ainsi d'estimer le potentiel g&eacute;n&eacute;tique d'un animal sans attendre sa production. L'indexation officielle gIBOVAL combine les index sur ascendances, les index g&eacute;nomiques de l'individu et prend en compte ses performances propres. La lecture de l'ADN offre en plus la connaissance du statut de chaque veau&nbsp; vis &agrave; vis des g&egrave;nes d'int&eacute;r&ecirc;t, un &eacute;norme avantage pour la gestion des accouplements, permettant ainsi de limiter la procr&eacute;ation d'animaux &agrave; risques.On obtient donc d&egrave;s le plus jeune &acirc;ge, une estimation de la production, une garantie pour le choix d'un futur reproducteur.<h2>Une grande diversit&eacute; d'origine :</h2>33 p&egrave;res diff&eacute;rents pour cette s&eacute;rie<ul><li>Plus de la moiti&eacute; conviennent sur g&eacute;nisses.</li><li>Des origines sans cornes</li><li>Des origines nouvelles</li></ul>Des garanties sanitaires :<ul><li>Qualification indemne IBR</li><li>Test BVD, garantie &laquo;&nbsp;NON IPI&nbsp;&raquo;</li><li>Vaccin&eacute; FCO s&eacute;rotype 8</li></ul><h2>Toutes les bonnes raisons pour venir d&eacute;couvrir les veaux :</h2>Aux portes ouvertes le Samedi 27 Janvier 2018 &agrave; la station de CreuzierA la vente le Vendredi 2 F&eacute;vrier 2018 au centre d'&eacute;levage de MEILLARD &agrave; 14h00 pr&eacute;cises&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Exposition &agrave; partir de 10h30&nbsp;Retrouvez le catalogue des veaux &agrave; la vente sur&nbsp;https://goo.gl/5Dwi14


C’est sur une excellente performance que s’achève les contrôles pour la cinquième série à la station de Creuzier. Plus de 1610g de GMQ sur les 84 jours de contrôle, c’est la meilleure série depuis la création de la station.Des performances qui confortent les choix fait lors du recrutement. Hormis les remarques des visiteurs plutôt impressionnés par la morphologie des veaux, c’est un réel potentiel qui s’exprime.


Fin des contrôles à la Station Charolaise de CREUZIER

<h2 style="text-align:justify;">La raison</h2>L'accord de libre &eacute;change n&eacute;goci&eacute; entre l'Union europ&eacute;enne (UE) et les pays du Mercosur (Br&eacute;sil, Argentine, Uruguay, Paraguay) - l'un des g&eacute;ants mondiaux pour la production et l'exportation de viande bovine - dont la signature semble plus proche que jamais. Cette perspective le fait trembler. Si cet accord passait, alors que le secteur est d&eacute;j&agrave; en difficult&eacute;, "nous serions dans une situation impossible, insoutenable", explique l'&eacute;leveur de 44 ans, qui a h&eacute;rit&eacute; il y a 20 ans de la ferme du Moulinet, dans la localit&eacute; de Sainte-C&eacute;cile, &agrave; 400 km de Paris.Le secteur bovin fran&ccedil;ais, le premier en Europe, traverse une crise profonde, marqu&eacute;e par une baisse des revenus et une augmentation de l'endettement des agriculteurs. Et les ventes de la ferme de C&eacute;dric Mandin - qui &eacute;l&egrave;ve 250 vaches allaitantes et leur prog&eacute;niture sur 270 hectares - se font d&eacute;j&agrave; &agrave; perte. "Aujourd'hui, nous sommes pay&eacute;s entre 3,60 et 3,70 euros par kilo de viande, alors que nos co&ucirc;ts de production sont &agrave; 4,50 euros, il manque entre&nbsp;60 &agrave; 70 centimes le kilo pour couvrir nos co&ucirc;ts de production", indique l'homme qui fume nerveusement cigarette sur cigarette. "Si en plus, on rajoute cette viande sud-am&eacute;ricaine, tout ce volume &eacute;norme, en Europe, on court le risque de voir s'effondrer les prix", d&eacute;plore-t-il, en montrant les rang&eacute;es de bovins &agrave; robe blanche, rentr&eacute;s &agrave; l'int&eacute;rieur pour affronter les rigueurs de l'hiver.<h2 style="text-align:justify;">Un secteur en crise</h2>"Nous sommes en crise depuis quatre ans, quatre ans qu'on essaie d'optimiser tout, de tirer par tous les bouts, de minimiser nos charges au maximum. Au bout d'un moment, on ne peut pas baisser plus, au niveau de la comp&eacute;titivit&eacute; on a tout essay&eacute;", l&acirc;che M. Mandin en haussant les &eacute;paules. Si les deux blocs parviennent &agrave; un accord commercial, au minimum 70.000 tonnes de boeuf latino-am&eacute;ricain produit industriellement entreraient chaque ann&eacute;e en Europe sans droits de douane. Un chiffre jug&eacute; &eacute;norme c&ocirc;t&eacute; europ&eacute;en, et insuffisant du c&ocirc;t&eacute; latino-am&eacute;ricain. Et bien que ce quota ne repr&eacute;sente que 1% de la production europ&eacute;enne totale et 4,5% de la production fran&ccedil;aise, les &eacute;leveurs fran&ccedil;ais affirment que le march&eacute; ne pourra pas absorber cette augmentation, qui s'ajouterait aux 65.000 tonnes que l'UE a d&eacute;j&agrave; accept&eacute; d'importer du Canada avec la signature de l'accord commercial CETA, surtout dans un contexte de baisse de la consommation de viande en Europe.Constat confirm&eacute; par Philippe Chotteau, chef &eacute;conomiste de l'Institut de l'&eacute;levage en France, pour qui l'entr&eacute;e de viande bovine &agrave; des prix plus comp&eacute;titifs "accentuera la crise" du secteur. Selon ses calculs, les prix de vente pourraient baisser de 10%. Selon la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB), 25 &agrave; 30.000 emplois pourraient dispara&icirc;tre dans la fili&egrave;re en France. "Les agriculteurs fran&ccedil;ais vont &ecirc;tre les grands perdants de cet accord", ajoute C&eacute;dric Mandin, &agrave; peine soulag&eacute; par le r&eacute;cent accord avec la Chine qui promet de rouvrir ses fronti&egrave;res au boeuf fran&ccedil;ais d'ici six mois.<h2 style="text-align:justify;">Tra&ccedil;abilit&eacute; de la viande</h2>Outre les pr&eacute;occupations &eacute;conomiques, la question de la "tra&ccedil;abilit&eacute;" et des "normes de s&eacute;curit&eacute; alimentaires" appliqu&eacute;es par les pays du Mercosur inqui&egrave;te les &eacute;leveurs, craintes raviv&eacute;es par le r&eacute;cent scandale de la viande avari&eacute;e en mars 2017 au Br&eacute;sil, premier exportateur mondial. En distribuant la ration quotidienne de ses b&ecirc;tes compos&eacute;e de fourrage et de c&eacute;r&eacute;ales produits sur l'exploitation, M. Mandin d&eacute;fend la sp&eacute;cificit&eacute; de l'&eacute;levage "&agrave; la fran&ccedil;aise", loin du gigantisme latino-am&eacute;ricain."Nos animaux sont identifi&eacute;s depuis leur naissance. L&agrave;-bas, (Mercosur, NDLR), au mieux, quand ils sortent de l'exploitation. Je suis capable de vous donner le nom du p&egrave;re et de la m&egrave;re de mes vaches. Il y a une vraie tra&ccedil;abilit&eacute; qui suit l'animal tout au long de sa vie. On essaie de se battre pour d&eacute;fendre toute cette (exception) fran&ccedil;aise", explique-t-il.Apr&egrave;s pr&egrave;s de deux d&eacute;cennies de stagnation, les discussions sur l'accord UE-Mercosur ont progress&eacute; &agrave; pas de g&eacute;ant ces derniers mois, dans un contexte favoris&eacute; par le vide laiss&eacute; par les Etats-Unis depuis l'arriv&eacute;e &agrave; la Maison Blanche de Donald Trump. La Commission europ&eacute;enne est d&eacute;termin&eacute;e &agrave; obtenir un accord, au moins politique, d&eacute;but 2018. Et craint que la fen&ecirc;tre d'opportunit&eacute; ne se referme vite, avec des &eacute;lections pr&eacute;vues en 2019 au Br&eacute;sil. La France, en revanche, soucieuse des risques de d&eacute;stabilisation d'un secteur en crise, dit ne pas vouloir "se pr&eacute;cipiter" sur le sujet."Le contenu doit avoir pr&eacute;s&eacute;ance sur le calendrier", a pr&eacute;venu Jean-Baptiste Lemoyne, secr&eacute;taire d'Etat fran&ccedil;ais au Commerce ext&eacute;rieur, en novembre.&nbsp;


Sainte-Cécile Chez les Mandin, on est éleveur de vaches Charolaises depuis quatre générations. Installé dans l'ouest de la France, Cédric se consacre, avec son frère François, à une exploitation de 800 têtes. Mais il craint d'être le dernier de la famille. 


Commerce - les éleveurs redoutent une arrivée "massive" de viande sud-américaine 


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.Voir la pièce jointe : Semaine 1 (du 01 janvier au 07 janvier 2018)


Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par FranceAgriMer semaine 1

<h2>Une offre qui s'oriente vers plusieurs axes :</h2><ul><li>Des taureaux qui assurent le v&ecirc;lage pour les g&eacute;nisses. Ils repr&eacute;sentent la plus forte demande de la part des &eacute;leveurs, ce n'est pas pour autant que la production &agrave; suivre a &eacute;t&eacute; n&eacute;glig&eacute;e.<ul><li>BARITON &ndash; FALCON assurent une production de broutards et de taurillons tr&egrave;s bien conform&eacute;s</li><li>GASTON donne des veaux &eacute;quilibr&eacute;s, avec de la finesse, pour les productions m&acirc;les et femelles</li><li>ARTOIS ou son fils ISIS apportent le gabarit et les qualit&eacute;s maternelles pour les g&eacute;nisses de renouvellement</li><li>Des taureaux tr&egrave;s performants pour assurer la production sur les vaches<ul><li>CHABAL &ndash; COLUMBO excellents pour des productions plus orient&eacute;es sur la viande, broutards et taurillons.</li><li>DANDY &ndash; DEVRED produisent des animaux avec beaucoup de potentiel, des morphologies &eacute;quilibr&eacute;es et tr&egrave;s harmonieuses.</li><li>ESTIVAL &ndash; CHABLIS ram&egrave;neront du volume, des grosses vaches qui v&ecirc;lent et qui sont de tr&egrave;s bonnes laiti&egrave;res</li></ul></li></ul></li></ul>Un catalogue qui s'&eacute;toffe dans toutes ces cat&eacute;gories avec l'apport de taureaux porteurs du g&egrave;ne sans corne&nbsp;: JOLIMOME P&nbsp;; ISIDOR PP&nbsp;; INDOU PP&nbsp;; ISAGRI P&nbsp;; JUBILO P...et bien d'autres encore.Notons tout de m&ecirc;me que la segmentation n'est pas aussi stricte, tous les taureaux sont s&eacute;lectionn&eacute;s pour satisfaire aux exigences de l'&eacute;levage moderne, des animaux calmes, solides sur les aplombs et qui vous permettront de garder les filles si la morphologie correspond.Petite mention particuli&egrave;re &agrave; LOVE P, (CASTOR/TOMBAPIK), un sans cornes de 3i&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration, un montage g&eacute;n&eacute;tique tr&egrave;s complet en morphologie, avec des femelles qui s'annoncent tr&egrave;s laiti&egrave;res. Ce taureau est n&eacute; au Lyc&eacute;e Agricole de Neuvy et c'est une r&eacute;elle satisfaction de voir le fruit issu du travail r&eacute;alis&eacute; au sein des &eacute;levages du noyau de cr&eacute;ation, anim&eacute; par notre coop&eacute;rative ELVA NOVIA.


Aidée par un automne favorable et des fourrages de qualité, la campagne d’insémination démarre en trombe en race Charolaise. ELVA NOVIA propose un catalogue complet avec tous les meilleurs taureaux disponibles sur le marché.


Génétique charolaise : ELVA NOVIA étoffe son offre

Voir la pi&egrave;ce jointe :&nbsp;Semaine 45 (du 06 novembre au 12 novembre 2017)


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés et publie des informations de conjoncture. Retrouvez l'évolution de la Conjoncture Hebdomadaire Elevage de France. Semaine 45 (du 06 novembre au 12 novembre 2017)


Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par FranceAgriMer semaine 45

M. Denis RIGOULET GAEC DU LOGIS NEUF CONDAT LES MONTBOISSIER (63) Naisseur-Engraisseur 100 vaches Charolaises Nb v&ecirc;lage 2 ans 12/13 par an (50% du renouvellement) Adh Bovins Croissance et HBC 160 ha d&eacute;di&eacute; &agrave; la production fourrag&egrave;re 70 ha de prairie temporaire 26 ha de c&eacute;r&eacute;ales -&gt; production de m&eacute;teil triticale/bl&eacute;/pois/vesce"C'est &agrave; la suite du v&ecirc;lage d'une g&eacute;nisse qui avait remplie en fin d'&eacute;t&eacute; que j'ai commenc&eacute; &agrave; faire du v&ecirc;lage &agrave; 2 ans. Il y a de &ccedil;a plus de 20 ans. Comme &ccedil;a se passait bien, j'ai augment&eacute; petit &agrave; petit. Je trouve que l'on a avantage &agrave; faire v&ecirc;ler les g&eacute;nisses &agrave; 2 ans. Je constate dans mon &eacute;levage, que les g&eacute;nisses v&ecirc;lent mieux &agrave; 2 ans qu'&agrave; 3 ans, les veaux sont plus l&eacute;gers et le d&eacute;roulement du v&ecirc;lage est plus rapide. Moins grasses qu'&agrave; 3 ans, le d&eacute;marrage de la lactation des primipares est aussi plus ais&eacute;. Faire du v&ecirc;lage &agrave; 2 ans permet &eacute;galement de s&eacute;lectionner la pr&eacute;cocit&eacute; sexuelle et la fertilit&eacute; des femelles.Le choix du v&ecirc;lage &agrave; 2 ans sur une partie de mes g&eacute;nisses, c'est &eacute;galement le moyen de limiter le chargement &agrave; l'ha, tout en maximisant le nombre de veaux n&eacute;s par femelles pr&eacute;sente"."Aujourd'hui, j'ins&eacute;mine une quinzaine de femelles de 15 mois, &agrave; partir du 01/01 et pendant 6 semaines. Sur le plan g&eacute;n&eacute;tique je s&eacute;lectionne en priorit&eacute; l'aptitude au v&ecirc;lage (AVel), le lait (ALait) et la qualit&eacute; des aplombs. Avec une moyenne d'&eacute;levage &agrave; 104 en IVMAT, je m'attache &agrave; ne pas d&eacute;grader ce niveau. Le choix des taureaux utilis&eacute;s sur les g&eacute;nisses qui v&ecirc;lent &agrave; 2 ans se fait bien s&ucirc;r en fonction de l'index facilit&eacute; de naissance. Au niveau alimentation, je fais attention, toute l'ann&eacute;e, &agrave; ce que mes vaches ne souffrent jamais, afin que les laitonnes fassent un gmq de 1000 g/j de la naissance au sevrage. Pour les femelles pleines pour un v&ecirc;lage &agrave; 2 ans, l'objectif est qu'elles fassent une croissance de l'ordre de 600 g/j au pr&eacute; lors de la seconde saison d'herbe. Je porte toute mon attention &agrave; la gestion de la surface fourrag&egrave;re, en terme de qualit&eacute; notamment, de fa&ccedil;on &agrave; &ecirc;tre autonome au maximum. Je pratique le p&acirc;turage tournant et cultive pr&egrave;s de 50% de la surface en herbe en prairie temporaire. De plus je fais du m&eacute;teil avec un m&eacute;lange, bl&eacute;, triticale, vesce et pois. Je le r&eacute;colte sous forme d'ensilage et d'enrubannage, ce qui me permet de disposer d'un stock cons&eacute;quent de fourrage de tr&egrave;s bonne qualit&eacute;. C'est indispensable pour maitriser la p&eacute;riode de reproduction sur une p&eacute;riode de 3 mois et disposer de ressource pour une longue p&eacute;riode d'hivernage."


Voici l'avis de M. Denis Rigoulet de CONDAT LES MONTBOISSIER (63) à propos du vêlage à 2 ans.


Le vêlage à 2 ans apporte de nombreux avantages. Témoignage d'un éleveur charolais du Puy-de-Dôme

<h2>Explications de l'&eacute;leveur sur le v&ecirc;lage &agrave; 2 ans</h2>Bernard PRESLE nous explique qu'il a commenc&eacute; il y a quinze ans et est pass&eacute; &agrave; 100% v&ecirc;lage 2 ans depuis 10 ans et qu'il ne reviendrait pas en arri&egrave;re. &laquo; C'est un excellent moyen pour optimiser la productivit&eacute; du cheptel, par contre il faut &ecirc;tre technique. Il y a plusieurs p&eacute;riodes cruciales qu'il faut bien maitriser : la p&eacute;riode apr&egrave;s sevrage, la pr&eacute;paration &agrave; la mise &agrave; la reproduction et la conduite apr&egrave;s v&ecirc;lage pour que les g&eacute;nisses puissent nourrir leur veaux tout en continuant leur croissance. &raquo;<h2>L'avis de l'ins&eacute;minateur et du technicien du groupement</h2>Philippe METREAU l'ins&eacute;minateur constate que le taux de gestation est tr&egrave;s bon (sup &agrave; 80% avec 2 IA pour l'ensemble du cheptel) malgr&eacute; une p&eacute;riode de mise &agrave; la reproduction tr&egrave;s courte de 2 mois. Herv&eacute; POUDEVIGNE le technicien du groupement COVIDO-BOVICOOOP fait remarquer que le v&ecirc;lage &agrave; 2 ans n'alt&egrave;re pas les performances, le poids moyen en carcasse des vaches de r&eacute;forme continue de progresser et d&eacute;passe maintenant les 480Kg. Julien RENON responsable ferme exp&eacute;rimentale de JALOGNY, pr&eacute;sente les essais r&eacute;alis&eacute;s sur son troupeau : &laquo; la r&eacute;ussite passe par une conduite suivit et une croissance r&eacute;guli&egrave;re des femelles, mais sans exc&egrave;s (objectif 1000g naissance-sevrage)....Le v&ecirc;lage &agrave; 2 ans n'engendre pas de probl&egrave;me particulier si on utilise des taureaux &agrave; 110 en IFNais &raquo;.<h2>L'avis des techniciens ALSONI et de la Chambre d'Agriculture 03</h2>L&eacute;a LAPOSTOLLE (ALSONI), explique que les g&eacute;nisses ne doivent pas &ecirc;tre les parents pauvres de l'exploitation, elles doivent au contraire b&eacute;n&eacute;ficier de bonnes conditions pour ne pas hypoth&eacute;quer leur carri&egrave;re (c'est vrai aussi pour du v&ecirc;lage &agrave; trois ans). Avec Sylvain LAFAYE (Chambre agri03) ils concluent en consid&egrave;rent que de nombreux &eacute;levages de l'Allier sont suffisamment performants pour pratiquer le v&ecirc;lage &agrave; 2 ans, tout au moins sur une partie des g&eacute;nisses. Ces &eacute;leveurs pourraient ainsi am&eacute;liorer la productivit&eacute; du cheptel, conforter le revenu, sans augmenter le nombre d'animaux.


A l’initiative de ELVANOVIA et en partenariat avec la Chambre d’Agriculture, ALSONI conseil-élevage, et COVIDO-BOVICOOP, un après-midi sur le thème du vêlage à 2 ans était organisé le 31/10 au GAEC PRESLE-THOMAS, élevage Charolais du MAYET DE MONTAGNE (105 vêlage groupés sur septembre et Octobre, 100% IA).Un public très assidu qui n’a pas hésité à échanger avec les intervenants qui par des réponses concrètes à permis de lever de nombreux à priori sur cette pratique. 


Bernard PRESLE « le vêlage à 2 ans je ne reviendrais pas en arrière »

Le commissaire enqu&ecirc;teur a relev&eacute; des "manquements au dossier qui n&eacute;cessitent de nombreuses reprises", une "absence d'&eacute;tude &eacute;conomique fiable pour l'activit&eacute; de pr&eacute;paration &agrave; l'export" ainsi qu'une "impossibilit&eacute; d'acc&eacute;der au site pour les poids lourds", a indiqu&eacute; une porte-parole de la pr&eacute;fecture de Sa&ocirc;ne-et-Loire. Apr&egrave;s une enqu&ecirc;te publique d'un mois, l'avis a &eacute;t&eacute; remis au pr&eacute;fet lundi, qui devra se prononcer sur le projet "dans les trois mois (...) soit jusqu'au 6 f&eacute;vrier 2018", d&eacute;lai qui peut &ecirc;tre prolong&eacute; de deux mois si n&eacute;cessaire, a ajout&eacute; la m&ecirc;me source.Entre 300 et 400 personnes s'&eacute;taient rassembl&eacute;es mardi &agrave; l'appel de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne &agrave; Digoin, la commune o&ugrave; ce projet pourrait voir le jour. "Ferme usine ni ici, ni ailleurs", "non &agrave; l'&eacute;levage concentrationnaire" ou encore "trois petites fermes valent mieux qu'une grande", pouvait-on lire sur les pancartes.<h2>De jeunes bovins pour l'export</h2>Le projet "contribue &agrave; enfermer les &eacute;leveurs bovins dans un mod&egrave;le qui a d&eacute;j&agrave; conduit nombre d'entre eux au d&eacute;sastre", a d&eacute;nonc&eacute; la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne dans un communiqu&eacute;. "Ce centre d'allotement g&eacute;ant, suite logique &agrave; l'industrialisation des &eacute;levages et des abattoirs, n'est que de la poudre aux yeux des &eacute;leveurs." Selon la demande d'autorisation adress&eacute;e &agrave; la pr&eacute;fecture par l'&eacute;leveur, le projet consiste &agrave; "accueillir des bandes de jeunes bovins, pour mise en quarantaine sanitaire durant cinq semaines avant d'&ecirc;tre export&eacute;s vers des centres d'engraissement en France ou &agrave; l'&eacute;tranger", notamment vers les "pays du Maghreb (plus particuli&egrave;rement Alg&eacute;rie, Maroc) et la Turquie". "Au terme du projet de d&eacute;veloppement, l'effectif instantan&eacute; pourra atteindre un maximum de 3.910 bovins en pr&eacute;paration &agrave; l'exportation", en plus du troupeau existant de 320 vaches allaitantes et 240 bovins &agrave; l'engraissement, pr&eacute;cise le document. L'&eacute;leveur n'avait pu &ecirc;tre joint mardi.Ce projet est aussi d&eacute;nonc&eacute; par les riverains, qui s'inqui&egrave;tent des nuisances et ont mont&eacute; une association, et par la fondation Brigitte Bardot, qui faisait fin ao&ucirc;t un parall&egrave;le avec la ferme des "1.000 vaches" qui fait pol&eacute;mique dans la Somme. Une p&eacute;tition de l'association Agir pour l'environnement s'y oppose &eacute;galement et a recueilli plus de 67.000 signatures. Le pr&eacute;fet de Sa&ocirc;ne-et-Loire avait en revanche re&ccedil;u en juillet un avis favorable de la direction r&eacute;gionale de l'environnement (DREAL).


Un projet de ferme en Saône-et-Loire, qui pourrait accueillir plus de 4.000 bovins destinés notamment à l'export, a reçu un avis défavorable du commissaire enquêteur, a-t-on appris mardi auprès de la préfecture, alors que plusieurs centaines de personnes manifestaient le même jour à proximité du site.


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