Install&eacute; &agrave;&nbsp;Damas-et-Bettegney, Jean-Luc Bernard est un pionnier dans la culture de la silphie en France. Il en a sem&eacute; 39 hectares en 2019 et 75 hectares en 2020. Les cinquante derniers hectares labourables sont actuellement implant&eacute;s avec un m&eacute;lange de RGH et de tr&egrave;fle pour assurer une r&eacute;colte de fourrage l&rsquo;ann&eacute;e prochaine. De la silphie sera certainement implant&eacute;e en pure fin mai-d&eacute;but juin.&nbsp;Pourquoi un tel engouement&nbsp;?&nbsp;La porte d&rsquo;entr&eacute;e de la silphie dans son exploitation, c&rsquo;est la m&eacute;thanisation.&nbsp;Jean-Luc d&eacute;tient 50 % des parts d&rsquo;un m&eacute;thaniseur de 500 m&eacute;gawatts.

<h4 class="field_LQ1068C">Une p&eacute;r&eacute;nnit&eacute; sup&eacute;rieure &agrave; 15 ans</h4>

La silphie sera &eacute;galement au menu des 120 g&eacute;nisses qui seront vendues chaque ann&eacute;e (&eacute;levage pour le compte de voisins ou l'export).&nbsp;&laquo;&nbsp;Je pense int&eacute;grer 35 % d&rsquo;ensilage de silphie dans la ration des g&eacute;nisses en compl&eacute;ment du foin et de c&eacute;r&eacute;ales.&nbsp;A priori cela ne devrait pas poser de probl&egrave;me. Il para&icirc;t que &ccedil;a marche en Allemagne&nbsp;&raquo;, avance avec prudence Jean-Luc Bernard.

Ce dernier a &eacute;t&eacute; oblig&eacute; d&rsquo;arr&ecirc;ter la production laiti&egrave;re en juillet dernier suite &agrave; un accident.&nbsp;&laquo;&nbsp;Comme je ne peux plus monter dans un tracteur, je vais arr&ecirc;ter les c&eacute;r&eacute;ales au profit de la silphie qui est une plante p&eacute;renne. L&rsquo;&eacute;levage de g&eacute;nisses et la partie de la silphie que je vais passer au s&eacute;choir me permettront d&rsquo;apporter au moins 60 % d&rsquo;effluents d&rsquo;&eacute;levage dans le m&eacute;thaniseur. &raquo;

<h4 class="field_LQ1918C">Un co&ucirc;t de semence de 205&nbsp;200 euros</h4>

Sur les 114 hectares implant&eacute;s, 105 hectares ont &eacute;t&eacute; sem&eacute;s sous couvert de ma&iuml;s et 9 en pur.&nbsp;&laquo;&nbsp;La premi&egrave;re ann&eacute;e, &ccedil;a fait un peu peur&nbsp;parce qu&rsquo;on ne voit pas grand-chose dans les champs apr&egrave;s l&rsquo;ensilage du ma&iuml;s, d&rsquo;autant que la silphie a subi la concurrence du ma&iuml;s pour l&rsquo;eau.&nbsp;En troisi&egrave;me ann&eacute;e d&rsquo;implantation, j&rsquo;esp&egrave;re arriver &agrave; un rendement de 12 &agrave; 15 tonnes de mati&egrave;re s&egrave;che par hectare en une coupe pour la m&eacute;thanisation.&nbsp;Pour l&rsquo;alimentation des g&eacute;nisses, comme nous faisons deux coupes, on doit perdre un peu de rendement.&nbsp;&raquo;

Quoi qu&rsquo;il en soit, Jean-Luc Bernard a constat&eacute; avec satisfaction que la silphie a bien red&eacute;marr&eacute; malgr&eacute; la succession de p&eacute;riodes de s&eacute;cheresse et de gel.&nbsp;Par ailleurs, il relativise le co&ucirc;t des semences.&nbsp;&Agrave; 1&nbsp;800 euros par hectare, cela repr&eacute;sente pourtant une facture de 205 200 euros.&nbsp;&laquo;&nbsp;Si je n&rsquo;avais pas investi dans cette plante, il aurait fallu que je r&eacute;investisse 150&nbsp;000 euros dans du mat&eacute;riel, auxquels se seraient ajout&eacute;s les frais de m&eacute;canisation.&nbsp;&raquo;

Pour en savoir plus sur la silphie : <a href="https://www.reussir.fr/lait/rechauffement-climatique-la-silphie-une-plante-davenir-pour-faire-des-stocks" target="_blank">"Une plante d'avenir pour faire des stocks?"</a>

Dans les Vosges, Jean-Luc Bernard a semé 114 hectares de silphie pour « nourrir » un digesteur de méthaniseur et 120 génisses qui seront vendues chaque année.

« J’envisage de mettre 35 % de silphie dans la ration des génisses »

Apr&egrave;s dix ans de recherche en partenariat avec l&rsquo;Inrae et ITK, trois brevets, une m&eacute;daille d&rsquo;or au Sitevi (2019), trois dispositifs exp&eacute;rimentaux sur le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en et un d&eacute;monstrateur &agrave; grande &eacute;chelle (4,5 ha) inaugur&eacute; en 2018 dans un domaine viticole Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales, Sun&rsquo;Agri abord la phase industrielle de son d&eacute;veloppement.Elle se formalise par le lancement de l&rsquo;initiative "Cultivons demain&nbsp;!", en collaboration avec Rgreen Invest, une soci&eacute;t&eacute; de gestion sp&eacute;cialis&eacute;e dans les infrastructures &eacute;nerg&eacute;tiques vertes. Sa plateforme de financement R&acirc;cines est d&eacute;di&eacute;e aux projets agrivolta&iuml;ques port&eacute;s par Sun&rsquo;Agri. Rgreen Invest l&rsquo;a dot&eacute;e de 50 millions d&rsquo;euros de fond propres, via son fonds Infragreen IV, d&eacute;tenteur du label Greenfin d&eacute;livr&eacute; par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique. Ce label vise &agrave; mobiliser une partie de l&rsquo;&eacute;pargne au b&eacute;n&eacute;fice de la transition &eacute;nerg&eacute;tique et &eacute;cologique.<h1>1 milliard&nbsp;d&rsquo;euros</h1>La Banque europ&eacute;enne d&rsquo;investissement (BEI) et BPI France ont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; apport&eacute; leur soutien financier &agrave; la plateforme R&acirc;cines.&nbsp;&laquo; Si les financements publics sont n&eacute;cessaires pour le d&eacute;veloppement de nouvelles technologies de production d&rsquo;&eacute;nergie verte, une fois m&acirc;tures, c&rsquo;est le r&ocirc;le des investisseurs priv&eacute;s de prendre le relais, commente dans un communiqu&eacute; Nicolas Rochon, Pr&eacute;sident-fondateur de Rgreen Invest. Ces projets sont rentables : nous devons le faire savoir pour acc&eacute;l&eacute;rer le d&eacute;veloppement de ces solutions d&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;.La plateforme R&acirc;cines a d&eacute;j&agrave; lev&eacute; 200 millions d&rsquo;euros. Outre les agriculteurs et les investisseurs, l&rsquo;initiative "Cultivons demain&nbsp;!" a vocation &agrave; f&eacute;d&eacute;rer tous les acteurs de l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me agricole (banques, entreprises de l&rsquo;Ag-Tech, associations et syndicats agricoles, organismes de recherche...)."Cultivons Demain !" s&rsquo;est fix&eacute;&nbsp;pour objectif de mobiliser 1 milliard d&rsquo;euros d&rsquo;ici &agrave; 2025 et d&rsquo;installer entre 1200 ha et 1500 ha de persiennes photovolta&iuml;ques r&eacute;parties sur 300 exploitations agricoles.<h1>Une production &eacute;lectrique secondaire</h1>L&rsquo;initiative est encadr&eacute;e par une charte qui assure que les agriculteurs sont les premiers int&eacute;ress&eacute;s aux projets agrivolta&iuml;ques dans toutes ses composantes. Entre autres garanties, la charte impose La mise en place de parcelles t&eacute;moins, la r&eacute;versibilit&eacute; des syst&egrave;mes install&eacute;s ou encore l&rsquo;&eacute;valuation, par des tiers ind&eacute;pendants, des r&eacute;sultats qui seront rendus publics.Depuis sa cr&eacute;ation, Sun&rsquo;Agri travaille &agrave; la mise au point d&rsquo;algorithmes permettant d&rsquo;ajuster le pilotage des panneaux orientables aux besoins des cultures, la production agricole primant sur la production &eacute;nerg&eacute;tique. C&rsquo;est sur ce fondement que Sun&rsquo;Agri&nbsp;a remport&eacute; au printemps dernier l&rsquo;essentiel d&rsquo;un appel &agrave; projet lance&#769; par la Commission de re&#769;gulation de l&rsquo;e&#769;nergie (CRE) et portant sur la re&#769;alisation et l&rsquo;exploitation d&rsquo;Installations de production d&rsquo;e&#769;lectricite&#769; innovantes a&#768; partir de l&rsquo;e&#769;nergie solaire.Les persiennes suspendues et orientables permettent de tamponner les facteurs climatiques (ensoleillement, chaleur, gr&ecirc;le) et de r&eacute;guler la production tant en quantit&eacute; qu&rsquo;en qualit&eacute;.

Partie prenante de l’initiative "Cultivons demain !", l’entreprise escompte installer entre 1500 et 2000 hectares de persiennes photovoltaïques et orientables d’ici à 2025. Pilotées par un algorithme, les centrales privilégient la performance agronomique sur la performance énergétique.

Sun’Agri entame l’industrialisation de l’agrivoltaïsme dynamique

Depuis le 1er janvier 2020, les pensions d&rsquo;invalidit&eacute; des <a href="https://www.cogedis.com/votre-metier/vous-etes-agriculteur/" target="_blank">chefs d&rsquo;exploitation</a> et d&rsquo;entreprises agricoles, de leur conjoint collaborateur ou aide familial&nbsp; sont revaloris&eacute;es et port&eacute;es au minimum, quelle que soit la date d&rsquo;attribution de la pension. Autrefois forfaitaire pour la profession agricole, le calcul de la pension d&rsquo;invalidit&eacute; tend &agrave; se rapprocher de celui des professions salari&eacute;es et des travailleurs non-salari&eacute;s. Ainsi, &agrave; l&rsquo;instar de la cotisation invalidit&eacute;, les pensions accord&eacute;es &agrave; partir de 2020 deviennent proportionnelles aux revenus pour les chefs d&rsquo;exploitation et les aides-familiaux.<h2>Une majoration attendue par la profession</h2>La loi de financement de la S&eacute;curit&eacute; Sociale pour 2020 modifie les modalit&eacute;s de calcul des pensions d&rsquo;invalidit&eacute; des exploitants agricoles (Amexa). Concr&egrave;tement, la pension d&rsquo;invalidit&eacute; partielle, qui &eacute;tait jusque-l&agrave; de 290 &euro; par mois en 2019 varie d&eacute;sormais d&rsquo;un minimum de 322 &euro; par mois &agrave; un maximum de 514 &euro; par mois. La pension d&rsquo;invalidit&eacute; totale, qui &eacute;tait de 369 &euro; par mois en 2019, varie d&eacute;sormais de 571 &euro; par mois &agrave; 857 &euro; par mois. Il convient de noter que ces montants sont bruts, c&rsquo;est-&agrave;-dire avant pr&eacute;l&egrave;vements sociaux (CSG, CRDS,CASA) dont les taux varient en fonction des revenus du foyer fiscal.Il faut savoir que les d&eacute;penses li&eacute;es &agrave; ces nouvelles modalit&eacute;s de calcul de la pension d&rsquo;invalidit&eacute; seront financ&eacute;es &agrave; la fois par la Mutualit&eacute; Sociale Agricole (MSA), et par une augmentation de la cotisation invalidit&eacute; de 0,1% par an pendant 3 ann&eacute;es (passage de 0,8% &agrave; 1,1% pour les chefs d&rsquo;exploitation).<h2>Quid des aides familiaux et des conjoints collaborateurs ?</h2>Conform&eacute;ment &agrave; la loi de financement de la S&eacute;curit&eacute; Sociale pour 2020, les aides familiaux peuvent d&eacute;sormais acc&eacute;der &agrave; la pension d&rsquo;invalidit&eacute; partielle. Sans pouvoir &ecirc;tre inf&eacute;rieur &agrave; la pension minimale, le montant de leurs indemnit&eacute;s correspond aux 2/3 de la pension du chef d&rsquo;exploitation agricole, sauf si le jeune a moins de 18 ans. Dans ce cas sp&eacute;cifique, la pension correspond &agrave; 1/3 de celle de l&rsquo;exploitant.En parall&egrave;le, le montant de la cotisation due par le chef d&rsquo;exploitation pour son aide familial repr&eacute;sente les &#8532; de sa cotisation de chef s&rsquo;il a plus de 18 ans, le &#8531; s&rsquo;il a moins de 18 ans.&nbsp;Pour ce qui est du chef d&rsquo;exploitation &agrave; titre secondaire, ce montant est calcul&eacute; &agrave; partir de sa cotisation &ldquo;th&eacute;orique&rdquo; au taux de 0.8%, puisqu&rsquo;il en est exon&eacute;r&eacute;. Enfin, relevons que la cotisation invalidit&eacute; des aides familiaux et associ&eacute;s d&rsquo;exploitation est plafonn&eacute;e &agrave; 152&euro; en 2020.A la diff&eacute;rence des aides familiaux, les conjoints collaborateurs ne sont pas concern&eacute;s par la pension d&rsquo;invalidit&eacute; proportionnelle dans la mesure o&ugrave; ils ne cotisent qu&rsquo;&agrave; hauteur d&rsquo;un montant forfaitaire de 25 &euro; par an. En cons&eacute;quence, ils ne per&ccedil;oivent que la pension minimale qui a toutefois fait l&rsquo;objet d&rsquo;une revalorisation.

Réclamée par l’ensemble de la profession agricole, la réforme du calcul des pensions AMEXA bonifie le montant des prestations d’invalidité.

Réforme de la pension invalidité : ce qu’il faut savoir

Ces mesures de restriction sont justifi&eacute;es par "la n&eacute;cessit&eacute; de prendre des mesures de pr&eacute;vention urgentes et imm&eacute;diates pour prot&eacute;ger les &eacute;levages de volailles fran&ccedil;ais d'une potentielle contamination par le virus influenza aviaire par les oiseaux sauvages en particulier dans les zones &agrave; risque particulier ou les d&eacute;partements travers&eacute;s par des couloirs de migration", selon cet arr&ecirc;t&eacute;.Les d&eacute;partements concern&eacute;s sont : l&rsquo;Ain, l&rsquo;Ard&egrave;che, l&rsquo;Aude, le Bas-Rhin, les Bouches-du-Rh&ocirc;ne, le Calvados, la Charente-Maritime, la C&ocirc;te-d&rsquo;Or, les C&ocirc;tes-d&rsquo;Armor, les Deux-S&egrave;vres, la Dr&ocirc;me, l&rsquo;Eure, le Finist&egrave;re, le Gard, le Gers, la Gironde, la Haute-Marne, la Haute-Sa&ocirc;ne, la Haute-Savoie, le Haut-Rhin, l&rsquo;H&eacute;rault, l&rsquo;Ille-et-Vilaine, l&rsquo;Is&egrave;re, le Jura, les Landes, la Loire, la Loire-Atlantique, le Maine-et-Loire, la Manche, la Marne, la Mayenne, la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, le Morbihan, la Moselle, le Nord, le Pas-de-Calais, les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales, le Rh&ocirc;ne, la Sa&ocirc;ne-et-Loire, la Savoie, la Seine-Maritime, la Somme, la Vaucluse et la Vend&eacute;e.Le risque reste qualifi&eacute; de "mod&eacute;r&eacute;" dans les autres d&eacute;partements. <h2 class="MsoPlainText">Mesures de protection renforc&eacute;es</h2>La France est &agrave; ce jour indemne d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne. Le retour de ce virus sur le territoire national aurait des cons&eacute;quences &eacute;conomiques majeures pour la fili&egrave;re, qui pourrait voir se fermer les d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; l'exportation. Les &eacute;leveurs de canards du Sud-Ouest ont &eacute;t&eacute; frapp&eacute;s &agrave; deux reprises, lors des hivers 2015/16 et 2016/17, par des &eacute;pizooties de grippe aviaire, qui avaient occasionn&eacute; des abattages massifs pour &eacute;radiquer la maladie et co&ucirc;t&eacute; des centaines de millions d'euros aux producteurs.Le passage &agrave; un risque "&eacute;lev&eacute;" d&eacute;clenche l'instauration de mesures de protection renforc&eacute;es, dont l'obligation de confinement ou de pose de filets pour emp&ecirc;cher tout contact avec les oiseaux sauvages pour tous les &eacute;levages commerciaux de volailles et les basses-cours. Par ailleurs, les rassemblements de volailles vivantes sont interdits, en particulier sur les march&eacute;s, de m&ecirc;me que les l&acirc;chers de gibiers &agrave; plume par les chasseurs.&nbsp; <h2 class="MsoPlainText">La dynamique d'infection s'est emball&eacute;e</h2>Il s'agit, selon l'expos&eacute; du minist&egrave;re de l'Agriculture dans son arr&ecirc;t&eacute;, de "prendre en compte l'&eacute;volution sanitaire d&eacute;favorable vis-&agrave;-vis de l'influenza aviaire dans l'avifaune en Europe". Depuis l'apparition de foyers en Russie et au Kazakhstan cet &eacute;t&eacute;, l'&eacute;pizootie a progress&eacute; vers l'ouest, atteignant r&eacute;cemment les Pays-Bas. "Depuis, une dynamique d'infection s'est emball&eacute;e puisque 13 cas en faune sauvage et un foyer en &eacute;levage de poulets de chair aux Pays-Bas et 13 cas chez des oiseaux sauvages en Allemagne ont &eacute;t&eacute; d&eacute;clar&eacute;s. Le 3 novembre, le Royaume-Uni d&eacute;clare &eacute;galement un premier foyer, dans le nord-ouest de l'Angleterre", souligne le minist&egrave;re.

Les autorités françaises ont passé 46 départements en risque "élevé" d'introduction de la grippe aviaire par les oiseaux migratoires, selon un arrêté du 4 novembre, obligeant notamment les éleveurs à confiner les volailles ou à poser des filets de protection.

Grippe aviaire : 46 départements placés en risque "élevé"

Une premi&egrave;re mondiale dans le domaine de la robotique agricole&nbsp;: c&rsquo;est ainsi que qualifie Varta la mise au point de bonnes rechargeables au moyen de l&rsquo;&eacute;nergie solaire, ce qui les pr&eacute;dispose &agrave; un usage au champ au plus pr&egrave;s des robots, en l&rsquo;occurrence le robot maraicher Oz de Na&iuml;o Technologies. Robotique oblige, le robot se dirigera automatique vers la borne lorsque le besoin de rechargement se fera sentir. Les constructeurs n&rsquo;ont pas d&eacute;taill&eacute; les temps n&eacute;cessaires au rechargement du robot et de la borne elle-m&ecirc;me. On devrait en savoir un peu plus &agrave; l&rsquo;occasion du Fira (10-12 d&eacute;cembre), &agrave; l&rsquo;occasion duquel un prototype sera pr&eacute;sent&eacute;.<h1 class="arial">+30% d&rsquo;autonomie</h1>Varta a par ailleurs annonc&eacute; &eacute;quiper les robots Oz avec des batteries dot&eacute;es d&rsquo;une autonomie sup&eacute;rieure de 30% &agrave; celles existantes. Ses batteries au lithium lui procurent une autonomie comprise entre 3 et 8 heures selon l&rsquo;usage pour un d&eacute;bit de chantier de 1000 m/h. Oz un est petit robot inter-rang (40 cm de large, inter-rang de 55 cm) &agrave; quatre roues motrices &eacute;lectriques, &agrave; guidage cam&eacute;ra et laser ou GPS RTK, apte au binage et au parcours (si&egrave;ge &agrave; timon, remorque landau), pens&eacute; pour le maraichage, l&rsquo;horticulture, la production de semences, les p&eacute;pini&egrave;res et les plantes aromatiques et m&eacute;dicinales. Son porte-outils peut recevoir une bineuses &agrave; soc (d&eacute;sherbage inter-rang sur 40 &agrave; 60 cm), une herse &eacute;trille (d&eacute;sherbage inter-rang, sur le rang et sur buttes sur 40 &agrave; 80 cm, une rasette &agrave; socs (d&eacute;sherbage sur le rang,&nbsp;chaussage des cultures sur 3 &agrave; 5 cm.), une bineuse &agrave; ressorts pour culture &agrave; pivot racinaire, des &eacute;l&eacute;ments cultivateurs, une herse droite, une remorque et un si&egrave;ge &agrave; roulettes.

Elles assureront la recharge au champ des robots maraichers et seront présentées en avant-première au Fira, le salon de la robotique agricole qui se tiendra en ligne du 10 au 12 décembre.

Des bornes solaires Varta pour le robot Oz de Naïo

En fin de semaine derni&egrave;re, les responsables professionnels des fili&egrave;res de volailles "secondaires" (canard, pintade, pigeonneau, caille) ont re&ccedil;u l&rsquo;engagement d&rsquo;une aide de trois millions d&rsquo;euros de la part du minist&egrave;re de l'Agriculture, rapporte &agrave; Agra-Presse l'interprofession de la volaille de chair (Anvol).

En revanche, les modalit&eacute;s d'attribution de l'aide restent &agrave; construire avec FranceAgriMer. &laquo; Elles visent &agrave; aider les &eacute;leveurs qui ont perdu le plus du fait des deux p&eacute;riodes de confinement &raquo;, a expliqu&eacute; le 4 novembre Anne Richard, directrice d'Anvol, .

Tout comme les petits abattoirs, ces activit&eacute;s ont par ailleurs &eacute;t&eacute; ajout&eacute;es &agrave; la liste dite S1Bis des petites et moyennes entreprises (jusqu'&agrave; 50 salari&eacute;s) d&eacute;pendant des secteurs touch&eacute;s par les mesures de confinement. A ce titre, elles b&eacute;n&eacute;ficient de mesures d'exon&eacute;rations sociales et fiscales renforc&eacute;es.

Les &laquo;&nbsp;petites&nbsp;&raquo; fili&egrave;res ont &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement touch&eacute;s par les mesures de confinement et la fermeture des restaurants. &laquo; Il y a une prise de conscience que la fermeture de la restauration a durement handicap&eacute; notre secteur &raquo;, se f&eacute;licite la directrice Anne Richard. &laquo; C'est un geste significatif mais qui risque d'&ecirc;tre insuffisant &raquo;, a de son c&ocirc;t&eacute; comment&eacute; le pr&eacute;sident de la Coop&eacute;ration agricole - Nutrition animale.

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Les éleveurs de pintades, canards, cailles et pigeons vont bénéficier d'une aide spécifique de l’État, à hauteur de 3 millions d'euros.

Covid-19 : Trois millions d’euros pour les éleveurs de canards, pintades, cailles et pigeons

A l&rsquo;occasion de son dernier conseil sp&eacute;cialis&eacute; &laquo;&nbsp;Ruminants&nbsp;&raquo;, FranceAgriMer avait invit&eacute; des repr&eacute;sentants de la F&eacute;d&eacute;ration du commerce et de la distribution (FCD) &agrave; donner leur analyse sur l&rsquo;&eacute;volution de la consommation au moment du premier confinement. &laquo;&nbsp;Cette crise a &eacute;t&eacute; un acc&eacute;l&eacute;rateur de tendances en mati&egrave;re d&rsquo;attentes soci&eacute;tales, d&rsquo;origine et de souverainet&eacute; alimentaire, de prix et d&rsquo;accessibilit&eacute;.&nbsp;&raquo; souligne un compte rendu de cette intervention. Depuis le producteur jusqu&rsquo;au distributeur, la cha&icirc;ne alimentaire a dans son ensemble fait preuve d&rsquo;une bonne r&eacute;activit&eacute; avec une grande implication et mobilisation de tous ses diff&eacute;rents acteurs. Et de souligner en particulier la belle efficacit&eacute; de tous les acteurs en charge de la logistique et de l&rsquo;approvisionnement des magasins et des drives des diff&eacute;rentes enseignes.

D&eacute;veloppement "hors normes" du commerce en ligne

L&rsquo;un des faits marquants de cette p&eacute;riode aura d&rsquo;ailleurs &eacute;t&eacute; le d&eacute;veloppement &laquo;&nbsp;hors norme&nbsp;&raquo; (+ 31 %) du commerce en ligne au cours de cette p&eacute;riode. A l&rsquo;inverse, compte tenu de leur &eacute;loignement des centre villes et des quartiers les plus dens&eacute;ment peupl&eacute;s, les hypermarch&eacute;s ont globalement vu leurs parts de march&eacute; se contracter alors que les petites structures de proximit&eacute; (sup&eacute;rettes, supermarch&eacute;s) ont vu leur fr&eacute;quentation exploser, r&eacute;duisant de ce fait la gamme des produits achet&eacute;s.

&laquo;&nbsp;Malgr&eacute; les efforts d&eacute;ploy&eacute;s pour r&eacute;orienter certaines productions vers les grandes et moyennes surfaces (GMS) pendant le confinement, la FCD souligne que la grande distribution ne peut totalement compenser les pertes de d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; l&rsquo;exportation ou en restauration hors foyer. Aujourd&rsquo;hui les GMS valorisent environ 47 % des viandes fran&ccedil;aises et 36 % des produits laitiers.&nbsp;&raquo; indique FranceAgrimer.

Retour partiel &agrave; la &laquo;&nbsp;normale&nbsp;&raquo; en cours de printemps

Dans les semaines qui ont suivi le confinement, les fran&ccedil;ais ont partiellement repris leurs habitudes de consommation mais n&rsquo;ont pas pour autant totalement abandonn&eacute; certains des r&eacute;flexes pris entre le 16 mars et le 11 mai. &laquo;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/viande-hachee" target="_blank">La viande hach&eacute;e </a>fraiche ou surgel&eacute;e reste pl&eacute;biscit&eacute;e par les m&eacute;nages fran&ccedil;ais pour leur consommation &agrave; domicile, avec des achats en croissance par rapport &agrave; 2019 durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;, sans toutefois atteindre les pics observ&eacute;s pendant le confinement.&nbsp;&raquo; indique FranceAgrimer. Selon les esp&egrave;ces, les viandes pi&eacute;c&eacute;es ont connu des dynamiques diff&eacute;rentes. &laquo;&nbsp;Les achats de viande de veau, en l&eacute;g&egrave;re progression pendant le confinement, ont fl&eacute;chi durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; (- 6 % par rapport &agrave; 2019). Les achats de viande ovine, en recul depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e (- 8 % de janvier &agrave; mai 2020), peinent &agrave; se redresser et accusent un repli estival de 2 % par rapport &agrave; 2019.&nbsp;&raquo; indique France Agrimer.

Il est encore &eacute;videmment bien trop t&ocirc;t pour analyser dans les d&eacute;tails quel sera l&rsquo;impact du second confinement sur la consommation de viande bovine et plus globalement de produits carn&eacute;s. Le maintien de l&rsquo;ouverture des cantines scolaires devrait toutefois contribuer &agrave; att&eacute;nuer le regain d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des achats de viande hach&eacute;es pour une consommation &agrave; domicile comparativement &agrave; ce qui s&rsquo;&eacute;tait pass&eacute; au printemps.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/interbev-lance-une-campagne-de-communication-pour-vanter-les-atouts-de-la-viande-hachee-francaise" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">Interbev lance une campagne de communication pour vanter les atouts de la viande hach&eacute;e fran&ccedil;aise</a>

<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/davantage-de-viande-charolaise-pour-les-restaurants-mcdonalds" target="_blank">Davantage de viande Charolaise pour les restaurants McDonalds</a>

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Alors qu’un second épisode de confinement a débuté depuis la fin octobre, FranceAgrimer a tiré un bilan du premier épisode qui a eu lieu du 16 mars au 11 mai dernier. Pour la viande bovine, il s’était traduit par une accélération des évolutions des habitudes de consommation.

Le premier confinement a accéléré l’évolution des habitudes de consommation

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La Sefra a d&eacute;di&eacute; sa troisi&egrave;me &eacute;dition &laquo;&nbsp;S&eacute;ance arbo&nbsp;&raquo; aux techniques alternatives et biologiques en arboriculture. C&ocirc;t&eacute; ravageurs, trois interventions ont port&eacute; sur la lutte contre Drosophila suzukii. D&rsquo;abord, Claire Gorski (Sefra) a pr&eacute;sent&eacute; des r&eacute;sultats d&rsquo;essais de strat&eacute;gies de traitement &agrave; l&rsquo;argile (effet barri&egrave;re physique). Puis, Olivier Simler a donn&eacute; ceux d&rsquo;une combinaison de filets anti-drosophiles et filets p&eacute;riph&eacute;riques test&eacute;e au domaine exp&eacute;rimental La Tapy. Et Val&eacute;rie Gallia a &eacute;voqu&eacute; une exp&eacute;rimentation de pi&eacute;geage massif de Drosophila suzukii, conduite par Sud-Exp&eacute; Saint-Gilles en collaboration avec Bayer Cropscience.

<h3>Pi&egrave;ges de &laquo;&nbsp;fabrication maison&nbsp;&raquo;</h3>

Pour les forficules, Yannick Montrognon (Sefra) a tir&eacute; les premiers enseignements d&rsquo;un essai de pi&eacute;geage massif sur p&ecirc;ches pr&eacute;coces. Trois types de pi&egrave;ges de &laquo;&nbsp;fabrication maison&nbsp;&raquo; ont &eacute;t&eacute; mis en &laquo;&nbsp;pr&eacute;-test&nbsp;&raquo;&thinsp;: un en forme de T, un tuyau et un &laquo;&nbsp;pot-journal&nbsp;&raquo;. Concernant la punaise diabolique, Nicolas Drouzy (Chambre d&rsquo;agriculture des Savoie) a fait part d&rsquo;essais de pi&eacute;geage et de filets (barri&egrave;res m&eacute;caniques). Place ensuite aux maladies, d&rsquo;abord &agrave; la cloque du p&ecirc;cher, avec des essais de produits de traitement comment&eacute;s par Lucile Lecomte (Sefra) et Alexandre Magrit (Sud-Exp&eacute;). Dernier sujet abord&eacute;, les monilioses sur fruits, avec Baptiste Labeyrie (CTIFL), qui a fait &eacute;tat des connaissances sur ces maladies et des r&eacute;sultats du projet PEI Climarbo. Objectifs de ce projet&thinsp;: d&eacute;terminer quand se produisent les contaminations au verger selon le stade et la m&eacute;t&eacute;o mais aussi mesurer l&rsquo;efficacit&eacute; d&rsquo;un traitement sur les diff&eacute;rentes p&eacute;riodes. Enfin, Claire Gorski et No&eacute;mie Dubernard (Sud-Exp&eacute;) ont communiqu&eacute; les r&eacute;sultats d&rsquo;une &eacute;valuation de produits de biocontr&ocirc;le (Julietta, Armicarb, Noli) contre les maladies de conservation sur p&ecirc;ches.
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La « Séance arbo » de la Sefra a donné les résultats de solutions alternatives testées contre Drosophila suzukii, la forficule, la punaise diabolique, la cloque du pêcher et les monilioses sur fruits, fin septembre à Etoile-sur-Rhône (Drôme).

Fruits : des solutions alternatives à l’essai

Charolais Univers lance cette ann&eacute;e un taureau pour g&eacute;nisses avec un profil orient&eacute; viande&nbsp;: Leluron. "Leluron repr&eacute;sente une origine nouvelle dans cette gamme de taureaux, et il sera facile &agrave; utiliser. Leluron transmets de bons bassins et de bons dessus, avec un bon niveau de qualit&eacute;s maternelles (index g&eacute;nomiques sur ce volet)" pr&eacute;sente Pascal Soulas, responsable technique du programme Charolais Univers.

Charolais Univers propose &eacute;galement dans ce cr&eacute;neau d&egrave;s cette campagne,&nbsp;en semence sex&eacute;e femelle uniquement, Mississipi. C&rsquo;est un taureau mixte &eacute;levage &agrave; v&ecirc;lages assez faciles (FNAIS&nbsp;: 106), qui convient pour vaches comme pour g&eacute;nisses. D&rsquo;autre part Messmer, avec son profil passepartout, confirme bien son utilisation sur g&eacute;nisses avec un FNAIS &agrave; 107.

Manolo est un nouveau taureau &laquo;&nbsp;super naissance&nbsp;&raquo; qui int&egrave;gre le catalogue cette ann&eacute;e. "Avec d&eacute;sormais 119 en facilit&eacute; de naissance, il a bien confirm&eacute; ses aptitudes, notamment pour du v&ecirc;lage &agrave; deux ans. En plus, ses produits ont un bon potentiel de croissance."

Dans la gamme renouvellement, le taureau phare de cette ann&eacute;e est Magique. Il est tr&egrave;s complet en morphologie et en indexation. A 132, il a le meilleur Isevr national des taureaux diffus&eacute;s et son IVMAT est de 129. "Ses filles pr&eacute;sentent beaucoup de croissance, de finesse de viande, de tr&egrave;s bons dessus et de tr&egrave;s bons bassins et de la longueur." Magique est homozygote pour le g&egrave;ne MhBEEF. Il est disponible en semence sex&eacute;e m&acirc;le, en semence sex&eacute;e femelle et en semence conventionnelle.

&laquo;&nbsp;Maory P est un nouveau taureau h&eacute;t&eacute;rozygote sans cornes de troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration qui sera facile &agrave; utiliser gr&acirc;ce &agrave; son pedigree original. Il a un ISEVR de 108 et un IVMAT de 107 &raquo; pr&eacute;sente aussi Pascal Soulas. Les taureaux sans cornes repr&eacute;sentent dor&eacute;navant quasiment 25% de l&rsquo;offre Charolais Univers et sont pr&eacute;sents dans tous les cr&eacute;neaux morphologiques du catalogue.&nbsp;

Charolais Univers sort d&rsquo;autre part plusieurs jeunes taureaux en semence sex&eacute;e d&egrave;s cette campagne. Le premier est Nuts, qui a &eacute;t&eacute; pl&eacute;biscit&eacute; par les &eacute;leveurs sur la zone Charolais Univers l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re. Il repr&eacute;sente une nouvelle origine, peut s&rsquo;utiliser sur g&eacute;nisses, apporte de la morphologie et beaucoup de qualit&eacute;s maternelles. Il est disponible en semence sex&eacute;e femelle. Son IVMAT est d&eacute;sormais de 129. Le second est Nounours, un taureau tr&egrave;s complet et excellent en morphologie, index&eacute; 115 en facilit&eacute; de naissance, qui pourra prendre la rel&egrave;ve de son p&egrave;re Gaston. Il est disponible en semence sex&eacute;e m&acirc;le et en semence sex&eacute;e femelle. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, 30% des taureaux propos&eacute;s dans ce catalogue sont disponibles en semence sex&eacute;e m&acirc;le et/ou femelle&raquo; pr&eacute;cise Pascal Soulas.

Exclusivement diffus&eacute;s dans la zone Charolais Univers, entrent dans la gamme &laquo;&nbsp;Avenir &raquo; cette ann&eacute;e dix jeunes taureaux (&eacute;valu&eacute;s sur g&eacute;nomique uniquement pour l&rsquo;instant) dont quatre sont porteurs du g&egrave;ne sans cornes. Ils pr&eacute;sentent un panel diversifi&eacute; de profils entre viande et &eacute;levage. Parmi eux, citons deux animaux particuli&egrave;rement prometteurs&nbsp;: Oriflam PP (IVMAT : 119) et Ossons (IVMAT : 131).

Enfin, la gamme "grands raceurs" int&egrave;gre cet automne Mon Chic, un taureau qui plait beaucoup et qui affiche un ISEVR de 130 et un IVMAT de 126.

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<h2>Un programme sur la pr&eacute;cocit&eacute; sexuelle et la reproduction</h2>

Charolais Univers travaille depuis 2018 &agrave; un programme baptis&eacute; Ferti38. Une quinzaine d&rsquo;&eacute;levages collectent des donn&eacute;es gr&acirc;ce &agrave; des capteurs sur la pr&eacute;cocit&eacute; sexuelle et la reproduction, le comportement maternel au v&ecirc;lage et la vitalit&eacute; du veau. &laquo;&nbsp;A moyen terme, des indicateurs g&eacute;nomiques ou des index sur les crit&egrave;res de reproduction en race Charolaise seront diffus&eacute;s&nbsp;&raquo; annonce Pascal Soulas. Une application pour smartphone a &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute;e &agrave; cette occasion par Charolais Univers. Elle pourrait permettre &agrave; d&rsquo;autres &eacute;leveurs qui s&rsquo;en &eacute;quiperont d&rsquo;enrichir encore la base des donn&eacute;es. &nbsp;

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Sept nouveaux taureaux sont proposés pour la campagne 2020-2021 par Charolais Univers. Le taureau phare de cette année est Magique, qui apporte finesse de viande et qualités maternelles. Un programme sur la précocité sexuelle et la reproduction est d'autre part engagé par l'entreprise de sélection.

Sept nouveaux taureaux Charolais chez Charolais Univers

Le potentiel de stockage additionnel par adoption de pratiques stockantes se trouve tre&#768;s majoritairement dans les syste&#768;mes de grandes cultures et de prairies temporaires, qui repre&#769;sentent a&#768; eux seuls 86% du potentiel total, contre 12% pour les prairies permanentes et 2% pour le vignoble. L&rsquo;analyse bibliographique n&rsquo;a pas permis d&rsquo;identifier de pratiques plus stockantes que les pratiques actuelles en fore&#770;ts. Tels sont quelques-uns des enseignements d&rsquo;une &eacute;tude de l&rsquo;Inrae (juillet 2019), r&eacute;alis&eacute;e pour le compte de l&rsquo;Ademe et du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Le potentiel additionnel des grandes cultures et prairies temporaires s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve ainsi &agrave; 4,96&permil;, soit un niveau sup&eacute;rieur &agrave; l&rsquo;initiative 4 &permil; (voir encadr&eacute; en fin d'article).L&rsquo;Inrae a list&eacute; six pratiques agronomiques concourant &agrave; accro&icirc;tre le stockage de carbone dans l&rsquo;horizon 0-30 cm. L&rsquo;extension des cultures interm&eacute;diaires y figure en bonne place (2,01&permil;), devant l&rsquo;agroforesterie intraparcellaire (1,10&permil;), l&rsquo;insertion et l&rsquo;allongement de prairies temporaires (0,75&permil;), le semis direct (0,67 &permil;), le recours &agrave; de nouvelles sources organiques (0,25&permil;) et la plantation de haies (0,15&permil;). Hors grandes cultures, la vigne est cr&eacute;dit&eacute;e de 0,1&permil;, sous l&rsquo;effet de l&rsquo;enherbement des inter-rangs.<h1>Une m&eacute;thodologie LBC pour d&eacute;but 2021</h1>Forts de ces esp&eacute;rances, Arvalis, l&rsquo;ITB et Terres Inovia se sont empar&eacute;s du sujet. Les instituts techniques finalisent actuellement la mise au point d&rsquo;une m&eacute;thodologie dont la reconnaissance par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique est attendue pour le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021.L&rsquo;obtention du Label Bas Carbone (LBC) offrira alors la possibilit&eacute; &agrave; des exploitations de faire certifier leurs projets de r&eacute;duction additionnelle de gaz &agrave; effet de serre, ce qui leur ouvrira la voie &agrave; une r&eacute;mun&eacute;ration des tonnes de carbone s&eacute;questr&eacute;es et/ou &eacute;conomis&eacute;es, dans le cadre des m&eacute;canismes de compensation volontaire.&laquo;&nbsp;Notre m&eacute;thodologie ne sera pas directement exploit&eacute;e par les instituts techniques mais sera mis &agrave; la disposition de porteurs de projets souhaitant accompagner des agriculteurs dans l&rsquo;am&eacute;lioration du bilan carbone&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Baptiste Soenen, chef du service agronomie, &eacute;conomie, environnement &agrave; Arvalis Institut du v&eacute;g&eacute;tal. Dans le Grand-Est par exemple, le P&ocirc;le d&rsquo;innovation Terrasolis est sur les rangs.<aside class="read-also">
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</aside>
<h1>R&eacute;duire avant tout les &eacute;missions</h1>D&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, Arvalis testera sa m&eacute;thode sur des fermes exp&eacute;rimentales. L&rsquo;occasion de jauger le potentiel de s&eacute;questration de diff&eacute;rents syst&egrave;mes culturaux. On pense en premier lieu &agrave; l&rsquo;agriculture de conservation.<div class="citation">
 "Il n&#039;y a pas d&#039;injonction &agrave; ne plus travailler le sol"
</div>
&laquo;&nbsp;L&rsquo;am&eacute;lioration du stockage de carbone ne se r&eacute;duit pas &agrave; l&rsquo;agriculture de conservation, indique Baptiste Soenen. L&rsquo;agriculture de conservation est int&eacute;ressante car elle met en &oelig;uvre des couverts mais il n&rsquo;y a pas d&rsquo;injonction &agrave; ne plus travailler le sol. Les syst&egrave;mes &agrave; rotations courtes avec peu de cultures interm&eacute;diaires et exportant les pailles disposeront d&rsquo;un levier important en terme de stockage&nbsp;&raquo;.Autre mise au point&nbsp;: la s&eacute;questration de carbone ne constitue pas l&rsquo;angle d&rsquo;attaque du Label Bas carbone. &laquo;&nbsp;La certification LBC repose en priorit&eacute; sur la r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre&nbsp;du fait que le stockage de carbone dans le sol a un caract&egrave;re r&eacute;versible, sous l&rsquo;effet des ph&eacute;nom&egrave;nes naturels ou de pratiques agricoles &raquo;. L&rsquo;&eacute;tude de l&rsquo;Inrae pointe par exemple les retournements de prairie, &agrave; l&rsquo;origine d&rsquo;un d&eacute;stockage moyen de 170 kg de carbone par ha et par an entre 1967 et 2007 &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;Europe dans le secteur des grandes cultures.<div class="citation">
 "Recourir &agrave; des engrais de substitution"
</div>
S&rsquo;agissant de la r&eacute;duction des &eacute;missions, le sujet s&rsquo;av&egrave;re particuli&egrave;rement ardu compte tenu du fait que les engrais azot&eacute;s concentrent la majorit&eacute; des &eacute;missions, qui agglom&egrave;rent des &eacute;missions directes au champ (relargage dans l&rsquo;atmosph&egrave;re) et indirectes (fabrication, transport).&laquo;&nbsp;On peut d&rsquo;une part am&eacute;liorer leur efficience via des outils de pilotage et d&rsquo;autre part recourir &agrave; des engrais de substitution, m&ecirc;me si les sources d&rsquo;azote efficace organique sont assez contingent&eacute;es, souligne Baptiste Soenen. On peut aussi compter sur les l&eacute;gumineuses mais comparativement &agrave; des rotations colza - bl&eacute; - orge, les pois et les f&eacute;veroles sont moins productifs et restituent moins de r&eacute;sidus au sol. Le d&eacute;stockage relatif nuance ainsi la r&eacute;duction des &eacute;missions, m&ecirc;me si le bilan global reste positif&nbsp;&raquo;.<h1>Des primes inf&eacute;rieures aux surco&ucirc;ts</h1>Modifier ses assolements, modifier ses pratiques&nbsp;: l&rsquo;am&eacute;lioration du bilan carbone des grandes cultures ne fait &eacute;videmment pas abstraction de contingences &eacute;conomiques. L&rsquo;&eacute;tude de l&rsquo;Inrae a jaug&eacute; le co&ucirc;t des six leviers envisag&eacute;s. R&eacute;sultats&nbsp;? Le co&ucirc;t technique varie entre 13 &euro;/ha/an (semis direct) et 118 &euro;/ha/an (agroforesterie). Le co&ucirc;t de l&rsquo;extension des cultures interm&eacute;diaires est &eacute;valu&eacute; &agrave; 39 &euro;/ha/an. Le recours &agrave; des mati&egrave;res organiques exog&egrave;ne est en revanche cr&eacute;dit&eacute; d&rsquo;un co&ucirc;t n&eacute;gatif, autrement dit d&rsquo;un b&eacute;n&eacute;fice, de 52 &euro;/ha/an.Dans la balance, il faut aussi compter potentiellement sur la perception de cr&eacute;dits carbone, d&egrave;s lors que ces derniers sont valoris&eacute;s dans le cadre d'une d&eacute;marche de compensation volontaire. Soil Capital est l&rsquo;un des premiers op&eacute;rateurs &agrave; s&rsquo;&ecirc;tre engag&eacute; sur cette voie, en offrant une r&eacute;mun&eacute;ration minimale de 27,5 &euro; ha/an la tonne de carbone stock&eacute;e et/ou &eacute;conomis&eacute;e, sachant que le potentiel moyen est estim&eacute; entre 1 et 3 t/ha/an.&nbsp;<aside class="read-also">
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</aside>
De son c&ocirc;t&eacute;, le triturateur Saipol propose des primes pouvant atteindre jusqu&rsquo;&agrave; 40 &euro; la tonne de colza ou de tournesol satisfaisant les exigences r&eacute;glementaires inh&eacute;rentes aux biocarburants.&laquo;&nbsp;L&rsquo;une de nos missions va consister &agrave; &eacute;tablir un r&eacute;f&eacute;rentiel de fa&ccedil;on &agrave; ce que les agriculteurs puissent jauger le rapport co&ucirc;ts / b&eacute;n&eacute;fices de pratiques d&eacute;di&eacute;es &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de leur bilan carbone, explique Baptiste Soenen. La d&eacute;carbonation ne va pas changer radicalement la comptabilit&eacute; des exploitations, mais la d&eacute;marche peut aussi g&eacute;n&eacute;rer des b&eacute;n&eacute;fices indirects&nbsp;&raquo;.Parmi les co-b&eacute;n&eacute;fices figurent l&rsquo;am&eacute;lioration de la fertilit&eacute; (sous l&rsquo;effet du rel&egrave;vement du taux de mati&egrave;re organique), de la qualit&eacute; de l&rsquo;eau ou encore de la biodiversit&eacute;.<h1>Quelle articulation avec la Pac&nbsp;?</h1>La r&eacute;forme de la Pac pourrait voler au secours de la d&eacute;carbonation de l&rsquo;agriculture, et de son &eacute;ventuel d&eacute;ficit de r&eacute;mun&eacute;ration, en attribuant des aides sp&eacute;cifiques &agrave; travers les &eacute;co-r&eacute;gimes, le futur dispositif d&rsquo;aides directes (1er pilier) ax&eacute;es sur des mesures environnementales et climatiques. Mais de nombreuses interrogations demeurent quant &agrave; la port&eacute;e des &eacute;co-r&eacute;gimes, dont la mise en &oelig;uvre sera laiss&eacute;e &agrave; l&rsquo;appr&eacute;ciation de chaque &Eacute;tat-membre, via leur Programme strat&eacute;gique national (PSN).Quel sera le montant allou&eacute; aux &eacute;co-r&eacute;gimes&nbsp;? La Commission et le parlement plaident pour une quote-part de 30% du 1er pilier contre 20% pour le Conseil. A l&rsquo;int&eacute;rieur des &eacute;co-r&eacute;gimes, quel arbitrage sera r&eacute;alis&eacute; avec les autres chapitres que sont l&rsquo;agro&eacute;cologie (dont l&rsquo;agriculture biologique) et l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision&nbsp;? Quelles pratiques seront promues et &agrave; quelle hauteur&nbsp;? Et les &eacute;ventuelles primes Pac seront-elles cumulables avec les m&eacute;canismes de compensation volontaire&nbsp;? D&eacute;frichage et d&eacute;chiffrage pr&eacute;vus en 2021 avec la r&eacute;daction des Programmes strat&eacute;giques nationaux.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&rsquo;initiative &laquo; 4&permil; sur les sols pour la se&#769;curite&#769; alimentaire et le climat &raquo;, lance&#769;e par la France a&#768; l&rsquo;occasion de la Confe&#769;rence de Paris sur le climat (COP-21), propose d&rsquo;augmenter chaque anne&#769;e d&rsquo;un quatre millie&#768;me le stock de carbone pre&#769;sent dans tous les sols du monde. Pourquoi 4&permil; ? Le chiffre correspond &agrave; l&rsquo;ensemble des e&#769;missions annuelles de CO2 dues aux activite&#769;s humaine au plan mondial. Pour autant, la r&eacute;duction des &eacute;missions reste me&#770;me l&rsquo;objectif principal, le stockage dans le sol ne pouvant intervenir que comme un comple&#769;ment, dans un contexte d&rsquo;urgence climatique, rel&egrave;ve l&rsquo;Inrae. C&rsquo;est particulie&#768;rement vrai pour un pays industrialise&#769; comme la France, pour lequel une augmentation de 4&permil; par an du stock de carbone organique des sols ne permettrait de compenser que 12% des e&#769;missions nationales annuelles de gaz a&#768; effet de serre.
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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-1-4-l-agriculture-adopte-un-profil-bas-carbone">D&eacute;carbonation (1/4) : l&rsquo;agriculture adopte un profil bas... carbone</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2-4-les-grandes-cultures-entre-faim-d-azote-et-soif-de-couverts">D&eacute;carbonation (2/4) : les grandes cultures entre faim d&rsquo;azote et soif de couverts</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-3-4-l-elevage-bovin-demet-les-gaz">D&eacute;carbonation (3/4) : l&rsquo;&eacute;levage bovin d&eacute;met les gaz</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-4-4-l-agroforesterie-sort-du-bois">D&eacute;carbonation (4/4) : l&rsquo;agroforesterie sort du bois</a></td></tr></tbody></table>

Les grandes cultures recèlent un potentiel de stockage additionnel de carbone important, en partie contrebalancé par les émissions directes dues aux engrais minéraux azotés. Les instituts techniques finalisent une méthode de diagnostic répondant au Label bas carbone destinée à jauger, à l’échelle de l’exploitation, les bilans, en tonnes de carbone et en euros, des différents leviers mobilisables.

Décarbonation (2/4) : les grandes cultures entre faim d’azote et soif de couverts

L&rsquo;iconique McBaguette, le sandwich compos&eacute; de steak hach&eacute; de b&oelig;uf/salade/emmental/sauce moutarde &agrave; l&rsquo;ancienne et de Dijon de McDonald&rsquo;s France, rena&icirc;t et met le cap sur plus d&rsquo;ingr&eacute;dients made in France, notamment pour la partie pain.

Fruit de plusieurs mois de travail avec ses fournisseurs, l&rsquo;enseigne propose d&eacute;sormais, pour son McBaguette, un petit pain type baguette &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de farine Label Rouge issue de bl&eacute; cultiv&eacute; en France. C&rsquo;est la premi&egrave;re fois que McDonald's propose &agrave; ses clients un produit de boulangerie ainsi labellis&eacute;. &nbsp;Pour assurer ce nouveau d&eacute;veloppement effectu&eacute; dans le cadre d&rsquo;une op&eacute;ration limit&eacute;e dans le temps &ndash; mais la date de fin n&rsquo;est pas programm&eacute;e &agrave; ce jour - l'entreprise a pass&eacute; commande de 315 t de cette farine.

Autre innovation sur ce petit pain&nbsp;: conserver au produit son c&ocirc;t&eacute; savoureux et croustillant, comme une vraie baguette du jour. Pour ce faire, McDo a d&eacute;cid&eacute; de pr&eacute;cuire le pain chez son fournisseur, en l&rsquo;occurrence Bridor, et de le dorer &laquo;&nbsp;au four chaque jour en restaurant&nbsp;&raquo;. Ceci signifie que l&rsquo;entreprise a investi dans des mat&eacute;riels sp&eacute;cifiques &agrave; cette op&eacute;ration.

Pour m&eacute;moire, le McBaguette &eacute;tait apparu une premi&egrave;re fois en 2012 et McDonald&rsquo;s France avait d&eacute;cid&eacute;, au printemps de cette ann&eacute;e, de le relancer dans le cadre de sa strat&eacute;gie de soutien aux productions agricoles hexagonales. Le McBaguette sera disponible dans les 1 490 restaurants de l'enseigne dans l'Hexagone.

Enfin, McDonald&rsquo;s pr&eacute;voit aussi de lancer d&rsquo;autres petits pains labellis&eacute;s Label Rouge en 2021.

McDonald’s France lance une nouvelle édition de son « burger à la française »

Retour du McBaguette, fabriqué avec de la farine Label Rouge

Ag&eacute; de 42 ans, Richard Moine est install&eacute; &agrave; Dompierre-sur-Besbre, en Gaec, avec son fr&egrave;re, sur une exploitation en polyculture &eacute;levage. Ils sont naisseurs-engraisseurs de bovins charolais. Le cheptel se compose de 180 m&egrave;res &eacute;lev&eacute;es sur les 265 hectares du domaine. Titulaire d&rsquo;un BTS Acse obtenu au lyc&eacute;e agricole du Bourbonnais, &agrave; Neuvy, il est aujourd&rsquo;hui vice-pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier o&ugrave; il suit de pr&egrave;s l&rsquo;unit&eacute; entreprise. C&rsquo;est &agrave; ce titre qu&rsquo;il si&egrave;ge au GDS de l&rsquo;Allier depuis de nombreuses ann&eacute;es. Il en est le pr&eacute;sident depuis la derni&egrave;re assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale. &nbsp; Vous prenez la t&ecirc;te du GDS de l&rsquo;Allier. Que fait-on au GDS ? Quelle en sont les actions ?&nbsp; &nbsp; Richard Moine : Le GDS a pour mission d&rsquo;accompagner les &eacute;leveurs de toutes productions confondues sur le volet sanitaire. Pr&eacute;venir, surveiller, assainir, voici les ma&icirc;tres mots de nos actions ! Nous travaillons beaucoup sur la pr&eacute;vention, notamment sur les mesures de bios&eacute;curit&eacute; d&eacute;j&agrave; appliqu&eacute;es en &eacute;levage hors sol. Nous insistons sur le fait que l&rsquo;aspect sanitaire est une affaire collective. La crise actuelle de la Covid-19 l&rsquo;illustre bien pour l&rsquo;esp&egrave;re humaine. Nous ne pouvons faire face &agrave; la propagation d&rsquo;un virus sans des actions communes &agrave; l&rsquo;ensemble d&rsquo;une population. C&rsquo;est la m&ecirc;me chose pour les animaux. Je pense, bien s&ucirc;r, aux virus tels que&nbsp; la bvd touchant les bovins et contre lesquels chaque &eacute;leveur doit s&rsquo;investir, s&rsquo;impliquer pour &eacute;viter de fragiliser l&rsquo;ensemble des cheptels. &Agrave; ce jour, les moyens du GDS sont d&eacute;ploy&eacute;s via la prophylaxie sur l&rsquo;ensemble des bovins. Une action g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e qui permet, aujourd&rsquo;hui, d&rsquo;obtenir des cheptels sains &agrave; 96% et, ainsi, de d&eacute;livrer des attestations sanitaires certifiant l&rsquo;absence de leucose, brucellose, tuberculose, IBR et varron. Bient&ocirc;t, on esp&egrave;re &eacute;galement y inclure la BVD ! Au niveau local, le GDS suit de pr&egrave;s les foyers de besnoitiose. Il est &eacute;galement important d&rsquo;avoir un &oelig;il attentif sur la situation europ&eacute;enne concernant la fi&egrave;vre porcine africaine qui peut avoir des cons&eacute;quences tr&egrave;s importantes sur l&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique de la fili&egrave;re porcine.Votre prise de fonction s&rsquo;accompagne sans doute de projets de d&eacute;veloppement. Peut-on en d&eacute;voiler les grandes lignes ? R.M : Je tiens tout d&rsquo;abord &agrave; remercier Franck Monce pour son engagement GDS. La pr&eacute;sidence que j&rsquo;occupe actuellement sera dans la continuit&eacute; des travaux mis en place pr&eacute;c&eacute;demment. En 2019 l&rsquo;&eacute;tat &agrave; reconnu les&nbsp; GDS&nbsp; en france : organisme &agrave; vocation sanitaire dans le domaine animal, cela montre la confiance accord&eacute;e aux r&eacute;gions et aux d&eacute;partements dans nos missions de surveillance et de veille sanitaire, Je souhaite cependant insister sur le fait que les &eacute;leveurs doivent se sentir concern&eacute;s par les questions sanitaires. C&rsquo;est mon objectif et je leur expliquerai le plus souvent possible. Tout le monde doit avancer dans le m&ecirc;me sens en ce qui concerne le sanitaire. Nous ne voulons pas avoir &agrave; refaire un assainissement IBR en route depuis trop longtemps&nbsp; et qui a co&ucirc;t&eacute; des millions d&rsquo;euros aux &eacute;leveurs. Concernant le BVD, tous les &eacute;leveurs ont l&rsquo;obligation de d&eacute;pister leurs animaux &agrave; travers les pr&eacute;l&egrave;vements auriculaires sur les naissances, notre objectif est de faire reconna&icirc;tre le plus rapidement tout le travail des &eacute;leveurs qui ont d&eacute;j&agrave; fait des d&eacute;marches de vaccination&nbsp; avant la publication de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; obligeant le d&eacute;pistage afin d&rsquo;all&eacute;ger cette prophylaxie.Le confinement mis en place depuis vendredi dernier perturbe in&eacute;vitablement toutes les activit&eacute;s &eacute;conomiques. Qu&rsquo;en est-il concernant le GDS ? R .M : Le GDS, c&rsquo;est une &eacute;quipe de dix salari&eacute;s. Si nous favorisons le t&eacute;l&eacute;travail quand cela est possible, une pr&eacute;sence sur les lieux est indispensable chaque jour, que ce soit dans les locaux ou sur les exploitations.&nbsp;

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