[Vidéo] Le recul de la production laitière française s’accentue

Après plus d’un an de baisse régulière, les prix des produits laitiers industriels présentent désormais une légère inflexion à la hausse. Cette légère inflexion des prix des produits industriels fait écho à une croissance modérée de la production laitière dans les grands bassins exportateurs mondiaux. En France, la production laitière évolue à contre-courant de la tendance globale au sein de l’Union Européenne. Elle présente, en effet, une baisse significative sur le début de l’année 2023. Le prix unitaire des charges dans les élevages laitiers diminue après une période de forte augmentation. Selon l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, le prix standard du lait de vache conventionnel se situe 5€ au-dessus du niveau du mois de septembre 2022, soit une progression relative de 1% en l’espace d’un an. En guise de conclusion, les prix des produits laitiers sont actuellement plutôt orientés à la hausse. Les cours des produits industriels retrouvent un peu de vigueur, tandis que les prix des produits de grande consommation se stabilisent à des niveaux jamais atteints.