<h1 style="text-align:center;">&nbsp;</h1> 
<div class="align-center ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/main_image/4/4/1/8/8438144-1-fre-FR/e1d62dd6b086-Fleurs-de-vigne-2026-affiche.jpg" alt="" height="446" width="315" /></figure>

</div>
<h1 style="text-align:center;">&nbsp;</h1><h2 style="text-align:center;">Festival des vins de Chablis et du Grand Auxerrois</h2><h3 style="text-align:center;">Samedi et&nbsp;Dimanche 30 &amp; 31 mai 2026</h3><h3 style="text-align:center;">A Auxerre et dans le vignoble</h3>&nbsp;Pr&egrave;s de 80 vignerons, n&eacute;gociants, producteurs et artisans locaux vous donnent rendez-vous pour c&eacute;l&eacute;brer les vins de diff&eacute;rentes appellations de l'Yonne.D&eacute;gustez, rencontrez et savourez le terroir bourguignon au coeur d'Auxerre !Samedi 30 maiEn journ&eacute;e, &agrave; partir de 10h, des visites guid&eacute;es, des animations autour du vin et&nbsp;l'oenobus dans le vignoble.En soir&eacute;e, &agrave; l'Abbaye de Saint-Germain, &agrave; 18h, le spectacle "VENI VIDI BIBI" et &agrave;&nbsp;partir de 19h, la Soir&eacute;e Champ&ecirc;tre avec les vignerons de Chablis.Dimanche 31 mai :&nbsp;Animations oenologiques et gastronomiques de 11h &agrave; 18h sur les quais de l'Yonne &agrave; Auxerre.Verre de d&eacute;gustation : 6&euro;Retrouvez le programme complet sur <a href="http://www.fleursdevigne.fr">www.fleursdevigne.fr</a><pre>L'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration.</pre>

Fleurs de Vigne 2026

À l'origine de ce label, des viticulteurs, des vignerons, des entreprises de distribution et des organismes de recherche avec une certitude vissée au corps : celle que les vins issus de terroirs volcaniques posséderaient une typicité à part entière. Ils lancent l'association Vinora en 2018 pour se fédérer et lancent un an plus tard avec l'IFV (Institut français du vin) des études visant à démontrer scientifiquement que les vins volcaniques sont uniques.Six ans plus tard, le label Volcanic Origin prend vie. Il sera présenté pour la première fois à la Wine Paris & Vinexpo Paris, en février 2024.Dix-huit mois plus tard, 20 domaines français et mondiaux ont adopté ce label made in Puy-de-Dôme. « Nous visons une centaine de vignerons à travers l'Europe » affirme Pierre Desprat, vice-président de Vinora, lors de la deuxième édition du salon Vinora qui a eu lieu la semaine dernière à Vulcania.<h2>Volcanic Origin, un label scientifique garant d'une qualité organoleptique</h2>« Nous partions tous du constat que nos vins d'Auvergne méritaient mieux et notre dénominateur commun, hors le vin, n'était autre que les volcans. » Et c'est ainsi que prend vie cette histoire de feu et de vin. Les vignobles volcaniques représenteraient environ 1 % de la production mondiale et 1 à 2 % de la production française.En France, six grands vignobles volcaniques sont répertoriés : en Alsace (AOC Alsace grand cru Rangen), Ardèche (IGP Ardèche), Auvergne (AOC Côtes d'Auvergne et AOC Côtes-du-Forez), Provence (Coteaux d'Aix-en-Provence), dans le Beaujolais (AOC Cote de Brouilly) et le Languedoc (AOC Pézenas).Quatre études scientifiques ont été menées pour caractériser ce qui distingue ces vins de lave des autres. L'analyse sensorielle en premier lieu décrit des vins aux notes poivrées intenses, dotés d'une salinité et d'un caractère fumé profond « signature des sols basaltiques », d'une légère acidité et d'une fraîcheur aromatique marquée. Cette typicité des vins volcaniques n'est pas anecdotique mais une réponse à la nature des sols.« Ces éléments ne sont plus seulement des intuitions de vignerons ou un concept marketing, ce sont des caractéristiques identifiées, analysées et confirmées. »<h2>Quel est le cahier des charges du label Volcanic Origin ?</h2>Les membres de l'association Vinora revendiquent ce label comme étant « rigoureux et scientifique ». Son cahier des charges impose ainsi une origine exclusive sur les terroirs d'origine volcanique avérés. « Les sols sont identifiés grâce à des analyses géologiques poussées, appuyés par des sondages de terrain, des données géographiques et des observations en laboratoire » détaille Jean-Baptiste Deroche, président de l'association. Il exclut également tous les artifices comme les intrants minéraux ou de composants volcaniques à la cave ou la vigne. « Le label consacre l'empreinte naturelle du volcan. » Chaque parcelle labellisée est cartographiée et les raisins doivent provenir exclusivement de celle-ci. Enfin, un comité scientifique valide le dossier, secondé par un organisme certificateur.Volcanic Origin promet ainsi au consommateur de pouvoir remonter jusqu'à la carte d'identification géologique de chaque bouteille labellisée.Pour le moment, les vins volcaniques constituent une niche mais dans un monde viticole en crise, il pourrait bien être le pare-feu de ces vignobles en les sortant du lot.<h4> </h4>

Le label "Volcanic Origin" a été dévoilé lors du salon international des vins volcaniques, Vinora qui a eu lieu la semaine dernière à Vulcania, dans le Puy-de-Dôme. Il permet d'identifier et de caractériser les vins issus des terroirs volcaniques.

"Volcanic Origin", le label des vins volcaniques est-il un coup marketing ?

Les dessins de sa cuvée « Ficelle » distinguent depuis 1987 ce minuscule vignoble situé au Nord du Massif central. En 2022, les vignerons lancent leur SCIC pour faciliter l’installation des jeunes.Lors de sa première visite à Saint-Pourçain-sur-Sioule, Frédéric Germain, fraîchement nommé directeur général de la coopérative viticole, s’arrête déjeuner dans un restaurant où le serveur déclare : « Il y a du vin d’ici, mais je ne vous le conseille pas ! » En quelques mots, Frédéric Germain mesure la différence avec la Corse, où il travaillait avant : « J’avais vécu la même scène, mais le serveur m’avait alpagué : “ On a du bordeaux et du bourgogne – mais ici, il faut boire du vin corse ! ” » Frédéric Germain comprend que, dans ce gros bourg de l’Allier, il aurait du grain à moudre. Autre réputation à déconstruire : saint-pourçain évoque un fromage, « or il n’y a jamais eu d’appellation fromagère avec ce nom ». Sans doute l’assonance avec le Boursin, une marque du groupe Bel, et son célèbre slogan « Du pain, du vin, du Boursin ».L’Union des vignerons de Saint-Pourçain avait pourtant lancé sa « Ficelle » en 1987, à partir d’une légende : au Moyen Age, Gaultier le tavernier aurait plongé une ficelle à nœuds dans les pots de terre afin de mesurer la soif de ses clients. L’expression est connue : lorsqu’un serveur vous propose du vin « à la ficelle », cela signifie qu’il vous comptera le vin selon le volume consommé, et non la bouteille entière.Des vins originauxCe joli conte ne doit pas faire oublier la réalité historique du vignoble de Saint-Pourçain, célèbre sur les tables des rois de France avant le chemin de fer et le phylloxéra, puis concurrencé par bourgogne et bordeaux. Aujourd’hui, l’appellation ne compte que 600 hectares de vignes, dont 380 chez les membres de la coopérative, et produit trois millions de bouteilles par an. En rouge, la cuvée « Ficelle » est ornée, non d’une étiquette, mais d’un dessin humoristique original imprimé en sérigraphie, créé par un artiste différent, choisi par son prédécesseur. La Ficelle arrive chaque année à une date fixe, le premier samedi de décembre, un peu plus tard que le beaujolais nouveau qui surgit dans les bistrots chaque troisième jeudi de novembre, mais seulement en rouge. Le saint-pourçain nouveau existe aussi en « Blanc Premier », décoré de notes de musique et il unit chardonnay et tressallier, un cépage local original.Ce millésime 2021 fut éprouvant pour les vignerons : un gel sévère au printemps, répété plusieurs nuits fin avril, a anéanti la moitié de la récolte. La climatologie instable de l’été 2021 a entraîné des vendanges plus tardives. Heureusement, le travail en vigne et en cave a gardé des vins d’une belle légèreté, fruités et floraux, quoiqu’en quantité moindre : 20 000 bouteilles de Blanc Premier au lieu des 40 000 habituelles. Le rouge Ficelle assemble gamay et pinot noir et, cette année, la coopérative en a produit 140 000 cols, essentiellement pour restaurateurs et cavistes. Les tarifs restent modestes : 5,90 € au départ du chai pour le rouge et 6 € pour le blanc.Une SCIC pour mieux installerL’humour de la bouteille va de pair avec le sérieux de l’anticipation. La coopérative compte 18 employés et fait vivre près de 200 familles. Son président Jean-Marc Josselin insiste sur les difficultés climatiques : « Sur les cinq dernières années, on a fait trois demi-récoltes ; il y a matière à réfléchir sur la pérennité des exploitations. Et comme les surfaces sont devenues importantes, les banques hésitent à accompagner les futurs repreneurs. » Un résumé éloquent de la situation agricole : le plus souvent, les domaines n’ont pas été transmis à l’identique, mais démantelés et rachetés par les voisins. Qui, arrivant à l’âge de la retraite, tentent de vendre, « mais ajouter 20 hectares de vigne à une exploitation qui en compte déjà 30 nécessite de repenser la structure de l’entreprise, d’embaucher… » Jean-Marc Josselin le reconnaît : « Si on se projette à cinq ans, une centaine d’hectares pourraient être libérés par les départs en retraite. Ces difficultés pour le renouvellement des générations concernent toutes les filières agricoles en France. » La transmission familiale est complexe, celle extra-familiale encore plus ardue. Jean-Marc Josselin s’indigne :« On pourrait subvenir à nos besoins, mais les normes de production, la transmission coûtent de plus en plus cher. Donc on recourt à l’importation. » Frédéric Germain rappelle un des objectifs de la coopérative : « Favoriser la richesse et la diversité du territoire, préserver le paysage viticole et les terroirs, car si demain on installe des centrales photovoltaïques et des éoliennes, notre belle montagne bourbonnaise va moins donner envie ! »Frédéric Germain observe que, dans le vin, ce terme « coopérative » traîne une mauvaise image. « Pourtant, Nicolas Feuillatte, en Champagne, est une coopérative. » Produire simplement du raisin ferait-il moins rêver les jeunes que de signer son vin d’une étiquette à son propre nom ? « La coopération n’est pas mise en avant dans les écoles spécialisées, et c’est bien dommage, » déplore le président. Pour un membre, les investissements sont moindres, le matériel est mutualisé et l’empreinte carbone moindre. Pour garder son potentiel de production et continuer à exister dans l’économie rurale locale, les vignerons ont donc créé une Société coopérative d’intérêt collectif dont l’activité débute le 1er janvier 2022. Cette SCIC lève des fonds auprès des clients de la cave coopérative, des collectivités, des organismes professionnels, des banques et des assurances. « On cherche plus d’un million d’euros. » Ces fonds seront utilisés pour acheter ou louer les terres des viticulteurs qui partent à la retraite. La structure sera opérationnelle dès juin 2022.

Petit vignoble du Massif central, le Saint-Pourçain compte quelque 600 hectares de vignes dont les trois quarts chez les membres l’Union des vignerons de Saint-Pourçain. La coopérative s’anime pour remplacer les départs à la retraite et faire perpétuer l’histoire de son vignoble, grâce à la création d’une société coopérative d’intérêt collectif (SCIC).

Gestion de l'exploitation

Installation et transmission

Transitions

Innovation

Téléchargez la nouvelle application Pleinchamp !

Fleurs de Vigne 2026

Festival des vins de Chablis et du Grand Auxerrois

Samedi et Dimanche 30 & 31 mai 2026

A Auxerre et dans le vignoble

Téléchargez la nouvelle application Pleinchamp ! Télécharger En savoir plus

Festival des vins de Chablis et du Grand Auxerrois

Samedi et Dimanche 30 & 31 mai 2026

A Auxerre et dans le vignoble

Téléchargez la nouvelle application Pleinchamp !