Les cours du porc retrouvent de la stabilité sur les marchés européens. La demande s'intensifie à l'approche des fêtes de fin d'année. Dans le même temps, le poids des carcasses semble diminuer en Allemagne ces dernières…

Stabilité des cours en Europe

Le marché du porc semble bien équilibré chez une majorité de pays européens. En Europe du Nord, l’offre est importante mais ce surplus est bien compensé par l’accélération de la…

Un marché européen stable

En Europe, la stabilité des cours du porc se poursuit. Il faut dire que sur les marchés allemands et espagnols, la balance entre l’offre et la demande est bien équilibrée. A noter toutefois, que le rythme des importations de porc en Espagne est…

Poursuite de la stabilité des prix européens

Les cours du porc en Europe retrouvent de la stabilité après les récentes baisses. Les abattages restent élevés en Allemagne mais montrent une tendance à la baisse. De son côté, la demande est pour…

Stabilisation des cours en Europe

L'évolution des prix semble différente à l'échelle mondiale. Les prix du porc rebondissent aux Etats-Unis à l'heure où les abattages s'accélèrent. L'activité est tout de même en baisse par rapport à l'an passé à la…

Stabilisation attendue des prix en Europe

Les jours fériés du début du mois de novembre ralentissent l'activité d'abattage en Europe et réduisent les besoins de porc. L'offre surpasse actuellement la demande et la tendance baissière est…

Tendance baissière en place en Europe et en Chine

En Europe, la pression se confirme et se poursuit sur la fin octobre. Le prix de la viande en France et en Espagne a cherché à regagner en compétitivité. Toutefois, la demande se…

Vers une accélération de la demande sur la fin d'année

Les semaines se suivent et se ressemblent sur les marchés du porc. La demande se dynamise en Europe en prévision des besoins croissants de la consommation et de la hausse des commandes de fin…

Une hausse de demande à surveiller à l'approche de la fin d'année

Les tendances de prix restent les mêmes sur les prix du porc en Europe. Les cours du porc restent stables en Allemagne, dans un contexte d'équilibre entre l'offre et…

Des tendances de prix reconduites en Europe et dans le monde

Les tendances de prix restent inchangées en Europe. La baisse se poursuit en Espagne, où les prix retrouvent peu à peu de la compétitivité après être restés de nombreuses semaines en prime par rapport…

Un équilibre fragile entre l'offre et la demande 

En Europe, les tendances de prix du porc ne changent pas depuis près d'un mois. En Espagne et au Portugal, le manque de compétitivité fait pression sur les cours. Les prix…

Tendance baissière toujours en place aux Etats-Unis et en Chine

Les cours du porc continuent de se stabiliser dans le nord de l'Europe, notamment en Allemagne et au Danemark. Après les récentes baisses de l'été, la faible offre fait face à…

Repli en Europe et aux Etats-Unis

Les cours du porc corrigent en Europe depuis plusieurs semaines dans un contexte de demande insuffisante. La période estivale est souvent synonyme de hausse de la consommation de grillades mais les pluies régulières de…

Une demande toujours limitée en Europe

La fin des congés estivaux marque le rebond de l’activité. Les besoins des abattoirs sont en hausse, ce qui compense la faiblesse de la demande européenne cet été et apporte de la stabilité aux prix du porc, en…

Hausse de l’activité en cette période de rentrée

La fin de la période estivale des congés permet de relancer l'activité en Europe, notamment dans le secteur de la transformation. Les besoins sont ainsi plus importants et…

Reprise des activités d'abattage en Europe

L'évolution des cours du porc est loin d'être la même sur les différentes places de cotations européennes. Les prix se sont stabilisés en Allemagne, où les retours de vacances devraient permettre de dynamiser la demande. La fin de…

Repli des prix aux Etats-Unis 

Après leur forte baisse au Danemark, en Allemagne et en France la semaine passée, les prix du porc ne parviennent pas à rebondir. Il faut dire que la demande reste en berne en cette période estivale. La fin des congés d'été…

Un retour de la demande attendu

Les prix du porc sont orientés à la baisse cette semaine en Europe, entrainant dans le même temps le marché français. Le porc allemands s'affichent en baisse de 10…

Manque de demande en Europe 

Les cours du porc en Europe continuent de se stabiliser dans les grandes places de cotation, à l'exception de la France, où une baisse maximum a été enregistrée. Malgré la faible offre saisonnière, les prix sont mis…

Stabilisation des cours en Europe 

Les cours du porc ont peu évolué cette semaine sur le marché européen. L'équilibre entre l'offre et la demande à l'heure actuelle apporte de la stabilité sur…

Bon équilibre entre l'offre et la demande en Europe

Sur le marché européen, les prix du porc sont stables depuis début juillet. La balance entre l’offre et la demande n’est pas déséquilibrée. Il faut dire que la consommation reste plutôt modérée, et même en dessous des…

Regain de fermeté aux Etats-Unis et en Chine

En Europe, le manque de dynamisme des achats des particuliers pèse sur les prix du porc. C’est le cas notamment en Allemagne, où même la récente baisse…

Ralentissement des achats des ménages

Les variations de prix des porcs en Europe sont très différentes d'une place de cotation à une autre en Europe, entre baisse en Allemagne et hausse maximum en France. Tout d'abord, les prix en…

Des tendances de prix différentes en Europe

Si une amélioration des conditions météo, ajoutée à la compétition européenne de football en Allemagne, ont permis une légère amélioration de la demande, les prix du porc en Europe sont restés…

Des marchés européens plutôt équilibrés

Les dernières semaines sont marquées par le retour de la Fièvre Porcine Africaine en Allemagne et en Italie. Cette propagation désorganise le marché entre une…

Secousses sur le marché européen sur le début de l'été

Pays-Bas

<p>Les derniers chiffres du secteur avicole fran&ccedil;ais r&eacute;v&egrave;lent une dynamique positive pour l'ann&eacute;e 2024. En octobre, les abattages de volailles de chair ont connu une hausse de 5,5% par rapport &agrave; l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente, selon Agreste, le service statique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Cette croissance est principalement port&eacute;e par la fili&egrave;re poulet, qui enregistre une augmentation de 5,4% des abattages par rapport &agrave; 2023 et une hausse de 3,4% par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.</p><p>Emp&ecirc;tr&eacute;e dans <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-le-risque-eleve-les-volailles-confinees2" target="_blank" title="">les crises sanitaires</a>, la fili&egrave;re du foie gras montre des signes encourageants de reprise. A l&rsquo;approche de No&euml;l, les abattages de canards gras ont bondi de 22,6% en octobre 2024. Compar&eacute; &agrave; la moyenne 2019-2023, ils sont en hausse de 10%.</p><h2>Dindes et canards &agrave; la peine</h2><p>En revanche, les abattages de dindes et de canards &agrave; r&ocirc;tir se replient (respectivement -8,6% et -10,7%) et ce, pour le troisi&egrave;me mois cons&eacute;cutif. Compar&eacute;s &agrave; la moyenne 2019-2023, ils sont en net recul (respectivement -20,4% et -18,7%).</p><p>En octobre, le prix &agrave; la production des volailles reste l&eacute;g&egrave;rement au-dessus du niveau moyen des quatre derni&egrave;res ann&eacute;es (+1,9%).</p><p>Le prix de l&rsquo;aliment pour volailles reste sup&eacute;rieur au prix moyen de la p&eacute;riode 2020-2023 (+2,7%) et inf&eacute;rieur &agrave; celui de septembre 2023 (-4,6%).</p><h2>Consommation en hausse</h2><p>La consommation de viandes de volaille a connu une forte augmentation, avec une hausse de pr&egrave;s de 10% sur un an en septembre 2024. Cette tendance concerne toutes les esp&egrave;ces, avec des augmentations notables pour le poulet (+9,2%), la dinde (+6,6%), le canard (+19,1%) et la pintade (+32,1%)</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/poulet-les-francais-veulent-du-francais-meme-plus-cher" target="_blank">Poulet : les Fran&ccedil;ais veulent du Fran&ccedil;ais, m&ecirc;me plus cher</a>
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<h2>Production d'&oelig;ufs en progression</h2><p>Le secteur des &oelig;ufs n'est pas en reste, avec une augmentation de la production de 1,6% sur un an en novembre 2024. Cette croissance est principalement due aux productions issues des poules &eacute;lev&eacute;es au sol et en plein air. Le prix &agrave; la production reste &eacute;lev&eacute;&nbsp;: en octobre, il d&eacute;passe de 17,8% le prix moyen 2020-2023 et de 2,4% celui de l&rsquo;an pass&eacute;.</p><h2>D&eacute;ficit commercial</h2><p>Le solde du commerce ext&eacute;rieur de la France en mati&egrave;re de volaille reste n&eacute;gatif, avec des importations toujours sup&eacute;rieures aux exportations. Les importations de viandes de volaille ont augment&eacute; de 2,1% sur un an tandis que les exportations se contractent de 4,1%. Au final, le d&eacute;ficit ext&eacute;rieur de viandes de volaille se creuse : -39,1 milliers de tonnes &eacute;quivalent carcasse (tec) contre -36,1 milliers de tec en septembre 2023. Au cours des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, les importations de viande de volaille ont augment&eacute; de 13%.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>En septembre 2024, les abattages de volaille en France repr&eacute;sentaient 147 milliers de tonnes &eacute;quivalent carcasse (tec), les importations 75 milliers de tec et les exportations 36 milliers de tec.</p>
</aside>



En octobre 2024, les abattages de volailles augmentent de 5,5% sur un an, essentiellement portés par le poulet. A l’approche des fêtes de Noël, les abattages de canards gras sont à la hausse tandis que ceux de dindes et de canards à rôtir reculent pour le troisième mois consécutif.

Volaille : la production et la consommation française reprennent des couleurs

Le brésil bat tous les records de surfaces emblavées, de production et d'exportation (tourteaux compris). Par conséquent, le prix du colza et du tournesol risque encore de baisser, y compris pour les tourteaux. Une bonne nouvelle pour les éleveurs, une mauvaise pour les céréaliers français.

Cotations - Porc - Pays-Bas

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