Le marché du porc américain marque une nouvelle hausse, favorisé par la consommation saisonnière. L'activité sur le marché à terme de Chicago pousse…

Fermeté

Le marché de la viande en Europe reste globalement stable, mais montre quelques signes de fragilité. La demande domestique manque de vigueur, tout comme la…

Stabilité des prix européens

Les cours du porc en Europe reprennent le chemin de la hausse. L'offre semble insuffisante par rapport à la demande en Allemagne en cette période de…

Déséquilibre du marché en Europe 

Les cours du porc continuent de se stabiliser en France et en Europe. Le marché est désormais équilibré en Allemagne avec 725 000 porcs abattus cette semaine. Il…

Un marché mondial du porc bien équilibré

La tendance reste neutre à haussière sur le continent européen. La situation s'équilibre progressivement en Allemagne. L'offre reste faible mais est toujours suffisante pour répondre aux besoins…

Fermeté du porc à l'échelle mondiale

La tendance haussière reste bien en place sur le marché européen. La situation s'équilibre sur le marché allemand, où la baisse des abattages a…

Une consommation dynamique en Europe 

Les marchés du porc en Europe restent soutenus. En effet, le marché de la viande est en plein cœur de sa saisonnalité haussière. La demande du consommateur final est bien présente en raison des…

Un marché européen toujours soutenu

Les marchés européens du porc sont restés globalement stables cette semaine. Il faut dire que les producteurs font preuve de prudence en cette période parsemée de nombreux jours fériés.…

Un marché européen soutenu

Le marché du porc en Europe continue de se raffermir ou consolide ses gains des semaines précédentes. Il faut dire que l’aval de la filière est dynamique. En effet, les différentes pièces de viande se vendent sans difficulté…

Fermeté européenne

La demande se dynamise en Europe à l'approche des fêtes de Pâques et le début de la saison des grillades. L'offre se resserre progressivement en…

Regain de fermeté des cours en Europe 

Après plusieurs semaines de baisse, les prix du porc rebondissent en Allemagne. La situation semble être équilibrée suite aux problèmes sanitaires du début de l'année. Dans le même temps, le poids des carcasses est en baisse et les besoins en porc se font de plus en…

Regain de fermeté des origines européennes

Les marchés européens retrouvent progressivement de la stabilité. En Allemagne, l'offre et la demande se rééquilibrent, les poids continuent de baisser et la situation devient de plus en plus favorable sur le…

Tendances différentes en Europe et dans le monde 

En Europe, la tendance haussière se poursuit à la faveur d'une demande dynamique. Face à cela, la pression sanitaire limite l'offre et les importations doivent rester…

Une offre plus limitée aux Etats-Unis et en Chine

En Europe, la lourdeur reste de mise en Allemagne, où les abattages ont dépassé 700 000 porc la semaine dernière. Le marché de la viande commence à se redynamiser…

Les marchés mondiaux se stabilisent progressivement 

Cette semaine a été marquée par la mise en place de taxes à l'import de la part des Etats-Unis à l'encontre de la Chine, du Mexique et du Canada. Le gouvernement chinois a…

Des flux incertains entre la Chine et les Etats-Unis 

L'activité d'abattage continue de se replier en Allemagne. Les quelques cas de fièvre aphteuse recensés au début de l'année ont entrainé un ralentissement important des exportations…

Stabilité des prix en Europe

En Europe, l'offre disponible est encore importante cette semaine. Les poids d'abattage restent importants et la pression est toujours importante sur les cours. La baisse des exportations vers les pays tiers…

Stabilisation des prix mondiaux

En Europe, le marché du porc reste perturbé par les cas de fièvre aphteuse en Allemagne. En effet, l’Allemagne peine encore à se positionner à l’export, ce qui augmente mécaniquement son offre disponible et continue à exercer une pression…

Des prix du porc en Allemagne toujours sous pression

Le marché européen du porc retrouve un peu de stabilité après la forte correction des cours à la mi-janvier. Il faut dire que la découverte de cas de fièvre aphteuse à animer le…

Retour vers davantage de stabilité en Europe

En Europe, la situation semble se stabiliser après la découverte de cas de fièvre aphteuse en Allemagne et la forte correction des cours. Après des semaines agitées, la pression reste…

Un équilibre fragile des disponibilités mondiales

La situation est déséquilibrée en Europe par la détection la semaine dernière de cas de fièvre aphteuse en Allemagne. La situation est confuse et plusieurs pays comme le Royaume-Uni et la Corée du Sud ont déjà suspendu leurs…

Le contexte sanitaire pèse sur les prix européens

L’activité d’abattage ralentit dans bon nombre de pays européens. En Allemagne, elle atteint son plus bas niveau des 3 dernières années pour un début janvier. Ce ralentissement est également visible en Belgique ou en Espagne. Si le prix du…

Une tendance baissière qui s’installe peu à peu en Europe

La stabilité s'installe sur les principales places de cotation en Europe, notamment en Allemagne, en Espagne ou en France. Certains pays du nord de l'Europe comme le Danemark ou les Pays Bas ont…

Stabilité des prix du porc

En cette période de fêtes, les marchés se stabilisent en Europe. Si l'activité était jusqu'à maintenant dynamique, une baisse des abattages est désormais perçue. Les poids des porcs…

Une activité limitée en cette période de fêtes

Pays-Bas

<section><p>2024 aura &eacute;galement confirm&eacute; la pertinence du regroupement et du renforcement de nos moyens de recherche sur notre&nbsp;<strong>Centre International de Recherche Innovation, &laquo; CIRI by Ifip &raquo;</strong>&nbsp;&agrave; Romill&eacute;. Ce centre unique en Europe, a accueilli chaque semaine des professionnels et entreprises de l&rsquo;amont &agrave; l&rsquo;aval de la fili&egrave;re ainsi que de nombreuses d&eacute;l&eacute;gations internationales et le congr&egrave;s des producteurs de porcs europ&eacute;ens. La visibilit&eacute; donn&eacute;e &agrave; nos travaux et la mise &agrave; disposition de ces outils exp&eacute;rimentaux au service de l&rsquo;ensemble des m&eacute;tiers, en font d&eacute;sormais le lieu privil&eacute;gi&eacute; pour parler et d&eacute;cliner des projets de recherche innovation en fili&egrave;re porcine.</p></section><section><p>Ce rapport d&rsquo;activit&eacute; refl&egrave;te l&rsquo;engagement de l&rsquo;Institut &agrave;<strong>&nbsp;accompagner les transitions</strong>&nbsp;de la fili&egrave;re porcine avec&nbsp;<strong>rigueur, objectivit&eacute; et pragmatisme.</strong>&nbsp;Il rend compte, de mani&egrave;re non exhaustive, des initiatives et projets qui fa&ccedil;onnent l&rsquo;avenir de notre secteur.</p></section><section><p>Nous remercions l&rsquo;ensemble de nos partenaires pour leur confiance renouvel&eacute;e. Ensemble, nous poursuivons&nbsp;<strong>l&rsquo;ambition d&rsquo;une fili&egrave;re porcine comp&eacute;titive, innovante, responsable et ancr&eacute;e dans les territoires.</strong></p></section><section><p>Nous vous souhaitons bonne lecture de ce bilan d&rsquo;activit&eacute; 2024.<br>Paul AUFFRAY, Pr&eacute;sident de l&rsquo;IFIP et St&eacute;phane GOUAULT, Directeur G&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;IFIP</p></section><section><p style="text-align:center;"><strong><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2025/05/bilan_activite_ifip_2024.pdf" target="_blank" title="T&eacute;l&eacute;chargez librement le document en format pdf">T&eacute;l&eacute;chargez librement le document en format pdf</a></strong></p></section>


Dans un contexte exigeant et de transformations rapides, l’Ifip est resté fidèle à sa mission : accompagner les acteurs du terrain avec rigueur scientifique, expertise technique et vision prospective.
Grâce à l’investissement de nos équipes, à la transversalité de nos travaux et à la collaboration renforcée avec nos partenaires, nous poursuivons cette mission avec constance pour éclairer et aider à anticiper les choix de l’ensemble des décideurs de la filière porcine tout en apportant des solutions concrètes qui soutiennent la compétitivité, la durabilité et la souveraineté de leurs productions.

[Porcs] Bilan d’activité de l’IFIP : découvrez nos actions en 2024 en 63 fiches synthétiques

<p><strong>Agneaux&nbsp;:</strong> Le commerce est un peu plus r&eacute;gulier dans les agneaux de qualit&eacute;, avec un week-end ensoleill&eacute; qui favorise les ventes de grillade. L&rsquo;offre reste n&eacute;anmoins suffisante pour cette derni&egrave;re semaine &eacute;court&eacute;e, avec des tarifs qui restent sous pression. &nbsp;Dans les agneaux lourds pour la f&ecirc;te du mouton, les commandes n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; &agrave; la hauteur, avec un prix souvent dissuasif pour les familles modestes. &nbsp;De nombreux agneaux n&rsquo;ont pas trouv&eacute; preneur, notamment chez les gros op&eacute;rateurs qui avaient anticip&eacute; cette f&ecirc;te dans les achats. Le commerce sera plus difficile dans les agneaux lourds avec des tarifs &agrave; la baisse. </p><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/4/7/2/7352747-1-fre-FR/c9c68f9b2b88-4-agneaux.jpg" alt="" height="301" width="600" /></figure>

</div>
<p><strong>Brebis &ndash;</strong> Le march&eacute; est plus &eacute;quilibr&eacute; avec moins d&rsquo;offres, les tarifs se d&eacute;tendent l&eacute;g&egrave;rement.</p>


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