Ovins &ndash; La fin de mois est tr&egrave;s compliqu&eacute;e dans le commerce des agneaux dans les magasins. Cela influe sur la demande des abatteurs et sur l&rsquo;ambiance du march&eacute;.&nbsp; L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus calme sur les march&eacute;s et les cadrans o&ugrave; seule la qualit&eacute; de l&rsquo;offre en agneaux laitons permet de tenir les prix. En brebis, la demande est soutenue avec la perspective du ramadan (1er avril).<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

Avis d’expert : 
La demande sera plus soutenue dans la perspective du Ramadan et de Pâques.

Fin de mois plus difficile pour les agneaux

APOSNO, association organisatrice du Salon Nation Ovin, relance son concours affiche dans le cadre de la 12&egrave;me &eacute;dition de Tech-Ovin qui se d&eacute;roulera les 8 et 9 Septembre 2021 &agrave; Bellac.Participez &agrave; la cr&eacute;ation du visuel en relation avec le th&egrave;me de cette ann&eacute;e qui sera: #PassionMouton.Ce concours est ouvert &agrave; tous&nbsp;: &eacute;leveurs, &eacute;tudiants, techniciens et autres. Pour y participer, rendez-vous sur le site internet www.techovin.fr ou demandez le bulletin d&rsquo;inscription &agrave; l&rsquo;adresse <a href="mailto:concours.techovin@gmail.com">concours.techovin@gmail.com</a>.Votre production est &agrave; envoyer avant le 31 Janvier 2021.Le concours est dot&eacute; de 1 000&euro; de prime&nbsp;: 1er 700&euro;, 2nd 200&euro; &nbsp;et 3&egrave;me 100&euro;.

Créez l'affiche de Tech-Ovin 2021 !!!

Tech-Ovin 2021 -> Concours affiches

Bien connue en &eacute;levage bovin, la paratuberculose caprine reste encore sous-diagnostiqu&eacute;e, d&rsquo;autant que les sympt&ocirc;mes cliniques sont peu caract&eacute;ristiques.Une maladie provoqu&eacute;e par une mycobact&eacute;rieLa paratuberculose est une maladie digestive des ruminants (bovins, ovins, caprins, ruminants sauvages) due &agrave; une bact&eacute;rie&nbsp;Mycobacterium avium subsp paratuberculosis (MAP), proche du bacille de la tuberculose. Le bacille appr&eacute;cie les terrains pauvres et humides, &agrave; pH acide et riches en fer et persiste tr&egrave;s longtemps dans le milieu ext&eacute;rieur (5 mois dans du fumier ou 9 mois dans l&rsquo;eau stagnante). En France, on consid&egrave;re que plus de 50 % des &eacute;levages caprins sont infect&eacute;s et pr&egrave;s de 25 % des ch&egrave;vres abattues sont porteuses de l&eacute;sion.Les jeunes, cibles principales de la contaminationLa contamination des animaux est tr&egrave;s pr&eacute;coce, principalement dans les premi&egrave;res semaines de vie. Les jeunes chevrettes s&rsquo;infectent principalement par voie orale &agrave; partir de mycobact&eacute;ries pr&eacute;sentes et persistantes dans le milieu (eau d&rsquo;abreuvement, sol ou mat&eacute;riel d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;souill&eacute;s par les animaux excr&eacute;teurs, aliments&hellip;). Une transmission par le colostrum et le lait ou in utero (pendant la gestation) est possible de la ch&egrave;vre &agrave; la chevrette, en particulier si la m&egrave;re est d&eacute;j&agrave; amaigrie. Les MAP sont class&eacute;es en deux souches, ovine, assez sp&eacute;cifique des ovins, et bovine, rencontr&eacute;e sur les bovins. Chez les caprins, on retrouve tr&egrave;s majoritairement la souche bovine. Il conviendra donc de rester vigilant dans les cheptels mixtes bovin &ndash; caprin.Une clinique marqu&eacute;e par l&rsquo;amaigrissement conduisant &agrave; la mortLa clinique touche essentiellement les animaux adultes, &acirc;g&eacute;s de plus de 2 ans. Chez les caprins, elle se manifeste par un amaigrissement s&eacute;v&egrave;re d&ucirc; &agrave; une malabsorption des prot&eacute;ines et d&rsquo;autres nutriments mais avec un app&eacute;tit conserv&eacute;. La pr&eacute;sence de diarrh&eacute;e est plus rare contrairement aux bovins et l&rsquo;&eacute;volution est irr&eacute;versible conduisant &agrave; la mort. Cela entraine des pertes &eacute;conomiques importantes dans les &eacute;levages concern&eacute;s, du fait des mortalit&eacute;s ou euthanasies suite &agrave; amaigrissement, des r&eacute;formes anticip&eacute;es et de la baisse de la production laiti&egrave;re.Un diagnostic bas&eacute; sur les comm&eacute;moratifs et les analyses de laboratoireLa clinique d&rsquo;amaigrissement &eacute;tant peu sp&eacute;cifique, le diagnostic de confirmation s&rsquo;av&egrave;re le plus souvent n&eacute;cessaire. Il peut se faire sur le sang avec une s&eacute;rologie Elisa ou sur les crottes par analyse PCR. Compte-tenu de la sensibilit&eacute; moyenne des analyses, y compris sur des animaux cliniques, plusieurs animaux devront &ecirc;tre pr&eacute;lev&eacute;s. A l&rsquo;autopsie, on observe des l&eacute;sions cas&eacute;euses sur les ganglions lymphatiques m&eacute;diastinaux et un &eacute;paississement de l&rsquo;intestin tr&egrave;s caract&eacute;ristiques.Une ma&icirc;trise de la maladie bas&eacute;e sur la gestion des adultes&hellip;Dans les cheptels infect&eacute;s, la priorit&eacute; est d&rsquo;isoler et de r&eacute;former d&egrave;s que possible&nbsp;tout animal confirm&eacute; positif ou&nbsp;tout animal d&eacute;butant un amaigrissement. Le d&eacute;pistage s&eacute;rologique&nbsp;de tous les animaux &acirc;g&eacute;s de plus de 12 mois est possible mais on se heurte &agrave; l&rsquo;aspect &eacute;conomique et la s&eacute;roconversion &eacute;tant tardive, seule la r&eacute;p&eacute;tition des analyses permettra d&rsquo;identifier tous les animaux porteurs. L&rsquo;autre point de vigilance concernera les introductions, en s&rsquo;assurant d&rsquo;acheter ses chevrettes ou ses boucs dans des &eacute;levages o&ugrave; la paratuberculose n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; mise en &eacute;vidence.&hellip; la protection des chevrettes, &hellip;La pr&eacute;vention passe par la mise en place de mesures de base de bios&eacute;curit&eacute;&nbsp;: caprinage dans un environnement propre, isolement des chevrettes de renouvellement d&egrave;s la naissance, prise pr&eacute;coce du colostrum de la m&egrave;re ou d&rsquo;un colostro-remplaceur puis du lait en poudre. Dans tous les cas, on &eacute;vitera les colostrums de m&eacute;lange et la thermisation du colostrum (chauff&eacute; &agrave; une temp&eacute;rature de 56&deg;C pendant 1 heure), si elle est efficace pour le CAEV et le mycoplasme, semble insuffisante pour d&eacute;truire MAP. Ensuite, les chevrettes seront &eacute;lev&eacute;es &agrave; part des adultes, dans des locaux sp&eacute;cifiques. Si on doit intervenir dans ces cases, il est conseill&eacute; de changer de chaussures, voire de v&ecirc;tements. Ensuite, l&rsquo;&acirc;ge de la mise en contact des chevrettes avec les adultes fait encore d&eacute;bat&nbsp;; pour la paratuberculose, 12 mois est le minimum recommand&eacute;, mais dans certaines exploitations, cela peut g&ecirc;ner l&rsquo;immunisation vis-&agrave;-vis d&rsquo;autres pathologies qui peuvent circuler comme la fi&egrave;vre Q ou les mycoplasmes.&hellip; l&rsquo;hygi&egrave;ne de l&rsquo;environnement, &hellip;Au niveau des b&acirc;timents, on nettoiera et d&eacute;sinfectera la nurserie avant chaque p&eacute;riode de mise bas, on restera particuli&egrave;rement vigilant sur la propret&eacute; du mat&eacute;riel d&rsquo;allaitement,&nbsp;des auges et des abreuvoirs pour tous les animaux et on veillera au paillage et curage&nbsp;adapt&eacute;s au b&acirc;timent. Du fait de la persistance des mycobact&eacute;ries dans l&rsquo;environnement, cela implique de stocker le fumier &agrave; l&rsquo;&eacute;cart des animaux&nbsp;(pas d&rsquo;&eacute;coulements possibles), d&rsquo;&eacute;viter l&rsquo;&eacute;pandage sur p&acirc;ture et de privil&eacute;gier l&rsquo;enfouissement par labour. Si malgr&eacute; tout l&rsquo;&eacute;pandage se fait sur p&acirc;ture, il faut un stockage minimal de 6 mois avant reprise&nbsp;ou un compostage permettant l&rsquo;assainissement. &hellip; et des facteurs de risqueSi tous les animaux porteurs sont potentiellement contaminants, les plus dangereux sont les animaux cliniques car tr&egrave;s excr&eacute;teurs. On peut retarder cette phase en maintenant un &eacute;quilibre alimentaire&nbsp;correspondant au stade physiologique des animaux (&eacute;viter le plus possible les amaigrissements), en respectant des transitions alimentaires (attention aux acidoses) et les compl&eacute;mentations min&eacute;rales et vitaminiques et en &eacute;vitant les changements brusques&nbsp;dans la conduite d&rsquo;&eacute;levage (limiter les stress). Enfin, on contr&ocirc;lera une infestation parasitaire &eacute;ventuelle&nbsp;(coproscopies) et on r&eacute;alisera les traitements antiparasitaires adapt&eacute;s.La vaccination, une aide compl&eacute;mentaire tr&egrave;s int&eacute;ressante en &eacute;levage caprinUn vaccin espagnol est disponible et il est recommand&eacute; si les pertes concernent plus de 2% des ch&egrave;vres. Il n&rsquo;est pas distribu&eacute; en France mais son importation sous Autorisation Temporaire d&rsquo;Utilisation est possible. Sa commande et son utilisation sont soumises &agrave; autorisation de la DD(ETS)PP locale car il interf&egrave;re avec le diagnostic de la tuberculose.&nbsp;La vaccination de tous les animaux de renouvellement (chevrettes et jeunes boucs) avant un mois, et ce pendant plusieurs ann&eacute;es, permet de diminuer l&rsquo;intensit&eacute; des l&eacute;sions intestinales et la clinique. En revanche, elle ne supprime pas les contaminations et la diminution de l&rsquo;excr&eacute;tion est variable. Il est donc indispensable de garder en t&ecirc;te que cette vaccination ne sera efficace que si elle intervient en compl&eacute;ment de toutes les autres mesures sanitaires (d&eacute;tection et &eacute;limination des animaux infect&eacute;s, ma&icirc;trise de la contamination environnementale et des facteurs de risque).GDS Creuse &agrave; vos c&ocirc;t&eacute;s pour l&rsquo;assainissement des cheptels infect&eacute;sDans les cheptels o&ugrave; la paratuberculose caprine est identifi&eacute;e et si l&rsquo;&eacute;leveur souhaite mettre en place un plan d&rsquo;assainissement, une visite initiale est programm&eacute;e avec le v&eacute;t&eacute;rinaire de l&rsquo;&eacute;levage. Cela permet de faire le point sur les diff&eacute;rents facteurs de risque, proposer des mesures correctives et si l&rsquo;option de la vaccination est retenue, nous accompagnons le v&eacute;t&eacute;rinaire pour les proc&eacute;dures de commande du vaccin. En compl&eacute;ment, une prise en charge de 2 euros par animal vaccin&eacute; est accord&eacute;e pour les adh&eacute;rents GDS Creuse (cf. illustration).Une maladie insidieuse qu&rsquo;il ne faut pas laisser s&rsquo;installerDu fait de la r&eacute;sistance dans le milieu de MAP, du portage asymptomatique sur les animaux et de moyens de diagnostics limit&eacute;s car co&ucirc;teux, un assainissement pr&eacute;coce sera toujours la meilleure solution. Plus on laisse la maladie s&rsquo;implanter, plus son &eacute;radication sera longue et compliqu&eacute;e. Pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; vous rapprocher de votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou de nos services.Marien BATAILLE &ndash; Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>

Paratuberculose caprine : C’est une pathologie majeure en élevage caprin mais des mesures sanitaires couplées éventuellement à la vaccination permettent de la gérer.

La paratuberculose caprine. Une pathologie majeure trop souvent sous-diagnostiquée

Les commandes des abattoirs sont convenables pour le c&oelig;ur de la saison estivale. Le commerce est assez fluide face &agrave; des volumes juste suffisants pour la demande. Les tarifs se maintiennent sans trop de difficult&eacute; dans les bons agneaux de bergerie ou d&rsquo;herbage. Le placement se montre en revanche tr&egrave;s calme dans les agneaux ordinaires ou en exc&egrave;s de finition. En brebis, les transactions sont r&eacute;guli&egrave;res dans les brebis bien conform&eacute;es de plus de 60kg avec une demande soutenue &agrave; l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie ou pour le sud du pays.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La vente restera fluide dans les bons agneaux

[Ovins : analyse commerciale sem 31-2021]

Ovins : Bonne activité commerciale

Conjoncture - La plan&egrave;te se portera-t-elle mieux, si la France r&eacute;duit drastiquement son cheptel bovin d'ici &agrave; l'horizon 2035 ? Chacun peut en douter, car ce qui ne sera pas produit de mani&egrave;re respectueuse de l'environnement chez nous sera import&eacute; avec des enjeux plus g&eacute;opolitiques qu'environnementaux. Les lobbyistes qui &oelig;uvrent pour prendre la place de ce march&eacute; tr&egrave;s lucratif sont &agrave; l'attaque. L'Europe est un v&eacute;ritable eldorado pour les grands pays producteurs de viande bovine ou ovine. Malgr&eacute; la r&eacute;sistance des producteurs, la pression monte, car les blocages sur ces dossiers entravent le progr&egrave;s des autres volets commerciaux. Les n&eacute;gociations avec les grands pays producteurs avancent au gr&eacute; des sensibilit&eacute;s politiques de nos dirigeants et des conseils orient&eacute;s qu'ils re&ccedil;oivent. L'Australie est sur le point de conclure un accord avec l&rsquo;Europe, sur des volumes d'importation d&rsquo;agneau sans droits de douane multipli&eacute;s&nbsp;par 4. Les dirigeants espagnols et br&eacute;siliens ne cachent pas leur volont&eacute; de progresser dans le dossier du libre-&eacute;change lorsqu'ils prendront respectivement la t&ecirc;te de la Commission europ&eacute;enne et du Mercosur au second semestre. Mais la disparition de l'&eacute;levage bovin profitera principalement &agrave; ceux qui investissent dans les prot&eacute;ines alternatives, qu'elles soient issues des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, de la fermentation ou de la culture de prot&eacute;ines. Elles sont toutes programm&eacute;es pour gagner des parts de march&eacute; par rapport aux viandes conventionnelles (porc, volaille ou viande rouge). Les investissements dans ce domaine sont colossaux. Sur les 14,3 milliards de dollars investis dans ces secteurs depuis 2010, 11 milliards l'ont &eacute;t&eacute; depuis 2020. Les sommes engag&eacute;es par les fonds d'investissement, ainsi que par quelques milliardaires, demanderont in&eacute;vitablement des retours rapides et significatifs sur investissement. Pour cela, deux strat&eacute;gies compl&eacute;mentaires sont mises en &oelig;uvre. L'une consiste &agrave; promouvoir ces produits aupr&egrave;s de consommateurs en qu&ecirc;te de nouveaut&eacute; et sensibles aux arguments "&eacute;cologiques" des fabricants. L'autre, moins avouable, consiste &agrave; d&eacute;nigrer de toutes les mani&egrave;res possibles (et ils ne manquent pas d'id&eacute;es) les viandes traditionnelles, que ce soit en termes de mode de production (L214...) ou de consommation (menu v&eacute;g&eacute;tarien obligatoire dans les cantines...). Tout cela est servi sur un plateau par des dirigeants politiques qui, s'ils ne sont pas suffisamment intelligents pour voir la manipulation, deviennent complices de l'h&eacute;catombe qui va s'abattre sur des fleurons de l'&eacute;conomie fran&ccedil;aise tels que l'&eacute;levage et la fili&egrave;re industrielle qui l'accompagne.Ce qui est paradoxal, c&rsquo;est que les Fran&ccedil;ais appr&eacute;cient la viande et le retour du beau temps est souvent associ&eacute; aux grillades en famille ou entre amis. La convivialit&eacute; autour d'un bon barbecue est irrempla&ccedil;able. Cependant, dans le secteur de la restauration hors domicile (RHD), les acteurs continuent de travailler avec des viandes import&eacute;es de l'UE afin de maintenir des prix abordables pour leurs clients. Pendant le week-end de la Pentec&ocirc;te, de nombreux Fran&ccedil;ais se sont rendus sur les c&ocirc;tes, ce qui a entra&icirc;n&eacute; une forte affluence dans les h&ocirc;tels, les campings et les locations. Les restaurateurs ont &eacute;galement b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d'une tr&egrave;s bonne activit&eacute;. Esp&eacute;rons que cela se poursuive pendant cette avant-saison estivale.

La disparition de l'élevage bovin profitera principalement à ceux qui investissent dans les protéines alternatives, et qui ont des convoitises sur le marché des viandes conventionnelles.

Les protéines alternatives sont en embuscade

Dans un commerce tr&egrave;s calme au niveau des ventes en magasin, les abatteurs font le grand &eacute;cart avec de tr&egrave;s faibles disponibilit&eacute;s dans les &eacute;levages. Ils ne peuvent se rabattre sur l&rsquo;importation, car dans ce domaine l&rsquo;offre est &eacute;galement atone et les tarifs &eacute;lev&eacute;s. Les transactions restent fluides sur les march&eacute;s avec des tarifs attractifs pour les &eacute;leveurs. Les agneaux n&rsquo;ont jamais &eacute;t&eacute; aussi bien valoris&eacute;s &agrave; cette saison de l&rsquo;ann&eacute;e.&nbsp; Cette bonne tenue du march&eacute; devrait perdurer jusqu&rsquo;aux f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, m&ecirc;me si les abatteurs attendent un peu plus de volumes dans les Lacaunes dans les semaines &agrave; venir. En brebis, le commerce est plus calme, mais les tarifs restent &agrave; des niveaux convenables dans les bonnes brebis.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le manque d&rsquo;agneaux sur le march&eacute; Fran&ccedil;ais devrait confirmer la bonne tenue du commerce. &nbsp;&nbsp;

[Ovins : analyse commerciale sem 42-2021]

Ovins : L’offre reste juste suffisante dans les agneaux

La Commission europ&eacute;enne a r&eacute;-autoris&eacute; des avances de paiement PAC plus &eacute;lev&eacute;es. Le Minist&egrave;re confirme d&eacute;but septembre la mise en place de ces avances pour les agriculteurs fran&ccedil;ais.La Commission europ&eacute;enne a annonc&eacute;, dans un communiqu&eacute; du 4 ao&ucirc;t, autoriser les Etats membres &agrave; verser des avances plus &eacute;lev&eacute;es aux agriculteurs dans le cadre de la PAC. Ces nouveaux plafonds sont de 70% (contre 50% actuellement dans le texte de base) pour les paiements directs, et de 85% (contre 75%) pour les paiements au titre du d&eacute;veloppement rural. Les premiers versements pourront avoir lieu &agrave; compter du 16 octobre pour les paiements directs, pr&eacute;cise le communiqu&eacute;. &laquo; Cette mesure augmentera les flux de tr&eacute;sorerie des agriculteurs durement touch&eacute;s par la crise de la Covid-19 et par les mauvaises conditions m&eacute;t&eacute;orologiques, notamment dans les r&eacute;gions frapp&eacute;es par les inondations&nbsp;&raquo;, justifie Bruxelles.En 2019 et 2020, la Commission europ&eacute;enne avait d&eacute;j&agrave; accord&eacute; des avances plus &eacute;lev&eacute;es pour cause de s&eacute;cheresse. Les avances vers&eacute;es en 2021 seront ainsi calcul&eacute;es avec les m&ecirc;mes pourcentages qu'en 2019 et 2020. Suite &agrave; la demande de la FNSEA, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture confirme d&eacute;but septembre la mise en place de cette possibilit&eacute; offerte par la commission europ&eacute;enne,Montants des aides coupl&eacute;esLes montants pour la campagne 2021, publi&eacute;s en octobre 2021 par le Minist&egrave;re de l'agriculture, sont les suivants :-Bovins allaitants - le montant applicable aux vaches de rangs 1 &agrave; 50 est fix&eacute; &agrave; 167 euros par animal prim&eacute; ; - le montant applicable aux vaches de rangs 51 &agrave; 99 est fix&eacute; &agrave; 121 euros par animal prim&eacute; ; - le montant applicable aux vaches de rangs 100 &agrave; 139 est fix&eacute; &agrave; 62 euros par animal prim&eacute;.-Bovins laitiers - le montant de l'aide en zone de montagne est fix&eacute; &agrave; 76 euros par animal prim&eacute; ; - le montant de l'aide hors zone de montagne est fix&eacute; &agrave; 37,50 euros par animal prim&eacute;.-Ovins - le montant de l'aide ovine de base est fix&eacute; &agrave; 19 euros par animal prim&eacute; ; - le montant de la majoration accord&eacute;e aux 500 premi&egrave;res brebis prim&eacute;es &agrave; l'aide de base est fix&eacute; &agrave; 2 euros par animal prim&eacute; ; - le montant de l'aide ovine compl&eacute;mentaire pour les &eacute;levages ovins d&eacute;tenus par des nouveaux producteurs est fix&eacute; &agrave; 6 euros par animal prim&eacute;.-CaprinsLe montant unitaire de l'aide caprine pour la campagne 2021 est fix&eacute; &agrave; 14,80 euros par animal prim&eacute;.Acomptes 2021 (3 trains de paiement en fonction de la date de validation du dossier et des dates de fin de PDO) - 70 % aides d&eacute;coupl&eacute;es (PB, PR, PV, PJA) - 70 % aides ovines et caprine - 70 % ABA et ABL sous r&eacute;serve de fin de PDO - 85 % ICHN 1er paiement : arriv&eacute;e sur les comptes le 18 octobre et 19 octobre. 2e train de paiement (ne concerne que tr&egrave;s peu de dossiers) arriv&eacute; sur les comptes le 27 octobre. 3e train de paiement (ne concerne que tr&egrave;s peu de dossiers) arriv&eacute; sur les comptes le 10 novembre . Soldes 2021 - 100 % aides d&eacute;coupl&eacute;es (PB, PR, PV, PJA) - 100 % aides ovines et caprine - 100% ICHN Arriv&eacute;e sur les comptes les 8 et 22 d&eacute;cembre. Le solde des aides bovines est g&eacute;n&eacute;ralement effectu&eacute; fin janvier d&eacute;but f&eacute;vrier. Pas de date annonc&eacute;e pour le moment.

Paiement des aides PAC 2021

La petite fili&egrave;re qui monte&nbsp;: c&rsquo;est ainsi que se d&eacute;finissent les acteurs de la fili&egrave;re ovins lait. En 2000, cette derni&egrave;re produisait 250 millions de litres de lait. En 2021, elle pointait &agrave; 321 millions de litres, avec une acc&eacute;l&eacute;ration tr&egrave;s marqu&eacute;e au cours des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.La fili&egrave;re demeure historiquement et toujours vaillamment port&eacute;e par ses trois bassins du nord de l&rsquo;Occitanie, des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantique et de la Corse et leurs embl&eacute;matiques AOP&nbsp;: Roquefort, Ossau-Iraty et Brocciu. Mais depuis quelques ann&eacute;es, elle b&eacute;n&eacute;ficie du renfort d&rsquo;un 4&egrave;me bassin. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/1/1/1/4511119-1-fre-FR/2a07100d4d98-chambre-jpg" alt="Christian Poncet, Sandrine Mary et Aline Rey, respectivement conseillers et conseill&egrave;res au PAI, &agrave; la Chambre et au RDI de l&rsquo;Aveyron" height="1114" width="2004" /><figcaption>Christian Poncet, Sandrine Mary et Aline Rey, respectivement conseillers et conseill&egrave;res au PAI, &agrave; la Chambre et au RDI de l&rsquo;Aveyron</figcaption></figure>

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Ce 4&egrave;me bassin, il est g&eacute;n&eacute;r&eacute; par les fabrications de fromages hors AOP (p&acirc;tes press&eacute;es non cuites et p&acirc;tes molles) et un segment d&rsquo;ultra-frais (p&acirc;tes fraiches en saumure, yaourts, lait de consommation...). Et il embrasse toute la France, y compris les territoires historiques. Le tout b&eacute;n&eacute;ficie de l&rsquo;engouement des consommateurs pour les produits &agrave; base de lait de brebis. &laquo;&nbsp;Il y a quelques ann&eacute;es en arri&egrave;re, il ne fallait plus produire du lait de brebis et on ne pouvait pas donner de nouvelles r&eacute;f&eacute;rences aux futurs install&eacute;s, d&eacute;clare Sandrine Mary, conseill&egrave;re installation &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Aveyron. Aujourd&rsquo;hui, toutes les laiteries sont en demande, ce qui explique un mouvement de conversion de certains ateliers de bovins lait ou d&rsquo;ovins viande vers les ovins lait&nbsp;&raquo;.<h2>Le 1er salon national d&eacute;di&eacute; aux ovins lait</h2>C&rsquo;est justement ce mouvement de conversion qui est &agrave; l&rsquo;origine de l&rsquo;organisation du salon Provinlait, dont la premi&egrave;re &eacute;dition se tenait &agrave; R&eacute;quista (Aveyron) les 2 et 3 juin, &agrave; la veille de la 25&egrave;me f&ecirc;te de la brebis laiti&egrave;re. &laquo;&nbsp;Quoi de mieux qu&rsquo;un salon professionnel pour r&eacute;unir en un lieu les organisations professionnelles de l&rsquo;ensemble des bassins de production, toutes les comp&eacute;tences et tous les fournisseurs concern&eacute;s par la fili&egrave;re, d&eacute;clare Adeline Canac, vice-pr&eacute;sidente de la Chambre d&rsquo;agriculture et instigatrice du salon. Il ne faut surtout pas se reposer sur la dynamique &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre mais au contraire tout faire pour qu&rsquo;elle perdure&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/1/1/4511122-1-fre-FR/c87d9ca846b6-oraganisateurs-jpg" alt="Michel Laurens, Adeline Canac et Michel Causse, respectivement pr&eacute;sident de l&rsquo;association F&ecirc;te de la brebis, vice-pr&eacute;sidente de la Chambre d&rsquo;agriculture, maire de R&eacute;quista et pr&eacute;sident de la communaut&eacute; de communes du R&eacute;quistanais" height="1042" width="2012" /><figcaption>Michel Laurens, Adeline Canac et Michel Causse, respectivement pr&eacute;sident de l&rsquo;association F&ecirc;te de la brebis, vice-pr&eacute;sidente de la Chambre d&rsquo;agriculture, maire de R&eacute;quista et pr&eacute;sident de la Communaut&eacute; de communes du R&eacute;quistanais</figcaption></figure>

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Dans un canton qui se targue d&rsquo;&ecirc;tre le premier moutonnier de France, et o&ugrave; l&rsquo;agriculture et l&rsquo;agroalimentaire repr&eacute;sentent les deux tiers (63%) de l&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique, l&rsquo;initiative a &eacute;videmment re&ccedil;u le soutien de toutes les collectivit&eacute;s. &laquo;&nbsp;Dans le R&eacute;quistanais, on a eu tendance &agrave; vivre un peu en autarcie, &agrave; l&rsquo;abri de l&rsquo;AOP Roquefort, avec des grosses propri&eacute;t&eacute;s qui ont bien v&eacute;cu pendant des d&eacute;cennies, souligne Michel Causse, maire de R&eacute;quista et pr&eacute;sident de la Communaut&eacute; de communes du R&eacute;quistanais. Aujourd&rsquo;hui, la fili&egrave;re s&rsquo;interroge sur la perception de son m&eacute;tier, sur l&rsquo;&eacute;volution de sa technicit&eacute; et sur la s&eacute;curisation de son recrutement &agrave; tous les maillons de la chaine&nbsp;&raquo;.<h2>France brebis laiti&egrave;res en soutien</h2>Provinlait entend bien apporter sa contribution &agrave; la durabilit&eacute; de la fili&egrave;re, qui a des atouts &agrave; faire valoir, tant envers les candidats au m&eacute;tier qu&rsquo;aux citoyens consommateurs. C&rsquo;est du reste un positionnement qui a pr&eacute;valu &agrave; la cr&eacute;ation de l&rsquo;association interprofessionnelle France brebis laiti&egrave;res (FBL) en 2019, compos&eacute;e de trois coll&egrave;ges (producteurs, coop&eacute;ratives et industries laiti&egrave;res), associant les trois interprofessions r&eacute;gionales (Roquefort, Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, Corse) et le Comit&eacute; national brebis laiti&egrave;res (CNBL). Mobilisant tous ces r&eacute;seaux, France brebis laiti&egrave;res a &eacute;t&eacute; l&rsquo;une des chevilles ouvri&egrave;res de Provinlait et notamment des conf&eacute;rences, quelques semaines apr&egrave;s l&rsquo;adoption de la signature de sa charte d&rsquo;engagements.&laquo;&nbsp;France brebis laiti&egrave;res, c&rsquo;est d&eacute;passer les diff&eacute;rences entre bassins de production pour se focaliser sur les sp&eacute;cificit&eacute;s communes aux trois bassins, &agrave; savoir la tr&egrave;s forte pr&eacute;&eacute;minence des zones de montagne, le p&acirc;turage, l&rsquo;agneau qui reste sous la m&egrave;re jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&acirc;ge d&rsquo;&ecirc;tre ruminant, d&eacute;clare Jean-Marc Chayrigues, directeur approvisionnement lait de brebis&nbsp;de Soci&eacute;t&eacute; des caves et pr&eacute;sident de France brebis laiti&egrave;res. Ces &eacute;l&eacute;ments figurent, parmi d&rsquo;autres, dans notre Charte d&rsquo;engagement&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/1/1/4511125-1-fre-FR/5560f95a9dfa-fbl-jpg" alt="Jo&euml;l Acher, Laurent Reversat et Jean-Marc Chayrigues, les pr&eacute;sidents successifs de France brebis laiti&egrave;res" height="1122" width="2014" /><figcaption>Jo&euml;l Acher, Laurent Reversat et Jean-Marc Chayrigues, les pr&eacute;sidents successifs de France brebis laiti&egrave;res</figcaption></figure>

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La charte en question est une d&eacute;marche d&rsquo;am&eacute;lioration des pratiques des &eacute;leveurs et des transformateurs. Elle verse autant dans le savoir-faire que dans le faire-savoir. Elle s&rsquo;inscrit&nbsp;dans une d&eacute;marche de durabilit&eacute; au sens large, o&ugrave; s&rsquo;agr&eacute;geront&nbsp;au fil du temps d&rsquo;autres chantiers comme la r&eacute;mun&eacute;ration (avec l&rsquo;entr&eacute;e en vigueur de la contractualisation le 1er octobre prochain), le bien-&ecirc;tre animal ou encore l&rsquo;empreinte carbone, sans oublier l&rsquo;incontournable dossier transmission / installation.<h2>L&rsquo;&eacute;cueil de l&rsquo;installation</h2>En d&eacute;pit de vitalit&eacute;, la fili&egrave;re ovins lait n&rsquo;&eacute;chappe pas &agrave; la probl&eacute;matique du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations. &laquo;&nbsp;On voit de tr&egrave;s belles exploitations tr&egrave;s rentables ne pas trouver de repreneurs et qui finissent par partir &agrave; l&rsquo;agrandissement, d&eacute;plore Sandrine Mary. Le ph&eacute;nom&egrave;ne s&rsquo;est sensiblement amplifi&eacute; en l'espace de quelques ann&eacute;es&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/4/2/1/4511243-1-fre-FR/91d0f3a09f99-emploi-jpg" alt="Les probl&egrave;mes de recrutement concernent l&rsquo;ensemble des maillons de la chaine" height="1342" width="2008" /><figcaption>Les probl&egrave;mes de recrutement concernent l&rsquo;ensemble des maillons de la chaine</figcaption></figure>

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Selon la Chambre d&rsquo;agriculture, les montants financiers des reprises deviennent de plus en plus r&eacute;dhibitoires, y compris pour les transmissions familiales, eu &eacute;gard &agrave; la question du partage entre enfants. Autant dire que pour les Non issus du milieu agricole (Nima), c&rsquo;est quasiment mission impossible. &laquo;&nbsp;En 2021, 400 candidats se sont pr&eacute;sent&eacute;s au PAI de l&rsquo;Aveyron, d&eacute;clare Christian Poncet, conseiller sp&eacute;cialis&eacute; dans l&rsquo;installation. Et pour la premi&egrave;re fois, les non issus du milieu agricole &eacute;taient majoritaires&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;M&ecirc;me les salari&eacute;s pr&eacute;f&egrave;rent conserver leur statut plut&ocirc;t que d&rsquo;envisager de s&rsquo;associer&nbsp;&raquo;, remarque Aline Rey, conseill&egrave;re au RDI de l&rsquo;Aveyron. Pour cette raison, et pour plein d&rsquo;autres, un Provinlait n&deg;2 ne sera pas superflu. Encourag&eacute; par le succ&egrave;s de cette premi&egrave;re &eacute;dition, les organisateurs songent d&eacute;j&agrave; &agrave; la prochaine &agrave; l&rsquo;horizon 2023, jouant ainsi l&rsquo;alternance avec Tech-Ovin.D&rsquo;ici l&agrave;, le maire de R&eacute;quista formule un conseil.&nbsp;&laquo;&nbsp;L&rsquo;Aveyronnais a la culture du secret, d&eacute;clare-t-il. Quand un agriculteur veut vendre, il le dit au dernier moment, alors qu&rsquo;il faudrait l&rsquo;exprimer avec au moins trois ans d&rsquo;avance. Mais quand on leur explique, on s&rsquo;entend r&eacute;pondre&nbsp;: mais que vont dire les gens&nbsp;?&nbsp;&raquo;.

Organisée à Réquista (Aveyron), la 1ère édition du salon de tous les bassins laitiers de France entend surfer sur la dynamique de la filière, dans le prolongement de la création de France brebis laitières. A la condition de déjouer les écueils du renouvellement des générations et de la capitalisation croissante des exploitations.

Avec Provinlait, la brebis laitière marque un peu plus ses territoires

L&rsquo;activit&eacute; commerciale est marqu&eacute;e par un manque d&rsquo;agneaux de qualit&eacute; et l&eacute;gers. Les engraisseurs qui ont rentr&eacute; leurs agneaux en bergerie ont une meilleure ma&icirc;trise des poids, mais ils ont des couts de production plus &eacute;lev&eacute;s. Ceux qui ont compl&eacute;ment&eacute; correctement leurs animaux dans les prairies ont souvent des agneaux plus lourds qui ne correspondent pas &agrave; la demande du march&eacute;, mais qui offre une belle r&eacute;mun&eacute;ration aux &eacute;leveurs. Les agneaux de qualit&eacute; se vendent sans trop de difficult&eacute;, malgr&eacute; une consommation de fin de mois peu porteuse. Les animaux lourds de plus de 44kg sont moins demand&eacute;s. Le commerce est plus calme dans les brebis, mais les tarifs se maintiennent notamment dans les lourdesAvis d&rsquo;expert&nbsp;: La modestie de l&rsquo;offre devrait permettre de tenir les prix dans les bons agneaux de moins de 44kg.

[Ovins : analyse commerciale sem 39-2021]

Ovins : Commerce régulier dans les agneaux de qualité

Port&eacute;e par Indre Lait et la chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Indre, la journ&eacute;e technique caprine s&rsquo;est tenue &agrave; Ecueill&eacute; pour l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, le 7 f&eacute;vrier. Au c&oelig;ur de la r&eacute;union, Brenda Oviedo, conseill&egrave;re caprine &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Indre, est intervenue afin d&rsquo;aborder les avantages et leviers d&rsquo;action pour tendre vers l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique.<h2>L&rsquo;AUTONOMIE PROT&Eacute;IQUE : O&Ugrave; EN EST-ON ?</h2>Brenda Oviedo a tout d&rsquo;abord fait &eacute;tat de la d&eacute;pendance de la France vis-&agrave;-vis des importations prot&eacute;iques.&nbsp;Le tourteau de soja repr&eacute;sente plus de 90% des importations avec toutes les controverses qu&rsquo;il suscite, notamment environnementales.<div class="citation">
 "Du fait de cette d&eacute;pendance, le pays subit &eacute;galement les fluctuations du march&eacute;"
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L&rsquo;&eacute;tat fran&ccedil;ais a mis en place un plan de relance prot&eacute;ines sur deux ans (2021-2022) ax&eacute; sur trois leviers : r&eacute;duire la d&eacute;pendance aux importations de mati&egrave;res riches en prot&eacute;ines (notamment soja),&nbsp;d&eacute;velopper une offre de produits locaux en mati&egrave;re de l&eacute;gumes secs et am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie alimentaire des &eacute;levages. L&rsquo;objectif sur une d&eacute;cennie est de doubler les surfaces en ol&eacute;o-prot&eacute;agineux et l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res (8% de la SAU, soit 2 millions d&rsquo;hectares). Aujourd&rsquo;hui, la fili&egrave;re caprine n&rsquo;est autonome en prot&eacute;ines qu&rsquo;&agrave; hauteur de 47%, alors que la fili&egrave;re bovin lait est &agrave; un taux de 70% et celle des ovins lait &agrave; 68%. Cette autonomie change selon les syst&egrave;mes qui sont tr&egrave;s vari&eacute;s dans&nbsp;la fili&egrave;re. L&rsquo;&eacute;cart avec les autres fili&egrave;res peut s&rsquo;expliquer par un acc&egrave;s au foncier plus limit&eacute;. &nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les ruminants utilisent 44 % du soja consomm&eacute; en France.
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Diff&eacute;rents leviers peuvent &ecirc;tre mis en place afin d&rsquo;optimiser l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique : optimiser le syst&egrave;me alimentaire, am&eacute;liorer la qualit&eacute; des fourrages et maximiser leur valorisation et enfin produire ses concentr&eacute;s qui d&rsquo;un point vu massique va jouer un r&ocirc;le moins important. &nbsp;La limitation du gaspillage est un point de vigilance ind&eacute;niable pour tendre vers l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. &laquo; Aujourd&rsquo;hui, on a tendance &agrave; suralimenter les ch&egrave;vres en prot&eacute;ines &raquo; commente la conseill&egrave;re. Selon FCEL (France Conseil Elevage), sur 3800 rations seuls 12% des rations observ&eacute;es sont &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre, alors que 83% seraient en exc&egrave;s mod&eacute;r&eacute; ou important en prot&eacute;ines digestibles.&nbsp;<h2>DES ESSAIS DANS L&rsquo;ATTENTE DE R&Eacute;SULTATS&nbsp;</h2>Des essais sont en cours et &agrave; venir dans le cadre du programme Cap prot&eacute;ines en caprin et ovin lait. Une premi&egrave;re exp&eacute;rimentation sur le soja toast&eacute; a &eacute;t&eacute; men&eacute;e dans une exploitation &agrave; Melle (79). Le processus consistait &agrave; remplacer le correcteur par du soja toast&eacute; sur 120 ch&egrave;vres, pendant neuf semaines (0,45 kg du correcteur&nbsp;vs. 0,4 kg de soja toast&eacute; + 0,25 kg de correcteur). A la fin, peu d&rsquo;effets significatifs de la ration ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;s sur le lait brut et standard. En revanche, il a &eacute;t&eacute; observ&eacute; un effet relatif sur le TB li&eacute; au taux de MG de la ration.Un second essai est men&eacute; &agrave; la ferme exp&eacute;rimentale caprine du Pradel (07) sur 96 ch&egrave;vres en fin de lactation ou future lactation longue. L&rsquo;id&eacute;e est de voir l&rsquo;impact de la pr&eacute;sentation d&rsquo;un m&eacute;lange c&eacute;r&eacute;ale-prot&eacute;agineux aplati ou non (orge 0,2kg + ma&iuml;s 0,25kg + f&egrave;verole 0,35kg) sur une ration&nbsp;&agrave; base de foin de luzerne. Pour le moment aucune diff&eacute;rence notable n&rsquo;a &eacute;t&eacute; observ&eacute;e, mais d&rsquo;autres essais vont &ecirc;tre refaits afin de confirmer ces r&eacute;sultats.<h2>EST-CE TOUJOURS INT&Eacute;RESSANT D&rsquo;&Ecirc;TRE AUTONOME ?&nbsp;</h2>D&rsquo;un point de vue &eacute;conomique, l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique apporte de la stabilit&eacute; au revenu. En effet, sur les exploitations suivies dans le programme Cap-prot&eacute;ines, l&rsquo;&eacute;cart du revenu par UMO apr&egrave;s la hausse du co&ucirc;t des intrants (2021-2022) &eacute;tait de - 0.05 SMIC/UMO sur les exploitations les plus autonomes (63 % d&rsquo;autonomie) contre - 0.2 SMIC/UMO pour les exploitations les moins autonomes (32 % d&rsquo;autonomie). L&rsquo;&eacute;quilibre entre autonomie et &eacute;conomie doit &ecirc;tre trouv&eacute; en fonction de la structure, du mat&eacute;riel, de la main-d&rsquo;&oelig;uvre. Du point du vue qualitatif et quantitatif, produire des fourrages et des c&eacute;r&eacute;ales vont souvent de pair avec l&rsquo;&eacute;quilibre &eacute;conomique. Sans oublier de prendre garde aux effets seuil, par rapport aux derniers points d&rsquo;autonomie notamment aux cultures de compl&eacute;mentation prot&eacute;ique.

Éleveurs, organismes professionnels, conseillers et étudiants en CS caprin étaient rassemblés, le 7 février à Écueillé (36) puis à Heugnes (36), lors de la journée technique caprine d’Indre Lait. L’occasion d’aborder un thème dont la filière doit se saisir : l’autonomie protéique.

Filière caprine : quel intérêt à tendre vers l'autonomie protéique ?

Les <a href="https://www.inn-ovin.fr/ovinpiades-des-jeunes-bergers/" target="_blank">Ovinpiades</a> collectives ont su s&rsquo;adapter au confinement national. La 11&egrave;me &eacute;dition du concours par &eacute;quipes des jeunes bergers s&rsquo;est tenue en version num&eacute;rique aujourd&rsquo;hui, jeudi 29 avril. L&rsquo;&eacute;v&egrave;nement devait se d&eacute;rouler en parall&egrave;le de l&rsquo;&eacute;preuve individuelle des Ovinpiades, &agrave; la bergerie nationale de Rambouillet. Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/les-ovinpiades-collectives-dressent-le-portrait-de-filiere-ovine" target="_blank">Les Ovinpiades collectives dressent le portrait de la fili&egrave;re ovine</a> L&rsquo;&eacute;preuve pratique a, elle, &eacute;t&eacute; report&eacute;e &agrave; l&rsquo;an prochain. Les quatre membres du jury, mobilis&eacute;s par &eacute;crans interpos&eacute;s, ont pu appr&eacute;cier la qualit&eacute; du travail de recherche, de montage et les messages d&eacute;livr&eacute;s par chacune des neuf vid&eacute;os pr&eacute;sent&eacute;es (disponibles sur <a href="https://www.youtube.com/c/InnOvinTV/videos" target="_blank">Youtube</a>). Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/les-ovinpiades-font-decouvrir-la-filiere-ovine-dans-un-esprit-de-competition" target="_blank">Les Ovinpiades font d&eacute;couvrir la fili&egrave;re ovine</a>&nbsp; Les candidats, pour la grande majorit&eacute; des lyc&eacute;ens ou &eacute;tudiants en cursus agricole, viennent de toute la France et ont un app&eacute;tit pour la d&eacute;couverte et la promotion de la fili&egrave;re ovine. Cette ann&eacute;e, le th&egrave;me impos&eacute; par les organisateurs &eacute;tait l&rsquo;installation hors cadre familial, ou un parcours atypique. Les apprentis r&eacute;alisateurs ont su faire preuve d&rsquo;imagination et de rigueur pour pr&eacute;senter des projets tr&egrave;s aboutis d&rsquo;une dur&eacute;e calibr&eacute;e de cinq minutes. Pour Patrick Soury, pr&eacute;sident d'Inn'Ovin, organisateur des Ovinpiades, le sujet est d'actualit&eacute; : "les porteurs de projet non issus du milieu agricole sont de plus en plus nombreux &agrave; s'int&eacute;resser &agrave; la production ovine, comme nous l'a montr&eacute; l'Institut de l'Elevage. Le challenge du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations et de la promotion de l'&eacute;levage ovin au pr&egrave;s d'un public &eacute;largi est en passe d'&ecirc;tre r&eacute;ussi." La vid&eacute;o qui a conquis le jury et remport&eacute; la m&eacute;daille d&rsquo;or a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e par le Legta de Thi&eacute;rache dans l'Aisne&nbsp;(M&eacute;line Benguigui, M&eacute;lanie Mazouni et Anne-Marie Ronckier) et s'intitule "Installation en &eacute;levage ovin hors cadre familial". Les gagnantes repartent avec un ch&egrave;que de 2 000 euros qui servira &agrave; financer un projet p&eacute;dagogique en lien avec l'agriculture. <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="362" src="https://www.youtube.com/embed/9r8bL84QZQo" title="YouTube video player" width="644"></iframe> &nbsp; En deuxi&egrave;me position, l&rsquo;&eacute;quipe du CFA de Mirecourt dans les Vosges avec "La vaine p&acirc;ture". <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="362" src="https://www.youtube.com/embed/yg7l77H5Kmk" title="YouTube video player" width="644"></iframe> En troisi&egrave;me position, l&rsquo;&eacute;quipe du lyc&eacute;e agricole des Vaseix en Haute-Vienne avec "Th&eacute;r&egrave;se, berg&egrave;re sans terre". <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="362" src="https://www.youtube.com/embed/7VXPmqaI3pg" title="YouTube video player" width="644"></iframe>

Les équipes candidates aux Ovinpiades collectives ont présenté au jury cette année un reportage sur une installation hors cadre familiale en élevage ovin.

Les Ovinpiades collectives parlent d’installation atypique en élevage ovin

L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus compliqu&eacute;e dans le secteur aval face &agrave; une demande en perte de vitesse sur la seconde moiti&eacute; de septembre. Le budget des m&eacute;nages a &eacute;t&eacute; &eacute;pur&eacute; par les vacances, la rentr&eacute;e des classes, mais &eacute;galement par les nombreuses promotions (porcs, foire aux vins&hellip;). De son c&ocirc;t&eacute;, la production est en repli ce qui permet une bonne r&eacute;sistance des prix sur le terrain. Le commerce est fluide sur les march&eacute;s avec des tarifs qui restent &agrave; des niveaux tr&egrave;s convenables pour les &eacute;leveurs. En brebis, le commerce est plus calme avec un recul saisonnier de la demande, mais les disponibilit&eacute;s sont &eacute;galement en repli ce qui permet une bonne r&eacute;sistance des prix, voire un l&eacute;ger mieux dans les brebis lourdes.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La modestie de l&rsquo;offre devrait permettre de tenir les prix dans les bons agneaux.

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